COMISIÒN NACIONAL DE ALIMENTO$ NO · ellos, asi como la implementacion de herramientas informaticas para el desarrollo de las auditorias. Por su parte, el Secretario de Alimentos

·•

"2018 ~ANO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA"

COMISIÒN NACIONAL DE ALIMENTO$

REUNION ORDINARIA de los dfas 18 y 19 de septiembre de 2018

Ciudad de Mendoza.

AerA NO 124

En la CIUDAD DE MENDOZA, a los DIECIOCHO dfas del mes de

septiembre de dos mil dieciocho (2018), con la presencia de: Dra.

Josefa RODRIGUEZ RODRIGUEZ, Lic. Andrés MURCHISON, Dr. Waldo

H. BELLOSO, Ing. Agr. Mercedes NIMO, Lic. Evangelina MAciAS, Dra.

Pamela CUARTARA, Dr. Pablo MORON, Lic. Julia GERACI, Lic. Sandra

UCHA, Lic. Marcia PALAMARA, Tec. Abril DRACH, Lic. Cecilia BEDIN,

Lic. Claudia VIANO, Bioq. Sabrina GOBBO, Sebastian Maria ALCONADA,

Tec. Qco. Alejandro Rodrigo GUEVARA, Ing. · Alexia MUKDSI, Brom.

Alicia Bibiana SAMPERE, Lic. Anabella Leticia MARIANI, Brom. Andrea

Barroso, Brom. Andrea SILIPRANDI, Brom. Ayelén VIZIOLI, Brom.

Brenda Natalia HERRERA, Insp. Carlos LINARES, Lic. Carolina MANONI,

Méd. Vet. Cristina C. ESPINOZA, Bioq. Cristina Monica DE TORO, Brom.

Daiana Lisi ARBELOA, Insp. Daniel CORNEJO, Brom. Daniel RASINO,

Lic. Diego SABAN, Insp. Efrain PAREDES, Tec. Brenda ESPINOZA, Lic. (to( Gabriela del VALLE MARCELLO, Lic. Gabriela FLORES, Bioq. Gabriela l9t. Maria Pfa GOTTARDI, Ing. Qca. Gladys Antonia CACERES, Biol. Ianina .

del Carmen BASCUR, V et. Javier P~RDO, Microbiol. . José Aquiles ~\2--POZZOBON, Ing. José Francisco GONZALEZ, Biog. Juan Martin OTEIZA, \..._/ ,

Ing. Agr. Juan Ram6n IBANEZ, Lic. Karina HARITCHABALET, Bioq. }j. / Karina MEIER, Laura Pamé.la CEPEDA, Méd. Vet. Liliam Mabel

/ PECOVICH, Lic. Liliana del Milagro· ESTRADA, Lic. Lucia GONZALEZ .

ESPINOZA, Brom. Luda Lorena COLONIA, Brom. Marcela PELLIZZER,

Brom. Maria Angela DANNA, Ing. Maria Belén PAESANI, Bioq. Maria

Cristina DEL VALLE ZELAYA, Ing. Qca. Maria Elena ABALOS, Ing. Maria

José EGEA MUSSI, Lic. Mariané3. PORRO, Brom. Melisa ARIAS, Brom.

Milena HENRIQUEZ, Brom. Mirna. Eugenia MARTINEZ, Ing. Qca; Mirta

Silvia ZANNIER~ Bioq. Pablo BASSO, Ing. Qco. P~blo MatfasJUNCG'.

~c~-~ ~ tjb • 9/!i( ~

"2018 -ANO DEL CENTENARIO DE lA REFORMA UNIVERSITARIA"

IC. Raul Emilio TOMBA, Roberto RODRIGUEZ, Brom. Romina

GONZALEZ, Méd. Vet. Rosa Beatriz NAVARRO, Lic. Rosana Ruth

SORIA, Brom. Samira LAHAM, Brom. Sandra Viviana RIGOLDI, Farm.

Sergio Natalio GAGLIARDI, Med. Vet. Silvia LOPEZ, Lic. Viviana

RIQUELME, Lic. Viviana SAMPIETRO, Brom. Yemina GHILARDI, Lic.

Maria Belén GIMENEZ, Ing. Vanesa IRAGORRE, Gustavo FUNES, Olga

VEDIA, Sra. Brenda VEGA, Gustavo VILLANUEVA, Méd. Vet. Eduardo

ELIZALDE, Brom. Layla LAHAM, Méd. Vet. Gerardo LEOTTA, José

Manuel VILCHES, Farm. Qco. Héctor Gustavo QUIROGA, Bioq. Pablo

BASSO, Méd. Vet. Claudio AIMAR, Bioq. Mariano MASSARI, Lic. Maria

del Carmen ALCAlDE, Méd. Vet. Roberta SAMMARTINO, Lic. Silvana

RUARTE, Lic. Andrea MOSER, Lic. Cecilia CORPAS, Dra. _Angela

LAMELAS, Méd. Vet. Sergio ROBERT, Ing. Alim. Maria Belén PAESANI.

se desarroll6 la Reuni6n Ordinaria.

Se dio inicio a la Reuni6n NO 124 con la presentaci6n y palabras de

bienvenida de las autoridades presentes.

La Dra. Josefa Rodrlguez Rodrlguez, a cargo de la Presidencia de la

Comisi6n Nacional de Alimentos de la Secretarla de Regulaci6n y

Gesti6n Sanitaria de la Secretaria de Gobierno de Salud, dio la

bienvenida y agradeci6 a los organizadores. Expres6 que es un desaflo

muy importante lograr llegar a un equilibrio entre ser el supermercado

del mundo y poder garantizar la inocuidad y calidad de alimentos. Por

otra parte, hizo menci6n acerca de la epidemia de obesidad infantil en

la que actualmente se esta trabajando fuertemente a pedido del4j/.

• l. ~ presidente de la Naci6n.

~...., Destac6 la importancia de llevar adelante un sistema de tramitaci6n

expedientes. ~ Aprovech6, ademas, para felicitar a la provincia de la Rioja, que ha

adherido al Sistema de Informaci6n Federai para la Gesti6n del Con ~l 1 r:.. {'\.:C'

~ ~

"2018 -ANO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVER J.TARIA"

CON~ ---·r.-e los Alimentos (SIFEGA), que entrara disponible en linea a partir del

29 de octubre del corriente.

La Ora. Pamela Cuartara, Coordinadora de Gabinete del Ministerio de

Salud, Desarrollo Social y Deportes de la Provincia de Mendoza dio la

bienvenida a la 124 Reunion Plenaria de la CONAL y agradecio a los

representantes de la Comision por elegir a Mendoza como sede de este

importante encuentro. Conto el trabajo que se viene realizando de

forma articulada entre Provincia y Municipios como estrategia de

fortalecimiento de los organismos de contro!, el trabajo en red entre

ellos, asi como la implementacion de herramientas informaticas para el

desarrollo de las auditorias.

Por su parte, el Secretario de Alimentos y Bioeconomia, Lic. Andrés

Murchison, agradecio a la Provincia de Mendoza por ser sede de la

CONAL y ademas seiialo el importante trabajo que se llevo a cabo

junto con la Secretaria de Regulacion y Gestion Sanitaria para lograr

consensos que se traduciran en un Sistema Nacional de Contro! de

Alimentos fortalecido y simplificado en el corto plazo. Ademas, hizo

hincapié en la necesidad de contar con una normativa alimentaria que

acompane las innovaciones de la agroindustria, que permitan alcanzar

el objetivo de ser el supermercado del mundo. Finalmente auguro una

jornada exitosa de trabajo.

Por su parte, el Dr. Waldo Belloso, Subadministrador de la

Administracion Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnologia

Médica (ANMAT), expreso que es un piacer estar presente en Mendoza

y acompaiiar el trabajo realizado por el Instituto Nacional de Alimentos

(INAL). Comento que la alimentacion es uno de los pilares de la salud,

y ademas destaco la implementacion del Pian Integrai de Fiscalizacion

de Establecimientos, Productos Alimenticios y Materiales en Contacto

con Alimentos (PIF) a nivei federai; la implementacion de la BASE

Jb.

FEDERAW:!L EN LINEA de establecimientos y p05:i~menticios, y l~

~ 1'\l

az,. -~

"2018 -ANO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA"

®-VIII Jornada Federai de la Red Nacional de Protecci6n de Alimentos .

(RENAPRA), a realizarse los dias 9 y 10 de octubre del corriente.

Por ultimo, la Lic. Evangelina Madas, Directora de Evaluaci6n

Registro de Alimentos de INAL, dio la bienvenida y agradeci6 la

presencia de todos dando comienzo a la reuni6n.

Presentaciones ·

Departamento de Higiene de los Alimentos del Ministerio de

Salud, Desarrollo Social y Deportes de Mendoza: "Trabajo en

Red Provincia y Municipios: una estrategia de articulaci6n para

el fortalecimiento de las capacidades de control".

El Brom. Daniel Rabino, jefe del Departamento de Higiene de los

Alimentos del Ministerio de Salud, Desarrollo Social y Deportes de

Mendoza realiz6 una presentaci6n sobre la articulaci6n Provincia -

MunicipiOS1 expresando el actual estado de situaci6n de los organismos

de contro! de alimentos, y comparti6 las estrategias futuras para su

abordaje y fortalecimiento.

La presentaci6n se adjunta al acta como Anexo I

Temas que ingresan de CONSULTA PUBLICA

- EX-2018-14256438-APN-DERA#ANMAT. Ref.: Modificaci6n de

los articulos 271 al 277 del CAA referidos a productos de

pesca. y acuicultura.

• Nota RSA-CONICET: Alejandra Volpedo.


A su turno, la Direccion de Alimentos y Bebidas presento el informe del

grupo de trabajo ad - hoc "Productos de la Pesca", quienes evaluaron

las observaciones y dieron lugar a las sugerencias de forma sefialadas

por la RSA-CONICET y se adecu6 la redacci6n en Ics siguientes

artkulos:

Artkulo 2°: En el caso de los moluscos bivalvos vivos, la temperatura

de conservaci6n sera entre 4 y 7 o C. (Decreto N°4238/68 de SENASA,

art. 23.24.6. 7)

Artlculo 3°: Se acord6 eliminar la fluctuaci6n de temperatura

permitida, debido a que no se encuentra contemplada para ningun otro

tipo de producto dentro del proyecto en analisis.

Artkulo 4°: En la tabla de Parametros Qulmicos, se modifico el pie la . ~

misma para facilitar su interpretaci6n en lo que respecta a muestras

para peces tele6steos marinos.

Respecto a Parametros Biologicos se incorporo la siguiente redaccion: ~~ En el caso de consumo del producto crudo se debera asegurar la AO inviabilidad de nematodes zoon6ticos en cualquiera de sus estadios,

para ello el producto se sometera a congelaci6n como minimo a -20 oc durante 24 hs o proceso equivalente.

Finalmente, la CONAL acord6 con los cambios y remitir el PRC, que

consta como Anexo 11, a tramite administrativo.

Temas que ingresan del CONASE

Se expusieron los comentarios sobre los temas en Ics que el Consejo

tuvo intervenci6n.

EX-2018-32972624- ;_APN-DE~#ANMAT, Ref.: Limites

maximos de sodio en caldos, sopas, mayonesa y kétchup. : . . . .

No sè recibieron ob ervé)ciones al PRç ~urpnt~ el periodo de Consulta

- Publica.


La CONAL tom6 conocimiento del acta del CONASE, que acuerda con el

PRC, y acord6 remitirlo a tramite administrativo.

- EX-2018-32983872- -APN-DERA#ANMAT Ref.: Determinaci6n

de sodio.


PRC, y acord6 remitirlo a Consulta Publica po'r un plazo de 30 dlas

corridos.

-EX-2018-32897760- -APN-pERA#ANMAT Ref.: Miei de Yatei.

La CONAL tom6 conocimiento del acta del CONASE y evalu6 los

comentarios realizados al PRC.

Se acord6 con los comentarios de forma que alinean el PRC con la

Resoluci6n GMC N° 80/96 - Reglamento Técnico Mercosur sobre las

condiciones Higiénico - Sanitario y las buenas Practicas de Elaboraci6n

para Establecimientos Elaboradores/Industrialìzadores de Alimentos.

Con respecto a la· sugerencia realizada sobre los criterios

microbiol6gicos, se acord6 no dar lugar a los comentarios debido a

que, las determinaciones de Escherichia coli y Hongos y levaduras se

utilizan como parametros de higiene, lo que hace innecesario agregar

la determinaci6n sulfito-reductores, también como un indicador de

higiene. Ocurre lo mismo con respecto a la sugerencia de incluir

Shigella spp., microorganismo cuya principal via de transmisi6n

alimentaria son las frutas y verduras y el agua de consumo.

Con respecto a las demas observaciones realizadas por el CONASE, la

CONAL acord6 incorporarlas y remitir el PRC a Consulta Publica por un

plazo de 30 dlas corridos, que consta como Anexo III.

-APN-DERA#ANMAT, Ref.: Libreta {(o(


CON~ Comi>i6n Nacionaldtntos

La CONAL tom6 conocimiento del acta del CONASE y evalu6 el

comentario realizado al PRC, en el que sugieren que el carnet de

manipulador de alimentos no sea exigido al personal que no va a estar

en contacto con alimentos; y propone que este personal reciba una

· concientizaci6n sobre las BPM.

Al respecto, la CONAL acord6 reformular el alcance del artkulo 21, a

fin de clarificar el texto.

Por otra parte, con respecto al artkulo 1, la CONAL acord6 afiadir el .

término "enajenar" al alcance de la definici6n.

La Comisi6n acord6 remitir el PRC, que consta como Anexo IV, a

Consulta Publica por un plazo de 30 dlas corridos.

- EX-2018-33200117- -APN-DERA#ANMAT, Ref.: Autorizaci6n

de establecimiento y productos.

La CONAL tom6 conocimiento del acta del CONASE y evalu6 los

comentarios realizados a los PRC.

La Comisi6n acord6 con la propuesta de dar lugar a los comentarios

del CONASE al respecto de reemplazar la palabra "Jurisdiccional" por

"Autoridad Sanitaria Competente" de ambos PRC.

Con respecto al .PRC de Autorizaci6n sanitaria de un establecimiento

alimenticio: · ~()

La CONAL considero no dar lugar al comentario sobre el ltem 1.3.5 \É,/\L-.. correspondiente al Anexo 1 del art. 1 o debido a que esta definici6n

esta establecida en el Capltulo II del CAA. Resoluci6n GMC N°080/96

Anexo I, Definiciones. De esta manera, se acord6 eliminar dicha

definici6n.

La Comisi6n considero que no corresponde acceder a la propuesta

realizada para los ltems 1.3.6, 1.3. 7 y 1.3.8, dado que el plazo al que

se refiere es el establecido en el Decreto 815/99, Articulo 3 /.

"Realizada la presentaci6n para la habilitaci6n, las autoridades de la

ANMAT y el SENASA, o las que en su caso corresponda, procederan a

/


03t

la inspecci6n del establecimiento en un plazo maximo de TREINTA (30)

dfas, previa aprobaci6n de la documentaci6n presentada~~.

Con respecto a la redacci6n del ltem 1.4.3. correspondiente a los Datos

del Director Técnico, la CONAL acord6 lo siguiente: "Datos dei Director

Técnico, cuando corresponda de acuerdo a las exigendas del presente

c6digo: Nombre, Documento de identidad, Tftulo habilitante y N° de

Matrfcula (de corresponder)."

Con. respecto al PRC de Autorizaci6n sanitaria de un producto

alimenticio:

La CONAL acord6 no dar lugar a los comentarios respecto al ltem 1.3.4

debido a que la "Rotulaci6n Facultativa" ya esta definida en el CAA.

Capltulo V, en el punto 7 .l.

Por otra parte, ademas el artlculo 5 del CAA expresa que "un término

definido en un parrafo cualquiera del presente C6digo tiene la misma

significaci6n en cualquiera otra parte en que se lo emplee".

La Comisi6n acord6 no dar lugar a la incorporaci6n del ltem 1.3.9 dado

que la solicitud propuesta no corresponde al punto de definiciones.

Con respecto al punto 1.5.7, la Comisi6n acord6 dar lugar al

comentario del Consejo, con la siguiente redacci6n: "1.5.7 -

Especificaciones: descripci6n ffsico-qufmica, microbiol6gica y otras

exigencias particulares establecidas en la normativa para la

clasificaci6n y/o denominaci6n del producto alimenticio, o analisis del

producto unicamente en aquellos casos que asf lo exija la normativa

vigente ... ".

Con respecto al 1.5.12 la CONAL acord6 no dar lugar a esta solicitud, y

reemplazar el."certificado de Apto Consumo" para el consumo humano

~ ·{iw Q;9j

J1j: !lo(


para los productos de origen importado por "documento que acredite

su aptitud".

Por otra parte, con respecto al ftem 1.6, la Comision acordo no dar

lugar al comentario del Consejo, debido a que este concepto ya esta

incluido en la normativa vigente. Decreto 2126/71 Art 4°. (Modificado

· por el decreto 2092/91).

Por ultimo, la CONAL acordo con el comentario de reemplazar en el

. Anexo del art. l, ftem 3 correspondiente a Listado Categoria de

Establecimiento y Productos, la f~ase "bebidas a base de leche" por

"bebidas lacte~s" en linea con el Proyecto aprobado por la CONAL y a

fin de evitar dificultades para su interpretacion.

La Comision acordo remitir los PRC, que constan como Anexo V y VI, a

Consulta Publica por un plazo de 30 dfas corridos.

- EX-2018-33493760- -APN-DERA#ANMAT, Ref.: ·Proteinas de

colagenos de cerdo.

La CONAL tomo conocimiento del acta del CONASE, que acuerda con el

PRC.

Por otra parte, el SENASA presento como fuente que justifica los

lfmites de metales establecidos para este producto el REGLAMENTO

(CE) NO 853/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29

de abril de 2004 por el que se establecen normas espedficas de

higiene de los alimentos de origen animai, de acuerdo al compromiso ~

asumido en la Reunién CONAL N°121. ~ /tJ ,

La Comision acordo remitir el PRC a Consulta Publica por un plazo de /J1( 30 dfas corridOs, ~ / f>

~ - L.~


CON~ Cornisìon Nac:ional dtntos

- EX-2018-34700271- -APN-DERA#ANMAT, Ref.: Extracto de

spirulina.

La CONAL tomé conocimiento del acta del CONASE, que acuerda con el

PRC, y acordé remitirlo a Consulta Publica por un plazo de 30 dias

corridos.

- EX-2018-34779920- -APN-DERA#ANMAT, Ref.: Duri6n.

La CONAL tomé conocimiento del acta del CONASE, que acuerda con la

incorporacién del fruto de Durién al Cédigo Alimentario Argentino, y

acordé remitir el PRC a Consulta Publica por un plazo de 30 dias

corridos.

EX-2018-34667464- -APN-DERA#ANMAT, -, Ref.:

Internalizaci6n Res. GMC N°07/18 "Leche en Polvo".

La CONAL tomé conocimiento del acta del CONASE y evalué los

comentarios realizados al PRC.

La Comisién acordé no dar lugar al comentario de incluir la resolucién

del GMC a partir de la definicién adecuando el alcance debido a que la

Decisién del CMC NO 20/02 sobre "PERFECCIONAMIENTO DEL SISTEMA

DE INCORPORACIÒN DE· LA NORMATIVA MERCOSUR AL

ORDENAMIENTO JURIDICO DE LOS ESTADOS PARTES", no lo permite.

Ésta establece en el Art. 7 que: "A efectos de lograr uniformidad en las

incorporaàones a ser efectuadas por cada Estado Parte, segun lo

dispuesto en el artfculo 40 del Protocolo de Ouro Preto, las normas

emanadas de los 6rganos decisorios del MERCOSUR que sean

aprobadas a partir de 30/06/2003 deberfm ser incorporadas a los

ordenamientos jurfdicos de /os Estados Partes en su texto integrai."

Por otra parte, la CONAL, considera que no seria necesario establecer ..//~ especificaciones para la leche en polvo utilizada como ingrediente pa~ . formulas infantiles, ~s requisitos de ~· calidad y f i( ~ 10

~ L.c


CON~ Comisién Naciona! dtntos

etiquetado para este tipo de productos estan contemplados en el PRC

"F6rmulas Infantiles" que se encuentra en tramite administrativo.

La Comisi6n acord6 remitir el PRC a tramite administrativo.

- EX-2018-34642043- -APN-DERA#ANMAT Ref.: Modificaci6n

art. 1115 Aguardiente de caiia y melaza.


PRC en el que se modifica el Art. 1115, en relaci6n a las definiciones

de aguardiente decana y aguardiente de melaza.

Teniendo en cuenta que en la presente Reuni6n Plenaria se dio ingreso

a la nota presentada por el Ministerio de Producci6n, del 10 Julio 2018

por la cual se solicita la internalizaci6n de la Res. GMC N°18/18

"Definiciones Relativas a las Bebidas Alcoh61icas (Modificaci6n de la

Resoluci6n GMC N077/94), sera necesario volvera modificar el artkulo

1115 del CAA para adecuar la definici6n decana paraguaya de acuerdo

a lo establecido en la GMC mencionada.

Asimismo, considerando lo manifestado por el INAL acerca de que en

el ambito del MERCOSUR actualmente se esta revisando la Res. GMC

N°77/94 y se estan realizando modificaciones en las definiciones de

cana y cana argentina, la Comisi6n acord6 que en el .artfculo 1115

queden establecidas unicamente las definiciones para AGUARDIENTE

DE MELAZA y AGUARDIENTE DECANA O CACHAZA (CACHAçA), y que

las definiciones de CANA, CANA ARGENTINA y CANA PARAGUAYA se

mantengan dentro de las definiciones armonizadas en el ambito del ~-<

MERCOSUR establecidas en las correspondientes resoluciones (GMC ~

N°77/94 y GMC N°18/18 respectivamente). /}(

La Comisi6n acord6 remitir el PRC a Consulta Publica por un plazo de 1 !t(

3o dias carridas. ~ 1

~~ L. e

Il;~

"2018 -ANO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVE ITARIA"

CON~ Ccmisi6n Naeionatdtntc$

- EX-2018-35724423- -APN-DERA#ANMAT, Ref.: Art. 13 del

CAA Establecimientos Envases.

La CONAL tomo conocimiento del acta del CONASE, que acuerda con el

PRC, y acordo remitirlo a Consulta Publica por un plazo de 30 dfas

corridos.

- EX-2018-35522505- -APN-DERA#ANMAT, Ref.: Enzimas.

La CONAL tomo conocimiento del acta del CONASE en la que solicitan

mas tiempo para expedirse.

Considerando que para el desarrollo de este PRC se realizaron varias

reuniones que involucraron a todos los sectores, en las que participo

también el sector privado, el INAL expreso que seria pertinente enviar

el PRC a Consulta Publica.

Al respecto la Comision acordo otorgar el plazo solicitado al CONASE,

para que se expida dentro de 30 dfas corridos y remitir el PRC a

Consulta Publica por un plazo de 30 dfas corridos.

EX-2018-35696171- -APN-DERA#ANMAT, Ref.: Aceituna en é} , conserva.

La CONAL tomo conocimiento del acta del CONASE y evaluo los

comentarios realizç~dos al PRC. y/ ·· La Comision acordo remitir el PRC, que consta como Anexo VII, con el

comentario sobre peso escurrido entre corchetes, a Consulta Publica

por un plazo de 30 dfas corridos; y en simultaneo al grupo de trabajo

r· Ref: Limltes /1;

La CONAL tomo conocimiento del acta del CONASE y evaluo los / 6;_

de conservas vegetales, para que exprese su opinion al respecto.

-APN-DERA#ANMAT,

comentarios realizados al~

ib~ ~!t l C/

/


._Con respecto a la inclusi6n de Hmites para granos de malz y trigo, la

Direcci6n de Alimentos y Bebidas expres6 la relevancia de lo

manifestado por el CONASE. Se plante6 que los organismos técnicos

de producci6n estan trabajando con los sectores productores de trigo,

de malz y sus derivados para disenar un programa de monitoreo por·

zona de producci6n a los fines de evaluar la situaci6n generai y

posteriormente, poder establecer un valor para las micotoxinas.

Ademas, mencion6 que las cuestiones climaticas afectan en forma

directa la situaci6n de las micotoxinas en los granos, y que

actualmente existen zonas de alta sensibilidad, como la regi6n

mesopotamica, con una gran variabilidad de un ano a otro.

Luego del debate, la CONAL acord6 con el resto de las observaciones

realizadas por el CONASE y considero pertinente no induir en esta

instancia los Hmites de micotoxinas para los granos mencionados; y

por tanto remitir el PRC a Consulta Publica por un plazo de 30 dlas

corridos.

Temas en Tratamiento

- E;X-2018-39132781-APN-DERA#ANMAT. Ref.: Incorporacl6n _.{:/

de Paramela al CAA.

• Nota Monografia s/ desti l ado del producto.

La CONAL acord6 con la incorporaci6n de la paramela (Adesmia .

boronioides) dentro del Capltulo XVIII - Aditivos Alimentario, en el . '

alcohòlicas en un porcentaje milximo del l% de tallos y hojas. . f /

La Secretarla Técnica de la Comisi6n elaborara el PRC, que sera y. circulado entre los representantes para emitir comentarios dentro de 5 ~

dlas corridos. De no recibirse observaciones, el PRC pasara al CONASE, ~b

a que se expida en un plazo no mayor a 30 dlas corridos.

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~Q~~ ®-· - EX-2018-15436472- -APN-DERA#ANMAT Ref.: Hojas de

Yac6n.

• Nota Direcci6n Generai de Agricultura Secretaria de

Asuntos Agrarios, Ministerio de Producci6n Trabajo y Desarrollo

Sustentable de Salta, del 17 de agosto del 2018~

A solicitud del interesado y por no poder participar de la reuni6n la

CONAL acord6 dar tratamiento en la pr6xima reuni6n ordinaria.

- EX-2018-39382475- -APN-DERA#ANMAT Ref.: Modif. art.

refe rido a frutas desecadas/ deshidratadas.

La Comisi6n acord6 con el PRC elaborado por la Direcci6n de

Fiscalizaci6n y Contrai de Mendoza y por el Departamento de

Protecci6n de Alimentos de la Provincia de Rio Negro, y remitir el PRC

al CONASE para que se expida en un plazo no mayor a 30 dlas

corridos.

Por otra parte, la CONAL acord6 con derogar el art. 904 tris y con la

propuesta de elaborar un nuevo PRC para adecuarlo a los diferentes

productos que actualmente se encuentran en el mercado, tales como

los "Mix de Frutas". Para esto, se solicit6 a la Direcci6n de Fiscalizaci6n

y Contrai de Mendoza y al Departamento de Protecci6n de Alimentos

de la Provincia de Rio Negro que realicen una propuesta de PRC que ~

abarque esta situaci6n, para presentar en la pr6xima reuni6n de la~~ Comisi6n. ·

EX-2018-39156790-APN-DERA#ANMAT,

Metilsulfonilmetano.

Ref.:

La Comisi6n acord6 que, si bien el solicitante ha presentado evidencia

de que el producto no presenta objeciones respecto a un consumo

seguro, resulta necesario ampliar la informaci6n respecto a la dosis

propuesta para su consumo como suplemento di~tario

fisiologico que cumplirfa como tal.


CON~ comision Naciona! drntos

/ omisi6n acord6 rec:juerir esta informaci6n al solicitante a fin de

poder tornar una decisi6n.

- EX-2018-36951030- -APN-DERA#ANMAT, Ref.: Harina de

Konjac.

• Nota A&D Trading SRL fecha 03 de agosto de 2018

La CONAL entiende que este producto ya se encuentra contemplado

dentro del CAA.

En el Capftulo XVIII, la goma konjac o harina de konjac se encuentra

contemplada como aditivo con funciones gelificante, espesante,

emulsificante y estabilizante.

Asimismo se encuentra dentro de la Resoluci6n GMC N°1l/06

"REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR SOBRE "LISTA GENERAL

ARMONIZADA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS Y SUS CLASES

FUNCIONALES", con el Numero INS 425.

Por otra parte, ca be destacar que la harina de ko_njac, es una fibra, por dJ lo que también estarfa abarcada dentro del artkulo 1385 del CAA. ~

' En funci6n a la nota de A&D Trading SRL, en la que realiza solicitud de

incorporaci6n de Harina de Konjac al CAA, se entiende que las

denominaciones de venta de los productos que buscan comercializar

pretenden abarcar la categoria de fideos. Debido a que, estos

productos no responden a las especificaciones abarcadas por el artlculo

706 del CAA, correspondiente a "Pastas alimenticias o Fideos", la

utilizaci6n de los vocablos: · Spaguetti, fetuccini y penne empleados e n~· ,., la denominaci6n de estos productos podrian inducir a error al

consùmidor en relaci6n a la naturaleza del alimento, lo que incumplirla

con el inciso 3.1 de los Principios Generales·de la Resoluci6n GMC NO (}/ J 26/03 'Reglamento' Técni~ ,Mn:CrUR para Rotulaci6n de Alimentos lJ1 Envasados•. . \ \)!'~ ~ (:;.

!k~~ ![, 1'\

)/)


Por otra parte,· dadas las caracterfsticas de composicion del producto,

la poblacion de destino que buscan alcanzar, corresponderia a

personas cuyo objetivo es lograr perder peso, por lo que seria un

producto destinàdo a dietas o regimenes especiales y debiera

evaluarse en el marco del capitulo XVII del CAA.

Notifiquese al interesado y remitase el expediente archivo.

- EX-2018-37040953- -APN-DERA#ANMAT, Ref.: Inclusi6n de

concentrados proteinicos de soja en el art 323 del CAA.

La CONAL acordo con el PRC elaborado por el SENASA para la inclusion

de concentrados proteinicos de soja al articulo 323 del CAA.

La Comision acordo remitir el PRC al CONASE para que este se expida

en un plazo, no mayor a 30 dias corridos.

Grupos de trabajo ad hoc

- Enzimas: Avances sobre Instructivo ·para aplicaci6n de los

articulos 1263 y 1263bis.

La coordinadora del Grupo de Trabajo ad hoc sobre enzimas presento

los avances sobre el trabajo realizado en el instructivo elaborado para

la implementacion de los articulos 1263 y 1263 bis del CAA.

Dado que, el grupo continua trabajando sobre este' documento, la

CONAL acordo que dicho grupo presente el instructivo final en la

proxima reunion de la Comision. r - TAD: Presentacl6n del Reglamento de Fl.mclonamléiito de la ' IJJA_ CO~AL. / tJ/; En 'Cumplimiento con el mandato otorgado por_, la Comis.i6n;.i· la

coordinadora del Grupo presento las modificaciones realizadas ·al

"Reglamento de Organizacion y Funcionamiento de la CONAL".tomando

~~ù ! ·~··. ~l ~ t;J7JJ!f

11'\

. ,....


en cuenta el formulario previamente consensuado en la Comisi6n, el

que contiene los requisitos a presentar, segun la "Gula de

Procedimientos para la presentaci6n de informaci6n técnico-cientlfico

ante la Comisi6n Nacional de Alimentos", y el mecanismo por el que

las presentaciones se llevaran a cabo a través de la plataforma

TAD/GDE (Tramites A Distancia tramitesadistancia.gob.ar/Gesti6n

Documentai Electr6nica).

La Comisi6n acord6 con el nuevo reglamento que sera publicado en el

sitio web de la CONAL. Se deja constancia que, a partir del 22 de

octubre del corriente, todas las presentaciones ante la CONAL deberan

ser remitidas via TAD/GDE.

Las Secretarlas Técnicas elaboraran un instructivo para realizar las

presentaciones.a través de TAD.

- Agricultura Familiar: Presentaci6n de proyecto "Salas

comunitarias"

La coordinadora del GT realiz6 una presentaci6n de avances en el ' . /

marco del nuevo mandato asignado en la ultima reuni6n de CONAL. jj. Dicho grupo trabaj6 sobre el tema Establecimiento Comunitario en el

CAA y presento los avances en la consolidaci6n, de la definici6n y~

requisitos sanitarios para este tipo de establecimiento.

Al respecto la CONAL solicit6 al grupo . que clarifique las

responsabilidades del/ de los titular/es y de los elaboradores de estos ~. /s establecimientos, asl como las funciones de los Directores Técnicos; "

con el objeto de asegurar lo que respecta a condiciones de inocuidad y

de los procesos de autorizaci6n de establecimientos.

La Comisi6n acord6 solicitar al GT que se expida para la pr6xima

reuni6n. Se adjunta la presentaci6n como Anexo VIII.

- Autorizaci6n de

del proyecto.

!t( L. o


CON~ ..,_.....__ Comisi(>n Nacional dr.ntos

Los coordinadores del grupo compartieron los PRC referidos a

Establecimientos y a Envases y utensilios en contacto con los

alimentos.

Al respecto la Comisi6n acord6 que los rubros sean los definidos en la

Resol. GMC N°03/92.

Por etra parte, se acord6 circular los PRC, que constan como Anexos IX

y X, a los representantes para solicitud de comentarios por un plazo de

5 dlas corridos. Posteriormente, de no realizarse comentarios

sustanciales a los proyectos, se lo remitira al CONASE para que este se

expida en un plazo no mayor a 30 dlas corridos.

Asimismo, se solicit6 al GT que defina un pian de implementaci6n para

prever los plazos de adecuaci6n de ambos PRC y la identificaci6n que

se establecera para ambos registros.

En tanto, la Comisi6n acord6 otorgarle al GT el mandato de trabajar en

Ics siguientes temas a los fines de complementar las necesidades

surgidas en estos proyectos: Condiciones higiénico- sanitarias y BPM;

Director Técnico y Rotulado (informaci6n minima).

- Contaminantes inorganicos: Informe sobre Arsénico en Agua.

Presentaci6n del proyecto. Pr6ximos pasos.

En respuesta al mandato recibido en la Reuni6n CONAL NO 121, donde

la Comisi6n solicit6 al grupo ad hoc la conclusi6n de los resultados

sobre el estudio realizado para el agua envasada, la coordinadora del

grupo presentò el relevamiento de la informaci6n recibida y de los

resultados analiticos obtenidos de las muestras aportadas por las

autoridades sanitarias. . .

Se realiz6, ademas una breve resefia sobre el estudio realizado por la db ~"'----- Q Red de Seguridad Alimentaria, que fue circulado entre los

( ) representantes, y tornado como insumo para el trabajo realizado por el

. grupo. . (]N . Cf]_ CL 1/11 .<JiZ:> ~ <; ~ ~ tiM . "

j}J![ fJF M


CONAL acordo invitar a la Coordinacìon de Pollticas

Socioambientales del Ministerio de Salud y Desarrollo Social a la

proxima reunion, para informar acerca de como se realizara el estudio

sobre Hidroarsenicismo y Saneamiento Basico en la Repùblica

Argentina, Estudios basicos para el establecimiento de criterios y

prioridades sanitarias en cobertura y calidad de aguas, que se

encuentra e n ejecucion.

Por etra parte, la Comision solicito al grupo de trabajo que evalue la

necesidad de incluir otros contaminantes para el agua potable y revisar

la dasificacion segun contenido minerai de las aguas contempladas en

el artlculo 986, asl como solicitar al Grupo de trabajo de Criterios

Microbiologicos que revise si es pertinente realizar la adecuacion de la

determinacion de parasitos para el agua minerai.

Por ultimo, la CONAL acordo circular el PRC realizado por la Secretarla

Técnica, que consta como Anexo XI, entre las representantes para

emitir comentarios dentro de 5 dlas corridos. De no recibirse

observaciones, el PRC pasara al CONASE, para que se expida en un

plazo no mayor a 30 dlas corridos.

- Art. 21 Libreta sanitaria: Presentacion de la "Guia para la

implementacion de articulo 21".

La Coordinadora de grupo presento los avances del trabajo realizado

hasta el momento sobre la "Gula para la implementacion de artlculo

21 ". Se adjunta la presentacion en el Anexo XII.

La Comision acordo solicitar al grupo que presente la gula mencionada

anteriormente en la proxima reunion.

- Capitulo II: Presentacion de los proyectos: "Transporte" y

"Bocas de expendio: requisitos generales, verdulerias- ) ~ fruterias". 4~

--~~~ .~~====r--::::::2:

l Q

jJ


CON~ Comisì6n Nac:ional dtntos

_El Equipo Coordinador del grupo de trabajo ad hoc de la CONAL sobre

"Actualizaci6n del Capitulo II del CAA" presentaron las propuestas de

PRC sobre "Transporte" y "Verdulerias - Fruterias", y compartieron las

avances con respecto a las tres ejes de trabajo:

Manùfactura/Distribuci6n/Dep6sito, Transporte y Bocas de Expendio.

Con respecto al PRC referido a "Bocas de Expendio" - "Verdulerias -:

Fruterias", la CONAL acord6 remitir el PRC a las representantes para

solicitud de comentarios por un plazo de 5 dias corridos, y remitirlo al

grupo para que reformule el proyecto en funci6n de I?IS o~s~rvaciones

recibidas.

La Comisi6n acord6 circular también, entre las representantes el PRC

sobre "Transportes", para solicitud de comentarios por un plazo de 5

dias corridos; y posteriormente, de no recibirse comentarios

sustanciales sobre dicho proyecto, se lo remitira al CONASE para que

este se expida en un plazo no mayor a 30 dias corridos.

- Criterios microbio16gicos: Criterios Microbiol6gicos para

huevos.

La coordinadora del Grupo presento las criterios microbiol6gicos

evaluados para Huevo y las tres categorias de ovoproductos. La

presentaci6n se adjunta como Anexo XIII.

La CONAL acord6 que la Secretaria Técnica elabore el PRC, que sera

posteriormente remitido al CONASE, para que este se expida en un

plazo no mayor a 30 dias corridos.

Notas ingresadas

• INAL, del 25 de julio de 2018 - Ref.: Propuesta RENALOA -

Actualizaci6n Cap. XX: Metodologia Analitica Oficial.

La CONAL acord6 dar ingreso a la nota que propone la revisi6n y

actualizaci6n del capitulo XX - Metodologia Analitica Oficial - del CAA,


un grupo ad hoc intersectorial: coordinado por el

Laboratorio Coordinador de la Red Nacional de Laboratorios Oficiales

de Am31isis de Alimentos- R~NaLOA para llevar a cabo esta tarea.

La Secretarfa Técnica realizara la convocatoria correspondiente.

Se adjunta presentaci6n, como Anexo XIV.

• Ministerio de Producci6n, del 10 Julio 2018 - Ref.: Res.

GMC N° 18/18 "Definiciones Relativas a las Bebidas Alcoh61icas

(Modificaci6n de la Resoluci6n GMC N° 77/94).

La CONAL acord6 dar ingreso a la nota que remite la Resoluci6n

aprobada en ocasi6n de la CVIII Reuni6n Ordinaria del Grupo Mercado

Comun (GMC), celebrada en Asunci6n el 15 y el 16 de junio de 2018: -

Res. GMC N° 18/18 "Definiciones Relativas a las Bebidas Alcoh61ìcas

(Modificaci6n de la Resoluci6n GMC NO 77/94)", y enviar el proyecto de

internalizaci6n de la GMC al CONASE, para que este se expida en un

plazo no mayor de 30 dfas corridos.

• Ministerio de Agroindustria- Directrices BPA

La CONAL acord6 dar ingreso a la nota de La Direccì6n Nacìonal de

Alimentos y Bebidas, en la que presentan el documento "Directrices

para la ìmplementaci6n de Buenas Practìcas Agrfcolas y de Higiene

para la Producci6n de frutas y Hortalizas" en el marco, de la inmediata

implementaci6n del art. 154 tris al CAA.

La Comisi6n acord6 en circular estas Directrices entre los

representantes para solicitud de comentarios por un plazo de 5 dfas

corridos. Posteriormente, de no realizarse comentarios sustanciales,

{#·

l ·6


CON~ Comisi6n Naeionatd,nkos

• Federaci6n Argentina de Productores de Sal, del 30 de

mayo de 2018. Ref.: Propuesta modificaci6n del CAA - arts. de

Sal de calidad alimentaria.

La CONAL acord6 dar ingreso a la nota de la Federaci6n Argentina de

Productores de Sal, que propone la modificaci6n de los artkulos 1264

al 1275 del CAA, correspondientes a la Sal de calidad alimentaria.

La CONAL acord6 con la propuesta de realizar la actualizaci6n de los

artkulos mencionados, y solicit6 a la Direcci6n Nacional de Alimentos y

Bebidas que elabore el PRC que sera circulado entre los representantes

y se continuara con su tratamiento en la pr6xima reuni6n.

• Coyanco SRL, del 17 de agosto de 2018 - Ref.:

Modificaci6n art.1002 del CAA: Cerveza de jengibre o Ginger

Bee r.

La CONAL acord6 dar ingreso a la solicitud de Coyanco SRL, en la que

propone modificar el art. 1002 del CAA, "Cerveza de jengibre o Ginger

Beer", y solicitarle al interesado que presente en 5 dias habiles la

evidencia acerca de la normativa internacional, que menciona en su

presentaci6n, en la que se basa para justificar la propuesta de

modificaci6n del art. 1002 del CAA.

Recibida la informaci6n, la Direcci6n Nacional de Alimentos y Bebidas

elabo'rara el PRC que sera circulado entre los representantes, para lJ solicitud de comentarios por un plazo de 10 dias corridos.

Posteriormente, de no realizarse comentarios sustanciales sobre el

proyecto, se remitira al CONASE para que este se expida en un plazo ~,

no mayor a 30 dlas corridos. ~

fJ• Direcci6n Nacional de Alimentos y Bebidas- Ministerio de /V(· Agroindustria, del 24 de agosto de 2018 - Ref.: Incorporaci6n J {')j de Establecimientos Lacteos de Elaboraci6n Artesanal.

~· . ~ /_-,15


f'

El Director de la Direcci6n Nacional Lactea de la Secretaria de Gobierno

de Agroindustria realiz6 la presentaci6n de incorporaci6n del Art. 60

bis al CAA sobre la definici6n de· Establecimientos Lacteos de

Elaboraci6n Artesanal.

Luego del. debate, el INAL expres6 que resulta necesario evaluar este

proyecto en el marco del trabajo que actualmente se esta realizando

en la mesa de trabajo INAL - SENASA para homologar el CAA con el

Decreto 2687/77, con el objeto de generar una mirada comun y

uniforme.

La Comisi6n · acord6 crear un subgrupo de trabajo en el marco del

grupo de ad hoc Capitulo II de la CONAL, en el que participen los

integrantes de la mesa de trabajo INAL - SENASA mencionada

anteriormente, para evaluar este proyecto y presentar una propuesta

de PRC a la CONAL en la pr6xima reuni6n. La Secretaria Técnica

realizara la convocatoria a los representantes para participar ~n dicho

subgrupo.

Se adjunta presentaci6n, como Anexo XVI.

• Direcci6n Nacional de Alimentos y Bebidas - Ministerio de

Agroindustria, del 24 de agosto de 2018 - Ref.: Solicitud de

· inclusi6n en la pr6xima Reuni6n de la CONAL - Denuncia

S/Carne de cerdo congelada.

• M NPP - M esa Nacional de Producci6n Porcina - Ref: Ley

18.284 - Su interpretaci6n

La CONAL acord6 dar: ingreso al tema.

La Asociaci6n Argentina Productores Porcinos presento una denuncia

· acerca de la presunta fatta de controles de parte del Estado y el

posible engafio al consumidor, que representaria la venta ~e carne ,- y-.. porcina congelada importada, como 'fresca", compartiendo la misma ~ _

?1 L. s.


CONtil Comisi6n Nacional dtntos

Atento a la consulta sobre si es posible dicha situacion, los

representantes entienden que es necesario establecer un criterio

unificado para la interpretacion del CAA, teniendo en cuenta los

posibles escenarios:

-Producto importado/nacional congelado, que la

empresa/supermercado descongela y posteriormente fracciona; y que

se exhibe én la gondola de frescos.

En este caso, los representantes de la Comision entienden que debe

existir una adecuacion de rotulo dado que el CAA establece que los

~ alimentos solo podn3n ser sometidos a un proceso de descongelacion.

Estas adecuaciones incluyen el idioma, RNE (como fraccionador - art.

18 del CAA), fecha de vencimiento (GMC N° 26/03) y debe incluirse

la leyenda "Producto descongelado. No volver a congelar" (art. 162 del

CAA), dado que se produce un cambio de estado.

-Producto importado/nacional, congelado y fraccionado, y que

el supermercado exhibe en la gondola de productos frescos:

En este caso, si el supermercado no adecua el rotulo en cuanto a la ·f fecha de vencimiento y la incorporacion de la leyenda "no volver a Q ~ congelar", los representantes de la CONA L entienden que esos ~'r · productos se encuentran en infracci6n. V

Del debate surgio también la situacion de encontrar carne rotulada - ( /)

para "Uso Industriai" para venta al publico en la gondola de los /(_/

supermercados. Atento a ello la Comision ve pertinente dejar

constancia que representa una infraccion.

Control de

Enfermedades No Transmisibles, Ministerio de Salud, Ref.: /JJ Solicitud para establecer valores limltes de grasas trans en (d/ .G =/t} ~?4 L.&

J!J-

()g_

~·


CON~ Comisi<ln Naeional dtntos

aceites vegetales y margarinas utilizadas como materias

primas.

• Direcci6n de Promoci6n de la Salud y Control de

Enfermedades No Transmisibles, Ministerio de Salud, Ref.: Nota

de rectificaci6n de la propuesta de reformulaci6n del C6digo

Alimentario Argentino.

La CONAL acord6 con la propuesta de la Direcci6n de Salud y Control

de Enfermedades Cr6nicas no Transmisibles del Ministerio de Salud de

la Naci6n que realiza la modificaci6n del artfculo 155 tris del CAA, de la

siguiente ma nera: "El contenido de acidos grasos trans de producci6n

industria/ en los alimentos no debe ser mayor a: 2% del total de

grasas en aceites vegeta/es y margarinas destinadas al consumo

directo y 5% del total de grasas en el resto de los alimentos,

incluyendo aceites y margarinas utilizadas como materia prima e

ingredientes. Estos lfmites no se aplican a las grasas provenientes de

rumiantes, incluyendo la grasa lactea."

Asimismo, se acord6 otorgar un plazo de 12 (doce) meses para su

adecuaci6n. ~ La CONAL acord6 que la Secretarfa Técnica elabore el PRC que sera u.--remitido al CONASE para que este se expida en un plazo no mayor ~ 30 dlas corridos.

• Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sustentable sobre el

fruto nativo Eugenia uniflora, del 27 de agosto de 2018.

La CONAL acord6 dar ingreso a la nota del Ministerio de Ambiente y

Desarrollo Sustentable que solicita la inclusi6n en el listado del artlculo

888 "Frutas. Frescas Comestibles - BAYAS Y OTRAS FRUTAS

PEQUENAS", del capltulo XI del CAA los frutos de Eugenia uniflora L.,

de la familia Myrtaceae, conocida vulgarmente en Argentina com

"nangapirf", "pitanga·" y "arrayan".


CON~ Comisi6n Nadonald,ntos

La Secretarfa Técnica de la CONAL, realizan3 el PRC, que sera remitido

al CONASE para que este se expida en un plazo no mayor a 30 dfas

corridos.

• INAL, septiembre de 2018. Ref.: Vegetales congelados

La CONAL acord6 dar ingreso a la nota del INAL que propone dar

tratamiento en el marco del Programa Federai de Contrai de Alimentos

(PFCA) al tema de vegetales congelados para abordar su tratamiento

en ·un esquema integrai y elaborar una propuesta de proyecto para ser

/ elevada y puesta a consideraci an de los representantes e n la pr6xima

reuni6n de la Comisi6n.

• Departamento de Bromatologia, Direccion de Salud

Ambientai, Provincia de Chubut, del 6 de septiembre de

2018.Ref.: Carne picada enfriada envasada al vacio.

La CONAL acord6 dar ingreso a la nota del Departamento de

Bromatologia, Direcci6n de Salud Ambientai de la Provincia de Chubut

que manifiesta la preocupaci6n sobre la "Carne picada enfriada

envasada al vado".

Al respecto el SENASA comparti6 la evaluaci6n técnica sobre la nota

presenta da.

Dado el debate la CONAL acord6 solicitarle al SENASA una ampliaci6n ·

técnica que permita clarificar esta situaci6n respecto al lapso de

aptitud y de r6tulos. ·

Se continuara el tratamiento del tema en la pr6xima reuni6n.

6{2-.

)f Se acord6 que la pr6xima reuni6n ordinaria de la Comisi6n se realizar~ ~ la tercera semana de noviembre de 2018. ~

?h

),, (5

representantes agradecen

hospitalidad brindada durante

"2018 -ANO DEL C

a Provincia

las jornadas de

IO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA"

de Mendoza

trabajo

conformidad con su firma al pie de la presente, que cons

hojas, en el lugar y fecha indicados en el encabezamiento.

Ing. MARIA BE EN PAESANI OIRECTORA GEN!;RAL DE

PLANifiCACION. PRODltCTIVA

-~ GA EI.A M. P. GOTIARDI

BIOQUIMICA- M. P. N" 639 Directora de Blllmatologla

Subsecretaria de Salud ~ROVINCIA DE NEUOUEN

-----------=-=~ -----·-· é.-------Llc. U\iana,defM?str~~a-

J fa programa eromatotog

-·

e 'P M.s.· ·

~-Lo ~IEtA MARCELLO

I)IRECTORA DE AL~MENTOS Subsecretarfa de Asuntott

Agrarloa y Allmentos

Llc. DIEGO A. SABAN Departamento Bromatologia Dlreccl6n de Salud Ambientai

D . M. . , 1'. ~ DIRECTOHA

DIR N DE BROMATOLOGIA SI.PRO.SA. - Tl..iCUMAN

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COMISIÒN NACIONAL DE ALIMENTO$ NO · ellos, asi como la implementacion de herramientas informaticas para el desarrollo de las auditorias. Por su parte, el Secretario de Alimentos