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7/18/2019 CODIGOS ENCUESTA QUINUA 2013.pdf
http://slidepdf.com/reader/full/codigos-encuesta-quinua-2013pdf 1/2
CUESTONARIO DE ENTREVISTA CONSUMO FAMILIAR DE QUINUA EN LA CIUDAD DE PUNO -2014
LA INFORMACIÓN RECOPILADA ES CONFIDENCIAL(ESTRICTAMENTE CON FINES ACADÉMICOS)
Número de la encuesta: N° Fecha:
Apellidos y nombres del entrevistador:
I.- OBJETIVO:
Recoger datos sobre el consumidor de quinua en la Ciudad de Puno para un Estudio de Investigación
II.- INFORMACIÓN SOBRE EL JEFE DEL HOGAR
1) Edad :___ años CX1
2) Sexo: Femenino [_0 _]; Masculino [_1 _] CX2
3) Zona de Residencia: a/ CX3
Zona Central de Puno [_1 _]
Zona Sur [_2 _]
Zona Oeste [_3 _]
Zona Este [_4 _]
Zona Norte [_5 _]
4) Nivel de Educación: a/ CX4
Sin nivel educativo [_1 _]
Primario [_2 _]
Secundaria [_3 _]
Superior [_4 _]
5) Ocupación principal del jefe del hogar:
CX5
6) Lugar de nacimiento del jefe del hogar:
CX6
7) ¿Cuáles son los idiomas “matriz” del hogar? b/ CX7
Español [_1 _]
Quechua [_2 _]
Aimara [_3 _]
8) Número de miembros del hogar ____ personas CDX8
9) ¿Cuál es el ingreso económico del hogar por mes? _ soles CX9
III- CANTIDAD DE CONSUMO DE LA QUINUA Y PRECIOS
Cantidad y precio de la quinua que el hogar consume
10) ¿Consume
quinua en
su hogar?
→
DX10
No [_0 _]( pase a las pregunta 11 y 12); Si [_1 _] ( pase a la pregunta 13)
11) ¿por qué no? DX11
12) ¿Les gustaría consumir quinua? DX12 Si [_0 _]; No [_1 _] (acabe la entrevista)
13) Compra quinua preparada directo para el consumo:DX13 No [_0 _](pase a la pregunta 15 ), Si [_1 _] (pase a la pregunta 14 )
14) ¿Cuánto gasta al mes?: DX14 (pase a la pregunta 15 )
15) Compra quinua para preparar en casa: DX15 No [_0 _] (pasa a la pregunta 16), Si [_1 _](pasa a la pregunta 17 )
16) No compra pero consume de su chacra o recibe donación DX16 [_1 _](pasa a la pregunta 17)
17) ¿Qué clase de quinua
consume? b/ DX17
18) Forma de presentación de la quinua
preferida por el consumidor DX18
19) Cantidad mensual de
consumo (kg) DX19
20) Precio por
kg. DX20
Blanca [_1 _]
Amarilla [_2 _]
Rosada [_3 _]
Negra [_4 _]
Otra __________[_5 _]
DX181 Embolsada [_0 _], a granel [_1 _],
DX182 Embolsada [_0 _], a granel [_1 _],
DX183 Embolsada [_0 _], a granel [_1 _],
DX184 Embolsada [_0 _], a granel [_1 _],
DX185 Embolsada [_0 _], a granel [_1 _],
DX191 DX201
DX192 DX202
DX193 DX203
DX194 DX204
DX195 DX205
IV.—CONSUMO DE BIENES SUSTITUTOS
21) ¿La familia consume arroz? EX21 No [_0 _] (pasa a la pregunta 24), Si [_1 _]
22) La familia ¿Cuántos kilos de arroz consume por: semana _ EX22A, quincena:_______ EX22B mes EX22C
23) ¿A qué precio compra el kg de arroz? EX23
7/18/2019 CODIGOS ENCUESTA QUINUA 2013.pdf
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V.- FORMA DE CONSUMO DE LA QUINUA
24) ¿Los miembros del hogar consumen la quinua? b/ FX24
Graneada: [_1 _] FX24G preparada fuera de casa [_1 _] preparada en casa [_2 _] ambas opciones [_3 _]
Pesque: [_2 _] FX24P preparada fuera de casa [_1 _] preparada en casa [_2 _] ambas opciones [_3 _]
Mazamorra: [_3 _] FX24M preparada fuera de casa [_1 _] preparada en casa [_2 _] ambas opciones [_3 _]
Jugo: [_4 _] FX24J preparada fuera de casa [_1 _] preparada en casa [_2 _] ambas opciones [_3 _]
Postre: [_5 _] FX24PO preparada fuera de casa [_1 _] preparada en casa [_2 _] ambas opciones [_3 _]
Sopa : [_6 _] FX24S preparada fuera de casa [_1 _] preparada en casa [_2 _] ambas opciones [_3 _]
Otro: [_7 _] FX24O preparada fuera de casa [_1 _] preparada en casa [_2 _] ambas opciones [_3 _]
25) ¿Con qué frecuencia consume quinua la familia? FX25 Diariamente [_1 _]; semanalmente [_2 _];
mensualmente [_3 _]; de vez en cuando [_4 _].
VI.- MOTIVACIONES EXTERNAS E INTERNAS DE COMPRA
26) ¿Qué entidad pública o privada ha influido en el
consumo familiar de quinua?: a/ NX26
Centro Educativo [_1 _]
Ministerio de agricultura [_2 _] Medios de comunicación [_3 _]
FEGASUR [_4 _]
Familia y/o amigos [_5 _]
No sabe [_6 _]
27) Donde adquieren principalmente la quinua: a/NX27
Mercados [_1 _]
La feria sabatina [_2 _]
La feria rural [_3 _]
La bodeguita o tienda [_4 _]
Supermercados [_5 _]
Producción de autoconsumo [_6 _]
28) Considera Ud. a la quinua como un alimento para: a/
NX28
Personas de bajos recursos económicos [_1 _]
Personas de altos recursos económicos [_2 _] Turistas [_3 _]
Campesinos [_4 _]
Para todos: [_5 _]
29) El precio de la quinua a es : a/ OX29
Caro [_1 _]
Ni tan caro ni barato [_2 _]
Barato [_3 _]
30) La costumbre de la familia de consumir quinua es: a/
OX30
Reciente [_1 _]
Hace tiempo [_2 _]
Siempre [_3 _] 31) ¿La familia cómo percibe el gusto al consumir
quinua?: a/ OX31
1. Muy agradable? [_1 _]
2. Agradable? [_2 _]
3. Regular? [_3 _]
4. Desagradable? [_4 _]
5. Muy desagradable? [_5 _]
32) Principalmente compra quinua por: a/ NX32
1. Salud? [_1 _]
2. Nutrición? [_2 _]
3. Costumbre? [_3 _]
4. Recomendación del nutricionista? [_4 _]
5. Otro?: [_5 _]
VII.-- FUNCION DEMANDA INDIVIDUAL
¿Cuánto kg de quinua (lavada) de su preferencia compraría al mes si los precios fueran los siguientes? a/
(marcar la quinua que más compra según la pregunta 17 de la encuesta
→ Blanca [ ], Amarilla [ ], Rosada [__]; Negra [ ] →Embolsada [ ], a granel [ ])
a 6 soles compraría _ kilos
a 10 soles compraría _ kilos
a 12 soles compraría kilos
a 16 soles compraría kilos
a 20 soles compraría kilos
a 25 soles compraría kilos
a/Marque solamente una opción b/Puede marcar varias opciones
FEGASUR. Feria de Exposición Ganadera, Agropecuaria, Artesanal y Agroindustrial “
Las letras que preceden a la variable X corresponden:
CX… a variable cuantitativa continua
CDX… a variable cuantitativa discreta
DX… a variable dicotómica
OX… a variable ordinal
NX… a variable nominal
AX… a variable de pregunta abierta
NOTA: Pasar los datos de todas las variables a la hoja de Excel menos las que están sombreadas de amarillo