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DESARROLLO DE TALLERRES DE CAPACITACION Y CONSTRUCCIÓN DE ESTUFAS
EN LAS COMUNIDADES DE LAGUNA KANA Y DZULA.
TALLER DE CONSTRUCCIÓN DE LA ESTUFA TÚUMBEN K’ÓOBEN
OBJETIVO GENERAL Dotar de conocimientos a asistentes y capacitar a promotores o técnicos comunitarios para la construcción autónoma de estufas ahorradoras Túumben K’óoben. OBJETIVOS ESPECIFICOS - Sensibilizar a promotores o técnicos comunitarios en la cuestión del uso, promoción, manejo, y construcción de las estufas ahorradoras “Túumben K’óoben” - Difundir y promover las estufas ahorradoras en comunidades rurales - Concientizar a los técnicos, usuarias y asistentes sobre los beneficios ambientales y de salud que conlleva su uso, - Demostrar el uso adecuado de esta tecnología DIRIGIDO: A personas con conocimiento mínimo de albañilería, cocineras, promotoras de las comunidades de Laguna Kana y Dzula.
PROCESO DE DESARROLLO DEL TALLER
El curso se desarrolló en un 40% de teoría y 60% de práctica.
FASE I
Bienvenida y presentación
Con el uso de materiales visuales, fotografías, y posters, se presentan los
antecedentes históricos de la estufa ahorradora de leña, diseños, materiales,
costos, accesorios, el uso y promoción.
Sensibilización acerca del uso, beneficios y ventajas de la estufa
Se explica a los participantes el uso, beneficios y ventajas del uso de la estufa
Túumben K’òoben, e importancia de en sus hogares
Aspectos teóricos y Fabricación de la estufa
De manera práctica se enseña la construcción de una estufa, se explica los pasos y aspectos teóricos para el proceso de la construcción, mediante un manual que contiene los pasos esenciales y materiales para construir la estufa ahorradora de leña. Así también se explican las recomendaciones de operación y mantenimiento, para el uso de esta estufa. Retroalimentación Esta será una dinámica para intercambio de ideas, opiniones y conclusiones
FASE II
En esta etapa se realizara el acabado de la estufa, la georefenciaciòn, colocación
de chimenea. De ser posible, se realizarán también una demostración de uso de
la estufa. Este elemento es muy importante ya que permite promover el buen
uso de las estufas en las comunidades, y enseñar a las futuras usuarias la forma
de usarlas.
El curso ofrece también a los y las participantes la posibilidad de certificarse
como técnico comunitario capaz de elaborar estufa de forma autónoma. Por
ello deberán construir una estufa con los elementos y conocimientos dados y se
evaluará y retomarán los procesos no entendidos. Una vez finalizado
satisfactoriamente el curso, el capacitado recibirá un diploma el cual lo acredita
como técnico comunitario en la construcción de estufas ahorradoras Túumben
K’óoben y que posee el conocimiento necesario para poder difundir y promover
las estufas ahorradoras en comunidades rurales.
DESARROLLO DEL TALLER
Estos cursos-talleres serán realizados las comunidades de Laguna Kana el día 19
de Mayo y el jueves 23 del mismo mes, y en la comunidad de Dzula se imparte
el día martes 4 de junio y el viernes 7 de junio.
El taller da inicio explicando a las mujeres y hombres los objetivos del taller
para participantes y los objetivos que persiguen las organizaciones como
Uy’oolche, PNUD y la Cooperativa Tuumben Kooben.
En primer término se explica de los orígenes del proyecto:
El proyecto nace de un curso sobre captura de carbono realizado en el ejido de
Felipe Carrillo Puerto en el año 2007, donde el facilitador mostró a los
participantes un ejemplo de estufa ahorradora, la llamada “Patsari”, difundida
en Michoacán y premiada internacionalmente. Todos los asistentes mostraron
un gran interés por esta tecnología, y se convino este mismo día construir una
estufa piloto en el ejido de Felipe Carrillo Puerto.
Poco después se explican los antecedentes de cuando se originó el proyecto y
que da como resultado el modelo que ahora se promueve: EL año 2006 se
inician con la investigaciones para conocer más de esta ecotecnia y a través del
modelo de la patzari en el norte del país se toma como modelo para promover
en nuestra región, además de que con ayuda de albañiles, panaderos, gente
adulta, ingenieros se logra tener este diseño. A la cual deciden nombrar el
proyecto “Túumben K’óoben”.
Por otra parte se explica a cada los participantes que el taller se desarrolla en
el marco del financiamiento recibido por parte del programa y que resultado de
este taller se dará la construcción de estufas financiadas por el programa.
El taller se desarrolla en dos momentos por una parte el grupo trabaja
explicando sobre los conceptos en torno a una estufa de leña, beneficios e
importancia de esta ecotecnias y por otra parte el técnico se encarga de
invitar a los participantes que apoyen en la construcción y elaboración de la
mezcla. Los cuales pueden tener o no nociones mínimas de albañilería y que
podrán ser prospectos de certificarse como técnicos constructores.
Se trabajan con el tema:
¿Qué es una estufa ahorradora?
En la Zona Maya, se usa mucho la leña para cocinar. Cuando la leña se utiliza en
forma adecuada, es un recurso renovable que aporta grandes beneficios al
ambiente y a la población. La estufa Túumben K´óoben permite reducir el
consumo de leña, y cuidar la salud de las cocineras y de sus familias. Tiene dos
comales, y una chimenea, y permite cocinar parada o sentada en una silla.
La Estufa Ahorradora ofrece varios beneficios y ventajas respecto al uso del
K´óoben en cada caso se dan ejemplos:
• Reduce la irritación de los ojos y las enfermedades de los pulmones, porque
elimina el humo de la cocina y de toda la casa, se presentan datos Lo más
importante a nivel de familias el caso y tema de salud. A consecuencia de la
exposición a las emisiones producidas por la combustión de biomasa, mueren al
año alrededor de 1.5 millones de personas, principalmente mujeres y niños
(OMS, 2007). La combustión incompleta de la madera en fogones abiertos
genera gases y partículas. La mayor parte de los usuarios de leña se concentran
en las localidades del Centro y Sur del país, en los estados de Chiapas,
Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Michoacán, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo,
Tabasco, Veracruz y Yucatán (FAO, 2004).
• Disminuye hasta la mitad el consumo de leña, ayudando así a la conservación
de la Selva Maya, de manera práctica se pregunta aun a mujer sobre su
consumo de leña diciendo que su consumo es de 10 trozos diarios y si lo
multiplicamos por 7 días, son 70 trozos, y por mes 210 trozos y por 365 días
serán 3650 trozos y suponiendo que al taller asistan 20 mujeres tendremos las
cuales consumen 73,000 trozos pero debemos pensar que en la comunidad
existen muchas más. Y las de las comunidades vecinas? Con esto podemos
comentar que con uso adecuado de una estufa de leña se reduce en un 50% a
60% el consumo por cada hogar.
• Ahorra tiempo y dinero, como se reduce el consumo de leña se necesita
menos tiempo para recolectarla o dinero para comprarla
• Se construye con materiales locales baratos, se los materiales que se usan
para su construcción explicando que los materiales para la mezcla son fáciles, y
baratos te obtener y que incluso pueden ser totalmente gratis, sascab, nopal,
holoch, y cal.
• Construcción sencilla y rápida, teniendo listos los materiales se construye en
cuatro horas.
• Los niños están protegidos del fuego ya que hablamos de una conducción de
calor de un fogón cerrado que no permite que los niños estén expuestos al
fuego.
En el tema de la leña se explica:
En las comunidades rurales del estado, se usa un 95% de leña
La leña es el un recurso renovable abundante para la cocina
La cosecha de leña seca tiene un beneficio para el ecosistema
En comunidades grandes y ciudades empiezan a aparecer escasez de leña
Una vez entendidos los conceptos básicos entorno a la estufa se toca el tema
de la construcción:
I. PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ESTUFAS
Materiales:
Para llevar a cabo la construcción de la estufa Túumben K’óoben son necesarios
los siguientes materiales:
Material:
- 10 botes de 20 L de sascab cernido
- 1.5 bultos de cal
- 10 kg de nopal licuado
- 1 tubo para chimenea
- 2 codos
- 2 comales
- 3 tablas para molde
- 2 palas
- 1 cuchara de albañilería
Proceso (construcción)
1. Fabricar una meseta de 50 cm de alto por 1 metro de ancho y 1.50 m de
largo.
En este momento se explica a las usuarias que las estufas que el proyecto
promueve además del costo de las estufas , de ninguna manera incluyen
las bases debido a que estas son construidas tomando en cuenta varios
factores como la altura de la usuaria, manera en que la usuaria decidirá
cocinar la cual podrá ser al ras del suelo a una altura no máxima de 50 cm.
Además de que existen varios modelos de bases y diseños, y que pueden
ser construidos con block, cemento, piedra, sascab etc.
Sin embargo durante este taller se le dan ejemplos para que logren
comprender las formas, para hacer más dinámico el taller se muestran
fotos de bases y se entran a cada uno de los participantes una hoja con
las medidas y modelos de las bases. (ANEXO 1)
2. Elaborar el molde, el cual es armado como un cajón de madera.
Juntos con los participantes se arma el molde y se dan las medidas, así
como cada una de las consideraciones a tomar en cuenta.
3. Se invita a los participantes a la preparación de los materiales que se
usaran para la mezcla como el licuar el nopal, desmenuzar el holoch y
apoyar al siguiente punto.
4. Mezclar el sascab, cal y la cascara de elote desmenuzado hasta lograr la
consistencia adecuada, seguidamente poco a poco se incorpora el agua y el
licuado de nopal sobre los materiales, obteniendo una mezcla pegajosa.
La recomendación es:
Para saber si la mezcla tiene la humedad adecuada, se tomará un puñado de la
mezcla y se observará que al apretarlo la consistencia no se desboronará, por lo
cual, ya estará lista para su uso.
Hablar de los fracasos es importante en este punto ya que en base a la
experiencia se hacen recomendaciones como es
La primera estufa fue un fracaso debido a que se construyó de manera
inadecuada, antecedentes que se recalcan a los participantes como acciones
que no se deben de volver a cometer.
* Uso de cemento
* La chimenea se instaló totalmente fija, lo que evita que pueda dársele
mantenimiento como la limpieza. Provocando que se obstruya.
Basándonos en esta problemática se decide investigar en materiales que
pueden ser utilizados en su construcción sin que este sea cemento resultando la
primera mezcla Cal, sascab y nopal. Y Modificando el modelo de chimenea en
uno desarmable. Para esto se otorgó un financiamiento para la construcción de
53 estufas, a las cuales se les da el seguimiento a las opiniones de las usuarias
donde resurgen nuevas problemáticas y nuevas opiniones:
1.- Los comales secundarios parecían muy pequeños las usuarias además de
que el aluminio se pandeaba.
2.- L a estufa era demasiado pequeña
Por lo que se toma la decisión de mejorar el modelo que se tenía.
5. Se fijan los moldes de MEDIDAS en la parte superior de la base, en el cual se
anexa un molde en el interior de MEDIDAS, que es la boquilla o entrada de
la leña, cabe mencionar que en la parte superior de la boquilla se colocará
una lámina de 30 x 30 cm, para obtener más resistencia.
6. Se coloca el comal sobre la base a la misma dirección del molde de la
boquilla, delimitando cuidadosamente el área con una capa de la mezcla y
una capa de piedras alrededor del comal para no invadir los espacios donde
irá la leña, una vez teniendo la medida se extrae el comal y se prosigue con
la construcción, esto permitirá que en la parte superior se ajusten
correctamente el comal.
7. Después de dos capas de la mezcla se colocara un PVC que ayudara a
formar el túnel que canalizara el calor hacia el comal de la parte trasera.
8. Se rellena el contorno del primer comal y la parte superior de la entrada de
la leña, se coloca mezcla en las orillas del molde hasta llegar al límite de la
base.
9. Siguiendo con el segundo comal, se pone una capa de sascab seco y una
capa de la mezcla del material sobre la base y se realiza el mismo
procedimiento del primer comal, sin embargo se pondrá una división en
forma rectangular para que el calor no salga directamente, facilitando el
calentamiento del segundo comal, y por último se fija el pie de la chimenea.
10. Seguidamente se llenaran los bordes de la estufa y se aplana la mezcla hasta
que sea uniforme.
11. Se coloca la chimenea tomando en consideración que no se colocará en la
misma dirección del viento, ya que de lo contrario ocasionará que se
ahogue la estufa y se apague.
12. Se colocan los comales y se empareja la superficie, se limpian los bordes
con una brocha y se dejará secar por 72 horas para poder darle el acabado
final.
Durante todo este proceso los participantes solicitan al constructor información
y detalle.
Por otra parte, la cooperativa comparte con la comunidad dos ecotecnias más
que se encuentran promoviendo en la península de Yucatán la olla solar y el
Purificador de Agua, ambas también se dieron de manera práctica.
Una vez que se termina la estufa se planea con la comunidad para regresar a
hacer el acabado y dar la explicación sobre mantenimiento.
MANTENIMIENTO DE LA ESTUFA
1. Antes de encender la estufa, se debe secar perfectamente de forma natural por
72 horas.
2. Para que encienda rápidamente por primera vez, es mejor usar leña delgada y
seca, ya que la mezcla aún se encuentra fresca y el calor del humo ayudara a
sellar bien la estufa..
3. La estufa ahorradora de leña solamente requiere de dos o tres leños cortos y
delgados.
4. Una vez que la lumbre prenda bien, pueden usarse leños gruesos evitando
tapar la entrada, ya que podrá ocasionar que se ahogue y se apegue.
5. No quitar los comales para cocinar o freir. El calor es mas fuerte con la estufa
tapada que con la estufa abierta. Recuerde que lo que calienta es el calor y no
las llamas.
6. Quitar las cenizas de la hornilla principal cuando esta se acumule.
7. Quitar el “hollín” (materia negra que se pega en los comales) cada semana, ya
que frena el paso del calor y disminuye la eficacia de su estufa hasta dejarla
inservible.
8. Limpiar los “túneles” semanalmente, quitando el hollín con un cuchillo o una
cuchara.
9. Cada seis meses se desarmará la chimenea para su limpieza, ya que al no
hacerlo esta se tapara y el humo saldrá en la boquilla de la estufa
contaminando su hogar.
10. Si observa que se escapa el humo de los comales se podrá sellar con una
mezcla de ceniza y agua.
11. Debido al calor que la estufa produce presentara algunas fisuras las cuales se
podrán cubrir con la misma mezcla de construcción de la estufa.
12. Se podrá agregar en la estufa algún diseño personal las veces que requiera la
usuaria, siempre y cuando sea en la parte exterior, sin alterar el diseño y la
función interior.
13. Para evitar la oxidación de los comales se puede untar manteca, aceite, cal o
cera de vela.
Recomendaciones:
Si quiere ahumar el huano de su palapa cuando este por salir de su cocina, quite el
comal grande y deje salir el humo.
Este día se programa con las beneficiarias el inicio de la construcción para cada
comunidad se ha logrado la construcción de 20 estufas en la comunidad de Laguna
Kana y el inicio de las construcciones en Dzula.
A este informe se presentan únicamente los avances del monitoreo.
MONITOREO Y APLICACIÓN DE ENCUESTAS.
Aplicación de encuestas
Como parte del seguimiento de monitoreo de las estufas túumben k’óoben se aplican
encuestas, las cuales se realizan de acuerdo a lo siguiente:
1. El primer punto a considerar será el Estado donde su ubica la beneficiaria, cabe
mencionar que es importante para diferenciar el lugar de origen, debido que la
aplicación de estas encuestas se efectuaran en la península comprende los
Estados de Quintana Roo, Yucatán y Campeche.
2. Se especificará el municipio donde se realizará la encuesta.
3. Se especificará el municipio y la localidad o comunidad donde se encuentra la
beneficiaria.
4. Se recabará los datos personales como son nombres y apellidos completos.
5. Se solicitará a la beneficiaria que nos proporcione su CURP (Clave Única de
Registro de Población).
N° 1. Estado 2. Municipio 3. Localidad
4. Beneficiario/a
5. CURP
Nombres Apellidos
1 Quintana Roo Felipe Carrillo Puerto Laguna Kana Suemy Jazmin Jimenez Tec
2 Quintana Roo Felipe Carrillo Puerto Laguna Kana Luz Marina Barzón rivas BARL730613MQRRVZ00
3 Quintana Roo Felipe Carrillo Puerto Laguna Kana Floriceli Dzul Pinto DUPF821022MQRANL02
4 Quintana Roo Felipe Carrillo Puerto Laguna Kana Margarita Cab Canul COCM631017MQRBNR05
5 Quintana Roo Felipe Carrillo Puerto Laguna Kana
6 Quintana Roo Felipe Carrillo Puerto Laguna Kana Maria Esperanza Coh Santos CHSNE567052323M600
7 Quintana Roo Felipe Carrillo Puerto Laguna Kana Justa Poot Cob
8 Quintana Roo Felipe Carrillo Puerto Laguna Kana Paulino Cob Canul
9 Quintana Roo Felipe Carrillo Puerto Laguna Kana Aniceta Cob Canul COCA690418MQRBNN01
Tabla 1. Descripción de los pasos 1-5
6. En caso de que la beneficiaria no cuente con su CURP, se le pedirá que nos
proporcione su identificación personal (IFE), el cual se copiara únicamente la
clave que se encuentra en la parte posterior de la identificación.
7. En caso de que la beneficiaria no cuente con su identificación IFE ó CURP, se le
pedirá su acta de nacimiento en donde nos proporcionará la fecha exacta de su
nacimiento.
8. Estando en el domicilio se le pedirá a la beneficiaria su número de calle,
cruzamiento, colonia y también se agregará una referencia específica del
domicilio, por ejemplo: una iglesia, un campo deportivo, escuela, etc.
9. En caso de que la familia cuente con un número de teléfono fijo el encuestador
solicitará el número correspondiente, en caso de no contar con lo solicitado, el
beneficiario podrá proporcionar un número de teléfono celular.
10. Siguiendo con la encuesta, se preguntará cuantas personas viven en el hogar,
tomando en cuenta ancianos, adultos, jóvenes, niños y bebes.
11. Como dato adicional solicitará a la beneficiaria, el número de estufas
construidas en su hogar.
6. IFE 7. Fecha de nacimiento
8. Dirección ó Referencia
9. Teléfono 10. N°
miembros en el hogar
11. N° estufas mejoradas instaladas
Dirección Colonia N°
estufas Año de
Construcción
244077371370 17/09/1982 S Nombre N.14 S/Numero, C.P. 77100 (A
media cuadra del jardin de niños) 983 117 7542 8 2013
244120990180 13/06/1973 C. S Nombre S/N C.P. 77100 984 105 7767 6 2013
244077343670 22/10/1982 En abarrotes "Meradiz" Tienda:
9835960501 7 2013
244037668963 17/10/1963 S Nombre S/N C.P. 77100
(Detrás de la clínica) Tienda:
9835960501 2 2013
244037669007 23/05/1967 S Nombre S/N C.P. 77100
(A un lado del centro de salud) - 5 2013
244097126269 02/10/1967 S Nombre N. 15/N
(A 4 esquinas del kinder) - 9 2013
244037668964 29/03/1971 S Nombre N. 09 S/N C.P 77100 (Antes de llegar a la clínica de
salud) - 6 2013
244077268902 18/04/1969 S Nombre S/N C.P. 77100
(A 2 esquinas de la tienda "3 hermanos)
- 3 2013
12. Estando con la familia se averiguará el tipo de uso que le da la beneficiaria a su
estufa. Ejemplo: es utilizado para calentar agua, tortear, cocinar ó usos en
general.
13. Con ayuda de un GPS que llevará el encuestador, se ubicará la estufa del hogar
con base a coordenadas geográficas.
14. El encuestador anotará las observaciones de las condiciones en que se
encuentra la estufa, complementando esta información con la ayuda de la
usuaria preguntándole si los comales aún existen y en qué condiciones se
encuentran, y así sucesivamente con la chimenea, el codo y la base.
Tabla 2. Descripción de los pasos 6-11
12. Tipo de uso
13. Coordenadas (GPS) 14. Observaciones
Latitud 16Q Longitud Comales Chimenea Codos Base
Cocina 353371 2157172 2 1 2 Meseta
Cocina 353274 2157223 2 1 2 Plantilla
Cocina 353297 2157123 2 1 2 Plantilla
Cocina 353380 2157079 2 1 2 Meseta
Cocina 353401 2157085 2 1 2 Plantilla
Cocina 353604 2157362 2 1 2 Plantilla
Cocina 353619 2157107 2 1 2 Plantilla
Cocina 2 1 2 Plantilla
Tabla 3. Descripción de los pasos 12-14
15. El encuestador redactará con sus palabras con forme a la visita domiciliaria
todos los comentarios que considere necesario que servirá en beneficio de la
familia y del tratamiento de la estufa.
16. Para finalizar, el encuestador realizará un diagnóstico final tomando en cuenta
las condiciones de la estufa y los materiales faltantes, dándole un valor en
porcentaje del 0- 100% y presentará una evidencia fotográfica para constatar
que todo lo antes mencionado sea verídico.
Tabla 4. Descripción de los pasos 15-16
GALERIA FOTOGRAFICA DE LAGUNA KANA
EXPLICACIÓN Y DEMOSTRACIÓN DE PURIFICADOR DE AGUA,
LAGUNA KANA
GALERIA FOTOGRAFICA DE DZULA
ANEXO 1
La base es corre por cuenta de la usuaria.
y la altura máxima es de 50 cm. Sin embargo puede ser
más baja y construida con materiales locales como sascab
y piedra
Ejemplo de base que se
ajusta a la estufa
Medidas de la Base
para Estufa
50 cm
80 cm 1.60 m
Ejemplos de bases
