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COSTILLAS CON PATATAS

Otro guiso de los de siempre, rico y fácil. Un buen pimentónes fundamental porque es el que le da principalmente elsabor a este plato ya que no le pongo ni vino siquiera (y esoque yo le pongo vino a todo). Espero que os guste a los queno lo hayáis hecho nunca. Ahí va:

Ingredientes:

- costillas de cerdo, 4 o5 por persona- patatas, 1 grande o 2 medianas por persona- 1 cucharadita de pimentón de la Vera- 1 cebolla- 2 dientes de ajo- aceite de oliva virgen extra

Elaboración:Doramos a conciencia las costillas de cerdo salpimentadas en aceite de oliva, por todos los lados y las retiramos aun plato.

En el mismo aceite pochamos la cebolla picada y los ajos enteros y sin pelar. Cuando la cebolla esté transparentevolvemos a poner las costillas y triscamos las patatas en trozos no muy grandes (significa que cortamos y despuésde la mitad rasgamos en vez de terminar el corte con el cuchillo, y con ésto conseguimos una salsa más gordita).Damos unas vueltas y añadimos el pimentón. Revolvemos bien para sofreír el pimentón, cubrimos con agua ysazonamos. Cuando dé el primer hervor, bajamos el fuego y dejamos hasta que se hagan las patatas (un buenratito), moviendo la cazuela en vaivén cuando las vayamos a mirar de vez en cuando.

Espolvoreamos un poco de perejil picado por encima, y A COMER!!

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