Curso Diseño de Productos Agroturísticos

Marvin Blanco M.; IICAMayo 2019

PROCAGICA - RD

Tema 4. Rutas Agroturísticas

Concepto de Ruta

Experiencias de rutas en América Latina

Rutas del Café

Recomendaciones

Experiencias de Diseño e Implementación de Rutas Agroalimentarias

Contenidos

Ruta turística

• Es un itinerario que enlazar atractivos en un mismo territorio en forma de visitas de corta duración con el fin de producir una sinergia entre ellos.

• Requiere un trazado por carreteras y caminos vecinales que puedan ser recorridos en vehículos, a pie, caballo, bicicleta, etc; en forma organizada o individual.

• Necesita una señalética que oriente al visitante y le de identidad.

Rutas AgroturísticasAmérica Latina

Ruta del Queso y Vino, Querétaro

Ruta del Vino Baja California

Experiencias de Diseño e Implementación de Rutas Agroalimentarias

Ruta Yerba Mate Argentina

Experiencias de Diseño e Implementación de Rutas Agroalimentarias

Ruta Garífuna Honduras

Ruta del Café Colombia

Seis zonas productoras250.000 hectáreas

120,000 productores

5to productor mundial

Alianza Público - Privada

Proceso de creación de la ruta

Componente Institución

Capacitación en diseño de productos y elaboración del plan de negocio

IICA /IHCAFE

Promoción y Marketing IHT

Inspección de fincas y manipulación de alimentos IICA

Cursos de catación y barismo IHCAFE

Elaboración de norma técnica – IICA- IHCAFE IICA /IHCAFE/IHN

Operación JM Tours y empresas

Copan Ruinas

Lago de Yojoa

Atractivos Ruta del Café

Paisaje cafetalero

Santa Elena

HaciendaMontecristo

Welches

Cooperativa Capucas

Fincas participantes

Cafeterías

Productos complementarios

Aciertos del proceso

Alianza IHCAFE, IICA, IHTTour-operadores

Impacto del Agroturismo en Costa Rica….

Tours Agroturismo Visitantes/año Ingresos/año

Doka State 60,000 $900,000

Café Britt 30,000 $600,000

CooproNaranjo 9,000 $135,000

CoopeDota 8,000 $136,000

CoopeSarapiquí 7,500 $113,000

Tour de la piña 5,000 $125,000

Tour finca integral 16,000 $352,000

Tour del chocolate 30,000 $510,000

Tour de las hormigas 2,000 $20,000Fuente: estimación con base en datos de las empresas, 2017.

• Entre más variada la Ruta más atractiva.

• Establecer red de colaboración/competencia

• La ruta debe ser participativa e inclusiva.

• Es el resultado de un proceso a corto, mediano y largo plazo.

• Se requiere de la facilitación e inversión pública y privada.

Recomendaciones

Muchas graciasmarvin.blanco@iica.int