8/18/2019 Desayuno Escolares Productos

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DÍA 1 DÍA 2 DÍA 4 DÍA 5DÍA 3

Preparación

Acompañar el arroz con leche c on galleta.

Ingredientes

Galleta de soda 34 g 40 g

Inicial Primaria

Cantidad Cantidad

Galleta de soda

Ingredientes

Leche entera evaporada

Arroz pilado

Agua para hervir

25 g

13 g

80 ml

30 g

15 g

150 ml 200 ml

100 ml

Azúcar rubia

Inicial

Arroz con leche

Primaria

Cantidad Cantidad

Preparac ión

Lavar el arroz. Hervir el agua con canela y clavo deolor, de ser disponible en la zona.

Una vez cocido el arroz, agregar elazúcar.

Retirar del fuego y agregar la leche.

Servir.

DESAYUNO 01BEBIBLE: Arroz con lecheACOMPAÑANTESÓLIDO: Gall eta de soda

Cantidad de ración para un niño

Ingredientes

Fideos

Conserva de pescadoen aceite

30 g

45 g

35 g

65 g

Aceite vegetal 3 ml 4 ml

Sal yodada 0,05 g 0,05 g

Inicial Primaria

Cantidad Cantidad

Fideos en salsa de pescado

Preparación

Coc inar losfideose n agua con a ceite y sal.

Escurrir el líquido de la co nserva de pesca do.

Calentar el aceite, agregar el pescadoescurrido y guisar al gusto.

Incorporar la salsa y losfideos y servir.

Preparac ión

Hervir el agua con canela y clavo deolor, de ser disponible en la zona. Adiciona r la harina de ma íz diluída enagua fría.

Añadir el azúcar y dejar cocinar,moviendo constantemente para evitarque se pegue.

Retirar del fuego.

Servir.

Ingredientes

Harina de maíz extruido

Azúcar rubia 13 g

150 ml

17 g

15 g

200 ml

20 g

Agua para hervir

50 ml 50 mlAgua para diluir

Inicial

Harina de maíz

Primaria

Cantidad Cantidad

DESAYUNO 02BEBIBLE: Harina de maízACOMPAÑANTESÓLIDO:Fideos en salsa de p escado

Cantidad de ración para un niño

Preparación

Servir el manjar blanco en envase.

Acompañar co n galleta

Ingredientes

Galleta de soda

Manjarblanco 14 g

34 g

14 g

40 g

Inicial PrimariaCantidad Cantidad

Galleta de soda con manjar blanco

Ingredientes

Leche entera evaporada

Harina de trigo extruído

Agua para hervir

Agua para diluir

17 g

13 g

80 ml

20 g

15 g150 ml

50 ml

200 ml

50 ml

100 ml

Azúcar rubia

Inicial

Harina de trigo con leche

Primaria

Cantidad Cantidad

Preparación

Hervir el agua con canela y clavo deolor, de ser disponible en la zona.

Adicionar la harina de trigo extruidodiluída en agua fría.

Añadir el azúcar y dejar cocinar,moviendo constantemente para evitarque se pegue.

Retirar del fuego y agregar la leche.

Servir.

DESAYUNO 03BEBIBLE: Hojuela de trigo con lecheACOMPAÑANTESÓLIDO: Galleta de soda conmanjarblanco

Cantidad de ración para un niño

Ingredientes

Hojuela de avena

Agua para hervirAgua para diluir

13 g

17 g

15 g

150 ml50 ml

200 ml50 ml

20 g

Azúcar rubia

Inicial

Hojuela de avena

Primaria

Cantidad Cantidad

Preparación

Hervir el agua con canela y clavo deolor, de ser disponible en la zona.

Añadir el azúcar y dejar cocinar,moviendo constantemente para evitarque se pegue.

Retirar del fueg o.

Servir.

Ingredientes

Arroz piladoConserva de pescadoen agua

19.5 g

45 g

24.5 g

65 g

Aceite vegetal 3 ml 4 ml

Sal yodada 0,05 g 0,05 g

Inicial Primaria

Cantidad Cantidad

Lomito de pescado con arroz

Preparación

Escurrir el líquido de la co nserva de pesca do.

Calentar el aceite, agregar el pescadoescurrido y guisar al gusto.

Servir el lomito de pescado sobre el arrozgraneado.

DESAYUNO 04BEBIBLE: Hojuela de avenaACOMPAÑANTESÓLIDO: Lomito d e pescado conarroz

Cantidad de ración para un niño

Ingredientes

Leche entera evaporada

Hojuela de avena

Agua para hervir

Agua para diluir

17 g

13 g

61 ml

20 g

15 g

150 ml

50 ml

200 ml

50 ml

73 ml

Azúcar rubia

Inicial

Mazamorra de avena con leche

Primaria

Cantidad Cantidad

Preparac ión

Hervir el agua con canela y clavo deolor, e ser disponible en la zona.

Añadir el azúcar y dejar cocinar,moviendo constantemente para evitarque se pegue.

Retirar del fuego y agregar la leche.

Servir.

Preparac ión

Amasar la harina de trigo con agua y sal encantidad moderada.

Freir la masa por poc ión y servir.

Servir el manjar blanco en un recipiente.

Acompañar con la cachanga.

Ingredientes

Harina de trigo

(preparada o sin preparar)

Manjarblanco 14 g

30 g

14 g

Aceite vegetal 3 ml 4 ml

Sal yodada 0,05 g 0,05 g

30 g

Inicial Primaria

Cantidad Cantidad

Cac hanga de trigo con manjar blanco

DESAYUNO 05BEBIBLE: Mazamorra de avena con lecheACOMPAÑANTESÓLIDO: Cachanga de trigo conmanjar blanco

Cantidad de ración para un niño

d

Adicionar la hojuela de avena previa-mente diluída en agua fría.

Adicionar la hojuela de avena previa-mente diluída en agua fría.

LOS VOLÚM ENES DE AGUA ESTIMA DOS SON REFERENCIA LES, PUDIENDO SER AJUSTADOS MULTIPLICAR LA CAN TIDAD INDICA DA DE ING REDIENTES POR EL NÚM ERO DE NIÑ OS Y NIÑ AS DE TU ESCUELA

Niñas y niños sanos y bien alimentadosaprenden mejor 

Región alimentariaNº01 Costa Norte

Tumbes, Piura, Lambayequey La Libertad

RECETARIO PARA

DESAYUNOS ESCOLARES

PRODUCTOS

Para niños y niñas de inicial y primaria