Crema de caramelo

350 g de crema de Leche 5 g de gelatina sin sabor 3 cucharadas de agua fría 5 cucharadas de Salsa de Caramelo

1. En un recipiente pequeño colocar la gelatina con el agua y dejar reposar 5 minutos. 2. Llevar la gelatina a fuego mínimo y calentar hasta que se disuelva, sin que hierva. Dejar enfriar.3. En un bol comenzar a batir la crema, agregar la salsa de caramelo lentamente, continuar

batiendo siempre cuidando que no se corte. Por último agregar la gelatina. Batir hasta lograr punto Chantillí.