AgradecimientosLuis Felipe Parra Agradezco en primer lugar a Dios por darme la oportunidad de llegar a este punto y que con el voy a pasar las siguientes cosas que vendrn A el profesor Carlos Herrera por brindarme su apoyo y porque el nos ha ayudado mucho estos ltimos aos.En tercer lugar a mi mama porque ella es la persona que mas me inspira, por toda esa verraquera con lo que hace todo, por eso quisiera aprender eso de ella.Valentina Sandoval.Doy gracias a Dios por darme sabidura para poder completar este libro. A mi profesor Carlos Herrera por ayudarme con sus consejos y dedicacin para guiarme a hacer bien este libro. Doy gracias a mis padres porque siempre me han apoyado y me han impulsado a seguir adelante.

Dedicatorias: Luis Felipe ParraQuiero dedicarle este libro a mi padrastro o Alejandro o alejo porque el me ha ayudado en momentos difciles, es mi consejero y mi amigo.A Bryan porque ha sido mi mejor amigo desde sptimo grado y porque con el he vivido muchas experiencias y que ojala siga siendo asiA mi abuela que ya esta en el cielo, yo se que ella desde alla me ayuda y me da sabidura para seguir adelante y que Dios la tenga en su gloria

Valentina SandovalQuiero dedicarle este libro a mi pap porque me ayudo mucho con su experiencia administrativa.A mi hermana Daniela porque ella es la que me motiva a no rendirme.A mi madre porque es mi mejor amiga, la que me impulsa a seguir adelante.

Objetivos del libro y alcanceEl objetivo de este libro es dar a conocer la empresa, paso a paso y que a travs de cada pgina las personas puedan visualizar el desempeo, la dedicacin y el amor que se pone en todo lo que se ha desarrolladoQue siempre se piensa en la necesidad de cada cliente y poder cumplir con cada expectativa y necesidad que las personas tengan

Nombre de la empresa y explicacin El nombre de esta empresa es V.F.Cakes.La explicacin de este nombre es que tan solo con el nombre de la empresa es dar a conocer un poco sobre los propietarios ya que V.F es de Valentina y Felipe y Cakes porque

Explicacin del logoSe escogi hacer un muffin porque esta empresa se dedica a hacer pasteles incluyendo los muffins. Dos gorros porque se encargan de hacer los pasteles y las iniciales en ellos por los nombres de los propietarios, para cuando las personas vean este logo, estos se identifiquen con nuestra empresa

Misin visin objetivos Misin: La empresa V.F Cakes est ubicada en la comuna 16 de Cali cuenta con una excelente calidad y servicio a sus clientes, brindando a los consumidores un producto satisfactorio y de su agrado, para hacer la empresa la mejor en calidad.Visin: En el ao 218 V.F Cakes ser reconocida por sus excelentes productos de pastelera y diversos servicios que ofrece a sus clientes, llegando a posicionarse entre las primeras 10 empresas de pastelera a nivel nacional. Objetivos: llegar a ser una empresa la cual podamos cumplir con las expectativas de nuestros clientes y que queden satisfechos con nuestros productos de pasteles.

Polticas de la empresaPolticas de convivencia: Los empleados deben ser respetuosos entre ellos.Los empleados no pueden usar su telfono fuera de los horarios de descansoLos empleados no se arrojaran ningn tipo de ingrediente o aderezo

Polticas de calidad: Los empleados deben usar los ingredientes indicadosLos empleados deben ser respetuosos con los clientes Los empleados deben apropiarse del local al dejarlo limpio y ordenado al salir y entrar de este Los empleados deben empacar los productos con extremo cuidadoLos repartidores deben entregar los productos a tiempo

Polticas de salubridad:Los empleados deben usar malla pasa en el cabelloLos elementos deben lavarse las manos antes de manipular cualquier elemento de cocina Los empleados deben mantener aseado el rea de los baos Los empleados bene tener una buena presentacin en su uniforme Los empleados deben tener los elementos limpios para su uso

Polticas ambientales:Los empleados no arrojaran basura afuera de los recipientes indicados Los empleados no desperdiciaran agua Los empleados debern usar envolturas de tela para todo productoLa maquinaria no expulsara ningn tipo de humo que pueda daar la capa de ozonoRecursos materiales:

TOTAL 9.475.400

Recursos humanos

Comercial-Natalia ArceAux. cocina-Tita RuizLava platos-Daniel SaizAseadores-Fabin LpezMeseros-Camila LpezProduccin-Santiago VilladaSeguridad-Alejandro CorreaChef-Andrs TorresMercadeo-Daniela SandovalAdministracin-Bryan MuozGerentes-Felipe parra-Valentina SandovalOrganigrama:

Se toma el pedidoPasa la cartaDesea ver la carta?Saludo de bienvenidaInicio

Fin

Desea pedir algo a su gusto?

SINO SI

Desea algo de tomar?NO

SI

Mientras usted medita en que desea pedir, yo ir a atender a otros clientesNo

Nomina

Recursos financierosACTIVOSTOTAL PASIVOSTOTAL

NOMINA8.319.376

MAQUINARIA9.475.400ARRENDAMIENTO700.000PATRIMONIO

TOTAL9.475.400TOTAL9.019.376456.024

Maquinaria$ 9.475.400

Nomina$ 8.319.376

Arrendamiento$ 700.000

TOTAL$ 18.494.776

FINMuy bien, lo estaremos llamandoEste sera su trabajo ideal?Se siente capacitado para este trabajo?Ha trabajado en empresas donde puede ejercer su profesin?Tiene algn tipo de experiencia en este trabajo?Saludo de bienvenidaINICIO

NONO

SI

NONONO

SI

SISI