DEFINICIN DE EBULLICINDel latnebullito, el trminoebullicinhace referencia alproceso y las consecuencias de hervir. Este verbo, por su parte, refiere a la generacin de burbujas debido alcaloro la fermentacin. Se trata, por lo tanto, de un sinnimo dehervor.

Puede definirse a la ebullicin como elfenmeno fsicomediante el cualun lquido modifica su estado y se vuelve gaseoso. Dicho traspaso se produce cuando la temperatura de todo el lquido alcanza el denominadopunto de ebullicina una presin determinada. El punto de ebullicin es la temperatura en la que la presin de vapor resulta igual a la presin del medio que est situado en torno al lquido.El proceso que estamos abordando hay que dejar patente que ha sido muy importante a lo largo de la historia de la humanidad. Y es que desde tiempos inmemoriales se ha hecho uso del mismo para poder acometer la esterilizacin del agua. As, la misma se someta a este proceso de hervido para acabar con diversos microrganismos o bacterias que podan producir todo tipo de infecciones y virus.Entre las utilidades ms frecuentes de aquel citado proceso ha estado y est la esterilizacin de los diversos instrumentales quirrgicos que se utilizan para acometer las operaciones de pacientes en hospitales, o en el mbito alimentario para aumentar la vida til de diversos productos.De la misma forma tampoco hay que olvidar que tambin se ha hecho uso de la ebullicin en el mbito cientfico pues se requiere la esterilizacin de diversos objetos y herramientas que son empleados en los trabajos de investigacin. De esta manera se consigue evitar que materiales o recipientes se vean contaminados y se echen a perder las tareas y anlisis que se realizan.La ebullicin es el proceso inverso a lacondensacin(el paso de una sustancia gaseosa al estado lquido). Es importante tener en cuenta que ebullicin yevaporacinno son sinnimos: la evaporacin es ms lenta y no requiere del calentamiento de toda la masa.Elagua, por ejemplo, tiene su punto de ebullicin en los 100C, siempre que se encuentre sometida a una presin semejante a la del nivel del mar. En mayor altura, la presin de la atmsfera se reduce y el agua requiere de menor temperatura para llegar a la ebullicin. Cuando el agua comienza a hervir, la temperatura deja de incrementarse y se genera una rpida evaporacin.Adems de lo expuesto tambin hay que dar a conocer que existe un instrumento que igualmente toma como parte de su nomenclatura a la palabra ebullicin. Nos estamos refiriendo al reactor de agua en ebullicin, tambin conocido como BWR (Boiling Water Reactor), que es un reactor nuclear de agua ligera. En concreto su funcionamiento se sustenta en un circuito donde se encuentra depositado el combustible nuclear pertinente. Este a su vez lo que hace es hervir el agua y producir el correspondiente vapor que ser el que mueva una turbina y ponga en marcha un generador elctrico.En un sentido simblico o metafrico, el concepto de ebullicin se utiliza para nombrar a unaconmocinorevueltadel nimo. Por ejemplo:Tras el partido, los nimos en ebullicin de los jugadores de ambos equipos terminaron por dar lugar a un gresca generalizada que finaliz con varios heridos.

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