Vegetales Cantidad Carbohidratos

Hojas De Mostaza 1/2 taza 0.1

El perejil (picado) 1/2 taza 0.1

Espinacas (crudo) 1/2 taza 0.1

Bok Choi 1/2 taza 0.2

Endibia 1/2 taza 0.2

Lechuga (Iceberg) 1/2 taza 0.2

Lechuga (Romana) 1/2 taza 0.2

Brotes de alfalfa 1/2 taza 0.2

Lechuga (Boston Bibb) 1/2 taza 0.4

Hojas de nabo (hervido) 1/2 taza 0.6

Radicchio 1/2 taza 0.7

Floretes de brócoli 1/2 taza 0.8

Coliflor (al vapor) 1/2 taza 0.9

El ajo (fresco) 1 clavo de olor 0.9

Rábanos 10 0.9

Pepino (crudo) 1/2 taza 1

Nopales (a la plancha) 1/2 taza 1

Pimiento (Jalapeño) 1/2 taza 1

Col (verde y cruda) 1/2 taza 1.1

Hongo (Shitake Cocido) 1/2 taza 1.1

Squash (verano) 1/2 taza 1.3

Repollo (rojo crudo) 1/2 taza 1.4

Coliflor (crudo) 1/2 taza 1.4

Hongo (Button) 1/2 taza 1.4

Squash (Zuchinni al vapor) 1/2 taza 1.5

Espárragos (al vapor) 4 Ramas 1.6

Col (verde al vapor) 1/2 taza 1.6

El hinojo fresco 1/2 taza 1.8

Repollo (col rizada al vapor) 1/2 taza 1.9

Alcachofa (corazones) 4 Piezas 2

Broccoli Rabe 1/2 taza 2

Collard Verdes 1/2 taza 2

Brotes de Soja 1/2 taza 2.1

Berenjena (asado) 1/2 taza 2.1

Kale al vapor 1/2 taza 2.1

Chucrut 1/2 taza 2.1

Espinacas (al vapor) 1/2 taza 2.2

Tomate (ciruelo) 1 2.2

Nabos (hervido) 1/2 taza 2.3

Scallions 1/2 taza 2.4

Jícama (crudo) 1/2 taza 2.5

Tomate (tomatillo) 1/2 taza 2.6

Judías verdes al vapor 1/2 taza 2.9

Fríjoles amarillos 1/2 taza 2.9

Apio (crudo) 1 Stem 3

Guisantes (Nieve) 1/2 taza 3.4

Pimienta (verde Bell) 1/2 taza 3.5

Morrón (Red Bell) 1/2 taza 3.5

Okra (al vapor) 1/2 taza 3.8

Hongo (Portabello) 4 onzas. 4.1

Calabaza (Enlatados) 1/2 taza 4.1

Calabaza (hervido) 1/2 taza 4.6

Coles de Bruselas (al vapor) 1/2 taza 4.7

Okra (Freido) 1/2 taza 4.8

Cebolla (Cortada) 1/2 taza 5.5

Zanahoria (al vapor) 1 grande 5.6

Nabo sueco 1/2 taza 5.9

Tomate (Cherry) 10 6

Zanahoria (Cruda) 1 grande 6.5

Guisantes (Regular) 1/2 taza 6.5

Broccolini 1/2 taza 6.7

Alcachofa (Total) 1 Total 6.9

Castañas De Agua 1/2 taza 7

Squash (espaguetis) 1/2 taza 7.8

Squash (Butternut al horno) 1/2 taza 7.9

Squash (Acorn al horno) 1/2 taza 10.4

Habas 1/2 taza 12.1

Pastinacas (al vapor) 1/2 taza 12.1

Maíz (núcleos) 1/2 taza 12.6

Chalotes 1/2 taza 12.9

Maíz (mazorca entera) Mazorca entera 17.2

Yuca (al vapor) 1/2 taza 26

Fresco Yuca 1/2 taza 37.2

He hecho una lista de los vegetales, basada en la cantidad de carbohidratos que contiene, que está ordenada desde los que tienen menos carbohidratos hasta los que más contienen.