Cuaderno Profesorado

CONSEJERÍA DE TURISMO COMERCIO Y DEPORTE CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA

Sierra de las Nieves¡¡Mucho que enseñar!!

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Cuaderno para el

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Asociación Grupo de Desarrollo Rural Sierra de las Nieves y su entornoC/ Del Pozo, 17 - 29410 Yunquera (Málaga) Tlf.: 952 48 28 21 - Fax: 952 48 29 44Email: [email protected]

RegulaciónPrograma Turismo Sostenible Sierra de las Nieves. Grupo de Desarrollo Sierra de las Nieves. Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía.

Autoría, diseño y maquetaciónEquipo Funámbula S.L.L

FotografíasAGDR Sierra de las Nieves

Depósito LegalDepósito Legal

ISBNISBN

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ÍNDICE

1. El proyecto ............................................................................. 5

2. Marco Educación Primaria .................................................... 7

3. Marco Educación Primaria Andalucía .................................. 8

4. Bases para la aplicación en el aula .................................... 16

5. El cuaderno del alumnado .................................................. 20

6. Orientación sobre soluciones ............................................ 23

R01. Bienvenida .................................................................. 24

R02. El agua ........................................................................ 25

R03. La huerta ..................................................................... 26

R04. La granja ....................................................................27

R05. La fauna ...................................................................... 28

R06. El paisaje ..................................................................... 29

R07. La flora ........................................................................ 30

R08. Oficios tradicionales .................................................... 31

R09. El olivo ......................................................................... 32

R10. Las fibras vegetales .................................................... 33

R11. Castañas, vino y miel ................................................... 34

R12. La almendra ................................................................ 35

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1. El Proyecto

La Sierra de las Nieves es un paraíso natural que se sitúa en la zona central de la provincia de Málaga. Declarada Reserva de la Biosfera y Parque Natural, ofrece magníficos recursos naturales, culturales y sociales.

Los recursos de la Sierra de las Nieves han sido analizados bajo criterios científicos, siendo adaptados a diferente público objetivo. Se trata en esta ocasión de realizar una integración curricular con el objeto de facilitar recursos a los centros educativos de este rico territorio, concretamente al segundo y tercer ciclo de educación primaria.

Este documento pretende convertirse en un recurso para el profesorado, que bajo criterios de motivación, aprendizaje relevante y significativo, decida integrarlo dentro de su programación anual.

Analizado el currículum para segundo y tercer ciclo de primaria, cuestión desarrollada en capítulos posteriores de este manual, se establece como área óptima para su desarrollo de estos recursos el área de conocimiento del medio natural, social y cultural, donde facilitaremos el desarrollo de distintas competencias básicas: conocimiento e interacción con el mundo físico, comunicación lingüística, aprender a aprender, competencia artística y cultural, tratamiento de la información y competencia digital y autonomía e iniciativa personal.

Por último, destacar al Grupo de Desarrollo Rural Sierra de las Nieves como entidad promotora de esta iniciativa de dotación de recursos motivantes y dinámicos a centros educativos. El Grupo de Desarrollo Rural Sierra de las Nieves es una asociación sin ánimo de lucro que se constituye en el año 2000, desde sus comienzos desarrolla líneas de trabajo tendentes a dinamizar el proceso de desarrollo rural sostenible en esta comarca malagueña, teniendo como pilar fundamental sus propios recursos, fundamentalmente su patrimonio natural y cultural.

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2. Marco legislativo en Educación Primaria. Capacidades del área de

conocimiento del medio natural, social y cultura de Educación Primaria

La enseñanza del Conocimiento del medio natural, social y cultural en esta etapa tendrá como objetivo el desarrollo de las siguientes capacidades (Real Decreto 1513/2006, de 7 de diciembre, por el que se establecen las enseñanzas mínimas de la Educación Primaria):

1. Identificar los principales elementos del entorno natural, social y cultural, analizando su organización, sus características e interacciones y progresando en el dominio de ámbitos espaciales cada vez más complejos.

2. Comportarse de acuerdo con los hábitos de salud y cuidado personal que se derivan del conocimiento del cuerpo humano, mostrando una actitud de aceptación y respeto por las diferencias individuales (edad, sexo, características físicas, personalidad).

3. Participar en actividades de grupo adoptando un comportamiento responsable, constructivo y solidario, respetando los principios básicos del funcionamiento democrático.

4. Reconocer y apreciar la pertenencia a grupos sociales y culturales con características propias, valorando las diferencias con otros grupos y la necesidad del respeto a los Derechos Humanos.

5. Analizar algunas manifestaciones de la intervención humana en el medio, valorándola críticamente y adoptando un comportamiento en la vida cotidiana de defensa y recuperación del equilibrio ecológico y de conservación del patrimonio cultural.

6. Reconocer en el medio natural, social y cultural, cambios y transformaciones relacionados con el paso del tiempo e indagar algunas relaciones de simultaneidad y sucesión para aplicar estos conocimientos a la comprensión de otros momentos históricos.

7. Interpretar, expresar y representar hechos, conceptos y procesos del medio natural, social y cultural mediante códigos numéricos, gráficos, cartográficos y otros.

8. Identificar, plantearse y resolver interrogantes y problemas relacionados con elementos significativos del entorno, utilizando estrategias de búsqueda y tratamiento de la información, formulación de conjeturas, puesta a prueba de las mismas, exploración de soluciones alternativas y reflexión sobre el propio proceso de aprendizaje.

9. Planificar y realizar proyectos, dispositivos y aparatos sencillos con una finalidad previamente establecida, utilizando el conocimiento de las propiedades elementales de algunos materiales, sustancias y objetos.

10. Utilizar las tecnologías de la información y la comunicación para obtener información y como instrumento para aprender y compartir conocimientos, valorando su contribución a la mejora de las condiciones de vida de todas las personas.

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3. Marco legislativo en Andalucía. Capacidades básicas y

núcleos temáticos en Andalucía

Marco legislativo en Andalucía:

Decreto 230/2007, DE 31 de julio, por el que se establece la ordenación y las enseñanzas correspondientes a la Educación Primaria en Andalucía (BOJA 156/2007 de 8 de agosto de 2007) y la Orden de 10 de agosto de 2007, por la que se desarrolla la programación didáctica correspondiente a la Educación Primaria en Andalucía. Publicado en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía el 30/08/2007.

Competencias Básicas:

1. Comunicación Lingüística2. Matemática3. Conocimiento e interacción con el medio físico4. Tratamiento de la información y competencia digital5. Social y ciudadana6. Cultural y artística7. Aprender a aprender8. Autonomía e iniciativa personal

Núcleos temáticos:

1. La construcción histórica, social y cultural de Andalucía2. Paisajes andaluces3. El patrimonio en Andalucía4. Igualdad, convivencia e interculturalidad5. Salud y bienestar6. Progreso tecnológico y modelos de desarrollo7. El uso responsable de los recursos8. La incidencia de la actividad humana en el medio.

En este capítulo se indican los contenidos de cada uno de los núcleos temáticos que se contemplan en los recursos puestos a disposición en el marco del proyecto promovido por la Asociación Grupo de Desarrollo Rural Sierra de las Nieves.

Específicamente se han seleccionado, teniendo en cuenta las características patrimoniales de la Sierra de las Nieves, los siguientes núcleos temáticos contemplados en la programación didáctica correspondiente a la Educación Primaria en Andalucía:

2. Paisajes andaluces.

3. El patrimonio en Andalucía.

8. La incidencia de la actividad humana en el medio.

Al margen de centrar la atención en estos núcleos se detalla la interacción con otros núcleos y se indican sugerencias metodológicas y de criterios de evaluación en base a la normativa de aplicación citada.

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Los paisajes son el reflejo de una larga interacción entre las personas y el medio y, por ello, constituyen parte importante de nuestra memoria común. Son, a la vez, fuente de información relevante sobre nuestra historia natural y social, motivo de disfrute emocional y fuente de inspiración estética. Es destacable, por tanto, la relevancia educativa de este núcleo temático, cuyo tratamiento debe ayudar a que los alumnos y alumnas reconozcan y valoren su medio y se comprometan en su gestión y preservación.

Contenidos y problemáticas relevantes.

La situación geográfica de Andalucía (en el sur de la Península Ibérica, entre el océano Atlántico y el mar Mediterráneo), su relieve (desde las cumbres más elevadas de la Península hasta sus amplias zonas al nivel del mar), su historia (el asentamiento de tantos pueblos y de culturas tan diversas), etc. hacen que podamos encontrar en Andalucía una gran diversidad de paisajes. Estos paisajes son casi siempre paisajes culturales, son el resultado y reflejo de una interacción prolongada entre las personas, con su organización social, y el medio físico; son, en definitiva, el testimonio de las complejas relaciones entre las comunidades humanas y su medio. El análisis de esta realidad puede ser el hilo conductor que permita constatar, en el aula, la riqueza de ambientes, usos, etc. que conforman nuestro entorno. Junto a esta idea de diversidad, es interesante trabajar, a medida que se avanza en la educación primaria, la idea de unidad, que ayudará al alumnado a elaborar una concepción del paisaje como resultado de la interacción entre elementos físico-químicos, naturales y sociales, interacción que se desarrolla de una forma peculiar y que otorga a los paisajes unos determinados valores (ecológicos, estéticos, económicos, históricos...).

[…]

Interacción con otros núcleos temáticos y de actividades.

Los problemas integrados en este núcleo pueden trabajarse con contenidos procedentes, sobre todo, de los siguientes bloques del Real Decreto 1513/2006, de 7 de diciembre,: Bloque 1 (El entorno y su conservación), 2 (La diversidad de los seres vivos) y 4 (Personas, culturas y organización social), integrando así planteamientos de las Ciencias naturales y de las Ciencias sociales. También resulta indispensable acudir al Bloque 5 (Cambios en el tiempo) para rescatar ejemplos históricos, que pueden contrastarse con ejemplos actuales. Algunos contenidos del Bloque 7 (Objetos, máquinas y tecnologías), por su parte, pueden facilitar el análisis de la incidencia del desarrollo tecnológico en los paisajes.

Este núcleo temático se halla estrechamente relacionado con otros del área, como La construcción histórica, social y cultural de Andalucía, El patrimonio

1. Núcleo Temático Paisajes andaluces (2)

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en Andalucía o La incidencia de la actividad humana en el medio. Siendo un núcleo muy pertinente para ser trabajado desde esta área, se podría contar con la colaboración de otras áreas como, especialmente, la de Educación artística, o la de Educación física, debiendo estar presente, en todo caso, la perspectiva aportada por la educación ambiental.

Sugerencias acerca de líneas metodológicas y utilización de recursos.

El tratamiento de problemas relativos a esta temática puede seguir una lógica de complejidad creciente, tal como se propone para el conjunto de los núcleos temáticos del área. Son numerosos los recursos y actividades que pueden ser útiles en este proceso, resultando especialmente relevante en esta etapa el trabajo de campo, que puede facilitar el contacto directo con el objeto de estudio. En ese sentido, las actividades que se proponen desde distintos programas educativos, como por ejemplo el programa Aldea de educación ambiental, pueden resultar de gran interés. Por otro lado, distintos organismos de la propia administración (como, por ejemplo, el Instituto Geográfico Nacional o el Instituto de Cartografía de Andalucía) ofrecen informaciones detalladas sobre aspectos involucrados en este núcleo, lo que puede constituir una aportación importante al tratamiento de los problemas.

Criterios de valoración de los procesos de aprendizaje.

El tratamiento de los problemas propuestos, y de los contenidos y valores asociados, debería favorecer un aprendizaje progresivo de los alumnos y alumnas, partiendo, al principio, de aquellos elementos y relaciones más relevantes en la conformación de un determinado paisaje, así como analizando y comparando algunos de nuestros paisajes más peculiares, para ir abordando paulatinamente los elementos y las relaciones propios de otros paisajes cuyas características resultaran menos evidentes. Al ir progresando en el aprendizaje, habría de atenderse, asimismo, a la génesis y al valor de los paisajes, vinculando las valoraciones al compromiso en la conservación y gestión adecuada de dichos paisajes.

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El patrimonio de una sociedad constituye una referencia básica para quienes integran esa comunidad humana. En el patrimonio, como reflejo de la cultura, las personas se reconocen como miembros de una comunidad. El patrimonio es, así, a un tiempo, raíz compartida y embrión de proyectos de futuro. De ahí el interés educativo de este núcleo temático, cuyo tratamiento puede contribuir a que los alumnos y alumnas vayan reconociendo y apreciando, en sus diversos aspectos, aquello que, desde la perspectiva de nuestra sociedad, es considerado como patrimonio de los andaluces y andaluzas.


Nuestra Comunidad Autónoma y nuestro Estado tienen una gran riqueza patrimonial, que debe ser abordada en la educación, desde una perspectiva holística, que evite la fragmentación disciplinar con que tradicionalmente se ha considerado el patrimonio en la escuela. Particularmente, la riqueza patrimonial de Andalucía se manifiesta en muy diversos aspectos. Nuestro patrimonio natural se plasma en una gran cantidad de parques naturales, reservas, espacios protegidos, etc. (como puede ser Doñana o Sierra Nevada, por ejemplo) que ocupan una parte importante del territorio andaluz. Nuestro patrimonio histórico-artístico es, asimismo, de una enorme riqueza y variedad, como corresponde al legado de muy distintas culturas. No menos importante sería el patrimonio etnográfico y, en general, todo el patrimonio inmaterial, que puede proporcionar, asimismo, abundantes ejemplos para el trabajo en las aulas.

La valoración del rico bagaje patrimonial andaluz no debe hacernos olvidar que el patrimonio traduce sistemas de valores que se han ido tejiendo a lo largo del tiempo y que constituyen una construcción social, que, por tanto, ha de ser considerada desde una óptica distanciada y crítica, óptica que conviene ir trabajando con los escolares desde la etapa de educación primaria, en orden a evitar los sesgos de carácter etnocéntrico. Por otro lado, es importante tener en cuenta el carácter limitado y frágil de gran parte de los bienes patrimoniales, lo que los convierte en bienes en estado crítico, que es necesario preservar e integrar en los contextos sociales actuales. Por ello, es conveniente ir planteando, también, a los estudiantes el debate sobre las relaciones entre conservación del patrimonio, disfrute del mismo y desarrollo económico y social, fomentando, a este respecto, su responsabilidad como ciudadanos actuales y futuros.

[…]

2. Núcleo Temático El patrimonio en Andalucía (3)

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Esta problemática puede ser trabajada, especialmente, con los siguientes contenidos propuestos en el Real Decreto 1513/2006, de 7 de diciembre: Bloque 4 (Personas, culturas y organización social) y 1 (El entorno y su conservación). Asimismo, los contenidos del Bloque 5 (Cambios en el tiempo) pueden aportar los necesarios ejemplos históricos. También se pueden manejar, de forma complementaria, contenidos del Bloque 2 (La diversidad de los seres vivos).

Este núcleo temático se halla estrechamente relacionado con otros del área, como La construcción histórica, social y cultural de Andalucía, Paisajes andaluces o La incidencia de la actividad humana en el medio. Constituyendo el patrimonio una problemática tan amplia y diversa, otras áreas, como las de Lengua o la de Educación artística, pueden colaborar en proyectos educativos interdisciplinares relativos a esta temática. Por lo demás, una educación relacionada con el patrimonio ha de contar también con otras perspectivas, como la de la Educación para la ciudadanía y los derechos humanos, y con otras aportaciones transversales, como la de la educación ambiental.


El estudio de este núcleo temático se puede desarrollar de manera progresiva, desde el tratamiento de problemas focalizados en la percepción y descripción de aspectos relevantes de nuestro patrimonio, hacia los que precisan del análisis de su origen y hasta los que conducen a plantearse su conservación. De nuevo, resulta decisivo en esta etapa facilitar un contacto directo con los distintos aspectos del patrimonio que sean objeto de estudio. La visita a zonas protegidas, monumentos, museos, etc. o las distintas herramientas audiovisuales pueden facilitar dicho contacto. Por otro lado, la prensa, las publicaciones de grupos ecologistas, de asociaciones culturales, etc., pueden aportar informaciones de interés para el debate sobre la gestión del patrimonio.


El aprendizaje de los alumnos y alumnas en este núcleo debería evolucionar desde la percepción e identificación de elementos relevantes del patrimonio hacia la descripción más sistemática de los mismos y el análisis de su situación, génesis y porvenir, consolidando, de forma paralela, actitudes de sensibilidad, valoración y compromiso en relación con el mismo.

[…]

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La acción humana en el medio da lugar a una amplia variedad de interacciones cuyo análisis y valoración es de gran interés educativo, como se ha visto al tratar los núcleos temáticos relativos al modelo de desarrollo o al uso de los recursos. Este núcleo es, por tanto, de gran relevancia para que los alumnos y alumnas desarrollen una perspectiva global y crítica sobre dichas interacciones. Su tratamiento se puede realizar de forma global o situando los análisis en distintos sectores en los que se desarrolla la actividad humana.


Si se atiende a diferentes aspectos de la actividad de las comunidades humanas, se puede analizar y valorar con más precisión la incidencia de dicha actividad en el medio.

Así, se puede hacer, para el caso de Andalucía, con diversos ámbitos de la actividad humana, susceptibles de ser trabajados como problemáticas en el currículo escolar, como ocurre con la transformación del medio rural andaluz, con los cambios profundos de la actividad industrial, con la expansión de la urbanización o con las diversas posibilidades del turismo y del ocio.

En relación, concretamente, con la problemática de la tradición y modernización en el medio rural andaluz, se puede partir del hecho de que Andalucía sigue siendo una comunidad en la que lo rural tiene una gran importancia; pero el mundo rural andaluz ha sufrido profundas modificaciones, que han transformado el paisaje y, sobre todo los modos de vida, que se han hecho cada vez más semejantes a los urbanos. Estos cambios están provocando situaciones que deben ser conocidos y trabajados desde la educación, con especial atención al entorno en el que se encuentren los centros escolares. Así, pueden ser objeto de estudio las tradiciones rurales y su progresiva desaparición, los problemas de deforestación y desertización del territorio, la expansión de modelos agrícolas intensivos con fuertes requerimientos de agua y de recursos energéticos,...

[…]

Respecto a la problemática de la industrialización en Andalucía, conviene recordar que históricamente ha sido ésta una de las cuestiones pendientes en el desarrollo andaluz.

Pese a algunas iniciativas tempranas, nunca ha llegado a desarrollarse un tejido industrial extenso y estable en nuestra Comunidad Autónoma. En las últimas décadas, la situación de la industria andaluza está mostrando, junto a determinadas iniciativas innovadoras, las sombras de la lógica de la globalización, con los problemas a ella asociados, como reconversiones, deslocalizaciones, etc. De ahí el interés de aproximar al alumnado al conocimiento del funcionamiento de la industria en Andalucía, a través de manifestaciones de diverso tipo y a distintas escalas.

3. Núcleo Temático La incidencia de la actividad humana en el medio (3)

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[…]

Respecto al ocio y el turismo en Andalucía, son fenómenos que guardan estrecha relación entre sí, pero que podrían ser analizados también de forma independiente. El turismo se ha convertido en una fuente fundamental de desarrollo económico en nuestra

Comunidad Autónoma, con una gran incidencia social (en el empleo, en las costumbres...) y con un fuerte impacto sobre el territorio, sobre todo en las áreas de costa. Existen, por lo demás, en Andalucía diversas modalidades de turismo que permiten ejemplificar ampliamente el estudio de esta problemática. Como ocurre con el caso de la expansión urbana acelerada vinculada en gran parte al fenómeno de la expansión turística, es importante que el alumnado de primaria se inicie en el análisis de estos fenómenos, valorando no sólo sus ventajas económicas, sino también sus posibles impactos sobre el medio y sobre los modos de vida tradicionales. En relación con el turismo se puede trabajar, asimismo, la problemática del ocio en el contexto de una sociedad que cada vez dedica más tiempo y más recursos a las actividades de ocio, que se convierten, así, en un importante sector económico.

[…]


En el Real Decreto 1513/2006, de 7 de diciembre, podemos encontrar contenidos fundamentales para el tratamiento de los problemas relativos a estos distintos ámbitos de la actividad humana y a su incidencia en el entorno, como los propuestos en el Bloque 4 (Personas, culturas y organización social) y en el Bloque 1 (El entorno y su conservación), pudiéndose utilizar, asimismo, como apoyo determinados contenidos del Bloque 7 (Objetos, máquinas y tecnologías). Algunos contenidos del Bloque 5 (Cambios en el tiempo) pueden aportar ejemplos históricos para contrastar con las situaciones actuales.

El amplio campo temático abarcado por este núcleo permite conectarlo con casi todos los núcleos del área, especialmente con Paisajes andaluces, Salud y bienestar, Progreso tecnológico y modelos de desarrollo y El uso responsable de los recursos. Por lo demás, diversos ejes transversales pueden enriquecer el tratamiento de estas cuestiones, siendo destacable el papel de la educación ambiental. Asimismo, sería de gran interés la colaboración con otras áreas, como la de Educación para la ciudadanía y los derechos humanos.


En el caso de este núcleo temático, los problemas remiten al análisis de una relación: la existente entre la actividad humana, en sus diversas modalidades, y el medio. Ello supone, de entrada, una cierta complejidad, por lo que resulta tanto más necesario acotar los términos de dicho análisis, hasta que se pueda ir haciendo más compleja la perspectiva de estudio. Para este tipo de trabajo se cuenta con abundantes informaciones procedentes de muy distintas fuentes de información: datos sistematizados (por ejemplo del Instituto de Estadística de Andalucía), informes de

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diversas entidades (asociaciones agrarias, sindicatos, instituciones relacionadas con el urbanismo, etc.), informaciones de prensa, colecciones de material audiovisual de ciertas entidades... Ello puede complementarse con visitas e itinerarios adecuados al planteamiento didáctico adoptado.


Trabajando en torno a problemas relacionados con la incidencia de la actividad humana en el medio, ha de suponerse que el aprendizaje de los alumnos y alumnas evolucionará desde una descripción y comprensión elemental de situaciones diversas (relativas al medio rural, a los problemas de la industria, a la urbanización, al desarrollo del turismo, etc.) hacia análisis de causas y consecuencias y, por fin, hacia visiones de conjunto que les aproximen a una comprensión de estos problemas en el marco de distintos tipos o modelos de actividad económica, cuya lógica global podrían empezar a entender al final de la etapa.

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4. Bases para la aplicación en el marco del proyecto.

Núcleos, objetivos, contenidos, metodología y criterios de evaluación.

En base a la información detallada en capítulos anteriores, se establece y concreta a continuación la integración de los contenidos del proyecto promovido por el AGDR Sierra de las Nieves en el marco de la Educación Primaria en Andalucía, concretamente en el área de Conocimiento del medio natural, social y cultural.

Así mismo, se definen los objetivos, propuestas metodológicas y criterios de evaluación que pretenden facilitar la labor de puesta en marcha de los recursos que se ponen a disposición del cuerpo docente para su aplicación en el segundo y tercer ciclo de Educación Primaria.

Núcleos TemáticosSegundo Ciclo Tercer Ciclo

3º 4º 5º 6º

2. Paisajes andaluces

3. El patrimonio en Andalucía

8. La incidencia de la actividad humana en el medio

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Núcleo Temático 2. Paisajes andaluces 3. El patrimonio en

Andalucía

ObjetivosReconocer elementos y relaciones relevantes del paisaje de la Sierra de las Nieves.

Describir aspectos del patrimonio natural de la Sierra de las Nieves.

ContenidosEl paisaje como resultado de la interacción entre elementos físico-químicos, naturales y sociales. El paisaje de la Sierra de las Nieves.

La riqueza patrimonial natural Andaluza:Reserva de la Biosfera y Parque Natural Sierra de las Nieves.

Metodología

Opción 01. En clase. Información sobre recursos paisajísticos en la Sierra de Las Nieves y actividades conocimiento.Opción 02. Visita. Trabajo de campo, que puede facilitar el contacto directo con el objeto de estudio: análisis previo, trabajo de campo y exposición de conclusiones en clase.

Opción 01. En clase. Información sobre recursos patrimoniales en la Sierra de Las Nieves y actividades conocimiento.Opción 02. Visita. Trabajo de campo, que puede facilitar el contacto directo con el objeto de estudio: análisis previo, trabajo de campo y exposición de conclusiones en clase.

Criterios Evaluación

Reconocimiento de elementos que conforman el paisaje de la Sierra de las Nieves.

Percepción y descripción de aspectos relevantes del patrimonio natural de la Sierra de las Nieves.

Recursos Sierra de las Nieves

El AguaLa GranjaLa Huerta La Fauna

Justificación Recursos

El agua forma parte fundamental de los elementos que determinan el paisaje de la Sierra de Las Nieves.La elección de la situación de los pueblos, la conformación de simas y grutas, así como del paisaje natural de la Sierra de Las Nieves, responde principalmente a la actuación de este agente.

A través de estos recursos conoceremos los factores más relevantes del patrimonio natural de Sierra de Las Nieves, accediendo a información sobre la Reserva de la Biosfera y el Parque Natural. Así mismo, se observarán las características de la flora y la fauna de la comarca además de analizar algunas de las tareas tradicionalmente realizadas por nuestros antepasados.

Segundo Ciclo Primaria (3º-4º)2º ciclo

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Tercer Ciclo Primaria (5º-6º)

Núcleo Temático




ObjetivosValorar el paisaje de la Sierra de las Nieves y su conservación

Describir y valorar el patrimonio de la Sierra de las Nieves.

Conocer aspectos del desarrollo económico sostenibles en la Sierra de las Nieves Comprender modelos de actividad económica.

Contenidos El paisaje de la Sierra de las Nieves

Patrimonio de la Sierra de las Nieves

Las actividades como sector económico. en la Sierra de las Nieves Modelos de desarrollo económico en la Sierra de las Nieves.

Metodología

Opción 01. En clase. Información sobre recursos paisajísticos en la Sierra de Las Nieves y actividades de conocimiento.Opción 02. Visita. Trabajo de campo, que puede facilitar el contacto directo con el objeto de estudio: análisis previo, trabajo de campo y exposición de conclusiones en clase.

Opción 01. En clase. Información sobre recursos patrimoniales en la Sierra de Las Nieves y actividades de conocimiento.Opción 02. Visita. Trabajo de campo, que puede facilitar el contacto directo con el objeto de estudio: análisis previo, trabajo de campo y exposición de conclusiones en clase

Opción 01. En clase. Información sobre incidencia de actividad humana en el medio en la Sierra de Las Nieves y actividades de conocimiento.Opción 02. Visita. Trabajo de campo, que puede facilitar el contacto directo con el objeto de estudio: análisis previo, trabajo de campo y exposición de conclusiones en clase.

3º ciclo

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Núcleo Temático(Continuación)




Recursos Sierra de las Nieves

El paisaje

La flora

La gastronomía

Los oficiosTradicionales

El Olivo

La castaña, la vid y la miel

Las fibras vegetales

La almendra

Justificación Recursos

El conocimiento y análisis crítico del paisaje de la Sierra de Las Nieves nos aportará criterios específicos ligados al territorio para el desarrollo de una actitud de compromiso con el medio ambiente.

Estos recursos del patrimonio natural y gastronómico de la Sierra de las Nieves nos permitirán conocer y observar su incalculable valor y los suculentos manjares que ofrece, sensibilizando sobre su conservación y mantenimiento.

El análisis de la incidencia de la actividad humana en la Sierra de Las Nieves, nos posibilitará considerar el cauce de desarrollo económico descrito en nuestra comarca. De esta forma podremos comprender los modelos económicos tradicionales y plantear opciones futuras.

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5. El cuaderno del alumnado. Estructura y metodología

La Sierra de las Nieves dispone de importantes recursos susceptibles de análisis y valoración por parte del alumnado del segundo y tercer ciclo de primaria en el área de conocimiento del medio natural, social y cultural como hemos introducido en el capítulo anterior.

El material que se facilita al centro pretende ser un recurso versátil y que facilite el conocimiento del medio próximo con actuaciones en diferentes anualidades.

El cuaderno del alumnado es una herramienta de seguimiento cuyo objetivo es la lectura y planteamiento de actividades de investigación, conocimiento y análisis del entorno próximo de la Sierra de las Nieves. El cuaderno se plantea en régimen de préstamo, fomentando su uso por parte de diferente alumnado en anualidades siguientes.

Para contribuir a la amenidad de los recursos, se plantean las lecturas como vivencias en primera persona de la mascota Pupila Curiosa, que como su propio nombre indica, recorre los territorios andaluces observando con gran iniciativa e interés su idiosincrasia y los aspectos diferenciadores entre territorios.

El cuaderno consta de unidades, referenciadas en base a los recursos presentes en el patrimonio de la Sierra de las Nieves y susceptibles de ser visitados e interpretados para este perfil espécífico, alumnado de segundo y tercel ciclo de primaria.

Oficios tradicionales de la Sierra de Las Nieves (Ref. R08)

La Sierra de las Nieves, gracias a sus especiales condiciones geográficas y físicas ha sido, y sigue siendo, un lugar propicio para actividades relacionadas con el sector primario, agricultura y ganadería. Actividades relacionadas con la cabra, con la artesanía de fibras vegetales, con la artesanía con cerámica, aprovechamiento de cal, cultivo de cereal, elaboración de pan,... se han considerado base de la economía de la zona. ¡Las cabras y el cabrero forman parte del paisaje de la Sierra de las Nieves! Es posible ver cómo las cabras pastan, vivir una experiencia de ordeño o participar en la elaboración de quesos.

·Pastar. Comer hierba u otros vegetales cortándolos con los dientes.

·Ordeño. Extraer, sacar la leche a las hembras de los mamíferos exprimiendo sus ubres o mamas.

¡¡No lo dudes, utiliza el diccionario para buscar las palabras que aún no conozcas!!

Glosario

Explora dentro (ED)

ED.8.1Indica qué imagen relacionada con el oficio del cabrero corresponde a cada nombre. Cuidado, hay nombres que no corresponden a ninguna imagen

a)

d)

b)

e)

c)

f)

CHOTOS1

CABRERO2

PASTO4

ORDEÑO3

OVEJA5

CUEVA CABRERO6

PLEITA8

POZO DE NIEVE7

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Denominación Recurso Sierra de las Nieves

Referencia Recurso Sierra de Las Nieves

Glosario de términos Aconsejable disponer diccionario

Explora dentro (ED) Actividades a realizar dentro de clase, con recursos de consulta

(biblioteca-internet).

Lectura Pupila Curiosa

Opciones de la actividad

Planteamiento de la actividad

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El cuaderno cuenta con un anexo que contiene diferentes productos turísticos definidos que serán de utilidad para realizar las actividades planteadas fuera del aula, bien sea como salida organizada desde el centro o aconsejada para realizar en familia en horario no escolar.

Para el adecuado uso de este material, aconsejamos a continuación algunos pasos:

Paso 1. Analisis y selección de recursos Sierra de Las Nieves.

Examinar los recursos que se integran dentro de la Sierra de las Nieves propuestos para cada ciclo y núcleo temático, atendiendo a sus objetivos y contenidos, procediendo a la selección de cara a la integración en la programación anual dentro del área de conocimiento del medio natural, social y cultural.

En este sentido, el/la maestro/a decidirá el número de recursos de interés para desarrollar dentro de la anualidad, así como su distribución temporal, teniendo en cuenta que el desarrollo de algunas actividades están planteadas para estaciones en las que el elemento tratado se encuentra en condiciones idóneas para su observación y disfrute.

Explora dentro (ED) (Continuación)

ED.8.2Pupi te ha hablado de oficios antiguos relacionados con el pastoreo, pero existen otros oficios antiguos importantes en la Sierra de las Nieves, investiga y describe brevemente en qué consistían los siguientes oficios.

MU.8.Cuando realices una actividad fuera (EF), con tu clase o en familia, muestra al resto de la clase el resultado utilizando una de estas fórmulas de exposición: 1. Redacción de las preguntas y tus respuestas en un documento, ilustrando las respuestas con dibujos.2. Redactar preguntas y respuestas, ilustrando el documento gracias a fotografías y dibujos.3. Crear un mural con títulos, fotografías y dibujos que respondan a las preguntas planteadas, este formato te

ayudará a explicar mejor a compañeros y compañeras. 4. Crear una presentación digital (para visualizar en la pizarra digital, si se dispone de la misma en clase) con

títulos, fotografías y dibujos que respondan a las preguntas planteadas, este formato te ayudará a explicar mejor a compañeros y compañeras.

Recuerda, el trabajo debe contener información e ilustración (dibujo o/y foto) de lo siguiente: - Breve descripción de lo que hemos visto. - Lo que más os ha gustado y por qué. - Si habéis elaborado algún producto.

Puedes realizar esta actividad de forma individual o en grupo, tu maestro/a te lo indicará.

MU.8.Para esta actividad necesitarás el Cuaderno de Viaje. Se trata de una ficha que te ayudará a recabar información durante la visita gracias a las actividades dirigidas “El oficio el Cabrero, una forma de vida (Ref. 01)” y “Descubre nuestra herencia musulmana (Ref. 10)”. No olvides trabajar con la ficha, te ayudará a mostrar tu experiencia al resto de la clase.

Muestra (MU)

Más información y videos+i

You Tube. El oficio el Cabrero, una forma de vida. Alozaina. Sierra de las Nieves Este vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “El oficio del Cabrero, una forma de vida (Ref. 01)”

Explora fuera (con tu clase o en familia) (EF)

You Tube. Descubre la Herencia de Nuestra huella musulmana. Monda. Sierra de las NievesEste vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera , “Descubre nuestra herencia musulmana (Ref. 10)”

NEVEROS/AS1

CARBONEROS/AS2

ARRIEROS/AS4

CALEROS/AS3

MOLINEROS/AS5

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Explora dentro (ED)Continuación de las

actividades a realizar en el aula

Explora fuera (EF)Referencia de la ficha para

desarrollar la actividad fuera del aula, organizada por el centro

o aconsejada para realizarla en familia

Referencias de recursos digitales

para explorar sobre los productos turísticos

Indicaciones de exposición de EF


Nuestra sierra, gracias a sus especiales condiciones fisiográficas ha sido y continúa siendo un lugar propicio a la actividad ganadera. Los cabreros y pastores suponen hoy en día, y antaño muchísimo más, oficios que dieron sustento a muchos habitantes de nuestra comarca, aun siendo un trabajo duro, de sol a sol y todos los días del año.

Nuestra pequeña localidad llega a ser uno de esos lugares privilegiados donde todavía subsiste el oficio de cabrero.

Merece la pena hacer una escapada un fin de semana y visitar el municipio de Alozaina para conocer toda su tradición caprina.

Con vuestra visita queremos rendir un merecido homenaje a la vida rural del cabrero, de gran importancia en el tiempo y evitar que ésta caiga en el olvido en un futuro.

EL OFICIO DEL CABRERO.UNA FORMA DE VIDA

Alozaina (Málaga, España)

Día 1Por la mañana

Con el ganado al corral a desempeñar otros quehaceres propios del cabrero: el ordeño de las cabras y limpiar el estiércol de las cabrerizas.

Y si tenéis la oportunidad, veréis en vivo y en directo el nacimiento de un chivo.

Por la tarde

Acompañaréis al cabrero con su rebaño a patear nuestro entorno natural en busca de buenos pastos para el ganado. Durante el pastoreo, aprenderéis expresiones y palabras señas de identidad del cabrero tales como ahijar, choto, señal, zurrón…, a tirar a honda, a conocer las plantas medicinales que encon-tréis a vuestro paso, a reconocer las variedades de cabras en base a la forma de sus cuernos y entre todo este conocimiento y mucho más, el cabrero os deleitará con alguna que otra anécdota que le haya ocurrido.

Haréis un pequeño descanso, junto con los cabreros degustaréis los exquisitos manjares de sus capachas: chacinas de elaboración propia en el municipio.

Día 2Al día siguiente, una mujer experta en la elaboración de queso os enseñará hacer queso de cabra de forma artesanal.Después de una intensa jornada laboral, bien merecido será degustar un cremoso queso artesanal de cabra.

¡¡Mucho que enseñar!!

Ref. 01

Más Información

Arte de Mis ManosContacto: Mariló CejudoMóvil: 647 15 40 24Tfno: 952 48 02 28Email: [email protected]

AGDR Sierra de las Nieveswww.sierranieves.com

¿Sabías que las cabras fueron los primerosanimales domesticados por el hombre en el

10.000 antes de Cristo?

Capacidad (pers.): 4 Min. 15 Max.Periodicidad: Marzo, abril y mayo.

Duración: 2 días.

www.sierranieves.comProductos Turísticos

El oficio del Cabrero. Una forma de vida (Ref. 01)

Oficios tradicionales de la Sierra de Las Nieves (R08)

Hemos visto en clase que los oficios tradicionales han marcado la historia de la Sierra de las Nieves, con la actividad El oficio del Cabrero. Una forma de vida compartiremos las tareas que realiza el cabrero, ¡incluso podremos elaborar y degustar queso de cabra! Toma nota en el cuaderno de esta experiencia para después compartirla en clase con compañeros/as.

Cuaderno de Viaje

d ¿Qué hemos visto? Enumera y describe brevemente los elementos que has visto en la actividad.

d ¿Qué es lo que más te ha gustado de esta actividad? ¿Por qué? Ilústralo con un dibujo o, si es posible, realiza o consigue una foto.

d¿Qué productos has realizado? Descríbelos brevemente. Ilústralo con un dibujo o, si es posible, realiza o consigue una foto.

30

Cuaderno de Viaje

es una herramienta para recabar información

durante la visita fuera y organizarla para la exposición

en clase

Información sobre la visita

y datos de contacto

Se realiza una breve introducción sobre la visita, así como de las actividades organizadas. Se

aconsja contactar para concertar cita o detallar cualquier

información.

21

Paso 2. Selección de la metodología de implantación.

Opción 01. Desarrollo sólo dentro del centro.

En este caso se realizan actividades de lectura, observación y conocimiento que gracias al cuaderno del alumnado pueden desarrollarse dentro del centro, en este sentido las actividades de conocimiento se encuentran indicadas con el título de “Explora dentro (ED)”.

Es importante que para el desarrollo de estas actividades se prepare de material necesario, básicamente se aconseja disponer de material de consulta en biblioteca, y en la medida de lo posible, acceso a internet para la consulta de las direcciónes ofrecidas para profundizar e investigar sobre las temáticas propuestas.

Opción 02. Visita en familia o con el centro.

Esta opción incluye el desarrollo previo de la opción 01: lectura, observación y desarrollo de las actividades “Explora dentro (ED)”. Una vez analizado el recurso dentro del centro es posible realizar las actividades aconsejadas para su desarrollo fuera del centro “Explora Fuera (EF)”.

Estas actividades se pueden realizar como una excursión organizada por parte del centro o como una actividad aconsejada para realizar en familia, facilitándose fichas de la actividad “Cuaderno de Viaje” y datos de interés para su organización a través de las fichas de actividades dirigidas referenciadas en cada “Explora Fuera”.

Estas actividades serán preparadas de forma previa en clase, indicando claramente la necesidad de tomar notas en el “Cuaderno de Viaje” durante la visita y la organización de dicha información para la posterior puesta en común en clase, como se indica en el apartado “Muestra (MU)”.

Una vez realizada la actividad fuera de clase (EF), y anotadas las cuestiones de interés indicadas en el Cuaderno de Viaje, se procede a la preparación de la información para mostrar al resto de compañeros y compañeras de clase.

En este sentido, es posible realizar la exposición de la experiencia vivida de forma individual, no obstante se aconsejable realizar esta actividad en grupo, fomentando de esta forma el aprendizaje colaborativo y valores relacionados con el trabajo en equipo (reparto de tareas,...).

Los formatos de exposición pueden ser variados, partiendo de la mera redacción a la creación de presentaciones en formato digital, en base a los recursos disponibles en el aula y por parte del alumnado. En este sentido, se aconseja indicar claramente la opción u opciones elegidas para realizar la exposición en clase:

1. Redacción de las preguntas y respuestas en un documento, ilustrando las respuestas con dibujos. Este formato de exposición incluiría la redacción de las preguntas y anotaciones realizadas durante el trabajo de campo (visita o excursión) en el Cuaderno de Viaje, ilustrando las respuestas con dibujos, siendo expuesta a compañeros y compañeras en clase.

2. Redactar preguntas y respuestas, ilustrando el documento gracias a fotografías y dibujos. En este caso la exposición incluiría la redacción de las preguntas y anotaciones realizadas durante el trabajo de campo (visita o excursión) en el Cuaderno de Viaje, pero además la ilustración se realizaría gracias a fotografías realizadas durante la salida, siendo expuesta a compañeros y compañeras en clase.

3. Crear un mural con títulos, fotografías y dibujos que respondan a las preguntas planteadas, este formato ayudará a explicar mejor a compañeros y compañeras.

4. Generar una presentación digital (para visualizar en la pizarra digital, si se dispone de la misma en clase) con títulos, fotografías y dibujos que respondan a las preguntas planteadas, este formato ayudará a explicar mejor a compañeros y compañeras.

22

6. Orientación sobre Soluciones

En relación a las actividades planteadas para su realización dentro del aula, Explora Dentro (ED), se desarrollan a continuación una serie de soluciones, así como referencias a diferentes fuentes de información.

Se aconseja de forma genérica el acceso a recursos de consulta: diccionario, internet,...

En el caso de las actividades orientadas a la relación intergeneracional que plantean el contacto con las familias para su desarrollo, no contienen soluciones expresas, dejando abiertas estas soluciones a las planteadas por la familia. Estas actividades indican planteamientos de usos de los recursos endógenos de la comarca de la Sierra de las Nieves (recetas,...).

La estructura general de las orientaciones sobre soluciones se indica a continuación:


SOLUCIONES:

Explora dentro (ED)

Explora fuera (con tu clase o en familia) (EF)Como se ha indicado en la información relacionada con la estructura y metodología, cada unidad contiene actividades para desarrollar fuera del aula. Recordamos el cuaderno del alumnado contiene en su anexo información sobre dichas actividades fuera del aula: Cuaderno de Viaje y Actividades Dirigidas. En este sentido es importante realizar una lectura previa del Cuaderno de Viaje para indicar qué cuestiones observar y anotar durante la exploración fuera del aula para posteriormente preparar la exposición o Muestra (MU), en el formato elegido (texto con dibujos o/y con fotografías, mural o presentación digital).



a)

d)

b)

e)

c)

f)

CHOTOS1

CABRERO2

REBAÑO4

ORDEÑO3

OVEJA5

CUEVA CABRERO6

PLEITA8

POZO DE NIEVE7

NINGUNA IMAGEN

Personas que almacenaba, prensaban nieve en pozos (en primavera) y transportaban el hielo en bestias, generalmente entre mayo y octubre.

Persona que fabricaba carbón partir de leña de forma artesanal y posteriormente lo vendía.

Persona que saca la piedra caliza y la calcina en la calera u horno de cal. La Sierra de las Nieves cuenta con afloramientos de rocas calizas de donde se extrae la piedra para la fabricación de cal.

Persona que transporta géneros (nieve, harina,...) de un lugar a otro con bestias de carga.

Persona que tiene a su cargo un molino o trabaja en él. En la Sierra de las Nieves los molinos son de tipo hidráulico, ya fueran harineros o de aceite.

You Tube. El oficio el Cabrero, una forma de vida. Alozaina. Sierra de las Nieves Este vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “El oficio del Cabrero, una forma de vida (Ref. 01)”You Tube. Descubre la Herencia de Nuestra huella musulmana. Monda. Sierra de las NievesEste vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera, “Descubre nuestra herencia musulmana (Ref. 10)”


NEVEROS/AS1

CARBONEROS/AS2

ARRIEROS/AS4

CALEROS/AS3

MOLINEROS/AS5

29

Denominación y Referencia recurso

Soluciones

Soluciones

Sugerencias de puesta en común

Referencias de información

23

Bienvenidos y bienvenidas Sierra de Las Nieves (Ref. R01)

SOLUCIONES:

Explora dentro (ED)


www.sierradelasnieves.comPágina web informativa sobre los recursos de la Sierra de Las Nieves (pueblos, valores, cómo llegar, dónde alojarse,...).www.sierranieves.com/reservabiosferaEspacio web que contiene información sobre la Reserva de la Biosfera Sierra de Las Nieves.

You Tube. Sierra de las Nieves - Málaga - Mucho ViajeVídeo panorámico de los recursos de La Sierra de Las Nieves realizado por Mucho Viaje.

ED.1. Identifica el mapa correcto.

a)

1

3 29

8 4657

1. Alozaina 2. Casarabonela 3. El Burgo 4. Guaro 5. Istán 6. Monda 7. Ojén 8. Tolox 9. Yunquera

5S

ierr

a de

Ron

da

5G

uadalhorce

5Guadalteba

6Costa del Sol

b)

1

3 29

8 4657


5S

ierr

a de

Ron

da 5G

uadalteba

5Guadalhorce

6Costa del Sol

c)

1

3

29

8 4

6

57


5S

ierr

a de

Ron

da

5G

uadalhorce

5Guadalteba

6Costa del Solok ko ko

Explora fuera (EF)

EF.1.Pupi te ha indicado que la Sierra de las Nieves es Reserva de la Biosfera

1º. Investiga qué significa ser una Reserva de la Biosfera. Debido al enorme deterioro que el hombre ha originado en nuestra biosfera, la UNESCO, puso en marcha en 1971 el Programa sobre el Hombre y la Biosfera (Man and Biosphere, M&B), encaminado a estudiar la forma en que la humanidad estaba afectando a la biosfera y a determinar lo que podía hacerse para evitar una mayor degradación.Las Reservas de la Biosfera son los lugares seleccionados por el Programa MaB para poner en marcha sus objetivos y servir de modelo para una relación equilibrada y sostenible entre el Ser Humano y el medio donde vive.

2º. Busca y localiza las Reservas de la Biosfera en Andalucía.

3º. ¿Por qué crees que ha sido catalogada la Sierra de las Nieves como Reserva de la Biosfera? ¿Qué es lo que más te gusta de la cultura y naturaleza de la Sierra de las Nieves?

Por sus valores ambientales, históricos, culturales y etnográficos.

4º. En la Reserva de la Biosfera Sierra de las Nieves se pueden apreciar 3 grandes unidades paisajísticas: Sierras Blancas, Sierras Bermejas y Sierras Pardas. Busca fotografías de paisajes que tengas cerca de casa e indica de qué tipo de sierra se trata.

ok

ok

ok

1. Marismas del Odiel2. Doñana3. Dehesas de Sierra Morena4. Intercontinental del Mediterráneo5. Grazalema6. Sierra de las Nieves y su Entorno7. Sierra Nevada8. Cazorla, Segura y Las Villas9. Cabo de Gata-Níjar

1

3

2

4

59

8

7

6

2º ciclo

24

El agua en la Sierra de Las Nieves (Ref. R02)

SOLUCIONES:

Explora dentro (ED)

ED.2.2Pupi ha indicado la importancia del agua y de los cursos de los ríos, selecciona qué listado corresponde a los ríos más importantes de la Sierra de Las Nieves:

a)

- Río del Burgo- Río Turón- Río Grande- Río Blanco- Río de la Hoya del Bote - Río Real

b)

- Río del Burgo- Río Turón- Río Grande- Río Verde- Río de la Hoya del Bote - Río Genil

c)

- Río del Burgo- Río Turón- Río Grande- Río Verde- Río de la Hoya del Bote - Río Real okko ko

ED.2.1Pupi te ha comentado que en el paisaje autóctono de la Sierra de las Nieves se encuentran las escorrentías ¿Cuál de las siguientes imágenes pertenece a una escorrentía?

a) b) c)

okko koPantanoEscorrentíaSima

Observa la acción erosiva del agua.Materiales necesarios:Una tira de cartón (aproximadamente de un formato A4), polvos de talco, agua y un gotero.Desarrollo: Esparcimos el talco sobre la tira de cartón y la inclinamos unos 45º, llenamos el gotero de agua y dejamos caer algunas gotas de una en una simulando una lluvia en la parte superior de la tira de cartón con polvos de talco desde una altura de 80 cm. Observa los resultados y coméntalos en clase.

Esta actividad muestra la acción erosiva del agua. Tener en cuenta la preparación del material necesario con carácter previo al desarrollo de la actividad en clase.

EF.2.3

ok



You Tube. Experiencias naturales con los más pequeños Este vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “ ¡Al agua patos! (Ref.19)”

You Tube. Descenso de Cañones. Yunquera. Sierra de las NievesEste vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “Un símbolo de vida, el agua (Ref.17)”

2º ciclo

25

La huerta de la Sierra de Las Nieves (Ref. R03)

SOLUCIONES:

Explora dentro (ED)


ED.3.1En su visita a la huerta Pupi ha conocido diferentes faenas, indica qué letra corresponde con cada número, relacionando cada imagen con el nombre de la faena que se está realizando.

a) b) c)

PLANTAR1

INJERTAR2

CAVAR3

ok okok

ED.3.2Pupi ha indicado varios tipos de cultivos que se desarrollan en la Sierra de las Nieves, haz una lista de frutales y hortalizas que conozcas de cada tipo de cultivo:

EF.3.3¿Conoces alguna receta con estas frutas y hortalizas que has enumerado? Redacta una receta y compártela con tus compañeros y compañeras, acompáñala de un pequeño dibujo o fotografía. ¡Si no conoces ninguna puedes inventarla!

a) CULTIVOS DE SECANO b) CULTIVOS DE REGADÍO c) CULTIVOS DE MONTAÑA


You Tube. Un día en la huerta tradicional. Alozaina. Sierra de las Nieves Este vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “Un día en la huerta (Ref. 3)” You Tube. Yoga y agricultura ecológica en Guaro. Sierra de las Nieves Este vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “Naturaleza interior (Ref. 5)”You Tube. Sumérgete en el mundo del yoga y la agricultura ecológica. Istán. Sierra de las NievesEste vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “Yoga y acuicultura ecológica en Istán (Ref. 7)”

You Tube. El río Turón y sus huertas Este vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “El río Turón y sus huertas (Ref. 21)”

You Tube. Cocina con historia, los siete ramalesEste vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “Viviendo los siete ramales (Ref. 20)”

You Tube. Sumérgete en el agroturismo. Monda. Sierra de las Nieves Este vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “Agroturismo (Ref. 8)”

2º ciclo

26

La granja de la Sierra de Las Nieves (Ref. R04)

SOLUCIONES:

Explora dentro (ED)



ED.4.1En las granjas de la Sierra de las Nieves Pupi ha visto diferentes animales domésticos, relaciona cada animal (letras) con el producto que proporciona (números), ¡cuidado! Es posible que un mismo animal proporcione varios productos. ¡También es posible que algún producto no corresponda a ningún animal!

ED.4.2Pupi ha indicado varios tipos de tareas para las que se han utilizado los burritos, haz una lista de tareas que conozcas de cada tipo:

EF.4.3¿Conoces alguna receta con los productos de los animales de la granja? Redacta una receta y compártela con tus compañeros y compañeras, acompáñala de un pequeño dibujo o fotografía. ¡Si no conoces ninguna puedes inventarla!

a)

TAREAS DOMÉSTICAS- ....- ....

b)

TAREAS AGRÍCOLAS- ....- ....

c)

TAREAS GANADERAS- ....- ....

You Tube. Actividades en la granja Este vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “Actividades en la granja (Ref. 13)”

You Tube. Los burros y sus amigos. Monda. Sierra de las Nieves Este vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera y a “Los burros y sus amigos (Ref. 9)”

CARNE2

HUEVOS5

GALLINAa)

MORCILLA4

CARNE3

JAMÓN7

CERDOb)

LANA1

CARNE8

OVEJAc)

LECHE6

CARNE11

CABRAd)

ok ok okok

INGUNOa)ko

MIEL9

ACEITE10

VINO12

2º ciclo

27

La fauna de la Sierra de Las Nieves (Ref. R05)

SOLUCIONES:

Explora dentro (ED)



ED.5.1Pupi ha conocido la fauna de la Sierra de las Nieves, relacionando cada imagen de un ave con su nombre. ¡Cuidado! Es posible que algún nombre no corresponda a ningún ave!

a) b) c)

d) e) f)

ÁGUILA REAL1

CARBONERO GARRAPINOS

2BÚHO

4

HALCÓN PEREGRINO3

NINGUNA IMAGEN

CHOVA5PICO PICAPINOS

6

PERDIZ8

LECHUZA7

You Tube. Sumérgete en el mundo de la Ornitología. Guaro. Sierra de las NievesEste vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “Sumérgete en el mundo de la Ornitología (Ref. 4)”

ED.5.2La variada avifauna de la Sierra de las Nieves nos permite aprender la anatomía de diferentes aves que podemos avistar, pero resulta muy importante diferenciar sus partes para diferenciar unas de otras. A continuación aparece un fotografía, identifica los nombres de cada parte del ave.

1. Bigotera (P)

2. Brida (A)

3. Mentón (O)

4. Garganta (N)

5. Coberteras (M)

6. Pecho (L)

7. Vientre (K)

8. Tarso (J)

9. Frente (B)

10. Píleo (C)

11. Listar periocular (D)

12. Anillo Ocular (E)

13. Nuca (F)

14. Lista ocular (G)

15. Mejilla (H)

16. Manto (I)

AB

C DE

F

G

H

I

J

K

L

M

N

P

O

2º ciclo

28

El paisaje de la Sierra de Las Nieves (Ref. R06)

SOLUCIONES:

Explora dentro (ED)



ED.6.1Pupi nos habla del paisaje de la Sierra de las Nieves, identifica cada fotografía con el nombre de una formación.

b)a) c) e)

CUEVA PUERTO SAUCILLO

1POZO DE NIEVE

2TAJO LA ALBERCA

4 CAÑADA DE LOS HORNAOS

3

g) h) i)f)

SIMA MENESES5

SIMA GESM 6

PICO TORRECILLA 8

TAJO NARANJAL7

You Tube. Senderismo y espeleología en familia. Tolox. Sierra de las Nieves Este vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “Senderismo y espeleología en familia (Ref. 11)”You Tube. Desafío vertical. Tolox. Sierra de las NievesEste vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera , “Desafío vertical en Tolox (Ref. 12)”You Tube. Aventura en Tolox. Sierra de las Nieves. Este vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “Aventura en Tolox (Ref. 14)”You Tube. Multiaventura en El Burgo. Sierra de las NievesEste vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “Multiaventura en la Sierra de Las Nieves (Ref. 18)”

V

V

V

V

F

ED.6.2Pupi ha comentado como las personas han usado las formaciones de las roca en el pasado, indica si es verdadero o falso el uso que se indica a continuación. Razona la respuesta.

a) Las formaciones se han utilizado como viviendas humanas.b) Los cortados se han utilizado como muralla defensiva.c) Las rocas calizas se han utilizado para practicar piragüismo.d) Los pastores han utilizado los pies de los cortados para hacer cabrerizas.e) Han sido colmenas silvestres, las abejas han construido sus nidos en las hendiduras altas.

ED.6.3 ¿Por qué crees que es importante conservar y proteger el paisaje y las formaciones rocosas?Son muchos los motivos para la conservación del paisaje, pero podemos destacar que estas formaciones rocosas de la Sierra de las Nieves permiten la supervivencia de algunas especies vegetales que sólo son capaces de vivir en pareces rocosas. Por otro lado, algunas aves encuentran aquí el refugio para depredadores, facilidades para el vuelo y tranquilidad para la cría y descanso, como es el caso del roquero solitario, colirrojos, halcón peregrino, chovas piquirrojas, el águila perdicera,... En estas rocas también encuentran alimento como salamanquesas y lagartijas.

3º ciclo

29

La flora de la Sierra de Las Nieves (Ref. R07)

SOLUCIONES:

Explora dentro (ED)



ED.7.1Vamos a describir un pinsapo típico y dos pinsapos especiales que podemos encontrar en la Sierra de las Nieves, dibuja cada pinsapo y ¡comparte con tus compañeros y compañeras tu obra de arte!

a)PINSAPO TÍPICO. Tiene forma piramidal, tiene un tronco más o menos recto, a partir del cual parten las ramas casi horizontales en todas las direcciones. Sus hojas son pequeñas, en forma de aguja, rígidas y con el vértice punzante. Son de color verde oscuro. Las ramas normalmente se ramifican de tres en tres. Posee piñas masculinas y femeninas. Las masculinas son pequeñas y de color rojo oscuro, se colocan en el extremo de las rama bajas del árbol, así en la primavera desprenden el polen gracias al viento y llegan fácilmente a piñas femeninas que son de otros pinsapos.Las piñas femeninas son pequeñas al principio pero una vez polinizadas crecen hacia arriba, quedando compactas y alargadas. Son de color verde y al madurar se vuelven pardas.

b) PINSAPOCANDELABRO.Son pinsapos que por diferentes motivos (pastoreo, talas, peso de la nieve, plagas,...) pierden la rama guía y desarrollan con vigor las ramas laterales inferiores, que crecen hacia arriba después de un tramo horizontal.

c) PINSAPO ACHAPARRADOS.Son pinsapos que se quedan enanos, porque las cabras continuamente se comen sus brotes tiernos o porque viven en lugares con fuerte viento. Sus hojas son diminutas y raramente producen piñas.

ED.7.2Los pinsapos proporcionan protección del suelo ya que ejercen un efecto regulador de la lluvia abundante, favoreciendo su filtración y evitando la erosión del suelo. Sin embargo, algunos usos de los humanos han hecho peligrar esta joya de la naturaleza. Indica si son verdaderas o falsas estas afirmaciones, e indica por qué crees que es cierta o falsa.

a) Debido a su bonita forma piramidal, ha habido gente desaprensiva que los ha cortado para utilizarlos de árbol de Navidad.

b) Su madera es mala, pero se ha utilizado para fabricar vigas o tablones.c) Los pinsapares están amenazados por el fuego, a diferencia de otras especies no tienen la capacidad

de rebrotar. d) Su madera es buena, y sirve para fabricar multitud de muebles. e) El ganado (cabras domésticas, oveja y cabra montés) se come los brotes jóvenes y las plantitas

recién nacidas y puede llegar a desaparecer el pinsapar. f) No es necesario conservar los pinsapares, existen muchos.

V

V

V

V

F

F

You Tube. Conoce al Abuelo del Bosque. Istán. Sierra de las NievesEste vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “Conoce el Abuelo del Bosque (Ref. 06)”You Tube. Aventura en la Sierra de las Nieves. Yunquera. Sierra de las Nieves Este vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “Aventura en la Naturaleza (Ref. 15)”

3º ciclo

30


SOLUCIONES:

Explora dentro (ED)




a)

d)

b)

e)

c)

f)

CHOTOS1

CABRERO2

REBAÑO4

ORDEÑO3

OVEJA5

CUEVA CABRERO6

PLEITA8

POZO DE NIEVE7

NINGUNA IMAGEN

Personas que almacenaba, prensaban nieve en pozos (en primavera) y transportaban el hielo en bestias, generalmente entre mayo y octubre.

Persona que fabricaba carbón partir de leña de forma artesanal y posteriormente lo vendía.

Persona que saca la piedra caliza y la calcina en la calera u horno de cal. La Sierra de las Nieves cuenta con afloramientos de rocas calizas de donde se extrae la piedra para la fabricación de cal.

Persona que transporta géneros (nieve, harina,...) de un lugar a otro con bestias de carga.

Persona que tiene a su cargo un molino o trabaja en él. En la Sierra de las Nieves los molinos son de tipo hidráulico, ya fueran harineros o de aceite.

You Tube. El oficio el Cabrero, una forma de vida. Alozaina. Sierra de las Nieves Este vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “El oficio del Cabrero, una forma de vida (Ref. 01)”You Tube. Descubre la Herencia de Nuestra huella musulmana. Monda. Sierra de las NievesEste vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera, “Descubre nuestra herencia musulmana (Ref. 10)”


NEVEROS/AS1

CARBONEROS/AS2

ARRIEROS/AS4

CALEROS/AS3

MOLINEROS/AS5

3º ciclo

31

El olivo en la Sierra de Las Nieves (Ref. R09)

SOLUCIONES:

Explora dentro (ED)



ED.9.1Describe cada una de las siguientes imágenes. ¿Cuál o cuáles de estas imágenes no tienen relación con el olivo?

a) b) c) d)

e) f) g) h)

ok ok ok

ok ok

ok

ko ko

ED.9.2Pupi ha indicado que las aceitunas tienen varios usos, busca 5 productos que utilizan el aceite como uno de sus ingredientes, por ejemplo el jabón.

EF.9.3¿Conoces cómo se hacen algunos de estos productos? Redacta la preparación de uno de estos productos y compártela con tus compañeros y compañeras, acompáñala de un pequeño dibujo o fotografía. ¡Si no conoces ninguna puedes inventarla!

You Tube. Entre olivares. Yunquera. Sierra de las Nieves Este vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “Entre Olivares (Ref. 16)”

You Tube. La aceituna, agroturismo en la Sierra de las NievesEste vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “Agroturismo en la Sierra de las Nieves. La aceituna (Ref. 24)”

You Tube. Descubre el oro líquido de la Sierra de las NievesEste vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “Descubre el oro líquido de la Sierra de las Nieves (Ref. 25)”

Cosméticos (crema de manos, crema corporal, desodorantes,...), comestibles y conservas (tortas de aceite, mantecados, picos, patatas fritas, paté, setas en aceite, bombones,...)

ok

Caja de la recolección de aceitunas de verdeo Caída de aceite Aceitunas procedentes del

vareoRecogida de aceitunas de

verdeo

Transporte de aceitunas con bestias de carga Pinsapo Prensado de aceitunas Castaños

3º ciclo

32

Las fibras vegetales en la Sierra de Las Nieves (Ref. R10)

SOLUCIONES:

Explora dentro (ED)



ED.10.1Pupi ha hablado de las fibras vegetales que se emplean en la Sierra de las Nieves para confeccionar herramientas ¿Qué artesanos y artesanas siguientes no están utilizando el esparto, la pita y la palma?

a) b) c) d) e)

f) g) h) i) j)

k) l) m) n) o)

ok

ok ok ok ok ok

okok

ko ko ko ko

kokoko

ED.10.2Pupi te ha hablado de utensilios y herramientas realizadas con fibras vegetales, investiga sobre las siguientes elementos confeccionados con estas fibras, descríbelos y dibujalos.

ESPUERTA1

ALFORJA2

ESTERA4

SOGA3

Cesta de esparto, palma u otra materia,

con asas.

Talega abierta por el centro formando dos zonas de transporte.

Cuerda gruesa de esparto.

Cesta de esparto, palma u otra materia,

con asas.

You Tube. Esparto, pita y palma. Alozaina. Sierra de las NievesEste vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “Esparto, palma y pita. Fibras vegetales (Ref. 02)”

3º ciclo

33

Castañas, vino y miel en la Sierra de Las Nieves (Ref. R11)

SOLUCIONES:

Explora dentro (ED)



ED.11.1Pupi ha hablado de las castañas, el vino y la miel. Indica qué imágenes corresponden a cada producto que se encuentra en la Sierra de las Nieves.

CA

STA

ÑA

S1

VIN

O2

MIE

L3

a)

b)

c) d)

e)

f)

g)

h) i)

j)

k) l) m)

n)

ED.11.2Pupi ha observado varios productos que se recolectan en la Sierra de las Nieves, entre los que se encuentra la castaña y la vid. Dibuja un castaño y una vid, intenta definir la diferencia que existe entre su estructura y la forma de sus hojas.

ED.11.3Pupi ha observado varios productos que se recolectan en la Sierra de las Nieves, entre los que se encuentra la castaña y la miel ¿Conoces algún postre o dulce que se elabore con alguno de estos ingredientes? Indica dos postres o dulces que integren castaña y/o miel entre sus ingredientes, ilustra con un dibujo o una fotografía el postre o dulce que has elegido.

You Tube. ¡Otoño llegaste! Castañas, vino y mielEste vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “¡Otoño llegaste! Castañas, vino y miel (Ref. 23)”

3º ciclo

34

La Almendra en la Sierra de Las Nieves (Ref. R12)

SOLUCIONES:

Explora dentro (ED)



Injeto del almendro: Es un método de propagación vegetativa artificial en el que gracias al almendro que actua como protainjertos se generan otros árboles frutales como el melocotonero, albaricoquero, ciruelo,...Paso 1. Preparar las “puas” del arbol frutal que se quiera propagar.Paso 2. Preparar el “portainjertos” que en este caso es el almendro.Paso 3. Poner las puas en el portainjertos o patrón.

ED.12.1Pupi ha hablado de la almendra como un rico e importante fruto de la Sierra de las Nieves, de las iguientes imágenes, indica las que tienen relación con la almendra y descríbelas.

ED.12.2Pupi ha comentado que gracias al almendro es posible la generación de otros frutales. Investiga en qué consiste “el injerto” del almendro, los pasos que hay que seguir, indica algunos frutales en los que se pueda transformar un almendro gracias a esta técnica y dibuja o fotografía el proceso de injerto.

You Tube. La Almendra, agroturimo en la Sierra de las NievesEste vídeo muestra la experiencia que se realizará en la actividad Explora Fuera “agroturismo en la Sierra de las Nieves. La Almendra (Ref. 22)”

a) b) c) d)

e) f) g) h)

Espacotado del la almendra, quitar capa

externaRecogida de la almendra Aceitunas procedentes del

vareo Turrón de almendra

ok ok ok

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Elaboración de Ajo-Blanco Almendro Prensado de aceituna Almendras peladas y tostadas

3º ciclo

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Biografía y direcciones internet

Biografía

• Llorente Marín, Francisco Manuel (coordinador): Enciclopedia Etnográfica de la Sierra de las Nieves. AGDR Sierra de las Nieves, 2007.

• Oñate Gutiérrez, M. y Oñate García, J. Sierra de las Nieves. Guía del observador de aves. AGDR Sierra de las Nieves y su Entorno. Editorial La Serranía, 2011.

• Guía de Patrimonio Reserva de la Biosfera Sierra de las Nieves y su Entorno. Mancomunidad de Municipios Sierra de las Nieves y su Entorno, 1998.

• Sierra de las Nieves. Guía de Senderos.AGDR Sierra de las Nieves y su Entorno. Editorial La Serranía, 2008.

Direcciones internet

• www.sierranieves.com (Servicios en la Sierra de las Nieves)

• www.sierradelasnieves.es (Mancomunidad de Municipios Sierra de las Nieves)

• www.sierranievesnaturaleza.com (Parque Natural Sierra de las Nieves)

• www.sierranieves-desarrollo.com (AGDR Sierra de las Nieves)

• www.youtube.com/user/agdrnieves (Canal You Tube)

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Sierra de las Nieves¡¡Mucho que enseñar!!

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Cuaderno para el

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