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Cuadernillo Programa de Huertas
ÍNDICE
¡Somos vivos! .................................................................. 4
Mi comida favorita ....................................................... 6
¿Sabías que el suelo también se cansa? ........... 8
Fertilizantes ................................................................... 10
Manos a la obra ...........................................12
Calendario hortícola ................................................... 14
Es momento de sembrar .......................................... 16
¡Genios de los cultivos! .............................................. 20
Tablas anexas ................................................................. 21
Edición: Profertil. S.A.
Administración y Producción: Zona Cangrejales (8103) Ing. White | Bahía Blanca | Argentina Tel.: (0291) 459-8000 | Fax: (0291) 459-8007
Oficina de Ventas: Av. Moreau de Justo 740, Piso 3, Oficina 306 (C1107AAP) Bs. As. | Argentina Tel./Fax: (011) 4121-2000
Atención Clientes: 0800-666-7763 [email protected] www.profertil.com.ar
STAFF
Hola chicos, soy Nito, un rabanito muy curioso. El año pasado me sembra-ron unos chicos de 4º grado ¡Y miren cuánto crecí!
Me gustaría acompañarlos para que juntos hagamos una pequeña huerta en la escuela y descubramos las mara-villas que se esconden en el suelo.
Podremos conocer muy de cerca el mundo de las plantas y así aprende-remos a querer y respetar a nuestra madre naturaleza.
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Los dos nacimos.Los dos nos desarrollamos
y crecimos.
Los dos necesitamos respirar.Los dos podemos reproducirnos, es decir, tener hijitos.
Los dos necesitamos alimentarnos.
Los dos podemos movernos.
¡SOMOS VIVOS!
¿Y vos? ¿Cómo te llamás? ¿Sabés que tenemos muchas cosas en común? ¿Te pusiste a pensar?
Sí, ya sé lo que estás pensando, que las plantas no se mueven. Los animales pueden desplazarse de un lugar a otro, pero las plantas nos movemos, despacito claro, para buscar luz, calor, humedad, etc.
¿Sabés por qué tenemos tantas cosas en común?¡PORQUE LOS DOS SOMOS SERES VIVOS!
Cuadernillo Programa de Huertas
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¿Sabés que todos los seres vivos que existen en la naturaleza se pueden clasificar en cuatro grandes grupos? ¿Te animás a descubrir en qué grupos estamos vos y yo?
Parecidos pero no tanto...
Se alimentan de otros seres vivos.Se desplazan de un lugar a otro.Pueden ser acuáticos, terrestres o aéreos.Se dividen en vertebrados e invertebrados.Hay de todas formas, colores y tamaños.
Producen su propio alimento.Se mueven pero no se desplazan.
Pueden ser acuáticas o terrestres.Pueden tener o no tener vasos de conducción,
es decir, “cañitos” en la raíz, tallos y hojas.
Se alimentan de otros seres vivos.No pueden desplazarse de un lugar a otro.Pueden ser acuáticos o terrestres, pero siempre necesitan un lugar muy húmedo para sobrevivir.
Son de un tamaño tan pequeño que no se ven a simple vista: necesitas un microscopio para poder observarlos bien.
Algunos son descomponedores, otros producen sus propios nutrientes y hay algunos que se alimentan de otros organismos.
PLANTAS
ANIMALES
MICROORGANISMOS
HONGOS
¿Ya te diste cuenta dónde estamos nosotros?¡Claro! ¡Yo soy del grupo PLANTAS y vos del grupo ANIMALES!
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Cuando vos mirás el suelo, no alcanzás a ver los nutrientes que se esconden en él pero las plantas no nos alimen-tamos de la tierra, sino de algunas sustancias que contiene el suelo.
NITRÓGENO:Nos ayuda a desarrollar los TALLOS, BROTES Y HOJAS.Lo necesitamos para fabricar clorofila y hacer la fotosíntesis. Nos deja las hojas bien verdes y lindas.
POTASIO:Nos ayuda a aumentar el peso de nues-tros FRUTOS, a tener buen sabor y color. También nos ayuda a ser resistentes a las sequías, heladas y plagas.
FÓSFORO:Es importante para el crecimiento de nuestras RAÍCES. Si nos falta fósforo se retrasa la madura-ción de nuestros frutos.
MI COMIDA FAVORITA
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1 - Pintá de verde las especies que son hortalizas de HOJA, de rojo las que son hortalizas de FRUTO y de amarillo las que son hortalizas de RAÍZ.
LECHUGA
ESPINACATOMATE
MORRÓN
RÚCULA
ACELGA
BERENJENAREMOLACHA
RABANITO
ZANAHORIA
2 - Ahora ubicalas en el camión que les corresponde, según el nutriente que más necesitan para crecer:
Nitrógeno
Potasio
Fósforo
¿Ya adivinaste cuál es mi comida favorita?
¡Claro! ¡Como soy una raíz necesito mucho fósforo para
crecer y desarrollarme!
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¿SABÍAS QUE EL SUELO TAMBIÉN SE CANSA?
Si en un terreno se siembra siempre la misma especie, se empobrece, porque la planta extrae un solo nutriente. ¡Pero no te preocupes! ¡Hay muchas maneras de evitar que esto pase!
ROTACIÓNNo sembrar siempre lo mismo, sino rotar los cultivos. Esto quiere decir que si en un terreno habías sembrado zana-horias, que es una raíz, no podés sembrar luego remola-chas porque es otra raíz y el suelo se quedará sin fósforo. Tendrás que sembrar alguna especie de hoja o fruto. Lo ideal es alternar en las distintas temporadas las siguientes especies:
• Hortalizas de raíz: zanahorias, remo-lachas, etc.• Hortalizas de hoja: lechugas, acel-gas, espinacas, etc.
•Hortalizas de fruto: pimientos, be-renjenas, zapallos, etc. •Legumbres que reponen la fertilidad al suelo: arvejas, habas, porotos, etc.
Raíz
Hoja
Fruto
Legumbre
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ASOCIACIÓNPara que las plantas no compitan por los nutrientes es necesario asociar distintas hortalizas en el cantero o huerta. ¿Cómo lo hacemos? Intercalamos una hortaliza de hoja como la lechuga o espinaca con otra de raíz, como la zanahoria o las remolachas.
De esta manera la lechuga aprovecha el nitrógeno del suelo y la zanahoria incorpo-ra el potasio.
Otras ventajas de asociar los cultivos es que se aprovecha mejor el espacio y se evita que crezcan yuyos o malezas porque no tienen lugar ni luz para crecer.
Para saber más sobre este tema consultá la tabla de asociaciones de la pág. 21.
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Otra forma de devolverle nutrientes al suelo es usando fertilizantes, que pueden ser ORGÁNICOS o QUÍMICOS.
Fertilizantes orgánicos: ¡Los podés fabricar vos mismo en tu casa! Pero no vas a poder solo, necesitarás la colaboración de los ayudantes más diminutos que te puedas imaginar: ¡LOS MICROORGANISMOS!
¿Cómo se hace?En un bidón o en una lata grande con agujeritos tenés que ir colocando capas alternadas de tierra negra y restos de verduras cortadas chiquitas.
Ellos necesitan algunas otras condiciones para vivir:Humedad: por eso será necesario que periódicamente riegues el bidón para que no se seque.Temperatura: será conveniente que ubiques el bidón en un lugar del patio donde dé el sol. En verano los microorganismos trabajan mucho más rápido que en invierno. ¡Paciencia!
FERTILIZANTES
Sirve para hacer fertilizanteCáscaras de fruta.Restos de verduras.Yerba, té y café.Hueso molido.Pasto seco.Bosta de caballo, Hojas de las plantas.Papel.
No sirve para hacer fertilizanteVidrio.Huesos enteros.Carnes.Grasas.Plásticos.Latas.Pañales.Excrementos de perro y gato.
Tierra negra
Restos de verdura
Agujeritos para que respiren los microor-ganismos
¿Qué les gusta y qué no les gusta a los microorganismos?
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Fertilizantes químicos:
Estos no podés hacerlos vos mismo porque se necesitan muchas reacciones químicas y maquinarias especiales.Por eso, en Ingeniero White, Profertil fabrica UREA GRANULADA. ¿Sabés que le aporta la Urea al suelo? ¡EL NITRÓGENO!
Esto hace que:•Crezcan más cultivos.•Los cultivos resistan más las tormentas y las heladas.•Los suelos no se empobrezcan.
La urea tiene forma de pequeñas bolitas blan-cas. Se puede mezclar con agua y disolverla o agregarla a la tierra directamente antes, durante o después de sembrar. Lo que es super importante es usarla en su medida justa. Por eso, antes de utilizarla, con-sultá qué forma de aplicación es la que más te conviene y qué cantidad debes usar.
¡Nuestras plantas crecerán más sanas y fuer-
tes si combinamos el uso de los dos tipos de
fertilizantes, los orgánicos y los químicos!
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Estamos por comenzar una gran experiencia: ¡LA HUERTA!
En la escuela sembraremos y cultivaremos en macetas estas tres especies: lechuga, rabanito y tomate o arvejas.
Pero en este cuadernillo también encontrarás la informa-ción para que puedas hacer una huerta en el patio de tu casa o en el balcón de tu departamento.
¡MANOS A LA OBRA!
Antes de comenzar tenemos que conseguir los siguientes materiales:
1) Un lugar donde sembrar. Puede ser un cantero, una parte del patio o unas cuantas macetas.
Es importante que reciba luz del sol, por lo menos 5 horas durante el día y que tengas una canilla cerca, para no hacer tantos viajes con las regaderas.
Si tenés perro y vas a hacer la huerta en el patio tendrás que delimitarla con un cerco para que tu mascota no ingrese, no rompa, no haga sus necesidades, ni estropee los cultivos. También es una forma de evitar que tu familia pise el sector sembrado.
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La regadera la podés fabricar con ayuda de un mayor,
haciendo agujeritos con un clavo y un martillo en una lata de duraznos, o haciendo agujeritos con una aguja
caliente en la tapa de una botella de gaseosa.
2) Herramientas. Una pala de punta, un rastrillo y una regadera.
3) Semillas: para saber cuáles tenés que conseguir te podés
ayudar con el almanaque de siembra de las páginas siguientes.
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ZANAHORIA
RABANITO
PEREJIL ACELGA
LECHUGA
REMOLACHA
APIO
CALENDARIO HORTÍCOLA
ESPECIES QUE SE PUEDEN SEMBRAR DURANTE
TODO EL AÑO
POROTO ZAPALLITO
REPOLLO
COLIFLOR
COLIFLOR
AJO
AJO
ESCAROLA
ESCAROLARADICHETA
RADICHETA
RADICHETA
RADICHETA
PUERRO
PUERRO
PUERROBRÓCOLI
ARVEJAS BRÓCOLI
BRÓCOLI
BRÓCOLI
ESPINACA
ESPINACA
ESPINACA
REPOLLO
PAPA
PAPA BATATA
TOMATE
TOMATE
CALABAZA
CALABAZA
POROTO
POROTO
POROTO
CEBOLLA
CEBOLLA
PEPINOMELÓN
ZAPALLO
ZAPALLO ZAPALLITO
ZAPALLITO
ZAPALLITO
MAIZ
MAIZ
MAIZ
ALBAHACA
BERENJENA
BERENJENA
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
MES DE SIEMBRA ESPECIE
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¡ES MOMENTO DE SEMBRAR!Antes de comenzar a arrojar las semillas al suelo, es necesario
que podamos responder estas tres preguntas:
En un terreno limpio: con el rastrillo tenemos que quitar los cascotes, papeles y vidrios.
Si hay yuyos también tenemos que sacarlos. Podemos usar la pala si tienen raíces muy profundas. ¡No vale cortar sólo las hojas de los yuyos! Si no los sacás de raíz vuelven a crecer rapidísimo. Es conveniente regar la tierra antes de sacar los yuyos para ablan-darla y quitarlos más fácilmente.
Marcá los canteros donde vas a sembrar con estacas e hilo. Dejá unos pasillos de 30 o 40 cm para poder circular cómodo.
30 cm
¿Dónde sembrar?
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¿Qué sembrar?
¡Algo rico! ¡Pueden votar para elegir entre todos! Pero no se olviden de consultar el calendario de siembra para saber cuáles son los cultivos que se adaptan al clima de cada estación. Encontralo en la página 9. ¡Los rabanitos somos riquísimos! ¡Y nos pueden sembrar en cualquier momento del año!
¿Querés algo que no tarde mucho tiempo en crecer? ¡Consultá la tabla de la página 22 que contiene la cantidad de días que tarda en crecer cada especie!.
¡Los días son aproximados! No te preocupes si tardan un poquito mas en crecer!
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BERENJENA
SIEMBRA EN ALMÁCIGOS SIEMBRA DIRECTA
APIO
ESPINACA
RABANITO
ESPINACA
PEPINO
BRÓCOLI
LECHUGA
ALBAHACA COLIFLOR
TOMATE
PUERRO AJÍ
ACELGA
ACELGA
REPOLLOARVEJAS
ESCAROLA
MAIZ
POROTO
RADICHETA ZAPALLO
ZAPALLITO
AJO
MELÓNPAPA CALABAZA
REMOLACHARABANITO CEBOLLA
PEREJIL ZANAHORIAARVEJAS
Hay dos maneras: directamente en el suelo o primero en un almácigo y luego trasplantar. ¡Esto último es lo que vamos a hacer en la escuela!
Fijate en el dibujo cómo debes sembrar la especie que elegiste. Algunas se pueden cultivar de las dos formas.
¿Cómo sembrar?
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Antes de arrojar las semillas a la tierra marcá los surcos donde las colocarás. Esto ayudará mucho a que las plantas crezcan ordenadas y no compitan por la luz. Estos pequeños surcos los podés marcar con una tablita o con un palo de escoba. ¡A mí me hacen acordar a los renglones de la carpeta!
Tené mucho cuidado de no colocar las semillas demasiado debajo de la tierra. Para que una semilla pueda germinar bien no debe tener encima más tierra que el triple de su tamaño. Entonces si una semilla mide 3 mm, deberá ser colocada a menos de un centíme-tro de profundidad, a 9 mm.
El almácigo podemos prepararlo en cajones de manzana, en latas grandes o en macetas.Los llenamos de tierra fértil y marcamos surcos para-lelos a 10 cm. Colocamos las semillas con la mano, las cubrimos con tierra y regamos con una lluvia suave. ¡Esperamos unos días y la diminuta semilla se convertirá en una plantita!
Una vez crecida, tenemos que realizar el TRASPLANTE, siguiendo estos pasos:
• Regá bien el almácigo.• Con un palo de madera hacé un agujero en la tierra donde querés sembrar y regalo.• Sacá los plantines de a uno, con ayuda de una cuchara. Tratá de que la tierra que está pegada a las raíces no se desprenda.• Ubicá el plantín en el medio del agujero y completá con tierra fértil el espacio libre. • Presioná la tierra con las dos manos y regá muy suavemente
SIEMBRA DIRECTA
SIEMBRA EN ALMÁCIGOS
Acordate de regar muy suavemente des-pués de sembrar. ¡No uses la manguera aquí porque la presión del agua desparramaría las semillas!.
Es conveniente realizar los trasplantes a la tardecita o en días nublados.
¡No necesitas tener un patio grande para armar la huerta en tu casa! Alcanza con un cantero, o una maceta profun-da que podes improvisar con una lata de pintura de 20 lts.
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Cuadernillo Programa de Huertas
Si después de leer la información sobre la siembra te pa-reció que es un poco difícil, te cuento que nada se compara
al esfuerzo y el ingenio que tuvieron las culturas MAYAS, INCAS y AZTECAS para superar las dificultades que se les
presentaron a la hora de cultivar.
Como los INCAS vivían en zonas de montañas tenían
poco espacio llano para cultivar. Entonces se les ocurrió la brillante idea
de tallar escalones en las montañas formando gran-
des canteros o terrazas. Construían paredones de piedras y los llenaban con
tierra fértil. ¡Qué trabajo!¿No?
Los MAYAS vivían en zo-nas de selva y sus tierras estaban ocupadas por muchos árboles. Antes de sembrar tenían que talar los árboles que luego quemaban. Con las ceni-zas fertilizaban los suelos de manera natural.
Los AZTECAS vivían en zonas de muchos lagos. Para poder aumentar su lu-gar de siembra construían pequeñas islas artificiales y plantaban árboles en sus puntas para que las raíces las fijaran al fondo de los lagos. Estas islas se llamaban chinampas.
¡GENIOS DE LOS CULTIVOS!
UREA
1) Una de las dos condiciones que necesitan los microorganismos para hacer el fertilizante orgánico es la ….
2) ¿Qué nutriente le aporta al suelo la urea granulada?
3)¿Cuál es la hortaliza de hoja que más tiempo tarda en crecer?
4) El repollo es buen socio de la...
Crucigrama
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ACELGA
ACELGA
ACELGA
AJO
AJO
ALBAHACA
ALBAHACA
ARVEJAS
APIO
APIO
APIO
CEBOLLA
CEBOLLA
CEBOLLA
CEBOLLA
CEBOLLA
CEBOLLA
CEBOLLA
POROTO
POROTO
POROTOS
MAÍZ
MAÍZ
MAÍZ
ESPINACA
ESPINACA
BERENJENA
LECHUGA
LECHUGA
LECHUGA
LECHUGA
LECHUGA
LECHUGA
LECHUGA
PAPA
PEREJIL
PEREJIL
PUERRO
PUERRO
PUERRO
RABANITO
RABANITO
RABANITO
RABANITOREMOLACHA
REMOLACHA
REMOLACHA
ESPÁRRAGO
ESPÁRRAGOPIMIENTO
COLIFLOR
COLIFLOR
COLIFLOR
REMOLACHA
REPOLLO
REPOLLO
REPOLLO
TOMATE
TOMATE
TOMATE
MANZANILLA
TOMATE
TOMATE
TOMATE
TOMATE
ZANAHORIA
ZANAHORIA
ZANAHORIA
ZANAHORIA
ZANAHORIA
ZANAHORIA
ZAPALLO
ZAPALLO
CULTIVO BUENAS SOCIAS
TABLA DEL ASOCIACIONES FAVORABLES EN LA HUERTA
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CANTIDAD DE DÍAS APROXIMADOSCULTIVO
ACELGA130 días
165 días
95 días
90 días
110 días
175 días
50 días
65 días
105 días
85 días
135 días
30 días
130 días
110 días
90 días
130 días
135 días
AJO
ALBAHACA
APIO
BEREN-JENA
CEBOLLA
ESPINACA
LECHUGA
PAPA
PEREJIL
PUERRO
RABANITO
REMO-LACHA
REPOLLO
TOMATE
ZANA-HORIA
ZAPALLO
TAB
LA
DE
L T
IEM
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EN
CR
EC
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A P
LA
NTA
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COSECHANDO RESULTADOS
¡Espero que este camino que recorrimos juntos te haya
servido para aprender todo lo que necesitás para tener tu
propia huerta y te haya contagiado muchas ganas de ponerte
a sembrar tus propios alimentos!
Recordá que para tener una cosecha continua tenés que
sembrar cada 20 o 30 días. Así podrás recoger las hortalizas
frescas que no se pueden conservar mucho tiempo.
Las frutas y verduras crudas siempre contienen más nutrien-
tes que las elaboradas o cocidas, pero es muy importante
lavarlas con abundante agua limpia.
¡Cada una de tus cosechas será el premio que recibas por
tu esfuerzo y dedicación! ¡Nuestro suelo es muy generoso y
esconde tesoros maravillosos!
¡Y la aventura sigue! Ahora podés compartir en el aula las recetas que preparaste con lo que cosecha-ron, armar una huerta con tu familia con toda la info
que tenés acá, ¡o lo que quieras!
También podés entrar a www.profertil.com.ar, y buscarme. Allí encontrarás un programa que te
ayudará a ver como fueron creciendo tus cultivos.
¡Mucha suerte en tu aventura! ¡Me encantó ser tu amigo durante todo este tiempo!
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Cuadernillo Programa de Huertas
