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INTREGANTES:
• CASTILLEJOS ENRIQUEZ JOSUE JONATHAN
• VALDEZ MARTINEZ TOMAS EMMANUEL
• VICHIDO AGUILAR ABRAHAM
• VILLAGRAN SANTIAGO DIEGO ISAAC
CATEDRATICO:
• CARMEN CAMACHO CRISTIÁ
COMPLICACIONES ASOCIADAS A
LA INGESTA EXCESIVA DE
BEBIDAS CARBONATADAS EQUIPO 6
HABILIDADES
DEL
PENSAMIENTO
CRITICO Y
CREATIVO
Concientizar a la población en general del riesgo que implica
ingerir altas cantidades de bebidas carbonatadas y de
prevenir sobre las consecuencias que puede implicar la
ingesta inmoderada de los componentes químicos presentes
en los refrescos.(Gómez Salas,2007)
OBJETIVO:
JUSTIFICACION:
Las bebidas carbonatadas se ingieren en grandes cantidades en todo el
mundo, especialmente en México. Su gran consumo se debe
principalmente a la inmensa campaña promocional que las industrias
imponen en la sociedad y a que la sociedad ignora las consecuencias que
trae el exceso en el consumo de bebidas carbonatadas ( Profeco, 2003).
Dado que México ocupa el 1er lugar en consumo de bebidas
carbonatadas, y que en el país no existe conciencia alguna de
los severos daños que provoca en el organismo, podemos
inferir que también ocupa uno de los primeros lugares en
sobrepeso y obesidad. (Profeco 2003)
Los especialistas afirman que el consumo de 1 litro de
refresco se traduce en la ganancia de 1 kg de peso; mientras
que el consumir una cantidad mayor a 500ml podria tener un
efecto de desplazamiento en otros alimentos, por
consiguiente ocasiona un desequilibrio metabólico, afectando
la calidad de la alimentación y por lo tanto la calidad
nutricional de las personas. (Gómez Salas, 2007)
ANTECEDENTES
El consumo excesivo de fructuosa, presente en todo tipo de
refrescos se ha asociado con el aumento del peso corporal y
con la disminución de insulina y la leptina, lo cual reduce la
sensibilidad a la insulina. Puesto que consumir refrescos
eleva la posibilidad de padecer obesidad consecuentemente
este factor puede provocar también niveles bajos de insulina
traduciéndose esto en Diabetes. (Esquivel Solís, 2007)
Otra de las complicaciones asociadas al consumo de
refrescos son los padecimientos renales que están
relacionados con el acido fosfórico ( componente estándar de
las bebidas carbonatadas). (Esquivel Solís, 2007)
ANTECEDENTES
Contiene ácido fosfórico
que debilita huesos y
dientes.
Alto contenido de azúcar
que provoca adicción.
Las latas contienen una
resina con BPA, un
químico cancerígeno
que debilita el sistema
endócrino.
Contiene colorantes
artificiales que alteran la
función cerebral y detonan
hiperactividad.
Los conservadores
contienen benzoato de
potasio que produce
cáncer.
El jarabe de maíz de
alta fructuosa está
asociada con el
síndrome metabólico.
¿Qué provoca?
Marca/Presentació
n
Conservadores. Endulzante o
edulcorante
sintético.
Cafeína
(mg/100ml)
Coca cola
light/600ml
Presenta Aspartame y
acesulfame K
15
Pepsi/355ml Presenta Jarabe de maíz (de
alta fructuosa)
14
Pepsi light/600ml Presenta Aspartame y
acesulfame K
12
Sidral
mundet/600ml
Presenta Jarabe de maíz (de
alta fructuosa)
No tiene
Coca cola/600ml Presenta Jarabe de maíz (de
alta fructuosa)
15
Sprite light/355ml Presenta Aspartame y
acesulfame K
No tiene
0
2
4
6
8
10
12
ASPARTAME ASECULFAME K SUCRALOSA JARABE DE MAÍZ DE ALTA
FRUCTUOSA
Elaborado con datos del laboratorio de la PROFECO
Edulcorantes más habituales en los refrescos.
En un periodo de 7 años, los niños pequeños consumen el doble ylos escolares casi el triple de bebidas azucaradas. México, 1999-2006.
OBESIDAD 30IMC
DIABETESENF.
CARDIOVASCULARES
JARABE DE
MAIZ DE ALTA
SACAROSAGLUCOSA
FRUCTUOSA GLUCOLISIS
GLUCOGENESIS
FRUCTUOSA
FRUCTUOSA 1 FOSFATO
DIHIDROXIACETONA
FOSFATO
GLICEROL 3 FOSFATO
GLICERALDEHIDO
ACIDOS GRASOS
TRIGLICERIDOS
GLUCOSA
GLICERALDEHIDO 3
FOSFATO
PIRUVATO
ACETIL CoA
CO2 + H2O
FRUCTOQUINASA
GLUCOLISIS
GLUCONEOGENESIS
Implicaciones metabólicas del consumo excesivo de
fructuosa, Viviana Esquivel -Solís, Georgina Gómez-
Salas, Octubre 2007.
Consumo de refrescos y riesgos de obesidad en adolecentes
de Guadalajara, México, Clara Luz Gutiérrez Ruvalcaba, Edgar
Vásquez-Garibay, Carlos Cabrera-Pivaral, Abril 2009.
Esparza Olcina MJ, Gonzales Rodríguez P. El consumo de
bebidas azucaradas se asocia a obesidad. Evid. Pediatra.
2013;9:29.
Síndrome Metabólico, Dra. Marisela Edith López - Dr.Mina
Alicia, Octubre 2007.
Mechanisms for insulin resistance, Varman T.- Samuel and
Gerad Shulman- 2007.
BIBLIOGRAFIA
Refrescos de cola y de sabor, Laboratorio de la Profeco, Abril
2003.
Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria Estrategia contra
el sobrepeso y la obesidad, México 2010, Mayo 2010.
BIBLIOGRAFIA
