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G 530G 740

GS 510GFS 620

CORTADORAS DE CARNE CONGELADATRITURACIÓN AL TAMAÑO ÓPTIMO PARA UN PROCESAMIENTO POSTERIOR EFICIENTE

Las cortadoras de carne congelada de LASKA son apreciadas en especial por el rendimiento de corte y el consumo reducido de energía. Los clientes de LASKA utilizan las cortadoras de carne congelada para los siguientes productos:

› Carne

› Grasa

› Pescado

› Verdura

› Fruta

y mucho más…

FORTALEZAS Y VENTAJASLas cortadoras de carne congelada LASKA procesan carne conge- lada y otros productos congelados a una temperatura de hasta - 25 °C. Gracias al ajuste progresivo de la altura de la barra de cor- te de la guillotina se garantiza el mejor corte posible mediante la adaptación al tamaño individual del producto. La reducida deman- da de fuerza y una trituración sin dañar el material suponen una vida útil considerablemente superior, lo que para el cliente de LASKA significa una inversión muy atractiva.

CALIDAD Y EFICACIA PROBADAAl igual que todas las máquinas de LASKA, ésta también se fabri- ca con materiales macizos inoxidables, cumplen con los requisitos de higiene más elevados y ofrecen una limpieza sencilla. Su cons-trucción permite las exigentes condiciones de funcionamiento a las que se someterán, un manejo sencillo y seguro, así como un buen acceso para los trabajos de mantenimiento y reparación.

CAMPOS DE APLICACIÓNDE LAS CORTADORAS DE CARNE CONGELADA LASKA

03|02Cortadora de carne congelada G 530

www.laska.at

CAMPOS DE APLICACIÓNLAS CORTADORAS DE CARNE CONGELADA

05|04

SERVICIO Y MANTENIMIENTO

› gastos de mantenimiento mínimos gracias a un concepto de máquinas eficiente probado en la práctica

› aberturas para el mantenimiento de fácil acceso

› red mundial de servicio técnico y asesoramiento profesional en todo el mundo

PRODUCCIÓN

› triturado delicado de bloques de carne congelada

› elevado rendimiento por horas

› sin pérdida de la calidad por aplastamiento de los bloques

› alimentación continua del producto para un mayor rendimiento

› brazo de carga/plataforma de carga apropiados también como superficie desempaquetadora

› procesamiento también de bloques de carne congelada grandes y abombados

SISTEMA ELÉCTRICO

› bajo consumo eléctrico gracias al empleo de una técnica de control y accionamiento optimizada

› armario de distribución integrado para una mayor vida útil

MANEJO

› manejo sencillo así como elementos de mando robustos y fáciles de usar

› manejo a través de pulsadores o panel con teclado de membrana con indicación de texto

› espesor de corte y altura de corte ajustables en las guillotinas

HIGIENE Y SEGURIDAD › placa de fondo cerrada evita la penetración de suciedad y polvo en el espacio interior

› superficies pulidas para el máximo nivel de higiene posible

› dispositivos de seguridad para una seguridad óptima en el trabajo

CONSTRUCCIÓN

› construcción compacta, ahorradora de espacio con armario de distribución integrado

› larga vida útil y mantenimiento del valor

› pies de la máquina ajustables en altura

› diseño elegante y atractivo

› placa de fondo cerrada para un funcionamiento silencioso

Cortadora de carne congelada G 740

www.laska.at

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA CON RODILLOS CORTADORES GS 510

› con cuchillas de arco

› para bloques de carne congelada de hasta 50x300 mm (Ancho x alto)

› alto rendimiento por hora gracias a una alimentación continua y un accionamiento potente

› accionamiento diseñado para cargas más pesadas

› máquina robusta con un alto valor de preservación

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA CON RODILLOS CORTADORES GFS 620

› con dientes de corte

› para bloques de carne congelada de hasta 600 x 380 mm (Ancho x alto)

› alto rendimiento por hora gracias a una alimentación continua y un accionamiento potente

› accionamiento diseñado para cargas más pesadas

› máquina robusta con un alto valor de preservación

APLICACIÓN DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA CON RODILLOS CORTADORES GS 510

› procesamiento cuidadoso del producto

› temperatura de elaboración de hasta -15 °C

› espesor de corte 25 mm

› sistema de corte con doble rodillo, que permite procesar también bloques redondos o abombados de forma óptima

APLICACIÓN DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA CON RODILLOS CORTADORES GFS 620

› procesamiento cuidadoso del producto

› temperatura de elaboración de hasta -25 °C

› espesor de corte 35 mm

› sistema de corte con doble rodillo, que permite procesar también bloques redondos o abombados de forma óptima

Cortadora de carne congelada G 530

APLICACIÓN DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA CON GUILLOTINA - G 530 / G 740

› rocesamiento cuidadoso del producto (especialmente para embutidos crudos)

› temperatura de elaboración de hasta -25 °C

› espesor de corte ajustable de 27 hasta 64 mm

› posibilidad de elaborar piezas pequeñas gracias a las cuchillas de filo transversal opcionales

› dispositivo retenedor hidráulico de bloques, que permite procesar de forma óptima bloques redondos o abombados

07|06

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA CON GUILLOTINA - G 530 / G 740

› para bloques de carne congelada de hasta 520x300 mm (G530) o 700 x 400 mm (G 740) (Ancho x alto)

› alto rendimiento por hora y tiempo de corte breve mediante el ajuste progresivo de la altura de elevación de la barra de corte

› alimentación continua para un mayor rendimiento

› máquina robusta con un alto valor de preservación

G 530

TIPOS DE MÁQUINASLA AMPLIA OFERTA DEL PROGRAMA DE PRODUCTOS LASKA

ACCIONAMIENTO

› elementos de accionamiento alojados en la carcasa de la máquina

› accionamiento hidráulico

› encendido de la máquina solo es posible con el carro de transporte en su posición

› consumo eléctrico bajo gracias al empleo de una tecnología de control y accionamiento optimizada

› ruido de funcionamiento amortiguado

BARRAS DE CORTE

› accionamiento hidráulico

› retroceso amortiguado del desplazamiento de las cuchillas, que evita golpes fuertes y esfuerzos excesivos de la máquina

› posicionamiento de cuchillas ajustable dependiendo del alto de los bloques logra reducir los tiempos de corte

› cuchilla de guillotina de dos piezas, intercambiable

› cuchillas de filo transversal opcionales para piezas más pequeñas

EQUIPAMIENTO ELÉCTRICO

› armario de distribución integrado y motor principal

› motor robusto y potente. Protegido por un protector

› controlador lógico programable (PLC) con microprocesadores

› manejo fácil gracias a mandos sencillos

EQUIPAMIENTO APLICACIÓN DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA POR GUILLOTINA

09|08

CUCHILLAS DE ARCO GS 510

› especialmente indicados para la elaboración de embutidos crudos sin extraer las venas ni tendones

› para piezas con un tamaño correspondiente al de la palma de la mano con un grosor de 25 mm

› los rodillos de corte de giro invertido evitan la desviación de los bloques

› especialmente de utilidad en caso de bloques de carne congelada redondos o abombados

› reafilado de las cuchillas de arco aprox. cada 3 años

DIENTES DE CORTE GFS 620

› especialmente adecuada para permitir un tamaño de pieza estandarizado de aprox. 38 (opcionalmente 30) x 40 x 80 mm

› los rodillos de corte de giro invertido evitan la desviación de los bloques

› especialmente de utilidad en caso de bloques de carne congelada redondos o abombados

› no es necesario reafilar los dientes de corte

EQUIPAMIENTO ELÉCTRICO

› armario de distribución integrado y motor principal

› motor robusto y potente. Protegido por un protector

› manejo fácil gracias a mandos sencillos

EQUIPAMIENTO PARA SU CORTADORA DE CARNE CONGELADA CON RODILLOS

ACCIONAMIENTO

› engranaje de tornillo sinfín en baño de aceite para condiciones extremas

› dispositivo de seguridad que evita la sobrecarga y los daños por el ingreso de cuerpos extraños en el área de corte

› elementos de accionamiento están situados dentro de la máquina

› encendido de la máquina solo es posible con el carro de transporte en su posición

› consumo eléctrico bajo gracias al empleo de una tecnología de control y accionamiento optimizada

RETENEDOR

› sujeta automáticamente los bloques durante el proceso de corte

› evita que los bloques se desplacen

› especialmente de utilidad para bloques de carne congelada redondos o abombados

› movimiento sincrónico permanente del retenedor y barras de corte

› accionamiento hidráulico

BRAZO DE CARGAestándar en la G 530 – opcional en la GS 510, GFS 620

› inoxidable, hidráulico

› manejo sencillo

› también se puede utilizar para el desempaque

PLATAFORMA DE CARGAestándar en la G 740

› inoxidable, hidráulico

› manejo sencillo

› plataforma horizontal y abierta que facilita la colocación de los bloques de carne congelada

› también se puede utilizar para el desempaque

› dimensiones de la plataforma: 1000 x 820 mm

TRANSPORTADOR INCLINADO

› acero inoxidable

› incl. bandeja para goteo y cubeta colectora

› guía lateral en ambos lados plegables para la limpieza

› estructura es ajustable en altura +/- 75 mm con 4 ruedas giratorias con freno

› equipo adicional: control con sensores de barreras para un llenado óptimo

DETECTOR DE METAL

› para la detección de cuerpos metálicos

› con cinta transportadora de movimiento en ambas direcciones horizontales

› señal de aviso luminosa y sonora

11|10

OPCIONES PARA SU CORTADORA DE CARNE CONGELADA DE LASKA

LO QUE DICEN NUESTROS CLIENTESSOBRE SU CORTADORA DE CARNE CONGELADA LASKA

DELIKA A/SDINAMARCA

„Desde 2011 estamos elaborando salami con nuestra cortadora de carne congela- da de LASKA y estamos muy satisfechos por los siguientes motivos:

La máquina es tan resistente que permite cortar la carne directamente del congela- dor a menos de -20 grados sin proble- mas. Además se obtiene un corte muy limpio de la carne, y jamás hemos tenido el problema de que se quedara atascado el bloque de carne congelada en la má- quina. El dispositivo de elevación resulta perfecto para el operador y el hecho de que el operador pueda cargar

más de un bloque en la máquina nos per- mite ahorrar muchísimo tiempo.

Nos decidimos por adquirir una máquina LASKA no solo por su significativo peso de la máquina, sino también por la gran reputación con la que cuentan las corta- doras de carne congelada de LASKA y la empresa en Dinamarca.“

SR. HANSENPROPIETARIO

13|12

PERUTNINA PTUJESLOVENIA

“La industria alimentaria es un sector industrial complejo y muy exigente desde el punto de vista tecnológico. Es por ello que tenemos en cuenta y otorgamos una gran importancia a la fiabilidad de nues- tros socios en la implementación de equi- pos tecnológicos. En estos términos, LASKA ha sido siempre una constante. Llevamos cooperando con LASKA desde 1989 y con su ayuda hemos ido constru- yendo nuestro interés por el sector alimentario.

Ya desde la primera máquina cortadora, la decisión de guiar nuestras líneas tec- nológicas hacia la modernización y la im- plantación ha sido clara. Elegiremos a LASKA. La fiabilidad, la alta calidad y el valor añadido para nuestros clientes son sólo algunas razones importantes de las muchas que nos han llevado a tomar esta decisión.”

SR. GLASERCEO DE PERUTNINA PTUJ

Cortadora de carne congelada GFS 620

www.laska.at

DATOS TÉCNICOSVISTA GENERAL DE POTENCIA

DATOS DE RENDIMIENTO

TIPO GS 510 GFS 620 G 530 G 740

Sección del bloque (ancho x alto) mm 500 x 300 600 x 380 520 x 300 700 x 400

Temperatura de trabajo ° C hasta - 15 hasta - 20 hasta - 25 hasta - 25

Tamaño de la pieza / espesor del corte mm 130 x 80 x 25 80 x 40 x 35 28 - 60 27 - 64

Tipo de corte Cuchilla de corte Dientes de corte Guillotina Guillotina

Potencia del motor KW 18,5 30 4 15

Fusible A 50 63 25 50

Sección del cable de alimentación mm2 CU 10 16 4 10

Número de revoluciones r.p.m. 50 50 – –

Brazo de carga o o • –

Plataforma de carga – – – o

Cuchillas de corte transversal o 2 ó 5 piezas o 5 piezas

Cinta transportadora de alimentación o o o o

Control sensorizado(para carga por cinta transportadora)

o o o o

Detector de metal(para carga por cinta transportadora)

o o o o

Sistema de limpieza(para carga por cinta transportadora)

o o o o

Regulación continua de la velocidad de transporte(para carga por cinta transportadora)

o o o o

15|14

LEYENDA

• estándar

o opción

– no disponible

DIMENSIONES Y PESO

TIPO GS 510 GFS 620 G 530 G 740

Largo mm | X 1580 2020 2400 2700

Ancho mm | Y 1620 1900 1100 1350

Alto mm | Z 2050 2150 1860 2200

Altura mm | A 2470 2350 2470 –

Peso kg 1360 1500 1000 2600

CAJA PARA TRANSPORTE MARÍTIMO*

Largo mm 1930 2330 2550 3020

Ancho mm 1900 2200 1350 1720

Alto mm 1610 1710 2150 2360

Peso kg 260 400 300 420

* en función del tipo de transporte

Datos y dimensiones no vinculantes - Reservado el derecho a modificaciones.

G 534

GFS 620

Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft m.b.H.Makartstraße 60, 4050 Traun – AustriaT +43 7229 / 606-0F +43 7229 / 606-400laska@laska.atwww.laska.at

VENDEDORES / SOCIOS

TRADICIÓN & INNOVACIÓNMÁS DE 130 AÑOS DE EXPERIENCIA

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Llevamos más de 130 años de experiencia asesorando a nuestros clientes, como un socio fiel, durante la producción de alimentos de primera clase.

LASKA desarrolla y fabrica máquinas especiales de alta calidad, que desde siempre han sido sinónimo de robustez y fiabilidad. Nuestros expertos elaboran soluciones innovadoras junto con nuestros clientes, para ofrecer una elaboración óptima de la car- ne. Además, nuestras potentes máquinas también han demos- trado su eficacia en otros campos de aplicación.

La empresa familiar LASKA tiene sedes en todo el mundo, nu- estras máquinas se utilizan en más de 140 países en todos los continentes para garantizar el éxito de nuestros clientes.

NUESTRO PROGRAMA DE PRODUCTOS:

› Cutters › Moledoras › Cortadoras de carne congelada › Emulsificadoras › Mezcladoras › Líneas de producción