Foro

Desafíos del Campo y

la Seguridad Alimentaria

MESA 1. Desafío de la Productividad

Director General: Juan Carlos Anaya

19 de octubre 2021

Intensiva: Alta productividad, poca

mano de obra, gran uso de

tecnologías, con impacto

ambiental.

Ecológica:Máxima calidad respetando medio

ambiente, eliminar pesticidas y

fertilizantes minerales. Pretende

conservar la fertilidad.

Extensiva:Baja productividad y

requiere de mucha

mano de obra.

Industrial o de mercado: Producción intensiva y con

gran tecnología

Modelos de Producción

Semilla mejorada

71%

Semilla criolla29%

Uso de Semilla

Uso de Tecnología en la Agricultura en México (Miles de Has):Fuente: GCMA con datos de SIAP 2019.

Sin Fertilizantes,

28%

Fertilizada, 72%

Uso de Fertilizante

Manual, 24%

Mecanizada, 76%

Uso de Maquinaria y Equipo

Temporal, 71%

Riego, 29%

Modalidad de Siembra

La producción agropecuaria es una de las actividades más importantes para el sustento de la sociedady la economía de un país. Alimentos = Producción

• A medida que las explotaciones son más productivas, el salario real aumenta.

• Los productores más productivos experimentan incremento de bienestar, los productores menosproductivos son de autoconsumo y buscan otra actividad.

• Incremento de la productividad de una región genera una ventaja comparativa a un costo menor queotras regiones.

• El precio de alimentos disminuye, porque la oferta de alimentos se hace estable.

REFERENCIA: FAO Y OCDE.

La Productividad

VOLUMEN DE LA

PRODUCCIÓN NACIONAL(GCMA, CON DATOS DE SIAP: 1994-2020)

PROY. 2021 - GCMA

%

CRECIMIENTODE 1994 A 2021

VOLUMEN DE LA

PRODUCCIÓN MUNDIAL(USDA (25 Productos) 1994-2021 | FAO 1994-2019 |

| PROYECCIÓN 2021 GCMA)

%

CRECIMIENTODE 1994 A 2021

DE LA PRODUCCIÓN

MUNDIAL

PAÍS PRODUCTOR43.0

CRECIMIENTODE 1994 A 2020

%

POBLACIÓN NACIONAL (CON DATOS HISTÓRICOS DEL BANCO MUNDIAL

HASTA 2020)

39.3

CRECIMIENTODE 1994 A 2021

%

POBLACIÓN MUNDIAL(ESTIMACIÓN 2021 GCMA,

CON DATOS DE BANCO MUNDIAL)

22.9

CRECIMIENTODE 1994 A 2019

%

SUPERFICIE COSECHADA

MUNDIAL(GCMA, CON DATOS DE FAO 2019)

CRECIMIENTODE 1994 A 2021

%

SUPERFICIE COSECHADA

EN MÉXICO(GCMA, CON DATOS DE SIAP 1994-2020)

PROY. 2021- GCMA

87.7

14.2

9°

1.8%

79.1

Avanzando en el Mundo

Comportamiento del PIB al Tercer Año de GobiernoElaborado por GCMA con cifras del Sistema de Cuentas Nacionales, INEGI.

6.4%

1.4%

-4.7%

7.7%

-3.8%

ZEDILLO FOX CALDERÓN PEÑA AMLO

PIB Total

1.1%

9.7%

6.3%

8.1%

1.2%

6.9%

-1.7%

-9.3%

2.9%

-7.7%

6.7%

2.7%

-2.4%

9.9%

-2.0%

ZEDILLO FOX CALDERÓN PEÑA AMLO

Por Sector

Primario

Secundario

Terciario

1.1%

9.7%

6.3%

8.1%

1.2%

4.2%

8.0%

3.5%

6.2%

2.0%

ZEDILLO FOX CALDERÓN PEÑA AMLO

Sector Agroalimentario

Primario Agroalimentario

Comparativo al Tercer Año de

Cada gobierno

Índice de Seguridad AlimentariaFuente: GCMA con datos propios y de SIAP

63.8%

85.1%

122.2%118.5%

93.7%

61.7%

83.4%

129.0%

146.3%

99.8%

56.6%

83.1%

131.9%

111.1%

89.7%

Granos Pecuario Hortofrutícola Agroindustrial Total

Calderón Peña AMLO (3 años)

3.0 3.1 3.2 3.1 3.0 3.1 3.0 3.2 3.1 3.3 3.3 3.4 3.6 3.3 3.4

49.152.0 51.7 51.2 51.7

54.4

57.9 57.6 58.5 59.061.4

63.8

67.1 66.5 66.9

35.7 35.233.4

34.7 35.5 35.6

40.938.8 38.6 39.1 39.7 39.7

41.1

37.834.8

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

Calderón Peña AMLO

Granos Hortofrutícola Agroindustrial Total

Productividad Agrícola Tm/HaFuente: GCMA con datos propios y de SIAP

TMCA

0.9%

1.4%

-0.2%

2.2%

Panorama Nacional: México en el Mercado MundialFuente: GCMA, con datos propios, USDA y FAO 2019

MEXICO 3.8 TM/HA 17°

5.9

11.0

8.27.2

6.45.7

3.8

11.912.5 12.5

Rendimiento Maíz(TM/HA)

1.6

5.44.9

4.4 4.4

3.3

5.25.8

Rendimiento Sorgo(TM/HA)

MÉXICO 5°

3.6

6.45.8 5.9

5.4

6.87.3

MUNDIAL EGIPTO U. EUROPEA CHINA MÉXICO GUANAJUATO SONORA

Rendimiento Trigo

(tm/has)

MEXICO 5.4 TM/HA 7°

40

506474

449423

392

75

285

224166

Rendimiento Tomate(TM/HA)

Rendimientos Agrícolas en México 2021 (Tm/Has)Fuente: GCMA con cifras del SIAP, octubre 2021

Maíz

Sinaloa (O-I) | 11.85

Sonora (O-I) | 11.76

Chihuahua (P-V) | 7.50

Campeche (P-V) | 3.54

Chiapas (P-V)| 2.16

Jalisco (P-V)| 6.73

Tamaulipas (O-I) | 5.66

Guerrero (O-I)| 3.77

Sorgo

Michoacán (P-V) | 4.38

Jalisco (P-V) | 6.78

Guanajuato (P-V) | 5.13

Tamaulipas (O-I) | 2.54

Campeche (P-V) | 3.12

Chiapas (P-V) | 2.50Morelos (P-V) | 5.68

Sinaloa (O-I) | 5.82

Rendimientos Agrícolas en México 2021 (Tm/Has)Fuente: GCMA con cifras del SIAP, octubre 2021

Sonora | 7.28

Sinaloa (O-I) | 5.59

B. C. (O-I) |6.55

Trigo

Tlaxcala (P-V)2.78

Edo. México (P-V) | 2.37

Guanajuato (O-I) | 6.69

Michoacán (O-I) | 5.59

Guanajuato (P-V) | 0.82

Zacatecas (P-V) | 0.69

S. L. Potosí (P-V) | 0.46

Sinaloa (O-I) | 1.74

Chihuahua (P-V) | 0.56

Nayarit | 1.08

Durango (P-V) | 0.21

Chiapas (P-V) | 0.57

Frijol

Análisis de RentabilidadFuente: GCMA con información propia, FIRA

EUA: Costos con base en proyecciones del USDA, febrero 2021

T.C.: 20.1511

Productor EUA Trigo Maíz Sorgo Arroz

Costo ($/ha) 6,573 16,980 6,573 28,581

Rendimiento (tm/ha) 3.34 10.76 4.59 8.54

Precio Productor ($/tm) 3,739 3,594 3,998 6,086

Ingreso ($/ha) 12,497 38,662 18,370 51,974

Rentabilidad ($/Ha) 5,925 21,682 11,797 23,393

Rendimiento/Inversión 90% 128% 179% 82%

Productor Riego (RMF) SonoraSinaloa

(Mochis)

Tamaulipas

(Norte)Morelos

Costo ($/ha) 24,440 34,579 13,053 43,412

Rendimiento (tm/ha) 6.69 11.80 4.75 10.50

Precio Productor ($/tm) 5,400 5,600 5,100 6,500

Ingreso ($/ha) 36,126 66,080 24,225 68,250

Rentabilidad ($/Ha) 11,686 31,501 11,172 24,838

Rendimiento/Inversión 48% 91% 86% 57%

Productor Temporal (TMF)Chiapas

(Frailesca)

Tamaulipas

(Norte)Colima

Costo ($/ha) 23,423 9,806 27,103

Rendimiento (tm/ha) 7.00 3.20 6.70

Precio Productor ($/tm) 4,950 5,100 6,500

Ingreso ($/ha) 34,650 16,320 43,550

Rentabilidad ($/Ha) 11,227 6,514 16,447

Rendimiento/Inversión 48% 66% 61%

Los costos presentados para México son con semilla mejorada y no incluyen renta.

Desafíos del SectorFuente: GCMA

Granos y Oleaginosas Frutas y Verduras Cultivos agroindustriales Proteína Animal

Sustentabilidad

• Uso responsable del agua.

• Generalización de prácticas de

labranza cero.

• Uso eficiente de agroquímicos.

• Disminución de mermas post-

cosechas.

• Mermas post- cosechas.

• Disminución de la huella de

carbono por la movilización de

productos.

• Uso de empaques amigables

con el medio ambiente.

• Evitar la deforestación.

• Uso responsable del agua.

• Disminución de mermas post-

cosechas.

• Evitar la deforestación.

• Uso responsable del agua en

los procesos productivos.

• Disminución de huella de

carbono por cada Kg proteína

producida.

• Evitar la deforestación.

Tecnología

• Alfabetización digital.

• Uso de paquetes tecnológicos.

• Uso de tecnologías de

medición de estrés hídrico.

• Uso de herramientas de

inteligencia comercial.

• Alfabetización digital.

• Uso de tecnologías de

medición de estrés hídrico.

• Uso de herramientas de

inteligencia comercial.

• Uso de blockchain para el

seguimiento de las

operaciones.

• Alfabetización digital.

• Uso de tecnologías de

medición de estrés hídrico.

• Uso de herramientas de

inteligencia comercial.

• Alfabetización digital.

• Uso de herramientas de

inteligencia comercial.

• Uso de blockchain para el

seguimiento de las

operaciones.

Capitalización

• Obtención de financiamiento competitivo (tasas de un solo dígito).

• Nuevo marco regulatorio al crédito agroalimentario para democratizar el acceso al financiamiento.

• Reinversiones en bienes de capital de largo plazo que incrementen el valor agregado.

• Creación de infraestructura de agro logística (mejoras en puertos marítimos e internos, conexión intermodal, redes de frío).

• Inversión y tecnificación de riego.

Responsabilidad

Social

• Tener a todos los trabajadores asegurados.

• Eliminar trabajo infantil.

• Centros de trabajo que cumplan con la ley.

Sanidad e Inocuidad

• 1,800 millones de jóvenes entre 10 y 24 años con potencial ilimitado: Es preciso aprovechar y daroportunidades.

• 14% de los alimentos se pierden y un 17.5% se desperdician.

• Sumado a lo anterior, debemos considerar: siniestros por plagas y enfermedades, desastresnaturales, pérdida de biodiversidad, destrucción de hábitats y reducir los efectos ambientales yclimáticos que afectan al sistema agroalimentario.

• FAO: invertir anualmente entre 40 a 50 mil millones de dólares en intervenciones para acabar con elhambre mundial

“811 MILLONES DE PERSONAS CON HAMBRE Y EL MUNDO PRODUCE ALIMENTOS SUFICIENTES, ES INCONCEBIBLE E INACEPTABLE”

Un Nuevo Ímpetu en la Transformación de los Sistemas

Agroalimentarios con Miras a Poner Fin al Hambre

Comentarios de QU Dongyu Director General de la FAO en el Día Mundial de la alimentación.

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