La produccin acucola requiere tener control sobre el medio acutico y de los organismos cultivados.

La mayora de la produccin acucola mundial proviene de estanques excavados.

Las ventajas de hacer la acuacultura en estanques excavados son: fciles y baratos de construir son unidades bastante productivos son de fcil manejo que requieren un mnimo de mantenimiento de vida til de 10 o ms aos

Antes de contemplar la construccin del estanque, debe

entender el mercado (precios, volmenes, etc.) dnde se

comercializarn sus productos!

Hay factores importantes para seleccionar un sitio

adecuado para construir el estanque:

1. Una fuente de agua (calidad y cantidad)

2. Un suelo impermeable (15 a 20% de arcilla)

3. Una topografa adaptable a la construccin

En esta discusin no se contempla la

construccin de una represa en una

quebrada.

Represar el agua de una quebrada

requiere la intervencin de un

ingeniero civil especializado en este

tipo de trabajo!

Para que el estanque siempre tiene agua, es necesario contar con una fuente permanente de agua en el terreno.

Evale la cantidad de agua en la fuente durante la poca seca del ao.

No queremos usar una fuente de agua potable para la acuacultura.

La calidad del agua requerida es en relacin a la especie a cultivar. Algunas especies de peces y camarones son muy exigentes o delicadas, otras no tanto!

La cantidad de agua requerida es con relacin a la especie a cultivar, y en parte, la textura y permeabilidad del suelo.

Agua es el ingrediente ms importante en un proyecto de cultivo de

peces o crustceos!

Suelos pesados o arcillosos son impermeables al paso de agua y apropiados para la construccin de estanques.

Se recomienda construir los estanques en lugares con suelos conteniendo entre 15 a 20% de arcilla.

Un contenido excesivo de arcilla trae problemas en el uso de la maquinaria y en la calidad del agua.

Evita la construccin de estanques en lugares pedregales!

No vamos a destruir un bosque para hacer los estanques!

La topografa local influye en el diseo y puede limitar las dimensiones del estanque a construir.

Terrenos muy quebrados no son aptos a la construccin de estanques.

Un declive entre 0.5 a 1.0% ayuda en el proceso de remocin de la tierra y formacin de los diques del estanque.

En lugares 100% planos, se modifica el diseo y la manera de construir los estanques.

Anatoma de un dique . . .

Taludes son 3:1 en el interior del estanque

Cresta o corona, mnimo de 1.5m de ancho

Obra muerta (mnimo de unos 30 cm)

Altura

Corona

Talud mojado 3:1

Base del dique

Talud seco 2:1

Anatoma de un dique . . .

Area seccional = (AB + CD/2)h

A B

C D Talud 3:1

Corona

Altura

Obra muerta = altura del dique encima del nivel normal de agua

Volumen = rea seccional x largo

OJO! Se agrega un 10% ms al

volumen calculado por el efecto de

la compactacin del suelo

Calcule el volumen de relleno de un

dique con cresta de 4.0 metros, taludes

de 3:1 y 2.5:1, altura de 1.75 m y largo

de 40 m.

4.0m

3:1 2.5:1

Vtotal = rea seccional x largo

1.75m

Vol = {AB + CD/2(h)}(l)

Vol = {4.0 + 13.68 m/2(1.75 m)}(40 m)

Vol = (15.43 m2)(40 m)

Vol = 617 m3 de tierra

Volumen de relleno = Vol + 10% = 680

m3

En muchos lugares con declive des-

uniforme, es necesario hacer los clculos

del rea seccional del dique a intervalos

cortos en el terreno!

Por ejemplo, un dique tiene cresta de 3.0 m,

taludes de 3:1 y 2:1, y en una distancia de 30 m

de largo, y la altura del relleno vara de 1.50 a

1.80 m.

Calcule el rea seccional de cada extremo del

dique y el relleno requerido para su

construccin.

Area1 + Area2 x largo = Volumen

2

El tiempo requerido para llenar o drenar el estanque.

Si el estanque se tarde en llenarse, se puede calcular una produccin perdida de 30 a 50Kg/ha/da!

!Tubos de mayor dimetro cuestan ms! Es preferible realizar las cosechas en un solo

da para evitar el sufrimiento por estrs. !Al intensificar el manejo, las unidades de

produccin sern, cada vez, ms pequeas!

Tenemos que ser eficientes en el uso del

recurso hdrico!

Unidad de flujo en sistemas de riego es

el pie cbico por segundo (cfs) = = 405 galones por minuto

= un pulgada-acre por hora

= 1.5 m3 por minuto

Tamao tubo Distancia horizontal (cm)

Dimetro

interior (cm)

rea

seccional en

cm2

30

50

75

5 19.6 143 237 353

10 78.5 887 1478 2215

20 314.0 2267 3779 5670

Q = 3.61AX

Y Donde:

Q = flujo en galones por minuto

A = rea seccional del tubo en pulgadas2

X = distancia horizontal en pulgadas

Y = distancia vertical en pulgadas

En terrenos planos las dimensiones del

estanque son determinadas por otros

criterios! Cules seran los criterios a

usar?

En construir estanques muy grandes,

mayores de 100 metros de ancho, no se

recomienda remover o trabajar sobre

toda la superficie del suelo.

Construyendo un estanque en un lugar con 0% desnivel

ms de 100m

Un estanque de 25 ha espejo de agua tendr 250,000 m2

de rea superficial y dimensiones de 250 x 1000 m

Nivel del agua

rea de prstamo

Vista de un estanque para cultivo de camarn en

proceso de drenado. Se observa la forma del fondo,

con agua todava en el rea de prstamo.

Diseo de una

finca camaronera

Estanque para cultivo

de camarones con

borda hecho a mano

Finca tecnificada de 26 ha

de espejo de agua en seis

estanques

Diferenciar entre jaulas y corrales Actividad pisccola antigua Piscicultura moderna en jaulas ha tenido un

desarrollo rpido (salmones y peces de mar) Materiales de construccin local o importados Diseos y facilidad de construir jaulas,

durabilidad Densidad de siembra hasta 500 o ms peces/m3

Produccin extensiva en aguas frtiles Las jaulas reducen la esttica de zonas costeras,

etc.

Ventajas:

utilizar cuerpos naturales de agua

reducida inversin en infra-estructura

poco tiempo para comenzar

operaciones

fcil manejo de los peces y jaulas

cultivo intensivo en rea reducida

flexibilidad en modificar el manejo

Desventajas: produccin basada 100% en el

engorde con el alimento concentrado poco control sobre la calidad del agua auto-contaminacin con desperdicios

y productos de excrecin prdidas por el escape y robo de los

peces mayor frecuencia de problemas

patolgicos

Jaula tipo Ocean Spar

Costo USD 150,000 cada una

Poblaciones de 5000 a 10,000 peces por jaula

Canales para el cultivo intensivo de tilapias

Compuerta para drenar el canal

Entrada de agua en un canal de 500 m2 espejo de agua

Escoger bien el lugar para el proyecto

Evaluar la fuente de agua para evitar periodos cuando no

puede llenar el estanque.

Busque ayuda de agentes de extensin y vecinos.

La humedad del suelo arcilloso es importante para formar

bien los diques a mano o con maquinaria.

No incluir races ni piedras en los diques.

Acurdese que el uso de la maquinaria es costoso.

Una obra muerta de 30 cm es suficiente en estanques para la acuacultura.

Proteger los diques (obra muerta, corona y talud seco) con

una cobertura de grama.

Profundidad mnima de unos 80 cm para evitar la proliferacin de malezas acuticas en la orilla del estanque.

Profundidad mxima de unos 150-175 cm para permitir el uso fcil de redes y otros equipos.

!Las aguas profundas no son muy productivas! Es importante poder drenar cada estanque

completamente. !A recambiar el agua, se quiere que el agua del

fondo salga primero del estanque!

Para escoger la bomba apropiada, hay

que saber: El total de presin en contra o altura a la cual quiere

elevar el lquido

La tasa de flujo del lquido deseada

La altura de succin del fluido

Caractersticas del fluido a mover o bombear

Friccin o resistencia por el tipo de tubo, codos, etc. Nunca debe restringir la entrada de agua a su

bomba! Se puede restringir la salida, no hay problema. Haga la instalacin elctrica apropiada. Los

cordones inadecuados tienen mucha resistencia y el voltaje se reduce, daando a los motores.

Mejor situar la bomba por debajo del nivel de agua (flooded inlet) a elevar! (Dibujo en siguiente slide)

Un vaco parcial para traer o impulsar el agua de un

lago a la bomba

Bombas de poco volumen y de alta presin

Diam.

Tubo

Pulg.

Tipo de

codo

Levanta

-miento

vertical

GPM

kW/hora

Tiempo

100,000

galones

Costo ($)

100,000

Galones

1.25 90 1.2 m 16.5 0.22 100 h 1.81

1.25 Suave 1.2 m 20.8 0.23 80 h 1.50

2.0 90 1.2 m 57.8 0.29 29 h 0.68

2.0 Suave 1.2 m 62.6 0.30 27 h 0.63

= 0.746 kW/hp

Tanques forrados con una lmina de plstico

Costo: USD 3000 cada uno (instalado en su propiedad