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UREDO UNEFM
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL“FRANCISCO DE MIRANDA”
ÁREA DE CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MARCENTRO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS
UNIDAD DE RECICLAJE DE DESECHOS ORGÁNICOS
CURSO TALLER DE
LOMBRICULTURA
LEONER MEDINA
CORO, Julio de 2005
EVOLOCIÓN DE LA AGRICULTURA
BIODIVERSIDAD – DOMESTICACIÓN DE PLANTAS CONVIVENCIA: HOMBRE – NATURALEZA
( REVOLUCIÓN AGRARIA = 1ER PROCESO CIVILIZATORIO)
APARICIÓN DEL HOMBRE
ARADO Y FUERZA ANIMAL: 3.000 A. C. INVESTIGACIONES QUIMICAS SOBRE PLANTAS(Saussure, 1.804)LEY DEL MÍNIMO: Justus Von Liebig 1.843LEY DEL MAXINO: Mitscherlich, 1.909SANIDAD VEGETAL: 1.845CALDO BORDELES: 1.849DDT DE MULLER: 1.939GENETICA DE MENDELL: 1.865: (UNIF.—VULN.)
DENUNCIA MALTHUS: 1.798
REVOLUCIÓN VERDE: 1.960AUMENTO EN 34% LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
A RAÍZ DE: 63% Mecanizaciön 300% Uso de Pesticidas 75% Fertilizaciön Fosfatos 146% Fertilizaciön Nitrogenada
BIOTECNOLOGIA
REVOLUCIÓN DEL GEN(EL LIMITE ES EL CIELO)
REVOLUCIÓN AZUL
ARSENAL TECNOLOGICO
ALTERNATIVAS HACIA UN DESARROLLO DE LA AGRICULTURA TROPICAL
DESARROLLO AGRÍCOLA
ADECUAR TECNOLOGIASA LOS RECURSOS DE LA
MAYORIA
CAPACIDAD PARA SOPORTAR RIESGOS SUSTENTABLE
ACTIVA Y SOSTENIDA
POLICULTIVOSCOBERTURAS
AGRÍCULTURAORGÁNICA CONUCOS
AGRÍCULTURAANDINA
SISTEMAS DE LABRANZA
SISTEMAS DE BARBACHOS
ROTACIÓN DE CULTIVOS
SELECCIÓN ADECUADA
DE SEMILLAS
ABONOORGÁNICO
INTEGRACIÓN DIVERSIFICACIÓN
COEVOLUCIÓN
POTENCIALSOCIO
ECOLOGICO
AGRÍCULTURA
TRÓPICAL
LA AGRICULTURA MODIFICA LA NATURALEZA; IMPACTA LA NATURALEZA. LA AGRICULTURA ORGÁNICA TRATA DE
IMPACTAR LO MENOS POSIBLE, APROVECHANDO AL MÁXIMO LOS FENÓMENOS NATURALES; APRENDIENDO DE LOS CICLOS
DE LA NATURALEZA. EN TAL SENTIDO MIENTRAS MÁS SIPLIFIQUEMOS LOS ECOSISTEMAS AGRÍCOLAS YA SEA EN
FORMA QUÍMICA U ORGÁNICA ESTOS SE HACEN MÁS VULNERABLES.
EL SUELO COMO FUENTE DE ENERGÍA Y VIDA
EN CONCLUSIÓN LA VULNERABILIDAD NO DEPENDEDE LA TECNOLOGÍA SINO DE LA ECOLOGÍA
La visión agroquímica; ha difundido la visión simplificada que el suelo es el simple soporte de las plantas.El papel de la agronomía preparar (con la maquinaria agrícola) el lecho ideal para el crecimiento de las plantas.El manejo se basa en:
•Suministrarles los nutrientes (fertilizantes químicos) para su crecimiento •Técnicas destructivas y sustancias para luchan contra las plagas.
EL SUELO: BASE DE LA AGRICULTURA
Se ha perdido la real noción de lo que es el suelo y su función en la naturaleza.
¿Como detener los procesos de destrucción de los suelos, que amenazan la producción vegetal y la existencia misma del hombre?
Cambiar la visión que se tiene sobre el
suelo
¿?
LA NATURALEZA DEL SUELO
Los suelos en el trópico:
Los procesos de formación
INTENSOS
CLIMATEMPERATURA LLUVIA
LA NATURALEZA DEL SUELO
Los suelos en el trópico:
Las arcillas caoliníticas sonlas más abundantes en el trópico
Se ha señalado su baja capacidad de cambio de cationes
Los suelos en el trópico son:
MÁS PROFUNDOS MEJOR GRANULADOS
La pérdida de la productividad de los suelos tropicales no proviene de su baja capacidad de
cambio catiónico, sino de la pérdida de su bioestructura, lo cual produce la compactación del
suelo confinando al sistema radicular de las plantas a un espacio reducido.
LA FERTILIDAD COMO PRODUCTO DE LASANIDAD INTEGRAL DE LAS PARTES DEL SUELO
Forma grumosa, estable al agua, en la camada comprendida entre 0-20 cm. de profundidad. Los grumos son agregados de partículas del suelo entre 0,5 a 5 m m. Para la formación de grumos estables a la acción del agua se necesitan materia orgánica y microorganismos. Durante la descomposición del material celulósico se producen sustancias llamadas ÁCIDOS POLIURÓNICOS que son los que permiten formar grumos.
La bioestructura del suelo:
LA FORMACIÓN DE AGREGADOS DEL SUELO PUEDE SER DE FORMACIÓN
Suministro de
Material celulósico
periódicamente al suelo; es
imprescindible para mantener su
estructura grumosa.
Electroquímica o primaria Complejo arcillo- húmico
Si se Agotan los Ácidos Poliuronicos
Mueren los Hongos
ESTABILIZACIÓN HONGOS ACTINOMICETOS DE LOS GRUMOS ALGAS DEL SUELO
FLUJOS DE ENERGIA Y MATERIALES
PRODUCTORES PRIMARIOS
CONSUMIDORES SECUNDARIOS
CONSUMIDORES PRIMARIOS
CONSUMIDORES TERCEARIOS
SOL
DESINTEGRACIÓN
MATERIA
ORGÁNICA
La materia orgánica es
toda sustancia orgánica
existente en el suelo
Ácidos poliurónicos
Sustancias húmicas
LA FERTILIDAD COMO PRODUCTO DE LASANIDAD INTEGRAL DE LAS PARTES DEL SUELO
La biología del suelo :
Macro fauna (Ciempiés, Hormigas, Termitas, Larvas de Insectos, Lombrices y Moluscos)Meso fauna (Protozoarios, Nemátodos, Ácaros)Microorganismos (Hongos, Bacterias y Algas)
“Todo ser vivo por pequeño e insignificante que parezca, tiene una función en el ciclo de la vida”
Policultivos Sistemas Agroforestales
Cultivos de Cobertura
Mínimo Labranza
Compost
Estiércol
Abono verde
Rotaciones Infraestructura
EcológicaCortavientos
COMPONENTES, FUNCIONES Y METODOS DE MANIPULACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD EN AGROECOSISTEMAS (Altieri, 1992)
COMPONENTES
FUNCIONES
MANEJO
PolinizadoresPredadores y
ParásitosHerbívoros
Vegetación Natural
Circundante
Macro
organismos
Micro
organismos
BIODIVERSIDAD DEL AGROECOSISTEMA
PolinizaciónRegulación de Poblaciones
Consumo de
Biomasa
Competencia
Alelopatía
Reservorio de Enemigos Nat.
Banco Genético
Mejora de la
Estructura del suelo
Ciclos de Nutrimentos
Descomposición
Predación
Mejora de la
Estructura del suelo
Ciclos de Nutrimentos
Descomposición
Predación
El suelos funciona comoOrganismo vivo, ya que tiene:
Temperatura Propia
Está lleno de enzimas secretadas por microorganismos que poseen digestión extracelular.
Libera Gas Carbónico
Aspira oxígeno
BREVE RESENA HISTORICA DE LA LOMBRICULTURA
ARÍSTOTELES LAS BAUTIZÓ COMO LOS INTESTINOS DELA TIERRA.
FERTILIDAD DEL RÍO NILO
LA REINA CLEOPATRA DELANTUGUO EGIPTO LECONFIRIÓ EL TÍTULO DEANIMAL SAGRADO.
BREVE RESENA HISTORICA DE LA LOMBRICULTURA
1 Fue traducido al españolLa formación de la tierra vegetalpor acción de las lombrices
1 Charles Darwin en su libro“The formation of vegetable mould trough the action of worms, with observation on their habits”
“El arado es una de las más antiguas y útiles invenciones del hombre, pero mucho antes de que él existiera, la tierra era arada regular y continuamente por las lombrices”
Reino: animalSubreino: MetazoosPhylum: ProtagomiaGrupo: annelidaOrden: OligochaetaFamilia: LumbricidaeEspecies: >8.000 especies
Lumbricun territorioLumbricun rebellunDendrobaena octaedraEisenia foetida Tipo Red HybridEisenia rosca, entre otras.
BIOLOGIA DE LA LOMBRÍZ
Clasificación Taxonómica:
BIOLOGIA DE LA LOMBRÍZ
Tiene Boca, pero no tiene dientes.
No dañan las raíces de las plantas.
Respiran a través de la piel.
Transforman grandes cantidades de materiales orgánicos.
Les afecta la luz solar, los rayos ultravioletas que las puedenmatar en poco tiempo.
Son hermafroditas (tienen ambos sexos), por lo que se puedenaparear indistintamente.
ANATOMÍA EXTERNA DE LA LOMBRÍZ
Simetría bilateral.
Cuerpo alargado y sementado.
Tubo digestivo completo tubular, que se extiende a lo largo de todo el cuerpo.
Sistema circulatorio cerrado, formado por vasos longitudinales con ramas laterales por cada somita; el plasma sanguíneo contiene hemoglobina disuelta y amebocitos libres.
Sistema excretor formado por un par de nefridios (griego nephos, riñón) típicos por somita, que eliminan los productos de desecho directamente al celoma (cavidad corporal) y torrente circulatorio al exterior.
Sistema nervioso con un par de ganglios cerebroides que se comunican con un cordón nervioso macizo que se extiende a los largo del cuerpo, con un ganglio y un par de nervios laterales en cada segmento: células sensitivas: órganos para el tacto, el gusto y la percepción de la luz.
Sexos unidos y desarrollo directo.
ANATOMÍA INTERNA DE LA LOMBRÍZ
SISTEMA DIGESTIVO
SISTEMA RESPIRATORIO
SISTEMA CIRCULATORIO
SISTEMA NERVIOSO
SISTEMA EXCRETOR
SISTEMA REPRODUCTOR
CARACTERISTICAS REPRODUCTIVASDE LA LOMBRÍZ ROJA CALIFORNIANA
Tiempo de vida 15 años, en cambio la lombriz criolla tiene una longevidad de 4 años.
La copula se produce cada 7 días, la lombriz criolla copula cada 45 días.
El posible numero de crías varia entre 2 y 21, en la lombriz criolla el numero de crías posible varia de 1 a 4.
La tasa potencial de multiplicación anual es de 1500, y en la lombriz criolla es de 50.
CARACTERISTICAS REPRODUCTIVASDE LA LOMBRÍZ ROJA CALIFORNIANA
Blanda y FlácidaSuculentaCARNE
12 A 20 CM6 A 8 CMLONGITUD
2001500LOMBRICES POR AÑO
1 A 42 A 21NUMERO DE NACIDOS
45 DIAS7 DIASFRECUENCIA DE
PAREAMIENTO
4 AÑOS18 AÑOSPROMEDIO DE VIDA
Lumbricus terrestris
Eisemia foetidaCARACTERÍSTICAS
CARACTERISTICAS REPRODUCTIVASDE LA LOMBRÍZ ROJA CALIFORNIANA
EN LA SUPERFI
CIE
A 25 CM PROFUN
DDEYECCIONES
80 A 200 LOMB/M2
50000 LOMB/M2DENSIDAD
30 A 600 CM
30 A 100 CMPROFUNDIDAD
10 A 12 °C
15 A 24 °CTEMPERATURA
40 A 45 %82,50%HUMEDAD
HABITAD
80% de agua 20% de materia seca (60 – 65% de Proteína)
100 lombrices contienen entre 45 a 90 gramos de proteína
COMPOSICION DE LA LOMBRÍZROJA CALIFORNIANA
10000 Lombrices producen 6000 gramos, es decir 6 Kilogramos por día, equivalente a 2190 kilogramos deabono por año.
CAPACIDAD DE CONVERSIÓN DE ESTIERCOLEN ABONO
La lombriz adulta produce 0,6 gramos de abono por díaen consecuencia:
100 Lombrices producen 60 gramos de abono por día.
3,47VALINA
2,19TIROSINA
3,04TREONINA
2,89SERINA
3,32PROLINA
2,14FENILALANINA
1,17METIONINA
4,16LISINA
5,08LEUCINA
2,94ISOLEUCINA
1,74HISTIDINA
3,37GLYCINA
8,88ACIDO GLUTAMICO
0,55CISTINA
4,75ACIDO ASPARTICO
3,55ARGININA
3,59ALANINA
%AMINO ACIDO
8,65GRASA
0,75FIBRA
64,16PROTEINA
0 VITAMINA A
1,1 BIOTINA
1,6 ACIDO FÓLICO
3,7 VITAMINA B12
13,7 TIAMINA HCL
18,5 ACIDO PANTOTENICO
157 RIBOLAVINA
656 NIACINA
PPM VITAMINAS
136,5 ZINC
0,72SODIO
0,73POTASIO
0,66FÓSFORO
32,5 MANGANESO
0,14MAGNESIO
414,3 HIERRO
14,3 COBRE
0,28CALCIO
184,2 ALUMINIO
PPM%MINERALES
COMPOSICION DE LA LOMBRÍZ ROJA CALIFORNIANA
¿Qué entendemos por Lombricultura?
Las diversas operaciones relacionadas con la cría y producción de lombricesy el tratamiento, por medio de éstas, de residuos orgánicos para su reciclajeen forma de abonos y proteínas.
Es una tecnología basada en la cría intensiva de lombrices para laproducción de humus a partir de un sustrato orgánico.
Es un proceso de descomposición natural, similar al compostaje, en el queel material orgánico, además de ser atacado por los microorganismos(hongos, bacterias, actinomicetos, levaduras, etc.) existentes en el medionatural, también lo es por el complejo sistema digestivo de la lombriz.
¿Qué entendemos por Lombricultura?
Biodegradación de todo tipo de materia orgánica. Producción intensiva de humus de lombriz. Producción intensiva de lombrices. Obtención de subproductos (Industrialización).
La lombricultura es una tecnología moderna, basada en la críaIntensiva y controlada de lombrices seleccionadas,
con uno o varios objetivos:
¿Como nos iniciamos en la Lombricultura?
NADA MEJOR QUE UN EJEMPLO
15 / 07 / 20055 Kg. LOMBRIZ (15000 Lombrices)
15 / 07 / 2006650.000 Lombrices (150.000 Adultas)
60 – 90 Días 4,5 Kg. Alimento Diario
¿Como nos iniciamos en la Lombricultura?
256040000*10240000036 MESES
256040000*10240000033 MESES
25604000010240000030 MESES
1280400005120000027 MESES
1280200002560000024 MESES
1280100001280000021 MESES
12805000640000018 MESES
12802500320000015 MESES
6402500160000012 MESES
32025008000009 MESES
16025004000006 MESES
8025002000003 MESES
402500100000INICIAL
(M2)(LOMB./ M2)(LOMBRICES)
AREADENSIDADMULTIPLICACIO
N
CANON DE AGUA,LUZ,ETC... 600.000
MATERIALES Y CONSTRUCCIÓN DE LECHOS 1.000.000
HERRAMIENTAS 100.000
MANO DE OBRA EN 36 MESES 1.500.000
COMPOST (COSTO, TRANSPORTE) 100.000
60 Kg DE LOMBRICES 300.000
* EGRESOS
PLAN DE INVERSIÒN A TRES AÑOS
TOTAL 3.600.000 INGRESOS
204.800.000 LOMBRICES 542.720 Kg DE HUMUS EN SACOS DE 20 Kg = 27.136 x 400 = 10.854.400
GANACIA NETA 7.254.400
MAS UN CAPITAL DE 102.400.000 LOMBRICES QUE PRODUCEN ANUALMENTE 512.000 Kg DE HUMUS Y 409.600.000 LOMBRICES.
ESCOLAR
CASERO
COMERCIAL
TIPOS DE LOMBRICEROS, LOMBRICULTIVOS ÓLOMBRICARIOS
FACTORES QUE LIMITAN LA LOMBRICULTURA
Humedad
Alimentación
Manejo.
MANEJO DE LOMBRICARIOS
Diseño
Tiempos y movimiento de personal
Siembra y extensiones
Alimentaciones (Pruebas: P50L; Pureza; pH)
Riegos y drenajes
Cosechas (Extracción Humus ó Lombrices; Descarga Eléctrica)
Control escrito (registros)
MANEJO DE LOMBRICARIOS
RATAS
TOPOS
SAPOS
PAJAROS
PRODUCTOS QUÍMICOS
INSECTOS
TEMPERATURA DE LAS CUNAS
USOS DE LOMBRIZ:
• La carne de la lombriz se transforma, mediante distintos sistemas de secado,en una harina de altísimo valor proteico.
• Esta harina se utiliza, en alimentación humana, como complementoproteico en la elaboración de hamburguesas, picadillos y embutido.
• En alimentación animal, se emplea para preparar alimentos balanceados.
• También se usa la lombriz viva, como alimento para peces y ranas.
• En la industria farmacéutica se utiliza el colágeno presente en las lombricesy, a partir del líquido celomático, se han elaborado antibióticos.
• La medicina también ha puesto en estudio a este anélido por su capacidadde regeneración de los tejidos y su inmunidad.
• Otro aspecto de la lombriz es el referente a la producción de humus.
HUMUS DE LOMBRIZ:
El humus es el producto resultante de todos los procesos químicosy biológicos sufridos por la materia orgánica.
El humus de lombriz es el producto resultante de la transformacióndigestiva que ejerce este pequeño animal sobre la materia orgánica.
El humus de lombriz está compuesto por el carbono, el oxigeno,nitrógeno, todos los macro y microelementos que se utiliza paradarle origen.
La microflora beneficia contenida en el humus de lombriz, no esigualada por ningún abono similar presentando un contenido bacterialde hasta dos billones de colonias por gramo d muestra.
El humus presenta una acción de imán.
Nutrición y fertilización
Extracción – Aportes por el suelo =
Fertilizante a Aplicar
De los 16 elementos minerales esenciales para las plantas, el carbono,el hidrógeno y el oxígeno representan entre el 95 y el 96% de ellas y el nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, azufre, boro, cloro, cobre, hierro, manganeso, zinc, molibdeno, representan entre el 4 y el 5% del pesoseco total de la planta y éstas l o toman del suelo por medio de las raícesabsorbentes.
Nutrición y fertilización
“El mundo de la vida, es cíclico; no hay fin ni inicio, no hay causa ni efecto. La vida es un continuo”
“Los seres vivos somos una complementación de vida, y dependemos de los demás ciclos”
SACAR
METER= Infinito = Fusión de lo Orgánico
y la Mineral
DESARROLLO DE UNA PLANTA BAJO CONDICIONES NUTRICIONALES EQUILIBRADAS
(BASE DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA)
LluviaMedio Ambiente
80% Agua TOMA GRATIS
18% - 19%(4 Elementos)
C = 9,0 %H = 1,3 %0 = 8,4 %N = 0,3 %
1% - 2%(34 Elementos)
0,8 – 1,6%(8 Elementos)
0,2 – 0,4%(26 Elementos)
TRAZAS(6 Elementos)
Fósforo, Potasio, Calcio, Sodio, Azufre, Cloro, Silicio, Magnesio
Litio, Vanadio, Cobre,molibdeno, Plata,Cromo, Zinc, Selenio,Estroncio, Níquel, Yodo,Cadmio, Magnesio,Boro, Fluor, Aluminio,Hierro, Titanio, Plomo,Cobalto,
Rubidio, Cesio, Bario,Estaño, Belirio, Titanio
ELEMENTOS ESCENCIALES PARA LA PLANTA
O
H
PC N Ca
Fe
I
Pb
Cl
Ti
Al
Na Cu
Mo
Mn
CoZn
S
Cs
cr
Ba
Mg
Rb
NiB
Li
Se
K
SnCd
FVn
Si
Ag
Be
Sr
ELEMENTOS ESCENCIALES PARA LOS ANIMALES
15
VITAMINAS
Ni
H
PC N Ca
Fe
I
Mg
Cl
Zi
PMo
Mn
Co
I
Pb
Cd
B
Vn
O
Cu
Li S
K
Cs
F
Vn
SiSl
POR
LO
MENOS
O
H
P
CN Ca
Fe
Cl
I
P
Cu M
nCo
Si
Vn
MgNi
B
K
Zn
S Mo
Sn
12 VITAMINAS – ACIDOS ORGANICOS -- AMINOACIDOS
ELEMENTOS ESCENCIALES PARA EL HOMBRE
“Para la Agricultura Orgánica, la vida no esuna Receta, es un acontecimiento diario;esa visión es inconcebible en cualquier
industria de insumos agropecuarios”
“MUCHAS GRACIAS”
“Nunca es tarde para aprender e interesarse por lo sencillo”
