COCTELERIALa coctelería,  tal y como la conocemos, aparece en 1806, a partir de la publicación de la palabra ‘cocktail’ en The Balance & Columbia Repository y su definición: “Un cóctel es un licor estimulante compuesto de alcoholes

de cualquier clase, azúcar, agua y bíter”. Más tarde, en 1862, con el recetario de coctelería de Jerry The profesor Thomas en The Bon Vivant’s

Guide.

CÓCTELES CON TEQUILA

El tequila suele tomarse en pequeñas cantidades, debido a su alta graduación, y aparte de tomarse sólo con la correspondiente sal y limón. ( En Mexico, la forma mas sensual de tomarlo consiste en poner la sal en el cuello de otra persona y el limón que lo sujete con la boca ).

También hay quien lo toma con limón, con kiwi o con zumo de piña. Delicioso con granizado de limón.

Cuando se toma en copa o vaso alto, es frecuente decorarlo humedeciendo el borde con limón, acto seguido se introduce en un poco de sal para que se quede pegada y luego se congela durante al menos 10 minutos. Hay quien prefiere usar granadina o jarabe de fresa al limón. ( Se pone un poco en un plato y se moja el vaso al revés ).

La palabra "vodka" significa, literalmente, "aguita", pero la similitud con el agua se limita al color. El vodka genuino es un licor destilado, hecho con cebada, malta y centano, oroginario de Polonia y Rusia, el cual, si es legitimo, resulta caro, pero, como el sabor del vodka queda eclipsado cuando se mezcla para obtener, por ejemplo, un "destornillador", es poco aconsejable y nada económico utilizar para cócteles otra cosa que no sea vodka más corriente.