DATOS DE LAS DECLARACIONES OBLIGATORIAS … · 3 datos de las declaraciones obligatorias del sector lcteo ovino / caprino julio 2018 Índice 1.introducción _____ 4 2

DATOS DE LAS DECLARACIONES OBLIGATORIAS DEL SECTOR LÁCTEO OVINO / CAPRINOJulio 2018

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DATOS DE LAS DECLARACIONES OBLIGATORIAS DEL SECTOR LÁCTEO OVINO / CAPRINO Julio 2018

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MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

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NIPO: 013-17-034-6

http://www.fega.es/PwfGcp/es/regulacion_mercados/declaraciones_leche/index.jsp

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ÍNDICE

1. Introducción ___________________________________________________4

2. Leche de Oveja _________________________________________________4

2.1. Datos generales del 2018 - Comparación con año anterior ________________________ 4

2.2. Número de compradores con entregas declaradas ______________________________ 5

2.3. Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas _______________________________________________ 5

2.4. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas _______________________ 7

2.4.1. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche _________ 7

2.4.2. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado __________ 7

2.5. Nº Ganaderos con entregas ________________________________________________ 8

2.6. Producción de leche de oveja por comunidades autónomas _______________________ 8

2.7. Detalle de la producción en Julio 2018 ________________________________________ 9

3. Leche de Cabra ________________________________________________10

3.1. Datos generales del 2018 - Comparación con año anterior _______________________ 10

3.2. Número de compradores con entregas declaradas _____________________________ 11

3.3. Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas ______________________________________________ 11

3.4. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas ______________________ 13

3.4.1. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche _______________________________________________________ 13

3.4.2. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado _________________________________________________________ 13

3.5. Nº Ganaderos con entregas _______________________________________________ 14

3.6. Producción de leche de cabra por comunidades autónomas ______________________ 14

3.7. Detalle de producción en Julio 2018 _________________________________________ 15


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2.- Leche de Oveja

2.1.- Datos generales del 2018 - Comparación con año anterior

1.- Introducción El estudio analiza, en los 12 últimos meses, los datos aportados por los compradores que recogen leche en España de las especies ovina-caprina en las declaraciones obligatorias mensuales de leche a efectuar por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de conformidad con el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril.

La información es provisional susceptible de actualización por posibles cambios en las declaraciones presen-tadas, o por la depuración de las mismas.

MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

Nº decl. 2017 317 325 328 331 331 321 307 296 290 283 287 295

Nº decl. 2018 304 318 313 319 317 306 292 - - - - -

Variación (%) -4,1 -2,2 -4,6 -3,6 -4,2 -4,7 -4,9 - - - - -

Producción 2017 (miles litros) 31.841,8 35.332,7 51.159,0 58.426,4 63.005,0 58.044,2 53.051,3 44.719,6 35.317,6 30.519,2 26.156,9 29.538,7

Producción 2018 (miles litros) 33.922,8 38.107,6 51.552,2 57.804,6 62.723,8 56.481,9 50.412,5 - - - - -

Variación (%) 6,5 7,9 0,8 -1,1 -0,4 -2,7 -5,0 - - - - -

Nº gan 2017 4.117 4.276 4.344 4.380 4.346 4.265 4.055 3.888 3.705 3.553 3.462 3.628

Nº gan 2018 3.914 4.048 4.054 4.083 4.057 3.943 3.772 - - - - -

Variación (%) -4,9 -5,3 -6,7 -6,8 -6,6 -7,5 -7,0 - - - - -

Precio €/litro 2017 0,894 0,862 0,818 0,785 0,784 0,781 0,803 0,820 0,876 0,934 0,974 0,944

Precio €/litro 2018 0,869 0,849 0,795 0,765 0,767 0,765 0,771 - - - - -

Variación (%) -2,7 -1,5 -2,8 -2,5 -2,2 -2,1 -4,0 - - - - -

Precio €/Hº 2017 7,06 7,04 7,00 6,91 6,88 6,83 6,86 6,88 6,89 7,22 7,27 7,24

Precio €/Hº 2018 6,96 6,91 6,74 6,63 6,66 6,61 6,62 - - - - -

Variación (%) -1,5 -1,9 -3,7 -4,0 -3,2 -3,3 -3,5 - - - - -


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2.2.- Número de compradores con entregas declaradas

El cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de oveja a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de agosto de 2017 y julio de 2018.

Periodo 2017 2018

CCAA AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO

Andalucía 10 8 7 7 7 8 9 10 11 12 12 9

Aragón 16 17 17 15 15 17 18 17 19 18 19 17

Asturias 4 4 3 3 2 3 3 5 6 5 5 4

Canarias 8 6 5 8 10 10 10 10 10 10 10 10

Cantabria 4 4 4 4 5 6 6 6 6 6 6 6

Castilla-La Mancha 91 90 90 90 92 88 90 86 88 87 86 86

Castilla y León 89 87 87 85 87 84 87 86 86 85 84 82

Cataluña 21 21 20 21 21 21 23 21 22 22 19 21

Extremadura 14 16 15 16 14 15 16 16 16 17 17 16

Galicia 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3

Madrid 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 7 6

Murcia 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Navarra 10 9 9 9 10 12 12 12 11 11 10 8

País Vasco 5 4 2 5 9 16 20 20 20 20 15 11

La Rioja 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

C. Valenciana 10 10 10 10 9 10 10 10 10 10 9 9

Total 296 290 283 287 295 304 318 313 319 317 306 292

2.- Leche de Oveja


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2.- Leche de Oveja

2.3.- Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas

El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con indepen-dencia de la comunidad autónoma de origen de la leche.

Total leche adquirida por CCAA (miles litros)

Periodo 2017 2018


Andalucía 296,8 236,9 210,1 185,7 205,3 227,2 252,1 332,9 383,0 394,3 339,3 300,9

Aragón 174,9 138,9 133,1 85,4 83,2 129,9 138,4 157,8 191,5 220,4 187,0 182,0

Asturias 23,1 18,2 13,8 9,7 17,0 22,2 24,4 28,5 36,9 39,3 30,6 25,2

Canarias 21,0 9,9 10,2 16,0 34,9 59,0 60,0 79,9 80,6 81,1 62,7 49,7

Cantabria 6,0 4,5 5,5 10,0 9,5 12,0 10,7 11,7 12,6 9,4 11,1 12,0

Castilla-La Mancha 12.100,3 10.070,1 9.583,0 8.859,1 9.671,1 10.333,6 11.216,5 13.311,6 14.449,7 15.278,4 13.825,8 12.535,8

Castilla y León 26.898,1 20.698,0 16.772,8 13.579,0 15.783,8 18.389,1 21.271,8 30.769,7 35.339,2 39.097,1 35.695,3 31.947,2

Cataluña 59,9 54,5 70,6 63,6 51,3 78,4 64,1 80,3 93,9 96,4 77,5 76,6

Extremadura 805,2 643,9 574,9 476,3 474,5 654,9 794,2 1.008,1 1.141,1 1.186,9 1.024,1 978,2

Galicia 1.570,4 1.311,9 1.203,3 1.076,2 1.258,1 1.281,9 1.440,2 1.892,1 1.913,8 2.005,3 1.851,1 1.626,1

Madrid 1.242,6 983,3 903,1 821,5 887,3 821,0 828,4 1.140,6 1.206,9 1.415,2 1.210,7 1.100,4

Murcia 127,1 110,9 102,9 91,8 86,1 75,3 55,4 61,7 108,6 64,1 68,5 68,3

Navarra 808,5 588,3 536,6 526,2 671,3 1.289,5 1.269,8 1.656,5 1.767,2 1.800,7 1.411,7 963,5

País Vasco 161,1 100,9 104,7 101,1 45,5 237,7 285,7 475,3 539,1 469,2 210,2 121,0

La Rioja 299,0 215,8 169,1 154,2 182,1 213,0 295,0 418,1 420,5 422,8 366,3 321,2

C. Valenciana 125,6 131,7 125,5 101,0 77,7 98,1 100,8 127,4 119,8 143,3 110,2 104,4

Total 44.719,6 35.317,6 30.519,2 26.156,9 29.538,7 33.922,8 38.107,6 51.552,2 57.804,6 62.723,8 56.481,9 50.412,5


7


Litros CCAA comprador

0

5.000.000

10.000.000

15.000.000

20.000.000

25.000.000

30.000.000

40.000.000

35.000.000

Litro

s

ENERO

2017

ABRIL MAYOAGOSTO MARZO

Castilla y León Castilla-La Mancha Navarra Resto

SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE FEBRERO JUNIO JULIO

2018

2.- Leche de Oveja


8


2.- Leche de Oveja

Euros/litro

Periodo 2017 2018


Andalucía 0,773 0,829 0,841 0,921 0,918 0,880 0,864 0,844 0,819 0,812 0,817 0,803

Aragón 0,904 0,939 0,955 0,970 1,013 0,960 0,950 0,929 0,911 0,897 0,890 0,854

Asturias 1,106 1,126 1,374 1,363 1,360 1,470 1,464 1,100 1,133 1,187 1,116 1,208

Canarias 0,908 0,925 0,949 0,928 0,901 0,890 0,895 0,890 0,901 0,900 0,897 0,893

Cantabria 0,974 0,954 0,866 0,855 0,932 0,955 0,972 0,930 0,908 0,869 0,854 0,844

Castilla-La Mancha 0,947 1,004 1,022 1,075 1,062 0,992 0,960 0,900 0,854 0,852 0,857 0,851

Castilla y León 0,748 0,800 0,877 0,903 0,859 0,776 0,769 0,724 0,705 0,711 0,708 0,722

Cataluña 1,401 1,295 1,452 1,426 1,305 1,398 1,388 1,384 1,362 1,380 1,388 1,421

Extremadura 0,824 0,922 0,951 0,956 0,933 0,870 0,805 0,762 0,736 0,733 0,744 0,782

Galicia - - - - - - - - - - 0,820 0,868

Madrid 0,821 0,878 0,918 0,956 0,956 0,892 0,867 0,814 0,786 0,775 0,778 0,775

Murcia 0,936 0,972 1,049 1,086 1,097 0,995 1,009 0,950 0,859 0,829 0,801 0,783

Navarra 0,866 0,849 0,866 0,863 0,864 0,887 0,914 0,915 0,905 0,931 0,937 0,914

País Vasco 1,198 1,239 1,201 1,209 0,997 0,971 1,015 1,020 1,016 1,048 1,085 1,108

La Rioja 0,885 0,941 0,955 0,932 0,916 0,912 0,859 0,821 0,694 0,715 0,738 0,733

C. Valenciana 0,859 0,930 0,951 0,984 1,008 0,969 0,950 0,933 0,914 0,900 0,871 0,858

Total 0,820 0,876 0,934 0,974 0,944 0,869 0,849 0,795 0,765 0,767 0,765 0,771

2.4.1.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche

En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero.


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2.- Leche de Oveja

2.4.2.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado de leche

En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/hectogrado por comunidad autónoma del ganadero.

Euros/hectogrado

Periodo 2017 2018


Andalucía 6,79 6,67 6,66 6,78 6,84 6,90 6,95 7,09 7,02 7,04 7,04 6,87

Aragón 8,18 7,88 7,69 7,71 7,80 7,78 7,92 8,02 7,95 7,86 8,13 7,75

Asturias 9,60 9,67 11,52 11,46 11,19 13,11 12,39 11,00 10,68 10,72 10,22 11,42

Canarias 7,14 8,38 9,11 7,80 7,55 7,68 7,61 7,86 7,62 7,61 7,99 7,58

Cantabria 9,74 9,50 8,45 8,20 8,55 8,45 8,70 8,39 8,34 7,87 7,93 7,99


Castilla y León 6,37 6,34 6,81 6,81 6,80 6,46 6,44 6,30 6,28 6,35 6,29 6,32

Cataluña 12,60 11,57 12,81 12,42 10,70 11,65 11,90 12,22 12,70 12,73 13,11 12,91

Extremadura 6,85 7,16 7,34 7,05 6,92 6,84 6,58 6,45 6,35 6,33 6,37 6,68

Galicia - - - - - - - - - - 7,99 8,00

Madrid 6,71 6,72 7,06 7,04 6,95 6,70 6,67 6,53 6,46 6,44 6,47 6,51

Murcia 7,74 7,59 7,77 7,59 7,88 7,51 7,54 7,44 6,97 6,77 6,81 6,82

Navarra 7,98 7,86 7,51 7,53 8,03 7,92 8,30 8,15 8,18 8,16 8,02 7,79

País Vasco 8,57 8,48 7,19 9,30 8,79 8,53 8,93 8,95 8,84 8,77 8,69 8,64

La Rioja 7,46 7,42 7,39 7,40 7,44 7,48 7,14 7,19 6,33 6,44 6,42 6,39

C. Valenciana 7,79 7,69 7,73 7,79 7,85 7,64 7,96 8,16 8,24 8,19 8,13 8,41

Total 6,88 6,89 7,22 7,27 7,24 6,96 6,91 6,74 6,63 6,66 6,61 6,62


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2.5.- Nº Ganaderos con entregas

2.- Leche de Oveja

Periodo 2017 2018


Andalucía 41 39 35 36 37 35 39 48 52 54 54 52

Aragón 13 13 13 12 11 13 13 13 13 13 13 12

Asturias 2 2 1 1 1 1 1 3 4 3 3 2

Canarias 36 23 17 23 32 37 39 41 42 43 41 40

Cantabria 4 4 5 5 7 9 9 7 7 8 6 6

Castilla-La Mancha 1.101 1.080 1.059 1.048 1.054 1.080 1.083 1.021 1.042 1.040 1.023 1.002

Castilla y León 2.362 2.280 2.181 2.086 2.136 2.228 2.300 2.314 2.308 2.299 2.287 2.246

Cataluña 10 10 9 11 10 12 12 12 12 12 11 10

Extremadura 99 95 92 93 90 99 105 106 107 104 103 99

Galicia - - - - - - - - - - 1 1

Madrid 92 92 89 80 86 89 87 87 89 88 87 85

Murcia 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

Navarra 88 39 26 35 100 167 192 197 199 193 162 120

País Vasco 16 4 2 8 39 119 145 182 183 175 128 75

La Rioja 9 9 9 9 9 9 9 9 10 10 10 9

C. Valenciana 12 12 11 11 11 11 11 11 11 11 10 10

Otros* - - 1 1 2 2 - - 1 1 1 -

Total 3.888 3.705 3.553 3.462 3.628 3.914 4.048 4.054 4.083 4.057 3.943 3.772

* Ganaderos de Francia.


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2.- Leche de Oveja

2.6.- Producción de leche de oveja por comunidades autónomas

En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de oveja considerando la comunidad autónoma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas.

Total leche producida por CCAA (miles litros)

Periodo 2017 2018


Andalucía 569,4 476,4 443,4 371,3 408,5 447,1 487,5 585,9 649,3 680,1 573,9 532,2

Aragón 376,7 321,4 307,1 271,6 259,7 327,3 303,9 351,1 394,9 432,5 387,4 234,0

Asturias 1,6 0,9 0,3 0,3 0,3 0,6 0,9 3,4 3,2 2,9 3,1 2,7

Canarias 21,0 9,9 10,2 16,0 34,9 59,0 60,0 79,9 80,6 81,1 62,7 49,7

Cantabria 4,1 1,9 4,2 6,2 6,9 8,8 7,7 8,2 7,7 6,0 8,6 8,2


Castilla y León 26.493,9 20.336,6 16.404,4 13.185,0 15.328,8 17.641,0 20.406,1 29.707,7 34.153,2 37.827,9 34.588,6 30.972,3

Cataluña 63,5 51,9 63,8 61,0 48,3 68,6 58,4 73,8 87,7 93,7 73,8 68,7

Extremadura 955,7 766,4 674,9 581,0 609,5 799,0 952,4 1.222,3 1.382,5 1.438,2 1.237,4 1.158,0

Galicia - - - - - - - - - - 1,4 2,9

Madrid 1.190,8 921,9 850,5 876,2 945,6 954,8 1.037,8 1.243,0 1.356,2 1.527,0 1.344,2 1.245,6

Murcia 143,6 112,9 115,3 96,8 113,0 123,7 124,0 146,2 140,3 149,9 169,7 156,7

Navarra 827,7 581,5 538,0 478,2 522,6 1.091,7 1.134,5 1.499,3 1.587,2 1.582,6 1.192,0 933,6

País Vasco 62,7 20,8 5,3 26,7 110,6 370,7 388,9 609,8 691,6 653,5 414,7 270,2

La Rioja 161,1 101,4 80,0 101,1 107,8 120,1 176,4 227,4 231,0 235,5 198,6 168,8

C. Valenciana 183,3 159,1 178,7 166,3 151,2 180,0 168,3 200,6 176,1 210,6 183,3 185,4

Otros* - - 20,3 24,4 20,9 8,5 - - 2,9 7,4 4,3 -

Total 44.719,6 35.317,6 30.519,2 26.156,9 29.538,7 33.922,8 38.107,6 51.552,2 57.804,6 62.723,8 56.481,9 50.412,5

* Ganaderos de Francia.


12


2.7.- Detalle de la producción en Julio 2018

2.7.1 - Ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en JULIO.

Comunidad Autónoma

Total Ganaderos

% sobre total

Con entregas

misma CCAA

% sobre ganaderos

CCAA

Con entregas

fuera CCAA

% sobre ganaderos

CCAA

Andalucía 52 1,4 40 76,9 13 25,0

Aragón 12 0,3 12 100,0 4 33,3

Asturias 2 0,1 2 100,0 - 0,0

Canarias 40 1,1 40 100,0 - 0,0

Cantabria 6 0,2 6 100,0 - 0,0

C.-La Mancha 1.002 26,6 837 83,5 173 17,3

Castilla y León 2.246 59,5 2.210 98,4 38 1,7

Cataluña 10 0,3 10 100,0 1 10,0

Extremadura 99 2,6 77 77,8 23 23,2

Galicia 1 0,0 1 0,0 - 0,0

Madrid 85 2,3 27 31,8 61 71,8

Murcia 3 0,1 3 100,0 1 33,3

Navarra 120 3,2 111 92,5 9 7,5

País Vasco 75 2,0 28 37,3 47 62,7

La Rioja 9 0,2 9 100,0 - 0,0

C. Valenciana 10 0,3 9 90,0 2 20,0

Total* 3.772 100,0 3.422 90,7 372 9,9

* 22 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad.

2.7.2.- Detalle mensual de producción

Comunidad Autónoma

Litros producidos

% sobre total

Litros entregados

misma CCAA

% sobre total CCAA

Litros entregados

distinta CCAA

% sobre total CCAA

Andalucía 532.201 1,1 254.679 47,9 277.522 52,1

Aragón 234.001 0,5 167.181 71,4 66.820 28,6

Asturias 2.700 0,0 2.700 100,0 - 0,0

Canarias 49.706 0,1 49.706 100,0 - 0,0

Cantabria 8.220 0,0 8.220 100,0 - 0,0

C.-La Mancha 14.423.410 28,6 11.629.438 80,6 2.793.972 19,4

Castilla y León 30.972.259 61,4 30.345.696 98,0 626.563 2,0

Cataluña 68.717 0,1 67.166 97,7 1.551 2,3

Extremadura 1.157.974 2,3 972.775 84,0 185.199 16,0

Galicia 2.937 0,0 2.937 100,0 - 0,0

Madrid 1.245.578 2,5 609.029 48,9 636.549 51,1

Murcia 156.733 0,3 20.652 13,2 136.081 86,8

Navarra 933.623 1,9 762.395 81,7 171.228 18,3

País Vasco 270.219 0,5 93.812 34,7 176.407 65,3

La Rioja 168.763 0,3 168.763 100,0 - 0,0

C. Valenciana 185.438 0,4 83.885 45,2 101.553 54,8

Total* 50.412.479 100,0 45.239.034 89,7 5.173.445 10,3

2.- Leche de Oveja


13


3.1.- Datos generales del 2018 - Comparación con año anterior

MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

Nº decl. 2017 292 302 311 317 322 324 322 320 313 309 305 301

Nº decl. 2018 301 307 314 313 314 308 296 - - - - -

Variación (%) 3,1 1,7 1,0 -1,3 -2,5 -4,9 -8,1 - - - - -

Producción 2017 (miles litros) 33.184,1 35.139,3 46.602,0 51.221,4 55.387,4 50.941,8 46.850,6 38.876,3 30.723,0 29.521,8 29.642,5 31.741,8

Producción 2018 (miles litros) 35.616,2 37.742,3 46.851,9 51.068,1 55.645,1 50.919,5 45.920,4 - - - - -

Variación (%) 7,3 7,4 0,5 -0,3 0,5 0,0 -2,0 - - - - -

Nº gan 2017 5.536 5.706 5.866 5.969 6.046 6.051 5.962 5.833 5.510 5.277 5.203 5.213

Nº gan 2018 5.377 5.510 5.598 5.620 5.641 5.624 5.534 - - - - -

Variación (%) -2,9 -3,4 -4,6 -5,8 -6,7 -7,1 -7,2 - - - - -

Precio €/litro 2017 0,646 0,627 0,599 0,569 0,560 0,541 0,550 0,570 0,623 0,668 0,704 0,695

Precio €/litro 2018 0,654 0,633 0,599 0,560 0,544 0,536 0,541 - - - - -

Variación (%) 1,2 1,0 -0,1 -1,4 -2,8 -1,0 -1,7 - - - - -

Precio €/Hº 2017 6,83 6,89 6,90 6,88 6,88 6,88 6,94 7,02 7,11 7,23 7,23 7,23

Precio €/Hº 2018 6,93 6,88 6,78 6,63 6,65 6,65 6,77 - - - - -

Variación (%) 1,5 -0,2 -1,7 -3,6 -3,3 -3,3 -2,5 - - - - -

3.- Leche de Cabra


14


3.- Leche de Cabra

3.2.- Número de compradores con entregas declaradas

El cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de ca-bra a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de agosto de 2017 y julio de 2018.

Periodo 2017 2018


Andalucía 64 63 63 61 60 64 66 67 66 67 67 65

Aragón 8 7 6 8 9 9 9 9 9 9 8 7

Asturias 10 10 11 8 5 6 9 11 11 11 10 11

Baleares 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Canarias 36 36 35 35 36 33 33 35 34 34 32 27

Cantabria 9 9 7 8 6 7 7 8 7 8 9 9


Castilla y León 30 29 29 29 28 26 28 29 31 30 30 30

Cataluña 36 34 34 32 32 32 34 34 34 34 34 33

Extremadura 30 27 28 28 28 29 27 28 29 29 28 27

Galicia 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4

Madrid 7 7 7 7 7 6 6 5 5 5 5 5

Murcia 14 15 14 14 15 15 14 14 15 15 14 14

Navarra 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

País Vasco 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

La Rioja 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

C. Valenciana 22 22 21 21 21 22 22 22 22 22 21 18

Total 320 313 309 305 301 301 307 314 313 314 308 296


15


3.- Leche de Cabra

3.3.- Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas

El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con indepen-dencia de la comunidad autónoma de origen de la leche.

Total leche adquirida por CCAA (miles litros)

Periodo 2017 2018


Andalucía 14.138,6 10.754,8 10.129,6 10.600,4 11.664,8 13.473,6 14.454,9 17.872,7 19.386,2 20.964,9 19.306,2 17.283,5

Aragón 64,8 41,1 37,3 45,5 40,0 59,2 53,4 55,6 64,8 67,5 60,7 62,5

Asturias 45,2 41,8 40,8 23,0 19,6 4,8 11,8 19,6 23,0 23,1 24,0 30,1

Baleares 2,0 1,6 1,1 1,0 1,0 1,3 1,7 1,6 1,9 2,0 2,0 2,3

Canarias 2.350,3 1.808,8 1.650,6 1.550,0 1.766,9 1.923,7 1.896,7 2.406,3 2.585,8 2.792,3 2.703,1 2.592,8

Cantabria 36,1 27,8 25,0 22,4 16,1 14,4 15,4 28,3 31,9 38,4 35,4 34,4


Castilla y León 3.488,4 2.927,1 2.891,0 2.770,2 2.711,7 2.859,9 3.073,2 3.850,1 4.331,6 4.816,6 4.453,1 4.134,8

Cataluña 521,3 411,6 376,8 381,1 339,3 427,6 393,3 492,7 516,6 569,5 520,6 515,7

Extremadura 2.062,3 1.668,3 1.647,8 1.610,7 1.742,1 2.089,3 2.257,3 2.778,9 3.139,8 3.437,7 3.074,3 2.592,0

Galicia 1.715,1 1.342,1 1.231,6 1.217,6 1.309,3 1.467,8 1.540,0 1.870,6 2.080,2 2.316,6 2.158,8 1.951,8

Madrid 1.038,4 710,3 648,0 739,8 961,8 1.239,8 1.394,8 1.650,1 1.822,6 1.970,4 1.728,6 1.406,2

Murcia 4.545,3 3.964,2 4.154,7 4.100,8 4.392,8 4.516,7 4.694,2 6.093,7 6.435,6 7.102,5 6.383,3 5.907,7

Navarra 70,6 52,6 47,1 42,3 42,8 52,5 58,4 74,6 88,7 89,6 82,4 79,8

País Vasco 1,3 1,1 0,8 0,7 1,6 4,0 3,9 4,4 4,5 4,4 4,3 4,2

La Rioja 128,9 91,4 74,5 77,9 85,5 90,5 90,5 121,3 135,4 170,2 159,1 147,2

C. Valenciana 1.530,5 1.277,2 1.311,7 1.275,5 1.371,8 1.518,9 1.460,1 1.594,7 1.756,6 1.817,1 1.754,4 1.635,0

Total 38.876,3 30.723,0 29.521,8 29.642,5 31.741,8 35.616,2 37.742,3 46.851,9 51.068,1 55.645,1 50.919,5 45.920,4


16


0

Litro

s

5.000.000

10.000.000

15.000.000

25.000.000

20.000.000

Litros CCAA comprador

Resto Andalucía Castilla-La Mancha Murcia

ABRILSEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE ENERODICIEMBREAGOSTO MAYO JUNIO JULIOMARZO

2017

FEBRERO 2018

3.- Leche de Cabra


17


3.- Leche de Cabra

Euros/litro

Periodo 2017 2018


Andalucía 0,553 0,606 0,654 0,684 0,673 0,638 0,615 0,575 0,541 0,528 0,519 0,524

Aragón 0,765 0,840 0,854 0,868 0,861 0,846 0,809 0,808 0,792 0,745 0,728 0,721

Asturias 0,689 0,591 0,585 0,674 0,672 0,626 0,673 0,656 0,562 0,561 0,533 0,529

Baleares 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750

Canarias 0,648 0,657 0,659 0,668 0,660 0,654 0,656 0,650 0,648 0,647 0,650 0,647

Cantabria 0,781 0,784 0,779 0,780 0,809 0,837 0,831 0,812 0,782 0,775 0,770 0,768


Castilla y León 0,589 0,658 0,702 0,770 0,774 0,663 0,655 0,620 0,568 0,543 0,534 0,536

Cataluña 0,821 0,891 0,924 0,980 0,982 0,929 0,861 0,816 0,788 0,781 0,746 0,722

Extremadura 0,547 0,612 0,653 0,686 0,678 0,640 0,608 0,570 0,529 0,510 0,510 0,520

Galicia 0,559 0,580 0,631 0,682 0,704 0,714 0,731 0,692 0,626 0,622 0,573 0,567

Madrid 0,579 0,611 0,683 0,720 0,718 0,669 0,658 0,622 0,566 0,545 0,543 0,535

Murcia 0,595 0,642 0,690 0,738 0,741 0,692 0,678 0,644 0,602 0,577 0,565 0,577

Navarra 0,590 0,654 0,789 0,839 0,735 0,690 0,689 0,626 0,597 0,612 0,585 0,573

País Vasco 0,526 0,582 0,646 0,711 0,713 0,752 0,694 0,676 0,609 0,572 0,556 0,552

La Rioja 0,591 0,651 0,682 0,736 0,712 0,684 0,688 0,642 0,595 0,581 0,572 0,574

C. Valenciana 0,580 0,644 0,690 0,746 0,742 0,702 0,682 0,640 0,605 0,590 0,571 0,573

Total 0,570 0,623 0,668 0,704 0,695 0,654 0,633 0,599 0,560 0,544 0,536 0,541

3.4.1.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche

En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero.


18


3.- Leche de Cabra

3.4.2.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado

En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/ hectogrado por comunidad autónoma del ganadero.

Euros/hectogrado

Periodo 2017 2018


Andalucía 6,87 6,96 7,09 7,08 7,08 6,84 6,75 6,59 6,47 6,52 6,51 6,62

Aragón 9,15 9,29 8,60 8,68 8,75 8,79 8,66 8,74 9,12 8,93 9,36 9,13

Asturias 8,87 7,44 7,17 7,69 7,26 6,91 7,28 7,35 6,80 6,94 6,82 7,02

Baleares 9,92 9,68 6,76 6,75 7,20 7,71 8,68 9,09 9,04 9,74 10,07 9,96

Canarias 7,39 7,20 7,13 7,05 6,94 7,01 7,10 7,31 7,44 7,46 7,46 7,41

Cantabria 9,83 9,14 8,25 8,10 8,77 9,22 8,64 9,03 10,19 9,21 9,80 9,98


Castilla y León 7,46 7,77 7,79 8,06 8,15 7,02 7,11 6,99 6,73 6,70 6,74 6,81

Cataluña 10,41 10,32 10,34 10,23 10,18 10,02 9,29 9,16 9,23 9,37 9,37 9,43

Extremadura 6,73 6,86 7,00 7,04 6,98 6,69 6,62 6,44 6,26 6,30 6,33 6,46

Galicia 7,95 8,02 8,12 8,17 8,69 8,54 8,13 8,33 8,20 8,16 8,04 8,29

Madrid 6,99 7,13 7,33 7,38 7,54 7,01 7,01 6,95 6,70 6,66 6,69 6,72

Murcia 7,37 7,36 7,52 7,49 7,54 7,25 7,28 7,24 7,03 6,97 6,98 7,22

Navarra 7,46 7,35 7,31 8,32 7,85 7,37 7,38 7,38 7,34 7,31 7,28 7,30

País Vasco 6,45 6,52 6,72 6,71 6,69 6,48 6,50 6,48 6,33 6,34 6,33 6,40

La Rioja 7,43 7,48 7,52 7,57 7,61 7,62 7,59 7,43 7,32 7,35 7,35 7,55

C. Valenciana 7,12 7,32 7,42 7,39 7,35 7,26 7,17 7,04 6,88 6,92 6,82 6,99

Total 7,02 7,11 7,23 7,23 7,23 6,93 6,88 6,78 6,63 6,65 6,65 6,77


19


3.5.- Nº Ganaderos con entregas

3.- Leche de Cabra

Periodo 2017 2018


Andalucía 2.924 2.737 2.607 2.588 2.598 2.687 2.769 2.807 2.824 2.839 2.835 2.794

Aragón 13 10 9 10 10 11 11 10 10 10 9 9

Asturias 10 10 10 9 9 10 11 14 14 14 14 16

Baleares 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Canarias 340 323 296 292 299 318 320 323 327 329 329 314

Cantabria 10 9 8 7 8 5 5 9 10 10 10 10


Castilla y León 322 315 306 296 278 283 294 302 302 301 305 302

Cataluña 77 75 74 71 71 74 73 73 74 75 75 73

Extremadura 721 646 612 588 617 673 689 724 730 734 720 700

Galicia 3 3 4 4 3 3 3 3 4 4 4 4

Madrid 85 80 76 78 76 76 77 78 81 81 84 83

Murcia 369 357 357 354 356 357 368 364 360 355 355 352

Navarra 4 4 4 3 3 2 2 2 3 3 3 3

País Vasco 6 6 6 5 5 4 6 6 8 8 8 9

La Rioja 16 17 17 17 16 16 16 16 16 17 17 17

C. Valenciana 103 102 101 100 99 96 96 96 95 96 96 89

Total 5.833 5.510 5.277 5.203 5.213 5.377 5.510 5.598 5.620 5.641 5.624 5.534


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3.- Leche de Cabra

3.6.- Producción de leche de cabra por comunidades autónomas

En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de cabra considerando la comunidad autóno-ma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas.

Total leche producida por CCAA (miles litros)

Periodo 2017 2018


Andalucía 17.114,7 12.829,0 12.075,6 12.714,8 14.124,1 16.448,4 17.799,1 21.967,1 24.041,3 26.243,1 23.972,0 21.287,2

Aragón 77,7 49,8 46,6 52,2 45,1 63,6 58,3 63,2 72,7 81,0 74,2 75,3

Asturias 137,0 142,7 129,1 91,3 96,1 69,5 73,4 110,0 161,4 174,0 158,9 176,1

Baleares 2,0 1,6 1,1 1,0 1,0 1,3 1,7 1,6 1,9 2,0 2,0 2,3

Canarias 2.350,3 1.808,8 1.650,6 1.550,0 1.766,9 1.923,7 1.896,7 2.406,3 2.585,8 2.792,3 2.703,1 2.592,8

Cantabria 49,5 43,6 41,8 30,8 16,0 12,5 17,2 40,3 51,6 56,0 55,5 60,8


Castilla y León 2.407,4 1.996,9 1.997,7 1.943,5 1.811,5 1.865,1 1.994,0 2.517,1 2.816,5 3.182,4 2.979,6 2.761,3

Cataluña 468,7 382,0 349,4 333,0 320,0 409,7 375,5 452,1 471,9 518,3 476,1 464,0

Extremadura 2.925,1 2.326,7 2.293,2 2.185,1 2.402,7 2.947,8 3.197,8 3.919,1 4.383,1 4.790,3 4.197,3 3.532,3

Galicia 27,7 18,0 18,7 15,4 11,0 8,4 7,4 11,2 17,1 29,7 37,5 35,7

Madrid 672,4 553,6 516,2 499,7 501,0 539,3 567,6 698,3 767,5 868,3 781,6 727,1

Murcia 4.133,0 3.696,5 3.917,6 3.914,3 4.166,5 4.333,7 4.367,7 5.349,5 5.641,6 6.028,7 5.594,8 5.149,3

Navarra 29,5 19,8 23,6 18,2 16,7 16,1 18,9 23,7 26,1 25,0 21,4 19,4

País Vasco 24,5 17,9 13,1 11,8 13,9 18,3 21,5 24,3 30,6 40,5 40,2 42,6

La Rioja 156,8 115,4 96,4 98,4 105,2 113,2 117,2 152,8 176,0 203,7 189,4 179,8

C. Valenciana 906,0 765,9 737,2 688,7 766,8 858,3 826,3 1.026,9 1.090,6 1.159,9 1.031,5 903,6

Total 38.876,3 30.723,0 29.521,8 29.642,5 31.741,8 35.616,2 37.742,3 46.851,9 51.068,1 55.645,1 50.919,5 45.920,4


21


3.7.- Detalle de producción en Julio 20183.7.1 - Ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en JULIO.

Comunidad Autónoma

Total Ganaderos

% sobre total

Con entregas

misma CCAA

% sobre ganaderos

CCAA

Con entregas

fuera CCAA

% sobre ganaderos

CCAA

Andalucía 2.794 50,5 2.114 75,7 688 24,6

Aragón 9 0,2 7 77,8 2 22,2

Asturias 16 0,3 9 56,3 7 43,8

Baleares 1 0,0 1 100,0 - 0,0

Canarias 314 5,7 314 100,0 - 0,0

Cantabria 10 0,2 8 80,0 3 30,0

C.-La Mancha 758 13,7 573 75,6 187 24,7

Castilla y León 302 5,5 278 92,1 24 7,9

Cataluña 73 1,3 73 100,0 - 0,0

Extremadura 700 12,6 494 70,6 207 29,6

Galicia 4 0,1 4 100,0 - 0,0

Madrid 83 1,5 18 21,7 66 79,5

Murcia 352 6,4 240 68,2 117 33,2

Navarra 3 0,1 2 66,7 1 33,3

País Vasco 9 0,2 1 11,1 8 88,9

La Rioja 17 0,3 13 76,5 4 23,5

C. Valenciana 89 1,6 74 83,1 17 19,1

Total* 5.534 100,0 4.223 76,3 1.331 24,1

* 20 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad.

3.7.2.- Detalle mensual de producción.

Comunidad Autónoma

Litros producidos

% sobre total

Litros entregados

misma CCAA

% sobre total CCAA

Litros entregados

distinta CCAA

% sobre total CCAA

Andalucía 21.287.203 46,4 15.862.495 74,5 5.424.708 25,5

Aragón 75.295 0,2 62.534 83,1 12.761 16,9

Asturias 176.134 0,4 22.228 12,6 153.906 87,4

Baleares 2.256 0,0 2.256 100,0 - 0,0

Canarias 2.592.809 5,6 2.592.809 100,0 - 0,0

Cantabria 60.833 0,1 31.484 51,8 29.349 48,2

C.-La Mancha 7.910.842 17,2 5.493.037 69,4 2.417.805 30,6

Castilla y León 2.761.325 6,0 2.511.621 91,0 249.704 9,0

Cataluña 464.039 1,0 464.039 100,0 - 0,0

Extremadura 3.532.271 7,7 2.292.777 64,9 1.239.494 35,1

Galicia 35.686 0,1 35.686 100,0 - 0,0

Madrid 727.096 1,6 65.885 9,1 661.211 90,9

Murcia 5.149.307 11,2 3.495.092 67,9 1.654.215 32,1

Navarra 19.370 0,0 18.043 93,1 1.327 6,9

País Vasco 42.557 0,1 4.151 9,8 38.406 90,2

La Rioja 179.791 0,4 123.991 69,0 55.800 31,0

C. Valenciana 903.555 2,0 623.423 69,0 280.132 31,0

Total 45.920.369 100,0 33.701.551 73,4 12.218.818 26,6

3.- Leche de Cabra


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NOTA ACLARATORIA

Los datos publicados proceden de las declaraciones mensuales realizadas por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril.

En todos los casos se trata de datos provisionales, que pueden ser objeto de modificación como con-secuencia de la depuración administrativa de los mismos, o de actuaciones de control realizadas. Estos datos tienen únicamente carácter informativo.

El “Nº Ganaderos” es el número de productores pertenecientes a una comunidad autónoma que han realizado entregas según lo declarado por los compradores. Si un productor entrega leche a varios compradores, se computa una única vez.

El “Nº Compradores” es el número de compradores que han declarado entregas en cada comunidad autónoma.

El “Importe medio declarado” en €/litro se calcula, a nivel de productor, a partir de las declaraciones mensuales de entregas de leche a compradores, dividiendo el importe liquidado en euros entre los litros entregados. Dichos importes incluyen bonificaciones y penalizaciones por calidad pero no IVA ni otros impuestos.

En los importes medios por litro y hectogrado únicamente se han tenido en cuenta los ganaderos que han percibido por sus entregas importes medios comprendidos en el intervalo entre 0,1 y 2,0 €/litro y un valor medio del grado entre 5 y 20.


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