DESARROLLO DEL CASO: “HELADOS ALASKA S.R.L”

1.- Realice el análisis FODA

FORTALEZAS AMENAZAS

- Posicionamiento de mercado en las clases media-alta y alta (San Isidro, Miraflores y Surco)

- Énfasis- en el control de calidad.- Participación de mercado (40%)

- Clientes potenciales se pueden retirar por no tener suficiente espacio en su local.

- Clientes empiecen a irse a otras heladerías por la forma como el personal los despacha.

- El mismo personal puede irse de la heladería o hacer una huelga o boicot por el mal trato recibido

OPORTUNIDADES DEBILIDADES

- Ampliar el local existente.- Alquilar o comprar un nuevo local.- Búsqueda de nuevos proveedores

nacionales de esencias.- Innovar en más sabores.- Ofrecer nuevas presentaciones de los

productos.- Asociarse con intermediarios para

aumentar sus puntos de venta (restaurantes, bodegas. Tiendas)

- Solo cuenta con 3 tipos de productos (barquillos, conos y vasitos) para vender.

- Cuenta con un local saturado.- No cuenta con esencias sustitutas.- Personal despacha ineficientemente

a los clientes.- Gerente no es amable con los

clientes.- Socios no prestan importancia al

trato del personal.- Personal mal pagado y trabaja

mucho.- No cuenta con intermediarios para

ofrecer sus helados.

2.- Seleccione 5 puntos críticos

i. Insatisfacción del personal de la heladería por trabajar.

ii. No cuenta con proveedores sustitutos. Solo con uno en Suiza.

Iii. Falta de una visión para expandirse en el mercado y aumentar su participación existente

Iv. Los socios no tienen voluntad para cambiar la situación del trato al persona

v. Falta de planificación en la adquisición de esencias.

3.- ¿Qué conflictos se pueden dar en el macroambiente y microambiente de la organización?

MICROAMBIENTESITUACION CONFLICTO CRISIS

CLIENTES

- Clientes mal atendidos por el personal de la heladería.

- Los clientes se van molestos y no vuelvan más.

- Disminuye dramáticamente las ventas al punto de cerrar la heladería.

-

PROVEEDORES

- Restricción a la exportación de esencias del único proveedor Suizo

- La Heladería no puede preparar mas helados por carencia de este insumo.

- Se paraliza las operaciones para preparar helados lo cual genera la quiebra de esta.

COMPETENCIA

- Se da cuenta de los errores que está cometiendo heladerías ALASKA

- Se van a una guerra de precios para contrarrestar la calidad de helados de Alaska

- Uno de las empresas desaparece del mercado.

PROCESOS

- Falta de variedad de esencias

- Al no contar con otros insumos alternativos no pueden homologar nuevas creaciones

- Si disminuye la cantidad de esencias ofertadas no va a cubrir su demanda existente y reduciría sus ventas-

SOCIOS

- Inadecuada gestión del directorio ante problemas de cultura organizacional

- El personal empiece a realizar huelgas y para sus actividades

- Se destruye la imagen de heladerías Alaska y puede perder su participación de mercado.

MACROAMBIENTESITUACION CONFLICTO CRISIS

ECONOMICO

- El gobierno suizo realiza un bloqueo comercial para determinados productos

- Empresas como heladería Alaska se ven afectadas al no poder conseguir los insumos que adquirían normalmente

- Afecta tanto al proveedor como a su cliente (Alaska) con lo cual una de ellas puede desaparecer del mercado por falta de compras o de ventas.

SOCIAL

- Los trabajadores de heladería ALASKA se encuentran muy molestos por el trato que reciben

- Una huelga que repercute en los ingresos que dejarían de obtener.

- Empiezan las multas por el ministerio de trabajo al recibir quejas y reclamos de estos trabajadores.

4.- Formule el diagnostico de la empresa en 3 líneas

5.- Plantee 2 alternativas de solución

Capacitar a los socios y gerente en temas de cultura organizacional y planeamiento estratégico.

Cambiar al gerente pues él es responsable directo de que todo funcione correctamente.

Helados ALASKA, es una empresa posicionada en el mercado debido al énfasis que le ponen en el control de calidad. Sin embargo es muy dependiente de una única fuente de aprovisionamiento de esencias. Además cuenta con problemas en su cultura organizacional.