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COSECHA DE CAA

I. INTRODUCCION.

La cosecha es una de las etapas de mayor importancia en la produccin decaa de azcar. Su objetivo es recolectar la materia prima disponible en el

campo con mnimas prdidas y una alta eficiencia, arantizando el

suministro de caa oportuno y en cantidad suficiente a la f!brica, con el

menor tiempo entre cosecha y molienda, con bajos niveles de materias

e"traas #especialmente de hojas, despunte y tierra$ y con los menores

costos, todo esto con el propsito de obtener azcar de alta calidad y a

precios competitivos. Su incidencia en los costos de produccin siempre ha

tenido alta sinificacin, por lo %ue cual%uier variacin %ue se reistre en

esta etapa, resultar! de ran impacto en la rentabilidad del cultivo.

&&. OBJETIVOS DE LA COSECHA DE CAA DE AZUCAR. 'reparar la materia prima para llevarlo al proceso fabril.

(prender el momento y la forma correcta de corte, caruo y traslado.

III. MARERIALES )uaderno de apuntes

)uchillo

)!mara fotor!fica

IV. DESARROLLO DE LA PRACTICA.

LUGAR:)ampo *+-( &&/ 0 )arretera )alupe 0 1ist.2uman 0 prov. )hiclayo 0 1ep.

Lambaye%ue.

METODOLOGIAuiados por el docente de curso nos trasladamos al campo en donde

primeramente se observ la caa %ue haba sido %uemada.

Manejo de la Coe!"a

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3l principal objetivo de esta labor es la eliminacin de todo tipo de

insectos u animales dainos para los trabajadores y tambin para hacer

mucho m!s f!cil el trabajo de los cortadores.

(l %uemar la caa en la f!brica habr! menor residuos de hojarasca

adem!s los camiones %ue lo transportan cararan mayor volumen de

caa al estar libre de hojarasca.

La cosecha de la caa de azcar realizada en el tiempo adecuado, o sea, en la

fase de m!"ima maduracin, mediante el empleo de una tcnica adecuada, es

necesaria para alcanzar el peso m!"imo de las caas procesables #y por lo

tanto, de azcar$ con prdidas de campo mnimas, para las condiciones de

crecimiento e"istentes.

'or otro lado, la recoleccin de caa inmadura o sobremadura mediante un

mtodo inadecuado de cosecha, provoca prdidas en la produccin de caa y

en la recuperacin de azcar, produciendo un juo de mala calidad y tambin

causa problemas en la molienda, debido a la presencia de cuerpos e"traos.

'or lo tanto, una cosecha adecuada debe aseurar %ue4

La caa sea cosechada en su m!"imo estado de madurez, evitando

cortar caa sobremadura o inmadura.

3l corte de la caa debe ser hasta el suelo, para cosechar los

entrenudos inferiores ricos en azcar, aumentando la produccin y el

rendimiento de azcar.

3l despunte o desmoche debe hacerse a una altura adecuada para

eliminar los tres entrenudos superiores visibles e inmaduros.

La caa debe estar limpia, removiendo los cuerpos e"traos, tales como

hojas, basura, races, etc.

La caa cosechada debe enviarse r!pidamente a la f!brica para evitar la

prdida de azucares por e"udacin, as como tambin por el cambio de

propiedades %umicas y la infestacin con patenos.

(dem!s, los cortes de la caa deben ser en forma perpendicular al tallo

para evitar la entrada de patenos.

1ebe de estar libre de mamones y otras materias e"traas como piedras

y otros residuos ajenos.

La #$e%a de la !a&a

'en(aja

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De'en(aja

0 &ncremento de la contaminacin del aire.

0 'osibilidad de prdida de controldel fueo en los campos.

0 &nterrupciones ocasionales en las lneas de alto voltaje cercanasa los campos de caa.

0 1estruccin de los microoranismos de las capas superficiales

del suelo

0 'rdida de materia or!nica %ue puede ser incorporada al suelo

para mejorar sus condiciones.

0 1ificultad en el uso del control biolico.

0 &ncremento de los niveles de ozono en la baja atmsfera y del

mon"ido de carbono.

0 (dicionalmente area %ue al momento de la %uema

la temperaturaalcanza valoresmuy elevados, por lo %ue la sacarosa es

e"udada de los tallos de caa y se pierde, adem!s el suelo puede

pearse a esta sacarosa e"udada y contaminar los tallos.

A))$%e * !a)+$,o en !$l(-'o de la !a&a de a/!a)

na vez iniciado el !o)(elos encarados del servicio de transporteempiezan a borrar calles y ace%uias convirtindolos en caminos %ue

servir!n para el acarreo de la caa.3l arrume y caruo propia mente dicho se realiza con un !a)+ado)0)on(alcon una cuadrilla de cuatro personas para realizar el recojo de lacaa cada %ue ser!n lanzadas a los tendales subsiuientes para %ue no

sean pisoteados por la caradora.

T)an1o)(e de la !a&a de a/!a)

3s de !ono!-%-en(o%ue en el proceso de cosecha se eneran tantas om!s prdidas de las %ue normalmente se tienen en la f!brica,

ocasionados principalmente por los (-e%1o de 1e)%anen!-ay losporcentajes de materia e"traa con %ue llean al inenio.Las $n-dade de ()an1o)(epueden ser camiones de remol%ues osemirremol%ue dependiendo del relieve y la accesibilidad del campo a

cosechar.'ara determinar el porcentaje de impurezas se realizan al azar

derivando uno o m!s carros para lueo vaciar todo el carro o parte de

ella5 estas determinar!n el 1o)!en(aje de -%1$)eade los camposprocedentes. 3s necesario tener una persona para %ue verifi%ue los

resultados y %ue la muestra corresponda a su campo en cosecha.

)abe mencionar %ue cada camin tiene un peso de 67 toneladas ytambin tiene una capacidad de carar de 67 toneladas.

http://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/atm/atm.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/ciclos-quimicos/ciclos-quimicos.shtml#carhttp://www.monografias.com/trabajos/termodinamica/termodinamica.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/atm/atm.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/ciclos-quimicos/ciclos-quimicos.shtml#carhttp://www.monografias.com/trabajos/termodinamica/termodinamica.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtml

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na ma%uinaria con un rendimiento al 689 debe estar fuera del trabajo

para evitar ma"imizar costos.

O()a !on-de)a!-one.

cada cortador tiene la capacidad de cortar : toneladas de caa

por da.

3l rendimiento promedio de un campo es de ;77

toneladas.monorafias.com

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ANE3OS

exudaciones de sacarosacogollo

caa despus de la quema

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caa cortada

caa mal cortada

caa bien cortada

carguo

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carguo

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transporte

AGR

ON

OMI

A

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RACTICA N5

COSECHA DE CAA DE

AZUCAR

CICLO : 2015- II

LAMBAYEQUE, SE TIEMBRE DEL 2015

*(o de la diversificacin productiva y del fortalecimiento

de la educacin/