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PAPAYO DE ALTURA O CHAMBURO
Carica L. es un género originario de América tropical y subtropical, del que se han descrito 40 especies nativas desde México hasta el norte de Argentina. De éstas, C. papaya L. es la especie que más se cultiva en los trópicos del mundo.
En los Andes, a altitudes donde no se puede cultivar C. papaya, crecen algunas especies de Carica que pueden constituir cultivos promisorios. Entre estas especies está C. pubescens, cultivada en huertos familiares.
NOMBRE CIENTIFICO PAPAYO DE ALTURA O CHAMBURO
(Carica pubescens)
Nombres Comunes:
Nombres comunes: chilhuacán, chiglacón, chamburu (Ecuador), chamburu, huanarpu hembra (Perú, Bolivia); castellano: papaya de monte, papaya arequipeña; papaya de altura (Perú, Bolivia), papayuela (Colombia); inglés: mountain papaya.
En el Perú, en los huertos de Urubamba (Cuzco), a 2 800 m, se han observado plantas mucho más altas, robustas y ramificadas que los biotipos de Cajamarca. Estas características determinan que la producción y el tamaño de los frutos sean mayores, habiéndose contado en una planta adulta hasta 200 frutos. Los frutos se usan para ablandar la carne vacuna dura. Para ello, se extrae el látex, con el cual se frota la carne, que luego se deja reposar por 4-6 horas. Según el conocimiento popular, el látex se aplica contra la micosis cutánea y la verruga plana; también es utilizado como vermífugo, en el tratamiento de la enteritis de los niños en la época de dentición, contra la diabetes y enfermedades hepáticas. Por su efecto proteolítico actúa sobre las células de la superficie epidérmica y sus patógenos.
Descripcion botánica.
Arbusto de 1-2 m, tallo principal poco ramificado, base ancha con cicatrices foliares conspicuas; apariencia de una pequeña palmera. Hojas pecioladas, pecíolos de 17-34 cm de longitud; lámina dentalobulada, de contorno pentagonal, de 20-26 cm de longitud y 34-40 cm de ancho. Lóbulo medio con 3-5 lobulillos laterales, oblongo-acuminados. Frutos pequeños, de10-15 cm, de color amarillo, con cinco lados. La mayoría de las plantas son dioicas.
Sus hojas están agrupadas en una corona terminal densa; son de forma palmeada, están divididas en 5 a 7 lóbulos de ápice agudo; los pecíolos miden de 15 a 45 cm. Su inflorescencia masculina se dispone en un pedúnculo de 1 a 15 cm de largo, tiene numerosas flores, presenta pubescencia en el eje y las ramificaciones.
Su inflorescencia femenina es corta, pubescente y tiene pocas flores de color verdoso. Sus frutos son de forma ovoide, algo agudos, de color amarillo o naranja, son ácidos, fragantes y miden de 6 a 15 cm de largo por 3 a 8 cm de ancho. Sus semillas son numerosas, suaves, de color café rojizo
Fruto:
Estacionales. En comparación con la papaya tropical, los frutos son pequeños (8-20 cm de longitud), poseen cinco caras y son de color naranja-amarillo. Nacen en las axilas de las hojas, directamente del tallo principal, desde primavera hasta otoño en áreas frías y en regiones más cálidas durante todo el año. La carne es jugosa, amarilla y con un sabor ácido, aunque esté madura. Los frutos tardan en madurar entre 3 y 4 meses en las regiones frías, y después desarrollan un dulce aroma afrutado.
Fenología.
Existen pocos estudios fenológicos, sobre todo en lo relativo a los aspectos de edad de floración y duración de producción de la planta. Las evaluaciones empíricas indican que las plantas obtenidas por semillas alcanzan su edad de floración a los 10-12 meses y el ciclo biológico termina a los cinco años. El crecimiento es lento y la emisión de follaje es continua, pero las hojas inferiores van cayendo. Se producen muy pocas ramas laterales, excepto cuando se corta la yema principal. Alcanzada la edad de floración, ésta es continua y simultánea con la emisión de hojas.
Requerimientos climáticos
Este frutal crece en climas templados a subcálidos. En los Andes se ubican entre los 2000 y 3000 msnm según la latitud y corresponden a las zonas agroecológicas quechua y jalca en el Perú, con precipitaciones anuales entre 500 y 1000 mm. Las temperaturas promedio oscilan entre 12 y 18 C y el �clima es subhúmedo.En el Perú, en los huertos de Urubamba (Cusco) a 2800 y Arequipa a 2700 msnm se han observado plantas mucho más robustas y ramificadas que los biotipos del norte en Cajamarca. Estas características determinan que la producción y el tamaño de los frutos sean mayores, habiéndose contado en una planta adulta hasta 200 frutos
PROPAGACION.
La forma típica de propagación, por su eficiencia ha sido la reproducción sexual (por semilla), la propagación vegetativa por medio de estacas e injertos no brindan los efectos deseados, las primeras son de lento desarrollo y las segundas degeneran y no mantienen las características deseadas. En la actualidad ya se han realizado algunas pruebas para clonar plantas por medio de yemas apicales o axilares, con el fin de producir individuos con características deseables y asegurar que se encuentren libres de virus.
La semilla debe obtenerse de frutos provenientes de cruzamientos entre plantas hermafroditas, de esa forma se obtiene el 66 % de plantas hermafroditas y 33 % de plantas femeninas, con esta selección existe la certeza de obtener el máximo porcentaje de plantas productivas y eliminar la posibilidad de aparición de plantas masculinas no productivas, por otro lado selecciones de semillas provenientes de cruces hermafroditas con femeninas, producen en su descendencia 50 % hermafroditas y 50 % femeninas.
PREPARACION DEL SUELO.
Una buena preparación del suelo es necesaria en todo el cultivo productivo, las aradas y rastreadas lo dejan suelto y sin terrones, es así como se provoca una adecuada aereacion y un buen desarrollo de raíces, sin embargo debido a que el cultivo es sensible a la humedad excesiva cerca de su sistema radical, debe ponerse especial atención a la existencia de capas compactadas en el subsuelo que impidan el drenaje suficiente del agua infiltrada, en caso de esto suceda, debe recurrirse al subsolado a fin de solventar dicha situación. Otra practica sencilla que colabora en evacuar con facilidad el agua superficial acumulada cerca de la planta es el uso de lomillos altos.
Gastronomía
La carne se puede comer fresca, sin embargo se suele cocer. Se añade a postres, tartas, mermeladas y helados, o a sabrosos platos como sopas, estofados, rellenos de frutas y verduras...La carne que rodea las semillas es más dulce que la exterior, que por lo general se tiene que cocer antes de consumir; al cocerla se endurece. Tiene un agradable aroma, pero no es tan dulce o sabroso como el de la papaya tropical. También se puede emplear para ablandar la carne. Las numerosas semillas se pueden comer con la pulpa, y tienen un sabor picante.
Nutrición
Tiene buenos niveles de vitamina A, incluyendo luteína y zeaxantina, que pueden ayudar a reducir la formación de cataratas y la degeneración macular. También contiene folato, calcio, fosfato, magnesio y hierro, altos niveles de fibra y algo de vitamina C. Además, cuenta con una enzima proteolítica, que tienen la propiedad de disolver las proteínas
MOSCA DE LA PAPAYA
Reino : AnimalPhylium : ArtrópodaClase : InsectaOrden DipteraFamilia : TephritidaeGenero : ToxotrypanaEspecie : curvicauda Gerst.
HABITOS.Las hembras prefieren los frutos pequeños con diámetros de 5 a 8 cm; pero estas ovipositan desde que caen los pétalos de las flores hasta en frutos maduros. Los adultos descansan y se alimentan en arboles cercanos. Las larvas se alimentan de los tejidos placentarios dentro de la fruta inmadura, muchas larvas pueden desarrollarse dentro de una sola fruta.
MOSCA DE LA PAPAYA – Toxotrypana curvicauda Gerst.
Diptera de la familia Teprhitidae, es un insecto especifico solo ataca a la papaya. Los huevos blancos y elongados, son colocados en grupos de 10 o algunas veces mas, entre las semillas del fruto tierno, a los 12 días eclosionan y las larvas apodas, blancuzcas o amarillo pálido, se alimentan del mucilago de las semillas y del tejido placentario dentro de la fruta inmadura, esta es la fase destructiva.Generalmente la fruta cae y se pudre en el suelo, alrededor de los 15 a 16 días con un tamaño de 30 mm máximo, la larva sale del fruto podrido y se entierra para pupar, el capullo es de color café claro de 8 a 9 mm de largo, dentro del cual se forma la mosca adulta que sale al cabo de 14 a 21 días. La hembra mide alrededor de 25 mm, es de color amarillento y se asemeja mucho a una avispa, ella posee un ovipositor largo y curvado que le permite atravesar la pulpa de la fruta y colocar los huevos en la cavidad central.
CICLO DE VIDA.
El huevo tiene una duración de 12 días aproximadamente, la larva de 14 a 16 y la pupa de 14 a 21 días.
AFIDO O PULGON: Aphis spiraecola
Homóptero de la familia Aphididae, viven en colonias, generalmente provienen de otras plantas hospederas cercanas a la plantación de papayas, se alimentan en el envés de las hojas, succionando la savia, estos insectos sirven como vector del virus del mosaico de la papaya, enfermedad que causa el daño. La recomendación es la eliminación de plantas enfermas para evitar la transmisión del virus a las plantas sanas.
ESCAMA BLANCA DE LA PAPAYAPseuddaulacaspis sp.
Homóptero de la familia Diaspididae, es una escama aplanada y circular de 2 mm, de diámetro, color amarillo paja, el macho es mas conspicuo que la hembra, las formas adultas permanecen fijas succionando la sabia de las hojas, sus secreciones contienen sustancias azucaradas que son un medio excelente para el desarrollo del hongo Fumagina sp.
Plantaciones viejas o abandonadas son un reservorio que permite la reproducción del insecto por lo que deben ser eliminadas como parte del manejo integrado, en caso de ataques severos se puede utilizar aceite agricola Agrol al 1 % (2 litros en 200 litros de agua), con la ventaja de no afectar significativamente otros organismos benéficos.
MOSCA BLANCA DE LA PAPAYA.
Homóptero de la familia Aleyrodidae, pequeños insectos alados de color blanco que generalmente se ubican en el envés de las hojas, donde se alimentan succionando la savia de las plantas, en época seca los daños se manifiestan con mayor intensidad, por lo que se recomienda el riego con una adecuada fertilización, eliminación de hojas viejas muy atacadas, de ser posible control biológico por medio de la liberación de insectos benéficos, en este caso Encarsia spp., métodos que son parte del control integrado de plagas. Cuando los ataques son muy severos podría recomendarse el control químico.
ARAÑITA ROJA
Tetranychus spp.
Acaros de la familia Tetranychidae, ponen huevos globulares individuales generalmente en el envés de las hojas, en el ángulo de la vena o dentro de las yemas fijadas por hilo de seda, eclosionan en 3 a 5 días, pasa por tres estadios que terminan entre los 5 a 10 días, se alimentan en el haz pero mas en el envés de las hojas.
Los adultos miden entre 0,5 a 0,7 mm, la madurez sexual varia entre los 9 y 21 días, los primeros estadios se dispersan generalmente por el viento.El daño es causado al succionar la savia de las plantas, el cual se torna serio en condiciones de sequia prolongada donde las manchas amarillas se extienden por toda la hoja, finalmente provocan su caída.
ENFERMEDADES.
PUDRICION DEL PIE. Phytophthora palmivora.
Hongo perteneciente a la clase Oomycetes, caracterizados por poseer un micelio cenocítico que produce esporas biflageladas móviles (zoosporas). El organismo causa una enfermedad limitante para la produccion. Los ataques severos llegan a afectar plantaciones hasta 40 %. En condiciones favorables de alta humedad en el suelo el hongo se desarrolla rápidamente, plantas jóvenes de 30 días de edad manifiestan la enfermedad a solo 7 días de la infección.
ANTRACNOSIS. Colletotrichum gloesporoides Penz.
Este microorganismo pertenece a la clase –forma Deuteromycetes, subclase-forma Coelomycetidae y de orden-forma melancoloniales, el genero Colletrotrichum se caracteriza por tener un micelio definido y producir sus conidios en acervulos.Además de la sp. C. gloeosporioides existen otras como C. acutatum, C. demtium y gloeosporium sp., además se manifiestan los estados perfectos; Glomeralla y G. cingulata, todas capaces de causar antracnosis.
Signos y Síntomas:
El síntoma inicial de la antracnosis en papayo es el desarrollo de manchas circulares acuosas y hundidas en los frutos.Las lesiones pueden alcanzar un tamaño hasta de 5cm en diámetro. el centro de estas lesiones e cubre de masas de conidias rosadas que frecuentemente se producen siguiendo un patrón de anillo concéntrico.un segundo tipo de síntoma se presenta corno manchas irregulares a circulares de un diámetro de 0,1 a 1 cm, clara mente definidas, en ocasiones ligeramente hundidas y de color marrón rojizo. estas son las lesiones conocidas como “manchas de chocolate”. conforme el fruto madura, las manchas rápidamente se agrandan (hasta 2 cm de diámetro) para formar las lesiones circulares hundidas.
Mipe:
La higiene del huerto frutal debe de ser considerada; los frutos y las hojas caídas deben de ser colectados y destruidos.Aspersiones de fungicidas protectores aplicados a intervalos de 14 a 28 días, dependiendo de las lluvias, son recomen dadas. a esto debe de seguir un tratamiento postcosecha con agua caliente, o una aplicación de cera con un fungicida adecuado. la inmersión del los frutos en agua a 48°c por 20 minutos reduce la antracnosis a niveles económicamente significativos. los fungicidas de postcosecha aplicados en aspersión o en inmersión con el encerado son usados para los casos de exportación de frutos al exterior.el almacenamiento hipohárico (de baja presión) resulta efectivo al retardar el proceso de infección sin daño a los frutos.Si bien ningún cultivar conocido de papayo ofrece resistencia completa a la antracnosis, el cultivar hawaiano `sunrise solo` es más resistente que el cultivar `kapoho solo`.
Cycloneda sanguínea
MIP TAREA DE TODOS Y RESPONSABILIDAD COMPARTIDA
