PRODUCCION DE LECHE holsteinORIGENPor sus características únicas de color, fortaleza y producción, la Holsteinempezóa diferenciarse de las demás razas, y pronto comenzóa expandirse por otros países,y desde hace acerca de 300 años estáconsolidada en lugar de privilegio en elrodeo mundial por su producción y su adaptación a diferentes climasLarazaHolstein tiene como sus ancestros más remotos los animalesnegros de los bávaros y los blancos de los frisios, tribus que hace cerca de 2.000 añosse ubicaron en el delta del Rhin.

TAMAÑO Y PESOLa vaca Holstein es grande, elegante y fuerte.Esalta(aproximadamente1.50 mde alzada)

PELAJESe caracteriza por su pelaje blanco y negro o blanco y rojo; esta última coloración la hace muy apetecible pues representa adaptabilidad a climas cálidos. Su vientre, patas y cola deben ser blancos.

Características lecheras

Posee netas características lecheras, como piel fina, huesos chatos, cuello fino, morro ancho y buen sistemamamario

Sistema mamario de excelente textura, con una ubre bien adherida al cuerpo, con un buen ligamento medio y los

pezones ubicados en el centro de los cuartos.Alimentación

Poseegran capacidad en su arco costal y rumen, que le permite digerir el gran volumen de forraje ingerido.Longevidad

Son vacaslongevas, y apuntan a lograr cinco partos promedio en su vida adulta.

Producción

La característica principal de la raza Holstein son los altos volúmenes de producción, que le permiten ser la más lechera del mundo

Crias

42 -45 kgCRIASIng. Agr.

JERSEY

Origen

Es originaria de la isla de Jersey, en el canal de la Mancha.

Peso

Vacaadulta: entre los 350 y 450 kg

Elpelaje es de color variable, desde el bayo claro al casi negro, pasando por el tostado, el overo y con menorfrecuencia el grisáceo

El pelaje de la cabeza y el cuello es más oscuro encontrándose siempre un anillo claroalrededordel hocico negro y las pestañas son negras

El color de la ubre, el vientre, y las caras internas de los muslos son más clarosque el resto del cuerpo.

Facilidad del parto

Debido a un canal de parto amplio y fácilmente dilatable, y al poco peso del ternero Jersey al nacer (25 Kg),esta raza tiene mínimos problemas de distocia. (2.2% vs. 9.3% Holstein)

Fertilidad y longevidad

Tiene intervalos entre partos más cortos, lo que lleva a lograr más terneros durante su vida útil. La conformación de

ubre y de sus patas la convierten en una vaca con mayor vida útil en el tambo.Precosidad

A los 14 meses en promedio, con un peso aproximado de 250 kilogramos, están aptas para el primer servicio, pariendo por primera vez alrededor de los 24 meses.

Mansedumbre

Estas vacas se adaptan perfectamente a todo tipo de manejo, ya sea ordeñadas solas, como así también en conjunto con otras razas lecheras. Su sociabilidad y su menor tamaño, las hacen fácilmente manejables no sólo por el tambero, sino también por su mujer y niños

Rusticidad

Se adapta rápida y fácilmente a los distintos tipos de clima y suelos. Es muy resistente al estrés calórico; resisten hasta 5 grados centígrados más que las otras razas antes que el exceso de calor afecte la producción.

PARDO SUIZO

Origen

Laraza se establece en 1926, con animales provenientes de Suiza, importados por el pionero, Sr. Augusto Gähwiler, extendiéndose al país entero, por la excelente condición de sus reproductores en condiciones extremas

Esta raza es quizás una de las más antiguas, pues datos acerca de su existencia se remontan 800 años antes de Cristo.Alcanzó su madurez en el siglo XIII en los valles de las montañas helvéticas y en el XIX se establecieron registros de producción sobre rendimiento en carne y leche. Entre 1.869 y 1.880, desde Suiza se exportaron a Estados Unidos 130 ejemplares, que sirvieron de base para el desarrollo de la raza en su evolución hacia la producción de leche y en lo que hoy se conoce como Braunvieh, que en alemán significa vaca parda, orientada a la producción de carne.

Conformación

Cuerpo largo y musculoso, con excelentes patas y pezuñas debido a generaciones de selección natural en los Alpes Suizos. Las pezuñas son de color negro y de gran dureza. Estas característicashacen de esta raza animales muy resistentes y longevos.

Crias

PESO AL NACER 40-45 Kg

Pelaje

PELAJEEl pelo de esta raza puede ser de varias tonalidadesde café, desde el café claro pasando por gris, hasta el café oscuro; predominando el café ratón.

El morro es de color negro intensoy el pelo que forma el borde alrededor de éste es muy claro, formando una especie de ‘bigote

adaptacion

El ganado Pardo se adapta muy bien, lo que ha impulsado su diseminación en los principales países entre el círculo polar ártico y el trópico, en altitudes que van del nivel del mar hasta por lo menos 3.800 metros.

Son vacasde temperamento dócil, lo que ha determinado su elección por muchos ordeñadores

Producción

Su leche, elogiada por su superioridad en componentes y el equilibrio de los mismos, obtiene un altísimo rendimiento quesero reconocido en todo el mundo.La Pardo Suizo es la raza de mayor desarrollo genético especializado en producir los mayores volúmenes de leche, caracterizada por sus sólidos totales y proteína