Upload
pastizalesdelconosur
View
754
Download
2
Embed Size (px)
Citation preview
EDUCACION
AMBIENTE
COMPETITIVIDAD
AREAS DE TRABAJO
. . .w w w a c d i o r g a r
Cooperaciones
Gobiernos provinciales
ONG ArgentinaFundada en 1990Sede en Santa Fe
Actividad en Argentina, Nicaragua, Brasil
•ARGENTINA •Brasil•Chile •Colombia •Paraguay •Perù •Venezuela
•Rep. Democ.Congo •Rwanda •Sierra Leone •Sudan •Tunisia •Uganda
•Albania •Bosnia - Herzegovina •Croazia •Kazakstan •Kosovo
•Cuba •Haiti •Honduras •Messico •Repubblica Domenicana•Nicaragua
•Giordania •Iraq •Israele - Palestina •Libano
•Lituania •Polonia •Romania •Russia •Serbia
•Angola •Guinea Bissau •Kenya •Marocco •Mozambico •Nigeria
SanidadHigieneCuidado infanciaEducaciónFormación profesionalÁreas marginales urbana
AgriculturasMedio ambienteMicroempresariadoSeguridad alimenticiaICTEmergencia humanitaria
AVSI está integrada por 28 ONG que ejecutan mas de 111 proyectos en 39 países
Sede en Italia y subsede en Washington
Mejores negocios con Carne del Pastizal
a través del desempeño de
Consorcios de Productores
, en Santa Fe Entre Ríos y Corrientes
Aiello Fernandowww.acdi.org.ar
Explica60% de la importación mundial
y los mayores valores
“El consumidor siempre tiene la razón”
Aiello Fernandowww.acdi.org.ar
¿Quienes “marcan” el nivel de exigencia hoy en el mundo?Los que lideran las importaciones mundiales
económico, inocuo
económicoinocuo
“eco”, “justo” rico, saludable
diferente
“eco”, “justo” rico, saludable
económico, inocuo
“eco”, “justo” rico, saludable
diferente
diferente+ poder adquisitivo+ bienestar+ necesidades satisfechas+ acceso a la información
- poder adquisitivo- bienestar- necesidades satisfechas- acceso a la información
Aiello Fernandowww.acdi.org.ar
Sistemas Productivos Ganaderos Sustentables
CARNE DIFERENCIADA VALE MÁS ($$$)
¿Qué venden los ganaderos? ¿CARNE o Animales?
Productores generalmente Venden ANIMALES
$Promedio MercadoPLUS 6% (Orgánico u otros)
Otros Actores Venden CARNE
Destino 1 $ (M.I. < valor)
CARNE Destino 2 $ (M.I. > valor)
Destino 3 U$S, € (Export)
Conocen la Demanda
Aiello Fernandowww.acdi.org.ar
- Que el Ganadero perciba la diferencia ($$$) entrevender CARNE y vender ANIMALES
- Preparar a los Establecimientos para aprovechar las Oportunidades Comerciales de Valor
- El valor de la CARNE vuelve al Sistema Productivo especialmente Sustentable en términos Económicos
Esto requiere una METODOLOGÍA
Propuesta ACDI - AVSI
¿ Cómo logramos que los ganaderos se apropien del VALOR DE LA DIFERENCIACIÓN ?
Aiello Fernandowww.acdi.org.ar
“Acompañando al Sujeto Productivo” – EL GANADERO
¿Cómo hace un productor Ganadero apropiarse del valor de la diferenciación?
Involucrándose en la cadena comercial
Matadero
Consorcios de Productores
Logística y Distribución
CONSUMIDOR uOperador más
cercano al Consumidor
¿Cómo hace un productor Ganadero apropiarse del valor de la diferenciación?
Estrategias de CompetitividadEstrategias de Competitividad
Asociarse ► Volumen
Producir un mismo producto ► Estandarización
Orientarse a la demanda ► Calidad y continuidad
Integrarse con la industria y otros eslabones ► Alianzas
Dominar el negocio ► Gestión Comercial Propia
Desarrollo de nuevos negocios► Diferenciación
Consorcios de Productores
Aiello Fernandowww.acdi.org.ar
•Facilita relaciones con la Industria y otros operadores
•Para poder comercializar la “diferenciación” hay que contar con VOLUMEN y CONTINUIDAD
Consorcios de ProductoresAsociarse ► Volumen: 1° Valor
Aiello Fernandowww.acdi.org.ar
Producir un mismo producto ► Estandarización: 2° Valor
•Incorporación de Protocolo de Buenas Prácticas
•Para Diferenciar hay que ofrecer un PRODUCTO ESTABLE
Que las buenas prácticas tengan relación con la eficiencia !!
Consorcios de Productores
Aiello Fernandowww.acdi.org.ar
Orientarse a la Demanda ► Calidad y Continuidad 3° Valor
• La Diferenciación no puede prescindir de atributos básicos para un alimento como es el aseguramiento de la inocuidad, la calidad organoléptica y otros atributos de producto y proceso demandados por los segmentos de alta valorización.
Consorcios de Productores
Aiello Fernandowww.acdi.org.ar
Integrarse con la Industria y otros eslabones ► Alianzas 4° Valor
•Recibir INFORMACIÓN y Mantener la Propiedad
•Para Diferenciar hay que SER DUEÑO de la CARNE
Consorcios de Productores
Aiello Fernandowww.acdi.org.ar
Dominar el negocio ► Gestión Comercial Propia 5° Valor
•Conocer la Demanda (Nichos de mercado, Demandas estacionales, etc)
•Conocer el Producto (Características propias, Valor de los Cortes)
•Para Diferenciar hay que SER un ACTOR DEL MERCADO
para ESTAR MÁS CERCA DE LA DEMANDA
Consorcios de Productores
Aiello Fernandowww.acdi.org.ar
Desarrollo de nuevos negocios► Diferenciación 6° Valor
•Conocer MERCADOS DE ALTO VALOR
•Conocer el CARACTERÍSTICAS DE DIFERENCIACIÓN
•Para Diferenciar hay que TENER CAPACIDAD DE NEGOCIACIÓN
Volumen
Estandarización
Calidad-continuidad
Conocer la Demanda
Alianzas Estratégicas
Gestión Comercial Propia
Consorcios de Productores
Aiello Fernandowww.acdi.org.ar
¿Cómo hace un productor Ganadero apropiarse del valor de la diferenciación?
Estrategias de CompetitividadEstrategias de Competitividad
Asociarse ► Volumen
Producir un mismo producto ► Estandarización
Orientarse a la demanda ► Calidad y continuidad
Integrarse con la industria y otros eslabones ► Alianzas
Dominar el negocio ► Gestión Comercial Propia
Desarrollo de nuevos negocios► Diferenciación
Consorcios de Productores
Aiello Fernandowww.acdi.org.ar
WWW.PROGAN.COM.ARWWW.PROGAN.COM.AR
/ 2 0 0 2 - 2 0 0 9C o o p e r a c ió n d e AC D I AVS I
WWW.DELMONTIEL.COM.ARWWW.DELMONTIEL.COM.AR
Aiello Fernandowww.acdi.org.ar
www.acdi.org.ar www.acdi.org.ar
Consorcio PROGAN
Cooperativa COPRODEX
46 productores
70.000 animales
63.000 hectáreas
Localización: Provincia de Santa Fe
RESULTADOS
Cuota Hilton asignadas para 2008-2009 (en la actualidad comercializa 90T Hilton)
Comercializa aprox. 700 animales mensuales
Valorización del 15%
(certificación de calidad, identificación electrónica, etc.)
/ 2 0 0 2 - 2 0 0 5C o o p e r a c ió n d e AC D I AVS I
www.acdi.org.ar www.acdi.org.ar
Cooperativa de Productores de Carne de Entre Ríos
30 productores
30.500 animales
48.500 hectáreas
Localización: Provincia de Entre Rios
RESULTADOS
Cuota Hilton : Carpeta en trámite
Comercializaron aprox. 800 animales en los últimos 7 meses
Reuniones con certificadoras, Experiencias de faena Propia, identificación electrónica
/ 2 0 0 8 - 2 0 10C o o p e r a c ió n d e AC D I AVS I
03/03/09 Modelo caja HILTON
ACDI es miembro del Network
+54-342-4521227
La Rioja 2350 PASanta Fe – S3000BXD
Argentina
Ing. Fernando Aiello