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CONVENIO INTERADMINISTRATIVO DE COLABORACION ENTRE LA
CONSEJERIA DE MEDIO AMBIENTE Y RURAL, POLITICAS AGRARIAS Y
TERRITORIO DE LA JUNTA DE EXTREMADURA Y LA UNIVERSIDAD DE
EXTREMADURA PARA EL DISEÑO DE UNA ESTRATEGIA DE PREVENCIÓN DE
INCENDIOS BASADA EN ACTIVIDADES AGRO-SILVO-PASTORALES EN LAS
COMARCAS DE SIERRA DE GATA Y LAS HURDES
INFORME TRIMESTRAL 4
Cartografía de los recursos naturales actuales y potenciales
Estudio de especies idóneas en cultivos cortafuegos
Equipo redactor
Fernando Javier Pulido Díaz
Manuel Bertomeu García
Juan Carlos Giménez Fernández
Gerardo Moreno Marcos
María Antonia Bermejo López-Muñiz
Gonzalo Palomo Guijarro
Javier Navalpotro Herrero
Javier Corbacho Parra
Ingeniería Forestal y del Medio Natural
Agosto 2017
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CONVENIO INTERADMINISTRATIVO DE COLABORACION ENTRE LA
CONSEJERIA DE MEDIO AMBIENTE Y RURAL, POLITICAS AGRARIAS Y
TERRITORIO DE LA JUNTA DE EXTREMADURA Y LA UNIVERSIDAD DE
EXTREMADURA PARA EL DISEÑO DE UNA ESTRATEGIA DE PREVENCIÓN DE
INCENDIOS BASADA EN ACTIVIDADES AGRO-SILVO-PASTORALES EN LAS
COMARCAS DE SIERRA DE GATA Y LAS HURDES
INFORME TRIMESTRAL 4.
Cartografía de los recursos naturales actuales y potenciales
Estudio de especies idóneas en cultivos cortafuegos
0. Justificación
1. Cartografía de los recursos naturales actuales y potenciales
1.1. Introducción
1.2. Objetivos
1.3. Procedimiento Metodológico
1.4. Visor web cartográfico.
2. Estudio de especies idóneas en cultivos cortafuegos
2.1. Introducción
2.2. Necesidad
2.3. Metodología
2.4. Fichas de especies cultivables
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0. Justificación
El presente informe se presenta como justificación de las actividades previstas para el
cuarto trimestre del Convenio y en consonancia con el Objetivo 1c, “Cartografía de los
recursos naturales actuales y potenciales”, así como el desarrollo del Objetivo 3a
“Estudio de especies idóneas en cultivos cortafuegos”. El presente informe sintetiza los
resultados de la puesta en marcha de un Sistema de Información Geográfica con capas
que reflejan la ubicación y extensión de las iniciativas y recursos agrícolas, ganaderos,
forestales, ambientales y turísticos, así como las infraestructuras relacionadas con la
prevención y extinción de incendios. Y por otro lado adjunta un estudio de aptitud del
territorio para acoger especies cultivables que puedan mantenerse en explotaciones
agrícolas (olivo, almendro, pistacho, nogal, granado, etc.) o forestales (castaño) útiles
como cortafuegos productivos en el territorio. En este informe se incluye, para las
diferentes especies cultivables, mapa de su presencia actual y criterios para su manejo
adaptado a las circunstancias locales.
Otras actividades desarrolladas en este trimestre
Curso sobre pequeñas explotaciones agroforestales para producción de madera
y frutos. Viernes 16 de junio de 2017. Ayuntamiento de Acebo.
Presentación del proyecto Mosaico en el Curos de Verano de la Universidad de
Santander: “De la Extinción a la Gestión Integral de los Incendios Forestales:
Experiencias y Propuestas”. Viernes 6 de julio de 2017.
Clausura de la Escuela de Pastores de 2017 en el Centro Creofonte de Casar de
Cáceres. Viernes 21 de julio de 2017.
Charla informativa sobre ayudas públicas disponibles por miembros del
Mosaico. Viernes 28 de julio de 2017. Casa de Cultura de Pinofranqueado.
Reunión con propietarios de montes privados de Descargamaría, Agrupación
del Monte Protector. Situación actual. Constitución de Agrupación y
nombramientos. Sábado 12 de agosto de 2017. Ayuntamiento de
Descargamaría.
Plan de Restauración del Incendio de Gata 2015. Continuación de trabajos de
campo y análisis de resultados.
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1. Cartografía de los recursos naturales actuales y potenciales
1.1. Introducción
El presente informe pretende dar a conocer los resultados de la puesta en marcha de un
Sistema de Información Geográfica con las diferentes capas de información espacial
que se integran en el territorio del proyecto Mosaico, representando la ubicación y
extensión, a través de entidades y atributos, de los recursos agrícolas, ganaderos,
forestales, ambientales, y de cualquier índole geográfica que permita implementarse con
las infraestructuras relacionadas con la prevención y extinción de incendios.
Los Sistemas de Información Geográfica (SIG) constituyen un soporte de gestión de
información y un excelente medio para la visualización y representación espacial de los
datos. Por ello, son un instrumento estratégico para la gestión y la planificación de un
territorio. En este sentido, la puesta en marcha del SIG del proyecto Mosaico constituye
un elemento clave para la gestión de las diferentes iniciativas agrosilvopastorales.
Responde al interés de generar información de apoyo y complemento, tanto a las
actividades relacionadas con los cortafuegos productivos en el área, como a los trabajos
de gestión forestal de las distintas administraciones.
A lo largo de este año se ha establecido una metodología para el montaje de un SIG para
el Proyecto Mosaico, que será el encargado del manejo de la información espacial y
alfanumérica. Esta herramienta permite la consulta de información de manera puntual y
general mediante su localización geográfica. Además se migrarán los datos a un visor
web, logrando así el acceso al público de la información disponible de manera rápida y
fácil.
Esto significa que la implementación de la herramienta desarrollada nos permitirá
agilizar el planteamiento de diferentes procesos estratégicos, la toma de decisiones y
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generar cartografía para el desarrollo de actividades relacionadas con la prevención de
incendios forestales.
1.2. Objetivos
Tal como establece el Convenio, el objetivo general radica en poner en marcha un
Sistema de Información Geográfica con las diferentes capas de información espacial y
alfanumérica del territorio donde se refleje la ubicación y la extensión de los recursos
agrícolas, ganaderos, forestales, ambientales y turísticos, así como las infraestructuras
relacionadas con la prevención y extinción de incendios. A la vez se desarrolla un Visor
web donde se integra e implementa esta información a través del portal web
www.mosaicoextremadura.es para su difusión pública.
A la vez se pretenden alcanzar otros objetivos específicos:
Recopilar y almacenar toda la información espacial y alfanumérica relacionada
con el territorio.
Crear una base de datos estructurada con las iniciativas agrosilvopastorales que
se implemente con información espacial y alfanumérica necesaria para los
requerimientos del sistema.
Desarrollar un sistema que permita la generación gráfica y de reportes para la
ayuda a la toma de decisiones.
Mediante consultas al sistema, optimizar los recursos de la información
almacenada.
Facilitar un acceso vía internet a la información recogida en el SIG.
Difundir resultados de acciones emprendidas.
1.3. Procedimientos metodológicos
Para que un SIG tenga una implementación exitosa y produzca resultados concretos
necesita de métodos y procedimientos bien definidos y consistentes. Es decir, el SIG
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tendrá que contar con unos objetivos y con un listado de variables de las que hay que
recopilar información, tomando como punto de partida los recursos existentes. A través
de diferentes reuniones internas entre el equipo multidisciplinar que compone el
proyecto Mosaico, se estableció una metodología clara para la carga y explotación de la
información, seleccionando las variables posibles, así como la identificación del
responsable de su mantenimiento y explotación.
Los datos forman un componente básico dentro del desarrollo de este sistema. Por tanto,
es imprescindible contar con una base de datos en formato digital que cubra todo el
territorio, y que contenga los datos básicos, entre lo que se puede señalar la orografía,
usos del suelo, límites administrativos, infraestructuras, servicios, etc., así como la
dimensión espacial de aquellos elementos de información relevante desde el punto de
vista de los objetivos del proyecto, en este caso los recursos agrícolas, ganaderos y
forestales en el territorio Mosaico.
Los datos geográficos se representan a través de dos tipos de formatos: el raster y el
vectorial. El formato raster, en lugar de representar los elementos según coordenadas X
e Y, asigna valores a celdas cuadradas de igual tamaño que cubren posiciones. Para cada
celda se almacena un valor numérico que representa el valor de un determinado aspecto
en el interior de dicha celda. Por su
parte, el modelo de datos vectoriales
se representa mediante formas
geométricas a través de puntos,
líneas y polígonos, y es muy útil
para describir distintos elementos
del terreno.
Modelo raster y modelo vectorial
Los modelos de datos vectoriales permiten almacenar, además de los datos puramente
geográficos, información asociada a los mismos (datos alfanuméricos). Por ejemplo,
una capa poligonal con la ubicación de las iniciativas agrícolas, ganaderas o forestales,
no sólo obtendremos su ubicación espacial, sino que además se recoge información
sobre el tipo de iniciativa, el objetivo, municipios de actuación, área, etc.
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En cuanto al programa informático que se ha decidido utilizar para realizar la funciones
del SIG del proyecto Mosaico ha sido Quantum GIS (QGIS). Se trata de un sistema de
Código Abierto y una de las opciones más completas existentes en la actualidad. Tiene
capacidad para almacenar grandes volúmenes de información georreferenciada, así
como realizar análisis espaciales, haciéndolo idóneo para resolver problemas de
planificación y gestión del territorio.
La información disponible a continuación, procede en su mayoría del centro de descarga
de CNIG (Centro Nacional de Información Geográfica) perteneciente a la
Administración General del Estado y del centro de descarga de SITEX (Sistema de
Información Territorial de Extremadura) de la Junta de Extremadura.
La Consejería de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio de la Junta de
Extremadura ha proporcionado el resto de información cartográfica específica de cada
servicio que la compone. El proyecto Mosaico trabaja permanentemente en la
actualización de las bases de datos geográficas y en la adecuación a las diferentes
normas y estándares.
Toda la cartografía se encuentra referenciada en coordenadas geográficas utilizando el
Sistema de Referencia Terrestre Europeo 1989 (ETRS89) en el Huso 29. La
información de cada capa geográfica se encuentra detallada a través de los metadatos.
A continuación se presenta en forma esquemática algunos de los bloques temáticos y
principales capas de información que componen SIG Mosaico:
BLOQUE TEMÁTICO DESGLOSE DE TEMAS Y ELEMENTOS DE INFORMACIÓN
Caracterización del territorio Bases de referencia topográfica
Bases de referencia de ortofotos y ortoimágenes
Imágenes de sensores satelitales
Información topográfica
Mapa de usos y coberturas vegetales del suelo
Localización geográfica Sistemas de referencia
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Cuadrículas geográficas
Toponimia y nombre geográficos
Unidades administrativas Municipal
Provincial
Regional
Recursos naturales Biodiversidad
Clima
Hidrografía
Paisaje
Patrimonio natural Red de Espacios Protegidos
Montes públicos
Vías Pecuarias
Caminos rurales y Pistas forestales
Planes, programas y políticas Planificación de espacios naturales
Planes forestales
Planes periurbanos
Sistemas productivos y usos del territorio Usos del suelo
Recursos forestales
Hidrografía
Infraestructuras
Economía Establecimientos con actividad económica
Agricultura, Ganadería
Industria
Comercio
Otras actividades
Sociedad Demografía
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1.4. Visor Web Cartográfico.
El visor cartográfico del Proyecto Mosaico es un Sistema de Información Geográfico en
la Web, y pretende ser un instrumento de información sobre las iniciativas agrícolas,
ganaderas y forestales junto con el resto de capas cartográficas digitales del territorio,
permitiendo el análisis de las superposiciones e interacciones entres las distintas capas
para su difusión pública. Por tanto, el objetivo fundamental de esta iniciativa es facilitar
el acceso y generar un instrumento de información al público mediante el desarrollo de
un “Geoportal” que sirva de apoyo y soporte para la toma de decisiones en materia de
planificación del diseño de cortafuegos productivos.
Se ha diseñado un servidor de mapas, que es el visualizador de datos geográficos del
Proyecto Mosaico propiamente a través de http:\www.mosaicoextremadura.es\Visor-
cartografico. Este servidor de mapas asegura la interoperabilidad, no sólo ofreciendo su
propio servicio WMS (Web Map Service), sino permitiendo cargar los servicios de
otros Organismos y servidores externos.
Para desarrollar la interfaz en Web se utilizan los servicios de Web Map Service (WMS)
de software libre, bajo el estándar publicado por la organización OGC (Open Gis
Consortium). Estos servicios se utilizan como los motores Web que realizarían las
consultas y recuperación de los datos vectoriales e información alfanumérica ligada a
dichos datos.
A la hora de integrar la información geográfica consideramos que la mejor alternativa
de todas las opciones a nuestro alcance, era Mapbox, por su simplicidad y flexibilidad.
Estas son algunas de sus ventajas:
Todo es 100% personalizable. Desde cualquier color hasta mostrar/ocultar capas
en el mapa. Hay una serie de estilos disponibles por defecto (Dark, Light, etc.)
pero también tenemos la posibilidad de diseñar/crear nuestros propios estilos por
completo a través de la herramienta Mapbox Studio. Recientemente se lanzó
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Cartogram, que genera un estilo automáticamente a partir de una imagen. Los
estilos se integran en las aplicaciones añadiendo una sola línea de código.
Open source. Todo el código está abierto y basado en estándares abiertos.
Mapbox dispone de más de 500 repositorios en Github. Esto permite ver las
funcionalidades que están en desarrollo, reportar cualquier tipo de problema o
incluso contribuir mandando PRs. Mapbox es una plataforma hecha por
desarrolladores para desarrolladores.
No importa la plataforma en la que se desarrolle porque hay SDKs disponibles
para prácticamente todas. Además, todas las funcionalidades están accesibles
desde cada uno de ellos, ya que comparten una misma base.
El core está basado en mapas vectoriales implementados en C++, de forma que
únicamente se mandan los datos necesarios al dispositivo y se interpretan en
tiempo real, lo que se traduce en mapas muy rápidos y en visualizaciones mucho
más ligeras.
Leaflet es la librería JavaScript de código abierto que utilizamos para crear los mapas
interactivos. Soporta la mayoría de plataformas móviles y de escritorio, y es utilizada
por los principales sitios web.
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Algunas de las ventajas de utilizar Leaflet son:
Sencillo y rápido de aprender
Facilidad de uso
Características básicas pero que funcionen a la perfección
Soporte móvil
HTML 5 y CSS3
Funciona tanto en los modernos como en los viejos navegadores web
Ampliable con plugins
API bien documentada
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2. Estudio de especies idóneas en cultivos cortafuegos
2.1. Introducción
En el marco del Convenio firmado por la Junta de Extremadura (Consejería del Medio
Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio) y la Universidad de Extremadura
(Escuela Universitaria de Ingeniería Forestal de Plasencia) se contemplaba en el
Cronograma de Actividades -en concreto en el Objetivo 3a el Estudio de Especies
Idóneas Agrarias.
2.2. Necesidad
La recopilación de información que se ha realizado sirve de una primera aproximación
para nuevas plantaciones frutales en las comarcas de Sierra de Gata y Hurdes que sirvan
como efecto MOSAICO, entre masas forestales de pinar con mayor o menor gestión,
matorral de alta cabida cubierta o zonas de cultivos agrícolas abandonados.
Se parte de que en estas comarcas no existen extensas plantaciones frutícolas si no es
con la excepción del dilatado cultivo del olivar, del viñedo (en regresión) y del cerezo
estos últimos en los suelos de mejores características y orientaciones (en particular en
Azabal (Hurdes) y Torrecilla de los Ángeles (S. Gata)).
Han existido tradicionalmente, sin embargo, todo tipo de especies frutales (perales,
ciruelos, higueras, cítricos, albaricoqueros, cerezos, manzanos… o incluso algún
avellano) fundamentalmente en el entorno de los pueblos, en los huertos vinculados a la
autosuficiencia (muchos con posibilidades de riego) o a veces (como puede ser el caso
de las higueras) intercalados puntualmente entre los propios olivares. Esta actividad
tradicional de mantener un pequeño huerto familiar, se ha visto también impulsada en
las últimas décadas por la moda de tener un pequeño caseto/casita y finca de recreo
cercana al pueblo.
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Esta información recopilada ha servido al mismo tiempo para ir realizando los trabajos
de Asesoramiento contemplados en el cronograma como Actividades 1b (Demandas del
Sector Agroforestal) que se ha centrado en ayudar a los promotores de fincas
abandonadas que querían ponerlas en producción. Se ha detectado la necesidad de
asesoramiento fundamentalmente porque:
1. Muchas de las personas o Fundaciones que se han acercado hasta el proyecto
MOSAICO son lo que se viene llamando “Nuevos Pobladores o neorrurales”
con escasos conocimientos de agronomía y en particular fruticultura.
2. Son personas innovadoras, con raíces agrícolas en estas comarcas pero
habituadas al cultivo del olivo, del cerezo… pero desconocen por completo
el manejo de otras especies frutales con ninguna tradición en plantaciones
extensas en la comarca -como puede ser el avellano, el almendro, la higuera,
el nogal…- solamente con ejemplares aislados en huertos de autosuficiencia.
2.3. Metodología
La recopilación de información se ha realizado mediante la siguiente metodología
esquematizada en:
Recopilación de información a través de conversaciones con expertos del
CYCITEX dependiente de la Junta de Extremadura-nombres que se adjuntan al
final del trabajo.
Visitas a fincas de agricultores (nombres y lugares se indican al final de este
trabajo) especializadas en una especie frutal concreta, preferentemente cultivos
adaptados a las condiciones de secano característicos de las zonas de pinar de
estas comarcas: pistachos, almendros, higueras, con excepción de los arándanos,
cultivo con altos requerimientos en agua pero cultivo “social”, con demanda de
información entre “nuevos pobladores”.
Consulta de numerosos libros especializados y artículos sobre investigaciones
temáticas encontradas en Internet.
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PREMISAS EN LA REDACCIÓN DE ESTE TRABAJO:
En la redacción de este trabajo, se busca fundamentalmente su carácter práctico, cara a
orientar al agricultor sobre ventajas e inconveniente de nuevas plantaciones, huyendo de
tecnicismos, y aclarando conceptos básicos que se ha observado desconocenel pequeño
fruticultor.
CONDICIONANTES CLIMATOLÓGICAS Y EDÁFICO
BREVES ANOTACIONES CLIMÁTICAS
Antes de la elección de cualquier especie y variedad frutal, es importante conocer las
condiciones climáticas de la finca en la que se realizará la plantación. Estas, en unas
comarcas con tantas variaciones altitudinales como las de Sierra de Gata y Las Hurdes y
la presencia de numerosos valles, variarán de madera puntual en cada finca, por lo cual
el agricultor deberá observar la misma (heladas, vientos…) antes de decidirse por una
plantación. A pesar de ello, unas consideraciones generales servirán de punto de partida:
Tanto la comarca de Sierra de Gata como Las Hurdes, se caracterizan por su particular
climatología, ligada a la orientación sur de la cadena montañosa sobre la que se asientan
bajo la meseta castellana. Esta cadena montañosa retiene las borrascas procedentes de
Portugal lo que las confiere altas pluviometrías, sobre todo otoño invernales, aunque
suelen incrementarse (en condiciones normales) también en el mes de Abril y principios
de Mayo, alcanzando unas pluviometrías anuales superiores a los 1000 mm. Es
importante tener en cuenta que en los meses de Julio y Agosto, épocas de mayor
evapotraspiración y de conformación de frutos en algunas especies frutales (avellano
por ejemplo) las lluvias son casi inexistentes, y si se dan es en forma de tormenta, que
puede también afectar a algún frutal (negativamente al fruto de la higuera por ejemplo).
No podemos dejar a un lado las altas temperaturas veraniegas, y los cada vez más largos
veranos (asociados posiblemente al cambio climático) y por tanto el riesgo de estrés
hídrico en determinadas especies o portainjertos frutales sin riegos de apoyo en los
primeros años de plantación -en todos los casos- o en toda la vida de la plantación -en
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otros. También influirán las temperaturas para elegir el buen agarre de un injerto, como
se verá en el caso del pistacho- frutal “de moda”.
Refiriéndonos a las Estación Meteorológica de Villamiel (Sierra de Gata, 733de altitud)
La temperatura media anual es de 13,7º
La media de las máximas del mes más frío es de 10,6º
La media de las mínimas del mes más frío es de 3,3 º
No podemos olvidar los veranos calurosos (aunque más frescos que en otras comarcas
extremeñas más sureñas) con temperaturas máximas absolutas en Junio de 37º, en Julio
de 39º, en Agosto de 39º, y en Septiembre de 39º, con temperaturas medias de las
máximas de 29,4º y 29,6º grados para Julio y Agosto respectivamente.
El número de días libre de heladas es de 254, siendo las temperaturas mínimas absolutas
en diciembre de (-6º), en enero de (-7º), en febrero de (-7º) disminuyendo en Marzo y
Abril a (-5º) y (-2º) respectivamente. Lo que resulta positivo frente a la falta o escasez
de heladas para algunas especies, puede resultar negativo frente a otras, en que esas
heladas impiden que proliferen ciertas plagas.
Las horas-frío acumuladas, que son las temperaturas por debajo de 7º, imprescindibles
para la floración en los frutales, dependerá como ya se ha dicho de la altitud a las que
nos encontremos y las características particulares de cada finca. Para la Estación
Meteorológica de Villamiel (733 m altitud), cuyos datos se reflejaron anteriormente
según la fórmula de Weinberg le corresponden entre 1200 y 1400 horas frío, siendo
menores, lógicamente a menores altitudes. Cada especie frutal e incluso cada variedad
dentro de las distintas especies requiere unas horas-frío; antes de decidirse por una
especie hay que conocer sus necesidades.
BREVES ANOTACIONES EDAFOLÓGICAS
Sin lugar a dudas, antes de realizar una plantación frutal con una visión profesional y de
rentabilidad, se deberán hacer varias calicatas de 1-1,5 metro de profundidad (variable
en función del cultivo) preferentemente en época de lluvias para observar el
encharcamiento, la profundidad, el perfil y las calidades del suelo. Al mismo tiempo,
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debieran tomarse muestras de suelo a distintas profundidades para mandar a analizar a
un laboratorio oficial (ver página AGRALIA Junta de Extremadura) o realizarlo con un
“kit casero”, de los que se disponen actualmente en el mercado, con posibilidades de
analizar además del ph, los contenidos en N, P y K como mínimo.
A pesar de lo anterior, hay unas condiciones generales de los suelos de estas dos
comarcas que se indican a grandes rasgos a continuación.
En la comarca de Sierra de Gata hay dos tipos de suelos en lo que se refiere a textura:
Unos procedentes de granitos, suelos más sueltos, con menor capacidad de
retención de agua y menos fértiles (menor capacidad de intercambio
catiónico, o en palabras coloquiales “de retención de alimento”) pero sin
riesgo de asfixia radicular, a lo que algunos frutales son especialmente
sensibles, pudiendo incluso producirles la muerte.
Los otros suelos más abundantes, tanto en Sierra de Gata como en Las
Hurdes, son suelos procedentes de esquistos y pizarras, que originan suelos
más pesados, con una menor porosidad y una mayor retención de agua. Son
normalmente suelos también más fértiles, sobre todo con aportes de materia
orgánica, que favorece el complejo arcillo-húmico y retención de macro y
micro nutrientes (o mayor capacidad en palabras coloquiales “de retención
de alimento”). Esta materia orgánica les otorga también mucha mejor
estructura y textura y por tanto mejor capacidad de drenaje y menor
encharcamiento.
Estos suelos, que podrían producir en algunos casos riesgo de asfixia radicular,
son beneficiados en muchos casos por la presencia de mucha piedra de pizarra
pequeña, lo que aumenta su permeabilidad enormemente.
Varía mucho su profundidad, dependiendo de si están en fondo de valle, a media
ladera o en lo alto de las mismas (suelos normalmente esqueléticos) y por
supuesto en función de la existencia de bancales previos.
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PH: ACIDEZ O BASICIDAD
En ambas comarcas los suelos suelen tener un ph ácido (muchos alrededor de 5,5 o 6
estando la media en Sierra de Gata en un ph 4,8) lo que se deberá tener en cuenta en la
elección frutal, o en el manejo de enmiendas, pues cada una crece o fructifica mejor
según unos condicionantes.
En general (y en particular se verá especie por especie) se verán beneficiado por aportes
de enmiendas calizas – como la dolomita (- 500-600 kg/ha) utilizada en agricultura
ecológica (carbonato cálcico y magnésico) lo que aporta también magnesio, del que
muchos suelos son deficitarios. Para aportar magnesio, también se utiliza en Agricultura
ecológica el Patentkali que a su vez aporta potasio, mineral también detectado algo
carencial en los análisis de suelos de muchas fincas (composición del patentkali: 28%
de potasio y 8% de magnesio y 18% de azufre- aunque este último tiene el riesgo de
acidificar aún más el suelo.
Añadir que las cenizas de madera son ricas en potasio, por lo que se pueden utilizar en
pequeñas fincas de ámbito familiar, y también son aptas en agricultura ecológica si no
han sufrido tratamientos químicos previos.
En relación a este déficit de minerales, decir que los análisis foliares que se hacen a
menudo al olivar de estas zonas (análisis obligados para acogerse a las subvenciones de
Agricultura Ecológica) detectan fuertes déficit de boro, al que tiene particular necesidad
el olivar, así como los frutales de pepita y los cítricos.
BASES SOBRE LA ELECCION DEL PATRON o PORTAINJERTOS:
El patrón aporta al frutal las características de:
Efecto sobre el vigor y por tanto la elección de los marcos de plantación.
Efecto sobre el adelanto de la floración -a menor vigor más adelanto
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Efecto sobre la precocidad o entrada en fructificación – a menor vigor más
adelanto.
Resistencia frente a enfermedades (hongos…) o plagas (nematodos…) o
frente a la asfixia radicular.
Mayor longevidad a los injertados sobre franco.
Mayor o menor resistencia a sequía -los híbridos actuales suelen ser más
sensibles.
ELECCIÓN DE VARIEDADES Y POLINIZACIÓN
La polinización es el traslado del polen masculino de la planta a la flor femenina
durante el período de floración. La polinización puede ser mediante insecto
polinizadores (principalmente abejas por lo que deberá haber un número suficiente, de
ahí el que se introduzcan colmenas en las parcelas) o mediante el aire (que se viene
llamando anemófila) capaz de transportar el polen hasta el estigma de las flores. Una
vez allí, los granos de polen germinan dando lugar a los tubos polínicos que crecen a lo
largo del estilo hasta -el óvulo, produciéndose entonces la fecundación.
Aclarar, debido a la confusión muy común entre agricultores, que en muchas especies
frutales las flores masculinas y femeninas están en el mismo pie (Especies monoicas) y
otras, tienen pies masculinos y femeninos diferentes (Especies dioicas como el pistacho
o el kiwi), y otras, aunque produzcan flores masculinas y femeninas en el mismo pie, no
son compatibles entre sí - como muchas variedades de cerezo, ciruelo o avellano. Por
ello es importante, antes de elegir las variedades de las especies frutales a implantar,
conocer las necesidades de polinización y las relaciones de polen (masculino) y pistilo
(femenino) compatibles, pues en las relaciones incompatibles los tubos polínicos
detienen su crecimiento antes de llegar al óvulo, impidiendo por tanto que éste sea
fecundado y se forme fruto. De esta forma, las flores de variedades auto-fértiles o auto-
compatibles pueden ser fecundadas con su propio polen, mientras que las variedades
auto-incompatibles necesitan ser polinizadas con otro polen, por lo que es necesaria la
presencia en la plantación de árboles polinizadores de otras variedades compatibles.
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A lo largo de este documento se irán comentado las necesidades de polinización de cada
especie, y las variedades recomendadas a priori.
DATOS DE PERSONAS CONTACTADAS:
Conversaciones con investigadores especializados en frutales de CICYTEX o
INTAEX (Instituto Tecnológico Agroalimentario) dentro de Extremadura, o de
otras comunidades autónomas -Aragón, Castilla y León, Castilla la Mancha…:
o María Ramos: Arándano
o Manuel Puebla Arias: Almendro
o José del Moral: tratamiento plaga gusano cabezudo en ecológico
o Margarita López: Higueras
o Engracia Guerra: ciruelo japonés
o Manuel Serradilla: secado del higo y contaminaciones
Visitas en campo a agricultores con fincas especializadas:
o Pistacho: Jaraicejo (CC), Madroñal (Salamanca) y Torrecilla de los
Ángeles(Guerra: Sierra de Gata)
o Almendro: Valle del Côa (Portugal) y Arribes del Duero (Salamanca)
o Acebo (Carlos Donoso)
o Arándano: (Jesús Alfonso López y Miguel: Valverde del Fresno) y Madroñal
(Salamanca)
o Higuera: Almoharín.
Conversaciones con Ingenieros Técnicos y/o fruticultores especializados: Efren
Martín (Navatrasierra)
Agustín Iglesias (Torre de Don Miguel)
José Izquierdo (Valle del Jerte)
Carlos Donoso (Acebo)
Julio César Villamelea (Albacete)
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Visitas a fincas en Sierra de Gata con algún ejemplar de frutal innovador en
plantaciones extensivas en la comarca (como puede ser el avellano) para
consulta de su manejo por el agricultor, para una primera aproximación de su
traslado a parcelas mono-específicas.
VARIEDADES ANTIGUAS:
Muchas de las personas que se han acercado al proyecto MOSAICO se interesan por
una agricultura ecológica una de cuyas bases es la incorporación de variedades rústicas,
en algunos casos coincidentes con variedades tradicionales.
Algunas variedades antiguas se pueden reproducir por estaquilla o semilla local – cesión
vecinal.
Añadir, que en internet se encuentran varios viveros de variedades antiguas: Arbolé,
Arborec, bitalytal.files.wordpress.com, debiéndose elegir, preferentemente, los de
climatología similar.
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CULTIVO FRUTAL
OPORTUNIDADES y RECOMENDACIONES LIMITACIONES
ALMENDRO Producto no perecedero. Posibilidades de comercialización en
Extremadura: PASAT=BIOTERRA (Tb en ecológico) Castuera (turrones), grupos de consumo…
En los últimos años subida coyuntural de precios debido a pérdida masiva de producción
en California, e incremento de demanda. Precios Bioterra/PASAT campaña 2016: entre 4 y 5 euros grano en convencional; 5 y 6 euros/grano en ecológico (proporción de un 25% cáscara/grano). Precios región Côa Portugal campaña 2016: 1 euro/kg cáscara convencional.
Adaptado a sequía y suelos poco fértiles como áreas de plantaciones de pinos (sobre todo sobre portainjertos el amargo) aunque hasta la implantación del cultivo habrá que dar riegos de apoyo.
Entrada en plena producción antes que otros frutales.
Posibilidades de trasformación: Ej: Leche de almendras
Existencia de nuevas variedades auto-fértiles y tardías: Constantí, Vayro, Belona (derivada Marcona, la más valorada tradicionalmente), Soleta…mejor adaptadas a la polinización frente a lluvias invernales típicas Sierra de Gata y Hurdes y con menor riesgo de heladas. A pesar de las nuevas auto-compatibilidades de estigma-polen los especialistas recomiendan el incluir en la plantación varias variedades compatibles, pues aumentaran la producción por polinización.
Tenemos una climatología con riesgo bajo de helada en nuevas variedades de floración tardía, evitando las plantaciones en fondos de valle o áreas proclives a heladas.
En secano se recomienda el patrón de Injerto amargo es más resistente a la plaga del Gusano Cabezudo
Muy sensible a asfixia radicular: Solución plantar en caballones en zonas encharcadizas. La tendencia actual es implantar el almendro
en regadío con patrones híbridos como GF-677 (melocotonero x almendro).
Se triplica la producción en regadío, pudiendo variar las producciones medias de una zona marginal los 400-600 kg/ha cáscara hasta 2200 kg/ha.
o Riesgo de “burbuja” pues solamente en España se han incrementado un 20% el número de plantaciones- duplicado el nº ha en Andalucía; también plantaciones hiper-intensivasy masivas en California, en Australia y en Turquía además de en los regadíos extremeños.
o Variedades antiguas problemas polinización cruzada por lluvias invernales.
o Variedades antiguas con floración temprana por tanto mayor riesgo de heladas.
o Especialmente sensible a suelos mal drenados: asfixia radicular. Solución: realización de caballones pero incrementan la inversión.
o Variedad Guara muy sensible a enfermedades criptogámicas en nuestra climatología húmeda. Las variedades Mollar sensibles ante avi-fauna (rabilargo…)
o En secano riesgo de Gusano Cabezudo, observaciones almendro amargo como patrón más resistente a esta plaga.
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CULTIVO FRUTAL
OPORTUNIDADES y RECOMENDACIONES LIMITACIONES
AV
EL
LA
NO
Producto no perecedero una vez se baja la humedad al 7%.
Los precios en la Lonja de Reus (referencia en España) están en 2,50-2,75 €/kg cáscara- ver limitaciones.
No necesita un suelo profundo –en particular el patrón Corylus avellana- aunque con mucha tendencia a producir sierpes; aunque a mayor profundidad, mayor resistencia a la sequía.
Aguanta ph ácidos (como los de nuestras comarcas) hasta 5,5 pero se pueden hacer enmiendas hasta 7,8.
Para pequeñas plantaciones de autoabastecimiento, se pueden coger hijuelos de plantaciones locales vecinas- en invierno los de la primavera anterior, escogiendo los de mejor vigor.
Hay que tener en cuenta si la variedad es auto-fértil, y analizar la polinización cruzada simultaneando flores masculinas y femeninas, aunque en algunas variedades éstas últimas se mantienen receptivas durante casi un mes. Proporción 1 polinizador por 8 productores, o un 10% de otra variedad según hileras, a 15-20 m de distancia máxima.
La variedad más utilizada tradicionalmente es la Negreta (o Negret en Tarragona) tanto en secano como en regadío., y la segunda la Grifoll utilizando de polinizador Morell.
Las nuevas plantaciones intensivas se orientan hacia un solo tronco (monoeje) a 70-80 cm, 4 ó5 ramas y variedades no emiten sierpes como la Pauetet y la TondaGiffoni, en regadío.
Para consultar variedades de avellano se recomienda la página ww2.inia.cl o infoagro.com
o Desde los años 90 se perdieron 20.000 ha de plantaciones en la zona de Tarragona (primer productor en España), aunque se están renovando las plantaciones.
o Precios están estancados desde hace 4 años en España, por presiones mercados exteriores (Italia…).
o Poliniza mal con lluvias intensas que lavan los estigmas y también mojan el polen que vuela mal para la polinización cruzada.
o Alto riesgo la sequía de Julio y Agosto, pues tira frutos. En la época de engorde de fruto (a partir de Julio) necesita 100 litros de agua/m2. Se recomienda unos 10litros agua/planta de Julio a Septiembre 1 vez a la semana.
o El fruto normalmente se recoge con rastrillos del suelo y luego se eliminan las impurezas; riegos de jabalíes…
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CULTIVO FRUTAL
OPORTUNIDADES y RECOMENDACIONES LIMITACIONES
HIG
UE
RA
Mucha demanda actual de higo seco, producto no perecedero. En particular Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte. Variedades: Cuello de Dama Verde (en fresco y verde).
Precios campaña 2016 en Almoharín: Cuello de Dama (1,20 euros kilo) Calabacita (1,5 euros/kilo).
Posibilidades locales de trasformación. Pocas plagas y enfermedades- la más
extendida es la cochinilla, poco presente en Sierra Gata.
Plantaciones en caballón en zonas con suelos poco drenados, a los que es muy sensible.
o En zonas muy ventosas hay riesgo de rotura; en Almoharín, de manera tradicional lo han solucionado plantando dos pies y “retorciéndolos” en los primeros 60 cm de altura del tronco.
o Según estudios publicados por la Orden (CYCITEX- BA) las variedades mayores productores de brevas son San Antonio y Higos Brown Turke, junto a higos Banane y Cuello de Dama Blanco.
o Con RIEGOS de apoyo la entrada aproximada/media en producción: El 2º año puede producir 4 kgs/árbol fresco, el 3º año 15 kgs y el 4º año 33 kgs/árbol. En secano puede ser la mitad de producción aproximada. El peso en secado disminuye un 80%.
o Riesgo entre áreas forestales especial querencia por el dulzor de jabalíes (rompe el arbolado joven) rabilargo o corzo. Necesita vallado que incrementa la inversión.
o En zonas muy ventosas hay riesgo de rotura; en Almoharín, de manera tradicional lo han solucionado plantando dos pies y “retorciéndolos” en los primeros 60 cm de tronco.
o El óptimo del ph de las higueras está entre 6-7. Los suelos muy ácidos en las comarcas de Gata-Hurdes requieren para optimizar producción de enmiendas calizas: Dolomita, Lithothamne –algas recomendado en ecológico aporta también magnesio…
o En secano 4º año de 2 a 4 kgs árbol, hasta el 8º no entra en plena producción, que se mantiene hasta los 80 años.
o Las tormentas o lluvias a finales de la maduración (Agosto en muchas de las variedades más comunes) deprecia mucho el fruto.
o Se han incrementado en los últimos años el número de hectáreas en cientos de hectáreas en el área de Almoharín.
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CULTIVO FRUTAL
OPORTUNIDADES y RECOMENDACIONES LIMITACIONES
CE
RE
ZA
No es un cultivo nuevo, en ambas comarcas - Hurdes y Gata y referencias en Jerte y la Vera, por lo que hay conocimientos de resultados y
técnicas manejo. Producto perecedero pero con mercado
cercanos: puestos en pueblos de Hurdes, y Jerte. También compran en supermercados locales pequeñas producciones.
Las tres primeras semanas de producción (finales de abril primeros de mayo) los precios
son muy altos, pero durante el mes de mayo bajan drásticamente. En Hurdes 2017 calibre 22 a 0,5 € y 24 a 1€.
Es sensible a enfermedades, pero las más
comunes (monilia, cribado, antracnosis…) se pueden tratar de forma preventiva con cobre (caldo bordelés) de momento admitido en ecológico –aunque estuvo prohibido. Normas publicadas para Agricultura Integrada en Extremadura orientaciones de manejo.
Los injertos sobre guindo como patrón (Prunus cerasus) son más resistente a la sequía (como
áreas de antiguo pinar) pero hay problemas de afinidad; también son resistente sobre Santa Lucía (Prunus mahaleb)–sensible a la asfixia radicular, de él se ha obtenido uno de menor sensibilidad Pontaleb- y Prunus avium (reboldo)- este último el más vigoroso, con entrada en producción más lenta y gran longevidad.
El portainjertos Colt (híbrido = P. avium x P. pseudocerasus) aporta buena compatibilidad,
rápida crecimiento y vigor medio de más fácil recolección, mayor resistencia a asfixia radicular
Hay portainjertos como Gisela 6enanizante,
muy precoces pero poco longevos; óMaxima 60 (híbrido entre AviumxMahaleb) con excelente compatibilidad, rápida entrada en producción y poco sensible a la asfixia.
Se debe adaptar la variedad a la altitud de la plantación (exigencia en horas frío); hay que tener en cuenta que algunas variedades necesitan polinizador -por ejemplo Van es polinizador de Burlat y viceversa. Al elegir la variedad tener en cuenta sobre
todo: la resistencia al rajado, a la monilia y la entrada en producción.
Los riegos de verano disminuyen la extensión de la plaga que ataca a las raíces como el gusano cabezudo, susceptible de combatirse con prevención en la salida de la primavera de los adultos en la ramas más altas y en la plantación con el nematodo utilizado en agricultura ecológica Steinemenacarpocapsae.
En regadío se duplica la producción en kgs.
o Producto perecedero, se recomienda
refrigeración. o Sensible a numerosas enfermedades
(monilia, cribado, antracnosis…) por lo que hay que estar muy “encima” del cultivo.
o Gusano cabezudo ha hecho estragos en
cerezos de secano poco atendidos, aunque hay tratamientos preventivos: la salida de los adultos en primavera en las ramas más altas y en la plantación con el nematodo utilizado en agricultura ecológica Steinemenacarpocapsae.
o El portainjertos Santa Lucía es muy sensible a la Phytophtoray el Colt alAgrobacterium enfermedad de la raíz.
o Grandes necesidades demano de obra
en la recolección -un 65% de los costes variables y un 80% de la mano de obra anual.
o Pájaros (en particular bandadas de
rabilargo) gran problema entre zonas forestales con pocos frutales cercanos; donde abundan las plantaciones este problema se reparte.
o Riesgo rajado con lluvias primaverales.
Hay variedades más resistentes como por ejemplo SweetEarly (autofértil y temprana) o algo más tardías como la variedad Lapins, (maduración mediados Junio y autofértil).
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CULTIVO FRUTAL
OPORTUNIDADES y RECOMENDACIONES LIMITACIONES
AR
ÁN
DA
NO
Productores de Valverde del Fresno abriendo mercados en arándano ecológico y con
capacidad de compra local y comercialización conjunta.
Variedades utilizadas ellos en Valverde-
recomendables para agrupar comercialización: Blue Crop, Liberty y Aurora.
En Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte, la más temprana en campaña 2016 pagaron a
7€/kg bajando hasta 3,10 €/kg. Precios mínimos 2,5- 2,6 euros.
No necesita gran profundidad de suelos (unos 60 cm) y se adapta en pequeños caballones a suelos limosos o arcillosos.
Pocas enfermedades al ser un cultivo nuevo/
daños topo. Pronta entrada en producción: al 4º año;
aunque plena producción no entra hasta el 8º año.
o Producto altamente perecedero, con
grandes necesidades de refrigeración. o Altas necesidades de riego: en Valverde
del Fresno (solana y unos 500 m altitud) 4º año 20.000 litros día en el engrosamiento de fruto y seguirán incrementándose las necesidades hasta el 10º año en que sube la producción. Estudios del Valle del Jerte y mayor altitud, menores necesidades de riego.
o Alta inversión: 4000 plantas ha; equipo
riego, malla antihierba, protecciones fauna- Jabalíes y pájaros: necesidad de vallados y mallas sombreado protectoras lateralmente.
o Requerimientosaltos mano de obra recolección, además con maduración
intermitente (4 pasadas en la recolección) lo que disminuye beneficios.
o Altos requerimientos mano de obra para poda lo que disminuye beneficios.
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CULTIVO FRUTAL
OPORTUNIDADES y RECOMENDACIONES LIMITACIONES
NO
GA
L
Producto no perecedero.
Las variedades tradicionales o francesas (como franquette) requerían hasta 1500 horas frío, pero
hay variedades actuales como las californianas que solamente necesitan 300 horas frío. Requiere por término medio 800 horas frío. Tradicionalmente se ha utilizado semilla local, y
las variedades más introducidas de California
que fueron Serr (sensible a bacteriosis, ya no se pone) y Hartley, seguidas de Chandler y Vina. Una de las variedades más extendidas ahora es el híbrido Pedro, árbol pequeño y buenas cualidades el fruto. Labacteriosis, enfermedad más común, se
puede prevenir con tratamientos cúpricos, permitidos incluso en agricultura ecológica- actualmente, ha estado prohibido. No le atacan jabalíes o bandadas de rabilargos. Al elegir el portainjertos, hay que tener en
cuenta el virus causante de la línea negra (virus
causante incompatibilidad diferenciada) al que es resistente el Juglans regia (también el menos sensible a la sequía) y el negro americano J. nigraes muy sensible.
o Se están extendiendo las plantaciones de frutos secos en áreas de regadío (por ejemplo Montijo en Badajoz) con dificultad para ser competitivos en áreas de Sierra si
no es con productos diferenciados en los mercados.
o Requiere suelos profundos, nunca se
recomienda plantar con suelos de profundidad menor a un metro. Muy sensible a asfixia radicular y por tanto a
suelos muy fuertes o arcillosos. o Entre los meses de mayo a septiembre
tiene los máximos requerimientos de agua,
que coincide con las épocas de sequía en estas comarcas.
o Sensibles a golpes de calor en verano por
encima de los 38º, muy comunes en esta dos comarcas.
o Las lluvias primaverales favorecen la bacteriosis, la enfermedad más importante
del nogal. o En las plantaciones efectuadas en la
Escuela de Capacitación Agraria de Moraleja, han muerto todas las
plantaciones efectuadas hasta el momento, sin haber hecho una analítica, estando por determinar.las causas exactas.
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CULTIVO FRUTAL
OPORTUNIDADES y RECOMENDACIONES LIMITACIONES A
LB
AR
ICO
QU
ER
O Necesita pocas horas frío, por lo que su floración
es temprana con riesgo de helada. Se puede comercializar en seco (orejones), o en
conserva, revalorizando el producto evitando la necesidad de comercialización rápida en fresco.
Las semillas de la variedad Canino se han
utilizado tradicionalmente para patrones franco (40% plantaciones); es poco sensible a parásitos, como el pulgón, por la mayor aspereza de hojas. Arbol vigoroso, rústico y muy productivo. Carne dura apto para fresco y conserva. Periodo de maduración Junio.
También la variedad tradicional Bulida está
bien adaptada a la sequía (muy extendida en Murcia pero no se adaptó en Valencia). Apta para fresco y conserva. Arboles vigorosos maduración temprana.
Para mayor adaptación a la sequía y resistencia al Gusano Cabezudo, se puede injertar sobre
almendro amargo. En secano esta plaga muy extendida es susceptible de combatirse con prevención en la salida de la primavera de los adultos en las ramas más altas y en la plantación con el nematodo utilizado en agricultura ecológica Steinemenacarpocapsae.
o La enfermedad más común en estas comarcas como el cribado (que puede desarrollarse en
pleno invierno con humedad) se previene con caldo bordelés al 2% en invierno y antes de la brotación. Estos tratamientos ayudan a prevenir la monilia, pero también que habrá que continuar al principio y plena floración.
o Producto perecedero- excepto secado. o Competencia con grandes plantaciones
intensivas de regadío (no ecológicas) en áreas cercanas de Extremadura: Badajoz, con variedades no tradicionales. Hay que diferenciarse (ecológico, seco, etc) para ser competitivo.
o Requerimiento de pocas horas frío por lo que existe el riesgo de heladas en
floración. o Si no está en regadío riesgo del Gusano
Cabezudo- con posibles tratamientos también en ecológico.
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CULTIVO FRUTAL
OPORTUNIDADES y RECOMENDACIONES LIMITACIONES
CIR
UE
LO
Especialmente indicado el ciruelo en fincas o zonas con suelosencharcadizos, pues es de las especies frutales que mejor soportan la asfixia radicular.
La variedad europea Reina Claudia Verde
(de sabor óptimo) está muy adaptada a nuestras climatologías (con mayor horas frío, más tardía) utilizando como polinizador Claudia de Oullins (también comercializable) y está demandada en los mercados cercanos –compra Agrupación de cooperativas Valle del Jerte.
La Reina Claudia Verde se desprende bien del hueso, posibilidad mermeladas,
compotas… El pequeño tamaño de la Claudia local
facilita su deshidratación, pudiéndose comercializar en seco.
Fácil manejo de la variedad Claudia en ecológico pues tiene incidencia de pocas plagas- excepto el pulgón. Los riegos de
verano disminuyen la extensión de otra plaga que ataca a las raíces como el Gusano cabezudo, susceptible de
combatirse con prevención en la salida de la primavera de los adultos en las ramas más altas y en la plantación con el nematodo utilizado en agricultura ecológica Steinemenacarpocapsae.
La variedad Golden Japan es muy productiva y más temprana que la Claudia; para obtener cierto calibre se necesita alcareo.
o Producto perecedero.
o Competencia con grandes plantaciones intensivas de regadío en
áreas cercanas de Extremadura: Badajoz, con variedades japonesas, por lo que hay que diferenciarse (ecológico, seco, transformación mermeladas….) para ser competitivo.
o En regadío se calcula unas
necesidades punta de 1.600 m3
/ha en los meses de julio y agosto, recomendándose un riego cada semana o cada 5 días en esos meses y cada 15 días en junio. Goteros de bajo caudal de unos 4 litros/hora.
o Variedad Claudia Verde casi no caen sus frutos en la denominada 'caída de junio', presentando vecería acusada. También gran producción de sierpes.
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CULTIVO FRUTAL
OPORTUNIDADES y RECOMENDACIONES LIMITACIONES
CÍT
RIC
OS
Se considera que antes de crear nuevas plantaciones, se debe impulsar las existentes dentro de las áreas periurbanas (prevención
de incendios) de por ejemplo Hoyos y Acebo, trabajando en su posible comercialización.
En áreas concretas, resguardados de heladas,
es un frutal adaptado a las condiciones climatológicas de la comarca. En los diferentes estudios se manejan este rango de temperaturas: Inicia la actividad vegetativa a los 13º y se detiene a los 35-39ª. Temperatura mínima media no debe ser inferior a los 3º. Máxima media de 23-24º y mínima media de 10-11º Máximas de 34-35º El limonero es más sensible aún a los fríos.
La época de plantación idónea es cuando el
suelo se calienta, a principios o incluso mediados de primavera.
Se adaptan a ph algo ácidos como tenemos en estas comarcas, Optimo 5,6,-6,2 ph
No hay síntomas en S. Gata de la Enfermedad de la Tristeza, enfermedad virótica que ha hecho estragos
en plantaciones injertadas sobre naranjo amargo en otras regiones mediterráneas. Este patrón aporta más resistencia al frío y mayor adaptación a las características del suelo.
Tenemos en Sierra de Gata (principalmente en Acebo y Hoyos) una gran cantidad de variedades tradicionales adaptadas; su
nomenclatura local es: Mandarina: Hinojosa o
“moñito”. Muy aromática, temprana; con pepitas.
Naranjas Blancas: Malaguesa: la más temprana, muy jugosa y aromática. Ordinaria Wasi: con característico ombligo tipo Navel Vernafomra fruto alargado, la más tardía
Naranja Dulce o cañamiel Naranja Semi Sanguina Variedad “De Lima”.
En limonero se recomienda debido a los fuertes vientos veraniegos en estas comarcas, las variedades exentas de espinas, como puede ser la variedad Verna, árbol vigoroso con floración que se prolonga de marzo a mayo.
o En áreas de montaña la competitividad se basa en la excelencia y la agricultura ecológica, pero ya existen mucha naranja ecológica en el mercado procedentes de zonas clásicas mediterráneas; existe ya venta de naranja ecológica en Internet y grupos de consumo a precios entorno a los 2 euros
o Limitaciones por heladas (inversión térmica…), no hacer plantaciones en situaciones Norte y vientos fríos.
o Prefiere suelos frescos sobre los que se pueda aportar riegos en época estival.
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CULTIVO FRUTAL
OPORTUNIDADES y RECOMENDACIONES LIMITACIONES
AL
GA
RR
OB
O
Tanto en Hurdes como en Gata hay ejemplares aislados en zonas soleadas y protegidos de las heladas pues es
muy sensible a las bajas temperaturas. Es muy resistente a la sequía. España ha sido la primera productora
del mundo (sobre todo en Cataluña y
Baleares). Tradicionalmente el fruto se ha
utilizado para alimento del ganado
separando la pulpa (90%) de la semilla (10% garrofín.
El garrofínse utiliza ahora para harina
en la industria agroalimentaria como aditivo espesante- E-410.
Se le atribuyen efectos medicinales
(mucílagos, triptófano…) por lo que puede ocupar un hueco en esta salida comercial.
Los patrones que se utilizan son francos de semilla.
Las variedades más difundidas son la Negra en Cataluña, la Matalafera en Valencia y la Budagueraen Baleares, creciendo diversas variedades en Ibiza que no dan homogeneidad a las ventas y bajan precios.
o Por debajo de -4º se dañan plantas
jóvenes, brotes e inflorescencias. No hay líneas de comercialización abiertas, como puede haber en Ibiza, etc
o La recolección de las legumbres se hace en septiembre u octubre y las lluvias otoñales -características de
Gata-Hurdes- pueden depreciar la calidad del fruto.
o Existen árboles hermafroditas y árboles dioicos (machos y hembras), precavidos en la plantación.
o La selección de variedades tradicionales se ha hecho en base a su contenido en pulpa, y el mayor precio
actual se obtiene con la semilla.
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CULTIVO FRUTAL
OPORTUNIDADES y RECOMENDACIONES LIMITACIONES
CA
ST
AÑ
O
Posibilidad de compatibilización con otros cultivos de bajo porte en los primeros años (Aromáticas, frutos rojos…)
Excelente producción micológica Posibilidad de manejo para fruto o para
madera. Castaña con valor de venta entre 1 y 2
€/kg (Media de 1,3€/kg) Castaña con posibilidad de
transformación local en otros productos Recomendable entre 1 y 2 hectáreas
por promotor para que sirva de complemento.
Plantación en umbría, en suelos profundos, frescos, con buen drenaje y pizarrosos (Ph entre 5,5 y 7). Si la precipitación estival es escasa o nula (<100mm), necesitan suelos con mayor capacidad de reserva hídrica.
Posibilidad de utilización de patrones e híbridos (90044, Bouche de Betizac, Soutovello, Terra, Marigoule…) resistentes a la tinta en terrenos agrícolas.
Muchas variedades disponibles para injertar (Verata, Injerta, Pilonga, Judía, Negral…)
Densidades de 150-200 p/ha (7x7m) es lo más habitual con producciones de 3.000-4.000kg/ha. Los sotos tradicionales son con densidades bajas de 40-100p/ha y producciones de 2.000-3.000kg/ha.
o El castaño tradicional (Reboldano) es vulnerable a la tinta por debajo de los 800m. El brezo favorece la presencia de la tinta. Una mala gestión del suelo (Gradeos, laboreos…) favorece la colonización de las raíces por la tinta al hacer heridas en los tejidos del árbol.
o Amenaza de la avispilla. o Necesidad de riego para una buena
conformación del fruto (400.000l/ha/año).
o Necesidad de mantenimientos anuales para una buena conformación del fuste para madera.
o Terrenos compactos (Arcillosos) impiden el desarrollo de las raíces.
o Entrada en producción tardía para reboldanos sin mucho manejo (10-15 años). Con manejos y cuidados se pueden conseguir producciones a los 6-8 años.
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