8/18/2019 Cómo Hacer Una Buena Guasacaca

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Cómo hacer una buena guasacaca

Una parrillita casera o unos bollitos, ya sean viudos o rellenos, deben tener una buena

guasacaca que les acompañe para enriquecer el sabor

Paso a paso:

Los ingredientes son ajo, cebolla, pimentón, ají dulce, ajo porro, cebollín, sin duda el

aguacate, el cilantro resco y como adere!o vinagre blanco, aceite, limón y "al

Picar menudito todos los aliños #cebolla, pimentón, ají dulce, ajo porro, cebollín$%

&n la licuadora colocar bastantes ramas de cilantro, previamente lavadas, ajo porro,

cebollín y licuar hasta que est' uniorme% (quí se le puede colocar la sal%

&n una ta!a de vidrio prounda o bol triture el aguacate, con el ajo picado y colocar unas

gotas de limón

"e le colocan los aliños previamente licuados y se une con una paleta de madera para

evitar que se )o*iden+ los alimentos%

"e le coloca por cada dos cucharadas de aceite una de vinagre blanco hasta lograr que se

uniorme a la vista%

atos adicionales para una mejor guasacaca: la sal de limón que venden en las tiendas

de especies le da un sabor particular% Un punto de mosta!a le da el toque especial y

dierente al de los restaurantes% "i desea colocar picante es preciso hacerlo de -ltimoantes de servir para que cada uno de los componentes mantengan el sabor% "i se coloca

en un rasco de vidrio envasado al vacío puede durar hasta dos semanas% "iempre utilice

objetos de madera o pl.stico para evitar que los .cidos dañen el alimento%