7/25/2019 Consideraciones instalacion de galpon de cuy

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Capitulo 3 Instalaciones

Para que las instalaciones satisfagan las exigencias de una especie, deben

disearse de forma tal que permitan controlar la temperatura, humedad ymovimiento del aire. Los cuyes a pesar de considerarse una especie rstica,

son susceptibles a enfermedades respiratorias, siendo ms tolerantes al froque al calor. u cuerpo conserva bien el calor pero la disipaci!n del mismo es

muy deficiente.

Las instalaciones deben proteger a los cuyes del fro y calor excesivos, lluvia

y corrientes de aire, tener buena iluminaci!n y buena ventilaci!n" para lograreste prop!sito es necesario hacer una selecci!n correcta del lugar donde se van

a ubicar las instalaciones y de los materiales que deben usarse para su

construcci!n. #l seleccionar el lugar correcto debe tenerse en cuenta lacercana a las vas de acceso, donde no se produ$can inundaciones y que

permita futuras ampliaciones. La ubicaci!n de las po$as dentro del galp!n

debe de%ar corredores para facilitar el mane%o, la distribuci!n de alimento y lalimpie$a.

La mayor parte de la literatura registra que la temperatura !ptima est en lagama de &' a ()*+. +uando las temperaturas son superiores a )*+, se

presenta postraci!n por calor. -xponiendo los cuyes a la acci!n directa de losrayos del sol se presentan daos irreversibles y sobreviene la muerte en no

ms de ( minutos. Las ms susceptibles son las hembras con pree$avan$ada. Las altas temperaturas ambientales afectan la fertilidad en los cuyes

machos. /ebe considerarse que el nmero de animales por grupo y porambiente modifican la temperatura interna variando muchas veces la

temperatura !ptima planteada.

/ebe considerarse la $ona en la que ser ubicado el criadero para determinarel material a utili$arse en la construcci!n de los galpones. -n climas calurososlas instalaciones deben tener buena ventilaci!n y la altura del techo debe ser

mayor y construida con un material que disipe el calor. -n climas fros, por elcontrario, debe tratarse de conservar el calor pero sin perder las condiciones

de ventilaci!n y luminosidad adecuadas. La humedad relativa ideal estalrededor del 0 por ciento, a estos niveles es menor la sobrevivencia de los

microorganismos pat!genos. -n la crian$a desarrolla da en ambientes conhumedad relativa mayor se presentan problemas respiratorios con mayor

frecuencia.

-l hbitat normal de los cuyes ha sido la sierra andina, donde existen

variaciones de temperatura muy marcadas entre el da y la noche. La

supervivencia y desarrollo de la especie ha dependido de la forma y el lugarde crian$a. Los materiales utili$ados en la construcci!n de las viviendas, el

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calor del fog!n, el humo que utili$an tienen explicaciones y fundamentos que

deben ser anali$ados antes de disear instalaciones de cuyes para la sierraandina.

La experiencia en lugares tropicales es limitada, ya que no es una especie quehaya tenido un desarrollo significativo en ese tipo de medio ambiente. -n el

Per, el efecto migratorio de los pobladores de sierra a la selva ha trado comoconsecuencia la presencia all de esta especie para el consumo de su carne. La

aclimataci!n de los mismos se ha producido debido a su capacidad deadaptaci!n a diferentes medios ecol!gicos, as como a la adecuaci!n de los

ambientes para su crian$a.

Los cuyes son animales que se han criado en otras partes del mundo como

animal de laboratorio y, por ende, se los cra en%aulas ubicadas dentro de

ambientes controlados. 1a%o estas condiciones especiales se recomiendandiferentes reas de acuerdo al tamao de los animales que, por consiguiente,no pueden ser utili$adas para la crian$a de cuyes como animales productores

de carne.

Crianza de cuyes con fines crnicos

-n nuestro pas y en otros pases andinos se ha desarrollado la crian$a de

cuyes como animales proveedores de carne para la familia y, por lo general,sin proporcionarles un ambiente adecuado que permita un me%or mane%o.

Los primeros traba%os reali$ados en el Per estuvieron orientados a compararel sistema de crian$a de cuyes en bateras con el sistema de po$as. -ste ltimo

sistema tuvo como finalidad separar los momentos de reproducci!n, cra yengorde. -l sistema de po$as, si bien requiere de mayor disponibilidad de rea

techada, tiene sus venta%as2

3 fcil de preparar y su construcci!n es de ba%o costo porque se pueden

fabricar de cualquier material disponible en la $ona"

3 permite separar a los cuyes por clases, edad y sexo"

3 facilita el mane%o de reproductores y control de producci!n medianteel registro de destetados"

3 elimina la competencia por alimento porque no se cran %untos cuyeschicos y grandes"

3 asla los casos de mortalidad, evitando el contagio de todos los

animales"

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3 permite almacenar las excretas para poder utili$arlas en mayor

volumen para el recicla%e o como abono orgnico.

La mayor parte de los centros de investigaci!n iniciaron sus estudios

desarrollando la crian$a en bateras. e encontraron serios inconvenientes enel mane%o por el tipo de alimentaci!n a que eran sometidos y por el genotipo

de animales, 4stos eran de temperamento nervioso. Las bateras requierenmayor uso de mano de obra, se tiene menor visibilidad de los animales y

mayor frecuencia de accidentes en las cras por fractura y en las madres haymayor incidencia de mastitis y en casos extremos el seccionamiento de los

pe$ones.

Para evaluar el crecimiento de cuyes machos recriados en bateras y en po$as

se utili$! un rea disponible por animal de 5 cm (. 6o se encontr!

diferencias estadsticas para los pesos finales en ambos sistemas de crian$a.Los crecimientos marginales de peso fueron superiores en los animalescriados en po$as 7'' g8 que para los criados en %aulas 795& g8. -l consumo de

alimento balanceado por animal mantenido en %aulas fue superior en 9,( porciento a los criados en po$as, lo que determin! una conversi!n alimenticia de

9,95 y 5,0& para los sistemas de crian$a en %aulas y po$as, respectivamente.:tro factor que se pudo medir fue la incidencia de la dermatitis mic!tica2 las

lesiones mayores se registraron en los cuyes criados en bateras con un 09,0por ciento de incidencia, mientras que en los criados con el sistema de po$as

se registr! nicamente el &9,0 por ciento, lo cual se explica por la menor

ventilaci!n y poca luminosidad que caracteri$aba al microambiente generadoen el sistema de crian$a en %aulas. /ebe considerarse como un factorimportante el medio ambiente donde se desarroll! la crian$a2 la humedad

relativa en la costa central es alta y esto %uega un papel determinante en laincidencia de lesiones fungosas 7;uscari et al., &

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mantenidas en cada sistema evaluado durante ocho meses, fue de 9 9) g de

cras nacidas, en el sistema de %aulas, y de < &9 g con las hembrasempedradas en po$as. -l mayor peso obtenido en el sistema de po$as fue

consecuencia de un mayor nmero de partos 758 con respecto a los logradoscon las hembras empedradas en %aulas 7& partos8. La mortalidad desde el

nacimiento hasta el destete fue mayor en el sistema de %aulas 7&0,( porciento8 que en el sistema de po$as 7esearch 7&

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3 Po$as para cra. #lbergan a cuyes destetados con ( a ) semanas de

edad. Los grupos formados son de (0 cuyes en po$as de &,0 x & x ,)0m.

3 Po$as de recua. #lbergan a & cuyes machos ! &0 hembras de ) a