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ebido a la creciente demanda deproteína vegetal por la industriasalmonera, se ha renovado el

interés por cultivar lupino dulce en Chile.Esta demanda no es transitoria; nuestropaís ha superado a Noruega como principalexportador mundial de salmón, y se prevéun crecimiento progresivo en la próximadécada. Las industrias avícola y porcinadel país, importadoras tradicionales deconcentrados proteicos, eventualmentepodrían sumarse al sector demandante.Además, parte importante de la ganaderíabovina requiere de suplementos proteicos.

El desafío para las regiones del sur,en particular La Araucanía, es suplir laactual demanda de los salmones. Paraenfrentarlo, se necesita producir granoscuya proteína sea más económica que ladel afrecho de soya importado. El preciofuturo de éste puede ser incierto, pero síes claro que la demanda mundial porproteína aumenta a razón de 4% anual. Yaque más del 65% del consumo mundial deproteína se satisface con afrecho de soya,la lógica indica que su precio tenderá aaumentar.

Lo esencial para producir mil

DLa proteína del lupino es hoy más

barata que la proteína del afrecho de soya,lo cual explica su demanda. Se estima quesólo la industria de alimentos parasalmones exigirá triplicar la superficiesembrada con lupino, y mucho más a futuro.Sin embargo, conviene que los agricultoresadviertan que las fluctuaciones de preciodel afrecho de soya pueden repercutiradversamente en el precio futuro del lupino.Una forma de defenderse es obtener unbuen rendimiento. Un cultivo proteaginoso,sostenidamente competitivo frente alafrecho de soya, debería producir al menosmil kilos de proteína por hectárea. En elcaso del lupino, tal rendimiento nonecesariamente implica incurrir en costosde producción mayores a los actuales.

EspecieEl lupino blanco (Lupinus albus)

concentra un mayor porcentaje de proteínaque el lupino de hoja angosta (Lupinusangustifolius), también llamado“australiano”. El grano entero de lupinoblanco tiene entre 34 y 37%, mientras el dellupino de hoja angosta tiene entre 28 y 30%.Una vez descascarado (forma en que seintegra al alimento para salmones), el lupinoblanco llega a 40-43%, y el de hoja angostaa 37-39%. Sin embargo, el contenido deproteína es muy influenciado por el ambiente,de modo que puede variar mucho de unalocalidad y de una temporada a otra.

Para producir mil kilos de proteína porhectárea con lupino blanco se necesita unrendimiento de 28 qqm/ha de grano,mientras que con lupino de hoja angostase requerirá de 34 qqm/ha.

VariedadHay disponibles dos variedades de

lupino blanco dulce obtenidas en Chile:Rumbo-B y Typtop-B, con hábitos de

crecimiento indeterminado y determinado,respectivamente. Los lupinos de hábitoindeterminado producen floracionessucesivas (4 o más en variedades antiguas)según las condiciones ambientales, en tantoque los determinados generan sólo una odos floraciones. Rumbo-B generalmenteproduce tres floraciones: en el eje principal,en las ramas primarias, y en las secundarias.Las ramas primarias nacen del eje principal;las secundarias nacen de las primarias, yasí sucesivamente. La primera floración esmás propensa a sufrir daño por heladas. Esimportante considerar este factor si sesiembra Typtop, variedad en que la mayorproporción de vainas crece en el eje principal,es decir, proviene de la primera floración.

En cuanto a lupino de hoja angosta, lavariedad Gungurru y una variedad noidentificada se han sembrado por variosaños en la IX región. En la temporada

Mario Mera K.mmera@carillanca.inia.cl

Nelson Espinoza N.Rafael Galdames G.Alfonso Aguilera P.

Adolfo Montenegro B.

INIA Carillanca

con un cultivo de lu

Variedad Wonga tres semanas antesde la cosecha.

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kilos de proteína por hectárea

2003/04 se multiplicó la variedad australianaWonga, de la que pronto debería habersemilla disponible. La semilla de Wongatiene un moteado más intenso que la deGungurru y la planta ramifica másprofusamente, incluso con ramificacionesbasales. Wonga es resistente a antracnosisen Australia. Hay otras variedadesaustralianas que han sido evaluadasexperimentalmente en Chile, pero nocultivadas de manera comercial (Belara,Kalya, Myallie, Quilinock, Tallerack, Tanjil).

El largo período de siembra a cosecha(10-11 meses) de las variedadesindeterminadas de lupino blanco se ajustaal secano interior y al valle central, peroestos tipos tienen problemas paracompletar su ciclo en el valle central surde La Araucanía y en el valleprecordillerano. Las variedadesdeterminadas de lupino blanco tienen un

ciclo menor, de aproximadamente sietemeses, por lo cual su zona de cultivo esmás amplia. En forma similar a lasvariedades de hoja angosta, con alrededorde seis meses de siembra a cosecha,pueden sembrarse en el secano interior,en el valle central y en el valleprecordillerano.

RotaciónPara contribuir a la sanidad del suelo,

debe sembrarse en potreros que no hayantenido una leguminosa en los últimos tresaños, y de preferencia después de un cereal.No conviene sembrar lupino en potrerosque el año previo hayan tenido dosaplicaciones de metsulfuron-metil (Ajax,Aliado, Ally), herbicida del gruposulfonilureas. Se debe preferir potreros conpoca infestación de malezas; ésta es unade las causas más frecuentes de

dificultades en el cultivo. Hay que evitartambién la siembra después de pradera.Al cultivar lupino después de trébol rosado,es necesario estar atento a la aparición degusanos cortadores, los que se puedencontrolar con piretroides como fenvalerato(Belmark, Fenvalerato, Point Fenvalerato)o cipermetrina (Arrivo, Cipolytrina),aplicados de preferencia al atardecer.Alternativamente, se puede recurrir apreparados de cebos tóxicos coninsecticidas fosforados o carbamatosformulados como polvo mojable. Laefectividad de insecticidas granulados esmayor, pero también su precio.

Preparación de sueloLas raíces del lupino, tanto blanco

como de hoja angosta, pueden tenerproblemas para atravesar estratos de suelocompactado. Además, la planta resistepoco la acumulación de agua en el suelo.En sectores que hayan estado saturados,aunque sea por poco tiempo, el lupino notendrá un buen desarrollo. Por lo anterior,es importante usar un arado cincel profundoa fin de soltar estratos compactados ymejorar el drenaje. Si se ha observado queel trigo que crece en sectores más húmedospalidece en invierno, el lupino que allí sesiembre con seguridad se perderá. Lossectores bajos, que acumulan aguaescurrida de sectores más altos, debencontar con canaletas de desagüe.

Aunque el lupino no es exigente encama de semilla, una pasada devibrocultivador luego de rastrajes livianosfavorecerá la emergencia y la acción delherbicida de preemergencia.

Desinfección de semillaEs un tratamiento indispensable y

puede realizarse con varios productos. Paradisminuir la infección de antracnosis,enfermedad transmitida por semilla, serecomienda desinfectar con thiuram

upino

Variedad Rumbo-B (Lupinus albus);nótese la menor altura respecto deotros lupinos de crecimientoindeterminado.

Variedad Wonga (Lupinusangustifolius) en noviembre

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(Pomarsol Forte). Para mancha café(Pleiochaeta) en Australia se recurre aiprodione (Rovral, Rukon) o procymidone(Sumisclex). La formulación líquida esconveniente porque asegura un mejorcubrimiento de la semilla.

Los insecticidas de nueva generaciónpara tratamiento de semillas, como fipronil(Regent) o imidacloprid (Confidor, Gaucho,Punto) protegen contra la mosca de lasemilla (Delia spp.) y gusanos blancos(Hylamorpha o Phytoloema).

Época de siembraEl lupino blanco indeterminado

(Rumbo) se siembra temprano, depreferencia entre mediados de abril y mayo.Esto permite adelantar la cosecha y optara un mejor rendimiento. En algunos sectoreses posible atrasar la siembra hastamediados de junio. La siembra del lupinoblanco determinado (Typtop) puedeatrasarse a julio y agosto, dependiendo dela humedad que el suelo retenga enprimavera. En el secano interior de LaAraucanía, el lupino de hoja angosta sedebe sembrar antes de que termine junio;en el valle central o valle precordillerano,entre el 15 de julio y el 30 agosto,dependiendo de cuán pronto el suelo pierdahumedad.

Sistema de siembraLas siembras con cero labranza

generalmente dan buen resultado, enparticular con el lupino de hoja angosta.Sin embargo, es importante que el suelohaya sido cincelado recientemente. Lapresencia de rastrojo del cereal anteriorayuda a controlar la mancha café,enfermedad fungosa que se disemina porsalpicadura de agua de lluvia. Resultanconvenientes las automotrices conpicador/distribuidor de paja, o los picadoresde rastrojo.

Siembras con cero labranza puedenpresentar ataques repentinos de babosaso chapes. En tal caso es posible recurrir aproductos peletizados de alta densidad(resistentes a degradación por lluvia)basados en metaldehído, como Clartex+Ro Toximol.

En trumaos con preparación de sueloconvencional, conviene usar rodón despuésde sembrar.

Densidad de siembra yespaciamiento

Resulta conveniente calcular ladensidad de siembra en términos de plantaspor metro cuadrado, de acuerdo aldesarrollo de la planta de cada especie. El

lupino blanco determinado requiere 26 a30 plantas/m2. Para obtener tal densidadhay que sembrar a razón de 30 a 34semillas/m2. Rumbo tiene semillas quepesan entre 350 y 390 mg, por lo querequiere alrededor de 110 a 130 kg/ha.Variedades de crecimiento determinado,como Typtop, alcanzan menor desarrollo ypor tanto requieren una densidad mayor,de 34 a 38 plantas/m2, para lo cual senecesitan 40 a 44 semillas/m2. Ya que lasemilla de Typtop pesa 400 a 440 mg, ladosis de siembra debería fluctuar entre160 y 190 kg/ha.

En lupino de hoja angosta es adecuadauna densidad de 44 a 48 plantas/m2,requiriéndose alrededor de 51 a 55semillas/m2. El peso medio de semilla delas variedades de hoja angosta fluctúaentre 160 y 180 mg. Para un peso de 170mg/semilla, la dosis de siembra va de 85a 95 kg/ha.

En general, una densidad mayor queel óptimo económico es preferible a unadensidad menor. El lento crecimiento inicialdel lupino permite la invasión de malezasy una densidad alta ayuda al cultivo acompetir más tempranamente con ellas.Además, contribuye a reducir ladiseminación de mancha café. No obstante,si el desarrollo del lupino se ve favorecidopor un suelo fértil y buena disponibilidadde agua, una densidad alta puede ocasionartendedura.

El lupino blanco indeterminado(Rumbo) se debe sembrar de preferenciatubo por medio (34 cm entre surcos). Ellupino blanco determinado (Typtop) y ellupino de hoja angosta, se pueden sembrara tubo seguido o tubo por medio.

FertilizaciónEl lupino blanco rara vez requiere

fertilización. El de hoja angosta tambiénresponde poco a la fertilización, pero puederequerir aplicaciones de fósforo, potasio,azufre o magnesio. El análisis de suelopermite detectar y corregir deficienciasmarcadas. En casos de deficiencia,generalmente no se justifica aplicar másde 60 kg/ha de anhídrido fosfórico; 50 kg/hade óxido de potasio, 45 kg/ha de azufreelemental, ó 36 kg/ha de óxido de

Los nombres comerciales de productos no implican una recomendación específicay sólo se mencionan como referencia. Puede haberse omitido involuntariamenteproductos que tienen una acción similar a los mencionados.

La agricultura del sur está llamadaa suplir la demanda de proteínavegetal de la industria de alimentopara salmones.

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NOMBRES COMERCIALES

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EnfermedadesAntracnosis: causada por el hongo

Colletotrichum, hasta el momento haafectado sólo siembras comerciales delupino blanco. Sin embargo, el lupino dehoja angosta ya ha sido atacado enAustralia, y en Chile se ha observado ataqueen plantas aisladas de siembrascomerciales en La Araucanía.

El uso de semilla sana es el mejormétodo de control de la antracnosis, yaque la enfermedad puede transmitirse enla semilla. También hay transmisión porresiduos, por tanto, debe evitarse potrerosque hayan tenido lupino al menos los tresaños previos, en particular si ha habidoataque de antracnosis. Con relación afungicidas al follaje, no hay productoscapaces de detener un ataque intenso deantracnosis cuando las condicionesambientales favorecen su diseminación,ni siquiera con aplicaciones múltiples.

Mancha café: la causa el hongoPleiochaeta setosa, que ataca la raíz y elfollaje. Al contrario de la antracnosis,constituye un problema en lupino de hojaangosta más que en lupino blanco. Lapudrición de la raíz es más dañina, ya quepuede disminuir drásticamente la poblaciónde plantas. Cuando ha coincidido con elcese de lluvias, condición que no favoreceel desarrollo de la enfermedad, la aplicaciónde un fungicida, como prochoraz (Mirage,Sportak), aparentemente ha contribuido adetener el ataque de Pleiochaeta. Si no seaplica, la enfermedad puede seguirprogresando, aunque más lentamente quebajo condición de lluvia. A pesar de quetambién puede transmitirse por semilla, suprincipal medio de transmisión son losresiduos infectados, los cuales deben ser

eliminados si ha habido mancha café.Además, debe limpiarse la maquinaria queha trabajado en ese potrero. Para noenterrar en profundidad las esporas, noconviene invertir el suelo que ha tenidolupino con mancha café; es mejor usararado cincel. Es preferible sembrar lupinoluego de un cereal, en lo posible con cerolabranza, manteniendo unas 2 a 3 ton/hade rastrojo. Evitar potreros que hayan tenidolupino al menos los tres años previos, sobretodo si se ha tenido ataque de Pleiochaeta.

PlagasEl lupino tiene relativamente pocas

plagas de peligro. Se ha mencionado ya a losgusanos cortadores, la mosca de la semillay las babosas. Ocasionalmente puedenpresentarse ataques de la pulga saltona(Sminthurus viridis) durante el desarrollo inicialdel cultivo. Si la densidad de insectos lojustifica, puede recurrirse a un piretroideseguido de un inhibidor de quitina.

CosechaLas mayores dificultades a la cosecha

se producen con sementeras de lupinoinfestadas de rábano. El rábano permaneceverde cuando el lupino está en condicionesde trillarse; en tales casos puede recurrirsea un desecante. Una cosecha atrasadafrecuentemente causa pérdidas superioresa la dosis de siembra. La dosis de siembrafluctúa entre 90 y 160 kg/ha, dependiendode la especie, y las pérdidas de cosechapueden superar tal cantidad.

Si la automotriz lo permite, serecomienda alargar la mesa para que sepierdan menos granos y vainas que rebotanen el sinfín. Los dedos retráctiles ayudana cosechar un cultivo con tendedura. Subirel sinfín de acuerdo al tamaño del grano.Con lupinos blancos indeterminadosgeneralmente hay que dejar el máximo deseparación entre sinfín y mesa. Sipreviamente ha cosechado un cereal,aumentar la distancia entre cilindro ycóncavo, lo suficiente para no partir granos;con una distancia excesiva pasarán algunasvainas, particularmente con lupino de hojaangosta. Ajustar la velocidad del cilindroa menos de 500 rpm.

magnesio, según el caso. No conviene aplicarnitrógeno en ninguna forma. Si el cultivo estárecién incorporado a la rotación, la semilla tieneque ser tratada con un inoculante específicopara lupino, ya que una buena nodulación resultaesencial para que el cultivo fije su propionitrógeno y libere un remanente para los cultivossiguientes.

El lupino blanco tolera la acidez del suelomejor que el lupino de hoja angosta. La toxicidaddel aluminio libre en suelos ácidos puededisminuir su desarrollo, haciendo aconsejableun encalado.

MalezasLos herbicidas de presiembra permiten

reducir la presencia de malezas en etapastempranas del cultivo. Se recomienda glifosato(Roundup y varios otros nombres comerciales)y, de ser necesario, complementación condicamba (Banvel, Caiman), 2,4-D, o ambos.

Simazina (Simazina, Sinamex, Gesatop) esla mejor opción en aplicaciones depreemergencia, tanto en siembras de otoño(abril-mayo) como de salidas de invierno (julio-agosto). Precisa de buena humedad en el suelo.Actúa lentamente y tiene un efecto residuallargo, por lo común superior a dos meses. Puedecomplementarse con diuron (Diurex, Diuron,Karmex, Ustinex) para mejorar el control derábano.

Las malezas gramíneas son fáciles decontrolar con aplicaciones de postemergencia.Se puede optar por varios productos: haloxifop-metil (Galant Plus), setoxidim (Poast), quizalofop-etil (Assure Plus, Flecha), fluazifop-butil (HacheUno 2000), clethodim (Centurion).

Siembra de lupino blanco.

Planta de la variedad Wongacon vainas en eje principal, yramas de primer, segundo, eincluso tercer orden.

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