CRITERIOS DE CALIFICACIÓN DE LOS MÓDULOS …...CRITERIOS DE CALIFICACIÓN DE LOS MÓDULOS DEL DEPARTAMENTO DE HOSTELERÍA Y TURISMO 2019 – 2020 1º CF GS GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS

CRITERIOS DE CALIFICACIÓN DE LOS MÓDULOS DEL DEPARTAMENTO DE HOSTELERÍA Y TURISMO 2019 – 2020

1º CF GS GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS

MÓDULO: PROTOCOLO Y RELACIONES PÚBLICAS (PNP).

TIPO DE CONTENI

DOS

INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE

EVALUACIÓN VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL

PARCIAL FINAL TRIMESTRAL

TRIMESTRE RA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5

CON

TEN

IDO

S D

E SO

PORT

E

Prueba objetiva

Examen

teórico escrito 3 3

1º RA 1

RA 2

RA 1. a),

b), c), d), e), f)

RA 2. a),

b), c), d), e), f), g), h)

1,2

g), h),

j) j)

2º RA 3

RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g), h), i), j)

RA 4. a),

b), c), d), e), f), g), h)

3, 4, 6, 7,

8, 10

3º RA 5

RA 6

RA 5. a),

b), c), d), e), f), g)

RA 6. a),

b), c), d), e), f), g)

5, 9

CON

TEN

IDO

S O

RGA

NIZ

AD

OR E

S

Escala de valoració

n

Actividades y casos prácticos

individuales y/o colectivas

1,5

5

1º RA 1

RA 2

RA 1. a),

b), c), d), e), f)

RA 2. a), b), c), d),

e), f), g), h)

1,2

2º RA 3

RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g), h), i), j)

RA 4. a),

b), c), d), e), f), g), h)

3, 4, 6, 7,

8, 10

3º RA 5

RA 6

RA 5. a),

b), c), d), e), f), g)

RA 6. a),

b), c), d), e), f), g)

5, 9

Lista de control

Participación activa en el

aula 1 1º

RA 1

RA 2

RA 1. a), b), c), d),

e), f)

1, 2

RA 2. a),

b), c), d), e), f), g), h)

2º RA 3 RA 4

RA 3. a),

b), c), d), e), f), g), h), i), j)

RA 4. a), b), c), d),

e), f), g), h)

3, 4,

6, 7, 8,

10

3º RA 5

RA 6

RA 5. a), b), c), d),

e), f), g)

RA 6. a),

b), c), d), e) f), g)

5, 9

Rúbrica

Trabajos y exposiciónes

individuales y/o colectivos

2,5

1º RA 1 RA 2

RA 1. a),

b), c), d), e), f)

RA 2. a),

b), c), d), e), f), g), h)

1, 2

2º RA 3

RA 4

RA 3. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i), j)

RA 4. a),

b), c), d), e), f), g), h)

3, 4, 6, 7,

8, 10

3º RA 5 RA 6

RA 5. a),

b), c), d), e), f), g)

RA 6. a),

b), c), d), e), f), g)

5, 9

Lista de control

Asp

epct

os a

ctit

udin

ales

Puntualidad

0,5

2 1ª 2ª

3ª

RA 1

RA 2 RA 3

RA 4 RA 5

RA 6

RA 1. a),

b), c), d), e), f)

RA 2. a),

b), c), d), e), f), g), h)

RA 3. a),

b), c), d),

1, 2, 3, 4,

5, 6, 7, 8,

9, 10

Presta

atención, muestra

interés e integra en

el grupo

0,5

Acude con el material

0,5

exigido e), f), g), h), i), j)

RA 4. a),

b), c), d), e), f), g), h)

RA 5 a), b),

c), d), e), f), g)

RA 6. a),

b), c), d), e), f), g)

Respeta al

profesor y compañer

os

0,5

MÓDULO: ESTRUCTURA DE MERCADO (ESM).

TIPO DE CONTENIDOS





CON

TEN

IDO

S D

E SO

PORT

E

Prueba objetiva

Examen teórico

escrito 3 3

1º RA 1

RA 2

RA 1. a),

b), c), d), e), f)

RA 2. a), b), c), d),

e), f), g), h)

1,2

b), c) c)

2º RA 3

RA 3. a),

b), c), d), e), f), g

3

3º RA 3

RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g)

RA 4. a), b), c), d),

e) f), g), h)

3,4

CON

TEN

IDO

S O

RGA

NIZ

AD

ORE

S

Escala de valoración

Actividades y

casos prácticos individuales y/o

colectivas

1,5 5

1º RA 1

RA 2

RA 1. a), b), c), d),

e), f)

RA 2. a), b), c), d),

e), f), g), h)

1,2

2º RA 3 RA 3. a), b), c), d),

e), f), g

3

3º RA 3 RA 4

RA 3. a),

b), c), d), e), f), g)

RA 4. a), b), c), d),

e) f), g), h)

3,4

TIPO DE CONTENIDOS





Lista de control

Participación activa en el aula 1

1º RA 1 RA 2

RA 1. a),

b), c), d), e), f)

RA 2. a),

b), c), d), e), f), g), h)

1,2

2º RA 3

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g)

3

3º RA 3 RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g)

RA 4. a),

b), c), d), e) f), g), h)

3,4

Rúbrica

Trabajos y

exposiciónes individuales y/o

colectivos

2,5

1º RA 1

RA 2

RA 1. a),

b), c), d), e), f)

RA 2. a),

b), c), d), e), f), g), h)

1, 2

2º RA 3

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g)

3

3º RA 3 RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g)

RA 4. a), b), c), d),

e) f), g), h)

3,4

Lista de A s p e p ct o s a ct it u di n al e s

Puntualidad 0,,5 2 1ª RA 1 RA 1. a), 1, 2,

TIPO DE CONTENIDOS





control Presta

atención, muestra

interés e integra en el

grupo

0,5

2ª

3ª

RA 2

RA 3 RA 4

RA 5 RA 6

b), c), d),

e), f)

RA 2. a), b), c), d),

e), f), g), h)

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g

RA 4. a), b), c), d),

e) f), g), h)

3, 4


exigido

0,5

Respeta al profesor y

compañeros

0,5

MÓDULO: RECEPCIÓN Y RESERVAS (RCN).

TIPO DE CONTENIDOS

INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS

DE EVALUACIÓN

VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL

PARCIAL

GLOBAL /TRIM.

TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG

CONTENIDOS DE

SOPORTE

Prueba escrita y / u

oral

Examen teórico

escrito y/u

oral

3 3

1º RA 1

RA 4

RA1 a, b, c, d, e, f, g

RA4 a, b, c, d, e, f,

g, h, i

1,2,3,4,5,6,7,21,22,23

A J K L

A E F K J

2º RA 2

RA 3

RA2 a, b, c, d, e, f, g, h, I, j

RA3 a, b, c, d, e, f, g, h, I, j

8,9,10,11,

12.13,14,15,16,17,18,1

9,20

3º RA5 RA6

RA5 a, b, c, d, e, f, g, h, I, j

RA6 a, b, c, d, e, f, g

24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,

49

CONTENIDOS

ORGANIZADORES

Lista de control

Preguntas

aleatorias 1

5

1º

2º 3º

RA1

RA2 RA3 RA4

Todos Todos


Actividades 2 RA1 a, b, RA4 a, b, c, d, e, f,

Todos

Rúbrica

Trabajos y

exposiciones

2 RA1 b, c

RA3 a, f, j 12,13,14,16,18

Lista de control

Puntualidad

0,5 2

1º 2º 3º

RA1

RA2 RA3 RA4

Todos Todos

MÓDULO: MARKETING TURÍSTICO (MRT).

TIPOS DE

CONTENIDO

INSTRUMENTOS Y

HERRAMIENTAS

DE EVALUACIÓN


PARCIAL GLOBAL

/TRIM TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG

CONTENI

DOS DE

SOPORTE

Prueba

escrita y / u

oral

Examen

teórico

escrito

y/u oral

3 3

1º 1

3

1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.

3 a, b, c, d, e, f, g.

a

c

a

b

d

e

a

b

d

e

f

k

ñ

o

2º 2

4

2 a, b, c, d, e, f, g, h, i,

j.

4 a, b, c, d, f, g

b

d

3º 4 4 a, b, c, d, f, g d

CONTENI

DOS

ORGANIZ

ADORES

Lista de

control

Preguntas

aleatorias 1

5

1º

2º

3º

1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.

2 a, b, c, d, e, f, g, h, i,

j.

3 a, b, c, d, e, f, g

4 a, b, c, d, f, g

a

b

c

d

Escala de

valoración Actividades 2

1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.

2 a, b, c, d, e, f, g, h, i,

j.

3 a, b, c, d, e, f, g

4 a, b, c, d, f, g

a

b

c

d

Rúbrica Trabajos y

exposiciones 2

1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.

2 a, b, c, d, e, f, g, h, i,

j.

3 a, b, c, d, e, f, g

4 a, b, c, d, f, g

a

b

c

d

Lista de

control

Puntualidad 0.5

2

1º

2º

3º

1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.

2 a, b, c, d, e, f, g, h, i,

j.

3 a, b, c, d, e, f, g

4 a, b, c, d, f, g

a

b

c

d

Presta

atención 0.5

1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.

2 a, b, c, d, e, f, g, h, i,

j.

3 a, b, c, d, e, f, g

4 a, b, c, d, f, g

Trae el

material

necesario

0.5

1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.

2 a, b, c, d, e, f, g, h, i,

j.

3 a, b, c, d, e, f, g

4 a, b, c, d, f, g

Respeto a los

demás

0.5

1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.

2 a, b, c, d, e, f, g, h, i,

j.

3 a, b, c, d, e, f, g

4 a, b, c, d, f, g

MÓDULO: GESTIÓN DE PISOS (GTP)

TIPO DE CONTENIDOS


DE EVALUACIÓN


PARCIAL

GLOBAL

/TRIM. TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG

CONTENIDOS DE

SOPORTE


oral

Examen

teórico escrito y/u

oral

3 3

1º RA 1 RA 2

RA1 a, b, c, d, e, f, RA2 a, b, c, d, e, f,

g,

1,2,3,4,5,6,7,21,22,23

A J K L

A E F K J

2º

RA 3 RA 4

RA3 a, b, c, d, e, f RA4 a, b, c, d, e, f,

g, h, I,

8,9,10,11,

12.13,14,15,16,17,18,1

9,20

3º RA5

RA5 a, b, c, d, e, f,

g,

24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,

49

CONTENIDOS

ORGANIZADORES

Lista de control

Preguntas aleatorias

1

5 1º 2º 3º

RA1 RA2

RA3 RA4 RA5

Todos Todos


Actividades 2

RA1 a, b, RA4 a, b, c, d, e, f,

Todos

Rúbrica

Trabajos y

exposiciones

2 RA1 b, c

RA3 a, f, j 12,13,14,16,18

Lista de control

Puntualida

d 0,5

2

1º

2º 3º

RA1 RA2

RA3 RA4 RA5

Todos Todos

Presta

atención 0,5

Trae el

material

necesario 0,5

Respeto a

los

demás 0,5

2º CF GS GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS

MÓDULO: DIRECCIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS

TIPO DE CONTENIDOS

INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN


PARCIAL GLOBAL /TRIM.

TRIMESTRE

REA CE CO CPP

S OG

CONTENIDOS DE

SOPORTE

PRUEBA

OBJETIVA (EXAMEN-

CONTROL)

3 3

1º RA 1 RA 5 RA 6

RA1 a, b,

c, d, e, f,g,h,i,j,k,l

RA5 a RA6

a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k

Los

incluidos en

los Grupo

s 1,4,5,6

1,2, 3,4, 8,9, 10, 11, 13

1 2 3 4 6

2º RA 2 RA 3 RA 4

RA2 a, b, c, d, e, f, RA3 a, b,

c, d, e, f, g, h, i

Los incluidos en

los Grupo

s 2,3

CONTENIDOS

ORGANIZADORES

Lista de control

Participació

n activa en

el aula

favoreciend

o el

proceso de

enseñanza-

aprendizaje

2

6 1º 2º

RA1 RA2 RA3 RA4 RA5 RA6

Todos Todos

Escala de

valoración

Actividades

de

Enseñanza-

aprendizaje

y

Evaluación

2 RA1 RA5 RA6

Todos

Rúbrica Trabajos y

exposicione

s 2

RA1 RA5 RA6

Todos

Lista de control

Puntualidad 0,5

1

1º 2º

RA1 RA2 RA3 RA4 RA5 RA6

Todos Todos Respeto a

los demás

e

integración

en el grupo

0,5

MÓDULO: RECURSOS HUMANOS (RCH)

TIPO DE CONTENIDOS



PARCIAL

GLOBAL

/TRIM.

TRIMESTRE

REA

CE CO CPPS O.G.

CONTENIDOS DE SOPORTE

PRUEBA

OBJETIVA (EXAMEN-

CONTROL)

3 3

1º

RA 1

RA 2

RA1 a, b,

c, d, e, f

RA2

a,b,c,d,e,f,g,h.

1,2,3,4,5,6,9,11,

12,15

l,m,n,ñ,o,p.

B,n,o,p,r.

2º

RA 3

RA 4

RA3 a, b, c, d, e,

f,G

RA4 a, b, c, d, e, f.

16,19,20,21,22,23,25

,26,27,28,

29

l,m,n,ñ,o,p

B,n,o,p,r.

CONTENIDOS ORGANIZAD

ORES

Lista de

control

Participació

n activa en

el aula

favoreciend

o el proceso

de

enseñanza-

aprendizaje

2

6 1º 2º

RA1

RA2

RA3

RA4

Todos Todos

Siempre Siempre

Escala de

valoración

Actividades

de

Enseñanza-

aprendizaje

y Evaluación

2

RA1 RA2 RA3 RA 4

Todos

l,m,n,ñ,o,p

B,n,o,p,r.

Rúbrica

Trabajos y

exposicione

s 2

RA1 RA2 RA3 RA4

Todos

l,m,n,ñ,o,p

B,n,o,p,r.

Lista de

control

Puntualida

d 0,5 1

1º 2º

RA1

RA2

RA3

RA4

Todos Todos

Siempre Siempre

Respeto a los demás e

integración en el grupo 0,5

MÓDULO: COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS

TIPO DE CONTENIDOS



PARCIAL GLOBAL /TRIM. TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG


Prueba escrita y /

u oral

Examen teórico escrito

y/u oral 3 3

1º RA 1 RA 2 RA 3

RA 1 a,b,c,g,

RA 2 a,b,e RA 3 a,b,c

1,2,3,7,10,11,12,13,14,15,22

A F G H L N

A B J K N

2º RA 3 RA 4 RA 5

RA3 d,f,

RA 4 a,b,c,e, RA 5 b,e,h

23,24,25,26,27,29,32,36,37,38,39,41,42,47,48

CONTENIDOS ORGANIZADORES

Lista de control

Preguntas aleatorias 2

6

1º RA 1 RA 2 RA 3

RA 1 d,e,f,h

RA 2 c,d,f,g,h

4,5,6,8,9,16,17,18,19,20,21,28,30,31,33,34,35,

40,43,44,45,46,49 Escala de valoración Actividades 1 RA 3

e,g,h,i,j RA 4

d,f,g,h,i RA 5

a,c,d,f,g Rúbrica Trabajos y presentaciones 3 2º

RA 3 RA 4 RA 5

Lista de control

Puntualidad 0,25

1

1º

RA 1 RA 2 RA 3

Todos Todos

Presta atención 0,25

Trae el material necesario

0,25

2º RA 3 RA 4 RA 5

Respeto a los demás 0,25

MÓDULO: PROYECTO

CATEGORÍA SOBRESALIENTE (9-10) NOTABLE (7-8) BIEN (5-6) INSUFICIENTE (1-4)

Presentación Excelente presentación Su presentación es bastante buena pero contiene alguna deficiencia

Presentación buena con algunas deficiencias

El trabajo tiene bastantes deficiencias en su presentación

Extención Se ajusta perfectamente a la extensión solicitada

Hay alguna variación respecto a la extensión solicitada

Hay una variación considerable respecto a la extensión del mismo

La extensión del mismo es insuficiente

Contenido, profundidad de la investigación

El alumno utiliza los contenidos y datos reales actualizados y necesarios para poder profundizar en el proyecto acorde con la enseñanza superior que cursa.

Algún dato necesario no ha sido contemplado o no es actual.

Se incluyen datos que no proceden faltando datos que se deberían haber sido incluidos

Hay datos que no proceden y faltan datos necesarios para la realización del proyecto de manera correcta.

El Trabajo es original y propio.

La expresión y los textos corresponden perfectamente con la forma de expresión escrita del alumno, siendo la totalidad del mismo expresiones y textos redactados por este.

Se incluyen citas literales de otras fuentes aunque la totalidad de estas son mencionadas como tales

Se detectan algunos párrafos copiados de fuentes no justificadas

Muchas partes son extraídas de paginas generales con un carácter promocional alejándose de cualquier rigor o plagiando otros artículos o escritos.

Análisis y confrontación de datos.

Se analizan perfectamente los correctos datos presentados determinado tendencias y desviaciones y llegando a conclusiones lógicas.

Se analizan datos presentados llegando a conclusiones a través de estos.

Faltan datos necesarios para su análisis aunque se llega a algunas conclusiones a través de los presentados.

Los datos que se presentan no responden a los puntos tratados en el proyecto

Redacción, coherencia y adecuación.

El proyecto está perfectamente redactado y expuesto

El proyecto está bien redactado es coherente y adecuado

El proyecto presenta algunas lagunas respecto al redactado del mismo o respecto a la adecuación de lo recogido en este.

El proyecto presenta numerosas lagunas e incoherencias así como fallos en la redacción recogiéndose en el contenidos que no proceden

Originalidad, creatividad

El proyecto muy original y muy creativo

El proyecto es original y creativo La originalidad o la creatividad, no es uno de los puntos fuertes del proyecto

El proyecto no es ni creativo ni original

Conclusión personal

Las conclusiones recogidas son muy acertadas siendo estas, fruto de un trabajo y análisis riguroso y objetivo

Conclusiones acertadas y lógicas con el resto del trabajo.

Las conclusiones que se presentan y exponen no coinciden en su totalidad con los datos que presenta el trabajo

Conclusiones que de ninguna manera han podido ser extraídas del contenido del trabajo

Recursos bibliografía y fuentes

Se recogen todas las fuentes utilizadas, siendo estas las fuentes idóneas.

Alguna fuente no ha sido mencionada.

Varias fuentes de información no han sido recogidas en este punto

La mayoría de la información no acredita su fuente

1º CF GS GUÍA, INFORMACIÓN Y ASISTENCIA TURÍSTICA

MÓDULO: PROTOCOLO Y RELACIONES PÚBLICAS

TIPO DE CONTENIDOS





CON

TEN

IDO

S D

E SO

PORT

E

Prueba objetiva

Examen


1º RA 1

RA 2

RA 1. a), b), c), d),

e), f)

RA 2. a), b), c), d),

e), f), g), h)

1,2

g), h),

j) j)

2º RA 3

RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g), h), i), j)

RA 4. a),

b), c), d), e), f), g), h)

3, 4, 6, 7,

8, 10

3º RA 5

RA 6

RA 5. a),

b), c), d), e), f), g)

RA 6. a),

b), c), d), e), f), g)

5, 9

CON

TEN

IDO

S O

RGA

NIZ

AD

ORE

S


Actividades y

casos prácticos individuales

y/o colectivas

1,5 5

1º RA 1

RA 2

RA 1. a), b), c), d),

e), f)

RA 2. a), b), c), d),

e), f), g), h)

1,2

2º RA 3

RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g), h), i), j)

RA 4. a),

b), c), d), e), f), g), h)

3, 4, 6, 7,

8, 10

TIPO DE CONTENIDOS





3º RA 5 RA 6

RA 5. a), b), c), d),

e), f), g)

RA 6. a), b), c), d),

e), f), g)

5, 9

Lista de control

Participación

activa en el aula

1

1º RA 1 RA 2

RA 1. a),

b), c), d), e), f)

RA 2. a), b), c), d),

e), f), g), h)

1, 2

2º RA 3

RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g), h), i), j)

RA 4. a), b), c), d),

e), f), g), h)

3, 4, 6, 7,

8, 10

3º RA 5 RA 6

RA 5. a),

b), c), d), e), f), g)

RA 6. a), b), c), d),

e) f), g)

5, 9

Rúbrica

Trabajos y

exposiciónes individuales

y/o colectivos

2,5

1º RA 1

RA 2

RA 1. a), b), c), d),

e), f)

RA 2. a),

b), c), d), e), f), g), h)

1, 2

2º RA 3 RA 4

RA 3. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i), j)

RA 4. a), b), c), d),

e), f), g), h)

3, 4,

6, 7, 8,

10

TIPO DE CONTENIDOS





3º RA 5

RA 6

RA 5. a), b), c), d),

e), f), g)

RA 6. a), b), c), d),

e), f), g)

5, 9

Lista de control

Asp

epct

os a

ctit

udin

ales

Puntualid

ad 0,5

2 1ª 2ª

3ª

RA 1 RA 2

RA 3 RA 4

RA 5 RA 6

RA 1. a),

b), c), d), e), f)

RA 2. a),

b), c), d), e), f), g), h)

RA 3. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i), j)

RA 4. a), b), c), d),

e), f), g), h)

RA 5 a), b), c), d), e),

f), g)

RA 6. a), b), c), d),

e), f), g)

1, 2, 3, 4,

5, 6, 7, 8,

9, 10

Presta atención,

muestra interés e

integra en el grupo

0,5

Acude con

el material exigido

0,5

Respeta al


os

0,5

MÓDULO: DESTINOS TURÍSTICOS

TIPOS DE

CONTENIDO

INSTRUMENTOS Y

HERRAMIENTAS

DE EVALUACIÓN


PARCIAL GLOBAL

/TRIM TRIMESTRE REA CE CO

CP

PS OG

CONTENI

DOS DE

SOPORTE

Prueba

escrita y / u

oral

Examen

teórico

escrito

y/u oral

3 3

1º 1

3

1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.

3 a, b, c, d, e, f, g.

a

c

a

b

d

e

a

b

d

e

f

k

ñ

o

2º 2

4

2 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j.

4 a, b, c, d, f, g

b

d

3º 4 4 a, b, c, d, f, g d

CONTENI

DOS

ORGANIZ

ADORES

Lista de

control

Preguntas

aleatorias 1

5

1º

2º

3º

1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.

2 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j.

3 a, b, c, d, e, f, g

4 a, b, c, d, f, g

a

b

c

d

Escala de


1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.

2 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j.

3 a, b, c, d, e, f, g

4 a, b, c, d, f, g

a

b

c

d

Rúbrica Trabajos y

exposiciones 2

1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.

2 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j.

3 a, b, c, d, e, f, g

4 a, b, c, d, f, g

a

b

c

d

Lista de

control

Puntualidad 0.5

2

1º

2º

3º

1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.

2 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j.

3 a, b, c, d, e, f, g

4 a, b, c, d, f, g

a

b

c

d

Presta

atención 0.5

1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.

2 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j.

3 a, b, c, d, e, f, g

4 a, b, c, d, f, g

Trae el

material

necesario

0.5

1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.

2 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j.

3 a, b, c, d, e, f, g

4 a, b, c, d, f, g

Respeto a los

demás 0.5

1 a, b, c, d, f, g, h, i, j.

2 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j.

3 a, b, c, d, e, f, g

4 a, b, c, d, f, g

MÓDULO: RECURSOS TURÍSTICOS

TIPOS DE

CONTENIDO

INSTRUMENTOS Y

HERRAMIENTAS

DE EVALUACIÓN


PARCIAL GLOBAL


CONTENI

DOS DE

SOPORTE

Prueba

escrita y / u

oral

Examen

teórico

escrito

y/u oral

3 3

1º 1

4

1 a, b, c, d, f, g, h.

4 a, b, c, d, e, f.

a

d

a

b

c

d

e

f

a

c

d

f

2º 2

2 a, b, c, d, e, f.

b

3º 3

5

3 a, b, c, d, e, f.

5 a. b, c, d. e, f, g

c

e

CONTENI

DOS

ORGANIZ

ADORES

Lista de

control

Preguntas

aleatorias 1

5

1º

2º

3º

1 a, b, c, d, f, g, h.

2 a, b, c, d, e, f.

3 a, b, c, d, e, f.

4 a, b, c, d, e, f.

5 a. b, c, d. e, f, g

a

b

c

d

e

Escala de


1 a, b, c, d, f, g, h.

2 a, b, c, d, e, f.

3 a, b, c, d, e, f.

4 a, b, c, d, e, f.

5 a. b, c, d. e, f, g

a

b

c

e

Rúbrica Trabajos y

exposiciones 2

1 a, b, c, d, f, g, h.

2 a, b, c, d, e, f.

3 a, b, c, d, e, f.

4 a, b, c, d, e, f.

5 a. b, c, d. e, f, g

a

b

c

e

Lista de

control

Puntualidad 0.5

2

1º

2º

3º

1 a, b, c, d, f, g, h.

2 a, b, c, d, e, f.

3 a, b, c, d, e, f.

4 a, b, c, d, e, f.

5 a. b, c, d. e, f, g

a

b

c

d

e

Presta

atención 0.5

1 a, b, c, d, f, g, h.

2 a, b, c, d, e, f.

3 a, b, c, d, e, f.

4 a, b, c, d, e, f.

5 a. b, c, d. e, f, g

a

b

c

e

Trae el

material

necesario

0.5

1 a, b, c, d, f, g, h.

2 a, b, c, d, e, f.

3 a, b, c, d, e, f.

4 a, b, c, d, e, f.

5 a. b, c, d. e, f, g

a

b

c

e

Respeto a los

demás 0.5

1 a, b, c, d, f, g, h.

2 a, b, c, d, e, f.

3 a, b, c, d, e, f.

4 a, b, c, d, e, f.

a

b

c

e

5 a. b, c, d. e, f, g

MÓDULO: MARKETING TURÍSTICO

TIPO DE CONTENIDOS


DE EVALUACIÓN


PARCIAL

GLOBAL


CONTENIDOS DE

SOPORTE


oral

Examen teórico

escrito y/u

oral

3 3

1º

1 2 3

RA1 a, b, c, d, e, f, g

RA4 a, b, c, d, e, f,

g, h, i

1,2,3,4,5,6,7,21,22,23

A J K L

A E F K J

2º 3 4

RA2 a, b, c, d, e, f, g, h, I, j

RA3 a, b, c, d, e, f, g, h, I, j

8,9,10,11,

12.13,14,15,16,17,18,1

9,20

3º 5 6 7

RA5 a, b, c, d, e, f, g, h, I, j

RA6 a, b, c, d, e, f, g

24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,

49

CONTENIDOS

ORGANIZADORES

Lista de control

Preguntas aleatorias

1

5

1º

1 2 3

Todos Todos


Actividades 2 2º 3 4

RA1 a, b, RA4 a, b, c, d, e, f,

Todos

Rúbrica Trabajos y

exposicione

s

2 3º 5 6

7

RA1 b, c

RA3 a, f, j 12,13,14,16,18

Lista de control

Puntualida

d 0,5

2

1º

1 2 3

1. a, b, c, d, e, f, g,

h, i 2 a, b, c, d, e, f, g,

h 3 a, b, c, d

1,2,3 Presta

atención 0,5


0,5 2º 3

4

3 g, h, i, j 4 a, b, c, d, e, f, g

3, 5

Respeto a los 0,5 3º

5

6

5 a, b, c d, e, f, g, h,

6, 7, 8

demás 7 i, j 6 , a, b, c, d, e, f 7 a, b, c, d, e, f

MÓDULO: ESTRUCTURA DEL MERCADO TURÍSTICO (ESM)

TIPO DE CONTENIDOS


DE EVALUACIÓN


PARCIAL

GLOBAL


CONTENIDOS DE

SOPORTE


oral

Examen teórico

escrito y/u

oral

3 3

1º

RA 1 RA 2

RA1 a, b, c, d, e, f. RA2 a, b, c, d, e, f,

g.

1,2,3,4,5,6,7,

A J K L

A E F K J

2º RA3

RA 3 a, b, c, d, e, f,

g.

8,9,10,11,

12,13,14,15,16,

3º RA4

RA 4 a, b, c, d, e, f,

g, h.

17,18,19,20

CONTENIDOS

ORGANIZADORES

Lista de control

Preguntas

aleatorias 1

5

1º

2º 3º

RA1

RA2 RA3 RA4

Todos Todos


Actividades 2

RA1 a, b, RA4 a, b, c, d, e, f,

Todos

Rúbrica

Trabajos y

exposicione

s

2 RA1 b, c

RA3 a, f, j 12,13,14,16,18

Lista de control

Puntualidad

0,5

2

1º

2º 3º

RA1

RA2 RA3 RA4

Todos Todos

Presta atención

0,5


0,5

Respeto a los

demás 0,5

1º CF GS DIRECCIÓN DE COCINA

MÓDULO: GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD E HIGIENE (GTL).

TIPO DE CONTENIDOS




TRIMESTRE REA1 CE2 CO3 CPPS4 OG5

CON

TEN

IDO

S D

E SO

PORT

E

Prueba objetiva

Examen


1º RA 3

RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

RA 4. a),

b), c), d), e), g), h), i)

4, 5

j) q)

r)

k) s)

u)

2º RA 4

RA 4. c),

d), e), f), g), h), i)

5

3º

RA 1

RA 2 RA 5

RA 6

RA 1. a), b), c), d),

e), f)

RA 2. a), b), c), d),

e), f)

RA 5. a), b), c), d),

e), f), g), h)

RA 6. a), b), c), d),

e), f), g), h)

1, 2, 3, 5

CON

TEN

IDO

S O

RGA

NIZ

AD

ORE

S


Actividades y


y/o colectivas

1,5 5 1º RA 3

RA 4

RA 3. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i)

RA 4. a), b), c), d),

e), g), h), i)

4, 5

TIPO DE CONTENIDOS





2º RA 4

RA 4. c), d), e), f),

g), h), i)

5

3º

RA 1 RA 2

RA 5 RA 6

RA 1. a), b), c), d),

e), f)

RA 2. a), b), c), d),

e), f)

RA 5. a), b), c), d),

e), f), g), h)

RA 6. a), b), c), d),

e), f), g), h)

1, 2,

3, 5

Lista de control


aula 1

1º RA 3

RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

RA 4. a),

b), c), d), e), g), h), i)

4, 5

2º RA 4

RA 4. c), d), e), f),

g), h), i)

5

TIPO DE CONTENIDOS





3º

RA 1

RA 2 RA 5

RA 6

RA 1. a), b), c), d),

e), f)

RA 2. a), b), c), d),

e), f)

RA 5. a), b), c), d),

e), f), g), h)

RA 6. a), b), c), d),

e), f), g), h)

1, 2, 3, 5

Rúbrica

Trabajos y


y/o colectivos

2,5

1º RA 3

RA 4

RA 3. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i)

RA 4. a), b), c), d),

e), g), h), i)

4, 5

2º RA 4

RA 4. c),

d), e), f), g), h), i)

5

3º

RA 1

RA 2 RA 5

RA 6

RA 1. a), b), c), d),

e), f)

RA 2. a), b), c), d), e), f)

RA 5. a),

b), c), d), e), f), g), h)

RA 6. a),

b), c), d), e), f), g), h)

1, 2, 3, 5

Lista de control A

sp epc

tos

acti

tud

inal es Puntualid

ad 0,5 2

1ª

2ª

RA 1

RA 2

RA 1. a),

b), c), d),

1, 2,

3, 4,

TIPO DE CONTENIDOS





Presta atención,

muestra interés e

integra en el grupo

0,5

3ª RA 3 RA 4

RA 5 RA 6

e), f) RA 2. a),

b), c), d), e), f),

RA 3. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i), j)

RA 4. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

RA 5. a),

b), c), d), e), f), g), h)

RA 6. a), b), c), d),

e), f), g), h)

5

Acude con

el material exigido

0,5

MÓDULO: PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA (PPB)

TIPO DE EVALUACIÓN




TRIMESTRE

REA CE CO CPPS OG

CONTENIDOS SOPORTE

Prueba escrita/oral

Contenidos conceptuales

1,5

3

1º 1

1a),1b),1c),1d)1f),

1h),2a),2b),

1,2,3,45

a. b. c. d. e. f. g. h. j. k. j. l.

a) c) d) e) g) h) i) K) o)

Escala de

valoración

Fichas platos 0,5

Escala de

valoración

Actividades Classrrom/Apunt

es. 0,5 2º 2,3,

2a),2b)2c),2d),

2e),2f),2g), 2h) 2e),3a),

3b),3c)

3,5,6

Escala de

valoración

Trabajos

monograficos/

de investigación y exposición

0,5 3º 4 4a),4b),4c),

4e), 4f) 5,6,7,

8,9

CONTENIDOS ORGANIZADO

RES

Escala de

valoración

Casos prácticos 1

4

1º 1 2

1a), 1b), 1d)

2a),2b),2c),2d),

2e),2f),2g),2h),2i)

1,2,3,4,5

Lista de

control

Relaciona/retiene

procedimientos 0,25

1,5

Conoce los

rocedimientos 0,25

Ejecuta procedimientos

de forma

autónoma

0,25

2º 3,4

2a)3a),3b),3c),3d),3e),3f),3g), 3h)

4a),4f)

5,6,7,8,9

Es capaz de trabajar solo y en

equipo 0,25

Se implica en las tareas

0,25

Colabora y ayuda a los compañeros

0,25

Prueba

práctica

Contenidos del

currículo 1,5 3º 4

2a),3a),3b),3c),3d),3e)

,3g), 4a),4f)

5,6,7,8,9

Lista de

control

Puntualidad 0,5

3

1º

4

1,2

1a),1b),2a),2b),2c)2d),

2i) 1,3,5 Material exigido,

uniformidad 0,5

Presta atencion 0,5 2º 3,4

3a),3b),3c),3d)3f),3g)

5,6,7 Respeta el 0,5

material común

Respeta profesor y compañeros

0,5

3º 4 4a)4b),4c),

4d)

5,6,7,

8,9 Participa, es

constante, se

interesa 0,5

MÓDULO: PROCESOS DE ELABORACIÓN CULINARIA (PBC)

TIPO DE

EVALUACIÓN


VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL PARCI

AL GLOB

AL /TRIM

.

TRIMESTRE

REA

CE CO CPPS

OG

CONTENIDOS SOPORTE

Prueba escrita/

oral


1.5

3

1º 1.2 1a,1b,1c,1d,1e,1f,1g,1h,1i,2a,2b,2c,2d,2e,2f,2g,2h

1,2,3,4,5

e f g h i j k m n

e g i j k l n ñ p

Escala de

valoración

Fichas platos 0.5 2º 3 3a,3b,3c,3d,3e3f,3g,3h,3i,3j 3,5,6

Escala de

valoración

Actividades Classrrom/Ap

untes.

0.5 3º 4.5 4a,4b,4c,4d,4e,4f,4g,4h,4i,4j,5a,5b,5c,5d,5e,5f,,5g,5h,5i

5,6,7,8,9

Escala de

valoración

Trabajos monograficos/

de investigación y exposición

0.5

CONTENIDOS

ORGANIZADORES

Escala de

valoración

Casos prácticos

1

4

1º 1.2 1a,1b,1c,1d,1e,1f,1g,1h,1i,2a,2b,2c,2d,2e,2f,2g,2h

1,2,3,4,5

Lista de control

Relaciona/retiene

procedimientos

0,25

1,5 Conoce los procedimiento

s

0,25

Ejecuta procedimiento

s de forma autónoma

0,25 2º

3 3a,3b,3c,3d,3e3f,3g,3h,3i,3j 5,6,7,8,9

Es capaz de trabajar solo y

en equipo

0,25


0,25

Colabora y ayuda a los compañeros

0,25

Prueba práctica

Contenidos del currículo

1.5 3º 4.5 4a,4b,4c,4d,4e,4f,4g,4h,4i,4j,5a,5b,5c,5d,5e,5f,,5g,5h,5i

5,6,7,8,9

Lista de control

Puntualidad 0,5

3

1º 1,2,4

1a),1b),2a),2b),2c)2d),2i) 1,3,5 Material exigido,

uniformidad

0,5

Presta atencion

0,5 2º 3.4 3a),3b),3c),3d)3f),3g) 5,6,7

Respeta el material común

0,5

Respeta profesor y

compañeros

0,5 3º 4 4a)4b),4c),4d) 5,6,7,8,9

Participa, es constante, se

interesa

0,5

MOÚLO: CONTROL DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS (CTV)

CONTENIDOS

SOPORTE

Pruebas

escritas


DE EVALUACIÓN TRIMESTRE REA CE CO

Escala de

valoración

UT 1. 16,6% UT2. 10,6% UT·3 10,6%

UT4. 10,6% UT 5. 10,6% UT .6 11%

1º UT1 1º UT2 2º UT3


1 2 3

4 1,2 1,2

(a,b,c,d,e,f,,g) (a,b,c,f,g,h,i

(a,b,f,g,h,i,j) (a,b,c,f,g,h,i TODOS

TODOS

TODOS

Prueba

escrita

1º UT1

1º UT2 2º UT3


1º UT1

1º UT2 2º UT3


R.A.1

R.A.2

R.A.3

R.A.4

R.A.1,2

R.A.1,2

(a,b,f,g) a,b,c,f,g,h,i

a,b,c,d,e,f,g

a,b,c,d,e,f,g

TODOS

TODOS

TODOS

TOTAL 70%

CONTENIDO

S

ORGANIZAD

OES

Trabajos y

presentacio

nes en clase

Escala de

valoración

6% 6%

6% 6% 6%

1º UT1

1º UT2

2º UT3

2º UT4

3º UT5 3º UT6

R.A.1

R.A.2

R.A.3

R.A.4

R.A.1,2

R.A.1,2

a,b,f,g

a,b,c,f,g,h,i

a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f,g

TODOS

TODOS

TODOS

Trabajos

30%

UT CPPS OG

1 E,f,j,I,n Todas las anteriores

2 E,f,j,I,n Todas las anteriores

3 E,f,j,i,n Todas las anteriores




2º CF GS DIRECCIÓN DE SERVICIOS

MÓDULO: GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN (GAT)

TIPO DE CONTENIDOS





CON

TEN

IDO

S D

E SO

PORT

E

Prueba objetiva


3 3

1º RA 1

RA 2

RA 1. a),

b), c), d), e), f)

RA 2. a),

b), c), d), e), f)

1,2,

3

a), b), h), i), j,

k))

a), j),

k)

2º RA 3

RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

RA 4. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i)

4, 5

CON

TEN

IDO

S O

RGA

NIZ

AD

ORE

S


Actividades y

casos prácticos individuales y/o

colectivas

1,5 5

1º RA 1 RA 2

RA 1. a),

b), c), d), e), f)

RA 2. a),

b), c), d), e), f)

1,2, 3

2º RA 3

RA 4

RA 3. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i)

RA 4. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

4, 5

TIPO DE CONTENIDOS





Lista de control

Participación activa en el aula

1

1º RA 1

RA 2

RA 1. a),

b), c), d), e), f)

RA 2. a),

b), c), d), e), f)

1,2,

3

2º RA 3 RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

RA 4. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i)

4, 5

Rúbrica

Trabajos y exposiciónes

individuales y/o colectivos

2,5

1º RA 1 RA 2

RA 1. a), b), c), d),

e), f)

RA 2. a), b), c), d),

e), f)

1,2, 3

2º RA 3

RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

RA 4. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

4, 5

Lista de A s p e p ct o s a ct it u di n al e s

Puntualidad 0,5 2 1ª RA 1 1, 2,

TIPO DE CONTENIDOS





control Presta atención,

muestra interés e

integra en el grupo

0,5

2ª

RA 2 RA 3

RA 4

RA 1. a), b), c), d),

e), f)

RA 2. a), b), c), d),

e), f)

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

RA 4. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i)

3, 4, 5


exigido

0,5


compañeros

0,5

MÓDULO: RECURSOS HUMANOS Y DIRECCIÓN DE EQUIPOS EN RESTAURACIÓN (RCA)

TIPO DE CONTENIDOS





CON

TEN

IDO

S D

E SO

PORT

E

Prueba objetiva

Examen


1º RA 1 RA 2

RA 1. a), b), c), d),

e), f)

RA 2. a), b), c), d),

e), f)

1,2, 3

a), b),

h), i), j, k))

a),

j), k)

2º RA 3 RA 4

RA 3. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i)

RA 4. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

4, 5

CON

TEN

IDO

S O

RGA

NIZ

AD

ORE

S


Actividades y casos prácticos

individuales y/o colectivas

1,5 5

1º RA 1

RA 2

RA 1. a), b), c), d),

e), f)

RA 2. a), b), c), d),

e), f)

1,2,

3

2º RA 3

RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

RA 4. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i)

4, 5

TIPO DE CONTENIDOS





Lista de control


aula 1

1º RA 1

RA 2

RA 1. a),

b), c), d), e), f)

RA 2. a),

b), c), d), e), f)

1,2,

3

2º RA 3 RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

RA 4. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i)

4, 5

Rúbrica

Trabajos y


y/o colectivos

2,5

1º RA 1 RA 2

RA 1. a), b), c), d),

e), f)

RA 2. a), b), c), d),

e), f)

1,2, 3

2º RA 3 RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

RA 4. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

4, 5

Lista de control A

sp epc

tos

acti

tud

inal es Puntualid

ad 0,5 2

1ª

2ª

RA 1

RA 2

RA 1. a),

1, 2,

3, 4,

TIPO DE CONTENIDOS





Presta atención,

muestra interés e

integra en el grupo

0,5

RA 3 RA 4

b), c), d), e), f)

RA 2. a),

b), c), d), e), f)

RA 3. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i)

RA 4. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

5


exigido

0,5

Respeta al


os

0,5

MÓDULO: GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACIÓN (GTM)

TIPOS DE

CONTENIDO

INSTRUMENTOS Y

HERRAMIENTAS

DE EVALUACIÓN


PARCIAL GLOBAL


CONTENI

DOS DE

SOPORTE

Prueba

escrita y / u

oral

Examen

teórico

escrito

y/u oral

3 3

1º

1

2

3

4

1a, b, c, d, e. f, g.

2a, b, c, d, e, f, g, h.

3a, b, c, d, e, f, g, h.

4a, b, c, d, e, f, g, h.

a

b

c

d

a

c

h

j

k

l

m

a

I

J

K

L

m

ñ

2º 5

6

5a, b, c, d, e, f, g.

6a, b, c, d, e, f, g, h, i. e

f

CONTENI

DOS

ORGANIZ

ADORES

Lista de

control

Preguntas

aleatorias 1

5 1º

2º

1

2

3

4

5

6

1a, b, c, d, e. f, g.

2a, b, c, d, e, f, g, h.

3a, b, c, d, e, f, g, h.

4a, b, c, d, e, f, g, h.

5a, b, c, d, e, f, g.

6a, b, c, d, e, f, g, h, i.

a

b

c

d

e

f

Escala de


1

2

3

4

5

6

1a, b, c, d, e. f, g.

2a, b, c, d, e, f, g, h.

3a, b, c, d, e, f, g, h.

4a, b, c, d, e, f, g, h.

5a, b, c, d, e, f, g.

6a, b, c, d, e, f, g, h, i.

a

b

c

d

e

f

Rúbrica

Trabajos y

exposicione

s

2

1

2

3

4

5

6

1a, b, c, d, e. f, g.

2a, b, c, d, e, f, g, h.

3a, b, c, d, e, f, g, h.

4a, b, c, d, e, f, g, h.

5a, b, c, d, e, f, g.

6a, b, c, d, e, f, g, h, i.

a

b

c

d

e

f

Lista de

control

Puntualida

d 0.5

2

1º

2º

1

2

3

4

5

6

1a, b, c, d, e. f, g.

2a, b, c, d, e, f, g, h.

3a, b, c, d, e, f, g, h.

4a, b, c, d, e, f, g, h.

5a, b, c, d, e, f, g.

6a, b, c, d, e, f, g, h, i.

a

b

c

d

e

f

Presta

atención 0.5

1

2

3

4

5

6

1a, b, c, d, e. f, g.

2a, b, c, d, e, f, g, h.

3a, b, c, d, e, f, g, h.

4a, b, c, d, e, f, g, h.

5a, b, c, d, e, f, g.

6a, b, c, d, e, f, g, h, i.

a

b

c

d

e

f

Trae el

material

necesario

0.5

1

2

3

4

5

6

1a, b, c, d, e. f, g.

2a, b, c, d, e, f, g, h.

3a, b, c, d, e, f, g, h.

4a, b, c, d, e, f, g, h.

5a, b, c, d, e, f, g.

6a, b, c, d, e, f, g, h, i.

a

b

c

d

e

f

Respeto a

los demás 0.5

1

2

3

4

5

6

1a, b, c, d, e. f, g.

2a, b, c, d, e, f, g, h.

3a, b, c, d, e, f, g, h.

4a, b, c, d, e, f, g, h.

5a, b, c, d, e, f, g.

6a, b, c, d, e, f, g, h, i.

a

b

c

d

e

f

MÓDULO: (PNF)

TIPO DE EVALUACIÓN

INSTRUMENTOS Y

HERRAMIENTAS DE

EVALUACIÓN


PARCIAL

GLOBAL/

TRIM

TRIMESTRE

REA

CE CO CPPS

OG

CONTENIDOS SOPORTE

1º

Prueba escrita, oral

2 3 1º 1) 2) 3)

a,b,c,d,e,f,g,h,i,j


a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k,l

1,2,3,4,5,6,7,8,9 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10

Actividades en clase

0.5

Ficha técnica

0.5

2º

Prueba escrita, oral

2 2º 4) 5)


a,b,c,d,e,

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12

1,2,3,4,5,6,7,8 Actividades

en clase 0.5

Ficha técnica

0.5

3º

3º

CONTENIDOS ORGANIZAD

ORES

1º

Preservicio 1 5 1º 1) 2) 3)

a,b,c,d,e,f,g,h,i,j


a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k,l

1,2,3,4,5,6,7,8,9 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10

Servicio 1

Postservicio 1

Destreza 1 2º 4) 5)


a,b,c,d,e,

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12

1,2,3,4,5,6,7,8

Limpieza 1

2º

Preservicio 1

Servicio 1

Postservicio 1 3º Destreza 1

Limpieza 1

3º

ACTITUD 1º

Asistencia 1 2 Trabajo en

equipo 0.5

Cumplimiento de las normas

0.5

2º

Asistencia 1

Trabajo en equipo

0.5


0.5

MÓDULO: SUMILLERÍA (SUM)

1º CF GM COCINA Y GASTRONOMÍA

MÓDULO: PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA.

TIPO DE EVALUACIÓN




CONTENIDOS

SOPORTE

Lista de control

Cuaderno de clase 0,2 0,5

3

1º

1 2 3 4

1.a),1.b), 1.c),1.d),1.e),1.f),1.g

), 2.c),2.d),2.e),2.f),2.g

)2.i) 3.b),3.c),3

.d), 4.a),4.b),4.c),4.d)

1,3,4,5,6,7,10,11,13,26

a) c) e) f) h) i) k)

a) b) c) d) f) h) i) j) k)

Actividades 0,3

2º 1 3 4

1.a),1.b), 1.c),1.d),1.e),1.f),1.g),1.h),1.i),

1.j) 3.b),3.c),3.d),3.e),3.f),3.g)3.h),3.i),3.j) 4.a),4.b),4.c),4.d),4.e),4.f),4.g),4.h),4.i),

4.j)

10,11, Escala de valoración

Trabajos de investigación

0,5

Prueba escrita y/o oral


2 1º,2º,3º

1 2 3 4

1.a),1.b),2.a),2.b),3.a),3.b),3.c),4.a),4

.b),

10,11,4,7,8,9

CONTENIDOS

ORGANIZADORES

Escala de valoración Casos prácticos 1

4

1º

1 2 4

1.h),1.i),1.j)

3.e),3.f),3.g)3.h),3.i)

,3.j) 4.e),4.f),4.g),4.h),4.i

),4.j)

28,9,17,12,20,22,1,2,3,18,19,24,25,27 Lista de

control

Conoce los procedimientos

0,25

1,5

Relaciona/retiene procedimientos

0,25

2º

1 2 3 4

3.a),3.b), 3.c),3.e).

4.a)

1,2,3,14,16,18,19,20,21,

Ejecuta procedimientos de forma autónoma

0,25


equipo 0,25

22,24,25,27,


0,25

22,23 26,27

Colabora y ayuda a compañeros

0,25

3º

1 2 3 4

4.b), 4.c),4.f). 5.a),5,b), 5.c),5.d)

Prueba práctica


1,5

Lista de control

Puntualidad 0,5

3

1º

1 2 3 4

1.f). 2.c),2.d),

2.e),2.f),2.g),2.h),2.i

),2.j)

8,12 Material exigido 0,5


2º

1 2 3 4

1.f),1.g),

2.e),2.f),2.),2.h),

3.a),3.b), 3.c),3.e). 4.a),4.b)4

.e), 4.c),4.d

1,2,3,13,14,15,1

7, ,21,22,24,25,27,


0,5


compañeros 0,5

3º

1 2 3 4

1.f),1.g), 2.e),2.f),2.

g),2.h), 3.a),3.b), 3.c),3.e). 4.a),4.b)4

.e), 4.c),4.d

1,2,3,13,14,15,16,18,19,20,21,22,24,25,

27,

Es constante y se interesa

0,5

MÓDULO: PRL.

TIPO DE EVALUACIÓN


VALORACIÓN

GRADO DE ADQUISICIÓN TRIMESTRAL/GLOBAL

PARCIAL

GLOBAL

/TRIM. TRIMES

TRE REA CE CO CPPS

OG

CONTENIDOS SOPORTE

PRUEBA ESCRITA

Y/U ORAL

EXAMEN TEÓRICO ESCRITO

Y/U ORAL 3 3

1º R.A.1 R.A.2 R.A.3

TODOS

1(1,2,3,4,5,6,7) 2(1,2,3)

3(1,2,3,4)

B C D H I J K

B C D I H J K

2º

R.A.1 R.A.2 R.A.3 R.A.4 R.A.5

TODOS

LOS ANTERIORES

+ 4(1,2,3,4,5,6,7,

8,9) 5(1,2,3)

3º

R.A.1 R.A.2 R.A.3 R.A.4 R.A.5 R.A.6

TODOS TODOS

CONTENIDOS

ORGANIZADORES

LISTA DE CONTROL

PREGUNTAS

ALEATORIAS

1

7

1º R.A.1 R.A.2 R.A.3

TODOS

1(1,2,3,4,5,6,7) 2(1,2,3)

3(1,2,3,4) ESCALA DE

VALORA-CIÓN

ACTIVIDADES 2

RÚBRICA TRABAJO

S Y EXPOSICI

ONES 2

2º

R.A.1 R.A.2 R.A.3 R.A.4 R.A.5

TODOS

LOS ANTERIORES

+ 4(1,2,3,4,5,6,7,

8,9) 5(1,2,3)

LISTA DE CONTROL

PUNTUALIDAD 0.4

LIMPIEZA 0.4

3º

R.A.1 R.A.2 R.A.3 R.A.4 R.A.5 R.A.6

TODOS TODOS

PRESTA ATENCIÓN 0.4

RESPETO A LOS

DEMÁS 0.4

TRAE EL MATERIA

L 0.4

MÓDULO: TCI.

TIPO DE EVALUACIÓN


VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN

PARCIAL GLOBAL/

TRIMESTRAL

TRIMES

TRE

REA

CE

CO

CPPS

OG

CONTENIDOS SOPORTE

Prueba teórica y/o oral

Asimilación de CO y CE

3

3

1º

1 2 3 7

1a,1b,1c 2a,2b,2c

3a,3b 4a,4b,5

1 2 3 4

A C D F G H I K

A D E F G H I J K

2º-3º

1 4 5 6 7

5a,5b,5c

6a,6b 7a,7b,7c,7d

5 6


Lista de control

desarrollo de actividades

Conoce los procedimien

tos

0,5

2

7

1º

1 2

3-4-5 6-7

1d,1e,1f 2d,2e,2f,2g 3c,3d,3e,3f,

3g 4c,4d,4e,4f,

4g

1 2 3 4

Relaciona, retiene y ejecuta

procedimientos

0,5

Retiene y desarrolla/ej

ecuta destrezas

0,5

Es capaz de trabajar solo y en equipo

0,5


0,25

2º-3º Colabora y

ayuda a compañeros

0,25

Prueba práctica Asimilación

de CO y CE 1,5

Escala de valoración Fichas

técnicas de producción

1,5

Lista de control pautas

actitudinales y normas establecidas

Puntualidad 0,25

2

1º-2º-3º

1-2-3 4 5 6 7

5d,5e,5f,5g 6c,6d,6e,6f 7e,7f,7g,7h

5 6

Uniformidad exigida

0,5

Material exigido

0,25

Presta atención

0,25

Respeta material y maquinaria

común

0,25

2º-3º

Pautas profesor

0,5

Ejecuta las tareas con

orden y limpieza

0,5

Higiene adecuada

(uñas, pelo, afeitado,

ropa)

0,5

MÓDULO: SEGURIDAD E HIGIENE.

TIPO DE CONTENID

OS



PARCIAL

GLOBAL /TRI

M.

TRIMESTRE REA CE CO CP

PS OG

CONTENIDOS DE

SOPORTE

Prueba escrita y / u oral


3 3

1º RA 3 RA 2

RA3 a, b, c,

RA2 a, b, c, d, e, f,

g

14,15,16 8,9,10,11,12,13

B C D E F G H I

B C D E F G H I I

2º RA 3 RA 1

RA3 d, e, f, g, h, i

RA1 a, b, c, d, e, f,

g, h, i

17,18,19,1,2,3,4,5,6,7

3º RA 4 RA 5 RA 6

RA4 a, b, c, d, e, f,

g, h RA5 a, b, c, d, e, f RA6 a, b, c, d, e, f

20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36

CONTENIDOS

ORGANIZADORES

Lista de control

Preguntas

aleatorias

2

5

1º RA 3 RA 2

RA2 a, b, c, d, e, f,

g RA3 a, b,

c, RA3 d, e, f, g, h, i

RA1 a, b, c, d, e, f,

g, h, i RA4 a, b, c, d, e, f,


9,11,12,13,18,23,24,25,26,30,33,34

Escala de

valoración

Actividades 2 2º RA 3

RA 1

Rúbrica Trabajos exposici

ones 1 3º

RA 4 RA 5 RA 6

Lista de control

Puntualidad 0,5

2

1º

RA 3 RA 2

Todos Todos Presta

atención 0,5 2º RA 3 RA 1

Trae el material necesari

o 1 3º

RA 4 RA 5 RA 6

2º CF GM COCINA Y GASTRONOMÍA

MÓDULO: PRODUCTOS CULINARIOS

TIPO DE EVALUACIÓN



PARCIAL GLOBAL /TRIM. TRIMESTRE REA CE CO CP

PS OG

CONTENIDOS

SOPORTE

Lista de control


3

1º 1 2

1.a),1.b),1.c),1.d),

1.e),1.f), 1.g),1.h),

2.a),2.b),2.c),2.d),2.e),2.f),2.g),2..h),

2.i)

1,2,5,6,

a) c) d) e) f) g) h) i) j) k) l)

a) c) e) f) g) h) i) j) k)

Actividades 0,3

2º

2 3

2.a),2.b),2.c

, 2.d), 2.e),2.

2.f),2.g),2.h),2.i)

3.a),3.b),3.c),3.d),3.e),3.f),3.g),3.h),3.i),3.j),3.k) 4.a),4.b),4.c),4.d),4.e),4.

f).

5,6,7,8,9,10,11,12,13,16



0,5



2 4

CONTENIDOS

ORGANIZADORES


7

1º 1 2

1.b),1.c), 1.d),

1.f),1.h). 2.a),

3,4,7,8,9,10,11,12,13,16

,19

Lista de control


0,25

1,5


0,25

2º 2

2.a),2.b),2.c, 2.d), 2.e),2.

2.f),2.g),2.h),2.i

7,8,9,


0,25


equipo 0,25


0,25 14,15,17,18 Colabora y ayuda

a compañeros 0,25

Prueba práctica


1,5

3 3.a),3.b),3.c),3.d),3.e),3.f),3.g),3.h),3.i), 3.j),3.k).

Lista de control

Puntualidad 0,5

12,13,14,15 Material exigido 0,5


4

4.a),4.b),4.c),4.d),4.e),4.

f).

17,1819,22,

23 Respeta el

material común 0,5


compañeros 0,5

Es constante y se

interesa 0,5

MÓDULO: OFERTAS GASTRONÓMICAS

TIPO DE CONTENIDOS

INSTRUMENTOS Y

HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN


PARCIAL

GLOBAL

/TRIM.

TRIMESTRE

REA CE CO CP

PS OG

CONTENIDOS DE

SOPORTE



y/u oral 3 3

1º RA 1

RA 4

RA1 a, b, c, d, e, f RA4 a, b, c, d, e, f, g, h, i, j

1,2,3,4,5,6,7,21,22,

23

A J K L

A E F K J

2º RA 2

RA 3

RA2 a, b, c, d, e, f, RA3 a, b, c, d, e, f, g, h,

i

8,9,10,11, 12.13,14,15,16,17,

18,19,20

CONTENIDOS

ORGANIZADORES

Lista de

control

Preguntas

aleatorias

2

5 1º 2º

RA1

RA2

RA3 RA4

Todos Todos

Escala de

valoración

Actividades 2

RA1 a, b, RA4 a, b, c, d, e, f,

Todos

Rúbrica

Trabajos y

exposiciones

1

RA1 b, c RA3 a, f,

j

9,10,11,18

Lista de

control

Puntualidad 0,5

2

1º 2º

RA1

RA2

RA3 RA4

Todos Todos

Presta atenció

n 0,5


o

1

MÓDULO: POSTRES EN RESTAURACIÓN (PTU)

TIPO DE EVALUACIÓN



PARCIAL GLOBAL/

TRIMESTRAL

TRIMES

TRE

REA

CE

CO

CPPS

OG

CONTENIDOS SOPORTE

Prueba teórica y/o oral

Asimilación de CO y CE

3

3

1º

1 2 3 7

1a,1b,1c

2a,2b,2c

3a,3b 4a,4b

1 2 3 4

A C D F G H I K

A D E F G H I J K

2º

1 4 5 6 7

5a,5b,5c

6a,6b 7a,7b,7c,

7d

5 6


Lista de control

desarrollo de

actividades


0,5

2

4

1º

1 2 3 7

1d,1e,1f 2d,2e,2f,

2g 3c,3d,3e,

3f, 3g 4c,4d,4e,

4f, 4g

1 2 3 4

Relaciona, retiene y ejecuta procedimientos

0,5

Retiene y desarrolla/ejecut

a destrezas

0,5

Es capaz de trabajar solo y

en equipo

0,5


0,25

2º Colabora y

ayuda a compañeros

0,25

Prueba práctica Asimilación de

CO y CE 1,5


Fichas técnicas de producción

1,5


actitudinales y

normas establecid

as

Puntualidad 0,25

2

3

1º

1 4 5 6 7

5d,5e,5f,5g 6c,6d,6e,6f 7e,7f,7g,7h

5 6

Uniformidad exigida

0,5

Material exigido 0,25


Respeta material y maquinaria

común

0,25

2º Pautas profesor 0,5

Ejecuta las tareas con orden

y limpieza

0,5

Higiene adecuada (uñas, pelo, afeitado,

ropa)

0,5

MÓDULO: INTEGRACIÓN

TIPOS DE EVALUACIÓN


VALORACIÓN GRADO DE ADQUISICIÓN PARCIAL GLOBAL/

TRIMESTRAL TRIMESTRE REA CE CO CPPS OG

CONTENIDOS SOPORTE

Lista de control

Desarrollo actividades 0,5

1

3

3ª

1 2 3

1 2 3 4 5

14

3

A, b, c, d, e, f, g, h, i, j, k ,l, m, n, o

A, b, c, d, e, f, g,

h ,I ,j, k, l,

m, n

Material exigido 0,25 Presta atención e interés 0,25


Trabajos de investigación y/o Fichas de producción

2

7

3ª

6 7 8 9

10 11 12 13 15 16

1 2


Lista de control

y desarrollo de actividades

Conoce los procedimientos 0,5 2,5

Relaciona, retiene y ejecuta procedimientos

0,5

Retiene y desarrolla/ejecuta destrezas 0,5 Es capaz de trabajar sólo y en equipo 0,5

Se implica en las tareas 0,25 Colabora y ayuda a sus compañeros 0,25

Prueba práctica

Asimilación de CO y CE 1,5


actitudinales y normas

establecidas

Puntualidad 0,25

3

Uniformidad exigida 0,5 Material exigido 0,25 Presta atención 0,25

Respeta material y maquinaria común 0,25 Pautas del profesor 0,5

Ejecuta las tareas con orden y limpieza 0,5 Higiene adecuada( uñas, afeitado, ropa) 0,5

1º CF GM SERVICIOS EN RESTAURACIÓN

MÓDULO: OPERACIONES BÁSICAS EN BAR Y CAFETERÍA (OEF)

TIPO DE EVALUACIÓN





CONTENIDOS

SOPORTE

Lista de control

Fichas de

elaboraciones 1

2

3

1º

1 2 3 4 7

1.a),1.b), 1.c),1.d),

1.i) 2.a), 2.b)

2.c) 3.a).3.b)

3.c) 4.a), 4.b) 4.c),4.d) 7.b), 7.c)

1,2,3, 5,8,

10,11, 12,25,

28

c) d) e) f) h) i) j) o l) o)

a) b) c) d) e) g) i) j)

Actividades 1 2º

1 2 3 4 5 7

1.a),1.b), 1.c),1.d),

1.i) 2.a), 2.b)

2.c) 3.a).3.b)

3.c) 4.a), 4.b) 4.c),4.d) 5.a),5.b)

5.c) 7.b), 7.c)

1,2,3, 5,8,

10,11, 12,15,16,25,28

Prueba escrita

y/o oral

Contenidos

conceptuales 1 3º

1 2 3 4 6 7

1.a),1.b), 1.c),1.d),

1.i) 2.a), 2.b)

2.c) 3.a).3.b)

3.c) 4.a), 4.b) 4.c),4.d) 5.a),5.b)

5.c) 6.a),6.b)

6.c) 7.b), 7.c)

1,2,3, 5,8,

10,11, 12,20,21,25,28

CONTENIDOS

ORGANIZADORES


Casos prácticos 1

1,5

4

1º

1 2 3 4 7

1.e),1.f), 1.g),1.h),

1.i) 2.c),2.d), 2.e), 2.f), 3.c), 3.e),

3.f) 4.e), 4.f),

4.g) 7.b),7.d), 7.f),7,g)

1,2,3,4 6,7,9,

10,13,14,27,28,29

Pre-servicio y post-

servicio 0,5

Lista de control

Conoce los

procedimientos 0,25

1,5

Relaciona/retiene

procedimientos 0,25

2º

1 2 3 4 5

1.e),1.f), 1.g),1.h),

1.i) 2.c),2.d), 2.e), 2.f),

1,2,3,4 6,7,9,

10,13,14,17,18, 19,27,28,29

Ejecuta

procedimientos de

forma autónoma

0,25

Es capaz de

trabajar solo y en

equipo

0,25

7 3.c), 3.e), 3.f)

4.e), 4.f), 4.g)

5.d),5.e), 5.f),5.h), 5.i),5.j)

7.b),7.d), 7.f),7,g)

Se implica en las

tareas 0,25

3º

1 2 3 4 6 7

1.e),1.f), 1.g),1.h),

1.i) 2.c),2.d), 2.e), 2.f), 3.c), 3.e),

3.f) 4.e), 4.f),

4.g) 6.f),6.g), 6.h),6.i),

6.j) 7.b),7.d), 7.f),7,g)

1,2,3,4 6,7,9,

10,13,14,21,22,23,27,28,29

Colabora y ayuda a

compañeros 0,25

Prueba práctica

Contenidos del

currículo 1

Lista de control

Puntualidad 0,5

3

1º

1 2 3 4 7

1.g),1.h), 1.i)

2.c),2.d), 3.c),3.f) 4.e),4.g) 7.d),7,g)

4,7,9 10,13,14,27,28,29, 30 Material exigido

(uniformidad) 0,5


2º

1 2 3 4 5 7

1.g),1.h), 1.i)

2.c),2.d), 3.c),3.f) 4.e),4.g) 5.e),5.h), 5.i),5.j)

7.d),7,g)

4,7,9 10,13,14,19,27,28,

29, 30 Respeta el material

común 0,5

Respeta al

profesor y

compañeros

0,5

3º

1 2 3 4 6 7

1.g),1.h), 1.i)

2.c),2.d), 3.c),3.f) 4.e),4.g) 6.h),6.i),

6.j) 7.d),7,g)

4,7,9 10,13,14,21,22,23, 27,28,

29, 30 Es constante y se

interesa 0,5

MÓDULO: OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE (OAB)

TIPO DE EVALUACIÓN





CONTENIDOS

SOPORTE

Lista de control

Fichas de

elaboraciones 1

2

3

1º

1 2 5

1.a),1.b), 1.c)

2.a),2.b) 5.a),5.c),

5.d)

1,3,5, 19,20

c) d) e) h) i)

a) b) c) d) e) h) i)

Actividades 1 2º

1 2 3 4 5

1.a),1.b), 1.c)

2.a),2.b) 3.a),3.b), 3.c),3.d),

3.d) 4.a),4.b),

4.c) 5.a),5.c),

5.d)

1,3,5, 7,9,10,

12,19,20

Prueba escrita

y/o oral

Contenidos

conceptuales 1 3º

1 2 3 4 5

1.a),1.b), 1.c)

2.a),2.b) 3.a),3.b), 3.c),3.d),

3.d) 4.a),4.b),

4.c) 5.a),5.c),

5.d)

1,3,5, 7,9,10,

12,19,20

CONTENIDOS

ORGANIZADORES


Casos prácticos 1

1,5

4

1º

1 2 5

1.d),1.e), 1.f),1.g),

1.h) 2.c),2.d), 2.e),2.f),

2.g) 5.f),5.g), 5.h),5.i)

1,2,4, 5,17, 19,20

Pre-servicio y post-servicio

0,5

Lista de control

Conoce los

procedimientos 0,25

1,5

Relaciona/retiene

procedimientos 0,25

2º

1 2 3 4 5

1.d),1.e), 1.f),1.g),

1.h) 2.c),2.d), 2.e),2.f),

2.g) 3.f), 3.g),

3.h) 4.e), 4.f),

4.g) 5.f),5.g), 5.h),5.i)

1,2,4, 5,6,8,

10,11,14,15,17,19,20


de forma

autónoma

0,25

Es capaz de

trabajar solo y en equipo

0,25

Se implica en las

tareas 0,25

3º

1 2 3

1.d),1.e), 1.f),1.g),

1.h) 2.c),2.d),

1,2,4, 5,6,8,

10,11,14,15,17,19,20


0,25

Prueba práctica


1

4 4

2.e),2.f), 2.g)

3.f), 3.g), 3.h)

4.e), 4.f), 4.g)

5.f),5.g), 5.h),5.i)

Lista de control

Puntualidad 0,5

3

1º 1 2 5

1.c),1.f), 1.h)

2.d),2.e), 2.g),2.h) 5.f),5.g),

5.i)

1,4,6, 16,18,

20 Material exigido

(uniformidad) 0,5


2º

1 2 3 4 5

1.c),1.f), 1.h)

2.d),2.e), 2.g),2.h) 3.f),3.g) 3.i),3.j)

4.e),4.g), 4.h),4.i) 5.f),5.g),

5.i)

1,4,6, 9,11,

13,14, 16,18,

20


0,5

Respeta al

profesor y compañeros

0,5

3º

1 2 3 4 5

1.c),1.f), 1.h)

2.d),2.e), 2.g),2.h) 3.f),3.g) 3.i),3.j)

4.e),4.g), 4.h),4.i) 5.f),5.g),

5.i)

1,4,6, 9,11,

13,14, 16,18,

20 Es constante y se

interesa 0,5

MÓDULO: TUE

TIPO DE CONTENID

OS



PARCIAL

GLOBAL


CONTENIDOS DE

SOPORTE



3 3

1º RA 1 RA 2

RA1 a, b, c,d,e,f,g,h,i,j

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12

E G J K

E G H I J K L M

2º RA 2 RA 4

RA2 a, b, c, d, e, f, g

RA 4 a, b, c, d, e, f,

13,14,15,16,24,25,26

3º RA 4 RA 3

RA 4 a, b, c, d, e, f,

RA 3 a, b, c, d, e, f,

17, 18,19,20,21,22,23,24,25,

27,28,29

CONTENIDOS

ORGANIZADORES

Lista de control

Preguntas aleatorias 2

5

1º

RA 1 RA 2 RA 3 RA 4

Todos Todos

Escala de

valoración

Actividades 2 2º

Rúbrica Trabajos exposicio

nes 1 3º

Lista de control

Puntualidad 0,5

2

1º RA 1

RA 2 RA 3 RA 4

Todos Todos Presta

atención 0,5 2º


1 3º

MÓDULO: SGH

TIPO DE CONTENID

OS



PARCIAL

GLOBAL /TRI

M.

TRIMESTRE REA CE CO CP

PS OG

CONTENIDOS DE

SOPORTE



3 3

1º RA 3 RA 2

RA3 a, b, c,

RA2 a, b, c, d, e, f,

g

14,15,16 8,9,10,11,12,13

B C D E F G H I

B C D E F G H I I

2º RA 3 RA 1

RA3 d, e, f, g, h, i

RA1 a, b, c, d, e, f,

g, h, i

17,18,19,1,2,3,4,5,6,7

3º RA 4 RA 5 RA 6

RA4 a, b, c, d, e, f,


20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36

CONTENIDOS

ORGANIZADORES

Lista de control

Preguntas

aleatorias

2

5

1º RA 3 RA 2

RA2 a, b, c, d, e, f,

g RA3 a, b,

c, RA3 d, e, f, g, h, i

RA1 a, b, c, d, e, f,

g, h, i RA4 a, b, c, d, e, f,


9,11,12,13,18,23,24,25,26,30,33,34

Escala de

valoración

Actividades 2 2º RA 3

RA 1

Rúbrica Trabajos exposici

ones 1 3º

RA 4 RA 5 RA 6

Lista de control

Puntualidad 0,5

2

1º

RA 3 RA 2

Todos Todos Presta

atención 0,5 2º RA 3 RA 1


o 1 3º

RA 4 RA 5 RA 6

2º CF GM SERVICIOS EN RESTAURACIÓN

MÓDULO: OFERTAS GASTRONÓMICAS

TIPO DE CONTENIDOS





CON

TEN

IDO

S D

E SO

PORT

E

Prueba objetiva


3 3

1º RA 1

RA 2

RA 1. a),

b), c), d), e), f)

RA 2. a),

b), c), d), e), f)

1,2,

3

a), b), h), i), j,

k))

a), j),

k)

2º RA 3

RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

RA 4. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i)

4, 5

CON

TEN

IDO

S O

RGA

NIZ

AD

ORE

S


Actividades y


y/o colectivas

1,5 5

1º RA 1 RA 2

RA 1. a),

b), c), d), e), f)

RA 2. a),

b), c), d), e), f)

1,2, 3

2º RA 3 RA 4

RA 3. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i)

RA 4. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

4, 5

Lista de control

Participación

activa en el aula

1

1º RA 1

RA 2

RA 1. a),

b), c), d), e), f)

RA 2. a),

b), c), d), e), f)

1,2,

3

2º RA 3 RA 4

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

RA 4. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i)

4, 5

Rúbrica

Trabajos y


y/o colectivos

2,5

1º RA 1 RA 2

RA 1. a), b), c), d),

e), f)

RA 2. a), b), c), d),

e), f)

1,2, 3

2º RA 3 RA 4

RA 3. a), b), c), d), e), f), g),

h), i)

RA 4. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

4, 5

Lista de control

Asp

epct

os

acti

tudi

nale

s

Puntualid

ad 0,5

2 1ª 2ª

RA 1

RA 2 RA 3

RA 4

RA 1. a),

b), c), d), e), f)

RA 2. a),

b), c), d),

1, 2, 3, 4,

5

Presta atención,

muestra interés e

integra en

0,5

el grupo e), f)

RA 3. a), b), c), d),

e), f), g), h), i)

RA 4. a),

b), c), d), e), f), g),

h), i)

Acude con

el material exigido

0,5

Respeta al


os

0,5

MÓDULO: SERVICIO EN RESTAURANTES Y EVENTOS ESPECIALES (SRS)

TIPO DE EVALUACIÓN

INSTRUMENTOS Y

HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN


PARCIAL

GLOBAL/

TRIM

TRIMESTRE

REA CE CO CPPS

OG

CONTENIDOS SOPORTE

1º Prueba escrita, oral

2 3 1º 1)

2)

3)

a,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k,l,m,n,o,p,q,r,s,t,x,y,z,aa,bb,cc,dd,ee,ff,

gg,hh,ii,jj,kk

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,

11,12


0,5

Ficha técnica 0,5


2 2º 4)

5)


gg,hh,ii,jj,kk

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,

11,12


0,5

Ficha técnica 0,5

3º 3º

CONTENIDOS ORGANIZADO

RES

1º Preservicio 1 5 1º 1) 2) 3)


gg,hh,ii,jj,kk

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,

11,12

Servicio 1

Postservicio 1

Destreza 1 2º 4)

5)


gg,hh,ii,jj,kk

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,

11,12

Limpieza 1

2º Preservicio 1

Servicio 1

Postservicio 1 3º

Destreza 1

Limpieza 1

3º

ACTITUD 1º Asistencia 1 2

Trabajo en equipo

0,5


0,5

2º Asistencia 1

Trabajo en equipo

0,5


0,5

MÓDULO: EL VINO Y SU SERVICIO (EVI)

TIPO DE EVALUACIÓN


EVALUACIÓN


PARCIAL GLOBAL/

TRIM

TRIMESTR

E

REA CE CO CPPS

OG

CONTENIDOS SOPORTE


2 3 1º 1)

2) 3)

a,b,c,d,e,f,g,h,i

a,b,c,d,e,f,g,h,i,j a,b,c,d,e,f,g,

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12

1,2,3,4,5,6 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,19,20,21,22,23

,24,25


0,5

Ficha técnica 0,5


2 2º 4) 5) 6)

a,b,c,d,e,f,g,h,i,j a,b,c,d,e,f,g,h,i,j


1,2,3,4,5 1,2,3,4,5,6

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15


0,5

Ficha técnica 0,5

3º 3º

CONTENIDOS ORGANIZADORE

S

1º Preservicio 1 5 1º 1)

2) 3)

a,b,c,d,e,f,g,h,i

a,b,c,d,e,f,g,h,i,j a,b,c,d,e,f,g,

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12

1,2,3,4,5,6 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,19,20,21,22,23

,24,25

Servicio 1

Postservicio 1

Destreza 1 2º 4) 5) 6)

a,b,c,d,e,f,g,h,i,j a,b,c,d,e,f,g,h,i,j


1,2,3,4,5 1,2,3,4,5,6

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15

Limpieza 1

2º Preservicio 1

Servicio 1

Postservicio 1 3º

Destreza 1

Limpieza 1

3º

ACTITUD 1º Asistencia 1 2

Trabajo en equipo

0,5


0,5

2º Asistencia 1

Trabajo en equipo

0,5


0,5

MÓDULO: SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA (SRO)

1º FPB COCINA Y RESTAURACIÓN

MÓDULO: PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (PBY).

TIPO DE EVALUACIÓN





CONTENIDOS

SOPORTE

Lista de control

Cuaderno de

clase 0,2

0,5

3

1º 1 2

1.a) 1.b),1.c),

1.d), 1.f),1.h), 2.a), 2.b)

1 2

c) j) k) l)

a) b) g) h) i) j) k) l)

m)

Actividades 0,3

2º 3 4 5

3.c),3.e), 3.d), 3.f) 3.g), 4.f), 4.c),4.d), 4.e), 5.a)

3 4 5


Trabajos de

investigación 0,5

Prueba escrita

y/o oral


2 3º 5

5.f),

5.c),5.d), 5.e)

5

CONTENIDOS

ORGANIZADORES


Casos prácticos 1

4

1º 1 2

1.c), 1.d),

1.f),1.h) 2.c),

2.d), 2.f)

1 2

Lista de control

Conoce los

procedimientos

0,25

1,5


0,25

2º 3 4 5

3.a),3.b), 3.c),3.e) 3f),3g),

4.a), 4.b) 4.c)

4.f), 5.a)

3 4 5

Ejecuta

procedimientos

de forma autónoma

0,2

5

Es capaz de

trabajar solo y en

equipo

0,25

Se implica en las

tareas

0,25

5


0,25

3º 5 5.a), 5.b)

5.c), 5.f), 5.g)

Prueba práctica

Contenidos del

currículo 1,5

Lista de Puntualidad 0,5 3 1º 1 1

control


2 1.e), 1.f), 1.g),1.h),

1.i), 2.a),2.b), 2.c),2.d),

2.e)

2


2º 3 4 5

3.d),3.f), 3.g),

4.c),4.d), 4.f), 4.g),

5.a)

3 4 5

Respeta el

material común 0,5

Respeta al

profesor y

compañeros 0,5

3º 5 5.c),5.d), 5.f), 5.g) 5.h), 5.i)

5 Es constante y se

interesa 0,5

MÓDULO: PREPARACIÓN Y MONTAJE DE COLECTIVIDADES Y CATERING (PMJ)

TIPO DE EVALUACI

ÓN




TRIMESTRE REA CE CO CPP

S OG

CONTENIDOS SOPORTE

Lista de control


3

1º 1 2

1.a),1.b),

1.c),1.e),1.f),2.a

) 2.b) 2.c) 2.d)

2.e)

1,2

d) m) n) o)

f) e) g) j) k) m)

Actividades 0,3

2º 3 3.c),3.e)

, 3.d),3.f)

3 Escala de valoración

Trabajos de

investigación 0,5

Prueba escrita

y/o oral


2 3º 4 4.c),4.d)

, 4.e), 4.f),

4



Casos prácticos 1

4

1º 1 2

1.b),1.c), 1.d),

1.f),1.h) 2.b), 2.f)

1,2

Lista de control


0,25

1,5

Relaciona/retiene

procedimientos

0,25

2º 3

3.a),3.b),

3.c),3.e)

3 Ejecuta

procedimientos de forma autónoma

0,2

5

Es capaz de trabajar

solo y en equipo

0,2

5

Se implica en las

tareas

0,25

4


0,25

3º 4

4.a), 4.b)

4.c),4.f)

Prueba práctica

Contenidos del

currículo 1,5

Lista de control

Puntualidad 0,5

3

1º 1 2

1.f). 2.c),2.d)

, 2.e) 1,2


Presta atención 0,5 2º 3

3.d),3.f), 3.g)

3 Respeta el material

común 0,5

Respeta al profesor y compañeros

0,5 3º 4

4.c),4.d)

4 Es constante y se

interesa 0,5

MÓDULO: TÉCNICAS ELEMENTALES DE SERVICIO (TVC)

TIPO DE EVALUACIÓN





CONTENIDOS

SOPORTE

Lista de control

Cuaderno de clase

0,2 0,5

3

1º 1 2

1.b), 1.c),1.e),1.f),2.a

) 2.b) 2.c) 2.d)

2.e)

1,2

c) d) j) k) n)

a) b) g) e) j) k) l)

Actividades 0,3

2º 3 4

3.c),3.e),

3.d),3.f) 4.c),4.d)

, 4.e)

3,4 Escala de valoración


0,5

Prueba escrita

y/o oral


2 3º 4 5

4.f), 5.c),5.e)

, 5.d),5.f)

4, 5

CONTENIDOS

ORGANIZADORES


Casos prácticos 1

4

1º 1 2

1.a) 1.b),1.c)

, 1.d), 1.f),1.h)

2.b), 2.f)

1,2

Lista de control

Conoce los

procedimientos

0,2

5

1,5

Relaciona/retie

ne procedimientos

0,25

2º 3 4

3.a),3.b),

3.c),3.e), 4.a), 4.b) 4.c)

3,4

Ejecuta

procedimientos

de forma autónoma

0,2

5

Es capaz de

trabajar solo y

en equipo

0,25

Se implica en las

tareas

0,25

4,5

Colabora y ayuda a

compañeros

0,2

5

3º 4 5

4.f), 5.a), 5.b) 5.c)

Prueba práctica


1,5

Lista de Puntualidad 0,5 3 1º 1 1.f). 1,2

control Material exigido 0,5

2

2.c),2.d), 2.e)


2º 3 4

3.d),3.f), 3.g) 4.d),

4.f), 4.g)

3,4 Respeta el material común

0,5

Respeta al

profesor y

compañeros 0,5

3º 4 5

4.c),4.d),

5.c),5.d)

4,5 Es constante y

se interesa 0,5

MÓDULO: ATENCIÓN AL CLIENTE (NCI)

TIPO DE EVALUACIÓN INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN



CONTENIDOS SOPORTE


Actividades de conocimiento y

comprensión 1

3

1º 1 2 3 1

2

l) m) n) ñ) o) p) q)

a) b) g) h) i) j) k) l)

m)

2º 3 3.c),3.e), 3.d), 3.f)

3.g)

3


Contenidos conceptuales 2 3º 4

4.f),

4.c),4.d), 4.e)

4


Lista de control

Conoce los procedimientos 0,25

1,5 4

1º 1 2

1.a)

1.b),1.c), 1.d),

1.f),1.h) 2.b), 2.f)

1 2

Relaciona/retiene procedimientos 0,25

2º 3 3.a),3.b), 3.c),3.e) 3f),3g)

3


de forma autónoma

0,25


equipo 0,25

Se implica en las tareas 0,25

4

Colabora y ayuda a

compañeros 0,25

3º 4 4.a), 4.b)

4.c) 4.f) Prueba

práctica Contenidos del

currículo 2,5

Lista de control

Puntualidad 0,5

3

1º 1 2

1.f), 1.h),

1.g),1.i) 2.c),2.d),

2.e)

1 2 Material exigido 0,5

Presta atención 0,5 2º 3 3.d),3.f),

3.g) 3 Respeta el material común 0,5


compañeros 0,5

3º 4 4.c),4.d), 4.f), 4.g) 4

Es constante y se interesa 0,5

2º FPB COCINA Y RESTAURACIÓN

MÓDULO: APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE MATERIAS PRIMAS E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN (APH).

TIPO DE EVALUACIÓN




CONTENIDOS SOPORTE

Lista de control

Cuaderno de clase 0,2

0,5

3

1º 1 2 3

1.a,c,d,f,g,h. 2.a,g,c,d,e,f,g 3.a,b,c,d

1 2 3

a) b) c) f) g) t) u) v) w) x) y) z)

a) b) c) e) u) v) w) x) y) z)

Actividades diarias 0,3


Trabajo de investigación 0,5 2º 4

5 4.a,b,c,d 5.a,b,c,d

4 5


Contenidos conceptuales 2 3º 6 6.a,b,c 6


Prácticas diarias

Planificación 0,6

4

1º 1 2 3


1 2 3 Organización 0,7

Ejecución 0,9 2º 4 4.a,b,c,d

5.a,b,c,d 4 5

Resultado final 0,8

3º 5 6.a,b,c 6


Lista de control (Actitudes generales)

Asistencia 10

3

1º

1 2 3


1 2 3

Puntualidad 0,4

Normas de seguridad e higiene

0,4

2º 4 4.a,b,c,d 5.a,b,c,d

4 5

Respeto del material 0,4

Compañerismo 0,4 3º

5 6.a,b,c

6 Trabaja en

equipo 0,4

MÓDULO: TÉCNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACIÓN (CEB).

TIPO DE EVALUACI

ÓN



TRIMESTRAL/GLOBAL



CONTENIDOS SOPOR

TE

Lista de control

Cuaderno de clase

0,2

0,5

3

1º 1 2 3

1.a,c,d 2.a,b,c,d, 3.a,b,c,d,e,f.

1 2 3 4

a) b)

c) f) g) t) u) v) w) x) y) z)

a) b) c) e) u) v) w) x) y) z)

Actividades diarias

0,3


Trabajo de investigación

0,5 2º 4 4.a,b,c,d,

g

5 6 7 8

Prueba escrita

y/o oral


2 3º 5 5.a,b,c,d 9

CONTENIDO

S ORGANIZADORES

Prácticas diarias

Planificación 0,6

4

1º 1 2 3

1.a,c,d 2.a,b,c,d, 3.a,b,c,d,

e,f.

1 2 3 4

Organización 0,7

Ejecución 0,9

2º 4 4.a,b,c,d,

g

5 6 7 8

Resultado final

0,8

3º 5 5.a,b,c,d 9 Escala de valoración

Casos prácticos

1

Lista de control

(Actitudes generales)

Asistencia 10

3

1º

1 2 3

1.a,c,d 2.a,b,c,d, 3.a,b,c,d,

e,f.

1 2 3 4

Puntualidad 0,4

Normas de seguridad e

higiene 0,4

2º 4 4.a,b,c,d,

g

5 6 7 8 Respeto del

material 0,4

Compañerismo

0,4 3º

5

5.a,b,c,d 9 Trabaja en

equipo 0,4

MÓDULO: PROCESOS BÁSICOS DE PRODUCCION CULINARIA (PBP).

TIPO DE EVALUA

CIÓN



TRIMESTRAL/GLOBAL

PARCIAL GLOBA

L /TRIM.


CONTENID

OS SOPORTE

Lista de control

Cuaderno de clase

0,2

0,5

3

1º

1 2 3

1.a,b,c,f.h,i. 2.a,b,c,d,e,f. 3.a,b,c,d,e.

1 2

a) b)

c) f) g) t) u) v) w) x) y) z)

a) b) c) e) u) v) w) x) y) z)

Actividades diarias

0,3


Trabajo de investigación

0,5 2º 4 5

4.a,b,c,f 5.a,b,c,e

3 4 5

Prueba escrita

y/o oral


2 3º 6 6.a,b,c,f. 6


Prácticas diarias

Planificación 0,6

4

1º 1 2 3


1 2 3

Organización 0,7

Ejecución 0,9 2º 4

5 4.a,b,c,f

5.a,b,c,e

4 5

Resultado final 0,8

3º 6 6.a,b,c,f 6 Escala de valoración Casos prácticos 1

Lista de control

(Actitudes generales)

Asistencia 10

3

1º

1 2 3


1 2 3

Puntualidad 0,4

Normas de seguridad e

higiene 0,4

2º 4 5

4.a,b,c,f 5.a,b,c,e

4 5 Respeto del

material 0,4

Compañerismo 0,4 3º

6 6.a,b,c,f 6 Trabaja en

equipo 0,4

2º CF GM COCINA Y GASTRONOMÍA DISTANCIA

MÓDULO: PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA.





TRIMESTRE REA CE CO CPP

S OG

Prueba escrita

UT 1

UT 2

UT 3 UT4

UT5


0%

7% 7%

7% 7%

28%

08/01 –

01/04

- 1

2 3 4

A,b,c,d,e,f,g A,b,c,d,e,f,g,h

A,b,c,d,e,f,g A,b,c,d,e,f,g,h,i,j,k,l,m,n,ñ

c, d,

e, f, g,

h, i, j,

k l

c d e

g i j

k l ñ

o p

Trabajo-

plataforma

UT 1 UT 2

UT 3 UT4

UT5

0% 15%

10% 15%

10%

CONTENIDOS

ORGANIZADORES

Prueba práctica Escala de

valoración

20%

38%

08/01 – 01/04

1

2 3 4

A,b,c,d,e,f,g A,b,c,d,e,f,g,h

A,b,c,d,e,f,g A,b,c,d,e,f,g,h,

j,k,l,m,n,ñ

Escala de

valoración

UT 1 UT 2

UT 3

UT4 UT5

0%

5% 5%

5% 5%

MÓDULO: PRODUCTOS CULINARIOS (PUO)

TIPO DE EVALUACIÓN




TRIMESTRE RA CE CO CPPS OG

CONTENIDOS SOPORTE

Pruebas escritas (A.E)

UT 1

UT 2 UT 3

UT 4 UT 5

UT 6

4%

4% 4%

4% 5%

21%

12/09- 18/09

12/09/19 – 18/12/19 1º Trimestre

R.A.1 R.A.2 R.A.4 R.A 3

a,b,c,

d,e,f,g,h

a,b,c,

d,e,f,g,h,i,j,k

a,b,c,d,e,f,g

,h,i a,b,c,d,e,f,g

c), d), e), f), g), h), i), j), k), l)

a), c), e), f), g), h), i), j), k)

12/09/19 – 18/12/19 1ºTrimestre

Trabajos y tareas plataforma (A.E)

UT 1

UT 2 UT 3

UT 4 UT 5

3% 3%

3% 5%

5%

14%


P. Práctica 56%

TOTAL 65%

12/09/19 – 18/12/19 1ºTrimestre 12/09/19 – 18/12/19 1ºTrimestre

R.A.1 R.A.1 R.A.2 R.A.2 R.A.4 R.A 3

a,b,c,d,e,f,g

,h a,b,c,d,e,f,g

,h,i,j,k a,b,c,d,e,f,g

,h,i a,b,c,d,e,f,g


2%

2%

2%

2%

1%

MÓDULO: POSTRES EN RESTAURACIÓN (PTU)

TIPO DE EVALUA

CIÓN



PARCIAL

GLOBAL /TRIM.

TRIMESTRE

REA CE CO

CPPS OG

C.Soporte (A.E.)

Escala de

valoración

Prueba escrita

UT1 UT2 UT3 UT4 UT5 UT6 UT7

5% 3% 3% 4% 4% 4% 4%

27%

08/04 15/04 22/04 29/04 06/05 13/05 20/05- Final

RA 1 RA 2 RA 3 RA 4 RA 5 RA 6 RA 7

A,b,c,d,e,f a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f

a,b,c,d,e,f,g

b c e f, h, i j n ñ o p q

Adehi j k

C. Organizadore

s

Escala de

valoración

UT1 UT2 UT3 UT4 UT5 UT6 UT7

1% 2% 2% 2% 2% 6%

15%

58%

08/04 15/04 22/04 29/04 06/05 13/05 20/05- Final

RA 1 RA 2 RA 3 RA 4 RA 5 RA 6 RA 7

A,b,c,d,e,f a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f,g a,b,c,d,e,f

a,b,c,d,e,f,g

Prueba práctica




Es capaz de trabajar solo y en equipo



Documents

CRITERIOS DE CALIFICACIÓN DE LOS MÓDULOS …...CRITERIOS DE CALIFICACIÓN DE LOS MÓDULOS DEL DEPARTAMENTO DE HOSTELERÍA Y TURISMO 2019 – 2020 1º CF GS GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS