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COMO ENSEÑAR NUTRICIÓN EN LA ESCUELA
D R A . N U T. M A R I A L U I S A D E X T R E J A Ú R E G U I
U N M S M / S O D E X O
MODELO DE ABORDAJE DE PROMOCION DE LA SALUD
Fuente: Resolución Ministerial Nº 111-2005/MINSA. Lineamientos de Política de Promoción de la Salud
EJES TEMÁTICOS Contenidos
Alimentación Sana 1. Los alimentos2. Los nutrientes y sus funciones en el organismo
3. Selección, conservación y preparación de alimentos. 4. Higiene personal y de Alimentos5. Etiquetado Nutricional
6. Kioscos y loncheras saludablesNutrición y Salud 7. Relación de los alimentos para la salud y el crecimiento del ser
humano.
8. Composición de una dieta Saludable9. Alimentación en las diferentes etapas de la vida. 10. Seguridad alimentaria
Fuente: Elaboración propia
INSERCIÓN DE LA EDUCACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIONAL EN LAS ETAPAS DE LA FORMACIÓN EDUCATIVA
EDUCACIÓN INICIAL
Lógico Matemático
Comunicación Integral
Personal Social
Ciencia y Ambiente
Alimentación y Nutrición
Contar las frutas y verduras
Enseñar a escribir los alimentos saludables
Funciones de los alimentos en el organismo
EDUCACIÓN PRIMARIA
Lógico Matemático
Alimentación y Nutrición
Determinar la cantidad de calorías que presentas las preparaciones.
Diferencia entre alimentos saludables y alimentos chatarra
Diseñar alimentos saludables a crochet.
Como se alimentaban los incas
Comunicación Integral
Ed. Por el Arte
Personal Social
Ciencia y Ambiente
Ed. Física Ed. Religión
Cuales son los alimentos que previenen las enfermedade
s.
EDUCACIÓN SECUNDARIA
Lógico Matemático
Alimentación y Nutrición
Determinar el calculo de macronutrientes de su dieta.
Diferencia entre alimentos saludables y alimentos chatarra
Diseñar alimentos saludables con arcilla.
Como se alimenta la sociedad actual.
Comunicación Integral
Ed. Por el Arte
Personal Social
Ciencia y Ambiente
Ed. Física Ed. Religión
Proyecto para mejorar el kiosco escolar.
SESIÓN DE APRENDIZAJE
Capacidades Contenidos Aprendizajes EsperadosValora la alimentación y nutrición en escolar.
Alimentación y Nutrición Reconocer la importancia de los saludables.
Actitudes ante el Área Ciencia y ambiente
SECUENCIA METODOLÓGICA
Descripción de actividades Técnicas DidácticasRecursos y/o Materiales
EducativosTiempo(min)
MotivaciónAsistencia de los participantes
Motivación con el grupo de participantesMostrar un video referido al tema
Lluvia de ideas Pizarra10min.
Proporcionar informaciónEl facilitador realiza una presentación en PPT y expone sobre alimentación saludable.
Exposición
Multimedia, PC, USBPizarra acrílicaPlumones, mota
30 min.
Desarrollar práctica dirigida
Taller: “Kiosco sano, cuerpo sano“ Trabajo grupalAnálisis y reflexión
Lista de alimentos permitidos en el Kiosco
escolar20 min.
10 min
Evaluación
Se observa las actitudes que han adquirido los participantes. Prueba escrita
Cuestionario10 min
Metodología especifica para la educación en Alimentación y Nutrición
Análisis Comparativo Talleres Trabajos en
Laboratorio
Trabajos en tiendas y mercados
Sociodramas Expo-consumo Producción
PROGRAMACIÓN ANUAL DEL TRABAJO DOCENTE
MES ACTIVIDADES PROGRAMADAS
Semana 1
Semana 2
Semana 3
Semana 4, etc.
MES SUGERENCIAS Y RECOMENDACIONES
Semana 1
Semana 2
Semana 3
Semana 4, etc.
Aspectos claves para la mejora de prácticas Alimentación
IDENTIFICACI[ON DE RESULTADOS POR GRADO ESCOLAR
Nivel Inicial
Nivel Primario
Nivel secundario
Resultados que deben establecer
Ejes temáticos Promoción de Salud
HIGIENE/ AMBIENTE
• HABILIDADES PARA LA VIDA
ACTIVIDAD FISICA
• PROMOCION DE LA SALUD MENTAL, BUEN TRATO Y CULTURA DE PAZ
SALUD SEXUAL Y REPRODUCTIVA
SEGURIDAD VIAL Y CULTURA DE TRANSITO
SOSTENIBILIDAD DE LA PROPUESTA
Red de Educación en Alimentación
y Nutrición
Formación de Educadores
MULTISTAKEHOLDERS
Hogar Padres
Escuela Director y docente
El barrio, parque Municipalidad
Centro de diversiones Ministerio de Salud
RETO ES CREAR LAS CONDICIONES QUE ASEGUREN LA DISPONIBILIDAD Y EL ACCESO DE TODA LA POBLACIÓN INFANTIL A PRODUCTOS NATUALES QUE GARANTICEN UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Alliance for a Healthier Generation(Alianza para una Generación mas
Saludable)
Los colegios
Empresas
OrganizacionesProfesionales de la salud
Padres de familia
Las condiciones y sistemas conduzcan a tener niños mas sanos
www.kioscosyloncherassaludables.org
www.alertanutricional.org
Para que les sirve lo que aprendieron
Que aprendieronComo les pareció el tema
