Crónica Nº 124 -VICHYSSOISE

7/30/2019 Crnica N 124 -VICHYSSOISE

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CRNICA N124 VICHYSSOISE

Por Henrique de Almeida Cayolla

PREM BULO : No jornal Correio da Manh de 5 feira, dia

2.5.13, na pgina 27, l-se na coluna puro veneno o seguinte: anova VICHYSSOISE do Prof. Marcelo suspeita-se de

VICHYSSOISE, depois de Marcelo contar segredos do conselho de

ministros.

Confessando a minha ignorncia em tal matria, resolvi pesquisar, e trazer ao

conhecimento de muitos como eu, (e que sero muitos e muitos certamente) o que

apurei.

Comeo assim pela publicao feita por um Blog abaixo identificado, que, embora

dizendo respeito a 5 de Outubro 2009, perfeitamente pertinente para abrir caminho

ao que se pretende: Perceber o que significa a palavra e o que ter a ver com poltica.

Depois, publico dados sobre a origem do nome propriamente dito.

civilizacaodoespectaculo.blogspot.com/0 5 O U T U B R O , 2 0 0 9

O candidato da vichyssoise

Se a carreira poltica de Cavaco terminar

no final do primeiro mandato presidencial, as eleies para a corrida a Belm no ano 2011

arriscam_se a ser um duelo entre Alegre e Marcelo. Entre um poeta e um resistente contra a
http://1.bp.blogspot.com/_XKqzpdb9RJc/Ssn2uC5dc-I/AAAAAAAAJFs/o6AaVIObrIw/s1600-h/marcelo-rebelo-de-sousa-fundo-claro.jpg


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ditadura, e um acadmico de mrito, tambm conhecido por ter mergulhado num Tejo

encardido, e por dar umas petas.

O episdio da vichyssoise fica para os anais. Este prato ficou mais conhecido quando, h

uns anos atrs, Paulo Portas resolveu contar na televiso uma histria sobre Marcelo Rebelo

de Sousa. Rezava ento o jornalista do Independente que certo dia procurou saber junto do

professor como havia decorrido determinado jantar restrito. Marcelo descreveu-lhe todos os

pormenores: quem l estava, o que haviam falado, at o que haviam comido. Dizia Paulo

Portas que Marcelo chegou ao ponto de lhe referir o detalhe da refeio ter comeado por uma

vichyssoise. Afinal, soube-se mais tarde que o jantar fora adiado e que no houve

vichyssoise alguma. Assim acabou a segunda AD, mesmo antes de ter sido constituda.

A conjuntura , contudo, favorvel a Marcelo. Se prevalecer nas urnas o encanto dos

portugueses por encantadores de serpentes e mentirosos profissionais, vencer oacadmico.

P U B L I CA D A P O R N U N O D I A S D A S I L V A (S ) S E G U N D A - F E I R A , O U TU B R O 0 5 , 2 0 0 9

VichyssoiseOrigem: Wikipdia, a enciclopdia livre.

A vichyssoise umasopade estilo culinrio francs, feita base dealho-

porro,cebola, batata,natas e caldodegalinha. Os ingredientes so reduzidos a pur, que

tipicamente servido frio.

VICHYSSOISE pronuncia-se vish-ee-Swaz

Vichyssoise uma sopa de inspirao francesa feita com batatas e alho-por . servidofrio, e pode ser decorado com cebolinha snipped ou salsa . Esta sopa de estilo clssicofrancs muito fcil de fazer em casa, e muitas pessoas acham que agradvel quente,bem como frio, embora os puristas podem desaprovam servindo a sopa quente. Eletambm est disponvel em muitos alguns restaurantes e cafs, especialmente aqueles

com pretenses francesas.
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Apesar do nome, no vichyssoise "de Vichy" em tudo. A sopa parece ter sido a invenode Louis Diat, um famoso chef que trabalhou no Ritz Carlton, em Nova York. Diat alegouter desenvolvido a sopa em 1917, creditando a batata e alho-por . Sopa de sua infnciaque ele gostava de se refrescar com leite. A combinao de pur de batatas, alho-por ecreme praticamente a terra tremer, e as pessoas foram, provavelmente, fazendo vrias

verses desta sopa por sculos, embora Diat pode ter sido o primeiro a servi-lointencionalmente frio.Alis, o nome desta sopa pronunciado "vish-ee-Swaz", no "vish-ee-Swah", como muitaspessoas erroneamente pronunci-lo. Alguns filmes tm feito uma piada fora domispronunciation desta sopa, juntamente com o fato de que ele servido frio, o quesugere que as pessoas sem cultura ser surpreendido quando sua sopa chega mesafria. Vichyssoise tambm foi creditado como a introduo de uma cozinha de estilo francspor muitas pessoas, inclusive alguns cozinheiros famosos.

EPLOGO Eis aqui demonstrado ento, como uma sopa ganhou uma ligao poltica. E quantos polticos havero, nesta nao beira-mar plantada, que tambm no

recorrero a este tipo de procedimento!
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