Upload
jhimi02
View
938
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Cultivo de Langostino Mara
Citation preview
INTRODUCCION Y ANTECEDENTES
GENERALIDADES:
Denominación.- Instalación de una granja acuícola en la provincia de Piura. Naturaleza del proyecto.- empresa destinada a la producción y
comercialización de langostinos, que contribuyan a elevar el nivel nutricional de la población.
Área del proyecto.- el área de influencia estará destinada en la provincia de Piura.
IDENTIFICACION DEL PROYECTO:
Cría y procesamiento de la especie de langostino de mar Litopenaeus Vannamei, a través de técnicas de acuicultura.
OBJETIVOS DEL PROYECTO
Objetivos Generales
Determinar la viabilidad técnica y económica de la instalación de una granja acuícola en la provincia de Piura.
Objetivos Específicos
Determinar los requerimientos de inversión, financiamiento y organización que se necesita para llevar a cabo dicha instalación.
Determinar los costos de producción y la rentabilidad final.
CADENA PRODUCTIVA DE LA ACUICULTURA
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
Recursos Naturales
TIERRAAGUA-Mariscos-Dulces-Salobres-Hipersalinos.
Estudio de
mercado
Nacional
Regional
Internacional
Desarrollo de Tecnología
1. Investig. Básica.2. Tec. amigable con el medio ambiente.
Insumos Industriales
GENERICOS-Fertilizantes-Balanceados-Medicamentos-Semillas
SERVICIOS-Seguridad-Técnicos y legales.-Procesamiento-Financiamiento-Transporte
INFRAESTRUCTURA
-Bienes de capital.-Infraestructura vial..
Proceso y sistemas
de cultivo
SISTEMAS DE CULTIVO
-Estanques
-Jaulas
-Acuarios
-Tanques
-Cultivo Suspendido
-Cultivo de fondo
PROCESOS PRODUCTIVOS
Siembra
Cultivo
Cosecha
Procesamiento
-Congelado
-Ahumado (frio/caliente)
-Fileteado
Deshuesado
-Seco Salado
-Envasado
-Pre cocido
-Refrigerado
Deshidratado
Encapsulado
Comercialización
INTERNA
DEEXPORTACION
Consumo Final
HUMANO
-Directo
-Indirecto
NO HUMANO
Ornamental
Uso de laboratorio
Flujo de Materiales.
Flujo de Capital.
Eslabones.( componentes ).
Nombre del producto : Langostino blanco
Nombre científico : Litopenaeus vannamei
Origen : Océano Pacifico
Periodo de cultivo : 04 meses
Época de siembra : Todo el año
Uso del producto : Consumo humano
Clima : Tropical
Temperatura : 29 a 34ºC
Densidad de siembra : 3250 T/AÑO
Dimensión de poza de cultivo : 1 Ha.
Origen de la larva : Laboratorio
Fertilizantes : Orgánicos
Infraestructura
El cultivo se desarrollo a nivel semi intensivo en ambientes controlados, empleándose estanques nivelados con superficies de 6 Has.
Manejo de agua
El abastecimiento de agua es por bombeo, siendo la tasa diaria de recambio de 10 %. La capacidad de las bombas es de 0,5 a 3 m3/s. El agua es captada en momentos de marea alta y las descargas se realizan igualmente a ellos. La distribución hacia los estanques es a través de un canal principal (reservorio) y canales secundarios.
Densidades de siembra
La siembra se realizo en forma directa, siendo eventual el empleo de estanques de precria. Las densidades de siembra directa varían de 10 a 30 ind./m2.
Manejo de alimentos
En el cultivo se empleo alimento balanceado de producción nacional. El método de alimentación es mediante el uso de "comederos", ampliamente difundido por sus ventajas en el manejo técnico, en el impacto ambiental y en el control de enfermedades.Este método evita el desperdicio de alimento y por consiguiente mantiene la limpieza del fondo del estanque.
Monitoreo de la calidad del agua
De rutina al ingreso y salida de los estanques, controlándoles la transparencia, oxígeno, salinidad, nutrientes (N , P) y elementos tóxicos; a fin de adoptar las medidas correctivas necesarias, como puede ser la adición de nutrientes.
Cosecha
Siguiendo las fases lunares, se usa una bolsa de cosecha en la compuerta y se procede al secado del estanque. Los ejemplares se cosechan cuando alcanzan peso entre 12 y 18 g.
Patología
El control sanitario de los organismos en cultivo es realizado permanentemente, a fin de prevenir la ocurrencia de enfermedades. El control considera observaciones en fresco, cultivos microbiológicos en medios selectivos y análisis específicos en laboratorios especializados. Los principales problemas presentados han sido ocasionados por bacterias (Vibrio, Pseudomonas, Rickettsia) y virus (TSV, IHHN, WSSV)
Reconversión de estanques
Instalación de Geomenbranas
Primeros Diseños de Intensivos
Instalación de soportes
Sistemas de sifoneo
Aireación (paletas)
Aireación (inyectores)
Invernadero a dos aguas
Modulo de invernadero plano
COSTOS OPERATIVOS EN LA PRODUCCION DE LANGOSTINOS POR CAMPAÑA
Obras de arte
6 estanques de engorde (1000 c/u) 6000.00 Llenado de estanques 550.00
Sistema de aireación
12 aireadores más accesorios (600 c/u) 7200.00 Manipulación de aireadores 280.00
Equipos de Laboratorio
1 oximetro 1500.001 peachímetro 100.001 espectofotómetro 2400.00 1 refractómetro 350.00 1 microscopio 300.00 Energía Energía 5000.00 01 generador eléctrico 14050.00 Combustible 13700.00 Abastecimiento de agua
1 motobomba 15000.00 Agua 3200.00
Membrana geosintética Revestimiento de estanques con geomenbranas 72800.00 Cubierta plástica tipo invernadero 68000.00 Otros Larvas 32785.00Alimento 85568.00Fertilizantes 8491.00Muestreo diario 600.00Sifoneo 1000.00
Limpieza de poza 175.00Gastos Administrativos 7305.00 Estudios 5000.00 Mobiliario 7000.00 Imprevistos 45000.00 Cosecha, proceso y comercialización 11803.00
La inversión del proyecto asciende a la suma : $443957.00
Alcanzamos un promedio de: Productividad 271000 Kgs Precio de venta por Kgs. $3.92
Total de ventas $1062320.00
Utilidades por campaña $618319.00
Nº de larvas inicial 300000Nº final 210000Peso inicial 210000
Peso final 3395700Peso inicial ind. (g) 0.7Peso final ind (g) 16.17Peso total (g) +
TANQUE “E” TANQUE “D” TANQUE “9”
No.Inicial 7740 8300 50921
No. Final 5606 2221 35644
Peso Inicial (g) 1881 2221 35644
Peso Final (g) 52645 24228 299800
Peso Inic. Indvl.(g) 0.5 0.5 0.7
Peso Final Indvl.(g) 9.39 4.91 16.17
Peso Ganado (g) 19154 22007 264155
Peso Ganado Indvl.(%) 1018.33 990.7 741.8
Alimento ofrecido (g) 77543 46665 1434210
Factor Conversion alim. 4.05 2.12 4.81
Densidad Final m2 2.8 2.47 1.8
Dias de Cultivo 75 75 120
TABLA No 7
Precio1200 480 kg
Al cabo de 3meses de cultivo se logró una sobrevivencia del 100%, un crecimiento mensualde 6.78 gramosCuadro 2. Producción de larvas por las hembras de langostinosembr
# tanque Peso de hemnbra (g) Peso total(g) Cantidad de Larvas larvas gramo1 84 y 142 226 10.800 47.82 66 y 156 222 7.796 35.13 94 y 110 204 4.513 22.1Total 23.109Promedio 35.0Por lo tanto, los ingresos por ciclo serían de:64000 juveniles X 25 colones = 1600000 colonesX 3 ciclos/ año =4800000 colonesEl flujo de caja para el primer año es el siguiente:Ganancias por año (colones) 4800000Costos de producción por año (colones) 1970000Utilidad antes de impuesto 2830000Utilidad después de impuesto (30%) 1981000Depreciación 410000Efectivo 1571000
Área 10.000m²Tiempo de cultivo 120 díasTiempo de preparación de la piscina 20 díasDensidad de siembra 30 Pl’s/m²Postlarvas a sembrar 300.000 animalesAlimento Camaronina 35% 4680 KilosConversión alimenticia 2:1Sobrevivencia final 65 %Peso promedio de cosecha 12 GramosAnimales cosechados 195.000 animalesBiomasa cosechada 2340 KilosPrecio Kilo de camarón en finca $ 15.000No. Piscinas 3No. Cosechas/año 2Total venta bruta $ 35’100.000 X 3Total costos de producción $ 22’546.000 X 3Total utilidad $ 12’554.000 X 3Total utilidad tres estanques $ 37’662.000