DESCRIPCIÓN BREVE NOTAS DE CATA …...Si le gusta combinar fruta y carne, el agraz -verjus es particularmente indicado. GASTRONOMÍA CONTACTO Ctra. Córdoba-Málaga, N-331 Km.44,7

Agraz-Verjus Paco Morales

DESCRIPCIÓN BREVE

El agraz-verjus Paco Morales es un aliño delicado y perfumado de la cocina andalusíque el cocinero Paco Morales recrea en el espacio gastronómico Noor a partir del zumo exprimido de las uvas agraces del viñedo ecológico de la familia Robles en Montilla Unos días antes del envero, Bodegas Robles realiza una cosecha temprana y sigue unproceso de fermentación que trasladará al agraz-verjus su carácter ácido y las propiedades aromáticas de las uvas agraces. Agraz-verjus Paco Morales le permitirá recuperar sabores perdidos en la memoria. También de inspiración para la creación de platos completamente nuevos.

NOTAS DE CATA

Complementa y potencia el ingrediente principal al que acompaña, sin enmascararsu sabor. Posee una acidez suave, con un trasfondo ligero pero definido de dulzor vegetal.Es una excelente opción cuando la comida se acompaña de vino, ya que no distorsionasu sabor al compartir ambos el mismo tipo de ácido (tartárico), frente al cítrico de loslimones o el acético del vinagre.

Este aliño puede ser utilizado en recetas de verduras, escabeches, guisos de carnes y pescados. Realza el sabor de cualquier tipo de sopa o estofado, particularmente deaquellos que usan carnes rojas. Si le gusta combinar fruta y carne, el agraz -verjuses particularmente indicado.

GASTRONOMÍA

CONTACTOCtra. Córdoba-Málaga, N-331 Km.44,7 bodegasrobles.es Apartado de Correos, 55 14550 Montilla CÓRDOBA (ESPAÑA) [email protected]: +34 957 650 063, Fax: +34 957 653 140

FICHA TÉCNICA

VARIEDAD DE UVA:Pedro Ximénez

GRADO ALCHÓLICO: 2,5 % vol.

VEJEZ PROMEDIO: Cosecha CONTENIDO: 250 ml

LOGÍSTICA UNIDAD:Alto: Largo: Ancho:

LOGÍSTICA CAJA CONTENEDORA:Unidades por caja: Alto: Largo:

Peso: Contenido: COD. EAN:

Ancho: Peso: COD. EAN:

EMBALAJE PALET:Unidades por palet: Unidades venta caja contenedora:

Cajas contenedora por palet: CAJAS contenedora por TANDA: TANDAS por palet:

LOGÍSTICA PALET:Alto: Largo:

Ancho: Peso:

©Bodegas Robles. Partidarios del regreso

Agraz-Verjus Paco Morales

DESCRIPCIÓN BREVE

El agraz-verjus Paco Morales es un aliño delicado y perfumado de la cocina andalusíque el cocinero Paco Morales recrea en el espacio gastronómico Noor a partir del zumo exprimido de las uvas agraces del viñedo ecológico de la familia Robles en Montilla Unos días antes del envero, Bodegas Robles realiza una cosecha temprana y sigue unproceso de fermentación que trasladará al agraz-verjus su carácter ácido y las propiedades aromáticas de las uvas agraces. Agraz-verjus Paco Morales le permitirá recuperar sabores perdidos en la memoria. También de inspiración para la creación de platos completamente nuevos.

NOTAS DE CATA

Complementa y potencia el ingrediente principal al que acompaña, sin enmascararsu sabor. Posee una acidez suave, con un trasfondo ligero pero definido de dulzor vegetal.Es una excelente opción cuando la comida se acompaña de vino, ya que no distorsionasu sabor al compartir ambos el mismo tipo de ácido (tartárico), frente al cítrico de loslimones o el acético del vinagre.

Este aliño puede ser utilizado en recetas de verduras, escabeches, guisos de carnes y pescados. Realza el sabor de cualquier tipo de sopa o estofado, particularmente deaquellos que usan carnes rojas. Si le gusta combinar fruta y carne, el agraz -verjuses particularmente indicado.

GASTRONOMÍA

CONTACTOCtra. Córdoba-Málaga N-331, Km.44,7 bodegasrobles.esApartado de Correos, 55 14550 Montilla CÓRDOBA (ESPAÑA) [email protected]: +34 957 650 063, Fax: +34 957 653 140

FICHA TÉCNICA

VARIEDAD DE UVA:Pedro Ximénez

GRADO ALCHÓLICO: 2,5 % vol.

VEJEZ PROMEDIO: Cosecha CONTENIDO: 2 l

LOGÍSTICA UNIDAD:Alto: Largo: Ancho:

LOGÍSTICA CAJA CONTENEDORA:Unidades por caja: Alto: Largo:

Peso: Contenido: COD. EAN:

Ancho: Peso: COD. EAN:

EMBALAJE PALET:Unidades por palet: Unidades venta caja contenedora:

Cajas contenedora por palet: CAJAS contenedora por TANDA: TANDAS por palet:

LOGÍSTICA PALET:Alto: Largo:

Ancho: Peso:

©Bodegas Robles. Partidarios del regreso

Reducción ecológica de Pedro Ximénez

FORMATO

250 gr

DESCRIPCIÓN BREVE

Reducción obtenida de forma artesanal a fuego lento a partir de nuestro vino ecológico Piedra Luenga Pedro Ximénez. Sin más aportes.

NOTAS DE CATA

Color caoba muy oscuro. Aromas tiernos a pasas, caramelo, miel y café. En boca es untuoso, goloso recuerdo de pasas y ciruelas.

DESCRIPCIÓN

Alcohol: < 0,1 % Anhídrido Sulfuroso: < 50 mg/lPH: 4,22 Azúcares reductores: 720 g./l. aprox. ( 40 º Be)Contenido: 250 ml.Vida útil indicada: 2 años

RECOMENDACIONES

Foie a la plancha, carne, helados, quesos frescos, ensaladas

CONTACTOCtra. Córdoba-Málaga, N-331, Km.47,5 km, Apartado de Correos, 55. 14550 Montilla CÓRDOBA (ESPAÑA)Telf: +34 957 650 063, Fax: +34 957 653 140 bodegasrobles.es [email protected]

©Bodegas Robles. Todo nuestro esfuerzo ha sido en vino.

LOGÍSTICA UNIDAD:Alto: 24 cm.Largo: 42 cm.Ancho: 42 cm.

LOGÍSTICA CAJA CONTENEDORA:Alto: 24,5 cm.Largo: 9 cm.

Peso: 360 grs.Contenido: 250 grs.COD. EAN: 8412655900116

Ancho: 14 cm.Peso: 2,4 kg.COD. EAN: 84126556000003

EMBALAJE PALET:Unidades por palet: 1950Unidades venta caja contenedora: 6

Cajas contenedora por palet: 325CAJAS contenedora por TANDA: 64TANDAS por palet: 5

LOGÍSTICA PALET:Alto: 137 cm.Largo: 1,2 cm

Ancho: 0,8 cm.Peso: 800 kg.

FICHA TÉCNICA

Reducción ecológica de vinagre al Pedro Ximénez

FORMATO

250 gr

DESCRIPCIÓN BREVE

Reducción obtenida de forma artesanal a fuego lento a partir de nuestro vinagre ecológico Piedra Luenga al Pedro Ximénez. Sin más aportes.

NOTAS DE CATA

Color caoba muy oscuro. Aromas punzantes, caramelo, regaliz, pasas y compotas de frutas. Amplia sensación en boca y acidez notable.

DESCRIPCIÓN

Alcohol: < 0,1 % Anhídrido Sulfuroso: < 50 mg/lPH: 2,70 Azúcares reductores: 720 g./l. aprox. ( 40 º Be)Contenido: 250 ml.Vida útil indicada: 2 años

RECOMENDACIONES

Foie a la plancha, carne, helados, quesos frescos, ensaladas.






Ancho: 14 cm.Peso: 2,4 kg.COD. EAN: 84126556000010



LOGÍSTICA PALET:Alto: 137 cm.Largo: 1,2 cm


FICHA TÉCNICA


Mermelada ecológica de Pedro Ximénez

FORMATO

175 gr

DESCRIPCIÓN BREVE

A partir de nuestro vino ecológico Piedra Luenga Pedro Ximénez, hemos elaborado esta mermelada de una manera artesanal, lentamente, sin tratamientos térmicos agresivos para así respetar los aromas propios del vino, su frescura, juventud y su equilibrio natural.

NOTAS DE CATA

Color ámbar dorado con brillos acaramelados, tonalidades rojizas y doradas. Brillante y untuoso. Aroma a miel y caramelo de pasas. En boca es cálido, intenso y persistente. Suave y ligero al paladar. Resultado tierno. En su final y retrogusto es donde el vino se personaliza de forma más intensa.

DESCRIPCIÓN

Vida útil indicada: 2 años

RECOMENDACIONES

Elaboración de salsas, canapés y acompañante de foie, pescados y carnes blancas.






Ancho: 23,5 cm.Peso: 5,2 kg.COD. EAN: 84126556000119



LOGÍSTICA PALET:Alto: 108,5 cm.Largo: 1,2 cm


FICHA TÉCNICA

Gelatina ecológica de Fino

FORMATO

130 g

DESCRIPCIÓN BREVE

Realizada de la forma más tradicional, se parte de una base de reducción de nuestros vinos ecológicos criados bajo velo de flor, desalcoholizados y posteriormente gelificados

NOTAS DE CATA

Color dorado y brillante. Aroma meloso y punzante, con notas de almendradas y levadura de pan. En boca es cálido e intenso. Suave y ligero al paladar.

DESCRIPCIÓN


CONTACTOCtra. Córdoba-Málaga N-331, Km 47,5 bodegasrobles.esTelf: +34 957 650 063, Fax: +34 957 653 140 [email protected] de Correos, 55. 14550 Montilla CÓRDOBA (ESPAÑA)


LOGÍSTICA CAJA CONTENEDORA:Alto:27 cmLargo: 20 cm

Peso: 250 gContenido: 130 gCOD. EAN: 8412655900024

Ancho: 9 cmPeso: 3,17 kgCOD. EAN: 84126556000171



LOGÍSTICA PALET:Alto:257 cmLargo: 120 cm

Ancho: 80 cmPeso: 460 kg

FICHA TÉCNICA

LOGÍSTICA UNIDAD:Alto: 7 cmLargo: 6 cmAncho: 6 cm

Gelatina ecológica de Oloroso

FORMATO

130 g

DESCRIPCIÓN BREVE

Realizada de la forma más tradicional, se parte de una base de reducción de nuestro vino ecológico Piedra Luenga Oloroso, al que se confiere una agradable textura gelatinosa característica de este producto.

NOTAS DE CATA

Color ámbar, con tonalidades rojizas y doradas, brillante y gelatinoso.Aroma meloso y a frutos secos. En boca es cálido, intenso y persistente. Suave y ligero al paladar. Resultado final maderoso. En su final y retrogusto es donde se distinguen los aromas del vino de forma más intensa.

DESCRIPCIÓN


CONTACTOCtra. Córdoba-Málaga N-331, Km.47,5 bodegasrobles.esTelf: +34 957 650 063, Fax: +34 957 653 140 [email protected] de Correos, 55. 14550 Montilla CÓRDOBA (ESPAÑA)


LOGÍSTICA UNIDAD:Alto: 7cmLargo: 6 cmAncho: 6 cm

LOGÍSTICA CAJA CONTENEDORA:Alto: 27 cmLargo: 20 cm





LOGÍSTICA PALET:Alto: 257 cmLargo: 120 cm


FICHA TÉCNICA


Gelatina ecológica de Pedro Ximénez

FORMATO

130 g

DESCRIPCIÓN BREVE

Realizada de la forma más tradicional, se parte de una base de reducción de nuestros vinos Pedro Ximénez ecológicos, desalcoholizados y posteriormente gelificados.

NOTAS DE CATA

Color ámbar dorado con brillos acaramelados, tonalidades rojizas y doradas. Brillante y untuoso. Aroma a miel y caramelo de pasas. En boca es cálido, intenso y persistente. Suave y ligero al paladar. Resultado tierno. En su final y retrogusto es donde el vino se personaliza de forma más intensa.

DESCRIPCIÓN


RECOMENDACIONES

Elaboración de salsas, canapés y acompañante de foie, pescados y carnes blancas

CONTACTOCtra. Córdoba-Málaga, N-331, Km.47,5 bodegasrobles.esTelf: +34 957 650 063, Fax: +34 957 653 140 [email protected] de Correos, 55. 14550 Montilla CÓRDOBA (ESPAÑA)



LOGÍSTICA CAJA CONTENEDORA:Alto: 27 cmLargo: 20 cm





LOGÍSTICA PALET:Alto: 257 cmLargo: 120 cm


FICHA TÉCNICA


Gelatina ecológica de vinagre de Pedro Ximénez

FORMATO

130 g

DESCRIPCIÓN BREVE

Realizada de la forma más tradicional, se parte de una base de reducción de nuestro vinagre ecológico al Pedro Ximénez y se le confiere una agradable textura gelatinosa.

NOTAS DE CATA

Color caoba con reflejos yodados, brillante. Aroma a pasas y caramelo, punzante con un fondo de melosidad. En boca es fuerte, intenso y persistente. Posee una potente entrada acética evolucionando a un justo punto de acidez. Maderoso y una leve amargosidad, cálido.

DESCRIPCIÓN


CONTACTOCtra. Córdoba-Málaga N-331, Km.47,5 bodegasrobles.esTelf: +34 957 650 063, Fax: +34 957 653 140 [email protected] de Correos, 55. 14550 Montilla CÓRDOBA (ESPAÑA)



LOGÍSTICA CAJA CONTENEDORA:Alto:27 cm.Largo: 20 cm





LOGÍSTICA PALET:Alto:257 cmLargo: 120 cm


FICHA TÉCNICA

Documents

DESCRIPCIÓN BREVE NOTAS DE CATA …...Si le gusta combinar fruta y carne, el agraz -verjus es particularmente indicado. GASTRONOMÍA CONTACTO Ctra. Córdoba-Málaga, N-331 Km.44,7