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De todos los insumos necesarios para la producciónfrutícola, la luz natural es el único gratuito y el peorutilizado. La producción de pomáceas, frutas de

carozo y cítricos, entre otros, debe optimizar la captacióny distribución de la luz, a fin de obtener sus máximos ren-dimientos en cantidad y calidad. Para ello se diseñandiferentes sistemas de conducción y tipos de poda.

La orientación de las filas tiene una importancia vital enla captación y distribución de la luz. Hasta aproximada-mente 1991, la mayoría de los productores y profesiona-les orientaba las espalderas tomando en cuenta princi-palmente la dirección predominante de los vientos. Apartir de esa fecha, y con la incursión de asesores técni-cos sudafricanos en la zona se comenzó a tener encuenta también la incidencia de la orientación de las filassobre la captación y distribución de la luz y sus conse-cuencias, por defecto o por exceso. La recomendaciónde estos asesores era hacia los 25º en el rumbo NNO, esdecir, 335º (ver Gráfico 1). A partir de esto y con la ayudade una brújula se realizaron algunas observaciones quese comparten con los lectores, a fin de iniciar una discu-sión sobre el tema.

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nota técnica

Fruticultura&DiversificaciónNº532007

Orientación Norte - Sur

Las espalderas orientadas en sentido Norte-Sur, esdecir a 0º, presentan una buena distribución de laluz, ya que las caras Este y Oeste reciben luz unacantidad similar de horas, pero el daño por golpede sol es más notorio sobre la segunda cara.

En manzanas y peras, la cantidad de fruta de lascaras Este y Oeste es similar, y en todos los casosel porcentaje de asoleado en la segunda es alto.

Orientación Este - Oeste

En esta orientación (360º), las diferencias en la dis-tribución de la luz son muy notorias, ya que la caraSur recibe muy pocas horas de sol directo.

En variedades rojas como Top Red y Hi Early, lafruta de la cara Sur toma color antes, no existe aso-leado, la calidad de los dardos es inferior y se pro-duce menor cantidad de fruta, de menor tamaño.

También se observa crecimiento vegetativo inferior.

La cara Norte presenta mayor incidencia de asole-ado (aunque no tanto como la Oeste de las espal-deras orientadas hacia el Norte-Sur), menos color,mayor crecimiento vegetativo, dardos más vigoro-sos y mayor cantidad y tamaño en la fruta.

En el caso de Gala y sus clones en filas orientadashacia el Este-Oeste, la cara Norte toma más colorprobablemente más temprano, porque es unavariedad más exigente en la cantidad de luz direc-ta que debe recibir.

En peras Packam’s Triumph y Abate Fetel orienta-das hacia el Este-Oeste se produce un mayor dañopor “falso tizón de fuego” en la cara Sur, menorcantidad y tamaño de fruta. Existe una gran diferen-cia en el “cuaje” entre las caras Norte y Sur, a favorde la primera.

Gráfico 1: Orientación de la fila y posición del sol

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nota técnica

Orientaciones perjudiciales

En general, se puede resumir que las orientacioneshacia el NNE son perjudiciales, ya que se ha observadoque en espalderas de manzanos orientadas a los 35ºNNE (A en Gráfico 1) el daño por sol es muy alto en lacara Noroeste. Lo mismo sucede en peras como BeurreD’Anjou y Packam’s Triumph. En cambio, en las espalde-ras orientadas a 325º (B en Gráfico 1) el daño por sol esmucho menor.

Orientación ideal

Para encontrar la mejor orientación de un monte frutal,se obtuvieron los datos de evolución del sol en la bóve-da celeste, suministrados por el Servicio HidrográficoNaval a través de un Programa llamado Efemérides, queprovee para cada lugar la posición (Azimut) y la altura delsol, datos que permiten conocer dónde se encuentra elastro un determinado día del año a una hora definida.Esta información se puede obtener para cualquier lugardel mundo, cualquier día del año y por los intervalos detiempo que uno decida.

nota técnica

Gráfico 2: Altura y Azimut

Datos astronómicos: Altura y Azimut

Ambos datos permiten ubicar al sol en la bóveda celes-te. El Azimut es la posición del sol medido sobre el hori-zonte, tomando los grados desde el punto cardinal Norte(0°) hacia el Este (ver Gráfico 2).

La altura es el ángulo sobre la vertical desde el horizon-te hasta la visual al astro. Si es negativa, indica que el solse encuentra debajo del horizonte. Al respecto, ver en laTabla 1 los datos correspondientes a la hora 6:00 del 5de enero de 2006.

Si el valor fuera de 90º, el sol estaría exactamente sobrenuestra vertical. Por ejemplo, en la Tabla 1 puede obser-varse que a las 14:00 el sol alcanza un ángulo de 72°59´, es decir que le faltan aproximadamente 17° para lle-gar a la vertical.

Para la confección de esta tabla se tomó como modelola ciudad de Cipolletti (Lat. 38° 57´, Long. 67° 59´) parael 5 de enero de 2006, con un intervalo de 1 hora entrelas 6:00 y las 20:00.

Existe una pequeña diferencia de 4º entre el NorteGeográfico o Norte Verdadero brindado por Efeméridesy el Norte Magnético provisto por la brújula. Esto obede-ce a que el primero se encuentra, para la zona del AltoValle, aproximadamente a 4º hacia el Oeste respecto alsegundo. Dicho de otra manera, los valores menciona-dos en la Tabla 1 deben correrse 4° hacia el Este, ya queson valores geográficos.

Datos climatológicos: temperatura y radiación

Además de las consideraciones astronómicas cita-das, para la orientación de las filas de una planta-ción se deben tener en cuenta los siguientes datosclimatológicos:

1.- Temperaturas máximas que se producen durantelos meses de verano, aproximadamente alrededor delas 16:00 y las 17:00. En general, puede afirmarseque éstas se encuentran cerca de la máxima entre las14:00 y las 19:00.

2.- Máxima radiación global: los valores de radiaciónson máximos en las horas anteriores a que se produz-can las temperaturas más altas, desde las 12:00 a las16:00.

5 Enero 2006Hora Altura Azimut6 -3° 04´ 122° 37´7 7° 13´ 113° 21´8 18° 14´ 104° 46´9 29° 41´ 96° 15´10 41° 20´ 87° 02´11 52° 51´ 75° 41´12 63° 78´ 58° 56´13 71° 51´ 28° 46´14 72° 59´ 341° 55´15 66° 01´ 306° 50´16 55° 37´ 287° 46´17 44° 12´ 275° 30´18 32° 34´ 265° 56´19 21° 02´ 257° 20´20 9° 53´ 248° 48´

Fruticultura&DiversificaciónNº532007

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Tabla 1 : Altura yAzimut para el 05/01/06

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‘nota técnica

Conclusiones

Si bien no siempre se puede elegir la orientaciónideal de una plantación, al menos se puede optarpor la menos perjudicial de acuerdo con la especiey la variedad a plantar.

Si la opción está entre 35º NNE ó 305º NNO, espreferible esta última, ya que en la primera el dañopor golpe de sol será muy alto.

En el Gráfico 1 se observa la evolución del sol parael 5 de enero de 2006 y se asumen dos orientacio-nes (A y B). Tal como se mencionó, en la orienta-ción 35° (línea A) el sol da directamente sobre lacara NNO entre las 13:00 y las 20:00, momento detemperaturas cercanas a la máxima.

En la orientación perpendicular a ésta (305º, líneaB) la fruta está un poco más protegida durante lashoras de mayor temperatura, ya que el sol estásobre la línea o en un ángulo muy cerrado respec-to a ésta.

En montes frutales ya establecidos, conocer laorientación de las filas permite decidir aspectos de

la poda, ya que en una espaldera orientada haciael Este-Oeste, la única manera de lograr sol directoen la cara Sur es abrir “ventanas” eliminandoramas grandes en la parte superior de la copa.

También permite elegir el ángulo con el quedebemos aplicar el protector solar (Surround,Duoprotect, etc), ya que si bien se sabe que esmejor aplicarlo desde arriba hacia abajo, es máseficiente aún si la barra se orienta en el ángulocorrecto, y éste es el ángulo que representa laposición del sol en el momento de máximo dañoa la fruta, que puede ser calculado teóricamenteo mediante la observación de la posición deldaño por asoleado.

Ante lo dicho, se concluye que las mejores orienta-ciones están comprendidas entre los 305º y 325º,y se deja abierta la inquietud sobre la necesidad derealizar un análisis sistemático de las diferentesorientaciones de espalderas ya plantadas, la cali-dad y cantidad de fruta obtenida, que seguramen-te permitirá obtener datos de valor para las futurasplantaciones de la región del Alto Valle. >x<