Crisis Alimentaria -2014

UPLA FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTYRATIVAS Y CONTABLES

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

PRESENTADO A LA CÁTEDRA DE ANTROPOLOGIA

Catedrático : Lic. Carlos Chaud Guevara.

Presentado por :

- Luna Chagua, Julissa.- Mendoza Lino, George.- Meza Peña, Ruth Filomena.- Mendoza Vila, Bethsy.- Meza Vicuña, Fiorela.

Ciclo : I

Huancayo – Perú2014

LA CRISIS ALIMENTARIA 1

LA CRISIS ALIMENTARIA



DEDICATORIA

A Dios por brindarnos la oportunidad y la dicha de la vida, y siendo un apoyo incondicional para lograrlo ya que sin él no hubiera podido.

A nuestros padres que nos dan su apoyo lograr cumplir con nuestra meta de ser profesionales.


INDICEINTRODUCCION.

CRISIS ALIMENTARIA.

A. PÉRDIDA DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA.

B. CODICIA POR LA TIERRA.

C. LA CRISIS DE LOS PRECIOS.

D. LA CRISIS INVISIBLE.

1. CAUSAS DE LA CRISIS ALIMENTARIA.

a) Sembraren las Nubes

b) Malas cosechas.

c) Menos reservas.

d) Petróleo caro.

e) Los biocombustibles.

f) Campo abandonado.

2. CONSECUENCIA DE LA CRISIS ALIMENTARIA.

a) Lacrisisalimentariaenelcontinentey susefectossobrelospreciosdelos

alimentos.

b) Efectosdel

incrementodepreciosenlospequeñosproductoresfamiliares.

c) Políticasde losgobiernosdepaíses latinoamericanospara

reducirelimpacto de lacrisisalimentaria.

3. SOBERANIA DE LA CRISIS ALIMENTARIA.

4. SEGURIDAD EN LA CRISIS ALIMENTARIA.

CONCLUSIÓN

BIBLIOGRAFIA



INTRODUCCION

Ante la crisis alimentaria que afecta hoy a todo el planeta, las respuestas que surgen

desde los organismos internacionales y los países más enriquecidos, se encuentran

muy lejos de ser adecuadas. No se identifican las causas reales y tampoco se escucha a

los principales afectados. Desde el Sur y el Norte, éstos han demostrado sin embargo

tener la capacidad de encarar el problema formulando propuestas concretas.

Aprovechando el tema de la crisis alimentaria como hilo conductor, resulta posible

analizar y entender más en profundidad al actual sistema agroalimentario y sus

repercusiones. Resalta también con más fuerza y claridad el paradigma de la soberanía

alimentaria como una respuesta al entramado capitalista en el mundo rural y en el

ámbito alimentario. Esta publicación pretende ser una modesta contribución al actuar

constante de los movimientos sociales del Sur y del Norte, mediante una recopilación

de artículos que proponen diferentes enfoques críticos y constructivos.



CRISIS ALIMENTARIA.

Algo no va bien cuando el diccionario –o nuestro uso del mismo– se queda sin

recursos. Al drama de levantarse por la mañana, cada mañana, y no saber qué vas a

poder comer tú y tu familia, lo llamamos crisis alimentaria. Cuando comer pepinos,

brotes de soja o carne de cerdo puede –dicen– causarte una indigestión, lo llamamos

crisis alimentaria. Y si de la noche a la mañana, por arte de birlibirloque, los precios de

la canasta alimentaria suben por las nubes, a eso… ¿cómo lo llamamos? Pues sí, crisis

alimentaria evidentemente.

Un embrollo semántico por falta de lucidez. El capitalismo es lo que tiene, que nos

latifundista los conceptos y los di- simula creando el eufemismo único: crisis

alimentaria para no tener que sonrojarse hablando de hambre, pérdida de soberanía

alimentaria, especulación, envenenamientos industriales…

Las crisis alimentarias, cualquiera de estas, no son algo coyuntural. Si realmente se

quiere entender el porqué, se debe analizar el contexto en el que se producen para

desvelar las causas importantes, las estructurales. Dejar de mirar el dedo que apunta

a la luna. Afrontar que desde la instauración de la globalización capitalista y el

consecuente desmantelamiento de las políticas agrarias y alimentarias, el

empobrecimiento es de carácter estructural. La alimentación dejó de ser un derecho

humano para convertirse en un negocio, y el hambre, las intoxicaciones y los

encarecimientos explotan sin control.

A. PÉRDIDA DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA.-

Estas crisis no se habrían alcanzado sin las políticas destructivas que desde

hace años han provocado que muchos países produzcan para exportar, en

detrimento de su mercado nacional y su campesinado local.

Comprar sus alimentos a estas multinacionales en el mercado mundial.

Tres claros ejemplos:

México, después de 16 años del NAF- TA (Tratado de Libre Comercio de

Norte América), ha pasado de ser exportador a dependiente de maíz.



Hoy en día, México importa el 30% de su consumo de maíz y –

evidentemente– los precios del producto ya no dependen de variables

nacionales. En 2007 los precios del maíz se dispararon hasta niveles muy

altos y provocaron la así denominada “crisis de la tortilla mexicana”.

Hasta 1992 la agricultura campesina indonesia abastecía de soja al país.

Pero cuando el país abrió sus fronteras a los alimentos importados, la

soja barata de EE UU inundó el mercado. Se destruyó la producción

nacional y actualmente el 60% de la soja que se consume en Indonesia es

de importación. Los precios récord de enero de 2008 de la soja de EE UU

condujeron a una crisis nacional, cuando el precio del tempeh y del tofu –

la carne de los pobres– se dobló en pocas semanas [1].

Según la FAO, el déficit alimentario [2] en el oeste de África aumentó un

81% en el periodo 1995-2004.

B. CODICIA POR LA TIERRA

Una falta de soberanía alimentaria que está creciendo los últimos años por

el fenómeno del acaparamiento de tierras. El apropiamiento de tierras para

fines agroindustriales (agro combustibles, cereales para piensos, etc.) ha venido

observándose desde 2008 cuando nuevos inversores empezaron a controlar

tierras agrarias en Asia, África y América del Sur. Privados de capital o fondos

económicos y similares que sabían que podían ganar mucho dinero en la

agricultura, teniendo en cuenta el alza en los precios de los alimentos.

Según informa GRAIN “han cambiado de manos –o están en proceso de

hacerlo– más de 40 millones de hectáreas, más de la mitad en África, por un

valor estimado de más de 100.000 millones de dólares. En casi su totalidad, son

tierras fértiles con acceso a riego”.

“Como consecuencia de estos procesos –explican– las nuevas personas y

entidades propietarias de las granjas y fincas agrarias son personas gestoras

de fondos privados de capital, operadoras especializadas en fondos de tierra

agraria, fondos de pensiones, bancos, etc. Lo que buena parte de la ciudadanía

de a pie no sabemos es que parte de los dólares o euros empleados para este

acaparamiento son los ahorros para la jubilación de colectivos de maestros/as,

funcionarios/as y trabajadores/as de países como EE UU o Reino Unido, por lo LA CRISIS ALIMENTARIA 6


que dichos colectivos están directamente involucrados, lo sepan o no, en estos

procesos”.El acaparamiento de tierras fuerza a miles de campesinos y

campesinas al desplazamiento de su modo y medio de vida, la tierra.

C. LA CRISIS DE LOS PRECIOS

Como hemos visto sin soberanía alimentaria hay una tremenda vulnerabilidad

al flujo de los precios de los alimentos. El aumento de los precios arrastra a

millones de personas a la pobreza, paradójicamente muchas personas

expulsadas o abandonadas por este modelo agrario global e industrial. El

Banco Mundial expuso que el alza de los precios sufrida desde julio del año

pasado, 2010, ha llevado a 44 millones de personas a la pobreza, y si nada

cambia estas tendencias las cifras podrán ser más graves.

Dentro de este contexto, con la pérdida de soberanía alimentaria, dos son, a

entender de los análisis más competentes, los motivos que provocan el actual

aumento de precios de las materias primas: la es- peculación de los fondos de

inversión y similares en estos bienes y el aumento del consumo de granos para

los agro combustibles.

La falta de rentabilidad monetaria en otros sectores (deuda pública, sector

inmobiliario, etc.) ha provocado un trasvase de los fondos de inversión hacia el

mercado de futuros alimentarios. Un contrato de futuro es un acuerdo que

obliga a las partes contratantes a comprar o vender un determinado número

de bienes, a un determinado precio, en una fecha concreta. Estos contratos

saltan de las manos de las partes hasta el parquet de la bolsa, donde se negocia

con ellos, no con los productos en sí.

De hecho muchos de estos contratos de futuro no tienen por qué ejecutarse.

La mayor parte de ellos son acciones especulativas que se venden o

compran en función de las previsiones de oferta y demanda. Una supuesta

alta demanda será siempre el tractor que llevará hasta las nubes al precio de

futuras e imaginarias cosechas. Hay que denunciar claramente como la

demanda también se construye falsa y artificialmente: “las cosechas son

malas”; “la sequía ha sido muy importante”; “los países emergentes

demandan más carne”... son mensajes tendenciosos de profetas con corbata.



Un estudio de LehmanBrothers de 2008 cifraba que desde 2003 el índice de

especulación de las materias primas se había incrementado un 1.900%, de 13 a

260 billones de dólares [4]. De tal importancia es este factor especulativo que

según la Eurocámara, es responsable de un 50% por ciento del aumento de los

precios.

¿Quién gana?: las empresas de inversión y especulación y las empresas que

controlan el suministro de las materias primas. ¿Quién pierde? los países que

han aumentado su dependencia de las exportaciones a causa de la pérdida

de soberanía.

La otra causa señalada del aumento de precios, es el aumento de consumo de

materia prima para los agros combustibles con la evidente competencia entre

ellos y los comestibles. La producción de etanol (se extrae a partir de la

remolacha, caña de azúcar, sorgo, cebada, trigo, yuca y maíz) en los últimos

años se ha multiplicado por cinco. Mientras que el aumento de la demanda

de cereales para consumo humano ha sido armónico durante los últimos años,

ha crecido vertiginosamente su uso como futuro combustible. Solo en EE UU,

durante 2010, se destinó el 35% de maíz al consumo nacional de bioetanol. El

dato es importante porque dicha potencia cosecha el 40% de la producción

mundial, lo que significa que solo con datos de EE UU, el 14% del maíz mundial

se dedicó a la alimentación de coches.

D. LA CRISIS INVISIBLE.-

Detrás de estas crisis alimentarias, y aun- que no lo pareciera, se esconde otra

crisis planetaria, la crisis climática. La cadena agroalimentaria moderna es

adicta al petróleo, se necesita en la fase de producción (mecanización, riego,

fertilizantes, productos agroquímicos), en la del transporte (en

10 años el flujo de alimentos ha crecido un

66%) y en la fase de distribución (alimentos envasados, refrigeración, etc.).

Según los datos más habituales este modelo de agricultura industrial y

globalizada es responsable de un 30% de todas las emisiones de gases con

efecto invernadero provocadas por los seres humanos, y asciende hasta un 44-

57% según cálculos más completos de la organización GRAIN.

Si Lester Brown vinculaba en Foreign Po- licy, la erosión del suelo, el LA CRISIS ALIMENTARIA 8


agotamiento de los acuíferos, la pérdida de tierras agrícolas, el estancamiento

de los rendimientos de los cultivos en países avanzados, a eventos relacionados

con el cambio climático, nos encontramos ante una espiral peligrosa: la

agricultura industrial calienta el planeta y un planeta caliente perjudica a la

agricultura.

5. CAUSAS DE LA CRISIS ALIMENTARIA.-

La primera respuesta era casi automática. El alto costo de los alimentos se debe

al desmedido crecimiento de la población (pasamos de 2 mil 500 millones de

personas en 1950 a 6 mil

100 millones en la actualidad). Pero lo anterior no justifica del todo la escasez,

así que a la naciente lista de culpables se sumaron factores como las sequías, el

cambio climático y los acaparadores... hasta que se señaló al nuevo villano: este

año el Banco Mundial realizó un estudio cuya conclusión fue que 65% del

aumento de los precios de los alimentos se debe a los biocombustibles.

La crisis alimentaria, entonces, es un problema complejo, de aristas y orígenes

tan diversos y en constante evolución que es difícil establecer las cusas son:

g) Sembraren las Nubes

El índice de precios de la FAO reporta la dramática escalada que han

experimentado los precios de algunos productos de primera necesidad

durante el primer trimestre de 2008, en comparación con el mismo

periodo de 2007.

Verdadero centro de la crisis. Por lo anterior, el siguiente recuento sólo

busca establecer algunos de los factores más determinantes:

h) Malas cosechas.-

Sin duda, uno de los principales desencadenantes de los precios altos ha

sido el descenso (que comenzó en 2005 y continuó en 2006) de la

producción de cereales en los principales países exportadores: el


Producto Aumento

Aceites 97%Cereales 87%Lácteos 58%Arroz 46%


rendimiento en Australia y Canadá disminuyó en aproximadamente una

quinta parte en conjunto, y en otros países la tendencia fue igual o

inferior.

La oferta mundial de cereales podría mejorar para los ciclos agrícolas de

2008 y el próximo 2009, no obstante, estos pronósticos positivos, advierte

la FAO, “deben tomarse con pinzas, ya que por lo pronto los resultados

finales de las cosechas de 2008 dependen críticamente de las condiciones

atmosféricas”.

i) Menos reservas.-

Desde 1995, año en el que el mundo experimentó precios

considerablemente altos de alimentos, las reservas mundiales se han

reducido un 3.4% anualmente porque la demanda alimentaria ha superado

a la oferta. Como resultado, estas reservas están en su nivel más bajo

desde 1970. Por ejemplo, se prevé que las reservas mundiales de cereales

se reducirán 5% al cierre de la campaña agrícola de este año, con lo que

alcanzarán los niveles más bajos de los últimos 25 años.

j) Petróleo caro.-

“El alto costo de los energéticos inevitablemente incrementa los costos de

producción de alimentos a lo largo de la cadena agroindustrial”, comenta

Felipe Torres. Un caso: algunos fertilizantes como el superfosfato triple y el

cloruro de potasio valen 160% más de lo que valían el año pasado. Ya ni

hablar de que el costo que implica transportar los alimentos a los países

importadores se duplicó, gasto que por supuesto se refleja en el precio al

consumidor.

k) Los biocombustibles.-

El aumento sin precedentes en el precio del petróleo ha motivado el

desarrollo de biocombustibles, elaborados a partir de productos que eran

destinados como alimento o forraje para ganado, como sustitutos viables

de los derivados del crudo.

Así, la creciente demanda de algunos productos agrícolas, tales como

azúcar, maíz, yuca, semillas oleaginosas y aceite de palma para los

mercados.



l) Campo abandonado.-

Para muchos, una política agropecuaria fallida es en buena medida la

culpable de la actual crisis alimentaria que comienzan a padecer por lo

menos 40 países, los cuales son dependientes de las importaciones de los

alimentos. El razonamiento era: “Si podemos comprar a un precio barato la

comida que consumimos, ¿para qué producir alimentos?”. De acuerdo con

algunos especialistas, el resultado fue que la producción de alimentos dejó

de ser una prioridad y una responsabilidad del Estado, y por esta causa se

abandonó el campo a los vaivenes de la oferta y la demanda.

6. CONSECUENCIA DE LA CRISIS ALIMENTARIA.-

Lorenzoempezósuexposiciónhaciendounrecorridoporelperfilsocio

económicode AméricaLatinadelos últimosveinteaños.Comodatosa

señalarrecogemoslos siguientes:

- LapoblacióntotaldeALesdeunos540millonesdehabitantes.Lapoblación

activadedicadaalaagriculturavienedisminuyendodesdemediados delos

añosochentayhoyendíasesitúaentornoa43,5 millones.

- Ladesigualdadsehamantenidoyenalgunospaísessehaincrementado,

tienenelíndicede GINI másaltodel mundo(49,3%)dondeel 10% más

ricodel

continenteposeeel48%delarentatotal;mientrasqueel10%máspobre recibe

tansóloel 1,6%

- La agricultura en muchos países de AL ha priorizado las exportaciones

agroindustrialessobrelaproducciónde alimentobásicos y continúan conel

problemadeunaexcesivaconcentraciónde latierraenpocospropietarios.

Unavezdescritoelmarcogeneralsedispusoaanalizarlascausasyefectosdela

crisisalimentariaquehatenidodiferentesefectosenlapoblaciónlatinoamericana.

d) Lacrisisalimentariaenelcontinentey susefectossobrelospreciosdelos

alimentos.LA CRISIS ALIMENTARIA 11


Lasubidadelospreciosdelosalimentos, junto alosdelpetróleoy de otras materias

primas,

queveníaproduciéndoselosúltimoscincoañosalcanzóunnivelmáximoenel primer

trimestredel2008.Eneseperiodoelpreciopromediodelosalimentosseelevó

el50%respectoalprimertrimestredelañoanteriortantoenAméricaLatinacomoen

el restodel Mundo (Soto Baquero-Faiguenbaum,agosto2008).

e) Efectosdel incrementodepreciosenlospequeñosproductoresfamiliares.

Nosepuedeafirmarquelosproductoresagrícolas,apesardelacoyuntura favorable,

vayan a serlosbeneficiariosdel aumento de precios.

f) Políticasde losgobiernosdepaíses latinoamericanospara reducirelimpacto de

lacrisisalimentaria.

AntelacrisisalimentarialosgobiernosdeAméricaLatinahantomado unaseriede

m

edidasydesarrolladoacciones,orientadasaasegurarladisponibilidaddealimentos

y al aumento de la oferta, sea a través deacciones en el ámbito del comercio

internacional o de apoyo a la producción interna.En cuanto a medidas

referidasa la estabilidaddeprecios, éstassonescasaspor

ahora,probablementeporquesetratade medidasmáscomplejas

dediseñareimplementar,en generalconhorizontesdemás largoplazo.

7. SOBERANIA DE LA CRISIS ALIMENTARIA.-

No hay nada más poderoso que una idea a la que llegado su tiempo, escribió el

novelista francés Víctor Hugo. En la era de la l crisis alimentaria mundial más grave en

décadas, le llegó su tiempo al concepto de soberanía alimentaria.

Puesta en el centro del debate político rural por Vía Campesina desde 1996, esta

propuesta programática para el campo y las políticas comerciales se ha convertido, en

poco tiempo, en un formidable instrumento de acción para enfrentar la hambruna y la

montaña rusa de los precios agrícolas. Una propuesta que, al menos, ha tenido que

ser escuchada y evaluada por estados y por organismos internacionales. El quinto

congreso internacional de Vía Campesina, celebrado en Maputo, Mozambique, entre

el 16 y 23 se octubre, fue el escenario para analizar a profundidad el origen,

naturaleza y repercusiones de la actual crisis alimentaria mundial, su relación con la

crisis financiera, y para mostrarle al mundo por qué la propuesta de soberanía

alimentaria como la alternativa es no sólo viable sino necesaria.



Diamantino Nhampossa, dirigente de la Unión de Campesinos de Mozambique,

resumió esta conclusión a la que los participantes del evento llegaron. “La causa de la

crisis alimentaria que tenemos -dijo- es el modelo neoliberal y el capitalismo. No se

pueden encontrar la solución a este problema dentro del mismo modelo. Como

solución, nosotros proponemos el modelo de la soberanía alimentaria que promueve

la agricultura familiar.” (Conferencia de Prensa, Maputo, Mozambique, 23 de octubre

de 2008).

8. SEGURIDAD EN LA CRISIS ALIMENTARIA.-

Hace referencia a la disponibilidad de alimentos, el acceso de las personas a

ellos y el aprovechamiento biológico de los mismos. Se considera que un hogar

está en una situación de seguridad alimentaria cuando sus miembros disponen

de manera sostenida a alimentos suficientes en cantidad y calidad según las

necesidades biológicas. Dos definiciones de seguridad alimentaria utilizadas de

modo habitual son las ofrecidas por la Organización de las Naciones Unidas

para la Agricultura y la Alimentación, conocida por sus siglas en inglés -FAO-, y

la que facilita el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por

sus siglas en inglés):

- La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen acceso

en todo momento (ya sea físico, social,1 y económico) a alimentos

suficientes, seguros y nutritivos para cubrir sus necesidades

nutricionales y las preferencias culturales para una vida sana y activa.

- La seguridad alimentaria de un hogar significa que todos sus miembros

tienen acceso en todo momento a suficientes alimentos para una vida

activa y saludable. La seguridad alimentaria incluye al menos: 1) la

inmediata disponibilidad de alimentos nutritivamente adecuados y

seguros, y 2) la habilidad asegurada para disponer de dichos alimentos

en una forma sostenida y de manera socialmente aceptable (esto es, sin

necesidad de depender de suministros alimenticios de emergencia,

hurgando en la basura, robando o utilizando otras estrategias de

afrontamiento). (USDA)



Las fases de la seguridad alimentaria van desde la situación de seguridad

alimentaria hasta la de hambruna a gran escala. "El hambre y la hambruna

están ambas enraizadas en la inseguridad alimentaria. La inseguridad

alimentaria puede categorizarse como crónica o transitoria. La inseguridad

alimentaria crónica conlleva un elevado grado de vulnerabilidad al hambre

y a la hambruna, por lo que para asegurar la seguridad alimentaria es

necesario eliminar esa vulnerabilidad. El hambre crónica no es hambruna.

Es similar a la malnutrición y está relacionada con la pobreza que existe

principalmente en los países pobres.

CONCLUSIÓN

Hoy en día vivimos en un mundo el cual atraviesa por una dura crisis, sin

embargo esta crisis puede ser la más severa yaque está compuesta por



múltiples crisis que abarcan todos los sectores de la economía. Existe crisis

alimentaria, crisis energética, crisis económica, crisis ambiental entre

muchas otras crisis. El autor menciona una frase muy cruda “pasamos de

ser una sociedad de mercados a una sociedad para el mercado”, es decir,

hoy en día en la sociedad en la que vivimos absolutamente todotiene un

precio es así que hasta los hombres tienen un precio En lo referente a la

crisis alimentaria, ciertamente va a afectar directamente a las sociedades

más pobres, ya que al existiruna disminución en la oferta de los alimentos

las personas con los menores ingresos monetarios se verán completamente

afectadas. De este problema se desencadenan muchos otros, ya que

lasgrandes corporaciones se aprovechan de esta situación para así lucrar

vorazmente a las familias más necesitadas; ciertamente todo lo

anteriormente descrito no es más que el reflejo del modeloneoliberal que

presenta al capitalismo en su máxima expresión donde el hombre es

explotado por el hombre. Para luchar contra la llegada de la crisis

alimentaria las diferentes institucionesinternacionales como lo son Banco

Mundial, Fondo Monetario internacional y la FAO han señalado muy

claramente que la tarea de los distintos gobiernos es impulsar el sector

agropecuario desus respetivos países, solo así se podría revertir la

imprudencial crisis alimentaria que se asemeja. Ahora el resultado de la

obras avaricia del hombre no solo ha llegado a influir en elhombre, ahora

afecta a la naturaleza los cual presenta otro problema sumamente grave ya

que el cambio climático no es algo que decida el hombre por tal motivo

impactara con todo su poder.

BIBLIOGRAFIA

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(cuerpo de reportajes). 20-04-2008, pág. 26.



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- Smith, kate; edwards; rob. 2008: the year of global food crisis. Sunday herald,

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scientist, the guardian, reinounido, 07-03-2008. Ver citas por hilarybenn,

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