CONVOCATORIA DE CONCURSO DE ACCESO A PLAZAS DE …serviciopdi.ugr.es/funcionario/concursosacceso/... · Nutrición y alimentación geriátrica. Programa de Doctorado: Nutrición humana

CONVOCATORIA DE CONCURSO DE ACCESO A PLAZAS DE

CATEDRÁTICO

TRIBUNAL TITULAR

Datos personales

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Curriculum vitae María Dolores Ruiz López

Datos personales

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Datos personales

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Datos personales Apellidos y nombre: Ruiz López, Ma. Dolores Residencia: Granada Facultad: Farmacia Departamento: Nutrición y Bromatología Categoría actual: Catedrática de Universidad

Títulos académicos

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Títulos académicos Clase: Licenciada con Grado en Farmacia Centro de expedición: Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Granada Fecha de expedición: 12-12-1980 Calificación: Notable TESINA DE LICENCIATURA Título: Estudio de la oxidación peryódica de la acetoína y posibilidad de su determinación

espectrofotométrica mediante la formación de acetaldehído-semicarbazona. Dirección: Dra. Fátima Olea Serrano Fecha de lectura: 6 de Mayo de 1981 Calificación: Sobresaliente TESIS DOCTORAL Clase: Doctora en Farmacia Centro de expedición: Facultad de Farmacia Organismo Universidad de Granada Fecha de expedición: 30-12-1985 Calificación: Apto "cum laude" Titulo: Estudio por cromatografía de gases de nitrosaminas en conservas de carne y cervezas.

Propuesta de un nuevo método espectrofluorimétrico para la determinación de N-nitroso compuestos en alimentos

Dirección: Dr. Rafael García Villanova y Dra. María del Carmen López Martínez Fecha de Lectura: 29 de Noviembre de 1985 Calificación: Apto “cum laude” Premio Extraordinario del Doctorado TÍTULOS PROPIOS UNIVERSIDAD DE GRANADA Clase: Diploma en Nutrición Centro de Expedición: Escuela de Nutrición Organismo: Universidad de Granada Fecha de expedición: 28 junio de 1983 Clase: Perfeccionamiento de Análisis clínicos Centro de Expedición: Escuela de Análisis Clínicos Organismo: Universidad de Granada Fecha de expedición: 14 de junio de1984

Becas

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Becas Tipo: Ayuda iniciación a la investigación Organismo: Asociación Antiguos alumnos de la Facultad de Farmacia de Granada Fecha: Curso académico 1976-77 Tipo: Ayuda a la investigación Organismo: Asociación Antiguos alumnos de la Facultad de Farmacia de Granada Fecha: Curso académico 1978-79 Tipo: Beca a la investigación Organismo: Colegio Oficial de Farmacéuticos de Jaén Fecha: Curso académico 1979-80 Tipo: Beca “Ramón Fernández Canivell” a la investigación Organismo: Colegio Oficial de Farmacéuticos de Málaga Fecha: Curso académico 1980-81 Tipo: Beca de estancia en el Extranjero. Organismo: Concedida por la Dirección General de Universidades. Junta de Andalucía. Fecha: Curso académico 1986-87

Premios y Distinciones

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Premios y distinciones Tipo: Premio Extraordinario del Doctorado en Farmacia Organismo: Universidad de Granada Fecha: Curso académico 1986-87 Tipo: Premio a la mejor Comunicación Medica Organismo: Sociedad Andaluza de Geriatría y Gerontología Fecha: Octubre 1996 Tipo: Premio Biomerieux a la mejor comunicación científica Organismo: Sociedad Andaluza de Análisis Clínicos Fecha: año 2000 Tipo: Premio Investigación en Salud de Andalucía. Organismo: Consejería de Salud Junta de Andalucía. 2001 Fecha: año 2001 Tipo: Premio Ciencias de la salud Fundación Caja Rural de Granada. Organismo: Fundaciones Caja Rural de Granada y Parque Tecnológico de Ciencias de la salud Fecha: año 2006 Tipo: Premio SENPE 2006 Organismo: Sociedad española de Nutrición Enteral y Parenteral Fecha: año 2006 Tipo: Mención Honorifica a la asignatura Alimentación y Envejecimiento Organismo: Centros de Enseñanzas virtuales. Universidad de Granada Fecha: año 2010

Premios y Distinciones

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DISTINCIONES Tipo: Insignia de oro Organismo: Colegio Oficial de farmacéuticos de Murcia Fecha: 8 junio de 1989 Tipo: Medalla de oro Organismo: Asociación de antiguos alumnos de la Facultad de Farmacia de Granada Fecha: Año 1989 Tipo: Medalla de plata Organismo: Universidad de Granada Fecha: Mayo de 2007

Puestos Docentes

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Puestos docentes Categoría: Profesor Ayudante de Clases Prácticas Organismo o centro: Facultad de Farmacia. Granada Régimen de dedicación: Plena Actividad: Investigación, Clases Prácticas Fecha de nombramiento: 22-12-1981 Fecha de terminación: 30-09-1982 Categoría: Profesor Ayudante de Clases Prácticas Organismo o centro: Facultad de Farmacia. Granada Régimen de dedicación: Exclusiva Actividad: Investigación, Clases Prácticas Fecha de nombramiento: 01-10-1982 Fecha de terminación: 31-03-1985 Categoría: Profesor Colaborador Organismo o centro: Facultad de Farmacia. Granada Régimen de dedicación: Exclusiva Actividad: Clases Teóricas, Investigación, Clases Prácticas Fecha de nombramiento: 01-04-1985 Fecha de terminación: 30-09-1987 Categoría: Profesor Titular Interino Organismo o centro: Facultad de Farmacia. Granada Régimen de dedicación: Exclusiva Actividad: Clases Teóricas, Investigación, Clases Prácticas Fecha de nombramiento: 01-10-1987 Fecha de terminación: 06-11-1987 Categoría: Profesor Titular de Universidad Organismo o centro: Facultad de Farmacia. Granada Régimen de dedicación: Exclusiva Actividad: Clases Teóricas, Investigación, Clases Prácticas Fecha de nombramiento: 07-11-1987 Fecha de terminación: 02-08-2011 Categoría: Catedrática de Universidad Organismo o centro: Facultad de Farmacia. Granada Régimen de dedicación: Exclusiva Actividad: Clases Teóricas, Investigación, Clases Prácticas Fecha de nombramiento: 03-08-2011 Fecha de terminación: continúa en la actualidad

Actividad docente

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Docencia reglada en pregrado

Licenciatura de Farmacia

Asignatura: Análisis Químico Aplicado Licenciatura: Farmacia (3º curso) plan 1965 Organismo: Facultad de Farmacia Tipo de Docencia: Clases Prácticas y Seminarios Cursos académicos: 1981 a 1989. Asignatura: Análisis Químico Aplicado Licenciatura: Farmacia (3º curso) plan 1965 Organismo: Facultad de Farmacia Tipo de Docencia: Clases teóricas

Cursos académicos: 1986 a 1987. Asignatura: Bromatología y Toxicología Licenciatura: Farmacia (5º curso) plan 1965 Organismo: Facultad de Farmacia Tipo de Docencia: Clases Teóricas/Prácticas

Cursos académicos: 1981 a 1989. Asignatura: Nutrición y Bromatología Licenciatura: Farmacia (3º curso) plan 2002 Organismo: Facultad de Farmacia Tipo de Docencia: Clases teóricas

Cursos académicos: 1999-2012.

Asignatura: Alimentación y Envejecimiento (semi virtual desde 2003-05, virtual desde 2006) Licenciatura: Libre configuración especifica Organismo: Facultad de Farmacia Tipo de Docencia: Clases teóricas y practicas


Actividad docente

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Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Asignatura: Dietética y Nutrición

Licenciatura: Ciencia y Tecnología de los alimentos (5º curso) plan 2002 Organismo: Facultad de Farmacia Tipo de Docencia: Clases teóricas y prácticas

Cursos académicos: 1995-2013. Asignatura: Grasas y Aceites Licenciatura: Ciencia y Tecnología de los alimentos (5º curso) plan 2002 Organismo: Facultad de Farmacia Tipo de Docencia: Clases teóricas y prácticas


Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética Asignatura: Dietética Diplomatura: Nutrición humana y Dietética (2º curso) plan 2002 Organismo: Facultad de Farmacia Tipo de Docencia: Clases teóricas y practicas


Grado en Farmacia

Asignatura: Nutrición y Bromatología Licenciatura: Farmacia (4º curso) plan 2010 Organismo: Facultad de Farmacia Tipo de Docencia: Clases teóricas

Cursos académicos: 2013-hasta la actualidad

Grado en Nutrición Humana y Dietética Asignatura: Principios de Dietética Diplomatura: Nutrición humana y Dietética (3º curso) plan 2010 Organismo: Facultad de Farmacia Tipo de Docencia: Clases teóricas y practicas


Asignatura: Dietética Diplomatura: Nutrición humana y Dietética (3º curso) plan 2010 Organismo: Facultad de Farmacia Tipo de Docencia: Clases teóricas y practicas

Actividad docente

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Asignatura: Alimentación y envejecimiento Diplomatura: Nutrición humana y Dietética (4º curso) plan 2010 Organismo: Facultad de Farmacia Tipo de Docencia: Clases teóricas y practicas


Docencia reglada de posgrado (Cursos de Doctorado y Máster) Curso: Toxicología alimentaría Programa de Doctorado: Aspectos Bromatológicos y Toxicológicos de la Nutrición Humana. Departamento: Nutrición y Bromatología Organismo: Universidad de Granada Actividad: Profesor responsable. Clases teóricas


Curso: Aceites: aspectos tecnológicos, de calidad y nutricionales Programa de Doctorado: Tecnología y calidad de los alimentos Departamento: Nutrición y Bromatología Organismo: Universidad de Granada Actividad: Clases teóricas y practicas Cursos académicos: 1998-2010. Curso: Alimentación en el envejecimiento Programa de Doctorado: Nutrición humana. Aspectos saludables y sociológicos de la

alimentación Departamento: Nutrición y Bromatología Organismo: Universidad de Granada Actividad: Profesor responsable. Clases teóricas y prácticas

Cursos académicos: 1998-2000. Curso: Soporte nutricional en situaciones clínicas especiales Programa de Doctorado: Aspectos Bromatológicos y Toxicológicos de la Nutrición Humana Departamento: Nutrición y Bromatología Organismo: Universidad de Granada Actividad: Profesor responsable. Clases teóricas y prácticas

Cursos académicos: 1998-2002. Curso: Nutrición en las distintas etapas de la vida Programa de Doctorado: Nutrición humana Departamento: Nutrición y Bromatología Organismo: Universidad de Granada Actividad: Clases teóricas y practicas

Actividad docente

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Cursos académicos: 2000-2002. Curso: Nutrición humana asistencial Programa de Doctorado: Farmacia Asistencial Centro: Facultad de Farmacia. Organismo: Universidad de Granada Actividad: Clases teóricas

Cursos académicos: 2000-2006. Curso Nutrición y alimentación geriátrica Programa de Doctorado: Nutrición humana. Mención de calidad desde 2005 Departamento: Nutrición y Bromatología Organismo: Universidad de Granada Actividad: Profesor Responsable. Clases teóricas y prácticas Cursos académicos: 2003-2006. Curso: Bases fisiológicas y nutricionales en la población mayor Máster oficial: Nutrición humana. Mención de calidad. Mención de calidad desde 2006 Departamento: Nutrición y Bromatología Organismo: Universidad de Granada Actividad: Profesor Responsable. Clases teóricas y prácticas Cursos académicos: 2006-hasta la actualidad Curso: Aceites: aspectos tecnológicos, de calidad y nutricionales Máster Oficial: Tecnología y calidad de los alimentos (Mención de calidad desde 2007) Departamento: Nutrición y Bromatología Organismo: Universidad de Granada Actividad: Clases teóricas y practicas

Cursos académicos: 2007-2010; 2012-13 Curso: Desarrollo, seguridad y alimentos: programas y ayudas para sectores vulnerables Máster Oficial: Estudios migratorios. Desarrollo e intervención social Centro: Trabajo Social Organismo: Universidad de Granada Actividad: Clases teóricas y prácticas Cursos académicos: 2006-hasta la actualidad

Docencia en Títulos Propios Universidad de Granada

Asignatura: Química Clínica Curso: Diploma de Perfeccionamiento en Análisis Clínicos Centro: Escuela de Perfeccionamiento de Análisis Clínicos Organismo: Universidad de Granada

Actividad docente

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Tipo de Docencia: Clases teóricas y practicas Cursos académicos: 1981-1984 y 1986-2003. Asignatura: Química Clínica Curso: Diploma de Perfeccionamiento en Análisis Clínicos Centro: Colegio Oficial de Farmacéuticos. Murcia Organismo: Universidad de Granada Tipo de Docencia: Clases teóricas y practicas

Cursos académicos: 1989-1990. Curso: Diploma en Nutrición Centro: Colegio Farmacéutico de Alicante Organismo: Universidad de Granada Actividad desarrollada: Profesora de Clases Prácticas Cursos académicos: 1985-1986. Curso: Diploma en Nutrición Centro: Colegio Farmacéutico de Murcia Organismo: Universidad de Granada Actividad desarrollada: Profesora de Clases Prácticas Cursos académicos: 1985-86;1986-87;1987-88 Curso: Máster Universitario en Medicina Naturista I y II edición Centro: Facultad de Medicina Organismo: Asociación Española de Médicos Naturistas Materia: Frutas Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Cursos académicos: 1991-92;1992-93;1993-94;1994-95 Curso: Máster en Nutrición y Bromatología. I Edición Centro: Departamento de nutrición y Bromatología. Organismo: Universidad de Granada Materia: Clases teórico- practicas en los distintos módulos Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas

Horas impartidas I edición: 17 Horas impartidas II edición: 17 Horas impartidas III edición: 17 Horas impartidas IV edición: 17 Horas impartidas V edición: 29 Horas impartidas VI edición: 21 Horas impartidas VII edición: 20

Fecha: Curso 1992-1994 hasta 2006 (VII ediciones)

Actividad docente

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Curso: Nutrición y Dietética Centro: Aula Permanente de Formación Abierta Organismo: Universidad de Granada Materia: Requerimientos nutricionales del adulto sano Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Cursos académicos: 1996-97 hasta 2016 (21 cursos) Curso: Nutrición y Dietética Centro: Aula de Mayores. Ayuntamiento de Motril Organismo: Universidad de Granada Materia: Requerimientos nutricionales del adulto sano Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Noviembre de 1996. Curso: Máster de Gerontología Social Centro: Departamento de nutrición y Bromatología. Organismo: Universidad de Granada Materia: La alimentación del anciano Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Junio 1998. Curso: La Dieta fuente de salud Centro: Aula Permanente de Formación abierta Organismo: Universidad de Granada Materia: Requerimientos nutricionales del adulto sano Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Noviembre de 1999. Curso: Dieta y salud: Nuevos retos Centro: Aula Permanente de Formación Abierta Organismo: Universidad de Granada Materia: Alimentación y envejecimiento Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Octubre de 2001, 2002, 2003,2004,2005,2006,2007 Curso: Máster Universitario en Atención Farmacéutica (12ª edición) Centro: Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Granada Materia: Nutrición en población mayor Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Noviembre de 2005

Actividad docente

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Curso: Máster Propio Virtual en Nutrición Clínica. 1ª y 2ªedición Centro: Centro de enseñanzas virtuales Universidad de Granada Organismo: Fundación Empresa-Universidad de Granada. SENPE Materia: Requerimientos nutricionales durante la gestación y la lactancia Actividad desarrollada: Tutora virtual del módulo Fecha: 2014-16

Docencia no reglada. Cursos impartidos

Curso: Teórico practico de Bromatología (II-IV) Centro: Dpto. De Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Granada Materia: Análisis bromatológicos Actividad desarrollada: Prof. de Clases Teóricas y practicas Fecha: Cursos Académicos 82-83, 83-84, 86-87. Curso: Actualidad de la alimentación humana Centro: Colegio Mayor “Cardenal Cisneros" Organismo: Universidad de Granada Materia: Técnicas Instrumentales Aplicadas a los Análisis Bromatológicos Actividad desarrollada: Profesora de clases Prácticas Fecha: Mayo de 1984. Curso: Técnicas en Análisis de Aguas Centro: Departamento de Química Analítica. Facultad de Ciencias de Granada. Organismo: Fondo Social Europeo Materia: Técnicas por CGL para el análisis de agua. Actividad desarrollada: Profesora de clases teórico-prácticas Fecha: Curso 1985-86, 1987-88. Curso: Conservantes y Colorantes como Aditivos Alimentarios Centro: Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia Organismo: Fondo Social Europeo Materia: Técnicas cromatográficas y análisis de colorantes Actividad desarrollada: Profesora de clases teórico- practicas Fecha: Curso 1987-88, 1988-89. Curso: Formación en Materia de Consumo Centro: Departamento de Nutrición y Bromatología Organismo: Fondo Social Europeo Materia: Alteraciones en los alimentos

Actividad docente

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Actividad desarrollada: Profesora de clases teóricas Fecha: Curso 1988-1989 Curso: Técnicas de control analítico de la calidad en alimentos Centro: Facultad de Farmacia Organismo: Fondo social europeo Materia: Técnicas analíticas de grasas y vitaminas Actividad desarrollada: Prof. clases teórico- practicas Fecha: Curso 1888-1989 Curso: Tecnología de alimentos y nutrición (curso internacional) Centro: C. de investigación y desarrollo agrario Organismo: Junta de Andalucía Materia: Control de calidad de los alimentos Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Curso 1990-01 Curso: I curso formativo de médicos naturistas Centro: Facultad de Medicina Organismo: Asociación Española de Médicos Naturistas Materia: Frutas Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Curso 1990-1 Curso: Curso sobre alimentos de origen vegetal Centro: Colegio Oficial de Veterinarios Organismo: Colegio Oficial de veterinarios de Granada Materia: Frutas y derivados Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: 25 de Noviembre 1993 al 5 de febrero 1994. Curso: Dieta y ambiente. Nuevas aproximaciones al concepto de seguridad alimentaria Centro: Sede Universidad Internacional Antonio Machado Organismo: Universidad Internacional de Andalucía. Materia: La dieta en Andalucía. Riesgos y carencias Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: 5 al 9 de septiembre de 1994 Curso: Alimentación española Centro: Colegio Oficial de Veterinarios Organismo: Academia de Ciencias Veterinarias. Materia: Las frutas en la dieta mediterránea Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas

Actividad docente

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Fecha: 14 al 18 de Noviembre de 1994 Curso: La alimentación para la salud Centro: Universidad de verano del Mediterráneo. Melilla Organismo: Universidad de Granada. Ciudad Autónoma de Melilla Materia: Requerimientos nutricionales del adulto sano Actividad desarrollada: Prof. de clases teórico-prácticas Fecha: 28 de Julio al 3 Agosto de 1996. Curso: La gasolina de los grandes deportistas Centro: Centro de alto rendimiento deportivo (Sierra Nevada) Organismo: IV Curso de verano de la Universidad de Granada Materia: Recomendaciones nutricionales en el deportista y otros Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Julio de 1997. Curso: La nutrición en el alto rendimiento deportivo Centro: Centro de alto rendimiento deportivo (Sierra Nevada) Organismo: V Curso de verano de la Universidad de Granada Materia: Recomendaciones nutricionales en el deportista, y otros Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Julio de 1998. Curso: Alimentación Nutrición y Dietoterapia Centro: Secretariado de Postgrado y prácticas en empresas Organismo: Universidad de Cádiz Materia: Diferentes conferencias Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: 5- 23 de julio de 1999.

Curso: La alimentación y el deporte en el niño. Educación para la salud o fabrica de campeones. Centro: Centro de alto rendimiento deportivo (Sierra Nevada) Organismo: VI Curso de verano de la Universidad de Granada Materia: Recomendaciones nutricionales en el niño, y otros Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Julio de 1999. Curso: La alimentación y el deporte en el crecimiento y el desarrollo. Centro: Centro de alto rendimiento deportivo (Sierra Nevada) Organismo: VII Curso de verano de la Universidad de Granada

Actividad docente

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Materia: Recomendaciones nutricionales en el niño, y otros Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Julio de 2000. Curso: Panel de cata para el espárrago verde Centro: Centro de Formación Continua. Departamento de Nutrición y Bromatología. Organismo: Universidad de Granada Materia: Análisis Sensorial Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Marzo- Mayo 2000 Curso: Estética, Poética Historia y Ciencia de lo Culinario Centro: Vicerrectorado de Extensión Cultural Organismo: Universidad de Granada Materia: La cocina de los Borbones Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Julio 2000 Curso: Alimentación saludable. Aciertos y errores 1ª a 6ª edición Centro: Centro de Formación Continua Organismo: Universidad de Granada Materia: La alimentación equilibrada de las personas mayores Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Noviembre 2000-2001-2002-2003-2004-2005 Curso: La alimentación como fuente de salud Centro: Universidad de verano del Mediterráneo. Melilla Organismo: Universidad de Granada. Comunidad Autónoma de Melilla Materia: Requerimientos nutricionales e Ingesta recomendadas. Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Julio 2001 Curso: Seguridad alimentaria en restauración colectiva Centro: Unidad de Nutrición Clínica y Dietética Organismo: Hospital Universitario Virgen de las Nieves de Granada Materia: Nitratos Nitritos y Nitrosaminas Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Noviembre de 2001 Curso: 1ª Jornadas sobre: Nutrición y Mujer Centro: División de Nutrición. Dpto. Biología aplicada Organismo: Universidad Miguel Hernández

Actividad docente

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Materia: Nutrición en la mujer anciana Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Marzo de 2002 Curso: Quatriemes Journées Pharmaceutiques de Nador. Nador (Marruecos) Junio, 2002. Centro: Syndicat Regional des Pharmaciens de Nador (Marruecos) Materia: Dieta en el anciano como índice de calidad de vida. Actividad: Prof. de clases teóricas Fecha: junio de 2022 Curso: III curso de Nutrición y Dietética Centro: Departamento de Ciencias de la Salud Organismo: Universidad de Jaén Materia: Alimentación y envejecimiento. Estado Óseo en la población mayor Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Abril de 2003 Curso: Alimentación y envejecimiento Centro: Aula Permanente de Formación Abierta (Sede en Baza) Organismo: Universidad de Granada Materia: asignatura semi-presencial Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Curso 2004/2005 Curso: Curso experimental de Formación del profesorado Centro: Vicerrectorado de Planificación, Calidad y Evaluación Organismo: Universidad de Granada Materia: El profesor como gestor de aprendizaje Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Julio 2004-5 Curso: Jornadas alimentación y salud Centro: Parque tecnológico de Ciencias de la Salud de Granada Organismo: Asociación de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos y Complementos

Alimentarios Materia: Probióticos y envejecimiento Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Octubre de 2005 Curso: Nuevas tendencias en la alimentación saludable Centro: Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Granada

Actividad docente

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Materia: envejecimiento y alimentación saludable Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Marzo de 2006 Curso: ¿por qué morimos? Bases científicas e introducción a las ciencias forenses Centro: Facultad de Ciencias Organismo: Universidad de Granada Materia: Influencia de la alimentación en la esperanza de vida Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Marzo de 2006 Curso: Máster Virtual en nutrición clínica. 1ª, 2ª, 3ª y 4ª,5º,6º,7ª,8ª edición Centro: Centro de enseñanzas virtuales Universidad de Granada Organismo: Fundación Empresa-Universidad de Granada. SENPE Materia: Requerimientos nutricionales durante la gestación y la lactancia Actividad desarrollada: Tutora virtual del módulo Fecha: 2006-07, 2007-08, 2008-09, 2010-11,2011-12, 2012-13,2013-14 Curso: Alimentación y salud: un enfoque multidisciplinar 1ª, 2ª y 3ª edición Centro: Centro de Formación Continua Organismo: Universidad de Granada Materia: La alimentación equilibrada de las personas mayores Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Noviembre 2006, 2007, 2008 Curso: Alimentos funcionales y biotecnología Centro: Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Granada Materia: alimento y envejecimiento Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Noviembre de 2007 Curso: Actualidad y futuro en el binomio nutrición-alimentación Centro: Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Granada Materia: La alimentación como base para un envejecimiento activo Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Marzo de 2008 Curso: Alimentación y nutrición: Un binomio de salud (grupos I y II) Centro: Aula Permanente de Ciencias de la Salud (Mojacar) Organismo: Universidad de Granada

Actividad docente

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Materia: Necesidades nutricionales. Guías alimentarias y Objetivos nutricionales. Taller de evaluación de dietas en individuos y colectividades

Actividad desarrollada: Prof. de clases teórico/prácticas Fecha: Abril de 2008 Curso: de abordaje integral de la diabetes en la farmacia comunitaria Centro: curso on line Organismo: Sociedad Española de Farmacia Comunitaria Materia: Educación nutricional del paciente diabético Actividad desarrollada: Desarrollo de contenidos y tutora on line Fecha: Abril de 2008 Curso: Dieta y actividad física como pilares de la salud Centro: Centro Mediterráneo (Guadix) Organismo: Universidad de Granada Materia: Necesidades nutricionales en población mayor. Dieta saludable para la población

mayor Actividad desarrollada: Prof. de clases teórico Fecha: Julio de 2008 Curso: Nuevas tendencias en alimentación (grupos I y II) Centro: Aula Permanente de Ciencias de la Salud (Mojácar) Organismo: Universidad de Granada Materia: Alimentación y envejecimiento. Taller de dietas adaptada a población mayor Actividad desarrollada: Prof. de clases teórico/prácticas Fecha: Mayo de 2009 Curso: El Escorial: Arte, Ciencia y Matemáticas Centro: San Lorenzo de El Escorial. Patrimonio Nacional Organismo: Ministerio de Educación Materia: Nutrición en el siglo XVI. La cocina del rey Felipe II Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: 6 a 10 julio de 2009 Curso: Tu alimentación: fuente de salud, fuente de placer Centro: Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Granada Materia: Envejecimiento activo Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Febrero de 2010 Curso: Curso Nacional de la Alimentación como base de una vida saludable (grupos I y II) Centro: Aula Permanente de Ciencias de la Salud (Mojácar) Organismo: Universidad de Granada

Actividad docente

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Materia: Alimentación y envejecimiento. Taller de dietas adaptada a población mayor Actividad desarrollada: Prof. de clases teórico/prácticas Fecha: Mayo de 2010 Curso: 4ª Jornadas de actualización en nutrición Centro: Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Navarra Materia: Productos lácteos Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: 6 a 8 de mayo de 2010 Curso: Conoce lo que comes, quien lo produce y quien lo controla Centro: Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Granada Materia: La alimentación como base de un envejecimiento activo Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: 13 al 21 de enero de 2011 Curso: Formación para el empleo de las TICs en la docencia de la Facultad de Farmacia Centro: Facultad de Farmacia Organismo: Vicerrectorado para la Garantía de la Calidad. Universidad de Granada Materia: Cursos virtuales en la Facultad de Farmacia Actividad desarrollada: Prof. de clases teórico/prácticas Fecha: 19 Octubre al 30 de Noviembre de 2010 Curso: Curso Nacional de Alimentos fuente de salud, fuente de placer Centro: Aula Permanente de Ciencias de la Salud (Mojácar) Organismo: Universidad de Granada Materia: Alimentación y envejecimiento. Taller de dietas adaptada a población mayor Actividad desarrollada: Prof. de clases teórico/prácticas Fecha: 26 al 29 de mayo de 2011 Curso: Educación Nutricional para el universitario 1ª ,2ª y 3ª edición Centro: Asociación-Junior Empresa CYTAGRA. Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Granada Materia: Compra inteligente y saludable: dónde, cómo, cuándo y qué comprar Actividad desarrollada: Prof. de clases teórica Fecha: Mayo de 2013-2016 jornadas: Alimentación y envejecimiento. Un reto de futuro Centro: Parque de las Ciencias Organismo: Fundación Triptolemo. Diálogo V. Nutrición y Salud

Actividad docente

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Materia: Las necesidades de proteínas en población mayor Actividad desarrollada: Prof. de clases teórica Fecha: 12 de febrero de 2014 Curso: Nutrición Impulso vital Centro: Parque de las Ciencias Organismo: Universidad de Granada Materia: Nutrición y salud de los mayores Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: 18 de febrero al 29 de marzo de 2014 Curso: Estrategias científico – técnicas en nutrición y salud Centro: Escuela Internacional de Posgrado Organismo: Universidad de Granada Materia: Aspectos generales de la nutrición y la alimentación Actividad desarrollada: Prof. de clases teórica Fecha: Mayo de 2014 Curso: Educación Nutricional para el universitario 2ª edición Centro: Asociación-Junior Empresa CYTAGRA. Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Granada Materia: Compra inteligente y saludable: dónde, cómo, cuándo y qué comprar Actividad desarrollada: Prof. de clases teórica Fecha: Mayo de 2014 Curso: Equilibrio energético y estilos de vida saludable. Centro: Parque de las Ciencias. Granada Organismo: Fundación Iberoamérica de Nutrición Materia: Requerimientos nutricionales e Ingestas recomendadas Actividad Desarrollada: Prof. de clases teórica Fecha: 9 a 11 de julio de 2014

Actividad docente

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Trabajo Fin de Grado

Alumno/a: Mireya Ramírez Villoslada Titulo del trabajo: Prevalencia de sarcopenia en una población institucionalizada. Tutores: Reyes Artacho Martín-Lagos; Maria Dolores Ruiz López Curso académico: 2013-14 Calificación: sobresaliente

Actividad docente

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Evaluaciones positivas de la actividad docente (indicadores de calidad) Número de quinquenios docentes reconocidos: Valoración positiva de 6 tramos de docencia

correspondientes al periodo comprendido 22/12/82 y el 21/12/11. Concesión de 5 tramos Autonómicos con efecto 01/01/2004 Calificación de EXCELENTE con una puntuación de 95,78 sobre 100 en la Valoración global

de la actividad docente realizada por la Comisión para la Evaluación de la Calidad del Vicerrectorado para la Garantía de la Calidad (Universidad de Granada)

Cuestionarios de opinión del alumnado sobre la actuación del profesorado

Asignatura: Bromatología y Toxicología Titulación: LICENCIADO EN FARMACIA Calificación de 4.11 sobre 5. Media Universidad 3.52 sobre 5 Informe: Univ. Santiago de Compostela curso 1989/90 Asignatura: Bromatología y Toxicología Titulación: LICENCIADO EN FARMACIA Calificación de 3.33 sobre 5. Media Universidad 3.51 sobre 5 Informe: Univ. Santiago de Compostela curso 1990/91 Asignatura: Bromatología y Toxicología Titulación: LICENCIADO EN FARMACIA Calificación de 3.73 sobre 5. Media Universidad 3.39 sobre 5 Informe: Univ. Santiago de Compostela curso 1992/93

Asignatura: Dietética y Nutrición Titulación: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Calificación de 3,71 sobre 5. Media Universidad 3,77 sobre 5 Informe: Centro andaluz de prospectiva curso 2004/05 Asignatura: Alimentación y envejecimiento Titulación: LIBRE CONFIGURACIÓN Calificación de 4,35 sobre 5. Media Universidad 3,77 sobre 5 Informe: Centro andaluz de prospectiva curso 2004/05

Actividad docente

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Asignatura: Dietética Titulación: DIPLOMADA EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA Calificación de 4,56 sobre 5. Media Universidad 4,07 sobre 5 Informe: Centro andaluz de prospectiva curso 2007/08

Asignatura: Dietética y Nutrición Titulación: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Calificación de 4,14 sobre 5. Media de la Titulación 3,76; Media Universidad 3,75 sobre 5 Informe: Centro andaluz de prospectiva curso 2008/09

Asignatura: Dietética Titulación: DIPLOMADA EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA Calificación de 4,21 sobre 5.; Media de la Titulación 3.83; Media Universidad 3,75 sobre 5 Informe: Centro andaluz de prospectiva curso 2008/09

CONCESIÓN DE TRAMOS DOCENTES

- Concesión de 5 tramos docentes correspondientes a los períodos: 22 de Diciembre de 1982 a 21 de Diciembre de 1986 22 de Diciembre de 1986 a 21 de Diciembre de 1991 22 de Diciembre de 1991 a 21 de Diciembre de 1996 22 de Diciembre de 1996 a 21 de Diciembre de 2001 22 de Diciembre de 2001 a 21 de Diciembre de 2006 22 de Diciembre de 2006 a 21 de Diciembre de 2011

- Concesión de 5 tramos Autonómicos con efecto 01/01/2004

Actividad investigadora

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TESINAS DE LICENCIATURA DIRIGIDAS

Título: Cambio en la composición durante el proceso de maduración de los aguacates de la variedad "Reed".

Licenciada: Ma Luz Sánchez López Fecha de lectura: 6 de Julio 1987 Calificación: Sobresaliente

Título: Determinación de SCN- en alimentos por Cromatografía en fase gaseosa y detector de

captura de electrones. Licenciado Honorato Justicia Palomares. Fecha de lectura: 3 de Julio 1987 Calificación: Sobresaliente

Título Determinación de humedad en los alimentos con horno de microondas. Formación de aldehídos furánicos

Licenciada: Magdalena Fernández Márquez Fecha de Lectura: Diciembre de 1989 Calificación: Sobresaliente

Título: Puesta a punto de la técnica de mineralización para la determinación de calcio, magnesio y fósforo en leche.

Licenciada: Rosario Moreno-Torres Herrera Fecha de Lectura: Noviembre de 1997 Calificación: Sobresaliente DIPLOMAS DE ESTUDIOS AVANZADOS Alumno/a: Baena García Francisco José Línea de investigación: Evaluación Nutricional en el anciano Programa de Doctorado: Nutrición Humana Curso académico: 2000- 2001 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Lobo Tamer Patricia Línea de investigación: Evaluación Nutricional en diferentes patologías Programa de Doctorado: Nutrición Humana Curso académico: 2000- 2001 Calificación: sobresaliente


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Alumno/a: Martínez Fuentes Yamiles Línea de investigación: Evaluación Nutricional en diferentes patologías Programa de Doctorado: Nutrición Humana Curso académico: 2000- 2001 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Eyaralar Riera Teresa Línea de investigación: Evaluación Nutricional en diferentes patologías Programa de Doctorado: Nutrición Humana Curso académico: 2001- 2002 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Serrano Megías Marta Línea de investigación: Evaluación Nutricional en el anciano Programa de Doctorado: Nutrición Humana Curso académico: 2001- 2002 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Tomas Conesa Elisa Línea de investigación: Evaluación Nutricional en el anciano Programa de Doctorado: Nutrición Humana Curso académico: 2001- 2002 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Pérez Acosta María Antonia Línea de investigación: Evaluación Nutricional en el anciano Programa de Doctorado: Nutrición Humana Curso académico: 2001- 2002 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Espigares Rodríguez Elena Línea de investigación: Evaluación Nutricional en el anciano Programa de Doctorado: Nutrición Humana Curso académico: 2002- 2003 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Tudela Von Schmiterlow Javier Línea de investigación: Atención nutricional en las oficinas de farmacia Programa de Doctorado: Farmacia Asistencial Curso académico: 2003- 2004 Calificación: sobresaliente


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Alumno/a: Alemán Sinning Patricia Línea de investigación: Evaluación Nutricional en diferentes patologías Programa de Doctorado: Nutrición Humana Curso académico: 2003- 2004 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Fontao Rey Encarnación Línea de investigación: Atención nutricional en las oficinas de farmacia Programa de Doctorado: Farmacia Asistencial Curso académico: 2003- 2004 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Ramírez Moraleda Antonio Línea de investigación: Evaluación Nutricional en el anciano Programa de Doctorado: Nutrición Humana Curso académico: 2006- 2007 Calificación: sobresaliente TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN TUTELADA (24 créditos) Alumno/a: Laya Ponce, Marta Titulo del trabajo: Detección de riesgo nutricional en mayores de 65 años en atención primaria Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 2006- 2007 Calificación: sobresaliente Alumno/a: González Calvo, José Titulo del trabajo: Evaluación nutricional y calidad de vida en población mayor con EPOC Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 2007- 2008 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Cueto Camarero, María del Mar Titulo del trabajo: Evaluación nutricional y calidad de vida en población institucionalizados Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 2007- 2008 Calificación: sobresaliente


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Alumno/a: Solana Moreno, María Isabel Titulo del trabajo: Necesidad de Screening nutricional en mayores Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 2007- 2008 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Vargas Sánchez, Mª Carmen Titulo del trabajo: Evaluación nutricional y calidad de vida en pacientes mayores en hemodialisis Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 2007- 2008 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Pérez Durillo, Francisco Tomas Titulo del trabajo: Evaluación nutricional y calidad de vida en ancianos con fractura de caderas Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 2006- 2007 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Sánchez Vico, Ana Belén Titulo del trabajo: Valoración nutricional y calidad de vida en pacientes mayores con gonartrosis

sintomática confirmada radiológicamente Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 2007- 2008 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Lujano Arenas, Cristina Titulo del trabajo: Calidad de vida y estado nutricional en mayores de 65 años pertenecientes a

la zona básica de salud de Jaén Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 2007- 2008 Calificación: sobresaliente Alumno/a: López Ruiz, María Titulo del trabajo: Estudio de la estabilidad oxidativa de aceites vegetales comestibles mediante

el método del rancimat Máster: Máster Oficial de Tecnología y Calidad de los Alimentos Curso académico: 2008- 2009 Calificación: sobresaliente


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Alumno/a: Gijón González, Germán Titulo del trabajo: Evaluación de la actividad física en población mayor. Relación con el estado

nutricional Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 2008- 2009 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Saucedo Figueredo, María del Carmen Titulo del trabajo: Hábitos nutricionales del anciano frágil en domicilio Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 2008- 2009 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Casado Fernández, Gracia Titulo del trabajo: Evaluación de dietas ofertadas en una residencia de mayores: dietas

terapéuticas Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 2009- 2010 Calificación: sobresaliente Alumno/a: González Antón, Carolina Titulo del trabajo: Estudio de la dieta basal en una residencia de mayores: propuesta de un

manual de dietas Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 2009- 2010 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Bergillos Meca, Triana Titulo del trabajo: Estudio comparativo de la biodisponibilidad de minerales en productos

fermentados de leche de cabra y vaca Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 2009- 2010 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Itandehui Castro Quezada Titulo del trabajo: Valoración del Índice Glucémico y Carga Glucémica de la dieta de una

población mayor y su relación con factores de riesgo cardiovascular. Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 2010- 2011 Calificación: sobresaliente


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Alumno/a: Vargas Solano, María Claudia Titulo del trabajo: Estudio nutricional de alimentos dietéticos. Determinación de minerales Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 20010- 2011 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Crovetto Gómez, Guillermo Titulo del trabajo: Sarcopenia, estado nutricional y actividad física en mayores de 65 años. Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 20010- 2011 Calificación: sobresaliente Alumno/a: María Monsalve Álvarez de Cienfuegos Titulo del trabajo: Perfil glucémico y nutrición artificial en pacientes críticos Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 20012- 2013 Calificación: sobresaliente Alumno/a: Sara Nogueras Guijarro Titulo del trabajo: Inmunonutrición en el paciente crítico Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 20012- 2013 Calificación: Notable Alumno/a: Concepción Maldonado Perez Titulo del trabajo: Alimentación Básica Adaptada. Situación actual Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 20013- 2014 Calificación: Sobresaliente Alumno/a: Valentina Di Pasquale Titulo del trabajo: Cuantificación de la dieta por el método de doble pesada. Estudio

piloto en una residencia de mayores Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 20013- 2014 Calificación: Sobresaliente

Alumno/a: Ana Zurita Lobato Titulo del trabajo: Evaluación de la ingesta dietética en población mayor institucionalizada Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 20014- 2015 Calificación: Sobresaliente


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Alumno/a: Maria Victoria Muñoz Hernández Titulo del trabajo: Asociación entre macronutrientes, patrones dietéticos y parámetros de

masa grasa total y central en adultos jóvenes de 18 a 25 años. Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 20014- 2015 Calificación: Sobresaliente Alumno/a: Wendy Daniela Martínez Ávila Titulo del trabajo: Asociación entre perfil calórico de la dieta, gasto metabólico basal,

respuesta termogénica a una ingesta y medidas de apetito en adultos jóvenes de 18 a 25 años.

Máster: Máster Universitario en Nutrición Humana Curso académico: 20014- 2015 Calificación: Sobresaliente


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TESIS DOCTORALES DIRIGIDAS

Titulo: Análisis de yodo. Prevalencia del bocio endémico en la Alpujarra granadina Doctorando: Purificación Muros Guadix. Fecha lectura: Marzo de 1990 Calificación: Apto “cum laude”.

Titulo: Componentes azufrados del género Allium y su efecto sobre la captación de

yodo por los alimentos. Doctorando: Reyes Artacho Martín-Lagos Fecha lectura: 20 de Octubre 1990 Calificación: Apto “cum laude”.

Titulo: Estudio nutricional en la población de la Alpujarra granadina. Doctorando: Purificación Suárez López Fecha lectura: 28 de Abril de 1995 Calificación: Apto “cum laude” Titulo: Valoración nutricional de un colectivo de ancianos institucionalizados en

Granada Doctorando: Carmen Gámez Montalvo Fecha lectura: 21 de Junio de 1996 Calificación: Apto “cum laude”

Titulo: Perfil nutricional de la población VIH y SIDA en la provincia de Granada Doctorando: Trinidad Moreno Díaz Fecha lectura: 19 de Febrero de 1999 Calificación: Apto “cum laude” Titulo: Ingesta alimentaría de una población mayor institucionalizada. Relación con otros

parámetros nutricionales. Doctorando: Concepción Partera Fuentes Fecha lectura: 2 de Diciembre de 1999 Calificación: Sobresaliente “cum laude”

Titulo: Evaluación de riesgo nutricional en ancianos. Aplicación del Mini Nutritional

Assessment (MNA) Doctorando: Patricio Sebastián Oliva Moresco Fecha lectura: 30 de Junio de 2000 Calificación: Sobresaliente “cum laude”


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Titulo: Intervención nutricional en población mayor: Efecto sobre la salud ósea y calidad de vida.

Doctorando: Rosario Moreno-Torres Herrera. Fecha lectura: 26 de Junio de 2001 Calificación: Sobresaliente “cum laude”

Titulo: Característica sensorial del espárrago verde Doctorando: Marta Serrano Megías Fecha lectura: 16 de Julio de 2003 Calificación: Sobresaliente “cum laude” Titulo: Prevalencia de hiperlipemias en la población mayor de Priego de Córdoba y su

relación con los hábitos alimenticios Doctorando: Francisca Aguilera Serrano Fecha lectura: 25 de Noviembre de 2005 Calificación: Sobresaliente “cum laude” Titulo: Desnutrición en pacientes hospitalizados: incidencias, factores de riesgo y costes Doctorando: Gabriela Lobo Támer Fecha lectura: 15 de Febrero de 2007. Calificación: Sobresaliente “cum laude”. Titulo: Evaluación nutricional en niños menores de 13 años de la República Dominicana Doctorando: Emilio Velilla Cañabate Fecha lectura: 9 de Abril de 2010. Calificación: Sobresaliente “cum laude” Titulo: Estudio de micronutrientes y calidad de vida en pacientes sometidos a cirugía

bariátrica con técnicas malabsortivas Doctorando: Yamiles Mercedes Martínez Fuentes Fecha lectura: 4 de marzo de 2011. Calificación: Sobresaliente “cum laude” Titulo: Caracterización físico-química y nutricional de leches fermentadas de cabra Doctorando: Alida Veronica Quintana López Fecha lectura: 13 de junio de 2011. Calificación: Sobresaliente “cum laude”


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Titulo: Desarrollo de una leche de cabra fermentada con una cepa probiótica de Lactobacillus plantarum: biodisponibilidad mineral y efectos sobre la barrera de permeabilidad intestinal y la microbiota fecal

Doctorando: Triana Bergillos Meca Fecha lectura: 14 de marzo de 2014 Calificación: Sobresaliente “cum laude”. con mención Doctorado internacional Titulo: Ííndice glucémico y carga glucémica de la dieta mediterránea: relación con el cáncer

de mama y la mortalidad en el estudio PREDIMED Doctorando: Ithandeui Castro Quezada Fecha lectura: 16 de noviembre de 2015 Calificación: Sobresaliente “cum laude”. Con mención Doctorado internacional Titulo: Influencia de un Patrón de Dieta Mediterránea, actividad física y hábito tabáquico

sobre la salud de la mujer gestante, biometría fetal y peso del recién nacido Doctorando: Miguel Angel Silva del Valle Fecha lectura: 16 de noviembre de 2015 Calificación: Sobresaliente “cum laude”.

Publicaciones

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Publicaciones en revistas Titulo: Estudio de la oxidación peryódica de la molécula de acetoína y posibilidad de su

determinación espectrofotométrica mediante la formación de acetaldehído -semicarbazona.

Autores: Ruiz-López Ma D, Olea Serrano Ma F, García Villanova R. Revista: Ars Pharm. (1981) XXII (3), 365-73.

Titulo: Determinación espectrofotométrica de acetoína en mantequillas previa formación de

acetaldehído-semicarbazona. Autores: Ruiz-López Ma D, Olea Serrano Ma F, García Villanova R. Revista: Acta Química Compostelana (1981), V (3), 64-74.

Titulo: Estudio de la degradación de pectinas metiladas en zumos y néctares. Determinación

del metanol por cromatografía de gases. Autores: Olea Serrano Ma F, Martínez Calabria F, Ruiz-López Ma D, García-Villanova R.

Revista: Anal. Bromatol. (1984) XXXVI (1), 71-75.

Titulo: Spectrofluorometric method for the determination of N-nitroso compounds Autores: Ruiz-López Ma D, López Martínez Ma C, García Villanova R. Revista: Anal. Chem. (1986) 58 (3), 2647-9.

Titulo: Determinación spectrofluorometrique des nitrosamines dans des conserves de viande. Autores: Ruiz-López Ma D, López Martínez, Ma C, García Villanova R. Revista: Analusis (1987) 15 (1), 43-46. Titulo: Determinación de nitrosaminas en conservas cárnicas por Cromatografía de gases con

detector de N/P. Autores: Ruiz-López Ma D, López Martínez Ma C, García Villanova R Revista: Anal. Bromatol. (1987) XXXIX (2), 257-262.

Titulo: Determinación de nitrosaminas en cervezas por Cromatografía de gases con detector

selectivo de N/P. Autores: Ruiz-López Ma D, López Martínez Ma C, García Villanova R Revista: Afinidad (1988) XLV, 415, 280-2.

Titulo: Determinación de metanol en pectinas metiladas por cromatografía en fase gaseosa.

Autores: Justicia Palomares H, Ruiz-López Ma D, Olea Serrano Ma F, García Villanova R. Revista: Afinidad (1988), XLV, 415, 341-2.

Titulo: Estudio comparativo de métodos de desecación y tiempo de extracción de grasa para

aguacates de la variedad "Reed". Autores: García-Villanova Ruiz B, Ruiz-López Ma D, García Villanova R Revista: Rev. Agroquím. Tecnol. aliment. (1988) 28 (1), 145-149.

Publicaciones

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Titulo: Determination of SCN- in vegetables by gas-chromatography in relation with endemic goiter

Autores: Olea Serrano F, Ruiz-López Ma D, Justicia Palomares H Revista: J. Anal. Toxicol. (1988) 12, 307-9. Titulo: Composición química de los aguacates de la variedad "Reed"

Autores Sánchez López Ma L, García-Villanova Ruiz B, Ruiz-López Ma D, García Villanova R Revista: Fruits (1988) 43, (12), 739-742.

Titulo: Maturity studies of avocado (Persea americana, Mill) variety Reed.

Autores: Sánchez López M L, Ruiz-López Ma D, García-Villanova Ruiz B, Bolaños Carmona MJ Revista: B. de la Sociedad Química del Perú (1989) LV, 13-19. Titulo: Determination of thiocyanate ion SCN- with electron capture detector Autores: Justicia Palomares H, Ruiz-López Ma D, Olea Serrano MF Revista: Analusis (1989) 17 (6), 355-6.

Titulo: High-performance liquid chromatographic determination of ochratoxin A and its 4R-4-hydroxy metabolite in human urine

Autores: Castegnaro M, Maru V, Maru G, Ruiz-López, Mª D Revista: The Analyst (1990) 115, 129-131.

Titulo: Comparative study by gas chromatography-mass spectrometry of method for the

extraction of sulfur compounds in Allium cepa L. Autores: Artacho R, Olea Serrano F, Ruiz-López Mª D Revista: Food Chem. (1992) 44, 305-308.

Titulo: A preliminary study on the action of Genus Allium on Thyroid 131 Iodide uptake in rats. Autores: Artacho R, Ruiz-López Mª D, Olea Serrano F, Olea Serrano N

Revista: Rev. Esp. Fisiol. (1992) 48 (1), 59-60.

Titulo: Determination of total solids in milk by microwave drying and its effect on 5-Hydroxymethylfurfural formation.

Autores: Fernández Márquez M, Ruiz-López Mª D, García-Villanova Ruiz B Revista: Austr. J. of Dairy Technol. (1992) 47, 56-58. Titulo: Intake of iodine and mayor nutrients in an area of endemic goitre. Autores: Muros P, Ruiz-López Mª D, Olea F Revista: J. Nutr. Sci. Vitaminol. (1992) 38, 603-607.

Publicaciones

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Titulo: Análisis por cromatografía de gases-espectrometría de masas de componentes azufrados en puerros ( Allium ampeloprasum var. porrum).

Autores: Artacho R, Olea F, Ruiz-López Mª D Revista: Anal. Bromatol. (1992) XLIV (2-3), 135-138.

Titulo: La nutrición de la población escolar en Granada Autores: López M C, Ruiz-López Mª D, Olea, Mª F, López H, Artacho R, Lorenzo M L, Gallego

MC, Villalón M Revista: Nutrición Clínica (1993) XIII (13), 26-30. Titulo: Estudio de los hábitos alimentarios de un grupo de población universitaria. Autores: López, Mª C, Ruiz-López, Mª D, Artacho R, López H, Olea Mª F Revista: Nutrición Clínica (1994) XIV, (4), 24-27.

Titulo: Determination of organic sulphur compounds in garlic extracts by gas chromatography-

mass spectrometry. Autores: Artacho, R.; Olea Serrano, F.; Ruiz-López, Mª D Revista: Food Chem. (1995) 53, 91-93.

Titulo: Stability of alfa-tocopherol in virgin olive oil during microwave heating Autores: Ruiz-López Mª D, Artacho R, Fernández Pineda Mª A, López García De La Serrana H,

López Martínez Mª C. Revista: Lebensm-Wiss u-Technol. (1995) 28, 644-646.

Titulo: Determination of total solids in dairy products using the microwave-oven method. Autores: Fernández Márquez M, García-Villanova Ruiz B, Ruiz-López Mª D Revista: Int. J. Food Scien. Tech. (1995) 30, 307-310.

Titulo: Development of a marker of estrogenic exposure in human serum. Autores: Sonnenschein C, Soto A, Fernández M, Olea N, Olea Serrano F, Ruiz-López Mª D

Revista: Clin. Chem. (1995), 41, 1888-1895.

Titulo: Moisture determination in cereals and cereal products by microwave heating and analysis of hydroxymethylfurfural (HMF) formed.

Autores: Fernández Márquez, M.; García-Villanova Ruiz, B.; Ruiz-López, Mª D.; Montilla Gómez, Revista: Ars Pharm. (1995) 2, 207-213.

Titulo: Tabla de raciones estándar para la interpretación de encuestas alimentarías rurales

Autores: Suárez López P, Ruiz-López Mª D, Olea Serrano F Revista: Alimentaria (1996) 3, 43-46.

Publicaciones

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Titulo: Nutricional status of vitamin A and E in institutionalized elderly people in Granada (Spain).

Autores: Gámez C, Artacho R, Ruiz-López Mª D, Puerta A, López Martínez C Revista: J. Nutr. Sci. Vitaminol. (1996) 42, 397-405.

Titulo: Serum selenium in institutionalized elderly subjects and relation to other nutritional markers

Autores: Gámez, C.; Ruiz-López, Mª D.; Artacho, R.; Navarro, M.; Puerta, A.; López, C. Revista: Clin. Chem. (1997) 43, 4, 693-694.

Titulo: Serum copper in institutionalized elderly subject: relations with dietary intake of energy, specific nutrients and haematological parameters.

Autores: Gámez C, Artacho R, Ruiz-López Mª D, Navarro M, Puerta A, López C Revista: Sci. Total Environ. (1997) 201, 31-38.

Titulo: Serum concentration and dietary intake of Mg and Ca in institutionalized elderly

people. Autores: Gámez C, Ruiz-López Mª D, Artacho R, Navarro M, Puerta A, López C.

Revista: Sci. Total Environ. (1997) 203, 245-251.

Titulo: Estudio sobre la vida comercial o útil de la trucha fresca eviscerada y filetes (Oncorhyncus mykis).

Autores: De Valdivia Garvayo M, Ruiz-López Mª D, Muros Guadix P, Artacho R, López C Revista: Alimentación Equipos y Tecnología (1997) 10, 97-102.

Titulo: Serum concentration and dietary intake of Zn in healthy institutionalized elderly

subjects Autores: Artacho R, Ruiz-López Mª D, Gámez C, Puerta A, López C Revista: Sci. Total Environ. (1997) 205, 159-165. Titulo: Ingesta alimentaría en un grupo de alumnos de la Universidad de Cádiz

Autores: Fernández MT, Ruiz-López Mª D, Artacho R, Martelo M A, Paublete M C, López Mª C, Lorenzo J R

Revista: Nutrición Clínica (1997) XVI (2) 32-36.

Titulo: Deficiencia de Magnesio en pacientes VIH-SIDA Autores: Moreno MT, Ruiz-López Mª D, Navarro M, Artacho R, Pérez de la Cruz A

Revista: Nutr. Hosp. (1997) XII (6), 304-308.

Titulo: La nutrición en el anciano. Resultados obtenidos en una población institucionalizada en Granada.

Autores: Gámez C, Artacho R, Ruiz-López Mª D, Puerta A, López C. Revista: Geriatrika (1998) 14 (2), 67-72.

Publicaciones

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Titulo: Body composition in institutionalized elderly people in Granada (Spain).Relation with other nutritional parameters.

Autores: Gamez C, Ruiz-López Mª D, Artacho R, Puerta A, López MC Revista: Int. J. Food Sci. Nutr. (1998) 49, 237-241.

Titulo: Estado nutricional en hierro en ancianos institucionalizados: estudio de la ingesta e

índices hematológicos Autores: Gamez C, Ruiz-López Mª D, Artacho R, Puerta A, López C Revista: Nutr. Hosp. (1998) XIII (2) 81-84.

Titulo: Serum cooper concentration in VIH-infection patients and relationships with other

biochemical indices Autores: Moreno Mª T, Artacho R, Navarro M, Pérez A, Ruiz-López Mª D Revista: Sci. Total Environ. (1998) 217, 21-26.

Titulo: Condiciones óptimas para el mantenimiento de la trucha fresca eviscerada y filetes en

refrigeración. Autores: De Valdivia M, Ruiz-López, Mª D, Artacho R, Muros P, López MC Revista: Alimentación Equipos y Tecnología (1999) 5, 23-27. Titulo: Comparison of wet and dry mineralisation procedures for determining calcium and

phosphorus in cow’s milk Autores: Moreno-Torres R, Navarro M, Ruiz-López Mª D, Artacho R, López C Revista: Austr. J. Dairy Technol. (2000) 55, 23-27.

Titulo: A mineralization procedure for determining magnesium in milk Autores: Moreno-Torres R, Navarro M, Ruiz-López Mª D, Artacho R, López C Revista: Lebensm. Wiss. U-Technol. (2000) 33, 397-400.

Titulo: Recomendaciones nutricionales para los ancianos Autores: Ruiz-López, Mª D, Artacho R, López C Revista: Ars Pharm. (2000) 41, 1; 101-113.

Título: Desarrollo del ARICPC Autores: Valdivia M, Ruiz-López Mª D, Blanca RMª Revista: Alimentación Equipos y Tecnología (2000) 97- 101.

Título: Desarrollo del análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC)

Autores: Valdivia M, Blanca RMª, Ruiz-López Mª D Revista: Revista sobre agroalimentación e industrias afines (2001) 9 23-8.

Publicaciones

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Título: Puesta a punto del procedimiento de determinación de calcio, magnesio y fósforo de la dieta.

Autores: Moreno-Torres R, Artacho R, Ruiz-López Mª D, Baena F, López C Revista: Alimentaria (2001) 19-22.

Título: Dietary intake of calcium, magnesium and phosphorus in an elderly population using

duplicate diet sampling vs food composition tables. Autores: Moreno-Torres R, Ruiz-López Mª D, Artacho R, Oliva P, Baena F, Baro L, López C

Revista: J. Nutr. Health Aging (2001) 5 (4) 253-255.

Título: Evolución de salud percibida durante una intervención nutricional en una población anciana institucionalizada

Autores: Moreno-Torres R, Ruiz-López Mª D, Artacho R, López C, Puerta A Revista: Geriatrika (2001), 17 (6), 215-220.

Título: Ascorbic acid in diet supplements: loss in the manufacturing process and storage Autores: Giménez R, Cabrera C, Olalla M, Ruiz-López MD, López MC Revista: Int J Food Sci Nutr (2002) 53 - 509-518.

Título: Proteínas de estrés y nutrición Autores: Espigares E, Ruiz-López MD Revista: Hig Sanid Ambient (2003) 3:36-44. Titulo: Nutritional risk in institutionalized older women determined by the Mini Nutritional

Assessment test: what are the main factors? Autores: Ruiz-López Mª D, Artacho R, Oliva P, Moreno-Torres R, Bolaños J, De Teresa C, López C Revista: Nutrition (2003), 19 (9) 767-771.

Titulo: Desnutrición en pacientes hospitalizados: Prevalencia e impacto económico Autores: Pérez de la Cruz, A.; Lobo Tamer, G; Aguayo de los Hoyos, E.; Ruiz-López M.D. Revista: Med Clin (Bar) (2004) 123 (6) 201-6.

Titulo: Mercurio en aguas del sureste de España: posibles fuentes de contaminación Autores: Cabrera C, Ruiz-López MD, Javier F Revista: Ars Pharm (2007), 48(1), 37-53.

Titulo: Desnutrición hospitalaria: relación con la estancia media y la tasa de reingresos

prematuros Autores: Lobo Támer G, Ruiz-López MD, Pérez de la Cruz A Revista: Med Clin (Barc) (2009), 132(10): 377–384.

Publicaciones

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Titulo: Nitrogen fractions of andalusian goat milk compared to similar types of commercial milk

Autores: Olalla M, Ruiz-López MªD, Navarro M; Artacho R, Cabrera C, Giménez R, Rodríguez C, Mingorance R.

Revista: Food Chem (2009), 113: 835–838.

Titulo: Validation of the mini nutritional assessment short-form (MNA-SF): a practical tool for identification of nutritional status

Autores: Kaiser MJ; Bauer JM; Ramsch C; Uter W; Guigoz Y; Cederholm T; Thomas Dr; Anthony P; MNA-international Group (Ruiz López Mª D et al.).

Revista: J Nutr Health Aging (2009), 13 (9): 782-788. Titulo: Estado nutricional en ancianos con fractura de cadera Autores: Pérez Durillo F, Ruiz-López MªD, Bouzas P, Artacho Martín-Lagos R. Revista: Nutr Hosp (2010), 25: 676-681.

Titulo: Does bariatric surgery improve the patient’s quality of life? Autores: Martínez Y, Ruiz-López Mª D, Giménez R, Pérez de la Cruz AJ, Orduña R Revista: Nutr Hosp (2010), 25: 925-930.

Titulo: Levels of Se, Zn, Mg and Ca in commercial goat and cow milk fermented products:

relationship with their chemical composition and probiotic starter culture Autores: Navarro M, Cabrera C, Ruiz-López Mª D, Olalla M, Artacho R, Giménez R, Quintana V,

Bergillos T

Revista: Food Chem (2011) 129: 1126-1131.

Titulo: Wikipedia y Wikinutrición; herramientas clave para la promoción global de la nutrición Autores: Wanden-Berghe C ,Culebras Fernández J, Gíl Á Ruiz-López Mª D, Luengo LM, Veiga, J

Revista: Nutr Hosp. (2012) 27: 1375-1379.

Titulo: The Probiotic Bacterial Strain Lactobacillus fermentum D3 Increases In Vitro the Bioavailability of Ca, P, and Zn in Fermented Goat Milk

Autores: Bergillos T , Navarro M, Cabrera C, Artacho R, Olalla M, , Giménez R, Moreno M, Ruiz-Bravo A, Lasserrot A, Ruiz-López Mª D

Revista: Biol Trace Elem Res (2013) 151 (2):307-314 Título: Nutritional status in chronically-ill elderly patients. Is it related to quality of life? Autores: Artacho R, Lujano C, Sanchez-Vico AB, Vargas Sanchez C, González Calvo J, Bouzas PR,

Ruiz-López MD Revista: J Nutr Health Aging (2014) 18 (2):192-197.

Publicaciones

43

Titulo: Lack of correlation between in vitro antibiosis and in vivo protection against enteropathogenic bacteria by probiotic lactobacilli Autores: Bujalance C, Jiménez-Valera M, Moreno E, Ruiz-López MD, Lasserrot A, Ruiz-Bravo A. Revista: Research in Microbiology (2014), 165: 14-20. Titulo: The FINUT Healthy Lifestyles Guide: Beyond the Food Pyramid Autores: Gil A, Ruiz-López MD, Fernández-González M, Martinez de Victoria E. Revista: Adv. Nutr. (2014), 5: 358S–367S; doi:10.3945/an.113.005637

Titulo: Dietary glycaemic index and glycaemic load in a rural elderly population (60– 74 years of age) and their relationship with cardiovascular risk factors Autores: Castro-Quezada I, Artacho R, Molina-Montes E, Aguilera Serrano F, Ruiz-López MD Revista: Eur J Nutr (2015), Jun;54(4):523-34. DOI 10.1007/s00394-014-0733-9. Titulo: Effect of a Mediterranean diet intervention on dietary glycemic load and dietary

glycemic index: the PREDIMED study. Autores: Rodríguez-Rejón AI, Castro-Quezada I, Ruano-Rodríguez C, Ruiz-López MD, Sánchez-

Villegas A, Toledo E, Artacho R, Estruch R, Salas-Salvadó J, Covas MI, Corella D, Gómez-Gracia E, Lapetra J, Pintó X, Arós F, Fiol M, Lamuela-Raventos RM, Ruiz-Gutierrez V, Schröder, Ros E, Martínez-González MA; Serra-Majem L.

Revista: J Nutr Metab (2014) vol. 2014, Article ID 985373, 10 pages. doi:10.1155/2014/985373 Titulo: A high dietary glycemic index increases total mortality in a Mediterranean

population at high cardiovascular risk Autores: Castro-Quezada I, Sánchez-Villegas A, Estruch R, Salas-Salvadó J; Corella D, Schröder

H, Álvarez-Pérez J, Ruíz-López MD, Artacho R; Ros E; Bulló M; Covas MI, Ruiz-Gutiérrez V, Ruiz-Canela M, Buil-Cosiales P, Gómez-Gracia E, Lapetra J, Pintó X, Arós F, Fiol M; Lamuela-Raventós RM, Martínez-González MA; Serra-Majem L

Revista: PLoS One. 2014 Sep 24; 9 (9):e107968. 10.1371/journal.pone.0107968. eCollection 2014

Titulo: An Enriched, Cereal-Based Bread Affects Appetite Ratings and Glycemic, Insulinemic, and Gastrointestinal Hormone Responses in Healthy Adults in a Randomized, Controlled Trial. Autores: Gonzalez-Anton C, Lopez-Millan B, Rico MC, Sanchez-Rodriguez E, Ruiz-López MD,

Gil A, Mesa MD. Revista: J Nutr 2015; 145 (2): 231-238. Titulo: Influence of milk ultrafiltration on Ca, Mg, Zn and P levels in fermented goats’ milk Autores: Bergillos-Meca T, Cabrera-Vique C, Artacho R, Moreno-Montoro M, Navarro-Alarcón M, Olalla M, Giménez R, Ruiz-López MD. Revista: Small Ruminant Res. 2015; 124:95-100 Titulo: In vitro evaluation of the fermentation properties and potential probiotic activity of

Lactobacillus plantarum C4 in batch culture systems Autores: Bergillos T , Costabile A, Walton G, Moreno M, Ruiz-Bravo A, Ruiz-López MD

Revista: LWT-Food Sci Tech (2015) 60 (1) 420–426.

Publicaciones

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Titulo: Does Lactobacillus plantarum or ultrafiltration process improve Ca, Mg, Zn and P bioavailability from fermented goats’ milk?k Autores: Bergillos-Meca T, Cabrera-Vique C, Artacho R, Moreno-Montoro M, Navarro-Alarcón M, Olalla M, Giménez R, Seiquer I, Ruiz-López MD. Revista: Food Chem (2015) 187: 314–321 Titulo: Study of the effect of different fermenting microorganisms on the Se, Cu, Cr, and Mn contents in fermented goat and cow milks Autores: Quintana V, Olalla M, Ruiz-López MD, Moreno-Montoro M, Navarro-Alarcón M Revista: Food Chem (2015) 188: 234–239 Titulo: Glycemic Responses, Appetite Ratings and Gastrointestinal Hormone Responses of Most Common Breads Consumed in Spain. A Randomized Control Trial in Healthy Humans Autores: Gonzalez-Anton C, Rico M.C, Sanchez-Rodriguez E, Ruiz-López MD, Gil A, Mesa M.D. Revista: Nutrients (2015) 7, 4033-4053. Titulo: Ultrafiltration of skimmed goat milk increases its nutritional value by concentrating non-fat solids such as proteins, Ca, P, Mg, and Zn Autores: Moreno-Montoro M, Olalla Herrera, M, Giménez R, Bergillos-Meca T, Ruiz-López, M D,

Cabrera-Vique C, Artacho R, Navarro M Revista: J Dairy Sci (2015) 98(11):7628-34 Titulo: Lactobacillus fermentum CECT 5716 Reduces Staphylococcus Load in the Breastmilk of Lactating Mothers Suffering Breast Pain: A Randomized Controlled Autores: Maldonado-Lobón JA, Díaz-López MA, Carputo R, Duarte P, Díaz-Ropero MP, Valero AD, Sañudo A, Sempere L, Ruiz-López MD, Bañuelos O, Fonollá J Olivares Martín M Revista: Breastfeeding Medicine (2015) 10 (9): ; DOI:10.1089/bfm.2015.0070 Titulo: A Lactobacillus plantarum strain isolated from kefir protects against intestinal infection with Yersinia enterocolitica O9 and modulates immunity in mice Autores: De Montijo-Prieto S , Moreno E, Bergillos-Meca T, Lasserrot A, Ruiz-López MD, Ruiz - Bravo A, Jiménez-Valera M Revista: Res Microbiol (2015) 166: 626-632. Titulo: Modification of Appetite by Bread Consumption: A Systematic Review of Randomized Controlled Trials Autores: González-Antón C, Artacho R, Ruiz-López MD, Gil A, Mesa M.D Revista: Critical Rev Food Sci Nutr 2015 Oct 19:0.

https://www.researchgate.net/researcher/2079649201_Soumi_De_Montijo-Prieto�

https://www.researchgate.net/researcher/61849664_Encarnacion_Moreno�

https://www.researchgate.net/researcher/2029944065_Triana_Bergillos-Meca�

https://www.researchgate.net/researcher/2003644733_Agustin_Lasserrot�

https://www.researchgate.net/researcher/39849701_Maria_Jimenez-Valera�

Publicaciones

45

Titulo: Glycemic index, glycemic load and invasive breast cancer incidence

in postmenopausal women: The PREDIMED study Autores: Castro-Quezada I, Sánchez-Villegas A, Martínez-González MÁ, Salas-Salvadó J, Corella

D, Estruch R, Schröder H, Álvarez-Pérez J, Ruiz-López MD, Artacho R, Ros E, Bulló M, Sorli JV, Fitó M, Ruiz-Gutiérrez V,Toledo E, Buil-Cosiales P, García Rodríguez A,Lapetra J, Pintó X, Salaverría I,Tur-Marí JA, Romaguera D, Tresserra-Rimbau A, Serra-Majem L. PREDIMED Study Investigators

Revista: Eur J Cancer Prev. 2015, Oct 19:0.

Libros

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Título: Estudio por cromatografía de gases de nitrosaminas en conservas de carne y cervezas. Propuesta de un nuevo método espectrofotométrico para la determinación de N-

nitroso compuestos en alimentos" Autor: Ma Dolores Ruiz López Editorial: Ed. Secretariado de Publicaciones. Universidad de Granada. Año: 1986 ISBN: 84-328-0383-2 D.L. 487/1986 Título: Evaluación de las titulaciones: Licenciado en Farmacia, Diplomado en Análisis Clínicos y

Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Autores: Ruiz-López M.D. Alarcón M. Editores: Sánchez Pozo A (coordinador) Editorial: Universidad de Granada. Servicio de Publicaciones Año: 2004 I.S.B.N. 84-699-9339-9 Título: Orientación y Tutorías en la Universidad De Granada Autores: Ruiz-López MD (coautora) Editores: Vicerrectorado de Planificación. Calidad y Evaluación Docente Editorial: Universidad de Granada. Servicio de Publicaciones Año: 2005 I.S.B.N. 84-338-3431-2 D.L. GR/842-2005 Título: Evaluación de la Titulación: Nutrición Humana y Dietética Autores: Ruiz-López MD et al Editores: Vicerrectorado de Planificación. Calidad y Evaluación Docente Editorial: Universidad de Granada. Servicio de Publicaciones Año: 2007 I.S.B.N. 978-84-690-6557-0 Título: Guía para estudios dietéticos. Manual fotográfico de alimentos Autores: Ruiz-López MD, Artacho Martín-Lagos R, Editores: Ruiz-López MD y Artacho Martín-Lagos R Editorial: Editorial Universidad de Granada. Año: 2011 I.S.B.N. 978-84-338-5167-3

Edición de libros

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Edición de Libros Título: Nutrición Clínica: implicaciones del estrés oxidativo y de los alimentos funcionales Editores: Gil A, Ruiz-López MD, Sastre A, Schwartz S Editorial: McGraw- Hill- Interamericana Páginas: 149 Ciudad: Madrid D.L. M-12.013-2001 I.S.B.N. 84-486-0369-9 Título: Tratado de Nutrición. Vol II Editores: Gil A y Ruiz-López MD Editorial: Acción Médica Páginas: 795 Ciudad: Madrid D.L. M-6217-2005 I.S.B.N. 84-883336-12-X Título: Tratado de Nutrición. Vol II Editores: Gil A y Ruiz-López MD Editorial: Editorial Médica Panamericana Páginas: 786 Ciudad: Madrid D.L. M-21374-2010 I.S.B.N. 978-84-9835-239-9 Título: Guía para estudios dietéticos. Álbum fotográfico de alimentos Autores: Ruiz-López MD, Artacho Martín-Lagos R, Editores: Ruiz-López MD y Artacho Martín-Lagos R Editorial: Editorial Universidad de Granada. Año: 2010 I.S.B.N. 978-84-338-5167-3

Capítulos de libros

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Capítulos de libro Título: El arte culinario del Espárrago de Huétor-Tájar Capítulo: El espárrago triguero y la dieta mediterránea Autores: López Martínez MC, Ruiz-López MD Editores: Espejo Calvo JA y González Fernández JL Editorial: Consejo regulador denominación específica espárragos de Huétor-Tájar. Granada. D.L.: GR-345-2000. Título: Análisis sensorial de productos alimentarios. Metodología y aplicaciones a casos

prácticos Capítulo: Evaluación sensorial del Espárrago verde fresco Autores: Serrano Megías M, Ruiz-López MD, Artacho R. Editores: Briz Escribano J. y García Faure R. Editorial: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación D.L. M-23413-2004 I.S.B.N. 84-491-0616-8 Título: Nutrición y mujer Capítulo: Nutrición en la mujer mayor Autores: Ruiz-López MD y Artacho Martín-Lagos R Editores: Fuentes Marhurenda E, Martín Bermudo F, Roche Collado E Editorial: Universidad Miguel Hernández D.L. A-847-2004 I.S.B.N. 84-96297-06-3 Título: Tratado de Nutrición. Vol III Capítulo: Nutrición y envejecimiento Autores: Ruiz-López MD y Artacho Martín-Lagos R Editores: Gil A. Editorial: Acción Médica. D.L. M-6218-2005 I.S.B.N. 84-883336-43-8 Título: Tratado de Nutrición. Vol II Capítulo: Huevo y ovoproductos Autores: Ruiz López MD y Moreno-Torres R Editores: Gil A y Ruiz-López MD Editorial: Acción Médica. D.L. M-6217-2005 I.S.B.N. 84-883336-12-X


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Título: Alimentos funcionales y salud en la etapa infantil y juvenil Capítulo: Legislación Autores: Ruiz-López MD y Samaniego C Editores: Gil A. Editorial: Editorial Médica Panamericana D.L. M-19783-2010 I.S.B.N. 978-84-9835-258-0 Título: Tratado de Nutrición. Vol II. 2º edición Capítulo: Huevo y ovoproductos Autores: Ruiz-López MD Editores: Gil A y Ruiz-López MD Editorial: Editorial Médica Panamericana D.L. M-21374-2010 I.S.B.N. 978-84-9835-239-9 Título: Tratado de Nutrición. Vol II. 2º edición Capítulo: Grasas y Aceites Autores: López García de la Serrana H, Ruiz-López MD, Cabrera C Editores: Gil A y Ruiz-López MD Editorial: Editorial Médica Panamericana D.L. M-21374-2010 I.S.B.N. 978-84-9835-239-9 Título: Tratado de Nutrición. Vol II. 2º edición Capítulo: Frutas y productos derivados Autores: Ruiz-López MD, García-Villanova Ruiz B, Abellán Ballesta P Editores: Gil A y Ruiz-López MªD Editorial: Editorial Médica Panamericana D.L. M-21374-2010 I.S.B.N. 978-84-9835-239-9 Título: Tratado de Nutrición. Vol III. 2º edición Capítulo: Nutrición y envejecimiento Autores: Ruiz-López MªD y Artacho Martín-Lagos R Editores: Gil A. Editorial: Editorial Médica Panamericana D.L. M-21374-2010 I.S.B.N. 978-84-9835-240-5


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Título: Probióticos y salud Capítulo: Probióticos y nutrición. Obesidad Autores: Ruiz-López MD y Ruiz-Bravo López A Editores: Ramos Cormenzana A, Nader-Macias F, Monteoliva Sánchez M Editorial: Editorial Díaz de Santos D.L. I.S.B.N. 978-84-9969-051-3 Título: El Escorial: Historia, Arte, Ciencia y Matemáticas Capítulo: Nutrición en el siglo XVI. La cocina del Rey Felipe Autores: Ruiz-López MD Editores: Ministerio de Educación Editorial: Secretaria General Técnica D.L. M-39558-2011 I.S.B.N. 978-84-369-5019-9 Título: Libro Blanco de la Nutrición en España Capítulo: Herramientas de investigación en nutrición disponibles en España: básica,

comunitaria y clínica Autores: Ruiz-López MD y Gil A Editores: Varela Moreiras G Editorial: Fundación Española de la Nutrición D.L. M-7773-2013 I.S.B.N. 978-84-938865-2-3

Título: Innovación docente y buenas prácticas en la Universidad de Granada Capítulo: Plan de información, apoyo y orientación de los grados de la Facultad de

Farmacia. Tutorgrados Autores: Alférez MJ y cols Editores: Jiménez del Barco L, García Garnica MC Editorial: Editorial Universidad de Granada D.L. Gr-1.592-2013 I.S.B.N. 978-84-338-5576-3

Título: Innovación docente y buenas prácticas en la Universidad de Granada Capítulo: Diseño de Material Didáctico multimedia para la enseñanza de la Nutrición y la

Dietética. Segunda parte Autores: Ruiz-López MD, Artacho R, García-Villanova B, Guerra E, Navarro M, Olalla M, Casado

GM, González-Antón C, Perez García I. Editores: Jiménez del Barco L, García Garnica MC Editorial: Editorial Universidad de Granada D.L. Gr-1.580-2014 I.S.B.N. 978-84-338-5416-2


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Título: Innovación docente y buenas prácticas en la Universidad de Granada Capítulo: Metodología multimedia para el aprendizaje de enseñanzas prácticas del

Departamento de Nutrición y Bromatología Autores: Quesada Granados J, Samaniego C, Blanca-Herrera RM, López Gª de la Serrana H,

Muros- Molina JJ, Ruiz-López MD, Villalón-Mir M Editores: Jiménez del Barco L, García Garnica MC Editorial: Editorial Universidad de Granada D.L. Gr-1.580-2014 I.S.B.N. 978-84-338-5416-2

Proyectos de investigación

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Proyectos de investigación Titulo: Estudios de compuestos carcinogénicos en bebidas alcohólicas y su posible

prevención Agencia: Comisión Asesora de investigación Científica y Técnica Nº: 625/81, Convocatoria 1981 I. Principal: Rafael García Villanova

Titulo: Estudio del bocio endémico en las provincias de Granada, Málaga y Jaén para su

profilaxis, erradicación y prevención de la subnormalidad". Agencia: Consejería de Educación y Ciencias de la Junta de Andalucía. Nº: 0012-9, Convocatoria de 1985. I. Principal: Rafael García Villanova

Titulo: "Control de calidad nutricional, analítica y toxicológica de alimentos y bebidas". Agencia: Consejería de Educación y Ciencias de la Junta de Andalucía. Nº 2039. Convocatoria 1989, -1993, 1995, 1997. 2000, 2002 -2007. I. Principal: María del Carmen López Martínez Titulo: "Control de calidad nutricional, analítica y toxicológica de alimentos y bebidas". Agencia: Consejería de Educación y Ciencias de la Junta de Andalucía. Nº AGR 141 . Convocatoria 2008,-2013 I. Principal: María Dolores Ruiz López Titulo: Caractérisation physico-chimique et étude d’impact sur l’environnement des eaux

résiduaires des unités de trituration d´huile d’olive (margines). Développement d’un procédé biologique intégré pour l’épuration des margines.

Agencia: Consejería de Educación y Ciencias de la Junta de Andalucía. Nº: 0182.9 Convocatoria I. Principal: María del Carmen López Martínez

Titulo: Caracterización de variedades de espárrago autóctonas de Huétor- Tájar” Agencia: Proyecto Feder Nº: 1FD97-0670-C03-01 Convocatoria 1997-01 I. Principal: Pedro Cermeño Sacristán

Titulo: Elaboración de un producto fermentado a base de leche de cabra con actividad

probiótica. Agencia: Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa. Junta de Andalucía. Proyecto

excelencia. Nº: P09-AGR-4915. Convocatoria 2009 I. Principal: María Dolores Ruiz López Cantidad: 207.923,68 €

Proyectos de investigación

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Titulo: Patrones de dieta, antioxidantes y biomarcadores del estatus oxidante-antioxidante en la cohorte EPIC-Granada y EPIC-Gipuzkoa (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition).

Agencia: Proyectos de Investigación en Salud. Instituto de Salud Carlos III. Nº: PI12/00002. Convocatoria 1 Enero 2013 a 31 Diciembre 2015 I. Principal: Mª Esther Molina Montes Cantidad: 50.215,00 €

Titulo: Tecnologías de reconocimiento óptico aplicados a la Trazabilidad y el Análisis de

Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) de las mezclas nutrientes parenterales

Agencia: Proyectos de Investigación en Salud. Instituto de Salud Carlos III. Nº: PI13/00464. Convocatoria 1 de Enero 2013 a 31 Diciembre 2016 I. Principal: Javier Sanz Valero Cantidad: 54.389,50 € Titulo: Estrategias seguras, basadas en recursos andaluces, para la alimentación del

caprino. Mejora de la calidad y funcionalidad de productos lácteos y reducción del impacto ambiental de la producción ganadera.

Agencia: Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa. Junta de Andalucía. Proyecto Excelencia.

Nº: AGR 587. Convocatoria 1 Abril 2014 a 1 Abril 2018 I. Principal: Eduarda Molina Alcaide

Cantidad: 140.410,00 €

Titulo: Estilos de vida y susceptibilidad genética como predictores del riesgo de cáncer y del pronóstico y la supervivencia en la cohorte EPIC de España

Agencia: Proyectos de Investigación en Salud. Instituto de Salud Carlos III. Nº: PI13/00061. Convocatoria 1 de enero 2014 a 30 de junio de 2015 I. Principal: Maria José Sanchez Perez

Cantidad: 43.802,00 €

Titulo: Cronodieta, polimorfismos de genes reguladores del reloj circadiano, cambio de peso y obesidad en el Estudio Prospectivo Europeo sobre Nutrición y Cáncer (EPIC España

Agencia: Proyectos de Investigación en Salud. Instituto de Salud Carlos III. Nº: PI15/01658. Convocatoria 1 de enero 2014 a 30 de junio de 2015 I. Principal: Jose Ramón Quirós Garcia Cantidad:

Patentes

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Patentes Título: Lactobacillus fermentum CECT 7472 strain with probiotic properties Inventores: Ruiz-Bravo-López, Alfonso; Ruiz-López, Mª Dolores; Lasserrot-Cuadrado, Agustin. Número de solicitud: 12718244.2-1401 Fecha de solicitud :04/05/2012 Número de patente: PTC/EP2012058214 Fecha de concesión: 13/12/2013 Número de publicación:12718244.2-1401 Número de prioridad: EP/06.05.11/EPA 11382132

Contratos de investigación

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Contratos de investigación Título: Estudio de útil y calidad de piezas de trucha eviscerada y filetes Empresa: Piscifactoría Andaluza S.A. I. Principal: Mª Dolores Ruiz López. Fecha: 18-9-1996 Cuantía: 200.000 pts. Título: Control analítico de productos lácteos Empresa: PULEVA S.A. I. Principal: María del Carmen López Martínez Fecha: 24/07/1997 Cuantía: Según servicios Título: Efecto de una suplementación con productos lácteos sobre la calidad de vida de la

población anciana Empresa: PULEVA S.A. I. Principal: María del Carmen López Martínez Fecha: 20/06/1997 - 20/06/1998 Cuantía: Según servicios Título: Prestación de servicios a la Empresa Scada Empresa: Laboratorios Scada S.A. Fecha: 19 noviembre de 2001 I. Principal: Mª Dolores Ruiz López Cuantía: según servicios Título: Estudio y caracterización físico-química y nutricional de los aceites de oliva virgen

extra de la denominación de origen Montes de Granada. Empresa: Consejo Regulador de la Denominación de origen “Montes de Granada” Fecha: Convocatoria 16 de mayo de 2002 I. Principal: María Dolores Ruiz López Título: Diseño y desarrollo de un fermentado probiótico de leche de cabra Empresa: Cooperativa los Filabres S.A. Referencia 02783. Fecha: 01/11/2006 hasta 31/12/2008 I. Principal: María Dolores Ruiz López y Alfonso Ruiz Bravo Cuantía: 108.460 € Título: Diferenciación sensorial del langostino de Sanlúcar Empresa: Mancomunidad de municipios del bajo Guadalquivir Fecha: 6 de junio de 2008

Contratos de investigación

56

I. Principal: Javier Quesada Granados Cuantía: 4120,2 € Título: Contrato de prestación de servicios Empresa: Biotmicrogen SL Fecha: 15 de julio de 2010 I. Principal: María Dolores Ruiz López Cuantía: según servicios Título: Contrato de Asesoramiento y Apoyo Técnico Empresa: Meliá Fecha: 15 de Noviembre de 2011 a 15 de Enero 2013 I. Principal: María Dolores Ruiz López Cuantía: 15.000 € Título: "Evaluation of the satiating effect of “Puravita Breakfast” in healthy human adults" Empresa: PURATOS SN/SA(contrato 3725-00) Fecha: 01/10/2012 hasta: 30/06/2013 I. Principal: María Dolores Mesa García y Ángel Gil Hernández Cuantía: 146. 747 € Título: Evaluación del índice glicémico (GI), carga glicémica (GL) y equivalente glucémico

de glucosa (GGE) de panes españoles y su efecto sobre las incretinas reguladoras del apetito y la saciedad"

Empresa: Organización Interprofesional Agroalimentaria de Cereales Panificables y Derivados (contrato 3714-00)

Fecha: desde: 01/10/2012 hasta: 31/08/2013 I. Principal: Ángel Gil Hernández y María Dolores Mesa García Cuantía: 64.000 €

Conferencias plenarias en Congresos

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Conferencia plenaria en Congreso Título: La alimentación del adulto sano. Autor: Ruiz-López, M D. Congreso: Deuxieme Journées Pharmaceutiques de Nador. Nador (Marruecos) Julio, 1998.

Titulo: Orientación sobre estudios de Farmacia y Ciencia y Tecnología de los alimentos Autor Ruiz-López, M D. Congreso Jornadas de orientación universitaria en Institutos españoles en Marruecos Mayo

2000 Título: Condicionantes nutricionales de capacidad funcional de personas de edad avanzada. Autores: Ruiz-López MD. Congreso: V Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. III Congreso

Iberoamericano de Nutrición y Salud Pública. Madrid, Septiembre 2002.

Título: Alimentación y envejecimiento activo Autores: Ruiz-López MD Congreso: VI Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. Granada, Marzo

2010. Título: Índices de calidad de la dieta en Iberoamérica. Patrones alimentarios Autores: Ruiz-López MD Congreso XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición, Punta Cana. Noviembre 2015

Título: EVALFINUT. Software de evaluación nutricional Autores: Ruiz-López MD Congreso XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición, Punta Cana. Noviembre 2015

Congresos

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Comunicaciones a Congreso Título: Estudio sobre la presencia de nitrosaminas en cervezas Autores: Ruiz-López, M. D.; López M. C.; García Villanova, R Congreso: IV Jornadas Toxicológicas Españolas. León, Mayo 1981.

Título: Posibilidades de un nuevo método fluorométrico para la determinación de

nitrosaminas. Autores: Ruiz-López, M. D.; López M. C.; García Villanova, R Congreso: IV Jornadas Toxicológicas Españolas. León, Mayo 1981.

Título: Determinación por cromatografía en fase gaseosa del metanol procedente de la

degradación de pectinas. Autores: Martínez, F; Ruiz-López, M D; Olea, F; García Villanova, R Congreso: V Jornadas Toxicológicas Españolas. Madrid, Noviembre 1983.

Título: Estudio de la degradación de pectinas metiladas en zumos y néctares. Determinación

del metanol por cromatografía en fase gaseosa. Autores: Olea, F; Martínez, F; Ruiz-López, M D.; García Villanova, R Congreso: Congreso Iberoamericano de Ciencias Químicas. Lima (Perú). Diciembre 1983.

Título: Determinación de nitrosaminas en conservas de carne por fluorometría. Autores: Ruiz-López, M. D.; López M. C.; García Villanova, R Congreso: VII Jornadas Toxicológicas Españolas. Mahón Junio 1987. Título: Determinación de tiocianato en vegetales comestibles por cromatografía en fase

gaseosa. Autores: Olea, F; Ruiz-López, M D; Palomares, H. Congreso: VII Jornadas Toxicológicas Españolas. Mahón Junio 1987.

Título: Estudio de la composición de aguacates de la variedad “Reed”. Autores: Sánchez López, L; Ruiz-López, M D; García-Villanova, B; Guerra Hernández E; García

Villanova, R. Congreso: II Congreso Nacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino. Fuengirola

(Málaga). Noviembre 1987. Título: Estudio de dos métodos analíticos para la determinación de yodo en alimentos. Autores: Muros Guadix, P; Ruiz-López, M D; Olea, F. Congreso: II Congreso Nacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino. Fuengirola

(Málaga). Noviembre 1987.

Título: Detección de micotoxinas en cereales. Autores: Retamero, P; González Varó, F; García- Villanova, B; Ruiz-López M D; López M C. Congreso: VIII Jornadas Toxicológicas Españolas. Madrid Noviembre 1989.

Título: Incidencia de diversos factores dietéticos en el bocio endémico: estudio analítico de

derivados azufrados. Autores: Muros P; Artacho, R; Ruiz-López M D; Olea F. Congreso: VIII Jornadas Toxicológicas Españolas. Madrid Noviembre 1989.

Congresos

59

Título: Incidencia de diversos factores dietéticos en el bocio endémico: determinación de I2 en alimentos.

Autores: Artacho, R; Muros P; Ruiz-López M D; Olea F. Congreso: VIII Jornadas Toxicológicas Españolas. Madrid Noviembre 1989.

Título: Efecto de extractos del G. Allium sobre la captación de yodo por el tiroides. Autores: Artacho, R; Olea F; Olea, N;; Ruiz-López M D. Congreso: XIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino.

Lyon (Francia), Mayo, 1990. Título: Aporte de yodo en la dieta de la Alpujarra. Autores: Muros, P; Olea, F; Ruiz-López, M D. Congreso: XIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino.

Lyon (Francia) Mayo, 1990.

Título: Caracterización por espectrometría de masas de compuestos azufrados presentes en especies de consumo frecuente del G. Allium.

Autores: Artacho, R; Ruiz-López M D; Olea, F. Congreso: I Congreso Internacional de alimentación nutrición y dietética. Toledo Abril 1991. Título: Comportamiento sobre el tiroides de compuestos orgánicos azufrados presentes en

vegetales. Autores: Artacho, R; Ruiz-López M D; Olea, F.; Olea, N. Congreso: I Congreso Internacional de alimentación nutrición y dietética. Toledo Abril, 1991.

Título: Encuesta Alimentaría en zona de bocio endémico. Autores: Muros, P.; Olea, F; Ruiz-López, M D; Artacho, R Congreso: I Congreso Internacional de alimentación nutrición y dietética. Toledo Abril, 1991.

Título: Estudio preliminar de la dieta seguida por los escolares en Granada. Autores: Artacho, R.; Gallego, C; López, H.; López, C. Lorenzo, M L; Olea, F Ruiz-López, M D;

Villalón, M. Congreso: I Congreso Internacional de alimentación nutrición y dietética. Toledo Abril 1991.

Título: Estudio nutricional de los escolares en Granada. Autores: López, C; Ruiz-López, M D; Artacho, R.; Olea, F; López, H.; Lorenzo, M L; Gallego, C.;

Villalón, M. Congreso: XX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino.

Granada. Octubre, 1992.

Título: Encuestas nutricionales en la Alpujarra granadina: Resultados iniciales. Autores: Suárez, P; Olea, F; Ruiz-López, M D. Congreso: XX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino.

Granada. Octubre, 1992. Título: Encuestas nutricionales en la Alpujarra granadina: Aspectos socioculturales. Autores: Suárez, P; Ruiz-López, M D; Olea, F Congreso: XX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino.

Granada. Octubre 1992.

Congresos

60

Título: Encuestas alimentarías: Recuerdo de 24 horas, validación relativa de resultados. Autores: Suárez, P; Ruiz-López, M D; Olea, F Congreso: V Congreso Nacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino. Fuengirola

(Málaga) Noviembre 1993. Título: Estudio de los hábitos alimentarios de un grupo de población universitaria. Autores: Artacho, R.; Gallego, C; López, H.; López, C. Lorenzo, M L; Olea, F Ruiz-López, M D; Congreso: V Congreso Nacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino.

Fuengirola (Málaga) Noviembre, 1993. Título: Determinación de pesticidas organoclorados por cromatografía liquida de alta

resolución. Autores: Olea, F; Ruiz-López, M D. Congreso: V Congreso Nacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino.

Fuengirola (Málaga) Noviembre, 1993.

Título: Estudio nutricional en la Alpujarra: Comparación de resultados de zona costera y alta montaña.

Autores: Suárez, P; Olea, F; Ruiz-López, M D. Congreso: V Congreso Nacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino. Fuengirola

(Málaga) Noviembre, 1993.

Título: Modificación de alfa tocoferol en aceite de oliva virgen calentado en microondas Autores: Artacho, R.; Ruiz-López, M D.; Fernández Pineda, M A; López Gª de la Serrana, H;

López, M C. Congreso: VI Simposio Andaluz del Alimento. Granada, Marzo 1994. Título: Modificaciones de micronutrientes en carnes sometidas a fritura en sartén y

microondas. Autores: Saavedra, A.; López Gª de la Serrana, H.; Artacho, R.; Ruiz-López, M D.; López, M C. Congreso: VII Simposio Andaluz del Alimento. Jaén, Mayo 1995.

Título: Estudio del reparto nutricional en un colectivo de ancianos residentes. Autores: Partera C.; Rodríguez Peralto, S.; Artacho, R.; Ruiz-López, M D.; López, M C. Congreso: VII Simposio Andaluz del Alimento. Jaén, Mayo 1995. Titulo: Hábitos alimentarios e ingesta media de la población de la Alpujarra. Comparación

con los valores medios de la población española. Autores: Suárez, P; Olea, F; Ruiz-López, M D. Congreso: VII Simposio Andaluz del Alimento. Jaén, Mayo 1995. Titulo: Evaluación de la dieta en un colectivo de ancianos institucionalizados en la ciudad de

Granada. Autores: Ruiz-López, M D.; Gamez, C.; Artacho, R.; Puerta, A.; López, M C. Congreso: XVI Congreso de la Sociedad Andaluza de Geriatría y Gerontología. Baeza, Octubre

1995.

Congresos

61

Titulo: Organización de las diferentes dietas para cubrir los requerimientos nutricionales de un colectivo de ancianos institucionalizados en la ciudad de Almería.

Autores: Ruiz-López, M D.; Partera C.; Rodríguez Peralto, S.; Maturana, N.; Nache E.; López, M C.; Artacho, R.

Congreso: XVI Congreso de la Sociedad Andaluza de Geriatría y Gerontología. Baeza, Octubre 1995.

Titulo: Evaluación de la dieta en un colectivo de ancianos institucionalizados en la ciudad de

Almería. Autores: Ruiz-López, M D.; Partera C.; Rodríguez Peralto, S.; Maturana, N.; Nache E.; López, M

C.; Artacho, R. Congreso: XVI Congreso de la Sociedad Andaluza de Geriatría y Gerontología. Baeza, Octubre

1995.

Título: Relación cuadrática entre los niveles séricos de magnesio y los linfocitos CD4 en pacientes VIH-SIDA.

Autores: Moreno, T.; Ruiz-López, M D.; Navarro, M; Artacho, R.; Pasquau, J. Pérez de la Cruz, A.

Congreso: XIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral. Barcelona, Mayo 1996.

Título: Aplicación del sistema ARICPC en el estudio de un plato (macarrones con tomate),

elaborado en un hospital. Autores: Valdivia, M.; Ruiz-López, M D.; Ruiz Santa-Olalla, A., López, M C.; Pérez de la Cruz, A.;

Orduña, R Congreso: VI Congreso farmacéutico de alimentación. Madrid, Mayo 1996. Título: Control higiénico-sanitario de las superficies de manipulación de alimentos en cocina

de hospital. Autores: Valdivia, M.; Ruiz-López, M D.; Ruiz Santa-Olalla, A., López, M C.; Olea Ferrero, P.

Fernández del Castillo, A. Congreso: VI Congreso Farmacéutico de Alimentación. Madrid, Mayo 1996.

Título: La Nutrición en el anciano. Resultados obtenidos en una población institucionalizada

en Granada. Autores: Gamez, C.; Artacho, R.; Ruiz-López M D.; Puerta, A.; López M C. Congreso: XVII Congreso de la Sociedad Andaluza de Geriatría y Gerontología. Granada,

Octubre 1996. Título: Proliferación microbiana en la carne picada después de 24 horas de almacenamiento

en refrigeración. Autores: Valdivia, M.; Ruiz Santa-Olalla, A.; Ruiz-López, M D.; López, M C.; Pérez de la Cruz, A.;

García Pareja, M. Congreso: I Congreso Nacional de Nutrición Básica y Aplicada. Madrid, Noviembre 1996. Título: Nutrición y SIDA. Autores: Ruiz-López, M D.; Pérez de la Cruz, A.; Moreno, T. Congreso: I Congreso Virtual sobre Farmacia (ICVF) Granada Enero – Diciembre, 1998.

Congresos

62

Título: Nutrición y envejecimiento. Autores: López, M C.; Ruiz-López M D.; Artacho, R.; Gamez, C. Congreso: I Congreso Virtual sobre Farmacia (ICVF) Granada Enero – Diciembre, 1998.

Título: Perfil alimentario de un grupo de estudiantes de la Universidad de Cádiz. Autores: Lorenzo, J R.; Fernández, M T.; Martelo, M A.; Ruiz-López M D.; Artacho, R.; García, -

Cabanillas, M J.; López M C. Congreso: I Congreso Virtual sobre Farmacia (ICVF) Granada Enero – Diciembre, 1998. Título: Estudio piloto sobre ingesta alimentaría en embarazada de un Centro de atención

primaria. Autores: Martelo, M A.; Lorenzo, J R.; Ruiz-López M D.; Fernández, M T.; Artacho, R.; López M

C.; Castro, C.; Ferris, C. Congreso: I Congreso Virtual sobre Farmacia (ICVF) Granada Enero – Diciembre, 1998.

Titulo: Estudio sobre ingesta alimentaría en alumnos de la escuela de Ciencias de la Salud de

Algeciras (Cádiz). Autores: Fernández, M T.; Martelo, M A.; Ruiz-López M D.; Lorenzo, J R.; Artacho, R.; López M

C.; Paublete, M C. Congreso: I Congreso Virtual sobre Farmacia (ICVF) Granada Enero – Diciembre, 1998.

Título: El estudio de los hábitos alimentarios de un grupo de alumnos universitarios como

ayuda en la enseñanza de la nutrición. Autores: Lorenzo, J R.; Ruiz-López M D.; Fernández, M T.; Martelo, M A.; Artacho, R.; Paublete,

M C.; López M C. Congreso: I Congreso Virtual sobre Farmacia (ICVF) Granada Enero Diciembre, 1998.

Título: Niveles séricos de cobre en pacientes VIH/SIDA. Autores: Moreno, MT.; Ruiz-López, MD.; Artacho, R.; Navarro, M; Pérez de la Cruz A.; Mellado, C. Congreso: IV Reunión Nacional sobre el SIDA. Santander, Marzo, 1998.

Título: Evaluación de los niveles de selenio en una población VIH/SIDA. Autores: Moreno M T, Pérez de la Cruz A, Pascuau J, Ruiz-López M D, Navarro M, Artacho R Congreso: XV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral.

Alicante, Mayo, 1998.

Título: Alteración de los niveles séricos de cinc en una población VIH y SIDA ambulatoria. Autores: Moreno, M T.; Pérez de la Cruz A.; Ruiz-López, M D.; Artacho, R. Congreso: Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral. Las

Palmas de Gran Canarias, Mayo, 1999.

Título: Serum zinc in a HIV/AIDS population in Granada (Spain). Its relationship with nutritional and inmunological parameters.

Autores: Moreno, M T, Ruiz-López, M D, Artacho R, Pérez de la Cruz A. Congreso: Conjoint Congress the Nutrition Society/SEN. Pamplona, Septiembre, 1999.

Congresos

63

Título: Biochemical markers of bone formation in healthy institutionalized elderly subjects; relationship with age and sex.

Autores: Moreno-Torres R, Ruiz-López M D, Artacho R, Oliva P, Solano D, Jiménez J, López C. Congreso: Conjoint Congress The Nutrition Society/Sociedad Española de Nutrición. Pamplona,

Septiembre, 1999. Título: Marcadores bioquímicos de recambio óseo en ancianos institucionalizados. Autores: Moreno-Torres R, Artacho R, Ruiz-López M D, Oliva P, Solano D, García JV, López MC. Congreso: XXX Congreso de la Sociedad Española de Ciencias Fisiológicas. Cáceres,

Septiembre, 1999.

Título: Evaluación del estado nutricional de pacientes ingresados en un hospital de tercer nivel.

Autores: Lobo G, Pérez de la Cruz A, Mellado C, Orduña R, Santa-Olalla A, Ruiz-López M D, Rodríguez del Águila MM.

Congreso: I Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. Sevilla, Febrero, 2000.

Título: Determinación de vitamina C en suplementos dietéticos. Autores: Giménez R, Cabrera C, López M C, Ruiz-López MD, Olalla M. Congreso: Reunión Internacional “Directions in world Pharmacy”. Granada, Febrero, 2000. Título: Determinación sérica de minerales por espectroscopia de absorción atómica: Interés

y evaluación analítica. Autores: Moreno-Torres R, Ruiz-López M D, Artacho R, López MC. Congreso: VII Reunión de la Sociedad Andaluza de Analistas clínicos. Ronda. Marzo, 2000.

Título: Dietary intake of calcium, magnesium and phosphorus in elderly population using

duplicate diet sampling vs food composition tables. Autores: Moreno-Torres R, Ruiz-López MD, Artacho R, Oliva P, Baena F, Baró L, López MC. Congreso: Third European Congress on Nutrition and Health in the Elderly people. Madrid,

November, 2000.

Título: Ingesta dietética y evaluación nutricional de ancianos españoles institucionalizados. Autores: Oliva P, Ruiz-López MD, Artacho R, López MC. Congreso: XII Congreso Latinoamericano de Nutrición. Buenos Aire (Argentina), Noviembre,

2000.

Título: Aplicación del Mini Nutritional Assessment (MNA) en la evaluación de riesgo nutricional en ancianos.

Autores: Oliva P, Ruiz-López MD, Artacho R, López MC. Congreso: XII Congreso Latinoamericano de Nutrición. Buenos Aire (Argentina), Noviembre,

2000. Título: Valoración nutricional de ancianos hospitalizados. Capacidad funcional y estado

mental. Autores: Lobo Támer G, Pérez de la Cruz AJ, Mellado Pastor C, Ruiz López MD, Orduña Espinosa

R, Olea Ferrero P. Congreso: III Congreso Nacional. Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada. Palma de

Congresos

64

Mallorca, Febrero, 2001. Título: Utilidad del cambio de referencia en la valoración clínica de los nuevos marcadores

bioquímicos de remodelado óseo. Autores: Moreno-Torres R, Ruiz-López MD, Artacho R, García JV, López MC. Congreso: VIII Reunión de la Sociedad Andaluza de Análisis Clínicos. Huelva, Marzo de 2001. Título: Incidencia de desnutrición en ancianos hospitalizados. Autores: Lobo G, Pérez de la Cruz A, Mellado C, Ruiz-López MD, Santa-Olalla A, Ferrero R,

Martínez Fuentes Y. Congreso: XVII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral.

Granada, Mayo, 2001.

Título Detección de riesgo nutricional en ancianas institucionalizadas con el test Mini Nutritional Assessment.

Autores: Artacho R, Ruiz-López MD, Oliva P, Moreno-Torres R, López MC. Congreso: XVII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral.

Granada, Mayo, 2001. Título: Resultados de la cirugía bariátrica en la obesidad mórbida. Autores: Orduña R, Martínez Fuentes Y, Lobo G, Pérez de la Cruz A, Ferrón A, Ruiz-López MD,

Arnedo A. Congreso: XVII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral.

Granada, Mayo, 2001.

Título: Malnutrición en ancianos institucionalizados según indicadores antropométricos. Autores: Artacho R, Ruiz-López MD, Oliva P, Moreno-Torres R, López MC. Congreso: I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Granada, Mayo, 2001. Título: Evolución de salud percibida durante una intervención nutricional en una población

anciana institucionalizada. Autores: Ruiz-López MD, Moreno-Torres R, Artacho R, Lechuga R, López MC. Congreso: I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Granada, Mayo, 2001. Título: Puesta a punto del procedimiento de determinación de calcio, magnesio y fósforo de

la dieta. Autores: Moreno-Torres R, Ruiz-López MD, Artacho R, Baena F, López MC. Congreso: I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Granada, Mayo, 2001. Título: Perfil sensorial del espárrago verde. Autores: Serrano M, Ruiz-López, MD, Artacho R, Espejo A, López MC. Congreso: I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Granada, Mayo, 2001. Título: Estudio sobre estabilidad de los suplementos alimenticios durante su procesado y

comercialización. Autores: Cabrera C, Giménez R, Ruiz-López MD, López MC. Congreso: I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Granada, Mayo, 2001.

Congresos

65

Título: Intervención nutricional en población mayor. Efecto sobre la calidad de vida y el estado óseo.

Autores: Moreno-Torres R, Ruiz-López MD, Artacho R, Puerta P, López MC. Congreso: XXII Congreso de la Sociedad Andaluza de Geriatría y Gerontología. Granada,

Septiembre, 2001.

Titulo: Evaluación del perfil de salud en pacientes intervenidos de cirugía bariátrica. Autores: Martínez Fuentes Y, Ruiz-López MD, Pérez de la Cruz AJ, Giménez R, Orduña R. Congreso: 2° Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. Málaga Febrero,

2002. Titulo: Valoración nutricional de pacientes hospitalizados parámetros bioquímicos y

antropométricos. Evolución durante su estancia. Autores: Martínez Fuentes Y, Ruiz-López MD, Pérez de la Cruz AJ, Giménez R, Orduña R. Congreso: 2º Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. Malaga. Febrero

2002. Titulo: Results of bariatric surgery in morbid obesity. Autores: Martínez Fuentes Y, Ruiz-López MD, Pérez de la Cruz AJ, Giménez R, Orduña R. Congreso: 9th Wold Congress on Clinical Nutrition. Londres. Junio 2002.

Título: Desnutrición en pacientes hospitalizados: análisis de costes. Autores: Lobo G, Pérez de la Cruz A, Orduña R, Mellado C, Ruiz-López MD. Congreso: V Congreso de la Sociedad española de Nutrición Comunitaria. III Congreso

Iberoamericano de Nutrición y Salud Pública. Madrid, Septiembre 2002. Título: Estrategia de accesibilidad dirigida a pacientes de un programa de cirugía bariátrica. Autores: Ruiz-López MD. Congreso: VII jornadas nacionales de humanización de la salud. Granada Octubre 2002. Título: Estudio de los parámetros de calidad de los aceites de oliva vírgenes de la

denominación de origen de “los Montes de Granada”. Autores: Oliveras MJ, Giménez R, López H, Cabrera C, Ruiz-López MD, Quesada JJ, López MC. Congreso XIII Congreso Nacional de farmacéuticos. Granada Octubre 2002.

Título: Evaluación de parámetros nutricionales en pacientes intervenidos con cirugía

bariátrica con la técnica de Salmon. Autores: Ruiz-López MD. Congreso: I Congreso Nacional de la Asociación Española de Dietistas Nutricionistas. Octubre

2002. Título: Composición en ácidos grasos e interés nutricional de los aceites de oliva virgen extra

pertenecientes a la D.O. de los Montes de Granada Autores: Olivera MJ, Giménez R, Quesada J, Cabrera C, Ruiz-López MD, López H, López MC. Congreso: 1ª Jornadas sobre nuevas perspectivas en el cuidado de la salud. Granada. Noviembre

2002.

Congresos

66

Título: Contenido en polifenoles de los aceites de oliva virgen extra de la D.O. los Montes de Granada.

Autores: Oliveras M J, Quesada JJ, Giménez R, Ruiz-López MD, Cabrera C, López H, López MC. Congreso IV Congreso Nacional de la Sociedad española de Nutrición Básica y Aplicada. Sevilla.

Marzo. 2003. Título: Estudio del aceite de oliva virgen extra de la D.O. los Montes de Granada. Perfil

lipídico. Autores: Oliveras MJ, Quesada JJ, Giménez R, Cabrera C, Ruiz-López MD, López H, López MC. Congreso IV Congreso Nacional de la Sociedad española de Nutrición Básica y Aplicada. Sevilla.

Marzo. 2003. Título: Análisis comparativo de algunas complicaciones gastrointestinales en C.B. con

técnicas restrictivas-malabsortivas. Autores: Martínez Fuentes Y, Pérez de la Cruz AJ, Orduña R, Mellado C, Garrote D, Ruiz-López

MD, Giménez R. Congreso: XIX Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral.

Madrid, Mayo 2003.

Título: Análisis de la composición corporal mediante “BIA” en pacientes intervenidos de cirugía bariátrica (CB) con la técnica de Salmon.

Autores: Martínez Fuentes Y, Orduña R, Pérez de la Cruz AJ, Mellado C, Ruiz-López MD, Higuera A, Vílchez R.

Congreso: XIX Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral. Madrid, Mayo 2003.

Título: Aceite de oliva virgen extra de la D.O. Montes de Granada: Interés de los polifenoles

en la salud. Autores: Oliveras MJ, Quesada JJ, Giménez R, Cabrera C, Ruiz-López MD, López H, López MC. Congreso XI Simposio Científico-Técnico de Expooliva 2003. Jaén. Mayo 2003. Título: Influencia de la actividad física en el estado nutricional y salud percibida en la

población mayor institucionalizada. Autores: Moreno-Torres R, Ruiz-López MD, Artacho R, López MC. Congreso: II Congreso Mundial de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte. Granada,

Noviembre, 2003.

Título: Ingesta dietética y estado nutricional en mayores institucionalizadas tras 5 años de seguimiento.

Autores: Artacho R, Moreno-Torres R, Ruiz-López MD, López MC. Congreso: Andalucía Longevity Forum 2003, Málaga Diciembre, 2003. Título: Aplicación de un modelo de intervención nutricional en pacientes sometidos a cirugía

bariátrica. Autores: Martínez Fuentes Y, Mellado C, Moreno-Torres R, Pérez de la Cruz A J, Ruiz-López MD,

Giménez R. Congreso: III Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. Almería. Marzo,

2004.

Congresos

67

Título: Ingesta de alimentos en Pacientes con enfermedad de Alzheimer que acuden a un centro de día

Autores: García Palma J, Torres Peñalver E, Santamaría Carmona S, Ruiz-López MD, Artacho R Congreso: XIII Congreso de la sociedad Madrileña de Médico de Familia. Marzo 2004. Título: Cambios en la calidad de vida evaluada mediante BAROS (Bariatric Análisis and

Reporting Outcomes System) en pacientes de obesidad mórbida intervenidos con la técnica de Salmon.

Autores: Martínez Fuentes, Y, Mellado C, Moreno-Torres R, Pérez de la Cruz AJ, Orduña Ruiz-López MD.

Congreso: XX Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral. Salamanca, Mayo 2004.

Título: Instrumentalización de la terapia grupal en la adiestramiento nutricional en pacientes

intervenidos de cirugía bariátrica. Autores: Martínez Fuentes Y, Mellado C, Pérez de la Cruz AJ, Ruiz-López MD, Giménez R, Sada

Lázaro L. Congreso: 7 º Congreso de la Sociedad española de Cirugía de la obesidad. Valladolid. Octubre

de 2004. Título: Análisis comparativo de dos encuestas validadas de calidad de vida, aplicadas a

pacientes de cirugía bariátrica con técnicas mixtas. Autores: Martínez Fuentes Y, Mellado C, Pérez de la Cruz AJ, Ruiz-López MD, Giménez Martínez

R, Moreno-Torres R . Congreso: 7º Congreso de la Sociedad española de Cirugía de la obesidad. Valladolid. Octubre de

2004.

Título: Determinación del contenido de acrilamida en alimentos españoles. Autores: Rufián A, Delgado C, Morales F, Ruiz-López MD. Congreso: I Congreso de la FESNAD. Madrid. Marzo de 2005. Título: Pérdida de masa ósea en pacientes intervenidos de cirugía bariátrica en relación con

la técnica quirúrgica utilizada, la edad, el sexo y la pérdida de peso del sujeto. Autores: Martínez Fuentes Y, Moreno-Torres R, Mellado C, Pérez de la Cruz AJ, Orduña R,

Huete M, Rodríguez A, Ruiz-López MD, Giménez Martínez R. Congreso I Congreso de la FESNAD. Madrid. Marzo de 2005. Título: Estudio sobre los criterios de calidad del aceite de Argan (Angania spinosa). Autores: Marfil R, Sánchez JA, Cabrera C, Giménez R, Ruiz-López MD. Congreso: III jornadas Actualización en alimentación y salud. Murcia. Octubre de 2005. Título: Composición de ácidos grasos y polifenoles totales del aceite de Argan (Argania

spinosa). Autores: Marfil R, Sánchez JA, Ruiz-López MD, Cabrera C, Giménez R. Congreso: III jornadas Actualización en alimentación y salud. Murcia. Octubre de 2005.

Congresos

68

Título: Prevalencia de hiperlipemias en la población mayor de Priego de Córdoba y su relación con los hábitos alimentarios.

Autores: Aguilera F, Pérez A, Lobo G, Rodríguez MM, Artacho R, Ruiz-López MD. Congreso: IV Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. Linares. Marzo

de 2006. Título: Deficiencia de micronutrientes y estudio de la calidad de vida en pacientes sometidos

a cirugía bariátrica mediante técnicas malabsortivas. Autores: Martínez Y, Ruiz-López MD, Giménez R, Pérez A. Congreso: IV Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. Linares. Marzo

de 2006. Título: Modificación de hábitos alimentarios en un grupo de pacientes obesos a través de la

educación nutricional. Autores: Martínez Fuentes Y, Mellado C, Orduña R, Cobo MA, Ruiz-López MD, Giménez R,

Moreno-Torres R. Congreso: IV Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y dietética. Linares. Marzo

de 2006. Título: Modelo de intervención nutricional en el paciente intervenido de cirugía bariátrica Autores: Martínez Y, Ruiz-López MD. Congreso: XII Jornadas de Nutrición y Dietética y VII J. de Formación Continua en Cirugía.

Málaga. Abril 2006. Título: Riesgo nutricional en mayores que acuden a un centro de salud de Granada. Autores: Alemán P, Artacho R, Ruiz-López MD. Congreso: XI Congreso CYTALIA. Madrid. Abril 2006. Título: Resultados de cirugía bariátrica con técnicas mixtas a través del bariatric analysis and

reporting outcome system (BAROS). Autores: Martínez Fuentes Y, Moreno-Torres R, Mellado C, Orduña R, Pérez A, Ruiz-López MD,

Giménez R. Congreso: XXI Congreso Nacional de la SENPE. Palma de Mallorca. Mayo de 2006. Título: Deficiencia de micronutrientes en pacientes intervenidos de cirugía bariatrica con

técnicas malabsortivas. Autores: Martínez Fuentes Y, Moreno-Torres R, Mellado C, Orduña R, Pérez A, Ruiz-López MD,

Giménez R. Congreso: XXI Congreso Nacional de la SENPE. Palma de Mallorca. Mayo de 2006. Título: Posible efecto favorable del consumo de aceite de Argán (Argania spinosa) Autores: Marfil R, Sánchez JA, Cabrera C, Ruiz-López MD, Rodriguez-Bouzas P. Congreso: III Jornadas nacionales y I internacionales de Ciencias de la Salud. Granada. Mayo de

2006.

Congresos

69

Título: Determination of the main nitrogen fractions of Andalusian goat milk and its comparison with other commercial types of milk of similar characteristics.

Autores: Rodríguez C, Mingorance R, Ruiz-López MD, Olalla M, Navarro M, Artacho R, Cabrera C, Giménez R.

Congreso: 2nd International Eurofir Congress. Granada. Septiembre de 2007. Título: Determinación de Lactosa, galactosa y ácido láctico en leche cruda comercial y leches

fermentadas de cabra. Autores: Fernández R, de Alba M, Escudero B, Ruiz-López MD, Giménez R, Olalla M. Congreso: XIII CYTALIA. Madrid. Abril de 2008. Título: Caracterización físico-Química de la leche de cabra en el sureste español. Autores: de Alba M, Rodríguez C, Cabrera C, Navarro M, Artacho R y Ruiz-López MD. Congreso: XIII CYTALIA. Madrid. Abril de 2008. Título: Prevención de la desnutrición del mayor desde la atención primaria Autores: Laya M, Artacho R, Ruiz-López MD . Congreso: 50º Congreso Sociedad española de Geriatría y Gerontología. Granada. Junio 2008. Título: Influencia del contenido en ácidos grasos poliinsaturados de la serie n-6 de la dieta en

la inflamación intestinal inducida por la administración de ácido Trinitrobencenosulfonico en ratas.

Autores: Cabrera C, Martínez-Plata E, González R, Daddaoua A, Marfil R, Giménez R, Ruiz-López MD, Zarzuelo A, Suarez MD, Sánchez De Medina F, Martínez Augustin O.

Congreso: II Congreso Internacional sobre Aceite De Oliva y Salud. Jaén. Noviembre 2008.

Titulo: Presencia de metales pro-oxidantes en aceite de oliva virgen extra. Autores: Cabrera C, Bouzas R, Martínez Augustin O, Ruiz-López MD. Congreso: II Congreso Internacional sobre Aceite De Oliva y Salud. Jaén. Noviembre 2008.

Título: Valoración nutricionales en pacientes ingresados por fractura de cadera Autores: Pérez Durillo F, Martínez Ramírez MJ, Ruiz-López MD, Artacho R, Pérez Durillo J. Congreso: VI Congreso Sociedad española de Nutrición Básica y Aplicada. Córdoba. Marzo 2009.

Título: Comparison between calcium and magnesium levels in different fermented marketed

goat and cow milks. Autores: Quintana AV, Navarro M, Olalla M, Giménez R, Cabrera C, Artacho R, Ruiz-López MD. Congreso: 2nd Safe Consortium International Congress on Food Safety. Girona. Abril 2009.

Título: Estado nutricional en pacientes mayores en hemodiálisis crónica Autores: Ruiz-López MD, Vargas C, González JR, Artacho R. Congreso: XI Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición. Sitges. Junio 2009. Título: Aspectos cuali y cuantitativos de la dieta en pacientes mayores en hemodiálisis

crónica Autores: Ruiz-López MD, Vargas C, González JR, Artacho R. Congreso: XI Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición. Sitges. Junio 2009.

Congresos

70

Título: Caracterización físico-química y composición nutricional de yogures y leches fermentadas de cabra comercializadas

Autores: Quintana AV, Sekka HT, Artacho R, Cabrera C, Navarro M, Ruiz-López MD. Congreso: XI Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición. Sitges. Junio 2009. Título: Desarrollo del programa “Nutrire” como apoyo a la enseñanza virtual sobre nutrición Autores: Ruiz-López MD, Artacho R. Congreso: I Congreso Internacional de Innovación. Huelva. Octubre 2009. Título: Uso de la red informática para la docencia en nutrición. Desarrollo de materiales

didácticos. Autores: Ruiz-López MD, Artacho R. Congreso: 1ª Jornadas Andaluzas de Innovación Docente Universitaria. Córdoba. Diciembre

2009. Título: Hábitos alimentarios del anciano frágil en domicilio. Autores: Saucedo Figueredo MC, Ruiz-López MD, Artacho R. Congreso: Jornadas de ética e investigación en Atención Primaria Málaga. Diciembre 2009.

Título: Estudio de la biodisponibilidad “in vitro” de calcio, magnesio y fósforo en yogur de

cabra Autores: Ruiz-López MD, Navarro Alarcón M, Cabrera Vique C, Bergillos Meca T, Parejo

Fernández M, Giménez R. Congreso: II Congreso de la FESNAD. Barcelona. Marzo. 2010. Título: Determinación de la biodisponibilidad “in vitro” de zinc en yogur de cabra Autores: Navarro Alarcón M, Ruiz-López MD, Cabrera Vique C, Bergillos Meca T, Artacho

Martín-Lagos R, Olalla Herrera M. Congreso: II Congreso de la FESNAD. Barcelona. Marzo. 2010. Título: Determinación cuantitativa de ácidos grasos en leches fermentadas de cabra Autores: Quintana López V, Sánchez Martínez V, Olalla Herrera M, Giménez R, Navarro

Alarcón M, Ruiz-López MD, Congreso: II Congreso de la FESNAD. Barcelona. Marzo. 2010. Título: Calidad de vida y riesgo nutricional en pacientes mayores de 65 años con diferentes

patologías crónicas Autores: Artacho Martín-Lagos R, Lujano Arenas C, Ruiz-López MD, Congreso: II Congreso de la FESNAD. Barcelona. Marzo. 2010. Título: Cambios en los parámetros analíticos hematológicos y bioquímicos en mujeres

intervenidas de cirugía bariátrica Autores: Martínez Y, Ruiz-López MD, Giménez R, Pérez de la Cruz AJ. Congreso: VI Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. Granada, Marzo

2010. Título: Medida de la calidad de vida en pacientes sometidos a cirugía bariatrica Autores: Martínez Y, Ruiz-López MD, Giménez R, Pérez de la Cruz AJ. Congreso: VI Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. Granada, Marzo

2010.

Congresos

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Título: Estado nutricional en niños que realizan una actividad física programada Autores: Vela MP, Artacho R, Ruiz-López MD Congreso: VI Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. Granada, Marzo

2010.

Título: Estabilidad oxidativa de aceites vegetales comestibles: interés nutricional Autores: López M, Cabrera C, Ruiz-López MD Congreso: VI Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. Granada, Marzo

2010. Título: Relación entre albumina sérica y el tiempo de estancia hospitalaria, tasa de reingresos

y supervivencia Autores: Lobo Támer G, Pérez de la Cruz AJ, de Ulibarri Pérez AJ, Sánchez López A,

García Larios JV, Martínez Beltrán A, Sevilla Escalona J, Ruiz-López MD Congreso: VI Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. Granada, Marzo

2010. Título: Estado nutricional del anciano frágil en domicilio Autores: Saucedo Figueredo MC, Ruiz-López MD, Artacho R Congreso: VI Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. Granada, Marzo

2010.

Título: El nuevo grado en Farmacia ¿cubre las necesidades formativas en el ámbito de la nutrición?

Autores: Rufian JA, Mesias M, Artacho R, Blanca R, Cabrera C,Garcia- Villanova B, Gimenez R, Guerra E, López H, Navarro M, Olalla M, Quesada J, Ruiz-López MD, Samaniego C

Congreso: III International Congress on higher education in pharmaceutical Sciences, Granada. Junio 2010.

Título: Perfil del farmacéutico en el ámbito de la nutrición a nivel europeo Autores: Samaniego C , Mesías M, Artacho R, Blanca R, Cabrera C, García-Villanova B, Giménez

R, Guerra E, López H, Navarro M, Olalla M, Quesada JJ, Rufián JA, Ruiz-López MD, Villalón M

Congreso: III International Congress on higher education in pharmaceutical Sciences, Granada. Junio 2010.

Título: Análisis comparativo de los niveles de cromo y manganeso en leches fermentadas de

cabra y vaca Autores: Quintana AV, Navarro M, Ruiz-López MD. Olalla M, Cabrera C, Artacho R, Giménez

R. Congreso: XXIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino,

Granada. Septiembre 2010. Título: Comparación de las concentraciones de selenio y cobre en leches fermentadas de

cabra y vaca Autores: Quintana AV, Navarro M, Cabrera C, Ruiz-López MD. Olalla M, Giménez R, Artacho

R, Bergillos T. Congreso: XXIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino,

Granada. Septiembre 2010.

Congresos

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Título: Valor de las pruebas previas de potencial probiotico para lactobacilos Autores: Jiménez Valera M. Ruiz-Bravo A, Ruiz-López MD. Lasserrot A. Congreso: II Workshop Probióticos, Prebióticos y Salud. Evidencia científica. Madrid.

Diciembre 2010 Título: Influencia del tipo de dieta en el estado nutricional de una población mayor

institucionalizada Autores: González Antón C, Casado Fernández G, Mora Sánchez B, Ruiz-López MD, Artacho

R. Congreso: XV Jornadas nacionales de nutrición práctica. VII Congreso internacional de

nutrición, alimentación y dietética. Madrid, Abril 2011 Título: Valoración de las dietas ofertadas en una residencia de mayores: un primer paso

para la elaboración de un manual de dietas Autores: Casado Fernández G, González Antón C, Mora B, Artacho R, Ruiz-López MD. Congreso: XV Jornadas nacionales de nutrición práctica. VII Congreso internacional de

nutrición, alimentación y dietética. Madrid, Abril 2011 Título: Contenido de fósforo y zinc en leches y leches fermentadas de cabra y vaca Autores: Quintana AV, Navarro M, Olalla M, Ruiz-López MD, Giménez R, Artacho R, Cabrera-

Vique C, Bergillos T, Moreno M Congreso: XV Jornadas nacionales de nutrición práctica. VII Congreso internacional de

nutrición, alimentación y dietética. Madrid, Abril 2011 Título: Representation of real situations in the field of nutrition (level in human nutrition

and dietetics Autores: Muros-Molina JJ, Samaniego-Sánchez C, Rodríguez-Pérez C, Villalón M, Agudo E,

Artacho R, Ruiz-López MD, López García de la Serrana H. Congreso: Edulearn11, The 3rd Annual International Conference On Education And New

Learning Technologies (3). Barcelona, Julio 2011. Titulo: Desnutrición hospitalaria y su relación con el estado mental Autores. Lobo Támer G, Perez de la Cruz AJ, Ruiz-López Mª D; Luna López V, Castillo García Y,

Morente Marcos C, Congreso: V Congreso Iberoamericano sobre enfermedad de Alzheimer. IX Reunión de

Asociación de Alzheimer de Iberoamérica La Habana, Cuba. Octubre 2011. Titulo: Efectos de Lactobacillus plantarum C4 sobre la apoptosis y la producción de

citokinas por macrofagos Autores: Luna M, Moreno E, Jiménez-Valera M, Lasserrot A, Ruiz-López Mª D, Ruiz-Bravo A. Congreso: III Workshop Probióticos, Prebiótico y Salud. Castelldefels, Barcelona Diciembre

2011, Titulo: Estudio comparativo de la biodisponibilidad de minerales en leches fermentadas de

Congresos

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cabra. Autores. Bergillos-Meca, T; Ruiz-López Mª D; Navarro M, Cabrera C, Artacho R, Olalla M,

Giménez R, Moreno M, Lasserot A, Ruiz-Bravo A Congreso: III Workshop Probióticos, Prebiótico y Salud. Castelldefels, Barcelona Diciembre

2011. Barcelona. Diciembre 2011. Titulo: Multimedia methodology for learning in practical classes in the european higher

education area Autores. Quesada-Granados, José Javier; Samaniego-Sanchez, Cristina; Blanca-Herrera, Rosa

María; Muros-Molina, José Joaquín; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina; Ruiz-López Mª D

Congreso: International Technology, Education And Development Conference. Valencia. March 2012.

Título: Innovación tutorial en los grados de la Facultad de Farmacia de la Universidad de

Granada. Un reto Autores: Muñoz-Alférez Maria José, Artacho-Martín-Lagos Reyes, Cabrera C, Chacón-

Almeida J, Del Moral A, Diaz Castro J, López Aliaga I, Navarro M, Nestares T, Ocaña F, Olalla M, Quintero Osso B, Rebollo- García E, Ruiz-López, Mª D, Sanchez Pozo A, Utrilla MP y cols.

Congreso: XXX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino, Roma. Septiembre 2012.

Titulo: Nutrition and aging: a subject taught by the Campus Andaluz Virtual. 5 years'

experience Autores. Artacho R, Ruiz-López Mª D Congreso: 5th International Conference Of Education, Research And Innovation (Congreso).

Madrid, November 2012 Titulo: Nutrition and Ageing: The influence of the teaching mode upon academic

performance in a free-choice subject Autores. Ruiz-López Mª D, Artacho R Congreso: 5th International Conference Of Education, Research And Innovation. Madrid,

November 2012 Titulo: Lactobacillus plantarum C4 inhibe la respuesta de citoquinas proinflamatorias

inducida por bacterias patógenas en macrofagos murinos por un mecanismo independiente de la interleuquina 10.

Autores. Jiménez-Valera M, Moreno E, Ruiz-López Mª D; Bergillos-Meca, T, Moreno-Montoro M, Lasserot A, Ruiz-Bravo A

Congreso: IV Workshop Probióticos, Prebiótico y Salud: Evidencias Científicas. Madrid, Enero 2013.

Congresos

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Titulo: Dietary glycemic index and glycemic load according to Mediterranean Diet

adherence:the PREDIMED study Autores. Rodriguez-Rejón A, Castro-Quezada I, Ruano C, Ruiz-López MD, Artacho R, Estruch

R, Salas-Salvado J, Covas MI, Corella D, Gomez-Gracia E, Lapetra J, Pinto X, Aros F, Fiol M, Lamuela-Raventos RM, Martinez-González M A, Serra-Majem L.

Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition. Granada, Septiembre 2013 Titulo: Glycemic index and glycemic load and risk of mortality: the predimed study. Autores: Castro-Quezada I, Sánchez-Villegas A, Ruiz-López MD, Artacho R, Alvarez-Pérez R,

Estruch R, Salas-Salvado J, Covas MI, Corella D, Gomez-Gracia E, Lapetra J, Pinto X, Aros F, Fiol M, Lamuela-Raventos RM, Martinez-González MA, Serra-Majem L.

Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition. Granada, Septiembre 2013 Titulo: The EPIC-GRANADA-GIPUZKOA project on dietary patterns, antioxidants and

biomarkers of oxidant-antioxidant status (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition)

Autores: Molina-Montes E, Amiano P, Ruiz-López MD, Artacho R, Guerra E, García-Villanova, B, Samaniego C, Molina-Portillo E, Sanchez-Cantalejo E, Azpiri M, Perez-Cruz AJ, Sanchez MJ.

Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition. Granada, Septiembre 2013 Titulo: Ultrafiltration as milk concentration method for the elaboration of a probiotic

fermented goat’s milk Autores. Moreno-Montoro M, Bergillos-Meca T ,Navarro M, Olalla M, Giménez R, Artacho R,

Cabrera C, Sampedro A, Rodriguez-Granger J, Ruiz-López MD. Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition. Granada, Septiembre 2013 Titulo: Interaction between probiotic and starter strains involved in the elaboration of

fermented goat’s milk Autores: Bergillos-Meca T, Moreno-Montoro M, Moreno E, Jiménez-Valera M, Cabrera C,

Artacho R, Ruiz-López MD, Navarro M, , Giménez R, Olalla M, Ruiz-Bravo A. Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition. Granada, Septiembre 2013 Titulo: Nutrition and eccentric exercise in people over 65 years: evidence study Autores: Wanden-Berghe C , Vásquez-Morales A , Sanz-Valero J, Ruiz-López MD. Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition. Granada, Septiembre 2013 Titulo: Hospital malnutrition, prevalence and economic impact Autores: Lobo Tamer G, Pérez de la Cruz A, Ruiz-López MD, Fernández Valdivia A, Trigo

Fontana AM, Romero Capilla MJ, Caro Morente C Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition. Granada, Septiembre 2013

Congresos

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Titulo: Efecto protector y regenerador de Lactobacillus plantarum C4 sobre la barrera de permeabilidad intestinal in vitro

Autores. Bergillos-Meca T, Moreno E, Jiménez-Valera M, Cabrera C, Moreno-Montoro M Ruiz-López Mª D, Ruiz-Bravo A

Congreso: V Workshop Probióticos, Prebiótico y Salud: Evidencias Científicas. Valencia, Enero 2014.

Titulo: Two years of innovation tutorial in the degrees of the faculty of pharmacy of the

University of Granada Autores. Alferez MJ y cols Congreso: 7th International Technology, Education and Development Conference Valencia

(Spain), Marzo 2014. Titulo: Valor nutricional de las dietas ofertadas en una residencia de ancianos Autores. Rodriguez-Rejón A, Di Pascuale V, Artacho R, Puerta A, Ruiz-López MD, Congreso: I Congreso International de investigación en Salud y Envejecimiento Almería. Julio, 2014. Titulo: Valoración antropométrica en población mayor institucionalizada Autores. Rodriguez-Rejón A, Di Pascuale V, Artacho R, Puerta A, Ruiz-López MD, Congreso: I Congreso International de Investigación en Salud y Envejecimiento. Almería. Julio, 2014. Titulo: Perfil postprandial de hormonas gastrointestinales tras El consumo de Puravita

Breakfast®. Autores. González Antón C, López Millán B, Rico Prados MC, Sánchez Rodríguez E, Ruiz-López

MD, Gil A Mesa García MD. Congreso: XVI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición. Julio 2014. Titulo: Assessment of sarcopenia among nursing home older residents in Granada Autores. Rodriguez-Rejón A, Di Pascuale V, Artacho R, Puerta A, Ruiz-López MD, Congreso: XXXVII Congreso de la Sociedad española de Ciencias Fisiológicas Granada.

Septiembre, 2014. Titulo: Energy and nutrient intake determined via a 7-day individual weighed food method in

institutionalized elderly subjects. Autores. Di Pascuale V ,Rodriguez-Rejón A, Artacho R, Puerta A, Ruiz-López MD, Congreso: XXXVII Congreso de la Sociedad española de Ciencias Fisiológicas Granada.

Septiembre, 2014.

Congresos

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Titulo: Glucose and insulin responses after th e intake of Puravita Breakfast soft bread in healthy adults

Autores. R González-Antón C, Rico Prados MC, Sánchez-Rodríguez E, Ruiz-López MD, Gil A, Mesa MD

Congreso: XXXVII Congreso de la Sociedad española de Ciencias Fisiológicas Granada. Septiembre, 2014.

Titulo: Evaluación de la composición corporal de los participantes de un curso de educación

nutricional para universitarios Autores. González-Antón C ,Quintana P, Sánchez A, Rodríguez-Rejón A, Villalón M,

Artacho R, Ruíz- López MD Congreso: VI Congreso Fundación Española de Dietistas Nutricionistas. Valencia

Octubre 2014. Titulo: Consumo alimentario e ingesta dietética de universitarios participantes en un curso

de educación nutricional Autores. Quintana P, González-Antón C , , Rodríguez-Rejón A, Sánchez A Villalón M,

Ruíz- López MD, Artacho R Congreso: VI Congreso Fundación Española de Dietistas Nutricionistas. Valencia

Octubre 2014. Titulo: Evaluation of the appetite ratings by visual analogue scores (VAS) after consumption

of a breakfast soft bread Autores. González Antón C, Rico MC, Sánchez Rodríguez E, Ruiz-López MD, Gil A Mesa García

MD Congreso: X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). III

World Congress of Public Health Nutrition. Las Palmas de Gran Canarias. Noviembre 2014

Titulo: Glycaemic index, glycaemic load and insulinaemic index of five different

Spanish breads Autores. González Antón C, Rico MC, Sánchez Rodríguez E, Ruiz-López MD, Gil A Mesa García

MD Congreso: X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). III

World Congress of Public Health Nutrition. Las Palmas de Gran Canarias. Noviembre 2014

Titulo: Modulación de la producción de citokinas in vivo por Lactobacillus plantarum

C4 Autores. De Montijo S, Bergillo-Meca ., Moreno E, Lasserrot A, Ruiz-López Mª D,

Ruiz-Bravo A, Jiménez-Valera M Congreso: VI Workshop Probióticos, Prebiótico y Salud: Evidencias Científicas. Oviedo.

Febrero de 2015.

Congresos

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Titulo: Calidad de la dieta basal ofertada en una residencia de mayores Autores. Zurita A; Rodríguez-Rejón A; Quintana P; Artacho R; Puerta A; Ruiz-López, MD Congreso: III Congreso FESNAD. Sevilla, marzo 2015 Titulo: Composición corporal por impedancia bioeléctrica y su relación con el estado

nutricional en población mayor Autores. Ruiz-López MD, Rodríguez-Rejón A; Quintana P; Zurita A; Puerta A; Artacho R Congreso: XXX Congreso SENPE. Alicante, Mayo, 2015 Titulo: Evaluation of NUTRIRE®: an on-line tool for carrying out evaluation studies to assess

nutritional status Autores: Artacho R, Muros Molina J, Rodríguez-Rejón AI, Guerra Hernández E, González

Jiménez A, González-Antón C, García-Villanova C, Villalón Mir M, López García de la Serrana H, Ruiz-López MD

Congreso: International Congress on Educations, Innovations and Learning Technologies. Granada. Septiembre 2015

Titulo: Dietary and plasma non-enzymatic antioxidant capacity with regard to biomarkers of

antioxidants nutrients in EPICGranada/Gipuzkoa Autores. Molina-Montes E, Carrion-García CJ, Guerra-Hernández E, García-Villanova B,

Serafini M, Zamora-Ros R, Amiano P, Azpiri M, Sanchez MJ Congreso: 12th European Nutrition Conference (FENS). Berlin (Germany), October, 2015 Titulo: Dietary antioxidant profiles by scores of adherence to the Mediterranean Diet in

EPIC-Granada and EPIC-Gipuzkoa Autores. Hernández-Ruiz Á, García-Villanova B, Molina-Montes E, Amiano P, Guerra-

Hernández E, Azpiri M, Ruiz-López MD, Artacho R, Sanchez MJ Congreso: 12th European Nutrition Conference (FENS). Berlin (Germany), October, 2015

Titulo: ¿Tiene el pan influencia en la saciedad? Una revisión sistemática de ensayos controlados aleatorizados.

Autores. González Antón C, Mesa García MD, Artacho R, Ruiz-López MD, Gil A Congreso: XVII Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición. Punta Cana (Republica

Dominicana) Noviembre, 2015

Titulo: Dietary non-enzymatic antioxidant capacity and their food sources in the EPIC-Granada and EPIC-Gipuzkoa cohorts

Autores. Hernández-Ruiz Á, García-Villanova B, Molina-Montes E, Guerra-Hernández E, Ruiz-López MD, Artacho R, Azpiri M, Amiano P, Dorronsoro M, Sánchez MJ

Congreso: congreso ICD 2016

Congresos

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Titulo: Health measures in British and Spanish care home residents: an international comparative study

Autores. Rodríguez-Rejón A, Parsons EM, , Dodds R , Puerta A ,Artacho R, Roberts HC, Sayer AA, Cooper C, Ruiz-López MD

Congreso: World Congress on Osteoporosis Osteoarthritis and Musculoskeletal Diseases). Malaga, Marzo 2016

Titulo: Fuerza de presión de la mano y su relación con el riesgo de desnutrición en ancianos

institucionalizados Autores. Ruiz-López MD, Rodríguez-Rejón A; Puerta Puerta A, Zuñiga Foche A, Artacho R Congreso: XXXI Congreso SENPE, Barcelona, Mayo, 2016 Titulo: Prevalencia de sarcopenia en ancianos institucionalizados en Granada. Estudio de

los factores de riesgo. Autores. Rodríguez-Rejón A, Artacho R, Ruiz-López MD Congreso: I Jornadas de Investigadores en formación: Fomentando la interdisciplinariedad.

Granada Mayo 2016

CONCESIÓN DE TRAMOS DE INVESTIGACIÓN - Concesión de 4 tramos de investigación correspondientes a los períodos:

1 de Enero de 1982 a 30 de Diciembre de 1987 1 de Enero de 1988 a 30 de Diciembre de 1996 1 de Enero de 1997 a 30 de Diciembre de 2002 1 de Enero de 2003 a 30 de Diciembre de 2011

Congresos

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Cursos recibidos

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Cursos recibidos CURSOS MONOGRÁFICOS DE DOCTORADO CURSO: Aditivos alimentarios CENTRO: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada FECHA: Curso Académico 1981-82 CURSO: Toxicidad Ambiental CENTRO: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada. FECHA: Curso académico 1981-82 CURSO: Valoración en medios no acuosos CENTRO: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada FECHA: Curso académico 1981-82 CURSO: Criterios Analíticos en aguas potables CENTRO: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada. FECHA: Curso académico 1982-83 CURSO: Toxicología de los alimentos naturales CENTRO: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada FECHA: curso académico 1982-83 CURSO: Alimentación humana CENTRO: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada FECHA: Curso académico 1982-83 CURSO: Espectroscopia de Fluorescencia y sus aplicaciones en Farmacia CENTRO: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada FECHA: Curso académico 1983-84 CURSO: Interés de cationes y aniones en alimentación y su posible toxicidad. CENTRO: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada FECHA: Curso académico 1983-84 CURSO: Normas prácticas para la alimentación en la tercera edad. CENTRO: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada FECHA: Curso académico 1983-84 CURSO: Análisis de medicamentos CENTRO: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada FECHA: curso académico 1983-8

Cursos recibidos

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CURSO: Toxicología Analítica CENTRO: Facultad de Medicina. Universidad de Granada FECHA: Curso académico 1984-85

OTROS CURSOS CURSO: Especialización en cromatografía CENTRO: Instituto de Analítica Instrumental. Granada FECHA: Junio 1981 CURSO: Intensivo Teórico- Práctico de Toxicología General CENTRO: Instituto Nacional de Toxicología. Sevilla FECHA: Septiembre 1981. CURSO: Teórico- Práctico de Bromatología CENTRO: Dpto. de Bromatología, Toxicología y A. Químico. Granada FECHA: Junio 1982 CURSO: Nutrición y Química de los alimentos CENTRO: Universidad Internacional Menéndez Pelayo. Santander FECHA: Julio 1982 CURSO: Cromatografía de gases con columnas capilares CENTRO: Perkin Elmer Hispania, S.A. Madrid FECHA: Febrero 1983 CURSO: Seminario Teórico-Práctico de Cromatografía Líquida y gaseosa. CENTRO: Hewlett Packard en el Colegio Oficial Farmacéuticos de Granada FECHA: Noviembre 1983 CURSO: Lenguaje de Programación Basic CENTRO: Centro de Informática. Universidad de Granada FECHA: Curso académico 1983-84 CURSO: Análisis de alimentos CENTRO: Colegio Oficial de Farmacéuticos. Granada FECHA: Marzo 1985 CURSO: Tecnología de las transformaciones Físico-Química y Biológica de los alimentos. CENTRO: Asociación Nacional de Químicos. Granada FECHA: Mayo 1986

Cursos recibidos

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CURSO: IX de Semiología Clínica CENTRO: Escuela de Análisis Clínicos de la Facultad de Farmacia. Universidad de Granada FECHA: Junio 1986. CURSO: Perfeccionamiento de la Lengua Francesa CENTRO: EF Ecole de Francais. Reims (Francia) FECHA: Julio de 1986 CURSO: Seminario sobre la Obesidad CENTRO: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada FECHA: Junio de 1989 CURSO: Procesador de texto Word Perfect. CENTRO: Instituto de ciencias de la Educación. Universidad de Granada FECHA: Febrero de 1990 CURSO: Metodología de la enseñanza universitaria CENTRO: Instituto de ciencias de la Educación. Universidad de Granada. FECHA: Marzo de 1990 CURSO: Seminario sobre la seguridad de los alimentos: un reto para el futuro CENTRO: Dpto. De Nutrición y Bromatología. Universidad de Granada. FECHA: Abril 1991 CURSO: II Jornadas Científicas sobre la Alimentación Española CENTRO: Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental FECHA: Octubre 1991 CURSO: Toxicología clínica CENTRO: Dpto. Farmacología. Universidad de Granada FECHA: Abril 1991 CURSO: Cromatografía Liquida CENTRO: Perkin Elmer Hispania S.A. FECHA: Noviembre 1991 CURSO: Seminario sobre El uso eficaz del tiempo CENTRO: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada FECHA: Marzo 1992 CURSO: Seminario sobre la uva, el vino y la salud CENTRO: Dpto. De Nutrición y Bromatología. Universidad de Granada FECHA: Marzo 1992

Cursos recibidos

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CURSO: Nutrición en Pediatría Preventiva CENTRO: Dpto. de Pediatría. Universidad de Granada FECHA: Marzo 1992 CURSO: Quimiometría: Evaluación de la calidad de un método de análisis químico CENTRO: Centro de Enseñanzas Propias. Universidad Granada FECHA: Enero 1996 CURSO: Calidad en Laboratorios microbiológicos CENTRO: Ministerio de Industria y Energía y Facultad de Farmacia. Granada FECHA: Noviembre 1996 CURSO: Jornadas sobre la industria alimentaría CENTRO: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada FECHA: Diciembre 1996 CURSO: Calidad en Laboratorios de Ensayos Químicos CENTRO: Ministerio de Industria y Energía y Facultad de Farmacia. Granada FECHA: Noviembre 1997

CURSO: Jornadas sobre Tutoría y Orientación. CENTRO: Vicerrectorado de Planificación, Calidad y Evaluación Docente. Universidad d Granada FECHA: Noviembre 2001 CURSO: Formación Tecnológica: Generador de Cursos, Dreamweaver 4.0 y Flash 5.0 CENTRO: Secretariado de Tecnologías para apoyo a la docencia. Universidad de Granada FECHA: Marzo 2002 CURSO: Virtual de herramientas de desarrollo para la Web: Dreamweaver 4.0, Flash 5.0 y

Generador de Cursos CENTRO: Secretariado de tecnologías para apoyo a la docencia. Universidad de Granada FECHA: Septiembre 2002

CURSO: Enseñanza a través de internet: Diseño Instructivo de materiales CENTRO: Centro de Enseñanzas Virtuales. Secretariado de tecnologías para apoyo a la docencia.

Universidad de Granada FECHA: Julio 2003 CURSO: Tutoría y Orientación. Elaboración de un Plan de Acción Tutorial CENTRO: Vicerrectorado de Planificación, Calidad y Evaluación. Universidad de Granada FECHA: Julio 2003

Cursos recibidos

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CURSO: Curso Experimental de Formación Docente del Profesorado CENTRO: Vicerrectorado de Planificación, Calidad y Evaluación Universidad de Granada FECHA: Junio a noviembre de 2005 CURSO: Elaboración de dietas y planificación de menús por el sistema de intercambio de

alimentos, bases y herramientas CENTRO: Asociación Española de Dietistas nutricionistas. Bicentury, Barcelona FECHA: Abril de 2009 CURSO: Administración del Sistema de Gestión de contenidos “UniWeb” CENTRO: Oficina Web de la Universidad de Granada FECHA: 17 de septiembre de 2010 CURSO: El repositorio Institucional de la Universidad de Granada CENTRO: Biblioteca de la Universidad de Granada FECHA: 10 de Febrero de 2011 CURSO: Como publicar en revistas de impacto CENTRO: Vicerrectorado de Política Científica e Investigación. Universidad de Granada FECHA: 4 de Noviembre de 2011 CURSO: Creación de contenidos para Moodle CENTRO: Centro de enseñanzas virtuales FECHA: 21 de junio de 2012 CURSO: Sistema de evaluación con Moodle CENTRO: Centro de enseñanzas virtuales FECHA: 28 de junio de 2012 CURSO: Metaanalisis CENTRO: Facultad de Ciencias del Deporte FECHA: 5 de Febrero de 2014 CURSO: Avances en Nutrición Pediátrica CENTRO: Facultad de Farmacia FECHA: 26 de Febrero de 2014

Cursos impartidos

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Cursos impartidos Curso: Teórico practico de Bromatología (II-IV) Centro: Dpto. De Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Granada Materia: Análisis bromatológicos Actividad desarrollada: Prof. de Clases Teóricas y practicas Fecha: Cursos Académicos 82-83, 83-84, 86-87. Curso: Actualidad de la alimentación humana Centro: Colegio Mayor “Cardenal Cisneros" Organismo: Universidad de Granada Materia: Técnicas Instrumentales Aplicadas a los Análisis Bromatológicos Actividad desarrollada: Profesora de clases Prácticas Fecha: Mayo de 1984. Curso: Diploma en Nutrición Centro: Colegio Farmacéutico de Alicante Organismo: Universidad de Granada Materia: Bromatología Actividad desarrollada: Profesora de Clases Prácticas Fecha: Curso académico 1985-86 Curso: Diploma en Nutrición Centro: Colegio Farmacéutico de Murcia Organismo: Universidad de Granada Materia: Bromatología Actividad desarrollada: Profesora de Clases Prácticas Fecha: Curso académico 1985-86, 1987-88. Curso: Técnicas en Análisis de Aguas Centro: Departamento de Química Analítica. Facultad de Ciencias de Granada. Organismo: Fondo Social Europeo Materia: Técnicas por CGL para el análisis de agua. Actividad desarrollada: Profesora de clases teórico-prácticas Fecha: Curso 1985-86, 1987-88. Curso: Conservantes y Colorantes como Aditivos Alimentarios Centro: Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia Organismo: Fondo Social Europeo Materia: Técnicas cromatográficas y análisis de colorantes Actividad desarrollada: Profesora de clases teórico- practicas Fecha: Curso 1987-88, 1988-89.

Cursos impartidos

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Curso: Formación en Materia de Consumo Centro: Departamento de Nutrición y Bromatología Organismo: Fondo Social Europeo Materia: Alteraciones en los alimentos Actividad desarrollada: Profesora de clases teóricas Fecha: Curso 1988-1989 Curso: Técnicas de control analítico de la calidad en alimentos Centro: Facultad de Farmacia Organismo: Fondo social europeo Materia: Técnicas analíticas de grasas y vitaminas Actividad desarrollada: Prof. clases teórico- practicas Fecha: Curso 1888-1989 Curso: Tecnología de alimentos y nutrición (curso internacional) Centro: C. de investigación y desarrollo agrario Organismo: Junta de Andalucía Materia: Control de calidad de los alimentos Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Curso 1990-01 Curso: I curso formativo de médicos naturistas Centro: Facultad de Medicina Organismo: Asociación Española de Médicos Naturistas Materia: Frutas Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Curso 1990-1 Curso: Máster Universitario en Medicina Naturista I y II edición Centro: Facultad de Medicina Organismo: Asociación Española de Médicos Naturistas Materia: Frutas Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Curso 1991-3, Curso 1993-5 Curso: Máster en Nutrición y Bromatología. I Edición Centro: Departamento de nutrición y Bromatología. Organismo: Universidad de Granada Materia: Clases teórico- practicas en los distintos módulos Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Curso 1992-1994

Cursos impartidos

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Curso: Curso sobre alimentos de origen vegetal Centro: Colegio Oficial de Veterinarios Organismo: Colegio Oficial de veterinarios de Granada Materia: Frutas y derivados Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: 25 de Noviembre 1993 al 5 de febrero 1994. Curso: Dieta y ambiente. Nuevas aproximaciones al concepto de seguridad alimentaria Centro: Sede Universidad Internacional Antonio Machado Organismo: Universidad Internacional de Andalucía. Materia: La dieta en Andalucía. Riesgos y carencias Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: 5 al 9 de septiembre de 1994 Curso: Máster en Nutrición y Bromatología. II Edición Centro: Departamento de nutrición y Bromatología. Organismo: Universidad de Granada Materia: Clases teórico- practicas en los distintos módulos Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Curso 1994-1996 Curso: Alimentación española Centro: Colegio Oficial de Veterinarios Organismo: Academia de Ciencias Veterinarias. Materia: Las frutas en la dieta mediterránea Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: 14 al 18 de Noviembre de 1994 Curso: Nutrición y Dietética Centro: Aula Permanente de Formación Abierta Organismo: Universidad de Granada Materia: Requerimientos nutricionales del adulto sano Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Febrero de 1996 Curso: La alimentación para la salud Centro: Universidad de verano del Mediterráneo. Melilla Organismo: Universidad de Granada. Ciudad Autónoma de Melilla Materia: Requerimientos nutricionales del adulto sano Actividad desarrollada: Prof. de clases teórico-prácticas Fecha: 28 de Julio al 3 Agosto de 1996.

Cursos impartidos

88

Curso: Nutrición y Dietética Centro: Aula de Mayores. Ayuntamiento de Motril Organismo: Universidad de Granada Materia: Requerimientos nutricionales del adulto sano Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Noviembre de 1996. Curso: La gasolina de los grandes deportistas Centro: Centro de alto rendimiento deportivo (Sierra Nevada) Organismo: IV Curso de verano de la Universidad de Granada Materia: Recomendaciones nutricionales en el deportista y otros Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Julio de 1997. Curso: Máster en Nutrición y Bromatología. III Edición Centro: Departamento de nutrición y Bromatología. Organismo: Universidad de Granada Materia: Clases teórico- practicas en los distintos módulos Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Curso 1996-1998. Curso: Nutrición y Dietética Centro: Aula Permanente de Formación Abierta Organismo: Universidad de Granada Materia: Requerimientos nutricionales del adulto sano Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Noviembre de 1997. Curso: La Dieta fuente de salud Centro: Aula de Mayores. Ayuntamiento de Loja y Baza y Granada Organismo: Universidad de Granada Materia: Requerimientos nutricionales del adulto sano Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Noviembre de 1998. Curso: Máster de Gerontología Social Centro: Departamento de nutrición y Bromatología. Organismo: Universidad de Granada Materia: La alimentación del anciano Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Junio 1998.

Cursos impartidos

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Curso: La nutrición en el alto rendimiento deportivo Centro: Centro de alto rendimiento deportivo (Sierra Nevada) Organismo: V Curso de verano de la Universidad de Granada Materia: Recomendaciones nutricionales en el deportista, y otros Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Julio de 1998.

Curso: Máster en Nutrición y Bromatología. IV Edición Centro: Departamento de nutrición y Bromatología. Organismo: Universidad de Granada Materia: Clases teórico- practicas en los distintos módulos Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Curso 1998-2000. Curso: Alimentación Nutrición y Dietoterapia Centro: Secretariado de Postgrado y prácticas en empresas Organismo: Universidad de Cádiz Materia: Diferentes conferencias Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: 5- 23 de julio de 1999.

Curso: La Dieta fuente de salud Centro: Aula Permanente de Formación abierta Organismo: Universidad de Granada Materia: Requerimientos nutricionales del adulto sano Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Noviembre de 1999.

Curso: La alimentación y el deporte en el niño. Educación para la salud o fabrica de campeones. Centro: Centro de alto rendimiento deportivo (Sierra Nevada) Organismo: VI Curso de verano de la Universidad de Granada Materia: Recomendaciones nutricionales en el niño, y otros Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Julio de 1999. Curso: La alimentación y el deporte en el crecimiento y el desarrollo. Centro: Centro de alto rendimiento deportivo (Sierra Nevada) Organismo: VII Curso de verano de la Universidad de Granada Materia: Recomendaciones nutricionales en el niño, y otros Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Julio de 2000.

Cursos impartidos

90

Curso: Panel de cata para el espárrago verde Centro: Centro de Formación Continua. Departamento de Nutrición y Bromatología. Organismo: Universidad de Granada Materia: Análisis Sensorial Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Marzo- Mayo 2000 Curso: Estética, Poética Historia y Ciencia de lo Culinario Centro: Vicerrectorado de Extensión Cultural Organismo: Universidad de Granada Materia: La cocina de los Borbones Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Julio 2000 Curso: Máster en Nutrición y Bromatología. V Edición Centro: Departamento de nutrición y Bromatología. Organismo: Universidad de Granada Materia: Clases teórico- practicas en los distintos módulos Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Curso 2000-1. Curso: Alimentación saludable. Aciertos y errores 1ª a 6ª edición Centro: Centro de Formación Continua Organismo: Universidad de Granada Materia: La alimentación equilibrada de las personas mayores Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Noviembre 2000-2001-2002-2003-2004-2005 Curso: Alimentación y salud Centro: Aula Permanente de Formación Abierta Organismo: Universidad de Granada Materia: La dieta equilibrada en población mayor Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Octubre de 2000 Curso: La alimentación como fuente de salud Centro: Universidad de verano del Mediterráneo. Melilla Organismo: Universidad de Granada. Comunidad Autónoma de Melilla Materia: Requerimientos nutricionales e Ingesta recomendadas. Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Julio 2001

Cursos impartidos

91

Curso: Dieta y salud: Nuevos retos Centro: Aula Permanente de Formación Abierta Organismo: Universidad de Granada Materia: Alimentación y envejecimiento Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Octubre de 2001, 2002, 2003 Curso: Seguridad alimentaria en restauración colectiva Centro: Unidad de Nutrición Clínica y Dietética Organismo: Hospital Universitario Virgen de las Nieves de Granada Materia: Nitratos Nitritos y Nitrosaminas Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Noviembre de 2001 Curso: 1ª Jornadas sobre: Nutrición y Mujer Centro: División de Nutrición. Dpto. Biología aplicada Organismo: Universidad Miguel Hernández Materia: Nutrición en la mujer anciana Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Marzo de 2002 Curso: Quatriemes Journées Pharmaceutiques de Nador. Nador (Marruecos) Junio, 2002. Centro: Syndicat Regional des Pharmaciens de Nador (Marruecos) Materia: Dieta en el anciano como índice de calidad de vida. Actividad: Prof. de clases teóricas Fecha: junio de 2022 Curso: III curso de Nutrición y Dietética Centro: Departamento de Ciencias de la Salud Organismo: Universidad de Jaén Materia: Alimentación y envejecimiento. Estado Óseo en la población mayor Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Abril de 2003 Curso: Nutrición y Salud Centro: Aula Permanente de Formación Abierta (Motril) Organismo: Universidad de Granada Materia: Importancia de Los nutrientes en la alimentación Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Octubre de 2003, 2008

Cursos impartidos

92

Curso: Máster/Experto en Nutrición y Bromatología. VI/II Edición Centro: Departamento de Nutrición y Bromatología Organismo: Universidad de Granada Materia: Clases teórico- practicas en los distintos módulos Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Curso 2002-3 Curso: Máster/Experto en Nutrición y Bromatología. VII/III Edición Centro: Departamento de Nutrición y Bromatología Organismo: Universidad de Granada Materia: Clases teórico- practicas en los distintos módulos Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Curso 2004-5 Curso: Nutrición y Salud Centro: Aula Permanente de Formación Abierta (Guadix) Organismo: Universidad de Granada Materia: Importancia de los nutrientes en la alimentación Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Octubre de 2005 Curso: Alimentación y envejecimiento Centro: Aula Permanente de Formación Abierta (Sede en Baza) Organismo: Universidad de Granada Materia: asignatura semi-presencial Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Curso 2004/2005 Curso: Máster Universitario en Atención Farmacéutica (12ª edición) Centro: Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Granada Materia: Nutrición en población mayor Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Noviembre de 2005 Curso: Curso experimental de Formación del profesorado Centro: Vicerrectorado de Planificación, Calidad y Evaluación Organismo: Universidad de Granada Materia: El profesor como gestor de aprendizaje Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Julio 2004-5

Cursos impartidos

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Curso: Jornadas alimentación y salud Centro: Parque tecnológico de Ciencias de la Salud de Granada Organismo: Asociación de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos y Complementos

Alimentarios Materia: Probióticos y envejecimiento Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Octubre de 2005 Curso: Dieta y salud Centro: Aula Permanente de Formación Abierta (Sede en Baza) Organismo: Universidad de Granada Materia: requerimientos nutricionales de la población mayor Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Febrero de 2006 Curso: Nuevas tendencias en la alimentación saludable Centro: Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Granada Materia: envejecimiento y alimentación saludable Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Marzo de 2006 Curso: ¿por qué morimos? Bases científicas e introducción a las ciencias forenses Centro: Facultad de Ciencias Organismo: Universidad de Granada Materia: Influencia de la alimentación en la esperanza de vida Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Marzo de 2006 Curso: Máster Virtual en nutrición clínica. 1ª, 2ª, 3ª y 4ª edición Centro: Centro de enseñanzas virtuales Universidad de Granada Organismo: Fundación Empresa-Universidad de Granada. SENPE Materia: Requerimientos nutricionales durante la gestación y la lactancia Actividad desarrollada: Tutora virtual del módulo Fecha: 2006-07, 2007-08, 2008-09, 2010-11 Curso: Alimentación y salud: un enfoque multidisciplinar1ª, 2ª y 3ª edición Centro: Centro de Formación Continua Organismo: Universidad de Granada Materia: La alimentación equilibrada de las personas mayores Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Noviembre 2006, 2007, 2008

Cursos impartidos

94

Curso: Dieta y salud Centro: Aula Permanente de Formación Abierta (Sede en Motril) Organismo: Universidad de Granada Materia: alimentación saludable y envejecimiento Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Octubre de 2007 Curso: Alimentos funcionales y biotecnología Centro: Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Granada Materia: alimento y envejecimiento Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Noviembre de 2007 Curso: Actualidad y futuro en el binomio nutrición-alimentación Centro: Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Granada Materia: La alimentación como base para un envejecimiento activo Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Marzo de 2008 Curso: Alimentación y nutrición: Un binomio de salud (grupos I y II) Centro: Aula Permanente de Ciencias de la Salud (Mojacar) Organismo: Universidad de Granada Materia: Necesidades nutricionales. Guías alimentarias y Objetivos nutricionales. Taller de

evaluación de dietas en individuos y colectividades Actividad desarrollada: Prof. de clases teórico/prácticas Fecha: Abril de 2008 Curso: de abordaje integral de la diabetes en la farmacia comunitaria Centro: curso on line Organismo: Sociedad Española de Farmacia Comunitaria Materia: Educación nutricional del paciente diabético Actividad desarrollada: Desarrollo de contenidos y tutora on line Fecha: Abril de 2008 Curso: Dieta y actividad física como pilares de la salud Centro: Centro Mediterráneo (Guadix) Organismo: Universidad de Granada Materia: Necesidades nutricionales en población mayor. Dieta saludable Actividad desarrollada: Prof. de clases teórico Fecha: Julio de 2008

Cursos impartidos

95

Curso: Nuevas tendencias en alimentación (grupos I y II) Centro: Aula Permanente de Ciencias de la Salud (Mojacar) Organismo: Universidad de Granada Materia: Alimentación y envejecimiento. Taller de dietas adaptada a población mayor Actividad desarrollada: Prof. de clases teórico/prácticas Fecha: Mayo de 2009 Curso: El Escorial: Arte, Ciencia y Matemáticas Centro: San Lorenzo de El Escorial. Patrimonio Nacional Organismo: Ministerio de Educación Materia: Nutrición en el siglo XVI. La cocina del rey Felipe II Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: 6 a 10 julio de 2009 Curso: Tu alimentación: fuente de salud, fuente de placer Centro: Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Granada Materia: Envejecimiento activo Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Febrero de 2010 Curso: (grupos I y II) Centro: Aula Permanente de Ciencias de la Salud (Mojácar) Organismo: Universidad de Granada Materia: Alimentación y envejecimiento. Taller de dietas adaptada a población mayor Actividad desarrollada: Prof. de clases teórico/prácticas Fecha: Mayo de 2010 Curso: 4ª Jornadas de actualización en nutrición Centro: Facultad de Farmacia Organismo: Universidad de Navarra Materia: Productos lácteos Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: 6 a 8 de mayo de 2010

Curso : Nutrición Impulso vital Centro: Parque de las Ciencias. Organismo : FINUT Materia: Nutrición y salud de los mayores Actividad desarrollada: Prof. de clases teóricas Fecha: Granada 25 de febrero de 2014

Cursos impartidos

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Titulo: Estrategias científico – técnicas en nutrición y salud Materia: Aspectos generales de la nutrición y la alimentación. Organiza: Escuela de posgrado. Universidad de Granada Fecha: Marzo 2014 Titulo: Educación Nutricional para el universitario Materia: Compra inteligente y saludable: dónde, cómo, cuándo y qué comprar Organiza: Asociación-Junior Empresa CYTAGRA. Facultad de Farmacia. UGR Fecha: 20 de mayo de 2014 Titulo: Equilibrio energético y estilos de vida saludable. Materia: Requerimientos nutricionales e Ingestas recomendadas Organiza: Fundación Iberoamérica de Nutrición Fecha: 9 de julio de 2014

Titulo: Seguridad alimentaria Materia: Normativa europea sobre el etiquetado de los alimentos Organiza: Universidad Internacional de Andalucia Fecha: 8 - 11 de septiembre de 2014

Titulo: Educación Nutricional para el universitario Materia: Compra inteligente y saludable: dónde, cómo, cuándo y qué comprar Organiza: Asociación-Junior Empresa CYTAGRA. Facultad de Farmacia. UGR Fecha: 19 de marzo de 2015

Estancias

97

Estancias Centro: "Centre International de Recherche sur le Cancer" Localidad: Lyon (Francia) Año: 1987 Duración: Estancia de tres meses (Febrero - Abril) Tema: Determinación de micotoxinas en cereales y líquidos biológicos Centro: Service d'Ecotoxicologie. Faculté de Farmacie Localidad: Nantes (Francia) Año: 1992 Duración: 11 y 12 de Marzo Tema: Elaborar un Proyecto de Investigación I+D y programar un curso de Tercer Ciclo

dentro del programa ERASMUS PARTICIPACIÓN EN REDES INTERNACIONALES • Integrante de la red CyTALFA para desarrollar el proyecto Alfa nº 4.01532 titulado

"Programa de fortalecimiento e maestrías y cursos de especialización en Ciencia y Tecnología de alimentos" y el subprograma de proyectos conjuntos de investigación entre el Departamento de nutrición y Bromatología de la Facultad de farmacia de Granada (España) y el Departamento d Bromatología y Nutrición de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos aires (Argentina) titulado "Perfil bioquímico, nutricional riesgo quirúrgico.

Convenios

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Convenios

• Participante del Acuerdo de Colaboración entre la Residencia de Ancianos de San Juan de Dios y el Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada.

Fecha: 09-06-1997. • Participante del Convenio Especifico de Colaboración entre la empresa PULEVA S.A. y el

Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada. Fecha: 24-07-1997.

• Participante del Acuerdo de Colaboración entre el Servicio de Oftalmología del Hospital

Universitario Virgen de las Nieves y el Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada. Fecha: 22-07-1997.

• Participante del Convenio Especifico de Colaboración entre la empresa pública Consejo Regulador Denominación Específica del espárrago de Huetor-Tajar (Granada) y el Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada. Fecha: 18-12-1997.

• Participante del Convenio Especifico de Colaboración entre la empresa Residencia Balcón de

Zubia U.E.D. Estrella de las Nieves (Granada y el Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada.

Fecha: 15-02-2010.

Innovación Docente

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Innovación docente • Participación en el Comité de Autoevaluación Titulo: Autoevaluación de la Titulación de Licenciado en Farmacia Organismo: Vicerrectorado de Planificación, Calidad y Evaluación Docente. Univ. Granada Fecha: curso 2000-2002. • Participación en el Comité de Autoevaluación

Titulo: Autoevaluación de la Titulación de Ciencias y Tecnología de los alimentos Organismo: Vicerrectorado de Planificación, Calidad y Evaluación Docente. Univ. Granada Fecha: curso 2000-2002. • Participación en el Comité de Autoevaluación Titulo: Autoevaluación de la Titulación Diplomado en Análisis Químico Organismo: Vicerrectorado de Planificación, Calidad y Evaluación Docente. Univ. Granada Fecha: curso 2000-2002. • Participación en Proyecto de Innovación en Tutorías Titulo: Plan de acción Tutorial ( PAT 03-04 en la UGR) Organismo: Vicerrectorado de Planificación, Calidad y Evaluación Docente. Univ. Granada Fecha: curso 2003-2004. • Participación en Proyecto de Innovación en Tutorías

Titulo: Plan de Innovación en Tutorías de la Facultad de Farmacia (PIT) Organismo: Vicerrectorado de Planificación, Calidad y Evaluación Docente. Univ. Granada Fecha: curso 2003-2006 • Coordinación Contrato- Programa para Acciones de Mejora Docente

Titulo: 5 Organismo: Vicerrectorado de Planificación e Innovación Docente. Universidad de Granada Fecha: Diciembre 2004 • Coordinación Contrato- Programa para Acciones de Mejora Docente

Titulo: Desarrollo del plan de acción tutorial para los alumnos de la titulación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Organismo: Vicerrectorado de Planificación e Innovación Docente. Universidad de Granada Fecha: Diciembre 2004 • Coordinación Proyecto de Innovación Docente

Titulo: Diseño de material didáctico multimedia para la enseñanza de la nutrición y la dietética Organismo: Vicerrectorado de Planificación e Innovación Docente. Universidad de Granada Fecha: curso 2005-2008.

Innovación Docente

100

• Coordinación Proyecto de Innovación Docente Titulo: Diseño de material didáctico multimedia para la enseñanza de la nutrición y la dietética Organismo: Vicerrectorado de Planificación e Innovación Docente. Universidad de Granada Fecha: curso 2005-2008 • Coordinación Proyecto de Innovación Docente

Titulo: Diseño de material didáctico multimedia para la enseñanza de la nutrición y la dietética (II) Organismo: Vicerrectorado de Planificación e Innovación Docente. Universidad de Granada Fecha: 2008-2011 • Participación en Contrato- Programa para Acciones de Mejora Docente

Titulo: Planteamiento y desarrollo de un seminario de orientación para los alumnos de nuevo ingreso en la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética

Organismo: Vicerrectorado para la Garantía de la Calidad. Universidad de Granada Fecha: Septiembre de 2008

• Participación en Contrato- Programa para Acciones de Mejora Docente

Titulo: Actualización de equipos informáticos y recursos bibliográficos on line de la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética


• Participación en Contrato- Programa para Acciones de Mejora Docente

Titulo: Planificación de encuentros, reuniones y foro de debate entre las instituciones públicas y privadas relacionadas con la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética


• Participación en Proyecto de Innovación en Tutorías

Titulo: Plan de Acción tutorial de la Facultad de Farmacia (PAT) Organismo: Vicerrectorado de Planificación, Calidad y Evaluación Docente. Univ. Granada Fecha: curso 2008-2010. • Participación Proyecto de Innovación Docente

Titulo: Simulacro y representación de situaciones reales en el ámbito de la nutrición Organismo: Vicerrectorado de Planificación e Innovación Docente. Universidad de Granada Fecha: 2010-2011 • Participación Proyecto de Innovación Docente

Titulo: Plan de Información, apoyo y orientación de los grados de la facultad de Farmacia. Tutorgrado2

Organismo: Vicerrectorado de Planificación e Innovación Docente. Universidad de Granada Fecha: 2011-2012

Innovación Docente

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• Participación Proyecto de Innovación Docente Titulo: Metodología multimedia para el aprendizaje de enseñanzas prácticas del Departamento de Nutrición y Bromatología


• Participación Proyecto de Innovación Docente Titulo: Titulación conjunta de grado en nutrición humana y Dietética y Ciencia y Tecnología de los alimentos


• Participación Proyecto de Innovación Docente Titulo: Nuevas aplicaciones del programa de evaluación nutricional Nutrire


Organización Reuniones Científicas

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ORGANIZACIÓN DE CONGRESOS Y REUNIONES CIENTIFICAS • Coordinadora en la Organización del "III Simposio Andaluz del Alimento". Granada Mayo

1985. • Coordinadora de la reunión " Análisis de los objetivos en la enseñanza del análisis químico

aplicado, Bromatología y Toxicología. • Secretaria del "VI Simposio Andaluz del alimento" Granada Marzo 1994. • Miembro del Comité Organizador del "VII Simposio Andaluz del alimento" Jaén Mayo 1995. • Miembro del Comité Organizados del 150 aniversario de la Facultad de Farmacia de

Granada. Curso 2000. • Miembro del Comité Organizados del I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de

alimentos. (Mayo 2001). • Miembro del Comité Organizador del XXVI Congreso Nacional SENPE. 25 de Mayo de 2011.

Gerona • Miembro Comité Organizador del XXVII Congreso Nacional SENPE. 10 de Mayo de 2012.

Madrid • Miembro Comité Organizador del XXVIII Congreso Nacional SENPE. 10 de Mayo de 2013.

Oviedo • Miembro del Comité Organizador del 20 Congreso Internacional de Nutrición. 15

Septiembre 2013. Granada • Miembro Comité Organizador del XIX Congreso Nacional SENPE. 15 de Mayo de 2014.

Murcia • Organizadora de la primera reunión de consenso y actualización del proyecto, "tecnologías

de reconocimiento óptico aplicadas a la trazabilidad y el análisis de peligros y pintos críticos de control (APPCC) de las mezclas nutrientes parenterales ". 10 Octubre de 2014. Granada

• Organizadora de la II Reunión de la Sociedad Centro Internacional Virtual de Investigación en Nutrición: Investigación e innovación aplicadas a las ciencias de la nutrición. 11 y 12 de Octubre de 2014. Lanjarón (Granada)

PARTICIPACIÓN EN COMITES CIENTIFICOS Y MESAS REDONDAS • Presidente de mesa en el XIX Congreso Internacional Sociedad Farmacéutica del

Mediterráneo Latino. Mayo 1990. Lyon (Francia). • Miembro del Comité Científico del Congreso de Estudiantes de Andalucía Oriental UNIV'98. • Miembro del Comité Científico del Congreso de Estudiantes de Andalucía Oriental UNIV'99.;

UNIV'2000, UNIV'2001. • Secretaria del Comité Científico del XVII Congreso de la SENPE (Mayo 2001). • Moderadora de mes del I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de alimentos. (Mayo

2001). • Moderadora de mesa Seminario de Orientación a la búsqueda de empleo para estudiantes

de CTA. Noviembre 2005. • Miembro del Comité Científico del VI Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica

y Dietética. Granada, Marzo 2010.

Organización Reuniones Científicas

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• Miembro del Comité Científico del Congreso III Congreso Internacional de Educación superior en Ciencias Farmacéuticas. Junio de 2010.

• Participante en el reunión "Encuentro para la creación de la Red Andaluza de investigación en salud Pública" Noviembre de 2014.

• Comisaria de la Exposición "Nutrición Impulso vital" Parque de las Ciencias de Granada. 6 de junio de 2013 a 30 de enero de 2015.

Gestión Académica

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CARGOS ACADEMICOS

•• Secretaria de Facultad de Farmacia. Julio 1988 a Septiembre 1989.

•• Secretaria del Departamento de Nutrición y Bromatología. Enero 1996.-2004

•• Directora del Departamento de Nutrición y Bromatología. 15 de abril de 2008 a 14 de abril de 2012.

PUESTOS DE REPRESENTACIÓN ACADEMICA

•• Claustral del Claustro Universitario de Granada en los siguientes periodos: 30-04-1984 hasta 20-02-1986; 8-03-1995 hasta mayo 2012.

•• Miembro de la Junta de Facultad en los siguientes periodos: desde 1984 a 10/06/1986; 20-12-1988 al 27/01/1997 y desde 21/12/1998 hasta la actualidad.

•• Miembro de la Comisión Económica de Junta de Facultad de Farmacia Curso desde el 21/12/1998 al 29/01/2001.

•• Miembro de la Comisión de Gobierno de la Facultad de Farmacia desde 15/01/1993 al 5/02/1997 y desde el 28/04/2004 a la actualidad

•• Miembro de la Junta de Dirección del Departamento de Nutrición y Bromatología desde 26-05-1986 hasta 30-11-1995.

•• Vocal de la Comisión de Convalidación de la Facultad de Farmacia. Curso 88 – 94.

•• Miembro de la Comisión Económica del Departamento de Nutrición y Bromatología desde 18-09- 1987 hasta 30 –04-2004.

•• Miembro de la Junta de Dirección del Máster Oficial de Nutrición Humana desde 2005 a 2012

•• Coordinadora de Prácticas en Empresas de la Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética durante los cursos académicos 2003-04 y 2004-2005.

•• Coordinadora de la Comisión Docente de la Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética desde 15 de abril de 2008 hasta la actualidad.

•• Miembro del Equipo Docente para la elaboración del Grado de Nutrición Humana y Dietética desde septiembre de 2008 hasta septiembre de 2010.

•• Miembro del Equipo Docente para la elaboración del Grado de Ciencia y Tecnología de los alimentos desde el 18 de noviembre de 2009 hasta 16 de noviembre de 2010.

•• Vocal de la Comisión de autoevaluación de la Licenciatura de farmacia desde 2000 – 2002.

•• Vocal de la Comisión de autoevaluación de la Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los alimentos desde 2000 – 2002.

•• Vocal de la Comisión de autoevaluación de la Diplomatura de Análisis clínicos desde 2000 – 2002.

•• Vocal de la Comisión de autoevaluación de la Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética desde 2004 – 2005.

•• Miembro de la Comisión Académica del Programa de Doctorado en Nutrición Humana y Ciencia de los alimentos desde 2010 a la actualidad.

Gestión Académica

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•• Miembro de la Comisión Académica del Máster Universitario en Nutrición Humanan desde 2006 hasta 2013

•• Miembro de la Comisión de Garantía de la Calidad del Máster Universitario en Nutrición Humanan desde 2013 hasta la actualidad

CARGOS EN SOCIEDADES CIENTIFICAS

• Secretaria General de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de los alimentos de Andalucía (ACTA-A) DESDE 1992 A 1999.

• Vicepresidenta de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de los alimentos de Andalucía (ACTA-A) desde JUNIO DE 1999 hasta la actualidad.

• Miembro del Comité Científico Educacional de la Sociedad Española de Nutrición Enteral y parenteral (SENPE) Desde marzo de diciembre de 2010.

• Miembro del Comité Científico de la Fundación Iberoamericana de la Nutrición. Desde 2013 a la actualidad. ORGANIZACIÓN DE CURSOS

♦ Coordinadora del Máster de Nutrición y Bromatología (2ª, 3ª, 4ª ,5ª ,6ª y 7ª edición). Centro de Formación Continua. Universidad de Granada. Desde 1994- 2005.

♦ Miembro del Comité Organizador del Curso sobre Tecnología de Alimentos Andaluces. Granada Mayo 1998.

♦ Directora del Curso “Nutrición Artificial”. Centro de Formación Continua. Universidad de Granada. Mayo 2001.

♦ Coordinadora del Curso “Alimentación saludable: aciertos y errores” 4ª edición. Centro de Formación Continua. Universidad de Granada. Noviembre 2003.

♦ Directora del Curso “Alimentación saludable: aciertos y errores” 5ª edición. Centro de Formación Continua. Universidad de Granada. Noviembre 2004.

♦ Coordinadora del curso: Alimentación y salud: un enfoque multidisciplinar (1ª,2ª y 3 edición). Formación Continua. Universidad de Granada. Noviembre 2006, 2007 y 2008.

♦ Coordinadora del curso: Dietistas-Nutricionistas. Una profesión con fututo. Facultad de Farmacia Universidad de Granada. Octubre 2006.

♦ Coordinadora del Máster Virtual en Nutrición Clínica I. Fundación Empresa Universidad de Granada. 16 Octubre de 2006 al 30 de Noviembre de 2007.

♦ Coordinadora del Máster Virtual en Nutrición Clínica I. Fundación Empresa Universidad de Granada. 15 de Octubre de 2007 al 19 de Diciembre de 2008.

♦ Directora del Experto Virtual en Nutrición en la Salud I. Fundación Empresa Universidad de Granada. 15 de Octubre de 2007 al 20 de Junio de 2008.

♦ Directora del Máster Virtual en Nutrición Clínica III. Fundación Empresa Universidad de Granada. 3 de Noviembre de 2008 al 31 de Enero de 2009.

♦ Coordinadora del Curso Precongreso Nutrición, Dietética y Seguridad alimentaria, celebrado con motivo del “VI Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. Granada, Marzo 2010.

Gestión Académica

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♦ Organización del curso “Prevención Primaria Coronaria y Nutrición. Granada Mayo 2010. ♦ Coordinación del curso “Nutrición Impulso vital”. Organizado por el parque de las Ciencias y

FINUT. Del 18 de febrero al 29 de marzo de 2014. ♦ Coordinación del curso Equilibrio energético y estilos de vida saludable. Curso de verano

Organizado por FINUT. Granada del 9 al 11 de Julio de 2014. ♦ Organización de "II encuentro de la Sociedad Centro Internacional Virtual de Investigación en

Nutrición (CIVIN). 11 y 12 de Octubre 2014. Lanjarón (Granada) ♦ Organización 1ª reunión del proyecto "Tecnologías de reconocimiento óptico aplicadas a la

Trazabilidad y el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) de las mezclas de nutrientes" 10 de Octubre . Universidad de Granada

EDITORA DE LIBROS

• Editora del libro Nutrición Clínica: Implicaciones del estrés oxidativo y de los alimentos funcionales. (2001). McGraw- Hill. Interamericana. Madrid.

• Editora del Tomo II del Tratado de Nutrición Clínica. (2005). Acción Médica. Madrid • Editora del Tomo II del Tratado de Nutrición Clínica. (2010). Ed. Panamericana S.A. Madrid • Editora del libro Guía para estudios dietéticos. Manual fotográfico de alimentos (2011) Editorial

Universidad de Granada.

REVISTAS CIENTIFICAS • Secretaria de Redacción de la Revista Ars Pharmaceutica. Desde año 1992. hasta 2000. • Editora de la Revista Ars Pharmaceutica. Desde año 2001. • Comité de Redacción de la Revista Nutrición Clínica en Medicina. Desde 2007 • Comité de Redacción de la Revista Nutrición Hospitalaria. Desde 2010

COMITÉS DE EVALUACIÓN CIENTÍFICA DE ORGANISMOS OFICIALES

• Evaluadora de la Agencia Nacional de evaluación y prospectiva desde 2006 ASOCIACIONES Fue Miembro de: • Sociedad Española de Bromatología. • Asociación Española de Toxicología. • Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino. • Institute of Food Technology Miembro Activo de:

• Asociación de Científicos y Tecnólogos de los alimentos de Andalucía (ACTA-A). • Nutrition of Society (England) (NS) • Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética (SANCYD)

Gestión Académica

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• Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) • Sociedad Española de Nutrición Enteral y Parenteral (SENPE)

• Miembro del Instituto de Nutrición y Tecnología de los alimentos desde 2008 Premio del Consejo social (convocatoria 2008) Categoría: Premio a Departamentos, Institutos Universitarios, y grupos de Investigación de la Universidad de Granada que se distinga especialmente en contratar investigación y actividades con empresas e instituciones Dotación: 12. 000 €

Asistencia a Congresos

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ASISTENCIA A CONGRESOS

•• IV Jornadas Toxicológicas Españolas. 20 de Mayo 1981. León

•• II Simposio Andaluz del Alimento. Marzo 1983. Córdoba

•• III Jornadas Técnicas de AEDA sobre Microbiología de los alimentos. Madrid. Abril 1983.

•• V Jornadas Toxicológicas Españolas 29 de noviembre 1983. Madrid

•• III Simposio Andaluz del Alimento. 17 de Mayo 1985. Granada

•• VII Jornadas Toxicológicas Españolas. 1 de junio 1987. Mahón (Menorca)

•• II Congreso Nacional Sociedad Española del Mediterráneo Latino.27 de noviembre de 1987. Fuengirola (Málaga)

•• VIII Jornadas Toxicológicas Españolas. 6 de Noviembre 1989. Madrid.

•• I Simposium Nacional sobre Metodología en los estudios de consumo de alimentos. 2 de Abril de 1990. Valencia

•• XIX Congreso Internacional Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino. 21 de Mayo 1990. Lyon (Francia)

•• I Forum sobre el ejercicio de la profesión farmacéutica en la Sociedad actual y futura. 7 de Junio de 1990. Granada

•• III World Congress of Food Technology. 20 de Febrero de 1991. Barcelona

•• IV Congreso Nacional Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino. 14 de Abril de 1991. Fuengirola (Málaga)

•• I Congreso Internacional de Alimentación, Nutrición y Dietética.27 de Abril de 1991. Toledo

•• XX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino. 4 de Octubre de 1992. Granada

•• Recent Developments in the assessment of nutritional status. International Symposium. Fundación Ramón Areces. 22 de Febrero de 1993. Madrid

•• Jornadas de Nutrición Clínica y Dietética. Andalucía'93. 4 de Marzo de 1993. Baeza

•• V Congreso Nacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino. 28 de Noviembre 1993. Fuengirola (Málaga)

•• VI Simposio Andaluz del Alimento. 22 de Marzo de 1994. Granada

•• III Reunión Científica de la sociedad Española de Nutrición(SEN). 23 de Junio de 1994. Madrid

•• VII Simposio Andaluz del alimento. 18 de Mayo 1995. Jaén

•• Primeras Jornadas Vitivinícolas de Laujar-Alpujarras.3 de Junio 1995. Laujar (Granada)

•• XVI Congreso de la Sociedad Andaluza de Geriatría y Gerontología. 5 de Octubre de 1995. Baeza (Jaén)

•• XVII Congreso de la Sociedad Andaluza de Geriatría y Gerontología. 3 de Octubre de 1996. Granada

•• Primeras Jornadas sobre el profesional en Ciencia y Tecnología de los alimentos. 26 de Junio de 1996. Córdoba


109

•• VIII Simposio Andaluz del alimento. 18 de Junio de 1999. Sevilla

•• Conjoint Congress SEN/NS. 8 de Septiembre de 1999. Pamplona

•• XXX Congreso de la Sociedad Española de Ciencias Fisiológicas. 2 de Octubre de 1999. Cáceres

•• Reunión Internacional “Directions in World Pharmacy. Facultad de Farmacia de Granada. 21 de Febrero de 2000. Granada

•• Third European Congress on Nutrition and Health in the Elderly people. 23 de Noviembre de 2000. Madrid

•• XVII Congreso de la SENPE. 23 de mayo de 2001. Granada

•• I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos. 30 de Mayo de 2001. Granada

•• 6th Nestlé Nutrition Workshop Clinical and Performance Program “Nutrición y Envejecimiento. 14 de Junio de 2001. Sevilla

•• XXII Congreso de la Sociedad Andaluza de geriatría y gerontología. 27 de Septiembre de 2001. Granada

•• I Congreso Andaluz sobre trastornos alimentarios. 14 de Marzo de 2002. Granada

•• Congreso de la Sociedad española de Nutrición Comunitaria. III Congreso Iberoamericano de Nutrición y Salud Pública. 29 de Septiembre 2002. Madrid

•• V Congreso Internacional sobre la Dieta Mediterránea. 17 de Marzo de 2004. Barcelona

•• 1ª Conferencia Internacional “Encuentros en el Mediterráneo”. 1 de Abril de 2005. Málaga

•• IV Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética (SANCYD). 15 de Marzo 2006. Linares (Jaén)

•• I Encuentro de Usuarios de SWAD (Sistema de apoyo a la docencia). 26 de Mayo 2006. Granada

•• 2nd International Eurofir Congress. 27 de Septiembre de 2007. Granada.

•• II International Congress on Olive oil and Health CIAS’08.” 20 de Noviembre de 2008. Jaén

•• I Jornadas El Software Libre: Aplicaciones en Biomedicina. 27 de Febrero de 2009. Granada

•• XI Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición. 11 de Junio 2009. Sitges (Barcelona)

•• III Conferencia Internacional “encuentros en el Mediterráneo”.26 de Junio de 2009. Málaga.

•• I. Congreso Internacional de Innovación. 15 de Octubre de 2009. Huelva

•• 1ª Jornadas Andaluzas de Innovación Docente Universitaria. 2 de Diciembre de 2009. Córdoba

•• II Congreso FESNAD. 3 de Marzo de 2010. Barcelona

•• VI Congreso de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética. 10 de Marzo de 2010. Granada

•• XXV Congreso Nacional SENPE. 11 de Mayo de 2010. Badajoz

•• Foro OSE 2010 “Alimentación y Seguridad Alimentaria. 13 de Mayo de 2010.Granada

•• Congreso Envejecimiento: La investigación en España y Europa. 9 de Marzo de 2011. Madrid


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•• IV Jornadas de Innovación Docente. 16 de Mayo de 2011. Granada

•• XXVI Congreso Nacional SENPE. 25 de Mayo de 2011. Gerona.

•• 5th Conference of the EFAD/DIETS Thematic Network. 21 October 2011. Barcelona.

•• Jornada Internacional Medico Sanitaria sobre la Fenilcetonuria. 11 Noviembre 2011. Granada.

•• IV Jornadas de Nutrición ADUNDA 2011. 25 de Noviembre de 2011. Granada

•• III Workshop Probióticos, Prebióticos y Salud. 15 Diciembre 2011. Barcelona.

•• International Technology, Education and Development Conference. 5 de Marzo de 2012. Valencia.

•• II Jornadas de Orientación y Tutorías Universitarias. 22 de Mayo de 2012. Granada.

•• XXVII Congreso Nacional SENPE. 10 de Mayo de 2012. Madrid.

•• International Conference of Education Research and Innovation. 19 de Noviembre de 2012. Madrid.

•• IV Workshop Probióticos, Prebióticos y Salud. 31 de Enero de 2013. Madrid.

•• XXVIII Congreso Nacional SENPE. 8 de Mayo de 2013. Oviedo.

•• Simposio Satélite del IUNS 20th International Congress of Nutrition." donde estamos y hacia dónde vamos en la enseñanza de la Nutrición". Granada, 14 de Septiembre 2013

•• IUNS 20th International Congress of Nutrition. Granada, 15 de Septiembre 2013.

•• Reunión Iberoamericana de Investigación e innovación docente aplicadas a las ciencias de la alimentación y de la nutrición. 29 Octubre de 2013. Alicante.

•• XXIX Congreso Nacional SENPE. 15 de Mayo de 2014. Murcia

•• XXX Congreso Nacional SENPE. 15 de Mayo de 2015. Alicante

•• Congreso SLAN. Noviembre 2016. Punta Cana

•• XXXI Congreso Nacional SENPE. 5 de Mayo de 2016. Barcelona

CURRICULUM VITAE (resumido) EDUARDO JESÚS GUERRA HERNÁNDEZ

Mayo de 2016

LICENCIADO EN FARMACIA en Junio de 1981 y Licenciado en Grado en Octubre de 1982 por la Universidad de Granada, España (UGR).

DOCTOR EN FARMACIA por la Universidad de Granada. Febrero de 1986.

CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD desde 06 de diciembre de 2011.

TRAMOS: Investigación (4), docentes (6) y autonómicos (4)

PARTICIPACIÓN EN PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN SUBVENCIONADOS EN CONVOCATORIAS PÚBLICAS 10 (2 de ellos como investigador principal). En la actualidad dos proyectos en activo.

NUEVOS INDICADORES DE PARDEAMIENTO QUIMICO PARA EL CONTROL DE INGREDIENTES, FORMULAS Y CEREALES INFANTILES. RELACIONES CON EL VALOR NUTRTICIONAL. PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y DESARROLLO. AGL2001-2977 (28–12-2001 al 27-12-2004). Investigador principal

CONTROL DE LA FORMACIÓN DE CONTAMINANTES QUIMICOS: ACRILAMIDA Y FURANO EN ALIMENTOS INFANTILES. RELACIÓN CON INDICADORES DE PROCESADO. AGL2006-12656 (01–10-2006 al 30-09-2009). Investigador principal

OBTENCION DE PECTINAS Y DERIVADOS A PARTIR DE SUBPRODUCTOS AGROALIMENTARIOS MEDIANTE PROCEDIMIENTOS ALTERNATIVOS. CARACTERIZACION Y EVALUACION COMO INGREDIENTES BIOACTIVOS. AGL-2014-53445-R. (06–06-2015 al 31-12-2018). Investigador colaborador

PARTICIPACIÓN EN OTROS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN SUBVENCIONADOS Y EN CONTRATOS DE INVESTIGACIÓN 4 (todos como investigador principal).

ASESORAMIENTO SOBRE MERMELADA DE MANGO ASÍ COMO ANÁLISIS DE MUESTRAS DE ESTE TIPO DE MERMELADA”. Referencia del contrato: 541A-640.00 (01/10/2013 al 30/10/2015)

PUBLICACIONES CIENTÍFICAS (Researcher ID K-9562-2014): 89 artículos (69 están indexados en el “Web of Science”, 62% en el 1er tercil y 76% con tres o menos autores). Pertenecientes a 7 líneas de investigación entre ellas: “Análisis de la capacidad antioxidante en alimentos y medios biológicos”, “Análisis y valoración de compuestos de la reacción de Maillard en alimentos y medios biológicos” y “Valoración nutricional y hábitos alimentarios en deportistas”.

Carrión-García, C J., Guerra-Hernández, EJ., García-Villanova,B., Molina-Montes, E. “Non-enzymatic antioxidant capacity (NEAC) estimated by two different dietary assessment methods and its relationship with NEAC plasma levels”. European Journal of Nutrition (2016). DOI 10.1007/s00394-016-1201-5

COMUNICACIONES EN CONGRESOS: 82 (47 internacionales y 35 nacionales). Esther Molina‐Montes, Belén García‐Villanova, Eduardo J. Guerra Hernández.

Relación entre capacidad antioxidante total del plasma y de la dieta según estimación por recordatorio de 24 horas y cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos. 3er Congreso FESNASD, Alimentación y Nutrición: Necesidad Global, 5-7 de marzo de 2015, Sevilla. Nutrición Clínica en Medicina (2015), Vol. IX Número 1,91. ISSN:1889-1332.

PONENCIAS EN CONGRESOS: 6 (2 internacional y 4 nacionales)

TESIS DOCTORALES DIRIGIDAS: 8 “DETERMINACIÓN, VALORACIÓN Y REDUCCIÓN DE ACRILAMIDA EN ALIMENTOS” (22/01/2016).

Rosa María Plata Guerrero.

TESINAS DE LICENCIATURA DIRIGIDAS: 6.

TRABAJOS FIN DE MÁSTERES DIRIGIDOS: 51

DOCENCIA: o GRADO: 3 asignaturas de 3 titulaciones: Nutrición y Bromatología (Farmacia),

Industrias Alimentarias de Origen Animal (Ciencia y Tecnología de los Alimentos) y Nutrición en la Actividad Física y Deporte (Ciencias de la Actividad Física y Deporte)

o POSTGRADO: en 2 Máster presenciales con mención de calidad “Nutrición Humana” (2 cursos: “Bases Fisiológicas y Nutricionales en el Deporte” y “Anticancerígenos potenciales y salud”) y “Tecnología de los Alimentos” (3 cursos: “Sistemas de seguridad en la industria alimentaria. Nuevas perspectivas”, “Diseño y formulación de alimentos para regímenes especiales” y “Tecnología de alimentos fermentados”).

LIBROS Y CAPÍTULOS DE LIBRO: 2 libros y 11 capítulos de libros

PROYECTOS DE INNOVACIÓN DOCENTE: 11.

PONENCIAS EN CONGRESOS DOCENTES: 6.

CURRICULUM VITAE

BELEN GARCIA-VILLANOVA RUIZ

Junio de 2016

DATOS ACADÉMICOS

• LICENCIADA EN FARMACIA en Junio de 1980 por la Universidad de Granada • LICENCIADA CON GRADO (modalidad examen) en Noviembre de 1980 por la

Universidad de Granada. • DOCTORA EN FARMACIA por la Universidad de Granada. 22 Febrero de 1985. • Acreditación a catedrática en el campo de Ciencias: 5 de abril del 2011. • CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD desde el 7 de Diciembre de 2011.

OTROS TÍTULOS DE POSTGRADO “PERFECCIONAMIENTO PROFESIONAL DE ANÁLISIS CLÍNICOS” CENTRO: Escuela de Perfeccionamiento Profesional de Análisis Clínicos. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada TIEMPO DE DURACIÓN: 640 horas FECHA DE REALIZACIÓN: Curso Académico 1980-1981 FECHA DE EXPEDICIÓN DEL DIPLOMA: 10 de Junio de 1981 DIPLOMADA EN SANIDAD CENTRO: Escuela Nacional de Sanidad. Instituto de Salud Carlos III. Ministerio de Sanidad y Consumo TIEMPO DE DURACIÓN: 250 horas FECHA DE REALIZACIÓN: Septiembre-Diciembre de 1988 FECHA DE EXPEDICIÓN DEL TÍTULO: 12 de Diciembre de1988 CALIFICACIÓN: 9,0 DIPLOMADA EN NUTRICIÓN CENTRO: Escuela de Nutrición. Universidad de Granada TIEMPO DE DURACIÓN: 250 horas FECHA DE REALIZACIÓN: Octubre de1988 a Enero de 1989 FECHA DE EXPEDICIÓN DEL TÍTULO: Febrero de 1989

PUESTOS DOCENTES DESEMPEÑADOS

BECARIA DE FORMACIÓN DE PERSONAL INVESTIGADOR ORGANISMO: Universidad de Granada DESTINO: Departamento de Bromatología, Toxicología y Análisis Químico Aplicado, Facultad de Farmacia. Departamento de Medicina Preventiva y Social, Facultad de Medicina DEDICACIÓN: Tiempo Completo PERIODO: 1 de Enero 1981 hasta 30 de Septiembre de 1983 PROFESORA AYUDANTE DE CLASES PRÁCTICAS ORGANISMO: Universidad de Granada

DESTINO: Departamento de Bromatología, Toxicología y Análisis Químico Aplicado, Facultad de Farmacia DEDICACIÓN: Tiempo Completo PERIODO: 1 de Octubre 1983 hasta 28 de Febrero de 1985 PROFESORA ADJUNTA INTERINA ORGANISMO: Universidad de Granada DESTINO: Departamento de Bromatología, Toxicología y Análisis Químico Aplicado, Facultad de Farmacia DEDICACIÓN: Tiempo Completo PERIODO: 1 de Marzo de 1985 hasta 2 de Febrero de 1987 PROFESORA TITULAR DE UNIVERSIDAD ORGANISMO: Universidad de Granada DESTINO: Departamento de Bromatología, Toxicología y Análisis Químico Aplicado. Departamento de Nutrición y Bromatología (R.D. 2360/1984, de 12 de Diciembre), Facultad de Farmacia DEDICACIÓN: Tiempo Completo PERIODO: 3 de Febrero 1987 hasta Diciembre de 2011 PROFESORA DE LA ESCUELA DE NUTRICIÓN ORGANISMO: Universidad de Granada LUGAR: Escuela de Nutrición. Facultad de Farmacia PERIODO (Cursos Académicos): 4 cursos académicos, desde 1985-86 hasta 1988-89 PROFESORA DE LA ESCUELA DE PERFECCIONAMIENTO PROFESIONAL DE ANÁLISIS CLINICOS ORGANISMO: Universidad de Granada LUGAR: Escuela de Perfeccionamiento de Análisis Clínicos. Facultad de Farmacia PERIODO (Cursos Académicos): 13 cursos académicos, desde 1983-84 hasta 1996-97 PROFESORA DEL MÁSTER UNIVERSITARIO EN LABORATORIO CLÍNICO ORGANISMO: Universidad de Granada LUGAR:Escuela de Análisis Clínicos. Facultad de Farmacia PERIODO (Cursos Académicos): 2 cursos académicos, 1997-98 y 1998-99 PROFESORA DEL MÁSTER UNIVERSITARIO EN ANALÍTICA CLÍNICA ORGANISMO: Universidad de Granada LUGAR:Escuela de Análisis Clínicos. Facultad de Farmacia PERIODO (Cursos Académicos): 4 cursos académicos, desde 1999-00 hasta 2002-03 PROFESORA DEL MÁSTER EN NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA ORGANISMO: Universidad de Granada. Centro de Enseñanzas Propias LUGAR: Facultad de Farmacia PERIODO (Cursos Académicos): 7 ediciones, desde 1992-93 hasta 2005-06 PROFESORA DEL PROGRAMA OFICIAL DE POSTGRADO “NUTRICIÓN HUMANA

TÍTULO: MÁSTER UNIVERSITARIO EN NUTRICIÓN HUMANA ORGANISMO: Universidad de Granada, Dptos. Nutrición y Bromatología Fisiología y Bioquímica y Biología Molecular ORGANISMO: Universidad de las Islas Baleares, Dpto. de Fisiología LUGAR: Facultad de Farmacia PERIODO (Cursos Académicos): Curso 2006-07, 2007-08, 2008-09, 2009-10, 2010-2011. PROFESORA DEL PROGRAMA OFICIAL DE POSTGRADO “TECNOLOGIA Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS” TÍTULO: MÁSTER UNIVERSITARIO EN TECNOLOGÍA Y CALIDAD DE LOS ALIMENTO. ORGANISMO: Universidad de Granada, Dptos. Nutrición y Bromatología e Ingeniería Química. ORGANISMO: Universidad de Granada LUGAR: Facultad de Farmacia PERIODO (Cursos Académicos): Desde el curso 2007-08 hasta la actualidad PROFESORA - TUTORA DEL MÁSTER VIRTUAL EN NUTRICIÓN CLÍNICA ORGANISMO: Universidad de Granada (CEVUG, Centro de Enseñanzas Virtuales) y Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral (SENPE) PERIODO: 1ª edición, desde el Curso 2006-07 hasta la actualidad.

DOCENCIA EN LICENCIATURA, DIPLOMATURA O GRADO

• Licenciatura en Farmacia: Bromatología y Toxicología. Nutrición y Bromatología • Grado en Farmacia: Nutrición y Bromatología • Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.: Higiene de los

Alimentos. Tecnología de Cereales • Grado en Ciencia y tecnología de los Alimentos: Nutrición • Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética. Higiene de los Alimentos.

Dietética • Grado en Nutrición Humana y Dietética: Principios de Dietética. Dietética

TRAMOS:

Investigación: 4 tramos Docencia: 6 tramos Autonómicos: 4 tramos PARTICIPACIÓN EN PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN SUBVENCIONADOS

CONVOCATORIAS PÚBLICAS 1.-Tipo participación: Investigadora colaboradora Título: INDICADORES QUÍMICOS PARA EL CONTROL DE PROCESOS DE ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE FORMULAS ENTERALES.

Referencia del proyecto: ALI97-0606-C02-01 Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Cultura Período de duración: Desde 01–09-1997 al 30-09-2000 (36 meses) Cuantía: 14.617.000 pts 2.- Tipo participación: Investigadora colaboradora Título: ESTUDIO DEL ENVEJECIMIENTO DEL TEJIDO MINERALIZADO HUMANO MEDIANTE LA DETERMINACIÓN DE INDICADORES DE LA DEGRADACIÓN DEL COLÁGENO. Referencia del proyecto: Programa sectorial de promoción general del conocimiento (Area de Salud). PM-97-0182 Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Cultura Período de duración: Desde 01–07-1998 al 01-07-2001 (36 meses) Cuantía: 3.000.000 pts 3.-Tipo participación: Investigadora colaboradora Título: NUEVOS INDICADORES DE PARDEAMIENTO QUÍMICO PARA EL CONTROL DE INGREDIENTES, FORMULAS Y CEREALES INFANTILES. RELACIONES CON EL VALOR NUTRICIONAL. PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y DESARROLLO Referencia del proyecto: AGL2001-2977 Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia y Tecnología Período de duración: Desde 28–12-2001 al 27-12-2004 (36 meses) Cuantía: 74507,47 € 4.-Tipo participación: Investigadora colaboradora Título: CONTROL DE LA FORMACIÓN DE CONTAMINANTES QUÍMICOS: ACRILAMIDA Y FURANO EN ALIMENTOS INFANTILES. RELACIÓN CON INDICADORES DE PROCESADO. Referencia del proyecto: AGL2006-12656 Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia Período de duración: Desde 01–10-2006 al 30-09-2009 (36 meses) Cuantía: 181984 € 5.-Tipo participación: Investigadora colaboradora Título: IMPEDING NEO-FORMED CONTAMINANTS ACCUMULATION TO REDUCE THEIR HEALTH EFFECTS. Referencia del proyecto: AGL2006-12656 COLL-CT-2005-516415 (6º programa marco) Entidad financiadora: Unión Europea (programa Collective Research-SME) Período de duración: Desde 01–01-2007 al 31-12-2008 (24 meses) Cuantía: 2500 € 6.-Tipo participación: Investigadora Principal Título: PRODUCTOS AVANZADOS DE GLICOXILACIÓN (AGES) EN ALIMENTOS DE CONSUMO HABITUAL. EFECTO SOBRE LOS MARCADORES DE PROCESOS INFLAMATORIOS EN DIABÉTICOS Referencia del proyecto: P06-CTS-01900

Entidad financiadora: Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa. Junta de Andalucía Período de duración: Desde 01–01-2007 al 31-12-2010 (36 meses) Cuantía: 150.999,92 €. 7. Tipo participación: Investigador colaborador Título: PATRONES DE DIETA, ANTIOXIDANTES Y BIOMARCADORES DEL ESTATUS OXIDANTE-ANTIOXIDANTE DE LA COHORTE EPIC-GRANADA Y EPIC–GUIPUZKOA (EUROPEAN PROSPECTIVE INVESTIGATION INTO CÁNCER AND NUTRITION) Referencia del proyecto: Proyecto de Investigación y Salud PI12/00002 Entidad financiadora: Instituto de Salud, Carlos III Ministerio de Ciencia e Innovación Período de duración: Desde 01–01-2013 al 31-12-2015 (36 meses) Cuantía: 77.863,34€ 8. Tipo participación: Investigador colaborador Título: EFECTOS DE LA EXPOSICIÓN A BISFENOL-A EN LA SALUD (CÁNCER Y ENFERMEDAD CORONARIA ISQUÉMICA) EN EL ESTUDIO PROSPECTIVO EUROPEO SOBRE NUTRICIÓN Y CÁNCER (EPIC-ESPAÑA)) Referencia del proyecto: Proyecto de Investigación en Salud PI14/00067 Entidad financiadora: Instituto de Salud, Carlos III Ministerio de Economia y Competitividad Período de duración: Desde 01–01-2015 al 31-12-2017 (36 meses) Cuantía: 99.220€ PARTICIPACIÓN EN OTROS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN SUBVENCIONADOS Y EN CONTRATOS DE INVESTIGACIÓN

1.-Tipo participación: Investigadora colaboradora Título: CONTROL DE CALIDAD ANALÍTICA Y TOXICOLÓGICA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Referencia del proyecto: AGR-141 Entidad financiadora: Consejería de Educación y Ciencia. Junta de Andalucía Período de duración: Desde 01/01/1988 hasta la actualidad Cuantía: 21.000 € (media) 2.-Tipo participación: Investigadora principal Título: ANÁLISIS DE NUTRIENTES PARA LA DETERMINACIÓN DEL VALOR NUTRICIONAL Referencia del contrato: 2131-00 Entidad financiadora: Empresa Repostería ZAFRA S.L. Período de duración: Desde 01/10/2002 al 30/09/2003 (12 meses) Cuantía: 683 € 3.-Tipo participación: Investigadora principal

Título: MEJORA DEL PROCESO TECNOLÓGICO DE ELABORACIÓN DEL MAÍZ FRITO Referencia del contrato: 0000-00 Entidad financiadora: Empresa FRUTOS SECOS SOL ALBA. Período de duración: Desde 01/06/2002 al 31/07/2003 (13 meses) Cuantía: 3526,63 €

PUBLICACIONES PUBLICACIONES: ARTÍCULOS ESPIGARES GARCÍA M, PÉREZ LÓPEZ J.A, MARISCAL LARRUBIA A, CUETO ESPINAR A, GARCÍA-VILLANOVA B, GÁLVEZ VARGAS, R. Resistencia al cloranfenicol en cepas de Salmonella aisladas en aguas de riego y verduras. Laboratorio 1983, 76: 51-57 GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ B, GUILLÉN SOLVAS J.F, GÁLVEZ VARGAS R. Estudio microbiológico de lechuga y tomate (Lactuca sativa y Solanum lycopersicum). I. Indicadores microbiológicos. Anales de Bromatología1984, XXXVI: 309-316. GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ B, JURADO CHACÓN M.D, BOLAÑOS CARMONA M.J. Estudio microbiológico de lechuga y tomate (Lactuca sativa y Solanum lycopersicum). II. Influencia del aliñado. Anales de Bromatología 1984, XXXVI: 317-326. JURADO CHACÓN D, CHUECA SANCHO A, GUILLÉN SOLVAS J.F, GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ B, GÁLVEZ VARGAS R. Possibility of using purified pyocins for typing Pseudomonas aeruginosa: purifications of pyocins and sensitivity of P.aeruginosa in different tests. Annales del Institute Pasteur/Microbiologie 1986, 137A: 253-266. GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ B, MARISCAL LARRUBIA A, CUETO ESPINAR A. Estudio comparativo de diversos indicadores de contaminación biológica en aguas de riego. Revista de Sanidad e Higiene Pública 1986, LX: 1161-1178 GARCÍA-VILLANOVA B, CUETO ESPINAR A, GARCÍA-VILLANOVA, R. Hygienic quality of vegetables cultivated and consumed in the area of Granada. L’Igiene Moderna 1987, 87: 117-125. GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ B, CUETO ESPINAR A, BOLAÑOS CARMONA M.J.A comparative study of strains of salmonella isolated from irrigation waters, vegetables and human infections. Epidemiology and Infection 1987, 98: 271-276. GARCÍA-VILLANOVA B, MARISCAL LARRUBIA A, GÁLVEZ VARGAS R. Microbial content in fresh vegetables: roots, tubers and bulbs. Revista Latinoamericana de Microbiología 1987, 29: 107-112

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PUBLICACIONES: LIBROS

TÍTULO DEL LIBRO: Estudio de la contaminación de aguas de riego y de las verduras y hortalizas de producción y consumo en Granada AÑO: 1986 EDITOR: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Granada ISBN: 84-338-0384-0 (Obra en microfichas) AUTORES: CABRERA J.J, CASTILLO A, FERNÁNDEZ-ARTIGAS P, GARCÍA-VILLANOVA B, LAGUNA J, NOGALES R, PICAZO J. TÍTULO DEL CAPÍTULO: Reutilización; Aspectos Técnicos y Sanitarios TÍTULO DEL LIBRO: Reutilización de Aguas Residuales. Criterios para la evaluación sanitaria de proyectos de reutilización directa de aguas residuales urbanas depuradas AÑO: 1994 EDITOR: Junta de Andalucía. Consejería de Salud ISBN: 84-605-1554-0 AUTORES:BELÉN GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ, EDUARDO JESUS GUERRA HERNÁNDEZ TÍTULO DEL CAPÍTULO: Cereales y Productos Derivados TÍTULO DEL LIBRO: Tratado de Nutrición. Tomo II: Composición y Calidad Nutritiva de los Alimentos AÑO: 2005 EDITOR: Ángel Gil Hernández EDITORIAL: Acción Médica ISBN, Tomo II: 84-88336-12-X AUTORES:MARINA VILLALÓN MIR, BELÉN GARCÍA-VILLANOVARUÍZ TÍTULO DEL CAPÍTULO: Higiene de los Alimentos TÍTULO DEL LIBRO: Tratado de Nutrición. Tomo II: Composición y Calidad Nutritiva de los Alimentos AÑO: 2005

EDITOR: Ángel Gil Hernández EDITORIAL: Acción Médica ISBN, Tomo II: 84-88336-12-X AUTORES:BELÉN GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ, EDUARDO JESUS GUERRA HERNÁNDEZ TÍTULO DEL CAPÍTULO: Cereales y Productos Derivados TÍTULO DEL LIBRO: Tratado de Nutrición. Tomo II: Composición y Calidad Nutritiva de los Alimentos. 2ª Edición AÑO: 2010 EDITOR: Ángel Gil Hernández EDITORIAL: Editorial Médica Panamericana ISBN, Tomo II: 978-84-9835-239-9 AUTORES:MARINA VILLALÓN MIR, BELÉN GARCÍA-VILLANOVARUÍZ TÍTULO DEL CAPÍTULO: Higiene de los Alimentos TÍTULO DEL LIBRO: Tratado de Nutrición. Tomo II: Composición y Calidad Nutritiva de los Alimentos. 2ª Edición AÑO: 2010 EDITOR: Ángel Gil Hernández EDITORIAL: Editorial Médica Panamericana ISBN, Tomo II: 978-84-9835-239-9 AUTORES:MARINA VILLALÓN MIR, BELÉN GARCÍA-VILLANOVARUÍZ TÍTULO DEL CAPÍTULO: Frutas y Productos Derivados TÍTULO DEL LIBRO: Tratado de Nutrición. Tomo II: Composición y Calidad Nutritiva de los Alimentos. 2ª Edición AÑO: 2005 EDITOR: Ángel Gil Hernández EDITORIAL: Editorial Medica Panamericana ISBN, Tomo II: 978-84-9835-239-9 AUTORES:María Dolores Ruiz López, Reyes Artacho Martín-Lagos, Gracia Casado Fernández, Belén García-Villanova, Eduardo Guerra Hernández, Carolina González Antón, Miguel Navarro Alarcón, Manuel Olalla Herrera, Isabel Pérez García. TÍTULO DEL LIBRO: Guía para estudios dietéticos. Álbum fotográfico de alimentos. EDITORIAL: Universidad de Granada. FECHA DE PUBLICACIÓN: 2011 ISBN: 978-84-3385167-3 Páginas: 1-128

COMUNICACIONES A CONGRESOS

AUTORES: PÉREZ J.A, MARISCAL A, ÁLVAREZ A, GARCÍA-VILLANOVA B. TÍTULO: Estudio de las resistencias de origen plasmídico de una cepa de Shigella sonnei TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación

CONGRESO: VIII Congreso Nacional de Microbiología CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid , 1981 AUTORES: GARCÍA-VILLANOVA B, MARISCAL A, CUETO A, RODRIGUEZ-CONTRERAS R, PIÉDROLA G. TÍTULO: Aislamiento de Salmonella en aguas de riego y verduras TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: III Reunión Científica. Sociedad Española de Microbiología. Grupo de Microbiología de los Alimentos CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: León, 1982 AUTORES: MARISCAL LARRUBIA A, GARCÍA-VILLANOVA B, FERNÁNDEZ-CREHUET J, ROMÁN J, PIÉDROLA G. TÍTULO: Determinación simplificada de beta-lactamasas presentes en enterobacterias de la flora intestinal TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: Reunión Internacional sobre Infecciones Intestinales CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, 1982 AUTORES: ESPIGARES GARCÍA M, MARISCAL LARRUBIA A, JURADO CHACÓN D, GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ B. TÍTULO: Distribución de las resistencias por enzimas inactivantes de aminoglicósidos determinados por plásmidos en un centro hospitalario TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: IX Congreso Nacional de Microbiología CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Valladolid AÑO: 1983 AUTORES: GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ B, MARISCAL LARRUBIA A, ESPIGARES GARCÍA M. TÍTULO: Correlación entre los distintos indicadores microbiológicos de contaminación fecal y el aislamiento de salmonelas en aguas de riego TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: X Congreso Nacional de Microbiología CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Valencia, 1985 AUTORES: GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ B, MARISCAL LARRUBIA A, CUETO ESPINAR A. TÍTULO: Estudio comparativo de cepas de salmonella aisladas en aguas y verduras con las de procesos patológicos humanos TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: X Congreso Nacional de Microbiología CARÁCTER: Nacional

LUGAR DE CELEBRACIÓN: Valencia AÑO: 1985 AUTORES: SÁNCHEZ LÓPEZ M.L, RUÍZ LÓPEZ M.D. GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ B, GUERRA-HERNÁNDEZ E, GARCÍA-VILLANOVA R. TÍTULO: Estudio de la composición de aguacates de la variedad reed TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: Congreso Nacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Fuengirola (Málaga) , 1987 AUTORES: RETAMERO P, GONZÁLEZ VARO F, GARCÍA-VILLANOVA B, RUÍZ LÓPEZ M.D, LÓPEZ MARTÍNEZ M.C. TÍTULO: Detección de micotoxinas en cereales TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: VIII Jornadas Toxicológicas Españolas CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Madrid , 1989 AUTORES: RUÍZ LÓPEZ M.D, GARCÍA-VILLANOVA B, LÓPEZ MARTÍNEZ M.C. TÍTULO: Estudio de micotoxinas en alimentos TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: 18º Congresso Internazionale. Societa Farmacéutica del Mediterráneo Latino CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Roma , 1989 AUTORES: GARCÍA-VILLANOVA B, MARTÍNEZ GÓMEZ Mª.E, GUERRA HERNÁNDEZ E, MONTILLA GÓMEZ J. TÍTULO: Determinación por cromatografía líquida de alta resolución de hidroximetilfurfural en cereales de desayuno TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: II Congreso Internacional de Química de la ANQUE CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Burgos , 1992 AUTORES: PÉREZ-HIDALGO GARACH M.A, GUERRA HERNÁNDEZ E, GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ B. TÍTULO: Estudio de métodos de determinación de fibra en leguminosas TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: V Congreso Nacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Fuengirola (Málaga) AÑO: 1993

AUTORES: FERNÁNDEZ ARTIGAS P, GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ B, GUERRA HERNÁNDEZ E, GIL HERNÁNDEZ A. TÍTULO: Efecto del tratamiento térmico en la producción de 5-hidroximetilfurfural en cereales infantiles TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: V Congreso Nacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Fuengirola (Málaga) , 1993 AUTORES: MARTÍNEZ GÓMEZ Mª E, GUERRA HERNÁNDEZ E, GARCÍA-VILLANOVA, B. TÍTULO: Estudio de la recuperación de óxidos de colesterol en muestras de hígado sometidas a tres procedimientos diferentes de aislamiento TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: V Congreso Farmacéutico de la Alimentación CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Platja d’Aro. Costa Brava ,1994 AUTORES: FERNÁNDEZ ARTIGAS P, GUERRA HERNÁNDEZ E, GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ, B. TÍTULO: Determinación de aminoácidos y azúcares presentes en cereales sometidos a diferentes tratamientos térmicos y su relación con el 5-hidroximetilfurfural producido TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: V Congreso Farmacéutico de la Alimentación CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Platja d’Aro. Costa Brava , 1994 AUTORES: PÉREZ-HIDALGO GARACH M.A, GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ B, GUERRA HERNÁNDEZ E. TÍTULO: Influencia de los tratamientos tecnológicos en el contenido de fibra de garbanzos TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: V Congreso Farmacéutico de la Alimentación CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Platja d’Aro. Costa Brava , 1994 AUTORES: GARCÍA ESTEPA R.Mª, GARCÍA-VILLANOVA RUÍZ B, GUERRA HERNÁNDEZ E. TÍTULO: Determinación de ácido fítico en legumbres TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: 3er Congreso Internacional de Alimentación, Nutrición y Dietética CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Sevilla , 1995

AUTORES: PÉREZ-HIDALGO GARACH M.A, GUERRA HERNÁNDEZ E, GARCÍA-VILLANOVA B. TÍTULO: Determinación de fibra en leguminosas por métodos gravimétricos TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: 3º Congreso Internacional de Alimentación, Nutrición y Dietética CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Sevilla, 1995 AUTORES: OBERMEYER W.R, KUZMYCZ Y.C, WARNER C.R, GARCÍA VILLANOVA B, ELLWOOD K.C TÍTULO: A rapid technique for detection of antioxidant activity in dietary constituents TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: Experimental Biology’98. The Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB) CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: San Francisco (USA) AÑO: 1998 AUTORES: GARCÍA-ESTEPA R.Mª, GARCÍA-VILLANOVA B, GUERRA HERNÁNDEZ E. TÍTULO: Estudio comparativo de ácido fítico en legumbres mediante volumetría y espectrofotometría TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: IV Congreso Internacional de Química de la ANQUE. Química y Tecnología de los Alimentos CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Lugo, 1998 AUTORES: GARCÍA-ESTEPA R.Mª, GUERRA HERNÁNDEZ E, GARCÍA-VILLANOVA B. TÍTULO: Contenido de ácido fítico en productos de molienda de cereales y panes integrales TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: IV Congreso Internacional de Química de la ANQUE. Química y Tecnología de los Alimentos CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Lugo, 1998 AUTORES: RAMÍREZ-JIMÉNEZ A, GUERRA-HERNÁNDEZ E, GARCÍA-VILLANOVA B. TÍTULO: Indicadores de las reacciones de pardeamiento químico en productos panarios TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: IV Congreso Internacional de Química de la ANQUE. Química y Tecnología de los Alimentos CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Lugo, 1998 AUTORES: RUFIÁN HENARES J.A, GARCÍA-VILLANOVA B, GUERRA-HERNÁNDEZ E. TÍTULO: Indicadores de Maillard en fórmulas enterales

TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: IV Congreso Internacional de Química de la ANQUE. Química y Tecnología de los Alimentos CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Lugo, 1998 AUTORES: GARCÍA-VILLANOVA B, GUERRA HERNÁNDEZ E, WARNER C. TÍTULO: Actividad antioxidante de harinas crudas y tostadas TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: VIII Simposio Andaluz del Alimento CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Sevilla, 1999 AUTORES: GUERRA HERNÁNDEZ E, GARCÍA-VILLANOVA B. TÍTULO: Formulas infantiles almacenadas en diferentes atmósferas. Indicadores de pardeamiento TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: VIII Simposio Andaluz del Alimento CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Sevilla, 1999 AUTORES: RAMÍREZ A, GARCÍA-VILLANOVA B, GUERRA E. TÍTULO: Evaluación del pardeamiento en papillas de arroz almacenadas a diferentes atmósferas TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: VIII Simposio Andaluz del Alimento CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Sevilla , 1999 AUTORES: RUFIÁN J.A, GUERRA E.J, GARCÍA-VILLANOVA B. TÍTULO: Influencia de la temperatura de almacenamiento en el pardeamiento de formulas enterales TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: VIII Simposio Andaluz del Alimento CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Sevilla, 1999 AUTORES: RAMÍREZ A, G-VILLANOVA B, CÁRDENAS J, RUFIÁN J. TÍTULO: Indicadores de pardeamiento en papillas de cereales con leche almacenadas a temperaturas moderadas TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, 2001 AUTORES: CÁRDENAS J, GUERRA-HERNÁNDEZ E, GARCÍA-VILLANOVA B, RAMÍREZ-JIMÉNEZ A, RUFIÁN-HENARES J.A.

TÍTULO: Indicadores de pardeamiento químico para el control térmico de los alimentos: miel y pan TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, 2001 AUTORES: GUERRA E, RAMÍREZ A, G-VILLANOVA B, RUFIÁN J, CÁRDENAS J. TÍTULO: Glucosilisomaltol: síntesis, identificación y aplicación en derivados de cereales TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, 2001 AUTORES: RUFIÁN-HENARES JA, GARCÍA-VILLANOVA B, GUERRA-HERNÁNDEZ E, CÁRDENAS J, RAMÍREZ A. TÍTULO: Procesado y conservación de fórmulas enterales: pardeamiento químico TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, 2001 AUTORES: RUFIÁN HENARES JA, GARCÍA-VILLANOVA B, GUERRA-HERNÁNDEZ EJ. TÍTULO: Determinación de oxidación lipídica en fórmulas enterales TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: XVII Congreso de la SENPE CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, 2001 AUTORES: GUERRA-HERNÁNDEZ E.J, CONTRERAS-CALDERÓN J, GARCIA-VILLANOVA-RUÍZ, B TÍTULO: Determinación de furosina y lisina útil durante la conservación de formulas infantiles TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Burgos , 2005 AUTORES: CONTRERAS-CALDERÓN J, GUERRA-HERNÁNDEZ E.J, GARCIA-VILLANOVA-RUIZ, B. TÍTULO: Indicadores de pardeamiento químico en el procesado de fórmulas infantiles TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CARÁCTER: Nacional

LUGAR DE CELEBRACIÓN: Burgos , 2005 AUTORES: GUERRA-HERNÁNDEZ E.J, CONTRERAS-CALDERÓN J, GARCÍA-VILLANOVA B. TÍTULO: Pardeamiento Químico en Sistemas Modelo de fórmulas para lactantes TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Burgos , 2005 AUTORES: CONTRERAS-CALDERÓN J, GUERRA-HERNÁNDEZ E.J, GARCÍA-VILLANOVA B. TÍTULO: Control del daño térmico en ingredientes proteicos TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Burgos , 2005 AUTORES: CONTRERAS J, GUERRA E.J, GARCIA-VILLANOVA B. TÍTULO: Control de pardeamiento químico en fórmulas infantiles conservadas bajo condiciones aceleradas TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: IV Congreso de Ingeniería y Tecnología de Alimentos CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Córdoba, 2006 AUTORES: CONTRERAS J, GUERRA EJ, GARCÍA-VILLANOVA B. TÍTULO: Síntesis y puesta a punto del método para la determinación de Nε- Carboximetillisina (CML) TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: IV Congreso de Ingeniería y Tecnología de Alimentos CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Córdoba, 2006 AUTORES: CONTRERAS J, GUERRA E.J, GARCIA-VILLANOVA B, PLATA R. TÍTULO: Determinación de Nε-Carboximetillisina (CML) en ingredientes proteicos y en el procesado de fórmulas infantiles TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: IV Congreso de Ingeniería y Tecnología de Alimentos CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Córdoba, 2006 AUTORES: PLATA R, CONTRERAS J, GUERRA E.J, GARCÍA-VILLANOVA B. TÍTULO: Determinación de Precursores de Acrilamida en Patata TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: IV Congreso de Ingeniería y Tecnología de Alimentos CARÁCTER: Nacional

LUGAR DE CELEBRACIÓN: Córdoba, 2006 AUTORES: ARRÁEZ D, SEGURA A, GARCÍA P, GARCÍA-VILLANOVA B, MORENO-TORRES R, FERNÁNDEZ A. TÍTULO: Caracterización de Compuestos Polifenolicos en Extractos de Garcinia Mangostana Empleando Electroforesis capilar acoplada a Espectrometria de masas TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: XXXI Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de Química CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Toledo, 2007 AUTORES: GARCÍA-SALAS P, ARRÁEZ D, GARCÍA-VILLANOVA B SEGURA A, PÉREZ-ROCA C, MORENO-TORRES R. TÍTULO: Caracterización de Compuestos Polifenolicos en Extractos de Garcinia Mangostana empleando Electroforesis capilar acoplada a Espectrometría de masas TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: V Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutricion Basica y Aplicada (SENBA) CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Bilbao , 2007 AUTORES: GARCÍA-SALAS P, ARRÁEZ D, RUFIAN, JA,P, SEGURA A, GARCÍA-VILLANOVA B, MORENO-TORRES R, Fernandez A. TÍTULO: Determination of the total antioxidant activity in extract of the Garcinia mangostana fruit and phenolics compounds characterization using capillary electrophoresis coupled to mass spectrometric TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: 2nd Eurofir International Eurofir Congress CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, 2007 AUTORES: GUERRA-HERNÁNDEZ E, GARCÍA-VILLANOVA B, GARCIA-ESTEPA R.Mª, CONTRERAS J. TÍTULO: Carbohydrates Determined by Difference and Analytical Methods TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: Cost Action 927. Thermally Processed Foods: Possible Health Implication CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, 2008. AUTORES: CONTRERAS-CALDERÓN J, GUERRA-HERNÁNDEZ E, GARCÍA-VILLANOVA B. TÍTULO: Monosaccharides, Disaccharides and Fatty Acids in Infant Formulas TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación

CONGRESO: Cost Action 927. Thermally Processed Foods: Possible Health Implication CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, 2008 AUTORES: CONTRERAS-CALDERÓN J.C, GARCÍA-VILLANOVA RUIZ B, GUERRA-HERNÁNDEZ E. TÍTULO: Estudio de la capacidad antioxidante de frutas tropicales colombianas TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: II CONGRESO FESNAD. CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Barcelona, 2010 AUTORES: MESIAS GARCÍA M, GUERRA-HERNÁNDEZ E, GARCÍA-VILLANOVA B. TÍTULO: Contenido de Vitamina C en Potitos de Frutas y Verduras: Determinación de Ácido Ascórbico y Dehidroascórbico TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: II CONGRESO FESNAD. CARÁCTER: LUGAR DE CELEBRACIÓN: Barcelona, 2010 AUTORES: MESIAS GARCIA M, CONTRERAS-CALDERÓN J, GUERRA-HERNÁNDEZ E. TÍTULO: Determinación del Contenido de HMF y Furfural en Potitos de Frutas y Verduras TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: II CONGRESO FESNAD CARÁCTER: Nacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Barcelona, 2010 AUTORES: MESIAS GARCIA M, GUERRA-HERNÁNDEZ E, GARCÍA-VILLANOVA, B TÍTULO: Estimación del consumo de furano en la población española TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: XXIX. Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, 2010 AUTORES: MESIAS GARCIA M, GUERRA-HERNÁNDEZ E, GARCÍA-VILLANOVA, B TÍTULO: Determinación de Carboximetilisina en alimentos tostados TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: XXIX. Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, 2010 AUTORES: MESIAS GARCIA M, GUERRA-HERNÁNDEZ E, GARCÍA-VILLANOVA, B TÍTULO: Determinación de acrilamida y furosina en harinas y papillas infantiles TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación

CONGRESO: XXIX. Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN: Granada, 2010 AUTORES: MESÍAS, M; GUERRA-HERNÁNDEZ, E. Y GARCÍA-VILLANOVA, B. TITULO: “Determinación de acrilamida y furosina en galletas, bollería y panes” TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética, CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÖN:Marzo-Abril 2011. F. Medicina. UCM., Nutr. Clin.Diet. Hops. (2011) 31 (supl.1) p 69 AUTORES: MESÍAS, M; GUERRA-HERNÁNDEZ, E. Y GARCÍA-VILLANOVA, B. TITULO: “Determinación de furano en potitos de frutas y verduras” TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO:VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética, CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN:Marzo-Abril 2011. F. Medicina. UCM., Nutr. Clin. Diet.Hops. (2011) 31 (supl.1) p 66 AUTORES:MESÍAS, M., GARCÍA-VILLANOVA, B. Y GUERRA-HERNÁNDEZ, E-TITULO: TITULO: “Determinación de HMF y furosina en panes tostados”, TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CONGRESO: VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética, CARÁCTER: Internacional LUGAR DE CELEBRACIÓN Marzo-Abril 2011. F. Medicina. UCM. Nutr. Clin. Diet. Hops. (2011) 31(supl.1) p 67 AUTORES:MENA GUILLERMO, J.M., SAMANIEGO-SÁNCHEZ, C.; GUERRA-HERNÁNDEZ, E. Y GARCÍA-VILLANOVA, B. TITULO: “Capacidad antioxidante en fracciones de salvado de trigo”, TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CARÁCTER: Internacional CONGRESO: VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética, LUGAR DE CELEBRACIÓN Marzo-Abril 2011. F. Medicina. UCM., Nutr. Clin. Diet. Hops. (2011) 31 (supl.1) p 63 AUTORES: CONCEPCIÓN-HUERTAS, M.; MOLINA ROMERO, A.; MESÍAS, M.; GUERRA-HERNÁNDEZ, E. Y GARCÍA-VILLANOVA RUIZ, B. TITULO: “Determinación de la capacidad antioxidante total de patatas sometidas a diferentes procesos de cocción”, TIPO DE PARTICIPACIÓN: Presentación de comunicación CARÁCTER: Internacional CONGRESO:VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética, LUGAR DE CELEBRACIÓN Marzo-Abril 2011. F. Medicina. UCM. Nutr. Clin.Diet. Hops. (2011) 31 (supl.1) p 67.

AUTORES: MORENO-TRUJILLO, T.R.; VERARDO, V.; GUERRA-HERNÁNDEZ, E. FIORENZA CARBONI, M.; PÉREZ, E. Y GARCÍA-VILLANOVA RUIZ, B. TÍTULO: “EFFECT OF TECHNOLOGICAL PROCESSES ON MAILLARD REACTION AND ACRYLAMIDE FORMATION IN COCOA”” TIPO DE PARTICIPACIÓN: POSTER CONGRESO: 3RD INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOODOMICS, CESENA, ITALY, MAY 22-24, 2013 ENTIDAD ORGANIZADORA: UNIVERSITY OF BOLOGNA CARÁCTER:INTERNACIONAL PUBLICACIÓN ACTAS DE CONGRESO: ABSTRACT BOOK 3ª ED. PAG 86 (ISBN 978-88-902152-3-0) AUTORES: VERARDO, V. ; MORENO-TRUJILLO, T.R.;; GUERRA-HERNÁNDEZ, E. ; PÉREZ, E. FIORENZA CARBONI, M. Y GARCÍA-VILLANOVA RUIZ, B. TIPO DE PARTICIPACIÓN: POSTER TÍTULO: “DETERMINATION OF POTENTIALLY TOXIC COMPOUNDS FROM MAILLARD REACTION IN BABY CEREAL BASED FOODS” CONGRESO: 3RD INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOODOMICS, LUGAR y FECHA DE CELEBRACIÓN:CESENA, ITALY, MAY 22-24, 2013 ENTIDAD ORGANIZADORA: UNIVERSITY OF BOLOGNA CARÁCTER:INTERNACIONAL PUBLICACIÓN ACTAS DE CONGRESO: ABSTRACT BOOK 3ª ED. PAG 117 (ISBN 978-88-902152-3-0) AUTORES: GARCÍA-SALAS, P.; GÓMEZ-CARAVACA, A.M.; ARRÁEZ-ROMÁN, D.; SEGURA-CARRETERO, A., GUERRA-HERNÁNDEZ, E. ; GARCÍA-VILLANOVA, B. Y FERNÁNDEZ-GUTIÉRREZ, A TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster TÍTULO: “Influence of technological processes on phenolic compounds, organics acids, furanic derivatives and antioxidant activity of whole-lemon power” CONGRESO: XVII Reunión de la sociedad española de química Analítica, FECHA DE CELEBRACION: 16 de junio de 2013 ENTIDAD ORGANIZADORA: Sociedad Española de Química Analítica CARÁCTER: Nacional Publicación actas de congreso: AUTORES: CONTRERAS-CALDERÓN, J.; GUERRA-HERNÁNDEZ, E. Y GARCÍA-VILLANOVA RUIZ, B. TÍTULO: “Indicators of non-enzymatic browning in the evaluation of heat damage and available lysine content in spanish commercial infant formulas” TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster Congreso: 20th International Congress of Nutrition, LUGAR DE CELEBRACIÓN Granada, Spain, September 15-20, 2013 ENTIDAD ORGANIZADORA: International Union of Nutritional Sciences: IUNS CARÁCTER: Internacional Publicación actas de congreso: Ann Nutr Metab. (2013) 63(suppl1) 1827

AUTORES: E. MOLINA-MONTES, P. AMIANO, M D. RUIZ-LÓPEZ, R.ARTACHO, E. GUERRA-HERNÁNDEZ, B. GARCÍA-VILLANOVA, C. SAMANIEGO,E. MOLINA-PORTILLO, E. SÁNCHEZ-CANTALEJO, M. AZPIRI, J. PÉREZ-CRUZ, M J. SÁNCHEZ TÍTULO: “the EPIC-Granada-Gipuzkoa project ondietary patterns, antioxidants and biomarkers of oxidant-antioxidant status (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition)” TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: 20th International Congress of Nutrition, LUGAR y FECHA DE CELEBRACIÓN Granada, Spain, September 15-20, 2013 ENTIDAD ORGANIZADORA: International Union of Nutritional Sciences: IUNS CARÁCTER:Internacional Publicación actas de congreso: Ann Nutr Metab. (2013), 63(suppl1) 916 AUTORES: GUERRA-HERNÁNDEZ, E. ; AGUILERA, J Y GARCÍA-VILLANOVA RUIZ, B. TÍTULO: “Furan and precursors in canned vegetables and fruit juices” TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: 20th International Congress of Nutrition, LUGAR DE CELEBRACIÓN Granada, Spain, September 15-20, 2013 ENTIDAD ORGANIZADORA: International Union of Nutritional Sciences: IUNS CARÁCTER: Internacional ENTIDAD ORGANIZADORA: International Union of Nutritional Sciences: IUNS CARÁCTER: Internacional Publicación actas de congreso: Ann Nutr Metab, (2013), 63(suppl1) 1841 AUTORES: GUERRA-HERNÁNDEZ, E.; PLATA-GUERRERO, R Y GARCÍA-VILLANOVA RUIZ, B. TÍTULO: “Acrylamide formation in different batter and breading formulation during deepfrying of zucchini and exposure estimation” CONGRESO: 20th International Congress of Nutrition, LUGAR y FECHA DE CELEBRACIÓN: Granada, Spain, September 15-20, 2013 TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster ENTIDAD ORGANIZADORA: International Union of Nutritional Sciences: IUNS CARÁCTER: Internacional Publicación actas de congreso: Ann Nutr Metab , (2013) 63(suppl1) 1841-1842 (2013) AUTORES: B. GARCÍA-VILLANOVA, J. RODRÍGUEZ BLANCO, M. FERNÁNDEZ ÁLVAREZ, I. RUIZ GONZÁLEZ, T. GUARDIA ARCHILLA, A.GONZÁLEZ JIMÉNEZ, M L. FERNÁNDEZ SOTO, R M. GARCÍA-ESTEPA, E. GUERRA-HERNÁNDEZ TÍTULO: “Maillard reaction in the standard diet for type 2 diabetic patients” CONGRESO: 20th International Congress of Nutrition, TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster LUGAR y FECHA DE CELEBRACIÓN: Granada, Spain, September 15-20, 2013 TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster ENTIDAD ORGANIZADORA: International Union of Nutritional Sciences: IUNS CARÁCTER: Internacional CONGRESO:20th International Congress of Nutrition, LUGAR y FECHA DE CELEBRACIÓN: Granada, Spain, September 15-20, 2013

Publicación actas de congreso: Ann Nutr Metab (2013) 63(suppl1) 1842 AUTORES: B. GARCÍA-VILLANOVA, J. M. FERNÁNDEZ ÁLVAREZ, RODRÍGUEZ BLANCO, R M. GARCÍA-ESTEPA, E. GUERRA-HERNÁNDEZ, I. RUIZ GONZÁLEZ, T. GUARDIA ARCHILLA, A.GONZÁLEZ JIMÉNEZ, M L. FERNÁNDEZ SOTO TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster TÍTULO: “Evaluation of Maillard reaction in the diet for type 2 diabetics applying intense heat treatment” CONGRESO: 20th International Congress of Nutrition, LUGAR y FECHA DE CELEBRACIÓN: Granada, Spain, September 15-20, 2013 TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster ENTIDAD ORGANIZADORA: International Union of Nutritional Sciences: IUNS CARÁCTER: Internacional Publicación actas de congreso: Ann Nutr Metab (2013), 63(suppl1) 1842 AUTORES: ESTHER MOLINA-MONTES, PILAR AMIANO, MIKEL AZPIRI, EDUARDO GUERRA-HERNÁNDEZ, BELEN GARCÍA-VILLANOVA, MARÍA-DOLORES RUIZ, REYES ARTACHO, CRISTINA SAMANIEGO, MARÍA-JOSÉ SÁNCHEZ TÍTULO: “Capacidad antioxidante total en relación con índices de calidad de dieta en las cohortes epic (Estudio Prospectivo Europeo sobre Nutrición y Cáncer) de GRANADA Y GIPUZKOA” TIPO DE PARTICIPACIÓN: oral CONGRESO: Notificación Com 479. XXXII Reunión SEE y IX Congresso da APE. LUGAR DE CELEBRACIÓN: Alicante, FECHA DE PARTICIPACIÓN 3-5 Septiembre 2014 ENTIDAD ORGANIZADORA: Sociedad Española de Epidemiología Publicación actas de congreso: Gac Sanit. (2014), 28(Espec Cong): 45-46 AUTORES: PASINI, F.; VERARDO, V.; MORENO-TRUJILLO, T.R.; GUERRA-HERNÁNDEZ, E.; GARCÍA-VILLANOVA RUIZ, B. ; PÉREZ, E. FIORENZA CARBONI, M. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster TÍTULO: “Effect of technological processes on the bioative properties of cocoa (Theobroma Cacao L.)” CONGRESO:8th world ongress on Polyphenols applications. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster LUGAR DE CELEBRACIÓN: Lisbon, Portugal FECHA DE PARTICIPACIÓN: 2014. June 5-6, ENTIDAD ORGANIZADORA: International Society of Antioxidant in Nutrition and Health (ISANH) Publicación actas de congreso: Abstracts Book (2014), p. 226. ISBN 978-2-35609-073-7 AUTORES: VERARDO, V.; DIPINTO, L.; GUERRA-HERNÁNDEZ, E. ; GARCÍA-VILLANOVA RUIZ, B. ; FIORENZA CARBONI, M. TÍTULO: “Influence of formulation on phenolic composition of infant cereal foods” TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: 8th world ongress on Polyphenols applications. 2014. June 5-6,

LUGAR DE CELEBRACIÓN: Lisbon, Portugal FECHA DE PARTICIPACIÓN: 2014. June 5-6, ENTIDAD ORGANIZADORA: International Society of Antioxidant in Nutrition and Health (ISANH) Publicación actas de congreso: Abstracts Book (2014), p. 123. ISBN 978-2-35609-073-7 AUTORES: HERNÁNDEZ-RUIZ, ANGELA; GARCÍA-VILLANOVA, BELÉN; MOLINA-MONTES, ESTHER TÍTULO: Estudio comparativo de índices de adherencia a la Dieta Mediterránea publicados en la literatura. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Comunicaciones en formato póster CARÁCTER: Nacional CONGRESO III CONGRESO FESNAD LUGAR DE CELEBRACIÓN : Sevilla, España. 07/03/2015 AUTORES: ESTHER MOLINA-MONTES, ÁNGELA HERNÁNDEZ-RUÍZ, BELEN GARCÍA-VILLANOVA, PILAR AMIANO, EDUARDO GUERRA-HERNÁNDEZ, MIKEL AZPIRI, MARÍA-DOLORES RUIZ, REYES ARTACHO, MARÍA-JOSÉ SÁNCHEZ TÍTULO: “Dietary antioxidant profiles by scores of adherence to the Mediterranean diet in EPIC-Granada and EPIC-Gipuzkoa TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO:12th European Nutrition Conference (FENS), Berlin, October 20-23, 2015 ENTIDAD ORGANIZADORA: Federation of European Nutrition Societies Publicación actas de congreso: Ann Nutr Metab. (2015), 67(suppl1) 463 AUTORES: ESTHER MOLINA-MONTES, CAYETANO JAVIER CARRIÓN GARCÍA, EDUARDO GUERRA-HERNÁNDEZ, BELÉN GARCÍA-VILLANOVA, MAURO SERAFINI, RAUL ZAMORA-ROS, PILAR AMIANO, MIKEL AZPIRI, MARÍA-JOSÉ SÁNCHEZ TÍTULO: “Dietary and plasma non-enzymatic antioxidant capacity with regard to biomarkers of antioxidant nutrients in EPIC-Granada/Gipuzkoa TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO:12th European Nutrition Conference (FENS), LUGAR DE CELEBRACIÓN:Berlin, October 20-23, 2015 Entidad organizadora: Federation of European Nutrition Societies Publicación actas de congreso: Ann Nutr Metab. (2015), 67(suppl1) 465 AUTORES:HERNÁNDEZ-RUIZ, ANGELA; GARCÍA-VILLANOVA, BELÉN; MOLINA-MONTES, ESTHER; SÁNCHEZ, MARÍA JOSÉ. TÍTULO:Evaluación de índices de adherencia a Dieta Mediterránea según ingesta de nutrientes antioxidantes en la cohorte del Estudio Prospectivo Europeo sobre Nutrición y Cáncer EPIC Granada TIPO DE PARTICIPACIÓN: Comunicaciones en formato póster CONGRESO: 12th European Nutrition Conference-Federation of European Nutrition Societies (FESN 2015) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Berlín, Alemania. FECHA DE PARTICIPACIÓN: 23/10/2015

AUTORES: CAYETANO JAVIER CARRIÓN GARCÍA, BELÉN GARCÍA -VILLANOVA, EDUARDO J. GUERRA HERNÁNDEZ, MIKEL AZPIRI, PILAR AMIANO, MARÍA DOLORES RUIZ, REYES ARTACHO, MAR REQUENA, ELENA MOLINA, ESTHER MOLINA -MONTES TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster TÍTULO:Diseño de una base de datos de Capacidad Antioxidante española: Aplicación al grupo de frutas y derivados y a frutos secos NOMBRE DEL CONGRESO: 3er Congreso FESNASD, LUGAR DE CELEBRACIÓN: 5-7 de marzo de 2015, Sevilla ENTIDAD ORGANIZADORA: FESNAD Publicación actas de congreso: Nutrición Clínica en Medicina (2015), Vol. IX Número 1,91. ISSN:1889-1332.Depósito legal:B-CR-11-2006. AUTORES:ESTHER MOLINA-MONTES, BELÉN GARCÍA-VILLANOVA, EDUARDO J. GUERRA HERNÁNDEZ. TÍTULO: Relación entre capacidad antioxidante total del plasma y de la dieta según estimación por recordatorio de 24 horas y cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos TIPO DE PARTICIPACIÓN: Poster CONGRESO: 3er Congreso FESNASD, Alimentación y Nutrición: Necesidad Global, , Sevilla FECHA DE PARTICIPACIÓN: 5-7 de marzo de 2015 ENTIDAD ORGANIZADORA: FESNAD Publicación actas de congreso: Nutrición Clínica en Medicina (2015), Vol. IX Número 1,91. ISSN:1889-1332.Depósito legal:B-CR-11-2006

AUTORES: ANGELA HERNÁNDEZ-RUIZ, BELÉN GARCÍA-VILLANOVA CO-AUTHOR 3: ESTHER MOLINA-MONTES, PILAR AMIANO, EDUARDO GUERRA-HERNÁNDEZ, MIKEL AZPIRI, MARÍA-DOLORES RUIZ, REYES ARTACHO, MARÍA-JOSÉ SÁNCHEZ. TÍTULO: Dietary antioxidant profiles by scores of adherence to the mediterranean diet in epic-granada and epic-gipuzkoa. CONGRESO:12th European Nutrition Conference-Federation of European Nutrition Societies (FESN 2015) LUGAR DE CELEBRACIÓN: Berlín, Alemania. FECHA DE PARTICIPACIÓN: 23/10/2015 ENTIDAD/GRUPO ORGANIZADOR :Federation of European Nutrition Societies (FESN) TIPO DE PARTICIPACIÓN: Comunicación poster AUTORES : ÁNGELA HERNÁNDEZ-RUIZ, ESTHER MOLINA-MONTES, BELÉN GARCÍA-VILLANOVA, EDUARDO J GUERRA-HERNÁNDEZ, PILAR AMIANO, MIKEL AZPIRI, MARÍA DOLORES RUIZ-LÓPEZ, REYES ARTACHO, CRISTINA SAMANIEGO, ELENA MOLINA, MIREN DORRONSORO, MARÍA JOSÉ SÁNCHEZ. TÍTULO: Perfil de capacidad antioxidante de la dieta según la adherencia al patrón dietético mediterráneo en la cohorte EPIC-Granada-Gipuzkoa CONGRESO: XI Congreso Internacional sobre Dieta Mediterránea LUGAR DE CELEBRACIÓN: Barcelona. FECHA DE PARTICIPACIÓN: 26/04/2016 ENTIDAD/GRUPO ORGANIZADOR : Fundación Dieta Mediterránea TIPO DE PARTICIPACIÓN: Comunicación póster

TÍTULO: Dietary non-enzymatic antioxidant capacity and their food sources in the epic-Granada and EPIC-Gipuzkoa cohorts AUTORES: ÁNGELA HERNÁNDEZ-RUIZ, ESTHER MOLINA-MONTES, BELÉN GARCÍA-VILLANOVA, EDUARDO J GUERRA-HERNÁNDEZ, MARÍA DOLORES RUIZ-LOPEZ, REYES ARTACHO, MIKEL AZPIRI, PILAR AMIANO, MIREN DORRONSORO, MARÍA JOSÉ SÁNCHEZ. CONGRESO: 17th International Congress Of Dietetics Granada Spain 2016. TIPO DE PARTICIPACIÓN: Comunicación póster LUGAR DE CELEBRACIÓN: Palacio de Congresos de Granada. Granada. FECHA DE PARTICIPACIÓN: 09/09/2016 ENTIDAD/GRUPO ORGANIZADOR : Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas. Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de Granada. International. Confederation of Dietetic Associations. ESTANCIAS EN CENTROS DE INVESTIGACIÓN NACIONALES Y EXTRANJEROS ESTANCIAS EN CENTROS DE INVESTIGACIÓN NACIONALES CENTRO: Servicio de Bacteriología. CENTRO NACIONAL DE MICROBIOLOGÍA, VIROLOGÍA E INMUNOLOGÍA SANITARIAS de MAJADAHONDA LOCALIDAD: Majadahonda, Madrid FECHA: 1984 DURACIÓN (Semanas): 4 TEMA: Tipaje de microorganismos del genero Salmonella ESTANCIAS EN CENTROS DE INVESTIGACIÓN EXTRANJEROS CENTRO: Division of Natural Products. Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN). FOOD AND DRUG ADMINISTRATION (FDA) LOCALIDAD: Washington, DC PAÍS: USA AÑO: Enero-Septiembre de 1994 DURACIÓN(Semanas): 32 (8 meses) TEMA: Antioxidantes en alimentos CENTRO: Division of Toxicology. FOOD AND DRUG ADMINISTRATION (FDA) LOCALIDAD: Maryland PAÍS: USA AÑO: 1994 DURACIÓN(Semanas): 4 (1 mes) TEMA: Estudios de toxicidad de extractos de productos naturales CENTRO: Division of Product Manufacture and Use. FOOD AND DRUG ADMINISTRATION (FDA) LOCALIDAD: Washington, DC PAÍS: USA FECHA: Julio-Agosto de 1995

DURACIÓN (Semanas): 8 (2 meses) TEMA: Medida de capacidad antioxidante en productos naturales CENTRO: Food Composition Laboratory. UNITED STATE DEPARTMENT AGRICULTURAL (USDA) LOCALIDAD: Maryland PAÍS: USA FECHA: Abril-Septiembre de 1996 DURACIÓN(Semanas): 24 (6 meses) TEMA: Antioxidantes naturales CENTRO: Department of Food Science and Human Nutrition. IOWA STATE UNIVERSITY LOCALIDAD: Ames (IOWA) PAÍS: USA FECHA: Julio de 1996 DURACIÓN (Semanas): 4 (un mes) TEMA: Fitoestrógenos en derivados de soja

TESIS DOCTORALES DIRIGIDAS REACCIÓN DE MAILLARD EN CEREALES INFANTILES: INDICADORES QUÍMICOS Y OTROS PARÁMETROS Doctorando: Pilar Fernández Artiga, Fecha de lectura: 23/09/1997, Apto “cum laude) PARDEAMIENTO QUÍMICO EN DERIVADOS DE CEREALES: PRODUCTOS PANARIOS Y CEREALES INFANTILES Doctorando: Antonio José Ramírez Jiménez, Fecha de lectura: 04/04/2001 (Apto “cum laude). Premio extraordinario de doctorado el 12 de marzo de 2003 PARDEAMIENTO QUÍMICO EN FÓRMULAS ENTERALES: INDICADORES DE CONTROL DE TRATAMIENTO TÉRMICO. Doctorando: José Ángel Rufián Henares Fecha:de lectura: 29/10/2002 /Apto “cum laude”) Premio extraordinario de doctorado el 19 de diciembre de 2005 UTILIDAD DE INDICADORES DE PARDEAMIENTO QUÍMICO PARA EL CONTROL DE INGREDIENTES Y FORMULAS INFANTILES. Doctorando: José del Carmen Contreras Calderón, Fecha de lectura: 14/01/2009 . Calificación: Sobresaliente “cum laude” INFLUENCIA DEL EFECTO PREBIÓTICO DE DOS FIBRAS VEGETALES CON DIFERENTES PROPIEDADES FERMENTATIVAS EN UN MODELO DE COLITIS EXPERIMENTAL EN RATAS. Doctorando: Carlos Pérez Roca

Fecha de lectura: 24 de noviembre de 2010. Programa con Mención de Calidad. DETERMINACIÓN, VALORACIÓN Y REDUCCIÓN DE ACRILAMIDA Calificación: Sobresaliente “Cum laude” Fecha de lectura: 22/01/2016 Calificación: Sobresaliente “cum laude TRABAJOS FIN DE MÁSTERES DIRIGIDOS: 16.

Ministerio de Economía y Competitividad Secretaría de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación

Currículum

Nombre: ANA M TRONCOSO GONZÁLEZ Fecha: ABRIL 2016

Apellidos: TRONCOSO GONZÁLEZ Nombre: ANA MARIA DNI: 31212449t Fecha de nacimiento : 17/10/1957 Sexo: MUJER

Situación profesional actual Entidad: UNIVERSIDAD DE SEVILLA Facultad, Escuela o Instituto: FACULTAD DE FARMACIA Dpto./Secc./Unidad: NUTRICIÓN, BROMATOLOGÍA, TOXICOLOGÍA Y MEDICINA LEGAL Dirección postal: 41013 Teléfono (indicar prefijo, número y extensión): +34 954556759 Fax: +34 954233765 Correo electrónico: [email protected] Especialización (Códigos Unesco): 3309 Categoría profesional: CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD Fecha de inicio: MARZO 2001 Situación administrativa X Plantilla Contratado Interino Becario Otras situaciones especificar: Dedicación A tiempo completo X A tiempo parcial

Líneas de investigación Breve descripción, por medio de palabras clave, de la especialización y de las líneas de investigación actuales Calidad y seguridad de productos derivados de la uva, compuestos bioactivos en alimentos vegetales, aroma y propiedades sensoriales, autenticidad de vinos y vinagres. Compuestos bioactivos derivados de aminoácidos aromáticos.

Formación académica Titulación superior Centro Fecha Licenciada en Farmacia Universidad de Sevilla 1979

Máster en Atención Farmacéutica Universidad de Valencia 2006

Experto en Toxicología Universidad de Sevilla 2008 Doctorado Centro Fecha Doctora en Farmacia Universidad de Sevilla 1986

Actividades anteriores de carácter científico profesional

Puesto Institución Fechas Profesora Ayudante de Clases Prácticas. Universidad de Sevilla 10/81-09/86

Prof Colaborador Universidad de Sevilla 10/86-09/89

Prof Titular de Universidad Universidad de Sevilla 10/89-03/01

Catedrática de Universidad Universidad de Sevilla 03/01-08/08 Directora Ejecutiva de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad, Gobierno de España 08/08-03/12

Catedrática de Universidad Universidad de Sevilla 04/12- continúa

Idiomas (R = regular, B = bien, C = correctamente)

Idioma Habla Lee Escribe Inglés C C C

Participación en proyectos de I+D+i financiados en convocatorias públicas. (nacionales y/o internacionales) Título del proyecto: Entidad financiadora: Entidades participantes: Duración, desde: hasta: Cuantía de la subvención: Investigador responsable: Número de investigadores participantes: Como investigadora Principal Denominación: Control tecnológico por análisis cromático en la elaboración de vinos tintos Organismos: INCENTIVOS PARA LA MEJORA DE INFRAESTRUCTURAS, EQUIPAMIENTO Y

FUNCIONAMIENTO, JUNTA DE ANDALUCÍA. Consejería de Economía y Hacienda. Junta de Andalucía. Universidad de Sevilla.

Empresa: Bodegas Villagrán (Sevilla) Duración: 2 años (1993-1995) Responsable: Dra. Ana María Troncoso González. Investigadores: 5 Cuantía: 7.523.000 ptas Denominación: Evaluación de parámetros de calidad en distintos procesos de acetificación aplicados a la obtención de

vinagres de Jerez. Organismo: CICYT. Proyectos I+D del programa FEDER Código: 1FD97-0796-C02-01 Período: Marzo 1999-marzo 2002 Responsable: Dra. Ana María Troncoso González. Cuantía: 114.967,61 Denominación: Vinagres de Jerez obtenidos por acetificación en cultivo sumergido y posterior envejecimiento en

madera: evaluación de su calidad. Organismo: CICYT.Plan Nacional I+D Código: ALI96-0944 Período: Junio 1996 - Junio 1999 Responsable: Dra. Ana María Troncoso González Investigadores : 9 Cuantía. 43.567,37 euros Denominación: Nuevas estrategias para el envejecimiento acelerado de vinagres vino. Evaluación de la calidad Organismo: CICYT. Proyectos I+D . Ministerio de Ciencia y Tecnología Código: AGL2001-2396 Período: 2001-2003 Responsable: Dra. Ana María Troncoso González Investigadores: 5 Cuantía: 73.611,95 euros Título del proyecto: Red Nacional de Vinagres Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia y Tecnología. Acciones Especiales Entidades participantes: Universidad de Sevilla. Universidad Politécnica de Cataluña. Universidad de Córdoba. Universidad

de Castilla la Mancha – La Mancha. Universidad de Cádiz. Universidad Rovira i Virgili. Universidad de la Rioja. Universidad de Ginebra

Duración, desde: Enero 2003 hasta: Diciembre 2005 Cuantía de la subvención: 12.000 euros

Investigador responsable: Ana María Troncoso González Número de investigadores participantes: 30 Título del proyecto: Desarrollo y caracterización de formulaciones de carotenoides y polifenoles para uso como suplementos

dietéticos antioxidantes Entidad financiadora: Junta de Andalucía Entidades participantes: Universidad de Sevilla, Instituto de la Grasa Duración, desde: 2002 hasta: 2003 Cuantía de la subvención: 11.224 euros Investigador responsable: Ana María Troncoso González Número de investigadores participantes: 4 Título del proyecto: Adquisición de un equipamiento científico de cromatografía (GC-MS y LC-MS) Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia y Tecnología. Fondo Europeo de Desarrollo Regional Entidades participantes: Universidad de Sevilla Duración, desde: 2003 hasta: 2004 Cuantía de la subvención: 360.000 euros Investigador responsable: Ana María Troncoso González Número de investigadores participantes: 5 Título del proyecto: Desarrollo y caracterización de formulaciones de carotenoides y polifenoles para uso como suplementos

dietéticos antioxidantes Entidad financiadora: Junta de Andalucía Entidades participantes: Universidad de Sevilla Duración, desde: 2003 hasta: 2004 Cuantía de la subvención: 9.401,42 euros Investigador responsable: Ana María Troncoso González Número de investigadores participantes: 4 Título del proyecto: Evaluación de la calidad aromática y sensorial de vinagres: su relación con la microbiota Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia (AGL2004-07494-C02-01) Entidades participantes: Universidad de Sevilla- Universidad Rovira Virgili Duración, desde: 2004 hasta : 2007 Cuantía de la subvención: 84.000 euros Investigador responsable: Ana María Troncoso González Número de investigadores participantes: 5 Título del proyecto: WINEGAR. Wood Solutions to excessive acetification length in traditional vinegar production Entidad financiadora: Comisión Europea. VI Programa Marco. Co-operative Research Project. CRAFT Entidades participantes: Universidad Rovira i Virgili, Universidad de Sevilla, Universidad degli studi di Modena e Reggio Emilia, Acetaia Cavali, Boteria Torner, Boteria Torner, Vinaigreirie La guinelle, Universidad de Ginebra, Viticultors Mas Den Gil. Duración, desde: 2005 hasta : 2007 Cuantía de la subvención: 198300 € Coordinador: Dr Albert Mas, URV Investigador responsable de Universidad de Sevilla: Ana María Troncoso González Número de investigadores participantes: 4 Título del proyecto: Ayuda complementaria al proyecto europeo “Wood solutions to excessive acetification length in traditional vinegar production” Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia (AGL2005-24833-E) Entidades participantes: Universidad de Sevilla Duración, desde: 2006 hasta : 2007 Cuantía de la subvención: 19.800 euros Investigador responsable: Ana María Troncoso González Número de investigadores participantes: 5 Título del proyecto: Evaluación de la calidad y seguridad de condimentos obtenidos de frutas. Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia. Plan Nacional (AGL2007-66417-C02-01) Entidades participantes: Universidad de Sevilla. Duración, desde: 2007 hasta: 2008 (servicios especiales) Cuantía de la subvención: 124.630 € Investigador responsable: Ana M Troncoso Número de investigadores participantes: 5

Denominación del proyecto: AYUDAS A GRUPOS DE INVESTIGACIÓN AGR- 167: DERIVADOS DE LA UVA Ámbito del proyecto: Autonómica Investigador/es responsable/es: ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ Número de investigadores/as: 5 Nombre del programa: OTROS PROGRAMAS, ORGANISMOS PÚBLICOS Fecha de inicio:01/1994- 08/2008 Cuantía total (convocatorias anuales o buianuales desde 1993 a 2008): 55000 € total Título del proyecto: Caracterización química y Bioactividad de Compuestos derivados de aminoácidos aromáticos relacionados con el metabolismo de levaduras Entidad financiadora: Ministerio de Economía y Competitividad. (AGL2013-47300-C3-2-R) Entidades participantes: Universidad de Sevilla. Universidad Rovira y Virgili. Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (CSIC-IATA) Duración, desde: 2014 hasta: 2017 Cuantía de la subvención: 120.000 € Investigador responsable: MC García-Parrilla y Ana M Troncoso Número de investigadores participantes: 5 Como miembro del equipo investigador Denominación: Obtención de hidrolizados proteicos no amargos y de composición aminoácida definida: aplicación a la obtención de hidrolizados proteicos con una razón de Fisher muy alta. Organismo: CICYT. Código: ALI93-0492. Período: Mayo de 1993 a Mayo de 1995. Responsable: Dr. Juan Bautista Palomas. Cuantía: 2.750.000 ptas Denominación: Componentes menores de aceites vegetales en relación con la evaluación de la calidad y pureza Organismos: Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT) Código: (ALI 94-0782) Convocatoria: 1994 Responsable: Dr. Arturo Cert Ventula Cuantía: 3.500.000 ptas Denominación: Mejora de procesos de extracción termocontrolada a partir de los hollejos: aplicación a la elaboración de vinos espumosos naturales Organismos: Consejería de Industria, Comercio y Turismo. Junta de Andalucía. Universidad de Sevilla. Convocatoria: 1995. Responsable: Dr. Francisco José Heredia Mira. Denominación: Determinación de la capacidad antioxidante de vinos generosos in vitro y en sujetos humanos. aplicaciones potenciales a la producción Organismo: Convenio Universidad de Sevilla- El Monte Código: Período: Enero 2000- Diciembre 2001 Responsable: Dr Juan Ribas Serna Denominación: Medida de las propiedades antioxidantes del vino: aplicaciones potenciales a la producción Organismo: CICYT. Proyectos I+D. Ministerio de Ciencia y Tecnología Código: AGL2001-2368 Período: 2001-2003 Responsable: Dra. Mª del Carmen García Parrilla

Título del proyecto: Mejora de la estabilidad cromática de los nuevos vinos tintos del Condado de Huelva Entidad financiadora: Junta de Andalucía. Consejería de Innovación y Ciencia Entidades participantes: Universidad de Sevilla y Universidad de Huelva Duración, desde: 2002 hasta: 2003 Investigador responsable: Francisco José Heredia Mira Número de investigadores participantes: 3 Cuantía de la subvención: 24.000 euros Título del proyecto: Elaboración de una base de datos de alimentos producidos en Andalucía Entidad financiadora: Junta de Andalucía Consejería de Innovación y Ciencia Entidades participantes: Universidad de Sevilla, Instituto de la Grasa Duración, desde: 2003 hasta: 2004 Investigador responsable: Ana María Cameán Fernández Número de investigadores participantes: 24 Cuantía de la subvención: 70.000 euros Título del proyecto: Trazabilidad y Seguridad Alimentaria del Aceite de Oliva Entidad financiadora: Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa, Junta de Andalucía Entidades participantes: CSIC (Instituto de la Grasa) - Universidad de Sevilla Duración, desde: 2006 hasta : 2008 Investigador responsable: Ramón Aparicio (Instituto de la Grasa) Número de investigadores participantes: 12 Cuantía de la subvención: 125.500 euros Título del proyecto: Mejora de la vinificación ecológica mediante el empleo de levaduras autóctonas seleccionadas

en la Serranía de Ronda (Málaga) Entidad financiadora: Empresa Pública Desarrollo Agrario y Pesquero Entidades participantes: Universidad de Sevilla – Parcegon, SL Duración, desde: 2006 hasta : 2008 Investigador responsable: Dra Patricia I Paneque Macías Número de investigadores participantes: 3 Cuantía de la subvención: 90.000 euros Título del proyecto: Determinación de melatonina en uvas, vinos y otros alimentos de Andalucía Entidad financiadora: Junta de Andalucía. Proyectos de investigación de excelencia. Consejería de Innovación,

Ciencia y Empresa Entidades participantes: Universidad de Sevilla. Duración, desde: 2007 hasta: 2011 Investigador responsable: MC García-Parrilla Número de investigadores participantes: 5 Cuantía de la subvención: 281768 € Título del proyecto: Red Temática Compuestos Bioactivos Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia. Acciones Especiales Entidades participantes: Universidad de Granada, Universidad de Sevilla.. Universidad Complutense. CSIC, Universidad de Murcia, Universidad Miguel Hernández, Universidad de Salamanca, Instituto de Salud Carlos III, Hospital Virgen de las Nieves Duración, desde: Diciembre 2007 hasta: Diciembre 2008 Investigador responsable: Alberto Fernández Gutiérrez. Universidad de Granada. Número de investigadores participantes: 35 Cuantía de la subvención: 25.000 euros Título del proyecto: Evaluación de la Calidad y Seguridad de una Nueva Bebida Obtenida a Partir de Fresa no Apta para Comercialización Responsable: Dra M Carmen García Parrilla Entidad financiadora: Plan Nacional de I+D+i (AGL2010-22152-C03-01) Entidades participantes: Universidad de Sevilla, Universidad de Córdoba, Universidad Rovira i Virgili Duración, desde: 2011 hasta: 2013

Número de investigadores participantes: 5 Cuantía de la subvención: 80.000

Publicaciones o documentos científico-técnicos

(CLAVE: L = libro completo, CL = capítulo de libro, A = artículo, R = “review”, E = editor,

S = Documento científico-técnico restringido) ARTÍCULOS CIENTÍFICOS En revistas indexadas con indice de calidad relativo (SCI, ISI) 1.- CAMEAN FERNANDEZ, A.M., TRONCOSO GONZALEZ, A.M. Y GUZMAN CHOZAS, M. "p Nitrophenylhydrazones of pyridinealdehydes. Spectroscopy studies" JOURNAL OF MOLECULAR STRUCTURE 143, 557 560 (1986) 2.- HERRADOR, M.A., JIMENEZ, A.M., NAVAS, M.J., TRONCOSO, A.M. Y ASUERO, A.G. "Spectrophotometric determination of toxic trace elements in milk. A review" Z. FUR DIE GESAMTE HYGIENE 32, 285 289 (1986) 3.- BENITEZ, M., TRONCOSO, A.M. Y GUZMAN, M. Modified Konig reaction: Application to isonicotinic acid assay FARMACIA CLINICA 1(6), 66 70 (1984) 4.- TRONCOSO GONZALEZ, A.M. Y GUZMAN CHOZAS, M. "Volatile components in andalusian vinegars" Z. LEBENSM. UNTERS FORSCH 185, 130 133 (1987) 5.- TRONCOSO GONZALEZ, A.M. Y GUZMAN CHOZAS, M. "Teneur en acétoïne des vinaigres andalous" SCIENCES DES ALIMENTS 7, 499 505 (1987) 6.- TRONCOSO, A.M. Y GUZMAN, M. "Metallic contaminants in andalusian vinegars" DIE NAHRUNG 32, 743 748 (1988) 8.- GARCÍA-PARRILLA, M.C., LEÓN-CAMACHO, M., HEREDIA, F.J., TRONCOSO, A.M. "Separation and identification of phenolic acids in wine vinegars by HPLC" FOOD CHEMISTRY 50, 313-315 (1994) 9.- GUERRERO, M.I., HEREDIA, F.J., TRONCOSO, A.M. "Characterization and differentiation of wine vinegars by Multivariate Analysis" JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE 66, 209-212 (1994) 11.- GARCÍA-PARRILLA, C.; HEREDIA, F.J.; TRONCOSO, A.M. Phenols HPLC analysis by direct injection of Sherry wine vinegars JOURNAL OF LIQUID CHROMATOGRAPHY & REL. TECHNOL. 19(2), 247-258 (1996).

12.- GUERRERO, M.I.; HERCE-PAGLIAI, C.; GONZÁLEZ, A.; HEREDIA, F.J.; TRONCOSO, A.M.; CAMEÁN,A.M. Mineral elements in wine vinegars made by traditional methods SCIENCES DES ALIMENTS 16, 143-149 (1996) 13.- GARCÍA-PARRILLA,M. C.; HEREDIA, F.J.; TRONCOSO, A.M.; GONZÁLEZ, A.G. Spectrophotometric determination of total procyanidins in wine vinegars TALANTA 44, 119-123 (1996) 14.- HEREDIA, F.J.; TRONCOSO, A.M.; GUZMÁN-CHOZAS, M. Multivariate characterization of aging status in red wines based on chromatic parameters FOOD CHEMISTRY 60(1), 103-108 (1997) 15.- GARCÍA-PARRILLA MC, GONZÁLEZ AG, HEREDIA FJ, TRONCOSO AM Differentiation of wine vinegars based on Phenolic composition J. AGRIC. FOOD CHEM. 45, 3487-3492 (1997) 16- GARCÍA-PARRILLA MC, HEREDIA FJ, TRONCOSO AM Phenolic composition of wine vinegars produced by traditional static methods NAHRUNG 41(4) 232-235 (1997) 17.- GUERRERO MI, HERCE-PAGLIAI C, CAMEÁN AM, TRONCOSO AM, GONZÁLEZ AG Multivariate characterization of wine vinegars from the south of Spain according to their metallic content TALANTA 45, 379-386 (1997) 16.- GARCÍA-PARRILLA MC, HEREDIA FJ, TRONCOSO AM The influence of the acetification process on the phenolic composition of wine vinegars SCIENCES DES ALIMENTS 18, 211-221 (1998) 17.- MORALES ML, GONZALEZ AG, TRONCOSO AM Ion-exclusion chromatographic determination of organic acids in vinegars JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A 822, 45-51 (1998) 18.- GARCÍA-PARRILLA MC, AYALA F, ECHÁVARRI JF, TRONCOSO AM, NEGUERUELA AI, HEREDIA FJ Measurement of wine vinegars color: application of the characteristic vector method J. AGRIC. FOOD CHEM. 46 (10), 4238-4241 (1998) 19.- GARCÍA-PARRILLA MC, HEREDIA FJ, TRONCOSO AM Sherry wine vinegars: Phenolic composition changes during aging FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 32, 433-440 (1999) 20.- MARTINEZ-ORTEGA MV, GARCÍA-PARRILLA MC, TRONCOSO AM. Resveratrol content in wines and musts from the South of Spain NAHRUNG/FOOD 44 (2) , 253-256 (2000) 21.- TESFAYE, W, GARCÍA-PARRILLA MC, TRONCOSO AM Set up and optimisation of a laboratory scale fermenter for the elaboration of wine vinegar JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING 106(4), 215- 219 (2000) 22.- MARTINEZ-ORTEGA MV, GARCÍA-PARRILLA MC, TRONCOSO AM. Changes in phenolic composition of wines submitted to in vitro dissolution tests FOOD CHEMISTRY 73, 11-16 (2001) 23.- MORALES L, TESFAYE W, GARCIA-PARRILLA MC, CASAS JA, TRONCOSO AM Sherry wine vinegar: physicochemical changes through the acetification process JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE 81, 611-619, (2001)

24.- MORALES ML, GONZALEZ AG, CASAS JA, TRONCOSO AM Multivariate Analysis of commercial and laboratory produced Sherry wine vinegars: influence of acetification and aging EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, 212, 676-682, (2001) 25.- MORALES ML, FERREIRA R., TRONCOSO AM Simultaneous determination of organic acids and sweeteners in soft drinks by ion exclusion HPLC J SEPARATION SCIENCE 24, 879-884 (2001) 26.- TESFAYE, W, GARCÍA-PARRILLA MC, TRONCOSO AM Sensory evaluation of sherry wine vinegar J SENSORY STUDIES 17(2), 133-144 (2002) 27.- TESFAYE W, MORALES, ML, GARCÍA-PARRILLA MC, TRONCOSO AM Wine Vinegar: technology, authenticity and quality evaluation TRENDS IN FOOD SCIENCE &TECHNOLOGY 13, 12-21 (2002) 28.- MORALES, ML, TESFAYE W, GARCÍA-PARRILLA MC, CASAS JA, TRONCOSO AM Evolution of the aroma profile of Sherry Wine Vinegars during an experimental aging in wood J. AGRIC. FOOD CHEM. 50 (11), 3173-3178 (2002) 29.- TESFAYE W, MORALES, ML, GARCÍA-PARRILLA MC , TRONCOSO AM Evolution of Phenolic Compounds during an Experimental Aging in Wood of Sherry Vinegar J. AGRIC. FOOD CHEM. 50 ,7053-7061 (2002) 30.- KUSKOSKI, E.M, VEGA, J.M., RIOS, J.J., FETT, R., ASUERO, AG Characterization of Anthocyanins from the fruits of Baguacu (Eugenia umbelliflora Berg) J. AGRIC. FOOD CHEM. 51, 5450-5454 (2003) 31.- TESFAYE, W.; MORALES, M.L.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.;TRONCOSO, A.M. "Optimising wine vinegar production: fermentation and aging" APPLIED BIOTECHNOLOGY, FOOD SCIENCE AND POLICY Vol 1 (2), 109-114 (2003) 32.- MORALES, M.L.; TRONCOSO, A.M. "Note. Evaluation of aroma compounds in wine vinegars: effect of previous neutralization of samples" FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL 9(6), 397-402 (2003) 33.- MARTINEZ-ORTEGA MV, GARCÍA-PARRILLA MC, TRONCOSO AM Comparison of different sample preparation treatments for the analysis of wine phenolic compounds in human plasma by reversed phase high-performance liquid chromatography ANALYTICA CHIMICA ACTA 502, 49-55 (2004) 34.- MORALES, M.L.; BENÍTEZ, B.; TRONCOSO, A.M. "Accelerated ageing of wine vinegars with oak chips: evaluation of wood flavour compounds" FOOD CHEMISTRY 88, 305-315 (2004) 35.- TESFAYE, W.; MORALES, M.L.; BENÍTEZ, B.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. "Evolution of wine vinegar composition during the accelerated aging with oak chips " ANALITYCA CHIMICA ACTA 513, 239-245 (2004) 36.- FERNÁNDEZ –PACHÓN, M.S. VILLAÑO-VALENCIA, D., GARCÍA-PARRILLA M.C., TRONCOSO A.M. Antioxidant activity of wines in relation with their polyphenolic composition ANALITYCA CHIMICA ACTA 513, 113-118 (2004) 37.- VILLAÑO-VALENCIA, D., FERNÁNDEZ –PACHÓN, M.S. , GARCÍA-PARRILLA M.C., TRONCOSO A.M. The antioxidant activity of wines determined by the ABTS method: Influence of sample dilution and time TALANTA 64, 501-509 (2004)

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COMERCIALIZADOS POR DIA S.A. Ámbito del proyecto: Nacional Investigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA; ANA Mª TRONCOSO GONZALEZ N.º investigadores/as: 2 Fecha inicio: 01/07/1994 – 31/12/1998 Cuantía total: 26.902.800 ptas Denominación del proyecto: DESARROLLO DEL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y CONTROL

DE PUNTOS CRITICOS EN SADA P.A. SUR, S.A. Ámbito del proyecto: Nacional CONTRATOS UNIVERSIDAD-EMPRESA (ART. 11/45 L.R.U.) Calidad en que ha participado: Investigador/a Investigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA N.º investigadores/as: 3 Fecha inicio: 01/02/1997 a 30/01/199 Cuantía total: 9.280.000 ptas Denominación del proyecto: CONTROL DE CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA P.A. SUR,S.A.DE

PRODUCTOS COMERCIALIZADOS POR SADA Ámbito del proyecto: Nacional Calidad en que ha participado: Investigador/a Investigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA

N.º investigadores/as: 3 Fechas inicio 10/1997 a 03/1998 Cuantía total: 8.613,72 Denominación del proyecto: DETECCIÓN DE ALTERACIONES EN VINOS GENEROSOS Ámbito del proyecto: Nacional Calidad en que ha participado: Investigador/a Investigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA N.º investigadores/as: 3 Cód. según financiadora: OG-012/99 Fecha inicio: 18/02/1999 , 58 días - 23 horas Cuantía total: 1.394,35 Denominación del proyecto: APLICACION DE LA COLORIMETRIA TRIESTIMULO EN EL DISEÑO Y

DESARROLLO DE SISTEMAS CONTINUOS DE CONTROL DURANTE LA PRODUCCION DE ZUMOS DE NARANJA

Ámbito del proyecto: Nacional Calidad en que ha participado: Investigador/a Investigador/a responsable: FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA N.º investigadores/as: 5 Cód. según financiadora: OG-37/98 Fecha inicio: 01/05/1998 , 335 días Cuantía total: 55.773,92 Resultados más relevantes: CONTRATOS UNIVERSIDAD-EMPRESA (ART. 11/45 L.R.U.) Denominación del proyecto: APLICACIÓN DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (APPCC) EN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE TAPONES DE CORCHO Y LA DETERMINACIÓN ANALÍTICA DE CLOROANISOLES Y SUS PRECURSORES CLOROFENOLES MEDIANTE CG-EM EN EL MISMO Calidad en que ha participado: Investigador/a Investigador/a responsable: Mª LOURDES MORALES GÓMEZ Empresa financiadora: SAMEC, SA N.º investigadores/as: 4 Fecha inicio: 14/09/2004 a 30/03/2005 Cuantía total: 13.046,52 Denominación del proyecto: DESARROLLO DE TÉCNICAS PARA LA CARACTERIZACIÓN DE

SUSTANCIAS PELIGROSAS EN AGUAS Y VERTIDOS Ámbito del proyecto: Nacional Calidad en que ha participado: Investigador/a Investigador/a responsable: AGUSTIN GARCIA ASUERO N.º investigadores/as: 5 Cód. según financiadora: OG-065/05 Fecha inicio: 14/02/2005 Cuantía total: 104.403 Denominación del proyecto: PRODUCCION DE MELATONINA POR LEVADURAS Ámbito del proyecto: Nacional Calidad en que ha participado: Investigador/a Investigador/a responsable: MC GARCIA PARRILLA N.º investigadores/as: 5 Fecha inicio: 14/02/2005 Fecha de Finalización: 09-02-2013 Tipo de Proyecto: Contrato 68/83 Referencia: 1694/0460 Empresa/Organismo financiador/es: LALLEMAND BIO, S.L. Cuantía: 7200 €

Denominación del proyecto:Ensayo de toxicidad a dosis repetidas oral de 90 días en ratas pAra evaluar la toxicidad del alga liofilizada Tetraselmis chuii Responsable: ÁNGELES MENCÍA JOS GALLEGO Tipo de Proyecto: Contrato 68/83 Referencia: 1523/0568 Fecha de Inicio: 28-03-2012 Fecha de Finalización: 27-12-2012 Empresa/Organismo financiador/es: Fitoplacton Marino, S.L. Cuantía: 92000 €

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Nota: Si necesita más casos, añádalos utilizando las funciones de copiar y pegar con el 2.º caso.

Estancias en centros extranjeros (estancias continuadas superiores a un mes)

CLAVE: D = doctorado, P = posdoctoral, I = invitado, C = contratado, O = otras (especificar). Centro: Localidad: País Fecha: Duración (semanas): Tema: Clave: Centro: Localidad: País Fecha: Duración (semanas): Tema: Clave: Centro: Universidad do Vale do Itajaí. UNIVALI Lugar: Santa Catarina, Brasil Año: 1998 Duración: 1 semana Tema: Impartición del curso de Doctorado: Higiene y control sanitario de los alimentos de 2 créditos, dentro del Programa Doctorado Interuniversitario Ciencias de la Vida Centro: Universidad do Vale do Itajaí. UNIVALI Lugar: Santa Catarina, Brasil Año: 1999, septiembre Duración: 2 semanas Tema: Programa Intercampus. Impartición curso de Nutrición humana y dirección de Tesis Doctoral Centro: Universidad do Vale do Itajaí. UNIVALI Lugar: Santa Catarina, Brasil Año: 2000 Noviembre Duración: 2 semanas Tema: Programa Intercampus. Impartición curso de Nutrición humana y dirección de Tesis Doctoral reuniones con grupos de investigación

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Contribuciones a congresos Autores: Título: Tipo de participación: Congreso: Publicación: Lugar celebración: Fecha: Autores: Título: Tipo de participación: Congreso: Publicación: Lugar celebración: Fecha: Contribuciones a Congresos por invitación

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Autores: TRONCOSO GONZÁLEZ AM, MARTINEZ ORTEGA MV, GARCÍA-PARRILLA MC

Título: Dieta y antioxidantes Tipo de participación: Ponente Mesa Redonda Congreso: XXX Congreso de la Sociedad española de Ciencias Fisiológicas Lugar de celebración: Cáceres fecha: Octubre 1999 Autores: TRONCOSO GONZÁLEZ AM Título: Vino y salud Tipo de participación: Ponente Mesa Redonda Congreso: VI Congreso Nacional de Enólogos Lugar de celebración: Jerez de la Frontera Fecha: Abril 2000 Autores: TRONCOSO GONZÁLEZ AM Título: Consumo moderado de vino y su relación con la salud Tipo de participación: Ponente Congreso: IX Encontro Estadual de Farmacéuticos y Bioquímicos Lugar de celebración: Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Fecha: Noviembre 2000 Autores: TRONCOSO GONZÁLEZ AM Título: Propiedades organolépticas y cata de vinagres Tipo de participación: Conferenciante Congreso: 1ª Jornadas de I+D+I Vitivinicolas de Andalucía Lugar de celebración: Centro Andaluz de Investigaciones Vitivinicolas (CAIV), Universidad de Cádiz Fecha: Junio 2004 Nota: Si necesita más casos, añádalos utilizando las funciones de copiar y pegar con el 2.º caso.

Autores: TRONCOSO GONZÁLEZ AM Título: Alergia alimentaria Tipo de participación: Ponente Mesa Redonda Congreso: II Jornadas de Alimentación y Salud Lugar de celebración: Universidad de Murcia Fecha: Octubre 2004 Autores: TRONCOSO GONZÁLEZ AM Título: Evolution of polyphenols and related susbtances during Vinegar ageing. Tipo de participación: Ponente (Key Lecture Note) Congreso: Vinegars and Acetic Acid Bacteria 2005 (internacional) Lugar de celebración: Regio Emilia (Italia) Fecha: Mayo 2005 Autores: TRONCOSO GONZÁLEZ AM Título: El I+D en Vinagres de Jerez Tipo de participación: Ponente Congreso: Jornada sobre el vinagre de Jerez Lugar de celebración: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez Fecha: 14 Diciembre 2005 Autores: TRONCOSO GONZÁLEZ AM Título: Evaluación Fisicoquímica y sensorial de vinagres de vino Tipo de participación: Ponente Congreso: II Jornadas de I+D+i en vinagres de vino Lugar de celebración: Córdoba Fecha: Abril 2006 Autores: TRONCOSO GONZÁLEZ AM Título: Towards a single market for all sustances in food supplements Tipo de participación: Ponente Congreso AESGP- Comisión Europea Congreso: WHAT REGULATION FOR FOOD SUPPLEMENTS & HERBAL MEDICINAL PRODUCTS IN EUROPE? Lugar de celebración: Bruselas Fecha. 2 Febrero 2011 Autores: TRONCOSO GONZÁLEZ AM Título: Current challenges of Nutrition, Food and dietetics EFSA panel and AESAN Tipo de participación: Ponente International Workshop Congreso: International Workshop: Challenges of Food Safety and Nutrition in Europe Lugar de celebración: Madrid Fecha. Nov 2011 Autores: TRONCOSO GONZÁLEZ AM Título: Los laboratorios acreditados en el control Oficial de alimentos Tipo de participación: Ponente invitada Congreso: El laboratorio acreditado, clave de la seguridad alimentaria” Madrid Salud (Ayuntamiento de Madrid) Lugar de celebración: Madrid Fecha. Mayo 2010 Autores: TRONCOSO GONZÁLEZ AM Título: Food safety: present and future challenges Tipo de participación: Key note lecture Congreso: International Congress on Chemical Engineering Lugar de celebración: Sevilla Fecha: 26 Junio 2012 Autores: TRONCOSO GONZÁLEZ AM Título: El impacto de las medidas en la seguridad alimentaria Tipo de participación: Ponente Congreso: 4º Seminario intercongresos. Metrología Aplicada 2012

Lugar de celebración: Centro Español de Metrología. Madrid Fecha: 12 Junio 2012 Autores: TRONCOSO GONZÁLEZ AM Título: La Obesidad infantil en España en cifras, ¿son suficientes los programas de prevención al uso? Tipo de participación: Ponente Mesa Redonda Congreso: Congreso de la Asociación Española de Pediatría. Simposio Obesidad infantil Lugar de celebración: Sevilla Fecha: 7 Junio 2013 Autores: TRONCOSO GONZÁLEZ AM Título: Oportunidades de desarrollo profesional para el farmacéutico en el campo de la alimentación y la salud Tipo de participación: Ponente Mesa Redonda Congreso: V Congreso internacional de Educación Superior en Ciencias Farmacéuticas Lugar de celebración: Sevilla Fecha: 28 Junio 2013 Autores: TRONCOSO GONZÁLEZ AM Título: La seguridad Alimentaria en un mercado global de alimentos, ¿es seguro lo que comemos? Tipo de participación: Conferencia Inaugural Congreso: XVIII Reunión Científica Montijo 2014 Lugar de celebración: Montijo Fecha: Jueves 27 Marzo 2014 Contribuciones a Congresos A.M. TRONCOSO, M. BENITEZ, C. MONTE, M. GUZMAN "Aplicación de la reacción de König modificada a la espectrofotometría de derivados piridínicos de interés farmaceútico" Salamanca Coimbra 2 7 Octubre 1983. IX Reunión Nacional de Espectroscopía y Congreso Ibérico de Espectroscopía. Nacional M. GUZMAN CHOZAS, A.M. TRONCOSO GONZALEZ "El vinagre: su importancia y situación en Andalucía Occidental". Córdoba 29 Abril 1983. II Simposio andaluz del alimento. Asociación de Científicos y Tecnológos de los Alimentos de Andalucía. Nacional R. GUILLEN, A.M. TRONCOSO, F.J. BAUTISTA , M. GUZMAN "Caracterización analítica del ácido 5 (p anisiliden) 2 tiobarbitúrico (ASTB)". Madrid 29 30 Noviembre 1 2 Diciembre 1983. V Jornadas Toxicológicas Españolas. Asociación Española de Toxicología. Nacional A.M. TRONCOSO, R.GUILLEN, F.J. BAUTISTA, M.GUZMAN "Caracterización analítica del ácido 5 (2 tiofeniliden) 2 tiobarbitúrico". Madrid 29 30 Noviembre 1 2 Diciembre 1983. V Jornadas Toxicológicas Españolas. Asociación Española de Toxicología. Nacional A.M. TRONCOSO, M. FERNANDEZ, M. GUZMAN "Determinación de acetoína en vinagres andaluces". Castellón 24 28 Septiembre 1984. XX Reunión Bienal de la Sociedad Española de Química. Nacional A.M. TRONCOSO, M. FERNANDEZ, M. GUZMAN "Estudio de vinagres andaluces: Extracto seco". Castellón 24 28 Septiembre 1984. XX Reunión Bienal de la Sociedad Española de Química. Nacional A.M. TRONCOSO, A.M. CAMEAN, R. GUILLEN, M. GUZMAN "Estudio de vinagres andaluces: acidez".

Granada 15 Mayo 1985. III Simposio andaluz del alimento. Asociación de Científicos y Tecnólogos de alimentos de Andalucía. Nacional A.M. TRONCOSO, M. GUZMAN "Elementos minerales en vinagres andaluces. Determinación por espectrofotometría de absorción atómica de cinc, cobre, hierro y plomo". Córdoba 13 15 Noviembre 1985. VI Jornadas Toxicológicas Españolas. Asociación Española de Toxicología. Nacional A.M. TRONCOSO, M. GUZMAN "Determinación espectrofotométrica de prolina en vinagres". Torremolinos (Málaga) 5 10 Octubre 1986. X Reunión Nacional de Espectroscopía. Nacional A.M. TRONCOSO, M. GUZMAN "Determination of glycerol in andalusian vinegars". Barcelona 3-6 Marzo 1987. II World Congress of Food Technology. Internacional. A.M. TRONCOSO, M. GUZMAN "Constituyentes característicos de los vinagres vínicos andaluces". Sevilla 12-17 Octubre 1987. VII Congreso Nacional de Química. Química Agrícola y Alimentaria. Nacional. A.M. TRONCOSO, M.I. GUERRERO, M. GUZMAN "Características diferenciales en vinagres andaluces". Toledo 26-29 Abril 1989. II Congreso Nacional de Farmacéuticos en la Alimentación. Nacional. M.I. GUERRERO, A.M. TRONCOSO, M. GUZMAN "Acido láctico en vinagres andaluces". Alicante 17-20 Octubre 1990. III Congreso Nacional y I Internacional Farmaceútico de Alimentación. Internacional. M.I. GUERRERO, A.M. TRONCOSO, M. GUZMAN "Indices de oxidación y de yodo en vinagres andaluces". Santander 13-16 Mayo 1992. Nacional. A.M. TRONCOSO, M.I. GUERRERO, F.J. HEREDIA, M. GUZMAN "Statistical characterization of quick and slow fermentation wine vinegars". La Haya 15-18 Noviembre 1992. International Food Technology Exposition and Conference. International. M.C. GARCÍA-PARRILLA, F.J. HEREDIA, A.M. TRONCOSO "Adaptación del método de la vainillina clorhídrica a la determinación de catequinas en vinagres" IX Congreso Nacional de Química. Química Agrícola y Alimentaria (3).Sevilla (España). 26-29 Septiembre de 1993. Nacional. AVELLÁ, J.R., IDÍGORAS, J.I., ALONSO, S., TRONCOSO, A.M., HEREDIA, F.J. "Adaptación de variedades de uva tinta para vinificaciónen la provincia de Granada. tempranillo y Cabernet-Sauvignon" VI Simposio Andaluz del Alimento. Granada, 10 de marzo de 1994. Nacional VICARIO ROMERO, I., TRONCOSO GONZÁLEZ, A.M. "Fibra dietética: Problemas en su definición y métodos de Análisis" VI Simposio Andaluz del Alimento. Granada, 10 de marzo de 1994. Nacional GARCÍA PARRILLA, M.C., HEREDIA MIRA, F.J., TRONCOSO GONZÁLEZ, A.M. "Aplicación de la inyección directa en HPLC para el estudio de polifenoles en vinagres" V Congreso Farmacéutico de Alimentación. Playa de Aro, 6-8 de Junio de 1994 .Nacional ÁLVARO GÓMEZ, B., VILLA FERNÁNDEZ, M.C., VICARIO ROMERO, I., TRONCOSO GONZÁLEZ, A.M. "Contenido en fibra dietética del pan de molde tostado" V Congreso Farmacéutico de Alimentación. Playa de Aro, 6-8 de Junio de 1994 .Nacional

AVELLÁ, J.R., ÁLVAREZ, C., TRONCOSO, A.M., HEREDIA, F.J. "Desarrollo del color de uvas tintas durante la maduración. Variedad Tempranillo" III Congreso Nacional de Color Granada, 12-13 Septiembre 1994. Nacional AVELLÁ, J.R., ÁLVAREZ, C., TRONCOSO, A.M., HEREDIA, F.J. "Desarrollo del color de uvas tintas durante la maduración. Variedad Cabernet-Sauvignon" III Congreso Nacional de Color Granada, 12-13 Septiembre 1994. Nacional HEREDIA FJ, TRONCOSO AM, AVELLÁ JR, ARTACHO C, CUCURELLA E "Seguimiento de procesos enológicos mediante Colorimetría Triestímulo" Grupos de investigación enológica. Jornadas científicas 94 Tarragona, 14-15 Diciembre 1994. Nacional GARCÍA MC, HEREDIA, FJ, TRONCOSO AM "Inyección directa en HPLC para el análisis de polifenoles en vinagres" Grupos de Investigación Enológica. Jornadas científicas 94 Tarragona, 14-15 Diciembre 1994. Nacional GARCÍA-PARRILLA, M.C., HEREDIA, F.J., TRONCOSO, A.M. "Evolución de compuestos fenólicos en vinagres de Jerez durante la crianza en sistema de solera" VII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO. Jaen (España).Mayo de 1995. Nacional AVELLÁ, J.R., ARTACHO, C. TRONCOSO, A.M., HEREDIA, F.J. "Difusión del color en depósitos de fermentación durante el proceso de encubado en tintos" VII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO. Jaen (España).Mayo de 1995. Nacional GARCÍA-PARRILLA MC, HEREDIA FJ, TRONCOSO AM. Compuestos fenólicos característicos de los vinagres de Jerez. XXI Congreso Mundial de la Viña y el Vino. Punta del Este, Uruguay. Nov-Dic 95. Internacional AVELLÁ JR, TRONCOSO AM, HEREDIA FJ. Cambios cromáticos durante el encubado en una experiencia de vinificación en tinto. XXI Congreso Mundial de la Viña y el Vino. Punta del Este, Uruguay. Nov-Dic 95. Internacional GARCÍA-PARRILLA MC, HEREDIA FJ, TRONCOSO AM. Comparación de la evolución de los compuestos fenólicos durante distintas experiencias de acetificación rápidas. Grupos de Investigación Enológica. Jornadas Científicas´96. Ciudad Real, 10-11 Junio 96. Nacional HEREDIA FJ , TRONCOSO AM, AVELLÁ JR, ALONSO S Medidas de color durante la vinificación en tinto: implicaciones de los niveles de acidez y sulfuroso. Grupos de investigación enológica Jornadas científicas`96. Ciudad Real, 10-11 Junio 96. Nacional MORALES L, CASAS JA, TRONCOSO AM . Evolución de diferentes parámetros fisicoquímicos en soleras de vinagre de vino. XVIII Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros. Almendralejo, Mayo 1996. Nacional GARCÍA-PARRILLA MC, HEREDIA FJ, TRONCOSO AM Diferencias en la composición fenólica de vinagres tradicionales de distintos orígenes. XVIII Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros. Almendralejo, Mayo 1996. Nacional GARCÍA-PARRILLA MC, HEREDIA FJ, TRONCOSO AM. Clasificación de vinagres de vino según su composición fenólica mediante redes neuronales. Grupos de Investigación Enológica. Jornadas Científicas´97. El Puerto de Santa María. 12-14 mayo 1997. Nacional GARCÍA-PARRILLA MC, HEREDIA FJ, TRONCOSO AM. Caracterización cromática de vinagres de vino. IV CONGRESO NACIONAL DEL COLOR. Jarandilla de la Vera. 4-6 de Junio 1997. Nacional

GARCÍA-PARRILLA MC, HEREDIA FJ, TRONCOSO AM. Wine vinegar characterization based on phenolic composition. First Symposium In Vino Analytica Scientia. Burdeos, 12-14 de Junio 1997. Internacional MARTINEZ ORTEGA MV, GARCÍA-PARRILLA MC, TRONCOSO GONZÁLEZ AM, CASAS ASÍN JA, GARCÍA-MAIQUEZ E. Niveles de resveratrol en vinos y mostos de Jerez. V Congreso Nacional de la Sociedad española de Nutrición. Granada, 11-13 de Diciembre 1997. Nacional TRONCOSO GONZÁLEZ AM, MARTINEZ ORTEGA MV, GARCÍA-PARRILLA MC. Wine and Health: the protective role of moderate consumption 14th International Congress of anthropological and Ethnological Sciences. Simposyum on Drinking: an anthropological approach. Williamsburg (VA; USA), 26 July-1st August, 1998. Internacional. MORALES ML, TESFAYE W, GARCÍA-PARRILLA MC, TRONCOSO AM. Vinagres de Jerez obtenidos por cultivo sumergido: condiciones experimentales y composición final XXIII Congreso Mundial de la OIV. Lisboa (Portugal). Junio 1998. Internacional MORALES ML, TESFAYE W, GARCÍA-PARRILLA MC, TRONCOSO AM. Optimización de un fermentador de laboratorio para la elaboración de vinagre de vino VIII Simposio Andaluz del Alimento. Sevilla, Junio 1999. Nacional MARTINEZ ORTEGA MV, GARCÍA-PARRILLA MC, TRONCOSO GONZÁLEZ AM Ensayos de disolución gástrica e intestinal aplicados al vino: cambios en su composición fenólica VIII Simposio Andaluz del Alimento. Sevilla, Junio 1999. Nacional MARTINEZ ORTEGA MV, GARCÍA-PARRILLA MC, TRONCOSO GONZÁLEZ AM Determinación por fluorescencia de los compuestos fenólicos del vino. IV Encuentros de Primavera de la Universidad de Cádiz. El Puerto de Santa María, 29-31 Marzo 2000. Nacional. Oral MORALES ML, FERREIRA R, GARCÍA-PARRILLA MC, TRONCOSO AM Determinación simultánea de ácidos orgánicos y edulcorantes en bebidas refrescantes por CLAE. VII Reunión Científica de la Sociedad Española de Nutrición. Barcelona, 28-29 de Septiembre de 2000. Oral VILLAÑO D., FERNÁNDEZ-PACHÓN S., GARCÍA-PARRILLA M.C., TRONCOSO A.M. Medida de la actividad antioxidante de los polifenoles del vino I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Granada, 30,31 Mayo, 1 de Junio de 2001 Póster TESFAYE W., MORALES M.L., GARCÍA-PARRILLA M.C., TRONCOSO A.M. Evaluación sensorial de vinagres de Jerez producidos mediante cultivo sumergido y posterior envejecimiento en botas de roble I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Granada, 30,31 Mayo, 1 de Junio de 2001 Póster MARTINEZ ORTEGA MV, GARCÍA-PARRILLA MC, TRONCOSO GONZÁLEZ AM Factores que afectan a la medida de los compuestos fenólicos del vino en plasma humano mediante Cromatografía Líquida de Alta Resolución VI Jornadas Científicas de los Grupos de investigación Enológica. Valencia, 5-7 Junio de 2001 Póster MORALES M.L., TESFAYE W., GARCÍA-PARRILLA M.C., TRONCOSO A.M. Evolución de compuestos volátiles y polifenoles durante el envejecimiento en madera de vinagres de Jerez a escala de laboratorio

VI Jornadas Científicas de los Grupos de investigación Enológica. Valencia, 5-7 Junio de 2001 Póster FERREIRA R, MORALES ML, ASUERO AG, TRONCOSO AM Previous evaluation of potential dental erosion of several soft drinks International Symposium on Functional Foods. París (Francia), 17-19 Octubre 2001 Póster VILLAÑO D., FERNÁNDEZ-PACHÓN S., GARCÍA-PARRILLA M.C., TRONCOSO A.M. Antioxidant activity of phenolic compounds present in foods: comparison of analytical methods International Symposium on Functional Foods. París (Francia), 17-19 Octubre 2001 Póster MARTINEZ ORTEGA MV, GARCÍA-PARRILLA MC, TRONCOSO GONZÁLEZ AM Simultaneous determination of phenolic compounds in spiked plasma samples XXVII Congreso Mundial de la Viña y el Vino OIV. Bratislava (Eslovaquia), Junio 2002 Publicado en Actas...Cd VILLAÑO D., FERNÁNDEZ-PACHÓN S., GARCÍA-PARRILLA M.C., TRONCOSO A.M. Medida de la actividad antioxidante de diferentes tipos devino: comparación de métodos analíticos y relación con el contenido fenólico total XXVII Congreso Mundial de la Viña y el Vino OIV. Bratislava (Eslovaquia), Junio 2002 Comunicación oral MEZADRI T., VILLAÑO D., FERNÁNDEZ-PACHÓN S., GARCÍA-PARRILLA M.C., TRONCOSO A.M. Actividad antioxidante de acerola Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA), Sevilla Marzo 2003 Póster LÓPEZ, F., TESFAYE, W., GÜELL, C., GARCÍA-PARRILLA, M.C., TRONCOSO, A.M. Clarificación de vinagres mediante filtración tangencial VII Jornadas Científicas de los Grupos de investigación Enológica. Logroño 20-23 de Mayo de 2003 Póster LÓPEZ, F., MORALES, M.L., MEDINA, F., GÜELL, C., TRONCOSO, A.M Decoloración de vinagres mediante adsorción con carbones activados VII Jornadas Científicas de los Grupos de investigación Enológica. Logroño 20-23 de Mayo de 2003 Póster VILLAÑO VALENCIA, D; FERNÁNDEZ-PACHÓN, M.S.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A. Evaluación de la actividad antioxidante de los vinos y su relación con la composición fenólica VII Jornadas Científicas de los Grupos de investigación Enológica. Logroño 20-23 de Mayo de 2003 Póster M.L.MORALES; B. BENÍTEZ; A.M.TRONCOSO Análisis de compuestos volátiles extraídos de la madera de roble en vinagres: puesta a punto y aplicación VII Jornadas Científicas de los Grupos de investigación Enológica. Logroño 20-23 de Mayo de 2003 Póster . TESFAYE, W.; MORALES, M.L.; BENÍTEZ, B.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. Evolution of wine vinegar during the accelerated aging with wood shavings Third Symposium In vino Analytica Scientia 2003. Aveiro Julio 2003. Póster FERNÁNDEZ-PACHÓN, M.S.; VILLAÑO D.; MEZADRI, T.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. Antioxidant activity of wines and relation with their Polyphenolic composition Third Symposium In vino Analytica Scientia 2003. Aveiro Julio 2003. Comunicación oral

VILLAÑO D.; FERNÁNDEZ-PACHÓN, M.S., .; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. Evaluation of the antioxidant activity of acerola (Malpighia emarginata D.C.) fruits and its derivatives 1st International Conference on Polyphenols and Health. Vichy (Francia), Noviembre 2003 Póster MEZADRI, T.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; LÓPEZ, F.; QUEVEDO, J.M.; GUAMIS, B.; TRONCOSO, A.M. Influencia del tratamiento a altas presiones en la capacidad antioxidante y el contenido polifenólico en zumos de acerola III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos Pamplona, Septiembre 2004 TRONCOSO, A.M.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; VILLAÑO D.; FERNÁNDEZ-PACHÓN, M.S. Antioxidant activity of wines and enological practices: influence of maceration, pressing and clarification XXVIII Congreso Mundial de la Viña y el Vino OIV. Viena (Austria), Julio 2004 Comunicación oral TESFAYE, W.; BAO, Y.; BENNET, R.N.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. Red wine Polyphenols and gene expresión 22nd International Conference on Polyphenols, Helsinki, Finland, August 2004. Póster BHAKIL, F.; FERNÁNDEZ-PACHÓN, M.S.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. Effect of short-term red wine consumption on antioxidant enzymes activities International Conference on Nutrition , Oxygen Biology and Medicine Paris, Francia (2005) Póster SAMANIEGO, C.; QUESADA, J.; LOPEZ GARCÍA DE LA SERRANA, H.; LOPEZ MARTÍNEZ, M.C.; GARCÍA-PARRILLA, M.C..; TRONCOSO A.M. Estudio de la capacidad antioxidante de aceites de oliva virgen extra con denominación de origen I Congreso Fesnad, Madrid, 9-11 Marzo 2005 Póster Publicación: Nutrición Hospitalaria (2005) (supl. 1) pp.120, ISSN: 0212-1611 BENITEZ, B.; TESFAYE, W.; MORALES, M.L.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M. Accelerated ageing of wine Vinegar using oak chips: chemical and sensory evaluation International Symposium on Vinegars and Acetic Acid Bacteria Reggio Emilia (Italia), 8-12 Mayo 2005 Póster LABBÉ, M.; GÜELL, C.; GARCÍA-PARRILLA, M.C.; TRONCOSO, A.M.; LÓPEZ, F. Evolución de la extracción de compuestos fenólicos de madera en vinagre sintético Grupos de investigación Enológica, GIENOL, Palencia, Junio 2005 Póster Avances en Ciencias y Técnicas Enológicas-1, 228-230. Junta de Castilla y León BENÍTEZ, B.; MORALES, M.L.; VILLAÑO, D.; FERNÁNDEZ-PACHÓN, M.S.; CALLEJÓN, R.; GARCÍA-PARRILLA, M.C. TRONCOSO A.M. Evaluación sensorial de vinagres envejecidos en madera Grupos de investigación Enológica, GIENOL, Palencia, Junio 2005 Póster Avances en Ciencias y Técnicas Enológicas-1, Junta de Castilla y León FERNÁNDEZ-PACHÓN, M.S.; VILLAÑO, D.; TRONCOSO, A.M.; GARCÍA-PARRILLA, M.C. Capacidad antioxidante del plasma tras la ingesta de vinos: Ensayo con voluntarios humanos. Grupos de investigación Enológica, GIENOL, Palencia, Junio 2005 Póster

Avances en Ciencias y Técnicas Enológicas-1, Junta de Castilla y León TRONCOSO, A.M. El I+D en el vinagre de Jerez 1ª Jornada del Vinagre de Jerez Comunicación oral, invitada Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez, 14 de Diciembre de 2005 Actas de la 1ª Jornada del Vinagre de Jerez, pp 35-50 TRONCOSO, A.M. Evaluación fisicoquímica y sensorial de vinagres II Jornadas de I+D+i en la Elaboración de Vinagres Córdoba, abril 2006 Ponencia invitada Publicada en JORNADAS DE I+D+I EN LA ELABORACIÓN DE VINAGRES (I. GARCÍA ED, 2006), pp. 195-199 CALLEJÓN, R.M., MORALES, M.L., TRONCOSO, A.M. Determinación de aminoácidos en vinagres mediante CLAE empleando el reactivo 6-aminoquinolil-N hidroxisuccimidil carbamato (AQC): puesta a punto y aplicación del método Póster Publicada en JORNADAS DE I+D+I EN LA ELABORACIÓN DE VINAGRES (I. GARCÍA ED, 2006), pp. 239-246 TESFAYE, W., CEREZO A.B., MORALES, M.L., GARCÍA-PARRILLA, M.C., TRONCOSO, A.M. Evaluación de parámetros fisicoquímicos durante la acetificación de vino tinto Póster Publicada en JORNADAS DE I+D+I EN LA ELABORACIÓN DE VINAGRES (I. GARCÍA ED, 2006), pp. 257-261 CALLEJÓN, R.M., MORALES, M.L., TRONCOSO, A.M. Determinación de aminoácidos en vinagres mediante CLAE empleando el reactivo 6-aminoquinolil-N hidroxisuccimidil carbamato (AQC): puesta a punto y aplicación del método Póster Publicada en Actas del XXIX Congreso Mundial de la Viña y el Vino, Cd editado por el MAPA, 2006 NIPO 251-06-027-5 OTAOLAURRUCHI, E., FERNÁNDEZ-PACHÓN, M.S., VILLAÑO, D., TRONCOSO, A.M., GARCÍA-PARRILLA, M.C. Capacidad antioxidante del plasma tras la ingesta repetida de vino. Oral Publicada en Actas del XXIX Congreso Mundial de la Viña y el Vino, Cd editado por el MAPA, 2006 NIPO 251-06-027-5 SAMANIEGO, C., QUESADA, j.J., GARCÍA-PARRILLA, M.C., TRONCOSO, A.M., LOPEZ GARCÍA DE LA SERRANA, H., LOPEZ-MARTÍNEZ, M.C. Capacidad antioxidante de aceites de oliva. Relación con su contenido en polifenoles totales Póster Actas del XXI Congreso Nacional de la SENPE. Nutrición Hospitalaria 21, 101 VEGAS, C., TESFAYE, W., JARA, C., MATEO, E., GONZÁLEZ, A., MORALES M.L., GARCÍA-PARRILLA, M.C., GUILLAMÓN, J.M., POBLET, M., MAS, A., TRONCOSO, A.M., TORIJA, M.J. Estudio de la imposición de una cepa de Acetobacter pasteurianus en la producción inoculada de vinagre de vino por el método tradicional y sumergido Póster Reunión de los Grupos de Investigación Enológica, Badajoz, Mayo 2007 Publicada en Avances en Ciencias y Técnicas Enológicas. Transferencia de Tecnología de la red Gienol al sector vitivinícola. M. Ramírez y col. (eds), Badajoz 2007, pp. 119-121

CEREZO A.B., TESFAYE, W., GARCÍA-PARRILLA, M.C., TRONCOSO, A.M. Composición fenólica de vinagres obtenidos por acetificación con cultivo superficial en barricas de diferentes maderas Póster Reunión de los Grupos de Investigación Enológica, Badajoz, Mayo 2007 Publicada en Avances en Ciencias y Técnicas Enológicas. Transferencia de Tecnología de la red Gienol al sector vitivinícola. M. Ramírez y col. (eds), Badajoz 2007, pp. 186-188 CALLEJÓN, R.M., TESFAYE, W., TORIJA, M.J., MAS, A., TRONCOSO, A.M., MORALES, M.L. Estudio comparativo del consumo de aminoácidos y amonio en acetificaciones con cultivo superficial y sumergido Póster Reunión de los Grupos de Investigación Enológica, Badajoz, Mayo 2007 Publicada en Avances en Ciencias y Técnicas Enológicas. Transferencia de Tecnología de la red Gienol al sector vitivinícola. M. Ramírez y col. (eds), Badajoz 2007, pp. 207-208 NOGUER, M., CEREZO, A.B., RENTZSCH, M., WINTERHAKTER, P., TRONCOSO, A.M., GARCÍA-PARRILLA, M.C. Antioxidant activity of different red wine polyphenolic fractions isolated by high speed countercurrent chromatography and submitted to in vitro digestion Póster WAC International Conference,Beaune, Marzo 2008 Publicada en Wine Active Compounds. Proceedings of the WAC2008 International conference, Proceedings Edited by David Chassagne, University of Burgundy. Oenoplurimedia, France, pp 44-46. ANA BELEN CEREZO LOPEZ, ELYANA CUEVAS MONTILLA, MARÍA CARMEN GARCÍA PARRILLA, PETER WINTERHALTER, ANA MARIA TRONCOSO GONZALEZ: Anthocyanin Composition of Red Wine Vinegar: Identification, Isolation and Antioxidant Activity. VI Symposium in Vino Analytica Scientia. VI Symposium in Vino Analytica Scientia (). Angers, Francia. VI Symposium in Vino Analytica Scientia. 2009. Pag. 191-191 RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZ, MARTA J POPIELARZ, JOSE MANUEL AMIGO RUBIO, M. LOURDES MORALES GÓMEZ, ANA MARIA TRONCOSO GONZALEZ, et. al.: Effects of Different Length of Exposure Time After Cold Storage on Aroma Profile of Ildrød Pigeon (Malus Domestica) Apples. 11th Scandinavian Symposium on Chemometrics. 11th Scandinavian Symposium on Chemometrics (). Loen/Stryn, Noruega. 11th Scandinavian Symposium on Chemometrics. 2009. Pag. 147-148 RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZ, MARÍA JESÚS TORIJA, ALBERT MAS, ANA MARIA TRONCOSO GONZALEZ, M. LOURDES MORALES GÓMEZ: Estudio del Pertil Volatile de Vinagres de Vino Tinto Durante el Envejecimiento en Barricas de Diferentes Maderas. Nuevos Horizontes en la Viticultura y Enología. X Congreso Nacional de Investigación Enológica - Gienol (). Orense. Nuevos Horizontes en la Viticultura y Enología. 2009. Pag. 685-688 RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZ, MARTA J POPIELARZ, JOSE MANUEL AMIGO RUBIO, M. LOURDES MORALES GÓMEZ, ANA MARIA TRONCOSO GONZALEZ, et. al.: Improvements on Gc-Ms Aroma Profile of Ildrød Pigeon (Malus Domestica) Apples Exposed to Different Length of Ripening Time by Using Parafac2. Three-Way Methods in Chemistry and Psychology, Tricap 2009. Three-Way Methods in Chemistry and Psychology, Tricap 2009 (). Vall de Núria (España). Three-Way Methods in Chemistry and Psychology,. 2009. Pag. 38-38 RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZ, ALMUDENA CLAVIJO RODRÍGUEZ, PABLO ORTIGUEIRA SÁNCHEZ, ANA MARIA TRONCOSO GONZALEZ, PATRICIA PANEQUE MACÍAS, et. al.: Volatile Profile of Organic Red Wines Produced by Different Selected Saccharomyces Cerevisiae Strain: Autochthonous and Commercial. VI Symposium in Vino Analytica Scientia. VI Symposium in Vino Analytica Scientia (). Angers, Francia. VI Symposium in Vino Analytica Scientia. 2009. Pag. 196-196 EMMA CANTOS VILLAR, Mª ISABEL RODRIGUEZ NARANJO, MARÍA CARMEN GARCÍA PARRILLA, ANA MARÍA TRONCOSO, ANGEL GIL IZQUIERDO: Melatonin is Synthesized During Vinification Process. 28th International Horticultural Congress. 28th International Horticultural Congress (28). Num. 28. Lisbon. International Society for Horticultural Science

(Ishs). Pag. 1-1 MARÍA CARMEN GARCÍA PARRILLA, ANA BELEN CEREZO LOPEZ, WENDU TESFAYE W.MICHEL, ANA MARIA TRONCOSO GONZALEZ: Phenolic Compounds As Markers for the Authentication of Sherry Vinegars: a Foresight for High Quality Vinegars' Characterization. 239th American Chemical Society National Meeting. 239th American Chemical Society National Meeting (Division of Agricultural and Food Chemistry) (239). Num. 239. San Francisco. Cornucopia. Pag. 20-20 MARÍA CARMEN GARCÍA PARRILLA, Mª ISABEL RODRIGUEZ NARANJO, ANGEL GIL IZQUIERDO, ANA MARÍA TRONCOSO, EMMA CANTOS VILLAR: Free Melatonin is Detected in Wines. XXI Congreso of Chemists and Technologists of Macedonia. XXI Congress of Chemists and Technologists of Macedonia (). Ohrid, Republica de Macedonia. Congress of Chemists and Technologists of Macedonia. Pag. 1-1 Mª ISABEL RODRIGUEZ NARANJO, ANGEL GIL IZQUIERDO, ANA MARÍA TRONCOSO, EMMA CANTOS VILLAR, MARÍA CARMEN GARCÍA PARRILLA: Melatonin and an Isomer Are Present in Different Monovarietal Red Wines. 28th International Horticultural Congress. 28th International Horticultural Congress (28). Num. 28. Lisbon. International Society for Horticultural Science (Ishs). Pag. 1-1 CRISTINA ÚBEDA AGUILERA, CLAUDIO HIDALGO, MARIA JESUS TORIJA, ALBERT MAS, ANA MARÍA TRONCOSO, et. al.: Evaluation of Antioxidant Capacity, Total phenols and Anthocyanins During The elaboration Process of Strawberry Vinegars. 1st International Congress on Food Technology. 1st International Congress on Food Technology (). Antalya (Turquía). Pag. 116-116 CRISTINA ÚBEDA AGUILERA, CLAUDIO HIDALGO, MARÍA JESÚS TORIJA, ALBERT MAS, ANA MARÍA TRONCOSO, et. al.: Use of Persimmon Excess for the Elaboration of Healthy Seasonings. Abstracts. 28 Th International Horticultural Congress. 28th International Horticultural Congress (). Lisboa (Portugal). Pag. 501-501 CRISTINA ÚBEDA AGUILERA, RAQUEL Mª CALLEJÓN FERNÁNDEZ, CLAUDIO HIDALGO, ESTIBALIZ MATEO, MARIA JESUS TORIJA, ET. AL.: Persimmon and Strawberry Vinegars: Determination of Major Aroma Compounds by Static Headspace/Gas Chromatography/Mass Spectrometry. International Conference on Food Innovation, Foodinnova-2010. International Conference on Food Innovation, Foodinnova-2010 (). Valencia. Pag. 241-241 GARCÍA PARRILLA, Mª DEL CARMEN, RODRIGUEZ NARANJO, Mª ISABEL, TRONCOSO GONZALEZ, ANA Mª, CANTOS VILLAR, EMMA, GIL IZQUIERDO, ANGEL: Melatonin Produced At Different Winemaking Steps. Poster en Congreso. XXI Congress of Chemists and Technologistsa of Macedonia. Ohrid, Republic of Macedonia. 2011 ÚBEDA AGUILERA, CRISTINA, BALSERA, CELIA, TRONCOSO GONZALEZ, ANA Mª, CALLEJÓN FERNÁNDEZ, RAQUEL Mª, MORALES GÓMEZ, Mª LOURDES: Determinación de Carbamato de Etilo en Vinagres. Comunicación en congreso. XI Congreso Nacional de Investigación Enológica. Campus de la Asunción, Jerez de la Frontera, Cádiz, España. 2011. Actualizaciones en Investigación Vitivinicola. 299. 302 ÚBEDA AGUILERA, CRISTINA, CALLEJÓN FERNÁNDEZ, RAQUEL Mª, TRONCOSO GONZALEZ, ANA Mª, MORENO ROJAS, JOSÉ MANUEL, PEÑA RODRIGUEZ, FRANCISCO DE PAULA, ET. AL.: Impact Odorant in Strawberry Vinegars. Poster en Congreso. XIII Weurman Flavour Research Symposium . Zaragoza, España. 2011. Book of Abstracts XIII Weurman Flavour Research Symposium. 276. 277 CALLEJÓN FERNÁNDEZ, RAQUEL Mª, ÚBEDA AGUILERA, CRISTINA, HIDALGO, CLAUDIO, MATEO, ESTÍBALIZ, TRONCOSO GONZALEZ, ANA Mª, ET. AL.: Changes in amino acids content during the production of strawberry and persimmon vinegars. Ponencia en Congreso. Third International Conference on acetic acid bacteria , vinegars and other products. Córdoba. 2012 CEREZO LOPEZ, ANA BELEN, ALVAREZ FERNÁNDEZ, MARÍA ANTONIA, HORNEDO ORTEGA, RUTH, TRONCOSO GONZALEZ, ANA Mª, GARCÍA PARRILLA, Mª DEL CARMEN:Cambios en la composición fenólica de vinagres de vino envejecidos en contacto con maderas tostadas y sin tostar de acacia, castaño, cerezo y roble. Comunicación en congreso. Nuevas perspectivas en investigación vitivinicola. - Madrid, España. 2013 ALVAREZ FERNÁNDEZ, MARÍA ANTONIA, HORNEDO ORTEGA, RUTH, CEREZO LOPEZ, ANA BELEN, TRONCOSO GONZALEZ, ANA Mª, GARCÍA PARRILLA, Mª DEL CARMEN: Identification of phenolic compounds by LC-MS in drinks

obtained by gluconic fermentation from strawberry (Fragaria ananassa). Comunicación en congreso. IUNS 20th International Congress of Nutrition. Palacio de Exposiciones y Congresos de Granada, Granada, España. 2013 GARCÍA PARRILLA, Mª DEL CARMEN, ALVAREZ FERNÁNDEZ, MARÍA ANTONIA, CEREZO LOPEZ, ANA BELEN, HORNEDO ORTEGA, RUTH, TRONCOSO GONZALEZ, ANA Mª: Phenolic characterization and antioxidant activity of strawberry (Fragaria ananassa) puree. Comunicación en congreso. 20th International Congress of Nutrition. 2013 ALVAREZ FERNÁNDEZ, MARÍA ANTONIA, HORNEDO ORTEGA, RUTH, CEREZO LOPEZ, ANA BELEN, TRONCOSO GONZALEZ, ANA Mª, GARCÍA PARRILLA, Mª DEL CARMEN: Phenolic profile of beverages obtained by gluconic fermentation of strawberry. Comunicación en congreso. VI International Conference on Pholyphenols and Health. Buenos Aires, ARGENTINA. 2013 CALLEJÓN FERNÁNDEZ, RAQUEL Mª, ÚBEDA AGUILERA, CRISTINA, TRONCOSO GONZALEZ, ANA Mª, MORENO ROJAS, JOSÉ MANUEL, PEÑA RODRÍGUEZ, FRANCISCO, ET. AL.: Impact odorant in persimmon vinegars. Poster en Congreso. 14th Weurman Flavour Research Symposium. 2014 ÚBEDA AGUILERA, CRISTINA, CALLEJÓN FERNÁNDEZ, RAQUEL Mª, TRONCOSO GONZALEZ, ANA Mª, MORALES GÓMEZ, Mª LOURDES: Characterisation of volatile composition of Chilean sparkling wines. Poster en Congreso. 14th Weurman Flavour Research Symposium. 2014 FERNANDEZ CRUZ, EDWIN, VALERO BLANCO, EVA MARIA, TRONCOSO GONZALEZ, ANA Mª, GARCÍA PARRILLA, Mª DEL CARMEN: Determination of melatonin and related and related indolic compounds by UHPLC-HR-MS. Poster en Congreso. In Vino Analytica Scientia Symposium 2015. Mezzocorona, Trento, Italia. 2015

Tesis doctorales dirigidas

Título: Doctorando: Universidad: Facultad/Escuela: Fecha: 1) Doctorando: Ldo. María Isabel Guerrero González Título de la Tesis: "Estudio de calidad de los vinagres vínicos andaluces" Directores: Dres. Matías Guzmán Chozas y Ana María Troncoso González. Fecha: Marzo 1995 Calificación: Apto "cum laude". 2) Doctorando: Lda. María del Carmen García Parrilla. Título de la Tesis: “Compuestos polifenólicos en vinagres vínicos.” Directores: Dres. Ana María Troncoso González y Francisco José Heredia Mira. Fecha: 22 de Febrero de 1996 Calificación: Apto "cum laude". Premio extraordinario de Doctorado 3) Doctorando: Lda. Mª Lourdes Morales Gómez Título de la Tesis: “Cambios fisicoquímicos en las distintas etapas de producción de vinagres de Jerez” Directores: Dres. Ana María Troncoso González y José Alberto Casas Asín Fecha: 29 de Octubre de 1999 Calificación: Sobresaliente "cum laude". Premio Ciudad de Sevilla. 4) Doctorando: Wendu Tesfaye Título de la Tesis: “Efecto de las condiciones de acetificación, tratamiento y envejecimiento, sobre la calidad

final de los vinagres de vino” Directores: Dras. M. C. García-Parrilla y Ana María Troncoso González. Fecha: 6 de abril de 2001 Calificación: Sobresaliente "cum laude". 5) Doctorando: María del Valle Martínez Ortega Título de la Tesis: "Compuestos fenólicos del vino con capacidad antioxidante. Puesta a punto de métodos

analíticos para estudios previos de biodisponibilidad" Directores: Dres. M. C. García-Parrilla y Ana María Troncoso González. Fecha: Marzo 2002 Calificación: Sobresaliente "cum laude". 6) Doctorando: Eugenia Marta Kuskoski

Título de la Tesis: “Caracterización de pigmentos en frutos de baguaçu” Directores: Dres. Agustín García Asuero, Roseanne Fett y Ana María Troncoso González . Fecha: Septiembre 2003 Calificación: Sobresaliente "cum laude". 7) Doctorando: Rinaldo Ferreira Título de la Tesis: “Evaluación del potencial erosivo dental de los refrescos comercializados en Brasil” Directores: Dres. Agustín García Asuero y Ana María Troncoso González . Fecha: Septiembre 2004 Calificación: Sobresaliente "cum laude" 8) Doctorando: Soledad Fernández Pachón Título de la Tesis: “Capacidad de absorción de los radicales de oxígeno de los compuestos antioxidantes del vino:

ensayos in vitro e in vivo” Directores: Dras Mª del Carmen García Parrilla y Ana María Troncoso González . Fecha: 30 de mayo de 2005 Calificación: Sobresaliente "cum laude 9) Doctorando: Tatiana Mezadri Título de la Tesis: “Evaluación de la actividad antioxidante de frutos de acerola y sus derivados” Directores: Dras Mª del Carmen García Parrilla y Ana María Troncoso González . Fecha: 27 de Junio de 2005 Calificación: Sobresaliente "cum laude 10) Doctorando: Debora Villaño Título de la Tesis: “Comparación de diversos métodos de medida de la actividad antioxidante del vino y su

relación con el contenido polifenólico” Directores: Dras Mª del Carmen García Parrilla y Ana María Troncoso González . Fecha: 29 de Junio de 2005 Calificación: Sobresaliente "cum laude 11) Doctorando: Benita Benítez Bellido Título de la Tesis: “Elaboración y envejecimiento acelerado de vinagres obtenidos a partir de vino de Jerez” Directores: Dras Lourdes Morales, Mª del Carmen García Parrilla y Ana María Troncoso González Fecha: 13 de Enero de 2006 Calificación: Sobresaliente "cum laude” 12) Doctorando: Raquel Callejón (Doctorado Europeo) Título de la Tesis: Caracterización quimica y sensorial del aroma de vinagre de vino Directores: Dras Lourdes Morales, Ana María Troncoso González Fecha: Septiembre 2008 Calificación: Sobresaliente "cum laude” Premio Extraordinario de Doctorado 13) Doctorando: Ana Belén Cerezo (Doctorado Europeo) Título de la Tesis: Composición polifenólica de vinagres de vino tinto: Influencia de acetificación y la madera Directores: Dras M Carmen García Parrilla , Ana María Troncoso González Fecha: Diciembre 2010 Calificación: Sobresaliente "cum laude” Premio Extraordinario de Doctorado

14) Doctorando: Cristina Úbeda Ontiveros (Doctorado Internacional) Título de la Tesis: Caracterización Química y Sensorial de condimentos de fruta obtenidos por doble fermentación Directores: Dras M Lourdes Morales, Ana María Troncoso González Fecha: Julio 2012 Calificación: Apto "cum laude” 15) Doctorando: Mª Angeles Noguer Moreno Título de la Tesis: Actividad antioxidante de polifenoles de vino tinto tras digestión in vitro e ingesta dietética Directores: Dras Mª Carmen García Parrilla y Ana María Troncoso González Fecha: Enero 2013 Calificación: Apto "cum laude”

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Participación en comités y representaciones internacionales Título del comité: EFSA Advisory Board (Consejo Consultivo Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) Entidad de la que depende: Comisión Europea Tema: Seguridad Alimentaria y Nutrición Fecha: Septiembre 2008-Marzo 2012 Título del comité: EUFIC Scientific Advisory Board (Comité Cientifico de la Fundación Europea de Información al Consumidor Entidad de la que depende: Fundación Europea Tema: Alimentación, Seguridad Alimentaria Fecha: 2013-

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Experiencia en organización de actividades de I+D+i Organización de congresos, seminarios, jornadas, etc., científico-tecnológicos

Título: Tipo de actividad: Ámbito: Fecha: Título: Tipo de actividad: Ámbito: Fecha: Miembro del Comité Organizador del IX Congreso Nacional de Química. Química Agrícola y Alimentaria. Sevilla, 26-29 de Septiembre 1993. Presidenta del Comité organizador del VIII Simposio Andaluz del alimento (Asociación de Científicos y tecnólogos de alimentos de Andalucía). Sevilla, Junio 1999 Miembro del Comité Científico del Congreso OIV: XXIX Congreso Mundial de la Viña y el Vino, Logroño 2006 Organizadora de la I y II Jornadas Científico-tecnicas del jamón ibérico de Jabugo, marzo de 2006, marzo 2007 Miembro del Comité Científico de las II Jornadas de I+D+I en la Elaboración de Vinagres. Córdoba, 26-28 de abril de 2006 Miembro del Comité Científico del 3º Congreso Internacional de Autocontrol y seguridad Alimentaria. Córdoba, 23-25 Abril 2008

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Experiencia de gestión de I+D+i Gestión de programas, planes y acciones de I+D+i

Título: Tipo de actividad: Fecha: Título: Tipo de actividad: Fecha: Categoría: DIRECTORA DE LA OGICYT (Oficina de Gestión de la Investigación) Organismo: Universidad de Sevilla. Centro: Vicerrectorado de Investigación Período: Julio 1992-Julio 1996 Categoría: DIRECTORA DEL SECRETARIADO DE INVESTIGACIÓN Organismo: Universidad de Sevilla. Centro: Vicerrectorado de Investigación Período: Julio 1996 – Julio 2000 Categoría: DIRECTORA DE LA OTRI (Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación) Organismo: Universidad de Sevilla. Centro: Vicerrectorado de Investigación Período: Marzo de 2000 – Julio 2000 Categoría: RESPONSABLE DE AREA. AGENCIA ANDALUZA DE EVALUACIÓN Organismo: Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa. Junta de Andalucía Centro: Agencia Andaluza de Evaluación y acreditación Universitaria Período: Enero 2005 – Agosto 2008 Categoría: DIRECTORA EJECUTIVA de la AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICION (AESAN) Organismo: Ministerio de Sanidad y Politica Social e Igualdad Centro: Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutricion Período: Agosto 2008- Marzo 2012 Categoría: COORDINADORA DEL AREA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Organismo: Ministerio de Economía y Competitividad Centro: Agencia de Evaluacion y Prospectiva (ANEP) Período: Julio 2013-actualidad

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Otros méritos o aclaraciones que se desee hacer constar (utilice únicamente el espacio equivalente a una página)

EVALUACIÓN DE PROYECTOS Y BECAS Miembro del Panel de Evaluación de Expertos del Programa Alimentación, Nutrición y Salud. Programa Marco de Investigación de la UE. V, VI y VII FP Bruselas, Mayo 2000, Febrero 2002, Mayo 2004, Febrero 2011 Revisora experta de proyectos de investigación del VII Programa Marco. European Research Agency. Evaluadora de proyectos de investigación (Ministerio de Ciencia y Tecnología, Agencia Nacional de Evaluación y Prospectiva) Evaluadora Programas Ramón y Cajal y Juan de la Cierva. Mayo 2004. Mayo, 2005, Mayo 2006, Mayo 2007 Evaluadora del Programa de becas para Formación de Investigadores. Dirección de Política Científica. Gobierno Vasco. Convocatorias 2001, 2002, 2003, 2004 Evaluadora para la Universidad Miguel Hernández, Programas de Doctorado curso 2005-2006 Evaluadora para la AGAE (Agencia Andaluza de Evaluación). Programas Oficiales de Doctorado para impartir en el curso académico 2008-2009 Secretaria de la Comisión Andaluza de Evaluación de Complementos autonómicos desde Marzo de 2005 Evaluadora de Programas Oficiales de Postgrado. Curso 2008-2009. Agencia Andaluza de Evaluación. Evaluadora becas de postgrado del programa Europa La Caixa, Abril 2014 COMITÉS DE EXPERTOS Ministerio de Sanidad y Consumo, 2007. Miembro del grupo de trabajo redactor del documento Formación universitaria especializada y continuada en farmacia. Consejo Asesor de sanidad. Miembro de la comisión de expertos de seguimientos de proyectos del Programa de recursos y Tecnología Agroalimentarias. Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Febrero 2008. Miembro del Jurado de Autocontrol de la Publicidad de Septiembre 2012-Junio 2015 Miembro del Comité Científico de la Cátedra de Nutrición UCAM-Gallina Blanca ST desde 2014 Miembro del comité asesor del Programa “El estirón” de Antena 3 TV para la difusión de hábitos de alimentación saludable en la población desde 2012 OTROS MÉRITOS INVESTIGACIÓN Sexenios investigación: 3 (1992-1997; 1998-2003; 2004-2009) solicitada concesión 20010-2015 Trabajos de investigación dirigidos: 1 Tesina, 7 DEAS, 1 Trabajos fin de Máster; 2 Trabajos Fin de Grado

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Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología

Curriculum vitae

Nombre: Agustín Ariño Moneva Fecha: 19 de mayo de 2016

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Apellidos: ARIÑO MONEVA Nombre: AGUSTÍN DNI: Fecha de nacimiento : 30-11-1962 Sexo: V

Situación profesional actual Organismo: UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA Facultad, Escuela o Instituto: FACULTAD DE VETERINARIA / INSTITUTO AGROALIMENTARIO DE ARAGÓN (IA2) Depto./Secc./Unidad estr.: PRODUCCION ANIMAL Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS. UNIDAD DE BROMATOLOGÍA Dirección postal: FACULTAD DE VETERINARIA. C/ MIGUEL SERVET 177. 50013 ZARAGOZA. ESPAÑA Categoría profesional: CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD Año de ingreso al cuerpo: 2010 Situación administrativa Plantilla Contratado Interino Becario Otras situaciones especificar: Dedicación A tiempo completo A tiempo parcial

Evaluación positiva de la actividad investigadora: CUATRO SEXENIOS RECONOCIDOS: Primero 1990/1995, Segundo 1996/2001, Tercero 2002/2007, Cuarto 2008/2013 Evaluación positiva de la labor docente: SEIS QUINQUENIOS RECONOCIDOS: Primero del 01-01-1986 al 31-12-1990, Segundo del 01-01-1991 al 31-12-1995, Tercero del 01-01-1996 al 31-12-2000, Cuarto del 01-01-2001 al 31-12-2005, Quinto del 01-01-2006 al 31-12-2010, Sexto del 01-01-2011 al 31-12-2015

Líneas de investigación Especialización (Códigos UNESCO): 330915, 330990, 330914, 320605, 320611, 310109 SEGURIDAD ALIMENTARIA: MOHOS Y MICOTOXINAS, MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA, CONTAMINANTES Y RESIDUOS EN ALIMENTOS, EVALUACIÓN DE RIESGOS CALIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN: NUTRIENTES, ALIMENTOS FUNCIONALES, NUTRICION Y SALUD

Formación Académica

Titulación Superior Centro Fecha

Licenciado en Veterinaria Facultad de Veterinaria de Zaragoza 1985

Grado de Licenciatura en Veterinaria Facultad de Veterinaria de Zaragoza 1985 Diploma de Suficiencia en Lengua Inglesa Instituto de Idiomas de la Universidad de Zaragoza 1989

Curso de actualización a distancia en Nutrición, Dietética y Dietoterapia Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra 1996

Curso de actualización en Alimentos y Nutrición en la Práctica Sanitaria Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra 2002

Doctorado Centro Fecha

Doctor en Veterinaria Facultad de Veterinaria de Zaragoza 1991

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Puesto Institución Fechas Becario FPI Predoctoral MEC-Universidad de Zaragoza 1986 - 1989

Profesor Ayudante de Facultad Universidad de Zaragoza 1989 - 1994

Profesor Asociado (TC) Universidad de Zaragoza 1994

Becario Postdoctoral University of Nebraska-Lincoln (EE.UU.) 1991 - 1992

Profesor Titular de Universidad Universidad de Zaragoza 1995 - 2010

Catedrático de Universidad Universidad de Zaragoza Desde 2010 Jefe División de Ciencia y Tecnología de Alimentos Instituto Agroalimentario de Aragón IA2 (UNIZAR-CITA) Desde 2015

Secretario de Departamento Producción Animal y Ciencia de los Alimentos Universidad de Zaragoza 1998 - 2001

Miembro de la Comisión Académica de intercambios internacionales Facultad de Veterinaria de Zaragoza Desde 1999

Vicedecano Facultad de Veterinaria de Zaragoza 2001 - 2003 Miembro de la Comisión para la Elaboración de la Memoria de Grado en Veterinaria

Facultad de Veterinaria de Zaragoza 2008 - 2010

Miembro de la Comisión Consultiva de la Agencia Aragonesa de Seguridad Alimentaria

Agencia Aragonesa de Seguridad Alimentaria del Gobierno de Aragón Desde 2010

Miembro (suplente) de la Red EREN (Emerging Risks Exchange Network) European Food Safety Agency (EFSA) Desde 2016


Idioma Habla Lee Escribe Inglés C C C

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Participación en Proyectos de I+D financiados en Convocatorias públicas. (nacionales y/o internacionales) Título del proyecto: AGL2014-57069-R - Aflatoxinas y cambio climático: estrategias integradas para la prevención y

reducción del riesgo en la cadena alimentaria Entidad financiadora: Plan Nacional de I+D+i. MINECO. Fondos FEDER Entidades participantes: Universidad de Zaragoza y Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) Duración, desde: 01.01.2015 hasta: 31.12.2017 Investigador principal: Prof. Agustín Ariño Moneva Número de investigadores participantes: 6 Título del proyecto: EFA292/13 – Desarrollo de buenas prácticas que prevengan la contaminación de cereales y

productos derivados por nuevas micotoxinas emergentes (MYCOPREV) Entidad financiadora: Interreg POCTEFA. Fondos FEDER Entidades participantes: Universidad de Zaragoza, Fundación Parque Científico Tecnológico Aula Dei (PCTAD) y Ecole

Nationale Vétérinaire de Toulouse (Francia) Duración, desde: 01.01.2014 hasta: 30.09.2015 Investigador principal: Prof. Agustín Ariño Moneva Número de investigadores participantes: 6 Título del proyecto: AGL2011-26808 - Prevención y reducción de toxinas de Fusarium en cereales mediante el uso de

ácidos fenólicos naturales Entidad financiadora: Plan Nacional de I+D+i. MICINN. Fondos FEDER Entidades participantes: Universidad de Zaragoza, CITA y Fundación Parque Científico Tecnológico Aula Dei (PCTAD) Duración, desde: 01.01.2012 hasta: 31.12.2014 Investigador principal: Prof. Agustín Ariño Moneva Número de investigadores participantes: 9 Título del proyecto: Grupo Consolidado DGA A01 – Análisis y evaluación de la seguridad alimentaria Entidad financiadora: Gobierno de Aragón. Fondo Social Europeo Entidades participantes: Universidad de Zaragoza y CITA Duración, desde: 01.01.2012 hasta: 31.12.2016 Investigador principal: Prof. Agustín Ariño Moneva Número de investigadores participantes: 22 Título del proyecto: AGL2008-03555 - Análisis de micotoxinas de Fusarium en germen de cereales y productos

derivados: aceite y margarina Entidad financiadora: Plan Nacional de I+D+i. MICINN. Fondos FEDER Entidades participantes: Universidad de Zaragoza y CITA Duración, desde: 01.01.2009 hasta: 31.12.2011 Investigador principal: Prof. Agustín Ariño Moneva Número de investigadores participantes: 9

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Título del proyecto: CONSOLIDER CARNISENUSA CSD2007-016 - Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros,

nutritivos y saludables Entidad financiadora: Programa Consolider-Ingenio del Ministerio de Educación y Ciencia. Entidades participantes: Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries (IRTA), CECOC-PTC (varias Universidades

españolas, centros del CSIC, AINIA) y empresas cárnicas integradas en FIAB Duración, desde: 01.10.2007 hasta: 09.12.2013 Investigador principal: Prof. Juan Antonio Ordoñez Pereda Número de investigadores participantes: Título del proyecto: PM012/2007 - Fumonisinas en maíz convencional y transgénico cultivados en Aragón: origen,

contaminación, análisis y control del riesgo Entidad financiadora: Gobierno de Aragón. Entidades participantes: Universidad de Zaragoza y CITA Duración, desde: 01.09.2007 hasta: 31.08.2009 Investigador principal: Prof. Agustín Ariño Moneva Número de investigadores participantes: 7 Título del proyecto: PIP065/2005- Análisis y evaluación del riesgo por micotoxinas en pistachos y en trigo duro

ecológico y convencional Entidad financiadora: Gobierno de Aragón. Entidades participantes: Universidad de Zaragoza y CITA Duración, desde: 01.11.2005 hasta: 30.10.2007 Investigador principal: Prof. Agustín Ariño Moneva Número de investigadores participantes: 5 Participación en Redes de I+D financiadas en Convocatorias públicas. (nacionales y/o internacionales) AGL2014-52648-REDT - Red de Excelencia Temática “Red nacional sobre las micotoxinas y hongos toxigénicos y sus

procesos de descontaminación” (MICOFOOD) Entidad financiadora: MINECO Duración, desde: 01.01.2015 hasta: 31.12.2016 Investigador principal: Prof. Jordi Mañes Vinuesa AGL2014-51742-REDC - Red de Excelencia Consolider “Productos cárnicos seguros, nutritivos y saludables” Entidad financiadora: MINECO Duración, desde: 01.01.2015 hasta: 31.12.2016 Investigador principal: Prof. Manuel Nuñez Gutiérrez SAMEFOOD – Mediterranean Network on Food Safety (http://www.iamz.ciheam.org/samefood/index.html) Entidad promotora: International Centre of Advanced Mediterranean Agronomic Studies (IAMZ-CIHEAM) Coordinador: Prof. Vicente Sanchis Almenar

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Publicaciones o Documentos Científico-Técnicos (últimos 5 años) ( CLAVE: L = libro completo, CL = capítulo de libro, A = artículo, R = “review”, E = editor,

S = Documento Científico-Técnico restringido. ) http://www.researcherid.com/rid/H-1590-2011 http://orcid.org/0000-0001-6325-7100 Ferruz, E; Atanasova-Pénichon, V; Bonnin-Verdal, MN; Marchegay, G; Pinson-Gadais,L; Ducos, C; Lorán, S; Ariño, A;

Barreau, C; Richard-Forget, F. Effects of Phenolic Acids on the Growth and Production of T-2 and HT-2 Toxins by Fusarium langsethiae and F.

sporotrichioides Molecules

2016, 21(4), 449 Clave: A

Gomez, D; Iguacel, LP; Rota, MC; Carramiñana, JJ; Ariño, A; Yangüela, J. Occurrence of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat products and meat processing plants in Spain Foods

(2015) 4(3): 271-282 Clave: A

Iqbal, Q; Amjad, M; Asi, MR; Ariño, A; Ziaf, K; Nawaz, A; Ahmad, T. Stability of capsaicinoids and antioxidants in dry hot peppers under different packaging and storage temperatures Foods

(2015) 4(2): 51-64 Clave: A

Gómez, D; Azón, E; Marco, N; Carramiñana, JJ; Rota, C; Ariño, A; Yangüela, J. Antimicrobial resistance of Listeria monocytogenes and Listeria innocua from meat products and meat-processing

environment Food Microbiology

(2014) 42: 61-65 Clave: A

Giménez, I; Blesa, J; Herrera, M; Ariño, A. Effects of bread making and wheat germ addition on the natural deoxynivalenol content in bread Toxins

(2014) 6: 394-401 Clave: A

Rodríguez, A; Rodríguez, M; Herrera, M; Ariño, A; Córdoba, J.J. T-2, HT-2, and diacetoxyscirpenol toxins from Fusarium (Chapter 47), pp. 545-557 Manual of Security Sensitive Microbes and Toxins (2014) Ed. CRC Press, Boca Raton, FL (USA) Clave: CL Herrera, M; Herrera, A; Ariño, A. Aflatoxins in Food and Feed: Contamination Exposure, Toxicology and Control, pp. 63-90 Aflatoxins: Food Sources, Occurrence and Toxicological Effects (2014) Ed. Nova Science Publishers , Hauppauge, NY (USA) Clave: CL Escobar, J; Lorán, S; Giménez, I; Ferruz, E; Herrera, M; Herrera, A; Ariño, A. Occurrence and exposure assessment of Fusarium mycotoxins in maize germ, refined corn oil and margarine Food and Chemical Toxicology

(2013) 62: 514–520 Clave: A

Giménez I; Herrera M; Escobar J; Ferruz E; Lorán S; Herrera, A.; Ariño, A. Distribution of deoxynivalenol and zearalenone in milled germ during wheat milling and analysis of toxin levels in wheat germ

and wheat germ oil Food Control

(2013) 34: 268-273 Clave: A

Iqbal, Q; Amjad, M; Asi, MR; Ariño, A. Characterization of capsaicinoids and antioxidants in hot peppers as influenced by hybrid and harvesting stage Plant Foods For Human Nutrition

(2013) 68 (4): 358-363 Clave: A

Ariño, A; Beltrán, J.A; Herrera, A. Roncalés, P. Fish and seafood: Nutritional Value, pp. 254-261 Encyclopedia of Human Nutrition, 3rd Edition (2013) Ed. Elsevier Clave: CL

http://www.researcherid.com/rid/H-1590-2011�

http://orcid.org/0000-0001-6325-7100�

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Iqbal, SZ; Asi, MR; Ariño, A. Aflatoxins, pp. 43-47 Brenner's Encyclopedia of Genetics 2nd Edition (2013) Ed. Elsevier Clave: CL Iqbal Q; Amjad M; Asi M.R.; Ariño, A. Mold and aflatoxin reduction by gamma radiation of packed hot peppers and their evolution during storage Journal of Food Protection

(2012) 75: 1528-1531 Clave: A

Gómez, D; Ariño, A; Carramiñana, J.J; Rota, C.; Yangüela, J. Comparison of sampling procedures for recovery of Listeria monocytogenes from stainless steel food contact surfaces Journal of Food Protection

(2012) 75: 1077–1082 Clave: A

Gómez, D; Ariño, A; Carramiñana, J.J; Rota, C.; Yangüela, J. Sponge versus mini-roller for the surface microbiological control of Listeria monocytogenes, total aerobic mesophiles and

Enterobacteriaceae in the meat industry Food Control

(2012) 27: 242-247 Clave: A

Asi, M.R; Iqbal, S.Z; Ariño, A.; Hussain, A. Effect of seasonal variations and lactation times on aflatoxin M1 contamination in milk of different species from Punjab,

Pakistan Food Control

(2012) 25: 34-38 Clave: A

Iqbal, SZ; Asi, MR; Ariño, A, Akram, N; Zuber, M. Aflatoxin contamination in different fractions of rice from Pakistan and estimation of dietary intakes. Mycotoxin Research

(2012) 28 (3): 175-80 Clave: A

Iqbal, SZ.; Asi, MR.; Arino, A. Assessment of aflatoxin M1 in milk and milk products from Punjab, Pakistan Journal of Veterinary Pharmacology and Therapeutics

(2012) 35: 85 Clave: A

Giménez, I; Escobar, J; Ferruz, E; Lorán, S; Herrera, M; Juan, T; Herrera, A; Ariño, A. The effect of weather and agronomic practice on deoxynivalenol mycotoxin in durum wheat Journal of Life Sciences

(2012) 6: 513-517 Clave: A

Álvarez, ML; Oves, B; Ariño, A; Samper, P; Rodríguez, G. Alimentos funcionales. Capítulo X (pp. 111-118) Guía Nutricional para Universidades Saludables (2012) Ed. PUZ, Zaragoza (España) Clave: CL Iqbal, S.Z; Asi, M.R.; Ariño, A. Aflatoxin M1 contamination in cow and buffalo milk samples from the North West Frontier Province (NWFP) and Punjab

provinces of Pakistan Food Additives and Contaminants, Part B

(2011) 4: 282-288 Clave: A

Iqbal, Q, Amjad, M; Asi M.R.; Ariño A. Assessment of hot peppers for aflatoxin and mold proliferation during storage Journal of Food Protection

(2011) 74: 830-835 Clave: A

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Nota: Si necesita más casos, añádalos utilizando las funciones de copiar y pegar con el 2º caso.

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Participación en contratos de I+D de especial relevancia con Empresas y/o Administraciones (nacionales y/o internacionales) Título del contrato: CEBALIMENT: Desarrollo y validación de variedades de cebada para alimentación humana Tipo de contrato: OTRI 2014/0537 Empresa/Administración financiadora: FUNDACIÓN PARQUE CIENTÍFICO TECNOLOGICO AULA DEI (PCTAD) Duración, desde: 01.01.2015 hasta: 31.12.2017 Investigador responsable: Prof. Marta Herrera Sánchez Título del contrato: Certificación de Proyectos de I+D+i Tipo de contrato: OTRI 2015/0252 Empresa/Administración financiadora: European Quality Assurance (EQA) Duración, desde: 25.06.2015 hasta: 31.12.2015 Investigador responsable: Prof. Agustín Ariño Moneva Título del contrato: Análisis en muestras de productos Tipo de contrato: OTRI 2015/1007 Empresa/Administración financiadora: CAPORAL ENZIMES, S.L. y LABORATORIO ARROYO, S.A. Duración, desde: 12.02.2015 hasta: 31.12.2015 Investigador responsable: Prof. Agustín Ariño Moneva Título del contrato: Adsorción in vitro de micotoxinas mediante secuestrantes Tipo de contrato: OTRI 2014/0159 Empresa/Administración financiadora: Empresa de alimentación animal (cláusula de confidencialidad) Duración, desde: 02/04/2014 hasta: 02/06/2014 Investigador responsable: Prof. Agustín Ariño Moneva Título del contrato: Jornada técnica de actualización del etiquetado alimentario Tipo de contrato: OTRI 2014/0424 Empresa/Administración financiadora: Cámara Oficial de Comercio e Industria de Huesca Duración, desde: 24/10/2014 hasta: 31/10/2014 Investigador responsable: Agustín Ariño Moneva Título del contrato: Certificación de Proyectos de I+D+i Tipo de contrato: OTRI 2013/0033 Empresa/Administración financiadora: European Quality Assurance (EQA) Duración, desde: 01.01.2013 hasta: 31.12.2013 Investigador responsable: Prof. Agustín Ariño Moneva

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Patentes y Modelos de utilidad

Inventores (p.o. de firma): Título: N. de solicitud: País de prioridad: Fecha de prioridad: Entidad titular: Países a los que se ha extendido: Empresa/s que la están explotando:

Estancias en Centros extranjeros (estancias continuadas superiores a un mes)

CLAVE: D = doctorado, P = postdoctoral, I = invitado, C = contratado, O = otras (especificar). Centro: Department of Food Science & Technology, University of Nebraska-Lincoln (EE.UU.)

Localidad: Lincoln (NE) País: EE.UU. Fecha: 01.09.1991 a 31.08.1992 Duración (semanas): 52

Tema: Mohos y micotoxinas en alimentos

Clave: P

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Contribuciones a Congresos (últimos 5 años) Autores: E. Ferruz, N. Bervis, I. Giménez, S. Lorán, M. Herrera, J.J. Carramiñana, T. Juan, A. Herrera, A. Ariño Ponencia: Prevención y reducción de toxinas de Fusarium en cereales mediante el uso de ácidos fenólicos naturales Congreso: Primer Workshop de la Red de excelencia MICOFOOD AGL2014-52648-REDT Lugar de celebración: Valencia Fecha: 29 y 30 de junio de 2015 Autores: M. Herrera, N. Bervis, I. Giménez, E. Ferruz, S. Lorán, J.J. Carramiñana, T. Juan, A. Herrera, A. Ariño Ponencia: MYCOPREV: Elaboración de un código de buenas prácticas en la zona fronteriza España-Francia-Andorra como

herramienta de prevención y control de micotoxinas en cereales. Congreso: Primer Workshop de la Red de excelencia MICOFOOD AGL2014-52648-REDT Lugar de celebración: Valencia Fecha: 29 y 30 de junio de 2015 Autores: N. Bervis, I. Giménez, E. Ferruz, M. Herrera, S. Lorán, J.J. Carramiñana, T. Juan, A. Herrera, A. Ariño. Póster: Estudio in vitro del efecto de los ácidos fenólicos naturales sobre el crecimiento y producción de aflatoxinas por

Aspergillus parasiticus. PREMIO A LA MEJOR COMUNICACIÓN. Congreso: Primer Workshop de la Red de excelencia MICOFOOD AGL2014-52648-REDT Lugar de celebración: Valencia Fecha: 29 y 30 de junio de 2015 Autores: S. Lorán, S. Navarro, N. Bervis, M. Herrera, J. Burillo, A. Ariño, C. Rota Póster: Estudio in vitro del efecto inhibitorio de aceites esenciales en el crecimiento de Aspergillus flavus Congreso: III Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria Lugar de celebración: Murcia Fecha: 25 al 27 de noviembre 2015 Autores: Ariño, A. Ponencia: Climate change and food safety Congreso: SAMEFOOD NETWORK Workshop on Food Safety Challenges for Mediterranean Products Lugar de celebración: Zaragoza Fecha: 10-11 de junio de 2014 Autores: Ariño, A. Ponencia: Influencia negativa de algunas micotoxinas en el ganado vacuno lechero y su repercusión en la salud humana

como contaminantes en leche Congreso: XIX Congreso internacional ANEMBE de Medicina Bovina. IX ECBHM Symposium. Lugar de celebración: Oviedo Fecha: 25 a 27 de junio de 2014 Autores: Ariño, A. Ponencia: Novedades en el etiquetado de alimentos Congreso: VI Jornada Aragonesa de Nutrición. Jornada Científica SEDCA. Lugar de celebración: Zaragoza Fecha: 31 de octubre de 2014 Autores: Pérez Arquillué, C., Bayarri, S., Herrera, A., Lázaro, R., Ariño, A., Vela, J., Bádenas, A. Póster: Evaluación del contenido en flúor en infusiones de té y de otras plantas y su información al consumidor. Congreso: IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. XVIII Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica Lugar de celebración: Madrid Fecha: 19 a 21 de marzo de 2014

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Autores: Flández, M., Gil, H., De la Vega, A., Monge, P., Rodríguez, S., Ariño, A., Patra, S., Porta, R., Millán, E. Póster: Estudio y optimización de las prácticas nutricionales en el centro de acogida Subhadra Mahtab Seva Sadan (SMSS),

Bhubaneswar (Odisha, India). Propuesta de la ONG española Amigos de Subhadra Mahtab Seva Sadan (ASMSS).

Congreso: IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. XVIII Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica Lugar de celebración: Madrid Fecha: 19 a 21 de marzo de 2014 Autores: Rodríguez, S., De Vega, A., Monge, P., Flández, M., Gil, H., Ariño, A., Patra, S., Porta, R., Millán, E. Póster: Proyecto de análisis y tratamiento nutricional infantil en el estado de Odisha (India). Propuesta de la ONG española

Amigos de Subhadra Mahtab Seva Sadan (ASMSS). Congreso: IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. XVIII Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica Lugar de celebración: Madrid Fecha: 19 a 21 de marzo de 2014 Autores: Estrada, O., Ariño, A., Juan, T. Comunicación: Validación de un método cromatográfico para la determinación de ácidos grasos libres en queso con

automatización de la etapa de extracción en fase sólida Congreso Internacional: VII IBEROLAB. Congreso virtual iberoamericano sobre gestión de calidad en laboratorios Lugar de celebración: Congreso Virtual Fecha: Año 2014 Autores: Ferruz, E., Giménez, I., Herrera, M., Lorán, S., Herrera, A., Ariño, A. Ponencia: In vitro effects of phenolic acids on the mycelial growth of Fusarium spp. in maize-agar medium Congreso: 4th Symposium on Veterinary Sciences (Toulouse, München, Zaragoza) Lugar de celebración: Toulouse (Francia) Fecha: 11-13 de abril de 2013 Autores: Estrada O., Molino F., Joy M, Ariño A.; Juan T Ponencia: Composición en ácidos grasos de la leche de oveja Assaf y modificación en el perfil de ácidos grasos libres del

Queso de Teruel durante la maduración. Congreso: AIDA, XV Jornadas sobre Producción Animal Lugar de celebración: Zaragoza Fecha: 14-15 de mayo de 2013 Autores: Ferruz, E., Giménez, I., Herrera, M., Lorán, S., Juan, T., Ariño, A., Herrera, A. Póster: Effects of Natural Phenolic Acids on Mycotoxin Biosynthesis by Fusarium spp. in Maize Grain Congreso: European Symposium of the International Association for Food Protection Lugar de celebración: Marsella (Francia) Fecha: 15-17 de mayo de 2013 Autores: Ferruz, E., Giménez, I., Herrera, M., Lorán, S., Juan, T., Ariño, A., Herrera, A. Póster: In Vitro Inhibition of the Growth of Toxigenic Fusarium species by Phenolic Acids Congreso: European Symposium of the International Association for Food Protection Lugar de celebración: Marsella (Francia) Fecha: 15-17 de mayo de 2013 Autores: Herrera, M., Herrero, L., Ferruz, E., Giménez, I., Ariño, A., Herrera, A., Lorán, S. Póster: Determination of Aflatoxins in Nuts and Nuts Coated with Chocolate by an Optimized UPLC/FLD Method Congreso: European Symposium of the International Association for Food Protection Lugar de celebración: Marsella (Francia) Fecha: 15-17 de mayo de 2013

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Autores: Ferruz, E., Giménez, I., Bárcena, C., Gutiérrez, M., Herrera, M., Lorán, S., Carramiñana, J.J., Juan, T., Herrera, A.,

Ariño, A. Ponencia: Prevention and reduction of Fusarium toxins in cereals by the use of natural phenolic acids Congreso: Mycored International Conference Europe 2013. Global Mycotoxin reduction Strategies Lugar de celebración: Martina Franca (Italia) Fecha: 27-31 de mayo de 2013 Autores: Ferruz, E; Escobar, J; Giménez, I; Lorán, S; Carramiñana, J.J.; Herrera, M; Estopañán, G; Juan, T; Herrera, A; Ariño, A. Póster: Validación y aplicación de un método de análisis de fumonisinas en germen de maíz y derivados grasos Congreso: VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Lugar de celebración: Valencia Fecha: 8 al 10 de junio de 2011 Autores: Giménez, I; Escobar, J.; Ferruz, E.; Lorán, S.; Carramiñana, J.J.; Herrera, M.; Estopañán, G.; Juan, T.; Herrera, A.; Ariño, A. Póster: Validación de un método analítico por HPLC para la determinación de deoxinivalenol y zearalenona en aceite de germen de trigo. Congreso: VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Lugar de celebración: Valencia Fecha: 8 al 10 de junio de 2011 Autores: Giménez I, Escobar J, Lorán S, Herrera M, Herrera A, Ariño A. Póster: Distribution of deoxynivalenol in germ after wheat milling Congreso: 3nd Symposium on Veterinary Sciences (München, Toulouse y Zaragoza) Lugar de celebración: Múnich (Alemania) Fecha: 3-6 de Marzo de 2011 Autores: Giménez I, Escobar J, Lorán S, Herrera M, Herrera A, Ariño A. Póster: Determination of Fusarium mycotoxins in maize germ, refined maize oil and corn oil margarine Congreso: 3nd Symposium on Veterinary Sciences (München, Toulouse y Zaragoza) Lugar de celebración: Múnich (Alemania) Fecha: 3-6 de Marzo de 2011 Autores: Ariño A., Giménez I, Escobar J, Lorán S, Herrera M, Herrera A. Póster: Deoxynivalenol in wheat germ after milling Congreso: International Congress of Postharvest Pathology Lugar de celebración: Lérida Fecha: 11-14 de Abril de 2011

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Tesis Doctorales dirigidas

Título: Prevención y reducción de toxinas de Fusarium en trigo mediante el uso de ácidos fenólicos Doctorando: Elena Ferruz Alba Universidad: Universidad de Zaragoza Facultad / Escuela: Facultad de Veterinaria de Zaragoza Fecha: 17/12/2015 Título: Análisis, incidencia y estimación de la ingesta de toxinas de Fusarium en germen de maíz, aceite refinado y

margarina Doctorando: Jacqueline Escobar Muñoz Universidad: Universidad de Zaragoza Facultad / Escuela: Facultad de Veterinaria de Zaragoza Fecha: 21/03/2014 Título: Estudio de las características físico-químicas y de los procesos proteolíticos y lipolíticos durante la

maduración del Queso de Oveja de Teruel: efecto de un nuevo formato de molde Doctorando: Olaia Estrada Korta Universidad: Universidad de Zaragoza Facultad / Escuela: Facultad de Veterinaria de Zaragoza Fecha: 17/12/2013 Título: Toxinas de Fusarium en germen de trigo: efecto de la molienda y contaminación en productos derivados Doctorando: Isabel Giménez Alagón Universidad: Universidad de Zaragoza Facultad / Escuela: Facultad de Veterinaria de Zaragoza Fecha: 14/12/2012 Título: Presencia de Listeria monocytogenes en productos cárnicos listos para el consumo (LPC) y en el ambiente

de producción de industrias alimentarias (Tesis por modalidad Internacional) Doctorando: Diego Gómez Lozano Universidad: Universidad de Zaragoza Facultad / Escuela: Facultad de Veterinaria de Zaragoza Fecha: 12/12/2012 Título: Evaluación del riesgo por ocratoxina A en regaliz y productos derivados Doctorando: Marta Herrera Sánchez Universidad: Universidad de Zaragoza Facultad / Escuela: Facultad de Veterinaria de Zaragoza Fecha: 17/12/2009

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Título: Plan estratégico para la determinación de la calidad del agua de la cuenca del río Tinaco: control físico-

químico y microbiológico Doctorando: Héctor Isaac Rodríguez Márquez Universidad: Universidad de Zaragoza Facultad / Escuela: Facultad de Veterinaria de Zaragoza Fecha: 10/12/2004 Título: Optimización de métodos de análisis de residuos clorados en leche y yogur Doctorando: Cristina Yagüe Ruiz Universidad: Universidad de Zaragoza Facultad / Escuela: Facultad de Veterinaria de Zaragoza Fecha: 17/12/1999 Título: Evolución de los residuos de plaguicidas en vegetales en la elaboración industrial de conservas Doctorando: María Jesús Chavarri Ancin Universidad: Universidad del País Vasco Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 12/02/1999

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Participación en comités y representaciones internacionales Título del Comité: Consultation on Current issues in risk assessment of potentially toxic substances in food of animal origin Entidad de la que depende: World Health Organization - Collaborating Centre for Research and Training in Veterinary Public

Health at the School of Veterinary Medicine, Hannover (Germany) Tema: Effects of processing on residues in meat and dairy products Lugar y fecha: Hannover (Alemania), 6 al 9 de diciembre de 1998 Título del Comité: Expert in Food Hygiene of the Evaluation Team of the Veterinary Faculty of Giessen (Germany) Entidad de la que depende: European Association of Establishments for Veterinary Education (EAEVE), Brussels (Belgium) Tema: European System of Evaluation of Veterinary Training Lugar y fecha: Giessen (Alemania), 23 al 29 de junio de 2003 Título del Comité: Expert in Food Hygiene of the Evaluation Team of the Veterinary Faculty of Bursa (Turkey) Entidad de la que depende: European Association of Establishments for Veterinary Education (EAEVE), Brussels (Belgium) Tema: European System of Evaluation of Veterinary Training Lugar y fecha: Bursa (Turquía), 21 al 27 de noviembre de 2004 Título del Comité: New approaches to Veterinary Public Health (the way forward) Entidad de la que depende: Proyecto EU – ALFA (n. II-0438-A) SAPUVETNET II Tema: La trazabilidad de los alimentos y la filosofía “de la granja a la mesa” Lugar y fecha: Zaragoza, 22 al 26 de junio de 2005 Título del Comité: Expert in Food Hygiene of the Evaluation Team of the Veterinary Faculty of Perugia (Italy) Entidad de la que depende: European Association of Establishments for Veterinary Education (EAEVE), Brussels (Belgium) Tema: European System of Evaluation of Veterinary Training Lugar y fecha: Perugia (Italia), 20 al 25 de noviembre de 2006 Título del Comité: Expert in Food Hygiene of the Evaluation Team of the Veterinary Faculty of Lublin (Poland) Entidad de la que depende: European Association of Establishments for Veterinary Education (EAEVE), Brussels (Belgium) Tema: European System of Evaluation of Veterinary Training Lugar y fecha: Lublin (Poland), 23 al 27 de mayo de 2011

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Experiencia en organización de actividades de I+D Organización de congresos, seminarios, jornadas, etc., científicos-tecnológicos

Título: XII European Symposium on the Quality of Poultry Meat, organizado por la World's Poultry Science Association Tipo de actividad: Miembro del Comité Organizador del Congreso Ámbito: Internacional Lugar y fecha: Zaragoza, septiembre de 1995 Título: VI European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, organizado por la World's Poultry Science

Association Tipo de actividad: Miembro del Comité Organizador del Congreso Ámbito: Internacional Lugar y fecha: Zaragoza, septiembre de 1995

Título: III Congreso Mundial del Jamón Tipo de actividad: Miembro del Comité Científico Ámbito: Internacional Lugar y fecha: Teruel, mayo de 2005 Título: IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Tipo de actividad: Miembro del Comité Científico Ámbito: Nacional Lugar y fecha: Tenerife, junio de 2007 Título: Simposio del Bicentenario de los Sitios de Zaragoza, organizado por Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la

Alimentación (SEDCA) Tipo de actividad: Miembro del Comité Organizador Ámbito: Nacional Lugar y fecha: Zaragoza, 13-14 noviembre de 2008 Título: XI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) Tipo de actividad: Miembro del Comité Organizador y Científico Ámbito: Nacional Lugar y fecha: Zaragoza, 28-30 septiembre de 2016

Experiencia de gestión de I+D Gestión de programas, planes y acciones de I+D

Título: Tipo de actividad: Fecha: Título: Tipo de actividad: Fecha:

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Otros méritos o aclaraciones que se desee hacer constar (utilice únicamente el espacio equivalente a una página).

ACTIVIDAD DOCENTE: Responsable de la asignatura “Nutrición y Dietética” de la Licenciatura y del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza desde el curso 1995-96 hasta la actualidad. Responsable de la asignatura “Innovación en la industria alimentaria” del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza desde el curso 2012-13 hasta la actualidad. Responsable de la asignatura “Investigación de mohos y micotoxinas en alimentos” del Master de iniciación a la Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (desde el curso 2007-08 hasta 2014-15) y del Master Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos (desde 2015-16), de la Universidad de Zaragoza. Profesor del Programa de Doctorado “Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos” de la Universidad de Zaragoza, que obtuvo Mención de Calidad MCD-2004-00185 (curso 2004-05 hasta 2010-11) y Mención hacia la Excelencia MEE2011-018 (período de validez: cursos 2011-2012, 2012-2013 y 2013-2014). Profesor del Master en Nutrición Animal de la Universidad de Zaragoza, desde el curso 2007-08 hasta la actualidad. Profesor del Master en Salud Pública de la Universidad de Zaragoza, desde el curso 2010-11 hasta 2012-13. Profesor del Master en Ciencia y Tecnología de la Carne de la Universidad de Extremadura, desde el curso 2007-08 hasta 2013-14. Coordinador del programa Sócrates/Erasmus de la Universidad de Zaragoza con las Universidades de Lyngby (Dinamarca), Varsovia (Polonia), Hannover (Alemania) y Munich (Alemania) desde 1995. ACTIVIDAD PROFESIONAL: Miembro de la International Association for Food Protection (IAFP) desde 1992. Socio de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) desde 1996. Socio de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) desde 2011. Evaluador de la ANEP de proyectos de investigación competitivos en convocatorias públicas desde el año 2004: Programa Nacional de I+D+I, Programas de CC.AA. y de Universidades españolas. Miembro de la Comisión de evaluación de los programas Ramón y Cajal y Juan de la Cierva, en el Área de Tecnología de los Alimentos (ANEP, 2007). Evaluador EQA Certificados I+D+I desde 2007 hasta la actualidad (4 y 6 dígitos UNESCO)

CONVOCATORIA DE CONCURSO DE ACCESO A PLAZAS DE

CATEDRÁTICO

TRIBUNAL SUPLENTE

Sistema de Información Científica de Andalucía

HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA Fecha del documento: 11/04/2016

11/04/2016 HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA

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Informe de investigador HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA

Datos del investigador

Datos de identificación del investigador

Nombre HERMINIA

Apellidos LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA

Fecha de nacimiento

Género

Nacionalidad España

País de nacimiento España

Región

Provincia

Tipo de documento DNI Documento de identidad

Teléfono Móvil

Email [email protected]

Web personal

Situación profesional actual

Categoría profesional: Otros

Adscripción: Profesional

Dedicación:

Entidad: Nutrición y Bromatología

Áreas de conocimiento

Nutrición Y Bromatología

Producción y actividad científica del investigador

Detalles de producción

Libros

1. Título: INTERCAMBIOS. MANUAL DE USO. ALIMENTOS PRESENTES EN EL MERCADO

Lugar: GRANADA


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Editorial: ISEN (INNOVACIÓN EN SALUD Y EDUCACIÓN NUTRICIONAL) Año: 2010 Nª de páginas: 85 ISBN: 978-84-938402-0-4 Autores: Muros-Molina, José Joaquín; López-García De La Serrana, Herminia; Rodríguez-Pérez, Celia; Agudo-Aponte, Eduardo; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Pérez-Cabrera, Beatriz

2. Título: TRADICION Y CULTURA DEL VINO EN LA ALPUJARRA Lugar: GRANADA, Editorial: UNIVERSIDAD DE GRANADA Año: 2008 Nª de páginas: ISBN: 84-338-3839-3 Autores: Olalla-Herrera, Manuel; Martín-Lagos-Lopez, Francisco; Quesada-Granados, José Javier; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia

3. Título: NIVELES DE ARSENICO EN LOS ALIMENTOS Y SU CORRELACION CON LA INGESTA EN LA DIETA DIARIA DE LOS HABITANTES DE MOTRIL

Lugar: GRANADA Editorial: ATRIO S.L. Año: 2002 Nª de páginas: ISBN: 84-96101-02-9 Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Delgado-Andrade, Cristina

4. Título: ESTUDIO LONGITUDINAL DE LOS NIVELES DE ZN Y CU EN PACIENTES SOMETIDOS A HEMODIÁLISIS: CORRELACIÓN CON DIVERSOS PARÁMETROS BIOQUÍMICOS : MEMORIA DE LICENCIATURA

Lugar: GRANADA Editorial: UNIVERSIDAD DE GRANADA Año: 2001 Nª de páginas: ISBN: 84-699-6433-X Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Reyes-Perez,A.

Comités, Foros, Redes y Sociedades

5. Nombre: Participación en: COMITE CIENTIFICO IV CONGRESO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS

ALIMENTOS () Fecha inicio: 14/06/2007 Fecha fin: 18/06/2007 Rol: Participante Lugar: Entidad destinataria: Ámbito: Nacional Valoración económica:

6. Nombre: Participación en: PONENTE EN MESA REDONDA DE LAS II JORNADAS DE ACTUALIZACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y SALUD ()

Fecha inicio: 15/10/2004 Fecha fin: Rol: Participante Lugar: Entidad destinataria: Ámbito: Nacional Valoración económica:


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7. Nombre: Participación en: COMITE ORGANIZADOR (FUNDACION PHARMACEUTICAL CARE ESPAÑA)

Fecha inicio: 18/09/2003 Fecha fin: 21/09/2003 Rol: Participante Lugar: Entidad destinataria: FUNDACION PHARMACEUTICAL CARE ESPAÑA Ámbito: Nacional Valoración económica:

8. Nombre: Participación en: PARTICIPANTE EN MESA REDONDA ENVEJECIMIENTO SALUDABLE (FUNDACIÓN AL-ÁNDALUS)

Fecha inicio: 17/10/2002 Fecha fin: Rol: Participante Lugar: Entidad destinataria: FUNDACIÓN AL-ÁNDALUS Ámbito: Nacional Valoración económica:

9. Nombre: Participación en: COMITÉ CIENTÍFICO DE LAS I JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD (FUNDACIÓN AL-ÁNDALUS)

Fecha inicio: 17/10/2002 Fecha fin: Rol: Participante Lugar: Entidad destinataria: FUNDACIÓN AL-ÁNDALUS Ámbito: Nacional Valoración económica:

10. Nombre: Participación en: VOCAL COMITE CIENTIFICO (FORO ANUAL DE SALUD Y MEDICINA) Fecha inicio: 19/04/2002 Fecha fin: 22/04/2002 Rol: Participante Lugar: Entidad destinataria: FORO ANUAL DE SALUD Y MEDICINA Ámbito: Nacional Valoración económica:

Convenios y Contratos

11. Nombre: Valoración del consumo de AOVE en el perfil lipídico de una población infantil. Posible

modificación de la microbiota intestinal en los niños obesos. Código: Convenio-contrato de colaboración Ámbito: Responsable: Oliveras-Lopez, Mª Jesus Fecha inicio: 25/09/2011 Fecha fin: 25/09/2013 Cantidad (EUROS): 3000

12. Nombre: Efecto de un programa de intervención física y nutricional en la calidad de vida de la población infantil. Indicadores de salud en la obesidad. Función biológica del consumo de aceite de oliva virgen extra

Código: Convenio-contrato de colaboración Ámbito: Autonómica Responsable: López-García De La Serrana, Herminia; Oliveras-Lopez, Mª Jesus Fecha inicio: 01/01/2009 Fecha fin: 01/01/2011 Cantidad (EUROS): 6000


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13. Nombre: Efecto de un programa de intervención física y nutricional en la calidad de vida de la población

infantil. Indicadores de salud en la obesidad. Función biológica del aceite de oliva virgen extra Código: Ámbito: Nacional Responsable: López-García De La Serrana, Herminia; Oliveras-Lopez, Mª Jesus Fecha inicio: 01/01/2009 Fecha fin: 01/01/2011 Cantidad (EUROS): 6000

14. Nombre: DIFERENCIACIÓN SENSORIAL DEL LANGOSTINO DE SANLÚCAR Código: 2599 Ámbito: Nacional Responsable: Quesada-Granados, José Javier Fecha inicio: 16/06/2008 Fecha fin: 15/10/2008 Cantidad (EUROS): 4120,2

15. Nombre: AISLAMIENTO DE POLIFENOLES DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA. CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y EXPRESIÓN GÉNICA IN VIVO (EMPRESA POTOSÍ S.A.).

Código: CONVENIO EMPRESAS POTOSÍ S.A. Ámbito: Autonómica Responsable: López-García De La Serrana, Herminia Fecha inicio: 01/01/2006 Fecha fin: 31/12/2008 Cantidad (EUROS): 6000

16. Nombre: AISLAMIENTO DE POLIFENOLES DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA. CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y EXPRESIÓN GÉNICA IN VIVO (EMPRESA D.O.MONTES DE GRANADA)

Código: D.O.MONTES DE GRANADA Ámbito: Autonómica Responsable: López-García De La Serrana, Herminia Fecha inicio: 01/01/2006 Fecha fin: 31/12/2008 Cantidad (EUROS): 6000

17. Nombre: Aislamiento de polifenoles del aceite de oliva virgen extra. capacidad antioxidante y expresión génica in vivo

Código: Convenio-contrato de colaboración Ámbito: Autonómica Responsable: Fecha inicio: 01/01/2006 Fecha fin: 01/01/2008 Cantidad (EUROS): 6000

18. Nombre: Aislamiento de polifenoles del aceite de oliva virgen extra. capacidad antioxidante y expresión génica in vivo

Código: Convenio-contrato de colaboración Ámbito: Responsable: López-García De La Serrana, Herminia Fecha inicio: 01/01/2006 Fecha fin: 01/01/2008 Cantidad (EUROS): 6000

19. Nombre: AISLAMIENTO DE POLIFENOLES DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA. CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y EXPRESION GENICA IN

Código: 00000 Ámbito: Autonómica Responsable: Fecha inicio: 15/11/2005


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Fecha fin: Cantidad (EUROS): 9999,99

20. Nombre: Estudio de la situación nutricional de la población escolar y tercera edad Código: Convenio de colaboración entre el Ayuntamiento y la Universidad de Granada Ámbito: Responsable: Olea-Serrano, Fatima Fecha inicio: 15/11/2005 Fecha fin: 31/12/2006 Cantidad (EUROS): 10000

21. Nombre: CONTROL DE CALIDAD NUTRICIONAL, ANALITICO Y TOXICOLOGICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Código: AGR141 Ámbito: Autonómica Responsable: Ruiz-López, Mª Dolores Fecha inicio: 01/01/2003 Fecha fin: 30/09/2008 Cantidad (EUROS): 60000

22. Nombre: Polifenoles del Aceite de Oliva Virgen Extra, Capacidad Antioxidante, Expresión Génica In Vivo Código: Ámbito: Responsable: López-García De La Serrana, Herminia Fecha inicio: 01/01/2003 Fecha fin: 31/12/2005 Cantidad (EUROS): 24000

23. Nombre: Polifenoles del Aceite de Oliva Virgen Extra, Capacidad Antioxidante, Expresión Génica In Vivo Código: Convenio-contrato de colaboración Ámbito: Autonómica Responsable: López-García De La Serrana, Herminia Fecha inicio: 01/01/2003 Fecha fin: 31/12/2005 Cantidad (EUROS): 24000

24. Nombre: Estudio y Caracterización Fisico-Química y Nutricional de los Aceites de Oliva Virgen Extra de la D.O. Montes De Granada

Código: Convenio-contrato de colaboración Ámbito: Autonómica Responsable: López-García De La Serrana, Herminia Fecha inicio: 01/01/2002 Fecha fin: 31/12/2004 Cantidad (EUROS): 6000

25. Nombre: Grupo PAI AGR141 CONTROL DE CALIDAD NUTRICIONAL ANALITICO Y TOXICOLÓGICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Código: Ámbito: Responsable: López-Martínez, Mª Carmen Fecha inicio: 01/04/2000 Fecha fin: 10/10/2007 Cantidad (EUROS):

26. Nombre: ESTUDIO DE LOS NIVELES DE OLIGOELEMENTOS EN EL ÁREA SUR DE GRANADA. SU INCIDENCIA EN LA DIETA Y RELACIÓN CON CIERTAS PATOLOGÍAS

Código: HOSPITAL DE MOTRIL Ámbito: Autonómica Responsable: López-García De La Serrana, Herminia Fecha inicio: 01/01/1995


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Fecha fin: 31/12/1997 Cantidad (EUROS):

Proyectos I+D+i y Ayudas

27. Proyecto: PREDIMED+ DM: Efecto de una dieta mediterránea hipocalórica y promoción de la actividad

física en prevención de diabetes tipo 2 en personas con síndrome metabólico Código: PI14/01206 Ámbito del proyecto: Nacional Programa financiador: Acción Estratégica en Salud 2013-2016 Entidad financiadora: Responsable: Bueno-Cavanillas, Aurora Fecha inicio: 01/01/2015 Fecha fin: 31/12/2017 Cuantía total (EUROS): 128562,50

28. Proyecto: Efecto de la actividad fisica, educacion nutricional y consumo de AOVE en los perfiles lipidico, fisiologico y antropometrico en una poblacion infantil

Código: Ayudas a la Investigación 2010 (MAPFRE) Ámbito del proyecto: Nacional Programa financiador: OTRAS AYUDAS,ORGANISMOS INTERNACIONALES Entidad financiadora: Responsable: López-García De La Serrana, Herminia Fecha inicio: 01/02/2011 Fecha fin: 01/02/2012 Cuantía total (EUROS): 14510

29. Proyecto: PROYECTO DE INNOVACIÓN DOCENTE Código: MVG/ Y JDFR PID 2010 Ámbito del proyecto: Autonómica Programa financiador: PLAN PROPIO, UNIVERSIDAD DE GRANADA Entidad financiadora: Responsable: López-García De La Serrana, Herminia Fecha inicio: 01/11/2010 Fecha fin: 01/11/2011 Cuantía total (EUROS): 3387

30. Proyecto: Incentivos para el Fomento de la Innovación y el Desarrollo Empresarial en Andalucía Código: Ámbito del proyecto: Autonómica Programa financiador: Junta de Andalucía. Beneficiarios de Incentivos 4º Trimestre 2010 Entidad financiadora: Responsable: Agudo-Aponte, Eduardo Fecha inicio: 01/10/2010 Fecha fin: 31/12/2010 Cuantía total (EUROS): 3000

31. Proyecto: CONTROL DE CALIDAD NUTRICIONAL, ANALITICO Y TOXICOLOGICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Código: AGR 141 Ámbito del proyecto: Autonómica Programa financiador: INCENTIVOS PARA LA MEJORA DE INFRAESTRUCTURAS, EQUIPAMIENTO Y FUNCIONAMIENTO, JUNTA DE ANDALUCÍA Entidad financiadora: Responsable: Ruiz-López, Mª Dolores Fecha inicio: 01/01/2009 Fecha fin: 31/01/2012 Cuantía total (EUROS): 25672,54


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32. Proyecto: ESTUDIO DE CARACTERIZACION FISICOQUIMICO Y ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

DE LAS AGUAS RESIDUALES DE LAS UNIDADES DE TRITURACION DEL ACEITE DE OLIVA EN MARRUECOS: DESARROLLO DE UN PROCESO BIOLOGICO INTE

Código: 0182.9 Ámbito del proyecto: Internacional no UE Programa financiador: OTROS PROGRAMAS,ORGANISMOS PÚBLICOS Entidad financiadora: Responsable: López-Martínez, Mª Carmen Fecha inicio: 01/01/1997 Fecha fin: 01/01/2001 Cuantía total (EUROS): 10792000

33. Proyecto: NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA OBTENCIÓN DE UN VINO DE CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS SEMEJANTES A LOS SOMETIDOS A CRIANZA OXIDATIVA

Código: ALI95-0494 Ámbito del proyecto: Nacional Programa financiador: OTROS PROGRAMAS DEL PLAN NACIONAL I+D, MINISTERIO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA Entidad financiadora: Responsable: López-Martínez, Mª Carmen Fecha inicio: 01/07/1995 Fecha fin: 01/07/1998 Cuantía total (EUROS): 18246,73

Cargos y Actividades Profesional Anteriores

34. Cargo/Actividad: COORDINADORA DEL PROGRAMA DE DOCTORADO "TECNOLOGÍA Y CALIDAD DE

LOS ALIMENTOS". (2001-2005) Fecha: - Organismo: Lugar: Rol:

Estancias

35. Tareas contrastables: Estancia en PROGRAMA COOPERACION IBEROAMERICANA INTERCAMPUS -

Otros Institución de destino: PROGRAMA COOPERACION IBEROAMERICANA INTERCAMPUS Entidad financiadora: Fecha inicio: 01/08/1995 Fecha fin: 01/10/1995 Lugar: BUENOS AIRES; ARGENTINA

Propiedad Industrial e Intelectual

36. Nombre: PROCEDIMIENTO PARA EL ENVEJECIMIENTO RAPIDO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS

Tipo: Patente de invención, Propiedad industrial Número de patente: Fecha de concesión: 01/03/95 Institución: Tipo de protección: Otros


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Autores: López-Martínez, Mª Carmen; Olalla-Herrera, Manuel; Quesada-Granados, José Javier; Giménez-Martínez, Rafael; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia

Aportaciones a Congresos, etc.

37. Título de la aportación: VARIACIONES EN LA CONCENTRACION DE FENOLES EN ALIMENTOS DE

LA DIETA MEDITERRANEA ELABORADOS POR CUATRO TECNICAS CULINARIAS Nombre del congreso: XVII CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICION (SLAN) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2015 Lugar: PUNTA CANA,REPUBLICA DOMINICANA Autores: Ramirez-anaya, Jessica Del Pilar; Samaniego-Sanchez, Cristina; López-García De La Serrana, Herminia; Marín-arriola, Maria Cristina

38. Título de la aportación: VARIACIONES EN LA CONCENTRACION DE FENOLES EN ALIMENTOS DE LA DIETA MEDITERRANEA ELABORADOS POR CUATRO TECNICAS CULINARIAS

Nombre del congreso: XVII CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICION Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2015 - 2015 Lugar: PUNTA CANA, REPUBLICA DOMINICANA Autores: Ramirez-anaya, Jessica Del Pilar; Samaniego-Sanchez, Cristina; López-García De La Serrana, Herminia

39. Título de la aportación: Nutrition outreach through community events in the blogosphere: The Nutrition Carnival experience

Nombre del congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Internacional Año: 2013 Lugar: Autores: Sánchez-García, Aitor; López-García De La Serrana, Herminia

40. Título de la aportación: A 6 month program of physical activity and nutritional education can improve the anthropometric profile of children

Nombre del congreso: 18th Annual Congress of the European College of Sport Science Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2013 Lugar: Barcelona, Spain Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Zabala-Díaz, Mikel; Sánchez-Muñoz, Cristóbal; Garzón-molina, María; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Knox, Emily; López-García De La Serrana, Herminia

41. Título de la aportación: A six month program of physical activity and nutritional education can improve parameters related to health in children.

Nombre del congreso: 18th Annual Congress of the European College of Sport Science Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2013 Lugar: Barcelona, Spain Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Zabala-Díaz, Mikel; Morente-Sánchez, Jaime; Molina -lópez, Marina; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Knox, Emily; López-García De La Serrana, Herminia

42. Título de la aportación: Educación entre igual para fomentar el consumo de frutas entre la población adolescente de la provincia de Granada

Nombre del congreso: Congreso Nacional de la SENPE 2013 Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Nacional


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Año: 2013 - 2013 Lugar: Oviedo, España Autores: Villalón-Mir, Marina; Cabrera-Vique, Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; Sánchez-García, Aitor

43. Título de la aportación: ESTUDIO LONGITUDINAL DE LOS NIVELES SÉRICOS DE ALUMINIO EN PACIENTES CON INSUFICIENCIA RENAL EN HEMODIÁLISIS: CORRELACIÓN CON DIFERENTES PARÁMETROS BIOQUÍMICOS Y NUTRICIONALES

Nombre del congreso: V Encuentro Hispano-Cubano en Ciencias de la Salud Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2013 Lugar: Autores: Reina De La Torre, Maria Luisa; Marti Del Moral, Loreto; López-García De La Serrana, Herminia; Palomares Bayo, Magdalena; Agil, A; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Blanca-Herrera, Rosa María; Navarro-Alarcón, Miguel

44. Título de la aportación: El concepto de seguridad en alimentos caducados Nombre del congreso: XIV CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2012 Lugar: Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Blanca-Herrera, Rosa María; López-García De La Serrana, Herminia; Quesada-Granados, José Javier

45. Título de la aportación: CLARIDAD JURÍDICA EN LAS DECLARACIONES DE PROPIEDADES SALUDABLES

Nombre del congreso: XIV Congreso de la Sociedad Española de Nutricion Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2012 Lugar: Zaragoza- España Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Blanca-Herrera, Rosa María; López-García De La Serrana, Herminia; Quesada-Granados, José Javier

46. Título de la aportación: Evaluación de la adhesión a la dieta mediterránea en población infantil Nombre del congreso: XIV CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICION Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2012 Lugar: ZARAGOZA-ESPAÑA Autores: De Diego-yagüe, M; Samaniego-Sanchez, Cristina; Muros-molina, Jose Joaquin; Oliveras-lópez, M.jesus; López-García De La Serrana, Herminia

47. Título de la aportación: Perfil de ácidos grasos y contenido fenólico total en aceite de oliva virgen extra tratado térmicamente

Nombre del congreso: XIV CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICION Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2012 Lugar: ZARAGOZA-ESPAÑA Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Cordero-flores, Omar; Ramirez-Anaya, Jessica; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia

48. Título de la aportación: Síndrome metabólico y actividad física en la costa granadina Nombre del congreso: XIV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2012 Lugar: Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Millan-rodriguez, Stella; López-García De La Serrana, Herminia; Quesada-


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Granados, José Javier; Blanca-Herrera, Rosa María; Blanca-Herrera, Rosa María

49. Título de la aportación: Seguimiento en un grupo de varones adultos con obesidad y/o sobrepeso. Intervención con actividad física, educación nutricional adecuada al patrón de dieta mediterranea y administración de complementos

Nombre del congreso: XIV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2012 Lugar: zaragoza Autores: Campos, D; Lasarte-ruiz, B; Muros-Molina, José Joaquín; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina

50. Título de la aportación: Seguimiento en un grupo de personas adultas con obesidad y/o sobrepeso. Intervención con actividad física, educación nutricional adecuada al patrón de dieta mediterranea y administración de complementos

Nombre del congreso: XXX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2012 Lugar: roma Autores: Campos, D; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Muros-Molina, José Joaquín; Sánchez-García, Aitor; Samaniego-Sanchez, Cristina; López-García De La Serrana, Herminia

51. Título de la aportación: SEGUIMIENTO EN UN GRUPO DE PERSONAS ADULTAS CON OBESIDAD Y/O SOBREPESO. INTERVENCIÓN CON ACTIVIDAD FISICA, EDUCACION NUTRICIONAL ADECUADA AL PATRON DE DIETA MEDITERRANEA Y ADMINISTRACIÓN DE COMPLEMENTOS

Nombre del congreso: XXX CONGRESSO INTERNAZIONALE DELLA SOCIETÁ FARMACEUTICA DEL MEDITERRANEO LATINO Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2012 Lugar: ROMA- ITALIA Autores: Campos -consuegra, Daniel; Oliveras-lópez, Maria Jesus; Sánchez-García, Aitor; Samaniego-Sanchez, Cristina; López-García De La Serrana, Herminia

52. Título de la aportación: PAPEL DEL FARMACEUTICO A LA HORA DE ESTABLECER EL GRADO DE ADHERENCIA A LA DIETA MEDITERRÁNEA DE UNA POBLACIÓN ADULTA

Nombre del congreso: XXVII Congreso Nacional SENPE 2012 Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Nacional Año: 2012 Lugar: Autores: López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina; Samaniego-Sanchez, Cristina; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Martínez-Martínez, Fernando

53. Título de la aportación: Intervención de un programa de educación nutricional con Dieta Mediterránea, recomendación de actividad física e ingesta de complementos. Efecto en la obesidad y sobrepeso en mujeres

Nombre del congreso: XXVII Congreso Nacional de la SENPE Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2012 Lugar: madrid Autores: Campos, D; Lasarte-ruiz, B; Muros-Molina, José Joaquín; Villalón-Mir, Marina; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia

54. Título de la aportación: Intervención nutricional en una población anciana de Málaga Nombre del congreso: XXVII Congreso Nacional de la SENPE Tipo de evento: Poster en Congreso


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Ámbito: Año: 2012 Lugar: madrid Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Muros-Molina, José Joaquín; Fontao-Rey, Encarnacion; Martín-Bermudo, Francisco; López-García De La Serrana, Herminia

55. Título de la aportación: VARIACIÓN DEL PERFIL DE ACIDOS GRASOS Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN CALABAZA Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CON TRATAMIENTOS CULINARIOS

Nombre del congreso: XXVII CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICION PARENTERAL Y ENTERAL Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Nacional Año: 2012 Lugar: Autores: López-García De La Serrana, Herminia; Ramirez-anaya, Jessica-pilar; Samaniego-Sanchez, Cristina; Villalón-Mir, Marina

56. Título de la aportación: Educacion nutricional como promoción de hábitos alimentarios saludables y prevención de obesidad

Nombre del congreso: XXVII CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN PARENTERAL Y ENTERAL Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Nacional Año: 2012 Lugar: Autores: Sánchez-García, Aitor; Samaniego-Sanchez, Cristina; López-García De La Serrana, Herminia

57. Título de la aportación: Evaluación del impacto de las intervenciones aisladas de educación nutricional en la infancia y la adolescencia

Nombre del congreso: XVI Jornadas nacionales de Nutrición Práctica Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Nacional Año: 2012 Lugar: Madrid Autores: Sánchez-García, Aitor; López-García De La Serrana, Herminia

58. Título de la aportación: Características de las intervenciones de educación nutricional que predisponen al cambio de hábitos alimentarios de jóvenes y adolescentes

Nombre del congreso: XVI Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Nacional Año: 2012 - 2012 Lugar: Autores: Sánchez-García, Aitor; López-García De La Serrana, Herminia

59. Título de la aportación: MULTIMEDIA METHODOLOGY FOR LEARNING IN PRACTICAL CLASSES IN THE EUROPEAN HIGHER EDUCATION AREA

Nombre del congreso: INTERNATIONAL TECHNOLOGY, EDUCATION AND DEVELOPMENT CONFERENCE Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2012 Lugar: VALENCIA- ESPAÑA Autores: Quesada-Granados, José Javier; Samaniego-Sanchez, Cristina; Blanca-Herrera, Rosa María; Muros-Molina, José Joaquín; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina; Ruiz-López, Mª Dolores

60. Título de la aportación: Nombre del congreso: Congreso Internacional para el tratamiento del sobrepeso y obesidad: Programas de Nutrición y Actividad Física (PRONAF) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito:


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Año: 2011 Lugar: madrid Autores: Zabala-Díaz, Mikel; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia

61. Título de la aportación: A short physical activity and nutritional based program can improve obesity related parameters in children

Nombre del congreso: Congreso Internacional para el tratamiento del sobrepeso y obesidad: Programas de Nutrición y Actividad Física (PRONAF) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2011 Lugar: madrid Autores: Zabala-Díaz, Mikel; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia

62. Título de la aportación: Evolución microbiológica de pescado fresco envasado en atmósferas protectoras y comparación con otros sistemas de comercialización

Nombre del congreso: VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2011 Lugar: Valencia Autores: Ferrando, F; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina

63. Título de la aportación: Cambios en los hábitos alimentarios como medio de prevención de diversas enfermedades

Nombre del congreso: VII Congreso Internacional nutrición, alimentación y dietética. XV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica (Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2011 Lugar: Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Agudo, Eduardo; Zabala-Díaz, Mikel; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia

64. Título de la aportación: Valoración nutricional en niños afectados de espina bífida de la región de Murcia Nombre del congreso: VII Congreso Internacional nutrición, alimentación y dietética. XV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica (Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2011 Lugar: Autores: Hernandez, M; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Muros-Molina, José Joaquín; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina

65. Título de la aportación: Evaluación de adherencia a la dieta mediterránea en un colectivo rural de la región de Murcia

Nombre del congreso: VII Congreso Internacional nutrición, alimentación y dietética. XV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica (Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2011 Lugar: Autores: Cutillas, L; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Muros-Molina, José Joaquín; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina

66. Título de la aportación: Implicación de la educación nutricional en los hábitos de consumo alimentario y el estado nutricional

Nombre del congreso: VII Congreso Internacional Nutrición Alimentación y Dietética Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Nacional


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Año: 2011 Lugar: Autores: Sánchez-García, Aitor; López-García De La Serrana, Herminia

67. Título de la aportación: REPRESENTATION OF REAL SITUATIONS IN THE FIELD OF NUTRITION (LEVEL IN HUMAN NUTRITION AND DIETETICS)

Nombre del congreso: EDULEARN11, THE 3RD ANNUAL INTERNATIONAL CONFERENCE ON EDUCATION AND NEW LEARNING TECHNOLOGIES (3) (3.2011.BARCELONA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2011 Lugar: Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Samaniego-Sanchez, Cristina; Rodríguez-Pérez, Celia; Villalón-Mir, Marina; Agudo-Aponte, Eduardo; Artacho-Martín-Lagos, Reyes; Ruiz-López, Mª Dolores; López-García De La Serrana, Herminia

68. Título de la aportación: Estudio longitudinal de los niveles séricos de cinc y cobre en pacientes con insuficiencia renal en hemodiálisis: correlación con diferentes parámetros bioquímicos y nutricionales

Nombre del congreso: XXIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmaceútica del Meditarráneo Latino Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2010 Lugar: Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; Marti-del Moral, L; López-García De La Serrana, Herminia; PALOMARES-BAYO, MAGDALENA; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Agil, A

69. Título de la aportación: RELACION ENTRE DIVERSAS METODOLOGIAS ANALITICAS PARA LA DETERMINACION DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN EL TOMATE

Nombre del congreso: II CONGRESO FESNAD Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2010 Lugar: BARCELONA, , ESPAÑA Autores: Stagno-, Caterina; Samaniego-Sanchez, Cristina; Quesada-Granados, José Javier; Brandolini-, Vincenzo; López-García De La Serrana, Herminia

70. Título de la aportación: EVOLUCIÓN DE LOS PARÁMETROS CORPORALES DE UNA POBLACIÓN DE OBESOS SOMETIDOSA UNA INTERVENCIÓN CON DIETA HIPOCALÓRICA Y EDUCACIÓN NUTRICIONAL.

Nombre del congreso: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRANÉO LATINO () (.2010.GRANADA, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2010 Lugar: Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Agudo-Aponte, Eduardo; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Rodríguez-Pérez, Celia; Martín-Villó,Carmen; López-García De La Serrana, Herminia

71. Título de la aportación: MEJORA DE HÁBITOS ALIMENTARIOS Y DE ACTIVIDAD FÍSICA EN ESCOLARES DE 5º DE PRIMARIA EN UNA POBLACIÓN RURAL.

Nombre del congreso: II CONGRESO FESNAD Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2010 Lugar: BARCELONA, , ESPAÑA Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Agudo-Aponte, Eduardo; Som-Castillo,Antonio; Zabala-Díaz, Mikel; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia

72. Título de la aportación: CAMBIOS PRODUCIDOS EN EL PERFÍL CORPORAL Y SANGUÍNEO TRAS UNA INTERVENCIÓN NUTRICIONAL Y FÍSICA DE CORTA DURACIÓN.

Nombre del congreso: II CONGRESO FESNAD


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Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2010 Lugar: BARCELONA, , ESPAÑA Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Sánchez-Muñoz, Cristóbal; Zabala-Díaz, Mikel; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia

73. Título de la aportación: THE NEW DEGREE IN PHARMACY. IS IT ENOUGH FOR THE FORMATIVE NEEDS IN THE NUTRITION AREA?

Nombre del congreso: III CONGRESO INTERNACIONAL DE EDUCACIÓN FARMACEÚTICA. 2010 Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2010 Lugar: GRANADA Autores: Rufian-Henares, José Angel; Mesías-García, Marta; Artacho-Martín-Lagos, Reyes; Blanca-Herrera, Rosa María; Cabrera-Vique, Carmen; García-Villanova-Ruíz, Belén; Giménez-Martínez, Rafael; Guerra-Hernández, Eduardo Jesús; López-García De La Serrana, Herminia; Navarro-Alarcón, Miguel; Olalla-Herrera, Manuel; Quesada-Granados, José Javier; Ruiz-López, Mª Dolores; Samaniego-Sanchez, Cristina

74. Título de la aportación: PHARMACIST ROLE IN THE NUTRITION AREA AT THE EUROPEAN LEVEL Nombre del congreso: III CONGRESO INTERNACIONAL DE EDUCACIÓN FARMACEÚTICA. 2010 Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2010 Lugar: GRANADA Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Mesías-García, Marta; Artacho-Martín-Lagos, Reyes; Blanca-Herrera, Rosa María; Cabrera-Vique, Carmen; García-Villanova-Ruíz, Belén; Giménez-Martínez, Rafael; Guerra-Hernández, Eduardo Jesús; López-García De La Serrana, Herminia; Navarro-Alarcón, Miguel; Olalla-Herrera, Manuel; Quesada-Granados, José Javier; Rufian-Henares, José Angel; Ruiz-López, Mª Dolores

75. Título de la aportación: NUTRITION AND PHYSICAL IMPROVEMENT IN SCHOOL CHILDREN AFTER A SHORT-TERM INTERVENTION

Nombre del congreso: 2ND INTERNATIONAL MEDITERRANEAN MEETING () (.2010.GRANADA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2010 Lugar: GRANADA Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Agudo-Aponte, Eduardo; Rodríguez-Pérez, Celia; Villalón-Mir, Marina; Zabala-Díaz, Mikel; López-García De La Serrana, Herminia

76. Título de la aportación: INFLUENCE OF STORAGE CONDITIONS AND CONTAINER TYPE ON THE SENSORY QUALITIES OF EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

Nombre del congreso: FOURTH EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMER RESEARCH () (.2010.VITORIA- SPAIN) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2010 Lugar: VITORIA- SPAIN Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Quesada-Granados, José Javier; Rufian-Henares, José Angel; Blanca-Herrera, Rosa María; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia

77. Título de la aportación: INFLUENCIA DE LOS DIFERENTES TRATAMIENTOS CULINARIOS SOBRE EL POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE LA PATATA

Nombre del congreso: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRANÉO LATINO () (.2010.GRANADA, ESPAÑA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2010 Lugar: Autores: Ramirez-Anaya, Jessica; Samaniego-Sanchez, Cristina; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana,


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Herminia

78. Título de la aportación: INFLUENCIA DE LAS TECNICAS CULINARIAS SOBRE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y CONTENIDO FENOLICO TOTAL EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Nombre del congreso: II CONGRESO FESNAD Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2010 Lugar: BARCELONA, , ESPAÑA Autores: Ramirez-Anaya, Jessica; Samaniego-Sanchez, Cristina; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina

79. Título de la aportación: INFLUENCIA DE LA SITUACION PSICO-SOCIAL Y ECONOMICA DE UN GRUPO DE ANCIANOS DE LA REGION DE MURCIA SOBRE SU ESTADO NUTRICIONAL.

Nombre del congreso: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRANÉO LATINO () (.2010.GRANADA, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2010 Lugar: Autores: Aguilera-Musso, Belén; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia

80. Título de la aportación: NIVELES DE CONTAMINACIÓN DE MERCURIO EN LOS SUELOS Y LODOS DEL ÁREA DE MOTRIL (GRANADA)

Nombre del congreso: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRÁNEO LATINO Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2010 Lugar: Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; Sánchez-Viñas, Mercedes

81. Título de la aportación: EFECTO DE LAS TEMPERATURAS MÁXIMAS SOBRE DISTINTOS PARÁMETROS DE CALIDAD DEL VINO.

Nombre del congreso: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRANÉO LATINO () (.2010.GRANADA, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2010 Lugar: Autores: Rodríguez-Pérez, Celia; Muros-Molina, José Joaquín; López-García De La Serrana, Herminia

82. Título de la aportación: INFLUENCIA DE UNA DIETA MEDITERRÁNEA INDIVIDUALIZADA SOBRE EL PERFÍL LIPÍDICO, PRESIÓN ARTERIAL E IMC EN SUJETOS CON SÍNDROME METABÓLICO.

Nombre del congreso: XXIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRANÉO LATINO () (.2010.GRANADA, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2010 Lugar: Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Mayor-Reyes,María; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; Reyes-Burgos,Trinidad; López-García De La Serrana, Herminia

83. Título de la aportación: Effect of a shot time physical activity program on the lipid profile of primary school students

Nombre del congreso: VI European Congress Sports Medicine Congress (Journal of Sports Science and Medicine) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2009


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Lugar: Antalia, Turquia Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Zabala-Díaz, Mikel; Sanchez-muñoz, C; Som-castillo, A; Sanchez-sanchez, E; Ramirez-lechuga, J; Molina-lopez, M; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia

84. Título de la aportación: Aerobic capacity can be improved by means of a 13 lesson program of pshysical activity in primary school students

Nombre del congreso: VI European Congress Sports Medicine Congress (Journal of Sports Science and Medicine.) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2009 Lugar: Antalia, Turquia Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Zabala-Díaz, Mikel; Som-castillo, A; Sanchez-muñoz, J; Sanchez-sanchez, E; Ramirez-lechuga, J; Garzon-molina, Mr; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia

85. Título de la aportación: CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD DE HUEVOS CATEGORÍA A EN FUNCION DEL SISTEMA DE ENVASADO USADO EN SU COMERCIALIZACION.

Nombre del congreso: V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. () (.2009.MURCIA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2009 Lugar: MURCIA Autores: Gonzalez-Navarro,C.; Espartero-Arteaga,X.; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina

86. Título de la aportación: LOS VINOS Y SU CAPACIDAD ANTIOXIDANTE. NUEVO MÉTODO DE MEDIDA Nombre del congreso: XI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN () (.2009.SITGES, BARCELONA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2009 Lugar: SITGES, BARCELONA Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Stagno-, Caterina; Maietti-, Annalisa; Tedeschi-, Paola; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; Brandolini-, Vincenzo

87. Título de la aportación: INCREMENTO PLASMÁTICO DE SUSTANCIAS CAPTADORAS DE RADICALES LIBRES EN VOLUNTARIOS SANOS TRAS INGESTA DE UN ALIMENTO ANTIOXIDANTE.

Nombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE LABORATORIO CLINICO () (.2009.VALENCIA, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2009 Lugar: VALENCIA, ESPAÑA Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Sanchez-Navarro,Mª Rosa; López-García De La Serrana, Herminia

88. Título de la aportación: LOS VINOS Y SU CAPACIDAD ANTIOXIDANTE. NUEVO METODO DE MEDIDA Nombre del congreso: XI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN () (.2009.SITGES, BARCELONA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2009 Lugar: SITGES, BARCELONA Autores: Stagno-, Caterina; Maietti-, Annalisa; Tedeschi-, Paola; López-García De La Serrana, Herminia; Brandolini-, Vincenzo

89. Título de la aportación: INCREMENTO PLASMATICO DE SUSTANCIAS CAPTADORAS DE RADICALES LIBRES EN VOLUNTARIOS SANOS TRAS INGESTA DE UN ALIMENTO ANTIOXIDANTE.

Nombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE LABORATORIO CLINICO () (.2009.VALENCIA, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2009


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Lugar: VALENCIA, ESPAÑA Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Quesada-Granados, José Javier; Sanchez-Navarro,Mª Rosa; López-García De La Serrana, Herminia

90. Título de la aportación: INFLUENCIA DE LOS SISTEMAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS PROCEDENTES DEL DESPIECE DE AVES EN LA CALIDAD HIGIÉNICA.

Nombre del congreso: V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. () (.2009.MURCIA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2009 Lugar: MURCIA Autores: Espartero-Arteaga,X.; Gonzalez-Navarro,C.; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina

91. Título de la aportación: PREVALENCIA DE SOBREPESO/ OBESIDAD Y SEDENTARISMO EN NIÑOS Y JÓVENES DE LA PROVINCIA DE GRANADA

Nombre del congreso: XI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN () (.2009.SITGES, BARCELONA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2009 Lugar: SITGES, BARCELONA Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Som-Castillo,Antonio; Zabala-Díaz, Mikel; Oliveras-,M.J.; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia

92. Título de la aportación: PREVALENCIA DE SOBREPESO/OBESIDAD Y SEDENTARISMO EN NIÑOS Y JÓVENES DE LA PROVINCIA DE GRANADA.

Nombre del congreso: XI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN () (.2009.SITGES, BARCELONA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2009 Lugar: SITGES, BARCELONA Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Som-Castillo,Antonio; Zabala-Díaz, Mikel; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia

93. Título de la aportación: CONTROL GRAVIMÉTRICO EN LA NUTRICIÓN PARENTERAL. Nombre del congreso: V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. () (.2009.MURCIA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2009 Lugar: MURCIA Autores: Raya-García,S.; Salmerón-García,A.; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia

94. Título de la aportación: APLICACIÓN DE RECUBRIMIENTOS SUPERFICIALES PARA PROLONGAR LA VIDA ÚTIL DEL TOMATE DE RACIMO (VAR. IKRAM).

Nombre del congreso: V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. () (.2009.MURCIA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2009 Lugar: MURCIA Autores: Castiñeiras-López,M.M.; Castiñeiras-López,D.; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia

95. Título de la aportación: FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS EN UNA POBLACIÓN GERIÁTRICA RESIDENTE EN DISTINTO CONTEXTO EN LA COMUNIDAD DE MURCIA.


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Nombre del congreso: XI CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN () (.2009.SITGES, BARCELONA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2009 Lugar: SITGES, BARCELONA Autores: Aguilera-,B.; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Muros-Molina, José Joaquín; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina

96. Título de la aportación: Analyses of the macronutrients intake in children and adolescents students of Granada

Nombre del congreso: XXX FIMS World Congress of Sports Medicine (Archivos de Medicina del Deporte) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2008 Lugar: Barcelona, España Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Som, A; Zabala-Díaz, Mikel; Ramirez-lechuga, J; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia

97. Título de la aportación: Analyses of the micronutrients intake and physical activity level in children and adolescents of Granada

Nombre del congreso: XXX FIMS World Congress of Sports Medicine (Archivos de Medicina del Deporte Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2008 Lugar: . BARCELONA, ESPAÑA Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Som-castillo, A; Zabala-Díaz, Mikel; Ramirez-lechuga, J; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia

98. Título de la aportación: Envejecimiento de Brandy y vinos olorosos de Jerez Nombre del congreso: Congreso Internacional sobre Azúcar y Derivados Tipo de evento: Ponencia en Congreso Ámbito: Año: 2008 Lugar: C. DE LA HABANA; CUBA Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; Samaniego-Sanchez, Cristina; Blanca-Herrera, Rosa María; Quesada-Granados, José Javier; Gimenez, Rafael; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia

99. Título de la aportación: Relationship between quality of life, obesity and leisure time physical activity in 12 to 15 year old subjects of Granada city. A pilot study

Nombre del congreso: International Symposium HELENA. Promoting a Healthy European Lifestyle through Exercise and Nutrition in Adolescence Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2008 Lugar: Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Som, A; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Zabala-Díaz, Mikel

100. Título de la aportación: El envasado en eac con peliculas plasticas microperforadas y su aplicación en la comercializacion de pescado fresco para venta al detalle

Nombre del congreso: XIII Congreso Anual en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTALIA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2008 Lugar: Autores: Villalón-Mir, Marina; Sanchez-carrascosa, J; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia

101. Título de la aportación: ASPECTOS LEGISLATIVOS DEL VINO A NIVEL ESPAÑOL E EUROPEO Nombre del congreso: CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS () (.2008.LA HABANA


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(CUBA)) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2008 Lugar: LA HABANA (CUBA) Autores: Blanca-Herrera, Rosa María; Quesada-Granados, José Javier; Samaniego-Sanchez, Cristina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

102. Título de la aportación: SEGUIMIENTO E INTERVENCIÓN NUTRICIONAL EN UNA POBLACIÓN DE ANCIANOS INSTITUCIONALIZADOS.

Nombre del congreso: VIII CONGRESO DE LA SENC () (.2008.VALENCIA, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2008 Lugar: VALENCIA, ESPAÑA Autores: Fontao-Rey, Encarnacion; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez,Carmen

103. Título de la aportación: SEGUIMIENTO NUTRICIONAL DE UNA POBLACIÓN GERIATRICA NO INSTITUCIONALIZADA EN CENTROS DE DÍA DE LA REGIÓN DE MURCIA.

Nombre del congreso: VIII CONGRESO DE LA SENC () (.2008.VALENCIA, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2008 Lugar: VALENCIA, ESPAÑA Autores: Aguilera-,B.; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia

104. Título de la aportación: ENVEJECIMIENTO DE BRANDY Y VINOS OLOROSOS DE JEREZ Nombre del congreso: CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS () (.2008.LA HABANA (CUBA)) Tipo de evento: Ponencia en Congreso Ámbito: Año: 2008 Lugar: LA HABANA (CUBA) Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; Samaniego-Sanchez, Cristina; Blanca-Herrera, Rosa María; Quesada-Granados, José Javier; Giménez-Martínez, Rafael; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia

105. Título de la aportación: INFLUENCIA DEL MATERIAL DE ENVASADO SOBRE LA PÉRDIDA EN LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y SU RELACIÓN CON EL TIEMPO Y LA TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO

Nombre del congreso: CYTALIA XIII (XIII CONGRESO ANUAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) (13) (13.2008.MADRID) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2008 Lugar: Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Villalón-Mir, Marina; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

106. Título de la aportación: AVANCES EN LA INVESTIGACION DE AGUARDIENTES Y RONES Nombre del congreso: CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS () (.2008.LA HABANA (CUBA)) Tipo de evento: Ponencia en Congreso Ámbito: Año: 2008 Lugar: LA HABANA (CUBA) Autores: López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina; Quesada-Granados, José Javier; Blanca-Herrera, Rosa María


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107. Título de la aportación: ASSESSMENT OF THE NUTRITIONAL STAGE OF A GROUP OF SCHOOLGOING ADOLESCETNS IN THE REGION OF MURCIA

Nombre del congreso: INTERNATIONAL SYMPOSIUM HELENA: PROMOTING A HEALTHY EUROPEAN LIFESTYLE THROUGH EXERCISE AND NUTRITION IN ADOLESCENCE () (.2008.GRANADA (SPAIN)) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2008 Lugar: GRANADA (SPAIN) Autores: Villalón-Mir, Marina; De Torre-,V; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

108. Título de la aportación: RELATIONSHIP BETWEEN QUALITY OF LIFE, OBESITY, AND LEISURE-TIME PHYSICAL ACTIVITY IN 12 TO 15 YEAR OLD SUBJETS GRANADA CITY. A PILOT STUDY

Nombre del congreso: INTERNATIONAL COURSE: SIMPOSIUM HELENA Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2008 Lugar: GRANADA Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Som-Castillo,Antonio; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Zabala-Díaz, Mikel

109. Título de la aportación: APLICACION DEL ENVASADO EN ATMOSFERA CONTROLADA (EAC) PARA LA COMERCIALIZACION DE ALIMENTOS FRESCOS.

Nombre del congreso: XXVIII CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRÁNEO LATINO. () (.2008.MARSELLA, FRANCIA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2008 Lugar: MARSELLA, FRANCIA Autores: Sánchez-Carrascosa,J; Miró-Jodral, Manuel; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina

110. Título de la aportación: ¿La proteína C reactiva predice los eventos cardiovasculares en los pacientes en hemodiálisis?

Nombre del congreso: XXXVII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nefrología (Revista Nefrología) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2007 Lugar: Cadiz, España Autores: Perez-marfil, A; PALOMARES-BAYO, MAGDALENA; Alarcon-jimenez, Rm; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; Asensio-peinado, C; López-Martínez, Mª Carmen

111. Título de la aportación: DETERMINATION OF WAXES AND COMPOUND ANTIOXIDANTS: SQUALENE AND B-CAROTENE IN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL BY DIFFERENT CHROMATOGRAPHIC METHODS.

Nombre del congreso: 2ND INTERNATIONAL EUROFIR CONGRESS: ROLE OF FOOD COMPOSITION DATA IN IMPROVING QUALITY, HEALTHINESS AND SAFETY OF EUROPEAN DIETS () (.2007.GRANADA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2007 Lugar: GRANADA Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

112. Título de la aportación: STUDY OF Á-TOCOPHEROL CONTENT IN PICUAL EXTRA VIRGIN OLIVE OILS AND INFLUENCE OF TEMPERATURE, MILLING PROCESS AND SAMPLE PROCESSING

Nombre del congreso: 2ND INTERNATIONAL EUROFIR CONGRESS: ROLE OF FOOD COMPOSITION DATA IN IMPROVING QUALITY, HEALTHINESS AND SAFETY OF EUROPEAN DIETS () (.2007.GRANADA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito:


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Año: 2007 Lugar: GRANADA Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Quesada-Granados, José Javier; Martín-Bermudo, Francisco; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

113. Título de la aportación: BENEFICIOS DEL CONSUMO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PICUAL EN LA DIETA DIARIA: ESTUDIO DE ANTIOXIDANTES EN ORINA Y PLASMA DE ADULTOS SANOS

Nombre del congreso: XXII CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2007.SEVILLA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2007 Lugar: Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Innocenti-,Marzia; Mullinacci-,Nadia; Quesada-Granados, José Javier; Martín-Bermudo, Francisco; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

114. Título de la aportación: INFLUENCIA DEL MATERIAL DE ENVASADO EN LA COMPOSICIÓN DE BETA CAROTENO Y TOCOFEROL EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Nombre del congreso: X CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN (SEN) (10) (10.2007.SEGOVIA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2007 Lugar: SEGOVIA Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Villalón-Mir, Marina; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

115. Título de la aportación: SISTEMAS DE MANTENIMIENTO EN CALIENTE DE PLATOS ELABORADOS: INFLUENCIA SOBRE LA CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA.

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (4.2007.TENERIFE, ESPAÑA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2007 Lugar: TENERIFE, ESPAÑA Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; Samaniego-Sanchez, Cristina; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

116. Título de la aportación: INFLUENCIA DEL SISTEMA DE ENVASADO SOBRE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN. VARIACIÓN DE SU VALOR NUTRICIONAL.

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (4.2007.TENERIFE, ESPAÑA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2007 Lugar: TENERIFE, ESPAÑA Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Villalón-Mir, Marina; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

117. Título de la aportación: DETECCION DEL RIESGO DE DESNUTRICION EN ANCIANOS MAYORES DE 65 AÑOS NO INSTITUCIONALIZADOS.

Nombre del congreso: X CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN (SEN) (10) (10.2007.SEGOVIA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2007 Lugar: SEGOVIA Autores: Armenteros-,Juan; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez,Carmen

118. Título de la aportación: MODULACIÓN DE LA EXPRESIÓN GÉNICA DE ENZIMAS ANTIOXIDANTES


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EN RATONES SUPLEMENTADOS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Nombre del congreso: XXII CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2007.SEVILLA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2007 Lugar: Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Berná-Amorós, Genoveva; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Martín-Bermudo, Francisco

119. Título de la aportación: MEDIDA DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN EL PLASMS HUMANO TRAS LA INGESTA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Nombre del congreso: NUTRITION 2006: I WORLD CONGRESS OF PUBLIC HEALTH NUTRITION. VII CONGRESO DE LA SENC () (.2006.BARCELONA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2006 Lugar: Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Villalón-Mir, Marina; Quesada-Granados, José Javier; Sánchez-,M.R.; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

120. Título de la aportación: LA CALIDAD HIGIÉNICA DE LOS PRODUCTOS "CUARTA GAMA" Y SU RELACIÓN CON EL SISTEMA DE ENVASADO

Nombre del congreso: CONGRESO ANUAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (11) (11.2006.MADRID) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2006 Lugar: Autores: Villalón-Mir, Marina; Samaniego-Sanchez, Cristina; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

121. Título de la aportación: PLAN DE HIGIENE BASADO EN EL CONTROL DEL ALMACENAMIENTO DE PLATOS EN COMEDORES DE GESTION DIRECTA

Nombre del congreso: CONGRESO DE INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (4.2006.CÓRDOBA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2006 Lugar: Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

122. Título de la aportación: INTERÉS DE LA MOLTURACIÓN EN LA COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: ANTIOXIDANTES DEL HUESO.

Nombre del congreso: CONGRESO DE INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (4.2006.CÓRDOBA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2006 Lugar: Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Mullinacci-,Nadia; Innocenti-,Marzia; Ieri-,Francesca; Quesada-Granados, José Javier; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

123. Título de la aportación: SISTEMAS DE ENVASADO EN LA COMERCIALIZACIÓN DE PESCADO FRESCO PARA VENTA AL DETALLE

Nombre del congreso: XXVII CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRÁNEO LATINO () (.2006.CAGLIARI (ITALIA)) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2006 Lugar: CAGLIARI (ITALIA) Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; Miró-Jodral, Manuel; López-García De La Serrana, Herminia;


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López-Martínez, Mª Carmen

124. Título de la aportación: ESTUDIO DE LA SECRECIÓN DE INSULINA DE ISLOTES PANCREÁTICOS DE RATÓN SOMETIDOS A ESTRÉS OXIDATIVO. EFECTOS DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Nombre del congreso: XXVII CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRÁNEO LATINO () (.2006.CAGLIARI (ITALIA)) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2006 Lugar: CAGLIARI (ITALIA) Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Martín-Bermudo, Francisco; Quesada-Granados, José Javier; Miró-Jodral, Manuel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

125. Título de la aportación: NUEVAS TENDENCIAS EN LA COMERCIALIZACIÓN DE CARNE FRESCA: EL PREENVASADO PARA VENTA AL DETALLE

Nombre del congreso: NUTRITION 2006: I WORLD CONGRESS OF PUBLIC HEALTH NUTRITION. VII CONGRESO DE LA SENC () (.2006.BARCELONA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2006 Lugar: Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

126. Título de la aportación: PEROXIDACIÓN LIPÍDICA EN ISLOTES PANCREÁTICOS Y EN HÍGADO DE RATONES SUPLEMENTADOS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Nombre del congreso: NUTRITION 2006: I WORLD CONGRESS OF PUBLIC HEALTH NUTRITION. VII CONGRESO DE LA SENC () (.2006.BARCELONA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2006 Lugar: Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; Martín-Bermudo, Francisco; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

127. Título de la aportación: CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA. RELACIÓN CON SU CONTENIDO EN POLIFENOLES TOTALES

Nombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2006 Lugar: PALMA DE MALLORCA Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Quesada-Granados, José Javier; García-Parrilla, Mª Del Carmen; Troncoso-Gonzalez, Ana Mª; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

128. Título de la aportación: COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA VARIEDAD ARBEQUINA: CORRELACIÓN CON LA VARIEDAD PICUAL Y EFECTO ANTIOXIDANTE EN PLASMA HUMANO.

Nombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2006 Lugar: PALMA DE MALLORCA Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Samaniego-Sanchez, Cristina; Nieto-Guindo, Pablo; Agudo-Aponte, Eduardo; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

129. Título de la aportación: INTERÉS DE LA MOLTURACIÓN EN LA COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: ANTIOXIDANTES DEL HUESO

Nombre del congreso: CONGRESO DE INGENIERIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (4.2006.CÓRDOBA, ESPAÑA)


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Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2006 Lugar: CÓRDOBA, ESPAÑA Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Mulinaci-,Nadia; Innocenti-,Marzia; Ieri-,Francesca; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

130. Título de la aportación: HIPERHOMOCISTEINEMIA EN HEMODIÁLISIS: EFECTO DE 18 MESES DE SUPLEMENTACIÓN CON SUPRAFISIOLÓGICAS DE ÁCIDO FÓLICO PARENTERAL

Nombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2006 Lugar: PALMA DE MALLORCA Autores: Palomares-Bayos, Magdalena; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Quesada-Granados, José Javier; Osuna-Ortega, Antonio; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

131. Título de la aportación: EVOLUCIÓN DE PARÁMETROS BIOQUÍMICOS NUTRICIONALES EN HEMODIÁLISIS DURANTE UN AÑO DE SEGUIMIENTO

Nombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2006 Lugar: PALMA DE MALLORCA Autores: Palomares-Bayos, Magdalena; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Quesada-Granados, José Javier; Osuna-Ortega, Antonio; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

132. Título de la aportación: ESTUDIO DEL HIDROXITIROSOL EN ANIMALES DE EXPERIMENTACIÓN ALIMENTADOS CON DIETAS ENRIQUECIDAS EN ACEITE

Nombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2006 Lugar: PALMA DE MALLORCA Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Martín-Bermudo, Francisco; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

133. Título de la aportación: HIDROXITIROSOL LIBRE Y TOTAL EN ACEITES DE OLIVA VÍRGENES EXTRA ESPAÑOLES E ITALIANOS

Nombre del congreso: XXI CONGRESO NACIONAL DE LA SENPE () (.2006.PALMA DE MALLORCA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2006 Lugar: PALMA DE MALLORCA Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Innocenti-,Marzia; Giaccherini-,Catia; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

134. Título de la aportación: INTERÉS DE LA MOLTURACIÓN EN LA COMPOSICIÓN POLIFENÓLICA DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: ANTIOXIDANTES DEL HUESO

Nombre del congreso: CONGRESO DE INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (4.2006.CÓRDOBA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2006 Lugar: Autores: Mulinaci-,Nadia; Innocenti-,Marzia; Ieri-,Francesca; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

135. Título de la aportación: EVALUACION DE LA IMPLANTACION DE GUIAS DE BUENAS PRACTICAS HIGIENICO- SANITARIAS EN COMEDORES ESCOLARES DE GRANADA

Nombre del congreso: I CONGRESO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA () (.2005.MURCIA- ESPAÑA)


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Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2005 Lugar: MURCIA- ESPAÑA Autores: Villalón-Mir, Marina; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Samaniego-Sanchez, Cristina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

136. Título de la aportación: SISTEMAS DE ENVASADO PARA LA CONGELACIÓN DE CARNE FRESCA EN RESTAURACIÓN COLECTIVA

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS () (3.2005.BURGOS) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2005 Lugar: BURGOS Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

137. Título de la aportación: ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA. METODOS DPPH Y BETA CAROTENO/ACIDO LINOLEICO

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS () (3.2005.BURGOS) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2005 Lugar: BURGOS Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; García-Parrilla, Mª Del Carmen; Troncoso-, Ana María

138. Título de la aportación: ESTUDIO DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA CON DENOMINACION DE ORIGEN

Nombre del congreso: CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (1.2005.MADRID, ESPAÑA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2005 Lugar: Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; García-Parrilla, Mª Del Carmen; Troncoso-Gonzalez, Ana Mª

139. Título de la aportación: ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: NIVELES DE HIDROXITIROSOL EN PLASMA DE RATON

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS () (3.2005.BURGOS) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2005 Lugar: BURGOS Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Quesada-Granados, José Javier; Martín-,F.; Martín-Bermudo, Francisco; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

140. Título de la aportación: ESTUDIO LONGITUDINAL DE PACIENTES SOMETIDOS A DIÁLISIS:IMC Nombre del congreso: CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA (1.2005.MADRID, ESPAÑA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2005 Lugar: Autores: Palomares-Bayos, Magdalena; Quesada-Granados, José Javier; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen


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141. Título de la aportación: PAPEL ANTIOXIDANTE DE UN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA RICO EN

CMPUESTOS POLIFENÓLICOS Nombre del congreso: I CONGRESO DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA () (.2005.MADRID) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2005 Lugar: Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Berná-Amorós, Genoveva; Magalhaes-Carneiro,Everardo; López-García De La Serrana, Herminia; Martin-,Franz; Martín-Bermudo, Francisco; López-Martínez,Carmen

142. Título de la aportación: COMPUESTOS MENORES CON FUNCÍON ANTIOXIDANTE DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Nombre del congreso: CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE ACEITE DE OLIVA Y SALUD (CIAS2004) (1.2004.JAEN, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2004 Lugar: JAEN, ESPAÑA Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

143. Título de la aportación: CARACTERIZACION DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA: NIVELES DE ESCUALENO

Nombre del congreso: CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS (10.2004.MADRID, ESPAÑA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2004 Lugar: Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

144. Título de la aportación: DETERMINACIÓN DE ALFA-TOCOFEROL EN ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Nombre del congreso: CONGRESO ANUAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS (10.2004.MADRID, ESPAÑA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2004 Lugar: Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Quesada-Granados, José Javier; Martin-,Franz; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

145. Título de la aportación: CARACTERIZACION DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA. NIVELES DE BETA-CAROTENO

Nombre del congreso: II JORNADAS DE "ACTUALIZACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y SALUD" () (.2004.MURCIA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2004 Lugar: MURCIA Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

146. Título de la aportación: ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. MONTES DE GRANADA: INTERES DE LOS POLIFENOLES EN LA SALUD

Nombre del congreso: SIMPOSIO CIENTÍFICO-TÉCNICO EXPOLIVA 2003 (11.2003.JAEN) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito:


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Año: 2003 Lugar: JAEN Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Quesada-Granados, José Javier; Giménez-Martínez, Rafael; Cabrera-Vique, Carmen; Ruiz-López, Mª Dolores; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

147. Título de la aportación: CONTENIDO EN POLIFENOLES DE LOS ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. LOS MONTES DE GRANADA

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN BÁSICA Y APLICADA (SENBA) (4.2003.SEVILLA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2003 Lugar: Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Quesada-Granados, José Javier; Giménez-Martínez, Rafael; Ruiz-López, Mª Dolores; Cabrera-Vique, Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

148. Título de la aportación: ESTUDIO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. LOS MONTES DE GRANADA. PERFIL LIPIDICO

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN BÁSICA Y APLICADA (SENBA) (4.2003.SEVILLA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2003 Lugar: Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Quesada-Granados, José Javier; Giménez-Martínez, Rafael; Ruiz-López, Mª Dolores; Cabrera-Vique, Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

149. Título de la aportación: ESTUDIO DE LOS PARAMETROS DE CALIDAD DE LOS ACEITES DE OLIVA VIRGENES DE LA D.O. DE LOS MONTES DE GRANADA

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL FARMACEUTICO (13.2002.GRANADA, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2002 Lugar: Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Giménez-Martínez, Rafael; López-García De La Serrana, Herminia; Cabrera-Vique, Carmen; Ruiz-López, Mª Dolores; Quesada-Granados, José Javier; López-Martínez, Mª Carmen

150. Título de la aportación: COMPOSICIÓN EN ÁCIDOS GRASOS E INTERÉS NUTRICIONAL DE LOS ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA PERTENECIENTES A LA D.O. DE LOS MONTES DE GRANADA

Nombre del congreso: JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD, FORO DE SALUD (1.2002.GRANADA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2002 Lugar: GRANADA Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Giménez-Martínez, Rafael; Quesada-Granados, José Javier; Cabrera-Vique, Carmen; Ruiz-López, Mª Dolores; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

151. Título de la aportación: INTERES EN LA SALUD DE LOS VINOS DE LA ALPUJARRA PERTENECIENTES A LA COMARCA DE LAUJAR DE ANDARAX (ALMERIA)

Nombre del congreso: JORNADAS SOBRE NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CUIDADO DE LA SALUD, FORO DE SALUD (1.2002.GRANADA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2002 Lugar: GRANADA Autores: Martin Lagos-Lopez,Francisco; Giménez-Martínez, Rafael; Quesada-Granados, José Javier; Olalla-Herrera, Manuel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Oliveras-Lopez, Mª Jesus

152. Título de la aportación: ESTUDIO POR CROMATOGRAFIA EN FASE GASEOSA DE LAS GINEBRAS


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COMERCIALES. Nombre del congreso: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN (SEN) (.2002.LEÓN) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2002 Lugar: LEÓN Autores: López-García De La Serrana, Herminia

153. Título de la aportación: APORTE DE COBRE EN LA DIETA DE LOS HABITANTES DE MOTRIL: PRODUCTOS DE LA PESCA

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL FARMACEUTICO (13.2002.GRANADA, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2002 Lugar: Autores: Velasco-Reynold,C.; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

154. Título de la aportación: EFECTO DEL GRADO ALCOHOLICO SOBRE LA EXTRACCION DE COMPONENTES POLIFENOLICOS DE LA MADERA

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL FARMACEUTICO (13.2002.GRANADA, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2002 Lugar: Autores: Lopez-Escobosa,L.; Calderon-, Lilia; Giménez-Martínez, Rafael; Cabrera-Vique, Carmen; Olalla-Herrera, Manuel; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Oliveras-Lopez, Mª Jesus

155. Título de la aportación: SERUM, ZINC LEVELS IN A HIC/AIDS POPULATION IN GRANADA. SPAIN: ITS RELATIONSHIP WITH NUTRITIONAL AND IMMUNOLOGICAL PARAMETERS

Nombre del congreso: NUEVAS PERSPECTIVAS EN LA INTERVENCION PSICOPEDAGOGICA: II. ORIENTACION, EDUCAION ESPECIAL Y FORMACION DEL PROFESORADO (.2002.MADRID, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2002 Lugar: Autores: López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; Navarro-Alarcón, Miguel; Martin Lagos-Lopez,Francisco

156. Título de la aportación: DETERMINACION DE ACIDOS ORGANICOS POR HPLC EN VINOS ELABORADOS EN LA COMARCA DE LAUJAR DE ANDARAX (ALMERIA)

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL FARMACEUTICO (13.2002.GRANADA, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2002 Lugar: Autores: Martin Lagos-Lopez,Francisco; Giménez-Martínez, Rafael; Quesada-Granados, José Javier; Olalla-Herrera, Manuel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

157. Título de la aportación: CARACTERIZACION FISICOQUIMICA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES DE UVA DE VINIFICACION EMPLEADAS EN LA COMARCA VITICOLA DE LAUJAR DE ANDARAX (ALPUJARRA ALMERIENSE)

Nombre del congreso: JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DE BARROS (23.2001.ALMENDRALEJO, BADAJOZ) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 09/05/2001 Lugar: ALMENDRALEJO, BADAJOZ Autores: Lloris-,F.; Martin Lagos-Lopez,Francisco; Cabrera-Vique, Carmen; Giménez-Martínez, Rafael; López-García


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De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

158. Título de la aportación: DETERMINACION DE IONES METALICOS EN VINOS ARTESANALES DE LA PROVINCIA DE GRANADA

Nombre del congreso: JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE TIERRA DE BARROS (23.2001.ALMENDRALEJO, BADAJOZ) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 09/05/2001 Lugar: ALMENDRALEJO, BADAJOZ Autores: Viedma-,M.; Agudo-,L.; Cabrera-Vique, Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

159. Título de la aportación: ESTUDIO DEL PERFIL FENOLICO Y FURANICO DE MUESTRAS DE RON AMERICANO Y SU ADAPTACIÓN A LA LEGISLACION ESPAÑOLA

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (1.2001.GRANADA, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2001 Lugar: Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia; Martin-Garcia, Tarsicio; Quesada-Granados, José Javier; Olalla-Herrera, Manuel; López-Martínez, Mª Carmen

160. Título de la aportación: DETERMINACION DE COBRE Y HIERRO EN MOSTOS Y VINOS DE LA COMARCA DE LAUJAR Y SU EVOLUCIÓN DURANTE LA FERMENTACION

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (1.2001.GRANADA, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2001 Lugar: Autores: López-Martínez, Mª Carmen; Martin-Lagos-,F; Cabrera-Vique, Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; Olalla-Herrera, Manuel

161. Título de la aportación: NIVELES DE SODIO, POTASIO, CALCIO Y MAGNESIO EN MOSTOS Y VINOS DE LA COMARCA DE LAUJAR Y SU EVOLUCIÓN DURANTE LA FERMENTACION ALCOHOLICA

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (1.2001.GRANADA, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2001 Lugar: Autores: Olalla-Herrera, Manuel; Martin Lagos-Lopez,Francisco; Cabrera-Vique, Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

162. Título de la aportación: NIVELES DE COBRE EN CEREALES, LEGUMINOSAS Y FRUTOS SECOS Y SU APORTE EN LA DIETA

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (1.2001.GRANADA, ESPAÑA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 2001 Lugar: Autores: Velasco-Reynold,C.; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

163. Título de la aportación: MODIFICACIÓNES NUTRICIONALES TRAS EL COCINADO DE PLATOS HABITUALES EN RESTAURACION ALMERIENSE

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (1.2001.GRANADA,


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ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2001 Lugar: Autores: Jiménez-López, C.; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; Giménez-Martínez, Rafael; Rodríguez-, López

164. Título de la aportación: MODIFICACIONES NUTRICIONALES TRAS EL COCINADO, DE PLATOS HABITUALES EN RESTAURACIÓN GRANADINA

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (1.2001.GRANADA, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 2001 Lugar: Autores: López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; Giménez-Martínez, Rafael

165. Título de la aportación: IMPORTANCIA DE DIFERENTES GRUPOS DE ALIMENTOS EN EL APORTE DE CALCIO EN LA ZONA SUR DE LA PROVINCIA DE GRANADA

Nombre del congreso: SIMPOSIUM ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 18/06/1999 Lugar: Autores: Jodral-Segado, Antonio M.; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

166. Título de la aportación: EVALUACION DEL APORTE DE MAGNESIO REALIZADO POR DIFERENTES GRUPOS DE ALIMENTOS EN MOTRIL

Nombre del congreso: SIMPOSIUM ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 18/06/1999 Lugar: Autores: Jodral-Segado, Antonio M.; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

167. Título de la aportación: DETERMINACION DE LOS NIVELES DE ZN EN ALIMENTOS DEL ÁREA DE MOTRIL. EVALUACION DE SU INGESTA EN LA DIETA

Nombre del congreso: SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 01/01/1999 Lugar: Autores: Terres-Martos-,C.; Martin Lagos-Lopez,Francisco; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

168. Título de la aportación: APORTACION DE COBRE EN LA DIETA POR LOS PRODUCTOS CARNICOS EN LA ZONA DE MOTRIL (GRANADA)

Nombre del congreso: SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (8.1999.SEVILLA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 01/01/1999 Lugar: Autores: Velasco-Reynold,C.; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

169. Título de la aportación: ASIMILACION DE LA TECNICA DE ENVEJECIMIENTO ACELERADO PARA EL BRANDY A OTRA BEBIDA ALCOHOLICA DE CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS SEMEJANTES: EL


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RON Nombre del congreso: JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGIA DE TIERRA DE BARROS (20.1998.ALMENDRALEJO-ESPAÑA.) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 01/05/1998 Lugar: ALMENDRALEJO-ESPAÑA. Autores: Escudero-,J.; Quesada-Granados, José Javier; Giménez-Martínez, Rafael; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

170. Título de la aportación: ESTUDIO DEL SISTEMA DE CRIANZA SOBRE LAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE LOS BRANDIES COMERCIALES

Nombre del congreso: CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (23.1998.LISBOA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 1998 Lugar: LISBOA Autores: Giménez-Martínez, Rafael; Villalón-Mir, Marina; Olalla-Herrera, Manuel; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia

171. Título de la aportación: CONTRIBUCIÓN AL ESTUDIO DE LOS CONSTITUYENTES DEL RON POR CROMATOGRAFÍA EN FASE GASEOSA: CONTROL DE CALIDAD.

Nombre del congreso: XVIII CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACEUTICA DEL MEDITERRÁNEO LATINO (18) (18.1998.ROMA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 1998 Lugar: Autores: López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina; López-Martínez, Mª Carmen

172. Título de la aportación: APLICACION DE LAS TECNICAS QUIMIOMETRICAS A LA OBTENCION DE MACERADOS DE CONCENTRACION POLIFENOLICA SEMEJANTE A LOS VINOS SOMETIDOS A CRIANZA OXIDATIVA EN LA DENOMINACION ESPAÑOLA DE JEREZ XERRY

Nombre del congreso: CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (23.1998.LISBOA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 1998 Lugar: LISBOA Autores: Monedero-,L.; Giménez-Martínez, Rafael; Martin Lagos-Lopez,Francisco; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

173. Título de la aportación: DETERMINACIÓN EN PESCADOS DE HG Y AS POR ESPECTROSCOPÍA DE ABSORCIÓN ATÓMICA CON GENERADOR DE HIDRUROS

Nombre del congreso: XVIII CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACEUTICA DEL MEDITERRÁNEO LATINO (18) (18.1998.ROMA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 1998 Lugar: Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; Sánchez-Viñas, Mercedes

174. Título de la aportación: ESTANDARIZACION DE LAS CARACTERISTICAS CROMATICAS DE MACERADOS DE VINOS SOBRETABLAS OBTENIDOS MEDIANTE UNA TECNICA DE ENVEJECIMIENTO ACELERADO CON APLICACION DE CALOR Y VIRUTAS DE ROBLE

Nombre del congreso: CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (23.1998.LISBOA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 1998 Lugar: LISBOA


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Autores: Olalla-Herrera, Manuel; Monedero-,L.; Quesada-Granados, José Javier; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

175. Título de la aportación: ESTUDIO DEL CONTENIDO POLIFENOLICO DE LOS BRANDIES Y SU RELACION CON EL SISTEMA DE ENVEJECIMIENTO

Nombre del congreso: CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO (23.1998.LISBOA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 1998 Lugar: LISBOA Autores: Giménez-Martínez, Rafael; Villalón-Mir, Marina; Olalla-Herrera, Manuel; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia

176. Título de la aportación: ESTUDIO DE LAS TECNICAS DE AGOTAMIENTO EN LA SELECCION Y CARACTERIZACION DE MACERADOS OBTENIDOS A PARTIR DE VINOS SOBRETABLAS POR UN SISTEMA DE ENVEJECIMIENTO ACELERADO ALTERNATIVO A LA CRIANZA OXIDATIVA TRADICIONAL

Nombre del congreso: JORNADAS CIENTÍFICAS. GRUPOS DE INVESTIGACIÓN ENOLÓGICA (1.1997.PUERTO DE SANTA MARÍA (CÁDIZ)) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 01/05/1997 Lugar: PUERTO DE SANTA MARÍA (CÁDIZ) Autores: Monedero-,L.; Olalla-Herrera, Manuel; Quesada-Granados, José Javier; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

177. Título de la aportación: NIVELES SERICOS DE SELENIO EN SUJETOS CON ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES: RELACION CON OTROS MARCADORES NUTRICIONALES

Nombre del congreso: CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICION (5.1997.D) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 1997 Lugar: D Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Martín-Lagos-Lopez, Francisco; Terres-Martos-,C.; Perez-Valero-,V.; López-Martínez, Mª Carmen

178. Título de la aportación: DETERMINACIÓN DE SELENIO EN ACEITE, CAFÉ, SAL Y AZÚCAR POR EAA-GH. INFLUENCIA SOBRE SU APORTE EN LA DIETA DE LOS HABITANTES DE MOTRIL

Nombre del congreso: VII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (7) (7.1995.JAEN) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 1995 Lugar: JAEN Autores: Diaz-Alarcon, Juana Pilar; López-García De La Serrana, Herminia; Navarro-Alarcón, Miguel; López-Martínez, Mª Carmen

179. Título de la aportación: ESTUDIO PRELIMINAR D ELOS NIVELES DE COBRE EN EL SUERO DE UN GRUPO CONTROL DE LOS HABITANTES DE LA COSTA GRANADINA

Nombre del congreso: VII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (7) (7.1995.JAEN) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 1995 Lugar: JAEN Autores: Terres-Martos-,C.; Martin Lagos-Lopez,Francisco; López-García De La Serrana, Herminia; Navarro-Alarcón, Miguel; López-Martínez, Mª Carmen

180. Título de la aportación: ESTUDIO PRELIMINAR DE LOS NIVELES DE CINC EN EL SUERO DE UN GRUPO CONTROL DE LOS HABITANTES DE LA COSTA GRANADINA

Nombre del congreso: VII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (7) (7.1995.JAEN) Tipo de evento: Poster en Congreso


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Ámbito: Año: 1995 Lugar: JAEN Autores: Martin Lagos-Lopez,Francisco; Terrés-Martos, Carmen; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

181. Título de la aportación: ESTUDIO DE LOS FACTORES QUÍMICOS QUE DETERMINAN LA CALIDAD EN EL RON.

Nombre del congreso: VII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (7) (7.1995.JAEN) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 1995 Lugar: JAEN Autores: López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Villalón-Mir, Marina

182. Título de la aportación: NIVELES SÉRICOS DE SELENIO EN MUJERES DURANTE EL TERCER TRIMESTRE DE EMBARAZO. CORRELACIÓN CON EL GRUPO CONTROL

Nombre del congreso: VII SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (7) (7.1995.JAEN) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 1995 Lugar: JAEN Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Perez-Valero, V.; López-Martínez, Mª Carmen

183. Título de la aportación: DETERMINACIÓN DE CADMIO EN ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL Y SUS CONSERVAS.

Nombre del congreso: SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (6.1994.GRANADA, ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 1994 Lugar: Autores: López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

184. Título de la aportación: DETERMINACIÓN DE SELENIO EN CEREALES Y LEGUMINOSAS DEL ÁREA SUR DE GRANADA

Nombre del congreso: SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (6.1994.GRANADA, ESPAÑA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 1994 Lugar: Autores: Diaz-Alarcon, Juana Pilar; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

185. Título de la aportación: NIVELES DE SELENIO EN EL SUERO DE LOS HABITANTES DEL ÁREA SUR DE GRANADA Y SU CORRELACIÓN CON SU INGESTA EN LA DIETA DIARIA

Nombre del congreso: SIMPOSIO ANDALUZ DEL ALIMENTO (6.1994.GRANADA, ESPAÑA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 1994 Lugar: Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Ruiz-Navarro, M.L.; Gonzalez-Rodriguez,S; Perez-Valero, V.; López-Martínez, Mª Carmen

186. Título de la aportación: DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE SELENIO EN LOS VEGETAELS DE LA ZONA SUR DE GRANADA

Nombre del congreso: V CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRÁNEO LATINO (.1993.FUENGIROLA, MÁLAGA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito:


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Año: 1993 Lugar: FUENGIROLA, MÁLAGA Autores: Diaz-Alarcon, Juana Pilar; Navarro-Alarcón, Miguel; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia

187. Título de la aportación: ESTUDIO DE LOS NIVELES DE SELENIO EN LA ORINA DE LOS HABITANTES DEL ÁREA SUR DE GRANADA (MOTRIL): GRUPO CONTROL

Nombre del congreso: V CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRÁNEO LATINO (.1993.FUENGIROLA, MÁLAGA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 1993 Lugar: FUENGIROLA, MÁLAGA Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; Perez-Valero, V.

188. Título de la aportación: DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE SELENIO EN OS PESCADOS DE MOTRIL (GRANADA) POR EAA-GH Y SU INFLUENCIA EN EL APORTE NUTRICIONAL

Nombre del congreso: I CONGRESO NACIONAL DE ALIMENTAICIÓN Y SALUD (1) (1.1993.SALAMANCA, ESPAÑA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 1993 Lugar: SALAMANCA, ESPAÑA Autores: Diaz-Alarcon, Juana Pilar; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; Navarro-Alarcón, Miguel

189. Título de la aportación: CONTRIBUCIÓN AL ESTUDIO DE LOS CONSTITUYENTES DEL RON POR CROMATOGRAFÍA EN FASE GASEOSA: CONTROL DE CALIDAD.

Nombre del congreso: IV CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACÉUTICA DEL MEDITERRANEO LATINO (.1991.FUENGIROLA, MÁLAGA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 1991 Lugar: FUENGIROLA, MÁLAGA Autores: López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina; López-Martínez, Mª Carmen

190. Título de la aportación: NIVELES DE HG EN LAS AGUAS DE MOTRIL (GRANADA) Nombre del congreso: CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIAS FARMACEUTICAS (4.1991.BARCELONA, ESPAÑA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 1991 Lugar: . BARCELONA, ESPAÑA Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Sánchez-Viñas, Mercedes; López-Martínez, Mª Carmen

191. Título de la aportación: NIVELES DE MERCURIO EN PRODUCTOS VEGETALES DE MOTRIL EN LA PROVINCIA DE GRANADA

Nombre del congreso: XIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACEUTICA DEL MEDITERRANEO LATINO () (.1990.LYON (FRANCIA)) Tipo de evento: Ponencia en Congreso Ámbito: Año: 1990 Lugar: LYON (FRANCIA) Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Sánchez-Viñas, Mercedes; López-Martínez, Mª Carmen

192. Título de la aportación: NIVELES DE AS EN PRODUCTOS VEGETALES DE MOTRIL ENLA PROVICNICA DE GRANADA

Nombre del congreso: XIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACEUTICA DEL


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MEDITERRANEO LATINO () (.1990.LYON (FRANCIA)) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 1990 Lugar: LYON (FRANCIA) Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Sánchez-Viñas, Mercedes; López-Martínez, Mª Carmen

193. Título de la aportación: DETERMINACIÓN DE AS POR EAA-GH EN SUELOS Y LODOS DE MOTRIL Nombre del congreso: JORNADAS DE ANALISIS INSTRUMENTAL (5.1990.BARCELONA) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 1990 Lugar: Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Sánchez-Viñas, Mercedes; López-Martínez, Mª Carmen

194. Título de la aportación: : NIVELES DE CADMIO ENCONTRADOS EN HORTALIZAS Y VERDURAS AL ESTADO NATURAL Y SUS CONSERVAS.

Nombre del congreso: VII JORNADAS TOXICOLÓGICAS ESPAÑOLAS (7) (7.1989.MADRID) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 1989 Lugar: Autores: López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

195. Título de la aportación: DETERMINACIÓN DE CADMIO EN FRUTAS Y SUS CONSERVAS. Nombre del congreso: VII JORNADAS TOXICOLÓGICAS ESPAÑOLAS (7) (7.1989.MADRID) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 1989 Lugar: Autores: López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

196. Título de la aportación: NIVELES DE CADMIO EN AGUAS POTABLES DE LA PROVINCIA DE GRANADA.

Nombre del congreso: VII JORNADAS TOXICOLÓGICAS ESPAÑOLAS (7) (7.1989.MADRID) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 1989 Lugar: Autores: López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

197. Título de la aportación: CONTAMINACIÓN DEL PESCADO POR AS EN LA ZONA MEDITERRÁNEA DE LA COSTA DE GRANADA

Nombre del congreso: II CONGRESO NACIONAL DE FARMACEUTICOS EN LA ALIMENTACIÓN (2) (2.1989.TOLEDO) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 1989 Lugar: TOLEDO Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Sánchez-Viñas, Mercedes; López-Martínez, Mª Carmen

198. Título de la aportación: CONTAMINACIÓN DEL PESCADO POR HG EN LA ZONA MEDITERRÁNEA DE LA COSTA DE GRANADA

Nombre del congreso: VII JORNADAS TOXICOLÓGICAS ESPAÑOLAS (7) (7.1989.MADRID) Tipo de evento: Poster en Congreso Ámbito: Año: 1989


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Lugar: Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Sánchez-Viñas, Mercedes; López-Martínez, Mª Carmen; Villalón-Mir, Marina

199. Título de la aportación: NIVELES DE HG ENCONTRADOS EN VEGETALES Y FRUTAS DE LA COSTA DE MOTRIL (GRANADA)

Nombre del congreso: III CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD FARMACEUTICA DEL MEDITERRANEO LATINO (3) (3.1989.FUENGIROLA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 1989 Lugar: FUENGIROLA Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Sánchez-Viñas, Mercedes

200. Título de la aportación: DETERMINACION DE IONES METALICOS EN VINOS ARTESANALES DE LA PROVINCIA DE GRANADA

Nombre del congreso: JORNADAS DE VITICULTURA Y ENOLOGIA DE TIERRA DE BARROS (9.1987.ALMENDRALEJO-ESPAÑA) Tipo de evento: Comunicación en congreso Ámbito: Año: 01/01/1987 Lugar: ALMENDRALEJO-ESPAÑA Autores: Viedma-,M.; Cabrera-Vique, Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen

Tesis, Tesinas, DEA, etc.

201. Tipo: Tesis doctoral

Autor: Tudela -von Schmiterlow, Javier ; Título: Dirección de Tesis Doctoral "Efecto de la ingesta de fermentos lácticos con Lactobacillus Helveticus K16H sobre la presión arterial en ancianos institucionalizados con hipertensión leve" Director: López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Universidad: Fecha de lectura:

202. Tipo: Tesis doctoral Autor: Agudo-Aponte, Eduardo; Título: Dirección de Tesis Doctoral "Valoración de una intervención nutricional basada en dieta adaptada y programa de educación nutricional en pacientes con sobrepeso u obesidad" Director: López-García De La Serrana, Herminia; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Universidad: Fecha de lectura:

203. Tipo: Tesis doctoral Autor: Sánchez-peralta, Ana María; Título: Dirección de Tesis Doctoral "Seguimiento de un grupo de población afectada de cáncer y su relación con la diabetes" Director: López-García De La Serrana, Herminia; Martínez-Martínez, Fernando; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Universidad: Fecha de lectura:

204. Tipo: Tesis doctoral Autor: Agoumi, Asma; Título: Dirección de Tesis Doctoral "Evaluacion del efecto del ayuno de ramadan en la salud del individuo." Director: Martínez-Martínez, Fernando; López-García De La Serrana, Herminia; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Universidad: Fecha de lectura:


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205. Tipo: Tesis doctoral Autor: ; Título: Dirección de Tesis Doctoral "Valoración de un programa multifactorial (actividad física y nutrición) en la mejora de los parámetros saludables relacionados con la obesidad de los niños." Director: López-García De La Serrana, Herminia; Zabala-Díaz, Mikel; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Universidad: Fecha de lectura:

206. Tipo: Trabajo conducente a obtención de DEA Autor: ; Título: Dirección del Trabajo Fin de Máster "Seguimiento de un grupo de población que asiste al gimnasio. Efecto del ejercicio físico y la dieta". Director: López-García De La Serrana, Herminia; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA Fecha de lectura: 28/09/2012

207. Tipo: Trabajo conducente a obtención de DEA Autor: ; Título: Dirección del Trabajo Fin de Máster "Valoración nutricional en embarazadas sanas de la zona subbética de Córdoba". Director: López-García De La Serrana, Herminia; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Universidad: Fecha de lectura: 28/09/2012

208. Tipo: Trabajo conducente a obtención de DEA Autor: ; Título: Dirección de Trabajo Fin de Máster Director: López-García De La Serrana, Herminia; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA Fecha de lectura: 27/09/2013

209. Tipo: Tesis doctoral Autor: ; Título: Influencia de la actividad física y la nutrición en jóvenes Director: López-García De La Serrana, Herminia; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Zabala , Mikel; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA Fecha de lectura: 25/02/2013

210. Tipo: Tesis doctoral Autor: Muros-Molina, José Joaquín; Título: Influence of Physical Activity and Nutrition in Young People Director: Zabala-Díaz, Mikel; López-García De La Serrana, Herminia; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. FACULTAD DE FARMACIA Fecha de lectura: 25/02/2013

211. Tipo: Trabajo conducente a obtención de DEA Autor: ; Título: Dirección del Trabajo Fin de Máster "Conocimientos de Nutrición que tienen los cuidadores sobre la prevencion de úlceras por presion en pacientes com poca movilidad que visitan una Ortopedia en Beniaján (Murcia)". Director: López-García De La Serrana, Herminia; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Universidad: Fecha de lectura: 23/09/2011

212. Tipo: Tesis doctoral Autor: Millán-Rodriguez, Stella; Título: SÍNDROME METABÓLICO EN POBLACIÓN DE LA COSTA TROPICAL GRANADINA Director: López-García De La Serrana, Herminia; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 2010


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213. Tipo: Trabajo conducente a obtención de DEA Autor: Ramirez-Anaya, Jessica; Título: PELIGROS QUIMICOS PRODUCIDOS EN EL PROCESADO. INCLUSION EN ELSISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA APPC. ENVASADO ALIMENTARIO Director: López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 2010

214. Tipo: Trabajo conducente a obtención de DEA Autor: ; Título: Omar J. Cordero Flores: Contenido de fenoles totales y actividad antioxidante del aceite de oliva virgen extra y del tomate después de diferentes tratamientos culinarios Director: ;López-García De La Serrana, Herminia; Samaniego-Sanchez, Cristina; Ramirez-Anaya, Jessica Universidad: Fecha de lectura: 20/09/2012

215. Tipo: Trabajo conducente a obtención de DEA Autor: ; Título: tfm: JOSÉ ALMANSA PERALES: SEGUIMIENTO DE UN GRUPO DE POBLACIÓN QUE ASISTE AL GIMNASIO. EFECTO DEL EJERCICIO FÍSICO Y LA DIETA Director: ;López-García De La Serrana, Herminia; Samaniego-Sanchez, Cristina Universidad: Fecha de lectura: 20/09/2012

216. Tipo: Trabajo conducente a obtención de DEA Autor: ; Título: RAQUEL RODRIGUEZ ELIAS: VALORACIÓN NUTRICIONAL EN EMBARAZADAS SANAS DE LA ZONA SUBBETICA DE CORDOBA Director: ;López-García De La Serrana, Herminia; Samaniego-Sanchez, Cristina Universidad: Fecha de lectura: 20/09/2012

217. Tipo: Trabajo conducente a obtención de DEA Autor: ; Título: Dirección del Trabajo Fin de Máster "Relación entre la Alimentación y las úlceras por presión". Director: López-García De La Serrana, Herminia; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Universidad: Fecha de lectura: 20/09/2011

218. Tipo: Tesis doctoral Autor: Martín-Lagos-Martinez, José Antonio; Título: ESTUDIO DE LOS INDICES E CALIDAD EN ACEITES DE OLIVA DE LA PROVINCIA DE GRANADA Director: López-Martínez, Mª Carmen; Giménez-Martínez, Rafael; López-García De La Serrana, Herminia; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 2007

219. Tipo: Tesis doctoral Autor: Samaniego-Sanchez, Cristina; Título: ESTUDIO Y EVALUACION DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA: IMPLICACIÓN EN LA SALUD Director: Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 2006

220. Tipo: Tesis doctoral Autor: Palomares-Bayos, Magdalena; Título: IMPACTO DEL TIEMPO EN HEMODIÁLISIS SOBRE EL ESTADO NUTRICIONAL DE LOS PACIENTES: ÍNDICES DE DIAGNÓSTICO Y SEGUIMIENTO Director: López-Martínez, Mª Carmen; Osuna-Ortega, Antonio; López-García De La Serrana, Herminia; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA


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Fecha de lectura: 2006

221. Tipo: Tesis doctoral Autor: Velasco-Reinold, Carlos; Título: ESTUDIO DE LA BIODISPONIBILIDAD DE MINERALES. NIVELES DE COBRE EN ALIMENTOS DE LA ZONA SUR DE LA PROVINCIA DE GRANADA Director: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 2003

222. Tipo: Tesis doctoral Autor: Viedma-Pastor, Mariano; Título: CARACTERIZACIÓN DE VINOS ARTESANALES ELABORADOS EN LA PROVINCIA DE GRANADA Director: Olalla-Herrera, Manuel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 2000

223. Tipo: Tesis doctoral Autor: Martín-Lagos-Lopez, Francisco; Título: LEVADURAS AUTÓCTONAS AISLADAS EN VINOS DE LA COMARCA DE LAUJAR DE ANDARAX (ALMERÍA). SU INFLUENCIA EN LA CALIDAD Director: López-García De La Serrana, Herminia; Olalla-Herrera, Manuel; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 2000

224. Tipo: Tesis doctoral Autor: Jodral-Segado, Antonio M.; Título: DETERMINACIÓN DE CALCIO Y MAGNESIO EN ALIMENTOS, AGUA Y SUELOS DE CULTIVO DEL ÁREA DE MOTRIL Y SU RELACIÓN CON SU APORTE EN LA INGESTA DIARIA Director: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 2000

225. Tipo: Tesis doctoral Autor: Terrés-Martos, Carmen; Título: DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE ZN EN ALIMENTOS, SUELOS Y BEBIDAS DEL ÁREA DE MOTRIL: EVALUACIÓN DE SU INGESTA EN LA DIETA Director: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 1999

226. Tipo: Tesis doctoral Autor: Perez-Valero, V.; Título: NIVELES DE SELENIO EN SUERO Y ORINA DE LOS HABITANTES DEL SUR DE GRANADA Y CORRELACION CON DIFERENTES PATOLOGIAS Director: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 1997

227. Tipo: Tesis doctoral Autor: Monedero-Andres, Luis Alberto; Título: INFLUENCIA DEL ENVEJECIMIENTO ACELERADO SOBRE EL CONTENIDO POLIFENOLICO EN VINOS SOMETIDOS A CRIANZA OXIDATIVA Director: Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Olalla-Herrera, Manuel; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 1995

228. Tipo: Tesis doctoral Autor: Diaz-Alarcon, Juana Pilar;


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Título: DETERMINACIÓN DE SELENIO EN ALIMENTOS, AGUA Y SUELOS DE CULTIVO DEL ÁREA DE MOTRIL Y SU RELACION CON EL APORTE EN LA INGESTA DIARIA Director: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 1995

229. Tipo: Tesis doctoral Autor: Giménez-Martínez, Rafael; Título: EL ENVEJECIMIENTO ARTIFICIAL DE AGUARDIENTES COMO NUEVA ALTERNATIVA AL PROCESO CLÁSICO EN BARRIL DE ROBLE Director: Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 1994

230. Tipo: Tesis doctoral Autor: Quesada-Granados, José Javier; Título: DETERMINACION DE FURFURAL Y 5-HIDROXIMETILFURFURAL EN AGUARDIENTES DE VINO Y SU RELACIÓN CON EL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO EN ROBLE Director: Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 1993

231. Tipo: Tesis doctoral Autor: Olalla-Herrera, Manuel; Título: ESTUDIO DE LOS CARACTERES ANALÍTICOS QUE DETERMINAN LA CALIDAD EN LOS VINOS DE LA ALPUJARRA GRANADINA Director: Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 1992

232. Tipo: Tesis doctoral Autor: Navarro-Alarcón, Miguel; Título: INCIDENCIA MEDIOAMBIENTAL DEL MERCURIO Y EL ARSÉNICO EN EL ÁREA DE MOTRIL (GRANADA) Director: Sánchez-Viñas, Mercedes; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 1991

233. Tipo: Tesis doctoral Autor: Villalón-Mir, Marina; Título: ESTUDIO DE LOS FACTORES QUÍMICOS QUE DETERMINAN LA CALIDAD EN EL RON Director: Garcia-Villanova, Rafael; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 1987

234. Tipo: Tesis doctoral Autor: López-García De La Serrana, Herminia; Título: ESTUDIO POR CROMATOGRAFÍA EN FASE GASEOSA DE GINEBRAS COMERCIALES Y MACERADOS DE BAYAS DE ENEBRO. EFECTO DE SUS COMPONENTES EN ILEO AISLADO DE RATA Director: López-Martínez, Mª Carmen; Garcia-Villanova, Rafael; Universidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA. NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA Fecha de lectura: 1982

235. Tipo: Trabajo conducente a obtención de DEA Autor: ; Título: Dirección de 74 trabajos de Investigación (DEAS, TIT, TFM) 2000-2012 Director: López-García De La Serrana, Herminia; Universidad: Fecha de lectura: 12/09/2012

236. Tipo: Tesis doctoral


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Autor: Fontao-rey, Encarnación; Título: Dirección de Tesis Doctoral "Estudio de una población de ancianos institucionalizados. Efecto del consumo de aceite de oliva virgen extra." Director: López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Universidad: Fecha de lectura: 05/07/2011

237. Tipo: Tesis doctoral Autor: ; Título: Niveles de Zn, Cu y Al en suero de pacientes con insuficiencia renal sometidos a hemodiálisis Director: ; Universidad: Fecha de lectura: 04/07/2014

238. Tipo: Tesis doctoral Autor: ; Título: EVALUACIóN DEL IMPACTO DEL AYUNO EN RAMADAN EN EL ESTADO DE SALUD DEL INDIVIDUO Director: ; Universidad: Fecha de lectura: 03/12/2015

239. Tipo: Tesis doctoral Autor: Millán -rodríguez, Stella María; Título: factores de riesgo en la prevalencia del síndrome metabólico en población de la costa tropical granadina Director: Quesada-Granados, José Javier; Samaniego-Sanchez, Cristina; López-García De La Serrana, Herminia; Universidad: Fecha de lectura: 03/07/2013

Publicaciones en Revistas

240. Título: Extra virgin olive oil consumption and antioxidant status in healthy institutionalized elderly

Revista: ARCHIVES OF GERONTOLOGY AND GERIATRICS Año: Volumen: 57 Número: 2 Página inicial: 234 Página final: 242 Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; Fontao-rey, E; Martín-Bermudo, Francisco; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

241. Título: Perfil de ácidos grasos y contenido fenólico total en aceite de oliva virgen extra tratado térmicamente

Revista: NUTRICION HOSPITALARIA Año: Volumen: Número: 27(5) Página inicial: 44 Página final: 45 Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Cordero-flores, Omar; Ramirez-Anaya, Jessica; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

242. Título: Claridad jurídica en las declaraciones de propiedades saludables


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Revista: NUTRICION HOSPITALARIA Año: Volumen: Número: 27(5) Página inicial: 42 Página final: 43 Autores: Blanca-Herrera, Rosa María; Samaniego-Sanchez, Cristina; López-García De La Serrana, Herminia; Quesada-Granados, José Javier Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

243. Título: El concepto de seguridad en alimentos caducados Revista: NUTRICION HOSPITALARIA Año: Volumen: Número: 27(5) Página inicial: 42 Página final: 42 Autores: Blanca-Herrera, Rosa María; Samaniego-Sanchez, Cristina; López-García De La Serrana, Herminia; Quesada-Granados, José Javier Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

244. Título: Evaluación del impacto del ayuno en Ramadán en el estilo de vida y salud Revista: Año: Volumen: Número: Página inicial: Página final: Autores: Asma , Agoumi; Oliveras-lópez, Mª J; Martinez-martinez, F.; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

245. Título: Evaluación del impacto del ayuno en Ramadán en el estilo de vida y salud Revista: Año: Volumen: Número: Página inicial: Página final: Autores: López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

246. Título: Evaluación del impacto del ayuno en Ramadán en el estilo de vida y salud Revista: Año: Volumen: Número: Página inicial: Página final: Autores: López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):


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247. Título: Evaluación del impacto del ayuno en Ramadán en el estilo de vida y salud

Revista: Año: Volumen: 4 Número: 20 Página inicial: 137 Página final: 144 Autores: López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

248. Título: Evaluación de la adhesión a la dieta mediterránea en población infantil Revista: NUTRICIÓN HOSPITARIA Año: Volumen: Número: 27(5) Página inicial: 18 Página final: 18 Autores: De Diego-yagüe, M; Samaniego-Sanchez, Cristina; Muros-molina, Jose Joaquin; Oliveras-lópez, M.jesus; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

249. Título: Evaluación del impacto del ayuno en Ramadán en el estilo de vida y salud Revista: Revista Española de Nuticion Comunitaria Año: 2015 Volumen: 20 Número: 4 Página inicial: 137 Página final: 144 Autores: Asma, Agoumi; Oliveras-lópez, Mª Jesús; Martinez-martinez, F.; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

250. Título: Microbiological characterization of Picholine variety olives and analysis of olive oil produced in traditional oil mills in Morocco

Revista: CyTA - Journal of Food Año: 2015 Volumen: 13 Número: 1 Página inicial: 107 Página final: 115 Autores: El Haouhay-, Nassira; Samaniego-Sanchez, Cristina; Asehraoub, A; Villaon Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

251. Título: Phenols and the antioxidant capacity of Mediterranean vegetables prepared with extra virgin olive oil using different domestic cooking techniques

Revista: FOOD CHEMISTRY Año: 2015 Volumen: 188 Número: Página inicial: 430 Página final: 438


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Autores: Ramirez-anaya, Jessica Del Pilar; Samaniego-Sanchez, Cristina; Castañeda-saucedo, M. Claudia; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

252. Título: Serum Zn levels and Cu/Zn ratios worsen in hemodialysis patients, implying increased cardiovascular risk: a two-year longitudinal study

Revista: Biological Res Trace Element Rearch 2014.Volumen: 158(2) 129-135 Año: 2014 Volumen: Volumen: 158(2) Número: Página inicial: 129 Página final: 135 Autores: Oliveras-lópez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

253. Título: Influence of BMI on self-esteem of children aged 12-14 years Revista: Journal of Physical Activity and Health Año: 2014 Volumen: Número: Página inicial: Página final: Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Zabala-Díaz, Mikel; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Rodriguez-Bouzas, Paula; Knox, Emily ; Rufian-Henares, José Angel; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

254. Título: CONSUMPTION OF EXTRA-VIRGIN OLIVE OIL RICH IN PHENOLIC COMPOUNDS HAS BENEFICIAL ANTIOXIDANT EFFECTS IN HEALTHY HUMAN ADULTS

Revista: Journal of Functional Foods Año: 2014 Volumen: Número: 10 Página inicial: 475 Página final: 484 Autores: Oliveras-lópez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

255. Título: Metabolic Syndrome and Nutrition in a Granada`s Tropical Coast Population Revista: Nutrición Hospitalaria Año: 2013 Volumen: 28 Número: 4 Página inicial: Página final: Autores: Millán -rodríguez, Stella; Samaniego-Sanchez, Cristina; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

256. Título: Effect of physical activity and nutritional education on blood pressure and lipid profile in a pediatric population


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Revista: Annals of nutrition & metabolism Año: 2013 Volumen: 63 Número: 1 Página inicial: 974 Página final: 974 Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Zabala-Díaz, Mikel; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Rodriguez-Bouzas, Paula; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

257. Título: Influence of moderate-vigorous physical activity and extra virgin olive oil in children catalase activity. Revista: Annals of nutrition & metabolism Año: 2013 Volumen: 63 Número: 1 Página inicial: 616 Página final: 616 Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Muros-Molina, José Joaquín; Martín-Bermudo, Francisco; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

258. Título: Extra virgin olive oil (EVOO) consumption and antioxidant status in healthy institutionalized elderly humans

Revista: Archives of gerontology and geriatrics Año: 2013 Volumen: 57 Número: 2 Página inicial: 234 Página final: 242 Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Muros-Molina, José Joaquín; Villalón-Mir, Marina; Fontao, Encarnación ; Martín-Bermudo, Francisco; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

259. Título: Results of a 7-week school-based physical activity and nutrition pilot program on health-related parameters in primary school children in Sourthern Spain

Revista: Pediatric Exercise Science Año: 2013 Volumen: 25 Número: 2 Página inicial: 248 Página final: 261 Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Zabala-Díaz, Mikel; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

260. Título: Alterations in Picual Spanish Extra Virgin Olive Oils under Different Storage Conditions Revista: European Journal Of Lipid Science And Technology (Print) Año: 2012 Volumen: 114 Número: 2 Página inicial: 194 Página final: 204


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Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Quesada-Granados, José Javier; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

261. Título: Prevalence of diabetes in a cancer population in a Malaga hospital Revista: Nutrición Hospitalaria Año: 2012 Volumen: 27 Número: 2 Página inicial: 456 Página final: 462 Autores: Sánchez-Peralta,Ana María; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Pérez-González,Rita; Martínez-Martínez, Fernando; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

262. Título: Síndrome metabólico y actividad física en la costa granadina Revista: NUTRICION HOSPITALARIA Año: 2012 Volumen: Número: 27(5) Página inicial: 30 Página final: 30 Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Millan-rodriguez, Stella; Blanca-Herrera, Rosa María; López-García De La Serrana, Herminia; Quesada-Granados, José Javier Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

263. Título: Effect of an extra virgin olive oil in glycaemia in healthy young subjects Revista: European Journal of Lipid Science and Technology Año: 2012 Volumen: 114 Número: Página inicial: 999 Página final: 1006 Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Innocenti, Marzia; Martín-Bermudo, Francisco; López-García De La Serrana, Herminia; Mulinacci, Nadia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

264. Título: La Oficina de Farmacia: una herramienta para conocer el grado de adherencia a la dieta mediterránea de la población

Revista: ARS Pharmaceutica Año: 2012 Volumen: 53 Número: 3 Página inicial: 19 Página final: 25 Autores: Villalón-Mir, Marina; Martínez-Martínez, Fernando; López-García De La Serrana, Herminia; Oliveras-Lopez, Mª Jesus Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

265. Título: Influence of physical activity and dietary habits on lipid profile, blood pressure and BMI in subjects


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with metabolic syndrome Revista: Nutricion Hospitalaria Año: 2011 Volumen: 26 Número: 5 Página inicial: 1105 Página final: 1109 Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Mayor-Reyes,María; Reyes-Burgos,Trinidad; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

266. Título: CAMBIOS EN LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS COMO MEDIO DE PREVENCIÓN DE DIVERSAS ENFERMEDADES

Revista: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria Año: 2011 Volumen: Número: Página inicial: 41 Página final: 42 Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Agudo-Aponte, Eduardo; Zabala-Díaz, Mikel; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

267. Título: VALORACIÓN NUTRICIONAL EN NIÑOS AFECTADOS DE ESPINA BÍFIDA DE LA REGIÓN DE MURCIA

Revista: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria Año: 2011 Volumen: Número: Página inicial: 42 Página final: 43 Autores: Hernández-,Mónica; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Muros-Molina, José Joaquín; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

268. Título: EVALUACIÓN DE LA ADHERENCIA A LA DIETA MEDITERRÁNEA EN UN COLECTIVO RURAL DE LA REGIÓN DE MURCIA

Revista: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria Año: 2011 Volumen: Número: Página inicial: 42 Página final: 42 Autores: Cutillas-,Leticia; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Muros-Molina, José Joaquín; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

269. Título: THE INFLUENCE OF DOMESTIC CULINARY PROCESSES ON THE TROLOX EQUIVALENT ANTIOXIDANT CAPACITY OF GREEN TEA INFUSIONS

Revista: Journal of Food Composition and Analysis Año: 2011 Volumen: 24


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Número: Página inicial: 79 Página final: 86 Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Inurreta-,Yisell; Quesada-Granados, José Javier; Blanca-Herrera, Rosa María; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 2.079 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

270. Título: ALTERED SERUM SELENIUM AND URIC ACID LEVELS AND DYSLIPIDEMIA IN HEMODIALYSIS PATIENTS COULD BE ASSOCIATED WITH AN ENHANCED CARDIOVASCULAR RISK

Revista: Biological Trace Element Research Año: 2011 Volumen: 144 Número: 1-3 Página inicial: 496 Página final: 503 Autores: Martí Del Moral-,Loreto; Agil-Abdalla, Ahmad; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Palomares Bayo-,Magdalena; Oliveras-Lopez, Mª Jesus Índice de impacto (ISI): 1.923 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

271. Título: Perfil del farmacéutico en el ámbito de la nutrición a nivel europeo Revista: Ars Pharmaceutica Año: 2010 Volumen: 51 Número: SUP-2 Página inicial: 435 Página final: 442 Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Mesías-García, Marta; Artacho-Martín-Lagos, Reyes; Blanca-Herrera, Rosa María; Cabrera-Vique, Carmen; García-Villanova-Ruíz, Belén; Giménez-Martínez, Rafael; Guerra-Hernández, Eduardo Jesús; López-García De La Serrana, Herminia; Navarro-Alarcón, Miguel; Olalla-Herrera, Manuel; Quesada-Granados, José Javier; Rufian-Henares, José Angel; Ruiz-López, Mª Dolores; Villalón-Mir, Marina Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

272. Título: DIALYSABILITY MAGNESIUM AND CALCIUM FROM HOSPITAL DUPLICATE MEALS: INFLUENCE EXERTED BY OTHER ELEMENTS

Revista: Biological Trace Element Research Año: 2010 Volumen: Número: 133 Página inicial: 313 Página final: 324 Autores: Velasco-Reynold,C.; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Pérez-Valero, Vidal; Agil-Abdalla, Ahmad; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.523 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

273. Título: VARIACIÓN EN EL CONTENIDO DE COMPUESTOS FITOQUÍMICOS PRESENTES EN ALIMENTOS TÍPICOS DE LA DIETA MEDITERRANEA SEGÚN LA TÉCNICA CULINARIA EMPLEADA

Revista: Ars Pharmaceutica Año: 2010 Volumen: Número: Página inicial: 437 Página final: 446


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Autores: Ramirez-Anaya, Jessica; Samaniego-Sanchez, Cristina; Rufian-Henares, José Angel; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

274. Título: Relación entre las temperaturas máximas y los distintos parámetros de calidad en vinos Revista: Ars Pharmaceutica Año: 2010 Volumen: 51 Número: 3 Página inicial: 823 Página final: 827 Autores: Rodriguez-Perez, Celia; Muros-Molina, José Joaquín; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

275. Título: BETA CAROTENE, SQUALENE AND WAXES DETERMINED BY CHROMATOGRAPHIC METHOD IN PICUAL EXTRA VIRGIN OLIVE OILS OBTAINED BY A NEW COLD EXTRACTION SYSTEM

Revista: Journal of Food Composition and Analysis Año: 2010 Volumen: 23 Número: Página inicial: 671 Página final: 676 Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.948 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

276. Título: Evolución de los parámetros corporales de una población de obesos sometidos a una intervención con dieta hipocalórica y educación nutricional

Revista: ARS Pharmacéutica Año: 2010 Volumen: 51 Número: 3 Página inicial: 823 Página final: 827 Autores: Agudo-Aponte, Eduardo; Muros-Molina, José Joaquín; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

277. Título: FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS EN UNA POBLACIÓN GERIÁTRICA RESIDENTE EN DISTINTO CONTEXTO EN LA COMUNIDAD DE MURCIA

Revista: Nutrición Hospitalaria Año: 2010 Volumen: 25 Número: 1 Página inicial: 144 Página final: 144 Autores: Aguilera-,B.; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Muros-Molina, José Joaquín; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina Índice de impacto (ISI): 0.926 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):


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278. Título: PREVALENCIA DE SOBREPESO/OBESIDAD Y SEDENTARISMO EN NIÑOS Y JÓVENES DE LA PROVINCIA DE GRANADA

Revista: Nutrición Hospitalaria Año: 2010 Volumen: Número: Página inicial: 157 Página final: 157 Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Som-Castillo,Antonio; Zabala-Díaz, Mikel; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): 0.926 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

279. Título: INFLUENCIA DE LAS TECNICAS CULINARIAS SOBRE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y CONTENIDO FENOLICO TOTAL EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Revista: Nutrición Hospitalaria Año: 2010 Volumen: Número: Página inicial: 93 Página final: 93 Autores: Ramirez-Anaya, Jessica; Samaniego-Sanchez, Cristina; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina Índice de impacto (ISI): 0.926 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

280. Título: MEJORA DE LOS HÁBITOS ALIMETARIOS Y DE ACTIVIDAD FÍSICA EN ESCOLARES DE 5º DE PRIMARIA DE UNA POBLACIÓN RURAL.

Revista: Nutrición Hospitalaria Año: 2010 Volumen: Número: Página inicial: 36 Página final: 37 Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Agudo-Aponte, Eduardo; Som-Castillo,Antonio; Zabala-Díaz, Mikel; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): 0.926 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

281. Título: CAMBIOS PRODUCIDOS EN EL PERFÍL CORPORAL Y SANGUÍNEO TRAS UNA INTERVENCIÓN DE CORTA DURACIÓN

Revista: Nutrición Hospitalaria Año: 2010 Volumen: Número: Página inicial: 197 Página final: 197 Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Sánchez-Muñoz, Cristóbal; Zabala-Díaz, Mikel; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): 0.926 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

282. Título: RELACIÓN ENTRE DIVERSAS METODOLOGÍAS ANALÍTICAS PARA LA DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN EL TOMATE

Revista: Nutrición Hospitalaria Año: 2010


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Volumen: 25 Número: Página inicial: 94 Página final: 95 Autores: Stagno-, Caterina; Samaniego-Sanchez, Cristina; Quesada-Granados, José Javier; Brandolini-, Vincenzo; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): 0.926 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

283. Título: LOS VINOS Y SU CAPACIDAD ANTIOXIDANTE. NUEVO MÉTODO DE MEDIDA Revista: Nutrición Hospitalaria Año: 2010 Volumen: 25 Número: 1 Página inicial: 176 Página final: 176 Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Stagno-, Caterina; Maietti-, Annalisa; Tedeschi-, Paola; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; Brandolini-, Vincenzo Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

284. Título: PREVALENCIA DE SOBREPESO/OBESIDAD Y SEDENTARISMO EN NIÑOS Y JÓVENES DE LA PROVINCIA DE GRANADA.

Revista: Nutrición Hospitalaria Año: 2009 Volumen: Número: Página inicial: 0 Página final: 0 Autores: Som-Castillo,Antonio; Zabala-Díaz, Mikel; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): 1.065 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

285. Título: INCREMENTO PLASMÁTICO DE SUSTANCIAS CAPTADORAS DE RADICALES LIBRES EN VOLUNTARIOS SANOS TRAS INGESTA DE UN ALIMENTO ANTIOXIDANTE

Revista: Revista del laboratorio clínico Año: 2009 Volumen: 2 Número: Página inicial: 379 Página final: 380 Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Quesada-Granados, José Javier; Sanchez-Navarro,Mª Rosa; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

286. Título: EFFECT OF A SHORT TIME PHYSICAL ACTIVITY PROGRAM ON THE LIPID PROFILE OF PRIMARY SCHOOL STUDENTS.

Revista: Journal of Sports Science and Medicine Año: 2009 Volumen: 8 Número: 11 Página inicial: 275 Página final: 276 Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Zabala-Díaz, Mikel; Sánchez-Muñoz, Cristóbal; Som-Castillo,Antonio; Sánchez-


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Sánchez, Estefanía; Ramírez-Lechuga, Jorge; Molina-López,Marina; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

287. Título: AEROBIC CAPACITY CAN BE IMPROVED BY MEANS OF A 13 LESSON PROGRAM OF PHYSICAL ACTIVITY IN PRIMARY SCHOOL STUDENTS.

Revista: Journal of Sports Science and Medicine Año: 2009 Volumen: 8 Número: 11 Página inicial: 276 Página final: 276 Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Zabala-Díaz, Mikel; Sanchez-Muñoz,Cristobal; Som-Castillo,Antonio; Sánchez-Muñoz, Cristóbal; Sánchez-Sánchez, Estefanía; Ramírez-Lechuga, Jorge; Garzón-Molina,María Del Rosario; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

288. Título: ASOCIACIONES ENTRE EL IMC, LA REALIZACIÓN DE ACTIVIDAD FÍSICA Y LA CALIDAD DE VIDA EN ADOLESCENTES.

Revista: Cultura, Ciencia y Deporte Año: 2009 Volumen: Número: Página inicial: 159 Página final: 165 Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Som-Castillo,Antonio; Zabala-Díaz, Mikel; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

289. Título: IRON DIALYZABILITY FROM HOSPITAL DUPLICATE MEALS: DAILY INTAKE Revista: Biological Trace Element Research Año: 2009 Volumen: 130 Número: Página inicial: 241 Página final: 248 Autores: Velasco-Reinold, Carlos; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Perez Valero-,V; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1,127 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

290. Título: EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL EN NIÑOS Y JÓVENES ESCOLARIZADOS EN GRANADA

Revista: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria Año: 2009 Volumen: 29 Número: 1 Página inicial: 26 Página final: 32 Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Som-Castillo,Antonio; Zabala-Díaz, Mikel; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago):


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Cuartil (SCImago):

291. Título: DIALYSABILITY OF MAGNESIUM AND CALCIUM FROM HOSPITAL DUPLICATE MEALS: INFLUENCE EXERTED BY OTHER ELEMENTS

Revista: Biological Trace Element Research Año: 2009 Volumen: Número: Página inicial: 1 Página final: 10 Autores: Velasco-Reynold,C.; López-García De La Serrana, Herminia; Perez-Valero, V.; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1,127 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

292. Título: FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS EN UNA POBLACIÓN GERIÁTRICA RESIDENTE EN DISTINTO CONTEXTO EN LA COMUNIDAD DE MURCIA.

Revista: Nutrición Hospitalaria Año: 2009 Volumen: Número: Página inicial: 0 Página final: 0 Autores: Aguilera-,B.; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina Índice de impacto (ISI): 1.065 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

293. Título: INFLUENCE OF MILLING CONDITIONS ON THE ALPHA-TOCOPHEROL CONTENT OF PICUAL OLIVE OIL

Revista: European Journal Of Lipid Science And Technology (Print) Año: 2008 Volumen: 110 Número: 6 Página inicial: 530 Página final: 536 Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Quesada-Granados, José Javier; Martín-Bermudo, Francisco; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.354 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

294. Título: ANALYSIS OF TOTAL AND DIALYZABLE COPPER LEVELS IN DUPLICATE MEALS BY ETAAS: DAILY INTAKE

Revista: European Food Research & Technology (Print) Año: 2008 Volumen: 227 Número: 2 Página inicial: 367 Página final: 373 Autores: Velasco-Reinold, Carlos; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Perez-Valero, V.; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.622 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

295. Título: DETERMINATION OF DAILY DIETARY INTAKE OF CHROMIUM BY DUPLICATE DIET SAMPLING: IN VITRO AVAILABILITY STUDY

Revista: Food Additives And Contaminants Año: 2008


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Volumen: 25 Número: 5 Página inicial: 604 Página final: 610 Autores: Velasco-Reynold,C.; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Perez-Valero, V.; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.810 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

296. Título: TOTAL AND DIALYZABLE LEVELS OF MANGANESE FROM DUPLICATE MEALS AND INFLUENCE OF OTHER NUTRIENTS: ESTIMATION OF DAILY DIETARY INTAKE

Revista: Food Chemistry Año: 2008 Volumen: 109 Número: 1 Página inicial: 113 Página final: 121 Autores: Velasco-Reynold,C.; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Perez-Valero, V.; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 2.696 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

297. Título: EVOLUCIÓN DE PARÁMETROS BIOQUÍMICOS NUTRICIONALES EN PACIENTES DE HEMODIÁLISIS DURANTE UN AÑO DE SEGUIMIENTO

Revista: Nutrición Hospitalaria Año: 2008 Volumen: 23 Número: 2 Página inicial: 119 Página final: 125 Autores: Palomares-Bayos, Magdalena; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Osuna-Ortega, Antonio; Asensio Peinado-,C; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.096 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

298. Título: An Extra-Virgin Olive Oil Rich in Polyphenolic Compounds Has Antioxidant Effects in Of1 Mice Revista: JOURNAL OF NUTRITION Año: 2008 Volumen: 138 Número: Página inicial: 1074 Página final: 1078 Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Berná-Amorós, Genoveva; Carneiro, Everardo M; Martín-Bermudo, Francisco; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

299. Título: RESISTENCIA DE LA HIPERHOMOCISTEINEMIA DEL PACIENTE RENAL AL TRATAMIENTO CON DOSIS SUPRAFISIOLÓGICAS DE ÁCIDO FÓLICO PARENTERAL

Revista: Nutrición Hospitalaria Año: 2008 Volumen: 23 Número: 3 Página inicial: 268 Página final: 276 Autores: Palomares Bayo-,Magdalena; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Osuna-Ortega, Antonio; Asensio-Peinado,C;


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Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.096 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

300. Título: COPPER IN FOODS, BEVERAGES AND WATERS FROM SOUTH EAST SPAIN: INFLUENCING FACTORS AND DAILY DIETARY INTAKE BY THE ANDALUSIAN POPULATION

Revista: Food Additives And Contaminants Año: 2008 Volumen: 25 Número: 8 Página inicial: 937 Página final: 945 Autores: Velasco-Reynold,C.; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.810 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

301. Título: IN VITRO DETERMINATION OF ZINC DIALYZABILITY FROM DUPLICATE HOSPITAL MEALS: INFLUENCE OF OTHER NUTRIENTS

Revista: Nutrition Año: 2008 Volumen: 24 Número: 1 Página inicial: 84 Página final: 93 Autores: Velasco-Reynold,C.; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Perez-Valero, V.; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 2.280 Índice de impacto (SCImago): 0,195 Cuartil (SCImago): Q1

302. Título: ANALYSES OF THE MACRONUTRIENTS INTAKE IN CHILDREN AND ADOLESCENTS STUDENTS OF GRANADA

Revista: Archivos de medicina del deporte Año: 2008 Volumen: XXV Número: 128 Página inicial: 559 Página final: 560 Autores: Muros-Molina, José Joaquín; Som-Castillo,Antonio; Zabala-Díaz, Mikel; Ramírez-Lechuga, Jorge; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): 0,028 Cuartil (SCImago): Q4

303. Título: CONTENIDO DE MAGNESIO Y CALCIO EN AGUAS DEL ÁREA COSTERA MEDITERRÁNEA DEL SURESTE DE ESPAÑA Y SU RELACIÓN CON LA ACTIVIDAD INDUSTRIAL

Revista: Ars Pharmaceutica Año: 2007 Volumen: 48 Número: 2 Página inicial: 145 Página final: 156 Autores: Jodral-Segado, Antonio M.; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):


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304. Título: COPPER, ZINC, CALCIUM AND MAGNESIUM CONTENT IN ALCOHOLIC BEVERAGES AND BY-

PRODUCTS FROM SPAIN: NUTRITIONAL SUPPLY Revista: Food Additives And Contaminants Año: 2007 Volumen: 24 Número: 7 Página inicial: 685 Página final: 694 Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; Velasco-Reinold, Carlos; Jodral-Segado, Antonio M.; Terrés-Martos, Carmen; Olalla-Herrera, Manuel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 2.045 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

305. Título: DIFFERENT RADICAL SCAVENGING TESTS IN VIRGIN OLIVE OIL AND THEIR RELATION TO THE TOTAL PHENOL CONTENT

Revista: Analytica chimica acta (Print) Año: 2007 Volumen: 593 Número: 1 Página inicial: 103 Página final: 107 Autores: Samaniego-Sanchez, Cristina; Troncoso-Gonzalez, Ana Mª; García-Parrilla, Mª Del Carmen; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 3.186 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

306. Título: LONGITUDINAL STUDY OF SERUM ZINC AND COPPER LEVELS IN HEMODIALYSIS PATIENTS AND THEIR RELATION TO BIOCHEMICAL MARKERS

Revista: Biological Trace Element Research Año: 2006 Volumen: 113 Número: 3 Página inicial: 209 Página final: 222 Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; Reyes-Perez,A.; López-García De La Serrana, Herminia; Palomares-Bayos, Magdalena; Olalla-Herrera, Manuel; López-Martínez,Carmen Índice de impacto (ISI): 1.007 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

307. Título: ESTUDIO LONGITUDINAL DEL INDICE DE MASA CORPORAL (IMC) EN PACIENTES EN DIALISIS.

Revista: Nutrición Hospitalaria Año: 2006 Volumen: 21 Número: 2 Página inicial: 155 Página final: 162 Autores: Palomares-Bayos, Magdalena; Quesada-Granados, José Javier; Osuna-Ortega, Antonio; Asensio Peinado-,C; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

308. Título: EVALUACION NUTRICIONAL DE UNA POBLACION UNIVERSITARIA MARROQUI EN EL TIEMPO DE RAMADAN.

Revista: Nutrición Hospitalaria


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Año: 2006 Volumen: 21 Número: 3 Página inicial: 313 Página final: 316 Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Agudo-Aponte, Eduardo; Nieto-Guindo, Pablo; Martínez-Martínez, Fernando; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

309. Título: CALCIUM AND MAGNESIUM LEVELS IN AGRICULTURAL SOIL AND SEWAGE SLUDGE IN AN INDUSTRIAL AREA FROM SOUTHEASTERN SPAIN: RELATIONSHIP WITH PLANT (SACCHARUM OFFICINARUM) DISPOSITION

Revista: Soil & Sediment Contamination Año: 2006 Volumen: 15 Número: 4 Página inicial: 367 Página final: 377 Autores: Jodral-Segado, Antonio M.; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López Martínez-, M.C. Índice de impacto (ISI): 0.493 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

310. Título: LA CALIDAD HIGIÉNICA DE LOS PRODUCTOS CUARTA GAMA Y SU RELACIÓN CON EL SISTEMA DE ENVASADO.

Revista: Alimentaria. Revista de Tecnología e Higiene de los Alimentos Año: 2006 Volumen: Número: 372 Página inicial: 114 Página final: 115 Autores: Villalón-Mir, Marina; Samaniego-Sanchez, Cristina; Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

311. Título: Evaluación nutricional de una población universitaria Revista: Año: 2006 Volumen: 21 Número: 2 Página inicial: 179 Página final: 183 Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Martínez-Martínez, Fernando; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

312. Título: EL VINO... BEBER Ó NO BEBER?? Revista: Ars Pharmaceutica Año: 2005 Volumen: 46 Número: 1 Página inicial: 92 Página final: 102


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Autores: López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): 0,043 Cuartil (SCImago): Q2

313. Título: DETERMINATION OF TOTAL ARSENIC LEVELS BY HYDRIDE GENERATION ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY IN FOODS FROM SOUTH-EAST SPAIN: ESTIMATION OF DAILY DIETARY INTAKE

Revista: Food Additives And Contaminants Año: 2003 Volumen: 20 Número: 10 Página inicial: 923 Página final: 932 Autores: Delgado-Andrade, Cristina; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.462 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

314. Título: MAGNESIUM AND CALCIUM CONTENTS IN FOODS FROM SE SPAIN: INFLUENCING FACTORS AND ESTIMATION OF DAILY DIETARY INTAKES

Revista: Science of the Total Environment Año: 2003 Volumen: 312 Número: 1-3 Página inicial: 47 Página final: 58 Autores: Jodral-Segado, Antonio M.; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.455 Índice de impacto (SCImago): 0,111 Cuartil (SCImago): Q1

315. Título: ESTUDIO DE RONES DE ORIGEN AMERICANO Y SU ADAPTACIÓN A LA LEGISLACIÓN ESPAÑOLA MEDIANTE ANÁLISIS MULTIVARIANTE.

Revista: Alimentaria. Revista de Tecnología e Higiene de los Alimentos Año: 2003 Volumen: 40 Número: 341 Página inicial: 115 Página final: 119 Autores: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

316. Título: INFLUENCE OF PH AND INDUSTRIAL ACTIVITY ON TOTAL ZINC CONCENTRATIONS IN AGRICULTURAL SOILS, SEWAGE SLUDGES, AND BEACH SANDS: RELATIONSHIP WITH PLANT (SACCHARUM OFFICINARUM) AVAILABILITY

Revista: Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology Año: 2002 Volumen: 68 Número: 2 Página inicial: 224 Página final: 229 Autores: Terres-Martos-,C.; Navarro-Alarcón, Miguel; Martin-Lagos-,F.; Giménez-Martínez, Rafael; Olalla-Herrera, Manuel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 0.556


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Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

317. Título: DETERMINATION OF ZINC LEVELS IN WATERS FROM SOUTHEASTERN SPAIN BY ELECTROTHERMAL ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY: RELATIONSHIP WITH INDUSTRIAL ACTIVITY

Revista: Water Research Año: 2002 Volumen: 36 Número: 7 Página inicial: 1912 Página final: 1916 Autores: Terres-Martos-,C.; Navarro-Alarcón, Miguel; Martín-Lagos-Lopez, Francisco; Giménez-Martínez, Rafael; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.611 Índice de impacto (SCImago): 0,115 Cuartil (SCImago): Q1

318. Título: SELENIUM CONCENTRATIONS IN SERUM OF INDIVIDUALS WITH LIVER DISEASES (CIRRHOSIS OR HEPATITIS): RELATIONSHIP WITH SOME NUTRITIONAL AND BIOCHEMICAL MARKERS

Revista: Science of the Total Environment Año: 2002 Volumen: 291 Número: 1-3 Página inicial: 135 Página final: 141 Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Perez-Valero-,V.; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.537 Índice de impacto (SCImago): 0,111 Cuartil (SCImago): Q1

319. Título: CAMBIOS QUE SUFREN LOS PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE LOS VINOS SOBRETABLAS SOMETIDOS A UNA TÉCNICA DE ENVEJECIMIENTO ACELERADO EN MADERA DE ROBLE.

Revista: Alimentación, Equipos y Tecnología Año: 2001 Volumen: 20 Número: 164 Página inicial: 45 Página final: 54 Autores: Monedero-,L.; Olalla-Herrera, Manuel; Giménez-Martínez, Rafael; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

320. Título: ESTUDIO DE LOS PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE LOS VINOS OLOROSOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN JEREZ-XERES-SHERRY.

Revista: Alimentación, Equipos y Tecnología Año: 2001 Volumen: 20 Número: 156 Página inicial: 107 Página final: 114 Autores: Olalla-Herrera, Manuel; Giménez-Martínez, Rafael; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago):


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Cuartil (SCImago):

321. Título: ZINC LEVELS IN FOODS FROM SOUTHEASTERN SPAIN: RELATIONSHIP TO DAILY DIETARY INTAKE

Revista: Food Additives And Contaminants Año: 2001 Volumen: 18 Número: 8 Página inicial: 687 Página final: 695 Autores: Terres-Martos-,C.; Navarro-Alarcón, Miguel; Martín-Lagos-Lopez, Francisco; Giménez-Martínez, Rafael; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.050 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

322. Título: STUDY OF VANILLIN, SYRINGALDEHYDE AND GALLIC ACID CONTENT IN OAK WOOD AND WINE SPIRIT MIXTURES: INFLUENCE OF HEAT TREATMENT AND CHIP SIZE.

Revista: Journal Of Wine Research Año: 2001 Volumen: 12 Número: 3 Página inicial: 175 Página final: 182 Autores: Giménez-Martínez, Rafael; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina; Navarro-Alarcón, Miguel; Olalla-Herrera, Manuel; Cabrera-Vique, Carmen; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

323. Título: ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DEL SISTEMA DE CRIANZA SOBRE LOS PRINCIPALES PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS EN BRANDIES COMERCIALES.

Revista: Alimentaria. Revista de Tecnología e Higiene de los Alimentos Año: 2000 Volumen: 37 Número: 331 Página inicial: 43 Página final: 47 Autores: Quesada-Granados, José Javier; Giménez-Martínez, Rafael; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

324. Título: COMPARACIÓN ENTRE LOS PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE LOS VINOS SOMETIDOS A UNA TÉCNICA DE ENVEJECIMIENTO ACELERADO Y LOS DE VINOS OLOROSOS COMERCIALES.

Revista: Alimentación, Equipos y Tecnología Año: 2000 Volumen: 19 Número: 9 Página inicial: 117 Página final: 125 Autores: Monedero-,L.; Olalla-Herrera, Manuel; Giménez-Martínez, Rafael; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

325. Título: STANDARDISATION OF THE CHROMATIC CHARACTERISTICS OF SOBRETABLAS WINE MACERATES OBTAINED BY AN ACCELERATED AGEING TECHNIQUE USING HEATING AND OAK


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SHAVINGS Revista: Food Chemistry Año: 2000 Volumen: 69 Número: 1 Página inicial: 47 Página final: 54 Autores: Olalla-Herrera, Manuel; Monedero-,L.; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 0.921 Índice de impacto (SCImago): 0,075 Cuartil (SCImago): Q1

326. Título: DETERMINATION OF LITHIUM IN HUMAN SERUM BY ELECTROTHERMAL ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY

Revista: Journal of AOAC International Año: 2000 Volumen: 83 Número: 2 Página inicial: 377 Página final: 381 Autores: Gonzalez-,S.; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.066 Índice de impacto (SCImago): 0,106 Cuartil (SCImago): Q1

327. Título: CARACTERIZACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS POR HPLC EN VINOS OLOROSOS COMERCIALES DE JEREZ-XERES-SHERRY.

Revista: Alimentaria. Revista de Tecnología e Higiene de los Alimentos Año: 2000 Volumen: 37 Número: 312 Página inicial: 109 Página final: 114 Autores: Olalla-Herrera, Manuel; Quesada-Granados, José Javier; Monedero-,L.; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

328. Título: DETERMINACIÓN DE ÁCIDO GALICO EN BRANDIES COMERCIALES MEDIANTE CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA EFICACIA.

Revista: Ciencia y Tecnología Alimentaria Año: 2000 Volumen: 3 Número: 1 Página inicial: 13 Página final: 20 Autores: Giménez-Martínez, Rafael; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; Cabrera-Vique, Carmen; Olalla-Herrera, Manuel; Quesada-Granados, José Javier; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): 0 Cuartil (SCImago): Q3

329. Título: SERUM AND URINE SELENIUM CONCENTRATIONS IN PATIENTS WITH CARDIOVASCULAR DISEASES AND RELATIONSHIP TO OTHER NUTRITIONAL INDEXES

Revista: Annals of nutrition & metabolism Año: 1999 Volumen: 43 Número: 1


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Página inicial: 30 Página final: 36 Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Perez-Valero, V.; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.057 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

330. Título: SERUM AND URINE SELENIUM CONCENTRATIONS AS INDICATORS OF BODY STATUS IN PATIENTS WITH DIABETES MELLITUS

Revista: Science of the Total Environment Año: 1999 Volumen: 228 Número: 1 Página inicial: 79 Página final: 85 Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Perez-Valero, V.; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.126 Índice de impacto (SCImago): 0,087 Cuartil (SCImago): Q1

331. Título: EVOLUCION EN EL CONTENIDO DE ALDEHIDOS FURANICOS PRESENTES EN DESTILADOS DE VINO ENVEJECIDOS EN BARRILES DE ROBLE: AJUSTE POR REGRESION NO LINEAL

Revista: Ars Pharmaceutica Año: 1999 Volumen: 40 Número: 2 Página inicial: 103 Página final: 115 Autores: Quesada-Granados, José Javier; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): 0,045 Cuartil (SCImago): Q3

332. Título: APPLICATION OF CHEMOMETRIC TECHNIQUES IN OBTAINING MACERATES WITH PHENOLIC COMPOUND CONTENT SIMILAR TO THAT OF WINES FROM THE JEREZ-SHERY REGION SUBJECTED TO OXIDATIVE AGING

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry Año: 1999 Volumen: 47 Número: 5 Página inicial: 1836 Página final: 1844 Autores: Olalla-Herrera, Manuel; Monedero-,L.; Martin Lagos-Lopez,Francisco; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

333. Título: SERUM ZINC AND COPPER CONCENTRATIONS AND CU/ZN RATIOS IN PATIENTS WITH HEPATOPATHIES OR DIABETES

Revista: Journal of Trace Elements in Medicine and Biology Año: 1998 Volumen: 12 Número: 1 Página inicial: 44 Página final: 49 Autores: Terrés-Martos, Carmen; Navarro-Alarcón, Miguel; Martin Lagos-Lopez,Francisco; López-García De La


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Serrana, Herminia; Perez-Valero, V.; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 0.844 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

334. Título: ZINC AND COPPER CONCENTRATIONS IN SERUM FROM SPANISH WOMEN DURING PREGNANCY

Revista: Biological Trace Element Research Año: 1998 Volumen: 61 Número: 1 Página inicial: 61 Página final: 70 Autores: Martin Lagos-Lopez,Francisco; Navarro-Alarcón, Miguel; Terres-Martos-,C.; López-García De La Serrana, Herminia; Perez-Valero, V.; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 0.854 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

335. Título: URINE ARSENIC CONCENTRATIONS IN HEALTHY ADULTS AS INDICATORS OF ENVIRONMENTAL CONTAMINATION: RELATION WITH SOME PATHOLOGIES

Revista: Science of the Total Environment Año: 1998 Volumen: 216 Número: 1-2 Página inicial: 55 Página final: 61 Autores: Ruiz-Navarro, M.L.; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Perez-Valero, V.; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.249 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

336. Título: SERUM SELENIUM LEVELS AS INDICATORS OF BODY STATUS IN CANCER PATIENTS AND THEIR RELATIONSHIP WITH OTHER NUTRITIONAL AND BIOCHEMICAL MARKERS

Revista: Science of the Total Environment Año: 1998 Volumen: 212 Número: 2-3 Página inicial: 195 Página final: 202 Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Perez-Valero, V.; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.249 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

337. Título: SERUM ZINC LEVELS IN HEALTHY SUBJECTS FROM SOUTHEASTERN SPAIN Revista: Biological Trace Element Research Año: 1998 Volumen: 61 Número: 1 Página inicial: 51 Página final: 60 Autores: Martin Lagos-Lopez,Francisco; Navarro-Alarcón, Miguel; Terrés-Martos, Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 0.854 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):


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338. Título: EXHAUSTION TECHNIQUES IN THE SELECTION AND DESCRIPTION OF PHENOLIC COMPOUNDS IN JEREZ WINE EXTRACTS OBTAINED BY AN ACCELERATED AGING TECHNIQUE

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry Año: 1998 Volumen: 46 Número: 5 Página inicial: 1754 Página final: 1764 Autores: Monedero-,L.; Olalla-Herrera, Manuel; Quesada-Granados, José Javier; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

339. Título: SERUM COPPER AND ZINC CONCENTRATIONS IN SERUM FROM PATIENTS WITH CANCER AND CARDIOVASCULAR DISEASE

Revista: Science of the Total Environment Año: 1997 Volumen: 204 Número: 1 Página inicial: 27 Página final: 35 Autores: Martin Lagos-Lopez,Francisco; Navarro-Alarcón, Miguel; Terres-Martos-,C.; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 0.947 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

340. Título: DETERMINATION OF COPPER LEVELS IN SERUM OF HEALTHY SUBJECTS BY ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY

Revista: Science of the Total Environment Año: 1997 Volumen: 198 Número: 1 Página inicial: 97 Página final: 103 Autores: Terres, M-,C.; Navarro-Alarcón, Miguel; Martin Lagos-Lopez,Francisco; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 0.947 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

341. Título: DETERMINATION OF SELENIUM LEVELS IN DAIRY PRODUCTS AND DRINKS BY HYDRIDE GENERATION ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY: CORRELATION WITH DAILY DIETARY INTAKE

Revista: Food Additives And Contaminants Año: 1997 Volumen: 14 Número: 2 Página inicial: 109 Página final: 114 Autores: Diaz-Alarcon, Juana Pilar; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): 1.010 Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

342. Título: SERUM SELENIUM LEVELS DURING NORMAL PREGNANCY IN HEALTHY SPANISH WOMEN Revista: Science of the Total Environment Año: 1996


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Volumen: 186 Número: 3 Página inicial: 237 Página final: 242 Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Perez-Valero, V.; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

343. Título: DETERMINATION OF SELENIUM IN CEREALS, LEGUMES AND DRY FRUITS FROM SOUTHEASTERN SPAIN FOR CALCULATION OF DAILY DIETARY INTAKE

Revista: Science of the Total Environment Año: 1996 Volumen: 184 Número: 3 Página inicial: 183 Página final: 189 Autores: Diaz-Alarcon, Juana Pilar; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

344. Título: DETERMINATION AND CHEMICAL SPECIATION OF SELENIUM IN FARMLANDS FROM SOUTHEASTERN SPAIN: RELATION TO LEVELS FOUND IN SUGAR CANE

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry Año: 1996 Volumen: 44 Número: 8 Página inicial: 2423 Página final: 2427 Autores: Diaz-Alarcon, Juana Pilar; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Asensio-Grima, Carlos M.; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

345. Título: DETERMINATION OF SELENIUM IN MEAT PRODUCTS BY HYDRIDE GENERATION ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY-SELENIUM LEVELS IN MEAT, ORGAN MEATS, AND SAUSAGES IN SPAIN

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry Año: 1996 Volumen: 44 Número: 6 Página inicial: 1494 Página final: 1497 Autores: Diaz-Alarcon, Juana Pilar; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

346. Título: THE INFLUENCE OF AGEING FACTORS ON THE FURANIC ALDEHYDE CONTENTS OF MATURED BRANDIES: AGEING MARKERS

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry Año: 1996 Volumen: 44 Número: 6 Página inicial: 1378


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Página final: 1381 Autores: Quesada-Granados, José Javier; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

347. Título: INFLUENCE OF WOOD HEAT TREATMENT, TEMPERATURE AND MACERATION TIME ON VANILLIN, SYRINGALDEHYDE, AND GALLIC ACID CONTENTS IN OAK WOOD AND WINE SPIRIT MIXTURES

Revista: American journal of enology and viticulture Año: 1996 Volumen: 47 Número: 4 Página inicial: 441 Página final: 446 Autores: Giménez-Martínez, Rafael; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina; Quesada-Granados, José Javier; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

348. Título: SELENIUM (IV) AND (VI) LEVELS IN POTABLE, IRRIGATION AND WASTE WATERS FROM AN INDUSTRIAL ZONE IN SOUTHEASTERN SPAIN

Revista: Science of the Total Environment Año: 1996 Volumen: 186 Número: Página inicial: 231 Página final: 236 Autores: Diaz-Alarcon, Juana Pilar; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

349. Título: DETERMINACION DE LOS NIVELES DE SELENIO EN ALIMENTOS MEDIANTE ESPECTROMETRÍA DE ABSORCIÓN ATÓMICA POR GENERACIÓN DE HIDRUROS: CORRELACIÓN CON SU APORTE EN LA INGESTA DIARIA

Revista: Ars Pharmaceutica Año: 1996 Volumen: 37 Número: Página inicial: 37 Página final: 42 Autores: Diaz-Alarcon, Juana Pilar; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

350. Título: DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE SELENIO EN ALIMENTOS MEDIANTE ESPECTROMETRÍA DE ABSORCIÓN ATÓMICA POR GENERACIÓN DE HIDRUROS: CORRELACIÓN CON SU APORTE EN LA INGESTA DIARIA

Revista: Ars Pharmaceutica Año: 1996 Volumen: 37 Número: Página inicial: 37 Página final: 42 Autores: Diaz-Alarcon, Juana Pilar; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez,


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Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

351. Título: DETERMINATION OF SELENIUM IN URINE BY HYDRIDE GENERATION ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY

Revista: Journal of AOAC International Año: 1996 Volumen: 79 Número: 3 Página inicial: 773 Página final: 776 Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Perez-Valero, V.; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

352. Título: THE INFLUENCE OF ADDED CARAMEL ON FURANIC ALDEHYDE CONTENT OF MATURED BRANDIES

Revista: Food Chemistry Año: 1996 Volumen: 56 Número: 4 Página inicial: 415 Página final: 419 Autores: Quesada-Granados, José Javier; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

353. Título: DETERMINATION OF SELENIUM IN SERUM BY HYDRIDE GENERATION ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY FOR CALCULATION OF DAILY DIETARY INTAKE

Revista: Science of the Total Environment Año: 1995 Volumen: 175 Número: 3 Página inicial: 245 Página final: 252 Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Ruiz-Navarro, M.L.; Gonzalez-Rodriguez,S; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

354. Título: STABILITY OF ALFA-TOCOPHEROL IN VIRGIN OLIVE OIL DURING MICROWAVE HEATING Revista: Food Science and Technology (Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie) Año: 1995 Volumen: Número: 28 Página inicial: 644 Página final: 646 Autores: Ruiz-López, Mª Dolores; Artacho-Martín-Lagos, Reyes; Fernández-,Ma; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):


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355. Título: COMPARISON OF SPECTROPHOTOMETRIC AND CHROMATOGRAPHIC METHODS OF DETERMINATION OF FURANIC ALDEHYDES IN WINE DISTILLATES

Revista: Food Chemistry Año: 1995 Volumen: 52 Número: 2 Página inicial: 203 Página final: 208 Autores: Quesada-Granados, José Javier; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

356. Título: DETERMNINATION OF SELENIUM LEVELS IN VEGETABLES AND FRUITS BY HYDRIDE GENERATION ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry Año: 1994 Volumen: 42 Número: Página inicial: 2848 Página final: 2851 Autores: Diaz-Alarcon, Juana Pilar; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

357. Título: ESTUDIO DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS DE UN GRUPO DE POBLACIÓN UNIVERSITARIA Revista: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria Año: 1994 Volumen: Número: Página inicial: 151 Página final: 154 Autores: López-Martínez, Mª Carmen; Ruiz-López, Mª Dolores; Artacho-Martín-Lagos, Reyes; López-García De La Serrana, Herminia; Olea-Serrano, Fatima Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

358. Título: DETERMINATION OF SELENIUM IN FRESH FISH FROM SOUTHEASTERN SPAIN FOR CALCULATION OF DAILY DIETARY INTAKE

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry Año: 1994 Volumen: 42 Número: Página inicial: 334 Página final: 337 Autores: Diaz-Alarcon, Juana Pilar; Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

359. Título: QUELQUES COMPOSANTS VOLATILS DES VINS DE LA RÉGION DE L'ALPUJARRA CONTRAVIESA (ESPAGNE)

Revista: Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin Año: 1994 Volumen: 28


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Número: 3 Página inicial: 277 Página final: 281 Autores: Olalla-Herrera, Manuel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Villalón-Mir, Marina Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

360. Título: ANALYSE SENSORIELLE DES VINS ÉLABORÉS DANS LA RÉGION ESPAGNOLE DE LA ALPUJARRA CONTRAVIESA

Revista: Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin Año: 1994 Volumen: 28 Número: 1 Página inicial: 33 Página final: 46 Autores: Olalla-Herrera, Manuel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Villalón-Mir, Marina Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

361. Título: THE EFFECT OF INDUSTRIAL-POLLUTION ON MERCURY LEVELS IN WATER, SOIL, AND SLUDGE IN THE COASTAL AREA OF MOTRIL, SOUTHEAST SPAIN

Revista: Archives of environmental contamination and toxicology (Print) Año: 1993 Volumen: 24 Número: 1 Página inicial: 11 Página final: 15 Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Sánchez-Viñas, Mercedes; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

362. Título: DETERMINATION BY HIGH-PERFORMANCE LIQUID-CHROMATOGRAPHY OF ORGANIC-ACIDS IN SPANISH ROSE WINES FROM THE ALPUJARRA-CONTRAVIESA REGION OF GRANADA

Revista: Journal Of Liquid Chromatography Año: 1993 Volumen: 16 Número: 14 Página inicial: 3101 Página final: 3112 Autores: Olalla-Herrera, Manuel; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

363. Título: LA NUTRICIÓN DE LA POBLACIÓN ESCOLAR EN GRANADA Revista: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria Año: 1993 Volumen: Número: Página inicial: 26 Página final: 30 Autores: López-Martínez, Mª Carmen; Ruiz-López, Mª Dolores; Olea-Serrano, Fatima; López-García De La Serrana, Herminia; Artacho-Martín-Lagos, Reyes; Gallego-, C.; Villalón-Mir, Marina


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Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

364. Título: DETERMINACION DE IONES METALICOS EN VINOS DE LA COMARCA GRANADINA DE LA ALPUJARRA CONTRAVIESA POR ESPECTROFOTOMETRIA DE ABSORCION ATOMICA

Revista: Alimentaria. Revista de Tecnología e Higiene de los Alimentos Año: 1993 Volumen: Número: 243 Página inicial: 79 Página final: 84 Autores: Olalla-Herrera, Manuel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Villalón-Mir, Marina Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

365. Título: PAPEL QUE DESEMPEÑA EL FURFURAL Y 5-HIDROXIMETILFURFURAL EN EL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO DE LOS AGUARDIENTES EN BARRICAS DE ROBLE

Revista: Ars Pharmaceutica Año: 1992 Volumen: 19 Número: 1 Página inicial: 988 Página final: 988 Autores: Quesada-Granados, José Javier; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

366. Título: HIGH PERFOMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY DETERMINATION OF FURANIC COMPOUNDS IN COMMERCIAL BRANDIES AND CARAMELS

Revista: Journal Of Liquid Chromatography Año: 1992 Volumen: 15 Número: 3 Página inicial: 513 Página final: 524 Autores: Villalón-Mir, Marina; Quesada-Granados, José Javier; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

367. Título: DETERMINATION OF ARSENIC IN VEGETABLE SAMPLES BY HYDRIDE GENERATION ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY

Revista: Journal of AOAC International Año: 1992 Volumen: 75 Número: Página inicial: 1029 Página final: 1031 Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; Sánchez-Viñas, Mercedes Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):


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368. Título: NIVELES DE CONTAMINACIÓN DE MERCURIO EN LOS SUELOS Y LODOS DEL ÁREA DE MOTRIL (GRANADA)

Revista: Ars Pharmaceutica Año: 1992 Volumen: 19 Número: Página inicial: 905 Página final: 912 Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; Sánchez-Viñas, Mercedes Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

369. Título: INFLUENCIA DEL SISTEMA DE MADURACIÓN EN LA CALIDAD DE LOS BRANDIES: ENVEJECIMIENTO POR SOLERAS, ENVEJECIMIENTO TRADICIONAL

Revista: Ars Pharmaceutica Año: 1992 Volumen: 19 Número: 1 Página inicial: 957 Página final: 957 Autores: Giménez-Martínez, Rafael; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Quesada-Granados, José Javier Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

370. Título: DETERMINATION OF ARSENIC IN FISH BY HYDRIDE GENERATION ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY

Revista: Journal of Analytical Toxicology Año: 1992 Volumen: 16 Número: Página inicial: 169 Página final: 171 Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Sánchez-Viñas, Mercedes Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

371. Título: MICROWAVE DISSOLUTION FOR THE DETERMINATION OF MERCURY IN FISH BY COLD VAPOUR ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY

Revista: Analytica chimica acta (Print) Año: 1992 Volumen: 257 Número: 1 Página inicial: 155 Página final: 158 Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; Sánchez-Viñas, Mercedes Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

372. Título: INFLUENCE DU PROCESSUS D'ELABORATION SUR LES CARACTÉRISTIQUES GUSTATIVES DE QUELQUES LIQUEURS COMMERCIALES

Revista: Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin Año: 1991


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Volumen: 26 Número: 1 Página inicial: 25 Página final: 38 Autores: López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina; Quesada-Granados, José Javier Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

373. Título: THE INFLUENCE OF OAK ON THE FURANIC ALDEHYDE CONTENTS OF DISTILLATES SUBJECTED TO AGING

Revista: Journal Of Liquid Chromatography Año: 1991 Volumen: 14 Número: 19 Página inicial: 3615 Página final: 3621 Autores: Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Quesada-Granados, José Javier Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

374. Título: DETERMINATION OF MERCURY IN CROPS BY COLD VAPOUR ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY AFTER MICROWAVE DISSOLUTION

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry Año: 1991 Volumen: 39 Número: Página inicial: 2223 Página final: 2225 Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Sánchez-Viñas, Mercedes; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

375. Título: EFFECTS INDUCED BY PHERNOBARBITAL AND PHENYTOIN ON THE ACTIVITY OF PSEUDOCHOLINESTERASE IN SERUM AND LIVER IN THE MOUSE.

Revista: Pharmacology & Toxicology Año: 1990 Volumen: 67 Número: Página inicial: 91 Página final: 92 Autores: López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

376. Título: DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE MERCURIO EN PESCADO POR CV-EAA Revista: Rivista europea per le scienze mediche e farmacologiche Año: 1990 Volumen: 12 Número: Página inicial: 529 Página final: 533 Autores: Navarro-Alarcón, Miguel; López-García De La Serrana, Herminia; Sánchez-Viñas, Mercedes; López-Martínez, Mª Carmen; Lorenzo-Tovar, Mª Luisa


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Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

377. Título: CARACTÈRES ANALYTIQUES DES VINS DE L'APPELLATION ESPAGNOLE DE LA CONTRAVIESA

Revista: Connaissance de la vigne et du vin Año: 1990 Volumen: 1 Número: 24 Página inicial: 29 Página final: 34 Autores: Olalla-Herrera, Manuel; Villalón-Mir, Marina; López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

378. Título: SERUM ASPIRIN-ESTERASE ACTIVITY IN EPILEPTIC PATIENTS RECEIVING TREATMENT WITH PHENOBARBITAL, PHENYTOIN, CARBAMAZEPINE AND VALPROIC ACID.

Revista: Internal Medicine (Tokyo, 1992) Año: 1989 Volumen: 9(1) Número: Página inicial: 55 Página final: 59 Autores: López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

379. Título: PROBABLE PSEUDOCHOLINESTERASE INDUCTION BY VALPROIC ACID, CARBAMAZEPINE AND PHENYTOIN LEADING TO INCREASED SERUM ASPIRIN-ESTERASE ACTIVITY IN EPILEPTICS

Revista: Internal Medicine (Tokyo, 1992) Año: 1989 Volumen: 9 Número: 5 Página inicial: 309 Página final: 311 Autores: López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

380. Título: LA REGLAMENTACIÓN ESPA OLA DEL RON Y SUS PERSPECTIVAS Revista: Ars Pharmaceutica Año: 1989 Volumen: 29(3-4) Número: Página inicial: 290 Página final: 303 Autores: López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Villalón-Mir, Marina Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

381. Título: CONTRIBUCIÓN AL ESTUDIO ANALÍTICO DE LOS CONSTITUYENTES DEL RON. Revista: Ars Pharmaceutica Año: 1988 Volumen: 29(3-4)


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Número: Página inicial: 214 Página final: 220 Autores: López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Villalón-Mir, Marina Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

382. Título: ESTUDIO EXPERIMENTAL DEL EFECTO RELAJANTE DEL ETANOL SOBRE LA FIBRA LISA. Revista: Ars Pharmaceutica Año: 1988 Volumen: 26(4) Número: Página inicial: 278 Página final: 282 Autores: López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

383. Título: ETUDE DES CONSTITUANTS DES RHUMS PAR CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE: CONTRÔLE DE QUALITÉ.

Revista: Analusis (Imprimé) Año: 1988 Volumen: 16(6) Número: Página inicial: 341 Página final: 345 Autores: López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

384. Título: ESTUDIO DEL EFECTO RELAJANTE DE LA FIBRA LISA, EN ILEO AISLADO DE RATA, INDUCIDO POR DERIVADOS TERPÉNICOS.

Revista: Ars Pharmaceutica Año: 1985 Volumen: 26(1) Número: Página inicial: 39 Página final: 47 Autores: López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

385. Título: ESTUDIO POR CROMATROGRAFÍA EN FASE GASEOSA DE ALCOHOLES, ALDEHIDOS, ESTERES Y COMPONENTES ESENCIALES QUE INTEGRAN UNA MUESTRA DE GINEBRA PREPARADA CON BAYAS IDENTIFICADAS PROCEDENTES DE JUNNIPERUS COMMUNIS.

Revista: Ars Pharmaceutica Año: 1985 Volumen: 26(1) Número: Página inicial: 39 Página final: 47 Autores: López-García De La Serrana, Herminia; Villalón-Mir, Marina; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):


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386. Título: ESTUDIO POR CROMATOGRAFÍA EN FASE GASEOSA DE GINEBRAS COMERCIALES Y MACERADOS DE BAYAS DE ENEBRO. ACIDOS GRASOS

Revista: Afinidad Año: 1984 Volumen: 41 Número: Página inicial: 127 Página final: 131 Autores: López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

387. Título: ESTUDIO COMPARATIVO POR CROMATROGRAFÍA EN FASE GASEOSA DE LOS ALCOHOLES, ALDEHIDOS, ESTERES Y COMPONENTES ESENCIALES QUE INTEGRAN UNA GINEBRA TIPO CON LOS DE OTRAS GINEBRAS COMERCIALES.

Revista: Anales de Bromatología Año: 1984 Volumen: 36 Número: Página inicial: 61 Página final: 69 Autores: López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen; Villalón-Mir, Marina Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

388. Título: ESTUDIO POR CROMATOGRAFÍA EN FASE GASEOSA DE GINEBRAS COMERCIALES Y MACERADOS DE BAYAS DE ENEBRO. III. ACEITES ESENCIALES.

Revista: Afinidad Año: 1984 Volumen: 41 Número: Página inicial: 139 Página final: 143 Autores: López-García De La Serrana, Herminia Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

389. Título: ESTUDIO POR CROMATOGRAFÍA EN FASE GASEOSA DE GINEBRAS COMERCIALES Y MACERADOS DE BAYAS DE ENEBRO. II. ALCOHOLES, ALDEHIDOS Y ESTERES.

Revista: Afinidad Año: 1984 Volumen: 41 Número: Página inicial: 132 Página final: 138 Autores: López-García De La Serrana, Herminia; López-Martínez, Mª Carmen Índice de impacto (ISI): Índice de impacto (SCImago): Cuartil (SCImago):

Capítulos de Libros

390. Título del capítulo: Effect of a school-intervention in a health related parameters on children

Autores del capítulo: Muros-Molina, José Joaquín; Zorrilla, Pedro; Rodriguez-Cabezas, María Elena; Gálvez-Peralta, Julio Juan; López-García De La Serrana, Herminia; Rufian-Henares, José Angel


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Título del libro: Physical education role of school programs, children¿s attitudes and health implications Autores del libro: Página inicial: 283 Página final: 296 Lugar: Editorial: Nova Publishers ISBN: 978-63321-077-6 Año: 2014

391. Título del capítulo: Basic Dictionary of EU Food Law Autores del capítulo: Recuerda-Girela, Miguel Angel; López-García De La Serrana, Herminia; Oliveras-Lopez, Mª Jesus Título del libro: Capítulo en Basic Dictionary of EU Food Law Autores del libro: Página inicial: Página final: Lugar: Editorial: Lexxion (Berlin) ISBN: Año: 2012

392. Título del capítulo: Nutrición y Derecho Autores del capítulo: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia; Recuerda-Girela, Miguel Angel Título del libro: Tratado de Derecho Alimentario Autores del libro: Página inicial: 669 Página final: 722 Lugar: Editorial: Aranzadi S.A., Cizur Menor (Navarra) ISBN: 978-84-9903-903-9 Año: 2011

393. Título del capítulo: GRASAS Y ACEITES Autores del capítulo: López-García De La Serrana, Herminia; Ruiz-López, Mª Dolores; Cabrera-Vique, Carmen Título del libro: TRATADO DE NUTRICIÓN, 2ª ED. TOMO II. COMPOSICIÓN Y CALIDAD NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS. Autores del libro: Página inicial: 1 Página final: 30 Lugar: Editorial: EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA ISBN: 978¿84¿9835¿347¿1 Año: 2010

394. Título del capítulo: ANTIOXIDANT CAPACITY OF BLOOD AFTER EXTRA-VIRGIN OLIVE OIL INTAKE IN HUMAN VOLUNTEERS

Autores del capítulo: Samaniego-Sanchez, Cristina; Quesada-Granados, José Javier; Sanchez-Navarro,Mª Rosa; López-García De La Serrana, Herminia; Lopez-Martinez, Maria Del Carmen Título del libro: OLIVES AND OLIVE OIL IN HEALTH AND DISEASE PREVENTION. Elsevier Academic Press Autores del libro: Página inicial: 915 Página final: 924 Lugar: SAN DIEGO Editorial: ACADEMIC PRESS INC ELSEVIER SCIENCE ISBN: 978-0-12-374420-3 Año: 2010

395. Título del capítulo: IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS Autores del capítulo: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia


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Título del libro: NUTRICIÓN, EDAD Y VITALIDAD Autores del libro: Página inicial: 107 Página final: 130 Lugar: ELCHE, ALICANTE Editorial: CEE LIMENCOP S.L. Elche (Alicante) ISBN: 978-84-613-5964-6 Año: 2009

396. Título del capítulo: IMPORTANCIA DEL ACEITE DE OLIVA. Autores del capítulo: Oliveras-Lopez, Mª Jesus; López-García De La Serrana, Herminia Título del libro: NUTRICIÓN, EDAD Y VITALIDAD Autores del libro: Página inicial: 57 Página final: 74 Lugar: ELCHE, ALICANTE Editorial: CEE LIMENCOP S.L. Elche (Alicante) ISBN: 978-84-613-5964-6 Año: 2009

397. Título del capítulo: ASPECTOS BROMATOLÓGICOS Y TOXICOLÓGICOS DE COLORANTES Y CONSERVANTES.

Autores del capítulo: Olea-Serrano, Fatima; López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia Título del libro: TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA Autores del libro: Cameán-Fernández, Ana Maria; Repetto-Jiménez, Manuel Página inicial: 463 Página final: 474 Lugar: Editorial: DÍAZ DE SANTOS ISBN: 84-7978-727-9 Año: 2006

398. Título del capítulo: LAS VITAMINAS Autores del capítulo: López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia; Olea-Serrano, Fatima Título del libro: TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA Autores del libro: Cameán-Fernández, Ana Maria; Repetto-Jiménez, Manuel Página inicial: 539 Página final: 552 Lugar: Editorial: DÍAZ DE SANTOS ISBN: 84-7978-727-9 Año: 2006

399. Título del capítulo: GRASAS Y ACEITES Autores del capítulo: López-Martínez, Mª Carmen; López-García De La Serrana, Herminia Título del libro: TRATADO DE NUTRICIÓN. VOL. II: COMPOSICIÓN Y CALIDAD NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS Autores del libro: Página inicial: 361 Página final: 395 Lugar: ESPAÑA Editorial: ACCIÓN MÉDICA ISBN: 84-88336-42-X Año: 2005

Formación Universitaria

400. Titulación oficial: Doctor

Título: Farmacia


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Centro: Año: 1982 Calificación:

Otras Publicaciones

401. Título: ALIMENTOS ARTIFICIALES CON ACCIÓN FARMACOLÓGICA

Tipo: Otras Publicaciones Año: Lugar: Nº normalizado: Autores: López-García De La Serrana, Herminia; Quesada-Granados, José Javier

Proyectos de Innovación Docente

402. Proyecto: Nuevas aplicaciones del programa de evaluación nutricional NUTRIRE

Código: 12-73 Programa financiador: Innovacion Docente Entidad financiadora: Responsables: Artacho-Martín-Lagos, Reyes Participantes: Ruiz-López, Mª Dolores; López-García De La Serrana, Herminia; García-Villanova-Ruíz, Belén; Guerra-Hernández, Eduardo Jesús; Villalón, Marina; Gonzalez-Jimenez, Amalia; Muros-Molina, José Joaquín; Rodríguez-Rejón, Ana Isabel; González-antón, Carolina ; Fecha inicio: 05/10/2012 Fecha fin: 30/09/2013 Ámbito: Autonómica Cuantía (EUROS): 3300

403. Proyecto: Titulación conjunta de grado en Nutrición Humana y Dietética y Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Código: 12-132 Programa financiador: Unidad de innovacion docente Entidad financiadora: Responsables: Olalla-Herrera, Manuel Participantes: López-García De La Serrana, Herminia; Navarro-Alarcón, Miguel; Quesada-Granados, José Javier; Ruiz-López, Mª Dolores; Vicaria-Rivillas, Jose Maria; Fecha inicio: 25/09/2012 Fecha fin: 22/05/2014 Ámbito: Cuantía (EUROS):

404. Proyecto: Simulacro y representación de situaciones reales en el ámbito de la Nutrición Código: 10-12 Programa financiador: UNIDAD DE INNOVACIÓN DOCENTE. UNIVERSIDAD DE GRANADA Entidad financiadora: Responsables: Participantes: López-García De La Serrana, Herminia; Muros-Molina, José Joaquín; Villalón-Mir, Marina; Samaniego-Sanchez, Cristina; Artacho-Martín-Lagos, Reyes; Ruiz-López, Mª Dolores; Fecha inicio: 29/10/2010 Fecha fin: 28/10/2011 Ámbito: Autonómica Cuantía (EUROS): 3387


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Situación Profesional Actual

405. Cargo/Actividad: Coordinadora del Master Avances en Calidad y Tecnología alimentaria 2012

Fecha: - Organismo: Lugar: Rol:

406. Cargo/Actividad: COORDINADORA DEL PROGRAMA DE DOCTORADO CON MENCIÓN DE CALIDAD "TECNOLOGÍA Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS". (2005-2006)


407. Cargo/Actividad: COORDINADORA DEL PROGRAMA DE DOCTORADO "ASPECTOS NUTRICIONALES, BROMATOLÓGICOS Y TOXICOLÓGICOS DE LA ALIMENTACIÓN HUMANA". (1987-2002)


408. Cargo/Actividad: Subdirectora del Master de Nutricion Humana Fecha: - Organismo: Lugar: Rol:

409. Cargo/Actividad: COORDINADORA DEL PROGRAMA DE DOCTORADO "TECNOLOGÍA Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS". (2001-2005)


410. Cargo/Actividad: Directora master de Alimentacion Mediterranea (UNIA) Fecha: - Organismo: Lugar: Rol:

411. Cargo/Actividad: Catedratica Fecha: 02/05/1996 - Organismo: Lugar: Granada Rol:

Docencia impartida

412. Autores: López-García De La Serrana, Herminia

Título: Nutricion y Bromatología Tipo asignatura: Troncal Tipo docencia: Teórico-Práctico Modalidad: Presencial Fecha inicio: Fecha fin:


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Ciclo: Curso: Centro docente: Lugar: . UNIVERSIDAD DE GRANADA. GRANADA

413. Autores: López-García De La Serrana, Herminia Título: Master Avances en calida y tecnología alimentaria Tipo asignatura: Obligatoria Tipo docencia: Teoricos Modalidad: Presencial Fecha inicio: Fecha fin: Ciclo: Curso: Centro docente: UNIVERSIDAD DE GRANADA. FACULTAD DE FARMACIA Lugar:

414. Autores: López-García De La Serrana, Herminia Título: Master en Nutricion Tipo asignatura: Optativa Tipo docencia: Teoricos Modalidad: Presencial Fecha inicio: Fecha fin: Ciclo: Curso: Centro docente: UNIVERSIDAD DE GRANADA. FACULTAD DE FARMACIA Lugar: . UNIVERSIDAD DE GRANADA. GRANADA

415. Autores: López-García De La Serrana, Herminia Título: Nutricion Tipo asignatura: Tipo docencia: Teoricos Modalidad: Fecha inicio: Fecha fin: Ciclo: Curso: Centro docente: UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS (GUATEMALA) Lugar:

416. Autores: López-García De La Serrana, Herminia Título: Nutricion Tipo asignatura: Tipo docencia: Teoricos Modalidad: Fecha inicio: Fecha fin: Ciclo: Curso: curso Centro docente: UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES (ARGENTINA) Lugar:

417. Autores: López-García De La Serrana, Herminia Título: Nutricion Tipo asignatura: Tipo docencia: Modalidad: Fecha inicio: Fecha fin:


82 / 85

Ciclo: Curso: curso Centro docente: UNIVERSIDAD DEL NORTE, BARRANQUILLA (COLOMBIA) Lugar:

418. Autores: López-García De La Serrana, Herminia Título: Nutricion Tipo asignatura: Troncal Tipo docencia: Teoricos Modalidad: Presencial Fecha inicio: Fecha fin: Ciclo: Curso: Centro docente: Lugar: . UNIVERSIDAD DE GRANADA. GRANADA

419. Autores: López-García De La Serrana, Herminia Título: Master Ciencia y tecnología de bebidas fermentadas Tipo asignatura: Tipo docencia: Teoricos Modalidad: Presencial Fecha inicio: Fecha fin: Ciclo: Curso: Centro docente: Lugar: Universidad Pablo de Olavide

420. Autores: López-García De La Serrana, Herminia Título: Analisis Quimico Tipo asignatura: Tipo docencia: Teoricos Modalidad: Presencial Fecha inicio: Fecha fin: Ciclo: Curso: Centro docente: Lugar:

421. Autores: López-García De La Serrana, Herminia Título: Toxicología Alimentaria Tipo asignatura: Obligatoria Tipo docencia: Teoricos Modalidad: Presencial Fecha inicio: Fecha fin: Ciclo: Curso: Centro docente: UNIVERSIDAD DE GRANADA. FACULTAD DE FARMACIA Lugar:

422. Autores: López-García De La Serrana, Herminia; Oliveras-Lopez, Mª Jesus Título: Docencia en 3 asignaturas del Máster en Atención Farmacéutica Europharmnes (UGR): 2010, 2011, 2012 Tipo asignatura: Obligatoria Tipo docencia: Teoricos Modalidad: Presencial Fecha inicio: 12/06/2010 Fecha fin: 21/04/2012


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Ciclo: Máster Curso: Centro docente: Lugar: Universidad de Granada: Facultad de Farmacia Granada, Colegio Oficial de Farmacéuticos Región de Murcia

423. Autores: López-García De La Serrana, Herminia; Oliveras-Lopez, Mª Jesus Título: Máster en Atención Farmacéutica de la Universidad de Granada (3ª Edición Internacional) Tipo asignatura: Obligatoria Tipo docencia: Teoricos Modalidad: Presencial Fecha inicio: 08/01/2008 Fecha fin: 18/01/2008 Ciclo: Máster Curso: 2007-2008 Centro docente: Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, Universidad de San Carlos de Guatemala Lugar: Universidad de San Carlos de Guatemala

424. Autores: ,Eduardo; López-García De La Serrana, Herminia Título: Tecnologia y produccion de Alimentos Vegetales Tipo asignatura: Optativa Tipo docencia: Teórico-Práctico Modalidad: Presencial Fecha inicio: 16/10/2006 Fecha fin: 15/10/2008 Ciclo: 3 Curso: 1 Centro docente: UNIVERSIDAD DE GRANADA. FACULTAD DE FARMACIA Lugar: . UNIVERSIDAD DE GRANADA. GRANADA

Experiencia en Evaluación

425. Nombre: Evaluadora de tramos de investigación Universidad del CEU

Fecha inicio: Fecha fin: Rol: Lugar: Entidad: Ámbito:

426. Nombre: Tribunales de plazas de Catedraticos y Profesores Titulares Fecha inicio: Fecha fin: Rol: Lugar: UNIVERSIDAD DE GRANADA. GRANADA,COL.LEGI MAJOR LLUIS VIVES, UNIVERSIDAD DE VALENCIA, Entidad: Ámbito:

427. Nombre: Tribunal de Habilitacion a Cátedras Fecha inicio: Fecha fin: Rol: Lugar: Entidad: Ámbito:


84 / 85

Revistas

428. Nombre: Revisora de la revista de nutrición Hospitalaria

Código: Denominación: Participa como: Fecha participación: -

429. Nombre: Participación en Comité de Revista: POLYPHENOL CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN SOME SPECIES OF FRESHLY CONSUMED SALADS


430. Nombre: revisora de Revista: articulo THE ANTIOXIDANT EFFECT OF TWO VIRGIN OLIVE OILS DEPENDS ON THE CONCENTRATION AND COMPOSITION OF MINOR POLAR COMPOUDS


431. Nombre: revisora Revista articulo : POLYPHENOL CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN SOME SPECIES OF FRESHLY CONSUMED SALADS


432. Nombre: REVISIÓN (REVIEWER) DEL ARTÍCULO TITULADO "POLYPHENOL CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN SOME SPECIES OF FRESHLY CONSUMED SALADS".


Material Audiovisual

433. Autores: López-García De La Serrana, Herminia

Título: Utilización Plataforma Swad para docencia Número normalizado: Lugar: Entidad: Fecha:

Conferencias Impartidas

434. Nombre: EL VINO BEBER Ó NO BEBER.... ENTRE OTRAS

Nombre del congreso: Fecha del congreso: Lugar de celebración: Rol: Ámbito:


85 / 85

Ministerio de Economía y Competitividad. Secretaría de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación

Currículum

Nombre: MIGUEL NAVARRO ALARCÓN Fecha: 10/11/2016

Apellidos: NAVARRO ALARCÓN Nombre: MIGUEL

Situación profesional actual

Entidad: UNIVERSIDAD DE GRANADA

Facultad, Escuela o Instituto: FARMACIA

Depto./Secc./Unidad estr.: NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

Dirección postal: Campus Universitario de Cartuja s/n 18073-Granada

Especialización (Códigos UNESCO):

Categoría profesional: CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD Fecha de inicio: 5/04/2011

Situación administrativa

X Plantilla Contratado Interino Becario

Otras situaciones especificar:

Dedicación A tiempo completo X

A tiempo parcial

Líneas de investigación

Breve descripción, por medio de palabras claves, de la especialización y líneas de investigación actuales.

- Puesta a punto de técnicas analíticas para la determinación de minerales y elementos traza tóxicos en muestras de

alimentos, así como en muestras biológicas y medioambientales por espectroscopia de absorción atómica en sus

diferentes modalidades de atomización: a la llama, por generación de hidruros o vapor frío, y por atomización

electrotérmica con horno de grafito.

- Evaluación nutricional e ingesta de elementos esenciales y tóxicos en alimentos y dietas duplicadas: estudios in vivo e in

vitro de la biodisponibilidad.

- Regulación homeostática de los niveles sanguíneos de los minerales esenciales en pacientes con diferentes patologías

asociadas con procesos inflamatorios y con el estrés oxidativo (cáncer, hepatopatías, enfermedades cardiovasculares,

diabetes, enfermedades inflamatorias intestinales, insuficiencia renal y hemodiálisis, etc.), así como con otras

enfermedades como las psíquicas, osteoporosis, SIDA u obesidad.

- Desarrollo, caracterización físico-química, sensorial y nutricional, así como el estudio de la biodisponibilidad mineral en

leches fermentadas de cabra.

- Efectos beneficiosos de la melatonina en la salud: acción preventiva frente a la obesidad y procesos inflamatorios como

la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

.

Formación académica

Titulación superior Centro Fecha

LICENCIADO EN FARMACIA UGR 18/04/1988

CERTIFICADO DE APTITUD

PEDAGÓGICA UGR 2/04/1991


DOCTOR EN FARMACIA UGR 04/04/1991


Puesto Institución Fechas

BECARIO FPI JUNTA DE ANDALUCÍA 1/3/88 – 28/2/92

AYUDANTE L.R.U. DE FACULTAD 1ER

PERIODO UGR 17/02/92 – 30/9/93

AYUDANTE L.R.U. DE FACULTAD 2º

PERIODO UGR 1/10/93 – 30/9/96

PROFESOR ASOCIADO TIPO 3 UGR 1/10/96 – 30/11/97

PROFESOR TITULAR INTERINO UGR 1/12/97 – 11/08/98

PROFESOR TITULAR UNIVERSIDAD UGR 12/08/98 – 3/04/11

CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD UGR 4/04/11 - a la

actualidad


Idioma Habla Lee Escribe

INGLÉS C C C

FRANCÉS C C C

Participación en proyectos de I+D+i financiados en convocatorias públicas. (nacionales y/o internacionales)

Título del proyecto: Perfil bioquímico nutricional y riesgo quirúrgico. Post-Graduate Programs and Specilization Courses (Mercosur,

Chile and European Union). Programa de Cooperación Científica con Iberoamérica, PROTAL (Programa de Tecnología de los

Alimentos) (4-01532- Programa ALFA; red CyTALFA

Entidad financiadora: Comisión Europea, Dirección General 1B Relaciones Exteriores Mediterráneo Meridional, Próximo y Medio

Oriente, América Latina, Asia Meridional y –sudeste Asiático y Cooperación Norte-Sur

Entidades participantes: Universidad de Granada y Universidad de Buenos Aires

Duración, desde: 02 –09-1996 hasta: 02-09-1997 Cuantía de la subvención: 27.000 ECUs

Investigador responsable: Herminia López García de la Serrana

Número de investigadores participantes: 8

Título del proyecto: Búsqueda de antioxidantes para la prevención de las complicaciones metabólicas de la obesidad en ratas

infanto-juvenil Zucker (ZDF), fase preclínica

Entidad financiadora: Plan propio de la Universidad de Granada

Entidades participantes: UGR

Duración, desde: 01//01/11 hasta: 31/12/11 Cuantía de la subvención: 3.000 euros

Investigador responsable: Ahmad Agil

Número de investigadores participantes: 5 1

Título del proyecto: Papel de la melatonina en la prevención del síndrome metabólico en ratas Zucker infantil obesas

diabeticas (ZDF).

Entidad financiadora: Universidad de Granada (marco de campus de excelencia internacional proyecto GREIB, subprograma

greibtraslatonal projects).


Duración, desde: 01/07/11 hasta: 31/12/11 Cuantía de la subvención: 10.000 euros

Investigador responsable: Ahmad Agil



Título del proyecto: Elaboración de un producto fermentado a base de leche de cabra con funcional actividad probiótica

(AGR—4915)

Entidad financiadora: Consejería de innovación, ciencia y tecnología de la Junta de Andalucía



Investigador responsable: Mará Dolores Ruiz López y Alfonso Ruiz Bravo


Título del proyecto: Proyecto de investigación del programa de cultura científica y de la innovación 2012

(FCT 12-3252)

Entidad financiadora: Fundación española para la ciencia y la tecnología

Entidades participantes: UGR-CSIC-Junta de Andalucía (Delegación territorial en Granada de educación, cultura y deporte)


Investigador responsable: Ana Isabel García López


Título: Mecanismos moleculares del efecto anti-obesidad de la melatonina en la rata zucker obesa y diabética.

Entidad financiadora: Ministerio de Economía y Competitividad. Convocatoria: 2013, Proyecto I+D+I del Plan Nacional.

Duración: 01/06/14 - 31/05/17. Cuantía de la subvención: 52.000 euros.

Investigador principal: Ahmad Agil.


Título: Estrategias competitivas para la industria agroalimentaria. Revalorización de subproductos cafeteros mediante el

diseño de alimentos funcionales y biofortificación agronómica

Entidad financiadora: Proyecto I+D+I del Programa Estatal de Investigación, Desarrollo e Innovación Orientada a los Retos

de la Sociedad (Ministerio de Economía y Competitividad)

Referencia: AGL2014-53895-R

Duración: 01/01/15 - 31/12/18. Cuantía de la subvención: 130.000 euros.

Investigador principal: José Ängel Rufián Henares.


Publicaciones o documentos científico-técnicos

(CLAVE: L = libro completo, CL = capítulo de libro, A = artículo, R = “review”, E = editor,

S = Documento científico-técnico restringido)

Autores (p. o. de firma): M. Navarro Alarcón

Título: Incidencia medioambiental del mercurio y el arsénico en el área de Motril (Granada)

Libro (ISBN: 84-338-1406-0)

Clave: L Fecha: 1991

Editorial (si libro): UGR

Lugar de publicación: Granada

Autores (p. o. de firma): Antonio Reyes Pérez, Miguel Navarro Alarcón, Hermina López García De La Serrana, Maria Del Carmen

López Martínez

Título: Estudio longitudinal de los niveles de Zn y Cu en pacientes sometidos a hemodiálisis: correlación con diversos parámetros

bioquímicos: memoria de licenciatura

Libro (ISBN: 84-699-6433-X)


Editorial (si libro):

Lugar de publicación: Almería

Autores (p. o. de firma): Cristina Augusta Delgado Andrade, Miguel Navarro Alarcón, Hermina López García De La Serrana, Maria

Del Carmen López Martínez

Título: Niveles de arsénico en los alimentos y su correlación con la ingesta en la dieta diaria de los habitantes de Motril

Libro: (ISBN: 84-96101-02-9)


Editorial (si libro): Atrio S.A.


Autores (p. o. de firma): María Dolores Ruiz López, Reyes Artacho Martín-Lagos, Gracia Casado Fernández, Belén García-

Villanova, Eduardo Guerra Hernández, Carolina González Antón, Miguel Navarro Alarcón, Manuel Olalla Herrera,

Isabel Pérez García.

Título: Guía para estudios dietéticos. Álbum fotográfico de alimentos.

Libro (ISBN 978-84-3385167-3)


Editorial (si libro): Universidad de Granada


Autores (p. o. de firma): Miguel Navarro Alarcón, Fernando Gil Hernández, Ángel Gil Hernández

Título: Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios

Libro: Tratado de nutrición, 1ª edición (ISBN: 84-88336-41-1)

Clave: CL Volumen: I Páginas, inicial: 997 final: 1038 Fecha: 2005

Editorial (si libro): Acción Médica

Lugar de publicación: Madrid

Autores (p. o. de firma): Miguel Navarro Alarcón

Título: Aspectos bromatólogicos y toxicológicos de los edulcorantes

Libro: Toxicología alimentaria (ISBN 84-7978-727-9)


Editorial (si libro): Díaz de Santos


Autores (p. o. de firma): C. Cabrera Vique, Miguel Navarro Alarcón

Título: Presencia de metales pesados en la dieta: un control necesario

Libro: Observatorio DKV de salud y medio ambiente en España 2008. Estado de la cuestión: alimentación, medio ambiente y

salud (Depósito legal: B-16901-2009)

Clave: CL Páginas, inicial: 21 final: 34 Fecha: 2009

Editorial (si libro): Editorial DKV Seguros

Lugar de publicación: Zaragoza

Autores (p. o. de firma): Miguel Navarro Alarcón, Fernando Gil Hernández

Título: Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios (2ª edición)

Libro: Tratado de nutrición, 2ª edición (ISBN: 978-849835-238-2)


Editorial (si libro): editorial Medica Panamericana


Autores: M. Navarro Alarcón, M.C. López Martínez, M. Sánchez Viñas, H. López Gª De La Serrana,

Título: Determination of mercury in crops by cold vapour atomic absorption spectrometry after microwave dissolution

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry 39: 2223-2225, 1991

Clave: A

Autores: M. Navarro, H. López, M.C. López, M. Sánchez

Título: Determination of arsenic in fish by hydride generation atomic absorption spectrometry

Revista: Journal of Analytical Toxicology 16: 169-171, 1992

Clave: A

Autores: M. Navarro Alarcón, MC. López Martínez, H. López Gª de la Serrana, M. Sánchez Viñas

Título: Niveles de contaminación de mercurio en los suelos y lodos del área de Motril (Granada)

Revista: Ars Pharmaceutica 33: 905-912, 1992

Clave: A

Autores: J.P. Díaz Alarcón, M. Navarro Alarcón, H. López Gª de la Serrana, M.C. López Martínez

Título: Determinación de los niveles de selenio en alimentos mediante espectrometría de absorción atómica por generación de

hidruros: correlación con su aporte en la ingesta diaria


Clave: A

Autores: M.T. Moreno Díaz, M.D. Ruiz López, M. Navarro Alarcón, R. Artacho Martín-Lagos, M. Martínez Atienza, A. Pérez De

La Cruz

Título: Deficiencia de Mg en pacientes VIH-SIDA

Revista: Nutrición Hospitalaria 12:304-308, 1997

Clave: A

Autores: María Adela Rodríguez López, Miguel Navarro Alarcón, Carmen Cabrera Vique, María del Carmen López Martínez

Título: Elementos tóxicos en alimentos, bebidas y envases.

Revista: Alimentaria 5: 23-31, 2001

Clave: A

Autores: R. Giménez Martínez, H. López García De La Serrana, M. Villalón Mir, M. Navarro Alarcón, M. Olalla Herrera, C.

Cabrera Vique And M. C. López Martínez

Título: Study of vainillin, syringaldehide and gallic acid content in oak wood and wine spirit mixtures: influence of heat treatment and

chip size.

Revista: Journal of Wine Research, 2001, 12: 175-182.

Clave: A

Autores: A. Jodral-Segado, M. Navarro-Alarcón, H. Lopez-García De La Serrana, M. C. López-Martínez

Título: Contenido de magnesio y calcio en aguas del área costera Mediterránea del sureste de España y su relación con la actividad

industrial


Clave: A

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M. Sánchez Viñas, M.C. López Martínez, M.L. Lorenzo Tovar

Título: Determinación de los niveles de mercurio en pescado por CV-EAA

Revista: European Review for Medical and Pharmacological Sciences 12: 529-533, 1990

Clave: A

Autores: M. Navarro Alarcón

Título: Alimentos funcionales: pre y probióticos. Últimos avances

Revista: Revista de Nutrición Práctica febrero: 36-40, 2010

Clave: R

Autores: R. Artacho Martín-Lagos, C. Cabrera Vique, A. del Moral García, E. Guerra Hernández, H. López García de la

Serrana, M. Navarro Alarcón, M. Olalla Herrera, L. Recalde Manrique, MªD. Ruiz López

Título capítulo: PATs de la Facultad de Farmacia: PAT de la Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Título libro: Planes de acción en tutorías de la universidad de granada 2003-2004

Editorial: Universidad de Granada

Fecha de publicación: 2004 Páginas: 1-16

Clave: CL

Autores: L. Recalde Manrique, M. Miró Jodral, J.M. González Pérez, J. Quesada Granados, M. D. Suárez Ortega, R.

Artacho Martín-Lagos, M. Navarro Alarcón, O. Moreno Abril, F. Ocaña Peinado, M.A. Montiel Gallado, J.J.

García Ávalos, I, Pérez García, B. Yáñez Vallet, C. Martínez Caso

Título libro: Evaluación de la titulación: nutrición humana y dietética


Fecha de publicación: 2007

Clave: L

Autores: R. Artacho Martín-Lagos, R.M. Blanca Herrera, C. Cabrera Vique, E. Guerra Hernández, C. Gallego Moreno, B.

García Villanova, R.M García Estepa, R. Giménez Martínez, H. López García de la Serrana, M.C. López

Martínez, M.L. Lorenzo Tovar, M. Navarro Alarcón, M. Olalla Herrera, M.F. Olea Serrano, MªD. Ruiz López, M.

Villalón Mir,

Título libro: NUTRIRE. Proyecto de innovación docente. Universidad de Granada. 2006.

Fecha de publicación: 2006

Clave: L

Autores: M. Navarro Alarcón, B. García Villanova

Título capítulo: Guía docente para la materia troncal de Nutrición y Bromatología

Título libro: Experiencia piloto para la implantación del crédito europeo (ECTS) en Andalucía


Clave: L

Autores: A. Sánchez Pozo, J. Campos Rosa, M. Navarro Alarcón, E.M. Talavera Rodríguez, M.C. Bedmar Abril, M. Miró

Jodral, L.M. Molina Castro, M.A. Montiel Gallardo

Título capítulo: Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Título libro: Evaluación De Las Titulaciones: Licenciado En Farmacia. Diplomado En Análisis Clínicos. Licenciado En

Ciencias y Tecnología De Los Alimentos



Clave: CL

Autores: A. Sánchez Pozo, M. Navarro Alarcón, M.D. Ruiz López, M. A. Montiel

Título capítulo: Licenciatura en Farmacia

Título libro: Evaluación de las titulaciones: licenciado en farmacia. Diplomado en análisis clínicos. Licenciado en ciencias y

tecnología de los alimentos



Clave: CL

Autores: Samaniego-Sánchez C, Artacho Martín-Lagos R, Blanca-Herrera R, Cabre-Vique C, García –Villanova B, Guerra-

Hérnandez E, López- García de la Serrana H, M. Navarro-Alarcón, Olalla-Herrera M, Quesada-Granados J, Rufián-

Henaras JA, Ruiz-L

ópez MD, Villalón M

Título: Perfil del farmacéutico en el ámbito de la nutrición a nivel europeo


Clave: R

Autores: Rufián-Henaras JA, Mesas-García M, Artacho Martín-Lagos R, Blanca-Herrera R, Cabre-Vique C, García –Villanova B,

Guerra-Hérnandez E, López- García de la Serrana H, M. Navarro-Alarcón, Olalla-Herrera M, Quesada-Granados J,

Ruiz-lópez MD, Samaniego-Sánchez C, Villalón M

Título: El nuevo grado en Farmacia ¿Cubre las necesidades formativas en el ámbito dela nutrición?


Clave: CL

Autores: M. Navarro, M.C. López, H. López, M. Sánchez

Título: Determination of arsenic in vegetable samples by hydride generation atomic absorption spectrometry

Revista: Journal of the Association of Official Analytical Chemists International 75: 1029-1031, 1992

Clave: A

Autores: M. Navarro, M.C. López, H. López, M. Sánchez

Título: Microwave dissolution for the determination of mercury in fish by cold vapour atomic absorption spectrometry

Revista: Analytica Chimica Acta 257: 155-158, 1992

Clave: A

Autores: M. Navarro, H. López, M. Sánchez, M.C. López

Título: The effect of industrial pollution on mercury levels in water, soil, and sludge in the coastal area of Motril, Southeast Spain

Revista: Archives of Environmental Contamination and Toxicology 24: 11-15, 1993

Clave: A

Autores: M. Navarro, M. Sánchez, H. López, M.C. López

Título: Arsenic contamination levels in waters, soils, and sludges in Southeast Spain

Revista: Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology 50: 356-362, 1993

Clave: A

Autores: J.P. Díaz Alarcón, M. Navarro Alarcón, M.C. López Martínez, H. López Gª de la Serrana

Título: Determination of selenium in fresh fish from Southeastern Spain for calculation of daily dietary Intake

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry 42: 334-337,1994

Clave: A


Título: Determination of selenium levels in vegetables and fruits by hidryde generation atomic absorption spectrometry

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry 42: 2848-2851, 1994.

Clave: A

Autores: M. Navarro, H. López, M.L. Ruiz, S. González, V. Pérez, M.C. López

Título: Determination of selenium in serum by hydride generation atomic absorption spectrometry for calculation of daily dietary

intake.

Revista: The Science of the Total Environment 175: 245-252, 1995

Clave: A


Título: Determination of selenium in meat products by hydride generation atomic absorption spectrometry-selenium levels in meat,

organ meats, and sausages in Spain,

Revista: Journal of Agricultural and Food Chemistry; 44: 1494-1497, 1996

Clave: A


Título: Determination of selenium in cereals, legumes and dry fruits from southeastern Spain for calculation of daily dietary intake

Revista: The Science of the Total Environment 184:183-189, 1996

Clave: A


Título: Determination and chemical speciation of selenium in farmlands from southeastern Spain: relation to levels found in sugar

cane


Clave: A

Autores: J.P. Díaz, M. Navarro, H. López, M.C. López

Título: Selenium (IV) and (VI) levels in potable, irrigation and waste waters from an industrial zone in southeastern Spain

Revista: The Science of the Total Enviroment 186: 231-236, 1996

Clave: A

Autores: M. Navarro, H. López, V. Pérez, M.C. López

Título: Serum selenium levels during normal pregnancy in healthy Spanish women


Clave: A

Autores: M. Navarro, H. López, V. Pérez, M.C. López

Título: Determination of selenium in urine by hydride generation atomic absorption spectrometry

Revista: Journal of the Association of Official Analytical Chemists International 79: 773-776, 1996.

Clave: A

Autores: F. Caurant, M. Navarro, J.C. Amiard

Título: Mercury in pilot whales: possible limits to the detoxification process


Clave: A

Autores: J.P. Díaz, M. Navarro, H. López, M.C. LópeZ

Título: Determination of selenium levels in dairy products and drinks by hydride generation atomic absorption spectrometry:

correlation with daily dietary intake

Revista: Food Additives and Contaminants 14: 109-114, 1997

Clave: A

Autores: C. Terrés Martos, M. Navarro Alarcón, F. Martín-Lagos, H. López Gª de la Serrana, M.C. López Martínez

Título: Determination of copper levels in serum of healthy subjects by atomic absorption spectrometry

Revista: The Science of the Total Environment, 1997; 198:97-103.

Clave: A

Autores: C. Gámez, D. Ruiz López, R. Artacho, M. Navarro, A. Puerta, C. López

Título: Serum selenium in institutionalized elderly subjects and relation to other nutritional markers.

Revista: Clinical Chemistry 43: 693-694, 1997

Clave: A

Autores: C. Gámez, R. Artacho, M.D. Ruiz López, M. Navarro, A. Puerta, M.C. López

Título: Serum copper in institutionalized elderly subjects: relations with dietary intake of energy, specific nutrients and

haematological parameters


Clave: A

Autores: C. Gámez, R. Artacho, M.D. Ruiz López, M. Navarro, A. Puerta, M.C. López

Título: Serum concentration and dietary intakes of Mg and Ca in institutionalized elderly people


Clave: A

Autores: F. Martín-Lagos, M. Navarro Alarcón, C. Terrés Martos, H. López Gª de la Serrana, M.C. Lopez Martinez

Título: Serum copper and zinc concentrations in serum from patients with cancer and cardiovascular disease


Clave: A

Autores: F. Martín-Lagos, M. Navarro Alarcón, C. Terrés Martos, H. López Gª de la Serrana, V. Pérez Valero, M.C. López Martínez

Título: Zinc and copper concentrations in serum from Spanish women during pregnancy

Revista: Biological Trace Element Research 61: 61-70, 1998

Clave: A

Autores: C. Terrés Martos, M. Navarro Alarcón, F. Martín-Lagos, H. López Gª De La Serrana, M.C. López Martínez

Título: Serum zinc and copper concentrations and Zn/Cu ratios in patients with

hepatopathies and diabetes

Revista: Journal of Trace Elements in Medicine and Biology 12: 44-49, 1998

Clave: A

Autores: F. Martín-Lagos, M. Navarro Alarcón, C. Terrés Martos, H. López Gª De La Serrana, M.C. López Martínez

Título: Serum zinc levels in healthy subjects from southeastern Spain


Clave: A

Autores: M.L. Ruiz Navarro, M. Navarro Alarcón, H. López Gª de la Serrana, V. Pérez Valero, M.C. López Martínez

Título: Urine arsenic concentrations in healthy adults as indicators of environmental contamination: relation with some pathologies


Clave: A

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª de la Serrana, V. Pérez Valero, M.C. López Martínez

Título: Serum selenium levels as indicators of body status in cancer patients and their relationship with other nutritional and

biochemical markers.


Clave: A

Autores: T. Moreno, R. Artacho, M. Navarro, A. Pérez, M.D. Ruiz LÓPEZ

Título: Serum copper levels in patients with HIV-infection and its relationships with other biochemical indexes


Clave: A

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, V. Pérez Valero, M.C. López Martinez

Título: Serum and urine selenium concentrations in patients with cardiovascular diseases and relationship to other nutritional and

biochemical indexes

Revista: Annals of Nutrition and Metabolism 43: 30-36, 1999

Clave: A

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª de la Serrana, V. Pérez Valero, M.C. López Martínez

Título: Serum and urine selenium concentrations as indicators of body status in patients with diabetes mellitus


Clave: A

Autores: R. Moreno-Torres, M. Navarro, M. D. Ruiz-Lopez, R. Artacho, M.C. López

Título: Comparison of wet and dry mineralisation procedures for determining calcium and phosphorus in cow's milk.

Revista: The Australian Journal of Dairy Technology 55: 23-27, 2000

Clave: A

Autores: Sara Gonzalez, Miguel Navarro, Herminia López, M.C. López

Título: Determination of lithium in human serum by electrothermal atomic absorption spectrometry.

Revista: Journal of AOAC International 83: 377-381, 2000

Clave: A

Autores: M. Navarro-Alarcón, M.C. López-Martínez

Título: Essentiality of selenium in the human body: relationship with different diseases

Revista: The Science of the Total Environment, 249: 347-371, 2000

Clave: R

Autores: R. Moreno-Torres, M. Navarro, M. Dolores Ruiz-López, R. Artacho, C. López

Título: A mineralization procedure for determining magnesium in milk

Revista: LWT-Food Science and Technology 33: 397-400, 2000

Clave: A

Autores: Carmen Terrés, Miguel Navarro, Francisco Martín-Lagos, Rafael Giménez, H. López, M. Carmen López

Título: Zinc levels in foods from Southeastern Spain: relationship to daily dietary intake


Clave: A

Autores: R. Giménez, M. Villalón, H. López, M. Navarro, M. Olalla, J.J. Quesada, M. C. López

Título: Determination of gallic acid in commercial brandies using high performance liquid chromatography

Revista: CyTA – Journal of Food 3: 13-20, 2000

Clave: A

Autores: Navarro-Alarcón M., López-Gª de la Serrana H., Pérez-Valero V., López-Martínez M.C.

Título: Selenium concentration in serum of individuals with liver diseases (cirrhosis or hepatitis): relationship with some

nutritional and biochemical markers


Clave: A

Autores: C. Terrés, M. Navarro, F. Martín-Lagos, R. Jiménez, M. Olalla, H. López, M.C. López.

Título: Influence of pH and industrial activity on total zinc concentration in agricultural soils, sewage sludges, and beach sands:

relationship with plant (Saccharum officinarum).

Revista: Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology 68: 224-229, 2002

Clave: A

Autores: C. Terrés-Martos, M. Navarro-Alarcón, F. Martín-Lagos, R. Giménez-Martínez, H. López-Gª De La Serrana, M.C. López-

Martínez

Título: Determination of zinc levels in waters from southeastern Spain by electrothermal atomic absorption spectrometry: relationship

with industrial activity.

Revista: Water Research 36: 1912-1916, 2002

Clave: A

Autores: M. Navarro, R. Wood

Título: Plasma changes in micronutrients following a multivitamin and mineral supplement in healthy humans

Revista: Journal of the American College of Nutrition 22: 124-132, 2003

Clave: A

Autores: A. M. Jodral-Segado, M. Navarro-Alarcón, H. López-Gª De La Serrana, M. C. López-Martínez

Título: Magnesium and calcium contents in foods from SE Spain: influencing factors and estimation of daily dietary intakes


Clave: A

Autores: C. Delgado-Andrade, M. Navarro, H. López, M. C. López

Título: Determination of total arsenic in levels by hydride generation atomic absorption spectrometry in foods from south-east Spain:

estimation of daily dietary intake


Clave: A

Autores: M. Olalla-Herrera, J. Fernández, C. Cabrera, M. Navarro-Alarcón, R. Giménez, M. C. López

Título: Nutritional study of copper and zinc in grapes and commercial grape juices from Spain


Clave: A

Autores: A. Jodral-Segado, M. Navarro-Alarcón, H. López-Gª De La Serrana, M. C. López-Martínez

Título: Calcium and magnesium levels in agricultural soil and sewage sludge in an industrial are from Southeastern Spain:

relationship with plant (Saccharum officinarum) disposition

Revista: Soil & Sediment Sedimentation 15: 366-377, 2006

Clave: A

Autores: M. Navarro-Alarcón, A. Reyes-Pérez, H. López-García, M. Palomares-Bayo, M. Olalla-Herrera, M. C. López-Martínez

Título: Longitudinal study of serum zinc and copper levels in hemodialysis patients and their relation to biochemical markers


Clave: A

Autores: M. Navarro-Alarcón, C. Velasco, A. Jodral, C. Terrés, M. Olalla, H. López, M. C. López

Título: Copper, zinc, calcium and magnesium content of alcoholic beverages and by-products from Spain: nutritional supply


Clave: A

Autores: C. Velasco-Reynold, M. Navarro-Alarcón, H. López-Gª De La Serrana, V. Perez-Valero, M. C. López-Martínez

Título: Analysis of total and dialyzable copper levels in duplicate meals by ETAAS: daily intake

Revista: European Food Research and Technology 227: 367-373, 2008

Clave: A

Autores: C. Velasco-Reynold, M. Navarro-Alarcón, H. López-García, V. Perez-Valero, M. C. López-Martínez

Título: Determination of daily dietary intake of chromium by duplicate diet sampling: in vitro availability study

Revista: Food Additives and Contaminants Part A: Chemistry, control, Exposure & Risk Assessment 25: 604-610, 2008

Clave: A

Autores: C. Velasco-Reynold, M. Navarro-Alarcón, H. López-García, V. Perez-Valero M. C. López-Martínez

Título: In vitro determination of zinc dialysability from duplicate hospital meals: influence of other nutrients

Revista: Nutrition 24: 84-93, 2008

Clave: A

Autores: C. Velasco-Reynold, M. Navarro-Alarcón, H. López-García, V. Perez-Valero, M. C. López Martínez

Título: Copper in foods, beverages and waters from SE Spain: influencing factors and daily dietary intake

Revista: Food Additives and Contaminants Part A: Chemistry, control, Exposure & Risk Assessment 25: 937-945, 2008

Clave: A

Autores: C. Velasco-Reynold, M. Navarro-Alarcón, H. López-García, V. Perez-Valero M. C. López-Martínez

Título: Total and dialyzable levels of manganese from duplicate meals and influence of other nutrients: estimation of daily

dietary intake

Revista: Food Chemistry 109: 113-121, 2008

Clave: A

Autores: M. Navarro-Alarcón, C. Cabrera-Vique

Título: Selenium in food and human body: a review

Revista: Science of the Total Environment 400: 115-141, 2008

Clave: R

Autores: M. Olalla, M. D. Ruiz-López, M. Navarro, R.Artacho, C. Cabrera, R. Giménez, C. Rodríguez, R. Mingorance

Título: Nitrogen fractions of Andalusian goat milk compared to similar types of commercial milk

Revista: Food Chemistry 113: 835-838, 2009

Clave: A

Autores: C. Velasco-Reynold, M. Navarro-Alarcón, H. López-García, V. Perez-Valero, M. C. López-Martínez

Título: Iron dialyzability from hospital duplicate meals: daily intake

Revista: Biological Trace Element Research130: 241-248, 2009

Clave: A

Autores: C. Velasco-Reynold, M. Navarro-Alarcón, H. López-García, V. Perez-Valero, A. Agil; M. C. López-Martínez

Título: Dialysability of magnesium and calcium from hospital duplicate meals: influence exerted by other elements


Clave: A

Autores: M. Bellido, L. Lugo, S. Castañeda, J. A. Román Blas, J. A. Rufián-Henares, M. Navarro-Alarcón, R. Largo, G. Herrero-

Beaumont

Título: PTH restores mandibular bone mineral density in a rabbit model of osteoporosis

Revista: Journal of Dental Research 89: 360-365, 2010

Clave: A

Autores: M. Martínez-Peinado, F. Nogueras-López, A. Arcos-Cebrián, A. Agil, M. Navarro-Alarcón

Título: Serum selenium levels in cirrhotic patients are not influenced by the disease severity index

Revista: Nutrition Research 30: 574-578, 2010

Clave: A

Autores: A. Agil, M. Navarro-Alarcon, R. Ruiz, S. Abuhamadah, M.Y. El-Mir, G. Fernandez Vazquez

Título: Beneficial effects of melatonin on obesity and lipid profile in young Zucker diabetic fatty rats

Revista: Journal of Pineal Research 50: 207-212, 2011

Clave: A

Autores: Miguel Navarro-Alarcon, Carmen Cabrera-Vique, M Dolores Ruiz-Lopez, Manuel Olalla, Reyes Artacho, Rafael Giménez,

Verónica Quintana, Triana Bergillos.

Título: Levels of Se, Zn, Mg and Ca in commercial goat and cow milk fermented products: relationship with their chemical

composition and probiotic starter culture

Revista: Food Chemistry, 129: 1126-1131, 2011

Clave: A

Autores: Loreto Martí del Moral, Ahmad Agil, Miguel Navarro-Alarcón, Herminia López-Gª de la Serrana, Magdalena Palomares-

Bayo, María J. Oliveras-López

Título: Altered serum selenium and uric acid levels and dyslipidemia in hemodialysis patients could be associated with an enhanced

cardiovascular risk

Revista: Biological Trace Element Research, 144: 496-503, 2011

Clave: A

Autores: M. Navarro Alarcón

Título: Residuos y contaminantes químicos de alimentos

Revista: FarmaVet Salud, IV Jornadas de salud pública en el área de Badajoz 1-15, 2011

Clave: S

Autores (p. o. de firma): María Dolores Ruiz López, Reyes Artacho Martín-Lagos, Gracia Casado Fernández, Belén García-

Villanova, Eduardo Guerra Hernández, Carolina González Antón, Miguel Navarro Alarcón, Manuel Olalla Herrera,

Isabel Pérez García.

Título: Guía para estudios dietéticos. Álbum fotográfico de alimentos.

Libro (ISBN 978-84-3385167-3)




Autores: Navarro-Alarcon, M; Zambrano, E; Moreno-Montoro, M; Agil, A; Olalla, M.

Título: Duplicate portion sampling combined with spectrophotometric analysis affords the most accurate results when assessing

daily dietary phosphorus intake

Revista: Nutrition Research, 32: 573-580, 2012

Clave: A

Autores: Bergillos-Meca T, Navarro-Alarcón M, Cabrera-Vique C, Artacho R, Oalla M, Giménez R, Moreno-Montoro M, Ruiz-Bravo

A, Lasserrot A, Ruiz-López MD.

Título: The probiotic bacterial strain Lactobacillus fermentum D3 increases in vitro bioavailability of Ca, P, and Zn in fermented goat

milk


Clave: A

Autores: Navarro-Alarcon M; Ruiz-Ojeda FJ; Blanca-Herrera RM; Agil A

Título: Antioxidant activity of melatonin in diabetes in relation to the regulation and levels of plasma Cu, Zn, Fe, Mn, and Se in

Zucker diabetic fatty rats

Revista: Nutrition, 29: 785-789, 2013

Clave: A

Autores: Agil A, Reiter RJ, Jiménez-Aranda A, Ibáñez-Arias R, Navarro-Alarcón M, Marchal JA, Adem A, Fernández-Vázquez G.

Título: Melatonin ameliorates low-grade inflammation and oxidative stress in young Zucker diabetic fatty rats

Revista: Journal of Pineal Research 54: 381-388, 2013.

Clave: A

Autores: Rodrigo Martínez-Rodríguez, Miguel Navarro-Alarcón, Carlos Rodríguez-Martínez, Juristo Fonollá-Joya.

Título: Efectos sobre el perfil lipídico en humanos de un extracto de algarroba (Ceratonia siliqua L.) rico en polifenoles,

incluido en un lácteo como alimento funcional: estudio piloto.

Revista: Nutrición Hospitalaria 28 (6): 2103-2110, 2013.

Clave: A

Autores (p. o. de firma): Carmen Cabrera Vique, José María Vicaría Rivillas, Juristo Fonollá Joya, Ana María Roca Ruiz,

Manuel Olalla Herrera, Miguel Navarro Alarcón, Rosa Blanca Herrera, Cristina Samaniego Sánchez, Miriam Moreno

Montoro….

Título: Leche y preparados lácteos. De la granja a la mesa.

Libro (ISBN 978-843385570-1)

Clave: DVD Fecha: 2013


Autores: Miguel Navarro-Alarcon, Francisco J. Ruiz-Ojeda, Rosa M. Blanca-Herrera, Abdullah Kaki, Abdu Adem, Ahmad

Agil

Título: Melatonin administration in diabetes: regulation of plasma Cr, V, and Mg in young male Zucker diabetic fatty rats.

Revista: Food & Function 5: 512-516, 2014.

Clave: A.

Autores: María Luisa Reina de la Torre, Miguel Navarro-Alarcón, Loreto Martí del Moral, Herminia López-Gª de la Serrana,

Magdalena Palomares-Bayo, María Jesús Oliveras-López, Rosa María Blanca Herrera, Ahmad Agil.

Título: Serum Zn levels and Cu/Zn ratios worsen in hemodialysis patients, implying increased cardiovascular risk: a 2-year

longitudinal study.

Revista: Biological Trace Element Research 158(2), 129-135, 2014

Clave: A

Autores: Elmahallawy EK, Jiménez-Aranda A, Martínez AS, Rodriguez-Granger J, Navarro-Alarcón M, Fernández JG, Agil

A.

Título: Activity of melatonin against Leishmania infantum promastigotes by mitochondrial dependent pathway.

Revista: Chemico-Biological Interactions 220, 84-93, 2014.

Clave: A

Autores: Navarro-Alarcón M, Ruiz-Ojeda FJ, Blanca Herrera RB, María Mohammad A-Serrano, Acuña-Castroviejo D,

Fernández-Vázquez G, Agil A.

Título: Melatonin and metabolic regulation: a review.

Revista: Food & Function 5, 2806-2832, 2014.

Clave: R

Autores: Moreno-Montoro M, Olalla-Herrera M, Giménez-Martínez R, Navarro-Alarcón M, Rufián-Henares JA.

Título: Phenolic compounds and antioxidant activity of Spanish commercial grape juices.

Revista: Journal of Food Composition and Analysis 38: 19-26, 2015

Clave: A

Autores: Olivares Arias V, Valverde Som L, Quiros Rodríguez V, García Romero R, Muñoz N, Navarro Alarcón M, Cabrera

Vique C.

Título: Nickel in food and influencing factors in its levels, intake, bioavailability and toxicity: a review

Revista: CyTA–Journal of Food 13(1): 87-101, 2015.

Clave: A

Autores: Bergillos-Meca T, Cabrera-Vique C, Artacho R, Moreno Montoro M, Navarro Alarcón M, Olalla M, Giménez R,

Ruiz-López MD.

Título: Influence of milk ultrafiltration on Ca, Mg, Zn and P levels in fermented goats’ milk

Revista: Small Ruminant Research, 2015, 124, 95-100

Clave: A

Autores: Triana Bergillos-Meca, Carmen Cabrera-Vique, Reyes Artacho, Miriam Moreno-Montoro, Miguel Navarro-Alarcón,

Manuel Olalla, Rafael Giménez, Isabel Seiquer, Maria Dolores Ruiz-López.

Título: Does Lactobacillus plantarum or ultrafiltration process improve Ca, Mg, Zn and P bioavailability from fermented

goats’ milk?

Revista: Food Chemistry 187 (2015) 314–321.

Clave: A

Autores: Aida Verónica Quintana, Manuel Olalla-Herrera, María Dolores Ruiz-López, Miriam Moreno-Montoro,

Miguel Navarro-Alarcón.

Título: Study of the effect of different fermenting microorganisms on the Se, Cu,Cr, and Mn contents in fermented goat and

cow milks

Revista: Food Chemistry 188 (2015) 234–239

Clave: A

Autores: Carmen Cabrera-Vique, Miguel Navarro-Alarcón, Carlos Rodríguez Martínez, Juristo Fonollá-Joya

Título: Hypotensive effect of an extract of bioactive compounds of olive leaves: preliminary clinical study

Revista: Nutrición hospitalaria 2015, 32(1), 242-249.

Clave: A

Autores: A. Agil, EK Elmahallawy, JM Rodríguez Ferrer, A Adem, SM Bastak, I Alabbadi, YA Fino Solano, M Navarro-

Alarcón

Título: Melatonin increases intracellular calcium in liver, muscle, white adipose tissues and pancreas of diabetic obese rats

Revista: Food & Function 2015, 6(8), 2671-2678.

Clave: A

Autores: Moreno-Montoro M, Olalla M, Giménez-Martínez R, Bergillos-Meca T, Ruiz-López MD, Cabrera-Vique C,

Artacho R, Navarro-Alarcón M

Título: Ultrafiltration of skimmed goat milk increases its nutritional value by concentrating nonfat solids such as proteins,

Ca, P, Mg, and Zn

Revista: Journal of Dairy Science 2015, 98, 7628-7634

Clave: A

Participación en contratos de I+D+i de especial relevancia con empresas y/o administraciones (nacionales y/o internacionales)

Título del contrato/proyecto: Diferenciación sensorial del langostino de Sanlúcar

Tipo de contrato:

Empresa/administración financiadora: Consejería de Innovación, Ciencia y Tecnología de la Junta de Andalucía

Entidades participantes: Mancomunidad de Municipios del Bajo Guadalquivir y la Fundación Empresa Universidad de Granada

Duración, desde: 16/06/08 hasta: 15/10/08

Investigador responsable: José Javier Quesada Granados


PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 4120,20 euros

Título del contrato/proyecto: Diseño y desarrollo de un fermentado probiótico de leche de cabra

Tipo de contrato: 2783-00, Contrato Investigación I+D

Empresa/administración financiadora: Consejería de innovación, ciencia y tecnología de la Junta de Andalucía

Entidades participantes: Sierra de los Filabres, S.C.A. y la Fundación Empresa Universidad de Granada

Duración, desde: 1/01/07 hasta: 31/12/09

Investigador responsable: Mará Dolores Ruiz López y Alfonso Ruiz Bravo


PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 108.460 euros

2


Patentes y modelos de utilidad

Inventores (p. o. de firma):

Título:

N.º de solicitud: País de prioridad: Fecha de prioridad:

Entidad titular:

Países a los que se ha extendido:

Empresa/s que la están explotando:

Inventores (p. o. de firma):

Título:

N.º de solicitud: País de prioridad: Fecha de prioridad:

Entidad titular:

Países a los que se ha extendido:

Empresa/s que la están explotando:

3


Estancias en centros extranjeros (estancias continuadas superiores a un mes)

CLAVE: D = doctorado, P = posdoctoral, I = invitado, C = contratado, O = otras (especificar).

Centro: Centre d'Ecotoxicologie des Milieux Aquatiques de la Faculté de Pharmacie de l'Université de Nantes (France)

Localidad: Nantes País Francia Fecha: 10/01/92 - 10/04/92 Duración (semanas): 13

Tema: Estudio de investigación sobre el mecanismo de detoxificación de metales pesados tóxicos (Cd, Hg total y metilmercurio)

en mamíferos marinos (Globicephala melas): papel del Se y de las metalotioninas. Colaboración en las determinaciones analíticas

por Espectroscopía de Absorción Atómica y participación en el desarrollo y publicación del estudio

Clave: P

Centro: Mineral Bioavailability Laboratory at the Jean Mayer United States Department of Agriculture Human Nutrition Research

Center on Aging at Tufts University, Boston (USA).

Localidad: Boston País USA Fecha: 15/11/95 -l 13/05/96 Duración (semanas): 26

Tema: Estudio de la biodisponibilidad de micronutrientes (folato, vitamina C, riboflavina, cianocobalamina, Zn, Fe y Cu) a partir de

suplementos multivitamínicos y multiminerales en adultos sanos: influencia de la forma farmacéutica y de la permeabilidad

intestinal.

Clave: Becario OTAN

4


Contribuciones a congresos

Autores: M. Navarro Alarcón, M.C. López Martínez, H. López Gª de la Serrana, M. Sánchez Viñas

Título: Determinación en pescados de Hg y As por espectroscopía de absorción atómica con generador de hidruros.

Tipo de participación: Póster

Congreso: XVIII Congresso internazionale della società farmaceutica del mediterraneo latino.

Lugar celebración: Roma Fecha: Octubre 1988

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª de la Serrana, M. Sánchez Viñas, M.C. López Martínez

Título: Contaminación del pescado por As en la zona mediterránea de la costa de granada.

Tipo de participación: póster

Congreso: II Congreso nacional de farmacéuticos en la alimentación.

Lugar celebración: Toledo Fecha: abril 1989

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M. Sánchez Viñas, M.C. López Martínez, M. Villalón Mir

Título: Contaminación del pescado por Hg en la zona mediterránea de la costa de Granada.


Congreso: VIII Jornadas Toxicológicas Españolas.

Publicación: Publicación actas de congreso: VIII Jornadas Toxicológicas Españolas. Ministerio de Sanidad y Consumo, ISBN [84-

7670-009-1], Madrid. p. 517)

Lugar celebración: Madird Fecha: noviembre 1989

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª Serrana, C. López Martínez, M. Sánchez Viñas

Título: Niveles de Hg encontrados en vegetales y frutas de la costa de Motril (Granada).


Congreso: III Congreso Nacional De La Sociedad Farmacéutica Del Mediterráneo Latino. Grupo Español.

Lugar celebración: Fuengirola Fecha: diciembre 1989

Autores: M. Navarro A., H. López García De La S., M.Sánchez V., M.C. López M.

Título: Niveles de As en productos vegetales de Motril en la provincia de Granada.


Congreso: XIX Congrés International De La Société De Pharmacie De La Mediterranée Latine.

Lugar celebración: Lyon Fecha: mayo1990

Autores: M. Navarro A., H. López García De La S., M. Sánchez V., M.C. López M.

Título: Niveles de Hg en productos vegetales de Motril en la provincia de Granada.


Congreso: XIX Congrés International De La Société De Pharmacie De La Mediterranée Latine.

Lugar celebración: Lyon Fecha: mayo 1990

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M. Sánchez Viñas, M.C. López Martínez

Título: Determinación de As por EAA-GH en suelos y lodos de Motril.


Congreso: V Jornadas De Análisis Instrumental "JAI", XII Reunión Nacional De Espectroscopía Y XIX Reunión Anual Del Grupo De

Cromatografía Y Técnicas Afines "GCTA".

Lugar celebración: Barcelona Fecha: Noviembre 1990

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M.C. López Martínez, M. Sánchez Viñas

Título: Niveles de Hg en las aguas del área de motril (granada).


Congreso: IV Congreso Internacional De Ciencias Farmacéuticas..

Lugar celebración: Barcelona Fecha: septiembre 1991

Autores: F. Jean-Caurant, M. Navarro

Título: Cadmium and mercury transfer during pregnancy in the marine mammals: long-finned pilot whales (globicephala melas).

Tipo de participación: comunicación oral

Congreso: 6th European Ecological Congress.

Publicación: Bulletin du Museum d’Histoire Naturelle de Marseille 52: 43-44, 1992

Lugar celebración: Marseille Fecha: septiembre 1992

Autores: M. Navarro Alarcón, M.C. López Martínez, H. López Gª De La Serrana, M. Sánchez Viñas

Título: Niveles de contaminación de mercurio en los suelos y lodos del área de Motril (Granada).


Congreso: XX Congreso Internacional De La Sociedad Farmacéutica Del Mediterráneo Latino.

Lugar celebración: Granada Fecha: octubre 1992

Autores: J.P. Díaz, M.C. López, H. López, M. Navarro

Ttulo: Determinación de los niveles de selenio en los pescados de Motril (Granada) por EAA-GH y su influencia en el aporte

nutricional.


Congreso: I Congreso Nacional De Alimentación Y Salud..

Lugar celebración: Salamanca Fecha: ,mayo 1993

Autores: M. Navarro, M.C. López, H. López, V. Pérez

Título: Estudio de los niveles de selenio en la orina de los habitantes del área sur de Granada (Motril): grupo control.


Congreso: V Congreso Nacional De La Sociedad Farmacéutica Del Mediterráneo Latino.

Lugar celebración: Fuengirola Fecha: Noviembre 1993

Autores: J.P. Díaz, M. Navarro, M.C. López, H. López Gª De La Serrana

Título: Determinación de los niveles de selenio en los vegetales de la zona sur de Granada.


Congreso: V Congreso Nacional De La Sociedad Farmacéutica Del Mediterráneo Latino..

Lugar celebración: Fuengirola Fecha: noviembre 1993

Autores: J.P. Díaz Alarcón, M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M.C. López Martínez

Título: Determinación de selenio en cereales y leguminosas del área sur de Granada.


Congreso: VI Simposio Andaluz Del Alimento..

Lugar celebración: Granada Fecha: marzo 1994

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M.L. Ruiz Navarro, S. González Rodríguez, V. Pérez Valero, M.C. López

Martínez

Título: Niveles de selenio en el suero de los habitantes del área sur de Granada y correlación con su ingesta en la dieta diaria.


Congreso: VI Simposio Andaluz Del Alimento..

Lugar celebración: Granada Fecha: marzo 1994

Autores: F. Caurant, M. Navarro

Título: Cadmium and mercury transfer during pregnancy in the marine mammal: long-finned pilot whale (globicephala melas) of the

Faröe islands.


Congreso: European Cetacean Society-8th Annual Conference..

Publicación: European Research on Cetaceans-8. Proceedings of the Eighth Annual Conference of the European Cetacean

Society, Montepellier, 1994

Lugar celebración: Le Corum (Montpellier) Fecha: marzo 1994

Autores: C. Terrés Martos, F. Martín-Lagos, H. López Gª De La Serrana, M. Navarro Alarcón, M.C. López Martínez

Título: Estudio preliminar de los niveles de cobre en el suero de un grupo control de los habitantes de la costa granadina.


Congreso: VII Simposio Andaluz Del Alimento.

Lugar celebración: Jaén Fecha: mayo 1995.

Autores: J.P. Díaz Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M. Navarro Alarcón, M.C. López Martínez

Título: Determinación de selenio en aceite, café, sal y azúcar por EAA-GH. Influencia sobre su aporte en la dieta de los habitantes

de Motril.



Lugar celebración: Jaén Fecha: mayo 1995

Autores: F. Martín-Lagos, C. Terrés Martos, M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M.C. López Martínez

Título: Estudio preliminar de los niveles de cinc en el suero de un grupo control de los habitantes de la costa granadina.


Congreso: VII Simposio Andaluz Del Alimento..


Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, V. Pérez Valero, M.C. López Martínez

Título: Niveles séricos de selenio en mujeres durante el tercer trimestre de embarazo: correlación con el grupo control.




Autores: M.T. Moreno, M.D. Ruiz, M. Navarro, R. Artacho, J. Pasquau, A. Pérez

Título: Relación cuadrática entre los niveles séricos de magnesio y los linfocitos CD4 en pacientes VIH-SIDA.


Congreso: XIII Congreso Nacional De La Sociedad Española De Nutrición Parenteral Y Enteral

Publicación: Nutrición Hospitalaria 11: 39s, 1996

Lugar celebración: Barcelona Fecha: mayo 1996

Autores: M.C. López Martínez, H. López Gª De La Serrana, M. Navarro Alarcón

Título: Interés nutricional de micronutrientes en la salud y en ciertas patologías.


Congreso: I Virtual Congress About Pharmacy.

Lugar celebración: Granada Fecha: enero-diciembre 1998

Autores: M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, F. Martín-Lagos López, C. Terrés Martos, V. Pérez Valero, M.C. López

Martínez

Título: Niveles séricos de selenio en sujetos con enfermedades cardiovasculares: relación con otros factores nutricionales.


Congreso: V Congreso Nacional De La Sociedad Española De Nutrición..

Lugar celebración: Granada Fecha: diciembre 1997

Autores: C. Terrés Martos, F. Martín-Lagos López, M. Navarro Alarcón, H. López Gª Serrana, M.C. López Martínez

Título: Niveles de Zn encontrados en el pescado procedente de la costa de Granada (Motril). Contribución a la ingesta de esa

población.


Congreso: VII Congreso Farmacéutico De Alimentación

Lugar celebración: Cáceres Fecha: junio 1998.

Autores: C. Térres Martos, F. Martín-Lagos López, M. Navarro Alarcón, H. López Gª Serrana, M.C. López Martínez

Título: Evaluación de los niveles de Zn aportados por los alimentos cárnicos consumidos en la población de Motril (Granada)


Congreso: VII Congreso Farmacéutico De Alimentación..

Lugar celebración: Cáceres Fecha: junio1998

Autores: A. Jodral, M. Navarro, H. López, M.C. López

Título: Contenido de Ca en los productos lácteos más consumidos en la zona sur de la provincia de Granada



Lugar celebración: Cáceres Fecha: junio 1998

Autores: A. Jodral, M. Navarro, H. López, M.C. López

Título: Evaluación de los niveles de Mg en los derivados de cereales y frutos secos en motril



Lugar celebración: Cáceres Fecha: junio 1998

Autores: Moreno Díaz, M.T., Ruiz López, M.D., Artacho Martín-Lagos, R., Navarro Alarcón, M.

Título: Niveles séricos de cobre en pacientes VIH/SIDA


Congreso: IV Reunión Nacional Sobre El Sida.

Publicación: Publicación Oficial de la Sociedad Española Interdisciplinaria del SIDA 9: 77, 1998

Lugar celebración: Santander Fecha: marzo 1998.

Autores: Moreno Díaz, M.T., Pérez De La Cruz, A., Pasqua Liaño, J., Ruiz López, M.D., Navarro Alarcón, M., Artacho Martín-

Lagos, R.

Título: Evaluación de los niveles de selenio en una población VIH y sida


Congreso: XV Congreso Nacional SENPE.

Publicación: Nutrición Hospitalaria 13: 32s, 1998

Lugar celebración: Alicante Fecha: mayo 1998

Autores: Bravo Castillo, F.M., Nogueras, F., Martín-Vivaldi, R., Anguita, F, Hernández, A, Navarro, M

Título: Composición corporal en paciente cirrótico: utilidad de la antropometría y la impedancia bioeléctrica.


Congreso: II Foro De Investigación Hospital Universitario Virgen De Las Nieves.

Lugar celebración: Granada Fecha: mayo 1999

Autores: Terrés Martos, C., Martín-Lagos López, F., Navarro Alarcón, M., López Gª De La Serrana, H., López Martínez, M.C.

Título: Determinación de los niveles de Zn en alimentos del área de motril. Evaluación de su ingesta en la dieta.


Congreso: VIII Simposio Andaluz Del Alimento.

Lugar celebración: Sevilla Fecha: junio 1999

Autores: Velasco, C., Navarro, M., Martín-Lagos, F., López, H., López, M.C.

Título: Aportación de cobre en la dieta por los productos cárnicos en la zona de Motril (Granada).




Autores:Jodral, A., Navarro, M., López, H., López, M.C.

Título: Evaluación del aporte de magnesio realizado por diferentes grupos de alimentos de Motril.




Autores: Jodral, A., Navarro, M., López, H., López, M.C.

Título: Importancia de diferentes grupos de alimentos en el aporte de calcio en la zona sur de la provincia de granada.




Autores: Velasco, C., Navarro, M., López, H., López, M.C.

Título: Niveles de cobre en cereales, leguminosas y frutos secos y su aporte en la dieta.


Congreso: I Congreso Nacional De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos. Granada Mayo-Junio 2001.

Lugar celebración: Granada Fecha: mayo-junio 2001

Autores: Jiménez Maillo, A., Navarro Alarcón, M., Olalla Herrera, M., López Martínez, M. C.

Título: Eestudio del control de calidad en la producción de leche de cabra en Andalucía oriental.


Congreso: I Congreso Nacional De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos. Granada Mayo-Junio 2001.

Lugar celebración: Granada Fecha: mayo-junio 2001

Autores: C. Velasco, M. Navarro Alarcón, H. López Gª De La Serrana, M. C. López Martínez.

Título: Aporte de cobre en la dieta de los habitantes de motril: productos de la pesca..


Congreso: XIII Congreso Nacional Farmacéutico..


Autores: P. López Escobosa, L. Calderón, R. Giménez, C. Cabrera, M. Olalla, M. J. Oliveras, M. Navarro, H. López, M. C. López

Martínez

Título: Eefecto del grado alcohólico sobre la extracción de componentes polifenólicos de la madera.


Congreso: XIII Congreso Nacional Farmacéutico,


Autores: Lloris F., Cabrera, C., Navarro, M., Olalla, M., Boza, J., Giménez, M., López Martínez, M. C.

Título: Péptidos funcionales.


Congreso: 1as Jornadas Sobre Nuevas Perspectivas En El Cuidado De La Salud.

Lugar celebración: Granada.

Fecha: noviembre 2002

Autores: Contreras, J., Lloris, F., Olalla, M., Cabrera, C., Navarro, M., Rueda, A., Giménez, R., López Martínez, M. C.

Título: Nnuevas tendencias en los alimentos funcionales.


Congreso: 1as Sobre Nuevas Perspectivas En El Cuidado De La Salud.

Lugar celebración: Granada Fecha: noviembre 2002

Autores: Miguel Navarro Alarcón, José María Romero Noguera

Título: Nivel sérico de cobre en pacientes con cirrosis biliar primaria


Congreso: Reunión Científica De La Sociedad Andaluza De Análisis Clínicos (Nº 10.2003).

Lugar celebración: Granada Fecha: 2003

Autores: Francisco Rivas-García, Rafael Giménez Martínez, Manuel Olalla-Herrera, Miguel Navarro Alarcón, Carmen Cabrera

Vique, Mi. González, Antonio Reyes Martínez, Encarnación Reyes Martínez

Título: Efectos funcionales de la fibra alimentaria.


Congreso: Simposio Alimentos Funcionales (Nº 2004).

Lugar celebración: Aranjuez (Madrid) Fecha: 2004


Vique, Antonio Reyes Martínez

Ttulo: Marcadores biológicos y alimentos funcionales en obesidad y diabetes



Publicación: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 24: 18, 2004




Título: Implicaciones biológicas de los alimentos funcionales en el sistema inmunológico





Autores: Francisco Rivas-García, Manuel Olalla-Herrera, Miguel Navarro Alarcón, Rafael Giménez Martínez, Lorena López Caña,

Marina Villalón Mir

Título: Propiedades funcionales de antioxidantes de los alimentos en la salud




Autores: Manuel Olalla-Herrera, Francisco Rivas García, Miguel Navarro Alarcón, Lorena Pérez Cañas, Fuensanta Lloris, Carmen

Cabrera Vique, Rafael Giménez Martínez, Antonio Reyes Martínez

Título: Alimentos funcionales en la industria láctea.





Autores: Francisco Rivas García, Lorena Pérez Cañas, Manuel Olalla-Herrera, Miguel Navarro Alarcón, Carmen Cabrera Vique,

Marina Villalón Mir, María Del Carmen López Martínez

Titulo: Ddetección de minerales como indicadores de calidad nutricional e la chirimoya.




Autores: Rafael Giménez Martínez, Francisco Rivas García, Manuel Olalla-Herrera, Miguel Navarro Alarcón, Carmen Cabrera


Título: Efectos beneficiosos de los alimentos funcionales en procesos neoplasicos



Publicación: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 24: 17-18, 2004


Autores: Francisco Rivas García, Lorena Pérez Cañas, Manuel Olalla-Herrera, Marina Villalón Mir, Miguel Navarro Alarcón

Título: El requesón como posible alimento funcional.




Autores: Navarro Alarcón M., Castro Aguilar-Tablada T., Martín Vivaldi

Título: Influence of the treatment type in the nutritional status of patients with inflammatory bowel diseases.


Congreso: Cuarto Congreso Médico Jordano-Español.

Lugar celebración: Amman (Jordania) Fecha: abril 2005

Autores: Rodríguez C, Mingorance R, Ruiz-López Md, Olalla M, Navarro M, Artacho R, Cabrera C.

Título: Determination of the main nitrogen fractions of andalusian goat milk and its comparison with other commercial types of milk

of similar characteristics.


Congreso: 2nd International Eurofir Congress..

Lugar celebración: Granada Fecha: septiembre 2007

Autores: López MP, Fernández R, De Alba M, Calderón L, Giménez R, Olalla M, Cabrera C, Navarro M, Blanco I, Escudero B.

Título: Relación entre la extracción de componentes polifenólicos de la madera y la graduación alcohólica de la mezcla

hidroalcohólica con la que están en contacto


Congreso: XIII Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Publicación: Alimentaria 4: 69-70, 2008

Lugar celebración: Madrid Fecha: abril 2009

Autores: M. de Alba, C. Rodríguez, C. Cabrera, M. Navarro, R. Artacho, M. D. Ruiz López

Título: Caracterización físico-química de la leche de cabra en el sureste español


Congreso: XIII Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Madrid, abril 2008

Entidad organizadora: Asociación Española de Doctores y Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Publicación: Alimentaria 4: 101, 2008


Autores: Quintana A. V., Navarro M, Olalla Herrera M, Giménez R, Cabrera C, Artacho R, Ruiz López Md.

Título: Comparison between calcium and magnesium levels in different fermented marketed goat and cow milks.


Congreso: 2nd International Congress On Food Safety.

Lugar celebración: Girona Fecha: abril 2009

Autores: Quintana AV, Sekkat H, Artacho R, Cabrera C, Navarro M, Ruiz López MD.

Título: Caracterización físico-química y composición nutricional de yogures y leches fermentadas de cabra comercializadas.


Congreso: XI Congreso Nacional De La Sociedad Española De Nutrición.

Publicación: Nutrición Hospitalaria 25: 164, 2010

Lugar celebración: Sitges Fecha: junio 2009

Autores: Agil, A, Ruiz Requena R, Quintero J, Navarro-Alarcón M .

Título: Prevention of the metabolic complications of the obesity in infant zucker rats (zdf) by melatonin


Congreso: 2nd International Conference On Drug Discovery & Therapy.

Lugar celebración: Dubai Fecha: febrero 2010

Autores: Navarro-Alarcón M, Ruiz López Md, Cabrera C, Berguillos Meca T, Artacho Martín.Lagos R, Olalla Herrera M..

Título: Determinación de la biodisponibilidad "in vitro" de zinc en yogur de cabra


Congreso: II Congreso FESNAD

Publicación: Nutrición Hospitalaria 25 (Supl. 1): 96, 2010

Lugar celebración: Barcelona Fecha: marzo 2010

Autores: Ruiz López Md, Navarro-Alarcón M, Cabrera Vique C, Berguillos Meca T, Parejo Fernández M, Giménez Martínez R.

Título: Estudio de la biodisponibilidad "in vitro" de calcio, magnesio y fósfor en yogur de cabra


Congreso: II Congreso FESNAD.

Publicación: Nutrición Hospitalaria 25 (Supl. 1): 96-97, 2010


Autores: Quintana López V, Sánchez Martínez V, Olalla Herrera M, Giménez Martínez R, Navarro-Alarcón M, Ruiz López MD

Título: Determinación cuantitativa de ácidos grasos en leches fermentadas de cabra


Congreso: II Congreso FESNAD

Publicación: Nutrición Hospitalaria 25 (Supl. 1): 117, 2010


Autores: Figueroa A, Ruiz R, Zen H, Navarro-Alarcón M, Fernández Vázquez G, Elmir MY, Agil A,

Título: Beneficial effects of melatonin on glycaemia homeostasis, oxidative stress, and inflammation in zucker diabetic fatty rats

Tipo de participación: Comunicación oral

Congreso: 2ª Reunión de jóvenes farmacólogos de Andalucía

Lugar celebración: Málaga Fecha: julio 2010

Autores: Quintana López AV Navarro Alarcón M; Ruiz López MD; Olalla Herrera M; Cabrera Vique C; Artacho R; Giménez

Martínez R

Título: Análisis comparativo de los niveles de cromo y manganeso en leches fermentadas de cabra y vaca


Congreso: XXIX Congreso Internacional De La Sociedad Farmacéutica Del Mediterráneo Latino


Autores: Quintana López Av Navarro Alarcón M; Ruiz López Md; Olalla Herrera M; Cabrera Vique C; Artacho R; Giménez

Martínez R, Bergillos T

Título: Comparación de las concentraciones de selenio y cobre en leches fermentadas de cabra y vaca


Congreso: XXIX Congreso Internacional De La Sociedad Farmacéutica Del Mediterráneo Latino


Autores: Martínez M; Navarro Alarcón M; Nogueras F; Agil A

Título: Niveles séricos de cobre y cinc en pacientes con cirrosis: estudio casos controles de adultos sanos e influencia del

grado de severidad


Congreso: XXIX Congreso Internacional De La Sociedad Farmacéutica Del Mediterráneo Latino.


Autores: Navarro Alarcón M; Martí Del Moral, L; López Gª De la Serrana H;Palomares Bayo M; Oliveras López MJ; Agil A

Título: Estudio longitudinal de los niveles séricos de cinc y cobre en pacientes con insuficiencia renal en hemodiálisis:

correlación con diferentes parámetros bioquímicos y nutricionales




Autores: López-Escobosa MB; Jiménez R; Olalla M; Cabrera C; Navarro M; Mesías M; Samaniego C; Rufián JA; Pastoriza S;

Cusimano V; Alvano S

Título: Extracción de polifenoles por aguardientes macerados en madera de roble: influencia del grado alcohólico.




Autores: Moreno M, Rufián JÁ, Olalla M, Navarro M, Bergillos T

Título: Capacidad antioxidante de mostos comerciales de uva.


Congreso: XV Jornadas nacionales de nutrición práctica. VII Congreso internacional de nutrición, alimentación y dietética.

Publicación: Nutrición clínica y Dietética Hospitalaria 31: 76, 2011


Autores: Moreno M, Olalla M, Rufián JA, Navarro M

Título: Capacidad polifenólica de mostos comerciales de uva



Publicación: Nutrición clínica y Dietética Hospitalaria 31: 77, 2011


Autores: Quintana López AV, Navarro Alarcón, M, Olalla Herrera M, Ruiz López MD, Giménez Martínez R, Artacho R, Cabrera

Vique C, Bergillos T, Moreno M

Título: Contenido en fósforo y cinc en leches fermentadas de cabra y vaca.



Publicación: Nutrición clínica y Dietética Hospitalaria 31: 83-84, 2011


Autores: T Bergillos-Meca, MD Ruiz-López, M Navarro, C Cabrera, R Artacho, M Olalla, R Giménez, M, Moreno, A, Lasserot, A

Ruiz-Bravo

Título: Estudio comparativo de la biodisponibilidad de minerales en leches fermentada de cabra


Congreso: III Workshop probióticos, prebióticos y salud.

Lugar celebración: Castelldefels (Barcelona) Fecha: diciembre 2011

Autores: Villalón Mir M, Martínez Peinado M, Navarro Alarcón M, Nogueras F, Agil A, López García de la Serrana

Título: Niveles séricos de calcio y magnesio en pacientes con cirrosis. Estudio casos controles de adultos sanos e influencia

del grado de severidad Congreso: XXVI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral (SENPE)

Lugar celebración: Madridz (España) Fecha: mayo de 2012

Autores: Muñoz-Alférez MJ, Artacho- MartínLagos R, Cabrera-Vique C, Chacón-Almeda J, Díaz-Castro J, López-Aliaga I, Navarro-

Alarcón M, Nestares T, Ocaña FA, Olalla M, Quintero-Osso B, Rebollo-García E, Ruiz-López MD, Sánchez-pozo A, Utrilla MP...

Título: Innovación tutorial en los grados de la facultad de farmacia de la Universidad de Granada. Un reto.


Congreso: XXX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino (SFML)

Lugar celebración: Roma (España) Fecha: septiembre de 2012

Autores: Salmerón Restoy MM, Moreno Montoro M, Caballero Fernández B, Olalla Herrera M, Navarro Alarcón M, Giménez

Martínez R

Título: Caracterización de leche de cabra ultrafiltrada para su utilización en un yogur de cabra con actividad probiótica


Congreso: IX Congreso de la Sociedad Española de Nutrición comunitaria (SENC)

Lugar celebración: Cádiz (España) Fecha: noviembre de 2012

Autores: Fonollá, Juristo; Martínez, R; Díaz-Ropero, M. P.; Navarro, Miguel

Título: A preliminary study into the beneficial effects on the lipid profile in humans of a polyphenol-rich carob-fiber functional

food in a milk matrix


Congreso: XXIV ESPEN Congress (European Society for Clinical Nutrition and Metabolism)

Lugar celebración: Barcelona (España) Fecha: septiembre de 2012

Autores: Reina de la Torre, M. L.; Martí del Moral, L.; López Gª Serrana H ; Palomares Bayo M; Agil A; Oliveras –López MJ;

Blanca-Herrera RM; Navarro Alarcón M

Título: Estudio longitudinal de los niveles séricos de aluminio en pacientes con insuficiencia renal en hemodiálisis:

correlación con diferentes parámetros bioquímicos y nutricionales


Congreso: V Encuentro hispano-cubano en ciencias de la salud.

Lugar celebración: Universidad de ciencias médicas de

Cienfuegos; Cienfuegos, Cuba

Fecha: enero de 2013

Autores: Benhammou Maazouzi S, De la Torre Robles A, Fiestas M, Rivas A, Monteagudo C, Navarro M, Lorenzo Tovar

ML.

Título: Aplicación del sistema APPCC en industria de envasado de agua mineral natural






Autores: Briones M, Cabrera C, Giménez R, Muros J, Navarro M, Del Moral A

Título: Frecuencia de consumo de alimentos en niños institucionalizados en un orfanato-escuela vs no instucionalizados

(Guatemala)






Autores: Blanca-Herrera RM, Samaniego-Sánchez C, Quesada-Granados JJ, Navarro-Alarcón M

Título: Reglamentación de los nanomateriales como tecnología facilitadora esencial (tfe) de vanguardia






Autores: Pajares Díaz L, Mariscal-Arcas M, Palacín Arce A, López M, Fraile M, Navarro M, Olea-Serrano F

Título: Valoración nutricional de un deportista de élite






Autores: Del Moral García, Olalla M, Navarro-Alarcón M, Cabrera C, Artacho R, Giménez R, Olalla M....

Título: Doble titulación “Ciencia y Tecnología de lós alimentos – Nutrición humana y dietética”: una opción sugestiva,

coherente y práctica


Congreso: VII Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar celebración: Sala de actos del Rectorado de la

Universidad de Córdoba, Córdoba

Fecha: junio de 2013

Autores: Cabrera C, Vicaría JM, Fonollá J, Martínez-Férez A, Navarro M, Olalla M, Samaniego C, Guadix A, Giménez R, Blanca

RM, Muñío MM, Almécija MC

Título: Elaboración de un material multimedia interdisciplinar en el área de ciencia y tecnología de los alimentos


Congreso: X Foro Internacional sobre Evaluación de la Calidad de la Investigación y la Educación Superior (FECIES)

Lugar celebración: Granada, España Fecha: junio de 2013

Autores: Navarro-Alarcón M, Ruiz-Ojeda FJ, Blanca-Herrera RM, Agil A

Título: Melatonin treatment enhances plasma vanadium levels in young male zucker diabetic fatty (ZDF) rats


Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition

Lugar celebración: Palacio de Congresos de Granada,

España

Fecha: septiembre de 2013

Autores: Navarro-Alarcón M, Castro-Aguilar T, Blanca-Herrera R, Nogueras-López F, Agil A

Título: Plasma selenium, zinc and copper levels in patients with inflammatory bowel disease: relationship with disease

severity and biochemical biomarkers




España


Autores: Bergillos-Meca T, Moreno-Montoro M, Moreno E, Jiménez-Valera M, Cabrera C, Artacho R, Ruiz-López MD, Navarro-

Alarcón M, Giménez R, Olalla M, Ruiz-Bravo A

Título: Interaction between probiotic and stater strains involved in the elaboration of fermented goat milk




España


Autores: Moreno-Montoro M, Bergillos-Meca T, Navarro M, Olalla M, Giménez R, Artacho R, Cabrera C, Sampedro A, Rodríguez-

Granger J, Ruiz-López MD

Título: Ultrafiltration as milk concentration method for the elaboration of a probiotic fermented goat milk




España


Tesis doctorales dirigidas

Título: Determinación de selenio en alimentos, agua y suelos de cultivo del área de motril y su relación con el aporte en la

ingesta diaria

Doctorando: Juana Pilar Díaz Alarcón

Universidad: UGR

Facultad/Escuela:Farmacia

Fecha: 05/06/95

Título: Niveles de selenio en suero y orina de los habitantes del sur de granada y su correlación con diferentes patologías

Doctorando: Vidal Pérez Valero

Universidad: UGR


Fecha: 05-05-97

Título: Determinación de los niveles de cinc en alimentos, suelos y bebidas del área de motril. Evaluación de su ingesta en la

dieta

Doctorando: Carmen Terrés Martos

Universidad: UGR


Fecha: 15-05-99

Título: Determinación de calcio y magnesio en alimentos, agua y suelos de cultivo del área de motril y su relación con su

aporte en la ingesta diaria

Doctorando: Antonio Jodral Segado

Universidad: UGR

Facultad/Escuela: Farmacia

Fecha: 15-03-00

Título: Estudio del estado nutricional de los pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal. Relación con el tipo de afección,

extensión y actividad

Doctorando: Teresa Castro Aguilar-Tablada

Universidad: UGR


Fecha: 15-09-03

Título: Estudio de la biodisponibilidad de minerales. Niveles de cobre en alimentos de la zona sur de la provincia de granada

Doctorando: Carlos Velasco Reinold

Universidad: UGR


Fecha: 24/11/03

5Título: Caracterización fisicoquímica y nutricional de leches fermentadas de cabra.

Doctorando: Aida Verónica Quintana López

Universidad: UGR


Fecha: 15/09/11


Título: Niveles de Se, Zn, Cu, Mg y Ca en suero de pacientes con cirrosis hepática: correlación con el grado de severidad y

complicaciones

Doctorando: Manuel Martínez Peinado

Universidad: UGR


Fecha: 30/05/12

Título: Niveles de Zn, Cu y Al en suero de pacientes con insuficiencia renal sometidos a hemodiálisis

Doctorando: María Luisa Reina de la Torre

Universidad: UGR


Fecha: 11/07/14

Título: Diseño y desarrollo de un derivado fermentado de leche de cabra como alimento funcional. Péptidos bioactivos.

Doctorando: Miriam Moreno Montoro

Universidad: UGR


Fecha: 20/02/15

Participación en comités y representaciones internacionales

Título del comité: Comité editorial de la revista indexada "Science of the total environment”. Indicios de calidad: pertenencia al

primer cuartil del área de "Environmental Sciences" (SCI JCR 2010= 3,190; 26/192)

Entidad de la que depende: Revista indexada “Science of the Total Environment”

Tema: revisor habitual de trabajos de investigación sobre los niveles de minerales y metales traza tóxicos en muestras biológicas,

de alimentos y medioambientales

Fecha: 03/03/1997 hasta 31/12/2011

Título del comité: Comité editorial de la revista indexada "Biological Trace Element Research". Indicios de calidad: pertenencia

al cuarto cuartil del área de ""Biochemistry and Molecular Biology" (SCI JCR 2010= 1,523; 223/286

Entidad de la que depende: Revista indexada "Biological Trace Element Research".

Tema: revisor habitual de trabajos de investigación sobre los niveles de oligoelementos en muestras biológicas de seres humanos

y animales con diferentes patologías

Fecha: 01/03/2010 y sigue en la actualidad

Título del comité: “Local Scientific Committe of the 20th International Congress on Nutrition of the IUNS”. Granada,

septiembre 2013.

Entidad de la que depende: “International Union of Nutritional Sciences”.

Fecha: nombramiento en octubre 2011 hasta 20 de septiembre de 2013

6

- Título del comité: “Comité Científico del I Congreso Internacional y VI Encuentros Hispano-Cubanos en Ciencias de la

Salud. Granada, marzo 2016.

Entidad de la que depende: Universidad de Granda.

Fecha: nombramiento en diciembre 2015 hasta 15 de abril de 2016.

- Título del comité: “Comité Científico del XXXII Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino.

Sevilla, febrero 2016.

Entidad de la que depende: Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino.

Fecha: nombramiento en diciembre 2015 hasta 20 de septiembre de 2016.


Experiencia en organización de actividades de I+D+i Organización de congresos, seminarios, jornadas, etc., científicos-tecnológicos

Título: Nutrición y salud. Facultad de Farmacia (UGR)

Tipo de actividad: Dirección científica y coordinación. Ámbito: provincial

Fecha: Mayo 1999

Título: Actualidad y futuro en el binomio nutrición-alimentación. Facultad de Farmacia (UGR)


Fecha: Marzo 2008

Título: Alimentación y nutrición: un binomio de salud. Curso nacional para técnicos de dietética y nutrición (DyN), del aula

permanente de ciencias de la salud de Mojácar (432-DYN)

Tipo de actividad: Dirección científica. Ámbito: Nacional

Fecha: 27-30 Abril 2008

Título: Alimentación y nutrición: un binomio de salud. Curso nacional para técnicos de dietética y nutrición (DyN), del aula




Título: Nuevas tendencias en alimentación. Curso nacional para técnicos de dietética y nutrición (DyN), del aula permanente de

ciencias de la salud de Mojácar (474-DYN)


Fecha: 10-13 Mayo 2009

Título: Nuevas tendencias en alimentación. Curso nacional para técnicos de dietética y nutrición (DyN), del aula permanente de

ciencias de la salud de Mojácar (475-DYN)



Título: La alimentación como base de una vida saludable. Curso nacional para técnicos de dietética y nutrición (DyN), del aula




Título: La alimentación como base de una vida saludable. Curso nacional para técnicos de dietética y nutrición (DyN), del aula




Título: Conoce lo que comes, quien lo produce y quien lo controla. Facultad de Farmacia (UGR).


Fecha: Enero 2011

Título: Alimento: fuente de salud – fuente de placer. Curso nacional para técnicos de dietética y nutrición (DyN), del aula




Título: “20th International Congress on Nutrition of the IUNS”. Granada, septiembre 2013.

Tipo de actividad: “Chairman y Speaker” de 3 sesiones científicas. Ámbito: mundial

Fecha: 15-09-2013 hasta 20-09-2013

7



Título: Estudio de biodisponiblidad mediante área bajo curva en muestras plasmáticas de 7 micronutrientes (riboflavina, ácido

fólico, cianocobalamina, ácido ascóbico, hierro, cinc y cobre) en adultos sanos desde un suplemento

multivitáminico y mineral (Multicentrum), durante la estancia como "visiting scientist" en Boston en la Universidad

de Tufts en el "Human Nutrition Research Center on Aging, USDA (USA)"

Tipo de actividad: Investigador principal

Fecha: 15/11/1996 al 15/11/1999

Título: Control de calidad de ciertos productos. Ajuste a 1600 mg del contenido en Ca en un una leche funcional enriquecida en

este elemento.

Tipo de actividad: Investigador responsable del convenio específico de colaboración (acogido a lo establecido en el Convenio

Marco establecido entre la Empresa Puleva Unión Industrial Agroganadera S. A. y la Universidad de Granada).

Fecha: 24 –07-1997 a 24-07-1999

Título: Análisis de minerales y estado nutricional de pacientes con diferentes patologías.

Tipo de actividad: Investigador responsable del convenio específico de colaboración establecido entre Hospital de Motril (Servicio

de Análisis Clínicos) y el Departamento de Nutrición y Bromatología de la UGR.

Fecha: 27 –06-1992 a 24-05-2002

Título: Dirección del departamento de Nutrición y Bromatología. UGR

Tipo de actividad: Director de la Junta de dirección y de las Comisiones de investigación, docencia, asuntos económicos y de

reclamaciones así como del tribunal de evaluación del Departamento de Nutrición y Bromatología de la UGR.

Fecha: 20 –04-2012 hasta la actualidad.

8


- Conferencias impartidas en diferentes congresos, jornadas, cursos…: 35

- Tesinas de licenciatura dirigidas: 7

o Licenciado: Francisco Martín-Lagos López. Título: Estudio de los niveles de cinc en el área Sur de la provincia

de Granada. Su relación con ciertas patologías (17/05/96)

o Licenciada: Carmen Terrés Martos. Título: Puesta a punto de la técnica de determinación de cobre en

muestras biológicas. Posible relación con ciertas patologías(15/07/96)

o Licenciada: Maria Luisa Ruiz Navarro. Título: Niveles de arsénico en muestras biológicas de los habitantes de

la comarca de Motril. Relación con algunas patologías (17/01/97).

o Licenciada: Rosario Moreno-Torres Herrera. Título: Puesta a punto de la técnica de mineralización para la

determinación de calcio, magnesio y fósforo en leche (17/11/97).

o Licenciada: Sara González Rodríguez. Título: Puesta a punto de la determinación de litio en muestras

biológicas. Seguimiento de los niveles en enfermos del área Sur de Granada(11/12/97).

o Licenciada: Cristina Delgado Andrade. Título: Niveles de arsénico en alimentos y su correlación con la ingesta

en la diera diaria de los habitantes de Motril (11/07/99).

o Licenciado: Antonio Reyes Pérez. Título: Estudio longitudinal de los niveles de Zn y Cu en pacientes

sometidos a hemodiálisis: correlación con diversos parámetros bioquímicos (11/12/01).

- Trabajos de investigación tutelada, DEAs, trabajos fin de máster…: 22

o Alumno: Andrés Jiménez Maillo. Curso académico: 2000/2001.

o Alumno: Gonzalo Gutiérrez Fernández. Curso académico: 2002/2003

o Alumno: Francisco Rivas García. Curso académico: 2003/2004

o Alumna: Olga Gribanova. Curso académico: 2003/2004

o Alumno: Mahmud Abdullah Jasim. Curso académico: 2003/2004

o Alumna: Tatiana Naveros Jiménez. Curso académico: 2006/2007.

o Alumna: Aida Verónica Quintana López. Curso académico: 2007/2008.

o Alumna: Silvia Paúl Castellano. Curso académico: 2008/2009

o Alumna: Rocío Fernández Vázquez. Curso académico: 2008/2009

o Alumna: Esmeralda Zambrano Alcón. Curso académico: 2008/2009.

o Alumno: Francisco Rivas García. Curso académico: 2008/2009

o Alumna: Triana Bergillos Meca. Curso académico: 2009/2010

o Alumno: Rodrigo Martínez Rodríguez. Curso académico: 2010/2011

o Alumna: Francisco Javier Ruiz Ojeda. Curso académico: 2011/2012

o Alumna: Natalia Nasarre Nacenta. Curso académico: 2011/2012

o Alumna: María Luisa Reina de la Torre. Curso académico: 2011/2012

o Alumna: María del Carmen Linero Almagro. Curso académico: 2012/2013

o Alumna: María López Fernández. Curso académico: 2012/2013

o Alumna: María del Mar Salmerón Restoy. Curso académico: 2012/2013

o Alumna: Ana María Fino Solano. Curso académico: 2013/2014

o Alumna: Cristina García Jaime. Curso académico: 2014/2015

o Alumna: Nuria Molina Sáez. Curso académico: 2014/2015

- Trabajos de Fin de Grado: 2

o Alumna: Inmaculada Diaz García. Curso académico: 2014/2015

o Alumno: Emilio Moreno Cortijo. Curso académico: 2015/2016

- Revisor de trabajos de investigación: más de 130 correspondientes a 24 revistas diferentes indexadas (SCI

JCR):The science of the total environment;J AOAC international; Italian journal of food science;Jjournal of agricultural

and food chemistry; Journal of trace elements in medicine and biology; European journal of clinical nutrition; Journal of


dairy research; Food chemistry; Journal of food composition and analysis; Food additives and contaminants; Water

research; Journal of pharmacy and pharmacology; Planta medica; Nutrition; European food research and technology;

Biological trace element research; Journal of the american college of nutrition; Plant food for human nutrition; American

journal of kidney disease; British journal of nutrition, Journal of nutrition health & aging.

- Revisor de 1 capítulo de enciclopedia "Encyclopedia of environmental health (ISBN 978-0-444-52262-7), editorial Elsevier

2011.

- Dirección de becas de investigación: 3

o Becaria: Miriam Moreno Montoro. Entidad concesionaria: Ministerio de Educación. Duración: 1-12-2010 hasta

el 30-11-2014 (48 meses).

o Becario: Francisco Ruiz Ojeda. Entidad concesionaria: Universidad de Granada. Duración: 1-11-2010 hasta el

30-06-2011 (8 meses).

o Becaria: Rebeka Krevesova. Entidad concesionaria: Universidad de Granada. Duración: 1-07-2011 hasta el

30-05-2012 (11 meses).

CURRICULUM VITAE ABREVIADO Nombre: Gonzalo Zurera Cosano Fecha: 22/05/2016 Doctor por la Universidad de: Córdoba Fecha de obtención del título de doctor: 1983 Firma: SITUACIÓN PROFESIONAL ACTUAL Organismo: Universidad de Córdoba Depto./Secc./Unidad: Bromatología y Tecnología Alime Área de conocimiento: Nutrición y Bromatología Categoría profesional: Catedrático de Universidad

Dirección postal: Campus Rabanales C-1 Teléfono: 957212007 Fax: 957212000 Correo electrónico:[email protected]

Situación administrativa: Activo Otras situaciones especificar: Dedicación: Completa Palabras clave de su actividad investigadora: Higiene alimentos, microbiología predictiva, seguridad alimentaria SEXENIOS RECONOCIDOS POR LA CNEAI: 5 PARTICIPACIÓN EN PROYECTOS DE I+D FINANCIADOS EN CONVOCATORIAS PÚBLICAS EN LOS ÚLTIMOS 15 AÑOS TÍTULO DEL PROYECTO:: Proyecto de investigación nº AGL2001-2435. ”Aplicación de la microbiología predictiva en la evaluación del riesgo microbiano en alimentos” ENTIDAD FINANCIADORA: MCYT DURACIÓN: 2002, 2003, 2004 INVESTIGADOR PRINCIPAL: Gonzalo Zurera Cosano

TÍTULO DEL PROYECTO:: Proyecto de investigación nº CAL01-032. ”Evaluación del riesgo microbiano en espárragos mínimamente procesados”. ENTIDAD FINANCIADORA: INIA DURACIÓN: 2002, 2003, 2004 INVESTIGADOR PRINCIPAL: Gonzalo Zurera Cosano

TÍTULO DEL PROYECTO:: COST ACTION 920. “Foodborne Zoonoses: A co-ordinated Foodchain Approach”. Working Group 3: Quantitative Risk Assessment. ENTIDAD FINANCIADORA: CE DURACIÓN: 2001-2005. INVESTIGADOR PRINCIPAL: Arie Havelar

TÍTULO DEL PROYECTO:: “Red Española de Seguridad Alimentaria” SICURA ENTIDAD FINANCIADORA: MCYT DURACIÓN: 2003-2006 INVESTIGADOR PRINCIPAL: Remedios Melero

TÍTULO DEL PROYECTO:: Proyecto de investigación nº AGL2005-0119. Valoración cuantitativa de la contaminación cruzada en la evaluación del riesgo microbiano en productos cárnicos cocidos y en el establecimiento de los objetivos de seguridad alimentaria ENTIDAD FINANCIADORA: MEC DURACIÓN: 2006-2008 INVESTIGADOR PRINCIPAL: Gonzalo Zurera Cosano

TÍTULO DEL PROYECTO:: Proyecto de investigación nº APP94394 USDA NAFSS. “Quantifying the risk of transfer and internalization of E.coli O157:H7 during processing of leafy greens” ENTIDAD FINANCIADORA: Fresh Express Food Safety Initiative DURACIÓN: 2007-2008 INVESTIGADOR PRINCIPAL: Ewen Tood Universidad Estatal de Michigan (EEUU)

TÍTULO DEL PROYECTO:: Proyecto de investigación de excelencia Nº AGR-01879 Análisis de riesgo microbiológico de alimentos listos para el consumo en poblaciones de alto riesgo en Andalucía ENTIDAD FINANCIADORA: Junta de Andalucía DURACIÓN: 2007, 2008, 2009 INVESTIGADOR PRINCIPAL: Gonzalo Zurera Cosano

TÍTULO DEL PROYECTO:: Proyecto de investigación NIFSI nº 97170 A systems approach to minimize Escherichia coli O157:H7 food safety hazards associated with fresh- and fresh-cut leafy greens ENTIDAD FINANCIADORA: USDA/CSREES/NIFSI Grants DURACIÓN: 2007, 2011 INVESTIGADOR PRINCIPAL: M. Doyle

TÍTULO DEL PROYECTO:: Proyecto de investigación nº AGL2008-03298/ALI Desarrollo de una estructura común para la evaluación y gestión de riesgos microbiológicos en alimentos minimamente procesados y listos para el consumo. Aplicación en productos vegetales ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Ciencia e Innovación DURACIÓN: 2009, 2011 INVESTIGADOR PRINCIPAL: Gonzalo Zurera Cosano

TÍTULO DEL PROYECTO:: Proyecto de investigación nº CTS-3620 Desarrollo de una estructura común para la evaluación y gestión de riesgos microbiológicos en productos cárnicos listos para el consumo. ENTIDAD FINANCIADORA: Junta de Andalucía DURACIÓN: 2009, 2012 INVESTIGADOR PRINCIPAL: Rosa Mª García Gimeno

TÍTULO DEL PROYECTO:: Proyecto de investigación VII Programa Marco Grant agreement no.: 222738 BASELINE “Selection and improving of fit-for-purpose sampling procedures for specific foods and risks”

ENTIDAD FINANCIADORA: CE DURACIÓN: 2009, 2012 INVESTIGADOR PRINCIPAL: Gerardo Manfreda

Proyecto de investigación USDA nº 1935-42000-075-04N

Título: Predictive microbiology for food safety Financiación: USDA, REE, ARS, AFM, EAD Grants Responsable: V.K. JUNEJA Periodo de realización: 01/08/2011-31/07/2014

Proyecto de investigación P11-AGR-7755: Microbiological control of enterobacteriacea

populations in olives Aloreña type”. Financial support: Junta de Andalucía. Years 2012-2016.

Proyecto de investigación AGR-1906: Performance and application of predictive models to enhance the quality of minimally processed fishery products. Financial support: Junta de Andalucía. Years: 2014-2017.

PUBLICACIONES: LIBROS Y REVISTAS CON EXCLUSIÓN DE ACTAS DE CONGRESOS (referido a los últimos 15 años)

Indicar volumen, páginas inicial y final (año) y clave. CLAVE: L= libro completo,CL.= capítulo de libro, A= artículo, R= revista, E=editor AUTORES (p.o. de firma): Castillejo Rodriguez, A. Barco Alcalá, E., García, R, Zurera Cosano, G. TITULO: Growth modelling of Listeria monocytogenes in packaged fresh green asparagus. REF. REVISTA/LIBRO: Food Microbiology 17, 421-427 (2000) CLAVE: A AUTORES (p.o. de firma): Hervás Martínez, C., Zurera Cosano, G., García Gimeno, Martínez, J.A. TITULO: Optimisation of computational neural network for the application to the prediction of microbial growth in foods. REF. REVISTA/LIBRO Food Science and Tecnology International 7, 159-163 (2001) CLAVE: A AUTORES (p.o. de firma): Castillejo Rodriguez, A. García Gimeno, R, Zurera Cosano, G.Barco Alcalá, E. y Rodriguez Perez Mª.R.

TITULO: Assessment of mathematical models for predicting Staphylococcus aureus growth in cooked meat products. REF. REVISTA/LIBRO: Journal of Food Protection 65, 659-665 (2002) CLAVE: A AUTORES (p.o. de firma): García Gimeno, R.Mª., Hervás Martínez, C., Barco Alcalá, E., y Zurera Cosano, G. TITULO: An artificial neural network approach to Escherichia coli O157:H7 growth estimation. REF. REVISTA/LIBRO: Journal of Food Science 68, 639-645 (2003). CLAVE: A AUTORES (p.o. de firma): Zurera Cosano, G., Castillejo Rodríguez, A.Mª., García Gimeno, R.Mª y Rincón León, F. TITULO: Performance of response surface and Davey models for prediction of Staphylococcus aureus growth parameters under different experimental conditions. REF. REVISTA/LIBRO: Journal of Food Protection 67, 1138-1145 (2004) CLAVE: A AUTORES (p.o. de firma): García Gimeno, RM., Barco, E., Rincón, F. y Zurera Cosano, G. TITULO: Response Surface Model for the estimation of Escherichia coli O157:H7 growth under different experimental conditions REF. REVISTA/LIBRO: Journal of Food Science 70, 30-36 (2005) CLAVE: A AUTORES (p.o. de firma): García Gimeno, R.M., Hervás Martínez, C., Rodríguez Pérez y Zurera Cosano, G. TITULO: Modelling the growth of Leuconostoc mesenteroides by artificial neural networks. REF. REVISTA/LIBRO: International Journal of Food Microbiology 105, 317-332 (2005). CLAVE: A AUTORES (p.o. de firma): Zurera Cosano, G., García Gimeno, R.M., Rodríguez Pérez R. y Hervás Martínez, C. TITULO: Validating an artificial neural network model of Leuconostoc mesenteroides in vacuum packaged sliced cooked meat products for shelf life estimation REF. REVISTA/LIBRO: European Food Research and Technology 221, 717-724 (2005). CLAVE: A AUTORES (p.o. de firma): Zurera Cosano, G., García Gimeno, R.M., Rodríguez Pérez R. y Hervás Martínez, C. TITULO: Performance of Response Surface model for prediction of Leuconostoc mesenteroides growth parameters under different experimental conditions REF. REVISTA/LIBRO: Food Control 17, 429-438 (2006) CLAVE: A AUTORES (p.o. de firma): Carrasco, E., García Gimeno, R.M., Seselovsky, R., Valero, A., Pérez, F. y Zurera, G. TITULO: Predictive model of Listeria monocytogenes growth rate under different temperatures and acids. REF. REVISTA/LIBRO: Food Science and Technology International 12 (1) 1-9 (2006). CLAVE: A

AUTORES (p.o. de firma): Valero, A., Carrasco, E., Pérez, F., García, R.Mª., Blanco, C., & Zurera, G. TITULO: Monitoring the sensorial and microbiological quality of minimally pasteurized white asparagus REF. REVISTA/LIBRO: Journal of the Science of Food and Agriculture 86, 1281-1288 (2006). CLAVE: A

AUTORES (p.o. de firma): Hervás-Martínez, C., RMª García-Gimeno, A.C. Martínez-Estudillo, F.J. Martínez-

Estudillo & G. Zurera-Cosano

TITULO: Improving microbial growth prediction by product unit neural networks REF. REVISTA/LIBRO: Journal of Food Science 71, 31-38 (2006).

AUTORES (p.o. de firma): Pérez-Rodríguez, F., Todd, E.C.D., Valero, A., Carrasco, E., García, R. & Zurera, G. TITULO: Linking Quantitative Exposure Assessment and Risk Management by means of the FSO concept: An example for Listeria monocytogenes in different cross-contamination scenarios. REF. REVISTA/LIBRO: Journal of Food Protection 69, 2384-2394 (2006).

AUTORES (p.o. de firma): Valero, A., Pérez, F., Carrasco, E., R. Mª García-Gimeno, & G. Zurera

TITULO: Modeling the growth rate of L. monocytogenes using absorbance measurements and calibration curves

REF. REVISTA/LIBRO: Journal of Food Science 71, 257-264 (2006).

AUTORES (p.o. de firma): Valero, A., E., Carrasco, F. Pérez-Rodríguez, R. Mª García & G. Zurera.

Growth/no growth model of Listeria monocytogenes as a function of temperatura, pH, citric acid and ascorbic acid.

REF. REVISTA/LIBRO: European Food Research and Technology 224, 91-100 (2006).

AUTORES (p.o. de firma):Francois, K., A. Valero, J.F. Van Impe, J. Debevere, R.M. García-Gimeno, G. Zurera, &

F. Devlieghere. TITULO: Effect of pre-incubation temperature and pH on the individual cell lag phase of Listeria monocytogenes, cultured at refrigeration temperatures. REF. REVISTA/LIBRO: Food Microbiology 24, 32-43 (2007).

AUTORES (p.o. de firma): Valero, A., C. Hervás, R. Mª García-Gimeno, & G. Zurera. TITULO: Product unit neural network models for predicting the growth limits of Listeria monocytogenes. REF. REVISTA/LIBRO: Food Microbiology 24, 452-464 (2007).

AUTORES (p.o. de firma): Carrasco, E., A. Valero, F. Pérez, R. M. Carcía-Gimeno & G. Zurera. TITULO: Management of microbiological safety of ready-to-eat meat products by mathematical modelling: Listeria monocytogenes as an example REF. REVISTA/LIBRO: International Journal of Food Microbiology 114, 221-226 (2007).

AUTORES (p.o. de firma): A. Valero, C. Hervás, R.M. García-Gimeno & G. Zurera. TITULO: Searching for new mathematical growth model approaches for Listeria monocytogenes. REF. REVISTA/LIBRO: Journal of Food Science 72, 16-25 (2007).

AUTORES (p.o. de firma): Valero, A., Pérez, F., Carrasco, E., García-Gimeno, R. Mª. & G. Zurera. TITULO: Modeling the growth of Listeria monocytogenes in pasteurized white asparagus. REF. REVISTA/LIBRO: Journal of Food Protection 70, 753-757 (2007).

AUTORES (p.o. de firma): Pérez-Rodríguez F., E. D. van Asselt, R. Mª. García, G. Zurera & M. H. Zwietering. TITULO: Extracting risk managers-information from a Risk Assessment of Listeria monocytogenes in deli meats. REF. REVISTA/LIBRO: Journal of Food Protection 70, 1137-1152 (2007).

AUTORES (p.o. de firma): Pérez-Rodríguez, F., Valero, A., Todd, E., Carrasco, E., R. Mª García-Gimeno, & G.

Zurera TITULO: Modeling transfer of Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus during slicing of a cooked meat product. REF. REVISTA/LIBRO: Meat Science 76, 692-699 (2007).

AUTORES (p.o. de firma): Carrasco, E., Pérez, F., Valero, A., García R. Mª. & G. Zurera TITULO: Survey of temperature and consumption pattern of fresh-cut leafy greens salads: risk factors in listeriosis. REF. REVISTA/LIBRO: Journal of Food Protection 70, 2407-2412 (2007).

AUTORES (p.o. de firma): Carrasco, E., Pérez, F., Valero, A., García R. Mª. & G. Zurera TITULO:Growth of Listeria.monocytogenes on shredded ready-to-eat iceberg lettuce. REF. REVISTA/LIBRO: Food Control 19, 487-494 (2008).

AUTORES (p.o. de firma): Pérez-Rodríguez, F., Valero, A., Carrasco, E., García, RMª., & Zurera, G. TITULO: Understanding and modeling bacterial transfer in foods: A review. REF. REVISTA/LIBRO: Trends in Food Science and Technology, 19, 130-143 (2008).

AUTORES (p.o. de firma): Valero, A., Pérez-Rodríguez, F., Carrasco, E., García, RMª., & Zurera, G. TITULO: Modelling the growth boundaries of Staphylococcus aureus: Effect of temperature, pH and water

activity REF. REVISTA/LIBRO: International Journal of Food Microbiology 133, 186-194 (2009).

Fernández-Navarro, F.; Valero A.; Hervás-Martínez, C.; Gutiérrez P.A.;. García-Gimeno R.M; Zurera-

Cosano G. Development of a multi-classification neural network model to determine the microbial growth/no

growth interface. International Journal of Food Microbiology 141, 203-212 (2010).

A. Valero, M. Rodríguez, E. Carrasco, F. Pérez-Rodríguez, R.M. García- Gimeno, G. Zurera. Studying the growth boundary and subsequent time to growth of pathogenic Escherichia coli

serotypes by turbidity measurements. Food Microbiology 27, 819-828 (2010)

Carrasco, E., Pérez-Rodríguez, F., Valero, A., García-Gimeno R.M. and Zurera. G. Risk Assessment and Management of Listeria Monocytogenes in Ready-To-Eat Lettuce Salads. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 9, 498-512 (2010)

Pérez-Rodríguez, F., Castro, R., Posada-Izquierdo, G.D., Valero, A., Carrasco, E., García-Gimeno, R.M., G. Zurera

Evaluation of hygiene practices and microbiological quality of cooked meat products during slicing and handling at retail.

Meat Science 86, 479-485 (2010)

Pérez Rodríguez, F.; Campos, D. ; Ryser, E. T.; Buchholz, A. L.; Posada-Izquierdo, G.D.; Bradley, M.P.; Zurera, G.;Todd, E.

A Mathematical risk model for E. coli O157:H7 cross-contamination of lettuce during processing Food Microbiology 28, 694-701 (2011)

Rodríguez, M., Valero, A., Carrasco, E., Pérez Rodríguez, F., Posada, G.D., G. Zurera Hygienic conditions and microbiological status of chilled ready-to-eat products served in southern

Spanish hospitals. Food Control 22, 874-882 (2011).

Rodríguez, M., Valero, A., Carrasco, E., Posada, G.D., Carrasco, E., G. Zurera Evaluation of food handler practices and microbiological status of Ready-to-Eat Foods in Long-

Term Care Facilities in the Andalusia Region (Spain) Journal of Food Protection 74, 1504-1512 (2011).

Cámara-Martos F., Zurera-Cosano G., Moreno-Rojas, R. García-Gimeno R.Mª Pérez Rodríguez, F. Identification and Quantification of Lactic Acid Bacteria 5 in a Water-Based Matrix with Near-

Infrared Spectroscopy and Multivariate Regression Modeling. Food Analytical Methods 5, 19-18 (2011).

Camara-Martos, F. Zurera G., Moreno-Rojas, R., Garcia-Gimeno, R.M. Pérez-Rodríguez, F. “Acid Bacteria in a Water-Based Matrix with Near-Infrared Spectroscopy and Multivariate Regression Modeling”. Food Analytical Methods, 12, 19-28 (2012).

Rodriguez Caturla, Magdevis; Valero Diaz, Antonio; Carrasco, Elena; Posada, Guiomar; García-

Gimeno, R.; Zurera, G Evaluation of hygienic practices and microbiological status of ready-to-eat vegetable salads in

Spanish school canteens" Journal of the Science of Food and Agriculture 92, 2332-2340 (2012).

Rodríguez, M., Valero, A., Reyes, J.L., Garcia R.Mª y G. Zurera Effect of pre-incubation conditions on growth and survival of Staphylococcus aureus in sliced cooked chicken breast Meat Science 92, 409-416 (2012)

Rodríguez, M., Valero, A., Garcia R. G. Zurera

Development of a risk-based methodology for estimating survival and growth of enteropathogenic Escherichia coli on iceberg-lettuce exposed at short-term storage in foodservice centers. Journal of Microbiological Methods 90, 273-279 (2012).

Posada-Izquierdo, G.D., Pérez-Rodríguez, F., López-Gálvez, F., Allende, A., Selma, M.V., Gil, M.I., G.Zurera. Modelling growth of Escherichia coli O157:H7 in fresh-cut lettuce submitted to commercial process conditions: Chlorine washing and modified atmosphere packaging. Food Microbiology 33, 131-138 (2013).

F.Pérez-Rodríguez, G.D.Posada-Izquierdo, A.Valero, R.M.García-Gimeno, G. Zurera. Modelling survival kinetics of Staphylococcus aureus and Escherichia coli O157:H7 on stainless steel surfaces soiled with different substrates under static conditions of temperature and relative humidity. Food Microbiology 33, 197-204 (2013).

Posada-Izquierdo, GD, Pérez-Rodríguez, F. Zurera G. Mathematical quatification of microbial inactivation of Escherichia coli O157:H7 and Salmonella spp. on stainless steel surfaces soiled with different vegetable juice substrates. Food Research International 54, 1688-1698 (2013).

Posada-Izquierdo, G.D., Pérez-Rodríguez, F., López-Gálvez, F., Allende, A., Gil, M.I., G.Zurera. Modeling Growth of Escherichia coli O157:H7 in fresh-cut lettuce treated with Neutral Electrolyzed Water and under Modified Atmosphere Packaging. International Journal of Food Microbiology 177, 1-8 (2014).

Posada-Izquierdo, G.D., del Rosal, S. Valero, A., Zurera, G., Sant’Ana, A., Ortiz Alvarenga, V. and Pérez-Rodríguez, F. Assessing the growth of Escherichia coli O157:H7 and Salmonella in spinach, lettuce, parsley and chard extracts at different storage temperatures. Journal of Applied Microbiology (2016)

TESIS DOCTORALES DIRIGIDAS (referidas a los últimos 10 años)

TITULO: Elaboración de modelos predictivos de crecimiento microbiano para E. Coli 0157:H7. Validación de productos cárnicos envasados al vacío. DOCTORANDO: Elena Barco Alcalá UNIVERSIDAD: Córdoba FACULTAD/ESCUELA: Veterinaria AÑO: 2001 CALIFICACION: Sobresaliente “cum laude”

http://apps.webofknowledge.com/full_record.do?product=UA&search_mode=GeneralSearch&qid=1&SID=Y28MPpLCNNMIJ2aiOK4&page=1&doc=1�


http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002012002092�








TITULO: Elaboración de modelos predictivos de crecimiento microbiano de Staphylococcus aureus. Validacion de productos cárnicos envasados al vacío. DOCTORANDO: Ana Mª Castillejo Rodriguez UNIVERSIDAD: Córdoba FACULTAD/ESCUELA: Veterinaria AÑO: 2002 CALIFICACION: Sobresaliente “cum laude” TITULO: Desarrollo y validación de modelos matemáticos para la predicción de vida comercial en productos cárnicos. DOCTORANDO: Mª del Rocio Rodríguez Pérez UNIVERSIDAD: Córdoba FACULTAD/ESCUELA: Veterinaria AÑO: 2003 CALIFICACION: Sobresaliente “cum laude”

TITULO: Aplicación de modelos predictivos en evaluación de riesgo de L.monocytogenes en

productos mínimammente procesados DOCTORANDO: Antonio Valero Díaz UNIVERSIDAD: Córdoba FACULTAD/ESCUELA: Veterinaria AÑO: 2006 CALIFICACION: Sobresaliente “cum laude” TITULO: Aplicación de modelos predictivos en evaluación de riesgo de L.monocytogenes 11 Evaluación cuantitativa del riesgo microbiano en productos cárnicos cocidos: Aplicación de modelos de contaminación cruzada y su impacto sobre la Gestión del Riesgo DOCTORANDO: Fernando Pérez Rodríguez UNIVERSIDAD: Córdoba FACULTAD/ESCUELA: Veterinaria AÑO: 2007 CALIFICACION: Sobresaliente “cum laude” TITULO: Aplicación de modelos predictivos en evaluación de riesgo de L.monocytogenes TITULO: Análisis del riesgo microbiológico: Listeria monocytogenes en ensaladas de IV Gama DOCTORANDO: Elena Carrasco Jiménez UNIVERSIDAD: Córdoba FACULTAD/ESCUELA: Veterinaria AÑO: 2007 CALIFICACION: Sobresaliente “cum laude”

1

Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología

Curriculum vitae

Nombre: Reyes Barberá Saez

Fecha: 11 de Abril de 2016

2

SITUACIÓN PROFESIONAL ACTUAL

Organismo: Universidad de Valencia Facultad, Escuela o Instituto: Facultad de Farmacia Depto./Secc./Unidad estr.: Medicina Preventiva y Salud Pública, Bromatología, Toxicología y Medicina

Legal Dirección postal: Avd. Vicente Andrés Estellés s/n 46100 Burjassot

Teléfono (indicar prefijo, número y extensión): 963544956 Fax: 963544954 Correo electrónico: [email protected]

Especialización (Códigos UNESCO): 3206.12 Categoria profesional: Catedrática Fecha de inicio: 16/11/2009

Situación administrativa x Plantilla

Dedicación A tiempo completo X

Líneas de investigación Breve descripción, por medio de palabras claves, de la especialización y líneas de investigación actuales. -Biodisponibilidad de componentes de los alimentos - Componentes bioactivos de los alimentos -Modificaciones en los alimentos como consecuencia de los tratamientos tecnológicos y/o del

almacenamiento: Pardeamiento no enzimático y Oxidación lipídica

FORMACIÓN ACADÉMICA

Titulación Superior Centro Fecha

Licenciada en Farmacia Facultad de Farmacia. Universidad de Valencia 1981


Farmacia Facultad de Farmacia. Universidad de Valencia 1985

mailto:[email protected]�

mailto:[email protected]�

3

ACTIVIDADES ANTERIORES DE CARÁCTER CIENTÍFICO PROFESIONAL

Puesto Institución Fechas

Profesor ayudante Universidad de Valencia. Facultad de Farmacia 1982-1986

Profesora Titular Universidad de Valencia. Facultad de Farmacia 1986-2009

IDIOMAS (R = REGULAR, B = BIEN, C = CORRECTAMENTE)

Idioma Habla Lee Escribe

Inglés R B B

Francés B B B

PARTICIPACIÓN EN PROYECTOS DE I+D FINANCIADOS EN CONVOCATORIAS PÚBLICAS.

(NACIONALES Y/O INTERNACIONALES)

Título del proyecto: Modificaciones del contenido en elementos metálicos traza en los procesos de industrialización de alimentos- Subproyecto 1- Vegetales

Entidad financiadora: CAICYT Entidades participantes: Universitat de València Duración, desde: 18/12/ 85 hasta: 18/12/ 88 Investigador responsable: Rosaura Farré Número de investigadores participantes: 3 Cuantía de la subvención: 1160000 ptas.- Subproyecto

Título del proyecto:. Elementos traza esenciales, tóxicos y contaminantes organoclorados en la alimentación del lactante. Modificaciones en la fabricación y reconstitución de fórmulas lácteas Entidad financiadora: CICYT- ALI 88-0471 Entidades participantes: Universitat de València Duración, desde: 15/11/88 hasta: 15/11/91 Investigador responsable: Rosaura Farré Rovira Número de investigadores participantes: 7 IMPORTE TOTAL DEL PROYECTO: 6860000 ptas

4

Título del proyecto: Estudio de la disponibilidad de elementos traza mediante ensayos in vitro. Aplicación al cinc en fórmulas lácteas. Entidad financiadora: CICYT ALI 91-0876 Entidades participantes: Universitat de València Duración, desde: 30/7/91 hasta: 30-7-94 Investigador responsable: Rosaura Farré Rovira Número de investigadores participantes: 3 IMPORTE TOTAL DEL PROYECTO: 5600000 ptas Título del proyecto: Ensayos in vitro de evaluación de la biodisponibilidad. Estudio del proceso y aplicación a calcio y cobre en leche y fórmulas para lactantes. Entidad financiadora: CICYT ALI 94-0224 Entidades participantes: Universitat de Valencia Duración, desde: 20/5/94 hasta: 20/5/97 Investigador responsable: Rosaura Farré Rovira Número de investigadores participantes: 5 IMPORTE TOTAL DEL PROYECTO: 5830000 ptas. Título del proyecto: Las leguminosas fuente de elementos minerales dietéticos. Puesta a punto y estudio de un nuevo método in vitro para la estimación de la biodisponibilidad mineral. Entidad financiadora: CICYT- ALI 97-0890 Entidades participantes: Universitat de Valencia Duración, desde: 1/9/97 hasta: 1/9/2000 Investigador responsable: Rosaura Farré Rovira Número de investigadores participantes: 7 IMPORTE TOTAL DEL PROYECTO: 10929000 ptas. Título del proyecto: Efecto de oxidantes y antioxidantes sobre la estabilidad de la fracción lípidica de las fórmulas de inicio para lactantes. Entidad financiadora: CICYT- UE-FEDER 1FD97-0284 Entidades participantes: Universitat de Valencia- Universitat de Barcelona- Hero España S.A. Duración, desde: 1/11/98 hasta: 31/10/2001 Investigador responsable: Rosaura Farré Rovira Número de investigadores participantes: 10 IMPORTE TOTAL DEL PROYECTO: 12435000 ptas

Título del proyecto: Biodisponibilidad mineral en fórmulas para lactantes: Estimación mediante un sistema in vitro con células Caco-2 e influencia de otros componentes AGL 2000-1483 Entidad financiadora: CICYT Duracióndesde :2001 hasta: 2003 Investigador principal: Reyes Barberá Sáez Importe de la subvención: 14336000

Entidad financiadora: Generalitat Valenciana (GROO-10-Bionutest) Duración: 2000 Investigador principal: Rosaura Farré Rovira Importe de la subvención: 7212.14 Entidad financiadora: Generalitat Valenciana (Grupos 03/003)

5

Duración: 2003 Investigador principal: Rosaura Farré Rovira Importe de la subvención: 21000 Entidad financiadora: Generalitat Valenciana (Grupos 03/003) Duración: 2004 Investigador principal: Rosaura Farré Rovira Importe de la subvención: 1090 Título del proyecto: Efecto del almacenamiento en frío y del tratamiento térmico de la leche materna sobre sus componentes: nuevos datos. PRUCH 03/36 Universidad Cardenal Herrera Entidad financiadora: Universidad Cardenal Herrera Duración oct/2003 a oct/2004 Investigador principal: MªDolores Silvestre Castelló Importe de la subvención : 12000 € Título del proyecto: Efecto hipolipemiante y seguridad de uso de los fitosteroles en relación con su absorción y su posible mediación por genes candidatos Entidad financiadora:Universitat de València Duración: 2004-06 Coordinador: Rosaura Farré Rovira; Participantes: Grupo Hospital Peset IP Antonio Hernández- Mijares; Grupo Epidemiología Nutricional- IP Dolores Corella; Grupo Bionutest- IP- Rosaura Farré Importe de la subvención: 36060 €

Título del proyecto: Efectos de los Antioxidantes y Fosfopéptidos de la caseína sobre la biodisponibilidad de hierro y cinc y de estos sobre el poder antioxidante total.estudios in vitro.AGL 2004-07657-C02-01 Entidad financiadora: CICYT-Feder Duracióndesde :2004 hasta: 2007 Investigador principal: Reyes Barberá Sáez Importe de la subvención: 146.500 euros

Título del contrato: Estabilidad de las papillas listas para el consumoy leches de crecimiento.Búsqueda de indicadores de rutina para su evaluacón y estudio durante el periodo de vida útil. Empresa financiadora: Hero España SA Duración desde :2002 hasta: 2006 Investigador principal: Rosaura Farré Rovira Importe de la subvención: 13425 euros/año Título del proyecto: European Concerted Research Action: Cost 927 “Thermally Processed Foods: Possible Health Implications” Duración desde: 2004 hasta: 2009

Título del contrato: Determinación de la Biodisponibilidad de hierro y especiación del mismo en patés y evaluación de la biodisponibilidad de Ca, P y Zn en preparados lácteos Empresa financiadora: Nutrexpa SA Duración : Año 2007 Investigador principal: Reyes Barberà Saez. Importe de la subvención: 13648 euros

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Título del contrato: Estudio de componentes bioactivos presentes en la leche y productos destinados a la alimentacion del lactante. Empresa financiadora: Hero España SA Duración desde :2007- renovación anual Investigador principal: Mª Jesús Lagarda Blanch Importe de la subvención: 27000 euros/año

Título del proyecto: Esteroles vegetales y óxidos: Biodisponibilidad e interacción con componentes bioactivos Entidad financiadora: CICYT-Feder. AGL2007-65439-C03-01 Duración: 2007-2008 Investigador principal: Reyes Barberá Sáez Importe de la subvención: 25000 euros Título del proyecto: RED. Ayuda para la constitución de redes de grupos y centro de investigación. GVARVIV2007-096. Duración: 2007 Investigador principal: Reyes Barberá Sáez Importe de la subvención: 12000 euros Título del proyecto: Nuevos ingredientes de Alimentos Funcionales para Mejorar la Salud .Consolider CSD 2007-00063 Entidad financiadora:CICYT Duración 2007-2013 Investigador principal: Francisco Tomás Barberán Importe de la subvención: 5797000 euros Título del proyecto: Ayudas complementarias de I+D a grupos de investigación de calidad contrastada para completar el desarrollo de proyectos de I+D vigentes. ACOMP/2009/262 Entidad financiadora:Generalitat Valenciana Duración 2009 Investigador principal: Reyes Barberà Sáez Importe de la subvención: 7000euros Título del proyecto: Óxidos de fitoesteroles: Formación, biodisponibilidad, citotoxicidad en bebidas a base de leche y zumo de frutas. AGL2008-02591-C02-01 Entidad financiadora:CICYT-Feder Duración 2009-2011 Investigador principal: Reyes Barberà Sáez Importe de la subvención: 181500 euros Título del contrato: Evaluación y asesoramiento nutricional en la elaboración de alimentos destinados a la alimentación de lactantes entre 4 y 12 meses. Empresa financiadora: Citrus levante S.L. Duración: Noviembre de 2010 a Noviembre de 2011 (renovación anual) Investigador principal: Amparo Alegría Torán Importe de la subvención: 76600 euros

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Título del contrato/proyecto: Determinacion de biodisponibilidad (bioaccesibilidad) del calcio y hierro en productos de galleteria y bollería Tipo de contrato: Investigación Empresa financiadora: Nutrexpa S.A. Entidades participantes: Universitat de València- Nutrexpa S.A. Duración: diciembre 2011 a abril 2013 Investigador responsable: María Jesús Lagarda Blanch Número de investigadores participantes: 4 Importe del proyecto: 16500 euros

Título del proyecto: Ayudas para grupos de calidad contrastada, del programa Gerónimo Forteza Tipo de contrato: Investigación.FPA/2011/025 Empresa financiadora: Generalitat Valenciana Entidades participantes: Universitat de València Duración: 2011 Investigador responsable: Reyes Barberá Saez Importe de la subvención : 9300euros

Título del proyecto: Ayudas para grupos de investigación de calidad contrastada.Ayudas complementarias para proyectos de I+D.ACOMP2011/195 Tipo de contrato: Investigación. Empresa financiadora: Generalitat Valenciana Entidades participantes: Universitat de València Duración: 2011 Investigador responsable: Reyes Barberá Saez Importe de la subvención: 18000euros

Título del proyecto: Efectos gastrointestinales y sistémicos de una bebida funcional conteniendo beta criptoxantina y esteroles vegetales: Posibles mecanismes y mediadores implicados. AGL2012-39503- C02-01 Entidad financiadora:CICYT-Feder Duración 2013-2015 Investigador principal: Mª Jesús Lagarda Blanch Importe de la subvención: 150000 euros

Título: Identificación y caracterización de gangliósidos, fosfolípidos y esteroles en leche humana e ingredientes destinados a la alimentación infantil. Tipo de contrato: Investigación. Responsable del proyecto: Mª Jesús Lagarda Blanch. Presupuesto: 93.445 €. Duración: 2012-2015 (renovación anual). Entidades participantes: Universitat de València y Hero España S.A. Entidad financiadora: Hero España S.A.

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Título del proyecto: Alimentos Funcionales para una Nutrición Personalizada AGL2014-58205-REDC Tipo de contrato/: NPCI - Programas de actividad investigadora Consolider-Ingenio Empresa/Administración financiadora: 2418 - CICYT-FEDER Duración: 2014-16 Investigador/a Principal: Francico-Tomás Barberán Importe: 51000 euros

Título del proyecto: Improving Health Properties of Food by Sharing our Knowledge on the Digestive. COST FA 1005 Infogest Process http://www.cost-infogest.eu/ Empresa/Administración financiadora: 3758 - COST (Unión Europea) Duración: 2011-2015 Investigador Principal: Didier Dupont

Título del proyecto: Esteroles vegetale y metabolitos en bebidas de zumo de frutas y leche: influencia de la presencia de galactooligosacaridos sobre la biodisponibilidad y efectos biologicos Entidad financiadora:CICYT-Feder Duración 2015-2018 Investigadores principales: Amparo alegria Torrán y Mª Jesús Lagarda Blanch Importe de la subvención: 140000euros

PATENTES

Patente titulada “Composición con efecto en la salud ósea y cardiovascular número: P201331232

PUBLICACIONES O DOCUMENTOS CIENTÍFICO-TÉCNICOS ( CLAVE: L = libro completo, CL = capítulo de libro, A = artículo, R = “review”, E = editor,

S = Documento Científico-Técnico restringido. ) Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R. and Montoro R Título: Atomic absorption spectrophotometric determination of cobalt in foods Ref. J. Assoc. Off. Anal. Chem revista : x Libro Clave: A Volumen: 68 Páginas, inicial: 511 final: 513 Fecha: 1985

Autores (p.o. de firma.): Farré R., Barberá R. y Lagarda M.J Título: Contaminación metálica de los alimentos: cromo y cobalto Ref. -.:. Alimentaria Clave: R

revista : x Volumen:

Libro Páginas, inicial: 41

final: 49

Fecha: 1985

Autores (p.o. de firma.): Barberá R., Bosque I. y Farré R.. Título: Contenidos en cobalto y vitamina B12 de fórmulas lácteas para niños. Ref. -.:. Anal. Bromatol. XXXVII Clave: A Volumen: 2

revista : x Libro Páginas, inicial: 253

final: 259

Fecha: 1985

http://www.cost-infogest.eu/�

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Ref. Nahrung revista : x Libro Clave: A Volumen: 30 Páginas, inicial: 565 final: 567 Fecha: 1986

Autores (p.o. de firma.): Farré R., Barberá R., Lagarda M.J. y Rodilla A. Título: Cálculo del aporte de elementos traza por la ración alimentaria. Ref. -.:. Nutrición Clínica VI revista : x Libro Clave: R Volumen: 2 Páginas, inicial: 57 final: 66 Fecha: 1985

Autores (p.o. de firma.): Barberá R., Farré R. Título: El cobalto como oligoelemento esencial en la nutrición humana. Ref. -.:. Butlletí Inform. Circ. Far. XVII revista : x Libro Clave: R Volumen: 190 Páginas, inicial: 42 final: 47 Fecha: 1986

Autores (p.o. de firma.): Barberá R. et Farré R Título: Teneur en cobalt des aliments. Dosage par spectrophotometrie d'absorption atomique. Ref. Ann. Fals. Exp. Chim..:. revista : x Libro Clave: A Volumen: 848 Páginas, inicial: 209 final: 214 Fecha: 1986

Autores (p.o. de firma): Barberá R.andy Farré R. Título: Cobalt content of foods and diets in a Spanish population.

Autores (p.o. de firma): F.Bosch, M.J.Lagarda, R. Barbera,J.Sanmartin Título: Estudio d elas reacciones del sistema Au(III)-Br- con aminas tricíclicas.determinacion de nortriptilina en medicamentos por extracción-espectrofotometría UV Ref Ciencia e Industria Farmaceútica revista : x Libro Clave: A Volumen: 7 Páginas, inicial: 144 final: 150 Fecha: 1986

Autores (p.o. de firma): Barberá R., Irles J. and Farré R Título: Elimination of iron interference and use of APDC and NaDDC as chelating agents in the determination of cobalt in foods by AAS. Ref. Atomic Spectroscopy revista : x Libro Clave: A Volumen: 7 Páginas, inicial: 151 final: 154 Fecha: 1986

Autores (p.o. de firma): Alegría A., Barberá R. y Farré R. Título: Níquel. Funciones en el organismo e importancia en alimentación. Ref. Alimentaria Clave: A


Libro XXIV Páginas, inicial: 51

final: 54

Fecha: 1987

Autores (p.o. de firma): Lozano M.A., Barberá R. y Farré R.. Título: Manganeso. Funciones en el organismo e importancia en alimentación. Ref. Alimentaria Clave: A


Libro XXIV Páginas, inicial: 55

final: 59

Fecha: 1987

Autores (p.o. de firma): Barberá R. and Farré R

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Ref. J. Micr. Anal. revista : x Libro Clave: A Volumen: 4 Páginas, inicial: 229 final: 239 Fecha: 1988

Título: Determination of cobalt in foods by flame and electrothermal atomization atomic absorption spectrometry. A comparative study. Ref. Atomic Spectroscopy revista : x Libro Clave: A Volumen: 9 Páginas, inicial: 6 final: 8 Fecha: 1988

Autores (p.o. de firma): Monserrat Baucells, Gloria Lacort, Monserrat Roura, Reyes Barberá, Rosaura Farré Título: Determination of cobalt in foods by atomic absorption and inductively coupled plasma spectrometry Ref. Die Nahrung revista : x Libro Clave: A Volumen: 32 Páginas, inicial: 409 final: 411 Fecha: 1988

Autores (p.o. de firma): Alegría A., Barberá R. and Farré R. Título: Atomic absorption spectrophotometric determination of nickel in foods.

Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R.y Lozano M.A. Título: Estimacion del aporte de elementos traza por la racion alimentaria.I.Metodología y aplicación en distintos países. Ref. Nutrición Clínica. revista : x Libro Clave: R Volumen:9 (Número 1) Páginas, inicial: 49 final:59 Fecha: 1989 Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R.y Lozano M.A. Título: Estimacion del aporte de elementos traza por la racion alimentaria.II. Estudio en los Estados Unidos Ref. Nutrición Clínica. revista : x Libro Clave: R Volumen:9 (Numero 2) Páginas, inicial: 26 final: 31 Fecha: 1989

Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R.y Lozano M.A. Título: Estimacion del aporte de elementos traza por la racion alimentaria.IIi Control de Calidad en la estimación de la ingesta de elementos traza y valores estimados en distintos países Ref. Nutrición Clínica. revista : x Libro Clave: R Volumen:9 (número 3) Páginas, inicial: 115 final: 123 Fecha: 1989

Autores (p.o. de firma): Arce M.J., Barberá R. y Farré R. Título: DPP determination of trace level of As(III) and total inorganic arsenic in drinking waters. Ref. Intern. J. Environ. Anal. Chem. revista : x Libro Clave: A Volumen: 37 Páginas, inicial: 125 final: 137 Fecha: 1989 Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R. y Lozano A. Título: Oral intake of Cd, Pb, Co, Cr, Ni, Cu, Mn and Zn in the Spanish diet, estimated by a duplicate meal study. Ref. J. Micr. Anal. revista : x Libro Clave: A Volumen: 6 Páginas, inicial: 47 final: 57 Fecha: 1989

Autores (p.o. de firma): Alegría A., Barberá R., Farré R., Lagarda M.J., Roig M.J. and Romero, I.

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Título: Evaluation of antimony, cadmium, lead levels in vegetables, drinking and raw water from different agricultural areas. Ref. Intern. J. Environ. Anal. Chem. revista : x Libro Clave: A Volumen: 38 Páginas, inicial: 65 final: 73 Fecha: 1990

Autores (p.o. de firma): Alegría A., Barberá R., Farré R. and Lagarda, M.J. Título: Lead, cadmium and chromium content of edible vegetables grown in three different agricultural areas. Ref. Food Addit. Contam. revista : x Libro Clave: A Volumen: 7 Páginas, inicial: 522 final: 525 Fecha: 1990

Autores (p.o. de firma): Alegría A., Barberá R. and Farré, R. Título: Influence of environmental contamination on Cd, Co, Cr, Cu, Ni, Pb and Zn content of edible vegetables: Safety and nutritional aspects. Ref. J. Micronutr. Anal. revista : x Libro Clave: A Volumen: 8 Páginas, inicial: 91 final: 104 Fecha: 1990

Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R. y Lozano A. Título: Determinación de manganeso en alimentos de origen vegetal por espectroscopia de absorción atómica. Ref. Anal. Bromatol. revista : x Libro Clave: A Volumen: XLII Páginas, inicial: 127 final: 132 Fecha: 1990

Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R. y Roig M.J.. Título: Evaluación de un método para la determinación de cadmio y de plomo en vegetales por espectroscopia de absorción atómica. Ref. Anal. Bromatol. revista : x Libro Clave: A Volumen: XLII Páginas, inicial: 345 final: 352 Fecha: 1990

Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R. and Romero I. Título: Determination of antimony in drinking waters by an inexpensive, reproducible hydride generator for atomic spectroscopy. Ref. Nahrung. revista : x Clave: A Volumen:

Libro 35

Páginas, inicial: 13

final: 19

Fecha: 1991

Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R. and Mesado D. Título: Determination of Cd, Co, Cu, Fe, Pb, Mn, Ni and Zn in diets. Development of a method. Ref. Nahrung revista : x Clave: A Volumen:

Libro 35


final: 687

Fecha: 1991

Autores (p.o. de firma): Alegría A., Barberá R., Boluda R., Errecalde F., Farré R. and Lagarda, M.J. Título: Environmental cadmium, lead and nickel contamination. Possible relationship between soil and vegetable content. Ref. Fresenius' Z. Anal. Chem. revista : x Libro Clave: A Volumen: 339 Páginas, inicial: 654 final: 657 Fecha: 1991

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Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R. y Pintor R. Título: Estudio de la determinación por voltametria de redisolución anódica de Cd, Zn, Cu, Pb y su especiación en aguas de riego. Ref. Tecnología del Agua revista : x Libro Clave: A Volumen: XI Páginas, inicial: 53 final: 58 Fecha: 1991 Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R. and Garcia Andión, P. Título: Direct determination of lead in colas by electrothermal atomic absorption spectrophotometry. Ref. Nahrung revista : x Clave: A Volumen:

Libro 36


final: 204

Fecha: 1992

Autores (p.o. de firma):Alegria A, Barberá R, Boluda R, Errecalde F,Farré R , Lagarda MJ Título: Relationship between cobalt, copper and zinc content of soils and vegetables. Ref. Nahrung revista : x Libro Clave: A Volumen: 36 Páginas, inicial: 451 final: 460 Fecha: 1992

Autores (p.o. de firma): Barberá R. y Farré R. Título: Revisión: Biodisponibilidad de los elementos traza. Ref. Rev. Esp. Cienc. Tecnol. Aliment. revista : x Libro Clave: R Volumen: 32 Páginas, inicial: 381 final: 399 Fecha: 1992

Autores (p.o. de firma): Farré R., Alegría A., Barberá R. and Lagarda M.J. Título: Water contribution to trace element intake of bottle fed infants. Ref. Act Ped Esp revista : x Libro Clave: A Volumen: 50 Páginas, inicial: 675 final: 681 Fecha: 1992

Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R. y Lagarda M.J. Título: Determinación de aluminio en aguas. Ref. Tecnología del Agua revista : x Libro Clave: A Volumen: 102 Páginas, inicial: 22 final: 25 Fecha: 1992

Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R. y Lagarda M.J. Título: Determinación de cromo en aguas potables. Ref. Tecnología del Agua revista : x Libro Clave: A Volumen: 103 Páginas, inicial: 23 final: 25 Fecha: 1992 Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R., García R., Guillem A. and Lagarda, M.J. Título: Estimate of the bioavailability of iron, copper, and zinc in infant formulae- studies in vitro. Proceedings of ″Bioavailability 93- Nutritional, Chemical and Food Processing Implications of Nutrients Availability″. Etlingen, May 9-12, 1993.

Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R. and Mesado D. Título: Oral intake of cadmium, cobalt, copper, iron, lead, nickel, manganese and zinc in the University student's diet.

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Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R., García P.and Clemente G. Título: Lead content of cola drinks: Influence of Brand, Formula and Packaging. Ref. J. Food Composition and Analysis revista : x Libro Clave: A Volumen: 6 Páginas, inicial: 100 final: 103 Fecha: 1993 Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R., Galvez M.T. y Lagarda M.J. Título: Perfil lípidico de fórmulas lácteas infantiles. Ref. Alimentaria revista : x Libro Clave: A Volumen: Páginas, inicial: 85 final: 88 Fecha: 1993

Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R., Lagarda M.J. y Pintor R. Título: Determinación polarográfica de ácido ascórbico en fórmulas para lactantes. Ref. Alimentaria revista : x Libro Clave: A Volumen: Páginas, inicial: 89 final: 91 Fecha: 1993 Autores (p.o. de firma): Barberá R., Esteve M.J., Farré R. and López Berber J.C. Título: A DPCSV method for the determination of nickel in infant formulas. Ref. Food Chem. revista : x Libro Clave: A Volumen: 49 Páginas, inicial: 427 final: 430 Fecha: 1994

Autores (p.o. de firma):Barberá R., Esteve M.J., Farré R., y López Berber J.C. Título: Fórmulas para lactantes- Elementos traza: cinc, cobre,hierro y manganeso. Contenidos y estimación de la ingesta. Ref. Act Ped Esp. revista : x Libro Clave: A Volumen: 52 Páginas, inicial: 501 final: 508 Fecha: 1994

Autores (p.o. de firma): Fernández, Prado M.; Barberá, Saéz R.; Lagarda Blanch M.J. Título: Optimización de un método espectrofotométrico para la determinación de hidratos de carbono en fórmulas de inicio para lactantes. Ref. Anales de Investigación del Master en Ciencia e Ingenieria de los Alimentos revista : x Libro Clave: A Volumen: IV Páginas, inicial: 209 final: 223 Fecha: 1994

Autores (p.o. de firma): Barberá R., Farré R., Lagarda M.J. y Velez, D. Título: Determinación de vitamina C y fósforo en fórmulas lácteas infantiles: Evaluación de los métodos aplicados. Ref. Nutrición y Dietética revista : x Libro Clave: A Volumen: 1 Páginas, inicial: 10 final: 16 Fecha: 1994

Autores (p.o. de firma): Alegría A., Barberá R., Farré R and Moreno, A. Título: GFAAS determination of selenium in infant formulas using a microwave digestion method. Ref. Nahrung revista : x Libro Clave: A Volumen:38 Páginas, inicial: 382 final: 385 Fecha: 1994

Autores (p.o. de firma): Alegría A., Barberá R., Farré R., Lagarda, M.J. and Lorente R. Título: Selenium content of infant formulas and estimation of the intake of bottle fed infants.

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Autores (p.o. de firma): Ruiz,C; Alegría,A., Barberá,R.,Farré,R y Lagarda M.J Título: Direct determination of calcium, magnesium, sodium, potassium and iron in infant formulas by atomic spectroscopy.Comparison with dry and wet digestions methods. Ref. Nahrung revista : x Libro Clave: A Volumen: 39 Páginas, inicial: 497 final: 504 Fecha: 1995

Autores (p.o. de firma): Alegría A., Barberá R., Farré R., Ferrerés M., Lagarda M.J. and López J.C. Título: Isocratic high-performance liquid chromatographic determination of tryptophan in infant formulas. Ref. J Chromatography A revista : x Libro Clave: A Volumen: 721 Páginas, inicial: 83 final: 88 Fecha: 1996

Autores (p.o. de firma): Alegría A., Barberá R., Farré R., Lagarda M.J., Lorente R.M. and Torres A. Título: Effectiveness of microwave based digestion procedures for the demineralization of human milk and infant formulas prior to fluorometric determination of selenium. Ref. Nahrung revista : x Libro Clave: A Volumen: 40 Páginas, inicial: 92 final: 95 Fecha: 1996

Autores (p.o. de firma): Ruíz M.C., Alegría A., Barberá R., Farré R. and Lagarda M.J. Título: Calcium, magnesium, sodium, potassium and iron content of infant formulas and estimated daily intakes. Ref. J. Trace Elements Med. Biol. revista : x Libro Clave: A Volumen: 10 Páginas, inicial: 25 final: 30 Fecha: 1996

Autores (p.o. de firma): Alegría A., Barberá R., Farré R., Lagarda M.J. and Mandin A. Título: In vitro bioavailability of copper, zinc, and iron in infant formulas supplemented with copper salts. Ref. Metal Ions in Biology and Medicine revista : Libro X In:, (1996) vol. 4, pp. 9-11. Eds. Ph. Collery, J. Corbella, J.L. Domingo, J.L. Etienne, J.M. Llobet. John Libbey Eurotext, Paris. L.

Autores (p.o. de firma): Alegría A., Barberá R., Farré R., García M.J. and Lagarda, M.J. Título: Copper, zinc and SOD reference values of a Spanish population group residing in Valencia. Ref. Metal Ions in Biology and Medicine revista : Libro X In:, (1996) vol. 4, pp.519-521. Eds. Ph. Collery, J. Corbella, J.L. Domingo, J.L. Etienne, J.M. Llobet. John Libbey Eurotext, Paris. L.

Autores (p.o. de firma): Alegría A., Barberá R., Clemente G., Farré R., García M.J. and Lagarda M.J. Título: Selenium and Glutathione Peroxidase reference values in whole blood and plasma of a reference population living in Valencia, Spain. Ref. J. Trace Elements Med. Biol. revista : x Libro Clave: A Volumen: 10 Páginas, inicial: 223 final: 228 Fecha: 1996

Autores (p.o. de firma): Alegría A., Barberá R., Farré R., Lagarda M.J. and López J.C..

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Título: HPLC method for cyst(e)ine and Methionine in Infant Formulas. Ref. J. Food Sci. revista : x Libro Clave: A Volumen: 61 Páginas, inicial: 1132 final: 1135 Fecha: 1996

Autores (p.o. de firma): Ruiz, C., Olmos, M.J., Barberá, R., Farré, R., Lagarda, M.J. Título: Concentración plasmática de selenio en diabéticos. Ref. Química Clínica revista : x Libro Clave: A Volumen: 15 Páginas, inicial:1.C.67 final: Fecha: 1996

Autores (p.o. de firma): Ruiz, C., Olmos, M.J., Barberá, R., Farré, R., Lagarda, M.J. Título: Actividad enzimática de superóxido dismutasa eritrocitaria y concentración plasmática de cobre. Ref. Química Clínica revista : x Libro Clave: A Volumen: 15 Páginas, inicial: 2.A. 65 final: Fecha: 1996

Autores (p.o. de firma): Van Dael P., Van Dokkum W., Ducros V., Fairweather-Tait S., Hurrell R.F., Cashman K., Flynn Alegría A., Barberá R., Farré R., Lagarda M.J., Mc Leod F., Mc Gaw B.A. (Compiled by Fairweather-Tait. S., Hurrell, R.F) Título: Bioavalilability of minerals and trace elements. Ref. Nutrition Research Reviews revista : x Libro Clave: R Volumen: 9 Páginas, inicial:295 final: 324 Fecha: 1996

Autores (p.o. de firma): Aduna de Paz L., Alegría A., Barberá R., Farré R. and Lagarda M.J. Título: Determination of mercury in dry-fish samples by microwave digestion and flow injection analysis system cold vapor atomic absorption spectrometry. Ref. Food Chem revista : x Libro Clave: A Volumen: 58 Páginas, inicial:169 final: 172 Fecha: 1997

Autores (p.o. de firma): Ruíz C., Alegría A., Barberá R., Farré R.. and Lagarda M.J. Título: Determination of plasma lipid hydroperoxides by a NADPH/NADP+ coupled enzyme reaction system. Evaluation of a method Ref. Eur J Clin Chem Clin Biochem revista : x Libro Clave: A Volumen: 35 Páginas, inicial:893 final: 898 Fecha: 1997

Autores (p.o. de firma): Alegría A., Barberá R., Farré R., Ferrer E. and Lagarda M.J. Título: Optimization of selenium determination in human milk and whole blood by Flow -Injection Hydride Atomic Absorption Spectrometry. Ref. J AOAC Int revista : x Libro Clave: A Volumen: 81 Páginas, inicial: 457 final: 461 Fecha: 1998

Autores (p.o. de firma): Ruíz C., Alegría A., Barberá R., Farré R. and Lagarda M.J. Título: Selenium, zinc and copper in plasma patients with type I diabetes mellitus in different metabolic control status. Ref. J. Trace Elements Med. Biol. revista : x Libro Clave: A Volumen: 12 Páginas, inicial:91 final: 95 Fecha: 1998

Autores (p.o. de firma): Ferrer E., Alegría A., Barberá R., Farré R. and Lagarda M.J.

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Título: Whole blood selenium determination: Optimization of an ET-AAS method. Metal Ions in Biology and Medicine, (1998) vol. 5, pp. 23-27. Eds. Ph. Collery, Brätter P., Negretti de Brätter V., Khassanova L., Etienne J.C. John Libbey Eurotext, Paris.L.

Autores (p.o. de firma): García R., Alegría A., Barberá R., Farré R. and Lagarda M.J. Título: Dialysability of iron, zinc, copper of different types of infant formulas marketed in Spain. Ref. Biol Trace Elem Res revista : x Libro Clave: A Volumen: 65 Páginas, inicial: 1 final: 11 Fecha: 1998

Autores (p.o. de firma): Alegría A. Barberá R., Farré R., Lagarda M.J. y López Berber J.C. Título: Determinación de aminoácidos en fórmulas para lactantes por cromatografía líquida de alta resolución en fase reversa. Ref. Alimentaria revista : x Libro Clave: A Volumen: 295 Páginas, inicial: 103 final: 110 Fecha: 1998

Autores (p.o. de firma): Lozano A, Alegría A, Barberá R, Farré R y Lagarda M.J. Título: Evaluación de la determinación de ácido ascórbico, cítrico, lactosa y maltodextrinas en zumos y fórmulas para lactantes. Ref. Alimentaria Clave: A


298 Libro


final:

99

Fecha: 1998

Autores (p.o. de firma): Falomir P., Alegría A. Barberá R., Farré R.y Lagarda M.J Título: Direct determination of lead in human milk by electrothermal atomic absorption spectrometry. Ref. Food Chem. Clave: A


64


final:

113

Fecha: 1999

Autores (p.o. de firma): Roig M.J., Alegría A., Barberá R., Farré R. and Lagarda M.J Título: Calcium dialysability as an estimation of bioavailability of human milk, cow milk and infant formulas. Ref. Food Chem. revista : x Libro Clave: A Volumen: 64 Páginas, inicial: 403 final: 409 Fecha: 1999

Autores (p.o. de firma): Roig M.J., Alegría A., Barberá R., Farré R. and Lagarda M.J Título: Calcium bioavailability in human milk, cow milk and infant formulas- Comparison between dialysis and solubility methods. Ref. Food Chem. revista : x Libro Clave: A Volumen: 65 Páginas, inicial: 353 final: 357 Fecha: 1999

Autores (p.o. de firma): Roig M.J., Alegría A., Barberá R., Farré R. and Lagarda M.J Título: Effect of different infant formula components on calcium dialysability. Ref. Eur Food Res Technol. / Z. Lebensm. Unters. Forsch. revista : x Libro Clave: A Volumen: 209 Páginas, inicial: 93 final: 96 Fecha: 1999

Autores (p.o. de firma): Ruiz C.; Alegría A.; Barberá R.; Farré R.and Lagarda M.J. Título: Lipid peroxidation and antioxidant enzyme activites in patients with type 1 diabetes mellitus.

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Ref. Scand J Clin Lab Invest. revista : x Libro Clave: A Volumen: 59 Páginas, inicial:99 final: 106 Fecha: 1999

Autores (p.o. de firma): Ferrer E., Alegría A., Barberá R., Farré R., Lagarda M.J. and Monleón J. Título: Whole blood selenium content in pregnant women. Ref. Sci. Total Environ. . revista : x Libro Clave: A Volumen: 227 Páginas, inicial: 139 final: 143 Fecha: 1999

Autores (p.o. de firma): Torres M.A., Verdoy J., Alegría A., Barberá R., Farré R., Lagarda M.J. and Monleón J. Título: Selenium contents of human milk and infant formulas in Spain. Ref. Sci. Total Environ.. revista : x Libro Clave: A Volumen: 228 Páginas, inicial: 185 final: 192 Fecha: 1999

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3485

Fecha: 2001

Autores (p.o. de firma): Laparra M., Barberá R, Farré R. Título: Mineral (Ca, Fe and Zinc ) distribution in milk based infant formulas –Effect of digestión method Ref. Nutrition revista : x Clave: A Volumen:

Libro 17

Páginas, inicial: 1018 final:

Fecha: 2001

Autores (p.o. de firma): A.Sauquillo, V.Sebastiá, R.Barberá, R Farré Título: Legumbres-biodisponibilidad calico, hierro, cinc-solubilidad vs dializabilidad. Ref. Nutrición Clínica revista : x Clave: A Volumen:

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Fecha: 2001

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Clave: A Volumen: 947 Páginas, inicial: 97 final: 102 Fecha: 2001

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Clave: A Volumen:26 Páginas, inicial:591 final:596 Fecha: 2006 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Autores (p.o. de firma): Miquel E, Gómez JA, Alegria A, Barberá R, Farré R, Recio I. Título: Identification of casein phosphopeptides in β-casein and commercial hydrolysed casein by mass spectrometry. Ref. Food Science and Technology Internacional

Volumen 12 Páginas, inicial:379 final:384 Fecha:2006 revista : x Clave: A

Autores (p.o. de firma): Miquel E, Alegria A, Barberá R, Farré R. Título: identification of novel phosphopeptides alter simulated digestión of αs2-casein by tandem mass spectrometry Ref. Food Science and Technology Internacional

Volumen 12 Páginas, inicial: 531 final:537 Fecha: 2006 revista : x Clave: A

Autores(p.o. de firma): Alegría, A., Barberá, R., Lagarda, M.J., Farré, R. Título:Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos. Ref. Toxicología Alimentaria. Cameán, A.M. y Repetto M. Diaz de Santos. revista : X Libro Clave: L Capítulo 4 Volumen:102 Páginas, inicial:61 final:76 Fecha: 2006 Autores (p.o. de firma): Viadel B, Perales S, Barberá R, Lagarda MJ, Farré R. Título:Ferritin synthesis by Caco-2 cells as an indicator of iron bioavailability.Application to milk-based infant formulas. Ref. Food Chemistry revista : x Libro Clave: A Volumen:102 Páginas, inicial:925 final:931 Fecha: 2007 Autores (p.o. de firma): Cámara F,Barberá R, Amaro MA, Farré R. Título:Calcium,iron , zinc and copper transport and uptake by Caco-2 cells in school meals.Influence of protein and mineral interactions Ref. Food Chemistry revista : x Libro

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Autores (p.o. de firma): Perales S, Barberá R, Lagada MJ, Farré R. Título:Availabilility of iron from milk-based formulas and fruit juices containing milk and cereals estimated by in vitro methods (solubility,dialysability) and uptake and transport by Caco-2 cells Ref. Food Chemistry revista : x Libro Clave: A Volumen:102 Páginas, inicial:1296 final:1303 Fecha: 2007 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Autores (p.o. de firma): Laparra JM,Vélez D, Barberá R, Montoro R, Farré R Título:Bioaccessibility and transport by Caco-2 cell of organoarsenical species present in seafood Ref.Journal of Agricultural and Food Chemistry revista : x Libro Clave: A Volumen:55 Páginas, inicial:5892 final:5897 Fecha: 2007 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Autores (p.o. de firma): Cilla A, Laparra JM, Alegría A, Barberá R, Farré R

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Clave: A Volumen:106 Páginas, inicial:1180 final:1187 Fecha: 2008 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Autores (p.o. de firma):Laparra JM, Vélez, D., , Barberá R, Farré R, Montoro, R. Título: As2O3-induced oxidative stress and cycle progression in a human intestinal epithelial cell line

(Caco-2) Ref.Toxicology in vitro revista : x Libro

Clave: A Volumen:22 Páginas, inicial:444 final:449 Fecha: 2008 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Autores (p.o. de firma):Laparra JM, Alegría , A, Barberá R, Farré R. Título: Antioxidant effect of casein phosphopeptides compared with fruit beverages suppllemented with skimmed milk against H2O2-induced oxidative stress in Caco-2 cells Ref.Food Research International revista : x Libro Clave: A Volumen:41 Páginas, inicial: 773 final:779 Fecha: 2008 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Autores (p.o. de firma):S. Perales, R. Barberá, M.J.Lagarda and R. Farré Título: Antioxidant capacity of infant beverages.Influence of storage and in vitro gastrointestinal digestion Ref.Nutrición Hospitalaria revista : x Libro

Clave: A Volumen:23 Páginas, inicial: 547 final:553 Fecha: 2008

Autores (p.o. de firma):G.García-Llatas, R. Lacomba, F.Ortega, A.Alegría, R. Barberá and D. Silvestre Título: Vitamin E as an IgE inhibitor:stability during cold storage of human milk. Ref.Procedings of the Nutrition Society revista : x Libro Clave: A Volumen: doi.10.1017/S0029665108006502 Páginas, inicial:final: Fecha: 2008

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Clave: A Volumen : Capítulo 2.16 Páginas, inicial: final. Fecha: 2010

Autores (p.o. de firma): García-Nebot MJ,Cilla A, Alegría A,Barberá R, Lagarda MJ,Clemente G Título:Effect of caseinophosphopeptides added to fruit beverages upon ferritin synthesis in Caco-2 cell Ref.Food Chemistry revista : x Libro Clave: A Volumen : 122 Páginas, inicial:92 final.97 Fecha: 2010

Autores (p.o. de firma): García-Nebot MJ, Alegría A, Barberá R, Contreras MM, Recio I. Título:Milk versus caseinophosphopeptides added to fruit beverages. Resistance and release from simulated gastrointestinal digestion Ref.Peptides revista : x Libro Clave: A Volumen :31 Páginas, inicial: 555 final. 561 Fecha: 2010

Autores (p.o. de firma): Gómez-Juaristi M, Cilla Tatay A, Barberá Saez R, Goya Suárez L, Bravo Clemente L. Título Metabolismo de flavonoides por células intestinales humanas Caco-2 en cultivo. Ref.Nutricion Hospitalaria revista : x Libro Clave: Proceeding Volumen : 25 Supp 1 Páginas, inicial:119 final. Fecha: 2010

Autores (p.o. de firma): Lacomba R, Salcedo J, Alegría A, Barberá R, Lagarda MJ, Matencio E. Título Ácido Siálico y Gangliósidos en ingredientes y preparados para lactantes. Ref.Nutricion Hospitalaria revista : x Libro Clave: Proceeding Volumen :25 Páginas, inicial:137 final.138 Fecha: 2010

Autores (p.o. de firma): Cilla A, Laparra JM, Alegría A, Barberá R, Farré R Título:Efecto citoprotector de fracciones bioaccesibles de bebidas a base de zumo de frutas frente a estrés oxidativo inducido en células Caco-2 Ref.Nutricion Hospitalaria revista : x Libro Clave: Proceeding Volumen :25 Páginas, inicial:137 final. Fecha: 2010

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Autores (p.o. de firma):Hernández-Mijares A, Bañuls C, Rocha M, Morillas C, Martínez-Triguero ML, Victor VM, Lacomba R, Alegria A, Barbera R, Farre R Lagarda MJ Título:Effects of phytosterol ester-enriched low-fat milk on serum lipoprotein profile in midly hypercholesteroleamic patients are not related to dietary cholesterol or saturated fat intake. Ref.British Journal of Nutrition revista : x Libro

Clave: Articulo Volumen : 104 Páginas, inicial: 1018 final. 1025 Fecha: 2010

Autores (p.o. firma): Maria Jose Garcia-Nebot, Antonio Cilla, Amparo Alegria, Reyes Barberá Título: Caseinophosphopetides Exert partial protection Against H2O2-Induced Oxidative Stress in Caco- 2 Cells Ref: Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics,3 (2-3) 71, 2010

Autores (p.o. de firma):Cilla A, Garcia-Llatas G, Vidal M, Alegria A, Barberá R, Lagarda M Título: Impact of phytosterol-enriched fruit beverages consumption on phytosterol and cholesterol- precursor serum levels in post menopausic Clave A. Ref Annals of Nutrition and Metabolism 58 (suppl3), 104, 2011.

Autores (p.o. de firma): Cilla A, Perales S, Lagarda MJ, Barberá R, Clemente G, Farré R. Título:Influence of storage and in vitro gastrointestinal digestion on total antioxidant capacity of fruit beverages Ref.Food Composition and Analysis revista : x Libro Clave:A Volumen :24 Páginas, inicial:87 final 94, 2011

Autores (p.o. de firma): Antonio Cilla, José Moisés Laparra, Amparo Alegría, Reyes Barberá

Título: Mineral and/or milk supplementation of fruit beverages helps in the prevention of H2O2-induced oxidative stress in Caco-2 cells

Clave:A Ref: Nutrición Hospitalaria 26, 614-621, 2011

Autores(p.o. firma):Jaime Salcedo,Ramon Lacomba, Amparo Alegria,Reyes Barberá,Ester Matencio, Mª Jesus Lagarda

Título:Comparison of spectrophotometric and HPLC methods for determining sialic acid in infant formulas .

Clave : A Ref: Food Chemistry ,127, 1905-1910,2011

Autores (por orden de firma): García-Nebot MJ, Cilla A, Alegría A, Barberá R. Título: Caseinophosphopeptides exert partial and site-specific cytoprotection against H2O2-induced oxidative stress in Caco-2 cells Clave: A Ref: Food Chemistry,129, 1495-1503, 2011

Autores (p.o. de firma) R. Lacomba, J. Salcedo, A. Alegria, R. Barberá, P. Hueso, E. Matencio, M.J. Lagarda

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Título:Effect of simulated gastrointestinal digestion on sialic acid and gangliosides present in human milk and infant formulas Ref: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59, 5755-5762, 2011 CLAVE A

Autores (por orden de firma): García-Llatas G, Alegría A, Barberá R, Farré R. Título: “Minerals and trace elements”, en “Handbook of Analysis of Edible Animal By-Products”. CRC Press; Leo M.L. Nollet y Fidel Toldrá editores. ISBN: 978-1-4398- 0360-8. 2011 Clave: CL

Autores (por orden de firma): Marina Gonzalez-Larena, Guadalupe García-Llatas, M. Carmen Vidal, Luis Manuel Sanchez-Siles,Reyes Barbera,and María Jesus Lagarda. Título:Stability of Plant Sterols in Ingredients Used in Functional Foods. Clave A Ref: Journal of Agricultural and Food Chemistry 59, 3624-3631, 2011

Autores (p.o. de firma) R. Lacomba, J. Salcedo, A. Alegria, R. Barberá, P. Hueso, E. Matencio, M.J. Lagarda Título:Sialic acid (N-acetyl and N-glycolylneuraminic acid) and ganglioside content in whey protein concentrates and infant formulas Clave A Ref: International Dairy Journal, 21, 887-895, 2011

Autores (por orden de firma): Cilla, A., Lagarda, MJ., Alegría, A., De Ancos, B., Cano, MP., Sánchez- Moreno, C., Plaza, L., Barberá, R. Título: Effect of processing and food matrix on calcium and phosphorous bioavailability from milk- based fruit beverages in Caco-2 cells Clave: A Food Research International 44, 3030-3038, 2011

- Autores (por orden de firma): González-Larena, M.,Cilla, A., García-Llatas, G.,Barberá, R, Lagarda, M.J. Título :Plant sterols and antioxidant parameters in enriched beverages: storage stability. Clave A. Journal of Agricultural and Food Chemistry 60,4725-4734,2012. - Autores (por orden de firma): García-Llatas, G., Vidal, C., Cilla, A., Barberá, R., Lagarda, M.J. Título: Simultaneous quantification of serum phytosterols and cholesterol precursors using a simple gas chromatographic method. Clave A. European Journal of Lipid Science and Technology 114,520-526, 2012

-Autores (por orden de firma): Alemany-Costa L, Gonzalez-Larena M, García-Llatas G, Alegría A, Barberá R, Sanchez-Siles LM, Lagarda MJ. Título:Sterol stability in functional fruit beverages enriched with different plant sterol sources. Clave A. Food Research International 48, 265-270, 2012.

Autores (p.o. de firma): García-Llatas G, Alegría A, Barberá R, Lagarda MJ, Farré R. Título: Minerals, in "Handbook of Analysis of Active Ingredients in Functional Foods.CRC Press; Leo M.L. Nollet y Fidel Toldrá editors. ISBN: 978-1-4398-1588-5. 2012 Clave :CL

-Autores (por orden de firma): Alemany L, Laparra JM, Barberá R, Alegría A.

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Título:Evaluation of the cytotoxic effect of 7keto-stigmasterol and 7keto-cholesterol in human intestinal (Caco-2) cells. Clave A. Food and Chemical Toxicology 50, 3106–3113, 2012.

-Autores (por orden de firma): Cilla, A., Alegría, A., De Ancos, B., Sánchez-Moreno, C., Cano, MP Plaza, L. Clemente G., Lagarda, MJ., Barberá, R. Título: Bioaccesibility of Tocoherols, Carotenoids and Ascorbic Acid from Milk- and Soy-Based Fruit Beverages: Influence of Food Matrix and Processing. Clave A. Journal of Agricultural and Food Chemistry 60, 7282-7290, 2012.

-Autores (por orden de firma): Lacomba R, Cilla A, Alegria A, Barbera R, Sivestre D. Título: Stability of fatty acids and tocopherols during cold storage of human milk Clave A. Ref International Dairy Journal ,27,22-26, 2012.

-Autores (por orden de firma): Calatayud M, Devesa V, Virseda JR,barberá R, Montoro R, Vélez D Título: Mercury and selenium in fish and shellfish: Occurrence, bioaccessibility and uptake by Caco-2 cells Clave A. Ref Food and Chemical Toxicology 50, 2696-2702,2012.

-Autores (por orden de firma): García-Nebot MJ, Barberá R, Alegría A. Título: Iron and zinc bioavailability in Caco-2 cells: Influence of caseinophosphopeptides. Clave A. Food Chemistry,138, 1298-1303, 2013.

-Autores (por orden de firma): - Cilla A., Alegría A., Barberá R. Título: Foods or bioactive constituents of foods as chemopreventives in cell lines after simulated gastrointestinal digestion: a review. http://dx.doi.org/10.5772/515 En: Oxidative stress and chronic degenerative diseases- A role for antioxidants.

Clave L. Ed José A. Morales-González, Chapter 6. Pp 131-151. 2013. ISBN 978-953-51-1123-8.

-Autores (por orden de firma): Alemany L, Laparra JM, Barberá R, Alegría A. Título: Relative expression of cholesterol transport-related proteins and inflammation markers through the induction of 7-ketosterol-mediated stress in ccao-2 cells. Clave A. Ref Food and Chemical Toxicology 56, 247-253, 2013.

-Autores (por orden de firma): Diego Quintaes K, Cilla A, Barberá R Título: Iron bioavailability in iron fortified cereal foods: the contribution of in vitro studies Clave A. Ref Critical Reviews in Food Science and Nutrition (aceptado)

-Autores (por orden de firma): Cilla A, Diego Quintaes K, Cilla A, Barberá R, Alegria A. Título: Phospholipids in human milk and infant formulas:benefits and needs for correct infant nutrition Clave A. Ref Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Doi: 10.1080/10408398.2013.803951

-Autores (por orden de firma): Alemany L, Barberá R, Alegría A, Laparra JM Título: Plant sterols from foods in inflammation and risk of cardiovascular disease: A real threat? Clave A. Ref Food and Chemical Toxicology 69, 140-149, 2014.

http://dx.doi.org/10.5772/515�

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-Autores (por orden de firma):Granado-Lorencio F.,Lagarda MJ., Garcia-López FJ., Sanchez-Siles LM.,Blanco-Navarro I., Alegría A, Pérz-Sacristán B.,García-Llatas G., Donoso-Navarro, E., Silvestre-Mardomingo, RA.,Barberá R. Título: Effect of β-cryptoxanthin plus phytosterols on cardiovascular risk and bone turnover markers in post-menopausal women:A randomized crossover trial Clave A. Ref Nutrition, Metabolism& Cardiovascular Diseases 24, 1090-1096, 2014.

-Autores (por orden de firma): Alfonso-García A., Cilla A, Barberá R, Alegria A. Título: Evaluation of the cytotoxicity of colesterol oxides in human colon cancer Caco-2 cells Clave A. Ref Universal Journal of Food and Nutrition Science 2, 27-32, 2014.

-Autores (por orden de firma): Cilla A, Alegria A., Barberá R,.García-Llatas G.,Toldrá F. Título: Chemical Analysisi for Specific Componnets: Micronutrients and Other Minor Components in : Encyclopedia of Meat Sciences 2e, Vol 1, pp212-216, 2014 Clave CL . Carrick Devine&Michael Dikeman (editors). Elsevier, Oxford

Autores (p.o. de firma): A. Álvarez, R. Barberá, García G, Lagarda MJ Título: Adaptation and validation of an enzymatic method for colesterol determination in human milk Revista: Nutrición Clínica, Dietética Hospitalaria 34,Suppl 1 36-37,2014 Clave: A Autores (p.o. de firma): A Cilla, A Attanzio, Reyes Barberá, L Tesoriere, MA Livrea, Título: Antiproliferative effect of main dietary phytosterols and/or β-cryptoxantin in human colon cáncer Caco-2 cells throught Ca 2+ -and oxidative-stress-induced apoptosis. Revista: Journal of Functional Foods 12, 282-293 (2015)

Autores (p.o. de firma):, González-Larena M, Garcia-Llatas G, Clemente G, Barberá R, Lagarda MJ Título: Plant sterol oxides in functional beverages: Influence of matrix and storage Revista: Food Chemistry 173, 881-889 (2015)

Autores (por orden de firma): Alegría A., Barberá R. Cilla A. Título: Bioavailability of minerals in foods. En: Handbook of minerals elements in food.Wiley- Blackweel. Miguel de la Guardia and Salvador Garrigues editores. Chapter 3, pp 41-67. 2015. ISBN 978-1-118-65436-1 Clave L.

Autores (p.o. de firma):, Rodrigo MJ, Cilla A, Barberá R, Zacarias L Título: Carotenoid bioaccessibility in pulp and fresh juice from carotenoid-rich sweet oranges and mandarins. Revista: Food & Function 6, 1950-1959 (2015) Autores (p.o. de firma): Jilani H, Cilla A, Barberá R, Hamdi M Título: Biosorption og green and black tea polyphenols into Saccharomyces cerevisiae improves their bioaccessibility Revista: Journal of Functional Foods 17, 11-21 (2015)

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Autores (p.o. de firma): Laparra J.M., Alfonso-García, A., Alegría A., Barberá R., Cilla A. Título: 7keto-stigmasterol and 7keto-cholesterol induce differential proteome changes to intestinal epitelial (Caco-2) cells Revista: Food and Chemical Toxicology 84, 29-36 (2015)

Autores (p.o. de firma): Quintaes, K.D., Cilla A., Barberá R. Título: Iron bioavailability from cereal foods fortified with iron Revista: Austin Journal of Nutrition and Metabolism 2, id1021 (2015)

Autores (p.o. de firma): Jilani, H. Cilla, A., Barberá, R., Hamdi, M. Título: Improved bioaccessibility and antioxidant capacity of olive leaf (Olea europaea L.) polyphenols through biosorption on Saccharomyces cerevisiae Revista: Industrial Crops and Products 84, 131-138 (2016)

Autores (por orden de firma): Lagarda, M.J., Cilla, A., Barberá, R. Título: Bioaccessibility of calcium in legumes. In Food and Nutritional Components in Focus No. 10. Calcium: Chemistry, Analysis, Function and Effects. The Royal Society of Chemistry .Edited by Victor R. Preedy, chapter 15, pp 237-255, 2016. ISBN: 978-1849738873 Clave L

Autores (por orden de firma): Alegriá A, García-Llatas G, Barberá, R. Título: Determining calcium bioavailability using Caco-2 cells. In Food and Nutritional Components in Focus No. 10. Calcium: Chemistry, Analysis, Function and Effects. The Royal Society of Chemistry .Edited by Victor R. Preedy, chapter 12, pp179-200, 2016. ISBN: 978-1849738873 Clave L

Autores: Lotti Egger, Olivia Ménard, Cristina Delgado-Andrade, Paula Alvito, Ricardo Assunção, Simon Balance, Reyes Barberá, Andre Brodkorb, Thomas Cattenoz, Alfonso Clemente, Irene Comi, Didier Dupont, Guadalupe Garcia-Llatas, María Jesús Lagarda, Steven Le Feunteun, Lonneke Janssen Duijghuijsen, Sibel Karakaya, Uri Lesmes, Alan R. Mackie, Carla Martins, Anne Meynier, Beatriz Miralles, Brent S. Murray, Anne Pihlanto, Gianluca Picariello, Claudia N Santos, Sebnem Simsek, Isidra Recio, Neil Rigby, Laurie-Eve Rioux, Helena Stoffers, Ana Tavares, Lucelia Tavares, Sylvie Turgeon, Ellen K. Ulleberg, Gerd E. Vegarud, Guy Vergères, Reto Portmann. Título: The harmonized INFOGEST in vitro digestion method: From knowledge to action. Food Research International 2015 doi: 10.1016/j.foodres.2015.12.006

PARTICIPACIÓN EN CONTRATOS DE I+D DE ESPECIAL RELEVANCIA CON EMPRESAS Y/O ADMINISTRACIONES (NACIONALES Y/O INTERNACIONALES)

Título del proyecto: Modificaciones del contenido en elementos metálicos traza en los procesos de industrialización de alimentos- Subproyecto 1- Vegetales Entidad financiadora: CAICYT Entidades participantes: Universitat de València Duración, desde: 18/12/ 85 hasta: 18/12/ 88 Investigador responsable: Rosaura Farré Cuantía de la subvención: 1160000 ptas.- Subproyecto

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Título del proyecto:. Elementos traza esenciales, tóxicos y contaminantes organoclorados en la alimentación del lactante. Modificaciones en la fabricación y reconstitución de fórmulas lácteas Entidad financiadora: CICYT- ALI 88-0471 Entidades participantes: Universitat de València Duración, desde: 15/11/88 hasta: 15/11/91 Investigador responsable: Rosaura Farré Rovira IMPORTE TOTAL DEL PROYECTO: 6860000 ptas

Título del proyecto: Estudio de la disponibilidad de elementos traza mediante ensayos in vitro. Aplicación al cinc en fórmulas lácteas. Entidad financiadora: CICYT ALI 91-0876 Entidades participantes: Universitat de València Duración, desde: 30/7/91 hasta: 30-7-94 Investigador responsable: Rosaura Farré Rovira IMPORTE TOTAL DEL PROYECTO: 5600000 ptas Título del proyecto: Ensayos in vitro de evaluación de la biodisponibilidad. Estudio del proceso y aplicación a calcio y cobre en leche y fórmulas para lactantes. Entidad financiadora: CICYT ALI 94-0224 Entidades participantes: Universitat de Valencia Duración, desde: 20/5/94 hasta: 20/5/97 Investigador responsable: Rosaura Farré Rovira IMPORTE TOTAL DEL PROYECTO: 5830000 ptas. Título del proyecto: Las leguminosas fuente de elementos minerales dietéticos. Puesta a punto y estudio de un nuevo método in vitro para la estimación de la biodisponibilidad mineral. Entidad financiadora: CICYT- ALI 97-0890 Entidades participantes: Universitat de Valencia Duración, desde: 1/9/97 hasta: 1/9/2000 Investigador responsable: Rosaura Farré Rovira IMPORTE TOTAL DEL PROYECTO: 10929000 ptas. Título del proyecto: Efecto de oxidantes y antioxidantes sobre la estabilidad de la fracción lípidica de las fórmulas de inicio para lactantes. Entidad financiadora: CICYT- UE-FEDER 1FD97-0284 Entidades participantes: Universitat de Valencia- Universitat de Barcelona- Hero España S.A. Duración, desde: 1/11/98 hasta: 31/10/2001 Investigador responsable: Rosaura Farré Rovira IMPORTE TOTAL DEL PROYECTO: 12435000 ptas

Título del proyecto: Biodisponibilidad mineral en fórmulas para lactantes: Estimación mediante un sistema in vitro con células Caco-2 e influencia de otros componentes AGL 2000-1483 Entidad financiadora: CICYT Duracióndesde :2001 hasta: 2003 Investigador principal: Reyes Barberá Sáez Importe de la subvención: 14336000

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Entidad financiadora: Generalitat Valenciana (GROO-10-Bionutest) Duración: 2000 Investigador principal: Rosaura Farré Rovira Importe de la subvención: 7212.14 Entidad financiadora: Generalitat Valenciana (Grupos 03/003) Duración: 2003 Investigador principal: Rosaura Farré Rovira Importe de la subvención: 21000 Entidad financiadora: Generalitat Valenciana (Grupos 03/003) Duración: 2004 Investigador principal: Rosaura Farré Rovira Importe de la subvención: 1090 Título del proyecto: Efecto del almacenamiento en frío y del tratamiento térmico de la leche materna sobre sus componentes: nuevos datos. PRUCH 03/36 Universidad Cardenal Herrera Entidad financiadora: Universidad Cardenal Herrera Duración oct/2003 a oct/2004 Investigador principal: MªDolores Silvestre Castelló Importe de la subvención : 12000 €

Título del contrato/proyecto:Estabilidad de las papillas listas para el consumo/leches de crecimiento. Búsqueda de indicadores de rutina para su evaluación y estudio durante el período de vida útil. Tipo de contrato:Investigación Empresa/Administración financiadora:Hero España S.A. Entidades participantes: Universitat de València- Hero España S.A. Duración, desde: Mayo 2002 hasta: 2006 Investigador responsable: Rosaura Farré Rovira Importe: 13425 € / año Título del proyecto: Efecto hipolipemiante y seguridad de uso de los fitosteroles en relación con su absorción y su posible mediación por genes candidatos Entidad financiadora:Universitat de València Duración: 2004-06 Coordinador: Rosaura Farré Rovira; Participantes: Grupo Hospital Peset IP Antonio Hernández- Mijares; Grupo Epidemiología Nutricional- IP Dolores Corella; Grupo Bionutest- IP- Rosaura Farré Importe de la subvención: 36060 € Título del proyecto: Efectos de los Antioxidantes y Fosfopéptidos de la caseína sobre la biodisponibilidad de hierro y cinc y de estos sobre el poder antioxidante total.estudios in vitro.AGL 2004-07657-C02-01 Entidad financiadora: CICYT-Feder Duracióndesde :2004 hasta: 2007 Investigador principal: Reyes Barberá Sáez Importe de la subvención: 146.500 euros

Título del contrato: Estudio de componentes bioactivos presentes en la leche y productos destinados a la alimentacion del lactante. Empresa financiadora: Hero España SA

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Duración desde :2007- 2012 Investigador principal: Mª Jesús Lagarda Blanch. Importe de la subvención: 150.000

Título del contrato/proyecto: Determinación de la biodisponibilidad de hierro y especiación del mismo en patés y evaluación de la biodisponibilidad de Ca, P y Zn en preparados lácteos Tipo de contrato:Investigación Empresa/Administración financiadora:Nutrexpa S.A. Entidades participantes: Universitat de València- Nutrexpa S.aA Duración: año 2007 Investigador responsable: Reyes Barberá Saez Importe: 13.368,2

Título del proyecto: Esteroles vegetales y óxidos: Biodisponibilidad e interacción con componentes bioactivos Entidad financiadora: CICYT-Feder. AGL2007-65439-C03-01 Duración: 2007-2008 Investigador principal: Reyes Barberá Sáez Importe de la subvención: 25000 euros Título del proyecto: RED. Ayuda para la constitución de redes de grupos y centro de investigación. GVARVIV2007-096. Duración: 2007 Investigador principal: Reyes Barberá Sáez Importe de la subvención: 12000 euros

Título del proyecto: Nuevos ingredientes de Alimentos Funcionales para Mejorar la Salud .Consolider CSD 2007-00063 Entidad financiadora:CICYT Duración 2007-2013 Investigador principal: Francisco Tomás Barberán Importe de la subvención: 5797000 euros Título del proyecto: Ayudas complementarias de I+D a grupos de investigación de calidad contrastada para completar el desarrollo de proyectos de I+D vigentes. ACOMP/2009/262 Entidad financiadora:Generalitat Valenciana Duración 2009 Investigador principal: Reyes Barberà Sáez Importe de la subvención: 7000euros

Título del proyecto: Óxidos de fitoesteroles: Formación, biodisponibilidad, citotoxicidad en bebidas a base de leche y zumo de frutas. AGL2008-02591-C02-01 Entidad financiadora:CICYT-Feder Duración 2009-2011 Investigador principal: Reyes Barberà Sáez Importe de la subvención: 181500 euros

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Título del contrato: Evaluación y asesoramiento nutricional en la elaboración de alimentos destinados a la alimentación de lactantes entre 4 y 12 meses. Empresa financiadora: Citrus levante S.L. Duración: Noviembre de 2010 a Noviembre de 2011 (renovación anual) Investigador principal: Amparo Alegría Torán Importe de la subvención: 76600 euros

Título del contrato: Evaluación y asesoramiento nutricional en la elaboración de alimentos destinados a la alimentación de lactantes entre 4 y 12 meses. Empresa financiadora: Monet SL Duración: Noviembre de 2010 a Noviembre de 2011 Investigador principal: Amparo Alegría Torán Importe de la subvención: 3400euros

Título del proyecto: Ayudas para grupos de calidad contrastada, del program Gerónimo Forteza Tipo de contrato: Investigación.FPA/2011/025 Empresa financiadora: Generalitat Valenciana Entidades participantes: Universitat de València Duración: 2011 Investigador responsable: Reyes Barberá Saez PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 9300euros

Título del proyecto: Ayudas para grupos de investigación de calidad contrastada.Ayudas complementarias para proyectos de I+D.ACOMP2011/195 Tipo de contrato: Investigación. Empresa financiadora: Generalitat Valenciana Entidades participantes: Universitat de València Duración: 2011 Investigador responsable: Reyes Barberá Saez Importe de la subvención : 18000euros

Título del contrato/proyecto: Determinacion de biodisponibilidad (bioaccesibilidad) del calcio y hierro en productos de galleteria y bollería Tipo de contrato: Investigación Empresa financiadora: Nutrexpa S.A. Entidades participantes: Universitat de València- Nutrexpa S.A. Duración: diciembre 2011 a abril 2013 Investigador responsable: María Jesús Lagarda Blanch Importe proyecto: 16500 euros

Título: Identificación y caracterización de gangliósidos, fosfolípidos y esteroles en leche humana e ingredientes destinados a la alimentación infantil. Tipo de contrato: Investigación.

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Responsable del proyecto: Mª Jesús Lagarda Blanch. Duración: 2012-2015 Entidades participantes: Universitat de València y Hero España S.A. Entidad financiadora: Hero España S.A. Presupuesto: 113445€.

Título del proyecto: Efectos gastrointestinales y sistémicos de una bebida funcional conteniendo beta criptoxantina y esteroles vegetales: Posibles mecanismes y mediadores implicados. AGL2012-39503- C02-01 Entidad financiadora:CICYT-Feder Duración 2013-2016 Investigador principal: Mª Jesús Lagarda Blanch Importe subvención: 150000 euros Título del proyecto: Alimentos Funcionales para una Nutrición Personalizada AGL2014-58205- REDC Tipo de contrato/Programa: NPCI - Programas de actividad investigadora Consolider-Ingenio Empresa/Administración financiadora: CICYT-FEDER Duración 2014- 2016 Investigador Principal: Francico-Tomás Barberán Importe: 51.00000 euros

Título del proyecto Improving Health Properties of Food by Sharing our Knowledge on the Digestive Process http://www.cost-infogest.eu/ COST FA 1005 Infogest Empresa/Administración financiadora: COST (Unión Europea) Duración 2011-2015

Investigador/a Principal: Didier Dupont

ESTANCIAS EN CENTROS EXTRANJEROS (ESTANCIAS CONTINUADAS SUPERIORES A UN MES)

CLAVE: D = DOCTORADO, P = POSTDOCTORAL, I = INVITADO, C = CONTRATADO, O = OTRAS (ESPECIFICAR).

CONTRIBUCIONES A CONGRESOS

Autores: Barberá, R., Farré, R. y Montoro, R. Título: Determinación de cobalto en alimentos por espectroscopia de absorción atómica Tipo de participación: Poster Congreso: IX Reunión Nacional de Espectroscopia.Congreso Ibérico de Espectroscopia Lugar celebración: Salamanca/Coimbra Fecha: 2-7 Octubre de 1983

-Barberá, R., Irles, J., Farré, R., Lagarda, M.J Estudio comparativo de métodos para la determinación de cobalto en alimentos por EAA. Poster Castellón, 24-28 de septiembre 1984. XX Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de Química.

http://www.cost-infogest.eu/�

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-Barberá, R., Farré, R. y Lagarda, M.J Cobalt and chromium content in vegetables./ Poster Amberes (Bélgica) 26-29 de marzo de 1985. EuroFood Chem III. Internacional.

-Lagarda, M.J., Barberá, R. y Farré, R. Determinación de cromo en aguas potables. Comunicación. Córdoba, 13 a 15 de noviembre de 1985. VI Jornadas Toxicológicas Españolas. Nacional.

-Farré, R., Barberá, R. y Lagarda, M.J Estudio de los métodos propuestos para la determinación de aluminio en aguas. Comunicación. Córdoba, 13 a 15 de noviembre de 1985. VI Jornadas Toxicológicas Españolas. Nacional.

.-Farré, R., Barberá, R., Lagarda, M.J. y Rodilla, A. Cálculo del aporte de elementos traza por la ración alimentaria Ponencia Reus, 3 de mayo 1985. II. Symposium Internacional de Nutrición - Valoración del estado nutricional. Internacional..

-Farré, R., Barberá, R., Font, G., Frigola, A. y Lagarda, M.J. Determinación de elementos traza en aguas potables Comunicación oral. La Coruña, 3 a 8 de noviembre de 1986. I Congreso Nacional de Farmacéuticos de la Alimentación.

- Alegría, A., Barberá, R. y Farré, R Níquel en alimentos vegetales. Poster Santiago de Compostela, septiembre de 1986. XXI Reunión Bienal de la Sociedad Española de Química. Nacional.

-Alegría,A., Barberá, R. y Farré, R. Cinc y cobre en alimentos vegetales. Poster Santiago de Compostela, septiembre de 1986. XXI Reunión Bienal de la Sociedad Española de Química. Nacional.

-Alegría,A., Barberá, R. y Farré, R. Aporte de níquel por la ración alimentaria. Poster Reus, 9 de mayo de 1987. IV Symposium Internacional de Nutrición - La carencia de minerales y de vitaminas en los países industrializados. Internacional.

39

-Alegría, A., Barberá, R., Farré, R., Lagarda, M.J., Roig, M.J. y Romero, I. Evaluation of Sb, Cd, and Pb levels in plants, potable and raw waters from different agricultural zones Poster Barcelona, 5 a 8 de septiembre de 1988. 18th International Symposium on Environmental Analytical Chemistry. Internacional.

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Estudio de la técnica combinada de generación de hidruros-espectroscopia de absorción atómica en la determinación de antimonio Poster

Determinación de Zn, Co, Cr, Mn, Ni ,Cd y Pb por espectrofotometría de absorción atómica(EAA) en dietas suministradas por un comedor colectivo Poster

Alicante, 18 a 23 de septiembre de 1988. XI Reunión Nacional de Espectroscopia. Nacional.

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-Antonio Cilla, Sara Perales,María J. Lagarda, Reyes Barberá, Rosaura Farré

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Iron bioavailability in fortified fruit beverages using ferritin síntesis by Caco-2 cells

-Mª José García-Nebot, Amparo Alegría, Reyes Barberá Zinc bioavailbility in fruit beverages.influence of caseinphosphopeptides from different sources

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-J Salcedo, R Lacomba, A Alegria, R Barberá, MJ Lagarda.Influence of simúlate dgastrointestinal digestión upon sialic acid in human milk and infant formulas

-MJ Garcia-Nebot, M Nigen, O Mekmene, A Alegria,R Barbera, S Bouhallab.Binding of zinc to caseinophosphopetides as assessed by isothermal titration calorimetry

2010 EFFoST Annual Meeting. Dublin, 10-12 November, 2010

-R. Lacomba, J. Salcedo, A. Alegría, R. Barberá, P. Hueso, E. Matencio, M.J. Lagarda . Daily intakes of sialic acid and gangliosides from infant formulas -Cilla, A., Lagarda, MJ., Alegría, A., Sánchez-Moreno, C., Plaza, L., Cano, MP., De Ancos, B., Barberá, R.Effect of processing on tocopherol bioaccessibility from milk-based fruit beverages Publicado en : Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria Volumen: 31 (supl. 1) ,91-92, 2011

VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética, Madrid 2011

-Cilla A, Lagarda MJ, Alegría A, Sánchez-Moreno C, Plaza L, Cano MP, De Ancos B, Barberá R Effect of processing and food matrix on calcium and phosphorus bioavailability from milk-based fruit beverages in Caco-2 cells International Symposium on Trace Elements and Health , Murcia, 2011

-J. Salcedo, R. Lacomba, A. Alegría, R. Barberá, E. Matencio, M.J. Lagarda . Inhibition Of Enteric Bacteria Adhesion By Sialic Acid And Gangliosides In Caco-2 Cells Congreso 2011 ESPGHAN, Sorrento (Italia) 2011

-González-Larena, M., Cilla, A., García-Llatas, G., Barberá, R., Lagarda, M.J Título: Ingredientes funcionales (esteroles vegetales) en bebidas: estabilidad durante el almacenamiento.Poster

-Alemany L, laparra M, Alegria A, Barbera R. Citotoxicidad de 7-cetoestroles ( estigmasterol y colesterol) en células intestinales. Comunicación oral

52

VI Congreso Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Valencia, 8-10 Junio, 2011

-Cilla, A., De Ancos B, Sánchez-Moreno C, Cano MP, Plaza L, Alegría A,Lagarda MJ, Barberá R Effect of processing on the bioaccessibility of carotenoids and vitamin C from milk-based fruit-juices beverages 2011 EFFOST annual meeting (Berlin-Germany), 2011

-Cilla, A., García-Llatas, G., Vidal, M. C., Alegría, A., Barberá, R., Lagarda, M.J Impact of phytosterol-enriched fruit beverages consumption on phytosterol and cholesterol-precursor serum levels in post-menopausic women 11th European Nutrition Conference (FENS) (Madrid-Spain), 2011

Alemany, L., Laparra JM, Barberá R, Alegría A Changes in the expression of proteins to sterol transport and colesterol metabolism caused by 7K-sterols- mediared stess in caco-2 cells. Comunicación oral 1st ENOR Symposium Oxysterols and Related Sterols in Chemistry, Biology & Medicine Rome 22- 24 September 2011.

Cilla A, Lacomba R, Alegria A, Garcia-Llatas G, Lagarda MJ, Barbera R University-Industry. Collaboration projects:Symbiotic benefits for food quality development. INTED 2012.Valencia 5th-7th March 2012

-Cilla A, Garcia-Llatas G, Alegria A, Lagarda MJ, Barbera R, Zacarias L, Rodrigo MJ. Carotenoid profile and cytoprotective effect of bioaccessible fractions of citrus fruit pulps against H2O2- induced oxidative stress in Caco-2 cells . - Lacomba R , Garcia-Llatas G, Barbera R, Alegria A, Matencio E, Lagarda MJ Gangliosides in follow-up formulas:influence of two in vitro digestión methods. -Bioaccesibility of plant sterols and their oxides in enriched fruit and/or milk-based beverages. 1st International Conference on Food Digestion. Cesena, Italy, March 19-21 2012.

-Cilla, A., Alegría, A., Barberá, R., Lagarda, M.J.- Bioaccesible fractions of citrus fruit pulps exert a cytoprotective effect against H2O2- induced oxidative stress in Caco-2 cells International Symposium. Redox Signaling and Oxidative Stress in Health and Disease. IV Spanish and Portuguese meeting on Free Radicals, 5-7 junio de 2012, Valencia (Spain)

- Cilla, A., García-Llatas, G., Mateo, D., Barberá, R., Lagarda, M.J.Effect on serum sterol oxides after the intake of a phytosterol-enriched beverage / 2nd European Network Oxysterols Research International (ENOR) Symposium. Dijon (Francia) 20-21 September 2012.

- Cilla, A., Caldera, Y., Barberá, R. Lagarda, M.J.Iron and calcium bioaccessibility from cereal derivatives - González-Larena, M., García-Llatas, G., Sánchez-Siles, L.M., Clemente, G., Barberá, R., Lagarda, M.J. Phytosterols oxides in functional beverages: matrix and storage influence

53

- Alemany L., Laparra, J.M., Barberá R., Alegría, A. Bioaccessibility of colesterol oxides in plant sterol- enriched beverages. -Jilani H.,Cilla A., Barberá R., Hamdi M. Impact of biosorption into Saccharomyces cerevisiae and in vitro gastrointestinal digestión on total polyphenols and antioxidant capacity of tea and olive leaves infusions. 20th International Congress of Nutrition. 15-20 September. Granada. 2013. Publicación: Ann. Nutr. Metab 63 (suppl 1), 2013.

- A. Cilla. R. Barberá, M.J. Lagarda. Bioaccessibility of iron and calcium in fortified biscuits.

4th Management Committee & Working Groups Meeting of COST Action FA 1005 Infogest. 8-

10 octubre 2013, Izmir (Turquía).

-A. Álvarez, R. Barberá, García G, LagardaMJ. Adaptation and validation of an enzymatic method for cholesteroldetermination in human milk XVII Jornadas nacionales de Nutrición Práctica y IX Congreso Internacional de Nutriicón, alimentación y Dietética. Madrid 19-21 Marzo 2014.Publicación Nutr Clin Diet Hosp 34(supl.1) 36- 37, 2014.

-E Matencio; L Claumarchirant; MJ Lagarda;R Barberá ;A Alegría;G García-Llatas; F Granado;LM Sánchez-Siles. Lípidos Bioactivos en fórmulas infantiles y leche materna. Ponencia XIV Congreso de la Sociedad Española de Investigación y Alimentación en Pediatría. Publicación: Revista Española de Pediatría Clínica e investigación, 70 (4), 235, 2014. Madrid, (2014

-Alvarez-Sala A, Barberá R, García Llatas G, Lagarda MJ. Determinación de esteroles vegetales en bebidas y derivados lácteos enriquecidos. Poster I Congreso nacional de estudiantes de Ciencia y Tecnología de los alimentos. Publicación: Libro de abstracts ISSN: 2341-2240. Valencia 2014

-A. Álvarez, R. Barberá, García G, Lagarda MJ.Adaptation and validation of an enzymatic method for cholesteroldetermination in human milk. Poster XVII Jornadas nacionales de Nutrición Práctica y IX Congreso Internacional de Nutrición, alimentación y Dietética Publicación: Nutr Clin Diet Hosp 34(supl.1) 36-37, 2014. Madrid 19-21 marzo de 2014.

-A Cilla, A Attanzio, L Tesoriere, MA Livrea, Reyes Barberá. Antiproliferative effect of main dietary phytosterols and/or β-cryptoxantin in human colon cáncer Caco-2 cells throught Ca 2+ -and oxidative-stress-induced apoptosis.Comunicación oral 3rd International Conference and Exhibition on Nutrition and Food Sciences Publicación: Journal of Nutrition and Food Sciences 4 (5),43,2014, Valencia, 2014

-A Alfonso, A Cilla, R Barberá, A Alegría. Evaluación de la citotoxicidad de óxidos de colesterol en células caco-2. Poster - Alvárez-Sala, A., Barberá, R., García-Llatas, G, Lagarda, M.J.Determinación de esteroles vegetales en bebidas y derivados lácteos enriquecidos. Poster I Congreso nacional de estudiantes de Ciencia y Tecnología de los alimentos Publicación: Libro de abstracts ISSN: 2341-2240 Valencia,2 de Abril de 2014.

54

-Cilla, A., Alegría,A., Lagarda, MJ., Barberá , R. Cytoprotective effect of bioaccessible fractions of mandarin juices against H2O2-induced oxidative stress in Caco-2 cells. Poster X Meeting of the Spanish Group for Research on Free Radicals. “Symposium on oxidative stress and redox signaling in Biology and Medicine”. Valencia, 2nd-4th June 2014

-Jilani, H., Cilla, A., Barberá, R., Hamdi, M. Antiproliferative activity of Green and black tea poyiphenols biosorbed into Saccharomyces cerevisiae and subjected to in vitro gastrointestinal digestion using human colon cancer caco-2 cells. Poster - Alvárez-Sala, A., Barberá, R., García-Llatas, G, Ciila, A., Lagarda, M.J.Sterol bioaccessibility from milk-based fruit beverages : Influence of food matrix. Poster 4th International Conference of Food Digestion. Naples, Italy March 17-19, 2015. Publicado en Proceedings of the 4 th International Conference of Food Digestion

-Alvárez-Sala, A., Barberá, R., García-Llatas, G, Lagarda, M.J.Stability of sterols in milk-based fruit beverages -López-García G, Cilla A, Alegría A, Barberá R. Strategies for control of the formation of sterol oxidation products (SOPS). I I Congreso nacional y I Internacional de estudiantes de Ciencia y Tecnología de los alimentos

Publicación: Libro de abstracts ISSN: 2341-2240 Valencia, 5-6 marzo 2015.

-López-García, G., Cilla, A., Barberá, R., Alegría, A. Cytotoxic effects of sterol oxides in Caco-2 cells III Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria. ACOFESAL 2015 (Valencia- España)2015. Publicación: Libro de resúmenes (ISBN: 978-84-606-8827-3) p 42

-López-García, G., Cilla, A., Barberá, R., Alegría, A.Potential cytotoxicity of bioaccessible sterol oxides from plant sterol enriched functional beverages EuroFoodChem XVIII 2015. Madrid

-Blanco, V., Álvarez-Sala, A., Cilla, A., Garcia-Llatas, G., Barberá, R. Anti-inflammatory effect of plant sterols: clinical studies 2nd International student congress of food science and Technology. Valencia 3-4 Marzo 2016 Publicado en : (ISBN, ISSN…): 2341-2240, pàgina 73

-Jilani, H., Cilla, A., Barberá, R., Hamdi, M. Enhancement of the bioaccessibility and antioxidant capacity of olive leaves polyphenols through biosorption on Saccharomyces cerevisiae Maghrebian-Finnish Biotechnology Symposium. MFBS 2016 (Hammamet-Tunis)

TESIS DOCTORALES DIRIGIDAS

- Influencia de la contaminación por Cd, Cu, Cr, Pb y Zn en alimentos vegetales. Doctorando:Amparo Alegría Torán.

Universidad de Valencia. Facultad deFarmacia

55

1990.

--Estrés oxidativo y elementos traza en pacientes con diabetes mellitus insulino dependiente Doctorando:Mª Carmen Ruiz Cebrián Universidad de Valencia. Facultad de Farmacia 1995.

-Suplementación de fórmulas para lactantes con sales de cinc: biodisponibilidad Doctorando:Ana Guillén García Universidad de Valencia. Facultad de Farmacia 1996.

-Biodisponibilidad in vitro de cinc, cobre e hierro en fórmulas para lactantes Doctorando:Mª Rosa Garcia Jarrín Universidad de Valencia Facultad de Farmacia 1996.

-Influencia de la composición de las fórmulas para lactantes en la biodisponibilidad de hierro, cobre y cinc Doctorando:Mª Aranzazu Lozano Sanchez Universidad de Valencia. Facultad de Farmacia 1996.

-Biodisponibilidad de cobre y calcio en leche y fórmulas para lactantes. Doctorando: Mª José Roig Benavent Universidad de Valencia. Facultad de Farmacia 1997.

-Evaluación invitro de biodisponibilidad mineral en fórmulas par lactantes. Mónica Jovaní Duatis Universidad de Valencia Facultad de Farmacia 2001.

56

-Biodisponibilidad de calcio, Hierro y Zinc en leguminosas mediante ensayos in vitro con cultivos celulares. Blanca Viadel Crespo Universidad de Valencia Facultad de Farmacia.2002

-Biodisponibilidad mineral de menús escolares . Fernando Cámara Martos Universidad de Córdoba Facultad de Veterinaria.2004

- Identificación y caracterización de caseinofosfopéptidos en leche y alimentos infantiles: Influencia en la biodisponibildiad mineral. Esther Gómez Miquel Universidad: València Facultad:Farmacia.2005

-Biodisponibilidad de especies arsenicales en alimentos. José Moisés Laparra Llopis. Universidad de Valencia Facultad de Farmacia .Noviembre 2005

-Biodisponibilidad in vitro de calcio,Hierro y Cinc en leches enriquecidas y productos a base de leche Sara Perales Agustín Universidad de Valencia Facultad de Farmacia . Enero 2006

-Actividad antioxidante y biodisponibilidad mineral de zumos de frutas adicionados de minerales y/o leche Antonio Cilla Tatay Universitat de València. Facultat de Farmàcia. Enero 2010

-Efectos biológicos de los fosfopéptidos de la caseína en ensayos in vitro Mª José García-Nebot Universitat de València. Facultat de Farmàcia. Marzo 2012

-Sialic acid and gangliosides in infant nutrition:Determination, bioavailability and biological effects. Jaime Salcedo Dominguez

57

Universitat de València. Facultat de Farmàcia. Mayo 2012 Programa de Doctorado Internacional: ”Chemistry,Toxicology and Healthinessof foods” Università degli Studi di Perugia Doctorado internacional

-Bioaccessibility and biological effects of plant sterols and their oxides in a plant sterol-enriched beverage Laia Alemany Costa Universitat de València. Facultat de Farmàcia. Marzo 2013 Programa de Doctorado Internacional. ”Chemistry,Toxicology and Healthinessof foods” Università degli Studi di Perugia Doctorado Internacional

-Esteroles vegetales como ingredientes funcionales en bebidas a base de zumo de frutas: caracterización y estabilidad Marina González Larena Universitat de València. Facultat de Farmàcia. Enero 2015

TESIS DE MASTER

-Determinación de esteroles vegetales y sus óxidos en bebidas a base de zumo de frutas con o sin leche. Laia Alemany Costa Universitat de València. Facultat de Farmàcia. Julio 2010

-Estudio de la norma IFS (V.5).Correlación con requisitos BCR (V.5) e ISO 22000/2005 Marta Pavía Sanahuja Universitat de València. Facultat de Farmàcia. Mayo 2010

-Colesterol: Riesgo cardiovascular y control de la colesterolemia María Alcaide Caparrós Universitat de València. Facultat de Farmàcia. Julio 2012

EXPERIENCIA EN ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES DE I+D ORGANIZACIÓN DE CONGRESOS, SEMINARIOS, JORNADAS, ETC., CIENTÍFICOS-

TECNOLÓGICOS

58

Miembro del Comité Organizador del 2nd International Congress Arsenic in the environment. Valencia 21-23 may ,2008.

Miembro del Comité Organizador del VI Congreso de Nacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos.Valencia 8-10 de Junio de 2011.

VLC –Campus de Excelencia Internacional. Microcluster Calidad y Seguridad Alimentaria .Representante de la Universitat de València


Título del proyecto: Biodisponibilidad mineral en fórmulas para lactantes: Estimación mediante un sistema in vitro con células Caco-2 e influencia de otros componentes AGL 2000-1483 Entidad financiadora: CICYT Duracióndesde :2001 hasta: 2003 Investigador principal: Reyes Barberá Sáez

Título: Efectos de los Antioxidantes y Fosfopéptidos de la caseína sobre la biodisponibilidad de hierro y cinc y de estos sobre el poder antioxidante total.estudios in vitro.AGL 2004-07657-C02-01 Entidad financiadora: CICYT-Feder Duracióndesde :2004 hasta: 2007 Investigador principal: Reyes Barberá Sáez

Título: Título del contrato: Determinación de la Biodisponibilidad de hierro y especiación del mismo en patés y evaluación de la biodisponibilidad de Ca, P y Zn en preparados lácteos Empresa financiadora: Nutrexpa SA Duración : Año 2007 Investigador principal: Reyes Barberà Saez

Título del proyecto: Esteroles vegetales y óxidos: Biodisponibilidad e interacción con componentes bioactivos Entidad financiadora: CICYT-Feder. AGL2007-65439-C03-01 Duración: 2007-2008 Investigador principal: Reyes Barberá Sáez Importe de la subvención: 25000 euros Título del proyecto: RED. Ayuda para la constitución de redes de grupos y centro de investigación. GVARVIV2007-096. Duración: 2007 Investigador principal: Reyes Barberá Sáez Importe de la subvención: 12000 euros

Título del proyecto: Ayudas complementarias de I+D a grupos de investigación de calidad contrastada para completar el desarrollo de proyectos de I+D vigentes. ACOMP/2009/262 Entidad financiadora:Generalitat Valenciana Duración 2009

59

Investigador principal: Reyes Barberà Sáez Importe de la subvención: 7000euros Título del proyecto: Óxidos de fitoesteroles: Formación, biodisponibilidad, citotoxicidad en bebidas a base de leche y zumo de frutas. AGL2008-02591-C02-01 Entidad financiadora:CICYT-Feder Duración 2009-2011 Investigador principal: Reyes Barberà Sáez Importe de la subvención: 181500 euros Título del proyecto: Ayudas para grupos de investigación de calidad contrastada.Ayudas complementarias para proyectos de I+D.ACOMP2011/195 Tipo de contrato: Investigación. Empresa financiadora: Generalitat Valenciana Entidades participantes: Universitat de València Duración: 2011 Investigador responsable: Reyes Barberá Saez Importe de la subvención: 18000euros

Título del proyecto: Ayudas para grupos de calidad contrastada, del programa Gerónimo Forteza Tipo de contrato: Investigación.FPA/2011/025 Empresa financiadora: Generalitat Valenciana Entidades participantes: Universitat de València Duración: 2011 Investigador responsable: Reyes Barberá Saez Importe de la subvención : 9300euros

CAPACIDAD DE FORMACIÓN DOCTORAL

Actividad docente en programas de postgrado

Participación docente ininterrumpida desde el curso 1989-90 hasta la actualidad en los programas de doctorado: Medio Ambiente y Salud y Ciencia de los Alimentos de la Universitat de València.

Tesis dirigidas

Diecisiete (desde 1999 hasta 2015) , 2 de ellas (Dres Jaime Salcedo y Laia Alemany) con doctorado internacional

Actividades de liderazgo, gestión y/o evaluación de unidades docentes, de grupos de investigación o de unidades académicas universitarias

-Evaluador de la ANEP desde 2002- -Evaluador del Ministerio de Economia, y Competitividad desde 2013-

60

-Coordinadora del grupo Bionutest de la Universitat de València (integrado por Dra Mª Jesús Lagarda Blanch (Catedrática de Universidad), Dra Amparo Alegría Torán (profesora Titular de Universidad),Guadalupe García Llatas (contratado doctor) y Antonio Cilla Taty ( investigador doctor junior) desde 2008-

-Coordinadora del Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universitat de València desde 2011-

-Miembro de la Junta Permanente del Dpto de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal desde 2006 hasta 2015

-Miembro del ORM del Máster en Qualitat i Seguretat Alimentaria desde 2009 hasta la actualidad

-Miembro de la Comisión de Coordinación del programa de doctorado Ciències de lÁlimentació

-Miembro de la Comisión Acdémica de Título para la Licenciatura de Framàcia. 22/04/1999 - 31/03/2004

-Miembro de la Comisión Acdémica de Título para la diplomatura en Nutrición Humana y Dietética. 29/06/2001 - 28/10/2003

-Miembro de la Comisión Acdémica de Título para la licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 22/10/2003 - 10/04/2008

-Miembro del Comité de Autoevaluación de la titulación de Ciencia y Tecnología de Alimentos (Programa de Evaluación de prácticas en empresa (PAPE) convocatoria 2006/2007

-Miembro de la Comisión para la elaboración del Sistema de Garnatia Interna de Calidad (programa AUDIT) de la Facultat de Farmàcia. 2008

-Miembro vocal de la Comisión de Elaboración del Plan de Estudios (CEPE) del título de Graduado/a en Farmacia. 2008

-Miembro de la Comisión Económica del Dpto de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal. 1996-2006

-Miembro de la Junta de Facultad de Farmacia. 1986-87

-Miembro del Claustro de la Universidad de Valencia. 1984 – 1986

-Representante de la Universitat de València en el VLC –Campus de Excelencia Internacional. Microcluster Calidad y Seguridad Alimentaria.

-Miembro del Comité Organizador del 2nd International Congress. Arsenic in the environment celebrado en Valencia del 21-23 de Mayo de 2008

-Miembro del Comité Organizador del VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos Valencia 8-10 de junio de 2011 http://cyta2011.webs.upv.es/ç

http://cyta2011.webs.upv.es/%C3%A7�

61

- Miembro del Comité Científico del I Congreso Nacional de Estudiantes de Ciencia y Tecnología de los alimentos. Valencia Abril 2014. -Coordinadora del Comité Científico del II Congreso Nacional y I Internacional de Estudiantes de Ciencia y Tecnología de los alimentos. Valencia. Marzo 2015.

--Coordinadora del Comité Científico del II Congreso Internacional de Estudiantes de Ciencia y Tecnología de los alimentos. Valencia. Marzo 2016.

-Miembro del Comité de supervisión de publicación del Journal of Trace elements in Medicine and Biology

OTROS MÉRITOS O ACLARACIONES QUE SE DESEE HACER CONSTAR

-Premio Extraordinario de Doctorado.Convocatoria: Curso 1984-85.

-Miembro del Comité Científico de las "I Jornadas Dieta Mediterránea" Patrocinado por la Generalitat Valenciana y celebrado en Pobla de Farnals, 11-12 de Noviembre de 1992

- Ayuda de la Generalitat Valenciana- Dirección General de Enseñanzas Universitarias e Investigación - 70000 ptas. para la asistencia al congreso "Bioavailability 93". Ettlinger.Alemania.Mayo,1993.

-Ayuda de la Generalitat Valenciana- Oficinade Ciencia i Tecnología del Govern Valenciá, 80000 ptas. para la asistencia al congreso "Bioavailability 2001". Interlaken, Suiza, Junio 2001

- Reconocimiento de 6 componentes docentes (último 2013)-

- Valoración positiva de 4 tramos de investigación (último 2011)

- Pertenencia a Sociedades científicas: Asociación de Científicos y Tecnologos de los Alimentos- ACTA-Valencia. Miembro Vocal de la Junta Directiva

-Certificat de Grau Mitjà de coneixements de Valencià. Servei de Política Lingüística. Universitat de València

-Certificat de Grau Mitjà. Junta qualificadora de Coneixements de Valencià. Conselleria dÉducació. Generalitat Valenciana

-Conferencias impartidas:

Conferencia Plenaria: Caseinofosfopéptidos y su relación con la biodisponibilidad mineral. Reyes Barberá. 14 Septiembre de 2006.

62

1as Jornadas Internacionales de Productos Lácteos Funcionales.Madrid 13-15 Septiembre 2006

Ponencia: Biodisponibilidad y efectos biológicosde componentes bioactivos de los alimentos. Reyes Barberá . Aliments Funcionals. Centre Català de la Nutrició de lÍnstitut dÉstudis catalans .17 Noviembre de 2011. Reus

Pertenencia a redes internacionales

‐ European Network on Oxysterols Research (ENOR) (www.oxysterolsnet.org

). Es una red fundada en 2010 por los Prof. Luigi Luliano (Università della Sapienza di Roma) y Gerard Lizard (Université de Bourgogne) cuyo objetivo es el estudio de aspectos químicos, biológicos y clínicos de los óxidos de colesterol y fitosteroles presentes en muestras biológicas y alimentos, con el fin de hallar aplicaciones farmacológicas así como terapias innovadoras.

-Acción FA 1005 COST (Infogest) (www.cost-infogest.eu

desarrollo de modelos de digestión gastrointestinal. (

). Proyecto europeo que se desarrolla durante 2011-2015, cuya finalidad es conocer la influencia de la digestión gastrointestinal sobre los alimentos. El working group 2, al que el grupo Bionutest pertenece, se centra en el

www.oxysterolsnet.org

).

‐ ENGHIR ( European Network for Gastrointestinal Health Research) (http://www.engihr.eu/ ).Es una red de investigación a que promueve la colaboración entre investigadores en el campo de la salud intestinal en Europa. Estas colabolaraciones se realizan a traves de reuniones científicas durante un periodo de 4 años. La naturaleza es multidisciplinar y engloba empresas alimentarias, científicos en el campo de la alimentación, nutricionistas, microbiólogos y clínicos. Además, promueve el intercambio de jovenes científicos a través de estancias cortas.

-Microclusters El grupo Bionutest forma parte de VLC/Campus de excelencia internacional.

Microcluster: Calidad, seguridad y funcionalidad de alimentos. Línea de investigación: Obtención, formulación y evaluación de ingredientes y/o alimentos con propiedades funcionales. 2011-.

http://www.engihr.eu/)�

Ministerio de Economía y Competitividad Secretaría de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación

Curriculum vitae

Nombre: LÓPEZ ALIAGA, Mª INMACULADA Fecha: Abril de 2016

Apellidos: LÓPEZ ALIAGA Nombre: Mª INMACULADA

Situación profesional actual Organismo: Universidad de Granada Facultad, Escuela o Instituto: Facultad de Farmacia Depto./Secc./Unidad estr.: Departamento de Fisiología Dirección postal: Campus Universitario de Cartuja 18071- Granada Teléfono (indicar prefijo, número y extensión): 958/243880 y 9587241000 ext.20304 Fax: 958248959 Correo electrónico: miló[email protected] Especialización (Códigos UNESCO): 320608 320607 330909 Categoria profesional: Catedrática de Universidad Fecha de inicio: 17/11/2011 Situación administrativa Plantilla Contratado Interino Becario Otras situaciones especificar: Dedicación A tiempo completo A tiempo parcial

Líneas de investigación Breve descripción, por medio de palabras claves, de la especialización y líneas de investigación actuales. ▪ Síndrome de malabsorción, metabolismo lipídico, proteico y mineral. ▪ Anemia ferropénica nutricional e interacciones en el metabolismo mineral. ▪ Efecto de la leche de cabra sobre el metabolismo de macro y micronutrientes y sus interacciones en diversas situaciones patológicas.

Formación Académica

Titulación Superior Centro Fecha LICENCIATURA EN FARMACIA F. FARMACIA. UNIV. GRANADA 1984 GRADO EN FARMACIA F. FARMACIA. UNIV. GRANADA 1985 DIPLOMADA EN NUTRICIÓN UNIVERSIDAD DE GRANADA 1987 ESPECIALISTA EN ANÁLISIS CLINICOS

MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIA

1990

Doctorado Centro Fecha DOCTORADO EN FARMACIA F. FARMACIA. UNIV. GRANADA 1988


Puesto Institución Fecha BECARIA PREDOCTORAL. P.F.P.I. F. FARMACIA. UNIV. GRANADA 1985-1988 BECARIA POSTDOCTORAL. PLAN PROPIO

F. FARMACIA. UNIV. GRANADA 1989-1991

BECARIA POSDOCTORAL DE PERFECCIONAMIENTO DE DOCTORES Y TECNÓLOGOS

F. FARMACIA. UNIV. GRANADA 1991

PROFESORA AYUDANTE LRU FACULTAD (Tipo I)


PROFESORA AYUDANTE LRU FACULTAD (Tipo II)


PROFESORA ASOCIADA. Tipo 3 F. FARMACIA. UNIV. GRANADA 1996-1997 PROFESORA TITULAR DE UNIVERSIDAD INTERINA

F. FARMACIA. UNIV. GRANADA 1997

PROFESORA TTULAR DE UNIVERSIDAD


CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD F. FARMACIA. UNIV. GRANADA 2011- Actualidad

Idiomas (R=regular, B=bien, C=correctamente)

Idioma Habla Lee Escribe Inglés R B B Francés R R R

Participación en Proyectos de I+D financiados en Convocatorias públicas.

(nacionales y/o internacionales) Título del proyecto: Estudio de una dieta base para paliar fenómenos de malabsorción tras una resección intestinal. Influencias metabólicas y endocrinas Entidad financiadora: Consejería de Educación y Ciencia de la Junta de Andalucía (Ref. 07/CLM/MDM) Entidades participantes: Duración, desde: 01/12/1986 hasta: 01/12/1989 Cuantía de la subvención: 26.444,53€ Investigador responsable: Margarita Sánchez Campos Número de investigadores participantes: 5 Título del proyecto: Estudio del valor biológico, digestibilidad y balance de proteínas y minerales de dos dietas fórmula para uso en nutrición enteral clínica Entidad financiadora: UNIASA Entidades participantes: Duración, desde: 01/10/1987 hasta: 01/10/1989 Cuantía de la subvención: 6.010,12€ Investigador responsable: Margarita Sánchez Campos Número de investigadores participantes: 4 Título del proyecto: Grupo de Investigación: "Alimentación, Nutrición y Absorción" Entidad financiadora: Consejería de Educación y Ciencia de la Junta de Andalucía (Ref. AGR 206) Entidades participantes: Duración, desde: 01/10/1990 hasta: continúa Cuantía de la subvención: 128.459,07€ Investigador responsable: Margarita Sánchez Campos Número de investigadores participantes: 6 Título del proyecto: Estudio de la biodisponibilidad de Fe, Ca, P y Mg de alimentos utilizados en dietética infantil y aplicación de un subproducto de alto contenido en Fe Entidad financiadora: DIGICYT (Ref. ALI90-0616) Entidades participantes: Duración, desde: 08/11/1990 hasta: 08/11/1993 Cuantía de la subvención: 78.209,13€ Investigador responsable: Margarita Sánchez Campos Número de investigadores participantes: 7

Título del proyecto: Estudio de la utilización de Fe, Ca, P, Mg, Cu y Zn en estado de ferrodeficiencia. Aplicación de un subproducto de alto contenido en hierro Entidad financiadora: CICYT (Ref. PB93-1214) Entidades participantes: Duración, desde: 08/07/1994 hasta: 08/07/1997 Cuantía de la subvención: 21.035,42€ Investigador responsable: Margarita Sánchez Campos Número de investigadores participantes: 7

Participación en Proyectos de I+D financiados en Convocatorias públicas.

(nacionales y/o internacionales) Título del proyecto: Estudio de la utilización nutritiva y metabólica de dietas que contienen propóleo y/o polen en ratas normales y anémicas Entidad financiadora: Martínez Nieto S.A. (MARNY S.A.) (Contrato de Investigación nº 572). Entidades participantes: Duración, desde: 15/03/1995 hasta: 13/06/1996 Cuantía de la subvención: 12.020,24€ Investigador responsable: Margarita Sánchez Campos Número de investigadores participantes: 4 Título del proyecto: Utilización nutritiva de la leche de cabra en síndromes de malabsorción Entidad financiadora: CICYT (Ref. ALI96-1024-C02-02) Entidades de apoyo: Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital General de Especialidades Virgen de las Nieves

Consejería de Salud de la Junta de Andalucía Abbott Laboratories S.A.

Duración, desde: 01/09/1996 hasta: 01/09/1999 Cuantía de la subvención: 27.502,31€ Investigador responsable: Margarita Sánchez Campos Número de investigadores participantes: 5 Título del proyecto: Efectos de la suplementación de ácido fólico sobre la absorción intestinal y metabolismo de micronutrientes en crías expuestas al etanol durante el embarazo o la lactancia. Entidad financiadora: DGICYT (Ministerio de Educación y Cultura) (Ref. PM98-0159) Entidades participantes: Duración, desde: 01/08/1999 hasta: 01/08/2002 Cuantía de la subvención: 34.669,86 € Investigador responsable: Olimpia Carreras Sánchez Número de investigadores participantes: 9 Título del proyecto: Influencia de la grasa de las leches de cabra y vaca, enriquecidas o no en calcio, sobre la biodisponibilidad de minerales en el tratamiento y prevención de la anemia ferropénica nutricional. Entidad financiadora: DGICYT (Ref. AGL2000-1501) Entidades de apoyo: Duración, desde: 28/12/2000 hasta: 28/12/2003 Cuantía de la subvención: 39.041,75 € Investigador responsable: Margarita Sánchez Campos Número de investigadores participantes: 5

Título del proyecto: Estudio de producciones asociadas a la actividad apícola en el medio natural andaluz: Bases fisiológicas para el uso del propóleo Entidad financiadora: Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía y Universidad de Granada (Convenio de Colaboración nº 1946). Entidades participantes: Duración, desde: 12/07/2002 hasta: 11/02/2003 Cuantía de la subvención: 12.000,00€ Investigador responsable: Francisco Lisbona Delgado Número de investigadores participantes: 5

Participación en Proyectos de I+D financiados en Convocatorias públicas. (nacionales y/o internacionales)

Título del proyecto: Estudio en mujeres del efecto del consumo de leche de cabra sobre el perfil lipídico y sobre la incidencia y evolución de osteoporosis. Evaluación en ratas de su posible efecto antioxidante. Entidad financiadora: Universidad de Granada (Ref. 30PP006400) Entidades participantes: Duración, desde: 01/03/2004 hasta: 01/03/2005 Cuantía de la subvención: 3.000 € Investigador responsable: Margarita Sánchez Campos Número de investigadores participantes: 5 Título del proyecto: Caracterización de la leche de cabra frente a la de vaca. Estudio de su valor nutritivo, inmunológico y tecnológico. Entidad financiadora: Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía. (Ref: C03-045) Entidades participantes: Duración, desde: 30/05/2004 hasta: 30/09/2007 Cuantía de la subvención: 74.300 € Investigador responsable: Mª Remedios Sanz Sampelayo Número de investigadores participantes: 5 Título del proyecto: Estudio de ratas anémicas o no, del efecto antioxidante derivado del consumo en la dieta de leche de cabra. Entidad financiadora: Universidad de Granada (Ref. 30PP004400) Entidades participantes: Duración, desde: 01/03/2005 hasta: 01/03/2006 Cuantía de la subvención: 3.000 € Investigador responsable: Margarita Sánchez Campos Número de investigadores participantes: 6 Título del proyecto: Efecto del consumo habitual de leche de cabra sobre el estrés oxidativo, daño celular y desmineralización ósea provocados por la deficiencia o sobrecarga de hierro. Entidad financiadora: DIGICYT. (Ref: AGL-2006-02301/ALI). Entidades participantes: Duración, desde: 01/10/2006 hasta: 31/12/2009 Cuantía de la subvención: 43.500 € Investigador responsable: Margarita Sánchez Campos Número de investigadores participantes: 7 Título del proyecto: Efecto de la leche de cabra suplementada en ácido fólico sobre la estabilidad del material genético y el estado oxidativo en situación de deficiencia o sobrecarga de hierro. Entidad financiadora: Universidad de Granada (Ref. 30.B7.87.1101) Entidades participantes: Duración, desde: 01/01/2011 hasta: 31/12/2011 Cuantía de la subvención: 2.000 € Investigador responsable: Mª Inmaculada López Aliaga Número de investigadores participantes: 5


Título del proyecto: Valoración del estado oxidativo/antioxidante y del riesgo de enfermedad cardiovascular tras un tratamiento prolongado con hierro. Efecto del suplemento con ácido fólico. Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia e Innovación. Proyecto Campus de Excelencia Internacional 2009, Subprograma de I+D+I y Transferencia (Programa GREIB). (Ref. GREIB PT_2011_10) Entidades participantes: Duración, desde: 01/07/2011 hasta: 31/12/2011 Cuantía de la subvención: 10.000 € Investigador responsable: Mª Inmaculada López Aliaga y Mª José Muñoz Alférez Número de investigadores participantes: 4

Título del proyecto: Valoración del suplemento diario de ácido fólico en biomarcadores de salud cardiovascular en animales de experimentación. Entidad financiadora: Contrato de Investigación suscrito entre la entidad C.E.M. Biotronik S.A. y la Universidad de Granada (Ref. 3546-00) Entidades de apoyo: Duración, desde: 01/04/2011 hasta: 31/03/2012 Cuantía se la subvención: 1.720€ Investigador responsable: Mª José Muñoz Alférez Número de investigadores participantes: 3

Título del proyecto: Efecto de la suplementación con ácido fólico en productos fermentados de leche de cabra sobre el estado oxidativo, estabilidad del ADN y expresión génica durante la recuperación de la ferrodeficiencia. Entidad financiadora: Proyecto de Excelencia de la Junta de Andalucía (Modalidad Proyectos Motrices). Convocatoria 2011 (Ref. P11-AGR-7648) Entidades participantes: Universidad de Granada. Empresa BiotMicrogen S.L. Duración, desde: 27/03/2013 hasta: 26/03/2017 Cuantía de la subvención: 168.682,00 € Investigador responsable: Mª Inmaculada López Aliaga Número de investigadores participantes: 6

Título del proyecto: Estudio multidisciplinar del efecto de la dieta sin gluten en niños celiacos para el desarrollo de productos adaptados a sus requerimientos. Entidad financiadora: Proyecto de Excelencia de la Junta de Andalucía (Modalidad Proyectos Motrices). Convocatoria 2012 (Ref. P12-AGR-2581) Entidades participantes: Universidad de Granada. Empresa Sanaví S.A. Duración, desde: 30/01/2014 hasta: 30/01/2017 Cuantía de la subvención: 92.753.50,00 € Investigador responsable: Teresa Nestares Pleguezuelo Número de investigadores participantes:

Título del proyecto: Estudio del efecto de una suplementación materna con DHA durante la gestación sobre el transporte y metabolismo del hierro a nivel placentario. Entidad financiadora: Campus de Excelencia Internacional BIOTIC (Ref. mP_BS_9). Duración, desde: 01/05/2014 hasta: 31/12/2014 Cuantía de la subvención: 3000 € Investigador responsable: Javier Díaz Castro Número de investigadores participantes: 6


Título del proyecto: Efecto de dos derivados lácteos fermentados sobre la funcionalidad del tejido adiposo y músculo esquelético tras la recuperación de la ferrodeficiencia. Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia e Innovación. Campus de Excelencia Internacional BioTic Granada, III Convocatoria de Microproyectos I+D+i (IV Convocatoria “Compromiso con la investigación y el desarrollo”) CEI BioTic Granada (Ref. BS26-2015) Entidades participantes: Duración, desde: 30/04/2015 hasta: 31/12/2015 Cuantía de la subvención: 4.500 € Investigador responsable: Silvia Hijano Fernández Número de investigadores participantes:

Publicaciones o Documentos Científico-Técnicos

(CLAVE: L = libro completo, CL = capítulo de libro, A = artículo, R = “review”, E = editor, S = Documento Científico-Técnico restringido. )

Autores (p.o. de firma): Campos, M.S.; Gómez Travecedo, M.T., Barrionuevo, M., Mañas, M. and López Aliaga, I. Título: Intestinal resection and calcium metabolism: influence of 1,25-dihydroxy D Referencia revista/libro: Medical Science Research (ISSN: 0269-8951) Clave: A Volumen: 15 Páginas, inicial: 419 final: 420 Fecha: 1987 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.K. Autores (p.o. de firma): López Aliaga, I., Reche, A., Barrionuevo, M. and Campos, M.S. Título: Influence of an inhibitor of monoamiooxidase (Nialamide) on the serum levels, urinary excretion and plasma clearance of urea, uric acid and creatinine in adult and growing rats Referencia revista/libro: Die Nahrung (ISSN: 0027-769X) Clave: A Volumen: 33 Páginas, inicial: 575 final: 581 Fecha: 1989 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Alemania Autores (p.o. de firma): Barrionuevo, M., Campos, M.S., López Aliaga, I., Coves, F., and Lisbona, F. Título: Nutritive utilization of phosphorus in the rat: Influence of intestinal resection and dietary medium chain triglicerides and vitamin D3

Referencia revista/libro: International Journal for Vitamin and Nutrition Research (ISSN: 0300-9831) Clave: A Volumen: 59 Páginas, inicial: 255 final: 261 Fecha: 1989 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Suiza Autores (p.o. de firma): Campos, M.S., López Aliaga, I., Barrionuevo, M., Lisbona, F. and Coves, F. Título: Nutritive utilization of calcium in rats: Effects of dietary fat components and vitamin D3 on intestinal resected rats Referencia revista/libro: Journal of Nutritional Science and Vitaminology (ISSN: 0301-4800) Clave: A Volumen: 35 Páginas, inicial: 511 final: 521 Fecha: 1989 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Japón Autores (p.o. de firma): López Aliaga, I., Campos, M.S., Barrinuevo, M., Coves, F., Lisbona, F. y Alférez, M.J.M. Título: Efecto de la resección intestinal, de los triglicéridos de cadena media y del ácido ursodeoxicólico sobre la utilización nutritiva de calcio, fósforo y magnesio en ratas Referencia revista/libro: Ars Pharmaceutica (ISSN: 0004-2927) Clave: A Volumen: XXX Páginas, inicial: 83 final: 97 Fecha: 1989 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España


( CLAVE: L = libro completo, CL = capítulo de libro, A = artículo, R = “review”, E = editor, S = Documento Científico-Técnico restringido. )

Autores (p.o. de firma): Alférez, M.J.M., Campos, M.S., Barrionuevo, M., y López Aliaga, I. Título: Valor biológico en ratas en crecimiento de una proteína utilizada para la elaboración de dietas enterales Referencia revista/libro: Ars Pharmaceutica (ISSN: 0004-2927) Clave: A Volumen: XXX Páginas, inicial: 45 final: 52 Fecha: 1989 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España Autores (p.o. de firma): López Aliaga, I., Barrionuevo, M., Campos, M.S., Lisbona, F., Coves, F. y Alférez, M.J.M. Título: Metabolismo proteico en ratas con resección intestinal. Influencia de los triglicéridos de cadena media y del ácido ursodeoxicólico Referencia revista/libro: Ars Pharmaceutica (ISSN: 0004-2927) Clave: A Volumen: XXX Páginas, inicial: 221 final: 228 Fecha: 1989 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España Autores (p.o. de firma): López Aliaga, I., Campos, M.S., Barrionuevo, M., Lisbona, F. and Coves, F. Título: Influence of medium chain triglycerides and vitamin D on digestive and metabolic utilization of protein in rats with intestinal resection Referencia revista/libro: Die Nahrung (ISSN: 0027-769X) Clave: A Volumen: 34 Páginas, inicial: 181 final: 188 Fecha: 1990 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Alemania Autores (p.o. de firma): Alférez, M. J. M., Campos, M.S., Barrionuevo, M. and López Aliaga, I. Título: Nutritive utilization of protein and digestive utilization of fat in two commercial diets designed for clinical enteral nutrition Referencia revista/libro: Die Nahrung (ISSN: 0027-769X) Clave: A Volumen: 34 Páginas, inicial: 499 final: 507 Fecha: 1990 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Alemania Autores (p.o. de firma): López Aliaga, I., Miller, D.L., Wilson, H.D. and Schedl, H.P. Título: Effects of resection on absorption and secretion of divalent cations by small intestine of rat Referencia revista/libro: American Journal of Clinical Nutrition (ISSN: 0002-9165) Clave: A Volumen: 52 Páginas, inicial: 867 final: 871 Fecha: 1990 Editorial (si libro): Lugar de publicación: USA



Autores (p.o. de firma): López Aliaga, I., Barrionuevo, M. y Campos, M.S. Título: Utilización digestiva de la grasa y niveles séricos de ácidos grasos en ratas adultas. Influencia de la nialamida (inhibidor de la monoaminooxidasa) Referencia revista/libro: Ars Pharmacéutica (ISSN: 0004-2927) Clave: A Volumen: XXXI Páginas, inicial: 33 final: 40 Fecha: 1990 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España Autores (p.o. de firma): Coves, F., López-Aliaga, I., Campos, M.S., Lisbona, F. y Barrionuevo, M. Título: Influencia de la resección intestinal y de la calidad lipídica de la dieta sobre la utilización nutritiva de la grasa Referencia revista/libro: Revista Española de Enfermedades Digestivas (ISSN: 1130-0108) Clave: A Volumen: 79 Páginas, inicial: 9 final: 14 Fecha: 1991 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España Autores (p.o. de firma): López-Aliaga, I., Campos, M.S., Barrionuevo, M., Coves, F. and Lisbona, F. Título: Influence of dietary fat on nutritive utilization of protein in intestinally resected rats Referencia revista/libro: Die Nahrung (ISSN: 0027-769X) Clave: A Volumen: 35 Páginas, inicial: 285 final: 292 Fecha: 1991 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Alemania Autores (p.o. de firma): López-Aliaga, I., Barrionuevo, M., Campos, M.S., Coves, F. and Lisbona, F. Título: Influence of intestinal resection and type of diet on digestive utilization and metabolism of magnesium in rats Referencia revista/libro: International Journal for Vitamin and Nutrition Research (ISSN: 0300-9831) Clave: A Volumen: 61 Páginas, inicial: 61 final: 66 Fecha: 1991 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Suiza Autores (p.o. de firma): Campos, M.S., Galindo, M.C., García, J.A., Lisbona, F. and López Aliaga, I. Título: A comparative study of electrolyte and water transport in the rabbit ileum and colon in vitro and in vivo: Influence of D-glucose Referencia revista/libro: Biomedica Biochimica Acta (ISSN: 0232-766X) Clave: A Volumen: 50 Páginas, inicial: 279 final: 283 Fecha: 1991 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Alemania



Autores (p.o. de firma): Coves, F., Lisbona, F., Campos, M.S., García, J.A., López Aliaga, I. and Barrionuevo, M. Título: Influence of intestinal resection, type of dietary fat and time on the digestive and metabolic utilization of fat in rats Referencia revista/libro: Biomedica Biochimica Acta (ISSN: 0232-766X) Clave: A Volumen: 50 Páginas, inicial: 285 final: 292 Fecha: 1991 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Alemania Autores (p.o. de firma): Lisbona, F., Campos, M.S., Coves, F., García, J.A., Barrionuevo, M., and López Aliaga, I. Título: Influence of ileal resection, type of diet and ursodeoxycholic acid on biliary secretion in rats Referencia revista/libro: Experimental Physiology (ISSN: 0958-0670) Clave: A Volumen: 76 Páginas, inicial: 567 final: 572 Fecha: 1991 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.K. Autores (p.o. de firma): Campos, M.S., Lisbona, F., Coves, F., García, J.A., Barrionuevo, M., and López Aliaga, I. Título: Influence of time, type of diet and ursodeoxycholic acid on biliary secretion in rats with intestinal resection Referencia revista/libro: Acta Physiologica Hungarica (ISSN: 0231-424X) Clave: A Volumen: 77 Páginas, inicial: 77 final: 83 Fecha: 1991 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Hungria Autores (p.o. de firma): Coves, F., Lisbona, F., Campos, M.S., García, J.A., López Aliaga, I. and Barrionuevo, M. Título: Influence of intestinal resection and type of diet on digestive and metabolic utilization of fat in rats Referencia revista/libro: Die Nahrung (ISSN: 0027-769X) Clave: A Volumen: 35 Páginas, inicial: 503 final: 511 Fecha: 1991 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Alemania Autores (p.o. de firma): Alférez, M.J.M., Hartiti, S., Gómez-Ayala, A.E., Pallarés, I., López-Aliaga, I., Barrionuevo, M., Lisbona, F., Campos, M.S. Título: Estudio de la absorción de magnesio en colon proximal de ratas con resección intestinal. Influencia de la vitamina D3 en la dieta Referencia revista/libro: Ars Pharmacéutica (ISSN: 0004-2927) Clave: A Volumen: XXXIII Páginas, inicial: 682 final: 687 Fecha: 1992 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España



Autores (p.o. de firma): Gómez-Ayala, A.E., Pallarés, I., Alférez, M.J.M., Hartiti, S., Barrionuevo, M., López-Aliaga, I., Campos, M.S., Lisbona, F. Título: Influencia de la resección intestinal, tipo de dieta y ácido ursodeoxicólico sobre algunos parámetros de la secreción biliar Referencia revista/libro: Ars Pharmacéutica (ISSN: 0004-2927) Clave: A Volumen: XXXIII Páginas, inicial: 688 final: 693 Fecha: 1992 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España Autores (p.o. de firma): Hartiti, S., Alférez, M.J.M., Pallarés, I., Gómez-Ayala, A.E., Barrionuevo, M., Campos, M.S., Lisbona, F., López-Aliaga, I. Título: Influencia de la resección intestinal sobre la utilización nutritiva de cobre Referencia revista/libro: Ars Pharmacéutica (ISSN: 0004-2927) Clave: A Volumen: XXXIII Páginas, inicial: 694 final: 699 Fecha: 1992 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España Autores (p.o. de firma): Pallarés, I., Gómez-Ayala, A.E., Hartiti, S., Alférez, M.J.M., Campos, M.S., Lisbona, F., Barrionuevo, M., López-Aliaga, I. Título: Influencia de la fuente de hierro de la dieta sobre el valor biológico relativo del hierro en ratas controles y ferroprivas Referencia revista/libro: Ars Pharmacéutica (ISSN: 0004-2927) Clave: A Volumen: XXXIII Páginas, inicial: 749 final: 754 Fecha: 1992 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España Autores (p.o. de firma): Pallarés, I., Lisbona, F., López-Aliaga, I., Barrionuevo, M., Alférez, M.J.M. and Campos, M.S. Título: Effects of iron deficiency on the digestive utilization of iron, phosphorus, calcium and magnesium in rats Referencia revista/libro: British Journal of Nutrition (ISSN: 0007-1145) Clave: A Volumen: 70 Páginas, inicial: 609 final: 620 Fecha: 1993 Editorial (si libro): Lugar de publicación: UK Autores (p.o. de firma): Gómez-Ayala, A.E., Lisbona, F., López-Aliaga, I., Barrionuevo, M., Pallarés, I., Alférez, M.J.M., Hartiti, S. and Campos, M.S. Título: Effects of intestinal resection, type of dietary fat and time on biliary lipid secretion in rats Referencia revista/libro: Experimental Physiology (ISSN: 0958-0670) Clave: A Volumen: 79 Páginas, inicial: 25 final: 33 Fecha: 1994 Editorial (si libro): Lugar de publicación: UK



Autores (p.o. de firma): López-Aliaga, I., Alférez, M.J.M., Lisbona, F., Barrionuevo, M., Pallarés, I., Hartiti, S., Gómez-Ayala, A.E. and Campos, M.S. Título: Influence of vitamin D3 and type of dietary fat on phosphorus absorption in rats with intestinal resection Referencia revista/libro: Nutrition Research (ISSN: 0271-5317) Clave: A Volumen: 14 Páginas, inicial: 47 final: 57 Fecha: 1994 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.S.A. Autores (p.o. de firma): Lisbona, F., Alférez, M.J.M., Barrionuevo, M., López-Aliaga, I., Pallarés, I., Hartiti, S. and Campos, M.S. Título: Effects of type of dietary fat and vitamin D3 on magnesium absorption in rats with intestinal resection Referencia revista/libro: International Journal for Vitamin and Nutrition Research (ISSN: 0300-9831) Clave: A Volumen: 64 Páginas, inicial: 135 final: 143 Fecha: 1994 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Suiza Autores (p.o. de firma): Hartiti, S., López-Aliaga, I., Barrionuevo, M., Lisbona, F., Pallarés, I., Alférez, M.J.M., Gómez-Ayala, A.E. and Campos, M.S. Título: Zinc metabolism in rats: Effects of intestinal resection, cholecalciferol and ascorbic acid Referencia revista/libro: Nutrition Research (ISSN: 0271-5317) Clave: A Volumen: 14 Páginas, inicial: 1523 final: 1534 Fecha: 1994 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.S.A. Autores (p.o. de firma): Hartiti, S., Lisbona, F., López-Aliaga, I., Barrionuevo, M., Alférez, M.J.M., Pallarés, I., Gómez-Ayala, A.E. and Campos, M.S. Título: Influence of dietary fat components and intestinal resection on iron, zinc and copper metabolism in rats Referencia revista/libro: International Journal for Vitamin and Nutrition Research (ISSN: 0300-9831) Clave: A Volumen: 64 Páginas, inicial: 330 final: 336 Fecha: 1994 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Suiza Autores (p.o. de firma): Hartiti, S., Barrionuevo, M., López-Aliaga, I., Lisbona, F., Alférez, M.J.M., Pallarés, I., Gómez-Ayala, A.E. and Campos, M.S. Título: Effects of intestinal resection, cholecalciferol and ascorbic acid on iron metabolism in rats Referencia revista/libro: British Journal of Nutrition (ISSN: 0007-1145) Clave: A Volumen: 73 Páginas, inicial: 871 final: 880 Fecha: 1995 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.K.



Autores (p.o. de firma): Hartiti, S., López-Aliaga, I., Lisbona, F., Barrionuevo, M., Alférez, M.J.M., Gómez-Ayala, A.E., Pallarés, I. and Campos, M.S. Título: Copper malabsorption after intestinal resection in rats. Effects of cholecalciferol and ascorbic acid Referencia revista/libro: Annals of Nutrition and Metabolism (ISSN: 1421-9697) Clave: A Volumen: 39 Páginas, inicial: 227 final: 233 Fecha: 1995 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Suiza Autores (p.o. de firma): Alférez, M.J.M., López-Aliaga, I., Barrionuevo, M., Lisbona, F., Hartiti, S., Pallarés, I. and Campos, M.S. Título: Calcium absorption in rats with distal intestinal resection: Influence of type of dietary fat, cholecalciferol and nature of the adaptative response Referencia revista/libro: International Journal for Vitamin and Nutrition Research (ISSN: 0300-9831) Clave: A Volumen: 66 Páginas, inicial: 59 final: 65 Fecha: 1996 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Suiza Autores (p.o. de firma): Pallarés, I., López-Aliaga, I., Lisbona, F., Moratalla, A., Gómez-Ayala, A.E., Barrionuevo, M., Hartiti, S., Alférez, M.J.M. and Campos, M.S. Título: Effects of iron replenishment on iron, calcium, phosphorus and magnesium metabolism in iron-deficient rats Referencia revista/libro: International Journal for Vitamin and Nutrition Research (ISSN: 0300-9831) Clave: A Volumen: 66 Páginas, inicial: 158 final: 165 Fecha: 1996 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Suiza Autores (p.o. de firma): Campos, M.S., Pallarés, I., Moratalla, A., López-Aliaga, I., Gómez-Ayala, A.E., Hartiti, S., Alférez, M.J.M., Barrionuevo, M. and Lisbona, F. Título: Bioavailability of Fe, Ca, P and Mg in Fe-deficient rats treated with different sources of dietary iron Referencia revista/libro: Nutrition Research (ISSN: 0271-5317) Clave: A Volumen: 16 Páginas, inicial: 683 final: 696 Fecha: 1996 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.S.A. Autores (p.o. de firma): Pallarés, I., Campos, M.S., López-Aliaga, I., Barrionuevo, M., Gómez-Ayala, A.E., Alférez, M.J.M., Hartiti, S., and Lisbona, F. Título: Supplementation of a cereal-milk formula with haem iron palliates the adverse effects of iron deficiency on calcium and magnesium metabolism in rats Referencia revista/libro: Annals of Nutrition and Metabolism (ISSN: 1421-9697) Clave: A Volumen: 40 Páginas, inicial: 81 final: 90 Fecha: 1996 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Suiza



Autores (p.o. de firma): Pallarés, I., Campos, M.S., López-Aliaga, I., Barrionuevo, M., Rodríguez-Matas, M.C., Gómez-Ayala, A.E., Alférez, M.J.M., Hartiti, S., and Lisbona, F. Título: Supplementation of a cereal-milk formula with haem iron. Interactions between iron and calcium, phosphorus and magnesium in rats Referencia revista/libro: Journal of Agricutural and Food Chemistry (ISSN: 0021-8561) Clave: A Volumen: 44 Páginas, inicial: 1816 final: 1820 Fecha: 1996 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.S.A. Autores (p.o. de firma): Campos, M.S., Gómez-Ayala, A.E., López-Aliaga, I., Pallarés, I., Hartiti, S., Alférez, M.J.M., Barrionuevo, M., Rodríguez-Matas, M.C. and Lisbona, F. Título: Role of the proximal colon in mineral absorption in rats with and without ferropenic anemia Referencia revista/libro: Nutrition Research (ISSN: 0271-5317) Clave: A Volumen: 16 Páginas, inicial: 1529 final: 1543 Fecha: 1996 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.S.A. Autores (p.o. de firma): Gómez-Ayala, A.E., Campos, M.S., López-Aliaga, I., Pallarés, I., Hartiti, S., Barrionuevo, M., Alférez, M.J.M., Rodríguez-Matas, M.C. and Lisbona, F. Título: Effect of source of iron on duodenal absorption of iron, calcium, phosphorus, magnesium, copper and zinc in rats with ferropoenic anaemia Referencia revista/libro: International Journal for Vitamin and Nutrition Research (ISSN: 0300-9831) Clave: A Volumen: 67 Páginas, inicial: 106 final: 114 Fecha: 1997 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Suiza Autores (p.o. de firma): Gómez-Ayala, A.E., Lisbona, F., López-Aliaga, I., Pallarés, I., Barrionuevo, M., Hartiti, S., Rodríguez-Matas, M.C. and Campos, M.S. Título: The absorption of iron, calcium, phosphorus, magnesium, copper and zinc in the yeyuno-ileon of control and iron-deficient rats Referencia revista/libro: Laboratory Animals (ISSN: 0023-6772) Clave: A Volumen: 32 Páginas, inicial: 72 final: 79 Fecha: 1998 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.K. Autores (p.o. de firma): M.C. Rodríguez-Matas, F. Lisbona, A.E. Gómez-Ayala, I. López-Aliaga and M.S. Campos. Título: Influence of nutritional iron deficiency development on some aspects of iron, copper and zinc metabolism Referencia revista/libro: Laboratory Animals (ISSN: 0023-6772) Clave: A Volumen: 32 Páginas, inicial: 298 final: 306 Fecha: 1998 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.K.



Autores (p.o. de firma): M.C. Rodríguez-Matas, M.S. Campos, I. López-Aliaga, A.E. Gómez-Ayala and F. Lisbona. Título: Iron-manganese interactions in the evolution of iron deficiency Referencia revista/libro: Annals of Nutrition and Metabolism (ISSN 1421-9697) Clave: A Volumen: 42 Páginas, inicial: 96 final: 109 Fecha: 1998 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Suiza Autores (p.o. de firma): Campos, M.S., Barrionuevo, M., Alférez, M.J.M., Gómez-Ayala, A.E., Rodríguez-Matas, M.C., López Aliaga, I. and Lisbona, F. Título: Interactions among iron, calcium, phosphorus and magnesium in the nutritionally iron- deficient rat Referencia revista/libro: Experimental Physiology (ISSN: 0958-0670) Clave: A Volumen: 83 Páginas, inicial: 771 final: 781 Fecha: 1998 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.K. Autores (p.o. de firma): Lisbona, F., Reyes-Andrada, M.D., López Aliaga, I., Barrionuevo, M., Alférez, M.J.M. and Campos, M.S. Título: The importance of the proportion of heme/nonheme iron in the diet to minimize the interference with calcium, phosphorus and magnesium metabolism on recovery from nutritional ferropenic anemia Referencia revista/libro: Journal of Agricultural and Food Chemistry (ISSN: 0021-8561) Clave: A Volumen: 47 Páginas, inicial: 2026 final: 2032 Fecha: 1999 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.S.A. Autores (p.o. de firma): López Aliaga, I. and Campos, M.S. Título: Repercusiones de las resecciones intestinales sobre algunos aspectos de las secreciones digestivas Referencia revista/libro: Ars Pharmacéutica (ISSN: 0004-2927) Clave: A Volumen: 40 Páginas, inicial: 87 final: 93 Fecha: 1999 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España 1 Autores (p.o. de firma): López Aliaga, I.; Alférez, M.J.M.; Barrionuevo, M.; Lisbona, F. and Campos, M.S. Título: “Influence of goat and cow milk on the digestive and metabolic utilization of calcium and iron”. Referencia revista/libro: Journal of Physiology and Biochemistry (ISSN: 1138-7548) Clave: A Volumen: 56 Páginas, inicial: 201 Final: 208 Fecha: 2000 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España.

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Autores (p.o. de firma): Haro, A.; López-Aliaga, I.; Lisbona, F.; Barrionuevo, M.; Alférez, M.J.M. and Campos, M.S. Título: “Beneficial effect of pollen and/or propolis on the metabolism of iron, calcium, phosphorus, and magnesium in rats with nutritional ferropenic anemia”. Referencia revista/libro: Journal of Agricultural and Food Chemistry (ISSN: 0021-8561) Clave: A Volumen: 48 Páginas, inicial: 5715 Final: 5722 Fecha: 2000 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.S.A. Autores (p.o. de firma): Alférez, M.J.M.; Barrionuevo, M.; López Aliaga, I.; Sanz-Sampelayo, M.R.; Lisbona, F.; Robles, J.C. and Campos, M.S. Título: “Digestive utilization of goat and cow milk fat in malabsorption syndrome”. Referencia revista/libro: Journal of Dairy Research (ISSN: 0022-0299) Clave: A Volumen: 68 Páginas, inicial: 451 Final: 461 Fecha: 2001 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.K. Autores (p.o. de firma): Barrionuevo, M.; Alférez, M.J.M.; López Aliaga, I.; Sanz-Sampelayo, M.R. and Campos, M.S. Título: “Beneficial effect of goat milk on nutritive utilization of iron and copper in malabsorption syndrome” Referencia revista/libro: Journal of Dairy Science (ISSN: 0022-0302) Clave: A Volumen: 85 Páginas, inicial: 657 Final: 664 Fecha: 2002 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.S.A. Autores (p.o. de firma): Mataix, J. y López-Aliaga, I. Título: Piel Referencia revista/libro: Nutrición y Alimentación Humana. II Situaciones fisiológicas y patológicas ISBN: 84-8473-088-3 Clave: CL Volumen:II Páginas, inicial: 1359 Final: 1372 Fecha: 2002 Editorial (si libro): Ergon Lugar de publicación: Madrid, España. Autores (p.o. de firma): Alférez, M.J.M.; López Aliaga, I.; Barrionuevo, M. and Campos, M.S. Título: “Effect of dietary inclusion of goat milk on the bioavailability of zinc and selenium in rats” Referencia revista/libro: Journal of Dairy Research (ISSN: 0022-0299) Clave: A Volumen: 70 Páginas, inicial: 181 Final: 187 Fecha: 2003 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.K.



Autores (p.o. de firma): Campos, M.S.; López Aliaga, I.; Alférez, M.J.M.; Nestares, T. and Barrionuevo, M. Título: “Effect of goats’ or cows’ milks on nutritive utilization of calcium and phosphorus in rats with intestinal resection”. Referencia revista/libro: British Journal of Nutrition (ISSN: 0007-1145) Clave: A Volumen: 90 Páginas, inicial: 61 Final: 67 Fecha: 2003 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.K. Autores (p.o. de firma): López Aliaga, I.; Alférez, M.J.M.; Barrionuevo, M. Nestares, T.; Sanz-Sampelayo, M.R. and Campos M.S. Título: “Study of nutritive utilization of protein and magnesium in rats with resection of the distal small intestine. Beneficial effect of goat milk”. Referencia revista/libro: Journal of Dairy Science (ISSN: 0022-0302) Clave: A Volumen: 86 Páginas, inicial: 2958 Final: 2966 Fecha: 2003 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.S.A. Autores (p.o. de firma): Barrionuevo, M.; López Aliaga, I.; Alférez, M.J.M.; Mesa, E.; Nestares, T. and Campos M.S. Título: “Beneficial effect of goat milk on bioavailability of copper, zinc and selenium in rats”. Referencia revista/libro: Journal of Physiology and Biochemistry (ISSN: 1138-7548) Clave: A Volumen: 59 Páginas, inicial: 111 Final: 118 Fecha: 2003 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España Autores (p.o. de firma): López Aliaga, I.; Alférez, M.J.M.; Nestares, M.T.; Ros, P.B.; Barrionuevo, M. and Campos M.S. Título: “Goat milk feeding causes an increase in biliary secretion of cholesterol and a decrease in plasma cholesterol levels in rats”. Referencia revista/libro: Journal of Dairy Science (ISSN: 0022-0302) Clave: A Volumen: 88 Páginas, inicial: 1024 Final: 1030 Fecha: 2005 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.S.A. Autores (p.o. de firma: Campos, M.S., Alférez, M.J.M., and López Aliaga, I. Título: Beneficial effects of goat milk on the nutritional utilization of iron and copper in malabsorption syndrome

Referencia revista/libro: Proceedings of the IDF (International Dairy Federation). Future of the sheep and goats dairy sector. 5. Nutritional and health properties Clave: CL Volumen: 0501/Part 5 Páginas, inicial: 312 final: 317 Fecha: 2005 Editorial (si libro): International Dairy Federation ISBN: 92 9098 039-7 Lugar de publicación: Bélgica



Autores (p.o. de firma): Alférez, M.J.M., López-Aliaga, I., Nestares, T., Díaz-Castro, J., Barrionuevo, M., Ros P.B.and Campos, M.S. Título: Dietary goat milk improves iron bioavailability in rats with induced ferropenic anaemia in comparison to cow milk.

Referencia revista/libro: International Dairy Journal (ISSN: 0958-6946) Clave: A Volumen: 16 Páginas, inicial: 813 final: 821 Fecha: 2006 Editorial (si libro): Lugar de publicación: UK DOI: 10.1002/j.idairyj.2005.08.006 Autores (p.o. de firma): Campos, M.S., Barrionuevo, M., Alférez, M.J.M., Nestares, T., Díaz-Castro, J., Ros P.B., Ortega, E., and López Aliaga, I. Título: Consumption of caprine milk improves metabolism of calcium and phosphorus in rats with nutritional ferropenic anaemia.

Referencia revista/libro: International Dairy Journal (ISSN: 0958-6946) Clave: A Volumen: 17 Páginas, inicial: 412 final: 419 Fecha: 2007 Editorial (si libro): Lugar de publicación: UK DOI: 10.1002/j.idairyj.2006.04.006 Autores (p.o. de firma): Nestares, T., Díaz-Castro, J., Alférez, M.J.M., López Aliaga, I., Barrionuevo, M. and Campos, M.S. Título: Calcium-enriched goat milk, in comparison with similarly enriched cow milk, favours magnesium bioavailability in rats with nutritional ferropenic anaemia

Referencia revista/libro: Journal of the Science of Food and Agriculture (ISSN: 0022-5142) Clave: A Volumen: 88 Páginas, inicial: 319 final: 327 Fecha: 2008 Editorial (si libro): Lugar de publicación: UK DOI: 10.1002/jsfa.3092 Autores (p.o. de firma): Nestares T, Barrionuevo, M., Díaz-Castro, J., López Aliaga, I., Alférez, M.J.M., and Campos, M.S., Título: Calcium-enriched goat`s milk aids recovery of iron status better than calcium-enriched cow`s milk, in rats with nutritional ferropenic anaemia

Referencia revista/libro: Journal of Dairy Research (ISSN: 0022-0299) Clave: A Volumen: 75 Páginas, inicial: 153 final: 159 Fecha: 2008 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.K. Autores (p.o. de firma): Javier Díaz-Castro, María J.M. Alférez, Inmaculada López-Aliaga, Teresa Nestares, Sergio Granados, Mercedes Barrionuevo and Margarita S. Campos Título: Influence of nutritional iron deficiency anaemia on DNA stability and lipid peroxidation in rats. Referencia revista/libro: Nutrition (ISSN: 0899-9007)

Clave: A Volumen: 24 Páginas, inicial: 1167 final: 1173 Fecha: 2008 Editorial (si libro): Lugar de publicación: USA DOI: 10.1016/j.nut.2008.05.012



Autores (p.o. de firma): J. Díaz-Castro, M.J.M. Alférez, I. López-Aliaga, T. Nestares and M.S. Campos Título: Effect of calcium-supplemented goat or cow milk on zinc status in rats with nutritional ferropenic anaemia Referencia revista/libro: International Dairy Journal (ISSN: 0958-6946) Clave: A Volumen: 19 Páginas, inicial: 116 final: 121 Fecha: 2009 Editorial (si libro): Lugar de publicación: UK DOI: 10.1016/j.idairyj.2008.07.010 Autores (p.o. de firma): Inmaculada López-Aliaga, Javier Díaz-Castro, Teresa Nestares, Mª José Muñoz Alférez, Margarita Sánchez Campos Título: Calcium-supplemented goat milk does not interfere with iron absorption in rats with anaemia induced by dietary iron depletion. Referencia revista/libro: Food Chemistry (ISSN: 0308-8146)

Clave: A Volumen: 113 Páginas, inicial: 839 final: 841 Fecha: 2009 Editorial (si libro): Lugar de publicación: UK DOI: 10.1016/j.foodchem.2008.03.019 Autores (p.o. de firma): Mataix, J. y López-Aliaga, I. Título: Piel Referencia revista/libro: Nutrición y Alimentación Humana. II Situaciones fisiológicas y patológicas. 2ª edición ISBN: 978-84-8473-666-0 (ISBN tomo II). Clave: CL Volumen: II Páginas, inicial: 1829 Final: 1848 Fecha: 2009 Editorial (si libro): Ergon Lugar de publicación: Madrid, España. Autores (p.o. de firma): J. Díaz-Castro, S. Hijano, M.J. M. Alférez, I. López-Aliaga, T. Nestares, M. López-Frías, M. S. Campos

Título: Goat milk consumption protects DNA against damage induced by chronic iron overload in anemic rats

Referencia revista/libro: International Dairy Journal (ISSN: 0958-6946) Clave: A Volumen: 20 Páginas, inicial: 495 final: 499 Fecha: 2010 Editorial (si libro): Lugar de publicación: UK DOI:10.1016/j.idairyj.2010.01.006 Autores (p.o. de firma): I. López-Aliaga I., J. Díaz-Castro, M.J.M. Alférez, M. Barrionuevo, and M.S. Campos

Título: A review of the nutritional and health aspects of goat milk in cases of intestinal resection

Referencia revista/libro: Dairy Science and Technology (ISSN: 1958-5586)

Clave: Review Article Volumen: 90 Páginas, inicial: 611 final:622 Fecha: 2010 Editorial (si libro): Lugar de publicación: France DOI: 10.1051/dst/2010028 Autores (p.o. de firma): Ramírez L-F M, López-Frías M, Díaz-Castro J, Nestares T, López-Aliaga, I, Alférez, M.J.M., y Campos M.S. Título: Efecto de la anemia ferropénica nutricional sobre el contenido en hueso de Ca, P y Fe Referencia revista/libro: Ars Pharmacéutica (ISSN: 0004-2927) Clave: A Volumen: 51(3) Páginas, inicial: 117 final: 123 Fecha: 2010 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España



Autores (p.o. de firma): Rodríguez Felices Y, Gallardo Escudero A, Mata Soto C, Fernández García M, Alférez, M.J.M., López-Aliaga, I, Planells del Pozo E, Lisbona F. Título: Metabolismo lipídico y hábitos saludables en un grupo de jóvenes universitarios de la población de Granada Referencia revista/libro: Ars Pharmacéutica (ISSN: 0004-2927) Clave: A Volumen: 51(3) Páginas, inicial: 407 final: 419 Fecha: 2010 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España Autores (p.o. de firma): Fernández García M, Rodríguez Felices Y, Gallardo Escudero A, Mata Soto C, Planells del Pozo E, Lisbona F., Alférez, M.J.M., López-Aliaga, I. Título: Estudio del metabolismo proteico en una población de jóvenes sanos: actores asociados Referencia revista/libro: Ars Pharmacéutica (ISSN: 0004-2927) Clave: A Volumen: 51(3) Páginas, inicial: 509 final: 515 Fecha: 2010 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España Autores (p.o. de firma): López-Aliaga I., Alférez, M.J.M., Díaz-Castro J, Rodríguez-Ferrer M, Campos M.S. Título: Utilización nutritiva de magnesio durante el desarrollo de la anemia ferropénica nutricional Referencia revista/libro: Ars Pharmacéutica (ISSN: 0004-2927) Clave: A Volumen: 51(3) Páginas, inicial: 517 final: 525 Fecha: 2010 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España Autores (p.o. de firma): Alférez, M.J.M., López-Aliaga I., Díaz-Castro J, Rodríguez-Ferrer M, Campos M.S. Título: Utilización nutritiva de hierro en el transcurso de la ferrodeficiencia Referencia revista/libro: Ars Pharmacéutica (ISSN: 0004-2927) Clave: A Volumen: 51(3) Páginas, inicial: 243 final: 248 Fecha: 2010 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España Autores (p.o. de firma): Díaz-Castro J, Alférez, M.J.M., López-Aliaga I., Rodríguez-Ferrer M, Campos M.S. Título: Utilización nutritiva de fósforo en el transcurso de la anemia ferropénica nutricional Referencia revista/libro: Ars Pharmacéutica (ISSN: 0004-2927) Clave: A Volumen: 51(3) Páginas, inicial: 249 final: 254 Fecha: 2010 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España



Autores (p.o. de firma): Teresa Nestares, Inmaculada López-Aliaga, María J.M. Alférez, Javier Díaz-Castro, Angeles Amat and Margarita S. Campos

Título: Effect of synergic dietary calcium enrichment and induced ferropenic anaemia on antioxidant enzyme activity in rats.

Referencia revista/libro: Nutrition (ISSN: 0899-9007)

Clave: A Volumen: 27 Páginas, inicial: 576 final: 581 Fecha: 2011 Editorial (si libro): Lugar de publicación: DOI:10.1016/j.nut.2010.03.009

Autores (p.o. de firma): María J.M. Alférez, Javier Díaz-Castro, Inmaculada López-Aliaga, María Rodríguez-Ferrer, Luis J. Pérez-Sánchez and Margarita S. Campos

Título: Development of nutritional iron deficiency in growing male rats: haematological parameters, iron bioavailability and oxidative defence Referencia revista/libro: British Journal of Nutrition (ISSN: 0007-1145)

Clave: A Volumen: 105 Páginas, inicial: 517 final: 525 Fecha: 2011 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.K. DOI:10.1017/S0007114510004046 Autores (p.o. de firma): J. Díaz-Castro, M.L. Ojeda Murillo, M.J.M. Alférez, I. López-Aliaga, T. Nestares, M.S. Campos

Título: Se bioavailability and glutathione peroxidase activity in iron deficient rats

Referencia revista/libro: Journal of Trace Elements in Medicine and Biology

Clave: A Volumen: 25 Páginas, inicial: 42 final: 46 Fecha: 2011 Editorial (si libro): Lugar de publicación: DOI:10.1016/j.jtemb.2010.12.005 Autores (p.o. de firma): Díaz-Castro, J., Alférez, M.J.M., López-Aliaga, I., Nestares, T. and Campos, M.S.

Título: Effect of calcium-fortified milk-rich diets (either goat’s or cow’s milk) on copper bioavailability in iron-deficient anemia

Referencia revista/libro: Dairy Science and Technology (ISSN: 1958-5586)


Editorial (si libro): Lugar de publicación: France DOI:10.1007/s13594-011-0012-y Autores (p.o. de firma): J. Díaz-Castro, M. Ramírez López-Frías, M.S. Campos, M. López-Frías, M.J.M. Alférez, T. Nestares, E. Ortega, I. López-Aliaga

Título: Goat milk during iron repletion improves bone turnover impaired by severe iron deficiency

Referencia revista/libro: Journal of Dairy Science (ISSN: 0022-0302) Clave: A Volumen: 94 Páginas, inicial: 2752 final: 2761 Fecha: 2011 Editorial (si libro): Lugar de publicación: USA DOI:10.3168/jds.2010-4043



Autores (p.o. de firma): J. Díaz-Castro, M. Ramírez López-Frías, M.S. Campos, M. López-Frías, M.J.M. Alférez, T. Nestares, M.L. Ojeda, I. López-Aliaga

Título: Severe nutritional iron deficiency anaemia has a negative effect on some of the most representative bone turnover biomarkers in rats

Referencia revista/libro: European Journal of Nutrition (ISSN: 1436- 6207) Clave: A Volumen: 51 Páginas, inicial: 241 final: 247 Fecha: 2012 Editorial (si libro): Lugar de publicación: DOI:10.1007/s00394-011-0212-5 Autores (p.o. de firma): Javier Díaz-Castro, Luis J. Pérez-Sánchez, Mercedes Ramírez López-Frías, Inmaculada López-Aliaga, Teresa Nestares, María J.M. Alférez, M. Luisa Ojeda and Margarita S. Campos

Título: Influence of cow or goat milk consumption on antioxidant defence and lipid peroxidation during chronic iron repletion

Referencia revista/libro: British Journal of Nutrition (ISSN: 0007-1145) Clave: A Volumen: 108(1) Páginas, inicial:1 final: 8 Fecha: 2012 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U:K. DOI:10.1017/S0007114511005204 Autores (p.o. de firma): Javier Díaz-Castro, María J.M. Alférez, Inmaculada López-Aliaga, Teresa Nestares, Ana Sánchez-Alcover, Margarita S. Campos.

Título: Bile composition, plasma lipids and oxidative hepatic damage induced by calcium supplementation; effects of goat or cow milk consumption.

Referencia revista/libro: Journal of Dairy Research (ISSN: 0022-0299)

Clave: A Volumen: 80 Páginas, inicial: 246 final: 254 Fecha: 2013 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.K. DOI:10.1017/S0022029913000058 Autores (p.o. de firma): Yenela García, Javier Díaz-Castro, Inmaculada López-Aliaga, María José M. Alférez, Aurora Ramos, Margarita Sánchez Campos.

Título: Bioavailability of Fe, Cu, Zn and antioxidant defence in anemic rat supplemented with a mixture of heme/non-heme Fe

Referencia revista/libro: Journal of Food and Nutrition Research (ISSN: 1336-8672)

Clave: A Volumen: 52 (2) Páginas, inicial: 128 final: 138 Fecha: 2013 Editorial (si libro): Lugar de publicación: Bratislava Autores (p.o. de firma): Cristina Lisbona, Javier Díaz-Castro, María J.M. Alférez, Isabel M. Guisado, Rafael Guisado, Inmaculada López-Aliaga

Título: Positive influence of a natural product as propolis on antioxidant status and lipid peroxidation in senescent rats

Referencia revista/libro: Journal of Physiology and Biochemistry (ISSN: 1138-7548)

Clave: A Volumen: 69 Páginas, inicial: 919 final: 925 Fecha: 2013 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España DOI 10.1007/s13105-013-0270-7



Autores (p.o. de firma): J. Díaz-Castro, Y. García, I. López- Aliaga, María J. M. Alférez, S. Hijano, A. Ramos, M. S. Campos

Título: Influence of several sources and amounts of Iron on DNA, lipid and protein oxidative damage during anaemia recovery

Referencia revista/libro: Biological Trace Element Research (ISSN: 0163-4984 (Print) 1559-0720 (Online)

Clave: A Volumen: 155(3) Páginas, inicial: 403 final: 410 Fecha: 2013 Editorial (si libro): Lugar de publicación: USA DOI: 10.1007/s12011-013-9802-9 Autores (p.o. de firma): Naroa Kajarabille, Javier Diaz Castro, Silvia Hijano, Magdalena López-Frias, Inmaculada López- Aliaga and Julio José Ochoa

Título: A new Insight to bone turnover: Role of w-3 polyunsaturated fatty acids

Referencia revista/libro: The Scientific World Journal (ISSN: 1537-744X)

Clave: Review Article Volumen: 2013 Páginas, inicial: 1 final: 16 Fecha: 2013 Editorial (si libro): Lugar de publicación: USA DOI: Article ID 589641, http://dx.doi.org/10.1155/2013/589641 Autores (p.o. de firma): Díaz-Castro, Javier, Pulido, Mario; Alférez, Mª José; Ochoa, Julio; Rivas, Emilio; Hijano, Silvia; López-Aliaga, Inmaculada

Título: Goat milk consumption modulates liver divalent metal transporter 1 (DMT1) expression and serum hepcidin during Fe repletion in Fe-deficiency anemia

Referencia revista/libro: Journal of Dairy Science (ISSN: 0022-0302)

Clave: A Volumen: 97 Páginas, inicial: 147 final: 154 Fecha: 2014 Editorial (si libro): Lugar de publicación: USA DOI: 10.3168/jds.2013-7250

Autores (p.o. de firma): Javier Díaz-Castro, Ana Sánchez-Alcover, Silvia Hijano, María J. M. Alférez, Teresa Nestares, Miguel Moreno, Margarita S. Campos, Inmaculada López-Aliaga

Título: Goat milk supplemented with folic acid protects cell biomolecules from oxidative stress-mediated damage after anaemia recovery in comparison with cow milk

Referencia revista/libro: European Journal of Nutrition (ISSN: 1436-6207)

Clave: A Volumen: 53 (5) Páginas, inicial: 1165 final: 1175 Fecha: 2014 Editorial (si libro): Lugar de publicación: UK DOI: 10.1007/s00394-013-0616-5 Autores (p.o. de firma): Gallardo Escudero A, Alférez MJM, Planells del Pozo EM y López-Aliaga I Título: La etapa universitaria no favorece el estilo de vida saludable en las estudiantes granadinas Referencia revista/libro: Nutrición Hospitalaria (ISSN: 0212-1611) Clave: A Volumen: 31(2) Páginas, inicial: 972 final: 976 Fecha: 2015 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España



Autores (p.o. de firma): María J.M. Alférez, Emilio Rivas, Javier Díaz-Castro, Silvia Hijano, Teresa Nestares, Miguel Moreno, Margarita S. Campos, Jose A. Serrano-Reina and Inmaculada López-Aliaga Título: Folic acid supplemented goat milk has beneficial effects on hepatic physiology, haematological status and antioxidant defence during chronic Fe repletion Referencia revista/libro: Journal of Dairy Research (ISSN: 0022-0299) Clave: A Volumen: 82 Páginas, inicial: 86 final: 94 Fecha: 2015 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.K. DOI:10.1017/S0022029914000624

Autores (p.o. de firma): Díaz-Castro J, Lisbona F., Moreno M, Alférez MJM, Campos MS, and López-Aliaga I Título: Influence of goat milk on iron deficiency anemia recovery Referencia revista/libro: International Journal of Dairy Science and Processing (IJDSP) OPEN ACCESS Clave: Review Article Volumen: 2(1) Páginas, inicial: 7 final: 11 Fecha: 2015 Editorial (si libro): Lugar de publicación: OPEN ACCESS

Autores (p.o. de firma): José Antonio Serrano Reina, Teresa Nestares, Mª José Muñoz Alférez, Javier Díaz Castro y Mª Inmaculada López Aliaga Título: Eficacia de regeneración de la hemoglobina en la recuperación de la anemia ferropénica nutricional con dietas elaboradas a base de leche de cabra Referencia revista/libro: Nutrición Hospitalaria (ISSN: 0212-1611) Clave: A Volumen: 32(4) Páginas, inicial: 1813 final: 1819 Fecha: 2015 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España

Autores (p.o. de firma): Jorge Moreno-Fernández, Javier Díaz-Castro, Maria J. M. Alférez, Silvia Hijano, Teresa Nestares and Inmaculada López-Aliaga Título: Production and chemical composition of two dehydrated fermented dairy products based on cow or goat milk Referencia revista/libro: Journal of Dairy Research (ISSN: 0022-0299) Clave: A Volumen: 83 Páginas, inicial: 81 final: 88 Fecha: 2016 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.K. DOI: 10.1017/S0022029915000722

Autores (p.o. de firma): J. Moreno-Fernandez, J. Díaz-Castro, M.J.M. Alférez, T. Nestares, J. Ochoa, A. Sánchez-Alcover and I. López-Aliaga Título: Fermented goat milk consumption improves melatonin levels and influences positively antioxidant status during nutritional ferropenic anemia recovery. Referencia revista/libro: Food & Function (ISSN 2042-6496) Clave: A Volumen: 7 Páginas, inicial: 834 final: 842 Fecha: 2016 Editorial (si libro): Lugar de publicación: U.K. DOI: 10.1039/C5FO01299F



Autores (p.o. de firma): Moreno-Fernández, Jorge; Díaz-Castro, Javier; Pulido-Moran, Mario; Alférez, Maria; Boesch, Christine ; Sanchez-Alcover, Ana; López-Aliaga, Inmaculada Título: Fermented goat milk consumption improves duodenal expression of iron homeostasis genes during anemia recovery Referencia revista/libro: Journal of Agricultural and Food Chemistry (ISSN: 0021-8561) aceptado 14 marzo 2016 Clave: A Volumen: Páginas, inicial: final: Fecha: 2016 Editorial (si libro): Lugar de publicación: USA

Autores (p.o. de firma): Bueno Vargas P, Javier Díaz Castro y Mª Inmaculada López Aliaga Título: Influencia del suplemento con fructooligosacáridos y calcio sobre la densidad de masa ósea y contenido mineral óseo tras el parto y la lactación en un modelo animal Referencia revista/libro: Nutrición Hospitalaria (ISSN: 0212-1611) aceptado marzo 2016 Clave: A Volumen: Páginas, inicial: final: Fecha: 2016 Editorial (si libro): Lugar de publicación: España

Participación en contratos de I+D de especial relevancia con Empresas y/o Administraciones (nacionales y/o internacionales)

Título del contrato/proyecto: Estudio del valor biológico, digestibilidad y balance de proteínas y minerales de dos dietas fórmula para uso en nutrición enteral clínica”. Tipo de contrato: Universidad-Empresa Empresa/Administración financiadora: UNIASA Entidades participantes: Duración, desde: 01/10/87 hasta: 01/10/89 Investigador responsable: Prof. Dra. Dª Margarita Sánchez Campos Número de investigadores participantes: 4 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 6.010,12 € Título del contrato/proyecto: “Estudio sobre la utilización nutritiva y metabólica de dietas que contienen propóleo y/o polen en ratas normales y anémicas” Tipo de contrato: Universidad-Empresa Empresa/Administración financiadora: Martínez Nieto, S.A. Entidades participantes: Duración, desde: 15/03/1995 hasta: 13/06/1996 Investigador responsable: Prof. Dra. Dª Margarita Sánchez Campos Número de investigadores participantes: 4 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 12.020,24 € Título del contrato/proyecto: “Estudio de producciones asociadas a la actividad apícola en el medio natural andaluz. Bases fisiológicas para el uso del propóleo” Tipo de contrato: Universidad-Empresa Empresa/Administración financiadora: Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía Entidades participantes: Duración, desde: 12/07/2002 hasta: 11/02/2003 Investigador responsable: Prof. D. D. Francisco Lisbona Delgado Número de investigadores participantes: 4 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 12.000,00 € Título del contrato/proyecto: “Valoración del suplemento diario de ácido fólico en biomarcadores de salud cardiovascular en animales de experimentación”. Tipo de contrato: Universidad-Empresa Empresa/Administración financiadora: Contrato de Investigación suscrito entre la entidad C.E.M. Biotronik S.A. y la Universidad de Granada (Ref. 3546-00) Entidades participantes: Duración, desde: 01/04/2011 hasta: 31/03/2012 Investigador responsable: Prof. Dra. Dª Mª José Muñoz Alférez Número de investigadores participantes: 3 PRECIO TOTAL DEL PROYECTO: 1.720 €

2 2 Nota: Si necesita más casos, añádalos utilizando las funciones de copiar y pegar con el 2º caso.

Patentes y Modelos de utilidad

Inventores (p.o. de firma): Título: N. de solicitud: País de prioridad: Fecha de prioridad: Entidad titular: Países a los que se ha extendido: Empresa/s que la están explotando: Inventores (p.o. de firma): Título: N. de solicitud: País de prioridad: Fecha de prioridad: Entidad titular: Países a los que se ha extendido: Empresa/s que la están explotando:

3 Estancias en Centros extranjeros

(estancias continuadas superiores a un mes) CLAVE: D = doctorado, P = postdoctoral, I = invitado, C = contratado, O = otras (especificar). Centro: Department of Internal Medicine. College of Medicine. University of Iowa. Localidad: Iowa City (Iowa) País: USA Fecha: 1989 Duración (semanas): 12 Tema: Secreción y absorción de cationes divalentes en ratas con resección intestinal Clave: P Centro: National Animal Disease Center, Agricultural Research, Science and Education Administration, U.S. Department of Agriculture. University of Iowa Localidad: Ames (Iowa) País:USA Fecha: 1989 Duración (semanas): 1 Tema: Efecto de la resección sobre la absorción y secreción de cationes divalentes por el intestino delgado de rata Clave: P


Centro: Department of Biochemistry and Molecular Biology and Department of Physiology. Royal Free Hospital. University of London Localidad: London País U.K. Fecha: 1995 Duración (semanas): 19 Tema: Trasferencia de hierro desde el lumen a la sangre, diferencia de potencial y proteína de unión a hierro en ratas controles y con sobrecarga de hierro Clave: P

4 Estancias en Centros nacionales

(estancias continuadas superiores a un mes) CLAVE: D = doctorado, P = postdoctoral, I = invitado, C = contratado, O = otras (especificar). Centro: Unidad de Nutrición Animal, Estación Experimental del Zaidín, CSIC Localidad: Granada País:España Fecha: 1994 Duración (semanas): 12 Tema: Mejora de la calidad de las producciones de leche caprina por manipulación de la alimentación Clave: P


Centro: Departamento de Fisiología y Biología Animal, Universidad de Sevilla Localidad: Sevilla País: España Fecha: 1995 Duración (semanas): 24 Tema: Estudio de la absorción intestinal de magnesio en ratas que ingieren cronicamente alcohol Clave: P

Contribuciones a Congresos

Autores: Mataix, F.J., López Aliaga, I., Campos, M.S., Reche, A., Lisbona, F. y Barrionuevo, M. Título: Sobre el estudio de algunos parámetros bioquímicos en ratas adultas bajo el efecto de un IMAO (Nialamida) Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XX Congreso Nacional de la S.E.C.F. Publicación: Libro del Congreso Vol. I, pág. 111. Lugar celebración: España, Murcia Fecha: 1984 Autores: López Aliaga, I., Barrionuevo, M., Lisbona, F. y Campos, M.S. Título: Influencia de la nialamida (IMAO) y de la restricción dietética sobre los niveles séricos de ácidos grasos Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XXI Congreso Nacional de la S.E.C.F. Publicación: Libro del Congreso Vol. I, pág. 9. Lugar celebración: España, Oviedo Fecha: 1985 Autores: Lisbona, F., Coves, F., Galindo, M.C., López Aliaga, I., Campos, M.S. Título: Influencia de dos grasas dietarias sobre el aprovechamiento nutritivo de grasa y proteína en ratas con resecciones intestinales Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: III Congreso Nacional de la SENPE. Publicación: Libro del Congreso Vol. I, pág. 1. Lugar celebración: España, Granada Fecha: 1986 Autores: López Aliaga, I., Barrionuevo, M. y Campos, M.S. Título: Influencia de la Nialamida (IMAO) y de la restricción dietética sobre la utilización digestiva de la grasa en ratas adultas Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XXII Congreso Nacional de la S.E.C.F. Publicación: Libro del Congreso Vol. I. pág. 12. Lugar celebración: España, Extremadura Fecha: 1987 Autores: Campos, M.S., Galindo, C., López Aliaga, I., Coves, F. y García, J.A. Título: Influencia de la ouabaína sobre el movimiento de electrolitos y agua en íleon y colon de conejo "in vitro" e "in vivo" Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XXIII Congreso Nacional de la S.E.C.F. Publicación: Libro del Congreso Vol. I, pág. 80. Lugar celebración: España, Tenerife Fecha: 1988


Autores: García, J.A., Galindo, C., Coves, F., López Aliaga, I. y Campos, M.S. Título: Influencia del gradiente eléctrico sobre el movimiento de agua y electrolitos en íleon y colon de conejo "in vitro" Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XXIII Congreso Nacional de la S.E.C.F. Publicación: Libro del Congreso Vol. I, pág. 83. Lugar celebración: España, Tenerife Fecha: 1988 Autores: Coves, F., Galindo, C., López Aliaga, I., Lisbona, F. y Campos, M.S. Título: Influencia de los triglicéridos de cadena media (MCT) y ácido ursodeoxicólico sobre algunos parámetros hemáticos en ratas con resección intestinal Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XXIII Congreso Nacional de la S.E.C.F. Publicación: Libro del Congreso Vol. I, pág. 93. Lugar celebración: España, Tenerife Fecha: 1988 Autores: Lisbona, F., Coves, F., López Aliaga, I., Galindo, C. y Campos, M.S. Título: Influencia de los triglicéridos de cadena media (MCT) y ácido ursodeoxicólico sobre la utilización digestiva de la grasa en ratas resecadas Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XXIII Congreso Nacional de la S.E.C.F. Publicación: Libro del Congreso Vol. I, pág. 94. Lugar celebración: España, Tenerife Fecha: 1988 Autores: Alférez, M.J.M., López Aliaga, I., Campos, M.S. y Barrionuevo, M. Título: Utilización nutritiva de la proteína y grasa de dos dietas comerciales para uso en nutrición enteral clínica Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: VI Simposium Internacional de Nutrición. Publicación: Libro del Congreso Vol. I, pág. 3. Lugar celebración: España, Reus Fecha: 1989 Autores: Galindo, C., López Aliaga, I., Coves, F., García, J.A. and Campos, M.S. Título: Bicarbonate transfer in rabbit ileum and colon Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XXIII Congreso Nacional de la S.E.C.F. Publicación: Pflügers Archiv European J. Physiol. 414(1), S11, 1989 Lugar celebración: España, Tenerife Fecha: 1988


Autores: López Aliaga, I., Galindo, C., Coves, F., Barrionuevo, M. and Campos, M.S. Título: Nutritional utilization of intestinally resected rats. Influence of medium chain triglycerides (MCT), ursodeoxycholicacid and vitamin D. Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XXIII Congreso Nacional de la S.E.C.F. Publicación: Pflügers Archiv European J. Physiol. 414 (1), S12, 1989 Lugar celebración: España, Tenerife Fecha: 1988 Autores: Barrionuevo, M., López Aliaga, I., Coves, F., Galindo, C. and Campos, M.S. Título: Influence of vitamin D on nutritional utilization of Ca, P and Mg in resected rats. Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XXIII Congreso Nacional de la S.E.C.F. Publicación: Pflügers Archiv European J. Physiol. 414 (1), S14, 1989 Lugar celebración: España, Tenerife Fecha: 1988 Autores: Alférez, M.J.M., Campos, M.S., Barrionuevo, M., López Aliaga, I. y Hartiti, S. Título: Utilización nutritiva de la proteína de dos dietas para uso en nutrición enteral clínica, en ratas con malnutrición proteico-calórica Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XXIV Congreso Nacional del S.E.C.F. Publicación: Libro del Congreso Vol.. I, pág. 103. Lugar celebración: España, Madrid Fecha: 1990 Autores: Fernández, M.M., Jiménez, A., Castilla, J.A., González, I., Gallardo, M., Perán, F., Arrebola, J.A., Peran, S. Y López Aliaga, I. Título: Actividad sérica de la enzima conversora de angiotensina en sujetos fumadores Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XVII Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica Publicación: Libro del Congreso Vol. I, pág 65 Lugar celebración: España, Oviedo Fecha: 1990 Autores: Alférez, M.J.M., Campos, M.S., Barrionuevo, M. y López-Aliaga, I. Título: Eficacia digestiva y metabólica de la proteína de dietas enterales, en ratas con malnutrición proteico-calórica Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: VII Simposium Internacional de Nutrición Publicación: Nutrición Hospitalaria VI (2), 130, 1991 Lugar celebración: España, Reus Fecha: 1990


Autores: López Aliaga, I., Miller, D.L., Wilson, H.D. and Schedl, H.P. Título: Effects of resection on absorption and secretion of divalent cations by small intestine of rat Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: American Gastroenterology Association Meeting. Publicación: Gastroenterology 98, A 156, nº 5 part 2, 1990 Lugar celebración: U.S.A., San Antonio (Texas) Fecha: 1990 Autores: Pallarés, I., Lisbona, F., López-Aliaga, I., Barrionuevo, M., Alférez, M.J.M. y Campos, M.S. Título: Estudio de la suplementación con hierro hemo en ratas anémicas. Influencia sobre la utilización digestiva de hierro, fósforo, calcio y magnesio Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: IV Congreso Nacional Farmacéutico de Alimentación "Nutrifarmacia" Publicación: Libro del Congreso Vol. I. págs. 248-252 Lugar celebración: España, Santander Fecha: 1992 Autores: Pallarés, I., Gómez-Ayala, A.E., Hartiti, S., Alférez, M.J.M., Campos, M.S., Lisbona, F., Barrionuevo, M., López-Aliaga, I. Título: Influencia de la fuente de hierro de la dieta sobre el Valor Biológico Relativo del hierro en ratas controles y ferroprivas Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino. Publicación: Libro del Congreso, pág. 49 Lugar celebración: España, Granada Fecha: 1992 Autores: Gómez-Ayala, A.E., Pallarés, I., Alférez, M.J.M., Hartiti, S., Lisbona, F., López-Aliaga, I., Campos, M.S., Barrionuevo, M. Título: Influencia de la resección intestinal, tipo de dieta y ácido ursodesoxocólico sobre algunos parámetros de la secreción biliar Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino Publicación: Libro del Congreso, pág. 41 Lugar celebración: España, Granada Fecha: 1992 Autores: Hartiti, S., Alférez, M.J.M., Pallarés, I., Gómez-Ayala, A.E., Barrionuevo, M., Campos, M.S., López-Aliaga, I., Lisbona, F. Título: Influencia de la resección intestinal sobre la utilización nutritiva del cobre Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino Publicación: Libro del Congreso, pág. 42 Lugar celebración: España, Granada Fecha: 1992


Autores: Alférez, M.J.M., Hartiti, S., Gómez-Ayala, A.E., Pallarés, I., López-Aliaga, I., Barrionuevo, M., Lisbona F., Campos, M.S. Título: Estudio de la absorción de magnesio en colon proximal de ratas con resección intestinal. Influencia de la vitamina D3 en la dieta Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino Publicación: Libro del Congreso, pág. 39 Lugar celebración: España, Granada Fecha: 1992 Autores: Lisbona, F., Pallarés, I., Moratalla, A., López-Aliaga, I., Hartiti, S., Barrionuevo, M., Alférez, M.J.M., Gómez-Ayala, A.E. y Campos, M.S. Título: Importancia de la elección de los preparados y parámetros en el tratamiento de anemias ferropénicas Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XI Jornadas Nacionales de Farmacéuticos Analistas Clínicos Publicación: Libro del Congreso, pág. 143 Lugar celebración: España, La Manga del Mar Menor, Murcia Fecha: 1993 Autores: Moratalla, A., Barrionuevo, M., Campos, M.S., Gómez-Ayala, A.E., Lisbona, F., López-Aliaga, I.; López-Garrido, P., Pablos-Gallego, J.M., Pallarés, I. y Rodríguez-Matas, M.C. Título: Interacciones con calcio, fósforo y magnesio en la terapia de anemias ferropénicas en la rata, con distinto suministro de hierro cuali y cuantitativo Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XXXVI Reunión Nacional de la Asociación Española de Hematología y Hemoterapia. Publicación: Sangre, 39 (2), 239, 1994 Lugar celebración: España, Granada Fecha: 1994 Autores: Moratalla, A., López-Garrido, P., Pablos-Gallego, J.M., Pallarés, I., Rodríguez-Matas, M.C., López-Aliaga, I., Lisbona, F., Gómez-Ayala, A.E., Campos, M.S. y Barrionuevo, M. Título: Importancia del nivel proteico y de la adición de hierro hemo a la dieta en la dietoterapia de anemias ferropénicas en ratas Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XXXVI Reunión Nacional de la Asociación Española de Hematología y Hemoterapia. Publicación: Sangre 39 (2), 240, 1994 Lugar celebración: España, Granada Fecha: 1994


Autores: Lisbona, F., Lamenca, B., López-Aliaga, I., Pallarés, I., Gómez-Ayala, A.E., Hartiti, S., Rodríguez-Matas, M.C. and Campos, M.S. Título: Evolution of the hematological and hormonal parameters in control and the development of a nutritional Fe-deficiency anaemia Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XXVII Congreso Nacional de la S.E.C.F. junto con la Physiological Society Publicación: Journal of Physiology (London), 493P, 110S, 1996 Lugar celebración: España, Salamanca Fecha: 1995 Autores: Gómez-Ayala, A.E., Lisbona, F., Hartiti, S., López-Aliaga, I., Pallarés, I., Rodríguez-Matas, M.C. and Campos, M.S. Título: Iron absorption: the implicated mechanisms and the effect of the Fe-deficiency Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XXVII Congreso Nacional de la S.E.C.F. junto con la Physiological Society Publicación: Journal of Physiology (London), 493P, 110S-111S, 1996 Lugar celebración: España, Salamanca Fecha: 1995 Autores: Pallarés, I., Lisbona, F., Gómez-Ayala, A.E., Rodríguez-Matas, M.C., Barrionuevo, M., López-Aliaga, I., Hartiti, S. y Campos, M.S. Título: Valoración de algunos productos naturales (polen y propóleo) mediante técnicas biológicas en ratas anémicas Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: International Symposium of Natural Products in Biomedicine Publicación: Libro del Congreso, pág. 52 Lugar celebración: España, Murcia Fecha: 1995 Autores: Campos, M.S., Pallarés, I., Gómez-Ayala, A.E., Rodríguez-Matas, M.C., Barrionuevo, M., López-Aliaga, I., Hartiti, S., and Lisbona, F. Título: Valoración de algunos productos naturales (polen y propóleo) mediante técnicas biológicas en ratas normales Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: International Symposium of Natural Products in Biomedicine Publicación: Libro del Congreso, pág. 51 Lugar celebración: España, Murcia Fecha: 1995 Autores: Rodríguez-Matas, M.C., Pallarés, I., López-Aliaga, I., Gómez-Ayala, A.E., Campos, M.S. y Lisbona, F. Título: Evolución de una anemia ferropénica nutricional: manganeso en órganos Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: II Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria Publicación: Libro del Congreso pág. 109 Lugar celebración: España, Granada Fecha: 1996

Contribuciones a Congresos Autores: Rodríguez-Matas, M.C., Pallarés, I., Gómez-Ayala, A.E., López-Aliaga, I., Lisbona, F. y Campos, M.S. Título: Estudio del contenido de hierro en órganos durante la evolución de una anemia ferropénica nutricional Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: II Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria Publicación: Libro del Congreso pág. 110 Lugar celebración: España, Granada Fecha: 1996 Autores: Alférez, M.J.M., Barrionuevo, M., López Aliaga, I., y Campos, M.S. Título: Utilización nutritiva de la leche de cabra en síndromes de malabsorción Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: V Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Publicación: Libro del Congreso, pág. 30 Lugar celebración: España, Granada Fecha: 1997 Autores: Campos, M.S., López Aliaga, I., Alférez, M.J.M. y Barrionuevo, M. Título: Mejora de la utilización nutritiva de calcio y fósforo en síndrome de malabsorción por la leche de cabra. Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: VIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Publicación: Nutrición Hospitalaria XVI (5), 193, 2001 Lugar celebración: La Manga del Mar Menor (Murcia) Fecha: 2001 Autores: López Aliaga, I., Alférez, M.J.M., Barrionuevo, M. y Campos, M.S. Título: Protective effect of goat milk by virtue its high content and good utilization of two antioxidant minerals (zinc and selenium). Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: VIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Publicación: Nutrition, vol 17, numbers 11/ 12, pag 1006, 2001 Lugar celebración: La Manga del Mar Menor (Murcia) Fecha: 2001 Autores: Alférez, M.J.M., Barrionuevo, M., López Aliaga, I. y Campos, M.S. Título: Como la leche de cabra mejora la utilización digestiva de la grasa y el perfil lipídico en ratas. Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: VIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Publicación: Nutrición Hospitalaria XVI (5), 193, 2001 ISSN: 0212-1611 Lugar celebración: La Manga del Mar Menor (Murcia) Fecha: 2001

Contribuciones a Congresos Autores: Barrionuevo, M., Alférez, M.J.M., López Aliaga, I. y Campos, M.S. Título: Efecto beneficioso de la leche de cabra sobre la utilización nutritiva de hierro y cobre. Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: VIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Publicación: Nutrición Hospitalaria XVI (5), 192, 2001 Lugar celebración: La Manga del Mar Menor (Murcia) Fecha: 2001 Autores: Campos, M.S., Alférez, M.J.M. and López Aliaga, I. Título: Beneficial effects of goat milk on the nutricional utilization of iron and copper in the malabsorption syndrome Tipo de participación: PONENCIA Congreso: International Symposium of the International Dairy Federation Publicación: Proceedings of the IDF (International Dairy Federation). The future of the sheep and goat dairy sectors. Lugar celebración: Zaragoza Fecha: 2004

Autores: Campos, M.S., Alférez, M.J.M., Barrionuevo, M., Nestares, T., Díaz-Castro, J. and López Aliaga, I. Título: Estudio comparativo del consumo de leche de cabra o vaca sobre la biodisponibilidad del hierro en ratas con anemia ferropénica nutricional. Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: I Congreso FESNAD Publicación: Nutrición Hospitalaria Vol. XX, supl. 1, pag. 7, 2005 (ISSN: 1888-7961) Lugar celebración: Madrid Fecha: Marzo, 2005 Autores: Campos, M.S., Nestares, T., López Aliaga, I., Díaz-Castro, J., Alférez, M.J.M. and Barrionuevo, M. Título: Efecto del consumo de leche de cabra, comparativamente a la de vaca, sobre los niveles plasmáticos y biliares de colesterol en rata. Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: I Congreso FESNAD Publicación: Nutrición Hospitalaria Vol. XX, supl. 1, pag. 8, 2005 (ISSN: 1888-7961) Lugar celebración: Madrid Fecha: Marzo, 2005 Autores: Alférez, M.J.M., Díaz-Castro, J., Ros, P.B., Nestares, T., López Aliaga, I., Campos, M.S. and Barrionuevo, M., Título: Beneficial effect of goat milk on nutritive utilization of protein Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: I World Congress of Public Health Nutrition and VII Congreso de la SENC Publicación: Public Health Nutrition, Vol. 9, Number 7(A), pag. 266, 2006 (ISSN: 1368-9800) Lugar celebración: Barcelona Fecha: Septiembre, 2006

Contribuciones a Congresos Autores: López Aliaga, I., Ros, P.B., Barrionuevo, M., Alférez, M.J.M., Díaz-Castro, J., Nestares, T. and Campos, M.S. Título: Beneficial effect of goat milk on calcium and phosphorus metabolism in rats with nutritional ferropenic anaemia Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: I World Congress of Public Health Nutrition and VII Congreso de la SENC Publicación: Public Health Nutrition, Vol. 9, Number 7(A), pag. 238-239, 2006 (ISSN: 1368-9800) Lugar celebración: Barcelona Fecha: Septiembre, 2006

Autores: Nestares, T., Díaz-Castro, J., Ros, P.B., Barrionuevo, M., Alférez, M.J.M., López Aliaga, I., and Campos, M.S. Título: Efecto de la suplementación con calcio sobre la utilización nutritiva de magnesio en ratas con anemia ferropénica nutricional Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: I World Congress of Public Health Nutrition and VII Congreso de la SENC Publicación: Public Health Nutrition, Vol. 9, Number 7(A), pag. 253, 2006 (ISSN: 1368-9800) Lugar celebración: Barcelona Fecha: Septiembre, 2006 Autores: López Aliaga, I., Díaz-Castro, J., Nestares, T., Alférez, M.J.M., Barrionuevo, M., and Campos, M.S. Título: Goat milk supplemented has no adverse effects on Fe absorption in rats with nutricional ferropenic anaemia Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: 2nd International Eurofir Congress Publicación: Food Chemistry 113 (839- 841), 2009 Lugar celebración: Granada Fecha: Septiembre, 2007 Autores: Sanz Ceballos, L., Díaz-Castro, J., López Aliaga, I., Campos, M.S. and Sanz Sampelayo MR Título: Effects of providing a diet with total protein and fat from goat milk or cow milk on Ca, P and Mg retention in rats Tipo de participación: PONENCIA Congreso: 12th Seminar of the FAO-CIHEAM Sub-Network on Sheep and Goat Nutrition Publicación: Libro del Congreso Lugar celebración: Tesalónica (Grecia) Fecha: Octubre, 2007 Autores: Nestares, T.; Díaz-Castro, J.; Alférez, MJM.; López-Aliaga, I.; Barriouevo, M. and Campos, M.S. Título: Evaluación del estado antioxidante en ratas con anemia ferropénica nutricional. Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: X Congreso de la Sociedad Española De Nutrición (SEN) y 1er Simposio de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) Publicación: Nutrición Hospitalaria, 1(2), 112-113, 2008 (ISSN: 1888-7961) Lugar celebración: Segovia Fecha: Noviembre, 2007


Autores: Díaz-Castro, J; Nestares, T; López-Aliaga, I; Alférez, MJM; López Frías, M; Barrionuevo, M and Campos, M.S. Título: Estudio de la estabilidad del ADN en ratas con anemia ferropénica nutricional. Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) y 1er Simposio de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) Publicación: Nutrición Hospitalaria, 1(2), 111-112, 2008 (ISSN: 1888-7961) Lugar celebración: Segovia Fecha: Noviembre, 2007 Autores: Alférez, M.J.M.; Nestares, T; López-Aliaga, I; Díaz-Castro, J; Barrionuevo, M and Campos, MS Título: El consumo de leche de cabra comparada con la de vaca, incluso suplementada en calcio, conduce a una mejor

recuperación de la anemia ferropénica nutricional.

Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) y 1er Simposio de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) Publicación: Nutrición Hospitalaria, 1(2), 111, 2008 (ISSN: 1888-7961) Lugar celebración: Segovia Fecha: Noviembre, 2007

Autores: Alférez, M.J.M.; Díaz-Castro, J.; Nestares, T.; López-Aliaga, I.; López-Frías, M. and Campos, MS. Título: El consumo de leche de cabra normal y enriquecida en calcio contribuye a recuperar la desmineralización ósea causada por la anemia ferropénica nutricional. Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) y 1er Simposio de la Fundación española de la Nutrición (FEN) Publicación: Nutrición Hospitalaria, 1(2), 110-111, 2008 (ISSN: 1888-7961) Lugar celebración: Segovia Fecha: Noviembre, 2007 Autores: P. Ros Sánchez, J. Díaz-Castro, A. Maldonado Contreras, I. López-Aliaga, M.J. Muñoz Alférez, M. Sánchez Campos y E. Raya Alvarez. Título: Efectos de la leche de cabra y vaca sobre la utilización mineral y destino metabólico, en especial sus repercusiones óseas. Tipo de participación: COMUNICACIÓN Congreso: XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Reumatología Publicación: Reumatología Clínica 4(Supl.2): 1-196, 2008 (ISSN: 1699-258X) Lugar celebración: La Coruña Fecha: Mayo, 2008


Autores: Nestares, T., López Aliaga, I., Alférez, M.J.M., Díaz-Castro, J., Amat, M.A., Ramírez, M. y Campos, M.S. Título: Efecto del enriquecimiento con calcio de las leches de cabra o vaca sobre la actividad del enzima SOD en ratas controles o con anemia ferropenica nutricional Tipo de participación: Póster Congreso: XI Congreso Nacional de la S.E.N. Publicación: Nutrición Hospitalaria 25(1), 136, 2010 (ISBN: 0212-1611) DOI: 10.3305/nh.2009.24.5.4635 Lugar celebración: Sitges, Barcelona, España Fecha: Junio, 2009 Autores: Díaz-Castro, J., López Aliaga, I., Alférez, M.J.M., Nestares, T., Hijano, S. y Campos, M.S. Título: El consumo habitual de leche de cabra protege la estabilidad del ADN Tipo de participación: Póster Congreso: XI Congreso Nacional de la S.E.N. Publicación: Nutrición Hospitalaria 25(1), 151, 2010 (ISBN: 0212-1611) DOI: 10.3305/nh.2009.24.5.4635 Lugar celebración: Sitges, Barcelona, España Fecha: Junio, 2009 Autores: López Aliaga, I., Alférez, M.J.M., Díaz-Castro, J., Nestares, T., Rodríguez-Ferrer, M. y Campos, M.S. Título: Utilización nutritiva de calcio y fósforo durante la evolución de una anemia ferropénica nutricional Tipo de participación: Póster Congreso: XI Congreso Nacional de la S.E.N. Publicación: Nutrición Hospitalaria 25(1), 173, 2010 (ISBN: 0212-1611) DOI: 10.3305/nh.2009.24.5.4635 Lugar celebración: Sitges, Barcelona, España Fecha: Junio, 2009

Autores: Alférez, M.J.M., López Aliaga, I., Díaz-Castro, J., Nestares, T., Garach, M.I. y Campos, M.S. Título: La leche de cabra contribuye a reducir los niveles de colesterol, triglicéridos y transaminasas Tipo de participación: Póster Congreso: XI Congreso Nacional de la S.E.N. Publicación: Nutrición Hospitalaria 25(1), 173-174, 2010 (ISBN: 0212-1611) DOI: 10.3305/nh.2009.24.5.4635 Lugar celebración: Sitges, Barcelona, España Fecha: Junio, 2009

Autores: Nestares, T., Alférez, M.J.M., López Aliaga, I., Díaz-Castro, J., Amat, M.A. y Campos, M.S. Título: Estudio del efecto sinérgico de la deficiencia de hierro y el tipo de grasa de la dieta sobre la actividad de la catalasa Tipo de participación: Póster Congreso: XI Congreso Nacional de la S.E.N. Publicación: Nutrición Hospitalaria 25(1), 174-175, 2010 (ISBN: 0212-1611) DOI: 10.3305/nh.2009.24.5.4635 Lugar celebración: Sitges, Barcelona, España Fecha: Junio, 2009


Autores: López-Aliaga, I., Ramírez López-Frías M., Díaz-Castro, J., Nestares, T., López-Frías, M., Alférez, M.J.M., Amat Hernández M.A., Campos, M.S.

Título: Efecto de la sobrecarga oral de hierro sobre la actividad de la enzima glutation peroxidasa en ratas controles y con anemia ferropénica nutricional Tipo de participación: Póster Congreso: II Congreso de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) Publicación: Nutrición Hospitalaria 25(1 supl): 128-129, 2010 (ISBN: 0212-1611) Lugar celebración: Barcelona, España Fecha: 3-5 Marzo, 2010 Autores: López-Aliaga, I., Alférez, M.J.M., Díaz-Castro, J., Nestares, T., López-Frías, M., Suárez Basáñez M., Campos, M.S.

Título: Destino metabólico de calcio en situación de ferrodeficiencia. Efecto del consumo de leche de vaca o cabra, con o sin sobrecarga de hierro Tipo de participación: Póster Congreso: II Congreso de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) Publicación: Nutrición Hospitalaria 25(1 supl): 129, 2010 (ISBN: 0212-1611) Lugar celebración: Barcelona, España Fecha: 3-5 Marzo, 2010 Autores: López-Aliaga, I., Díaz-Castro, J., Alférez, M.J.M., Hijano Fernández S., Nestares, T., López-Frías, M., Campos, M.S.

Título: El consumo habitual de leche de cabra afecta positivamente la estabilidad del material genético Tipo de participación: Póster Congreso: II Congreso de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) Publicación: Nutrición Hospitalaria 25(1 supl): 132-133, 2010 (ISBN: 0212-1611) Lugar celebración: Barcelona, España Fecha: 3-5 Marzo, 2010 Autores: López-Aliaga, I., López-Frías, M., Nestares, T., De Teresa Galván, C., Sánchez Entrena E., Díaz-Castro, J., Campos, M.S.

Título: Estudio del grado de conocimiento y control de algunos factores de riesgo cardiovascular modificables Tipo de participación: Póster Congreso: II Congreso de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) Publicación: Nutrición Hospitalaria 25(1 supl): 179, 2010 (ISBN: 0212-1611) Lugar celebración: Barcelona, España Fecha: 3-5 Marzo, 2010

Contribuciones a Congresos Autores: Ramírez L-F, M, López-Frías M, Díaz-Castro J, Nestares T, López-Aliaga I, Alférez MJM y Campos MS Título: Efecto de la anemia ferropénica nutricional sobre el contenido en hueso de, Ca, P y Fe Tipo de participación: Póster

Congreso: XXIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino (SFML). Publicación: Ars Pharmaceutica 51(Suplemento 3): 117-123. Lugar celebración: Granada, España Fecha: 15-18 Septiembre, 2010

Autores: Alférez MJM, López-Aliaga I, Díaz-Castro J, Rodríguez-Ferrer M, y Campos MS Título: Utilización nutritiva de hierro en el transcurso de la ferrodeficiencia Tipo de participación: Póster

Congreso: XXIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino (SFML). Publicación: Ars Pharmaceutica 51(Suplemento 3): 243-248. Lugar celebración: Granada, España Fecha: 15-18 Septiembre, 2010 Autores: Díaz-Castro J, Alférez MJM, López-Aliaga I, Rodríguez-Ferrer M, y Campos MS Título: Utilización nutritiva de fósforo en el transcurso de la anemia ferropénica nutricional Tipo de participación: Póster


Autores: Díaz-Castro J, Hijano S, Alférez MJM, López-Aliaga, I. y Campos MS Título: Depósito de Fe y relación hepatosomática durante la instauración de la anemia ferropénica nutricional Tipo de participación: Póster


Autores: López-Aliaga I, Alférez MJM, Díaz-Castro J, Rodríguez-Ferrer M, y Campos MS Título: Utilización nutritiva de magnesio durante la instauración de la anemia ferropénica nutricional Tipo de participación: Póster



Autores: Ramírez L-F, M, López-Frías M, Díaz-Castro J, Nestares T, López-Aliaga I, Alférez MJM y Campos MS Título: Estudio del remodelado óseo en situación de anemia ferropénica nutricional Tipo de participación: Póster

Congreso: XXIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino (SFML). Publicación: Ars Pharmaceutica 51(Suplemento 3): Lugar celebración: Granada, España Fecha: 15-18 Septiembre, 2010

Autores: Gallardo-Escudero A, Mata-Soto C, Fernández-García M, Rodríguez-Felices Y, Lisbona F, Alférez MJM, López- Aliaga I, Planells E. Título: Valoración del estatus de hierro en un grupo de estudiantes de la Universidad de Granada: influencia del estilo de vida Tipo de participación: Póster

Congreso: XXIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino (SFML). Publicación: Ars Pharmaceutica 51(Suplemento 3): 375-388. Lugar celebración: Granada, España Fecha: 15-18 Septiembre, 2010 Autores: Mata-Soto C, Fernández-García M, Rodríguez-Felices Y, Gallardo-Escudero A, López-Aliaga I, Planells E, Lisbona F, Alférez MJM. Título: Estudio epidemiológico sobre el metabolismo proteico y su relación con diversos hábitos en jovenes universitarios Tipo de participación: Póster

Congreso: XXIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino (SFML). Publicación: Ars Pharmaceutica 51(Suplemento 3): 389-400 Lugar celebración: Granada, España Fecha: 15-18 Septiembre, 2010 Autores: Rodríguez-Felices Y, Gallardo-Escudero A, Mata-Soto C, Fernández-García M, Alférez MJM, López-Aliaga I, Planells E, Lisbona F. Título: Metabolismo lipídico y hábitos saludables en un grupo de jóvenes universitarios de la población de Granada Tipo de participación: Póster



Autores: Fernández-García M, Rodríguez-Felices Y, Gallardo-Escudero A, Mata-Soto C, Planells E, Lisbona F, Alférez MJM, López-Aliaga I. Título: Estudio del metabolismo proteico en una población de jóvenes sanos: factores asociados Tipo de participación: Póster


Autores: Carlos Castro-Díaz, Raúl Domínguez-Herrera, Inmaculada López-Aliaga, Javier Díaz-Castro, M José Alférez MJM Título: Preliminary results of nutricional assessment in a group of teen athletes performing table tennis Tipo de participación: Póster

Congreso: 11th European Nutrition Conference FENS Publicación: Annals of Nutrition and Metabolism 58 (supl 3): 227, 2011 ISSN: 1421-9697 Lugar celebración: Madrid, España Fecha: 26-29 Octubre, 2011

Autores: Javier Díaz-Castro J, Mercedes Ramírez López-Frías, M José Alférez MJM, Teresa Nestares, Inmaculada López-Aliaga, Margarita S. Campos Título: Goat milk consumption improves antioxidant defence during iron-deficienct anaemia recovery Tipo de participación: Póster


Autores: Javier Díaz-Castro J, Luis Javier Pérez-Sánchez, Inmaculada López-Aliaga, Teresa Nestares, M Jose Alférez MJM, Margarita S. Campos Título: Goat milk consumption reduces lípid peroxidation rate during chronic Fe-repletion Tipo de participación: Póster



Autores: Alférez MJM, López-Aliaga I, Díaz-Castro J, Serrano JA, Nestares T, Hijano S, Campos MS Título: Eficacia de regeneración de la hemoglobina en la recuperación de la anemia con leche de cabra o vaca Tipo de participación: Póster

Congreso: XXX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino (SFML). Publicación: Libro del Congreso, pág. Lugar celebración: Roma, Italia Fecha: 19-22 Septiembre, 2012

Autores: Alférez MJM, Artacho Martín-Lagos R, Cabrera-Vique C, Chacón-Almeda J, del Moral A, Díaz-Castro J, López-Aliaga I, Navarro-Alarcón M, Nestares T, Ocaña FA, Olalla M, Quintero-Osso B, Rebollo-García E, Ruiz-López MD, Sánchez-Pozo A, Utrilla MP y cols. Título: Innovación tutorial en los grados de la facultad de farmacia de la universidad de granada. Un reto Tipo de participación: Póster Congreso: XXX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino (SFML). Publicación: Libro del Congreso, pág. Lugar celebración: Roma, Italia Fecha: 19-22 Septiembre, 2012

Autores: Díaz-Castro J, Alférez MJM, López-Aliaga I, Nestares T, Hijano S, Campos MS Título: La leche de cabra, normal o suplementada en calcio, mejora el perfil lipídico y reduce las transaminasas hepáticas Tipo de participación: Póster

Congreso: XXX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino (SFML). Publicación: Libro del Congreso, pág. Lugar celebración: Roma, Italia Fecha: 19-22 Septiembre, 2012

Autores: Díaz-Castro J, López-Aliaga I, Alférez MJM, Nestares T, Hijano S, Campos MS Título: La leche de cabra favorece la excreción de colesterol y disminuye la litogenicidad biliar, incluso en situación de suplementación con calcio Tipo de participación: Póster Congreso: XXX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino (SFML). Publicación: Libro del Congreso, pág. Lugar celebración: Roma, Italia Fecha: 19-22 Septiembre, 2012


Autores: Javier Díaz-Castro, Mª José M. Alférez, Margarita S. Campos, Silvia Hijano, Teresa Nestares, Inmaculada López-Aliaga Título: El consumo de leche de cabra mejora la estabilidad del material genético durante la repleción crónica en la recuperación de la ferrodeficiencia Tipo de participación: Comunicación oral Congreso: XIV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) Publicación: Libro del Congreso, pág. Lugar celebración: Zaragoza, España Fecha: 27-29 Septiembre, 2012

Autores: Yenela García Hernández, Inmaculada López-Aliaga, Mª José M. Alférez, Javier Díaz-Castro, Silvia Hijano, Aurora Ramos, Raúl González Hernández, Margarita S. Campos Título: Biodisponibilidad de hierro en ratas anémicas suplementadas con una formulación de hierro hemo y sulfato ferroso Tipo de participación: Póster Congreso: XIV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) Publicación: Libro del Congreso, pág. Lugar celebración: Zaragoza, España Fecha: 27-29 Septiembre, 2012

Autores: Mª José M. Alférez, Javier Díaz-Castro, Margarita S. Campos, Teresa Nestares, Silvina Hijano, Inmaculada López-Aliaga Título: Efecto de la sobrecarga de fe sobre la biodisponibilidad de zn en ratas anémicas alimentadas con dieta con leche de cabra. Tipo de participación: Póster Congreso: XIV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) Publicación: Libro del Congreso, pág. Lugar celebración: Zaragoza, España Fecha: 27-29 Septiembre, 2012

Autores: Javier Díaz-Castro, Inmaculada López-Aliaga, Mª José M. Alférez, Teresa Nestares, Silvia Hijano, Margarita S. Campos Título: El consumo de leche de cabra reduce el estrés oxidativo inducido por la repleción crónica con hierro para paliar la ferrodeficiencia Tipo de participación: Póster Congreso: XIV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) Publicación: Libro del Congreso, pág. Lugar celebración: Zaragoza, España Fecha: 27-29 Septiembre, 2012


Autores: Díaz-Castro J., García Y., López- Aliaga I., Alférez M.J.M., Hijano S., Nestares T., Campos M.S., Sánchez -Alcover A. Título: DNA, protein and lipid oxidative damage during anaemia recovery with different sources and amounts of iron Tipo de participación: e-Póster Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition Publicación: Annals of Nutrition and Metabolism vol. 63 (Suppl. 1), 336, 2013 (ISSN 0250–6807) Lugar celebración: Granada, España Fecha: 15-20 Septiembre, 2013

Autores: García Y., Díaz-Castro J., López- Aliaga I., Alférez M.J.M., Hijano S., Nestares T., Campos M.S., Sánchez -Alcover A. Título: Iron, cooper and zinc bioavailability during iron deficiency anemia recovery with several sources and amounts of iron Tipo de participación: e-Póster Congreso: IUNS 20th International Congress of Nutrition Publicación: Annals of Nutrition and Metabolism vol. 63 (Suppl. 1), 337, 2013 (ISSN 0250–6807) Lugar celebración: Granada, España Fecha: 15-20 Septiembre, 2013

Autores: García Y., Díaz-Castro J., López- Aliaga I., Alférez M.J.M., Ramos A., Hijano S., González R., Campos M.S. Sánchez -Alcover A. Título: Recovery from iron deficiency anemia with different iron source: Effects on lipid peroxidation and antioxidant enzymatic defense Tipo de participación: Póster Congreso: 20 Latinoamerican Congress on Pharmacology and Therapeutics. LATINFARMA 2013. Publicación: Lugar celebración: La Habana, Cuba Fecha: 21-25 Octubre, 2013

Autores: Díaz-Castro J, Alférez MJM, Hijano S, Nestares T, Rivas E, Campos MS, López- Aliaga I Título: Efecto de la calidad y cantidad de hierro sobre el daño oxidativo al material genético en la ferrodeficiencia Tipo de participación: Póster Congreso: IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica Publicación: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 34 (Supllemento 1), 79, 2014 Lugar celebración: Madrid, España Fecha:19-21 Marzo, 2014 Autores: Alférez MJM, Díaz-Castro J, Hijano S, Nestares T, Moreno J, Campos MS, López- Aliaga I Título: Eficacia de regeneración de la hemoglobina y utilización nutritiva de hierro en ratas tratadas con diferentes fuentes de hierro. Tipo de participación: Póster Congreso: IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica. Publicación: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 34 (Suplemento 1), 82, 2014 Lugar celebración: Madrid, España Fecha:19-21 Marzo, 2014


Autores: Alférez MJM, Díaz-Castro J, Hijano S, Nestares T, Rivas E, Moreno J, Campos MS, López- Aliaga I Título: Valoración del estrés oxidativo en el tratamiento de la anemia con distinta cantidad y calidad de hierro. Tipo de participación: Póster Congreso: IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica. Publicación: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 34 (Supllemento 1), 207, 2014 Lugar celebración: Madrid, España Fecha:19-21 Marzo, 2014 Autores: García Y, Díaz-Castro J, López- Aliaga I, Alférez MJM, Ramos A, Hijano S, González R, Campos MS, Título: Influence of several iron source on mineral utilization, antioxidant defense and oxidative damage during anemia recovery in rats Tipo de participación: Comunicación oral Congreso: IV Internacional Conference of Oxidative Stress. Cuba-Redox 2014 Publicación: Lugar celebración: La Habana, Cuba Fecha:13-15 Mayo, 2014

Autores: Sánchez-Alcover A., Díaz-Castro J., Alférez M.J.M., Hijano S., Nestares T., Campos M.S., López-Aliaga I. Título: Folic acid supplemented goat milk, in comparison with cow milk, protects genetic material from oxidative stress-mediated damage after anaemia recovery. Tipo de participación: Comunicación oral Congreso: XXXVII Congreso de la Sociedad Española de Ciencias Fisiológicas (SECF) Publicación: Acta Physiologica, 212 (Supplement 698), 29, 2014 Lugar celebración: Granada, España Fecha: 24-26 Septiembre, 2014

Autores: Sánchez-Alcover A., Alférez M.J.M., Díaz-Castro J., Hijano S., Nestares T., Campos M.S., López-Aliaga I. Título: Folic acid supplemented goat milk, in comparison with cow milk, protects cell lipids from oxidative stress-mediated damage after anaemia recovery. Tipo de participación: Póster Congreso: XXXVII Congreso de la Sociedad Española de Ciencias Fisiológicas (SECF) Publicación: Acta Physiologica, 212 (Supplement 698), 67, 2014 Lugar celebración: Granada, España Fecha: 24-26 Septiembre, 2014

Autores: Sánchez-Alcover A., Díaz-Castro J., Alférez M.J.M., Nestares T., Hijano S., Campos M.S., López-Aliaga I. Título: Bile composition and lithogenic index; effects of calcium-supplemented goat or cow milk consumption Tipo de participación: Póster Congreso: XXXVII Congreso de la Sociedad Española de Ciencias Fisiológicas (SECF) Publicación: Acta Physiologica, 212 (Supplement 698), 53, 2014 Lugar celebración: Granada, España Fecha: 24-26 Septiembre, 2014


Autores: Sánchez-Alcover A., Alférez M.J.M., Díaz-Castro J., Nestares T., Hijano S., Campos M.S., López-Aliaga I. Título: Effects of calcium-supplemented goat or cow milk consumption on plasma ipid profile and transaminases Tipo de participación: Póster Congreso: XXXVII Congreso de la Sociedad Española de Ciencias Fisiológicas (SECF) Publicación: Acta Physiologica, 212 (Supplement 698), 62, 2014 Lugar celebración: Granada, España Fecha: 24-26 Septiembre, 2014

Autores: Alférez M.J.M., Díaz-Castro J., Nestares T., Hijano S., Serrano Reina J.A., Moreno Fernández J., Rivas E., Campos M.S., López-Aliaga I. Título: La leche de cabra suplementada en ácido fólico acelera la recuperación de la anemia ferropénica nutricional Tipo de participación: Póster Congreso: XIX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica. Publicación: Lugar celebración: Madrid, España Fecha: 18-19 Febrero, 2015

Autores: Moreno Fernández J., Rivas E., Díaz-Castro J., Alférez M.J.M., Nestares T., Hijano S., Campos M.S., López-Aliaga I. Título: Efecto beneficioso del consumo de leche de cabra suplementada en ácido fólico sobre la defensa antioxidante y peroxidación lipídica durante la recuperación de la ferrodeficiencia Tipo de participación: Póster Congreso: III Congreso de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) Publicación: Nutrición Clínica en Medicina 9(1): 105, 2015 ISSN: 1889-1332 Lugar celebración: Sevilla, España Fecha: 5-7 Marzo, 2015

Autores: Moreno Fernández J., Díaz-Castro J., Alférez M.J.M., Rivas E., Hijano S., Nestares T., Serrano Reina J.A., Campos M.S., López-Aliaga I. Título: Influencia del consumo de leche de cabra suplementada en ácido fólico sobre enzimas hepáticas en plasma durante la recuperación de la ferrodeficiencia Tipo de participación: Póster Congreso: III Congreso de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) Publicación: Nutrición Clínica en Medicina 9(1): 105-106., 2015 ISSN: 1889-1332 Lugar celebración: Sevilla, España Fecha: 5-7 Marzo, 2015

Autores: Moreno Fernández J., Díaz-Castro J., Alférez M.J.M., Hijano S., Nestares T., López-Aliaga I. Título: Assessment of genomic stability of folic acid supplemented goat or cow milk-based diets. Tipo de participación: Comunicación oral Congreso: The Future of Animal Products in the Human Diet: health and environmental concerns. Nutrition Society. Publicación: Proceedings of the Nutrition Society -Volumen: 74 (OCE5), E295 doi:10.1017/S0029665115003420 Lugar celebración: Nottingham, UK Fecha: 6-9 Julio, 2015


Título: Estudio de la absorción de calcio, fósforo y magnesio en duodeno, yeyuno y colon proximal de ratas con resección intestinal. Influencia de la calidad lipídica y del suplemento de la vitamina D3 en la dieta. Doctoranda: Mª José Muñoz Alférez Universidad: Granada Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 11 de mayo de 1992 Título: Utilización nutritiva y destino metabólico de hierro, cinc y cobre en ratas. Efecto de la resección intestinal y del tipo de dieta. Doctoranda: Sanae Hartiti Universidad: Granada Facultad / Escuela: Facultad de Ciencias Fecha: 31 de mayo de 1993 Título: Estudio en ratas de los parámetros hematológicos, bioquímicos y hormonales en la evolución y tratamiento de una anemia ferropénica nutricional. Doctorando: Benito Lamenca Cachinero Universidad: Granada Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 22 de junio de 1995 Título: Aplicación de un subproducto de alto contenido en hierro en la recuperación de ratas con anemia ferropénica nutricional. Doctoranda: Mª Dolores Reyes Andrada Universidad: Granada Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 27 de marzo de 1998 Título: Repercusiones nutricionales y metabólicas de dietas que contienen polen y/o propóleo en ratas normales y anémicas. Doctoranda: Ana Mª Haro García Universidad: Granada Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 2 de julio de 1999 Premio Extraordinario de Doctorado.


Título: Efecto de la leche de cabra o vaca, enriquecida o no en calcio, sobre la biodisponibilidad de Fe, Ca, P y Mg en situación de anemia ferropénica nutricional. Doctorando: Javier Díaz Castro Universidad: Granada Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 11 de mayo de 2007 Mención de “Doctor Europeo”, en Programa de Doctorado con Mención de Calidad Título: Efecto de la leche de cabra y vaca sobre la utilización mineral y destino metabólico, en especial sus repercusiones óseas. Doctorando: Patricia Beatriz Ros Sánchez Universidad: Granada Facultad / Escuela: Facultad de Medicina Fecha: 20 de septiembre de 2007 Programa de Doctorado con Mención de Calidad Título: Estudio del metabolismo mineral y enzimas antioxidantes en la evolución de la anemia ferropénica nutricional. Doctorando: María Rodríguez Ferrer Universidad: Granada Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 17 de junio de 2011 Programa de Doctorado con Mención de Calidad

Título: Efecto del suplemento de ácido fólico en leche (cabra o vaca) sobre el daño oxidativo a biomoléculas en la recuperación de la anemia ferropénica Doctorando: Ana Sánchez Alcover Universidad: Granada Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 12 de septiembre de 2014 Programa de Doctorado con Mención de Calidad

Título: Influencia de los hábitos alimentarios y estilo de vida sobre el estado clínico-nutricional en un grupo de población universitaria femenina Doctorando: Alba Gallardo Escudero Universidad: Granada Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 30 de enero de 2015 Programa de Doctorado con Mención de Calidad


Título: Utilización nutritiva de la leche de cabra en síndrome de malabsorción. Estudio del metabolismo lipídico y mineral (hierro, cobre y cinc) Doctorando: Juan Carlos Robles Gutiérrez Universidad: Granada Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 6 de febrero de 2015 Programa de Doctorado con Mención de Calidad

Título: Estado oxidativo/antioxidante y biodisponibilidad de cobre y zinc en la recuperación de la anemia ferropénica nutricional con dietas basadas en leche (cabra o vaca) fortificadas en hierro y ácido fólico Doctorando: Emilio Rivas García Universidad: Granada Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 12 de Junio de 2015 Mención de “Doctorado Internacional”. Programa de Doctorado con Mención de Calidad

Título: Biodisponibilidad y homeostasis de hierro durante la recuperación de la anemia ferropénica nutricional con dietas basadas en leche (cabra o vaca) fortificadas en hierro y ácido fólico Doctorando: José Antonio Serrano Reina Universidad: Granada Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 11 de marzo de 2016 Programa de Doctorado con Mención de Calidad

Tesinas de Licenciatura dirigidas

Título: Influencia de la evolución de una ferrodeficiencia sobre el metabolismo del calcio, fósforo y magnesio. Licenciada: Raquel Orantes Collada Universidad: Granada Facultad / Escuela: Facultad de Farmacia Fecha: 1998 Calificación: Sobresaliente

Trabajos de Investigación Tutelada dirigidos Alumno: María Consuelo López Martínez Línea de Investigación: Anemias nutricionales Programa de Doctorado: Farmacia Asistencial Tutor: Mª Inmaculada López Aliaga

Curso académico: 2001-2002 Calificación: Sobresaliente Alumno: Isabel Palacios Claramunt Línea de Investigación: Anemias nutricionales Programa de Doctorado: Farmacia Asistencial Tutor: Mª Inmaculada López Aliaga

Curso académico: 2001-2002 Calificación: Sobresaliente

Trabajos Fin de Máster dirigidos Título: “Efecto beneficioso de la leche de cabra sobre la biodisponibilidad del Zn en situación de anemia ferropénica nutricional” Alumna: María Rodríguez Ferrer Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: 2008 Calificación: Sobresaliente Título: “Efecto del consumo de la leche de cabra sobre la recuperación de la anemia ferropénica nutricional y el depósito de

cobre en órganos” Alumna: Montserrat García Bovet Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: 2008 Calificación: Sobresaliente Título: “Efecto del consumo de leche de cabra o vaca, con o sin sobrecarga de hierro, sobre el depósito de calcio en

órganos en situación de ferrodeficiencia” Alumna: Mariana Suárez Basañez Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: 2009 Calificación: Sobresaliente Título: “Obtención de información del conocimiento de las embarazadas de Córdoba sobre la terapia del hierro” Alumna: Carmen Soto Díaz Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: 2009 Calificación: Sobresaliente Título: “Estado del cinc en situación de anemia ferropénica y sobrecarga de hierro en ratas” Alumna: Mª Belén Pastor Villaescusa Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: 2010 Calificación: Sobresaliente Título: “Valoración del estatus de hierro en un grupo de estudiantes de la universidad de granada: influencia del estilo de

vida” Alumna: Alba Gallardo Escudero Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: 2010 Calificación: Sobresaliente

Trabajos Fin de Máster dirigidos Título: “Aplicación de nuevas metodologías para la evaluación de la función renal en un grupo de estudiantes universitarios” Alumna: Marta Fernández García Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Diciembre 2010 Calificación: Notable Título: “Nutrientes de la piel y el cabello: Efectos y fuentes” Alumna: Inmaculada A. Molinero Leyva Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Diciembre 2010 Calificación: Sobresaliente Título: “Valoración del estado nutricional de pacientes afectos de insuficiencia cardiaca y la posible relación entre la situación nutricional y el desarrollo y pronóstico de esta enfermedad ” Alumna: Miriam Jiménez Fernández Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Septiembre 2011 Calificación: Sobresaliente Título: “ Valoración del estado nutricional de un grupo de deportistas preadolescentes de alto nivel en tenis de mesa ” Alumno: Carlos Castro Díaz Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Septiembre 2011 Calificación: Sobresaliente Título: “Estudio de la influencia del estilo de vida sobre el estatus de hierro en un grupo de profesores de la Universidad de Granada” Alumno: Gema Becerra Mena Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Diciembre 2011 Calificación: Sobresaliente

Trabajos Fin de Máster dirigidos Título: “Valoración de los niveles de enzimas hepáticas en profesores y alumnos universitarios en relación a sus hábitos de vida y diferencia de edad ” Alumno: Juan Fernández Garrido Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Diciembre 2011 Calificación: Sobresaliente Título: “Estudio de la función renal en un grupo de profesores de la Universidad de Granada. Evaluación antropométrica, bioquímica y nutricional” Alumno: Vanesa Casqueiro Jaén Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Diciembre 2011 Calificación: Sobresaliente Título: “Valoración de los niveles de enzimas hepáticas en profesores y alumnos universitarios en relación a sus hábitos de vida y diferencia de edad” Alumno: Mª José de la Paz Gallardo Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Diciembre 2011 Calificación: Sobresaliente Título: “Efecto de la sobrecarga de Fe sobre la peroxidación lipídica y estabilidad del material genético” Alumno: Marta Arcas Martín Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Diciembre 2011 Calificación: Sobresaliente Título: “Valoración del riesgo de enfermedad cardiovascular tras un tratamiento prolongado con hierro en ratas anémicas. Efecto de la leche de cabra” Alumno: Francisco Gomera Martínez Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Diciembre 2011 Calificación: Sobresaliente

Trabajos Fin de Máster dirigidos Título: “Utilización nutritiva de Cu y Zn y actividad SOD en la recuperación de la anemia con leche de cabra o vaca y sobrecarga de Fe “” Alumno: Emilio Rivas García Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Junio 2012 Calificación: Sobresaliente Título: “Efecto del consumo de leche de cabra o vaca enriquecida o no en hierro sobre la estabilidad del ADN en la recuperación de la ferrodeficiencia “” Alumno: Ana Sánchez Alcover Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Junio 2012 Calificación: Sobresaliente Título: “Efecto del consumo de leche de cabra o vaca enriquecida o no en hierro sobre la actividad de la catalasa y la peroxidación lipídica durante la recuperación de la ferrodeficiencia “” Alumno: Laura Muñoz Simón Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Junio 2012 Calificación: Sobresaliente Título: “Parámetros hematológicos y eficacia de regeneración de la hemoglobina en la recuperación de la anemia ferropénica con leche de cabra o vaca” Alumno: José Antonio Serrano Reina Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Junio 2012 Calificación: Sobresaliente Título: “Biodisponibilidad de calcio en situación de anemia ferropénica y sobrecarga de hierro tras el consumo de leche de cabra” Alumno: Rosario Hidalgo Alonso Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Septiembre 2012 Calificación: Sobresaliente

Trabajos Fin de Máster dirigidos Título: “Vitaminas B9 (ácido fólico) y B12 (cianocobalamina): Importancia de una determinación preventiva” Alumno: Carlos Ramón Aparicio Carrión Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Junio 2013 Calificación: Sobresaliente Título: “Valoración del estrés oxidativo en el tratamiento de la anemia ferropénica nutricional con distinta cantidad y calidad de hierro” Alumno: Julia Vázquez Rodríguez Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Junio 2013 Calificación: Sobresaliente Título: “Utilización nutritiva de hierro y eficacia de regeneración de la hemoglobina en ratas anémicas tratadas con diferentes fuentes de hierro” Alumno: Adrián García Burgos Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Junio 2013 Calificación: Sobresaliente Título: “Ácido fólico y salud cardiovascular” Alumno: Silvia Ligenfert Zambrano Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Septiembre 2013 Calificación: Sobresaliente

Título: ““Estudio comparativo del consumo de leche de vaca o cabra, enriquecida o no en calcio, sobre los mecanismos de defensa enzimática antioxidante y procesos de peroxidación lipídica”” Alumno: Jorge Moreno Fernández Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Junio 2014 Calificación: Matrícula de Honor Título: “Recuperación de la anemia ferropénica nutricional con distinta calidad y cantidad de hierro” Alumno: Abril Olmedo Sánchez Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Junio 2014 Calificación: Sobresaliente

Trabajos Fin de Máster dirigidos Título: “Avances en la terapia anticoagulante y pruebas de laboratorio complementarias” Alumno: Juan Camacho Padilla Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Junio 2014 Calificación: Sobresaliente Título: “Estudio comparativo del consumo de leche de vaca o cabra sobre la secreción biliar y fisiología hepática” Alumno: Fernando Javier López Agudo Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: Septiembre 2014 Calificación: Sobresaliente Título: “Estudio de la estabilidad del material genético durante la evolución de la anemia ferropénica nutricional” Alumno: Ana González Padilla Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: 2 de Julio de 2015 Calificación: Sobresaliente

Título: “Insuficiencia renal crónica. Pruebas de diagnóstico y evaluación” Alumno: Rosa Mª Moreno-Chocano Aranda Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: 2 de Julio de 2015 Calificación: Sobresaliente Título: “Utilización digestiva de la grasa y parámetros bioquímicos del metabolismo lipídico en ratas con resección intestinal alimentadas con dietas basadas en leche (cabra o vaca)” Alumno: Andrea Marina Valdemoro Gavete Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: 9 de Julio de 2015 Calificación: Sobresaliente Título: “Utilización nutritiva de hierro, cobre y zinc en ratas con resección intestinal alimentadas con dietas elaboradas a base de leche (cabra o vaca)” Alumno: Andrés Manzano Muñoz Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: 9 de Julio de 2015 Calificación: Sobresaliente

Trabajos Fin de Máster dirigidos Título: “Estabilidad lipídica y proteíca en la recuperación de la ferrodeficiencia con dietas basadas en leche (cabra o vaca) enriquecidas en hierro y suplementadas en ácido fólico” Alumno: María Robles Rebollo Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: 9 de Julio de 2015 Calificación: Sobresaliente Título: “Efecto del consumo de dietas basadas en leche (cabra o vaca) suplementadas en ácido fólico sobre diversos parámetros bioquímicos relacionados con el metabolismo hepático durante la recuperación de la ferrodeficiencia” Alumno: José David García Pedro Universidad: Granada Master Universitario Oficial en Nutrición Humana con Mención de Calidad. Universidad de Granada Fecha: 9 de Julio de 2015 Calificación: Sobresaliente

Trabajos Fin de Grado dirigidos Título: “Relación entre el ácido fólico y la enfermedad celiaca” Alumno: Laura García Vellido Universidad: Granada Trabajo Fin de Grado en Nutrición Humana y Dietética. Curso académico 2013-14 Fecha: Julio 2014 Calificación: Sobresaliente

Título: “La vitamina D y sus “acciones no clásicas”. Alumno: Irene Amezcua Martínez Universidad: Granada Trabajo Fin de Grado en Farmacia. Curso académico 2014-15 Fecha: 22 de septiembre de 2015 Calificación: Sobresaliente

Título: “La importancia de una buena hidratación en las distintas etapas de la vida ” Alumno: Nuria Jiménez Prieto Universidad: Granada Trabajo Fin de Grado en Nutrición Humana y Dietética. Curso académico 2014-15 Fecha: 14 de septiembre de 2015 Calificación: Sobresaliente

Título: “Estudio microbiológico en relación con el etiquetado de tres productos lácteos fermentados comerciales ” Alumno: David Martínez Ramírez Universidad: Granada Trabajo Fin de Grado en Nutrición Humana y Dietética. Curso académico 2014-15 Fecha: 14 de septiembre de 2015 Calificación: Sobresaliente

Prácticas Tuteladas Título: “Daño oxidativo a biomoléculas y defensa enzimática antioxidante: Influencia de la leche de cabra o vaca durante la repleción crónica de hierro” Alumno: Ángel Linde Rodríguez Universidad: Granada Grado en Nutrición Humana y Dietética. Fecha: Marzo-Junio 2014 Calificación: Sobresaliente Título: “Cuaderno de Prácticas Tuteladas” Alumno: Inmaculada García Martín Universidad: Granada Grado en Nutrición Humana y Dietética. Fecha: Marzo-Junio 2015 Calificación: Sobresaliente Título: “Memoria de Prácticas Tuteladas” Alumno: Sonia María Polo López Universidad: Granada Grado en Nutrición Humana y Dietética. Fecha: Marzo-Junio 2015 Calificación: Sobresaliente

Participación en comités y representaciones internacionales Título del Comité: Miembro del Comité Científico Entidad de la que depende: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada. Tema: III Congreso Internacional de Educación Superior en Ciencias Farmacéuticas (Edusfarm 2010). Lugar de celebración: Granada Fecha: Junio, 2010 Título del Comité: Chairman del Comité Científico Entidad de la que depende: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada Tema: III Congreso Internacional de Educación Superior en Ciencias Farmacéuticas (Edusfarm 2010). Lugar de celebración: Granada Fecha: Junio, 2010 Título del Comité: Miembro del Comité Científico Entidad de la que depende: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada. Tema: XXIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino Lugar de celebración: Granada Fecha: Septiembre, 2010 Título del Comité: Moderadora Sesión de Póster Entidad de la que depende: Facultad de Farmacia. Universidad de Granada. Tema: XXIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino Lugar de celebración: Granada Fecha: Septiembre, 2010

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Experiencia en organización de actividades de I+D Organización de congresos, seminarios, jornadas, etc., científicos-tecnológicos

Título: III International Congress on Higher Education in Pharmaceutical Sciences. EDUSFARM 2010 Tipo de actividad: Scientific Committe y Chairman Ambito: Internacional Fecha: Junio, 2010 Título: XXIX Congreso Internacional de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino Tipo de actividad: Comité Científico y Moderadora Sesión Poster Ambito: Internacional Fecha: Septiembre, 2010 Título: Jornada Fast-Food y Dieta Mediterránea Tipo de actividad: Coordinadora Ambito: Nacional Fecha: Febrero, 2015 Título: Tipo de actividad: Ambito: Fecha: Título: Tipo de actividad: Ambito: Fecha:

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Título: Curso “Nutrición y aparato digestivo: Absorción” Tipo de actividad: Profesora Responsable Ámbito: Máster Universitario en Nutrición Humana. Universidad de Granada. Mención de calidad MEC 2005 Fecha: Desde el curso académico 2007-2008 hasta la actualidad. Título: Módulo “Hematología II” Tipo de actividad: Profesora Responsable Ámbito: Máster Universitario en Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio. Universidad de Granada. Mención de calidad MEC 2010. Fecha: Desde el curso académico 2009-2010 hasta la actualidad. Título: Efecto de la leche de cabra suplementada en ácido fólico sobre la estabilidad del material genético y el estado oxidativo en situación de deficiencia o sobrecarga de hierro. Tipo de actividad: Proyecto de Investigación. Ref. 30.B7.87.1101 Plan Propio de Investigación 2010 de la UGR (Programa 13: Proyectos de Investigación, modalidad B). Fecha: 1/1/2011 a 31/12/ 2011 Título: Valoración del estado oxidativo/antioxidante y del riesgo de enfermedad cardiovascular tras un tratamiento prolongado con hierro. Efecto del suplemento con ácido fólico. Tipo de actividad: Proyecto de investigación Ministerio de Ciencia e Innovación. Proyecto Campus de Excelencia Internacional 2009, Subprograma de I+D+I y Transferencia (Programa GREIB). (Ref. GREIB PT_2011-10) Fecha: 01/07/2011 a 31/12/2011 Título: Efecto de la suplementación con ácido fólico en productos fermentados de leche de cabra sobre el estado oxidativo, estabilidad del ADN y expresión génica durante la recuperación de la ferrodeficiencia. Tipo de actividad: Proyecto de Excelencia de la Junta de Andalucía (Modalidad Proyectos Motrices). Convocatoria 2011 (Ref. P11-AGR-7648) Fecha: 27/03/2013 a 26/03/2016


ACTIVIDADES EN GESTIÓN DE INVESTIGACIÓN Y POLÍTICA CIENTÍFICA - Evaluadora de Proyectos de Investigación de la Consejería de Economía e Industria de la Xunta de Galicia (Innovación, Ciencia y Tecnología) desde 2009- continúa - Evaluadora de la revista Journal of Dairy Science (incluida en el Science Citation Index) desde 2007- continúa. - Evaluadora de la revista Food Science and Technology International (incluida en el Science Citation Index) desde 2008- continúa. - Evaluadora de la revista Experimental Hematology (incluida en el Science Citation Index) desde 2010-continúa. - Evaluadora de la revista Ars Pharmacéutica (incluida en Scielo, Scientific Electronic Library OnLine) y Miembro de su Consejo de Redacción desde 2010-continuá. - Evaluadora de la revista Journal of Physiology and Biochemistry (incluida en el Science Citation Index) desde 2013-continúa. - Evaluadora de la revista Nutrition Research (incluida en el Science Citation Index) desde 2014-continúa. .


Evaluaciones de las actividades docentes y de investigación Valoración positiva de seis tramos (quinquenios) de labor docente Valoración positiva de cuatro tramos (sexenios) de labor investigadora. Quinto sexenio (período 2010-2015)

pendiente de resolución (solicitado en diciembre de 2015). Valoración positiva de cuatro tramos autonómicos. Formación académica Diplomada en Análisis Clínicos. Escuela de Perfeccionamiento. Universidad de Granada. 1986. Curso de Aptitud Pedagógica, Instituto de Ciencias de la Educación. Universidad de Granada, 1987. Diplomada en Nutrición y Dietética. Escuela de Nutrición. Universidad de Granada. 1987. Título de Especialista en Análisis Clínicos. Ministerio de Educación y Ciencia. 1990. Actividad docente Profesora de la Escuela de Nutrición. Universidad de Granada. Curso académico 1990-91 (continúa). Profesora del Curso Propio de la Universidad de Granada titulado: “Bases teórico-prácticas de anemias y leucemias”.

VIII y IX Cursos Propios de la Universidad de Granada. Cursos académicos 1991-92 y 1992-93. Profesora del Curso Propio de la Universidad de Granada titulado: "Base científica y aplicación práctica de algunos platos de

la cocina andaluza". VIII y IX Cursos Propios de la Universidad de Granada. Cursos académicos 1991-92 y 1992-93. Profesora del Programa de Doctorado “Fisiología Digestiva y Nutrición” desde 1993 hasta 1999. Ha realizado en el marco del Plan de Calidad, el Curso de Tutorias y Orientación (60horas) de la Universidad de Granada.

2003, que incluye asistencia a sesiones presenciales y la elaboración de un Plan de Acción Tutorial (PAT). Participación en el Programa de Acción Totorial (PAT) de la Facultad de Farmacia desde el curso académico 2003-

2004, continúa. Profesora del Programa de Doctorado “Nutrición Humana”, período 2000-2005 con Mención de Calidad Ref. MCD 2005-

00148, (B.O.E. de 14 de Julio de 2005). Profesora del Master Oficial en “Nutrición Humana” desde 2005-continúa, con Mención de Calidad del Ministerio de

Educación y Ciencia. Profesora Responsable del Curso “Nutrición y aparato digestivo: absorción” del Máster Oficial en “Nutrición Humana”

desde el curso académico 2007-2008 (continúa). Profesora del Máster “Tecnología y Calidad de los Alimentos” de la Universidad de Granada desde el curso académico

2007-2008 al 2009-2010. Con Mención de Calidad del Ministerio de Educación y Ciencia. Profesora del Máster “Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio” de la Universidad de Granada desde el curso

académico 2008-2009 (continúa). Profesora Responsable del Curso “Hematología II” del Máster “Análisis Biológicos y Diagnóstico de Laboratorio” desde

el curso académico 2009-2010. (continúa). Coordinadora de las enseñanzas teórico-prácticas del Departamento de Fisiología en el Máster Universitario en

Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio desde el año 2010. Coordinadora de la Guía docente ECTS de la asignatura ”Fisiología Celular y Humana” de la Facultad de Farmacia,

Universidad de Granada. Participación activa en el Plan piloto de implantación del crédito ECTS en la Licenciatura en Farmacia desde el curso

2006-2007 (continúa). Miembro del equipo del Proyecto de Innovación Docente titulado “Fisiología Patológica: autoaprendizaje y

autoevaluación informatizada” Ref. 06-01-30, concedido por el Vicerrectorado de Planificación, Calidad y Evaluación Docente de la Universidad de Granada (Julio de 2006- Diciembre 2007).


Actividad docente (continúa) Profesora Coordinadora/Responsable del Proyecto de Innovación Docente titulado “Aplicación de técnicas de

información y comunicación (TICs) a la enseñanza práctica de Fisiología Celular y Humana en la Licenciatura de Farmacia” Ref. 08-141, concedido por la Unidad de Innovación Docente del Rectorado de la Universidad de Granada. (curso académico 2008-09).

Profesora experimentada del Programa Formativo “Equipo Docente Multidisciplinar en la Licenciatura en Farmacia” en el marco de la Convocatoria para la Formación del Profesorado Principiante y Mejora de la Docencia del Vicerrectorado para la Garantía de la Calidad de la Universidad de Granada. Cursos académicos 2009-2010, 2010-2011- 2011-12.

Profesora Coordinadora/Responsable del Programa Formativo “Equipo Docente Multidisciplinar en la Licenciatura en Farmacia” en el marco de la Convocatoria para la Formación del Profesorado Principiante y Mejora de la Docencia del Vicerrectorado para la Garantía de la Calidad de la Universidad de Granada. Cursos académicos 2013-14 y 2014-15.

Profesora Coordinadora de las clases prácticas de Fisiología de la asignatura troncal de 4º Curso de la Licenciatura en Farmacia “Análisis Biológicos y Diagnóstico de Laboratorio” desde el curso académico 2007-2008- 2012-13.

Profesora Coordinadora-Responsable de las clases prácticas del Departamento de Fisiología de la Facultad de Farmacia (curso 2007-2008 -2012-13).

Profesora Asesora de Profesores noveles en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada desde el curso 2008-09-continúa.

Profesora Responsable de la adaptación de las Guías Docentes del Departamento de Fisiología al Sistema de Gestión de Datos de la Facultad de Farmacia (SGD2F2) desde Septiembre de 2010- continúa.

Profesora Coordinadora de las clases teóricas de Fisiología de la asignatura troncal de 4º Curso de la Licenciatura en Farmacia “Análisis Biológicos y Diagnóstico de Laboratorio”, desde el curso académico 2010-11 al 2012-13.

Profesora Responsable/Coordinadora del Proyecto de Innovación Docente titulado “Aplicación de técnicas de información y comunicación (TICS) a la enseñanza práctica de Fisiología Celular y Humana en la Licenciatura de Farmacia” con Ref. 08-141, financiado por la Unidad de Innovación Docente del Rectorado de la Universidad de Granada, (Cursos académicos 2008- 2009 y 2009-2010).

Profesora del Aula Permanente de Formación Abierta. Curso Salud Integral, desde el curso académico 2013-14 y continúa

Profesora del Máster en “ Investigación Logopédica en Trastornos Degenerativos y Daño Cerebral” InvestLog de la Universidad de Granada desde el curso académico 2015-16 (continúa).

Cursos de Formación Docente recibidos Certificado de Aptitud Pedagógica (CAP), Instituto de Ciencias de la Educación. Universidad de Granada. 1987. Curso de Tutorias y Orientación (60 horas) de la Universidad de Granada, en el marco del Plan de Calidad, que incluye

asistencia a sesiones presenciales y la elaboración de un Plan de Acción Tutorial (PAT). Curso académico 2003-2004. Curso Experimental de Formación Docente del Profesorado Universitario (200 horas), organizado por el Vicerrectorado

de Planificación, Calidad y Evaluación Docente de la Universidad de Granada. Junio-Octubre, 2005. Curso de Formación de Profesores Asesores (20 horas, 10 presenciales y 10 no presenciales) organizado por el

Vicerrectorado para la Garantía de la Calidad de la Universidad de Granada, que incluye la elaboración de un Programa de Tutorización y asesoramiento a profesores noveles. 3-4 Julio, 2008.

Curso de Iniciación a la docencia universitaria. Profesora mentora (20 horas), organizado por el Vicerrectorado para la Garantía de la Calidad de la Universidad de Granada. Curso académico 2008-2009.

Curso de Incorporación de metodologías activas al aula universitaria (40 horas), organizado por el Vicerrectorado para la Garantía de la Calidad de la Universidad de Granada. 5 Mayo- 4 Junio, 2011.

Curso de Docencia y Evaluación en la Facultad de Farmacia, organizado por el Vicerrectorado para la Garantía de la Calidad y la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada. 3-9 Julio 2012.


Actividad investigadora Memoria de Licenciatura: "Influencia de la nialamida (inhibidor de la monoaminooxidasa) sobre el aprovechamiento

digestivo y metabólico de la proteína y la grasa en ratas adultas". Dirección: Profs. Dras. Margarita Sánchez Campos y Mª Mercedes Barrionuevo Díaz. Dpto. Fisiología, Univ. Granada. Lectura en Noviembre de 1985. Calificación: Sobresaliente por unanimidad.

Miembro del Grupo de Investigación de la Junta de Andalucía "Fisiología Digestiva y Nutrición” (AGR 145) desde 1988 hasta 1990.

Miembro del Grupo de Investigación de la Junta de Andalucía "Alimentación, Nutrición y Absorción" (AGR 206) desde 1990 hasta la actualidad.

Investigadora responsable del grupo de investigación AGR-206 “Alimentación, Nutrición y Absorción” desde 2011 hasta la actualidad.

Miembro de la Sociedad Farmacéutica del Mediterráneo Latino (SFML) desde 2010 (continúa). Miembro de Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos “José Mataix” de la Universidad de Granada desde su

creación en 1989, centro que ha recibido el Premio del Consejo Social de la Univesidad de Granada en 2008. Evaluadora de la revista Journal of Dairy Science (incluida en el SCI) desde 2007- continúa. Evaluadora de la revista Food Science and Technology International (incluida en el SCI) desde 2008-continúa. Evaluadora de la revista Experimental Hematology (incluida en el SCI) desde 2010-continúa. Evaluadora de la revista Ars Pharmacéutica desde 2009-continúa. Evaluadora de Proyectos del Plan Gallego de Investigación, Desarrollo e Innovación Tecnológica (INCITE) de la Xunta

de Galicia desde Septiembre de 2009-continúa. Alumnos tutorados Mª Jesús Lisbona González Beca de Iniciación a la investigación. Plan Propio de la Universidad de Granada. Curso académico 1998-99 Carolina T. González Antón Beca de Iniciación a la investigación. Plan Propio de la Universidad de Granada. Curso académico 2011-12 Annalisa Leonello Estudiante de Biología de la Nutrición Becaria Erasmus. Universidad Federico II de Nápoles. Curso académico 2011-12 Yenela García Hernández

Lda en Biología por la Universidad de la Habana, Cuba. Becaria del Ministerio de Asuntos Exteriores de España. Curso académico 2011-12

Jorge Moreno Fernández Beca de Colaboración. Ministerio de Educación, Cultura y Deporte Curso académico 2012-13 María García Burgos

Beca de Iniciación a la investigación. Plan Propio de la Universidad de Granada. Curso académico 2015-16


Premios Premio del Consejo Social de la Universidad de Granada al Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos

(INYTA) al que pertenezco como Investigadora. Noviembre, 2008. Premio extraordinario a la Tesis Doctoral dirigida “Repercusiones nutricionales y metabólicas de dietas que contienen

polen y/o propóleo en ratas normales y anémicas”. Doctorando Ana Mª Haro García. Participación en Tribunales

Secretaria de Tribunales de Premios Extraordinarios de Doctorado en el Área de Ciencias de la Salud. Universidad de Granada

Presidenta, Secretaria y Vocal de Tribunales de Tesis Doctorales (Universidad de Granada, Universidad de Sevilla, Universidad de Murcia)

Presidenta y Vocal de Tribunales de Plazas de Profesor Titular de Universidad Vocal de Tribunales de Plazas de Profesor Contratado Doctor Vocal de Tribunales de Plazas de Profesor Titular Vocal de Tribunales de Licenciatura Modalidad Tesina. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada Presidente de Tribunales de Licenciatura Modalidad Tesina. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada Miembro de Tribunales de Diploma de Estudios Avanzados del Programa de Doctorado Nutrición Humana Miembro de Tribunales de Trabajos de Fin de Máster Vocal de Tribunales de Acceso a la Universidad (Selectividad). Universidad de Granada Secretaria de Tribunales de Acceso a la Universidad (Selectividad). Universidad de Granada Servicios institucionales Miembro electo del Claustro Universitario de la Universidad de Granada desde abril de 2016. Miembro electo de la Junta de Facultad de Farmacia desde 27/03/2012- continúa. Miembro electo de la Comisión de Gobierno de la Facultad de Farmacia desde 19/04/2012- continúa Miembro electo de la Comisión Económica del Departamento de Fisiología, Universidad de Granada. 27/04/1987 hasta

12/07/1998. Curso académico 1990-91 hasta 2004-2005. Miembro electo de la Comisión de Investigación del Departamento de Fisiología, Universidad de Granada. Curso

académico 2005-2006 hasta 2008-2009. Miembro electo de la Comisión de Docencia del Departamento de Fisiología, Universidad de Granada. 13/06/1986

hasta 30/05/1990. Curso académico 2005-2006 al 2012-13 . Miembro electo de la Comisión de Estudios del Máster Oficial en Nutrición Humana con Mención de calidad. Curso

académico 2005-2006 al 2012-13. Miembro electo de la Comisión Académica del Máster Oficial en Nutrición Humana con Mención de calidad. Curso

académico 2010-2011-continúa. Miembro electo de la Comisión Académica del Programa de Doctorado “Nutrición Humana y Ciencia de los Alimentos”

Curso académico 2010-2011 y continúa. . Coordinadora de la Comisión de Garantía Interna de la Calidad (CGIC) del Grado en Farmacia de la Universidad de

Granada desde el curso académico 2010-2011-continúa. Miembro electo de la Comisión de Trabajo Fin de Grado (TFG) de la Facultad de Farmacia de la Universidad de

Granada desde el curso académico 2013-14-continúa. Miembro electo de la Comisión de la Garantía Interna de la Calidad del Máster Universitario en “Investigación

Logopédica en Trastornos Degenerativos y Daño Cerebral” InvestLog de la Universidad de Granada desde el curso académico 2015-16 y continúa.

Otros

Homologación categoría C de manejo de animales para experimentación y otros fines científicos.

Tribunal sexenios Tribunal suplente sexenios

María Dolores Ruiz López 4 Herminia López García de la Serrana 5

Eduardo Guerra Hernández 4 Miguel Navarro Alarcón 4

Belén García-Villanova Ruiz 4 Inmaculada López Aliaga 4

Ana Troncoso González 3 Reyes Barberá Saez 4

Agustín Ariño Moneva 4 Gonzalo Zurera Cosano 5

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CONVOCATORIA DE CONCURSO DE ACCESO A PLAZAS DE …serviciopdi.ugr.es/funcionario/concursosacceso/... · Nutrición y alimentación geriátrica. Programa de Doctorado: Nutrición humana