DEFINICIN DE COCINADel latn coquina, la cocina es el sitio en el
cual se prepara la comida. Puede ser el ambiente dedicado a esa
tarea en un hogar o el espacio especfico en un restaurante, por
ejemplo. En la cocina, por lo general, pueden lavarse, cortarse,
hervirse, asarse, fritarse o guisarse los alimentos.
FUNCIONES Y MODELOS MS USUALES DE COCINA. FUNCIONAMIENTO DE LA
COCINA. Para el buen funcionamiento de la cocina de una cebichera
se deben distribuir correctamente las zonas de trabajo, tomando en
cuenta lo siguiente: Zona de recepcin y limpieza de alimentos. sta
debe hallarse provista de un lavadero y un depsito de desperdicios,
ya que es aqu donde se recibirn y limpiarn los alimentos antes de
ser almacenados, refrigerados o preparados.Almacn: Es el espacio
que se utilizar para almacenar los abarrotes e insumos necesarios
para la preparacin de los platos; por ejemplo, harina, condimentos,
enlatados y otrosRefrigeracin: Se habilitar un espacio apropiado
para la ubicacin de las refrigeradoras donde se conservarn las
verduras, mantequilla, huevos, leche, etc. Este sitio deber estar
cerca de la zona de limpieza de alimentos. Preparacin de alimentos
calientes. Aqu se ubicar la cocina con un aproximado de seis
hornillas, en correspondencia con la demanda de los usuarios. Sobre
la cocina se instalar una campana extractora para evitar el escape
de los olores. Adems, esta rea deber poseer una amplia mesa de
trabajo donde se colocarn las tablas para picar, condimentos,
etc.Zona de lavado. sta debe constar de dos lavaderos con dos pozas
y un escurridero, o con una sola poza sin escurridero. En ambos
casos ser necesario un escurridero areo donde se colgarn los platos
adems de un espacio adecuado para colorar la vajilla antes y despus
de ser lavada. Por otra parte, se requerir de un pequeo lavatorio
para las manos, el cual puede situarse estratgicamente en un rea
central del ambiente.
stilo cottage ingls (casa de campo)
Este estilo destaca por ser elegante y clido. Recuerda a las
antiguas casas de campo inglesas donde el lujo y la rusticidad
combinaban a la perfeccin. El material ms usado es la madera tanto
para los muebles como para las vigas del techo o la tarima del
suelo. Los colores neutros marcan la pauta solo rota por el
contraste de las cortinas, los cojines de cuadros o las flores
silvestres.
Estilo francsSe caracteriza por la importancia que se le da al
colorido y a la tradicin. Este estilo recuerda a la poca de la
burguesa francesa donde el lujo inundaba la decoracin en los
hogares. Colores borgoas y amarillos, muebles de madera, baldosas
en tonos tierra, jarras de cermica o cazuelas de cobre son muy
caractersticas de estas cocinas de la campia francesa.
Estilo mediterrneoSi pensamos en el estilo mediterrneo, los
colores blancos o azules son los primeros que nos vienen a la
mente. Tonalidades que reflejan el sol y el mar y que podemos
encontrarnos a lo largo de toda la costa mediterrnea. Se
caracteriza por su frescura, minimalismo y pureza de los materiales
(mrmol, pizarra y madera, sobre todo). Los complementos y
accesorios suelen ser de colores vivos como el verde oliva o el
azul cielo, y tambin es muy frecuente el uso de azulejos para el
suelo y paredes.
Estilo industrialUn estilo que naci de la tendencia de adaptar
espacios industriales para convertirlos en viviendas o lofts. Se
caracteriza por no modificar los elementos estructurales originales
como columnas o techos e integrarlos en la propia cocina. Las
paredes de ladrillo y los techos de doble altura son lo ms
recurrentes cuando se pretende aplicar este estilo a nuestras
cocinas. Los colores de tonalidad ms fra as como el uso de
materiales como el ladrillo, metal, acero o aluminio son muy usados
en estos diseos.
stilo minimalistaElegante y refinado, se caracteriza por la
bsqueda de la limpieza, sencillez y sensacin de amplitud. Su
principal caracterstica es el uso de materiales con lneas rectas y
el uso limitado de elementos decorativos.En la medida de lo
posible, los electrodomsticos no estn a la vista, por lo que se
recurre a los integrados. Los colores ms usados son los tonos
claros y materiales con acabados brillantes (madera lacada,
cristal, aluminio). Las paredes desnudas tambin son muy frecuentes
en este tipo de cocinas.
Estilo vintageLas cocinas retro han vuelto a ponerse de moda.
Colores pastel y muebles de madera imitacin de las cocinas de los
50, 60 y 70 son de nuevo tendencia.
stilo nrdicoUno de los estilos que ms adeptos tiene en nuestros
das. Destaca por su sencillez y luminosidad. El blanco es el gran
protagonista solo roto por los pequeos detalles de color de los
elementos decorativos o las flores naturales. La madera y las lneas
sencillas son fundamentales en estas cocinas. La iluminacin tambin
juega un papel importante pues nos ayuda a conseguir mayor sensacin
de amplitud.
Los colores fros, neutrales y claros dan una sensacin de espacio
a su cocina. Los colores blancos y cremas representan la frescura y
limpieza. Los colores oscuros para las paredes de la cocina hacen
que la habitacin parezca ms pequea. El amarillo puede hacerte
sentir ms feliz y el amarillo brillante puede atraer la atencin y
alegrar la cocina. El gris, cuando se utiliza como fondo, puede
agregar un aire de sofisticacin a la cocina. Este color realzar
cualquier color brillante conjunto en contra de ella. Si su cocina
consigue ms luz natural, es preferible usar colores fuertes y
audaces. Sin embargo, si usted tiene la luz natural pobre, elija
los colores ms claros que reflejan ms luz. Si usted tambin tiene un
comedor en la cocina, pinte la pared en el lado de la mesa de
comedor con diferentes colores. Los colores como el naranja o rojo,
son llamados como los colores de trabajo, como aperitivos en el
comedor.
La cocina desde la antigedad es una zona de un hogar para la
elaboracin de los alimentos, con el tiempo el ser humano adapto mas
cosas como: la zona de lavado, zona caliente, zona de congelacin,
zona de despensa, zona de almacenaje y zona de coccin, en el
siguiente proyecto es una habitacin de estilo ingles por la forma
de su alacena y de mas muebles de madera lo escog por que se ve muy
elegante y aparte coincide con los muebles y espacios que disee.La
cocina como tal debe de tener una triangulacin para no regresar por
el mismo lugar al tomar un objeto o alimento, tomando en cuenta eso
se llevo a cabo el diseo de las zonas del proyecto. La cocina tiene
dimensiones, muebles y espacios de inters social para 2 personas,
por lo tanto no es muy grande pero lleva un estil elegante por lo
cual aunque sea un presupuesto no tan alto se logra una comodidad y
una visin limpia de la cocina.
ZONIFICASION
Con la separacin de la cocina en diferentes zonas perfectamente
diferenciadas se consigue crear un ambiente cmodo que invite a
cocinar o a compartir (tomar un caf, un vino,) sin perder la
funcionalidad de la cocina. Con el fin de mejorar la organizacin y
optimizar el mximo espacio. El principal objetivo de un diseador es
optar por crear zonas o ambientes con finalidades diversas:
decorativo, almacenaje, coccin, ocio
INTRODUCCION ALA COMPOSICION
COCINA
SALAZAR LPEZ RAL ARMANDO
CRISTINA MORALES OREA
ARQUITECTURA 201 B
27/ABRIL/2015
DEFINICIN DECONTEXTOContextoes un trmino que deriva del vocablo
latinocontextusy que se refiere a todo aquello querodea, ya
seafsicao simblicamente, a un acontecimiento. A partir del
contexto, por lo tanto, se puedeinterpretar o entenderun hecho.
DEFINICIN DEPRETEXTOPretextoes una nocin cuya etimologa nos
remite apraetextus, un vocablo del latn. Un pretexto es
unargumentoo unaraznque se esgrime para justificar una accin o para
explicar por qu no se ha realizado algo. En ocasiones, el pretexto
es aquello que se anuncia como motivo pero que, en realidad, oculta
otra motivacin que no se difunde.
SubtextoEl subtextoomatizes el contenido de una obra que no se
anuncia de manera expresa por los personajes (o por el autor), pero
est "implcito" o se convierte en algo comprensible para el
observador a travs del desarrollo de la misma. El subtexto son los
pensamientos y motivaciones de los personajes que slo se muestran
en parte.
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