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DATOS DE LAS DECLARACIONES OBLIGATORIAS DEL SECTOR LÁCTEO OVINO / CAPRINOAbril 2019

DATOS DE LAS DECLARACIONES OBLIGATORIASDEL SECTOR LÁCTEO OVINO / CAPRINO Abril 2019

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MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

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3

1. Introducción ....................................................................................................................... 4

2. Leche de oveja ................................................................................................................... 4

2.1. Datos generales del 2019. Comparación con el año anterior ..............................................................4

2.2. Número de compradores con entregas declaradas ............................................................................5

2.3. Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradorespor comunidades autónomas ...................................................................................................................6

2.4. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas .............................................................8

2.4.1. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche ..............................8

2.4.2. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado .................................9

2.5. Nº Ganaderos con entregas ....................................................................................................................10

2.6. Producción de leche de oveja por comunidades autónomas ...........................................................11 2.7. Detalle de la producción en Abril 2019 .................................................................................................12

3. Leche de cabra ................................................................................................................. 13

3.1. Datos generales del 2019. Comparación con el año anterior .............................................................13

3.2. Número de compradores con entregas declaradas ..........................................................................14

3.3. Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradorespor comunidades autónomas .................................................................................................................15

3.4. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas ...........................................................17

3.4.1. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche ............................17

3.4.2. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado ...............................18

3.5. Nº Ganaderos con etntregas ..................................................................................................................19

3.6. Producción de leche de cabra1 por comunidades autónomas ........................................................20 3.7. Detalle de la producción en Abril 2019 .................................................................................................21

Nota aclaratoria ................................................................................................................... 22

Índice



4

Mes ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Nº decl. 2018 309 323 319 327 325 318 308 287 274 267 264 271

Nº decl. 2019 281 291 297 296 - - - - - - - -

Variación (%) -9,1 -9,9 -6,9 -9,5 - - - - - - - -

Producción 2018(miles litros) 33.954,40 38.151,20 52.040,00 58.430,80 63.463,90 56.833,90 50.858,80 42.872,00 34.586,10 29.377,80 25.188,50 29.457,60

Producción 2019(miles litros) 31.811,00 35.649,60 50.117,90 55.374,00 - - - - - - - -

Variación (%) -6,3 -6,6 -3,7 -5,2 - - - - - - - -

Nº gan 2018 3.917 4.050 4.098 4.137 4.113 3.969 3.803 3.643 3.426 3.266 3.213 3.421

Nº gan 2019 3.603 3.742 3.721 3.710 - - - - - - - -

Variación (%) -8 -7,6 -9,2 -10,3 - - - - - - - -

Precio €/litro 2018 0,873 0,853 0,801 0,771 0,768 0,77 0,774 0,79 0,826 0,925 0,947 0,891

Precio €/litro 2019 0,887 0,858 0,796 0,784 - - - - - - - -

Variación (%) 1,6 0,5 -0,6 1,7 - - - - - - - -

Precio €/Hº 2018 6,99 6,94 6,78 6,68 6,66 6,65 6,64 6,71 6,79 7,08 7,1 7

Precio €/Hº 2019 6,98 7,01 6,87 6,84 - - - - - - - -

Variación (%) -0,1 0,9 1,2 2,4 - - - - - - - -

1.- Introducción

2.- Leche de Oveja

2.1.- Datos generales del 2019 - Comparación con año anterior

El estudio analiza, en los 12 últimos meses, los datos aportados por los compradores que recogen leche en España de las especies ovina-caprina en las declaraciones obligatorias mensuales de leche a efectuar por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de conformidad con el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril.

La información es provisional susceptible de actualización por posibles cambios en las declaraciones presentadas, o por la depuración de las mismas.



5

PERIODO 2018 2019

CC.AA MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR

Andalucía 13 13 10 10 8 8 7 7 9 10 10 12

Aragón 18 19 18 16 15 16 17 13 14 15 17 16

Asturias ,P. de 5 5 4 3 3 2 2 2 2 3 4 4

Canarias 10 10 10 9 8 7 9 8 10 10 10 11

Cantabria 6 6 6 5 4 4 3 3 4 5 4 6

Castilla-La Mancha 90 89 91 89 90 89 85 86 84 84 83 81

Castilla y León 86 85 83 83 83 80 80 83 85 86 86 85

Cataluña 25 24 25 22 20 19 19 20 17 18 23 23

C.Valenciana 10 9 9 10 9 8 9 9 9 9 9 9

Extremadura 17 17 16 14 11 13 11 13 15 13 14 13

Galicia 2 3 3 3 2 2 2 2 2 3 3 3

Madrid (C. de) 8 8 8 8 8 8 7 7 6 6 6 6

Murcia (R. de) 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 2

Navarra (C. F. de) 11 11 10 8 5 5 5 8 8 8 7 6

País Vasco 20 15 11 4 4 3 5 7 13 18 18 17

Rioja (La) 2 2 2 1 2 1 1 1 2 2 2 2

Total 325 318 308 287 274 267 264 271 281 291 297 296

2.2.- Número de compradores con entregas declaradas

El cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de oveja a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de mayo de 2018 y abril de 2019.

2.- Leche de Oveja



6

Total leche adquirida por CC.AA (miles litros)

PERIODO 2018 2019


Andalucía 398 342,5 303,3 257,7 204,9 184,6 153,4 179,1 203,2 245,5 355,4 413,7

Aragón 220,4 187 184 170 128,7 124,1 97,8 90 125,2 123,6 175,2 174,5

Asturias ,P. de 39,3 30,6 25,2 25,9 22,7 18,7 13,5 20,7 22,3 20,3 26,7 32,2

Canarias 81,1 62,7 49,7 26 15,3 14,5 23,1 40,3 59,3 57,4 67,1 68

Cantabria 9,4 11,1 12 5,2 5,1 5 4,6 6 10 7,4 7,4 7,5

Castilla-La Mancha 15.895,70 14.128,30 12.887,00 11.241,40 9.585,00 9.229,30 8.191,20 8.941,80 9.546,80 10.424,20 13.484,60 14.069,70

Castilla y León 39.201,30 35.697,60 31.948,50 26.681,00 21.138,20 16.670,30 13.879,40 16.741,60 17.946,20 20.413,50 30.517,90 35.040,40

Cataluña 99,1 91,9 84 75,2 55 64,3 47,1 58,6 59,7 57,5 85,2 98,2

C.Valenciana 143,3 110,2 104,4 108,9 99 95 113,9 89,9 91,8 92,1 107,4 117,4

Extremadura 1.186,90 1.024,10 978,2 802,2 613,3 562,4 431,9 492,4 614,1 729,3 944,6 1.056,10

Galicia 2.005,30 1.851,10 1.626,10 1.468,70 1.304,50 1.222,90 1.046,30 1.104,90 1.042,10 1.112,60 1.398,10 1.263,00

Madrid (C. de) 1.432,30 1.245,90 1.183,60 969,9 714,3 585,1 540,9 609,8 587,3 611 822,1 734,1

Murcia (R. de) 64,1 68,5 68,3 75,4 55,4 63,4 45,9 50,2 25,1 26,3 34 63,5

Navarra (C. F. de) 1.800,70 1.414,60 967,8 665,2 392,3 327,3 319,1 609 997,7 1.134,20 1.120,30 1.198,20

País Vasco 464,1 201,7 115,6 48,7 82,8 99,7 178 281,8 319,2 402,5 674,3 654,9

Rioja (La) 422,8 366,3 321,2 250,6 169,7 111,1 102,5 141,5 161,1 192,2 297,6 382,5

Total 63.463,90 56.833,90 50.858,80 42.872,00 34.586,10 29.377,80 25.188,50 29.457,60 31.811,00 35.649,60 50.117,90 55.374,00

El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con independencia de la comunidad autónoma de origen de la leche.

2.3.- Evolución de entregas mensuales declaradas por loscompradores por comunidades autónomas

2.- Leche de Oveja



7

0,000

5.000,000

10.000,000

15.000,000

20.000,000

25.000,000

30.000,000

35.000,000

40.000,000

45.000,000

MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR

2018 2019

Mile

s de

Litr

os

Litros CC.AA comprador

Castilla y León Castilla-La Mancha Navarra Resto

2.- Leche de Oveja



8

2.4.1.- Evolución de precios por meses y comunidadesautónomas en euros/litro de leche

En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero.

Euros/litro

PERIODO 2018 2019


Andalucía 0,813 0,818 0,804 0,786 0,813 0,926 0,975 0,973 0,946 0,905 0,869 0,879

Aragón 0,897 0,89 0,854 0,834 0,883 0,921 0,934 0,912 0,948 0,95 0,891 0,884

Asturias ,P. de 1,187 1,116 1,208 1,207 1,274 1,5 1,5 1,5 1,5 1,44 1,406 1,341

Canarias 0,9 0,897 0,893 0,88 0,885 0,899 0,909 0,906 0,911 0,901 0,912 0,906

Cantabria 0,869 0,854 0,844 0,824 0,86 0,869 0,904 0,898 0,965 0,976 0,908 0,881

Castilla-La Mancha 0,854 0,857 0,85 0,86 0,886 0,967 1,004 0,983 0,984 0,943 0,888 0,887

Castilla y León 0,711 0,714 0,727 0,748 0,789 0,894 0,902 0,823 0,814 0,793 0,734 0,719

Cataluña 1,382 1,377 1,412 1,428 1,445 1,465 1,471 1,405 1,484 1,434 1,497 1,462

C.Valenciana 0,9 0,871 0,858 0,838 0,908 0,948 1,007 1,004 1,002 0,986 0,955 0,934

Extremadura 0,733 0,744 0,782 0,805 0,877 0,961 0,994 0,963 0,892 0,84 0,787 0,782

Galicia - 0,82 0,868 0,874 - - - - - 0,812 0,889 0,985

Madrid (C. de) 0,781 0,778 0,775 0,785 0,818 0,911 0,941 0,909 0,912 0,884 0,813 0,785

Murcia (R. de) 0,829 0,801 0,783 0,822 0,828 0,943 1,012 1,013 0,958 0,944 0,904 0,892

Navarra (C. F. de) 0,929 0,987 0,871 0,896 0,819 0,896 0,912 0,866 0,903 0,91 0,892 0,903

País Vasco 1,05 1,082 1,109 1,16 1,293 1,404 1,119 0,986 1,016 1,036 1,04 1,073

Rioja (La) 0,715 0,738 0,733 0,756 0,793 0,956 0,917 0,863 0,895 0,891 0,847 0,817

Total 0,768 0,77 0,774 0,79 0,826 0,925 0,947 0,891 0,887 0,858 0,796 0,784

2.- Leche de Oveja



9

En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/hectogrado por comunidad autónoma del ganadero.

Euros/hectogrado

PERIODO 2018 2019


Andalucía 7,05 7,06 6,88 6,82 6,8 7,13 7,18 7,31 7,26 7,3 7,39 7,58

Aragón 7,86 8,13 7,75 7,76 7,38 7,39 7,05 6,99 7,37 7,61 7,95 7,93

Asturias ,P. de 10,72 10,22 11,42 10,31 10,6 12,24 10,72 12,94 12,83 12,38 12,09 10,98

Canarias 7,61 7,99 7,58 7,81 8,32 8,18 7,6 7,53 7,48 7,4 7,58 7,47

Cantabria 7,86 7,93 7,99 7,82 7,99 7,75 8,24 7,91 8,83 8,59 7,83 8,14


Castilla y León 6,35 6,34 6,37 6,43 6,57 6,87 6,88 6,71 6,68 6,68 6,52 6,47

Cataluña 12,7 12,74 12,78 13,23 12,71 12,41 12,53 12,55 12,88 12,69 13,74 13,83

C.Valenciana 8,19 8,13 8,41 8,27 8,31 7,89 8,01 8,07 8,18 8,16 8,5 8,31

Extremadura 6,33 6,37 6,68 6,81 7,09 7,36 7,19 7,24 6,91 6,88 6,76 6,8

Galicia - 7,99 8 7,88 - - - - - 7,83 8 8,65

Madrid (C. de) 6,48 6,47 6,51 6,56 6,65 6,93 6,9 6,78 6,8 6,84 6,66 6,61

Murcia (R. de) 6,77 6,81 6,82 7,07 6,98 7,26 7,24 7,3 6,97 7,15 7,12 7,23

Navarra (C. F. de) 8,16 8,49 7,39 7,89 7,3 7,34 7,45 7,33 7,94 8,14 8,16 8,13

País Vasco 8,79 8,69 8,66 8,6 8,71 - 9,35 9,08 9,11 9,21 9,41 9,36

Rioja (La) 6,44 6,42 6,39 6,35 6,45 7,28 7,28 7,31 7,41 7,42 7,47 7,38

Total 6,66 6,65 6,64 6,71 6,79 7,08 7,1 7 6,98 7,01 6,87 6,84

2.4.2.- EEvolución de precios por meses y comunidadesautónomas en euros/hectogrado de leche

2.- Leche de Oveja



10

PERIODO 2018 2019


Andalucía 55 55 53 38 31 29 28 30 33 38 47 52

Aragón 13 13 12 11 11 11 11 10 10 9 11 12

Asturias ,P. de 3 3 2 2 2 1 1 1 1 2 3 3

Canarias 43 41 40 36 27 17 26 33 37 38 41 45

Cantabria 8 6 6 6 4 4 3 5 5 6 5 6

Castilla-La Mancha 1.091 1.045 1.028 999 964 953 947 954 962 973 981 960

Castilla y León 2.300 2.288 2.247 2.218 2.142 2.039 1.963 2.014 2.091 2.150 2.166 2.170

Cataluña 12 12 11 10 9 9 8 11 10 11 11 11

C.Valenciana 11 10 10 11 11 10 10 11 11 12 12 12

Extremadura 104 103 99 91 85 87 89 91 94 98 97 95

Galicia 0 1 1 1 0 0 0 0 0 1 1 2

Madrid (C. de) 91 87 86 85 84 74 70 77 74 77 81 78

Murcia (R. de) 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

Navarra (C. F. de) 193 163 121 81 32 19 34 107 147 166 143 143

País Vasco 175 128 75 44 13 1 11 65 115 148 108 106

Rioja (La) 10 10 9 7 8 8 8 8 10 10 10 11

Otros* 1 1 0 0 0 1 1 1 0 0 1 1

Total 4.113 3.969 3.803 3.643 3.426 3.266 3.213 3.421 3.603 3.742 3.721 3.710

* Ganaderos de Francia

2.5.- Nº Ganaderos con entregas

2.- Leche de Oveja



11

Total leche producida por CC.AA (miles litros)

PERIODO 2018 2019


Andalucía 683,8 577,1 534,6 472,5 384,2 365 304,8 341,9 365 409,8 545,8 630,2

Aragón 432,5 387,4 234 197,1 149,7 150,5 109,3 95,8 129,2 114 164,9 198,8

Asturias ,P. de 2,9 3,1 2,7 2,5 1,9 1,3 1,2 1,2 1,2 1,2 1,5 1,8

Canarias 81,1 62,7 49,7 26 15,3 14,5 23,1 40,3 59,3 57,4 67,1 68

Cantabria 6 8,6 8,2 4 2,6 2,8 2,1 4,7 7,4 4,9 4,8 6,2


Castilla y León 37.943,30 34.605,00 30.986,90 25.878,40 20.447,20 15.993,00 13.212,90 16.010,40 17.053,40 19.407,80 29.232,00 33.509,20

Cataluña 96,5 88,2 78,1 72,7 52,4 57,9 43,4 54,5 51,4 48,9 78,5 86,4

C.Valenciana 210,6 183,3 185,4 188,4 154,8 152,2 171,7 166,3 159,7 194,7 236,9 247,7

Extremadura 1.438,20 1.237,40 1.158,00 946,1 731,8 678,7 555,6 623 757,4 908,4 1.173,50 1.295,50

Galicia 0 1,4 2,9 1,1 0 0 0 0 0 0,9 0,8 1,6

Madrid (C. de) 1.563,50 1.344,20 1.246,70 1.004,90 769,5 646,6 593,3 696,4 737 727,4 1.008,20 1.046,80

Murcia (R. de) 149,9 169,7 156,7 145,6 119,6 130,3 109,1 135,7 97,2 104,8 110,8 162,1

Navarra (C. F. de) 1.582,60 1.194,80 937,9 699 523,2 440 482,8 741,4 1.006,50 1.179,40 1.343,60 1.375,40

País Vasco 648,5 406,3 264,8 123 30,5 7,8 28,1 179,9 352,4 402,7 440,9 483,2

Rioja (La) 235,5 198,6 168,8 140,9 99,4 77,6 105 143 138,5 155,3 235,7 255,9

Otros* 7,4 4,3 0 0 0 21,5 19,6 4,4 0 0 5,9 4,4

Total 63.463,90 56.833,90 50.858,80 42.872,00 34.586,10 29.377,80 25.188,50 29.457,60 31.811,00 35.649,60 50.117,90 55.374,00

En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de oveja considerando la comunidad autónoma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas.

* Ganaderos de Francia

2.6.- Producción de leche de oveja por comunidades autónomas

2.- Leche de Oveja



12

* 1 ganadero de Francia no contabilizado y 26 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad * 4.436 litros de ganaderos de Francia no contabilizados

Comunidad Autónoma

Total Ganaderos

% sobre total

Conentregas

misma CC.AA

% sobre ganaderos

CC.AA

Conentregas

fuera CC.AA

% sobre ganaderos

CC.AA

Andalucía 52 1,4 43 82,7 9 17,3

Aragón 12 0,3 9 75 6 50

Asturias ,P. de 3 0,1 3 100 0 0

Canarias 45 1,2 45 100 0 0

Cantabria 6 0,2 6 100 0 0

Castilla-La Mancha 960 25,9 802 83,5 168 17,5

Castilla y León 2.170 58,5 2.133 98,3 39 1,8

Cataluña 11 0,3 11 100 1 9,1

C. Valenciana 12 0,3 11 91,7 3 25

Extremadura 95 2,6 73 76,8 24 25,3

Galicia 2 0,1 2 100 0

Madrid (C. de) 78 2,1 27 34,6 55 70,5

Murcia (R. de) 3 0,1 1 33,3 3 100

Navarra (C. F. de) 143 3,9 123 86 20 14

País Vasco 106 2,9 71 67 36 34

Rioja (La) 11 0,3 6 54,5 5 45,5

Total* 3.709 100 3.366 90,8 369 9,9

Comunidad Autónoma

Total Ganaderos

% sobre total

Conentregas

misma CC.AA

% sobre ganaderos

CC.AA

Conentregas

fuera CC.AA

% sobre ganaderos

CC.AA

Andalucía 630.189 1,1 363.488 57,7 266.701 42,3

Aragón 198.777 0,4 132.919 66,9 65.858 33,1

Asturias ,P. de 1.837 0 1.837 100 0 0

Canarias 67.975 0,1 67.975 100 0 0

Cantabria 6.209 0 6.209 100 0 0

Castilla-La Mancha 16.000.737 28,9 13.162.582 82,3 2.838.155 17,7

Castilla y León 33.509.229 60,5 32.981.984 98,4 527.245 1,6

Cataluña 86.387 0,2 79.831 92,4 6.556 7,6

C. Valenciana 247.691 0,4 115.641 46,7 132.050 53,3

Extremadura 1.295.456 2,3 1.056.088 81,5 239.368 18,5

Galicia 1.647 0 1.647 100 0 0

Madrid (C. de) 1.046.802 1,9 264.238 25,2 782.564 74,8

Murcia (R. de) 162.133 0,3 24.260 15 137.873 85

Navarra (C. F. de) 1.375.363 2,5 1.040.251 75,6 335.112 24,4

País Vasco 483.249 0,9 317.164 65,6 166.085 34,4

Rioja (La) 255.856 0,5 126.916 49,6 128.940 50,4

Total* 55.369.537 100 49.743.030 89,8 5.626.507 10,2

2.7.- Detalle de la producción en Abril 2019

2.7.1.- Ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en ABRIL 2.7.2.- Detalle mensual de producción

2.- Leche de Oveja



13

3.1.- Datos generales del 2019 - Comparación con año anterior

Mes ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Nº decl. 2018 305 311 317 319 319 319 317 318 316 317 317 306

Nº decl. 2019 303 309 310 309 - - - - - - - -

Variación (%) -0,7 -0,6 -2,2 -3,1 - - - - - - - -

Producción 2018(miles litros) 35.729,90 37.855,60 46.977,00 51.247,60 55.834,40 51.179,20 46.412,10 38.153,90 30.318,40 28.972,90 27.569,20 31.242,60

Producción 2019(miles litros) 33.552,20 35.752,30 46.501,40 47.717,20 - - - - - - - -

Variación (%) -6,1 -5,6 -1 -6,9 - - - - - - - -

Nº gan 2018 5.389 5.522 5.609 5.634 5.655 5.647 5.585 5.430 5.211 4.986 4.845 4.905

Nº gan 2019 5.060 5.202 5.278 5.088 - - - - - - - -

Variación (%) -6,1 -5,8 -5,9 -9,7 - - - - - - - -

Precio €/litro 2018 0,654 0,633 0,599 0,561 0,544 0,536 0,542 0,565 0,613 0,726 0,777 0,759

Precio €/litro 2019 0,765 0,744 0,71 0,7 - - - - - - - -

Variación (%) 16,9 17,5 18,5 24,8 - - - - - - - -

Precio €/Hº 2018 6,93 6,88 6,78 6,64 6,65 6,66 6,78 6,96 7,21 7,84 7,92 7,97

Precio €/Hº 2019 8,04 8,1 8,15 8,3 - - - - - - - -

Variación (%) 16 17,7 20,2 25,1 - - - - - - - -

3.- Leche de Cabra



14

3.2.- Número de compradores con entregas declaradas

El cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de cabra a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de abril de 2018 y marzo de 2019.

PERIODO 2018 2019


Andalucía 68 68 66 66 65 66 65 65 66 68 68 68

Aragón 9 8 7 8 8 9 9 9 9 10 11 11

Asturias ,P. de 11 10 11 10 8 9 10 8 9 9 11 11

Baleares (Illes) 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Canarias 35 34 35 35 35 34 34 35 30 30 29 28

Cantabria 8 9 9 9 9 8 11 11 11 9 10 10


Castilla y León 30 30 30 30 29 29 28 28 27 29 28 30

Cataluña 36 37 38 39 39 39 37 32 30 33 34 38

C.Valenciana 23 23 22 22 23 23 23 23 23 21 21 19

Extremadura 29 28 27 27 28 30 29 29 30 30 32 29

Galicia 3 4 4 4 4 4 4 3 3 3 3 4

Madrid (C. de) 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5

Murcia (R. de) 14 14 14 15 15 14 15 14 14 15 13 13

Navarra (C. F. de) 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2

País Vasco 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1

Rioja (La) 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Total 319 319 317 318 316 317 317 306 303 309 310 309

3.- Leche de Cabra



15

El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con independencia de la comunidad autónoma de origen de la leche.

Total leche adquirida por CC.AA (miles litros)

PERIODO 2018 2019


Andalucía 21.102,70 19.450,90 17.427,80 13.767,60 10.391,90 9.704,20 9.347,00 11.007,30 12.567,00 13.686,60 17.986,00 19.494,50

Aragón 67,5 60,7 62,5 60,1 46,4 47,2 35,9 41,7 40,2 55,5 69 81,2

Asturias ,P. de 23,1 24 30,1 25,2 18,1 14,5 12,3 7,6 8,3 10,5 21,5 21,3

Baleares (Illes) 2 2 2,3 2 1,5 1,2 1,7 1,3 1,9 2,2 2,2 2,5

Canarias 2.807,50 2.724,20 2.761,80 2.388,50 1.911,00 1.775,30 1.512,00 1.862,40 1.993,50 2.004,80 2.423,70 2.603,60

Cantabria 38,4 35,4 34,4 27 21,9 20,9 21,1 13,4 14,7 17,1 24,9 29,1


Castilla y León 4.816,60 4.453,10 4.134,80 3.539,70 2.999,80 2.907,30 2.820,60 2.821,60 2.870,90 2.995,20 3.978,10 4.388,20

Cataluña 618,4 564,3 574,1 545,1 446,9 517,9 466,9 424,1 431,7 445 533,7 602,8

C.Valenciana 1.826,10 1.765,20 1.716,30 1.464,40 1.241,20 1.267,80 1.197,50 1.291,90 1.301,40 1.287,80 1.495,50 1.513,10

Extremadura 3.437,70 3.074,30 2.592,00 2.041,00 1.609,40 1.672,20 1.526,60 1.696,80 2.008,30 2.208,30 2.858,70 3.117,20

Galicia 2.316,60 2.158,80 1.951,80 1.566,50 1.220,10 1.087,00 1.036,60 1.188,40 1.184,70 1.299,60 1.644,70 1.637,20

Madrid (C. de) 1.970,40 1.728,60 1.406,20 990,4 695,5 557,2 575,1 735,3 910,3 956,3 1.339,70 1.443,60

Murcia (R. de) 7.081,60 6.383,30 5.907,70 5.132,50 4.406,40 4.429,80 4.465,80 4.937,80 5.063,80 5.266,30 6.662,70 6.739,70

Navarra (C. F. de) 89,6 82,4 79,8 68,2 50,3 48,6 47,9 46,4 53,3 47,5 66,8 79

País Vasco 4,4 4,3 4,2 4,5 3,7 4,4 2,9 0 1,8 2,5 4,9 5

Rioja (La) 170,2 159,1 147,2 123,7 92,6 85,1 76,7 83,3 84,6 72,5 99,7 122,3

Total 55.834,40 51.179,20 46.412,10 38.153,90 30.318,40 28.972,90 27.569,20 31.242,60 33.552,20 35.752,30 46.501,40 47.717,20


3.- Leche de Cabra



16

0,000

5.000,000

10.000,000

15.000,000

20.000,000

25.000,000

MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR

2018 2019

Mile

s de

Litr

os

Litros CC.AA comprador

Resto Andalucía Castilla-La Mancha Murcia


3.- Leche de Cabra



17

En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero.

Euros/litro

PERIODO 2018 2019


Andalucía 0,529 0,52 0,524 0,551 0,609 0,721 0,772 0,746 0,762 0,74 0,708 0,696

Aragón 0,745 0,728 0,721 0,758 0,784 0,835 0,905 0,898 0,874 0,857 0,813 0,798

Asturias ,P. de 0,561 0,533 0,529 0,541 0,583 0,766 0,688 0,68 0,774 0,759 0,722 0,71

Baleares (Illes) 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75

Canarias 0,647 0,649 0,651 0,655 0,658 0,658 0,668 0,667 0,665 0,661 0,657 0,654

Cantabria 0,775 0,77 0,768 0,769 0,776 0,772 0,786 0,808 0,818 0,808 0,81 0,781


Castilla y León 0,546 0,537 0,539 0,559 0,601 0,763 0,79 0,771 0,78 0,754 0,72 0,709

Cataluña 0,79 0,748 0,731 0,804 0,857 0,902 0,946 0,961 0,934 0,859 0,827 0,818

C.Valenciana 0,591 0,573 0,574 0,589 0,632 0,74 0,826 0,812 0,815 0,79 0,765 0,757

Extremadura 0,51 0,51 0,52 0,544 0,606 0,735 0,783 0,782 0,752 0,72 0,685 0,668

Galicia 0,622 0,573 0,567 0,562 0,568 0,64 0,67 0,7 0,77 0,771 0,722 0,759

Madrid (C. de) 0,545 0,543 0,535 0,56 0,592 0,725 0,796 0,779 0,791 0,766 0,718 0,705

Murcia (R. de) 0,578 0,567 0,581 0,602 0,648 0,738 0,806 0,799 0,803 0,777 0,751 0,733

Navarra (C. F. de) 0,612 0,585 0,573 0,623 0,602 0,623 0,717 0,676 0,75 0,789 0,703 0,673

País Vasco 0,572 0,556 0,552 0,65 0,684 0,781 0,802 0,702 0,789 0,73 0,819 0,756

Rioja (La) 0,581 0,572 0,574 0,608 0,643 0,716 0,77 0,755 0,737 0,709 0,663 0,674

Total 0,544 0,536 0,542 0,565 0,613 0,726 0,777 0,759 0,765 0,744 0,71 0,7

3.4.1.- Evolución de precios por meses y comunidadesautónomas en euros/litro de leche

3.- Leche de Cabra



18

En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/hectogrado por comunidad autónoma del ganadero.

Euros/hectogrado

PERIODO 2018 2019


Andalucía 6,52 6,52 6,63 6,83 7,15 7,8 7,96 7,97 8,11 8,15 8,23 8,35

Aragón 8,93 9,36 9,13 9,14 8,86 8,73 8,46 8,89 9,3 9,09 8,16 9,21

Asturias ,P. de 6,94 6,82 7,02 7,13 7,63 9,12 7,95 8,01 8,33 8,31 8,3 8,31

Baleares (Illes) 9,74 10,07 9,96 9,71 9,44 7,87 7,03 6,58 7,32 8,06 8,98 9,51

Canarias 7,45 7,45 7,45 7,38 7,27 7,05 6,84 7,01 7 7,14 7,33 7,43

Cantabria 10 9,73 10,05 9,97 8,29 9,23 9,17 8,97 8,7 8,89 9,18 9,56


Castilla y León 6,74 6,78 6,84 7,08 7,37 8,43 8,21 8,19 8,28 8,27 8,27 8,53

Cataluña 9,59 9,48 9,57 10,35 10,39 10,17 10,09 10,11 9,86 9,35 9,57 9,71

C.Valenciana 6,94 6,85 7,02 7,12 7,39 7,91 8,19 8,22 8,3 8,28 8,39 8,49

Extremadura 6,3 6,33 6,46 6,77 7,1 7,86 7,91 8,08 7,9 7,93 7,97 8,08

Galicia 8,16 8,04 8,29 8,43 8,5 8,49 8,51 8,47 8,03 8,33 8,44 8,86

Madrid (C. de) 6,66 6,69 6,72 6,89 7,06 7,9 8,06 8,13 8,15 8,14 8,07 8,24

Murcia (R. de) 6,98 6,99 7,26 7,45 7,62 8,04 8,14 8,21 8,3 8,32 8,41 8,5

Navarra (C. F. de) 7,31 7,28 7,3 7,28 7,28 7,29 7,33 7,33 7,51 7,84 7,86 8,11

País Vasco 6,34 6,33 6,4 7,58 7,53 7,53 6,93 7,04 7,38 7,7 7,79 8,12

Rioja (La) 7,35 7,35 7,55 7,63 7,79 7,82 7,88 7,9 7,86 7,89 7,77 8,15

Total 6,65 6,66 6,78 6,96 7,21 7,84 7,92 7,97 8,04 8,1 8,15 8,3

3.4.2.- Evolución de precios por meses y comunidadesautónomas en euros/hectogrado

3.- Leche de Cabra



19

PERIODO 2018 2019


Andalucía 2.885 2.881 2.839 2.786 2.640 2.492 2.412 2.466 2.572 2.650 2.695 2.676

Aragón 10 9 9 10 10 10 10 10 9 11 11 11

Asturias ,P. de 14 14 16 15 14 13 14 13 13 13 15 15

Baleares (Illes) 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Canarias 332 333 335 331 319 301 291 299 301 314 319 318

Cantabria 10 10 10 9 9 9 8 8 5 5 6 9


Castilla y León 301 305 302 303 295 291 278 267 274 282 290 296

Cataluña 77 81 80 79 79 76 71 72 69 73 72 73

C.Valenciana 98 98 99 98 98 102 100 97 98 95 91 85

Extremadura 734 720 700 629 591 570 558 578 619 646 666 548

Galicia 4 4 4 3 2 1 1 1 1 2 2 1

Madrid (C. de) 81 84 83 82 81 76 73 67 74 78 77 79

Murcia (R. de) 315 316 315 309 307 302 301 299 299 300 300 299

Navarra (C. F. de) 3 3 3 3 3 2 2 2 3 2 3 3

País Vasco 8 8 9 7 7 6 4 3 5 6 4 7

Rioja (La) 17 17 17 16 17 17 15 15 16 16 14 14

*Otros 0 0 0 0 0 0 0 0 1 2 2 2

Total 5.655 5.647 5.585 5.430 5.211 4.986 4.845 4.905 5.060 5.202 5.278 5.088

* Ganaderos de Portugal

3.5.- Nº Ganaderos con entregas

3.- Leche de Cabra



20

En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de cabra considerando la comunidad autónoma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas.

Total leche producida por CC.AA (miles litros)

PERIODO 2018 2019


Andalucía 26.921,60 24.628,10 21.881,30 17.285,20 13.034,10 11.994,60 11.564,30 13.633,60 15.575,50 16.932,60 22.191,80 23.456,60

Aragón 81 74,2 75,3 71,8 57,3 54,5 41,6 48,6 41,8 61,7 77,6 86,3

Asturias ,P. de 174 158,9 176,1 168 144,2 159,8 120,6 114,8 105,8 111,1 143,8 160,5

Baleares (Illes) 2 2 2,3 2 1,5 1,2 1,7 1,3 1,9 2,2 2,2 2,5

Canarias 2.807,50 2.724,20 2.761,80 2.388,50 1.911,00 1.775,30 1.512,00 1.862,40 1.993,50 2.004,80 2.423,70 2.603,60

Cantabria 56 55,5 60,8 44,5 43,1 40,3 33,6 19 16,8 19,9 33,7 58,6


Castilla y León 3.182,40 2.979,60 2.761,30 2.341,00 1.995,60 1.934,90 1.897,40 1.816,40 1.826,50 1.886,40 2.536,10 2.682,50

Cataluña 573,5 527,7 533,7 480,9 392,6 429,8 380,5 370,6 385 396,4 463 530,5

C.Valenciana 1.168,90 1.042,30 964,2 870 768,5 787,8 767,9 833,4 854,8 831,6 975,2 1.014,70

Extremadura 4.790,30 4.197,30 3.532,30 2.741,00 2.149,00 2.195,00 1.999,90 2.253,30 2.704,90 2.901,40 3.870,60 3.662,80

Galicia 29,7 37,5 35,7 26,2 22 7,8 4,8 3,9 3,3 12,1 9,9 11,5

Madrid (C. de) 868,3 781,6 727,1 676,4 574,9 567,3 545,7 580,8 542,2 564,4 709,2 777,5

Murcia (R. de) 5.454,30 5.069,10 4.703,10 4.029,20 3.524,50 3.686,50 3.659,50 4.015,60 3.912,10 3.976,30 4.922,50 5.018,10

Navarra (C. F. de) 25 21,4 19,4 14,9 13 12,3 14,1 11,2 11,3 11,4 16,2 16,6

País Vasco 40,5 40,2 42,6 33,8 27,9 23,5 14,8 10,9 12,8 12,5 15,8 26,4

Rioja (La) 203,7 189,4 179,8 150,9 111,6 105,6 103 113,1 120,3 107 144,7 171,4

*Otros 0 0 0 0 0 0 0 0 4,4 6 9,2 11,2

Total 55.834,40 51.179,20 46.412,10 38.153,90 30.318,40 28.972,90 27.569,20 31.242,60 33.552,20 35.752,30 46.501,40 47.717,20

* Ganaderos de Portugal

3.6.- Producción de leche de cabra por comunidades autónomas

3.- Leche de Cabra



21

* 2 ganaderos de Portugal no contabilizados y 26 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad

* 11.248 litros de ganaderos de Portugal no contabilizados

Comunidad Autónoma

Total Ganaderos

% sobre total

Conentregas

misma CC.AA

% sobre ganaderos

CC.AA

Conentregas

fuera CC.AA

% sobre ganaderos

CC.AA

Andalucía 2.676 52,6 2.105 78,7 582 21,7

Aragón 11 0,2 9 81,8 2 18,2

Asturias ,P. de 15 0,3 8 53,3 7 46,7

Baleares (Illes) 1 0 1 100 0 0

Canarias 318 6,3 318 100 0 0

Cantabria 9 0,2 6 66,7 4 44,4

Cast. La Mancha 651 12,8 454 69,7 201 30,9

Castilla y León 296 5,8 280 94,6 16 5,4

Cataluña 73 1,4 73 100 0 0

C. Valenciana 85 1,7 71 83,5 15 17,6

Extremadura 548 10,8 461 84,1 91 16,6

Galicia 1 0 1 100 0 0

Madrid (C. de) 79 1,6 17 21,5 63 79,7

Murcia (R. de) 299 5,9 224 74,9 79 26,4

Navarra (C. F. de) 3 0,1 2 66,7 1 33,3

País Vasco 7 0,1 1 14,3 6 85,7

Rioja (La) 14 0,3 9 64,3 5 35,7

Total 5.086 100 4.040 79,4 1.072 21,1

Comunidad Autónoma

Total Ganaderos

% sobre total

Conentregas

misma CC.AA

% sobre ganaderos

CC.AA

Conentregas

fuera CC.AA

% sobre ganaderos

CC.AA

Andalucía 23.456.640 49,2 18.205.326 77,6 5.251.314 22,4

Aragón 86.341 0,2 75.365 87,3 10.976 12,7

Asturias ,P. de 160.486 0,3 14.736 9,2 145.750 90,8

Baleares (Illes) 2.541 0 2.541 100 0 0

Canarias 2.603.615 5,5 2.603.615 100 0 0

Cantabria 58.608 0,1 29.056 49,6 29.552 50,4

Castilla-La Mancha 7.425.743 15,6 4.746.620 63,9 2.679.123 36,1

Castilla y León 2.682.539 5,6 2.534.487 94,5 148.052 5,5

Cataluña 530.496 1,1 530.496 100 0 0

C. Valenciana 1.014.687 2,1 629.077 62 385.610 38

Extremadura 3.662.835 7,7 2.834.439 77,4 828.396 22,6

Galicia 11.458 0 11.458 100 0 0

Madrid (C. de) 777.522 1,6 69.663 9 707.859 91

Murcia (R. de) 5.018.058 10,5 3.878.113 77,3 1.139.945 22,7

Navarra (C. F. de) 16.600 0 15.821 95,3 779 4,7

País Vasco 26.402 0,1 5.032 19,1 21.370 80,9

Rioja (La) 171.415 0,4 104.693 61,1 66.722 38,9

Total 47.705.986 100 36.290.538 76,1 11.415.448 23,9

3.7.1 Ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en ABRIL 3.7.2 Detalle mensual de producción

3.7.- Detalle de producción en Abril 2019

3.- Leche de Cabra



22

Los datos publicados proceden de las declaraciones mensuales realizadas por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril.

En todos los casos se trata de datos provisionales, que pueden ser objeto de modificación como consecuencia de la depuración administrativa de los mismos, o de actuaciones de control realizadas. Estos datos tienen únicamente carácter informativo.

El “Nº Ganaderos” es el número de productores pertenecientes a una comunidad autónoma que han realizado entregas según lo declarado por los compradores. Si un productor entrega leche a varios compradores, se computa una única vez.

El “Nº Compradores” es el número de compradores que han declarado entregas en cada comunidad autónoma.

El “Importe medio declarado” en €/litro se calcula, a nivel de productor, a partir de las declaraciones mensuales de entregas de leche a compradores, dividiendo el importe liquidado en euros entre los litros entregados. Dichos importes incluyen bonificaciones y penalizaciones por calidad pero no IVA ni otros impuestos.

En los importes medios por litro y hectogrado únicamente se han tenido en cuenta los ganaderos que han percibido por sus entregas importes medios comprendidos en el intervalo entre 0,1 y 2,0 €/litro y un valor medio del grado entre 5 y 20.

La “leche producida por comunidad autónoma” hace referencia a la comunidad autónoma del productor, considerando la dirección de este declarada por el comprador.Para más información puede visitar nuestra página Web: http://www.fega.es

Nota aclaratoria

http://www.fega.es/


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