El Dominical Lima, domingo 13 de julio del 2014

- MAX PINEDO Escritor y director de la obra de teatro “Aunque le quemen el pico” que se estrenará mañana a las 7 p. m. en la Asociación de Artistas Aficionados (Jr. Ica 323, Lima). Entrada: 20 soles .

(1)Arroz con polloInfaltable en casa

En mi casa se fusionan dos tradiciones culinarias: la amazónica, por parte de mi padre, y la piurana, por mi madre. Por ello he crecido comiendo rico y soy muy exigente en ese sentido. Este plato debe tener ese toque especial de la sazón de mi madre.

(2)Pato al ajíRecuerdos de infancia

Este platillo me recuerda mi infancia cuando teníamos un patio grande donde mi madre criaba muchos patos. Desde esa época, el pato era el plato preferido para cada cumpleaños. Es nuestra cortumbre.

(3)CebicheEl que prepara la señora Lidia

En el muelle de Ancón está el mejor. Frente al mar tiene un gusto especial y más si te tratan con cariño: “Si no le gusta,no paga”, “Ven mi rey, mi tesorito, guapetón, acá es”. ¡Lo recomiendo!

(4)Tacacho con cecinaEn el desayuno

Mi madre le preparaba tacacho a mi padre. Su dieta consistía en alguna variedad de plato amazónico. He recorrido Lima probando sazones de tacacho y en el mercado de Villa El Salvador preparan uno bueno. Con sabor popular, es mejor.

(5)Tacu tacuCon huevo frito, seco de cordero o lomo saltado

En el desayuno, sentir ese saborcito del frejol tostado es, realmente, una delicia. Uno de los lugares en el que he comido un buen tacu tacu es en el Queirolo del jirón Quilca. Lo recomiendo.

LOS PLATOS FAVORITOS DE:

- ÓSCAR COLCHADO LUCIO (Escritor )El próximo 19 de julio ( 7:00 p.m.) presentará, bajo el sello de Ciudad Editorial, en la FIL Lima 2014, el libro “¿Qué piensan? ¿Qué dicen? Entrevistas a escritores de Áncash/ Antología”.

De niño yo solo quería ser niño. Cómo no iba a estar encantado de jugar y “relinchar”, como de-cía mi madre, a mis anchas: a los

cowboys, a Tarzán, a las escondidas… Sin embargo, por influencias de mi madre, quería ser sacerdote. Cuando alguien me preguntaba ¿que iba a ser cuando gran-de? Yo decía, Padre. Padre de tus hijos se-rás, me replicaban riendo. Esas pullas me desanimaron. Por influencias de mi padre quería ser aviador. Él, para alimentar esa vocación, solía llevarme algunas tardes al campo de aterrizaje de Chimbote, donde el guardián nos hacía subir a algún avión, y allí nos sentábamos a conversar. Yo creo que quien verdaderamente quiso ser avia-dor fue él, mas nunca tuvo esa posibilidad. Su amigo, el guardián, no sé si le vendió u obsequió una gorra que habría perte-necido seguramente a algún piloto que solía llegar a esa base. Esa gorra nunca se separó de él. Hasta lo enterramos con ella. Después de su desaparición, poco a poco las ganas de ser aviador se me desvanecie-ron. Mi verdadera vocación, la de escritor, llegó sola. Ocurrió a los trece o catorce años. Una circunstancia especial me lanzó a escribir poemas primero y relatos des-pués. Y desde entonces, me tienen aquí.

“Los hombres inteligentes quieren aprender, los demás quieren enseñar”.

- ANTÓN CHEJOV Escritor y dramaturgo ruso. El 15 de julio se conmemoran 110 años de su muerte.

DECIRES

“SOLÍA IR AL CAMPO DE ATERRIZAJE EN CHIMBOTE”

“Los infelices son egoístas, injustos, crueles e incapaces de comprender al otro. Los infelices no unen a las personas, las separan”.

“El amor, la amistad y el respeto no unen tanto a la gente como un odio común hacia alguna cosa”.

NADIA CRUZ

DE CHICO QUERÍA SER AVIADOR