Diagrama de Flujo Planta Bebedero Sistema HACCP

7/26/2019 Diagrama de Flujo Planta Bebedero Sistema HACCP

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DOS ANCLAS S.A. PLANTA BEBEDER

SISTEMA HACCP

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESPROCESO:sales industiales ! "#$ae%

&entilad#

Aie 'aliente( se'ad# die't#

Re'u)ea'i#n de aie &entilad# 'ent*+u$#

VR0830ATM

ENTRADA ALAVADARO

In$es# de aie dele,tei#

&-lulas#tatias

PARVA RETROEXCAVADORA

CAMIN

TOLVA 5

TOLVA 4RC410

RC510

HORNOSECA

LECHO

QUEMADOR EN VENADE AIRE 2x10 6 K!"#$%C0810

C&MARAMATAPOLVOS

CN0820 CN08

COLECTORDE H

/O

CH0120

CENTRIFU%A'M0810


2/69

Ente+ina

Fina

I3)al)a4le

NaCl

A$e$ad# de BLS

ROSCA RT0(NORIA NE0(10ROSCA RT0(10AV0(10

)ARANDA DECORTESECUNDARIA

)V0(10

ROSCA RT11(0

ROSCA

'OLSAIMPALP*50 K+

ROSCA RT1150 ROSCA RT1155

ROSCA RT11(1

SILO DE ENTREFINASI1110

RADAR

AV111

R

O

S

C

A

R

T

1

0

2

0

CLAPETAFV,SM3

CL1030

MOLINOMR1020

MOLIMR10

'I% 'A%IMPALP*1200 K+

'OLSAFINA -#OENTREF*

50 K+

NORIA NE1130

ROSCA RT1160

ROSCA RT11(5ROSCA RT1240

CLAPETACL1210

V%,FCOM

SILO FINA1140

AV1140

CLAPETAFV1140CL1160

TM1

CLAPETAV%,FADI

SILO FINA1160

AV1160

CLAPETAV%,FADI

SILO FINA11.0

AV11.0

TOLVATVL1210TL1210

ROSCA RT1210


3/69

5#d#

Fue

ROSCA RT1030

'I% 'A%FINA

1200 K+

CLAPETAFV,1160#1CL1120 CLAPETA

FV,11.0#1CL1130

ROSCA RT1180

TOLVA

CINTA

ROSCA EM1210

TOLVM+COTL123

CLAPETACD,FADICL1220

ROSCA RT1250

SILO FINA1180

AV1180

CLAPETAFV,1180#1CL1140

SIL

A


4/69

O

F6

&esi7n:as &i$en'ia:

R#3)e'as'#tes A$e$ad# de sal3uea 8laad# de sal9

VR0810

VR0820

Guesa

ENTRADA AL

SECADERO

ROSCA RT0410

ROSCA RT0510

NORIA NE0410

NORIA NE0510

MOLINO MR0410

MOLINO MR0510

'ALAN)A DEPESADA CONTINUA

'L0.10

NORIA NE0.10

R

O

S

C

A

R

T

0

.

1

0

ROSCA RT0810

ES0810DEROFLUIDO

10

NORIA NE0(20

ROSCA RT0(20

AV0(20

)ARANDA DECORTE PRINCIPAL

)V0(20 SILO DS

R


5/69

S'a)

A$e$ad#de 5#dat#

0

CLAPETAFV1110#EM

CL1010

CLAPETAFV1110#EV

CL11.5

ROSCA RT1010

NORIA NE1010

CLAPETACL1020

CD,DESE

O0

)ARANDA VI'RATORIA)V1150

SILOENTRF*#%RUESA

1150

AV1150

CLAPETAMANUAL

ROSCA RD1110

ROSCA RT1110

'D1110DOSIVAC

ROSCA RT1050

CLAPETAFV,SM1CL1060

ROSCA RT1055

MOLINO MR1030

ROSCA RT1060

ROSCART1105

A

CLFV1C

ROSC

NORI

CLC

CD

)ARAND

CLAPETA

)ARANDA DECORTE

'I% 'A%%RUESA1200 K+


6/69

T#3a de 'audal

de Sei'i#

CLAPETAFV1150,1CL1110

AV1150#1

TOLVA

CLAPETA

'OLSAFINA/

ENTREF*-#O

%RUESA

50 K+

O FINA130

1130


7/69

A$e$ad# de a$ua a!uda al +lu# de sal Entada de a$ua dul'e

&i4ad# a )ist#n8a!uda al +lu# la sal9

Pist7n i4ad# M#lin#s *a "u3eda

Ali3enta'i7n B!6Pass

OSCA RT0410

ROSCA RT0510

CENTRIFU%A 4MC0410

CENTRIFU%A 5MC0510

CINTA TRAN

NORIA

ROSCA

MOLINOMR0620

MOLINOMR0630

MOLINOMR0610

ROSCA RT0640

R

O

S

C

A

R

T

0

62

0

NORIA NE0620

R

O

S

C

A

R

T

0

63

0

SILO SALLAVADASM0.10



AV.10 AV.20 AV.30

CINTA TRANSPORTADORA CT0.10

CINTA TRANSPORTADO

ROSCA

%RUESAI1120

DAR

ROSCA

ROSCA


8/69

S'a)

A$e$ad#de 5#dat#

ENTRADA A

ENVASADO

1120

PETA120%M1040

A RT1040

A NE1020

PETA1050

,DES%

DE CORTE

CLAPETAFV1120#%V

CL11.0

ROSCA RD1120

ROSCA RT1120

'D1120DOSIVAC


9/69

ENTRADA A

ENVASADO


10/69

A$e$ad# de BLS

EMBOLSADO DE SAL LA&ADA

ENTRADA AENVASADO

SPORTADORA CT0610

NE0610

0

1

A CT6*4

NORIA NE1120


11/69

NORIA NE1110)ARANDA DE

CORTECLAPETA


12/69

NORIA NE1140 CINTA CTF010 ROSCA RTF020NORIA NE1140 CINTA CTF010 ROSCA RTF020NORIA NE1140 CINTA CTF010 ROSCA RTF020NORIA NE1140 CINTA CTF010 ROSCA RTF020NORIA NE1140 CINTA CTF010NORIA NE1140 CINTA CTF010 ROSCA RTF020NORIA NE1140 CINTA CTF010


13/69

AV1220 CINTA CT%010 CINTA CT%020S

ENTSI


14/69

Fuea de

Sil#s P#lietilen#( 'a)a'idad ; 3


15/69

Fina( Ente+ina # Guesa

SILO FINA1140

SILO FINASIF001

CLAPETAFV1111

TM1

AVER 8CINTA A%RUPADOR CINTA

CLAPETAFV1112

AVER 8

MAINAR 2CINTA

CLAPETAFV1113 ROSCA RT1113 CLAPETA ROSCA

TOLVA TM1MAINAR 1

SILO FINASIF001

CLAPETAFV1111

TM1

CINTA A%RUPADOR CINTAAVER 8

SILO FINASIF001

CLAPETAFV1111

CINTA A%RUPADOR CINTA

TM1

AVER 8

SILO FINASIF001

CLAPETAFV1111

CINTA

TM1

AVER 8

SILO FINASIF001

SILO FINA1140


SILO FINA1140


SILO FINA1140

CLAPETAFV1113 ROSCA RT1113 CLAPETA


16/69

ILOEFINA001

CLAPETAFV1143


17/69

Sei'i#

A

TM1

AVER 11CINTA A%RUPADOR CINTA

TM1

VOLPAK

CINTA

HORNO CINTACINTA

AV///////

CLAPETAFV/////////


18/69

HORNO CINTAA%RUPADOR- ELEVADOR CINTA

A%RUPADOR CINTA

TOLVA TM1TECMAR

CINTA A%RUPADOR

INTA A%RUPADOR CINTA

HORNO

TOLVA TM1TECMAR

CINTA A%RUPADORTOLVA TM1


19/69


20/69

HORNO CINTA


21/69

AUTOELEVADOR CAMIN

CINTA HORNO AUTOELEVADORCINTACINTA


22/69


23/69


24/69

AUTOELEVADOR CAMINESTRICHADO


25/69

ETAPA 2

&entilad#

Aie 'aliente( se'ad# die't#

Re'u)ea'i#n de aie &entilad# 'ent*+u$#

VR0830

FLUJO DE SAL DESDE RECOLECCION EN PAR&A5 COMIEN=O DE PROCESO HASTA =ARANDAS

In$es# de aie dele,tei#

PARVA RETROEXCAVADORA

CAMIN

TOLVA 5

TOLVA 4RC410

RC510

HORNO

SECADLECHO F

QUEMADOR EN VENADE AIRE 2x10 6 K!"#$%C0810

C&MARAMATAPOLVOS

CN0820 CN081

CENTRIFU%A'M0810


26/69

ATM&-lulas#tatias

DE H

/O

CH0120

ROSCA RT0(00NORIA NE0(10ROSCA RT0(10AV0(10

)ARANDA DECORTE

SECUNDARIA)V0(10


27/69

R#3)e'as'#tes A$e$ad# de sal3uea 8laad# de sal9

VR0810

VR0820

ENTRADA AL

SECADERO

ROSCA RT0410

ROSCA RT0510

NORIA NE0410

NORIA NE0510

MOLINO MR0410

MOLINO MR0510

ROSCA RT

ROSCA R

'ALAN)A DEPESADA CONTINUA

'L0.10

SILOLAVASM0

AV.

NORIA NE0.10

R

O

S

C

A

R

T

0

.

1

0

ROSCA RT0810

S0810

ERO LUIDO

NORIA NE0(20

ROSCA RT0(20


28/69

AV0(20


)V0(20


29/69

A$e$ad# de a$ua a!uda al +lu# de sal Entada de a$ua dul'e

&i4ad# a )ist#n8a!uda al +lu# la sal9

Pist7n i4ad# M#lin#s *a "u3eda

410

T0510

CENTRIFU%A 4MC0410

CENTRIFU%A 5MC0510

CINTA TRANSPORTAD

NORIA NE0610

R

O

S

C

A

RT

0

6

1

0

ROSCA

MOLINOMR0620

MOLINOMR0630

MOLINOMR0610

ROSCA RT0640

R

OS

C

A

R

T

0

6

2

0

NORIA NE0620

R

O

S

C

A

R

T

0

6

3

0

ALDA10



10 AV.20 AV.30

CINTA TRANSPORTADORA CT0.10

CINTA TRANSPORTADORA CT6*4

ROSCA

ROSCA

ROSCA


30/69


31/69

A$e$ad# de BLS

ORA CT0610

EMBOLSADO DE SAL LA&ADA


32/69


33/69

ETAPA /FLUJO DE IMPALPABLE

)ARANDA DECORTE

SECUNDARIA)V0(10

ROSCA RT11(0

ROSCA

'OLSAIMPALP*

50 K+

'I% 'A%IMPALP*1200 K+


)V0(20


34/69

ETAPA

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