Ingredientes Preparación

Corbatines con habas y espárragos

• 350 g. de corbatines PASTA ZONIA. • 150 g. de habas frescas y peladas.• 1 manojo de espárragos verdes.• Jamón serrano.• Aceite de oliva.• Pimienta y sal.• Guindilla(Chilli).• Sal marina.

• Para comenzar, pela las habas puesto que es lo que más tiempo lleva.• Parte el jamón serrano en virutas.• Cocina los espárragos y habas en una olla con agua hirviendo y sal marina por 5 minutos.• Aparte, cocina los corbatines en agua hirviendo con sal. Cuando termines, reserva 1 taza de agua.• Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y saltea la guindilla finamente picada, agrega los espárragos verdes y las habas. Saltea por 2 minutos.• Cuando los corbatines estén al dente, retíralos y escúrrelos. • Añádelos a la sartén junto con el agua. Remueve y deja cocinar por 2 minutos más.• Sazona con sal y pimienta y sirve caliente.• Decora con las virutas de jamón serrano.

www.organizacionsolarte.com