8/6/2019 Cookies Glaceadas

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Cookies glaceadas

 

Ingredientes

• 1/2 taza manteca

• 1/2 taza de azúcar 

• 1/4 taza de azúcar marrón

• 1 cucharada de melaza

•

1/2 cucharadita de extracto de vainilla• 1 huevo 

• 2 tazas de harina 

• 1/4 cucharadita de sal

• 3/4 cucharadita de polvo de hornear  

• 30-40 caramelos duros preferiblemente en varios sabores/colores 

Método

1 Precaliente el horno a 190°C (375°F). Forrar dos placas para horno con dos hojas de

 papel pergamino o Silpat.

2 En un tazón grande, usando un mezclador eléctrico, batir juntos la manteca y los

azucares hasta formar una crema, cerca de 2 minutos. Agregue la melaza y la vainilla,

mezclando hasta incorporar. Agregue el huevo y mezclar hasta que forme una crema

suave y lisa, cerca de 1 minuto en velocidad media.

3 Tamice juntas la harina, la sal, y el polvo de hornear. Agregue los ingredientes secos

a la mezcla anterior. Utilice el mezclador eléctrico para mezclar apenas hasta que se

domingo, 21 de diciembre de 2008

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incorpore la harina. Divida la pasta por la mitad y aplánela en dos discos. Envuelva los

discos en film plástico y refrigere al menos una hora y hasta 2 días.

4 Quite cualquier envoltura en los caramelos y sepárelos por color en bolsos plásticos.

Usar un mazo para machacar los caramelos.

5 Coloque un disco de la masa entre dos hojas grandes de papel manteca y estire con un

rodillo hasta un grosor de 0.5cm. Use una forma para cortar las masitas. Transfiera lasmasitas a las placas preparadas, y dejar 0,25 cm de separación. Usando un cortador más

 pequeño con la forma de la masita o un cuchillo, cortar los centros de la masita,

reservando estos pedacitos de centro para agregar en la pasta adicional.

6 Utilice una cuchara para distribuir el caramelo machacado en los centros ahuecados.

Intente que el caramelo quede dentro de los centros. Cualquier mota del caramelo que

caiga en la galleta coloreará la galleta.

7 Si las galletas van a ser colgadas como ornamentos o decoraciones, haga un agujero

 pequeño en la parte superior de cada galleta antes de llevar al horno.

8 Cocinar al horno 9 a 10 minutos. El caramelo debe estar derretido y burbujear y las

galletas apenas que comiencen a dorarse. Retirar del horno y dejar enfriar en la placa

sobre rejillas. Deje que las galletas se enfríen en las placas por lo menos 10 minutos; si

no, los centros del caramelo pueden separase de la galleta. Cuando las galletas se

enfríen totalmente, almacenar en un envase hermético. Colocar una cinta si usted desea

colgarlas como ornamento.

Rinden de 2 a 4 docenas, dependiendo del tamaño que se hagan.

domingo, 21 de diciembre de 2008