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TÚDECIDES
II SIMPOSIUMMSD ANIMAL HEALTHDE GESTIÓN INTEGRAL DE PEQUEÑOS RUMIANTES
Más de 70 técnicos se reunieron en Valladolid para evaluar el funcionamiento del Programa de Gestión G10 y plantear los aspectos en los que debe seguir evolucionando para ayudarles a optimizar cada día más la producción en las granjas.
La gestión integral de las granjas es una de las salidas profesionales con más futuro para los técnicos y una necesidad inaplazable para los ganaderos: en 5 años va a ser difícil que sobreviva ninguna explotación que no sepa con detalle cuál es el coste de producción de los corderos o los cabritos que venda, o de la leche que comercialice.
El apoyo a la gestión e� ciente en las explotaciones de ovino y de caprino es
una de las líneas estratégicas de actuación para MSD Animal Health, que
ha impulsado durante más de 9 años el trabajo coordinado de técnicos y
ganaderos por toda España. El objetivo ha sido recoger información y uni� car
criterios, con el � n de construir una herramienta útil e intuitiva, el Programa G10, que
permita conocer ‘en tiempo real’ los principales aspectos productivos, reproductivos,
sanitarios o económicos de cualquier granja de pequeños rumiantes, facilitando a sus
responsables una correcta toma de decisiones para una gestión rentable.
Durante ese tiempo, se ha actuado en muchos frentes,
organizando cursos de formación, impulsando mesas
de debate en los principales foros, o visitando sobre el
terreno a veterinarios, a ganaderos y a representantes
de diversas entidades públicas o privadas… Para
recabar de todos ellos datos y opiniones que pudieran
servir como base a la hora de elaborar el primer
Manual para la excelencia en las explotaciones de
ovino y caprino dirigido a esas especies y para diseñar
también la estructura del Programa G10, con el que ya
trabajan los técnicos asesores en las explotaciones más
punteras de todo el país.
Ambas herramientas -el manual y el Programa G10-
fueron presentados en un primer simposium celebrado
en Madrid en el verano de 2014, que reunió a los
técnicos y ganaderos que coordinan a los diferentes
grupos que los utilizan para evaluar su funcionamiento,
y que sirvió también para anunciar la convocatoria de
los Premios G10, con los que se pretende reconocer
el esfuerzo y las aportaciones más interesantes entre
el amplio grupo de colaboradores y usuarios del G10.
Culminaba así la ilusión y el compromiso de mucha
gente, que compartía la necesidad de dotar al ovino y
al caprino de herramientas parecidas a las que tienen
otros sectores ganaderos, que permitan modernizar su
gestión y abrir una nueva vía profesional para muchos
veterinarios. ‘Lo que no se mide no se gestiona” es
la idea sobre la que se apoya todo este Proyecto G10,
considerando fundamental que cada granja conozca a
fondo la e� ciencia de sus animales para garantizar su
viabilidad.
Y era también el comienzo de una nueva etapa, porque
el Programa G10 está pensado como una herramienta
viva que crece con las aportaciones de sus usuarios,
lo que hace necesario compartir las experiencias de los
que trabajan con él para conseguir que se adapte cada
día más a sus necesidades y les permita encontrar
respuestas a los problemas que tienen que afrontar,
adelantándose incluso al momento en que se planteen.
Por eso, después de otro año de intensa actividad,
en el que se han incorporado al programa las
demandas propuestas por veterinarios libre, técnicos
de cooperativas o miembros gabinetes veterinarios
y muchos de los ganaderos más representativos del
ovino y del caprino en España, se ha celebrado
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CELIA ALBERDI
JAIME MÉNDEZ DE VIGO
MARTA VELÁZQUEZ
en Valladolid la segunda edición del ‘Simposium
MSD Animal Health de Gestión Integral de
Pequeños Rumiantes’, los días 14 y 15 de octubre
de 2015. Allí se han reunido más 70 técnicos para
poner en común las tareas realizadas desde 2014 y
valorar el funcionamiento del G10 en su experiencia
cotidiana, analizando a fondo su utilidad y planteando,
en un entorno de participación y debate, los aspectos
en los que debe seguir evolucionando para ayudarles a
optimizar la producción y la gestión de las explotaciones
que asesoran.
Abrió el encuentro CELIA ALBERDI, Product Manager
en MSD Animal Health y responsable directa de la
organización, quien destacó la importancia del trabajo a
realizar durante los dos días del simposium y agradeció
el esfuerzo realizado por todos.
A continuación, JAIME MÉNDEZ DE VIGO, director de
la Unidad de Negocio de Rumiantes de MSD Animal
Health, dio la bienvenida a los asistentes y se mostró
muy satisfecho de la aportación que la empresa ha
hecho con este programa a los profesionales que
gestionan el ovino y el caprino en España, “con el único
objetivo de facilitarles una herramienta que les resulte
cada día más útil” –subrayó-. Para ello, recordó a todos
los asistentes la necesidad de que el simposium fuera
“una sesión de trabajo alejada de cualquier pretensión
comercial, que nos permita conocer vuestra experiencia
y aprovecharla para seguir mejorando la herramienta”.
Seguidamente intervino MARTA VELÁZQUEZ, Product
Manager de Rumiantes de MSD Animal Health, quien
analizó con detalle el trabajo realizado para el desarrollo
y difusión del G10 en los últimos meses, que ha hecho
posible alcanzar su plena operatividad y que pronto
permitirá contar con una amplia base de datos a nivel
nacional que facilite el conocer los parámetros más
importantes en la evolución productiva del ovino y del
caprino y ayude a comparar y evaluar los resultados
de las diferentes explotaciones, midiendo su grado de
e� ciencia en cada uno de ellos.
Detalló en concreto el importante número de técnicos
y por consiguiente sus explotaciones asesoradas,
que se han incorporado en el último año al Proyecto
G10, que ya es la herramienta cotidiana de trabajo
para muchas de las explotaciones de comunidades
como Andalucía, Aragón, Castilla y León, Castilla-
La Mancha, Extremadura, Murcia o Valencia, en las
que se concentra más del 90% del censo de ovino y
caprino de España.
“Empezamos con los técnicos -recordó Marta
Velázquez-, con la intención de ofrecerles una
herramienta que les permita mejorar y ampliar el servicio
que prestan a sus clientes ganaderos, porque la gestión
integral de las granjas es una de las salidas con más
futuro en la actividad profesional de los veterinarios”.
Y en esta segunda etapa –señaló-, “se ha difundido
también entre los ganaderos, para concienciarles de
la importancia y de la necesidad de conocer esos
datos que les permitan evaluar de forma permanente
la marcha de su granja y tomar a tiempo las decisiones
necesarias para asegurar la rentabilidad”.
Adelantó también que el programa seguirá renovándose
en 2016, consolidando la idea del ‘seguro productivo’,
e incorporando nuevos módulos, como el de ‘control
lechero o fecha de parto’ o el de ‘instalaciones’.
El avance que supone para el ovino y el caprino el uso
de una herramienta de gestión integral como es el G10,
lo coloca en el nivel de otros sectores más innovadores
como el porcino o el vacuno de leche, que ya las
utilizan desde hace tiempo. CARLOS CARBONELL,
SFA de Vacuno de Leche en MSD Animal Health,
intervino en el simposium con el objetivo de aportar
desde un sector que va por delante una visión de cómo
mejora el trabajo profesional y el funcionamiento de las
explotaciones con el uso de estas herramientas.
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“Lo que no son cuentas, son cuentos”, fue la frase
inicial de su intervención, con la que pretendió resumir
de forma grá� ca y contundente la importancia de hacer
gestión integral, porque “cada decisión técnica que
se toma en una granja tiene una repercusión en los
ingresos y en los gastos, por lo que es imprescindible
contar con las herramientas que permitan sopesarla
bien antes de actuar”.
El mundo está cambiando mucho y en este sector hay
gente que se resiste, aseguró, pero “en cinco años
va a ser difícil que sobreviva ningún ganadero que no
sepa con detalle cuál es el coste de producción de los
corderos o los cabritos que venda, o de los litros de
leche que comercialice”.
Carbonell aseguró también que el veterinario puede
acceder a nuevas oportunidades con esta nueva visión
del asesoramiento y apoyo a las explotaciones, como
una gestión global la producción. El veterinario posee
las aptitudes necesarias para asumir esa tarea de
relacionar la gestión técnica con la gestión económica,
utilizando los datos productivos para ayudar a mejorar
la cuenta de resultados, y el ganadero busca quien le
ayude a cubrir esas necesidades.
En una de las intervenciones más innovadoras de la
tarde, el profesor del CSIC, ÁNGEL RUIZ MANTECÓN,
que ha sido uno de los pilares fundamentales para el
desarrollo de todo este proyecto desde sus primeros
pasos, en el año 2006. Ángel profundizó en el concepto
de ‘seguro productivo’, como una nueva � losofía de
trabajo para las ganaderías de pequeños rumiantes a
partir de la información que ofrece el programa G10.
El objetivo es actuar adelantándose a los problemas,
prevenirlos en lugar de resolverlos cuando ya se han
planteado, convirtiendo el trabajo con el ovino y el
caprino en un “negocio más rentable, más seguro y
más sostenible”.
En la gestión de una granja debemos prestar especial
atención a los periodos improductivos y tratar de evitar
en la medida de lo posible los problemas imprevistos,
que a veces pasan totalmente desapercibidos o
que acaban provocando una serie de gastos extra
y de reducciones de la producción que podrían
haberse evitado, aseguró el profesor Mantecón.
Fue desglosando a lo largo de su charla muchas de
esas ine� ciencias, que van desde la plani� cación
incorrecta de la edad al primer parto, o una mala
organización de los lotes de producción y de las
estrategias reproductivas, planteando como alternativa
la implantación a través del módulo de gestión de la
reproducción del Programa G10, la cubrición de las
ovejas por control lechero en el ovino de leche y por
fecha de parto para el ovino de carne para minimizar
los periodos improductivos. A la par de la plani� cación
reproductiva se debe implementar un Plan Sanitario
Mínimo para las corderas y para las ovejas, que con un
gasto básico y previsible evite después las ‘sorpresas’
a las que muchas granjas tienen que enfrentarse
poniendo en peligro su rentabilidad y hasta su propia
supervivencia.
El coste sanitario en las granjas apenas supone, como
media, el 3% de todos los gastos, y sin embargo
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CARLOS CARBONELL
ÁNGEL RUIZ MANTECÓN
JORGE GUTIÉRREZ
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–recordó Mantecón- es uno de los primeros que se
reduce cuando la situación económica se complica, sin
ser conscientes de que su repercusión negativa sobre
los resultados productivos es muy superior al ahorro
conseguido, incluso aunque no se presenten problemas
graves. Por eso, recomendó un cambio de estrategia
plani� cando los gastos y las actuaciones en sanidad y
sincronización, que resulta fácil de ejecutar con el apoyo
de una herramienta como el Programa G10.
Los trabajos del día 14 se cerraron con la intervención
de JORGE GUTIÉRREZ, SFA de Ovino y Caprino
en MSD Animal Health, quien desarrolló una charla
titulada ‘Nuevos instrumentos para a� nar la gestión
integral de nuestras ganaderías’, en la que presentó las
principales herramientas que MSD Animal Health pone
a disposición de las explotaciones de ovino y caprino
para ayudar a conseguir una gestión armónica y
e� ciente de aspectos como la gestión de la 1ª cubrición
de las corderas, con CHRONOGEST para evitar el
retraso en la edad al primer parto, o la monitorización
de los patógenos abortivos con Serocheck mediante
serologías a los animales centinelas.
Jorge Gutiérrez insistió especialmente en la necesidad
de prestar más atención a la recría y a los machos
dentro de las granjas, porque son los cimientos
sobre los que se construye el futuro. Y sin embargo
–recordó-, son considerados en muchas ocasiones
como una parte secundaria frente a la gestión de las
ovejas o las cabras en producción.
Una de las claves para la rentabilidad de los rebaños
lecheros está en alargar la vida productiva de las
hembras y en mejorar los índices de fertilidad.
Dos aspectos que están muy relacionados con la
plani� cación reproductiva que se haga con las corderas
o las cabritas, y la calidad reproductiva de los machos.
Diversos estudios han coincidido en que adelantar la
edad al primer parto hasta los 13-14 meses incrementa
la vida productiva media (conseguimos más partos
por oveja), lo cual es muy importante si se tiene en
cuenta que la vida productiva media de las ovejas
de alta producción en España, por ejemplo, está en
estos momentos alrededor de los 3,5-4. años. Para
conseguir este objetivo de edad al primer parto a los
13-14 meses Chronogest 20mg es el mejor aliado.
En relación con los machos, aseguró que resulta
fundamental poder hacer una valoración de los
sementales en la propia granja, porque algunos
estudios han destacado que hasta un 15% de los
machos no son aptos para la reproducción. Por
eso, desde MSD Animal Health se está apoyando el
desarrollo del Proyecto IMPROVI, en colaboración con
la cooperativa Corderos del Sur, miembro de OVISO,
que está desarrollando un sistema de trabajo que
permite hacer esa evaluación en el campo.
La correcta gestión reproductiva tiene que
complementarse con un buen plan sanitario preventivo
de los abortos. Clamidias y toxoplasma representan
cerca del 70% de los abortos diagnosticados en
España. Para ello MSD Animal Health ha desarrollado
Serocheck para monitorizar la dinámica de la infección
de estos patógenos en el rebaño para adecuar la
mejor estrategia de prevención mediante el manejo y
la vacunación con Ovilis Enzovax y Toxovax.
La última estrategia presentada por Jorge fue la Auditoria
Ambiental de los alojamientos como herramienta para
el control del síndrome respiratorio ovino. En diversos
estudios realizados en España indican que cerca del
80% de las bajas de la reposición y las adultas son
debidas al síndrome respiratorio ovino. Por ello la
Auditoria ambiental de las naves con tecnologías
modernas como la termografía, los medidores de gases
nocivos, los medidores de Tª y humedad para corregir
errores son el complemento perfecto al control de
estas patologías con la prevención mediante Heptavac
P Plus y Ovipast Plus.
En la segunda sesión del simposium, el protagonismo
fue para los técnicos de campo que coordinan
los grupos que desarrollan la gestión diaria de sus
explotaciones con el programa G10 por distintas zonas
de España.
Previamente se habían seleccionado los trabajos
� nalistas que iban a exponerse en el simposium,
de acuerdo con el desarrollo que habían hecho de
la Gestión Integral en los rebaños. Un técnico de
cada proyecto expuso las claves y los índices más
destacados que se habían conseguido en cada uno
de los casos expuestos.
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Veterinario del gabinete de gestión NUTEVET, de Ciudad Real, que trabaja con explo-taciones de ovino de razas Manchega y Lacaune.
FRANCISCOBARRIENTOS
GIOVANNAGONZÁLEZ
Veterinaria del Gabinete Coteve, que trabaja con explotaciones de ovino de carne y leche en Teruel.
JULIAFERNÁNDEZ
Veterinario y gerente de la explotación Ovino TG, de raza Assaf situada en Autillo de Campos (Palencia).
FERNANDOTEJERINA
Veterinario del Centro de Ser-vicios Veterinarios OSCA, que trabaja con explotaciones de ovino de carne en la provincia de Huesca.
MARCOSPONS
Veterinarias libres que traba-jan en la zona de la provincia de Toledo con explotaciones de ovino de razas Assaf, Lacaune y Manchega.
SONIA DÍEZ
EVA MUÑOZ
Ingeniero agrónomo de los servicios técnicos de la cooperativa Fovex SAT, integrada en OVISO, que trabaja con explotaciones de ovino de carne de raza Merina con cruces industria-les de Extremadura y Andalucía.
ÁLVAROZARCERO
Veterinario que trabaja con caprino, fundamentalmente de raza Murciano-Granadina, de la cooperativa almeriense de Los Filabres.
FRANCISCOMARTÍNEZ
Veterinaria y gerente de la coo-perativa Nutecal, que trabaja con explotaciones de ovino de alta producción de razas Assaf y Lacaune, en las provincias de León, Valladolid y Zamora.
TÉCNICOS FINALISTASDE GESTIÓN INTEGRAL
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UNA VEZ REALIZADAS TODAS LAS PRESENTACIONES, LOS ASISTENTES AL SIMPOSIUM ACTUARON COMO
JURADO, VOTANDO A LOS TRES QUE CONSIDERABAN MERECEDORES DE LOS GALARDONES OTORGA-
DOS EN ESTA PRIMERA EDICIÓN DE LOS PREMIOS G10.
LAS DISTINCIONES CONCEDIDAS UNA VEZ REALIZADO EL RECUENTO HAN SIDO LAS SIGUIENTES:
D el grupo veterinario NU-
TEVET (Nuevas Técni-
cas Veterinarias), en Miguel-
turra (Ciudad Real). Trabajan
en estos momentos con 15
explotaciones en las que se
aplica una gestión integral,
después de que hace ya
más de una década empe-
zaran a recoger algunos datos técnicos básicos,
para posteriormente en años sucesivos ir avan-
zado hacia la gestión integral de las ganaderías
de ovino y caprino de sus clientes. Todo ese
trabajo se ha organizado y centralizado gracias al
Programa G10. Sus objetivos prioritarios se cen-
tran en asegurar la rentabilidad y la sostenibilidad
de las explotaciones. Con la colaboración de
MSD Animal Health, Nutevet organizó el pasado
1 de julio el primer análisis de grupo del Proyecto
G10, realizando una reunión con ganaderos con
los que realizan la gestión integral para poner en
común los datos de las granjas tanto técnicos
como económicos y de rentabilidad para poder
comparar los índices más importantes entre las
explotaciones y tomar en cada una de ellas las
decisiones correctas avaladas por estos datos
para mejorar año tras año la rentabilidad y la
e� ciencia de estas explotaciones. La jornada
fue un gran éxito de participación y obteniendo
unos resultados y conclusiones que han servido
como referencia para desarrollar otras iniciativas.
A partir de los datos que se observan, el trabajo
prioritario en muchas de las ganaderías se ha
centrado en reducir los periodos improductivos,
que lastran de forma importante los resultados
� nales. La experiencia de Nutevet con la gestión
integral de explotaciones de ovino es una de las
más interesantes y está consiguiendo despertar
el interés de un grupo de ganaderos que se
incrementa cada año.
G erente
de la
explotación
TG Ovino
de Autillo de
Campos (Pa-
lencia). Su
trabajo con
el programa
informático G10 se ha centrado
en aplicar la gestión técnico-
económica en su explotación
de raza Assaf con un censo de
unas 1.660 ovejas reproducto-
ras. Aunque el Programa G10 ha
comenzado a funcionar hace un
año, el hecho de realizar gestión
con anterioridad le ha permitido
introducir los datos de otros
ejercicios y manejar información
desde el año 2012 al año 2014,
lo que le permite disponer de una
visión evolutiva del rebaño en los
índices técnicos y económicos
que más le interesan y aplicar las
medidas correctoras necesarias,
las decisiones que tomó en su
día estos años de atrás se lo ha
avalado el diagrama de toma de
decisiones del Programa G10.
En concreto, durante el año
2014 se han aplicado cambios
en la plani� cación del desvieje
productivo y en la organización
de lotes para gestionar la alimen-
tación, lo que ha hecho posible
obtener una sensible mejora
en los resultados productivos y
por tanto se ha incrementado la
rentabilidad de la explotación.
V eteri-
narias
libres que
trabajan en
la zona de
la provincia
de Toledo
con explo-
taciones de
ovino y caprino de leche. Han
comenzado a trabajar durante
el último año en la gestión
integral, gracias a la aplicación
del Programa G10. Con su
trabajo en varias explotacio-
nes de ovino (Lacaune, Assaf
y Manchega) y de caprino
(Murciano-Granadina), han
comprobado que las horas de
trabajo están más optimizadas
en las explotaciones de mayor
tamaño y que son capaces de
vender más corderos y litros
de leche por hembra y año. En
general, hay buenos datos de
producción, pero los datos del
Programa G10 indican que de-
ben corregirse aspectos repro-
ductivos, reducirse los índices
de mortalidad en los corderos
como consecuencia de las
diarreas y moderar los gastos
de alimentación. Por último,
en su trabajo se destaca que
los resultados de rentabilidad
entre las explotaciones tienen
grandes variaciones, lo que
pone de mani� esto que mu-
chas de ellas tienen un largo
recorrido para la mejora.
1º 2º 3ºFRANCISCOBARRIENTOS
FERNANDOTEJERINA
SONIA DÍEZY EVA MUÑOZ
PROYECTOS PREMIADOS
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Veterinarios expertos en el sector de ovino y caprino asistieron alII Simposium de Gestión Integral para Pequeños Rumiantes
Gestión Integral de la mano del Programa G10Lo que no se mide,
no se gestiona
Un momento de la presentación de los proyectos desarrollados con el Programa G10
Un nuevo concepto:el seguro productivo
Las ganaderías bien gestionadas suenan así: DO, BEEEE, MI, FA, SOL...
