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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTA DE AGRONOMIA
ESCUELA DE INGENIERIA AGRICOLA
Tema :
Crianza de yak
Curso :
Zootecnia General.
Profesor :
Ing. José Alberto Atto Mendives
Alumno:
Diaz Noe Felix Orlando
Piura – Perú
Introducción
Mediante este trabajo mencionare como es la crianza del yak y sus características ya que es un bóvido de gran tamaño y de un pelaje lanoso.
La palabra 'yak' es del idioma tibetano - yag, o gyag, donde solamente el macho es llamado así, la hembra es una dri o nak.
Es un bóvido nativo de las montañas de Asia Central y el Himalaya, vive en las altiplanicies esteparias y fríos desiertos del Tibet, Pamir y Karakórum, entre los 4000 y 6000 metros de altitud, donde se encuentra tanto en estado salvaje como doméstico.
Sin mas a continuación mencionare todo sobre el bóvido Yak espero sea de su agrado.
Crianza de yak
Características
Longitud: Hasta 3,25 metrosAltura a la cruz: Hasta 2 metrosPeso: De 600 a 1000 KgLongevidad: Hasta 25 años
Tipo: VertebradosClase: MamíferosOrden: ArtiodáctilosFamilia: Bóvidos
Descripción
El Yak (Bos mutus o Bos grunniens) es un rumiante de gran tamaño que pertenece a la familia de los bóvidos y habita en las altas montañas del Tibet en zonas de entre 4000 y 6000 metros de altitud. Tiene el pelaje lanoso y tupido, formado por largos mechones que le proporcionan un aislante natural para protegerlo del frío. Aunque existen animales en estado salvaje, la mayoría de los yaks que hay en la actualidad se encuentran domesticados. Los tibetanos aprecian mucho su carne, su leche, que es muy rica en materia grasa y es de color rosa, y sus pieles. Los pelos más largos del animal se utilizan para hacer sogas, y las hebras más finas y de más calidad son aprovechadas para confeccionar mantas y vestidos. Se utilizan incluso sus excrementos como combustible.Los yaks en estado salvaje son de mayor tamaño que los domésticos. Los machos viven en solitario, mientras que las hembras y las crías forman
pequeñas manadas. La época de celo coincide con el mes de septiembre y dura aproximadamente un mes. La hembra pare una sola cría tras un periodo de gestación de 9 meses.
Los yaks pueden cruzarse con vacas domésticas y generar individuos fértiles. Esta es la causa de las diferencias de tamaño entre los yaks salvajes y los domésticos.
Los ejemplares salvajes (subespecie grunniens), hoy escasos, son animales gregarios de pelo invariablemente largo (sobre todo en la zona abdominal, donde puede llegar hasta el suelo), denso y negro (en los animales viejos adopta un tono marrón) que cuelga a ambos lados del cuerpo y también de las extremidades, con una joroba sobre los hombros y cuernos largos de un metro de longitud que surgen a ambos lados de amplio cráneo, casi horizontalmente, para acodarse luego hacía arriba y algo hacia adentro. La cola es peluda a partir de su misma base y lleva en su extremo un gran mechón.
Las hembras y las crías se reúnen en manadas de hasta veinte miembros, mientras que los machos se mueven preferentemente solos.
Los yak salvajes son mucho más grandes que sus parientes domésticos. Los toros adultos alcanzan 1.5 - 2 m. a la cruz, y pueden pesar hasta 1.000 kg.
A mayores alturas, cuando los caballos se quedan rápidamente sin aire, los yak pueden fácilmente ganarles en carrera.
El dimorfismo sexual es muy pronunciado, siendo las hembras mucho más pequeñas que los machos.
Los machos, que son más grandes que las hembras (estas solo alcanzan la mitad del tamaño de los machos), pueden llegar a los 2 metros de altura en la cruz - la cual aparece tan elevada debido a un alargamiento de la apófisis espinosas, que la cabeza parece empezar desde una posición más baja - y pesar hasta 1000 kilos. Las pezuñas poseen una superficie de apoyo amplia, mientras que las pezuñas secundarias rozan el suelo mientras escalan. Las hembras tienen dos pares de mamas. El cuerpo es alargado, lo cual se debe, en parte a que posee un par más de costillas (en total 14) que los restantes bóvidos.
Algunas autoridades afirman que el Yak probablemente fue domesticada en el tibet 7000-8000 años atrás, pero otros consideran que fue menso de la
mitad de esto. El yak domestico es mucho mas pequeño que su homologo salvaje, debido a la selección y cruzamiento y es mas variable en color, entre blanco, a través de marron, rojo y negro a piebald.
El Yak está muy bien adaptado a las duras condiciones, tener el pelo largo exterior y una capa de lana. Se utiliza como un paquete y cabalgadura a gran altura, y puede transportar hasta 150 kilogramos para las largas distancias. También se mantienen por su leche, mantequilla, carne, fibra (tanto el pelo largo y el subpelo lanoso está utilizando), cueros, cuernos y estiércol (como combustible)
Los Yaks domésticos fueron importados a Europa en la década de 1850 y en América del Norte unos 50 años más tarde. Algunos Yaks fueron importados en Nueva Zelanda desde el zoológico de Toronto a finales de 1980 y liberados de la cuarentena en 1990, pero se mantienen aquí más como un elemento de novedad que para la producción comercial. Se ha estimado que puede haber más de trece millones Yaks en la región de China-Tíbet-Mongolia, pero en general son raras en otras partes del mundo.
Los Yaks domésticos son a menudo cruzan con otros bovinos, produciendo descendencia fuerte, vigoroso, de las cuales sólo las hembras son fértiles. Algunos tal mestizaje ha tenido lugar en Nueva Zelanda.
Taxonomía
Linneo clasificó a los yaks domésticos como Bos grunniens ("buey
gruñidor") en 1766, posteriormente la variedad silvestre se clasificó
como Bos mutus ("buey mudo") cuando se demostró que pertenecían a una
misma especie se le debía asignar un único nombre científico.
Generalmente en casos como éste se aplicaría el principio de prioridad
usado en la nomenclatura científica, que establece que debe permanecer
como nombre específico el registrado en primer lugar, siendo grunniens el
más antiguo.
Pero la Comisión Internacional de Nomenclatura Zoológica determinó en
2003 en la opinión 2027 que los yaks, al igual que otras 17 especies
domesticas, debían nombrarse como su variedad salvaje, Bos mutus, para
evitar la paradoja de que los linajes anteriores, los silvestres, fueran
nombrados como subespecies de sus descendientes. Por lo tanto el nombre
específico que prevalece para los yaks es Bos mutus, quedando el término
grunniens como nombre trinomial que designa a la subespecie doméstica.
Los yaks pertenecen al género Bos, por lo que están cercanamente
emparentados con las vacas domésticas (Bos primigenius). Los análisis
de ADN mitocondrial para determinar la historia evolutiva de los yaks han
resultado un tanto confusos. El yak podría haber divergido del toro en
algún punto entre hace uno y cinco millones de años, y hay algún indicio de
que podría estar más cercanamente emparentado a los bisontes que a los
demás miembros de su propio género. Se han encontrado fósiles de lo que
parece ser parientes próximos del yak, como el Bos baikalensis, en Rusia
oriental, sugiriendo una posible ruta por la que ancestros de bisonte
americano similares al yak podrían haber entrado en el continente
Americano.
Comportamiento
Son los ungulados que ascienden a mayor altura, pues pueden llegar a los 6000 metros sobre el nivel del mar. Se alimentan de plantas bajas y carecen de depredadores, aunque pueden sufrir el ataque (muy raramente) de los osos, lobos y leopardos de las nieves.
Los rebaños de yaks silvestres se componen de hembras, crias y animales jóvenes. Los machos viven en solitario o formando grupos de hasta 12 individuos. El yak permanece en los lugares que ofrezcan buenos pastos, frecuenta las zonas de hierbas y líquenes; si estos escasean, inmediatamente emigran hacia otro lugar. Su buen sentido del olfato les permite encontrar siempre los lugares más adecuados. Es un animal que distribuye su actividad al amanecer y el crepúsculo, siendo un buen escalador en terrenos rocosos abruptos y cubiertos de nieve. Para encontrarse a gusto necesita agua y le agrada además bañarse. Los yaks se apelotonan unos contra otros durante los temporales de nieve, girando su parte trasera hacia el viento. Los animales excitados yerguen la cola hacia arriba, como si fuese una bandera. Las manadas de lobos atacan a los yaks y capturan ante todo a los ternerillos. Por dicha causa un rebaño atacado coloca, de ser posible, a sus terneros en el centro.
Se perciben los gruñidos del yak durante la época de apareamiento. Los machos luchan entonces entre sí con fuerza, de forma que en no pocas ocasiones se lesionan gravemente. El periodo de celo empieza en septiembre, durando hasta finales de octubre. Las hembras alumbran a un ternero después de una gestación que ha durado unos 270 días. Las hembras de yak salvaje solo paren una vez cada 2 años. Alcanzan la madurez sexual al cumplir de 6 a 8 años de vida.
Domesticación
Los yaks han sido domesticados desde hace 3000 años. El yak doméstico tiene una altura hasta la cruz de 140 centímetros para un peso de 700 kilógramos, pueden cruzarse con las vacas domésticas y generar individuos fértiles produciendo más leche y de mayor contenido graso. De hecho, a esta característica se deben gran parte de las diferencias entre los yaks salvajes y los domésticos. Éstos últimos son bastante más pequeños que sus antepasados silvestres, tienen cuernos más cortos e incluso muchos yaks domésticos carecen de ellos y el color del pelo puede ser negro, pardo, castaño, blanquecino e incluso manchado de varios colores. El yak es criado como animal doméstico de las zonas frías en extensas regiones de Asia, abarcando desde Afganistán y Bujará hasta Mongolia y norte de China.
En fechas relativamente recientes se importarón yaks en el sur de Groenlandia, siendo el único animal doméstico de gran tamaño que ha logrado aclimatarse a la perfección en la isla. En Asia Central se les emplea para llevar cargas (llega a transportar una carga de 150 kilógramos a lo largo de empinados senderos de montaña), también se le utiliza para montarlo y tirar del arado. También se crían por su carne, apropiada para el consumo humano, produce una leche muy grasa (de color rosa, con la que se hacen quesos y mantequilla de gran calidad) si bien en menor cantidad que los animales de raza bovina domésticos y pieles (resistentes y calientes). La cola del yak es utilizada como espantamoscas.
El yak se esquila una vez al año, siendo la lana de los animales adultos un tanto áspera y larga, pero permite elaborar perfectamente con ella mantas, cuerdas y otros objetos. Los excrementos secos son utilizados como combustible, muy apreciado en las zonas de su patria pobres en maderas, el yak es un animal muy apreciado por ello en el Tíbet, donde las familias adornan a sus animales con cintas tanto para diferenciarlos de los demás como por simples motivos estéticos.
Alimentación
El yak se alimenta de plantas bajas y carecen de depredadores, aunque pueden sufrir el ataque (muy raramente) de los osos.
Distribución
El yak es nativo de las montañas de Asia Central y el Himalaya, donde se encuentra tanto en estado salvaje como doméstico.
Reproducción
El periodo de gestación del yak es de 258 días. Los partos se producen cada dos años, y en ellos dan a luz a una sola cría, que será destetada alrededor del año de vida.
Alcanzan la madurez sexual a los seis años de edad, y se les estima una esperanza de vida de 23 años.
La temporada de apareamiento del yak comienza en septiembre, con una duración de varias semanas en las que los toros luchan entre sí por las hembras. Las crías nacen normalmente durante el mes de junio, coincidiendo con la temporada de mayor abundancia en la meseta Tibetana.
Estado de conservación
No existe estimación del tamaño de la población de esta especie, pero probablemente no sobrepasen algunas centenas de ejemplares. Avistamientos realizados por la Academia Sínica en China entre 1973 - 76 dan cuenta de 800 animales; sin embargo, informes recientes provenientes del Tíbet indican que la fauna salvaje en ese país ha disminuido considerablemente y que el yak ha sido casi exterminado.
Esta marcada disminución de las poblaciones de yak, se debe fundamentalmente a la caza no controlada. Los hatos que subsisten, están dispersos por las zonas más aisladas de su antigua zona de distribución.
No hay yaks salvajes en los parques zoológicos. Los yaks domésticos mostrados en esos lugares, son generalmente de un tipo degenerado, ya que este animal no está adaptado a las bajas alturas.
El yak y su utilización textil
Los yaks son los únicos bovinos capaces de sobrevivir a tales alturas. Sobre las alturas frías pueden trabajar y producir leche y carne en forma más eficiente y económica que las vacas. En las zonas más bajas de su área de distribución, el yak es a menudo cruzado con los otros bovinos. El macho es habitualmente un toro doméstico y la hembra es yak. El híbrido, de los cuales la hembra es fértil en tanto que el macho es estéril, es llamado ”dzo”. El “dzo” es preferido para trabajar la tierra en el Tíbet, puesto que se dice que el yak doméstico es testarudo.
En el pasado el yak salvaje ha sido a menudo designado como Bos mutus y el yak doméstico como Bos grunniens, aunque parece mucho más apropiado clasificar a ambos animales en el género Poephagus.
El Yak doméstico
El yak doméstico difiere poco en apariencia de su antepasado salvaje, excepto que son bastante más pequeños, tienen cuernos más cortos y más finos, y el color del pelo puede ser negro, pardo, blanquecino, e incluso manchado de varios colores.
En la actualidad, la cifra de ejemplares domésticos se calcula en más de un millón. Sobre las altas mesetas del Tíbet, durante la estación sexual, de julio a septiembre, se ha informado que yaks salvajes se mezclan con hatos de yaks domésticos para cruzarse. El cruce entre las dos especies produce un híbrido normalmente fértil.
Los yaks domésticos son excelentes animales de carga y de silla, y pueden cargar hasta 150 kg. A mayores alturas, hasta los 6.000 metros, un yak puede llevar una carga o un hombre a marcha moderada durante varios días seguidos y quedar en buen estado.
En Asia Central se emplea a este yak para llevar cargas y tirar del arado. También se crían por su carne, leche (de color rosa, con la que se hacen quesos y mantequilla de gran calidad) y pieles. El yak es un animal muy apreciado por ello en el Tíbet, donde las familias adornan a sus animales con cintas tanto para diferenciarlos de los demás, como por simples motivos estéticos. La leche tiene un tenor graso muy elevado, y en algunos
lugares, la manteca del yak es utilizada en grandes cantidades como alimento y como aceite para iluminación.
Conclusiones
Mediante el presente trabajo hemos logrado aprender mucho sobre este bóvido, lo que podemos rescatar de este animal es su pelaje lo protege del frio, ya que es un animal que vive en zonas de alta altitud, la mayoría de los yak se encuentran en estado domestico, destacando que los yak salvajes son muchos mas grandes que los domésticos, y que los yak domésticos son muy buenos animales de carga y de silla
Bibliografía
http://wikifaunia.com/index.php/Yak http://www.ciudad17.com/Naturaleza/animales/mamiferos/
yak.html http://es.wikipedia.org/wiki/Bos_mutus http://proyectomascota.com/foros/about954.html http://herramientas.educa.madrid.org/animalandia/ficha.php?
id=1845 http://www.rarebreeds.co.nz/yak.html
