DATOS DE LAS DECLARACIONES OBLIGATORIAS DEL … · cabra de conformidad con el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril. La información es provisional susceptible de actualización

DATOS DE LAS DECLARACIONES OBLIGATORIAS DEL SECTOR LÁCTEO OVINO / CAPRINODiciembre 2017

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DATOS DE LAS DECLARACIONES OBLIGATORIAS DEL SECTOR LÁCTEO OVINO / CAPRINO Diciembre 2017

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MINISTERIO DE AGRICULTURA Y PESCA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

Edita:© Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio AmbienteSecretaría General Técnica Centro de Publicaciones

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NIPO: 013-17-034-6

http://www.fega.es/PwfGcp/es/regulacion_mercados/declaraciones_leche/index.jsp

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ÍNDICE

1. Introducción ___________________________________________________4

2. Leche de Oveja _________________________________________________4

2.1. Datos generales del 2017 - Comparación con año anterior ________________________ 4

2.2. Número de compradores con entregas declaradas ______________________________ 5

2.3. Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas _______________________________________________ 5

2.4. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas _______________________ 7

2.4.1. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche _________ 7

2.4.2. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado __________ 7

2.5. Nº Ganaderos con entregas ________________________________________________ 8

2.6. Producción de leche de oveja por comunidades autónomas _______________________ 8

2.7. Detalle de la producción en Diciembre 2017 ____________________________________ 9

3. Leche de Cabra ________________________________________________10

3.1. Datos generales del 2017 - Comparación con año anterior _______________________ 10

3.2. Número de compradores con entregas declaradas _____________________________ 11

3.3. Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas ______________________________________________ 11

3.4. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas ______________________ 13

3.4.1. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche _______________________________________________________ 13

3.4.2. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado _________________________________________________________ 13

3.5. Nº Ganaderos con entregas _______________________________________________ 14

3.6. Producción de leche de cabra por comunidades autónomas ______________________ 14

3.7. Detalle de producción en Diciembre 2017 _____________________________________ 15


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2.- Leche de Oveja

2.1.- Datos generales del 2017 - Comparación con año anterior

El estudio analiza, en el período comprendido entre enero y diciembre de 2017, los datos aportados por los compradores que recogen leche en España de las especies ovina-caprina en las declaraciones obligatorias mensuales de leche a efectuar por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de conformidad con el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril.

La información es provisional susceptible de actualización por posibles cambios en las declaraciones presen-tadas, o por la depuración de las mismas.

MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

Nº decl. 2016 319 324 326 333 338 331 311 302 297 296 301 307

Nº decl. 2017 315 323 326 329 328 318 304 292 286 279 281 287

Variación (%) -1,3 -0,3 0,0 -1,2 -3,0 -3,9 -2,3 -3,3 -3,7 -5,7 -6,6 -6,5

Producción 2016 (miles litros) 31.385,2 37.039,0 50.662,9 56.484,0 61.093,3 54.912,2 49.060,1 41.679,2 32.910,9 27.776,3 25.003,1 29.433,2


Variación (%) 0,6 -5,3 0,3 2,8 2,3 4,8 7,2 6,2 6,0 8,5 2,0 -2,1

Nº gan 2016 4.245 4.398 4.468 4.502 4.510 4.431 4.275 4.067 3.827 3.657 3.634 3.919

Nº gan 2017 4.101 4.260 4.328 4.363 4.329 4.247 4.039 3.869 3.687 3.535 3.411 3.563

Variación (%) -3,4 -3,1 -3,1 -3,1 -4,0 -4,2 -5,5 -4,9 -3,7 -3,3 -6,1 -9,1

Precio €/litro 2016 1,015 0,992 0,902 0,822 0,815 0,822 0,816 0,832 0,877 0,927 0,954 0,911

Precio €/litro 2017 0,894 0,862 0,818 0,785 0,783 0,781 0,803 0,820 0,876 0,934 0,973 0,942

Variación (%) -11,9 -13,1 -9,4 -4,6 -3,8 -5,0 -1,7 -1,4 -0,2 0,8 2,0 3,4

Precio €/Hº 2016 8,15 8,09 7,64 7,12 7,01 7,00 6,98 6,98 7,01 7,09 7,13 7,14

Precio €/Hº 2017 7,07 7,05 7,00 6,91 6,87 6,83 6,86 6,88 6,88 7,22 7,25 7,23

Variación (%) -13,3 -12,9 -8,4 -2,9 -1,9 -2,4 -1,7 -1,4 -1,8 1,9 1,6 1,3


5


2.2.- Número de compradores con entregas declaradas

El cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de oveja a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de enero y diciembre de 2017.

Periodo 2017

CCAA ENERO FEB MAR ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGO SEPT OCT NOV DIC

Andalucía 8 9 9 11 11 10 11 10 8 7 7 7

Aragón 17 18 19 18 18 18 17 16 17 17 14 15

Asturias 4 3 2 4 4 4 4 4 4 3 3 2

Canarias 8 8 8 9 9 9 8 8 6 5 8 10

Cantabria 4 6 7 6 6 5 4 4 4 4 4 5

Castilla-La Mancha 94 95 96 95 95 92 90 89 88 88 86 87

Castilla y León 91 92 91 91 90 90 86 88 86 86 85 86

Cataluña 20 20 21 22 22 21 23 21 21 20 21 21

Extremadura 15 15 15 15 16 17 16 14 16 15 16 14

Galicia 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Madrid 8 8 9 9 9 9 9 8 8 8 8 8

Murcia 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Navarra 12 11 11 12 11 11 9 9 8 8 8 8

País Vasco 17 21 22 21 21 16 11 5 4 2 5 9

La Rioja 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

C. Valenciana 11 11 10 10 10 10 10 10 10 10 10 9

Total 315 323 326 329 328 318 304 292 286 279 281 287

2.- Leche de Oveja


6


Total leche adquirida por CCAA (miles litros)

Periodo 2017


Andalucía 215,5 248,8 375,6 419,9 439,0 381,7 365,0 296,8 236,9 210,1 185,7 205,3

Aragón 143,1 142,8 184,4 188,1 233,6 216,7 202,4 174,9 138,9 133,1 82,3 81,9

Asturias 24,7 22,5 27,9 33,5 36,9 27,2 25,3 23,1 18,2 13,8 9,7 17,0

Canarias 54,9 53,1 63,3 67,5 66,2 51,4 35,3 21,0 9,9 10,2 16,0 34,9

Cantabria 10,7 13,2 16,4 15,2 14,8 10,8 6,4 6,0 4,5 5,5 10,0 9,5

Castilla-La Mancha 9.153,4 10.156,6 13.727,7 15.116,7 15.882,4 15.250,9 13.800,0 11.821,6 9.812,1 9.339,1 8.388,5 9.157,5

Castilla y León 17.571,7 19.589,6 29.859,6 35.065,6 38.420,6 35.094,8 32.125,3 26.895,8 20.694,0 16.770,2 13.579,0 15.762,3

Cataluña 56,9 57,7 69,9 77,3 83,7 73,4 74,9 59,9 54,5 70,6 63,6 51,3

Extremadura 647,8 719,7 956,7 986,7 1.042,9 973,9 930,3 805,2 643,9 574,9 476,3 474,5

Galicia 1.102,4 1.208,4 1.637,9 1.787,1 1.915,7 1.783,8 1.834,3 1.570,4 1.311,9 1.203,3 1.076,2 1.258,1

Madrid 833,9 875,2 1.195,6 1.386,2 1.458,7 1.357,9 1.373,4 1.242,6 983,3 903,1 821,5 887,3

Murcia 72,7 80,1 112,6 124,6 147,1 150,7 144,8 127,1 110,9 102,9 91,8 86,1

Navarra 1.195,1 1.275,2 1.639,2 1.713,5 1.614,1 1.247,8 964,1 639,4 424,9 397,4 355,3 484,4

País Vasco 169,2 231,2 396,4 538,8 510,8 370,0 178,1 161,1 100,9 104,7 101,1 45,5

La Rioja 215,5 279,6 409,5 398,3 442,6 390,2 362,2 299,0 215,8 169,1 154,2 182,1

C. Valenciana 115,5 127,5 160,1 153,4 167,8 164,7 164,5 125,6 131,7 125,5 101,0 77,7

Total 31.583,2 35.081,3 50.832,9 58.072,5 62.477,0 57.545,9 52.586,3 44.269,5 34.892,3 30.133,5 25.512,4 28.815,4

2.- Leche de Oveja

2.3.- Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas

El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con indepen-dencia de la comunidad autónoma de origen de la leche.


7


Litros CCAA comprador

0

5.000.000

10.000.000

15.000.000

20.000.000

25.000.000

30.000.000

40.000.000

35.000.000

Litro

s

ENERO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTOMARZOFEBRERO

Castilla y León Castilla-La Mancha Navarra Resto

SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

2.- Leche de Oveja


8


2.- Leche de Oveja

2.4.1.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche

En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero.

Euros/litro

Periodo 2017


Andalucía 0,882 0,864 0,838 0,827 0,810 0,791 0,788 0,790 0,846 0,859 0,943 0,946

Aragón 0,993 0,961 0,940 0,924 0,841 0,878 0,873 0,891 0,917 0,926 0,933 0,953

Asturias 1,360 1,360 1,360 1,054 1,066 1,088 1,098 1,106 1,126 1,374 1,363 1,360

Canarias 0,896 0,895 0,894 0,887 0,896 0,904 0,909 0,908 0,925 0,949 0,928 0,901

Cantabria 0,833 0,860 0,899 0,889 0,877 0,893 0,917 0,974 0,954 0,866 0,855 0,932

Castilla-La Mancha 1,070 1,011 0,966 0,927 0,934 0,917 0,934 0,952 1,010 1,027 1,078 1,063

Castilla y León 0,779 0,761 0,725 0,698 0,697 0,703 0,729 0,748 0,800 0,877 0,903 0,859

Cataluña 0,994 0,994 0,992 0,992 0,954 0,910 0,918 0,909 0,893 0,981 1,031 1,012

Extremadura 0,876 0,840 0,786 0,741 0,761 0,744 0,822 0,833 0,933 0,962 0,967 0,947

Galicia - - - - - - - - - - - -

Madrid 0,916 0,880 0,835 0,788 0,796 0,790 0,810 0,821 0,878 0,918 0,948 0,948

Murcia 1,095 1,051 1,002 0,975 0,934 0,892 0,902 0,936 0,972 1,049 1,086 1,097

Navarra 0,919 0,915 0,924 0,927 0,932 0,930 0,907 0,866 0,849 0,866 0,863 0,864

País Vasco 1,032 1,049 1,052 1,081 1,108 1,154 1,172 1,198 1,239 1,201 1,209 0,997

La Rioja 0,972 0,935 0,871 0,835 0,820 0,810 0,822 0,885 0,941 0,955 0,932 0,916

C. Valenciana 0,960 0,934 0,886 0,879 0,868 0,863 0,859 0,840 0,906 0,935 0,973 0,990

Total 0,894 0,862 0,818 0,785 0,783 0,781 0,803 0,820 0,876 0,934 0,973 0,942


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2.- Leche de Oveja

2.4.2.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado de leche

En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/hectogrado por comunidad autónoma del ganadero.

Euros/hectogrado

Periodo 2017


Andalucía 6,92 7,07 7,19 7,34 7,22 7,16 6,93 6,91 6,76 6,75 6,90 7,00

Aragón 7,87 7,94 8,15 8,05 7,65 8,33 8,19 8,15 7,56 7,30 6,94 6,98

Asturias 12,53 11,73 12,13 9,55 9,34 9,30 9,70 9,60 9,67 11,52 11,46 11,19

Canarias 7,85 7,69 8,17 7,91 7,54 7,36 7,14 7,14 8,38 9,11 7,80 7,55

Cantabria 7,95 7,93 8,53 8,17 8,16 7,99 8,05 9,74 9,50 8,45 8,20 8,55


Castilla y León 6,37 6,37 6,38 6,35 6,33 6,31 6,35 6,37 6,34 6,81 6,81 6,80

Cataluña 7,46 7,82 8,16 8,15 8,07 8,01 8,06 7,89 7,41 7,97 7,97 7,46

Extremadura 6,76 6,76 6,64 6,44 6,48 6,42 6,86 6,88 7,21 7,38 7,08 6,96

Galicia - - - - - - - - - - - -

Madrid 6,79 6,81 6,73 6,60 6,66 6,68 6,71 6,71 6,72 7,06 7,00 6,91

Murcia 7,95 7,97 7,89 7,67 7,63 7,66 7,67 7,74 7,59 7,77 7,59 7,88

Navarra 8,38 8,45 8,59 8,27 8,22 8,13 7,82 7,98 7,86 7,51 7,53 8,00

País Vasco 9,26 9,37 9,34 9,31 9,30 9,33 9,03 8,57 8,48 7,19 9,30 8,79

La Rioja 8,05 8,01 7,74 7,36 7,35 7,29 7,18 7,46 7,42 7,39 7,40 7,44

C. Valenciana 7,47 7,49 7,39 7,55 7,53 7,54 7,88 7,47 7,40 7,46 7,57 7,55

Total 7,07 7,05 7,00 6,91 6,87 6,83 6,86 6,88 6,88 7,22 7,25 7,23


10


2.5.- Nº Ganaderos con entregas

2.- Leche de Oveja

* Ganaderos de Francia.

Periodo 2017


Andalucía 34 40 53 56 57 56 52 36 34 30 31 32

Aragón 14 14 14 14 13 13 12 12 12 12 11 11

Asturias 1 1 1 4 4 4 2 2 2 1 1 1

Canarias 36 35 40 43 41 42 38 36 23 17 23 32

Cantabria 4 7 8 8 8 7 5 4 4 5 5 7

Castilla-La Mancha 1.107 1.118 1.118 1.124 1.122 1.127 1.107 1.089 1.068 1.047 1.002 1.006

Castilla y León 2.391 2.449 2.461 2.460 2.458 2.447 2.413 2.361 2.279 2.180 2.086 2.135

Cataluña 11 12 13 14 14 14 12 11 11 10 12 11

Extremadura 107 110 110 109 109 104 103 97 94 91 93 89

Galicia 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Madrid 93 95 96 98 96 96 95 92 92 89 79 84

Murcia 4 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3

Navarra 161 194 200 206 200 174 122 88 39 26 35 90

País Vasco 113 157 184 198 179 134 51 16 4 2 8 39

La Rioja 10 10 11 11 11 11 11 9 9 9 9 9

C. Valenciana 13 13 13 13 13 13 13 13 13 12 12 12

Otros* 2 1 2 2 1 2 0 0 0 1 1 2

Total 4.101 4.260 4.328 4.363 4.329 4.247 4.039 3.869 3.687 3.535 3.411 3.563


11


2.- Leche de Oveja

2.6.- Producción de leche de oveja por comunidades autónomas

En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de oveja considerando la comunidad autónoma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas.

* Ganaderos de Francia.

Total leche producida por CCAA (miles litros)

Periodo 2017


Andalucía 318,8 360,6 527,6 601,0 632,3 578,1 551,4 455,7 364,9 337,9 285,6 306,8

Aragón 286,3 278,1 332,6 344,2 268,0 249,9 239,3 207,6 158,0 167,9 99,8 88,1

Asturias 1,0 0,7 0,6 2,9 3,0 2,0 1,5 1,6 0,9 0,3 0,3 0,3

Canarias 54,9 53,1 63,3 67,5 66,2 51,4 35,3 21,0 9,9 10,2 16,0 34,9

Cantabria 8,2 7,5 10,4 9,7 9,9 8,4 3,9 4,1 1,9 4,2 6,2 6,9


Castilla y León 17.089,1 19.135,5 29.248,1 34.376,9 37.756,1 34.515,3 31.639,4 26.491,5 20.332,7 16.401,7 13.185,0 15.307,3

Cataluña 210,7 211,6 258,6 272,7 303,0 293,2 292,8 271,8 266,5 265,7 232,0 209,0

Extremadura 747,9 830,9 1.121,6 1.172,0 1.235,9 1.114,2 1.049,1 899,9 722,5 640,7 546,8 558,9

Galicia 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Madrid 870,4 903,8 1.244,5 1.482,7 1.499,4 1.349,9 1.296,6 1.190,8 921,9 850,5 854,8 923,1

Murcia 85,6 99,8 127,5 148,6 155,5 166,3 154,3 143,6 112,9 115,3 96,8 113,0

Navarra 949,8 1.019,0 1.387,7 1.507,0 1.592,4 1.339,8 1.050,0 827,7 581,5 538,0 478,2 509,4

País Vasco 363,6 426,6 622,4 724,3 645,0 387,1 188,7 62,7 20,8 5,3 26,7 110,6

La Rioja 157,8 199,7 251,2 237,1 256,8 224,1 208,3 161,1 101,4 80,0 101,1 107,8

C. Valenciana 188,7 202,6 254,1 250,9 298,6 294,5 290,0 226,3 196,8 213,9 191,9 181,8

Otros* 4,0 14,5 13,1 7,3 7,4 7,4 0,0 0,0 0,0 20,3 24,4 20,9

Total 31.583,2 35.081,3 50.832,9 58.072,5 62.477,0 57.545,9 52.586,3 44.269,5 34.892,3 30.133,5 25.512,4 28.815,4


12


2.7.- Detalle de la producción en Diciembre 2017

2.7.1 - Ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en DICIEMBRE.

Comunidad Autónoma

Total Ganaderos

% sobre total

Con entregas

misma CCAA

% sobre ganaderos

CCAA

Con entregas

fuera CCAA

% sobre ganaderos

CCAA

Andalucía 32 0,9 22 68,8 11 34,4

Aragón 11 0,3 10 90,9 4 36,4

Asturias 1 0,0 1 100,0 0 0,0

Canarias 32 0,9 32 100,0 0 0,0

Cantabria 7 0,2 7 100,0 0 0,0

C.-La Mancha 1.006 28,3 848 84,3 166 16,5

Castilla y León 2.135 60,0 2.092 98,0 45 2,1

Cataluña 11 0,3 10 90,9 2 18,2

Extremadura 89 2,5 66 74,2 23 25,8

Galicia 0 0,0 0 0,0 0 0,0

Madrid 84 2,4 27 32,1 59 70,2

Murcia 3 0,1 1 33,3 2 66,7

Navarra 90 2,5 87 96,7 4 4,4

País Vasco 39 1,1 18 46,2 22 56,4

La Rioja 9 0,3 9 100,0 0 0,0

C. Valenciana 12 0,3 10 83,3 3 25,0

Total* 3.561 100,0 3.240 91,0 341 9,6

* 2 ganaderos de Francia no contabilizados y 20 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad.

2.7.2.- Detalle mensual de producción.

Comunidad Autónoma

Litros producidos

% sobre total

Litros entregados

misma CCAA

% sobre total CCAA

Litros entregados

distinta CCAA

% sobre total CCAA

Andalucía 306.798 1,1 183.090 59,7 123.708 40,3

Aragón 88.063 0,3 64.150 72,8 23.913 27,2

Asturias 310 0,0 310 100,0 0 0,0

Canarias 34.904 0,1 34.904 100,0 0 0,0

Cantabria 6.921 0,0 6.921 100,0 0 0,0

C.-La Mancha 10.336.569 35,9 8.499.336 82,2 1.837.233 17,8

Castilla y León 15.307.313 53,2 14.874.505 97,2 432.808 2,8

Cataluña 209.011 0,7 43.231 20,7 165.780 79,3

Extremadura 558.906 1,9 470.669 84,2 88.237 15,8

Galicia 0 0,0 0 0,0 0 0,0

Madrid 923.095 3,2 465.604 50,4 457.491 49,6

Murcia 112.976 0,4 54.563 48,3 58.413 51,7

Navarra 509.431 1,8 403.004 79,1 106.427 20,9

País Vasco 110.597 0,4 44.617 40,3 65.980 59,7

La Rioja 107.811 0,4 107.811 100,0 0 0,0

C. Valenciana 181.815 0,6 63.614 35,0 118.201 65,0

Total 28.794.520 100,0 25.316.329 87,9 3.478.191 12,1

* 20.927 litros de ganaderos de Francia no contabilizados.

2.- Leche de Oveja


13


3.1.- Datos generales del 2017 - Comparación con año anterior

MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

Nº decl. 2016 286 288 297 306 305 306 307 302 298 289 282 275

Nº decl. 2017 288 298 307 312 317 319 314 311 304 300 296 292

Variación (%) 0,7 3,5 3,4 2,0 3,9 4,2 2,3 3,0 2,0 3,8 5,0 6,2



Variación (%) -2,2 -7,3 -1,0 2,0 5,0 3,1 8,7 9,4 8,6 10,1 7,3 7,1

Nº gan 2016 5.591 5.770 5.976 6.146 6.182 6.193 6.130 5.985 5.640 5.383 5.315 5.331

Nº gan 2017 5.525 5.695 5.855 5.956 6.034 6.038 5.948 5.818 5.495 5.260 5.187 5.198

Variación (%) -1,2 -1,3 -2,0 -3,1 -2,4 -2,5 -3,0 -2,8 -2,6 -2,3 -2,4 -2,5

Precio €/litro 2016 0,653 0,618 0,581 0,536 0,523 0,514 0,514 0,532 0,567 0,617 0,648 0,638

Precio €/litro 2017 0,646 0,627 0,599 0,569 0,559 0,541 0,550 0,570 0,623 0,668 0,704 0,695

Variación (%) -1,0 1,5 3,1 6,2 6,9 5,4 7,1 7,0 9,9 8,2 8,7 9,0

Precio €/Hº 2016 7,05 6,82 6,60 6,42 6,44 6,44 6,48 6,52 6,57 6,64 6,69 6,72

Precio €/Hº 2017 6,83 6,89 6,90 6,87 6,87 6,88 6,94 7,01 7,11 7,23 7,23 7,22

Variación (%) -3,1 1,0 4,5 7,0 6,7 6,8 7,1 7,6 8,3 8,8 8,2 7,4

3.- Leche de Cabra


14


3.- Leche de Cabra

3.2.- Número de compradores con entregas declaradas

El cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de cabra a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de enero y diciembre de 2017.

Periodo 2017


Andalucía 61 66 67 66 67 67 67 64 63 63 61 60

Aragón 7 8 9 9 9 9 9 8 7 6 8 9

Asturias 9 8 9 10 10 9 10 10 10 11 8 5

Baleares 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Canarias 31 31 32 33 34 34 31 31 31 30 30 31

Cantabria 3 4 7 8 9 9 9 9 9 7 8 6


Castilla y León 28 28 30 31 31 31 29 30 29 29 29 28

Cataluña 28 30 31 31 33 35 34 34 32 32 30 30

Extremadura 28 28 28 29 30 30 29 30 27 28 28 28

Galicia 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3

Madrid 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

Murcia 14 14 14 15 14 14 15 14 15 14 14 15

Navarra 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

País Vasco 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1

La Rioja 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

C.Valenciana 21 21 21 21 21 22 22 22 22 21 21 21

Total 288 298 307 312 317 319 314 311 304 300 296 292


15


3.- Leche de Cabra

3.3.- Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas

El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con indepen-dencia de la comunidad autónoma de origen de la leche.


Periodo 2017


Andalucía 12.293,1 13.098,1 17.294,3 19.116,4 20.502,4 18.968,1 17.604,6 14.138,6 10.754,8 10.129,6 10.598,9 11.664,8

Aragón 64,3 60,8 81,3 89,4 106,8 93,1 85,0 64,8 41,1 37,3 45,5 40,0

Asturias 11,0 12,8 28,1 43,6 50,0 54,7 51,9 45,2 41,8 40,8 23,0 19,6

Baleares 0,8 0,8 0,8 0,8 1,5 1,9 2,1 2,0 1,6 1,1 1,0 1,0

Canarias 1.829,0 1.866,6 2.317,3 2.457,3 2.805,2 2.723,2 2.569,2 2.323,1 1.787,1 1.629,5 1.531,6 1.744,7

Cantabria 9,3 12,7 18,5 26,2 36,4 36,6 38,8 36,1 27,8 25,0 22,4 16,1


Castilla y León 2.416,7 2.506,9 3.556,1 4.272,9 4.617,3 4.347,8 4.109,4 3.488,4 2.927,1 2.891,0 2.770,2 2.711,7

Cataluña 355,0 374,8 513,4 468,7 630,8 564,3 515,2 515,0 405,8 371,2 375,2 334,1

Extremadura 1.770,1 1.851,6 2.580,4 2.706,7 3.097,7 2.758,0 2.455,7 2.062,3 1.668,3 1.647,8 1.610,7 1.742,1

Galicia 1.377,5 1.459,9 1.989,5 2.267,5 2.474,0 2.236,7 2.043,2 1.715,1 1.342,1 1.231,6 1.217,6 1.309,3

Madrid 1.169,0 1.312,7 1.700,5 1.934,0 1.979,1 1.765,9 1.435,5 1.020,4 694,5 635,6 728,8 953,6

Murcia 4.360,0 4.729,6 6.019,2 6.399,6 6.738,4 6.217,9 5.511,7 4.545,3 3.964,2 4.154,7 4.100,8 4.392,8

Navarra 38,3 42,3 72,1 74,3 81,5 77,5 83,0 70,6 52,6 47,1 42,3 42,8

País Vasco 0,0 0,0 0,0 0,0 1,6 1,2 1,2 1,3 1,1 0,8 0,7 1,6

La Rioja 85,1 89,5 126,3 140,0 154,2 141,8 141,7 128,9 91,4 74,5 77,9 85,5

C.Valenciana 1.399,1 1.399,7 1.696,5 1.835,5 2.120,7 1.779,7 1.725,3 1.530,5 1.277,2 1.311,7 1.275,5 1.371,8

Total 33.141,7 35.088,0 46.525,3 51.111,3 55.283,3 50.843,3 46.758,1 38.774,3 30.641,4 29.448,8 29.567,0 31.664,9


16


Litros CCAA comprador

0

Litro

s

Resto Andalucía Castilla-La Mancha Murcia

5.000.000

10.000.000

15.000.000

25.000.000

20.000.000

ENERO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTOMARZOFEBRERO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

3.- Leche de Cabra


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3.- Leche de Cabra

3.4.1.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche

En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero.

Euros/litro

Periodo 2017


Andalucía 0,628 0,612 0,585 0,553 0,542 0,525 0,534 0,553 0,606 0,654 0,684 0,673

Aragón 0,812 0,774 0,775 0,766 0,759 0,742 0,735 0,765 0,840 0,854 0,868 0,861

Asturias 0,657 0,650 0,648 0,605 0,576 0,556 0,553 0,689 0,591 0,585 0,674 0,672

Baleares 0,749 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750

Canarias 0,651 0,645 0,643 0,636 0,633 0,638 0,642 0,646 0,656 0,658 0,667 0,658

Cantabria 0,802 0,805 0,806 0,775 0,764 0,768 0,770 0,781 0,784 0,779 0,780 0,809


Castilla y León 0,671 0,643 0,615 0,587 0,575 0,550 0,558 0,589 0,660 0,707 0,774 0,777

Cataluña 0,953 0,870 0,840 0,850 0,804 0,787 0,767 0,822 0,893 0,926 0,983 0,985

Extremadura 0,637 0,612 0,576 0,540 0,537 0,519 0,533 0,547 0,612 0,653 0,686 0,678

Galicia 0,718 0,665 0,701 0,619 0,606 0,552 0,561 0,559 0,580 0,631 0,682 0,704

Madrid 0,661 0,658 0,603 0,573 0,570 0,548 0,553 0,578 0,611 0,683 0,719 0,717

Murcia 0,683 0,659 0,632 0,593 0,578 0,560 0,578 0,595 0,642 0,690 0,738 0,741

Navarra 0,711 0,709 0,675 0,674 0,656 0,672 0,611 0,590 0,654 0,789 0,839 0,735

País Vasco 0,625 0,663 0,563 0,592 0,508 0,511 0,517 0,526 0,582 0,646 0,711 0,713

La Rioja 0,683 0,667 0,610 0,584 0,574 0,559 0,568 0,591 0,651 0,682 0,736 0,712

C.Valenciana 0,683 0,657 0,634 0,614 0,591 0,574 0,571 0,580 0,644 0,690 0,746 0,742

Total 0,646 0,627 0,599 0,569 0,559 0,541 0,550 0,570 0,623 0,668 0,704 0,695


18


3.- Leche de Cabra

3.4.2.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado

En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/ hectogrado por comunidad autónoma del ganadero.

Euros/hectogrado

Periodo 2017


Andalucía 6,74 6,83 6,83 6,79 6,78 6,77 6,83 6,87 6,96 7,09 7,08 7,08

Aragón 8,54 8,90 8,86 9,03 9,38 9,10 8,98 9,15 9,29 8,60 8,68 8,75

Asturias 6,92 7,11 7,07 7,37 7,40 7,33 7,34 8,87 7,44 7,17 7,69 7,26

Baleares 6,70 8,20 8,41 9,06 9,12 10,22 10,00 9,92 9,68 6,76 6,75 7,20

Canarias 6,99 6,99 7,19 7,34 7,40 7,43 7,40 7,37 7,18 7,11 7,05 6,91

Cantabria 8,70 9,04 9,15 9,00 9,06 9,76 9,71 9,83 9,14 8,25 8,10 8,77


Castilla y León 7,05 7,04 7,04 7,13 7,13 7,10 7,14 7,45 7,78 7,83 8,10 8,38

Cataluña 10,14 9,64 9,82 10,06 10,06 10,12 9,83 10,42 10,34 10,36 10,26 10,21

Extremadura 6,66 6,69 6,63 6,61 6,58 6,59 6,69 6,73 6,86 7,00 7,04 6,98

Galicia 8,00 8,00 8,00 8,00 8,27 8,00 7,96 7,95 8,02 8,12 8,17 8,69

Madrid 6,90 7,18 6,91 6,88 6,93 6,90 6,99 6,97 7,10 7,31 7,38 7,14

Murcia 7,18 7,22 7,22 7,01 7,02 7,05 7,30 7,37 7,36 7,52 7,49 7,54

Navarra 7,52 7,74 7,93 8,09 8,61 8,90 7,37 7,46 7,35 7,31 8,32 7,85

País Vasco 6,19 6,38 6,37 6,30 6,26 6,52 6,47 6,45 6,52 6,72 6,71 6,69

La Rioja 7,39 7,45 7,17 7,19 7,23 7,22 7,31 7,43 7,48 7,52 7,57 7,61

C.Valenciana 6,97 7,02 7,05 7,09 7,03 7,05 7,11 7,12 7,32 7,42 7,39 7,35

Total 6,83 6,89 6,90 6,87 6,87 6,88 6,94 7,01 7,11 7,23 7,23 7,22


19


3.5.- Nº Ganaderos con entregas

3.- Leche de Cabra

Periodo 2017


Andalucía 2.767 2.861 2.949 2.992 3.025 3.035 2.985 2.924 2.737 2.606 2.587 2.598

Aragón 10 11 12 12 12 12 13 13 10 9 10 10

Asturias 9 8 11 12 12 11 10 10 10 10 9 9

Baleares 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Canarias 315 321 338 337 351 347 338 333 316 289 286 293

Cantabria 4 4 7 8 10 10 10 10 9 8 7 8


Castilla y León 302 309 320 329 332 334 329 325 318 309 299 281

Cataluña 69 72 74 77 79 78 80 77 75 73 70 70

Extremadura 672 710 735 766 776 778 755 721 646 612 588 617

Galicia 1 1 2 3 4 4 4 3 3 4 4 3

Madrid 75 80 81 85 84 84 84 83 78 74 76 74

Murcia 362 373 373 375 379 377 376 369 357 357 354 356

Navarra 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 3 3

País Vasco 2 2 3 3 6 6 6 6 6 6 5 5

La Rioja 20 18 18 18 18 18 18 16 17 17 17 16

C.Valenciana 105 104 99 100 104 106 105 103 102 101 100 99

Total 5.525 5.695 5.855 5.956 6.034 6.038 5.948 5.818 5.495 5.260 5.187 5.198


20


3.- Leche de Cabra

3.6.- Producción de leche de cabra por comunidades autónomas

En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de cabra considerando la comunidad autóno-ma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas.


Periodo 2017


Andalucía 15.231,2 16.453,9 21.819,0 24.090,0 25.694,9 23.629,7 21.469,6 17.114,7 12.829,0 12.075,6 12.713,3 14.124,1

Aragón 63,2 59,5 80,2 87,8 99,2 93,6 95,4 77,7 49,8 46,6 52,2 45,1

Asturias 75,1 73,4 99,9 140,2 145,6 164,2 159,7 137,0 142,7 129,1 91,3 96,1

Baleares 0,8 0,8 0,8 0,8 1,5 1,9 2,1 2,0 1,6 1,1 1,0 1,0

Canarias 1.829,0 1.866,6 2.317,3 2.457,3 2.805,2 2.723,2 2.569,2 2.323,1 1.787,1 1.629,5 1.531,6 1.744,7

Cantabria 13,2 17,4 28,2 41,6 59,6 57,1 59,3 49,5 43,6 41,8 30,8 16,0


Castilla y León 1.701,7 1.738,0 2.505,7 2.880,5 3.199,5 3.029,8 2.884,5 2.429,7 2.021,4 2.017,6 1.959,5 1.826,9

Cataluña 327,0 330,6 461,6 428,6 558,6 518,1 466,9 462,4 376,3 343,9 327,1 314,8

Extremadura 2.786,4 2.915,3 4.052,8 4.291,6 4.764,0 4.245,3 3.627,5 2.925,1 2.326,7 2.293,2 2.185,1 2.402,7

Galicia 6,1 6,2 9,0 15,5 30,3 25,2 32,2 27,7 18,0 18,7 15,4 11,0

Madrid 467,1 504,8 675,1 744,3 777,8 713,4 726,9 653,4 537,3 503,2 487,3 490,6

Murcia 4.012,9 4.196,7 5.169,8 5.538,1 5.968,8 5.505,3 4.987,4 4.133,0 3.696,5 3.917,6 3.914,3 4.166,5

Navarra 17,5 17,0 28,4 28,4 38,2 32,4 25,5 29,5 19,8 23,6 18,2 16,7

País Vasco 9,2 9,2 14,9 17,1 27,6 27,7 26,1 24,5 17,9 13,1 11,8 13,9

La Rioja 109,0 116,4 174,9 185,5 201,7 187,7 186,2 156,8 115,4 96,4 98,4 105,2

C.Valenciana 762,1 731,0 938,2 1.107,3 1.297,2 1.028,5 991,7 906,0 765,9 737,2 688,7 766,8

Total 33.141,7 35.088,0 46.525,3 51.111,3 55.283,3 50.843,3 46.758,1 38.774,3 30.641,4 29.448,8 29.567,0 31.664,9


21


3.7.- Detalle de producción en Diciembre 20173.7.1 - 3.7.1 Ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en DICIEMBRE

Comunidad Autónoma

Total Ganaderos

% sobre total

Con entregas

misma CCAA

% sobre ganaderos

CCAA

Con entregas

fuera CCAA

% sobre ganaderos

CCAA

Andalucía 2.598 50,0 1.937 74,6 669 25,8

Aragón 10 0,2 8 80,0 2 20,0

Asturias 9 0,2 5 55,6 4 44,4

Baleares 1 0,0 1 100,0 0 0,0

Canarias 293 5,6 293 100,0 0 0,0

Cantabria 8 0,2 7 87,5 1 12,5

Cast. La Mancha 755 14,5 572 75,8 183 24,2

Castilla y León 281 5,4 261 92,9 21 7,5

Cataluña 70 1,3 70 100,0 0 0,0

Extremadura 617 11,9 412 66,8 208 33,7

Galicia 3 0,1 3 100,0 0 0,0

Madrid 74 1,4 17 23,0 58 78,4

Murcia 356 6,8 239 67,1 120 33,7

Navarra 3 0,1 2 66,7 1 33,3

País Vasco 5 0,1 1 20,0 4 80,0

La Rioja 16 0,3 12 75,0 4 25,0

C. Valenciana 99 1,9 86 86,9 15 15,2

Total 5.198 100,0 3.926 75,5 1.290 24,8

* 18 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad

3.7.2.- Detalle mensual de producción

Comunidad Autónoma

Litros producidos

% sobre total

Litros entregados

misma CCAA

% sobre total CCAA

Litros entregados

distinta CCAA

% sobre total CCAA

Andalucía 14.124.135 44,6 10.585.479 74,9 3.538.656 25,1

Aragón 45.052 0,1 37.406 83,0 7.646 17,0

Asturias 96.140 0,3 19.612 20,4 76.528 79,6

Baleares 956 0,0 956 100,0 0 0,0

Canarias 1.744.713 5,5 1.744.713 100,0 0 0,0

Cantabria 15.986 0,1 14.216 88,9 1.770 11,1

Castilla-La Mancha 5.522.639 17,4 3.859.286 69,9 1.663.353 30,1

Castilla y León 1.826.875 5,8 1.671.213 91,5 155.662 8,5

Cataluña 314.824 1,0 314.824 100,0 0 0,0

Extremadura 2.402.724 7,6 1.541.040 64,1 861.684 35,9

Galicia 11.000 0,0 11.000 100,0 0 0,0

Madrid 490.628 1,5 47.182 9,6 443.446 90,4

Murcia 4.166.534 13,2 2.836.804 68,1 1.329.730 31,9

Navarra 16.695 0,1 14.435 86,5 2.260 13,5

País Vasco 13.908 0,0 1.591 11,4 12.317 88,6

La Rioja 105.202 0,3 79.435 75,5 25.767 24,5

C. Valenciana 766.845 2,4 566.958 73,9 199.887 26,1

Total 31.664.856 100,0 23.346.150 73,7 8.318.706 26,3

3.- Leche de Cabra


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NOTA ACLARATORIA

Los datos publicados proceden de las declaraciones mensuales realizadas por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril.

En todos los casos se trata de datos provisionales, que pueden ser objeto de modificación como con-secuencia de la depuración administrativa de los mismos, o de actuaciones de control realizadas. Estos datos tienen únicamente carácter informativo.

El “Nº Ganaderos” es el número de productores pertenecientes a una comunidad autónoma que han realizado entregas según lo declarado por los compradores. Si un productor entrega leche a varios compradores, se computa una única vez.

El “Nº Compradores” es el número de compradores que han declarado entregas en cada comunidad autónoma.

El “Importe medio declarado” en €/litro se calcula, a nivel de productor, a partir de las declaraciones mensuales de entregas de leche a compradores, dividiendo el importe liquidado en euros entre los litros entregados. Dichos importes incluyen bonificaciones y penalizaciones por calidad pero no IVA ni otros impuestos.

En los importes medios por litro y hectogrado únicamente se han tenido en cuenta los ganaderos que han percibido por sus entregas importes medios comprendidos en el intervalo entre 0,1 y 2,0 €/litro y un valor medio del grado entre 5 y 20.


Documents

DATOS DE LAS DECLARACIONES OBLIGATORIAS DEL … · cabra de conformidad con el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril. La información es provisional susceptible de actualización