Consumo Planificacion y compra de alimentos

ZAVALIA FELICITAS-NAVARRO LUCIANA5 “A” INFORMATICA

COLEGIO BELEN

En la actualidad, como consecuencia del aumento del costo de la vida, es importante distribuir de la mejor manera el presupuesto familiar. Los gastos de alimentación deben hacerse de manera cuidadosa, para aprovechar al máximo el presupuesto y al mismo tiempo satisfacer los requerimientos nutricionales de la familia.

Conocer las necesidades nutricionales de cada miembro de la familia es de suma importancia a la hora de seleccionar los alimentos. Por ejemplo, un grupo familiar compuesto en su mayoría por niños que se encuentran en etapa de crecimiento y realizan mucha actividad física, debe adquirir alimentos diferentes a los de una familia conformada en su mayoría por personas adultas, cuyo trabajo implica una actividad física menor. Lo importante de todo es recordar que se deben consumir alimentos de todos los grupos para lograr una alimentación variada y balanceada.

Antes de hacer las compras de los alimentos se debe hacer una planificación. Ésta consiste en determinar qué, cuándo, dónde y con cuánto se va a comprar los alimentos. Para ello es fundamental tener en cuenta algunos aspectos:

• Elaboración de una lista con los alimentos necesarios.

• Determinar el día en que se realizará la compra.

• Seleccionar el lugar donde se harán las compras: aprovechando ofertas de supermercados y abastos.

• Realizar un presupuesto para determinar cuánto dinero es necesario para adquirir los alimentos requeridos o con cuanto dinero se cuenta para dicha compra.

A la hora de comprar alimentos, también hay que tener en cuenta otros elementos de importancia, con el fin de seleccionar productos de calidad y pagar por ellos un precio justo, aquí unas sugerencias importantes:

Calidad y precio: la

frescura, el tamaño y el tipo

de producto deben estar en relación directa con el precio.

Observar el aspecto exterior

del envase al comprar alimentos industrializados: los enlatados no

deben estar abombados, oxidados o

golpeados, si lo están, esto indica

que pueden encontrarse

dañados.

Valor nutritivo, precio y marca del producto: muchas veces, la marca del producto indica su precio, por ello, es

de gran ayuda para economizar,

sustituir alimentos caros

por otros de igual valor nutritivo pero de menor precio, como la

carne por los granos.

Fecha de vencimiento: hay que observar la fecha de vencimiento señalada en el producto para evitar la compra de alimentos en mal estado, o aquellos que no durarán mucho.

Productos preparados

En algunos supermercados y abastos se puede encontrar gran variedad de alimentos preparados que no requieren de mayor trabajo, solo calentarlos, servirlos y comerlos, esto es una forma de hacer la vida más fácil. Sin embargo, este tipo de alimentos cuestan entre un 10 y 20% más que los comprados y preparados en casa al natural.

Con frecuencia, los alimentos preparados tienen una disminución de micro nutrientes y de vitaminas esenciales para el buen funcionamiento del organismo, aunque estos alimentos son manipulados bajo estrictas normas de higiene, existe la posibilidad de que se contaminen. Por otra parte, es bueno leer la etiqueta para distinguir entre alimentos envasados al vacío y los precocidos que se deben cocinar por unos minutos, saber también si se han utilizado técnicas de ingeniería genética o se se han agregado preservativos químicos para retardar el proceso de oxidación y así lograr que duren más. Un consumo exagerado de estos químicos puede ser negativo para el organismo.