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IGNACIO GUTIÉRREZ

“TUVE UN BAJÓN ANÍMICO FUERTE”

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Edición Nº 36

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Ignacio Gutiérrez“Tuve un

bajón anímico fuerTe”

este animador desde hace buen tiempo es uno de los hombres fuertes de chilevisión; durante

este año estuvo con dos programas al aire y prontamente se sumará un tercero, donde hará

dupla con carolina de moras. Por Andrea Ampuero/ Fotografías: Viviana Peláez

i bien partió en Mega, en el pro-grama “Hola Andrea”, Chilevision es el lugar que le ha dado la opor-tunidad para desarrollarse y crecer

como profesional; allí fue panelista y con-ductor de “SQP”, conductor de “Primer Plano” y actualmente está en “La Mañana de Chilevisión” junto a Carmen Gloria Arro-yo y Karina Álvarez, y además cada martes está con el programa “Ha llegado carta”.

Han sido largos años de trabajo a pulso, pero finalmente Ignacio Gutiérrez se está encaminando donde quiere: el área de ser-vicio en la televisión. “El éxito de “Ha Lle-gado carta” es un primer paso de muchas otras cosas que yo quiero hacer relaciona-das con el servicio”, indica Nacho.

Claro que dice que no le gusta ser en-casillado en un sólo rol y que siempre está abierto a otros formatos, como el del hu-mor, por ejemplo. De hecho, en octubre estrenará un nuevo programa junto a Caro-lina de Moras bajo la modalidad docureali-ty, donde buscarán parejas que se quieran casar de manera express.

-¿Cómo te sientes en el “Ha Llegado Carta”?

-A veces en la vida uno tiene momen-tos de felicidad. Yo creo que la gente no es feliz siempre y el “Ha Llegado Carta” me da ese tipo de momentos. Por muchos tiempo quise hacer un programa de servi-cio. Lo más fácil era seguir en el mismo tipo de formato que estaba haciendo hace tiempo, pero aposté. Que el canal y el equipo hayan confiado en mí para hacer un programa de servicio en horario prime es un premio. Es un programa muy bien hecho. Yo me emociono cuando lo vuelvo a ver en mi casa. Hemos tenido pick de 17 puntos alas 12:00 de la noche. Yo es-toy muy agradecido y creo que tendremos más temporadas.

Entrevista

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-Por fin tienes el programa que tan-to querías ¿lo sientes como un premio a tu perseverancia?

-El éxito de esto es un primer paso de muchas otras cosas que yo quiero hacer relacionada con el servicio, con historias de personas que no son conocidas en te-levisión pero también tiene algo de noso-tros; la distancia de un padre con su hijo, o un distanciamiento de una madre, es algo con que uno también se ve reflejado. En el “Ha Llegado Carta” utilizamos el silencio, que nunca se habían usado en televisión, porque generalmente se musi-calizan las historias.

-Es un buen trabajo periodístico…-Hay un buen tratamiento de las histo-

rias, buen trabajo de dirección y yo tuve harta preparación para las entrevistas; no había que preguntar largo, no juzgar, simplemente había que acercarse. Yo pedí dos cosas: no quería saber si la otra persona iba a venir o no porque eso con-dicionaría mi entrevista y no tener pauta. Este es un programa hecho con el alma, de verdad y sensible. Como tengo una tendencia a ser mateo , las entrevistas con pauta me iban a quedar muy rígidas y decidimos no hacerlas. A veces he estado dos horas entrevistando y con un publico de más de 500 personas y no vuela una-mosca.

-Las historias son muy potentes-Son historias 100% reales, y cada una,

aunque las sientas distintas, tienen algo que te toca en tu historia personal y por eso es que la gente se queda pegada viendo el programa.

-¿Cómo manejas los sentimientos con estas historias tan dramáticas?

-Había dos opciones, hacer las historias y mantenerme distante o involucrarme; yo opté la segunda. Lloré mucho después de los capítulos.

-¿Cómo te despegas?-No sé si quiera despegarme. Este pro-

grama es probable que no lo pude haber hecho hace tres años, quizá en ese mo-mento tenía las herramientas comunica-cionales pero no la madurez que tengo hoy. No había tenido los dolores que ten-go. Muchas veces me fui llorando, pen-sando en los casos. Me sé los nombres de todos, porque de todas las historias aprendí; de una persona que vive con al-guien que al que el amor no lecorrespon-de y siguen en la misma casa y le pregun-tas por qué siguen ahí y no saben.

“Soy muy fELiz HaCiEndo EL matinaL”

-¿Cómo ves desde la distancia tu sa-lida de Primer Plano?

-Era un paso que tenía que dar y cuan-do el programa estuviera bien. Yo no me arranco cuando el barco se hunde, siem-pre estoy ahí. Lo más fácil era quedarme en “Primer Plano” y no apostar por el “Matinal de Chilevisión”, pero si no lo ha-cía a los 38 años, cuándo lo iba a hacer. No me equivoqué, y aunque lo hubiera he-cho, lo seguiría intentando. Cuando ves algo de agua en la piscina, como pasa con estos grandes equi-pos con los que trabajo, uno se tiene que tirar el piquero porque igual vas a flotar. Ade-más, hay una tónica en todos los procesos que he estado en la tele y es que nunca es fácil. Y nunca me ha sido fácil y a la gran ma-yoría de los chilenos tam-poco les ha sido fácil, por eso es importante estar ahí y no bajarse del buque.

-¿Cómo ves “Primer Plano”?

-En el último tiempo lo he visto un poco más, porque al principio sentía que estaba de vacaciones por esto de haber estado 6 años los viernes tra-bajando. Lo veo porque creo que es una tremenda marca. Es un honor haber esta-do en un programa tan importante como “Primer Plano” y me considero como de sus animadores más importantes. Siem-pre tengo contacto con el equipo y si me necesitan aquí estaré.

-¿a qué crees que se debe su baja de rating?

-Es algo cíclico, en todos los programas que he estado ha habido momentos altos y bajos. Cuando estaba a veces marcá-bamos 25 puntos pero también menos. Creo que estas son carreras como la vida; a veces estás mal con tu pareja mal, pero otras mejor, pero igual siguen juntos.

-¿Crees que esté de baja la farándu-la?

-No, pienso que no. Los editores le van a dar una vuelta de tuerca y lograrán una reconexión con la gente. No hay que ol-vidar que la farándula es entretención, a algunos se les olvida y la transforman en otra cosa. En la televisión, las carreras se

hacen manejando bien las frustraciones; cuando tienes momentos malos hay que trabajar y revertirlos y en los momentos buenos, como yo, los celebro con más tra-bajo.

-¿Cómo te sientes en el matinal?-Es mi casa y me di cuenta que me gus-

ta mucho levantarme temprano. Agradez-co estar al mando de ese tremendo buque, tan exitoso y con una cercanía importante con la gente. El matinal es como la vida, se puede hacer de todo. Nosotros informa-

mos, tenemos historias, recreaciones, cocina, doctores. Soy muy feliz

haciendo el matinal y ningún día me he sentido cansado.

-¿y qué opinas del mo-mento televisivo de los ma-

tinales?-Ya no hay dos ma-

tinales grandes, ahora hay varios. Y depende de muchas cosas quie-nes saquen los primeros lugares. Ya no hay una diferencia tan grande, cada programa ha hecho un buen trabajo. Han ido

buscando su nicho y la au-diencia ya sabe con que se

va a encontrar. Me alegro de que la gente le haya dado la oportunidad a otras opcio-

nes.

-¿y qué tal la radio?-Con el “Cuéntamelo Todo” estamos de

lunes a domingo y ahí me relajo, me río. Soy muy imperfecto en la radio. Este es un amor distinto. Cuando me preguntan qué te gusta más, la tele o radio, es como qué te dijeran a quién prefieres, a tu mamá o papá. En la radio me conocieron en una fa-ceta distinta a la farandulera. Es una radio abierta, donde colapsan las líneas, habla-mos de infidelidad, esoterismo, amor, fu-turo. A mí me gusta hacer radio.

trabajóLiCo

-Estás trabajando harto. Eso me dice la gente, pero como es

algo que me gusta. Me tomo mis mo-mentos para mí. Por lo menos un bloque del día me lo tomo 4 veces a la semana para hacer crossfit, natación dos veces a la semana, lo hago al aire libre porque es-taba muy encerrado, como siempre estoy en un estudio… Medito dos veces al día rigurosamente.

Entrevista

3

-¿dónde estés?-Ando con unos audífonos, me conecto,

medito y eso me da energía. Siento que no tengo complicaciones en mi día a día. No ando lleno de asistentes, no necesito tres números telefónicos y cuando alguien me para en la calle, yo lo saludo feliz de la vida.

-¿no te siente sobre expuesto?-Es que son cosas tan distintas, tan dis-

pares, que me permiten estar en ondas diferentes. A veces me he sentido can-sado. Pasé trabajando un momento muy duro estos últimos dos años y nadie se dio cuenta.

-¿Qué cosa te pasó?-Tuve un bajón anímico fuerte y el me-

jor refugio fue el trabajo. Uno se va plan-teando cosas,ahora, por ejemplo, retomé vivir mi vida privada. Sábado y domingo son para mí. Hoy día me he proyectado más en mi vida privada, antes era todo trabajo. Con este bajón me plantee más a mi mismo y estoy mucho más contento.

-Estás con clases de cocina, ¿cómo vas con esto?

-Me descubrieron una intolerancia al trigo y fue muy complicado porque todo lo que venden para comer es de trigo, así que estoy aprendiendo a cocinar, cosa que no había hecho nunca. Básicamente son cosas alternativas para no comer siempre lo mismo. Entonces después de trabajar llego a mi casa a cocinar. Y lo bueno es que con el ejercicio y cocinar, bajé mucho de peso.

“HaCEr famiLia ES una gran rESPonSabiLidad”

-declaraste que estabas a favor del acuerdo de Vida en Pareja ¿aún lo es-tás?

-Absolutamente, yo creo que todos los chilenos tenemos los mismos derechos y deberes. La gente tiene que vivir en li-bertad. Cuando hablaban del proyecto de restringir la sal en restoranes, qué lesera más grande. Tenemos que vivir en libertad y cada uno ponga sus propias restriccio-nes. Más allá del concubinato yo creo que si dos personas mayores de edad hom-bres, mujeres o mujeres, quieren sostener un vínculo, deben hacerlo libremente, no afectan a nadie.

Esto me recuerda la discusión cuando se quería aprobar la ley de divorcio y de-cían que la gente iba a correr a divorciarse. Eso no sucedió y la gente se sigue casan-do. Para mi los papeles no son importan-

tes, pero si para otra persona lo son, deben casarse ojalá ante el registro civil y no ante un notario, porque esto no es una casa.

-¿Estarías a favor de un matrimonio igualitario?

-Absolutamente, no sé por qué la gente vive con miedo, si no hay que vivir en este mundo con miedo.

-¿te has pensando como papá en algún momento?

-Es que mi día es bien agitado. Primero tengo que armar mi vida privada y cuando tuve ese bajón grande me plantee hartas cosas y en eso estoy. El trabajo de hacer familia, más allá de la familia que sea, es una gran respon-sabilidad, hay que darse el tiempo, los lugares.

-¿te gustaría?-La familia es un vin-

culo de persona que se aman con locura, ló-gicamente que a todos nos gustaría, pero hay momentos y momentos. No me ha tocado todavía.

-¿Cómo te proyectas a futuro?No me gusta el tema de los perfiles. En-

casillar a las personas y hacer un solo tipo de programa te pasa la cuenta. En Chilevisión he podido mostrar distintas cosas. Ahora me gus-taría explorar una faceta mucho más divertida que tengo, mis directores, mis amigos me di-cen que es así. También creo que los progra-mas son temporales; en invierno deberían ha-cer programas para reflexionar,quererse y en el verano algo más desfachatado, desordenado, yo creo que por ahí vamos y trabajar para que en el verano tengamos cosas para que la gente se muera de la risa. No creo en los perfiles, porque uno en la vida no va siempre de corba-ta. El día de mañana me gustaría trabajar con los con los actores del “Club de la Comedia”.

-Estás cerca de cumplir 40 años ¿cómo evalúas tus treintaytantos?

- A los 30 en televisión no me atrevía a una vuelta carnero, hoy me tomo el derecho de pa-sarlo bien, de subir de peso, bajar, de decir que tengo un rollo. Para mi los 40 tiene que ver con sacarme los miedos que tenía a los 30 y soy mucho más feliz.

Todos los proyectos que vienen ahora pron-to tienen que ver con otro Nacho. Otra faceta. Cuando me llaman por teléfono, cada equipo que me llama es un honor, es para pasarlo bien. El nuevo programa es de amor, risa, y mucha felicidad.

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Lomo VEtado: Mientras más vetas de grasa, mejor, ya que eso implica que la alimentación del animal fue muy cuidada.

HuaCHaLomo: Se podría decir que este corte es el hermano “pobre” del lomo vetado. Sin embargo es igual de sabroso. Este corte viene muy bien para la parrilla, cacerola y el sartén.

Punta PaLEta: Un clásico de la parrilla, su corte es triangular.

fiLEtE: Esta carne se corta en forma perpendicular, ya que de este modo mejora su textura.

Lomo LiSo: Sabroso y preferido por muchos por no tener gra-sa ni nervios. Ideal para la plancha, la parrilla y el sartén.

Punta dE ganSo: Esta carne se caracteriza por tener una capa de grasa a sus costados, ideal para la parrilla.

aSado CarniCEro: Fibroso, ideal para el horno y la parrilla.

PLatEada: Debe venir con cobertura de grasa para que quede bien en la parrilla.

PaLanCa: Corte rectangular y con extremos redondeados, ideal para el horno y la parrilla.

aSiEnto: Corte con muy poca grasa.

SobrECoStiLLa: Con muy poca grasa, sirve para la olla, hor-no y parrilla.

taPabarriga: Se caracteriza por ser delgado cuadrado e irre-gular.

Punta PiCana: Otro de los cortes más ideales para la parrilla. Se debe dejar reposar durante 10 minutos antes de cortarla para que no pierda jugo y sabor.

abaStEro: Se recomienda abrirlo y cortarlo en tiras, total-mente ideal para la parrilla.

¿cuáles son para disfrutar de un rico asado para este 18? es la pregunta del millón por estos días. acá te damos una idea de los mejores cortes.

Tema Especial

6

-Es recomendable seguir comiendo tres veces al día (lo recomendable por los especialistas para no sen-tir un hambre voraz) y se-guir consumiendo colacio-nes, de este modo, no se llega con un gran apetito a la hora de ingerir los clá-sicos del 18: empanadas, asado, choripanes, etc.

-Otro truco es comer de manera pausada. El hecho de masticar bien y saborear lo que se está comiendo evitará la an-siedad.

-A la hora del asado, preferir las carnes blancas, pollo, pavo, posta rosada o negra y también el lomo liso antes que los interiores y otros productos con mucha grasa tales como la longaniza, las vie-nesas y el cerdo.

- Acompañar las carnes con ensaladas en vez de arroz, papas y fi-deos. También puedes tirar a la parrilla verduras como cebollines, pimentones y zapallos italianos que son menos calóricos que las carnes.

-Si vas a beber alcohol, preferir el vino tinto o espumantes que tienen menos calorías. Pero se recomienda consumir un vaso o

copa de cada uno por festejo.

-Baila harta cueca. El baile en un ejercicio, así que si estás ingiriendo alimentos que son hipercalóricos, una buena forma de eli-minar sus calorías es a través de la danza nacional.

-Si vas a comer postres, intentan que esto sean frutas naturales.

copa de cada uno por festejo.

-Si vas a comer postres, intentan que esto sean frutas naturales.

l gusto por lo gourmet lentamente se ha ido masificando en Chile, al punto que hoy

puedes encontrar una serie de tiendas en distintos puntos de Santiago que ofrecen productos de este tipo; alimentos que antes sólo podías encontrar en restaurantes top capitalinos.

Entre estas tiendas, se des-taca Queirolo Gourmet que no sólo ofrece una banquetería de primer nivel para distintos even-tos, sino que además tiene su tienda en la que puedes encon-trar una gran variedad de platos gourmet preparados y lo mejor es que cuenta con un servicio de delivery.

Matías Arévalo, uno de los dueños, junto a Catalina Queiro-lo, cuenta que en la tienda gour-met “lo que más se venden son las empanadas, ya que tenemos muchas variedades Gourmet como la de carne mechada, po-llo champiñón y salsa blanca, es-pinaca choclo salsa blanca entre otras Pero las lasañas, quiché, pastel de jaiba, machas y pizzas también se venden mucho”.

Además acá podrás encon-trar otras exquisiteces como ostiones a la parmesana, pastel de jaiba, pizzas artesanales que el cliente elige sus ingredientes, quiché, pastel de choclo, empa-nadas.

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consejos sabios y súper aplicables para las que quieren celebrar pero

no quieren ganar kilos en estas fiestas Patrias.

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ervir a la mesa un plato cocinado con verduras del huerto es un sueño fácil de cumplir. No más hay que tener el deseo de

cultivar y, por supuesto, seguir algunos consejos prácticos que nos enseña Gabriela Fuentealba, profesora de biología y ciencias naturales, máster en Ciencias Forestales y Manejo de Bosques Tropicales de Technische Universität Dresden y encargada de Patrimonio Natural del Municipio de Viña del Mar.

Para armar nuestra huerta en casa, lo primero que debemos tomar en consideración es el espacio físico con que contamos; en general se cree que unos 40 o 50 metros cuadrados son suficientes para abastecer a una familia de cinco personas durante todo el año. Considerando que en ciudades como Santiago la gran mayoría de las personas viven en casas que no superan estas dimensiones, el espacio puede resultar un problema. Sin embargo, hay muchas soluciones no muy complejas, por ejemplo, están las huertas

Todo lo que debes saber para tener tu huerta

una huerta en casa otorga importantes

beneficios tanto para la economía

del hogar como para la salud, ya

que entrega la posibilidad de

consumir alimentos sin contaminantes

y mucho más sabrosos.

Por Andrea Ampuero

comunitarias, donde vecinos se organizan y plantas en sus plazas o parques o las huertas verticales, entre muchas opciones más.

La preparación del sustrato o suelo es el paso más importante, indica Gabriela Fuentealba. Para conocer donde estaremos trabajando, se puede tomar una muestra de suelo de unos 15 cms. de profundidad, introducirlos en un vaso (de estos de tragos largos) con agua y dejarlo reposar. Luego de algunos minutos se observarán tres perfiles; uno en el fondo del vaso, otro central y otro en la parte superior del vaso. Estos son los componentes del suelo; arena, limo y arcilla.

“Los suelos con gran contenido de limo (perfil central) son los ideales para el cultivo. La arena absorbe el agua y la arcilla la retiene, lo que dificulta a las plantas obtener agua del suelo aunque esté disponible, por ello el equilibrio es importante”, señala la especialista.

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Otro factor importante a considerar es la luz. La gran mayoría de los almácigos y brotes requieren de aproximadamente 6 horas de luz, pero no de gran intensidad, por lo que puede ser necesario protegerlos durante el medio día en caso de que la radiación sea muy fuerte.

También se debe considerar el tipo de semillas que compramos, pues la gran mayoría de las disponibles en el

mercado son genéticamente modificadas o vienen

tratadas con pesticidas, por lo que hay que

informarse bien acerca de su origen.

departamentos En espacios pequeños como

son las terrazas de departamentos, se recomiendan las huertas verticales, ya que utilizan menos espacio. Estás se pueden construir sobre sustratos de tierra o agua (hidropónico). También se puede utilizar material reciclado como botellas de plástico, pallets o mallas rachel. “He visto huertas hasta en tazas y tinas de baños recicladas”, señala la experta.

Errores de principiante Los errores más típicos al momento de

armar nuestra huerta son mezclar plantas que son incompatibles, como por ejemplo ajo con porotos; el ajo es bactericida y los porotos, al igual que otras legumbres, tienen bacterias fijadoras de nitrógeno en sus raíces (rhizobium).

Por, esto, Gabriela Fuentealba nos en-seña que para saber qué productos plan-tar, un buen ejercicio es ir a las ferias y observar con detención cuáles son los pro-ductos más abundantes, de menor precio y mayor calidad. “En esta época se dan muy bien las acelgas, cítricos, manzanas, brócoli, pimentones. Esta es una buena fe-

cha para plantar espárragos, za-pallo italiano, zanahorias, papas, cebollas. Otra opción es preguntar-le a los ferianos o los verduleros ellos siempre saben”, aconseja.

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-La mantención de la piscina debe realizarse durante todo el año y no sólo en época de verano. -Las partículas (como hojas, ramas etc) flotando en la piscina deben ser retiradas todos los días.-Limpiar los cestillos de los skimmers (boca de succión instalada en las paredes de la pisicina). -no dejar juguetes en la piscina, ya que ellos podrían taponar los skimmers.-no tolerar un agua turbia, es caso de verla así, se debe aplicar cloro.-Limpiar el pre fi ltro de la depuradora-Controlar el nivel de ph y la cantidad de cloro en el agua.

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por sergio díaz / sdiaz@mixmail.com

Por Ricardo / Consultas personales al Tel: 333 0083.www.aloricardo.clHoróscopo

Alguien del pasado vuelve; aparecerá en tu vida lo que provocará intranquilidad. En el ámbito de las fi nanzas debes confi ar más en quienes te rodean hay personas leales que pueden ayudar. Pese a algunos remezones estás claro mentalmente.

Se presentarán confl ic-tos amorosos, deberás ser muy cauto y hábil al resolverlos para evitar consecuencias negativas. Cuidado con propuestas que podrían ser falsas y que alienten a seguir un camino inestable y poco claro. Malestares que logras vencer, la adversidad en la salud será pasajera debido a tu gran voluntad.

Analiza claramente si eres correspondido, al parecer tus sentimien-tos no te permiten ver con claridad la alteración que hay en tu vida. Éxito en el ámbito laboral y como consecuencia un buen pasar aumentan notoriamente tus ganancias. Necesitarás mucho control, estás propenso a conduc-tas muy violentas y agresivas.

El desorden junto con las emociones te superan y no logras percibir que existe cerca la persona con la que puedes tener una relación duradera. Tendrás noticias y momentos gratifi cantes tienes que estar atento y aprovechar al máximo las nuevas posibilidades. Buena salud, eso te dará la posibilidad de disfrutar a cabalidad el futuro que se presentarán muy bien aspectados.

Buen ciclo para dejarse conquistar y querer, tie-nes bastantes atributos y cualidades para ser que-rido sobre todo el don de la palabra. Período muy productivo y resuelto a superar y solucionar todas aquellas difi cul-tades que signifi quen logros económicos. La fortaleza interior, te llevará a desarrollar planes encantadores para disfrutar unos días al aire libre.

Después de las difi culta-des, aparece el amor y esta es la circunstancia ideal para abrir y limpiar tu corazón. Proyectos muy bien encaminados y que auguran ganancias favorables a futuro. Debes saber traspasar la barrera del dolor, el dolor del alma que te tiene atrapado por tanto tiempo.

Las emociones están predominando, te lle-varán a descubrir un terreno aún no explora-do. Cambio de vida, es bueno reprogramar nue-vos proyectos, se viene muy positivo tu futuro económico. Tendencia a la depresión, no dejes que se apodere de ti, busca ayuda, verás que es algo pasajero.

El equilibrio entre lo físico y material hará que tu relación se enriquezca y se torne sólida y en concordia. Necesitas hacer balan-ces y planifi cación para que logres dimensionar tus ingresos y refl exio-nar en que lo inviertes. Busca en tu interior y con mucha honestidad intenta liberar esos sen-timientos que te llevan a la melancolía.

Si sientes que no te valoran, entonces cambia el rumbo a tu vida sentimental, estás en el momento preciso. Todo estará estable, tu condición económica no se verá afectada pese a grandes. Al enfrentarte a la realidad, a tus propias vivencias, te sentirás desanimado.

No es la primera vez que tendrás que dar y no recibir a cambio ni la mitad de esto, pero como siempre superarás las difi cultades. Alcanzarás tus objetivos, todo está dado para festejar, después de mucho. El sentido del deber y las responsabilidades te hacen olvidar los males-tares y está bien.

El miedo no ha permi-tido, que aproveches las oportunidades que se han presentado no dejes pasar el tiempo y a disfrutar. Si tienes todo controlado y analizado, arriésgate a un nuevo proyecto será muy pro-vechoso incrementará de manera notoria tus ganancias. Muy exage-rado a la hora de comer, debes ser mesurado y seleccionar los alimentos más sanos.

El entorno afectivo se ve muy bien aspecta-do, sería importante que comiences a aclarar y expresar tus sentimientos. Si tienes intensiones de invertir, que sea con pruden-cia, especialmente si se trata de una gran suma. El desarrollar un acercamiento hacia lo espiritual, te hará dimensionar y valorar lo que has logrado hasta ahora.

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