Embed Size (px)
Citation preview
1
2
COLEGIO PARTICULAR MIXTO TEZULUTLÁN
“El alumno no es una más, sino uno y diferente a los demás”
Magisterio de Educación Preprimaria
SEMINARIO 2017
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN-ACCIÓN
“LA DESNUTRICION INFANTIL A LA CAUSA DE LA DEBIL ECONOMIA
FAMIMLIAR”
ASESOR: Dr. Cesar Augusto Sagastume Juárez
DIRECTORA: Licda. Elia Nívea López de Sagastume
INTEGRANTES: CODIGO:
Adriana Adamary García Rodas C511MVC
Lucy Adamari Acevedo Iboy C613CCV
Angélica Esmeralda Bin García C113BAW
Sindy Lilibeth González Iboy C113ZEC
Marjorie Roxana Vásquez Balcarcel C111CVV
Nayla Morelia Rodas Salvador D729EDL
Aleidy Militza Sique Perez C622ZUN
Yeimy Mishell Sique Morente C222PYP
Yousi Edith Tista Larios C312XIP
Salamá, Baja Verapaz, Agosto de 2017
3
3. Dedicatoria
3.1. A Dios
Dedicamos este trabajo principalmente a Dios, por habernos dado la vida y permitirnos
el haber llegado hasta este momento tan importante de nuestra formación profesional, y
que nos ilumino y fue nuestra fortaleza espiritual ya que nos permitió poder llevar a
cabo todas las actividades programadas y así como al mismo tiempo haber triunfado
con éxitos las actividades.
3.2 A Nuestros Padres.
Para nuestros padres por su apoyo incondicional, en todo el proceso de nuestros
estudios y nuestras vidas, por sus enseñanzas, consejos, y por su gran paciencia que
obtuvieron en nuestras labores.
3.3 A Nuestro Asesor
A nuestro asesor, Doctor. Cesar Augusto Sagastume, por la gran orientación y ayuda
que nos brindó en nuestro proceso de seminario, por su apoyo y amistad que nos
permitió aprender mucho más de lo estudiado y porque nos enseñó ser responsables,
que debemos trazarnos un meta y así mismo cumplirla para cumplir con éxito en el
proyecto.
3.4 Colegio Tezulutlan
Al Colegio Tezulutlan por darnos la oportunidad de poder superarnos ya que en el
establecimiento se da una de las mejores educaciones ya que fue uno de los primero
establecimientos fundados aquí en Salamá Baja Verapaz, así mismo nos está
ayudando a concluir lo que es nuestro seminario y poder llegar hacer personas
profesionales.
4
4. Agradecimiento
4.1 A Dios:
Antes que nada le damos gracias a Dios porque es el único que nos ha dado las
fuerzas necesarias para hacer bien las cosas porque es grande, majestuoso y sobre
todo poderoso él nos ha permitió lograr lo que queríamos que era ayudar a las madres
de familia brindándoles información
4.2. A Nuestros Padres:
Le damos gracias a nuestros padres por habernos dado principios morales, por la
ayuda económica que nos brindaron con mucho esfuerzo y gracias a eso nosotros
logramos realizar nuestro proyecto, gracias a ellos nosotras estamos a un solo paso de
ser profesionales, gracias por que han sido las personas más especiales y únicas que
nos han podido brindar su apoyo y amor los queremos mucho.
4.3. A Nuestro Asesor De Seminario:
Le damos gracias a nuestro asesor Cesar Augusto Sagastume Juárez por ser nuestro
guía por habernos ayudado, por habernos dado conocimientos nuevos. También por
inculcar en cada uno de nosotras el valor de la responsabilidad y el trabajo en grupo
como de igual manera agradecer la paciencia y el esmero dedicado a cada una de sus
estudiantes..
4.4 José Celso Prera Robles:
Nosotras la señoritas de seminario del años 2017, del Colegio Particular Mixto
Tezulutlan le agradeceos a usted por el gran apoyo en el cual nos brindó en llevar
acabo el seminario en su comunidad que es la aldea los pinos.
4.5. A Los Habitantes Del Caserío:
Nosotras las señoritas de seminario de los años 2017, del Colegio Particular Mixto
Tezulutlan les agradecemos a ustedes madres de familia por el gran pollo condicional
que nos brindaron en el proceso de nuestro seminario ya que sin usted no hubiese
podido culminar de nuestro seminario por su comprensión y partición estamos muy
agradecidas.
5
Indicé
No.Pag
1. Portada……………………………………………........................................1
2. Caratula……………………………………………………………..………….2
3. Dedicatoria………………………………………………………..……………3
3.1 A Dios………………………………………………………………...3
3.2 A nuestros padres…………………………………………………..3
3.3 A nuestro Asesor………………………………….…...…………...3
3.4 Colegio Tezulutlan……………………………………………..…...3
4. Agradecimiento……………………………………………………………..…4
4.1 A Dios…………………………………………………………..…….4
4.2 A nuestro Padres……………………………………..……………..4
4.3 A Nuestro asesor…………………………………………..………..4
4.4 A José Celso Prera Robles………………………………...………4
4.5 A los habitantes del Caserío……………………………..………..4
5. Índice………………………………………………………………...……….5-9
6. Proyectos Fundamentales de un seminario……………..……..…………10
6.1 Aspectos fundamentales de un seminario……………….……..10
6.2 Aprendizaje activo……………………………….………………...10
6.3 Aspectos prácticos………………………………………………...10
6
6.4 Características………………………………………………..……10
6.5 Preparación………………………………………..……………….10
6.6 Desarrollo………………………………………………….……….11
6.7 Sugerencias Practicas…………………………………………….11
7. Objetivos……………………………………………………..……………….11
7.1 General………………………………………….………………….11
7.2 Específicos………………………………………………..………..11
8. Hipótesis………………………………………………………………………12
8.1 Tema………………………………………………………….…….12
8.2 Problema Central………………………………………………….12
8.3 Preguntas Centrales………………………...…………………….13
8.4 Comprobación de hipótesis…………………………...………….14
9. Justificación…………………………………………………………………..14
10. Marco Teórico…………………………………………………………15-22
10.1 Desnutrición……………………………………….……………….15
10.2 Tipos de nutrición………………………………………………….16
10.2.1 Desnutrición leve………………..……………………17
10.2.2 Desnutrición crónica……………………..…………..17
10.2.3 Desnutrición grave o severa………………….……..17
10.3 Causa de la desnutrición………………………………………....17
10.3.1 Causas inmediatas……………………………...………...17
7
10.3.3 Causas subyacentes………………………………………17
10.3.3 Causas básicas……………………………………………18
10.4 Síntomas de la desnutrición…………….…………………………18
10.4.1. La pérdida de peso………………………………..……...18
10.4.2. Retraso en el crecimiento del niño……………………...18
10.4.3. Debilidad de músculos y fatiga…………….……………18
10.4.4. Resequedad de la piel y del cabello……………………19
10.4.5. Diarrea……………………………………………………..19
10.4.6. Hinchazón del abdomen y las piernas………………....19
10.4.7. Anemia……………………………………...……………..19
10.4.8. Hinchazón de la lengua………………......……………..19
10.4.9. Mala Visión………………………………………………..20
10.5. Consecuencias de la desnutrición……………………..………20
10.5.1. Los huesos se rompen………………...........................20
10.5.2. Dificultad para aprender……………...…………….……20
10.5.3. Problemas gastrointestinales……………………...……20
10.5.4. Reduce el sistema inmunológico………………...……..21
10.5.5. La muerte……………………………………...…………..21
10.6. Tratamiento de la desnutrición…………………………….……21
10.7. Economía Familia………………………………………………..22
8
11. Técnicas Utilizadas para la recolección de datos…………………..23
12. Hallazgos………………………………..…………………………...24-30
13. Enfoque metodológico…………………….………………..………31-32
14. Valores…………………………………………………...………………33
14.1 Responsabilidad…………………….……………………………..33
14.2 Honestidad…………………………………………………………33
14.3 Amabilidad…………….……………………………………………33
14.4 Respeto………………………….………………………………….34
14.5 Puntualidad……………………………….………………………..34
15. Aplicación…………………………………………………………………….34
15.1 Aplicación de la acción………….…………………………………34
15.2 Acción……………………………………..…………………………35
16. Descripción de la acción…………………………………….……………..36
17. Evaluación de la acción (pre)……………..……………………………….36
18. Evaluación de la acción (post)……………………….…………..………..37
19. Resultado de la acción……………………………………………………..37
20. Costos...…………………..…………………………..……………………..38
20.1 Detalle de los gastos…..…………...………………………………39
20.2 Forma en la que se financio el proyecto…………………………40
21. Conclusiones……………………………………………….……………….41
22. Recomendaciones…………………………..………………….…………..42
9
23. Apéndices…………………………………………………………...…...43-57
24. Bibliografía…………………………………………..……………..……58-59
25. Anexos……………………………………………………………………60-62
10
6. PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
6.1 Aspectos fundamentales de un seminario
Responsabilidad de cada miembro del grupo de seminaristas.
Conocimiento del tema a desarrollar en la investigación-acción.
Tener interacción con la comunidad en donde se trabajara.
6.2 Aprendizaje activo
En el grupo de seminario se buscó la información por nuestros propios medios en un
ambiente de recíproca colaboración. Siendo un grupo muy activo y aprendiendo
poco a poco en cada punto del ambiente de la comunidad que se nos presentó.
Cada integrante del grupo de seminario toma una iniciativa con respecto a las tareas
a desempeñar. Evaluamos los procesos de trabajo y tuvimos una interacción con la
comunidad.
6.3 Aspectos prácticos
La ejecución de nuestro seminario se ejercitó en tanto estudio personal y de equipo,
lo familiarizamos con diferentes medios de investigación y reflexión. El seminario es
fundamentalmente una práctica de aprendizaje previo para un buen desarrollo de
conocimientos.
6.4 Características
El Seminario tiene un enfoque práctico, el cual está orientado a la acción y, por ello,
se basa en algunas situaciones de la vida y dando a conocer la problemática
acumulada en ella.
6.5 Preparación
Escoger el tema durante la primera semana de clases y comienza a buscar
información inmediatamente. La presentación debe estar lista varios días antes de la
11
fecha asignada Es imposible preparar un buen seminario Busca información en
varios libros, revistas profesionales, páginas de Internet y periódicos recientes. Lee
vorazmente sobre el tema. Mientras más conozcas sobre el tema, más completa
será la presentación y mejor papel harás durante la sección de preguntas y será
mejor la información
6.6 Desarrollo:
Se desarrolló formando una comunidad de dialogo luego cada integrante de la
comunidad fue investigando sobre el tema luego se discutió para llegar a un tema
central para así trabajar en equipo el proyecto de investigación acción distintos
temas.
6.7Sugerencias practicas:
Algunas de las sugerencias es prepararse adecuadamente como grupo para superar
cualquier conflicto o situación que llegue a pasar, escoger el tema con conciencia
organizarse y prepararse practicar charlas para las personas para así ayudar a la
comunidad con mucha satisfacción.
7. Objetivos
7.1 General
Identificar las causas de la desnutrición infantil por la baja economía que
presentan las familias, repercutiendo directamente en los niños y por ende en la
educación de los mismos.
7.2 Específico
1. Orientar a los padres de familia sobre hábitos de higiene en la manipulación y
preparación en los alimentos.
2. Instruir a los niños desde pequeños para que conozcan la importancia de la
buena salud alimentaria.
12
3. Implementar nuevas técnicas para poder ayudar y velar que todas las personas
tengan una buena alimentación.
4. Capacitar a los padres de familia en cómo combatir la desnutrición infantil.
Determinar los factores que influyen en la baja economía.
8. Hipótesis
La Desnutrición Infantil a Causa de la Débil Economía Familiar. La Desnutrición Infantil
es una problemática, se encuentra en todas partes del mundo afectando a muchas
personas que por consecuencias económicas, políticas y sociales, han ocasionado que
estén sufrimiento a causa de la mala alimentación y la falta de nutrientes en su cuerpo..
8.2 Problema Central
A un estado patológico de distintos grados de problemas y de distintas manifestaciones
clínicas causado por la asimilación deficiente de alimentos por el organismo.
La desnutrición puede ser causada por la mala ingestión o absorción de nutrientes,
también por una dieta inapropiada como hipocalórica o hipo proteica. Tiene influencia
en las condiciones sociales o psiquiátricos de los afectados. Entre individuos de bajos
recursos y principalmente en niños de países subdesarrollados.
La diferencia entre esta y la malnutrición es que en la desnutrición existe una
deficiencia en la ingesta de calorías y proteínas, mientras que en la malnutrición existe
una deficiencia, exceso o desbalance en la ingesta de uno o varios nutrientes que el
cuerpo necesita (ejemplo: vitaminas, hierro, yodo, calorías, entre otros).
A causa más frecuente de la desnutrición es una mala alimentación, en la que el cuerpo
gasta más energía que la comida que consume. Existen patologías médicas que
pueden desencadenar una mala absorción o dificultades en la alimentación causando
así la desnutrición. O circunstancias sociales, ambientales o económicas pueden
arrastrar a las personas a una desnutrición.
13
44%
30%
13%
13% trabajo agricola
ama de casa
maestros
otros
44%
11%
15%
30%verduras
comida chatarra
lacteos
otros
8.3. Preguntas Claves
1. ¿Por medio de que trabajo genera ingresos económicos a su hogar?
Según la encuesta realizada en la comunidad los pinos un 44% se da el trabajo
agrícola, y un 30%, por lo que en un porcentaje significativo del 74% indica que el
trabajo que genera ingresos económicos en el hogar por lo que nuestra hipótesis fue
verdadera.
2. ¿Qué alimentos consume usted en cuanto a su nivel económico?
Según la encuesta realizada un 44% consume verduras y un 30% comida chatarra por
lo que la alimentación que tienen se da por su nivel económico siendo un porcentaje
significativo de 74% no tiene una buena alimentación por lo que nuestra hipótesis fue
verdadera.
3. ¿Cómo considera usted que es la alimentación en su familia?
28%
63%
9% saludable
regular
mala
14
Según la encuesta realizada en la comunidad los pinos un porcentaje de 63% según su
alimentacion en su familia es regular y un 28% es saludable en su alimentacion en su
familia ya que un porcentaje de 91% indica que la alimentacion en su familia ya que
nuestra hipotesis es verdadera.
8.4. Comprobación de la hipótesis.
Gracias a la encuesta realizada nos pudimos dar cuenta de que la desnutrición en esta
comunidad era causada debido a la baja economía familia, ya que la mayoría de
personas a las que entrevistamos nos confirmaron que desde muy temprano ellas
tenían que salir de su casa para poder trabajar y ganarse el pan de cada día como
también, nos contaban de que la escases de trabajo hacia que ellos buscaran formas
de como poder llevar un pequeño ingreso económico a su hogar. También confirmamos
que la comunidad se vio a una de a niña de 4 años de edad que murió a causa de la
desnutrición. Así fue como nuestra hipótesis del problema en esta comunidad se aclaró
y pudimos comprobarla gracias a la ayuda de nuestras encuestas y también a la ayuda
de las personas que nos abrieron las puertas de sus humildes casas para brindarnos la
información que nosotros necesitábamos. Para poder aclarar de qué forma nosotras
podríamos continuar creando una idea para llevar a cabo nuestro proyecto de
seminario.
9. Justificación
Es importante hacer un proyecto de nación porque así podemos implementar nuevas
estrategias para disminuir la desnutrición infantil de nuestra país para todo ello tenemos
que buscarlas soluciones que causan este problema de dar fin a la desnutrición es un
factor que arrasando con la infancia ya que no tienen la capacidad nutricional necesaria
en los primeros meses de vida eliminando muchas veces de ellos la leche materna, la
cual es indispensable, la causa principal de este problema es el desempleo, la falta de
oportunidades de trabajo que afecta a los familias de Guatemala dando como resultado
la pobreza.
15
Por la falta de empleo muchas veces los padres de familia no tienen ingresos al hogar y
esto afecta ya que si no hay suficiente economía en el hogar no se cuentan con las
necesidades básicas como alimentos nutritivos y suficientes para todos los miembros,
los servicios sanitarios y un hogar estable. La escases de alimentos y no se cuenta con
una buena alimentación y salud ya que también el número de integrantes en el hogar
afecta porque no hay suficientes alimentos para todas y para que cumplan con la
alimentación diaria.
La suma de estos afectos tienen serias repercusiones en su edad adulta y el actividad
productiva el retraso del crecimiento al igual que el trabajo pero al nacer ha sido
asociado con mayor incidencia de enfermedades y fallecimientos, así como una
capacidad más reducida a una menor asistencia escolar durante la infancia y la
productividad ingresos más bajos a lo largo de la vida en la etapa adulta por todo lo
dicho anteriormente se hace necesario realizar ese proyecto de nación en Guatemala,
debido al alto índice de niños con desnutrición crónica y desnutrición aguda.
Identificando factores que intervienen en el crecimiento y desarrollo del niño para poder
brindar educación a las madres de los niños menores de cinco años, siendo esta la
educación alimenticia para que los niños se alimenten correctamente con alimentos
ricos en nutrientes y calcio para así ir evitando la desnutrición ya que para que esto se
logre lo principal es la familia que los niños tengan un hogar con ambos progenitores,
así los dos dan todo de sí para sacar adelante a sus hijos teniendo un empleo donde
podrán sacar adelante a su familia y su economía familiar cambiaria.
Es por ello que es importante un proyecto para mejorar la calidad alimenticia y
economía de los niños y de las familias y así evadir la desnutrición ya eso es lo primero
que se sufre cuando no hay un sostén en el hogar para todos los integrantes de una
familia.
10. Marco teórico
10.1. Desnutrición
La desnutrición es una enfermedad que es causada por falta de alimentos y nutrientes
con bajas vitaminas ya que provoca en el cuerpo bajo peso corporal, no importando la
16
edad siendo los más afectados son los niños y puede llegar hasta la muerte, causando
más enfermedades en el cuerpo ya que no contienen las vitaminas ni las defensas
necesarias para tener un desarrolló adecuado limitando su potencial de desarrollo físico
e intelectual que lleva que el niño tenga bajo rendimiento escolar, y la falta de recursos
es un problema fundamental que afecta a las familias con desnutrición ya que ellos
están más expuestos a que su salud sea vulnerable y que sus hábitos alimenticios
sean practicados para tener una mejor calidad de vida, teniendo una nutrición adecuada
podrá realizar con un mejor desempeño su actividades, siendo la desnutrición un
problema que afecta a todo el país y las más afectadas son las comunidades con
escasos recursos y no es una enfermedad que se contagia por falta de una mala
alimentación.
Es un estado patológico que afecta la salud de las personas, que esta enfermedad es
causada por la mala ingestión o absorción de nutrientes en el cuerpo por eso tienen una
mala alimentación y de esa manera proviene la desnutrición ya que no ingieren de
calorías y proteínas que le ayuden al cuerpo porque se necesita de muchas vitaminas,
hierro, yodo para que tengan un mejor desarrollo y crecimiento y mantener el equilibrio
del organismo.
Esta es provocada por la falta de alimentos que es la base de todo ser humano para
tener una buena salud y que nuestros organismos funcionen correctamente. También
se da porque a veces las personas no preparan bien los alimentos al momento de
cocinarlos y cuando los están preparando no lavan las verduras a la hora de hacerlas y
por lo mismo esto provoca una mala nutrición y en los hogares no hay alimentos
suficientes porque los padres no tienen una buena economía en su vida cotidiana y
también no la tienen por la falta de trabajo en nuestro país.
10.2. Tipos de desnutrición
La desnutrición se divide en tres grados que son leve, crónica, grave o severa:
10.2.1 Desnutrición leve:
17
Es el primer grado de la desnutrición, es donde se comienza a notar la pérdida de peso
en las personas, porque le afecta el cuerpo de las personas por no tener una
alimentación adecuada en su organismo.
10.2.2 Desnutrición crónica:
Es el segundo grado de la desnutrición, aquí se comienza a notar más la pérdida de
peso, porque su perdida es más la que se da a la de antes, también se comienza a
notar sus síntomas que es cuando se comienza a hundir los ojos, el niño duerme como
entre los ojos abiertos, la diarrea es más seguida.
10.2.3 Desnutrición grave o severa:
Es el tercer grado de la desnutrición, aquí se manifiestan los síntomas que son más
graves o exagerados, porque los ojos se hunden más la cara del niño se hace más
pequeña, ya se ven los huesos de todo el cuerpo de los niños, porque la piel está
pegada hacia ellos, el cabello se les empieza a caer, su boca y su lengua se pone muy
seca, y por todas estas causas es el nivel más grave de la desnutrición, y por lo mismo
puede causar la muerte.
10.3. Causa de la desnutrición:
Estas se dividen en tres que son causas inmediatas, causas subyacentes, y causas
básicas.
10.3.1 Causas inmediatas
Las causas le afecta al niño en la sequía del niño, también el resultado de su
indigestión su alimentación es inadecuada, afecta también a padecer más
enfermedades.
10.3.2 Causas subyacentes:
Le afecta por la falta de acceso a los alimentos, la falta de atención sanitaria, su media
ambiente de la persona no es saludable, su cuidado del niño es inadecuado, y el agua
no saludable.
18
10.3.3 Causas básicas:
Afecta con la pobreza de las personas, los escasos de recursos de la madre de familias,
su educación es escasas.
10.4. Síntomas de la desnutrición
Es una enfermedad ya que los seres humanos muy común manera de falta de
vitaminas por falta de calcio En cambio, en los niños los síntomas de
desnutrición pueden ser más graves debido a la poca falta de alimentación
Los síntomas que se dan, porque varía dependiendo el grado de desnutrición que
tengan.
10.4.1 La pérdida de peso:
Este es el síntoma más común que se da porque, lo primero que se comienza a notar
es el bajo peso de la persona porque su masa corporal se va disminuyendo, cuando es
de primer grado de desnutrición, su peso ya no sigue siendo normal porque desde ese
grado los niños comienzan a bajar de peso.
10.4.2 Retraso en el crecimiento del niño:
El ritmo de su desarrollo ya no será el mismo, como el de los demás niños, y esto le
afectara en su rendimiento académico tanto como social y la causa de sobre esto es
debido a la deficiencia de la poca alimentación y la falta de vitaminas.
10.4.3 Debilidad de músculos y fatiga:
Los músculos de los niños se comienzan a debilitar y por lo mismo se queda sin
fuerza y mucha debilidad y no podrá realizar sus actividades diarias.
19
10.4.4 Resequedad de la piel y del cabello:
La piel de las personas se comienza a secar y se forma de una forma escamosa, esto
también se da que las personas ya no tengan cabello o se les va cayendo, se da
porque nuestro órgano más extenso.
10.4.5 Diarrea:
A las personas con desnutrición se les presenta la diarrea por la falta de nutrientes y
calorías, es un síntoma que le da y le causa a las personas dependiendo el grado de
desnutrición que tengan.
10.4.6 Hinchazón del abdomen y las piernas:
Es un síntoma que se comienza a manifestar con la inflamación en el abdomen debido
a la falta de alimentos y la falta de nutrientes vitales ya que les afecta a las personas
con mal nutrición grave que puede llegar a afectarle en su estado personal debido a su
debilitación.
10.4.7 Anemia:
Es un síntoma de la desnutrición, ya que esto conlleva que si la persona no está bien
nutrida sus defensas bajaran esto consiste que los glóbulos rojos van disminuyendo y
se manifiesta en la falta de energía en nuestro cuerpo y también en algunas ocasiones
causa problemas en la respiración también suele provocar hemorragias y mucho
cansancio en las personas.
10.4.8 Hinchazón de la lengua:
Esto ocurre en una inflamación que por medio de ello podemos disgustar y por la
hinchazón se nos dificulta hablar correctamente ya que causan dolores y gérmenes en
20
nuestros órganos y por esa circunstancia se va disminuyendo la saliva que va
afectando la salud en el ser humano.
10.4.9 Mala visión:
se da por la falta de desnutrición que se les dificulta realizar actividades para realizar
actividades y observar con claridad lo que se le rodea como las personas objetos o asta
dificultar para caminar de un lado al otro, afecta al sistema nervioso central dando como
resultado la mala visión o hasta la perdida absoluta de ella.
10.5. Consecuencias de la desnutrición:
10.5.1 Los huesos se rompen:
Con facilidad por la falta de vitaminas, calcio ya que no consumen los alimentos que le
ayuden a tener sus huesos resistentes y es por ello que las personas no se puedan
levantar por si solos, si no que necesitan de ayuda o el cuidado necesario de otras
personas llevando a que sufran a osteoporosis causando que solo se mantengan en
cama.
10.5.2 Dificultad para aprender:
Esta afecta en el aprendizaje en los niños en edad escolar en el bajo rendimiento que
los padres son responsables del niño no pueda tener una buena relación en su vida
cotidiana, suele tener un nivel normal de inteligencia visual y auditiva. El niño tiene que
dominar sus propias habilidades y conocimientos y desarrollarse de buena manera.
10.5.3. Problemas gastrointestinales:
Esto afecta a nuestros órganos tanto como el estómago o a las personas que les
podrían causar el estreñimiento o diarrea.
21
10.5.4 Reduce el sistema inmunológico:
le dificultan en sus defensas y en su organismo, que debido a esto reduce su
capacidad de sus defensas ya que su sistema inmunológico que se va desequilibrando
para causar enfermedades o sentirse mal porque no podríamos vivir debido a que
todos los agentes tóxicos, virus, bacterias y hongos ingresarían sin problemas al
cuerpo.
10.5.5. La Muerte:
Esta es provocada por todos los síntomas ya mencionados ya que si los niños no se
alimentan correctamente no absorben los nutrientes necesarios es un nivel de defensas
baja y esto hace que las personas tengan más probabilidades de contraer
enfermedades que hacen que se desequilibren y hace todo esto factores que conllevan
a la muerte por causa de la desnutrición.
10.6. Tratamientos de la desnutrición:
Algunos de los tratamientos que deben tomar en cuenta las personas son:
Asistir a un control médico, comer frutas y vegetales también es importante que las
personas consuman aceites de pescado calcio y hierro ya que les ayuda a fortalecer las
deficiencias de cada uno y la función del calcio es muy importante para sellar los
huesos y facilitar la absorción del hierro.
Evitar el consumo de comidas chatarras, siempre es necesario la adecuada
alimentación de la madre en estado de gestación, así como la ingesta de leche materna
en los niños menores de un año y luego una alimentación adecuada para los niños
mayores pues así se podrá asegurar su desarrollo completo. Tener las vacunas
necesarias para el fortalecimiento de defensas y la complementación de nutrientes.
22
10.7. Economía familiar
Para poder tener una buena economía en el hogar la familia debe tomar en cuenta
muchos factores que les ayudaran a administrar de forma adecuada su economía,
como lo es las comprar diarias de alimentos o accesorios para el hogar, buscar los
alimentos de venta económica y en buen estado, que sean alimentos de beneficios
nutritivos para la familia, evitar comprar cosas extras que no sean necesarias para el
hogar ya que lo principal en el núcleo familiar es la alimentación de cada miembro de
ellas.
La economía familiar necesita una adecuada gestión de ingresos para que sea buena y
estable, y mantenga al hogar en un alto nivel de vida. Todos los miembros de la
familia tienen una obligación y responsabilidad sobre los ingresos y egresos del
hogar ya que deben utilizar solo el dinero necesario para sus gastos, evitar malgastar
el dinero en otras situaciones que no favorecen al hogar como comprar bebidas de
alcohol o drogas, no tener deudas de grandes cantidades de dinero, los hijos aportar un
ingreso ya sea mínimo por medio del ahorro, tener un trabajo, vender los artículos que
no son necesarios, tener actitudes de franqueza ya que en ocasiones hay robos del
dinero en el hogar, todos los miembros deben de aprender a llevar un control de los
gastos que salen y entrar al hogar, planificar las cantidades a gastar, buscar soluciones
para reducir lo que se gastara, reducir el consumo de luz y agua potable, para sí poco
a poco portar y que la economía del hogar aumente favorablemente, sea estable y de
calidad.
Como familia deben trazarse metas para que la economía familiar actual cambie para
bien de la familia, practicar principios de trabajo y ahorro, tener en cuenta la importancia
de adquirir la educación académica necesaria, y también contar con valores como la
responsabilidad, la laboriosidad, la franqueza, la solidaridad para que la economía
familiar sea satisfactoria.
23
1. Economía es el ingreso monetario que las familias necesitan para realizar gastos
y pagos de insumos que ellos necesitan para mejorar su nutrición en las
personas.
2. Los problemas económicos hoy en día es un problema que la mayoría de
personas sufren por el motivo de ello también que la economía es fundamental
para tener un hogar lleno de bienestar.
3. Ya que si no existe una economía que ayuda a mantener a tu familia pueden
ocurrir problemas o enfermedades que cause un problema familiar ya que para
sus hijos tenga un control médico adecuado es necesario contar con dinero para
contar con un bienestar sano.
Que todas las familias deben proveer lo necesario para sus propias necesidades todo lo
que les sea más eficaz ya que les resulta la deficiencia ya que les resulta en esta época
difícil de mantener en la época difícil.
11. Técnicas y métodos utilizados en la recolección de datos:
2. Encuestas:
La encuesta nos ha ayudado a saber más a profundidad con qué tipo de ayuda
cuentan. Las preguntas fueron sencillas para apreciar mejor el punto de vista de los
vecinos de esa localidad.
2. Documentos:
Se consultó varios libros de los cuales encontramos información sobre economía y
desnutrición que sufre Guatemala.
24
3. Observación:
Este método lo utilizamos desde el inicio y hasta el último día de nuestra ejecución del
trabajo, preguntándonos, con que contaban, y que necesitaban. Este método prevaleció
más sobre las demás que utilizamos.
4. Internet:
La información al alcance de la mano, el Internet también fue parte de nuestras
herramientas para nuestra recolección de datos.
5. Cuestionarios:
No se hizo este método, dado a que la información que se obtuvo de las Encuestas nos
ayudó mucho, y si se diera el caso de utilizarlo lo haremos.
6. Entrevistas:
En este caso al igual que los cuestionarios, no lo tomamos en cuenta para nuestra
recolección de datos, dado al poco tiempo que tenemos como seminaristas del plan fin
de semana.
12. Hallazgos
Primer Charla que realizamos en la Aldea de Los Pinos
Realizamos nuestra primera charlas con mis compañeras de seminario fuimos a la
aldea los pinos citamos a las madres de familia a las dos de la tarde todas mis
compañeras estuvimos antes de la hora para poder ordenar y limpiar el lugar en donde
íbamos a trabajar creíamos que nadie iba a asistir porque llego la hora y nadie llegaron
y todas íbamos contentas por la primer charlas que íbamos a ir a realizar en la
comunidad después poco a poco las personas llegar y cuando llegaron todas estaban
muy felices porque llegaron personas en la cual contamos con ellas ese gran apoyo que
cada una de las madres nos brindaron luego el capacitador que iba a realizar la charla
se presentó ,y cada una de nosotras nos presentamos a todas las madres de familia
que asistieron a nuestra primer charla luego la capacitadora empezó y si las madres no
25
le entendían acerca de nuestro tema o si ellas sabiendo algo acerca del tema ellas
opinaron acerca del tema , al terminar la charla nos volvimos a presentar y dimos a
conocer todo acerca del proyecto que íbamos a realizar y cada una de la madres
estuvieron muy contentas y les contamos todo lo que íbamos a realizar y nos dijeron
que ellas iban a estar en todas las actividades que nosotras íbamos a realizar
Luego que la charla iba por termina dimos una pequeña refacción a cada madre de
familia en la cual compartimos. Con ellas tanto como ellas estaban contentas nosotras
también porque ellas estuvieron y nos apoyaron en todo. Tuvimos un listado en donde
cada madre dio su nombre completo y las que asistieron termino todo volvimos a
ordenar como se contaron todas las cosas porque la charla lo realizamos en la capilla
de la comunidad. Ordenamos todo y luego nos retiramos del lugar todas mis
compañeras nos venimos
Compra de la finalización de seminario
Nos dirigimos hacer primeramente en el presupuesto de las compras para la
realización de la mermelada que fue realizada en la Aldea los Pinos, realizamos el
listado de las cosas que íbamos a necesitar, y luego fuimos a comprar las cosas nos
distribuimos para terminar de comprar las cosas, pero en el momento hubieron ciertos
momentos de risa y alegría. Esto nos sirvo nuevamente para darnos cuenta que
podemos trabajar en equipo, después de haber terminado de comprar las cosas fuimos
a dejar los materiales en la casa de una compañera, y al día siguiente llegamos a la
casa y nos repartimos los materiales para poder llevarlas a la aldea y arreglar el lugar
donde realizamos la actividad, nos fuimos tarde para nuestras casas y también
pensamos que no íbamos alcanzar oh no íbamos a encontrar lo que nos serbia oh
pensábamos que íbamos a encontrar las cosas pero caras, con cada cosa que
queríamos siempre preguntábamos precio para poder darnos cuenta cual es lo que nos
favorece como grupo y claro buscamos lo más satisfactorio y lo más económico para el
grupo. Al momento de comprar las piñas que pesaban demasiado, no sabíamos cómo
llevar las piñas, intentamos llevar las piñas entre dos compañeras pero después,
26
decidimos llevar una piña cada una, pero en el camino nos íbamos riendo, por lo que
había pasado.
Fue una experiencia que a todas nos ayudó porque nos sirvió de tantas cosas, que
realizamos en las compras, cada quien tenía sus opiniones en donde comprar cada
cosa, y todas aceptamos las opiniones de cada quien, y gracias a dios no hubo roles ni
discriminación alguna, más bien nos dimos cuenta que nos unimos más como grupo,
para poder ayudarnos una a la otra, son cosas muy importantes que pasa en un grupo
de trabajo, tenemos buena unión y comunicación porque todas nos entendemos por
igual. Todas teníamos estrategias para que todo nos resultara eficaz en cierta manera,
hasta le damos gracias a nuestros padres.
Segunda entrega de invitaciones
Por segunda vez realizamos invitaciones, para entregárselas a las adres de familia,
pero se nos hizo complicado ya que el día de la capacitación se acercaba y no
habíamos empezado hacerlas, entonces fuimos al aula de computación, le pedimos
permiso al profesor pero él no nos quería dar el espacio porque tenía a sus alumnos
recibiendo clases, no dijo que esperáramos unos 15 minutos.
Dimos tiempo, luego una compañera dijo que ella lo quería hacer y nos tardamos otro
poco porque no le quedaba buena la invitación, todo se corría, total que el tiempo nos
ganó y a la hora de salida fuimos a un centro de internet para poder terminar. Luego
fuimos a una fotocopiadora, para poder sacar las demás invitaciones, le pedimos
permiso a la muchacha de centro de internet para poder recortar y llenar allí mismo las
invitaciones, cuando sentimos era las 6:30 todas corriendo por que nos dejaba el bus
pero, cumplimos el objetivo, que era entregarle las invitaciones a las dos compañeras
que eran las que las iban a ir a dejar al día siguiente.
Que con la ayuda de ellos no hubiese sido elaborada la actividad estuvieron con
nosotros en las buenas si en las malas, sus consejos y opiniones nos ayudaron mucho
para poder nosotros saber qué hacer. Porque nosotros antes de ir a comprar las cosas
27
no sabíamos que hacer ni que materiales nos iban a servir en su momento para poder
realizar la mermelada habían cosas muy caras y eso nos dio a que pensáramos en ir a
buscar otras cosas en otros lugares donde estén en menos precios, bueno pues de
toda la compra que realizamos fue un éxito porque todas la realizamos nadie quedo
fuera del grupo, y los resultados fueron lo elaborado con cada integrante del grupo de
seminario. Una cosa más en el proceso de las compras fue que no sabíamos la
respuesta del especialista que nos iba a colaborar para la realización de la mermelada.
Encuestas
Conforme las encuesta realizada a los miembros de la comunidad observamos que la
mayoría de vecinos no tienen un buen estado económico así como también viven en la
pobreza, no cuentan con un trabajo estable y sobreviven de lo que gana el hombre en
el campo y las mujeres amas de casa por otro lado se notó el gran número de niños de
cada familia.
Conforme a la encuesta realizada a los miembros de la comunidad observamos que la
mayoría de vecino no tienen un buen estado económico así como también viven en la
pobreza no cuentan con un trabajo estable y sobreviven de lo que gana en el campo el
hombre mientras que las mujeres son amas de casa por otro lado se notamos el gran
número de niños y la que el centro educativo queda a una gran distancia para que los
pequeños tengan una educación la falta de recursos económicos impiden que realicen
acciones por lo que la mayoría de familias.
Fue una de las mejores experiencias que tuve a la par de las compañeras de seminario
ya podemos convivir más de dos horas y estuvimos conviviendo también nos dimos
cuenta de lo lejano que les quedaba a las personas y así es como a ellos les cuesta
transportarse porque el gobierno no está centrado en los alrededores de Salamá.
Las encuestas nos sirvieron para darnos cuenta cuales fueron las necesidades que se
manifiestan en la comunidad y las personas que están habitando a ella, que los niños
28
tienen una dificultad de la alimentación ya que no tienen todos los nutrientes necesarios
para su buen desarrollo físico y mental ya que en lo físico el niño tiene dificultades para
que él se pueda movilizar en todo su entorno.
Por eso fue una bella experiencia para todas y todos fue algo espectacular en todo
sentido.
Primera entrega de invitación
Cuando se realizó la entrega de las invitaciones de la primera charla, fue algo que todas
nosotras nos pusimos en discordia ya que uno de los factores de entrega era el tiempo
y el transporte, tres compañeras fueron a la casa del COCODE para la entrega de la
carta de petición de lugar y la convocatoria de las personas de la comunidad, en una
tarde se realizó la entrega de las invitaciones a las madres de familia de la comunidad
unas madres de familia nos dijeron que gracias por tomarlas en cuenta en nuestra
actividad ya hay veces que realizan actividades en la misma comunidad pero no las
toman en cuenta a ellas por eso nos dijeron que si iban a asistir de colaborar con
nosotras.
Fue una experiencia muy agradable para nosotras las señoritas que realizamos las
entregas de las invitaciones ya que nos dimos cuenta cual eran los criterios de más que
estaban hechas de láminas y habían unos niños que se les manifiesta la desnutrición.
Cuando realizamos la primera capacitación, días anteriores se hizo entrega de las
invitaciones a las madres de familia, nos atendieron muy bien y agradecieron el
tomarlas en cuenta, dijeron que nos apoyarían en todas las actividades que
realizáramos en la comunidad, son señoras muy serviciales que en verdad querían
ayuda de nosotros en la comunidad.
Conforme a la encueta realizada a los miembros de la comunidad observamos que la
mayoría de vecino no tienen un buen estado económico así como también viven en la
29
pobreza no cuentan con un trabajo estable y sobreviven de lo que gana en el campo el
hombre mientras que las mujeres son amas de casa por otro lado notamos el gran
número de niños que tienen y que el centro educativo queda a una gran distancia para
que los pequeños tengan una educación.
La falta de recursos económicos impiden que realicen acciones por lo que la mayoría
de familias también la mayoría de las mujeres no ayudan económicamente a su familia
ya que por la gran cantidad de hijos que tienen no pueden salir a realizar un trabajo
También me di cuenta que las madres de familia son muy colaboradoras ya que son
participantes en las actividades que realizan y me di cuenta que gracias al taller les
gustó mucho y logre escuchar que un madres decían que estuvo muy bonita porque
con eso podrían hacerla y venderla o también para mandarles refacción a sus hijos y
pues eso fue muy satisfactorio ya que nuestro propósito fue que las madres les hiciera
útil las capacitaciones y los talleres.
En el COCODE se portó muy colaborador con nosotras ya que gracias a él todas las
actividades nos salió bien y aunque la directora de la escuelita no fue tan amable con
nosotras y que no quiso participar con nosotras pero lo que les satisface es saber que
las madres les gusto lo que era preparado para ellas.
Y con el grupo tuvimos conflictos pero no al principio sino al final porque algunas no les
pareció la forma en que yo actuó pero lo que me queda es de que aprendimos muchas
cosas compartimos grandes cosas y vimos la forma en la que viven las familias y
nosotros teniendo todo y nos quejamos pero ellas no allí están día con día siempre
encomendadas a dios.
Al terminar la capacitación se dio una pequeña refacción a las madres de familia,
tuvimos un problema al llevar la refacción a la comunidad ya que no había trasporte y
se nos dificulto trasladarlo. Las madres de familia agradecieron la sencilla refacción,
30
hasta los niños nos llegaban a pedir más bebida, las personas del lugar valoraron los
alimentos y no desperdiciaron nada. También elaboramos un listado con nombre y firma
de las madres de familia asistentes, algunas madres de familia no podían escribir pero
colocaron su huella.
Trabajamos con nuestras compañeras unidas, como un equipo siempre aportamos
ideas para que nuestro trabajo que realizamos fuera un éxito, realizamos nuestros
seminario en la aldea los pinos y fue una experiencia muy bonita que obtuvimos con
nuestras compañeras porque conocimos la comunidad y es una comunidad muy
poblada y muy bonita, la gente muy amable con nosotros, en la manera en que nos
atendieron fue muy buena porque la gente son muy respetuosas, no tuvimos ningún
problema con la comunidad, ni con el COCODE un señor muy respetuoso y muy atento
de su comunidad, él nos atendió muy bien y nos brindó apoyo porque como lo que
realizamos fue apoyo de su comunidad y prosperidad para su gente.
Cuando fuimos a trabajar la encuesta en la comunidad fue una experiencia que nos
gustó mucho porque conocimos el lugar donde íbamos a trabajar y a las personas, al
realizar la encuesta empezamos desde la casa número uno y llegamos al rio el cual
estaba muy crecido y las personas cruzaban pero con mucho cuidado y nos advirtieron
sobre el peligro que presentaba el rio a la comunidad. Caminamos bastante porque las
casas estaban muy retiradas, encontramos unas grandes montañas las cuales
caminamos hasta llegar al centro de la comunidad, luego llegamos a un cruce donde
había cinco caminos y no sabíamos cual agarrar porque no conocíamos el lugar y no
sabíamos que camino era que llevaba a la escuela y a la Capilla de la comunidad.
Tomamos un camino que llevaba hacia una casa abandonada la cual nos dio mucho
miedo seguir caminando y nos regresamos hasta el inicio del camino, luego tomamos
otro camino el cual llevaba a la escuela y seguimos realizando la encuesta con las
pocas casas que estaban. Cerca de la escuela estaba el rio muy crecido, el cual
presentaba peligro para los niños y las casas que estaban cerca de él, muchas
personas nos comentaban que necesitaban ayuda para ese problema.
31
13. Enfoque metodológico
El enfoque principal de Nuestro Proyecto es desarrollar conforme a ideas nuevas la
forma de vivir pensar y actuar de los habitantes de la aldea Los Pinos
Iniciamos cada seminarista con pequeñas lecturas de nuestro tema de seminario
llamado: “DESNUTRICION INFANTIL A CAUSA DE LA DEBIL ECONOMIA FAMILIAR”,
cada una realizaba diariamente un comentario y un esquema de los pequeños párrafos.
Interpretando los textos para conocer a profundidad del tema y la problemática que la
causa. Reunimos información de mucha importancia recolectada de diferentes fuentes
como: documentos, páginas de internet, instituciones, y la orientación del Alcalde
Municipal Byron Tejeda donde nos presentó gráficas y datos estadísticos del municipio
y las diferentes problemáticas que afectan al municipio, dándonos como resultado la
selección de la Aldea los Pinos, la cual contaba con desnutrición y bajos recursos
económicos.
Realizamos cada integrante del grupo de seminario una encuesta de 5 preguntas, la
cual se tuvo un total de 45 posibles preguntas para realizar en la comunidad, de ellas se
seleccionaron 10 preguntas, las más importantes que nos ayudarían a conocer la crisis
que traspasaba la comunidad y como ayudarla. Tuvimos un total de 135 encuestas a
realizar en la comunidad, cada integrante del grupo de seminario tendría que encuestar
a 15 personas para llegar al total exacto.
Se realizó la encuesta que constaba de 10 preguntas el día Sábado 17 de julio, nos
dividimos en grupos para encuestar un número de casas cada una, y así mismo
conocer las condiciones de las familias en la comunidad, dándonos como resultado la
desnutrición y los bajos recursos económicos de la comunidad en su mayoría.
32
Realizamos tres actividades que ayudaran a la comunidad en cuanto a desnutrición y
bajos recursos económicos, la primera actividad se realizó el día Jueves 20 de Julio, se
invitó a las madres de familia a dicha actividad que trataba sobre: Una capacitación de
la desnutrición infantil, las causas que la provocan y cómo prevenirla, también las
enfermedades que la desnutrición provoca, contamos con el apoyo de un especialista,
el cual brindo información muy importante y exacta.
Se realizó la segunda actividad el día Lunes 30 de julio, se invitó a las madres de
familia a la actividad que trataba sobre: Capacitación de los hábitos de higiene, fue
impartida por un especialista informado acerca del tema, en el cual se dio a conocer la
importancia de los hábitos de higiene, sobre todo en los alimentos que consumimos a
diario, las ventajas y las desventajas que estas provocan en el organismo de los niños.
Se realizó la tercera actividad el día Sábado 05 de Agosto, se invitó nuevamente a las
madres de familia a la actividad que trataba sobre: Enseñanza y preparación de cómo
realizar una mermelada, el especialista enseño como se realiza una mermelada paso a
paso, luego el especialista junto a las madres de familia realizaron la preparación de
una mermelada, observamos las habilidades que poseen las madres que son
responsables responden de buena forma a proyectos como el nuestro.
Enseñarles cómo se prepara era para que puedan ayudarse económicamente ya que lo
pueden comercializar y así generar ingresos a su hogar, con ayuda de todos se
demostró que con colaboración la unión hace la fuerza.
También con el fin de informar a las madres y ayudarles a que aprendan como poder
generar ingresos económicos a su hogar. Cabe resaltar que la información o la
condición que vive es confidencial y propiamente profesional.
33
El enfoque principal de Nuestro Proyecto es desarrollar conforme a ideas nuevas la
forma de vivir pensar y actuar de los habitantes de la aldea Los Pinos.
Uno de nuestro enfoques fue enseñarles a las madres cuales pueden ser las causas de
una desnutrición y que hábitos deben tener en cuanta ya que si los ponen en práctica
aunque sea muy humildes la higiene tiene que estar presente en ellas para que su
familia se encuentre saludable.
14. Valores
14.1 Responsabilidad: La responsabilidad se considera una cualidad y un valor del ser
humano. Se trata de una característica positiva de las personas que son capaces de
comprometerse y actuar de forma correcta. La responsabilidad viene dada por un
cargo, un rol o una circunstancia. Ser responsable significa administrar con eficacia el
tiempo y los recursos para obtener el máximo beneficio.
14.2 Honestidad: La honestidad es un valor positivo que constituye una cualidad
humana que consiste en comportarse y expresarse con sinceridad y coherencia,
respetando los valores, en relación con los principios de verdad y justicia y con la
integridad moral. La persona honesta procura anteponer la verdad en sus
pensamientos, expresiones y acciones, que se contrapone al valor negativo de la
hipocresía.
14.3 Amabilidad: Es el acto o comportamiento caritativo hacia otras personas y seres,
es una cualidad muy propia del género humano, pues ser amable significa ser digno de
ser amado, es ser cariñoso, afectuoso, gentil, cortés, agradable, servicial,
afable, cualidades que son imprescindibles es fundamental para relacionarnos de una
manera positiva y satisfactoria con los otros, bien sea en la familia, en el trabajo, en la
34
escuela, en nuestra comunidad, etc. La amabilidad es una forma de mostrar nuestro
respeto y afecto hacia el otro.
14.4 Respeto: Es la consideración y valoración especial que se le tiene a alguien o
algo, al que se le reconoce valor especia deferencia entre las formas de respeto se
basan en el respeto mutuo, reconocimiento mutuo donde están basadas en personas,
objetos costumbres e instituciones sociales. En este sentido, el respeto debe ser mutuo,
y nacer de un sentimiento de reciprocidad.
14.5 Puntualidad: La puntualidad como valor es la disciplina de estar a tiempo para
desempeñar las obligaciones, La puntualidad es fundamental para conceder a nuestra
personalidad: carácter, orden y eficacia y de esta manera se está en condiciones para
desempeñar mejor las actividades laborales. El valor de la puntualidad es necesario
para dotar a nuestra personalidad de carácter, orden y eficacia, pues al vivir este valor
en plenitud estamos en condiciones de realizar más actividades.
15. Aplicación
15.1 Aplicación de la acción
El tipo de análisis que se realizara en el proyecto es de corte cuantitativo ya que se
recogerá, procesara y analizara a través de los datos cuantitativos sobre las variables
que ya fueron definidas anteriormente. Al final de la investigación se mostrara la
información que dio como resultado de los datos ingresados y estos estarán en
consonancia con las variables definidas, estos resultados nos darán la luz de la realidad
especifica actual respecto a la desnutrición infantil.
Se estudiara la asociación o relación entre las variables que fueron cuantificados para
ayudarnos mejor a interpretar los resultados arrojados por el sistema.
35
La investigación será cuantitativa ya que lo que se busca es cuantificar los casos de
desnutrición infantil actualmente en nuestra población objetivo, luego de ello se deberá
retroalimentar el sistema con la nueva cuantificación de los casos pasado un
determinado tiempo. A su vez el diseño que se aplicara será el diseño de campo.
Se elaboraran los cuestionarios o encuestas La investigación será cuantitativa ya que lo
que se busca es cuantificar los casos de desnutrición infantil actualmente en nuestra
población objetivo, luego de ello se deberá retroalimentar el sistema con la nueva
cuantificación de los casos pasado un determinado tiempo.
Los instrumentos de recolección de información de los indicadores para evaluar el
impacto de la intervención serán elaborados tomando como base encuestas que
reflejen la situación actual de la población objetivo
15.2 Acción
Con la colaboración de las comunitarias Levar a cabo capacitaciones sobre la
desnutrición, hábitos de higiene y el taller de la preparación de la mermelada la cual
consideramos importante porque en la sociedad que hoy vivimos nos podemos dar
cuenta que las pero los que habitan as comunidades se abastecen de sus necesidades
básicas, utilizando los recursos naturales, esta acción hace que las pobladores de la
comunidad pero que pongan en práctica lo aprendido para que así puedan cubrí un
poco su necesidad económica, sostenible y de supervivencia mantener un buen
cuidado en el ambiente natural es de vital importancia para crear villas de desarrollo en
la cual los habitantes puedan desenvolverse y puedan disfrutar y comer en familia.
36
Nosotros los ciudadanos debemos de considerar que si las personas venden productos
debemos de ayudarles; como medida principal en la que nosotros los seminarista
ejercemos acciones concretas hacemos reflexión a los vecinos de la comunidad y
demás personas de la problemática que afecta considerablemente a nuestro país.
16. Descripción de la acción
Las capacitaciones y el taller de la preparación de mermelada se realizó por medio de
la colaboración de toda las seminaristas las visitas a la comunidad fueron muy pocas
veces pero gracias a la ayuda del cocido que él era la persona que nos indicaba donde
realizar las actividades. La localización del lugar en donde realizamos las compras se
dio gracias a las intervenciones de nuestros padres de familia que después de llegar a
un acuerdo económico se dio la movilización para impartir las charlas
El día sábado 5 de agosto donde se llevó a cabo la ejecución del proyecto de
investigación-Acción en donde utilizamos materiales como piñas, esencia, tablas,
cuchillos, ollas mesas, leña, recipientes a utilizar. Ese día las madres de la comunidad
agradecieron por la realización del proyecto con una pequeña refacción donde
estuvieron presente los seminaristas de este modo se concluyó satisfactoriamente el
proyecto del grupo de seminaristas con empeño y compromiso.
17. Evaluación de la acción (pre):
Identificar las necesidades y problemas encontrados en la fase de sección del campo
de acción y con la finalidad de la toma de decisiones a partir de la identificación y
explicación de las limitaciones encontradas para implementar en la elaboración del plan
de acción.
37
18. Evaluación de la acción (post)
Proceder a la supervisión periódica de la ejecución de las actividades del cronograma
de trabajo con el propósito y finalidad de establecer el la actividad así mismo para tomar
acciones oportunas para detectar y corregirlas.
Resultado de la acción.
Como resultados de la acción pudimos notar que las madres de la comunidad pondrán
en práctica lo aprendido que los sus familias serán beneficiadas ya que podrán
ayudarse un poco económicamente ya que conocen la importancia de haber aprendido
como se preparaba la mermelada. Por otra parte nosotros los seminaristas dimos a
conocer nuestro compromiso liderazgo y responsabilidad para realizar el proyecto.
38
20. COSTOS
MATERIALES CANTIDAD SUBTOTAL
Primera
capacitación
Q. 15.00
Q. 135.00
Segunda
capacitación
Q. 10.00
Q. 90.00
Finalización de
seminario
Q. 50.00
Q. 450.00
Impresiones
Q.8.00
Q. 72.00
TOTAL
Q. 747.00
39
20.1. DETALLES DE LOS GASTOS
MATERIALES CANTIDAD SUBTOTAL
Gelatina 2 Q. 8.00
Azúcar 18 Q. 51.25
Vasos 6 Q. 18.00
Recipientes 3 Q. 25.50
Servilletas 3 Q. 10.50
Mayordomo 2 Q. 11.25
Esencia de piña 2 Q. 15.50
Pan 50 Q. 50.00
Leña 45 Q. 36.00
Agua 1 Q. 16.00
Horchata 1 Q. 17.00
Coladores 2 Q. 20.00
Papa 3 Q. 9.00
Zanahoria 4 Q. 8.00
Carne 1 Q. 20.00
Tostadas 50 Q. 20.00
Tomate 3 Q. 9.00
Ejote 2 Q. 10.00
Queso ½ Q. 10.00
Condimentos 6 Q. 6.00
Platos 2 Q. 8.00
Jamaica ½ Q. 10.00
Aceite 1 Q. 5.50
Cañonera 1 Q. 50.00
Piña 10 Q.100.00
Flete 1 Q.100.00
Impresiones Q. 72.00
Etiquetas 50 Q. 20.00
Bolsas gabacha 30 Q. 10.50
TOTAL Q. 747.00
40
20.2 Forma en la que finalizó el proyecto
Conforme a la encueta realizada a los miembros de la comunidad observamos que la
mayoría de vecino no tienen un buen estado económico así como también viven en la
pobreza no cuentan con un trabajo estable y sobreviven de lo que gana en el campo el
hombre mientras que las mujeres son amas de casa por otro lado notamos el gran
número de niños que tienen y que el centro educativo queda a una gran distancia para
que los pequeños tengan una educación. la falta de recursos económicos impiden que
realicen acciones por lo que la mayoría de familias también la mayoría de las mujeres
no ayudan económicamente a su familia ya que por la gran cantidad de hijos que tienen
no pueden salir a realizar un trabajo
También me di cuenta que las madres de familia son muy colaboradoras ya que son
participantes en las actividades que realizan y me di cuenta que gracias al taller les
gustó mucho y logre escuchar que un madres decían que estuvo muy bonita porque
con eso podrían hacerla y venderla o también para mandarles refacción a sus hijos y
pues eso fue muy satisfactorio ya que nuestro propósito fue que las madres les hiciera
útil las capacitaciones y los talleres.
El COCODE se portó muy colaborador con nosotras ya que gracias a él todas las
actividades nos salió bien y aunque la directora de la escuelita no fue tan amable con
nosotras y que no quiso participar con nosotras pero lo que les satisface es saber que
las madres les gusto lo que era preparado para ellas. Y con el grupo tuvimos conflictos
pero no al principio sino al final porque algunas no les pareció la forma en que yo actuó
pero lo que me queda es de que aprendí muchas cosas compartimos grandes cosas y
vimos la forma en la que viven las familias y nosotros teniendo todo y nos quejamos
pero ellas no allí están día con día siempre encomendadas a Dios.
41
21. Conclusiones
El tema de las causas y consecuencias de la desnutrición severa es conocida por
las causas más comunes como la falta de alimentos; recursos que afecta ya que
es el resultado de la ingesta suficiente de alimentosa en cantidad y calidad, la
falta de atención adecuada y la aparición de enfermedades infecciones.
Nuestro objetivo fue reducir la desnutrición de los niños y las familias y a cómo
generar ingresos para poder tener una economía mejor, el cual no sufrieran
desnutrición a la causa de no generar buenos ingresos económico a tener un
plan de alimentos saludables, para los niños con desnutrición.
La Aldea de Los Pinos es una comunidad que pertenece al Municipio de Salamá
Baja Verapaz el cual se encuentra con casos de desnutrición
Las gráficas muestran los porcentajes de las encuestas que se realizó en la
comunidad y la mayoría afecta por la falta de empleo y falta de alimentos
.
Como equipo de seminario logramos trabajar en la comunidad ya que todas
pusimos de nuestra parte para alcanzar la meta que queríamos alcanzar en la
comunidad.
42
22. Recomendaciones
1. La desnutrición es un problema que debería tratarse con prioridad en el país, ya
que la alimentación es algo fundamental para el niño, si el niño no se alimenta
bien no podrá tener un aprendizaje de calidad.
2. La escases de trabajo puede considerarse un problema con solución si las
autoridades políticas ponen en práctica, realizar talleres que ayuden a las
personas con bajos recursos a crear un producto por sí mismo que ellos puedan
vender.
3. Es necesario elaborar programas o proyectos que no sean solo ir a darles a los
habitantes todo fácil, deberían ser proyectos que ellos construyan que ellos
puedan aprender y poner en práctica.
4. Involucrar a los niños en talleres o charlas sobre cómo es tener una buna
alimentación para que ellos también los pongan en práctica ya que las nuevas
generaciones son las que vienen haciendo un cambio en el país.
5. Implementar fuentes que generen material para el trabajo de las personas de
bajos recursos, como el donar objetos que otras personas ya no usen.
6. Inculcar en todas las personas, hábito de higiene que se consideran
indispensables para que la alimentación del niño sea sana y saludable ya que
con esto evitaríamos que la desnutrición abra paso.
43
44
45
46
47
23. Apéndices
Mapa mental
48
Encuesta
49
Tabulación
50
Graficas
Según la encuesta realizada en la comunidad los pinos un 44% se da el trabajo
agrícola, y un 30%, por lo que en un porcentaje significativo del 74% indica que el
trabajo que genera ingresos económicos en el hogar por lo que nuestra hipótesis fue
verdadera.
En la encuesta que realizamos en la comunidad los pinos se manifestó un 62% que
tiene mal estado económico y un 18% buena, por lo que es un resultado significativo de
80% que su estado económico es regular, ya que no poseen un buen estado
económico por lo que nuestra hipótesis resulto verdadera.
18%
16%
62%
4%
¿Como se encuentra el estado economico en su comunidad?
mala buena regular excelente
44%
30%
13%
13%
¿Por medio de que empleo genera ingresos economicos a su hogar?
trabajo agricola ama de casa maestros otros
51
En la encuesta que realizamos en la aldea los pinos se manifiesta que el 34% y un 34%
es un resultado significativo de un 68% de que se necesita un poco de ayuda de parte
del gobierno ya que no hay generaciones de empleo y por eso nuestra hipótesis es
verdadera.
Según la encuesta realizada un 44% consume verduras y un 30% comida chatarra por
lo que la alimentación que tienen se da por su nivel económico siendo un porcentaje
significativo de 74% no tiene una buena alimentación por lo que nuestra hipótesis fue
verdadera.
24%
34%
34%
8%
¿Que tipo de ayuda cree usted que necesita la comunidad en cuanto a la economia y pobreza?
empleos huertos ayuda de gobierno otros
44%
11%15%
30%
¿Que alimentos consume usted en cuanto a su nivel economico?
verduras comida chatarra lacteos otros
52
Según la encuesta realizada en la comunidad los pinos nos dicen que un 49% y el 24%
es un resultado significativo el 73% indica que la mala alimentacion causa desnutricion
ya que nuestra hipotesis es verdadera.
Según la encuesta realizada en la comunidad los pinos 77% y el 43% es un resultado
significativo el 100% indica que han havido casos de desnutricion en la comunidad ya
que nuestra hipotesis es verdadera.
24%
49%
21%
6%
¿Considera usted que tener una mala alimentacion causa desnutricion?
quiza siempre a veces nunca
57%
43%
¿Algun miembro de su familia ha sufrido de desnutricion?
1 2
53
Según la encuesta realizada en la comunidad los pinos un porcentaje de 63% según su
alimentacion en su familia es regular y un 28% es saludable en su alimentacion en su
familia ya que un porcentaje de 91% indica que la alimentacion en su familia ya que
nuestra hipotesis es verdadera.
Según la encuesta realizada en la comunidad los pinos un porcentaje de 34% la
desnutricion en su comunidad y un 29% es por falta de empleo ya que un 29% indica
que la desnutricion en su comunidad ya que nuestra hipotesis es verdad.
28%
63%
9%
¿Como considera que se da la alimentacion en su familia?
saludable regular mala
29%
12%
25%
34%
¿Por que considera que se da la desnutricion en su comunidad?
falta de empleo falta de educacion
mala administracion de dinero por no comer saludable
54
Según la encuesta realizada en la comunidad los pinos el 31% se produce mas frijol y el
21% de tomate en la cual da un total significativo 52% ya que asi es como se sostiene
un poco su estado economico ya que no es 100% de nuestra hipotesis es verdadera.
Según la encuesta realizada en la comunidad los pinos el 18% de familia ha visto caso
de desnutrición es su familia y el 16% en la cual da un total significativo de 34% ya que
se han manifestado casos de desnutrición en donde nuestra hipótesis fue verdadera.
31%
21%
37%
11%
¿Que alimentos se producen mas en su comunidad?
frijol tomate maiz otros
8%
16%
18%58%
¿Cuando fue la ultima vez que usted vio un caso de desnutricion familiar?
6 mese 2 años 1 años nunco
55
Actividades programadas y al mismo tiempo realizadas con éxito para poder recabar
infromacion de la problemática de la Comunidad Los Pinos.
Certezas y opiniones que se dieron en el momento necesario para poder tener facilidad
de los metodos necesarios a utilizar.
56
Coordinacion y colaboracion de grandes personas para poder llevar a cabo la
realizacion de la charla compartida para todas las madres de familia.
Una enseñanza y aprendizaje que cada madre de familia descubrió al momento de
realizar la mermelada. Con apoyo mutuo del especiaplista, llegando a un propósito y
finalizando con armonía.
57
Un trabajo elaborado con apoyo y coordinacion de cada integrante del grupo, la gran
satisfaccion de saber que hemos sembrado la humildad en cada una de las madress de
familia.
Presentacion de la finalizacion de la actividad de la mermelada .
58
24. Bibliografía
Autor: ANTEZANA, Fernando
Título: Entre la seguridad alimentaria nutricional y la gestión local. La experiencia de
PROSANA en Guatemala.
Fuente: PROSANA-GTZ; 2003. 344 p22
Autor Borton, J. and Nichols, N.
Título: Sequía y hambruna. Programa de políticas de economía contra la desnutrición.
Fuente: Conferencia contra la desnutrición, edición V, 2002
Autor: Conde, Freddy
Título: Seguridad alimentaria y dependencia
Fuente: La Paz; CESA; feb 1997. 50 Conferencia de: Seguridad alimentaria.
Contenido: Los derechos económicos, sociales y culturales; Ley INRA; Seguridad
alimentaria; Asociación de organizaciones; Productores ecológicos
Autor: Da Silva, J., Takagi, M:
Título: Hambre Cero Política Pública y Ciudadanía.
Fuente: UIMP. Santander. 6. “Hambre y alimento”.pdf.
Autor: Gutiérrez Salvador Ricardo López
Título: El costo del hambre en impacto social y económico de la desnutrición infantil
Contenido: Tiene el propósito de evidenciar los costos presentes y futuros de la
desnutrición infantil, el costo económico que implica asumir la consecuencia del mismo.
59
Autor: Maletta, Héctor.
Tirulo: Conceptos de seguridad alimentaria para una buena nutrición
Fuente: ODEPAL, Marzo 2003.
Autor: Reynaldo Treminio, Carmen
Título: Soberanía y seguridad alimentaria y nutricional
Fuente: Santiago; FAO/AECID; feb. 2010.
Contenido: El documento pretende ser un instrumento para la ejecución de
intervenciones de soberanía y seguridad alimentaria y nutricional, brindando una mirada
a las causas que dan origen al bajo impacto de las políticas y programas públicos (AU),
es. Id: BOX.79-1427-ENFERMERIA.
Autor: Sánchez Escobar, Vladimir; Paz Méndez, Alfredo
Título: Propuestas de nutricional en políticas públicas
Fuente: La Paz; Asociación de Instituciones de Promoción y Educación; 2002.
Autor: Urioste, Miguel
Título: Apuntes sobre seguridad alimentaria y comercialización de alimentos.
Fuente: La Paz; CEDLA; La Paz, 26-28 Febrero 2006.
Contenido: dar a conocer a la población la seguridad que debemos de tener con los
diferentes alimentos comercializados en el mercado, si el producto es favorable a
nuestro cuerpo.
60
25. Anexos
Primera encuesta Encuesta de Angelica Día sábado de censo Sindy Gonzales
Trabajando plan de acción en el Colegio Tezulutlan, para sacar las actividades que se
realizaran en la aldea los pinos.
61
Trabajo en grupo
Fue una junta de trabajo de grupo en el colegio un día sábado para ordenar nuestro
protocolo de investigación acción.
Primera capacitación de desnutrición que les dimos a las madres de familia con el
apoyo de la especialista
62
Proyecto de mermelada
El especialista empezó a darle los pasos a cada madre de familia como pelar las piñas
para la mermelada
Las madres de familia están en la preparación de la mermelada cuanto tiempo tiene
que estar en el juego para obtener el punto de la mermelada
