Upload
jessi-gallego
View
13
Download
2
Embed Size (px)
DESCRIPTION
cuestionario de carbohidratos
Citation preview
Desarrollo de competencias
183© Santillana
7 Un químico olvidó rotular los tubos A y B, con los nombres de los compuestos que contienen; sabe que la fórmula molecular de ambos es C6H12O6. Además conoce que son sustancias diferentes y que no son alquenos ni compuestos cíclicos. Responde:
a) ¿Qué tipo de funciones orgánicas son A y B?
b) ¿Qué pruebas debe realizar el químico para identificar cada uno de los compuestos?
8 Diseña un procedimiento de laboratorio que te permita diferenciar azúcares reductores de azúcares no reductores.
9 Cuando las reservas de glucosa del cuerpo se agotan y no hay ingestión, las células pueden fabricar la glucosa a partir de otros compuestos orgánicos como proteínas y otros ácidos, con un considerable gasto de energía.
a) Describe dos situaciones en las que una per-sona llega a este límite.
b) Escribe el nombre que recibe esta etapa en el proceso del metabolismo.
c) Explica las consecuencias que debe enfrentar una persona que llega a esta etapa.
10 Las personas que desarrollan ejercicio físico, de manera exagerada o sin calentamiento sufren de fatiga muscular. Explica la razón por la cual se presenta esta situación.
6 Observa las siguientes estructuras. Señala con un círculo, en cada estructura, el carbono que permite clasificarla como dextrógiro o levógiro, y escribe su correspondiente nombre:
1 Los carbohidratos son moléculas de vital impor-tancia para las actividades de la mayoría de los seres vivos. Menciona dos ejemplos de carbohi-dratos y explica su aporte a nivel nutricional a la dieta del ser humano.
2 El almidón, el glucógeno y la celulosa son ejem-plos de polisacáridos presentes en plantas y ani-males. Indica en cuál de estos organismos está almacenada la glucosa como almidón. Explica cómo este es degradado por el otro organismo para utilizarlo en sus procesos metabólicos.
3 Los carbohidratos se presentan en diversas for-mas como son los monosacáridos, los oligo-sacáridos, los polisacáridos, las aldosas y las cetosas. Determina y escribe a qué carbohidrato se refiere cada grupo de características:
a) Polihidroxicetona
b) Polímero con más de diez unidades de sacárido
c) Polímero de dos a diez unidades de polisacá-rido
d) Polihidroxialdehído
e) Unidad de carbohidrato
4 El término “carbohidrato” deriva de un antiguo concepto que hace referencia a hidratos de car-bono. Sin embargo, sus verdaderas estructuras químicas provienen de los aldehídos y las ceto-nas polihidroxiladas. Con base en lo anterior, observa las siguientes estructuras y establece semejanzas y diferencias entre ellas:
a)
O
—C—H
b) —CH2—OH
c)
H—C—OH
d) —C O
CH2OH C O H—C—OH OH—C—H OH—C—H CH2—OH
H—C O H—C—OH OH—C—H OH—C—H H—C—OH CH2OH
5 Explica con un ejemplo qué tipo de isomería se presenta en los carbohidratos.
QUIM11-U6(170-213).indd 183 22/12/09 11:13