9/2/2016 ¿como se puede hacer churros sin que la masa te quede pegajosa? | Yahoo Respuestas

https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20091006151227AAo0k7c 1/3

como se puede hacer churros sin que la masa tequede pegajosa? Seguir    4 respuestas

Respuestas

Comentario

 Mejor respuesta:  primero la masa es pegajosa hay que pensar también con que la estashaciendo ya que yo soy pastelero es conveniente que la hagas con agua mantequilla huevos harinay si quieres un poco de leche y a partir de ahí tienes que ir controlando la masa el huevo le dará lapastosidad que deja todo tipo de masas, recuerda que esta es una masa blanda debes agregarhuevos de a uno para que vallas viendo la consistencia pero no la dejes dura si no el churro tequedara muy duro y recuerda fríe con cuidado es una masa que tiende a veces a que salte el aceite

Fuente(s):soy pastelero

Patricio D · hace 6 años

 0 0

http://www.guiaderecetas.com/1396_churro... 

CHURROS MEXICANOS Tiempo : 10 minutes Ingredientes 1 taza de harina blanca ¼ cucharadita de baking powder 1 taza de agua 1 cuchara sopera de aceite vegetal 1/8 cucharadita de sal 1 cucharadita de azicar granulada Aceite para freir (el necesario) Azucar granulada Un recipient mediano Una churrera (para darle forma a los churros, se usa tambien para decorar pasteles) 

Preparacion: Esta receta de churros hace de 2 a 3 porciones para desayuno. En caso de necesitar mas porcionespreparelos en porciones para que los churros esten calientitos cuando se sirvan los churros Use 2 tazas una para medir el agua y otra para medir el harina. Deben ser partes iguales de agua yde harina. En una cacerola mediana ponga 1 taza de agua, agregue el aceite, la sal, el azucar y revuelva.Ponga el agua a hervir. Mientras hierve el agua, mida el harina. Pongala en un recipient mediano yagregue el polvo de hornear (baking powder) y revuelvalos. Cuando hierva el agua empiece a vaciarla poco a poco en el harina yrevolviendo con un tenedor hasta que la mezcla este pareja y no tenga grumos o bolitas. POR SEGURIDAD: Es mejor poner el sarten en el quemador de la parte trasera de la estufa, porseguridad para evitar que por accidente se “testerie” el sarten y vaya a sufrir quemaduras) NOTA: La masa o mezcla que se formo no debe de estar aguada, sino como una masa consistentesin estar demasiada espesa. Ponga aceite vegetal, ya sea de canola o de maiz en un sarten hondo para freir. Asegurese que porlo menos son dos inches de aceite en el sarten para que cobra los churros cuando los fria. Debera

Calificación

9/2/2016 ¿como se puede hacer churros sin que la masa te quede pegajosa? | Yahoo Respuestas

https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20091006151227AAo0k7c 2/3

ser suficiente aceite para que los churros floten libremente cuando se frian. Ponga la masa en la “churrera” y exprimala para que salga la masa en forma de churro sobre elsarten con el aceite bien caliente. Cuando este del largo que quiere el churro, con el dedo corta lamasa y luego exprime el siguiente churro, asi hasta terminar con toda la masa. Pongalos en un papel toalla para que dejen ahi todo el exceso de aceite. Ponga azocar granulada enun plato o recipient y una vez que ya escurrieron el aceite revuelquelos en azucar. Tambien puedes revolver el azucar con canela en polvo y "revolcar" los churros en esa mezcla.Quedan deliciosos!!! 

CHURROS MEXICANOS Ingredientes: 130 grs de harina ralladura de un limón 3 huevos 6 cdas de mantequilla 220 ml de agua 2 pizcas de sal ½ cdita de esencia de vainilla un poco menos de ½ cdita de canela azúcar glas o canela manga con boquilla ancha Elaboración de Churros mexicanos: 1.Poner al fuego el agua con la ralladura de limón, cuando rompa el hervor agregar la mantequilla y lasal, dejar que la mantequilla se derrita completamente. 2.Agregar la harina, la canela si le gusta y la vainilla, sacar del fuego y revolver con energía hastaque quede como un puré. 3.Agregar los huevos de uno por vez y mezclando cada vez con un cuchara de plástico o madera(no tiene que estar fría), hasta agregar todos. Trabajar la masa hasta verla cremosa. 4.Poner la masa en la manga de boquilla ancha y apriete sobre el aceite caliente para formar loschurros, calcule unos 12 cm por churros. No poner demasiados, deben quedar separados, más omenos 4 o 5 churros por vez, para una sartén de tamaño estándar. 5.La fritura debe durara entre 2 a 2,5 minutos de cada lado, dorados. se sacan sobre papelabsorbente para que escurran el resto de grasa. 6.Espolvorear con el azúcar o canela, a gusto de cada uno. Se comen calentitos o fríos también. 

CHURROS MEXICANOS ● 1 taza de Harina (para todos los usos) ● 3 Huevos ● 1 cucharada de Canela Molida ● 3/4 de barra de Margarina ● 1 taza de Agua ● 1/2 cucharadita de Sal ● 1 taza de Azúcar Glass ó Pulverizada = (Powdered Sugar) ● Aceite Canola ó Vegetal para freírlos Preparación: Ponga el agua a hervir. Agregue la margarina y la sal. Añada el harina y retire del calor. Bata todoslos ingredientes con un tenedor ó batidor de globo hasta que esté todo bien mezclado. Agregue loshuevos batidos y la canela en polvo a la mezcla aterior. Coloque la pasta en una dulla para churros.Caliente como una pulgada del laceite en una cacerola honda ó use una freidora con el termostato a350ºF. Exprima la pasta en el aceite caliente formando los churros como de 7 pulgadas de largo. Fría en elaceite de 3 a 5 minutos cada uno hasta se vean dorados, volteandolos ocasionalmente para quedoren parejo. Escurra el aceite sobrante sobre servilletas de papel sobre un platón. Trasfiera loschurros a otro platón y rocíelos por encima con el azúcar glass ó pulverizada y canela. Sírvaloscalientes.

Chato · hace 6 años

9/2/2016 ¿como se puede hacer churros sin que la masa te quede pegajosa? | Yahoo Respuestas

https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20091006151227AAo0k7c 3/3